101 typiska recept på mat från junifesten (sötsaker, salta drycker och drycker)

I juni firas det med countrymusik, lekar, brasor och naturligtvis massor av mat. Förutom att det är gott är den typiska maten för juni-festen lätt att laga. Lär dig hur du tillagar sötsaker, salta rätter och drycker som passar till juni- och juli-festen.

Listan över maträtter från junifesten är enorm. I allmänhet satsar delikatesserna på smaker från landsbygden och värdefulla ingredienser som grön majs, jordnötter, kokosnöt och maniok.

Vissa föredrar en mer traditionell meny med kokt majs, majskaka, popcorn, majspudding, rispudding och andra typiska delikatesser, men det finns också de som försöker komma bort från det uppenbara med olika delikatesser, som gröna majskakor och quentão brigadeiro.

101 recept för junifesten

Casa e Festa har tagit fram ett urval av 101 recept på typisk mat från junifesten. Kolla in dem:

1 - Sötpotatispudding

Detta är en av de mest kända rätterna från junifesten och huvudingrediensen är majs. Här är ett recept på den söta versionen av denna delikatess:

Ingredienser

• 10 ax av grön majs
• 1 dl smält osaltat smör
• 1 nypa salt
• 1 kopp strösocker.

Hur man förbereder sig

Rengör och riv majskolvarna. Passera sedan blandningen genom en sil och pressa väl med en sked. Tillsätt smör, socker och salt. Rör om tills en homogen massa erhålls.

Majsstråna kommer att användas för att linda pamonhas. För att underlätta bindning av varje omslag, använd snöre. Placera en del majsdeg på varje stråbit, bind och koka i 45 minuter i en gryta med vatten. Denna process är grundläggande för pamonha att bli krämig och kokad.

2 - Saltad "Pamonha

Den saltade "pamonha" är också en typisk rätt som är mycket populär och kan tillagas på olika sätt, bland annat med korv och ost:

Ingredienser

• 8 ax av majs
• ½ calabresakorv (hackad och stekt)
• 2 matskedar smör
• 3 tjocka skivor tärnad Minas-ost
• Salt, peppar och persilja

Hur man förbereder sig

Ta bort majsskalen och lägg dem i kokande vatten. Ta kolven och riv tills alla kärnor är borta. Kör sedan majsen i en mixer och överför pastan till en skål. Tillsätt smält smör, den hackade korven, osten och kryddorna.

Vik stråna till en slags kopp och lägg sedan i majsdegen. Bind varje pamonha med snöre och koka i vatten i 30 minuter.

3 - Couscous caipira

Om du någonsin har funderat på att laga caipira mini-couscous så har den här rätten allt att göra med festligheterna kring St John's. Kolla in hela receptet:

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1/2 liten lök, hackad
• 2 msk majs
• 1/2 röd paprika, tärnad i små tärningar
• 3 msk ärter
• ½ dl palmhjärta skuren i halvmånar
• 1/2 dl tomatpuré
• 1 kub grönsaksbuljong
• 1x kopp vatten
• 1 dl majsflingor
• 6 körsbärstomater
• 1 hårdkokt ägg, skivat

Hur man förbereder sig

Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken. Tillsätt paprika, majs, ärtor, palmhjärtan och persilja. Låt det koka i två minuter. Tillsätt grönsaksbuljongen, tomatpulvret och vattnet. Rör om väl. Medan du blandar ingredienserna, tillsätt majsmjölet. Blanda tills couscousdegen lossnar från kastrullen.

Smörj 6 små formar med hål i mitten (7,5 i diameter). Fördela couscousen med hjälp av en sked. Garnera med tomater och äggskivor. Låt svalna lite innan du stjälper ur formen och serverar.

4 - Bönbuljong

Junifestivalerna äger rum i juni, en kall månad i Brasilien. För att värma upp de kalla dagarna är det värt att satsa på bönbuljong. Lär dig hur du gör den hemma:

Ingredienser

• 1 kg kokta bönor
• 500 g calabresakorv
• 500 g bacon
• 3 krossade vitlöksklyftor
• 2 lökar (hackade)
• 2 baconbuljongtärningar
• 100 ml sojaolja
• Grönt te
• 500 ml vatten

Hur man förbereder sig

Hacka korven och baconet i små tärningar, stek och lägg åt sidan. Mixa bönorna och löken i en mixer tills du får en pasta. Fräs vitlöken i oljan i en kastrull och tillsätt de mixade bönorna. Tillsätt vattnet och baconbuljongtärningarna. Rör väl på medelvärme tills buljongen får konsistens. Servera med de små bitarna av bacon och korv.

5 - Curau de milho

Foto: Canva

Denna krämiga delikatess av portugisiskt ursprung innehåller grön majs, mjölk, socker och kanelpulver. Här är receptet:

Ingredienser

• 4 majskolvar
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 och ½ dl mjölk
• 200 ml kokosmjölk
• 1 matsked margarin
• 1 nypa salt
• Kanelpulver

Hur man förbereder sig

Ta bort majskärnorna från kolvarna med en kniv, lägg dem i en mixer och mixa med mjölk i några minuter. Tillsätt majskräm, kokosmjölk, margarin, kondenserad mjölk och salt i en kastrull. Koka på medelvärme och rör tills det tjocknar. Lägg curau i enskilda burkar och dekorera med kanelpulver. Låt svalna i två timmar före servering.

6 - Kolvskål

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

För att överraska dina gäster är det värt att prova en annorlunda version av denna sötsak: gjord för att ätas med en sked. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 500 gram jordnötter, skalade och rostade
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 matsked smör
• 1 burk grädde
• 1 ½ dl mjölk

Hur man förbereder sig

Blanda kondenserad mjölk, mjölk och smör i en kastrull och koka ingredienserna på låg värme under omrörning. När blandningen är slät, stäng av värmen och tillsätt de hackade jordnötterna och grädden. Blanda väl, häll desserten i små glas och dekorera med malda jordnötter.

7 - Varmt hål

(Foto: Reproduktion/Supermarket Superbom)

Hot hole är inget annat än ett franskbröd fyllt med köttfärs och ost. Denna delikatess är en succé inte bara på junifestivalen, utan också på barnens födelsedagar. Lär dig:

Ingredienser

• 8 franska brödlimpor
• 8 skivor mozzarellaost
• 150 g bacon i tärningar
• 500 g köttfärs
• 2 krossade vitlökar
• 1 dessertsked oregano
• 1 burk skalade tomater
• 8 matskedar catupiry
• 1 dessertsked rökt paprika
• ½ burk vatten (skalad tomatförpackning)
• Grön lök, salt och peppar

Hur man förbereder sig

Häll lite olivolja i en stekpanna och fräs bacon och vitlök, tillsätt sedan köttet och de övriga kryddorna (paprika, salt, grönpeppar, peppar och oregano). Fräs väl. Tillsätt den skalade tomaten och mosa den tills den helt faller sönder. Tillsätt vattnet och låt såsen reducera. Tillsätt färskosten i köttfärsen.

Nu är det dags att sätta ihop smörgåsarna. Lägg en skiva mozzarella och köttfärssåsen i varje brödrulle.

8 - Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque är en typisk brasiliansk sötsak som uppstod på 1500-talet genom odling av sockerrör. I början tillagades den med rapadura, men nuförtiden används socker som bas. Här är receptet:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 500 g rostade och skalade jordnötter
• ½ kg socker
• 3 matskedar margarin

Hur man förbereder sig

Blanda socker, jordnötter och margarin i en kastrull, ta sedan upp det på elden och rör om hela tiden. När det bildas en sirap tillsätter du den kondenserade mjölken. Fortsätt röra tills sylten lossnar från kastrullens botten. Lägg pé-de-moleque på en smord bakplåt och låt den svalna lite innan du skär den.

9 - "Pé-de-moça

Foto: Canva

Tycker du att pé-de-moleque är för hårt? Prova då att tillaga en mjukare version av jordnötsgodiset. pé-de-moça är en garanterad hit på alla junifestivaler. Lär dig steg för steg:

Ingredienser

• 1 dl florsocker
• 2 koppar jordnötter, rostade och skalade
• 1 kopp kristallsocker
• 2 msk osaltat smör
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 msk kakaopulver

Hur man förbereder sig

Häll socker, smör och jordnötter i en kastrull. Koka tills det blir en karamelliserad sirap. Tillsätt kondenserad mjölk och kakaopulver. Låt koka tills det lossnar från botten av kastrullen (som brigadeiro).

Lägg över "pé-de-moça" på en smord plåt och låt den svalna, skär sedan ut kvadraterna med en kniv och smörj med florsocker. Det smakar ljuvligt!

10 - Pumpapudding med kokosnöt

Foto: Canva

Det är inte bara majs och jordnötter som gör juni till en festival, utan även pumpa- och kokosgodis är en absolut hit vid stånden:

Ingredienser

• 1 kg pumpa (moranga)
• 1 portion riven kokosnöt
• 750 g socker
• Kanelstång och kryddnejlika efter smak

Hur man förbereder sig

Skala pumpan och riv den grovt. Lägg den i en kastrull tillsammans med socker, kryddnejlika och kanel. Låt det koka på låg värme i 45 minuter. Tillsätt sedan den rivna kokosnöten. Låt det sjuda i ytterligare 10 minuter.

11 - Köttbakelse

Foto: Canva

På en junifestival får du inte missa köttfärspastan, en delikatess som faller alla i smaken och därför förtjänar den en exklusiv plats. Här är receptet:

Ingredienser

• 500 g köttfärs
• 1 rulle konditorivaror
• 1 liten lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 hackad tomat
• Grön doft
• Olja

Hur man förbereder sig

Fräs löken och ögat i en kastrull. Tillsätt sedan köttfärsen och vänta 5 minuter tills vätskan börjar torka ut. Tillsätt tomaten och den gröna doften. Fräs i ytterligare några minuter.

När du har förberett köttfyllningen är det dags att sätta ihop bakelserna. Skär bakelsen i bitar på 25 cm x 20 cm. Fyll varje bakelse med två matskedar köttfärs. Stäng varje rektangel av bakelse och fukta kanterna med lite vatten. Tryck också på kanterna med en gaffel.

Hetta upp oljan. Ställ in kakorna i ugnen och vänta tills de har fått färg. Låt rinna av på hushållspapper före servering.

