101 tipični recept za Junina hranu (slatko, slano i pića)

Junske svečanosti obilježavaju kantri muzika, igre, lomače i, naravno, puno hrane. Osim što su ukusna, tipična jela za junsku gozbu lako se prave. Naučite kako da pripremite slatkiše, grickalice i pića koja dobro idu uz proslave u junu i julu.

Lista hrane za Festa Junina je ogromna. Općenito, delikatese se klade na rustikalne okuse i vrijedne sastojke kao što su zeleni kukuruz, kikiriki, kokos i manioka.

Sezona junskih svečanosti je već počela. Ima ljudi koji više vole da se klade na tradicionalniji meni, sa kuvanim kukuruzom, kolačem od kukuruznog brašna, kokicama, majčinom majčinom, pudingom od riže, između ostalih tipičnih delicija. Ali ima i onih koji pokušavaju da pobjegnu od očiglednog različitim delicijama, kao što su kolač od zelenog kukuruza i quentão brigadeiro.Festa je pripremila izbor od 101 recepta za tipične junske gozbe. Provjerite:

1 – Slatki tamale

Tamale se ističe kao jedno od najpoznatijih jela junskog festivala. Njegov glavni sastojak je kukuruz. U nastavku pogledajte recept za slatku verziju ove delicije:

Sastojci

• 10 klasova zelenog kukuruza
• 1 šolja (čaj ) otopljenog neslanog putera
• 1 prstohvat soli
• 1 šolja (čaj) šećera.

Način pripreme

Očistite i narendajte klasje. Uparadajz na svaki disk, dodajte kriške mocarele i listiće bosiljka. Dodajte nit maslinovog ulja u svaku jedinicu. Stavite ponovo u rernu na još 5 minuta, da se sir otopi.

13 – Hot Dog

Foto: Canva

Vruće pas To je jedna od najlakših delicija za Festa Junina. Potrebno je samo da pripremite kobasice sa paradajz sosom i napunite lepinje. Pogledajte kako ga napraviti:

Sastojci

• 300g kobasice
• 1 čaša paradajz paste
• 1 paradajz
• 1 glavica luka
• 1 kašika paradajz paste
• 1 kutija vrhnja
• ½ čaše vode
• kiflice za hot dog
• Krompir od slame
• Kečap i majonez

Način pripreme

U tavi dobro prodinstati luk na puteru. Dodati seckani paradajz i još malo dinstati. Dodajte paradajz pastu i kobasice. Pustite da se kuva po ukusu i dodajte malo vode (po potrebi).

Dodajte vrhnje da sos bude ukusniji. Napunite hot dog lepinju kobasicom, kečapom, majonezom i čipsom.

14 – Karamelizirane kokice

Foto: Canva

Kokice it ne cijeni se samo u bioskopu ili ispred televizije. Ona takođe ima sve da bude uspešna na junskim svečanostima. Pogledajte kako je jednostavno pripremiti karameliziranu verziju ovogaslatko:

Sastojci

• 1 šolja (čaj) kukuruza za kokice
• 1 šolja (čaj) šećera
• ½ šolje (čaja) vode

Način pripreme

Dodajte kukuruzne kokice u veliku tepsiju. Zatim stavite na jaku vatru i stavite poklopac. Nakon jednog minuta počnite miješati tiganj, isključivši vatru. Kada više nema kokica, kokice su gotove.

U manjem plehu, vrijeme je da napravite karamel. Dodajte šećer sa vodom i pustite da proključa, dok ne počne da ključa i dobije se karamelizovan sirup (tamni). Ovim karamelom prelijte kokice. Sve pomešati lopaticom. Izgleda spektakularno!

15 – Pita od kobasica i svježeg sira

Foto: Canva

Želite li inovirati pri odabiru jela za junski praznik ? Zatim se kladite na pitu od kobasica i svježeg sira. Ovaj užitak je vrlo jednostavan za pripremu i može biti opcija za one koji ne vole prženje. Provjerite:

Sastojci

• 1 šolja (čaj) pšeničnog brašna
• 150g svježe feferone kobasice
• 1 šolja (čaj) mleka
• 3 jaja
• 1 seckani crni luk
• 1 kašika hemijskog kvasca
• 1 šolja mladog sira
• 2 kašike kukuruznog škroba
• So i peršun

Način pripreme

Umutiti ulje, mlijeko, jaja, kukuruzni škrob, brašno , so i kvasac u blenderu. Zatim da uraditenadjev, popržite luk na ulju i prodinstajte kobasicu isječenu na male komadiće.

