101 tipisks jūnija svētku ēdienu receptes (saldumi, sāļi un dzērieni)

Jūnija svētku laikā skan lauku mūzika, notiek spēles, tiek kurināti ugunskuri un, protams, daudz ēd. Jūnija svētkiem raksturīgie ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī viegli pagatavojami. Uzziniet, kā pagatavot saldumus, sāļumus un dzērienus, kas atbilst jūnija un jūlija svētkiem.

Jūnija svētku ēdienu saraksts ir milzīgs. Kopumā gardumi ir balstīti uz lauku garšām un vērtīgām sastāvdaļām, piemēram, zaļo kukurūzu, zemesriekstiem, kokosriekstiem un manioku.

Daži cilvēki dod priekšroku tradicionālākai ēdienkartei ar vārītu kukurūzu, kukurūzas miltu kūku, popkornu, kukurūzas pudiņu, rīsu pudiņu un citiem tipiskiem gardumiem, taču ir arī tādi, kas cenšas izvairīties no acīmredzamā, piedāvājot dažādus gardumus, piemēram, zaļās kukurūzas cupcakes un quentão brigadeiro.

101 Jūnija ballīšu receptes

Casa e Festa ir sagatavojusi 101 tipisku jūnija svētku ēdienu receptes. Pārbaudiet tās:

1 - Saldo kartupeļu pudiņš

Šis ir viens no slavenākajiem jūnija svētku ēdieniem, un tā galvenā sastāvdaļa ir kukurūza. Šeit ir šī garduma saldās versijas recepte:

Sastāvdaļas

• 10 zaļās kukurūzas kviešu vārpas
• 1 glāze kausēta nesālīta sviesta
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 glāze pūdercukura.

Kā sagatavoties

Kukurūzas vārpiņas notīriet un sarīvējiet. Tad izspiediet maisījumu caur sietu un labi izspiediet ar karoti. Pievienojiet sviestu, cukuru un sāli. Maisiet, līdz iegūta viendabīga masa.

Kukurūzas salmiņus izmantos, lai ietītu pamonhas. Lai būtu vieglāk katru ietīt, izmantojiet auklu. Uz katra salmiņa gabaliņa uzliek daļu kukurūzas mīklas, sasien un 45 minūtes vāra katlā ar ūdeni. Šis process ir būtisks, lai pamonha kļūtu krēmīga un vārīta.

2 - Sālīta "Pamonha

Arī sālītais "pamonha" ir tipisks ēdiens, kas ir ļoti veiksmīgs un ko var pagatavot dažādos veidos, tostarp ar desu un sieru:

Sastāvdaļas

• 8 kukurūzas vārpas
• ½ kalabresas desas (sasmalcinātas un apceptas)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 3 biezas šķēles kubiņos sagriezta Minas siera
• Sāls, pipari un pētersīļi

Kā sagatavoties

Noņemiet kukurūzas mizas un ievietojiet tās verdošā ūdenī. Paņemiet kolbu un rīvējiet, līdz visi kodoli ir izņemti. Tad kukurūzu sablenderējiet blenderī un pārnesiet masu bļodā. Pievienojiet izkausētu sviestu, sasmalcinātu desu, sieru un garšvielas.

Salocītus salmiņus salocīt sava veida kausiņā, tad pievienot kukurūzas mīklu. Katru pamonhu sasiet ar auklu un 30 minūtes vārīt ūdenī.

3 - Kuskuss caipira

Ja esat kādreiz domājuši pagatavot caipira mini kuskusu, šim ēdienam ir viss, kas saistīts ar Jāņu svinībām. Pārbaudiet pilnu recepti:

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1/2 maza sīpola, sasmalcināta
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) kukurūzas
• 1/2 sarkanās paprikas, sagrieztas mazos kubiņos
• 3 ēd.k. (ēdamkarotes) zirņu
• ½ glāzes plaukstiņu sirds, sagriezta pusmēness gabaliņos
• 1/2 tases tomātu mīkstuma
• 1 kubs dārzeņu buljona
• 1x glāze ūdens
• 1 glāze kukurūzas miltu pārslu
• 6 ķiršu tomāti
• 1 cieti vārīta ola, sagriezta šķēlēs

Kā sagatavoties

Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep sīpolu. Pievieno piparus, kukurūzu, zirņus, palmu sirsniņas un pētersīļus. Ļauj vārīties divas minūtes. Pievieno dārzeņu buljonu, tomātu mīkstumu un ūdeni. Labi samaisa. Maisot sastāvdaļas, pievieno kukurūzas miltus. Maisa, līdz kuskusa mīkla atdalās no pannas.

Izsmērē 6 nelielas formas ar caurumiem centrā (7,5 diametra). Ar karotes palīdzību izlīdzina kuskusu. Dekorē ar tomātiem un olu šķēlītēm. Ļauj nedaudz atdzist, pirms izņemt no formas un pasniegt.

4 - Pupiņu buljons

Jūnija festivāli notiek jūnijā, kas Brazīlijā ir auksts mēnesis. Lai sasildītos aukstajās dienās, ir vērts likt uz pupiņu buljonu. Uzziniet, kā to pagatavot mājās:

Sastāvdaļas

• 1 kg vārītu pupiņu
• 500 g kalabresas desas
• 500 g speķa
• 3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 2 sīpoli (sasmalcināti)
• 2 bekona buljona kubiņi
• 100 ml sojas eļļas
• Zaļā tēja
• 500 ml ūdens

Kā sagatavoties

Desu un speķi sagrieziet nelielos kubiņos, tad apcepiet un atlieciet malā. Blenderī sajauciet pupiņas un sīpolu, līdz iegūstiet pastu. Pannā eļļā apcepiet ķiplokus un pievienojiet saberztas pupiņas. Pievienojiet ūdeni un speķa buljona kubiņus. Uz vidējas uguns labi samaisiet, līdz buljons iegūst konsistenci. Pasniedziet ar nelieliem speķa un desas gabaliņiem.

5 - Curau de milho

Foto: Canva

Šī krēmīgā portugāļu izcelsmes delikatese satur zaļo kukurūzu, pienu, cukuru un kanēļa pulveri. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 4 kukurūzas vārpas
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 un ½ tases piena
• 200 ml kokosriekstu piena
• 1 ēdamkarote margarīna
• 1 šķipsniņa sāls
• Kanēļa pulveris

Kā sagatavoties

Ar nazi noņemiet kukurūzas graudus no vārpām, ievietojiet tos blenderī un dažas minūtes sajauciet ar pienu. Pannā pievienojiet kukurūzas krēmu, kokosriekstu pienu, margarīnu, kondensēto pienu un sāli. Uzkarsējiet uz vidējas uguns un maisiet, līdz sabiezē. Ievietojiet curau atsevišķās burciņās un dekorējiet ar kanēļa pulveri. Pirms pasniegšanas atstājiet atdzist uz divām stundām.

6 - Paçoca de colher

(Foto: Reprodukcija/MdeMulher)

Lai pārsteigtu savus viesus, ir vērts izmēģināt citu šī saldā kāruma versiju: to var ēst ar karoti. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 500 g nomizotu un grauzdētu zemesriekstu.
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 kārba krējuma
• 1 ½ tases piena

Kā sagatavoties

Pannā sajauc kondensēto pienu, pienu un sviestu un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vāra sastāvdaļas. Kad maisījums ir vienmērīgs, izslēdz siltumu un pievieno sasmalcinātus zemesriekstus un krējumu. Labi samaisa, pārlej desertu mazās glāzītēs un dekorē ar maltiem zemesriekstiem.

7 - Karstais caurums

(Foto: Reprodukcija/Supermarket Superbom)

Karstais caurums nav nekas cits kā franču maize, kas pildīta ar maltu gaļu un sieru. Šis gardums gūst panākumus ne tikai jūnija svētkos, bet arī bērnu dzimšanas dienās. Uzziniet:

Sastāvdaļas

• 8 franču maizes klaipi
• 8 mocarellas siera šķēles
• 150g kubiņos sagriezta speķa
• 500 g maltas gaļas
• 2 sasmalcināti ķiploki
• 1 deserta karotīte raudenes
• 1 kārba mizotu tomātu
• 8 ēdamkarotes catupiry
• 1 deserta karotīte kūpinātas paprikas
• ½ kārbas ūdens (nomizotu tomātu iepakojums)
• Zaļie sīpoli, sāls un pipari

Kā sagatavoties

Pannā ielej nedaudz olīveļļas un apcep speķi un ķiplokus, tad pievieno gaļu un pārējās garšvielas (papriku, sāli, zaļo smaržu, piparus un oregano). Labi apcep. Pievieno nomizotu tomātu un saberž, līdz tas pilnībā sadalās. Pievieno ūdeni un ļauj mērcei samazināties. Pievieno krējuma sieru maltai gaļai.

Tagad ir pienācis laiks salikt sviestmaizes. Katrā maizītē ielieciet mocarellas šķēli un maltas gaļas mērci.

8 - Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque ir tipisks Brazīlijas saldums, kas radies 16. gadsimtā, audzējot cukurniedres. Sākotnēji to gatavoja no rapaduras, taču mūsdienās par pamatu izmanto cukuru. Šeit ir recepte:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 500 g grauzdētu un mizotu zemesriekstu
• ½ kg cukura
• 3 ēdamkarotes margarīna

Kā sagatavoties

Pannā sajauc cukuru, zemesriekstus un margarīnu, tad novieto uz uguns un nepārtraukti maisa. Kad izveidojas sīrups, pievieno kondensēto pienu. Turpina maisīt, līdz ievārījums atdalās no pannas dibena. Pé-de-moleque liek uz ietaukotas pannas un pirms griešanas ļauj nedaudz atdzist.

9 - "Pé-de-moca

Foto: Canva

Vai jums šķiet, ka pé-de-moleque ir pārāk ciets? Tad pamēģiniet pagatavot maigāku zemesriekstu konfektes versiju. pé-de-moça ir garantēts hits visos jūnija svētkos. Uzziniet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 glāze pūdercukura
• 2 tasītes zemesriekstu, grauzdētu un mizotu.
• 1 glāze kristāla cukura
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 ēdamkarote kakao pulvera

Kā sagatavoties

Pannā pievieno cukuru, sviestu un zemesriekstus. Vāra, līdz izveidojas karamelizēts sīrups. Pievieno kondensēto pienu un kakao pulveri. Ļauj vārīt, līdz tas atdalās no pannas dibena (kā brigadeiro).

Pārvietojiet "pé-de-moça" uz ietaukotas cepamās paplātes un pagaidiet, līdz tas atdziest, tad ar nazi sagrieziet kvadrātiņus un katru saldumu apsmērējiet ar pūdercukuru. Tas ir mutē kūstošs!

10 - Ķirbju pudiņš ar kokosriekstu

Foto: Canva

Ne tikai kukurūza un zemesrieksti veido jūnija svētkus, bet arī ķirbju un kokosriekstu saldumi ir absolūts trāpījums stendos:

Sastāvdaļas

• 1 kg ķirbju (moranga)
• 1 vienība rīvēta kokosrieksta
• 750 g cukura
• Kanēļa nūjiņa un krustnagliņas pēc garšas

Kā sagatavoties

Ķirbi nomizo un rupji sarīvē. Ieliec to pannā kopā ar cukuru, krustnagliņām un kanēli. 45 minūtes uz lēnas uguns ļauj vārīties. Tad pievieno rīvētu kokosriekstu. Atstāj uz lēnas uguns vārīties vēl 10 minūtes.

11 - Gaļas konditorejas izstrādājumi

Foto: Canva

Jūnija svētkos nedrīkst palaist garām gaļas pīrāgu - gardumu, kas iepriecina visas garšas kārpiņas, tāpēc tas ir pelnījis ekskluzīvu stendu. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas
• 1 mīklas rullītis
• 1 mazs sīpols, sasmalcināts
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 sasmalcināts tomāts
• Zaļā smarža
• Eļļa

Kā sagatavoties

Pannā sautējiet sīpolu un aci. Tad pievienojiet malto liellopu gaļu un pagaidiet 5 minūtes, līdz šķidrums sāk izžūt. Pievienojiet tomātu un zaļo smaržu. Sautējiet vēl dažas minūtes.

Pēc gaļas pildījuma pagatavošanas ir pienācis laiks salikt smalkmaizītes. Sagrieziet smalkmaizītes 25 x 20 cm gabaliņos. Katru smalkmaizīti piepildiet ar divām ēdamkarotēm maltas gaļas. Katru smalkmaizītes taisnstūri aizveriet un malas samitriniet ar nedaudz ūdens. Ar dakšiņu piespiediet arī malas.