12 - Mini pizza

Foto: Canva

Minipizzan är ett enkelt, snabbt och praktiskt sätt att tillaga en rätt som brukar vara en stor hit bland barnen på barnens junifester. Här är receptet:

Ingredienser

• 200 g vetemjöl
• 80 ml varmt vatten
• 2 nypor salt
• 1 nypa socker
• ¼ av en kub biologisk jäst
• Smör
• 200 g mozzarellaost i skivor
• Tomat i skivor
• Tomatsås till pizza
• Blad av basilika
• Olivolja

Hur man förbereder sig

Börja receptet med att förbereda degen. För att göra detta, tillsätt vatten och jäst tills blandningen är väl upplöst. I en skål, placera mjöl, salt, socker och olivolja.

Tillsätt den upplösta jästen och knåda degen tills den blir enhetlig och slät. Slå in degen i en film och låt den vila i 1 timme. När filmen har tagits bort, dela degen i 8 portioner och låt den vila i ytterligare 1 timme.

Kavla ut varje degbit med en kavel på en ren yta tills du har en mycket tunn skiva. Lägg degen på smorda bakplåtar (med smör och mjöl). Sätt in i en förvärmd ugn på 180ºC och grädda i 10 minuter.

Att fylla varje minipizza är mycket enkelt. Bred bara tomatsås på varje skiva, lägg på skivor av mozzarella och basilikablad. Droppa lite olivolja på varje enhet. Grädda igen i ytterligare 5 minuter så att osten kan smälta.

13 - Varmkorv

Foto: Canva

Varmkorv är en av de enklaste sakerna att göra till Junifestivalen. Allt du behöver göra är att förbereda korvarna med en tomatsås och fylla bröden. Så här gör du:

Ingredienser

• 300 g korv
• 1 dl tomatextrakt
• 1 tomat
• 1 lök
• 1 sked tomatextrakt
• 1 kartong grädde
• ½ dl vatten
• Bröd till varmkorv
• Stråpotatis
• Ketchup och majonnäs

Hur man förbereder sig

Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt den hackade tomaten och fräs lite till. Tillsätt tomatextraktet och korvarna. Låt koka efter smak och tillsätt lite vatten (om det behövs).

Tillsätt grädde för att göra såsen godare. Fyll korvbrödet med korv, ketchup, majonnäs och potatischips.

14 - Karamellpopcorn

Foto: Canva

Popcorn avnjuts inte bara på bio eller framför TV:n. De har också allt som krävs för att bli en succé under junifestligheterna. Se hur enkelt det är att tillaga den karamelliserade versionen av denna sötsak:

Ingredienser

• 1 kopp popcorn
• 1 kopp socker
• ½ dl vatten

Hur man förbereder sig

Häll popcornen i en stor kastrull. Höj sedan värmen till hög nivå och lägg på locket. Efter en minut börjar du röra om i kastrullen och lämnar värmen. När det inte längre poppar är det ett tecken på att popcornen är klara.

I en mindre kastrull är det dags att göra karamellen. Blanda socker och vatten och låt det koka tills det bildas en karamelliserad (mörk) sirap. Häll karamellen över popcornen. Blanda allt med en stekspade. Det är spektakulärt!

15 - Korv och färskostpaj

Foto: Canva

Vill du förnya dig när du väljer rätter till junifesten? Satsa då på korv- och färskostpaj. Denna läckerhet är mycket enkel att tillaga och kan vara ett alternativ för dem som inte gillar stekning. Kolla in den:

Ingredienser

• 1 dl vetemjöl
• 150 g färsk calabresakorv
• 1 dl mjölk
• 3 ägg
• 1 lök, hackad
• 1 sked bakpulver
• 1 dl ostmassa
• 2 msk majsstärkelse
• Salt och persilja

Hur man förbereder sig

Blanda olja, mjölk, ägg, majsstärkelse, mjöl, salt och jäst i en mixer. För att göra fyllningen, bryn löken i olja och fräs korven skuren i små bitar.

Att sätta ihop pajen är mycket enkelt: varva bara lager av bakelse, korv och färskost. Grädda i en förvärmd ugn på 200 ºC i 35 minuter.

16 - Paj med majsmjöl och kyckling

Foto: Canva

Om du funderar på att organisera en hemlagad juni-fest, satsa då på tillagningen av en majsmjöls- och kycklingpaj:

Ingredienser - fyllning

• ½ dl vegetabilisk grädde med smörsmak
• 1 liten lök, hackad
• 1 medelstor tomat, hackad
• 250 gram benfritt kycklingbröst, tillagat och strimlat
• 1 liten riven morot
• 2 msk persilja

Ingredienser till deg

• 1 och ½ dl mjölk
• 1 tesked salt
• 1 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl majsmjöl
• ½ dl vegetabilisk grädde med smörsmak

Hur man förbereder sig

Häll lite av grönsaksröran i en medelstor kastrull och hetta upp den tillsammans med den hackade löken. Fräs i två minuter. Tillsätt sedan kycklingen, tomaten, moroten och persiljan. Fräs väl.

För att göra degen, tillsätt bara grönsakskräm, salt, mjölk och ägg i mixern. Mixa ingredienserna tills du får en slät blandning. Tillsätt sedan mjöl och majsmjöl. Mixa lite till.

Gör en bädd av deg i en smord ugnsform. Lägg sedan på kycklingfyllningen. Avsluta med den återstående degen. Grädda pajen i den förvärmda ugnen i en halvtimme.

17 - Quiche med grön majs

Foto: Canva

Vi vet redan att grön majs är en delikatess i juni. Vad sägs om att använda den för att laga en annan rätt? Inte en "pamonha", soppa eller kaka, vi pratar om quiche. Titta på det steg för steg.

Ingredienser till deg

• 125 g isat smör
• 1 nypa salt
• 2 dl vetemjöl

Ingredienser - fyllning

• ½ lök, hackad
• 3 ägg
• 1 msk vetemjöl
• 1 dl grädde
• 2 koppar grön majs
• skivor skinka skuren i strimlor

Hur man förbereder sig

Börja receptet med att förbereda degen. Blanda smör, salt och mjöl tills det blir en fluffig blandning. Täck degen med plastfilm och låt den vila i kylen i 15 minuter.

Blanda ägg, mjöl, lök och salt i en matberedare. Vispa väl. Tillsätt smör och grädde. Vispa lite till. Häll blandningen i en annan skål tillsammans med majsen.

Öppna quichedegen och klä formen. Stick hål med en gaffel och grädda i den förvärmda ugnen i 15 minuter. Tillsätt majsfyllningen och grädda i ugnen i ytterligare 40 minuter. När fyllningen börjar bli brun är det ett tecken på att den är klar. Avsluta rätten genom att dekorera den med strimlor av skinka.

18 - Rostad majs

Foto: Canva

Allt som behövs är juni för att majskolvar med smör ska bli dagens favorit, och det bästa av allt är att det här receptet är så enkelt. Kolla in det:

Ingredienser

• 4 majskolvar
• 4 msk rumstempererat smör
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk hackad koriander
• ½ tesked stark paprika
• Salt

Hur man förbereder sig

För att krydda smöret, dela det i två delar. I den första, tillsätt koriander och salt. I den andra, paprika, salt och vitlök.

Tvätta majskolvarna väl. Placera dem på en elektrisk grill eller på grillen. När kärnorna börjar rosta, vänd dem i sidled med hjälp av en tång, eftersom alla delar av majsen blir gyllenbruna först då. Servera med de kryddade smörerna.

19 - Gryta med majs och köttfärs

Foto: Canva

Varm, god och lättlagad - det är de perfekta egenskaperna för denna typ av escondidinho. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 250 g köttfärs
• 1 vitlöksklyfta
• ½ lök, hackad
• 1 hackad tomat
• 1 msk sojabönsolja
• 1 burk grön majs
• 1 msk majsstärkelse
• 2 msk (matskedar) majsmjöl
• 2 msk grädde
• riven parmesanost
• persilja, salladslök och salt

Hur man förbereder sig

Häll olja, lök och vitlök i en medelstor kastrull och fräs en stund. Tillsätt nötfärs och tomat och fräs väl. Tillsätt grädde och salt.

Lägg hela majsburken i en mixer tillsammans med majsstärkelsen. Mixa väl. Låt blandningen sjuda i 10 minuter och smaka av med salt.

Nu är det dags att sätta ihop escondidinho: i enskilda kastruller gör du ett lager med majskräm, ett annat med fyllning och ett annat med majskräm. Avsluta med riven ost och gratinera i ugnen. Dekorera med gräslök och persilja före servering.

20 - Majs kaka

Foto: Canva

Majskakan är ett måste på juni månads festmeny. Den är mjuk, smakrik och får det att vattnas i munnen på alla. Följ det fullständiga receptet:

Ingredienser

• 1 burk grön majs
• 3 ägg
• 80 ml majsolja
• 1 ½ dl majsmjöl
• 1 ½ dl socker
• 1 msk bakpulver
• 2 dl mjölk

Hur man förbereder sig

Börja receptet med att dränera vattnet från majsen och lägg sedan kärnorna i en mixer tillsammans med ägg, olja, majsmjöl, socker och mjölk. När blandningen är slät tillsätter du jästen och vispar lätt.

Smörj en rund bakform med mjöl och häll sedan smeten i den. Grädda majskakan i en förvärmd ugn i 50 minuter. Kom ihåg att göra tandpetartestet för att ta reda på om den är precis lagom.

21 - Tårta med polentapulver

Foto: iStock

Vad sägs om att förbereda en fluffig och välsmakande majsmjölskaka för en junifest? Jag är säker på att dina gäster kommer att älska den här idén. Lär dig steg för steg-instruktionerna:

Ingredienser

• 1 ½ dl majsmjöl
• 4 ägg
• 2 dl socker
• 1 dl mjölk
• 1 dl olja
• 1 msk bakpulver
• 1 dl vetemjöl
• 1 msk fänkål
• 1 nypa salt

Hur man förbereder sig

Blanda ägg, olja, socker och mjölk i en mixer. Vispa i fem minuter. Överför blandningen till en skål. Tillsätt majsmjöl och mjöl. Blanda väl tills degen är slät. Blanda till sist jäst, salt och fänkålsfrön.

Häll kakblandningen i en smord och mjölad kakform. Grädda i en förvärmd medelvarm ugn i 30 minuter.

22 - Kaka av maniok

Foto: iStock

Kassava är en av de typiska ingredienserna i junifestivalen, men många vet inte hur man gör maniokkaka. För att hjälpa till med tillagningen har vi valt ut ett av de bästa recepten. Se:

Ingredienser

• 1 kg kassava
• 3 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 paket riven kokosnöt
• 200 ml kokosmjölk
• 3 dl socker
• 100 g smör

Hur man förbereder sig

Börja receptet med att skala manioken, tvätta den sedan väl under rinnande vatten och riv den med ett grovt rivjärn. Lägg maniok, mjölk, ägg, kokosmjölk och smör i en mixer. Mixa ingredienserna väl i 1 minut.