Sklapanje pite je vrlo jednostavno: samo naizmjenični slojevi tijesta, kobasica i krem ​​sir. Stavite u zagrejanu rernu na 200ºC 35 minuta.

16 – Pita od kukuruznog brašna i piletine

Foto: Canva

Razmišljate da organizujete domaća junska zabava? Zato se kladite na pripremu pite od kukuruznog brašna i piletine. Pogledajte kako je recept jednostavan:

Sastojci – nadjev

• ½ šoljice (čaja) sosa od povrća sa ukusom putera
• 1 glavica luka sitno mljevena
• 1 srednje seckani paradajz
• 250 grama pilećih prsa bez kostiju, kuvanih i iseckanih
• 1 mala rendana šargarepa
• 2 kašike ) peršuna

Sastojci – testenina

• 1 i ½ šoljice (čaja) mleka
• 1 kašika (čaj) soli
• 1 jaje
• 1 šolja (čaj) pšeničnog brašna
• 1 šolja (čaj) kukuruznog brašna
• ½ šolje (čaja) biljnog vrhnja sa ukusom putera

Priprema

U srednju šerpu stavite malo biljnog vrhnja i prokuhajte, zajedno sa nasjeckanim lukom. Ostavite da se ohladi dva minuta. Zatim dodajte piletinu, paradajz, šargarepu i peršun. Dobro promiješajte.

Da biste napravili tijesto, samo dodajte biljnu pavlaku, sol, mlijeko i jaje u blender. Mutite sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Zatim dodajte brašno i kukuruzno brašno. udari još jedanmalo.

Na podmazanom plehu napraviti podlogu od tijesta. Zatim stavite pileći nadjev. Završite sa ostatkom testa. Stavite pitu u prethodno zagrijanu rernu na pola sata.

17 – Zeleni kukuruzni quiche

Foto: Canva

Već znamo da je kukuruzno zeleni je junska slavska poslastica. Kako bi bilo da ga koristite za pripremu drugačijeg jela? Bez kaše, supe ili kolača. Govorimo o quicheu. Pogledajte korak po korak.

Sastojci – tijesto

• 125g hladnog putera
• 1 prstohvat soli
• 2 šolje (čaj) pšeničnog brašna

Sastojci – nadjev

• ½ seckanog crnog luka
• 3 jaja
• 1 kašika pšeničnog brašna
• 1 šolja (čaj) vrhnja
• 2 šoljice (čaja) zelenog kukuruza
• šunke narezane na trakice

Priprema

Recept počnite pripremom tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte maslac, sol i brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru 15 minuta.

U procesor za hranu stavite jaja, brašno, luk i sol. Dobro umutiti. Pomiješajte puter i pavlaku. Udari još. Stavite smjesu u drugu posudu, zajedno sa kukuruzom.

Razvaljajte tijesto za quiche i obložite kalup. Viljuškom napravite rupe i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta. Dodajte kukuruzni fil i pecitejoš 40 minuta. Kada nadjev počne da porumeni, to je znak da je na pravom mjestu. Završite jelo ukrašavanjem trakama šunke.

18 – Kukuruz na žaru

Foto: Canva

Samo dođite u junu po kukuruz na roštilj sa puterom postao miljenik trenutka. A najbolje od svega je koliko je ovaj recept jednostavan. Provjerite:

Sastojci

• 4 klasja
• 4 žlice putera na sobnoj temperaturi
• 1 češanj belog luka
• 1 kašika iseckanog korijandera
• ½ kašike ljute paprike
• So

Način pripreme

Da začinite puter, podijelite ga na dva dijela. U prvu dodajte cilantro i sol. U drugom paprika, so i beli luk.