Uzkarsējiet eļļu. Kad tā ir karsta, ielieciet kūciņas cepeškrāsnī un pagaidiet, līdz tās apbrūnē. Pirms pasniegšanas nosusiniet uz papīra dvieļiem.

12 - Mini picas

Foto: Canva

Mini picas pagatavošana ir vienkāršs, ātrs un praktisks veids, kā pagatavot ēdienu, kas parasti ļoti iepriecina bērnus jūnija ballītēs. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 200 g kviešu miltu
• 80 ml silta ūdens
• 2 šķipsniņas sāls
• 1 šķipsniņa cukura
• ¼ bioloģiskā rauga kubiņa
• Sviests
• 200 g sagriezta mocarellas siera
• Tomātu šķēles
• Tomātu mērce picai
• Bazilika lapas
• Olīveļļa

Kā sagatavoties

Lai to izdarītu, pievienojiet ūdeni un raugu, līdz maisījums labi izšķīst. Bļodā ieberiet miltus, sāli, cukuru un olīveļļu.

Pievienojiet izšķīdušo raugu un mīciet mīklu, līdz tā kļūst viendabīga un gluda. Ietiniet mīklu plēvē un ļaujiet tai atpūsties 1 stundu. Kad plēve noņemta, sadaliet mīklu 8 porcijās un ļaujiet tai atpūsties vēl 1 stundu.

Katru mīklas gabaliņu ar rullīti izvelciet uz tīras virsmas, līdz izveidojas ļoti plāns disks. Ielieciet mīklu ietaukotā cepamajā plācenī (ar sviestu un miltiem). Ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180ºC, un cepiet 10 minūtes.

Katras mini picas uzpildīšana ir ļoti vienkārša. Katru disciņu vienkārši apsmērējiet ar tomātu mērci, pievienojiet mocarellas šķēlītes un bazilika lapiņas. Katru gabaliņu aplejiet ar olīveļļu. Cepiet vēl 5 minūtes, lai siers varētu izkust.

13 - Hot dog

Foto: Canva

Hotdogs ir viena no visvienkāršākajām lietām, ko pagatavot jūnija svētkiem. Viss, kas jums jādara, ir jāsagatavo desiņas ar tomātu mērci un jāpiepilda bulciņas. Lūk, kā to izdarīt:

Sastāvdaļas

• 300 g desas
• 1 glāze tomātu ekstrakta
• 1 tomāts
• 1 sīpols
• 1 zupas karote tomātu ekstrakta
• 1 kārba krējuma
• ½ tases ūdens
• Karsto suņu maizītes
• Salmu kartupeļi
• Kečups un majonēze

Kā sagatavoties

Pannā sviestā apcep sīpolu. Pievieno sasmalcinātus tomātus un vēl nedaudz apcep. Pievieno tomātu ekstraktu un desiņas. Ļauj pagatavot pēc garšas un pievieno nedaudz ūdens (ja nepieciešams).

Pievienojiet krējumu, lai mērce būtu garšīgāka. Pildiet hotdogu bulciņu ar desu, kečupu, majonēzi un kartupeļu čipsi.

14 - Karameļu popkorns

Foto: Canva

Popkorns tiek baudīts ne tikai kinoteātrī vai pie televizora. Tajā ir viss, lai gūtu panākumus arī jūnija svētkos. Pārbaudiet, cik vienkārši ir pagatavot šī salduma karamelizēto versiju:

Sastāvdaļas

• 1 glāze popkorna
• 1 glāze cukura
• ½ tases ūdens

Kā sagatavoties

Lielajā pannā ieberiet popkornu, tad uzkarsējiet to līdz lielākai temperatūrai un uzlieciet vāku. Pēc minūtes sāciet maisīt pannu, atstājot karstumu. Kad popkorns vairs neprakšķ, tā ir zīme, ka popkorns ir gatavs.

Mazākā pannā ir laiks pagatavot karameli. Sajauciet cukuru un ūdeni un uzkarsējiet to uz uguns, līdz tas sāk vārīties un izveidojas karamelizēts (tumšs) sīrups. Pārlejiet šo karameli pāri popkornam. Visu samaisiet ar lāpstiņu. Tas ir iespaidīgi!

15 - Desu un krējuma siera pīrāgs

Foto: Canva

Vai vēlaties ieviest jauninājumus jūnija svētku ēdienu izvēlē? Tad deriet uz desu un krējuma siera pīrāgu. Šo gardumu ir ļoti vienkārši pagatavot, un tas var būt risinājums tiem, kam nepatīk cepšana. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 1 glāze kviešu miltu
• 150g svaigas kalabresas desas
• 1 glāze piena
• 3 olas
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 1 zupas karote cepamā pulvera
• 1 glāze biezpiena siera
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) kukurūzas cietes
• Sāls un pētersīļi

Kā sagatavoties

Blenderī sajauc eļļu, pienu, olas, kukurūzas cieti, miltus, sāli un raugu. Tad, lai pagatavotu pildījumu, eļļā apcep sīpolu un sautē mazos gabaliņos sagrieztu desu.

Pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša: vienkārši pārmaiņus kārtojiet mīklas, desas un krējuma siera kārtas. 35 minūtes cepiet 200 ºC temperatūrā sakarsētā cepeškrāsnī.

16 - Kukurūzas miltu un vistas pīrāgs

Foto: Canva

Ja domājat par mājas apstākļos gatavotu jūnija mielastu, tad derēsiet uz kukurūzas miltu un vistas pīrāga pagatavošanu:

Sastāvdaļas - pildījums

• ½ tases sviesta aromatizēta augu krējuma
• 1 mazs sīpols, sasmalcināts
• 1 vidēji liels tomāts, sasmalcināts
• 250 g vārītas un sasmalcinātas vistas krūtiņas bez kauliem
• 1 mazs rīvēts burkāns
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) pētersīļu

Mīklas sastāvdaļas

• 1 un ½ tases piena
• 1 tējkarote sāls
• 1 ola
• 1 glāze kviešu miltu
• 1 glāze kukurūzas miltu
• ½ tases sviesta aromatizēta augu krējuma

Kā sagatavoties

Ielej vidēji lielā pannā nedaudz dārzeņu krējuma un uzkarsē to kopā ar sasmalcinātu sīpolu. 2 minūtes sautē. Tad pievieno vistas gaļu, tomātu, burkānu un pētersīļus. Labi sautē.

Lai pagatavotu mīklu, blenderī ieberiet augu krējumu, sāli, pienu un olu. Sastāvdaļas saputo, līdz iegūstiet vienmērīgu maisījumu. Tad pievienojiet miltus un kukurūzas miltus. Vēl nedaudz saputo.

ietaukotā cepamajā pannā izveidojiet mīklas kārtu. Tad ielieciet vistas gaļas pildījumu. Noslēdziet ar atlikušo mīklu. Pīrāgu cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī pusstundu.

17 - Zaļā kukurūzas pīrāgs

Foto: Canva

Mēs jau zinām, ka zaļā kukurūza ir jūnija svētku delikatese. Kā gan to izmantot, lai pagatavotu kādu citu ēdienu? Ne jau "pamonha", zupu vai kūku, mēs runājam par kīšu. Pārbaudiet to soli pa solim.

Mīklas sastāvdaļas

• 125 g ledus sviesta
• 1 šķipsniņa sāls
• 2 tases kviešu miltu

Sastāvdaļas - pildījums

• ½ sīpola, sasmalcināta
• 3 olas
• 1 ēdamkarote kviešu miltu
• 1 glāze krējuma
• 2 tases zaļās kukurūzas
• šķiņķa šķēles, sagrieztas sloksnēs

Kā sagatavoties

Lai to izdarītu, samaisiet sviestu, sāli un miltus, līdz izveidojas pūkaina masa. Pārklājiet mīklu ar plastmasas plēvi un atstājiet to ledusskapī uz 15 minūtēm.

Virtuves kombainā ieberiet olas, miltus, sīpolu un sāli. Labi saputojiet. Pievienojiet sviestu un krējumu. Vēl nedaudz saputojiet. Ielieciet maisījumu citā traukā kopā ar kukurūzu.

Atveriet kiša mīklu un izlieciet formu. Ar dakšiņu izduriet caurumus un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Pievienojiet kukurūzas pildījumu un cepiet cepeškrāsnī vēl 40 minūtes. Kad pildījums sāk brūnēt, tā ir zīme, ka ēdiens ir gatavs. Pabeidziet ēdienu, dekorējot to ar šķiņķa strēmelēm.

18 - Grauzdēta kukurūza

Foto: Canva

Pietiek vien jūnija, lai kukurūza ar sviestu kļūtu par šā brīža mīlulīti, un vislabākais ir šīs receptes vienkāršība. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 4 kukurūzas vārpas
• 4 ēdamkarotes sviesta istabas temperatūrā
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 ēdamkarote sasmalcināta koriandra
• ½ tējkarotes asās paprikas
• Sāls

Kā sagatavoties

Lai sviestu pagatavotu, sadaliet to divās daļās. Pirmajā porcijā pievienojiet koriandru un sāli, otrajā - papriku, sāli un ķiplokus.

Labi nomazgājiet kukurūzas grauzdiņus. Novietojiet tos uz elektriskā grila vai uz grila. Kad grauzdiņi sāk apcepties, pagrieziet tos uz sāniem ar knaiblīšu palīdzību, jo tikai tad visas kukurūzas daļas būs zeltaini brūnas. Pasniedziet ar garšvielām bagātinātu sviestu.

19 - Kukurūzas un maltas gaļas sautējums

Foto: Canva

Siltas, garšīgas un viegli pagatavojamas, tās ir ideālas īpašības šāda veida escondidinho. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 250 g maltas gaļas
• 1 ķiploka daiviņa
• ½ sīpola, sasmalcināta
• 1 sasmalcināts tomāts
• 1 ēdamkarote sojas eļļas
• 1 kārba zaļās kukurūzas
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) kukurūzas miltu
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) krējuma
• rīvēts parmezāna siers
• pētersīļi, pavasara sīpoli un sāls

Kā sagatavoties

Vidēji lielā pannā ielieciet eļļu, sīpolus un ķiplokus un nedaudz apcepiet. Pievienojiet malto liellopu gaļu un tomātus un labi apcepiet. Pievienojiet krējumu un sāli.

Visu kukurūzas kārbu kopā ar kukurūzas cieti ievieto blenderī. Labi samaisa. 10 minūtes vāra maisījumu un pievieno sāli.

Tagad ir pienācis laiks salikt escondidinho: atsevišķos podiņos izveidojiet kukurūzas krēma kārtu, otru - pildījuma kārtu un vēl vienu - kukurūzas krēma kārtu. Noslēdziet ar rīvētu sieru un cepiet cepeškrāsnī au gratin. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar maurlokiem un pētersīļiem.

20 - Kukurūzas kūka

Foto: Canva

Jūnija svētku ēdienkartē obligāti jāpiemin kukurūzas kūka. Tā ir mīksta, garšīga un ikvienam atstāj mutes kārpiņas. Sekojiet pilnīgai receptei:

Sastāvdaļas

• 1 kārba zaļās kukurūzas
• 3 olas
• 80 ml kukurūzas eļļas
• 1 ½ tases kukurūzas miltu
• 1 ½ tases cukura
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 2 tases piena

Kā sagatavoties

Sāciet pagatavošanu, notecinot ūdeni no kukurūzas, tad ievietojiet graudus blenderī kopā ar olām, eļļu, kukurūzas miltiem, cukuru un pienu. Kad maisījums ir gluds, pievienojiet raugu un viegli saputojiet.

Izsmērējiet apaļu cepšanas formu ar miltiem, tad ielejiet tajā mīklu. Cepiet kukurūzas kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes. Neaizmirstiet veikt zobu bakstāmo testu, lai noskaidrotu, vai tā ir īsti pareiza.

21 - Polenta pulvera kūka

Foto: iStock

Kā par pūkainas un garšīgas kukurūzas miltu kūkas pagatavošanu jūnija ballītei? Esmu pārliecināta, ka jūsu viesiem šī ideja patiks. Uzziniet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases kukurūzas miltu
• 4 olas
• 2 tases cukura
• 1 glāze piena
• 1 glāze eļļas
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1 glāze kviešu miltu
• 1 ēdamkarote fenheļa
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Sajauc olas, eļļu, cukuru un pienu blenderī. 5 minūtes blenderē. Pārlej maisījumu bļodā. Pievieno kukurūzas miltus un miltus. Labi samaisa, līdz mīkla ir gluda. Visbeidzot samaisa raugu, sāli un fenheļa sēklas.

Ielieciet kūku masu ietaukotā un ar miltiem paberzētā kūkas veidnē. 30 minūtes cepiet vidēji karsētā cepeškrāsnī.