Tillsätt socker, riven kokosnöt och salt. Vispa lite till. För över degen till en smord ugnsform och grädda i en förvärmd medelvarm ugn i 35 minuter.

23 - Churro-tårta

Foto: Canva

En junifest består inte bara av majsmjöl, majs och maniokkaka, utan du kan också förnya dig med en churros-kaka. Denna superkreativa delikatess finns allt oftare på brasilianska bord vid speciella tillfällen. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 2 burkar kondenserad mjölk
• 3 ägg
• 100 g smör
• 1 msk bakpulver
• 1 kopp socker
• 2 dl vetemjöl
• ½ dl helmjölk
• 1 matsked kanelpulver
• Socker och kanel för dekoration

Hur man förbereder sig

Sätt ägg, smör och socker i mixern. Vispa tills du får en fluffig kräm. Tillsätt mjölk, kanelpulver, mjöl och slutligen jästen. Blanda väl. Överför degen till en rund smord bakform. Grädda i en medium ugn i 30 minuter.

Medan kakdegen gräddas förbereder du fyllningen. Lägg burkarna med kondenserad mjölk i en tryckkokare, tillsätt vatten och koka upp. Vänta i genomsnitt 15 minuter för att få fram dulce de leche.

Skär kakdegen i tre lika stora delar, fyll med dulce de leche och dekorera med kanelpulver och socker.

24 - Pumpapaj med köttfärs

Foto: Canva

Många människor, som är intresserade av att undkomma likheten, slutar satsa på beredningen av en pumpapaj med köttfärs för att förnya partiet i juni 2018. Lär dig steg för steg:

Ingredienser

• 1 ½ dl kokt och mosad pumpa
• 3 ägg
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1 liten lök
• 500 g köttfärs
• 2 hackade tomater
• 1 ½ dl mjölk
• ½ dl olja
• ½ dl majsstärkelse
• ½ dl parmesanost
• 1 msk bakpulver
• salt, svartpeppar och basilika efter smak

Hur man förbereder sig

Häll margarin och lök i en kastrull. Låt det brynas lite i elden och tillsätt sedan köttfärsen. Tillsätt tomat, salt, peppar och basilika. Fräs väl.

Lägg den kokta pumpan, mjölet, äggen, oljan, majsstärkelsen, den rivna osten och jästen i en mixer.

Lägg hälften av degen i en smord ugnsform. Lägg sedan ett lager med köttfärsfyllning. Avsluta med resten av degen. Strö riven ost över pajen och grädda i förvärmd ugn i 40 minuter.

25 - Canjica

Foto: Canva

Canjica är en krämig sötsak med kondenserad mjölk och kokosnöt. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 2 dl majspudding
• 2 liter vatten
• 1 kopp socker
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk grädde
• 1 liter mjölk
• 100 g riven kokosnöt
• Kryddnejlika och kanelbark

Hur man förbereder sig

Blötlägg majsen i 24 timmar, lägg den sedan i en tryckkokare med vatten, kryddnejlika och kanel och koka i 45 minuter. Tillsätt mjölk, socker, kondenserad mjölk och kokosnöt och koka tills majsmjölet är krämigt. Tillsätt slutligen grädden.

26 - Quindim

Foto: Canva

Gul, välsmakande och med en konsistens som smälter i munnen är quindim en sensation på junis fester:

Ingredienser

• 8 äggulor
• 30 g smör
• 229 g socker
• 120 g färsk riven kokosnöt

Hur man förbereder sig

Lägg kokosnöten och det siktade sockret i en skål. Blanda väl. Tillsätt det smälta smöret och slutligen äggulorna. Blanda alla ingredienser tills du får en deg. Låt den vila i några minuter.

Smörj sedan formarna med smör och socker. Fördela quindimdegen i formarna och grädda i en förvärmd ugn i dubbelpanna. Låt grädda i 45 minuter. Vänta tills godiset har svalnat lite innan du formar det.

27 - Risgrynsgröt

Foto: iStock

Detta är en utsökt, billig och värmande maträtt för vintersäsongen. Dessa egenskaper definierar en bra juni Festival sött ris. Se det fullständiga receptet:

Ingredienser

• 1 kopp ris
• 2 dl mjölk
• 2 dl vatten
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 kartong grädde

Hur man förbereder sig

Häll riset och vattnet i en kastrull, koka upp och koka i en halvtimme. Tillsätt mjölken, den kondenserade mjölken och grädden till det kokta riset. Blanda alla ingredienser och låt stå på låg värme i ytterligare 15 minuter. Dekorera med kanel när du fördelar sylten i burkarna.

28 - Dulce de leche i bitar

Foto: iStock

Den hemlagade dulce de leche i bitar innehåller bara fyra ingredienser, men kräver lite tålamod vid tillagningen. Se:

Ingredienser

• 1 liter mjölk
• 50 g socker
• 1 nypa bicabornate
• Margarin

Hur man förbereder sig

Blanda mjölk och bicabornat i en kastrull. Koka upp och vänta tills blandningen kokar. När den gör det, sänk värmen och tillsätt socker. Rör hela tiden i en timme eller så, tills sylten börjar tjockna.

Lägg en sked av denna dulce de leche i ett glas vatten. Om den sjunker utan att gå i bitar är det ett tecken på att den har nått rätt punkt.

Smörj marmorskivan med smör, häll i dulce de leche och skär i bitar när den svalnat.

29 - Brigadeiro av majs

Foto: Canva

Brigadeiro, en typiskt brasiliansk sötsak, har en speciell version för fester i juni. Den tillagas med grön majs, en typisk ingrediens från São João:

Ingredienser

• 1 burk grön majs (utan vatten)
• 1 burk kondenserad mjölk
• 50 gram kokosnöt
• 1 msk osaltat margarin

Hur man förbereder sig

Lägg kondenserad mjölk, majs och riven kokosnöt i en mixer och mixa väl. Häll över blandningen i en kastrull tillsammans med margarinet.

Ta den till låg värme och rör kontinuerligt med en träsked tills den blir en brigadeiro. När degen har svalnat, forma muffins, strö över riven kokosnöt och lägg dem i formar.

30 - Sylt av sötpotatis

(Foto: Reproduktion/Nestlé Recipe)

Sötpotatis får inte saknas i det typiska godisståndet. Så här enkelt är det att tillaga den:

Ingredienser

• 2 kg kokt sötpotatis
• ½ dl riven kokosnöt
• 1 kopp socker
• ½ dl vatten
• 100 ml kokosmjölk

Hur man förbereder sig

Koka sötpotatisen och mosa den tills det blir en slags puré. Ställ åt sidan. Tillsätt vatten och socker i en kastrull. Värm tills det blir en sirap.

Tillsätt sedan den mosade sötpotatisen, den rivna kokosnöten och kokosmjölken. Blanda väl och fortsätt att blanda tills sötpotatisen lossnar från botten av kastrullen. Häll över blandningen i en smord behållare.

31 - Majsfritters fyllda med kyckling

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

Denna kycklingfyllda majsmuffins är en annorlunda idé till mellanmål att servera på Junifestivalen. Den är god, har typiska ingredienser i receptet och får det att vattnas i munnen på alla. Se steg för steg-instruktionerna:

Ingredienser

• 1 dl majsmjöl
• 1 dl vatten
• 2 ägg
• 1/4 dl majsstärkelse
• 1/4 dl vetemjöl
• 1/2 dl smör
• 1 tesked salt

Hur man förbereder sig

Tillsätt vatten, smör och salt i en kastrull. Låt koka upp. Tillsätt sedan majsmjöl, majs och mjöl under konstant omrörning. När blandningen börjar lossna från kastrullens botten, häll över den i en skål och tillsätt äggen.

Kavla ut en bit deg på handflatan, fyll sedan med kyckling och forma till en boll. När du har kavlat klart alla dumplings steker du dem i het olja och låter dem rinna av på hushållspapper före servering.

32 - Pumpabröd fyllt med ost

Foto: Canva

En festa de são joão kräver hemlagade delikatesser, som pumpabröd fyllt med ost. Så här enkelt är det att göra:

Ingredienser

• 1 ägg
• 500 g kokt pumpa
• 200 g grovt riven Minas-ost
• 4 matskedar olja
• 2 dl vetemjöl
• 1 tablett biologisk jäst
• 1 tesked socker
• 1 msk salt
• grön lukt till smak

Hur man förbereder sig

Blanda jästen med socker och salt i en skål. Tillsätt sedan pumpa, ägg och olja. Tillsätt sedan mjölet lite i taget. Rör om alla ingredienser med en sked tills du får en enhetlig deg.

Smörj en ugnsform med olja. Häll i hälften av pumpabrödsdegen. Häll sedan på ostfyllningen med grön lukt och täck med den återstående degen. Låt vila i 20 minuter. Grädda i varm ugn (200 ºC) i 45 minuter.

33 - Kött kebab

Foto: iStock

För en utsökt juni-fest bör du satsa på köttspett. Churrasquinho kan tillagas med olika typer av kött, inklusive rumpstek eller filet mignon. Se receptet:

Ingredienser

• 500 g oxfilé
• 1 stor lök
• Paprika (½ gul, ½ röd och ½ grön)
• 1 msk extra jungfruolja
• 10 grillspett

Hur man förbereder sig

Skär köttet och paprikan i tärningar. Förbered spetten genom att varva köttbitar, paprika och lök. Placera spetten på en het platta, smord med olivolja. Vänta tills köttet har nått den perfekta temperaturen.

34 - Kebab med kyckling

Foto: iStock

Inte ett fan av rött kött? Då är lösningen att förbereda kycklingkebab. Hemligheten med detta recept är i den goda användningen av kryddor. Se:

Ingredienser

• 500 g benfritt kycklingbröst
• Halv citronsaft
• ½ tesked paprika
• Salt och peppar
• Tomat och lök

Hur man förbereder sig

Skär kycklingbröstet i tärningar. Krydda med salt, peppar, citron och paprika. Sätt fem kycklingbitar på varje spett. Du kan blanda dem med tomat- och lökbitar för att göra "churrasquinho" ännu godare. Sätt in i en varm ugn för att rosta i 15 minuter.

35 - Saltad jordnöt

Foto: iStock

Detta är det mest praktiska sättet att förbereda jordnötter, kolla in receptet:

Ingredienser

• 500 g råa, skalade jordnötter (behåll skalet)
• 3 msk salt
• ½ dl vatten

Hur man förbereder sig

Lägg jordnötterna på ett bakplåtspapper. Baka i en medelvarm ugn (170 °C till 190 °C) i 30 minuter. När de börjar rosta är det dags att tillsätta salt och vatten. Blanda väl och baka i ytterligare 10 minuter.

36 - Kokosnötsgodis att äta med sked

Foto: Canva

Kokosflingor är inte det enda alternativet för junifesten, du kan också förbereda en krämig dessert som är perfekt att äta med en sked. Här är receptet:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk (samma mått som kondenserad mjölk) helmjölk
• 2 kanelstänger
• 2 dl färsk riven kokosnöt
• 3 kryddnejlikor

Hur man förbereder sig

Lägg kondenserad mjölk, helmjölk, kanel, kryddnejlika och kokos i en kastrull. Koka upp och rör om med en träsked i 15 minuter. När sylten har fått konsistens, ta bort den från värmen, fördela den i små burkar och ställ i kylen.

37 - Kokt tallkärna

Foto: iStock

Pinjenötter är fröet från Araucaria-trädet och äts vanligtvis tillagade i juni och juli. För att förbereda dem lägger du pinjenötterna i en tryckkokare, täcker med vatten och värmer i 30 minuter.

Häll av kokvattnet, krydda med salt och njut. Kan du inte avgöra om fröna är välkokta? Titta då på skalet. Ett sprucket och mjukt skal signalerar den perfekta konsumtionspunkten.

38 - Kärlekens äpple

Foto: iStock

Denna sötsak, som är mycket vanlig under festivalsäsongen i juni, har en utsökt söt sirap. Var bara försiktig så att du inte slår sönder tänderna när du äter. Se recept:

Ingredienser

• 8 äpplen
• 200 ml vatten
• 500 g kristallsocker
• 1 msk vinäger
• 1 tsk röd färg
• Sticks

Hur man förbereder sig

Lös upp färgämnet i vattnet, tillsätt socker och vinäger, värm och blanda med en sked tills det blir som ett hårt godis (tjock sirap). Picka äpplena med en tandpetare och doppa dem i sirapen. Låt torka i en smord ugnsform.

39 - Maria mullvad

Foto: Canva

Om du letar efter ett enkelt recept på "maria mole", då har du kommit till rätt ställe:

Ingredienser

• 1 dl färsk riven kokosnöt
• 1 kuvert pulveriserat gelatin utan smaksättning
• 5 msk kallt vatten
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk grädde

Hur man förbereder sig

Blanda gelatin med vatten och värm i vattenbad tills det mjuknat. Tillsätt grädde och kondenserad mjölk. Överför blandningen till en mixer och mixa tills den är slät.

Häll "maria-mole" i en ugnsform och låt den stå i kylen i 3 timmar. Efter denna period skär du den i kuber och gnuggar den med kokosnöt.

40 - Liten ost

Foto: Canva

Queijadinha är en typisk brasiliansk dessert, men den har inspirerats av den traditionella queijada som görs i Portugal. Lär dig receptet steg för steg:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 3 ägg
• 100 g smör
• 1 kopp socker
• 200 g riven torr kokosnöt
• 1 dl riven halvlagrad ost
• 5 msk (sipa) vetemjöl

Hur man förbereder sig

Sikta äggulorna och tillsätt sedan äggvitorna. Blanda väl med en visp i 30 sekunder. Tillsätt den kondenserade mjölken och smöret. Tillsätt mjölet lite i taget, liksom osten och den rivna kokosnöten.

Blanda alla ingredienser tills du får en homogen kräm. Fördela queijadinha i pappersformar. Grädda dem i en medelhög ugn i 35 minuter.

Gör en sirap av socker och vatten medan sötsakerna gräddas. Fördela sedan sirapen över de små cheesecakesen.

41 - Traditionell Quentão

Foto: Canva

För att komma i feststämning i juni är det viktigt att göra quentão, en typisk dryck som håller kroppen varm och ökar gästernas lycka. Här är receptet:

Ingredienser

• 600 ml pinga
• 500 g strösocker
• 2 kanelstänger
• 600 ml vatten
• Skal av 1 apelsin
• 8 kryddnejlikor

Hur man förbereder sig

Smält sockret i en kastrull tills det bildar en karamell, tillsätt kanel, kryddnejlika och ingefära, tillsätt apelsinskal och rör om blandningen i 5 minuter, tillsätt sedan vattnet och vänta tills det kokar.

En halvtimme efter att det börjat koka, tillsätt konjaken och låt det stå på värmen i ytterligare 10 minuter. Låt quentão vila i 40 minuter. Innan servering, sila drinken genom en sil.

42 - Quentão utan alkohol

Foto: Canva

Barnens junifest kräver en typisk drink, så det är värt att satsa på tillagning av quentão utan alkohol. Lär dig receptet steg för steg:

Ingredienser

• 1,5 liter vatten
• 500 ml druvjuice
• 2 citroner i skivor
• 2 kanelstänger
• 100 g hackad ingefära
• 10 kryddnejlikor
• 1 dl farinsocker

Hur man förbereder sig

Blanda druvsaft, vatten och farinsocker i en kastrull. Koka upp och låt blandningen bli varm. Tillsätt ingefära, citron, kanel och kryddnejlika. Koka upp. Låt sedan Quentão stå på värmen i ytterligare 10 minuter så att smakerna utvecklas. Sila före servering.

43 - Glögg

Foto: iStock

Precis som quentão är glögg en typisk dryck för junifirandet. De som dricker den håller sig varma under vinternätterna. Lär dig receptet:

Ingredienser

• 2 liter rött vin
• 2 dl socker
• 3 dl vatten
• 2 äpplen
• 2 dl hackad ananas
• Kryddnejlika och kanel

Hur man förbereder sig

Blanda vatten och socker i en kastrull och värm på hög värme i några minuter, som om du gör te. Tillsätt kryddorna och låt koka i 10 minuter. Tillsätt vinet. När blandningen börjar koka stänger du av värmen. Tillsätt slutligen frukten.

44 - Majsjuice

Foto: iStock

Varje junifirande åtföljs av en rad drycker och typiska livsmedel. Förutom quentão och varmt vin kan du också satsa på tillagning av majsjuice. Denna dryck är välsmakande, näringsrik och behagar alla gommar. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 3 och ½ dl vatten
• 2 liter mjölk
• 1 kopp socker
• 6 ax av grön majs

Hur man förbereder sig

Ta bort kärnorna från kolvarna med hjälp av en kniv. Lägg dessa kärnor i en mixer tillsammans med mjölk och vatten. Mixa väl tills du får en homogen blandning. Passera genom en sil och överför till pannan.

Tillsätt sockret och koka på svag värme i 30 minuter tills det tjocknar. Låt stå i kylen före servering.

45 - Varm choklad

Foto: Pixabay

Det är svårt att tacka nej till en krämig varm choklad på vinterkvällarna, så prova det här receptet för att värma upp dina festkvällar i juni. Lär dig receptet:

Ingredienser

• 85 g halvsöt choklad
• ½ dl mjölk
• ½ dl grädde
• Kanelpulver efter smak

Hur man förbereder sig

Blanda mjölk och grädde i en kastrull och värm sedan upp till medelvärme. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den hackade mörka chokladen. Blanda väl tills chokladen har smält helt.

Tillsätt kanel. Sätt tillbaka den varma chokladen på värmen och rör hela tiden tills du får en mörk, glansig kräm. Servera med vispad grädde.

46 - Milkshake med jordnötter

Foto: Canva

Jordnöten är en typisk ingrediens på junifesten. Vad sägs om att använda den för att göra en läcker shake? Så här enkelt är receptet:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk (mått för kondenserad mjölk) naturlig cachaça
• 1 dl rostade och malda jordnötter
• 4 isbitar

Hur man förbereder sig

Mixa alla ingredienser i en mixer före servering.

47 - Polvilho kex

Foto: iStock

Ett bra förslag för en fest i juni är polvilho-kexet. Du behöver bara polvilho, olja, vatten, salt och ägg. Lär dig receptet:

Ingredienser

• 1 ägg
• 2 msk salt
• 1 kg sur majsstärkelse
• 1 ½ dl olja
• 4 ½ dl vatten

Hur man förbereder sig

Blanda två matskedar tapiokapulver för varje två koppar vatten. Koka upp och koka. När det bildar en pasta, avsluta med att tillsätta allt tapiokapulver. Tillsätt salt och blanda väl.

Tillsätt olja och vatten lite i taget och knåda degen. Tillsätt ägget och fortsätt knåda. Forma kakorna till den form du föredrar och grädda dem i en varm ugn.

48 - Arrumadinho nordestino

Foto: Canva

"Arrumadinho nordestino" är en typisk rätt från den nordöstra delen av Brasilien. Den innehåller flera typiska ingredienser från regionen, som torkat kött, franska bönor och flasksmör. Lär dig den steg för steg:

Ingredienser

• 0,2 kg torkat kött i strimlor
• 0,2 kg kohoost i tärningar
• 0,2 kg franska bönor
• 1 liter smör i flaska
• 0,1 kg farofa
• 0,2 kg hackade tomater
• 0,1 kg hackad lök
• Salt och persilja efter smak

Hur man förbereder sig

Koka bönorna tills de är mjuka. Fräs lök och tomat i smöret i en kastrull. Tillsätt det torkade köttet, bönorna och coalho-osten. Låt det bräsera väl, smaka sedan av med salt och gräslök. När du monterar rätten, glöm inte att lägga till farofa.

49 - Tapiokakaka

(Foto: Reproduction/GSHOW)

Tapiokakakan är mycket enkel att göra och lovar att erövra gästernas smaklökar. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 1 liter helmjölk
• 200 ml kokosmjölk
• 1 burk kondenserad mjölk
• 100 g riven kokosnöt
• 500 g granulerad tapioka
• 1 msk vaniljextrakt
• 1 nypa salt

Hur man förbereder sig

Blanda mjölk, kokosmjölk och kondenserad mjölk i en kastrull. Koka på låg värme i några minuter tills blandningen blir varm. Stäng av värmen. Tillsätt den granulerade tapiokan, den rivna kokosnöten och vaniljextraktet. Blanda väl och smaka av med salt.

Smörj en puddingform med smör, häll sedan kakblandningen i den och ställ den i kylen. Så snart den är fast kan du ta ut den ur formen.