22 - Maniokas kūka

Foto: iStock

Manioks ir viena no tipiskajām jūnija svētku sastāvdaļām, taču daudzi cilvēki nezina, kā pagatavot maniokas kūku. Lai palīdzētu pagatavošanā, esam izvēlējušies vienu no labākajām receptēm. Skat:

Sastāvdaļas

• 1 kg maniokaka
• 3 olas
• 1 glāze piena
• 1 iepakojums rīvēta kokosrieksta
• 200 ml kokosriekstu piena
• 3 tases cukura
• 100 g sviesta

Kā sagatavoties

Sāciet pagatavošanu, nomizojot manioku, pēc tam to labi nomazgājiet zem tekoša ūdens un sarīvējiet ar rupju rīvējamo rīvīti. Blenderī ievietojiet manioku, pienu, olas, kokosriekstu pienu un sviestu. 1 minūti labi blenderējiet sastāvdaļas.

Pievienojiet cukuru, rīvētu kokosriekstu un sāli. Vēl nedaudz saputojiet. Pārvietojiet mīklu ietaukotā cepamā plānā un cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī 35 minūtes.

23 - Churro kūka

Foto: Canva

Jūnija mielasts ir ne tikai no kukurūzas miltu, kukurūzas un maniokas kūkas, bet jūs varat ieviest jauninājumus arī ar churros kūku. Šis super radošais gardums arvien biežāk parādās uz brazīliešu galdiem īpašos svētkos. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 2 kārbas iebiezināta piena
• 3 olas
• 100 g sviesta
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1 glāze cukura
• 2 tases kviešu miltu
• ½ tases pilnpiena
• 1 ēdamkarote kanēļa pulvera
• Cukurs un kanēlis dekorēšanai

Kā sagatavoties

Ievietojiet olas, sviestu un cukuru mikserī. Sakult, līdz izveidojas pūkains krēms. Pievienojiet pienu, kanēļa pulveri, miltus un visbeidzot raugu. Labi samaisiet. Pārdodiet mīklu apaļā ietaukotā cepamajā formā. 30 minūtes cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī.

Kamēr kūkas mīkla cepas, pagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, ievietojiet kondensētā piena bundžas spiedtraukā, pievienojiet ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pagaidiet vidēji 15 minūtes, lai iegūtu dulce de leche.

Kūkas mīklu sagriež trīs vienādās daļās, piepilda ar dulce de leche un dekorē ar kanēļa pulveri un cukuru.

24 - Ķirbju pīrāgs ar malto gaļu

Foto: Canva

Daudzi cilvēki, kas vēlas izvairīties no vienveidības, galu galā liek likmes uz ķirbju pīrāga sagatavošanu ar maltu liellopu gaļu, lai ieviestu jauninājumus 2018. gada jūnija ballītē. Uzziniet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases vārīta un saberzta ķirbja
• 3 olas
• 1 ½ tases kviešu miltu
• 1 neliels sīpols
• 500 g maltas gaļas
• 2 sasmalcināti tomāti
• 1 ½ tases piena
• ½ tases eļļas
• ½ tases kukurūzas cietes
• ½ tases parmezāna siera
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• sāls, melnie pipari un baziliks pēc garšas

Kā sagatavoties

Pannā ieberiet margarīnu un sīpolu. Ļaujiet tam nedaudz apbrūnēt uz uguns un tad pievienojiet malto gaļu. Pievienojiet tomātu, sāli, piparus un baziliku. Labi apcepiet.

Blenderī ieberiet vārītu ķirbi, miltus, olas, eļļu, kukurūzas cieti, rīvētu sieru un raugu.

Pusi mīklas kārtas ielieciet ietaukotā cepamajā plānā. Pēc tam kārtu kārtu kārtām ieklājiet maltas gaļas pildījumu. Noslēdziet ar atlikušo mīklas kārtu. Pīrāgu pārkaisiet ar rīvētu sieru un 40 minūtes cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

25 - Kanjica

Foto: Canva

Canjica ir krēmīgs salds ēdiens ar kondensētu pienu un kokosriekstu. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 2 tases kukurūzas pudiņa
• 2 litri ūdens
• 1 glāze cukura
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kārba krējuma
• 1 litrs piena
• 100 g rīvēta kokosrieksta
• Krustnagliņas un kanēļa miza

Kā sagatavoties

Kukurūzu mērcē 24 stundas, pēc tam ievieto to spiedtraukā kopā ar ūdeni, krustnagliņām un kanēli un vāra 45 minūtes. Pievieno pienu, cukuru, kondensēto pienu un kokosriekstu un vāra, līdz kukurūzas milti kļūst krēmīgi. Visbeidzot pievieno krējumu.

26 - Quindim

Foto: Canva

Dzeltens, garšīgs un mutē kūstošas konsistences kvindims ir sensācija jūnija ballītēs:

Sastāvdaļas

• 8 olu dzeltenumi
• 30 g sviesta
• 229 g cukura
• 120 g svaiga rīvēta kokosrieksta

Kā sagatavoties

Ievietojiet kokosriekstu un izsijāto cukuru bļodā. Labi samaisiet. Pievienojiet izkusušo sviestu un visbeidzot olu dzeltenumus. Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīkla. Ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties.

Pēc tam ar sviestu un cukuru ietaukot veidniņas. Kvinda mīklu sadalīt veidniņās un cept iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī dubultā katlā. Ļaut cept 45 minūtes. Pagaidīt, līdz konfektes nedaudz atdziest, lai tās varētu atkausēt.

27 - Rīsu pudiņš

Foto: iStock

Šis ir garšīgs, lēts un sildošs ēdiens ziemas sezonai. Šīs īpašības raksturo labus jūnija svētku saldos rīsus. Skatīt pilnu recepti:

Sastāvdaļas

• 1 glāze rīsu
• 2 tases piena
• 2 tases ūdens
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kārba krējuma

Kā sagatavoties

Ievietojiet rīsus un ūdeni katliņā, tad uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet pusstundu. Vārītiem rīsiem pievienojiet pienu, kondensēto pienu un krējumu. Visas sastāvdaļas samaisiet kopā un atstājiet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Kad ievārījumu sadalīsiet burciņās, dekorējiet ar kanēļa pulveri.

28 - Dulce de leche gabaliņos

Foto: iStock

Mājās gatavotajai dulce de leche gabaliņos nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas, taču tās pagatavošanai ir nepieciešama neliela pacietība. Skatīt:

Sastāvdaļas

• 1 litrs piena
• 50 g cukura
• 1 šķipsniņa bikarbonāta
• Margarīns

Kā sagatavoties

Pannā sajauc pienu un bicabornu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidi, līdz maisījums uzvārīsies. Kad tas uzvārīsies, samazini karstumu un pievieno cukuru. Nepārtraukti maisot apmēram stundu, līdz ievārījums sāk biezināt.

Ievietojiet karoti šīs dulce de leche glāzē ar ūdeni. Ja tā nogrimst, nesadaloties, tā ir zīme, ka ir sasniegts pareizais punkts.

Marmors jāsasmērē ar sviestu, jāielej dulce de leche un, kad atdzisis, jāsagriež gabaliņos.

29 - Kukurūzas brigadeiro

Foto: Canva

Brigadeiro, Brazīlijai raksturīgam saldajam ēdienam, ir īpaša versija jūnija svinībām. To gatavo no zaļās kukurūzas, kas ir tipiska São João sastāvdaļa:

Sastāvdaļas

• 1 kārba zaļās kukurūzas (bez ūdens)
• 1 kārba iebiezināta piena
• 50 grami kokosriekstu
• 1 ēdamkarote nesālīta margarīna

Kā sagatavoties

Kondensēto pienu, zaļo kukurūzu un rīvētu kokosriekstu ieberiet blenderī un labi saputo. Pārlejiet maisījumu pannā kopā ar margarīnu.

Uzkarsē to uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz tas kļūst par brigadeiro. Kad mīkla ir atdzisusi, veido kēksiņus, pārkaisa ar rīvētu kokosriekstu un liek tos formiņās.

30 - Saldo kartupeļu ievārījums

(Foto: Reprodukcija/Nestlé Recipe)

Saldie kartupeļi nedrīkst iztrūkt no tipiskā saldumu stenda. Lūk, cik viegli tos pagatavot:

Sastāvdaļas

• 2 kg vārītu saldo kartupeļu
• ½ tases rīvēta kokosrieksta
• 1 glāze cukura
• ½ tases ūdens
• 100 ml kokosriekstu piena

Kā sagatavoties

Sagatavojiet saldos kartupeļus un saberziet tos, līdz tie kļūst par biezeni. Atlieciet malā. Pannā ielejiet ūdeni un cukuru. Uzkarsējiet, līdz izveidojas sīrups.

Tad pievieno saldo kartupeļu biezeni, rīvētu kokosriekstu un kokosriekstu pienu. Labi samaisa un turpina maisīt, līdz saldie kartupeļi atdalās no pannas dibena. Maisījumu pārnes ietaukotā traukā.

31 - Kukurūzas fritītes, pildītas ar vistas gaļu

(Foto: Reprodukcija/MdeMulher)

Šis ar vistas gaļu pildītais kukurūzas smalkmaizītis ir atšķirīga ideja par uzkodu, ko pasniegt jūnija svētkos. Tas ir garšīgs, tā receptē ir tipiskas sastāvdaļas, un ikviena mutē paliek slāpes. Skatiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

Sastāvdaļas

• 1 glāze kukurūzas miltu
• 1 glāze ūdens
• 2 olas
• 1/4 tases kukurūzas cietes
• 1/4 glāze kviešu miltu
• 1/2 glāzes sviesta
• 1 tējkarote sāls

Kā sagatavoties

Pannā ielej ūdeni, pievieno sviestu un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad, nepārtraukti maisot, pievieno kukurūzas miltus, kukurūzu un miltus. Kad maisījums sāk atdalīties no pannas dibena, pārnes uz bļodu un pievieno olas.

Izrullējiet mīklas gabaliņu uz plaukstas, tad piepildiet ar vistas gaļu un izveidojiet bumbiņu. Kad esat pabeiguši rullēt visus pelmeņus, cepiet karstā eļļā un pirms pasniegšanas nosusiniet uz papīra dvieļiem.

32 - Ar sieru pildīta ķirbju maize

Foto: Canva

Festa de são joão aicina nobaudīt mājās gatavotus gardumus, piemēram, ar sieru pildītu ķirbju maizi. Lūk, cik vienkārši to pagatavot:

Sastāvdaļas

• 1 ola
• 500 g vārīta ķirbja
• 200 g rupji rīvēta Minas siera
• 4 ēdamkarotes eļļas
• 2 tases kviešu miltu
• 1 tablete bioloģiskā rauga
• 1 tējkarote cukura
• 1 ēdamkarote sāls
• zaļa smarža pēc garšas

Kā sagatavoties

Bļodā sajauc raugu ar cukuru un sāli. Tad pievieno ķirbi, olu un eļļu. Pēc tam pa druskai pievieno miltus. Maisa visas sastāvdaļas ar karoti, līdz iegūst viendabīgu mīklu.

Izsmērējiet cepamo pannu ar eļļu. Ielejiet pusi ķirbju maizes mīklas. Tad ielejiet siera pildījumu ar zaļo smaržu un pārklājiet ar atlikušo mīklu. Ļaujiet tai atpūsties 20 minūtes. Cepiet augstā cepeškrāsnī (200 ºC) 45 minūtes.

33 - Gaļas kebabs

Foto: iStock

Gardu jūnija mielastu pagatavošanai der gaļas iesmi. Churrasquinho var pagatavot no dažādiem gaļas veidiem, tostarp rumpja vai filejas. Skatiet recepti:

Sastāvdaļas

• 500 g filejas
• 1 liels sīpols
• paprika (½ dzeltenās, ½ sarkanās un ½ zaļās paprikas)
• 1 ēdamkarote augstākā labuma neapstrādātas olīveļļas
• 10 grila iesmiņi

Kā sagatavoties

Gaļu un papriku sagrieziet kubiņos. Sagatavojiet iesmiņus, starp tiem liekot gaļas, paprikas un sīpolu gabaliņus. Uzlieciet iesmus uz karsta šķīvja, kas ieziests ar olīveļļu. Pagaidiet, līdz gaļa sasniedz ideālo temperatūru.