50 - Popcorn klubba

(Foto: Reproduktion/Gazeta do Povo)

Om du vill överraska på Saint John's Eve, prova att förbereda en popcornklubba, det är så enkelt:

Ingredienser

• 8 träpinnar
• 3 msk rostade jordnötter
• 100 gram smält halvsöt choklad
• 2 matskedar olja
• ½ kopp popcorn
• 1 dl strösocker
• ½ kopp vatten.

Hur man förbereder sig

Poppa popcornkärnorna i en stor kastrull med olja. Kom ihåg att göra cirkulära rörelser med kastrullen så att kärnorna inte bränns vid. För över popcornkärnorna till ett bakplåtspapper och ställ åt sidan.

Nu är det dags att göra karamellen: Blanda socker och vatten i en kastrull och värm på medelvärme under omrörning tills det bildas en mörk sirap.

Häll karamellen över popcornen, använd en sked för att blanda väl. När det är varmt, forma till bollar, dekorera med smält choklad och strö över rostade jordnötter. Stick sedan in en tandpetare i varje boll.

51 - Kokosnötskaka

Foto: iStock

Denna delikatess kräver få ingredienser och kan tillagas i en mixer:

Ingredienser

• 4 ägg
• 100 gram färsk riven kokosnöt
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 dl vetemjöl
• 1 msk bakpulver

Hur man förbereder sig

Lägg äggen, den kondenserade mjölken och den färska kokosnöten i en mixer. Vispa väl tills du får en kräm. Tillsätt det siktade mjölet i en annan skål och blanda väl med en potatisskalare.

Tillsätt slutligen jästen och blanda långsamt. Häll upp kaksmeten i en smord ugnsform och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 50 minuter.

52 - Hakbrytning

(Foto: Reproduktion/G Show)

Kinakaka är en mycket vanlig sötsak i flera regioner i landet, så den kan inte utelämnas från firandet i juni. Här är receptet:

Ingredienser

• 12 matskedar socker
• 80 ml vatten
• 2 msk citronsaft
• 1 och 1/2 dl färsk riven kokosnöt

Hur man förbereder sig

Häll socker, 40 ml vatten och citronsaft i en kastrull och värm tills det bildas en sirap. Tillsätt den färska kokosnöten och håll värmen låg tills det kokar.

När sylten har fått en orange färg, tillsätt resten av vattnet och rör om tills den inte fastnar i botten på kastrullen. Lägg käftbrytaren i en smord behållare och skär den i bitar.

53 - Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho är inte bara en godis för födelsedagsfester, utan även för junifester. Här är receptet:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 msk osaltat smör
• 2 matskedar chokladpulver
• 1 nypa salt
• 1 dl rostade och krossade jordnötter
• Jordnötter utan skal
• florsocker

Hur man förbereder sig

Blanda den kondenserade mjölken, smöret, de krossade jordnötterna, saltet och chokladpulvret i en kastrull.

Lägg över på en tallrik och låt svalna. Ta sedan små portioner av sötsaken, forma cashewnötterna, lägg en jordnöt ovanpå och strö över florsocker.

54 - Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois är en traditionell rätt från landsbygden i nordöstra Frankrike, men den brukar vara en hit under festivalsäsongen i juni. Så här enkelt är det att göra det här receptet:

Ingredienser

• 2 dl tvättat och avrunnet ris
• 2 matskedar olja
• 200 g avsaltat och kokt torkat kött
• 500 g torkade bondbönor
• ½ kopp hackat bacon
• 1 dl kolost, hackad
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 1 grön paprika, tärnad
• 1 hackat finger av moça-peppar
• Koriander och salt efter smak

Hur man förbereder sig

Koka bondbönorna i en tryckkokare med 3 liter vatten i 40 minuter. Fräs bacon, torkat nötkött, lök och vitlök i olja i en annan panna. Tillsätt ris, koriander och bönor. Fräs väl och smaka av med salt.

Låt koka i 15 minuter tills riset är mjukt. Tillsätt paprika, peppar och den hackade osten.

55 - Ris Maria Isabel

Foto: Canva

Denna nordöstliga rätt innehåller carne de sol, bacon, pepperoni, ris och massor av kryddor. Så här tillagar du den:

Ingredienser

• 500 g soltorkat kött
• 1 kg ris
• 1 hackad calabresakorv
• 100 ml olja
• 1 lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tesked färg
• 1 knippe grön lukt
• 1 msk hackat bacon

Hur man förbereder sig

Häll olja, tärnat soltorkat kött, bacon och calabresa (rökt korv) i en kastrull. Stek tills det är torrt. Ta bort lite av oljan och tillsätt lök, vitlök och paprika. Låt det bräsera och rör om väl.

Tillsätt riset och koncentrera dig på att blanda alla ingredienser. Tillsätt kokande vatten och salt. Täck över kastrullen och vänta tills det kokar. Avsluta med att tillsätta hackad grön lukt i riset.

56 - Söt tapioka

Foto: iStock

Du kan förbereda en meny för junifestivalen genom att gå lite utöver det uppenbara. Ett sätt att göra detta är att göra söt tapioka. Efter att ha förberett degen i stekpannan, fyll den med banan och dulce de leche, guava cascão med riven kokosnöt, beijinho eller brigadeiro.

Tapiokadegen är mycket enkel att göra, lägg bara 80 g tapioka av god kvalitet i en teflonpanna och värm tills det bildas en skiva som är ca 15 cm i diameter, redo för fyllning.

57 - Saltad tapioka

Foto: iStock

Du kan satsa på olika kombinationer av fyllningar, till exempel kyckling med majs och catupiry-ost, jerked beef och coalho-ost, calabresa och skinka och ost.

58 - Pumpapudding

(Foto: Reproduktion/Ana Maria Braga)

Det finns olika sätt att använda pumpa i matlagning, till exempel att göra en utsökt pudding. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 700 g tärnad och skalad pumpa
• 5 ägg
• 2 burkar kondenserad mjölk
• 50 g fuktig riven kokosnöt
• 1 glas kokosmjölk
• 1 dl vatten
• ½ kopp socker
• 15 plommon

Hur man förbereder sig

För att göra pudding måste du vispa kondenserad mjölk och ägg i en mixer. Tillsätt sedan kokosmjölk och riven kokosnöt. Vispa lite till. Tillsätt pumpan och fortsätt vispa tills du får en jämn blandning.

Smörj en ugnsform med en sirap gjord med kokande vatten och socker. Ordna sedan plommonen sida vid sida. Häll i puddingblandningen och baka i ugnen i en dubbelpanna i 1 timme. Låt efterrätten stå i kylen i 4 timmar innan du tar ut den ur formen.

59 - Buljong av maniok

Foto: iStock

För att värma upp de kalla nätterna i juni och juli finns det inget bättre än att laga en kassavabuljong. Denna delikatess kräver få ingredienser och är superenkel att tillaga. Kolla in den här:

Ingredienser

• 2 liter vatten
• 500 g hackad och skalad maniok
• 2 tärningar kycklingbuljong
• 2 hackade tomater
• 1 riven lök
• 100 g bacon i tärningar
• 5 matskedar olivolja
• 5 vitlöksklyftor, pressade
• 1 hackad calabresakorv
• 250 g strimlad kokt högrev
• Salt, peppar och grön lukt efter smak

Hur man förbereder sig

Lägg kassava i en kastrull med vatten och koka i 30 minuter. När den är mycket mjuk, mixa bitarna i en mixer. Ställ åt sidan.

Blanda olivolja, hälften av löken, salt, grönt och peppar i en annan kastrull. Stek bacon, korv, vitlök och resten av löken i 15 minuter i stekpannan. Tillsätt sedan tomatblandningen och det strimlade köttet. Låt det koka i 10 minuter under konstant omrörning.

Blanda maniokkrämen med refogadon, smaka av med salt och låt stå på elden tills det kokar.

60 - Mini churros med dulce de leche

Foto: iStock

Det finns en hel del av Junis festmat att sälja och tjäna pengar på, som minichurros med dulce de leche. Här är receptet:

Ingredienser

• 220 g vetemjöl
• 2 ägg
• 60 g smör
• 250 ml vatten
• 60 g socker
• 3 g bakpulver
• 3 ml vaniljessens
• 1 nypa salt
• mjölk sylt
• frityrolja
• Kanelpulver

Hur man förbereder sig

Koka upp vatten, salt, socker och smör. Tillsätt mjöl och jäst under konstant omrörning så snart blandningen kokar. När det bildas en homogen massa överförs den till en mixer.

Tillsätt äggen och vaniljessensen och vispa tills degen lossnar från skeden.

Forma churros med hjälp av en spritspåse för att underlätta arbetet. Stek i mycket het olja, låt rinna av på hushållspapper och gnid in med kanelsockerblandningen. Servera med massor av dulce de leche.

61 - Italienskt halmstrå

Det italienska sugröret är, som namnet säger, ett arv från våra italienska förfäder. Receptet kombinerar den traditionella brigadeiro med bitar av kex:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 4 matskedar chokladpulver
• 1 tesked osaltat smör
• 1 paket kex med majsstärkelse
• Raffinerat socker

Hur man förbereder sig

Häll kondenserad mjölk, smör och chokladpulver i en kastrull. Värm upp på låg värme och rör om tills det inte fastnar i kastrullens botten. Bryt kexen i bitar och blanda med brigadeiro. Låt sötman stå i en grund kastrull. När den är kall skär du det italienska strået i fyrkanter och strö över socker.

62 - Majsbröd av majsmjöl

Foto: iStock

Bland junis delikatesser som får det att vattnas i munnen på alla får vi inte glömma majsmjölsbrödet. Detta bröd tillagas med enkla ingredienser och får en speciell smak tack vare fänkål. Se receptet:

Ingredienser

• 5 ägg
• 500 g majsmjöl
• 500 g vetemjöl
• 3 dl socker
• 2 msk bakpulver
• 1 och ½ dl osaltat margarin
• 1 msk fänkål
• Olja

Hur man förbereder sig

Blanda alla ingredienser tills du får en homogen deg. Forma till 24 små bollar och lägg dem på en smord bakplåt. Grädda i ugnen i en halvtimme.

63 - Baba de moça

(Foto: Reproduktion/GShow)

Äggula, kondenserad mjölk och kokosmjölk - du behöver bara dessa tre ingredienser för att förbereda den söta godbiten. Se hur enkelt receptet är:

Ingredienser

• 3 äggulor
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 glas kokosmjölk

Hur man förbereder sig

Blanda äggulor, kokosmjölk och kondenserad mjölk i en kastrull. Blanda ingredienserna väl och värm upp på låg värme. Fortsätt att röra i 10 minuter tills det bildas en kräm. Rätt tidpunkt är när barnets dregel lossnar från botten av kastrullen.