34 - Vistas kebabs

Foto: iStock

Nepatīk sarkanā gaļa? Tad risinājums ir pagatavot vistas kebabu. Šīs receptes noslēpums ir labs garšvielu izmantojums. Skat:

Sastāvdaļas

• 500 g vistas krūtiņas bez kauliem
• Puse citrona sulas
• ½ tējkarotes paprikas
• Sāls un pipari
• Tomāti un sīpoli

Kā sagatavoties

Vistas krūtiņu sagriež kubiņos, pievieno sāli, piparus, citronu un papriku. Uz katra iesma uzliek piecus vistas gabaliņus. Lai churrasquinho būtu vēl garšīgāks, tos var pārklāt ar tomātu un sīpolu gabaliņiem. 15 minūtes cep karstā cepeškrāsnī.

35 - Sālīti zemesrieksti

Foto: iStock

Šis ir vispraktiskākais zemesriekstu pagatavošanas veids, pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 500 g neapstrādātu, lobītu zemesriekstu (saglabājiet miziņu).
• 3 ēd.k. (ēdamkarotes) sāls
• ½ tases ūdens

Kā sagatavoties

Zemesriekstus izvietojiet uz cepamās plātnes. 30 minūtes cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī (170 °C līdz 190 °C). Kad tie sāks apcepties, ir laiks pievienot sāli un ūdeni. Labi samaisiet un cepiet vēl 10 minūtes.

36 - Kokosriekstu konfektes, ko ēst ar karoti

Foto: Canva

Kokosriekstu pārslas nav vienīgais variants jūnija svētkiem, jūs varat pagatavot arī krēmīgu desertu, kas ir ideāli piemērots ēšanai ar karoti. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kārba (tāds pats mērs kā kondensētajam pienam) pilnpiena
• 2 kanēļa standziņas
• 2 tases svaigu rīvētu kokosriekstu
• 3 krustnagliņas

Kā sagatavoties

Katliņā ielej kondensēto pienu, pilnpienu, kanēli, krustnagliņas un kokosriekstu. 15 minūtes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot ar koka karoti, uzkarsē. Kad ievārījums ir ieguvis konsistenci, noņem no karstuma, sadala mazās burciņās un ievieto ledusskapī.

37 - Vārīti priežu kodoli

Foto: iStock

Priežu rieksti ir araukārijas (Araucaria) koka sēklas, un tos parasti ēd gatavus jūnijā un jūlijā. Lai pagatavotu, vienkārši ievieto priežu riekstus spiedtraukā, aplej ar ūdeni un karsē 30 minūtes.

Nosusiniet vārīšanas ūdeni, pasāliet un baudiet. Nevarat noteikt, vai sēklas ir labi izvārītas? Tad paskatieties uz čaumalu. Saplaisājusi un mīksta čaumala liecina par ideālu patēriņa brīdi.

38 - Mīlestības ābols

Foto: iStock

Šim saldajam ēdienam, kas ir ļoti izplatīts jūnija svētku sezonā, ir garšīgs salds sīrups. Tikai esiet uzmanīgi, lai ēdot neizlauztu zobus. Skatīt recepti:

Sastāvdaļas

• 8 āboli
• 200 ml ūdens
• 500 g kristālcukura
• 1 ēdamkarote etiķa
• 1 tējkarote sarkanās krāsvielas
• Sticks

Kā sagatavoties

Krāsvielu izšķīdina ūdenī, pievieno cukuru un etiķi, uzkarsē un ar karoti maisa, līdz iegūst cietu konfekšu konsistenci (biezu sīrupu). Ar zobu bakstāmo adatu iesprauž ābolus un iemērc tos sīrupā. Atstāj nožūt ietaukotā cepamā plānā.

39 - Maria mole

Foto: Canva

Ja meklējat vieglu "maria mole" recepti, tad esat nonācis īstajā vietā:

Sastāvdaļas

• 1 glāze svaigu rīvētu kokosriekstu
• 1 aploksne pulverveida nearomatizēta želatīna
• 5 ēdamkarotes auksta ūdens
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kārba krējuma

Kā sagatavoties

Želatīnu samaisa ūdenī un karsē bain-marie traukā, līdz tas kļūst mīksts. Pievieno krējumu un iebiezināto pienu. Pārnes maisījumu blenderī un sablenderē līdz gludai masai.

Ielej "maria-mole" cepamajā traukā un atstāj to ledusskapī uz 3 stundām. Pēc šī laika sagriez to kubiņos un nosmērē ar kokosriekstu.

40 - Mazais siers

Foto: Canva

Queijadinha ir tipisks brazīliešu deserts, taču to radīja Portugāles tradicionālā queijada. Iepazīstieties ar soli pa solim aprakstīto recepti:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 3 olas
• 100 g sviesta
• 1 glāze cukura
• 200 g rīvēta sausa kokosrieksta
• 1 glāze rīvēta puscieta siera
• 5 ēdamkarotes (sipa) kviešu miltu

Kā sagatavoties

Sajauc olu dzeltenumus un tad pievieno olu baltumus. 30 sekundes ar putukrāsni labi samaisa. Pievieno kondensēto pienu un sviestu. Pamazām pievieno miltus, kā arī sieru un rīvētu kokosriekstu.

Sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgu krēmu. Izgatavoto queijadinha sadaliet papīra formās. 35 minūtes cepiet tās vidēji augstā cepeškrāsnī.

Kamēr konfektes cepas, pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Pēc tam sīrupu izklājiet pa mazajām sieriņiem.

41 - Tradicionālais Quentão

Foto: Canva

Lai iejustos jūnija svētku atmosfērā, ir svarīgi pagatavot quentão - tipisku dzērienu, kas sasilda ķermeni un vairo viesu prieku. Šeit ir recepte:

Sastāvdaļas

• 600 ml pinga
• 500 g pūdercukura
• 2 kanēļa standziņas
• 600 ml ūdens
• 1 apelsīna miziņa
• 8 krustnagliņas

Kā sagatavoties

Katliņā izkausējiet cukuru, līdz izveidojas karamele, pievienojiet kanēli, krustnagliņas un ingveru, pievienojiet apelsīna miziņu un maisījumu maisiet 5 minūtes, tad pievienojiet ūdeni un pagaidiet, līdz tas uzvārīsies.

Pusstundu pēc tam, kad tas ir sācis vārīties, pievieno brendiju un uzkarsē uz uguns vēl 10 minūtes. 40 minūtes ļauj quentão atpūsties. Pirms pasniegšanas dzērienu caur sietu pārcucina.

42 - Quentão bez alkohola

Foto: Canva

Bērnu jūnija ballīte aicina uz tipisku dzērienu, tāpēc ir vērts likt uz quentão pagatavošanu bez alkohola. Uzziniet soli pa solim recepti:

Sastāvdaļas

• 1,5 litri ūdens
• 500 ml vīnogu sulas
• 2 šķēlēs sagriezti citroni
• 2 kanēļa standziņas
• 100 g sasmalcināta ingvera
• 10 krustnagliņas
• 1 glāze brūnā cukura

Kā sagatavoties

Katliņā sajauc vīnogu sulu, ūdeni un brūno cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj maisījumam uzkarst. Pievieno ingveru, citronu, kanēli un krustnagliņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas ir noticis, Quentão uzkarsē vēl 10 minūtes, lai aromāts attīstītos. Pirms pasniegšanas pārtecina.

43 - Karstvīns

Foto: iStock

Tāpat kā quentão, arī vinho quente ir tipisks jūnija svētku dzēriens. Tie, kas izdzer glāzi, ziemas vakaros saglabā siltumu. Uzziniet recepti:

Sastāvdaļas

• 2 litri sarkanvīna
• 2 tases cukura
• 3 tases ūdens
• 2 āboli
• 2 tases sasmalcinātu ananāsu
• Krustnagliņas un kanēlis

Kā sagatavoties

Pannā sajauc ūdeni un cukuru un dažas minūtes uzkarsē uz lielas liesmas, it kā gatavotu tēju. Pievieno garšvielas un ļauj vārīties 10 minūtes. Kad maisījums sāk vārīties, izslēdz uguni. Visbeidzot pievieno augļus.

44 - Kukurūzas sula

Foto: iStock

Katrus jūnija svētkus pavada virkne dzērienu un tipisku ēdienu. Papildus quentão un karstam vīnam jūs varat likt arī uz kukurūzas sulas pagatavošanu. Šis dzēriens ir garšīgs, barojošs un iepriecina visas garšas kārpiņas. Apskatiet recepti:

Sastāvdaļas

• 3 un ½ tases ūdens
• 2 litri piena
• 1 glāze cukura
• 6 zaļās kukurūzas vārpas

Kā sagatavoties

Ar naža palīdzību izņemiet kodolus no vārpstām. Ielieciet tos blenderī kopā ar pienu un ūdeni. Labi sajauciet, līdz iegūstiet viendabīgu maisījumu. Pārlaidiet caur sietu un pārlieciet uz pannas.

Pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz sabiezē. Pirms pasniegšanas atstājiet ledusskapī.

45 - Karstā šokolāde

Foto: Pixabay

Ziemas vakaros ir grūti atteikties no krēmveida karstās šokolādes, tāpēc izmēģiniet šo recepti, lai sasildītu jūnija svētku vakarus. Uzziniet recepti:

Sastāvdaļas

• 85 g daļēji saldas šokolādes
• ½ tases piena
• ½ tases krējuma
• kanēļa pulveris pēc garšas

Kā sagatavoties

Pannā sajauc pienu un krējumu un tad uzkarsē līdz vidējai temperatūrai. Noņem no uguns un pievieno sasmalcināto tumšo šokolādi. Labi samaisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.

Pievienojiet kanēli. Atgrieziet karsto šokolādi uz karstuma un nepārtraukti maisiet, līdz iegūstiet tumšu, spīdīgu krēmu. Pasniedziet ar putukrējumu.

46 - Zemesriekstu kokteilis

Foto: Canva

Zemesrieksti ir tipiska jūnija svētku sastāvdaļa. Kā to izmantot, lai pagatavotu gardu kokteili? Lūk, cik vienkārša ir recepte:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kārba (mēra kondensētajam pienam) dabiskās kačasas
• 1 glāze grauzdētu un maltu zemesriekstu
• 4 ledus gabaliņi

Kā sagatavoties

Pirms pasniegšanas visas sastāvdaļas saputo blenderī.

47 - Polvilho cepums

Foto: iStock

Labs ieteikums jūnija svētkiem ir polvilho cepums. Jums būs nepieciešams tikai polvilho, eļļa, ūdens, sāls un ola. Uzziniet recepti:

Sastāvdaļas

• 1 ola
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) sāls
• 1 kg skābas kukurūzas cietes
• 1 ½ tases eļļas
• 4 ½ tases ūdens

Kā sagatavoties

Uz katrām divām glāzēm ūdens sajauc divas ēdamkarotes tapiokas pulvera. Uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra. Kad izveidojas masa, pabeidz pievienot visu tapiokas pulveri. Pievieno sāli un labi samaisa.

Pievienojiet eļļu un ūdeni pa druskai, mīcot mīklu. Pievienojiet olu un turpiniet mīcīšanu. Izveidojiet cepumus vēlamajā formā un cepiet karstā cepeškrāsnī.

48 - Arrumadinho nordestino

Foto: Canva

"Arrumadinho nordestino" ir tipisks Brazīlijas ziemeļaustrumu jūnija ballīšu ēdiens. Tam izmanto vairākas tipiskas reģiona sastāvdaļas, piemēram, žāvētu gaļu, franču pupiņas un pudeļu sviestu. Uzziniet, kā to pagatavot soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 0,2 kg sasmalcinātas žāvētas gaļas
• 0,2 kg akmeņogļu siera kubiņos
• 0,2 kg franču pupiņu
• 1 litra pudele sviesta
• 0,1 kg farofa
• 0,2 kg sasmalcinātu tomātu
• 0,1 kg sasmalcinātu sīpolu
• Sāls un pētersīļi pēc garšas

Kā sagatavoties

Pupiņas vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pannā sviestā apcepiet sīpolu un tomātu. Pievienojiet žāvētu gaļu, pupiņas un ogles sieru. Ļaujiet tam labi sautēties, pēc tam pievienojiet sāli un maurlokus. Saliekot ēdienu, neaizmirstiet pievienot farofa.

49 - Tapiokas kūka

(Foto: Reprodukcija/GSHOW)

Tapiokas kūka ir ļoti viegli pagatavojama un sola iekarot viesu garšas kārpiņas. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 1 litrs pilnpiena
• 200 ml kokosriekstu piena
• 1 kārba iebiezināta piena
• 100 g rīvēta kokosrieksta
• 500 g granulētas tapiokas
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Pannā sajauc pienu, kokosriekstu pienu un iebiezināto pienu. Uz lēnas uguns dažas minūtes vāra, līdz maisījums kļūst silts. Izslēdz siltumu. Pievieno granulēto tapiokas cukuru, rīvētu kokosriekstu un vaniļas ekstraktu. Labi samaisa un pievieno sāli.

Izsmērējiet ar sviestu pudiņa veidni, tad ielejiet tajā kūkas maisījumu un ievietojiet ledusskapī. Tiklīdz tas būs stingrs, varēsiet to izkausēt.

50 - Popkorna konfekte

(Foto: Reproduction/Gazeta do Povo)

Ja vēlaties pārsteigt Jāņu vakarā, pamēģiniet pagatavot popkorna konfektes, tas ir tik vienkārši:

Sastāvdaļas

• 8 koka kociņi
• 3 ēdamkarotes grauzdētu zemesriekstu
• 100 grami kausētas pussaldās šokolādes
• 2 ēdamkarotes eļļas
• ½ tases popkorna
• 1 glāze pūdercukura
• ½ glāzes ūdens.

Kā sagatavoties

Popkorna graudiņus uzspridziniet lielā pannā ar eļļu. Neaizmirstiet ar trauku veikt apļveida kustības, lai graudiņi nesadegtu. Popkorna graudiņus pārnesiet uz cepamās plāts un atlieciet malā.

Tagad ir pienācis laiks pagatavot karameli: sajauciet cukuru un ūdeni pannā un uzkarsējiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz izveidojas tumšs sīrups.

Popkornu pārlej ar karameli, ar karoti labi samaisa. Kad tas ir silts, veido bumbiņas, dekorē ar izkausētu šokolādi un pārkaisa ar grauzdētiem zemesriekstiem. Tad katrā bumbiņā iesprauž zobu bakstāmo.

51 - Kokosriekstu kūka

Foto: iStock

Šai delikatesei nepieciešams tikai dažas sastāvdaļas, un to var pagatavot blenderī:

Sastāvdaļas

• 4 olas
• 100 grami svaiga rīvēta kokosrieksta
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 glāze kviešu miltu
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera

Kā sagatavoties

Blenderī ieberiet olas, iebiezināto pienu un svaigo kokosriekstu. Labi saputojiet, līdz izveidojas krēms. Citā bļodā pievienojiet izsijātos miltus un labi samaisiet ar kartupeļu mizotāju.

Visbeidzot pievienojiet raugu un lēnām samaisiet. Pārlejiet kūkas mīklu ietaukotā cepamajā traukā un cepiet 50 minūtes 180°C temperatūrā uzkarsētā cepeškrāsnī.

52 - Zoda pārtraukums

(Foto: Reprodukcija/G Show)

Zodu lauze ir ļoti izplatīts saldums vairākos valsts reģionos, tāpēc to nevar izlaist no jūnija svinībām. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 12 ēdamkarotes cukura
• 80 ml ūdens
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 un 1/2 tases svaiga rīvēta kokosrieksta

Kā sagatavoties

Ievietojiet cukuru, 40 ml ūdens un citrona sulu pannā un uzkarsējiet, līdz izveidojas sīrups. Pievienojiet svaigo kokosriekstu un uz lēnas uguns uzkarsējiet, līdz tas vārās.

Kad ievārījums ir ieguvis oranžu krāsu, pievienojiet atlikušo ūdeni un maisiet, līdz tas nepielīp pie pannas dibena. Ievietojiet žāvējumu ietaukotā traukā un sagrieziet gabaliņos.

53 - Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho ir ne tikai salds ēdiens dzimšanas dienas svinībām, bet arī jūnija ballītēm. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
• 2 ēdamkarotes šokolādes pulvera
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 glāze grauzdētu un sasmalcinātu zemesriekstu
• Zemesrieksti bez mizas
• pūdercukurs

Kā sagatavoties

Pannā sajauc kondensēto pienu, sviestu, sasmalcinātus zemesriekstus, sāli un šokolādes pulveri.

Tad vienkārši paņemiet nelielu porciju salduma, noformējiet indijas riekstus, virsū ielieciet zemesriekstu un pārkaisiet ar pūdercukuru.

54 - Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois ir tradicionāls ziemeļaustrumu lauku ēdiens, kas parasti ir lielisks jūnija svētku laikā. Lūk, cik vienkārši pagatavot šo recepti:

Sastāvdaļas

• 2 tases nomazgātu un nosusinātu rīsu
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 200 g atsālītas un vārītas žāvētas gaļas
• 500 g žāvētu stiegrotu pupiņu
• ½ tases sasmalcināta speķa
• 1 glāze siers, sasmalcināts
• 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 1 zaļie pipari, sagriezti kubiņos
• 1 sasmalcināts pirksts moca piparu
• Koriandrs un sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

Pupiņas vāriet spiedtraukā ar 3 litriem ūdens 40 minūtes. Citā pannā eļļā apcepiet speķi, žāvētu liellopu gaļu, sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet rīsus, koriandru un pupiņas. Labi apcepiet un piesālijiet.

Atstāj vārīties 15 minūtes, līdz rīsi kļūst mīksti. Pievieno papriku, piparus un sasmalcinātu sieru.

55 - Rīsi Maria Isabel

Foto: Canva

Šim ziemeļaustrumu ēdienam nepieciešams carne de sol, speķis, feperoni, rīsi un daudz garšvielu. Lūk, kā to pagatavot:

Sastāvdaļas

• 500 g saulē žāvētas gaļas
• 1 kg rīsu
• 1 sasmalcināta kalabresas desa
• 100 ml eļļas
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 tējkarote coloral
• 1 ķekars zaļo smaržu
• 1 ēdamkarote sasmalcināta speķa

Kā sagatavoties

Pannā ielej eļļu, pievieno kubiņos sagrieztu saulē žāvētu gaļu, speķi un kalabresu (kūpinātu desu). Apcep, līdz tā kļūst sausa. Noņem nedaudz eļļas un pievieno sīpolu, ķiploku un papriku. Ļauj sautēties un labi samaisa.

Pievienojiet rīsus un koncentrējieties uz visu sastāvdaļu sajaukšanu. Pievienojiet verdošu ūdeni un sāli. Uzklājiet pannu un pagaidiet, līdz vārās. Nobeigumā rīsiem pievienojiet sasmalcinātu zaļo smaržu.

56 - Saldā tapioka

Foto: iStock

Jūnija svētku ēdienkarti var sagatavot, nedaudz pārsniedzot acīmredzamo. Viens no veidiem, kā to izdarīt, ir pagatavot saldo tapiokas mīklu. Pēc mīklas pagatavošanas uz pannas, piepildiet to ar banāniem un dulce de leche, guava cascão ar rīvētu kokosriekstu, beijinho vai brigadeiro.

Tapiokas mīklu ir ļoti vienkārši pagatavot, tikai pievieno 80 g labas kvalitātes tapiokas teflona pannā un karsē, līdz izveidojas apmēram 15 cm diametra disks, kas ir gatavs pildījumam.

57 - Sālīta tapioka

Foto: iStock

Jūs varat likt uz dažādām pildījuma kombinācijām, piemēram, vistas gaļu ar kukurūzu un katupīrijas sieru, jēra gaļas un coalho sieru, calabresa un šķiņķi ar sieru.

58 - Ķirbju pudiņš

(Foto: Reproduction/Ana Maria Braga)

Ir dažādi veidi, kā izmantot ķirbi ēdienu gatavošanā, piemēram, pagatavojot gardu pudiņu. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 700 g kubiņos sagriezta un nomizota ķirbja
• 5 olas
• 2 kārbas iebiezināta piena
• 50 g mitra rīvēta kokosrieksta
• 1 glāze kokosriekstu piena
• 1 glāze ūdens
• ½ tases cukura
• 15 plūmes

Kā sagatavoties

Lai pagatavotu pudiņu, blenderī jāsajauc kondensētais piens un olas. Tad pievieno kokosriekstu pienu un rīvētu kokosriekstu. Vēl nedaudz saputo. Pievieno ķirbi un turpina saputot, līdz iegūst viendabīgu masu.

Izsmērējiet cepamo trauku ar sīrupu, kas pagatavots no verdoša ūdens un cukura. Tad kārtojiet plūmes vienu blakus otrai. Ielejiet pudiņa maisījumu un cepiet cepeškrāsnī dubultā katlā 1 stundu. Desertu atstājiet ledusskapī uz 4 stundām, pirms izņemat to no veidnes.

59 - Maniokas buljons

Foto: iStock

Lai sasildītu aukstās jūnija un jūlija naktis, nav nekā labāka par manioka buljona pagatavošanu. Šim gardumam vajag tikai dažas sastāvdaļas, un to ir ļoti viegli pagatavot. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 2 litri ūdens
• 500 g sasmalcinātas un nomizotas manioka
• 2 vistas buljona kubi
• 2 sasmalcināti tomāti
• 1 rīvēts sīpols
• 100g kubiņos sagriezta speķa
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• 5 ķiploka daiviņas, izspiestas
• 1 sasmalcināta kalabresas desa
• 250 g sasmalcināta vārīta diafragmas steika
• Sāls, pipari un zaļā smarža pēc garšas

Kā sagatavoties

Kasavu ielieciet katlā ar ūdeni un vāriet 30 minūtes. Kad tā ir ļoti mīksta, gabaliņus saberiet blenderī. Atlieciet malā.

Citā pannā sajauc olīveļļu, pusi sīpolu, sāli, zaļo smaržu un piparus. 15 minūtes pannā cep speķi, desu, ķiplokus un atlikušo sīpolu. Tad pievieno tomātu maisījumu un sasmalcinātu gaļu. 10 minūtes, nepārtraukti maisot, ļauj gatavot.

Manioku krējumu sajauc ar refogado. Pievieno sāli un atstāj uz uguns, līdz tas uzvārīsies.

60 - Mini churros ar dulce de leche

Foto: iStock

Jūnijā ir daudz ballīšu ēdienu, kurus var pārdot un ar kuriem var nopelnīt naudu, piemēram, mini churros ar dulce de leche. Šeit ir recepte:

Sastāvdaļas

• 220 g kviešu miltu
• 2 olas
• 60 g sviesta
• 250 ml ūdens
• 60 g cukura
• 3 g cepamā pulvera
• 3 ml vaniļas esences
• 1 šķipsniņa sāls
• piena ievārījums
• cepamā eļļa
• kanēļa pulveris

Kā sagatavoties

Uzkarsē ūdeni, sāli, cukuru un sviestu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz maisījums uzvārīsies, nepārtraukti maisot, pievieno miltus un raugu. Kad izveidojas viendabīga masa, pārnes blenderī.

Pievienojiet olas un vaniļas esenci. Labi saputojiet, līdz mīkla atdalās no karotes.

Veidojiet churros, izmantojot izsmidzināšanas maisiņu, lai atvieglotu darbu. Cepiet ļoti karstā eļļā, nosusiniet uz papīra dvieļiem un nosmērējiet ar kanēļa cukura maisījumu. Pasniedziet ar lielu daudzumu dulce de leche.

61 - Itāļu salmi

Itāļu salmiņš, kā jau nosaukums liecina, ir mantojums no mūsu itāļu senčiem. Receptē ir apvienots tradicionālais brigadeiro ar cepumu gabaliņiem:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 4 ēdamkarotes šokolādes pulvera
• 1 tējkarote nesālīta sviesta
• 1 paciņa kukurūzas cietes cepumu
• Rafinēts cukurs

Kā sagatavoties

Pannā ielej kondensēto pienu, sviestu un šokolādes pulveri. Uzkarsē visu līdz lēnai temperatūrai un maisa, līdz tas nepielipst pie pannas dibena. Sīkfailus sagrūst gabaliņos un sajauc ar brigadeiro. Atstāj saldumu seklā pannā. Kad tas ir atdzisis, sagriež itāļu salmiņus kvadrātos un pārkaisa ar cukuru.

62 - Kukurūzas miltu kukurūzas maize

Foto: iStock

Starp jūnija gardumiem, kas ikvienam liek aizrauties mutē, mēs nevaram aizmirst kukurūzas miltu maizi. Šī maize tiek gatavota no vienkāršām sastāvdaļām, un īpašu garšu tai piešķir fenhelis. Skatiet recepti:

Sastāvdaļas

• 5 olas
• 500 g kukurūzas miltu
• 500 g kviešu miltu
• 3 tases cukura
• 2 ēdamkarotes cepamā pulvera
• 1 un ½ tases nesālīta margarīna
• 1 ēdamkarote fenheļa
• Eļļa

Kā sagatavoties

Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz iegūstiet viendabīgu mīklu. Izveidojiet 24 mazas bumbiņas un izvietojiet tās ietaukotā cepšanas plānā. Pusstundu cepiet cepeškrāsnī.