64 - Saint John's Roscakes

Foto: Canva

Dessa munkar från juni ser mycket ut som munkar eller friterade kex. Följ instruktionerna steg för steg:

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
• 1 kopp socker
• 100 g margarin vid rumstemperatur
• 2 ägg
• 3 matskedar mjölk
• 1 msk bakpulver
• ½ tesked riven muskotnöt
• Socker- och kanelblandning för strössel

Hur man förbereder sig

Lägg det siktade mjölet och jästen i en skål, tillsätt socker, margarin och muskotnöt. Blanda med en gaffel och tillsätt gradvis mjölken tills det bildar en homogen pasta.

Öppna degen och använd en utstickare för att forma munkarna. Stek dem i het olja och strö över socker och kanel efteråt.

65 - Suck

Foto: iStock

Susiro tar bara tre ingredienser, men när du förbereder det är det viktigt att vara uppmärksam på proportionerna. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 6 äggvitor
• 4 dl florsocker
• 1 msk citronsaft

Hur man förbereder sig

Vispa äggvitorna styva, tillsätt socker och citronsaft och blanda väl. Fyll på en spritspåse och forma suckarna, placera dem på ett smort bakplåtspapper. Grädda i medelvarm ugn i 10 minuter.

66 - Majsgrädde

Foto: iStock

Det finns olika sätt att tillaga denna typiska juniingrediens, vilket är fallet med receptet på majskräm. Lär dig steg för steg:

Ingredienser

• 1 burk grädde
• 1 tärning kycklingbuljong
• 1 och ½ dl helmjölk
• 1 burk grön majs
• 2 msk vetemjöl
• 1 matsked smör

Hur man förbereder sig

Häll mjölken och hälften av majsen i en mixer. Mixa väl och ställ åt sidan. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs löken. Tillsätt sedan vetemjölet och rör om kontinuerligt.

Blanda majsen som vispats med mjölk, kycklingbuljongen och resten av majsen. Låt krämen koka i 10 minuter, tills den blir konsistent.

67 - Saltad blenderpaj

Vad sägs om att göra en salt paj med majsmjölsdeg och kycklingfyllning? Det blir jättegott och passar in i den festliga stämningen i juni. Följ receptet:

Ingredienser

• 1 kycklingbröst (kokt, kryddat och strimlat)
• 2 ägg
• 1 dl majsmjöl
• 2 dl vetemjöl
• ½ dl vatten
• ¼ dl olja
• 1 vitlöksklyfta
• 1 lök, hackad
• 2 msk olivolja
• 1 dl grädde
• 200 g mozzarellaost
• salt, svartpeppar och persilja

Hur man förbereder sig

För att förbereda pajdegen måste du blanda ägg, majsmjöl, mjöl, salt, olja, vatten och bakpulver. Blanda alla ingredienser väl tills det bildas en deg som lossnar ur handen.

Klä en form med löstagbar botten med degen, men kom ihåg att smörja formen först.

Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs vitlök och lök, tillsätt sedan kyckling, salt, peppar, grädde och en sked mjöl, koka i 3 minuter och ta bort från värmen, tillsätt sedan mozzarella och persilja.

Tillsätt fyllningen i pajen och avsluta med att täcka den med degremsor emellan. Grädda i medelvarm ugn i 30 minuter.

68 - Spett med ost från Coalho

Foto: iStock

Det finns färdiga kebabspett med coalho-ost i snabbköpet, men det går att göra dem bättre. Varva de små ostbitarna med andra goda ingredienser, t.ex. bacon, tomat och lök.

69 - Bombocado

Foto: iStock

Festligheterna har redan börjat och med dem lusten att äta bombocado, en krämig sötsak gjord på kokosnöt, kondenserad mjölk och andra ingredienser som är lätta att hitta i snabbköpet:

Ingredienser

• 50 g riven kokosnöt
• 4 matskedar smör
• 3 ägg
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 tesked bakpulver
• 3 msk vetemjöl

Hur man förbereder sig

Blanda kokos, mjöl, bakpulver, salt, smör och ägg i en skål. Tillsätt äggen och slutligen den kondenserade mjölken. Blanda ingredienserna väl tills du får en krämig massa. Fördela denna massa i smorda bakformar och grädda bombocados i 25 minuter.

70 - Quentão brigadeiro

Foto: Canva

I juni och juli är det vanligt att stöta på majsgröna och pé-de-moleque brigadeiros. En annan nyhet som också glädjer gommen är quentão brigadeiro. Denna sötsak innehåller inte bara den typiska juni-festdrycken utan också vit choklad. Lär dig steg för steg:

Ingredienser

• 1 kopp quentão
• 5 msk hackad vit choklad
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 matsked smör
• florsocker för slutfinish
• Smör

Hur man förbereder sig

Lägg Quentão i en kastrull, ställ den på elden och låt den reduceras. När den når 1/5 av mängden, tillsätt kondenserad mjölk, vit choklad och smör. Blanda ingredienserna med en träsked, alltid på låg värme, tills den når brigadeiropunkten. Lägg sötsaken i en ugnsform och låt den svalna i 4 timmar.

För att göra "brigadeiros", smörj dina händer med smör, rulla dem i florsocker och placera dem i bakplåtarna.

71 - Chokladtårta

Foto: Canva

Överraska dina gäster med otaliga varianter av brigadeiro, t.ex. den som tillagas med paçoca (söta majsflingor). Kolla in receptet:

Ingredienser

• 1 dl krossade jordnötter
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 matsked smör

Hur man förbereder sig

Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm på svag värme. Rör om med en träslev tills sylten lossnar från kastrullens botten. Häll över sylten i en ugnsform och låt den svalna lite.

Smörj händerna med smör, rulla ihop sötsakerna och strö över krossade jordnötter, lägg dem sedan i bakplåtspapper.

72 - Risgrynsgröt med choklad

(Foto: Reproduktion/VIX)

Den traditionella rispuddingen får det redan att vattnas i munnen på alla, men kan du tänka dig att tillaga detta recept med en massa choklad? Lär dig receptet:

Ingredienser

• 2 dl mjölk
• 2 och ½ dl socker
• 1 msk vaniljessens
• 4 msk chokladpulver
• 4 ägg
• ½ kopp ris
• 3 dl vatten
• 1 msk kokosolja
• Spån av choklad

Hur man förbereder sig

Blanda mjölk, socker, vanilj, ägg och chokladpulver i en mixer. Blanda väl och ställ åt sidan. Häll en matsked kokosolja och ½ dl ris i en kastrull. Tillsätt 3 dl vatten. Tillsätt chokladblandningen. Koka tills riset är slätt. Servera med chokladspån.

73 - Choklad och jordnötsfudges

Foto: iStock

Kombinationen av choklad och jordnötter ger en utsökt sötsak. Här är receptet:

Ingredienser

• ½ kopp socker
• 2 matskedar margarin
• 6 matskedar mjölkpulver
• ½ dl jordnötter, rostade, skalade
• 200 g halvsöt choklad, hackad
• ¼ dl vatten
• 1 nypa salt

Hur man förbereder sig

Häll margarin, mjölkpulver (upplöst i vatten), socker och salt i en kastrull. Koka upp blandningen och rör hela tiden tills den tjocknar. Tillsätt sedan chokladen och jordnötterna. Vänta tills chokladen har smält.

Häll sylten på en smord plåt och låt den svalna innan du skär den i rutor och strör över chokladpulvret.

74 - Jordnötskakor

Foto: iStock

Med bara fyra ingredienser kan du tillaga ett kex som har allt att göra med junifestligheterna. Huvudingrediensen är jordnötter. Här är receptet:

Ingredienser

• 2 dl socker
• 500 g råa jordnötter
• 2 ägg
• 1 sked bakpulver

Hur man förbereder sig

Börja receptet med att mala jordnötterna i en mixer tills de bildar ett mjöl, överför dem sedan till en skål och tillsätt de andra ingredienserna (ägget, den siktade jästen och sockret). Rör om allt med en sked tills degen är homogen.

Smörj händerna med smör och forma kexen, lägg dem sedan på ett smort bakplåtspapper och grädda i medelstor ugn tills de är gyllenbruna.

75 - Panerad korv

(Foto: Reproduktion MdeMulher)

Den panerade persiljan är en perfekt förrätt för att fira junifestivalen. Den har ett krispigt skal och får en speciell smak tack vare kombinationen av kryddor. Kolla in den här:

Ingredienser

• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl mjölk
• 1 msk smält margarin
• 1 sked bakpulver
• 1 uppvispat ägg
• 16 korv
• persilja, salt och svartpeppar efter smak

Hur man förbereder sig

Skär varje korv i tre bitar, panera sedan bitarna i en blandning av mjölk, ägg och margarin, panera sedan i en blandning av mjöl, bakpulver och salt och stek i mycket het olja.

76 - Bollar av potatisdeg

(Foto: Reproduktion/BAND)

En potatisrulle fylld med köttfärs är ett bra alternativ för att undvika det uppenbara. Se hela receptet:

• 500 g potatis, kokt och mosad
• 3 äggulor
• 4 msk vetemjöl
• 1 matsked smör
• 4 äggvitor
• 2 matskedar mjölk
• 1 dl riven parmesanost
• 500 g köttfärs
• 1/2 lök, hackad
• 1 krossad vitlöksklyfta
• 1 hackad röd paprika
• salt, olivolja och peppar efter smak

Hur man förbereder sig

Tillsätt äggulorna, mjölet, mjölken, äggvitorna och den rivna osten. Blanda väl tills det blir en deg. Häll upp i en smord rektangulär ugnsform och grädda i en halvtimme.

Medan potatisdegen gräddas förbereder du fyllningen. Häll olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök. Tillsätt sedan köttet och paprikan.

För att sätta ihop rullen, lägg fyllningen på degen och rulla ihop den. Du kan förbereda en sås med skalade tomater och täcka potatisdegen. Garnera med riven parmesanost.

77 - Äppelte med kryddor

Foto: iStock

Alla vill inte dricka glögg eller quentão (en typ av "eldvatten") på festen i juni. I det här fallet är det värt att göra äppelte med kryddor, en mycket varm dryck som hjälper till att bära vinterkylan. Här är receptet:

Ingredienser

• 1 dl vatten
• 2 kryddnejlikor
• 1 stjärna anis
• 1 kanelstång
• 1 äpple
• Socker för sötning

Hur man förbereder sig

Ta bort kärnorna från äpplet och lägg fruktköttet och skalet i en kastrull. Tillsätt vatten, kanel, anis och kryddnejlika. Låt koka upp. När drycken kokar, sänk värmen och vänta ytterligare 10 minuter.