63 - Baba de moça

(Foto: Reprodukcija/GShow)

Olu dzeltenums, kondensētais piens un kokosriekstu piens - lai pagatavotu saldo kārumu, jums vajadzīgas tikai šīs trīs sastāvdaļas. Redziet, cik vienkārša ir recepte:

Sastāvdaļas

• 3 olu dzeltenumi
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 glāze kokosriekstu piena

Kā sagatavoties

Pannā sajauc olu dzeltenumus, kokosriekstu pienu un kondensēto pienu. Sastāvdaļas labi samaisa un uzkarsē uz lēnas uguns. 10 minūtes turpina maisīt, līdz izveidojas krēms. Pareizais brīdis ir tad, kad bērna siekalas atdalās no pannas dibena.

64 - Saint John's Roscakes

Foto: Canva

Šie jūnija pīrādziņi ļoti atgādina pīrādziņus vai ceptus cepumus. Sekojiet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 3 tases kviešu miltu
• 1 glāze cukura
• 100 g margarīna istabas temperatūrā
• 2 olas
• 3 ēdamkarotes piena
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes rīvēta muskatrieksta
• Cukura un kanēļa maisījums apkaisīšanai

Kā sagatavoties

Bļodā pievieno izsijātos miltus un raugu, cukuru, margarīnu un muskatriekstu. Sajauc ar dakšiņu un pakāpeniski pievieno pienu, līdz izveidojas viendabīga masa.

Atver mīklu un ar griezēju veido pīrādziņus. Apcep tos karstā eļļā un pēc tam pārkaisa ar cukuru un kanēli.

65 - Atelpas

Foto: iStock

Susiro ir nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas, bet, to gatavojot, ir svarīgi pievērst uzmanību proporcijām. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 6 olu baltumi
• 4 tases pūdercukura
• 1 ēdamkarote citrona sulas

Kā sagatavoties

Olu baltumus sakult līdz stingrai masai, pievienot cukuru un citrona sulu un labi samaisīt. Pārnest uz izsmidzināšanas maisiņu un veidot smūtijus, liekot tos uz ietaukotas cepamās plāts. Cep vidēji karstā cepeškrāsnī 10 minūtes.

66 - Kukurūzas krēms

Foto: iStock

Ir dažādi veidi, kā pagatavot šo parasti jūnija sastāvdaļu, kā tas ir kukurūzas krējuma receptes gadījumā. Uzziniet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 kārba krējuma
• 1 vistas buljona kubs
• 1 un ½ tases pilnpiena
• 1 kārba zaļās kukurūzas
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) kviešu miltu
• 1 ēdamkarote sviesta

Kā sagatavoties

Ievietojiet pienu un pusi kukurūzas blenderī. Labi saputojiet un atlieciet malā. Uzkarsējiet sviestu pannā un pievienojiet sīpolu, lai apcepas. Tad pievienojiet kviešu miltus un nepārtraukti maisiet.

Sajauciet kukurūzu, kas saputota ar pienu, vistas buljonu un pārējo kukurūzu. Ļaujiet krēmam vārīties 10 minūtes, līdz tas kļūst viendabīgs.

67 - Sālīts blenderu pīrāgs

Kā par pikanta pīrāga pagatavošanu ar kukurūzas miltu mīklu un vistas gaļas pildījumu? Tas ir garšīgi un iederas jūnija svētku atmosfērā. Sekojiet receptei:

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa (vārīta, ar garšvielām un sasmalcināta)
• 2 olas
• 1 glāze kukurūzas miltu
• 2 tases kviešu miltu
• ½ tases ūdens
• ¼ tases eļļas
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 glāze krējuma
• 200 g mocarellas siera
• sāls, melnie pipari un pētersīļi

Kā sagatavoties

Lai pagatavotu pīrāga mīklu, jāsajauc olas, kukurūzas miltus, miltus, sāli, eļļu, ūdeni un cepamo pulveri. Visas sastāvdaļas labi samaisa, līdz izveidojas mīkla, kas izkāpj no rokas.

Izklājiet mīklu noņemamā apakšējā paplātē, bet vispirms atcerieties, ka paplāte ir jāsasmērcē ar sviestu.

Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep ķiplokus un sīpolu, tad pievieno vistas gaļu, sāli, piparus, krējumu un karoti miltu, vāra 3 minūtes un noņem no uguns, tad pievieno mocarellu un pētersīļus.

Ielieciet pikanto pīrāgu ar pildījumu un noslēdziet, pārklājot to ar mīklas strēmelēm. 30 minūtes cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī.

68 - Coalho siera iesms

Foto: iStock

Lielveikalā var atrast jau gatavus ogļu siera kebabus, taču jūs varat tos uzlabot. Mēģiniet mazos siera kubiņus pārjaukt ar citām garšīgām sastāvdaļām, piemēram, bekonu, tomātiem un sīpoliem.

69 - Bombocado

Foto: iStock

Svētku sezona jau ir sākusies un līdz ar to arī vēlme ēst bombocado - krēmīgu saldumu, kas gatavots no kokosriekstiem, iebiezināta piena un citām sastāvdaļām, kuras ir viegli atrast lielveikalā:

Sastāvdaļas

• 50 g rīvēta kokosrieksta
• 4 ēdamkarotes sviesta
• 3 olas
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 3 ēd.k. (ēdamkarotes) kviešu miltu

Kā sagatavoties

Bļodā sajauc kokosriekstu, miltus, cepamo pulveri, sāli, sviestu un olas. Pievieno olas un visbeidzot kondensēto pienu. Sastāvdaļas labi samaisa, līdz iegūst krēmveida masu. Šo masu izkliedē ietaukotā cepamajā pannā un cep bombocados 25 minūtes.

70 - Quentão brigadeiro

Foto: Canva

Jūnijā un jūlijā parasti sastopami kukurūzas zaļumi un pé-de-moleque brigadeiros. Vēl viens jaunums, kas arī priecē aukslējas aukslējas, ir quentão brigadeiro. Šis saldums satur ne tikai tipisko jūnija svētku dzērienu, bet arī balto šokolādi. Uzziniet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 glāze quentão
• 5 ēdamkarotes sasmalcinātas baltās šokolādes
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 ēdamkarote sviesta
• pūdercukurs apdarei
• Sviests

Kā sagatavoties

Ievietojiet Quentão pannā, novietojiet to uz uguns un ļaujiet tam samazināties. Kad tas sasniedz 1/5 no daudzuma, pievienojiet kondensēto pienu, balto šokolādi un sviestu. Sajauciet sastāvdaļas ar koka karoti, vienmēr uz lēnas liesmas, līdz tās sasniedz brigadeiro punktu. Ielieciet saldumu cepamajā traukā un ļaujiet tam atdzist 4 stundas.

Lai pagatavotu "brigadeiros", apsmērējiet rokas ar sviestu, apviļāiet tās pūdercukurā un ievietojiet cepšanas paplātēs.

71 - Šokolādes kūka

Foto: Canva

Pārsteidziet savus viesus ar neskaitāmiem brigadeiro variantiem, piemēram, pagatavotu ar paçoca (saldajām kukurūzas pārslām). Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 1 glāze sasmalcinātu zemesriekstu
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 ēdamkarote sviesta

Kā sagatavoties

Sajauciet visas sastāvdaļas pannā un uzkarsējiet uz lēnas uguns. Maisiet ar koka karoti, līdz ievārījums atdalās no pannas dibena. Pārdodiet uz cepamā šķīvja un ļaujiet nedaudz atdzist.

Apsmērējiet rokas ar sviestu, satiniet konfektes un pārkaisiet tās ar sasmalcinātiem zemesriekstiem, pēc tam ievietojiet tās cepšanas paplātēs.

72 - Šokolādes rīsu pudiņš

(Foto: Reprodukcija/VIX)

Tradicionālais rīsu pudiņš jau ikvienam rada mutes kaktiņu, bet vai varat iedomāties, ka šo recepti var pagatavot ar daudz šokolādes? Uzziniet recepti:

Sastāvdaļas

• 2 tases piena
• 2 un ½ tases cukura
• 1 ēdamkarote vaniļas esences
• 4 ēdamkarotes šokolādes pulvera
• 4 olas
• ½ tases rīsu
• 3 tases ūdens
• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
• Šokolādes skaidiņas

Kā sagatavoties

Blenderī ieberiet pienu, cukuru, vaniļu, olas un šokolādes pulveri. Labi sajauciet un atlieciet malā. Katliņā ieberiet ēdamkaroti kokosriekstu eļļas un ½ glāzes rīsu. 3 glāzes ūdens. Pievienojiet šokolādes maisījumu. Gatavojiet, līdz rīsi ir gludi. Pasniedziet ar šokolādes skaidiņām.

73 - Šokolādes un zemesriekstu krēms

Foto: iStock

Šokolādes un zemesriekstu kombinācija ir garšīgs salds kārums. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• ½ tases cukura
• 2 ēdamkarotes margarīna
• 6 ēdamkarotes piena pulvera
• ½ tases zemesriekstu, grauzdēti, mizoti
• 200 g daļēji saldas šokolādes, sasmalcinātas
• ¼ tases ūdens
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Ievietojiet pannā margarīnu, piena pulveri (izšķīdinātu ūdenī), cukuru un sāli. Uzkarsējiet šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nemitīgi maisiet, līdz tas sabiezē. Kad tas sabiezē, pievienojiet šokolādi un zemesriekstus. Pagaidiet, līdz šokolāde izkusīs.

Ielejiet ievārījumu ietaukotā cepamajā plācenī un ļaujiet tam atdzist, pirms sagriežot kvadrātos un pārkaisa ar šokolādes pulveri.

74 - Zemesriekstu cepums

Foto: iStock

Tikai no četrām sastāvdaļām var pagatavot cepumu, kam ir viss, kas saistīts ar jūnija svētkiem. Galvenā sastāvdaļa ir zemesrieksti. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 2 tases cukura
• 500 g neapstrādātu zemesriekstu
• 2 olas
• 1 zupas karote cepamā pulvera

Kā sagatavoties

Sāciet recepti, blenderī sasmalcinot zemesriekstus, līdz izveidojas milti, pēc tam tos pārnesiet bļodā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas (olu, izsijāto raugu un cukuru). Visu samaisiet ar karoti, līdz mīkla kļūst viendabīga.

Apsmērējiet rokas ar sviestu un veidojiet cepumus, pēc tam lieciet tos uz ietaukotas cepšanas plāts un cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

75 - Maizē cepta desa

(Foto: Reprodukcija MdeMulher)

Maiznīca ir lieliska uzkoda jūnija svētku svinēšanai. Tai ir kraukšķīgs apvalks, un, pateicoties garšvielu kombinācijai, tā iegūst īpašu garšu. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 1 1/2 tases kviešu miltu
• 1 glāze piena
• 1 ēdamkarote kausēta margarīna
• 1 zupas karote cepamā pulvera
• 1 saputota ola
• 16 desu
• pētersīļi, sāls un melnie pipari pēc garšas

Kā sagatavoties

Katru desu sagriež trijās daļās, tad tās apviļā piena, olu un margarīna maisījumā, tad apviļā miltu, cepamā pulvera un sāls maisījumā un cep ļoti karstā eļļā.

76 - Kartupeļu mīklas bumbiņas

(Foto: Reprodukcija/BAND)

Kartupeļu rullītis, kas pildīts ar maltu liellopu gaļu, ir lielisks variants, lai izvairītos no acīmredzamā. Skatīt pilnu recepti:

• 500 g vārītu un saberztu kartupeļu
• 3 olu dzeltenumi
• 4 ēdamkarotes kviešu miltu
• 1 ēdamkarote sviesta
• 4 olu baltumi
• 2 ēdamkarotes piena
• 1 glāze rīvēta parmezāna siera
• 500 g maltas gaļas
• 1/2 sīpola, sasmalcināta
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 1 sasmalcināta sarkanā paprika
• sāls, olīveļļa un pipari pēc garšas

Kā sagatavoties

Pievieno olu dzeltenumus, miltus, pienu, olu baltumus un rīvētu sieru. Labi samaisa, līdz izveidojas mīkla. Pārvieto ietaukotā taisnstūrveida cepšanas formā un cep pusstundu.

Kamēr kartupeļu mīkla cepas, pagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, pannā ielejiet olīveļļu un sautējiet sīpolu un ķiploku. Tad pievienojiet gaļu un papriku.

Lai sagatavotu rullīti, uz mīklas uzliek pildījumu un to satin. Var pagatavot mērci no mizotiem tomātiem un pārklāt ar to kartupeļu mīklu. Dekorē ar rīvētu parmezāna sieru.

77 - Ābolu tēja ar garšvielām

Foto: iStock

Ne visi vēlas jūnija svētkos dzert karstvīnu vai quentão ("ugunīgā ūdens" paveids). Šajā gadījumā ir vērts pagatavot ābolu tēju ar garšvielām - ļoti karstu dzērienu, kas palīdz pārciest ziemas aukstumu. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 1 glāze ūdens
• 2 krustnagliņas
• 1 zvaigžņu anīss
• 1 kanēļa nūjiņa
• 1 ābols
• Cukurs saldināšanai

Kā sagatavoties

Izņemiet no ābola sēkliņas, tad ielieciet mīkstumu un miziņu katlā, pievienojiet ūdeni, kanēli, anīsu un krustnagliņas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad dzēriens uzvārīsies, samaziniet temperatūru un pagaidiet vēl 10 minūtes.

Kad tēja ir gatava, caur sietu pārberiet to caur sietu un pārlejiet glāzē. Pievienojiet sasmalcinātus, nomizotus ābolu gabaliņus.

78 - Zemesriekstu kraukšķīgs

(Foto: Reproduction/Gazeta do Povo)

Jūs varat palielināt grauzdētu zemesriekstu kraukšķīgumu, pagatavojot šo recepti:

Sastāvdaļas

• 3 tases nelobītu grauzdētu zemesriekstu
• 2 tases cukura
• 1 glāze kukurūzas glikozes
• ½ ēdamkarotes nātrija bikarbonāta

Kā sagatavoties

Ievietojiet cukuru un kukurūzas glikozi pannā. 10 minūtes uzkarsējiet uz vidējas uguns un maisiet, līdz maisījums pārvēršas tumšā sīrupā. Pievienojiet grauzdētus zemesriekstus un nātrija bikarbonātu. Izslēdziet karstumu un labi samaisiet.

Uzlejiet ievārījumu uz ietaukotas alumīnija folijas gabala un atstājiet atdzist. Pārceliet uz koka dēlīša un ar āmura palīdzību sadaliet gabaliņos.

79 - Siera maizes kūka

(Foto: Reprodukcija/Cybercook)

Jūnija ballītēs vienmēr tiek gaidīti gardie lauku gardumi, kā tas ir arī neatvairāmās pão de queijo kūkas gadījumā. Tikai pārliecinieties, cik vienkārši ir pagatavot recepti mājās:

Sastāvdaļas

• 1 glāze piena
• 1 glāze eļļas
• 3 olas
• 3 tases saldās tapiokas cietes
• 200 g sasmalcinātas mocarellas
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī. Pārnes mīklu ietaukotā un ar miltiem paberzētā cepšanas formā. Liec cepeškrāsnī un cep 25 minūtes.

80 - "Bala de pinga" (Cachaça bumba)

Jums tikai jāapvieno dzēriens ar sulu pulverī, želatīnu un cukuru:

Sastāvdaļas

• 1 kg kristālcukura
• 2 un ½ tases ūdens
• 1 glāze kačas
• 3 aploksnes nearomatizēta želatīna pulverī
• Aploksnes ar sulu pulverī (zemeņu, vīnogu un pasifloras augļu).
• Margarīns eļļošanai

Kā sagatavoties

Pannā ielej cukuru un 1½ glāzes ūdens. 25 minūtes karsē, līdz izveidojas biezs sīrups. Atlikušajā ūdenī izšķīdina želatīnu un atstāj uz 2 minūtēm hidratēties.

Citā bļodā samaisiet sīrupu, izšķīdušo želatīnu un Cachaça.

Sadaliet saturu trijās daļās un samaisiet sulu pulverī, lai piešķirtu konfektēm krāsu un garšu. Pārlejiet masu ietaukotā veidnē un atstājiet ledusskapī uz 4 stundām. Sagrieziet konfektes kvadrātiņos un apviļāiet kristālcukurā.

81 - Žāvētas gaļas Escondidinho

Foto: iStock

Žāvētas gaļas escondidinho ir lielisks ēdiens, ko pasniegt jūnija un jūlija svētkos. Uzzināsim recepti? Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 600 g manioku gabaliņu
• 200 g rīvēta parmezāna siera
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 500 g atsālītas žāvētas gaļas (vārītas un sasmalcinātas)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 tases kubiņos sagriezta mocarellas siera
• 1/2 tases zaļo smaržu
• Sāls un melnie pipari pēc garšas

Kā sagatavoties

Ļaujiet manioku vārīties spiedtraukā ar ūdeni 30 minūtes. Pārlauziet manioku caur biezeni un sajauciet ar sviestu un sāli, lai izveidotos biezenis.

Citā pannā sviestā apcep sīpolu, tad pievieno carne-seca, tomātu, sāli, piparus un pētersīļus. Ļauj gatavot 3 minūtes. Izslēdziet karstumu, pagaidiet, līdz pildījums uzsilst, un pievienojiet siera kubiņus.

Escondidinho pagatavošana ir ļoti vienkārša, vienkārši cepamajā traukā pārmaiņus kārtojiet manioka biezeni ar carne-seca pildījumu. Apkaisiet ar parmezāna sieru un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

82 - Maniokas maize

Foto: iStock

Jūnijā un jūlijā manioku raža sasniedz savu kulmināciju. Lai to nosvinētu, mājās var pagatavot gardus manioku rullīšus. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 1 kg kviešu miltu
• 1 kg manioka
• 1 glāze eļļas
• 2 ēdamkarotes bioloģiskā rauga
• 3 ēdamkarotes cukura
• 2 tases ūdens
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) sāls

Kā sagatavoties

Pusstundu vāriet nomizotu un notīrītu manioku. Tikmēr pievienojiet miltus, cukuru un raugu, lai pagatavotu mīklu. Pievienojiet ūdeni pa druskai.

Sagrieziet vārīto manioku gabaliņos un sajauciet blenderī kopā ar vārīto ūdeni. Visbeidzot pievienojiet manioku pārējo sastāvdaļu maisījumam. Pievienojiet eļļu un sāli. Vēl nedaudz samaisiet, līdz mīkla ir gluda un atdalās no trauka dibena.

Ļaujiet mīklai atpūsties 30 minūtes. No mīklas izveidojiet mazas bumbiņas un izlieciet tās uz ietaukotas cepamās plātnes. Pagaidiet vēl 20 minūtes, pirms ielieciet klaipiņus cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

83 - Priežu riekstu kūka

Foto: iStock

Vārītu priežu riekstu ēšana nav vienīgā iespēja jūnija ballītēs. Šo sastāvdaļu var izmantot arī, lai pagatavotu gardu kūku. Apskatiet to soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 glāze vārītu un maltu priežu kodolu
• 2 tases cukura
• 2 tases kviešu miltu
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1/2 tases sojas eļļas
• 4 olas
• 1 glāze piena

Kā sagatavoties

Ievietojiet visas sastāvdaļas mikserī un labi saputojiet lielā ātrumā. Pārvietojiet mīklu ietaukotā cepamajā pannā un 35 minūtes cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī (180ºC).

84 - "pamonha" pankūka

Foto: Canva

Pamonha (kukurūzas sautējums) kēkss ir gardums, kas jāēd lūgšanu laikā. Kēkss pastiprina zaļās kukurūzas garšu un jūnija svētku ēdienkartei piešķir īpašu pieskārienu. Skatiet recepti:

Sastāvdaļas

• 3 kukurūzas vārpas
• ½ tases sojas eļļas
• 3 olas
• 1 glāze piena
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 ½ tases cukura
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Izņemiet kukurūzas graudus no vārpām. Ielieciet blenderī kopā ar pārējām sastāvdaļām un blenderējiet līdz viendabīgai masai. Ielejiet maisījumu papīra kēksiņu veidlapiņās. 35 minūtes cepiet vidēji karstā krāsnī.

Kukurūzas brigadeiro kēksiņu dekorēšanai var pagatavot, vārot vārītu kukurūzu (kas atbilst 3 kukurūzas klasēm), 3 glāzes piena un 790 g kondensēta piena.

Nepārtraukti maisiet, līdz ievārījums atdalās no pannas apakšas. Lai būtu vieglāk dekorēt kēksiņus, izmantojiet izsmidzināšanas maisiņu ar pitanga uzgalīti.

85 - Šokolādes cupcake

Foto: Canva

No paçoca var pagatavot gardus saldumus, kā tas ir ar paçoca cupcake. Pārbaudiet, cik vienkārši to var pagatavot mājās:

Sastāvdaļas

• 2 olas
• 6 olu dzeltenumi
• 1 glāze pūdercukura
• 1 glāze kviešu miltu
• 2 1/2 tases karsta piena
• 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 9 vienības sasmalcinātu paçoca korķu
• 3/4 tases sviesta
• 1/2 tases grauzdētu un sasmalcinātu zemesriekstu
• 150 g nesālīta sviesta līdz krējuma konsistencei
• 200 g daļēji saldas šokolādes
• 1/2 kastes krējuma
• Veseli korķi dekorēšanai
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Sāciet recepti, sagatavojot mīklu. Mikserī iemaisiet 1 olu un ½ glāzes pūdercukura. Pievienojiet grauzdētos zemesriekstus, šķipsniņu sāls, miltus, ½ glāzes silta piena, ½ glāzes sviesta.

Visbeidzot, pievienojiet cepamo pulveri un viegli samaisiet ar karoti. Ielieciet mīklu kēksiņu formās un cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Kamēr cep cepumi cepas, pagatavo paçoca krēmu pildījumam. Pannā ielej: 2 tasītes piena, ½ tasītes cukura, 2 karotes sviesta. Uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un uzvāra.

Olu dzeltenumus un kukurūzas cieti samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno vārītajam pienam un nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi.

Noņemiet krējumu no karstuma un izveidojiet bain-marie ar ledu. Pievienojiet sasmalcinātos saldos zirnīšus un labi samaisiet.

Atgrieziet atpakaļ mikseri un 5 minūtes saputojiet sviestu līdz pomādei, līdz tas kļūst pūkains. Iemaisiet to krēmā ar paçoca.

Katru kūku dekorējiet ar paçoca krēmu, izmantojot izsmidzināšanas maisiņu ar pitanga uzgalīti. Šo pildījumu varat sajaukt ar ganšu (glazūru, kas pagatavota no pussaldās šokolādes, kura izkausēta bain-marie ar biezu krējumu).

86 - Ķirbju ievārījums gabaliņos

Jāņu dienas ēdienkartē ir nepieciešami mājās gatavoti deserti, kā tas ir gadījumā ar ķirbju ievārījumu gabaliņos. Šis gardums iegūst īpašu garšu, pateicoties garšvielu izmantošanai receptē. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 1 kg ķirbja, nomizota un sagriezta kubiņos.
• 1,5 kg kristāla cukura
• 2 kanēļa standziņas
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) laima kulinārijas lietošanai
• 10 krustnagliņas

Kā sagatavoties

Ķirbju kubiņus ievieto bļodā ar ūdeni un laimu (auduma maisiņā). Atstāj pusstundu atpūsties. Pēc tam ķirbi labi nomazgā, pārnes to uz pannas ar ūdeni un uzkarsē uz uguns.

Pievieno cukuru, kanēļa standziņas un krustnagliņas un ļauj vārīties vēl 20 minūtes. Aizver, izslēdz karstumu un nogaida 2 stundas. Atkārto vārīšanas procesu un ļauj tam nostāvēties vēl trīs reizes, līdz sīrups kļūst dzīslains.

Ķirbju gabaliņus nosusiniet sietā, pēc tam iemērciet kubiņos kristālcukurā un atstājiet nožūt.

87 - Brasileirinho

Šī saldā ēdiena, kam ir viss, kas saistīts ar jūnija svētkiem, pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes:

Sastāvdaļas

• 1 glāze pūdercukura
• ¼ tases ūdens
• 2 izsijāti olu dzeltenumi
• 2 tases svaigu rīvētu kokosriekstu
• 2 tases svaigu rīvētu kokosriekstu

Kā sagatavoties

Ievietojiet visas sastāvdaļas pannā un uz lēnas liesmas uzkarsējiet, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz iegūstiet brigadeiro.

Uz ietaukota šķīvja izlieciet ievārījumu un ļaujiet tam atdzist. Veidojiet kroketes un liekiet tās uz ietaukotas cepamās plātnes. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz kļūst zeltaini brūnas.

88 - Saldo zirņu pudiņš

Vai pazīstat šīs mazās korķīšiem līdzīgās kūkas? No tām var pagatavot gardu pavē. Sekojiet šai receptei:

Sastāvdaļas

• Kukurūzas cietes cepums
• 2 ēdamkarotes margarīna
• 2 kārbas iebiezināta piena
• 1 kārba krējuma
• 15 "paçocas" (saldie zemesrieksti)
• Pilnpiens

Kā sagatavoties

Pannā ielejiet kondensēto pienu, margarīnu un sasmalcināto paçoquinhas un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tas sasniedz brigadeiro temperatūru. Kad tas ir noticis, izslēdziet uguni, pievienojiet krējumu un samaisiet, līdz krēms ir viendabīgs.