När teet är klart, sila genom en sil och häll över i en kopp. Tillsätt hackade, skalade äppelbitar.

78 - Jordnöt Crunchy

(Foto: Reproduktion/Gazeta do Povo)

Du kan öka krispigheten hos rostade jordnötter genom att förbereda detta recept:

Ingredienser

• 3 dl oskalade rostade jordnötter
• 2 dl socker
• 1 dl majsglukos
• ½ matsked natriumbikabornate

Hur man förbereder sig

Häll socker och majsglukos i en kastrull. Värm upp på medelhög värme och rör om i 10 minuter tills blandningen har blivit en mörk sirap. Tillsätt de rostade jordnötterna och natriumbikabornate. Stäng av värmen och blanda väl.

Häll sylten på en bit smord aluminiumfolie och låt svalna. Lägg över den på en träskiva och bryt den i bitar med hjälp av en hammare.

79 - Brödkaka med ost

(Foto: Reproduction/Cybercook)

De läckra delikatesserna från landsbygden är alltid välkomna på junifesterna, liksom den oemotståndliga pão de queijo-tårtan. Se bara hur enkelt det är att tillaga receptet hemma:

Ingredienser

• 1 dl mjölk
• 1 dl olja
• 3 ägg
• 3 dl söt tapiokastärkelse
• 200 g hackad mozzarella
• Salt efter smak

Hur man förbereder sig

Blanda alla ingredienser i en mixer. Häll upp degen i en smord och mjölad bakform. Sätt in i ugnen och grädda i 25 minuter.

80 - "Bala de pinga" (Cachaça-boll)

Du behöver bara kombinera drycken med pulveriserad juice, gelatin och socker:

Ingredienser

• 1 kg kristallsocker
• 2 och ½ dl vatten
• 1 dl cachaça
• 3 kuvert gelatinpulver utan smaksättning
• Kuvert med pulveriserad juice (jordgubbar, vindruvor och passionsfrukt)
• Margarin för smörjning

Hur man förbereder sig

Häll socker och 1,5 dl vatten i en kastrull. Värm i 25 minuter tills det blir en tjock sirap. Lös upp gelatinerna i det återstående vattnet och låt dem dra i 2 minuter.

Blanda sirap, upplöst gelatin och Cachaça i en annan skål.

Dela innehållet i tre delar och blanda i pulveriserad juice för att ge karamellerna färg och smak. Häll blandningen i en smord form och låt stå i kylen i 4 timmar. Skär karamellerna i fyrkanter och rulla dem i kristallsocker.

81 - Escondidinho av torkat kött

Foto: iStock

Escondidinho med torkat kött är en perfekt rätt att servera under högtiderna i juni och juli. Låt oss lära oss receptet? Kolla in det:

Ingredienser

• 600 g bitar av maniok
• 200 g riven parmesanost
• 2 matskedar smör
• 500 g avsaltat torkat kött (kokt och strimlat)
• 2 matskedar smör
• 2 dl mozzarellaost i tärningar
• 1/2 kopp grön lukt
• Salt och svartpeppar efter smak

Hur man förbereder sig

Låt kassava koka i en tryckkokare med vatten i 30 minuter. Passera kassava genom en köttkvarn och mixa med smör och salt till en puré.

Fräs löken i smör i en annan kastrull, tillsätt sedan carne-seca, tomat, salt, peppar och persilja. Låt det koka i 3 minuter. Stäng av värmen, vänta tills fyllningen har blivit varm och tillsätt osttärningarna.

Att montera escondidinho är mycket enkelt, bara varva lager av kassavapuré med carne-seca-fyllningen i en ugnsform. Strö över parmesanost och grädda i ugnen i 15 minuter.

82 - Bröd av maniok

Foto: iStock

I juni och juli når kassavaskörden sin kulmen. För att fira detta kan du laga läckra kassavarullar hemma. Kolla in receptet:

Ingredienser

• 1 kg vetemjöl
• 1 kg maniok
• 1 dl olja
• 2 matskedar biologisk jäst
• 3 matskedar socker
• 2 dl vatten
• 2 msk salt

Hur man förbereder sig

Koka maniok, skalad och rengjord, i en halvtimme. Blanda under tiden mjöl, socker och jäst till en deg. Tillsätt vattnet lite i taget.

Skär den kokta kassavan i bitar och mixa i en mixer tillsammans med kokvattnet. Tillsätt slutligen maniok till blandningen av de övriga ingredienserna. Tillsätt olja och salt. Mixa lite till tills degen är slät och lossnar från botten av behållaren.

Låt degen vila i 30 minuter. Gör små bollar av degen och lägg dem på ett smort bakplåtspapper. Vänta ytterligare 20 minuter innan du sätter in bröden i ugnen i 45 minuter.

83 - Pinjenötskaka

Foto: iStock

Att äta kokta pinjenötter är inte det enda alternativet på junis fester. Du kan också använda denna ingrediens för att göra en läcker kaka. Kolla in steg för steg:

Ingredienser

• 1 dl kokta och malda pinjekärnor
• 2 dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• 1/2 dl sojabönsolja
• 4 ägg
• 1 dl mjölk

Hur man förbereder sig

Lägg alla ingredienser i mixern och vispa väl på hög hastighet. Häll upp degen i en smord ugnsform och grädda i 180ºC i 35 minuter.

84 - Pannkaka "pamonha

Foto: Canva

Cupcaken med pamonha (majsstuvning) är en delikatess som man äter medan man ber. Cupcaken förhöjer smaken av den gröna majsen och ger menyn för juni månads firande en speciell touch. Se receptet:

Ingredienser

• 3 majskolvar
• ½ dl sojaolja
• 3 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 tesked bakpulver
• 1 ½ dl socker
• 1 nypa salt

Hur man förbereder sig

Ta bort majskornen från kolvarna. Häll i en mixer tillsammans med övriga ingredienser och mixa till en slät blandning. Häll blandningen i muffinsformar av papper. Grädda i medelvarm ugn i 35 minuter.

Du kan förbereda en majsbrigadeiro för att dekorera cupcakes genom att koka kokt majs (motsvarande 3 majskolvar), 3 koppar mjölk och 790 g kondenserad mjölk.

Rör hela tiden tills sylten lossnar från botten av formen. Använd en spritspåse med pitanga-tyll för att göra det lättare att dekorera cupcakesen.

85 - Chokladmuffins

Foto: Canva

Paçoca kan ge utsökta sötsaker, som paçoca-cupcake. Se hur enkelt det är att tillaga den hemma:

Ingredienser

• 2 ägg
• 6 äggulor
• 1 dl strösocker
• 1 dl vetemjöl
• 2 1/2 dl varm mjölk
• 4 msk majsstärkelse
• 1 tesked bakpulver
• 9 enheter smulade paçoca-korkar
• 3/4 dl smör
• 1/2 dl rostade och hackade jordnötter
• 150 g osaltat smör till krämig konsistens
• 200 g halvsöt choklad
• 1/2 förpackning grädde
• Hela korkar att dekorera med
• 1 nypa salt

Hur man förbereder sig

Börja receptet med att förbereda degen. Lägg 1 ägg och ½ dl strösocker i mixern. Tillsätt rostade jordnötter, en nypa salt, mjöl, ½ dl varm mjölk och ½ dl smör.

Blanda alla ingredienser igen. Tillsätt slutligen bakpulvret och blanda lätt med en sked. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i medelvarm ugn i 15 minuter.

Medan kakorna gräddas förbereder du paçocakrämen till fyllningen. Häll i en kastrull: 2 dl mjölk, ½ dl socker, 2 skedar smör. Koka upp och låt koka.

Blanda äggulor och majsstärkelse till en jämn smet, tillsätt den kokta mjölken och rör om hela tiden så att det inte bildas klumpar.

Ta bort grädden från värmen och gör en bain-marie med is. Tillsätt de smulade sockerärtorna och blanda väl.

Återgå till mixern och vispa smöret till pomada i 5 minuter tills det blir fluffigt. Blanda ner det i krämen med paçoca.

Dekorera varje kaka med paçocakrämen med hjälp av en spritspåse med pitanga-tyll. Du kan blanda denna fyllning med ganache (glasyr gjord på halvsöt choklad som smälts i vattenbad med tung grädde).

86 - Pumpasylt i bitar

På menyn för Saint John's Day står hemlagade desserter, som pumpasylt i bitar. Denna delikatess får en speciell smak tack vare användningen av kryddor i receptet. Kolla in det här:

Ingredienser

• 1 kg pumpa, skalad och skuren i tärningar
• 1,5 kg kristallsocker
• 2 kanelstänger
• 2 msk lime för kulinariskt bruk
• 10 kryddnejlikor

Hur man förbereder sig

Lägg pumpakuberna i en skål med vatten och lime (i en tygpåse). Låt dem vila i en halvtimme. Tvätta sedan pumpan väl, överför den till en kastrull med vatten och elda upp den.

Tillsätt socker, kanelstänger och kryddnejlika och låt koka i ytterligare 20 minuter. Täck över, stäng av värmen och vänta i 2 timmar. Upprepa kokningen och låt stå ytterligare tre gånger, tills sirapen blir trådig.

Låt pumpabitarna rinna av i en sil, doppa sedan bitarna i kristallsocker och låt torka.

87 - Brasileirinho

Denna sötsak, som har allt att göra med junifestivalen, tar bara 10 minuter att förbereda:

Ingredienser

• 1 dl strösocker
• ¼ dl vatten
• 2 siktade äggulor
• 2 dl färsk riven kokosnöt
• 2 dl färsk riven kokosnöt

Hur man förbereder sig

Häll alla ingredienser i en kastrull och värm på låg värme under konstant omrörning med en träslev tills du får en brigadeiro.

Lägg sylten på en smord tallrik och låt den svalna. Forma kroketterna till kroketter och lägg dem på en smord bakplåt. Grädda i en förvärmd ugn tills de är gyllenbruna.

88 - Pudding med sockerärtor

Känner du till de där små korkskruvsliknande kakorna? De kan användas för att göra en utsökt pavé. Följ receptet:

Ingredienser

• Biscuit med majsstärkelse
• 2 matskedar margarin
• 2 burkar kondenserad mjölk
• 1 kartong grädde
• 15 "paçocas" (söta jordnötter)
• Helmjölk

Hur man förbereder sig

Häll den kondenserade mjölken, margarinet och de smulade paçoquinhas i en kastrull och koka på svag värme under omrörning tills den når brigadeiro-graden. Stäng då av värmen, tillsätt grädden och blanda tills grädden är homogen.