Lai saliktu pavē, uzklājiet ar pienu samitrinātu cepumu kārtu, tad pievienojiet paçoca krēmu, vēl vienu cepumu kārtu un pārējo pildījumu.

Pirms pasniegšanas dekorējiet ar paçoquinhas un atstājiet ledusskapī vismaz uz 5 stundām.

89 - Mīkstā zemesriekstu trauslā kūka

Kad ir laiks gatavot ēdienkarti, varat izmēģināt dažādas idejas, piemēram, desertu "pé de moleque" (saldo zemesriekstu trauslumu). Uzzināt vairāk:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 500 g grauzdētu zemesriekstu
• 1 glāze pūdercukura
• Sviests
• Rafinēts cukurs

Kā sagatavoties

Ielieciet cukuru pannā un uzkarsējiet. Maisiet, līdz tas kļūst karameļveida, tad pievienojiet zemesriekstus un labi samaisiet. Kad sacietējusī karamele atkal izkusīs, pievienojiet kondensēto pienu un maisiet, līdz tas kļūst par brigadeiro.

Noņemiet ievārījumu no karstuma, pārlieciet to uz ietaukotas cepamās paplātes un atstājiet atdzist uz četrām stundām. Pēc šī laika saldumus satiniet un pirms ievietošanas paplātēs tos pārkaisiet ar cukuru.

90 - Grilēta "Pamonha

(Foto: Reprodukcija/MdeMulher)

Grilēta "pamonha" ir viena no iespējām. Jūnija pārtika Tā sastāvā ir dažādas sastāvdaļas, piemēram, Minas siers un tomāti. Sekojiet receptei:

Sastāvdaļas

• 1/3 glāze piena
• 2 vienības zaļās kukurūzas
• 1/2 rīvēta sīpola
• 1 ēdamkarote eļļas
• 4 šķēles baltā siera
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 tomātu šķēles
• Sāls, oregano un melnie pipari pēc garšas

Kā sagatavoties

Kukurūzas pākstis nomizo, pēc tam sajauc kviešu graudus blenderī ar pienu un pārnes maisījumu uz pannu kopā ar eļļu, sāli, pipariem un rīvētu sīpolu. Ieliec pamonhu ietaukotā cepamajā traukā un cep cepeškrāsnī, līdz kļūst zeltaini brūna.

Sagrieziet pamonha gabaliņos un grilējiet olīveļļā. Uz katra pamonha uzlieciet siera šķēli un tomāta šķēli. Nobeigumā pasniedziet ar sāli un raudeni.

91 - Zemesriekstu tēja

Foto: iStock

Lai jūsu arraiá kļūtu par īstu panākumu, neaizmirstiet pasniegt zemesriekstu tēju. Uzziniet, kā soli pa solim pagatavot šo dzērienu:

Sastāvdaļas

• ½ kārbas iebiezināta piena
• ½ tases cukura
• 750 ml piena
• 100 g zemesriekstu
• 1 kanēļa nūjiņa
• rīvēts muskatrieksts
• 3 neļķes
• 1 šāviens ruma

Kā sagatavoties

Pannā ielej kondensēto pienu, grauzdētus zemesriekstus un pienu, labi samaisi un noliec malā. Citā pannā pagatavo karameli no cukura un garšvielām (kanēļa, krustnagliņām un muskatrieksta).

Tad pievienojiet piena un zemesriekstu maisījumu ar karamelizēto cukuru. Tēja, kas ir ļoti krēmīga, ir gatava.

92 - Kokosriekstu kūka ar pasifloru augļiem

Foto: iStock

Ikvienam patīk izmēģināt kokosriekstu pārslas ar dažādām garšām:

Sastāvdaļas

• 4 tases ūdens
• 4 pasifloru augļu mīkstums
• 1 kg svaigu rīvētu kokosriekstu
• 1,4 kg cukura

Kā sagatavoties

Sajauciet marakujas augļu mīkstumu un ūdeni blenderī. Sulu pārlieciet un pārlejiet uz pannu. Pievienojiet cukuru un kokosriekstu. Gatavojiet uz vidējas uguns un maisiet ar koka karoti, līdz kokosrieksts atdalās no pannas dibena.

Visbeidzot izlejiet ievārījumu uz ietaukota akmens un sagrieziet gabaliņos.

93 - Ananāsu kokosriekstu kūka

Foto: iStock

Ananāsu var izmantot, lai piešķirtu kokadai īpašu garšu. Sekojiet soli pa solim norādījumiem:

Sastāvdaļas

• 200 g rīvēta kokosrieksta
• 200 g kubiņos sagrieztu ananāsu
• 1 kārba iebiezināta piena
• 2 tases cukura

Kā sagatavoties

Sajauciet visas sastāvdaļas pannā un karsējiet, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz tas sasniedz brigadeiro stadiju. Pārnesiet cocada uz trauku un ļaujiet tai atdzist.

94 - Cepti saldie kartupeļi

Foto: iStock

Cepti saldie kartupeļi nav domāti tikai maromātei, tie var būt arī daļa no Junine mielasta saraksta. Tos var pagatavot zemnieciskā veidā, izmantojot krāsni vai pat uguni. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 2 vienības saldo kartupeļu
• 1 tējkarote sāls
• 3 ķiploku daiviņas (nomizotas)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• Rozmarīns pēc garšas

Kā sagatavoties

Kartupeļus sagrieziet lielos gabalos un kopā ar ūdeni un sāli ievietojiet katliņā, lai vārītu. 5 minūtes vāriet. Kartupeļus nosusiniet ar papīra dvieļiem un pārlieciet uz cepamās plāts.

Garšojiet ar olīveļļu, rozmarīnu, ķiplokiem un melnajiem pipariem. 40 minūtes cepiet cepeškrāsnī augstā temperatūrā. Kad kartupeļi ir pusē, atcerieties tos pagriezt.

95 - Dulce de leche un kokosriekstu pudiņš

(Foto: Reprodukcija/ MdeMulher)

Tipisks saldumu stends, iespējams, būs nepilnīgs bez dulce de leche un kokosriekstu konfektēm, bet šeit ir redzams, cik vienkārši tās ir pagatavot:

Sastāvdaļas

• 30 sultānu salmiņi
• 1 kārba iebiezināta piena
• 200 g rīvēta kokosrieksta
• ½ tases krējuma
• 2 tases krēmveida dulce de leche
• 2 ēdamkarotes sviesta
• Sasmalcināts kokosrieksts

Kā sagatavoties

Sviestu, kondensēto pienu un kokosriekstu ielieciet pannā, ievietojiet vidēji lielā traukā un pagaidiet, līdz sabiezē. Izslēdziet karstumu. Pievienojiet krējumu un dulce de leche. Labi samaisiet. Tagad vienkārši pildiet salmiņus un virsū pārkaisiet rīvētu kokosriekstu.

96 - Zemesriekstu sviesta konfekte

Papildus pé-de-moleque un paçoca bonbonu gatavošanai izmanto arī zemesriekstus. Uzziniet šīs gardās receptes soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 300 g sasmalcinātas piena šokolādes
• 2 tases zemesriekstu, grauzdētu un mizotu.
• 1 ēdamkarote piena
• ½ kārbas iebiezināta piena

Kā sagatavoties

Sasmalciniet zemesriekstus blenderī, pēc tam pārlejiet traukā un pievienojiet kondensēto pienu un pilnpienu, līdz izveidojas tāda kā "basta". No mīklas veidojiet mazas bumbiņas.

Pēc tam, lai veidotu konfektes, iegremdējiet veidni bain marie traukā izkausētā šokolādē. Pirms pasniegšanas atstājiet uz cepamā papīra nožūt uz pusstundas.

97 - Šokolādes kūka

Foto: iStock

Lai atrisinātu šo problēmu, ir vērts pasniegt šokolādes kūku. Šī šokolādes kūka ar brigadeiro glazūru iepriecina visas garšas kārpiņas. Pārbaudiet recepti:

Mīklas sastāvdaļas

• 4 olas
• 1 glāze ūdens
• 1 un ¼ tases šokolādes pulvera
• 1 glāze augu eļļas
• 1 un ½ tases kristāla cukura
• 2 tases kviešu miltu
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera

Pārklājuma sastāvdaļas

• ½ kārbas krējuma
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 kārba iebiezināta piena
• 5 ēdamkarotes šokolādes pulvera
• Šokolādes granulas

Kā sagatavoties

Šokolādi pulverī iemaisa vārītā ūdenī. Tad pievieno cukuru un labi samaisa. Pievieno olas un vēl nedaudz samaisa. Pievieno eļļu un vaniļu. Tad izsijā visas sausās sastāvdaļas, pirms tās pievieno mīklai.

Pārvietojiet mīklu uz miltiem paberzētas cepšanas formas. 50 minūtes cepiet vidēji karsētā cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu glazūru, nav nekāda noslēpuma, vienkārši ieberiet pannā šokolādes pulveri, sviestu un kondensēto pienu.

Pievienojiet krējumu un ļaujiet tam uz lēnas uguns vārīties 5 minūtes. Pārlejiet kūku ar šo sīrupu un pārkaisiet ar granulēto šokolādi.

98 - Manuē konfektes

Ir daži jūnija gardumi, kas nav tik populāri, piemēram, kukurūzas miltu saldums, pazīstams arī kā manuê, kura receptē ir lētas sastāvdaļas. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 3 ¾ tases kukurūzas miltu
• 2 tases kokosriekstu piena
• 3 tases piena
• 1 ½ tases cukura
• ¾ tases sviesta
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Pannā sajauc kukurūzas miltus, pienu, kokosriekstu pienu, cukuru, sviestu un sāli. Uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un ar karoti maisa, līdz iegūst "pirão" konsistenci. Pārnes ievārījumu ietaukotā pannā. Cep cepeškrāsnī stundu, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

99 - Burkānu kūka

Foto: Canva

Vai popkorns, kukurūzas kūka, curau un kanjica ir pārāk paredzami? Tad jūnija svētkiem pagatavo burkānu siera kūku. Šis ēdiens ir ne tikai tipisks, bet arī ļoti barojošs. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 3 olu dzeltenumi
• 2 tases rīvētu neapstrādātu burkānu
• 2 ēdamkarotes rīvēta siera

Kā sagatavoties

Sajauciet visas sastāvdaļas, izklājiet mīklu cepšanas paplātēs un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta 180ºC temperatūrā.

100 - Priežu rieksti ar šokolādi

(Foto: Reprodukcija/Claudia Magazine)

Ir apnicis ēst vārītus priežu kodolus? Tad pievienojiet receptei šokolādi. Deserts gūs lieliskus panākumus jūnijā un jūlijā. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 300 g priežu kodolu
• 200 g piena šokolādes

Kā sagatavoties

Nogrieziet galu katram priežu riekstam. Pēc tam ievietojiet tos spiediena katlā un vāriet 30 minūtes. Nomizojiet priežu riekstus un iemērciet tos izkausētā šokolādē. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem nožūt uz cepamā papīra.

101 - Rīsu pudiņš

(Foto: Reprodukcija/ GShow)

Jums nav jāpaļaujas tikai uz ikoniskajiem Juninho ballīšu ēdieniem, jūs varat izmantot arī inovatīvas receptes, lai pārsteigtu savus viesus. Lūk, kā pagatavot rīsu pudiņu:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 glāze rīsu
• 1 glāze piena
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 ola
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• Citronu miziņa
• Eļļa cepšanai
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) kviešu miltu
• ¼ tases ūdens
• 1 ēdamkarote margarīna
• Kanēlis apkaisīšanai

Kā sagatavoties

Lielajā pannā ieberiet rīsus, cukuru, pienu un ūdeni, vāriet, līdz rīsi kļūst mīksti. Izslēdziet karstumu. Pievienojiet kondensēto pienu, citrona miziņas miziņu un margarīnu. Tiklīdz maisījums ir vēsāks, pievienojiet olu, miltus un cepamo pulveri.

Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz iegūstiet mīklu. Ar ēdamkaroti veidojiet fritītes un cepiet tās ļoti karstā eļļā. Pirms pasniegšanas nosusiniet uz papīra dvieļiem.

Vai esat redzējuši, cik daudz tipisku Junine svētku ēdienu var būt jūsu ēdienkartē? Tagad jums atliek tikai izvēlēties gardumus, saldumus un dzērienus, kas visvairāk iepriecina jūsu garšas kārpiņas. Labas apetītes!