Lägg ett lager kex fuktade med mjölk, sedan paçocakrämen, ytterligare ett lager kex och resten av fyllningen.

Dekorera med paçoquinhas och låt stå i kylen i minst 5 timmar före servering.

89 - Mjuk kaka med jordnötskrokant

När det är dags att förbereda menyn kan du prova olika idéer, till exempel desserten "pé de moleque" (söt jordnötskrokant). Läs mer:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 500 g rostade jordnötter
• 1 dl strösocker
• Smör
• Raffinerat socker

Hur man förbereder sig

Häll sockret i en kastrull och värm. Rör tills det blir karamell, tillsätt sedan jordnötterna och blanda väl. När den härdade karamellen smälter igen, tillsätt kondenserad mjölk och rör om tills det blir en brigadeiro.

Ta bort sylten från värmen, överför den till en smord bakplåt och låt den svalna i fyra timmar. Efter denna tid rullar du ihop sötsakerna och strör över socker innan du placerar dem i bakplåtarna.

90 - Grillad "Pamonha

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

Den grillade "pamonha" är ett av alternativen Mat i juni Den kommer med olika ingredienser, som till exempel Minas ost och tomat. Följ receptet:

Ingredienser

• 1/3 dl mjölk
• 2 enheter grön majs
• 1/2 lök, riven
• 1 msk olja
• 4 skivor vitmögelost
• 4 msk olivolja
• 4 skivor tomat
• Salt, oregano och svartpeppar efter smak

Hur man förbereder sig

Skaka majskolvarna, mixa sedan kärnorna i en mixer med mjölk och överför blandningen till en kastrull tillsammans med olja, salt, peppar och riven lök. Lägg pamonha i en smord ugnsform och baka i ugnen tills den är gyllenbrun.

Skär pamonha i bitar och grilla i olivolja. Lägg en skiva ost och en skiva tomat på varje pamonha. Avsluta med att krydda med salt och oregano.

91 - Jordnötste

Foto: iStock

För att göra din arraiá till en riktig succé, glöm inte att servera jordnötste. Lär dig hur du förbereder denna dryck steg för steg:

Ingredienser

• ½ burk kondenserad mjölk
• ½ kopp socker
• 750 ml mjölk
• 100 g jordnötter
• 1 kanelstång
• riven muskotnöt
• 3 nejlikor
• 1 skvätt rom

Hur man förbereder sig

Häll kondenserad mjölk, rostade jordnötter och mjölk i en kastrull, blanda väl och ställ åt sidan. Gör en karamell av socker och kryddor (kanel, kryddnejlika och muskotnöt) i en annan kastrull.

Tillsätt sedan mjölk- och jordnötsblandningen med det karamelliserade sockret. Det superkrämiga teet är klart.

92 - Kokostårta med passionsfrukt

Foto: iStock

Alla gillar att prova kokosflingor med olika smaker:

Ingredienser

• 4 dl vatten
• Fruktkött från 4 passionsfrukter
• 1 kg färsk riven kokosnöt
• 1,4 kg socker

Hur man förbereder sig

Mixa fruktköttet och vattnet i en mixer. Sila saften och häll över i en kastrull. Tillsätt sockret och kokosnöten. Koka på medelvärme och rör om med en träslev tills kokosnöten lossnar från kastrullens botten.

Häll slutligen sylten på en smord sten och skär den i bitar.

93 - Ananas-kokosnötskaka

Foto: iStock

Ananas kan användas för att ge cocada en speciell smak. Följ anvisningarna steg för steg:

Ingredienser

• 200 g riven kokosnöt
• 200 g ananas i tärningar
• 1 burk kondenserad mjölk
• 2 dl socker

Hur man förbereder sig

Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm under konstant omrörning med en träslev tills det når brigadeirostadiet. Överför cocada till en behållare och låt den svalna.

94 - Bakad sötpotatis

Foto: iStock

Bakad sötpotatis är inte bara för maromba, den kan också vara en del av Junines festlista. Den kan tillagas på ett rustikt sätt, med hjälp av ugnen eller till och med elden. Här är ett recept:

Ingredienser

• 2 enheter sötpotatis
• 1 tesked salt
• 3 vitlöksklyftor (skalade)
• 1 msk olivolja
• Rosmarin efter smak

Hur man förbereder sig

Skär potatisen i stora bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med vatten och salt. Koka i fem minuter. Torka potatisen med hushållspapper och lägg över den på ett bakplåtspapper.

Krydda med olivolja, rosmarin, vitlök och svartpeppar. Baka i övre delen av ugnen i 40 minuter. Kom ihåg att vända potatisen efter halva tiden.

95 - Dulce de leche och kokosnötspudding

(Foto: Reproduktion/ MdeMulher)

Det typiska godisståndet är förmodligen ofullständigt utan dulce de leche och kokosgodis, men här är hur enkelt det är att förbereda:

Ingredienser

• 30 sugrör med sultanrussin
• 1 burk kondenserad mjölk
• 200 g riven kokosnöt
• ½ dl grädde
• 2 dl krämig dulce de leche
• 2 matskedar smör
• Strimlad kokosnöt

Hur man förbereder sig

Häll smör, kondenserad mjölk och kokos i en kastrull, ställ den i en medelhög kastrull och vänta tills den tjocknar. Stäng av värmen. Tillsätt grädden och dulce de leche. Blanda väl. Fyll nu bara sugrören och strö den rivna kokosnöten ovanpå.

96 - Bonbon med jordnötssmör

Förutom pé-de-moleque och paçoca används jordnötter också för att göra bonbons. Lär dig steg-för-steg-instruktionerna för detta läckra recept:

Ingredienser

• 300 g hackad mjölkchoklad
• 2 dl jordnötter, rostade och skalade
• 1 msk mjölk
• ½ burk kondenserad mjölk

Hur man förbereder sig

Krossa jordnötterna i en mixer, överför sedan till en behållare och tillsätt kondenserad mjölk och helmjölk tills det bildas en slags "basta". Gör små bollar av degen.

Doppa sedan formarna i smält choklad i vattenbad och låt torka på bakplåtspapper i en halvtimme före servering.

97 - Chokladkaka

Foto: iStock

För att lösa detta problem är det värt att servera chokladkaka. Denna chokladkaka med brigadeiro-glasyr glädjer alla gommar. Kolla in receptet:

Ingredienser till deg

• 4 ägg
• 1 dl vatten
• 1 och ¼ kopp pulveriserad choklad
• 1 dl vegetabilisk olja
• 1 och ½ dl kristallsocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 msk vaniljextrakt
• 1 msk bakpulver

Ingredienser för topping

• ½ burk grädde
• 1 matsked smör
• 1 burk kondenserad mjölk
• 5 matskedar chokladpulver
• Granulerad choklad

Hur man förbereder sig

Blanda chokladpulvret i det kokta vattnet. Tillsätt sedan sockret och blanda väl. Tillsätt äggen och blanda lite till. Tillsätt oljan och vaniljen. Sikta sedan alla torra ingredienser innan du tillsätter dem i smeten.

Häll över degen i en mjölad form och grädda i medelvarm förvärmd ugn i 50 minuter.

Att göra glasyren är ingen hemlighet, bara att lägga chokladpulvret, smöret och den kondenserade mjölken i en kastrull.

Tillsätt grädden och låt den koka på svag värme i 5 minuter. Täck kakan med denna sirap och strö över granulerad choklad.

98 - Manuê godis

Det finns några delikatesser från juni som inte är så populära, till exempel majsmjölsgodis, även känt som manuê, som har billiga ingredienser i receptet. Kolla in det:

Ingredienser

• 3 ¾ dl majsmjöl
• 2 dl kokosmjölk
• 3 dl mjölk
• 1 ½ dl socker
• ¾ kopp smör
• 1 nypa salt

Hur man förbereder sig

Blanda majsmjöl, mjölk, kokosmjölk, socker, smör och salt i en kastrull. Hetta upp till medelvärme och rör om med en sked tills det har en konsistens som en "pirão". Häll över sylten i en smord ugnsform. Grädda i ugnen i en timme, tills den är gyllenbrun.

99 - Morotskaka

Foto: Canva

Är popcorn, majskaka, curau och canjica för förutsägbara? Förbered sedan lite morotscheesecake för juni-festen. Denna maträtt är inte bara typisk utan också mycket näringsrik. Här är receptet:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 3 äggulor
• 2 dl riven rå morot
• 2 msk riven ost

Hur man förbereder sig

Blanda alla ingredienser, fördela degen i bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn vid 180ºC.

100 - Pinjenötter med choklad

(Foto: Reproduktion/Claudia Magazine)

Är du trött på att äta kokta pinjekärnor? Lägg då till choklad i receptet. Desserten kommer att bli en stor succé i juni och juli. Kolla in det här:

Ingredienser

• 300 g tallkärna
• 200 g mjölkchoklad

Hur man förbereder sig

Skär toppen av varje pinjenöt. Lägg dem sedan i tryckkokaren och koka i 30 minuter. Skala pinjenötterna och doppa dem i smält choklad. Låt dem torka på bakplåtspapper innan servering.

101 - Risgrynsgröt

(Foto: Reproduktion/ GShow)

Du behöver inte bara satsa på de ikoniska Juninho-festrätterna, du kan också använda innovativa recept för att överraska dina gäster. Så här gör du rispudding:

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 kopp ris
• 1 dl mjölk
• 2 matskedar socker
• 1 ägg
• 1 tesked bakpulver
• Citronskal
• Olja för stekning
• 2 msk vetemjöl
• ¼ dl vatten
• 1 matsked margarin
• Kanel för strössel

Hur man förbereder sig

Häll ris, socker, mjölk och vatten i en stor kastrull. Koka tills riset är mjukt. Stäng av värmen. Tillsätt kondenserad mjölk, citronskal och margarin. Så snart blandningen är svalare, tillsätt ägget, mjölet och bakpulvret.

Blanda alla ingredienser tills du får en deg. Forma fritters med hjälp av en matsked och stek dem i mycket het olja. Låt rinna av på hushållspapper före servering.

Har du sett hur många typiska Junine-festrätter som kan finnas på din meny? Nu behöver du bara välja de smårätter, sötsaker och drycker som faller din smak mest i smaken. Bon appétit!