Klave dobro operite. Stavite ih na električni roštilj ili na roštilj. Kada zrna počnu da prže, preokrenite ih hvataljkama, jer će samo tako svi dijelovi kukuruza dobiti zlatnu boju. Poslužite sa začinjenim puterom.

19 – Escondidinho sa kukuruzom i mljevenom govedinom

Foto: Canva

Vruće, ukusne i jednostavne za napraviti. Ovo su savršene karakteristike za ovu vrstu skrovišta. Pogledajte recept:

Sastojci

• 250g mljevenog junećeg mesa
• 1 češanj bijelog luka
• ½ sjeckanog luka
• 1 seckani paradajz
• 1 kašika sojinog ulja
• 1 konzerva zelenog kukuruza
• 1kašika (supa) kukuruznog škroba
• 2 kašike (supa) kukuruznog brašna
• 2 kašike (supe) kajmaka
• rendanog parmezana
• peršun, vlasac i sol

Način pripreme

U srednju tepsiju stavite ulje, luk i bijeli luk. Pustite da se malo proprži. Dodajte mleveno meso i paradajz. Dobro prodinstajte. Dodajte vrhnje i sol.

U blender stavite cijelu konzervu kukuruza, zajedno sa kukuruznim škrobom. Dobro umutiti. Pustite da se smjesa kuha 10 minuta i podesite sol.

Došlo je vrijeme za sastavljanje escondidinha: u pojedinačne posude napravite sloj kreme kukuruza, još jedan sloj nadjeva i još jedan sloj kreme kukuruza . Završite rendanim sirom i pecite u rernu da se gratinira. Prije serviranja ukrasite vlascem i peršunom.

20 – Kukuruzna torta

Foto: Canva

Kukuruzna torta ne smije izostati na jelovniku junske zabave. Mekan je, ukusan i pravi vodu na usta. Slijedite kompletan recept:

Sastojci

• 1 konzerva zelenog kukuruza
• 3 jaja
• 80 ml ulja kukuruza
• 1 ½ šoljice (čaja) kukuruzne krupice
• 1 ½ šolje (čaja) šećera
• 1 kašika praška za pecivo
• 2 šolje ( čaj) od mlijeka

Priprema

Recept počnite tako što ćete ocijediti vodu iz kukuruza. Zatim stavite zrna u blender, zajedno sa jajima, uljem, kukuruznom krupom, šećerom imlijeko. Kada je tijesto homogeno dodati kvasac i lagano umutiti.

Okruglu posudu za pečenje namastite brašnom. Zatim sipajte testo u njega. Stavite zeleni kukuruzni kolač u prethodno zagrejanu rernu na 50 minuta. Ne zaboravite napraviti test čačkalicom da saznate da li je gotov.

21 – Kolač od kukuruznog brašna

Foto: iStock

Šta kažete na pripremu pahuljastog i ukusna torta od kukuruznog brašna za junsku zabavu? Ova ideja će se sigurno svidjeti vašim gostima. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 1 ½ šoljice (čaja) kukuruznog brašna
• 4 jaja
• 2 šolje (čaj) šećera
• 1 šolja (čaj) mleka
• 1 šolja (čaj) ulja
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 šolja (čaj) pšeničnog brašna
• 1 kašika komorača
• 1 prstohvat soli

Priprema

U blender dodajte jaja, ulje, šećer i mlijeko. Mutite pet minuta. Prebacite smesu u činiju. Dodajte kukuruzno brašno i brašno. Dobro promiješajte dok tijesto ne postane glatko. Na kraju umiješajte kvasac, sol i sjemenke komorača.

Tijesto za torte izlijte u namašćen i brašnom posut kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na srednjem nivou 30 minuta.

22 – Kolač od manioke

Foto: iStock

Maniokoka je jedan od tipičnih sastojaka Festa Junina, ali mnogi ljudi ne znaju da prave tortukasava. Za pomoć u pripremi, odabrali smo jedan od najboljih recepata. Pogledajte:

Sastojci

• 1 kg manioke
• 3 jaja
• 1 šolja (čaj) mleka
• 1 pakovanje rendanog kokosa
• 200 ml kokosovog mleka
• 3 šoljice (čaja) šećera
• 100g putera

Način pripreme

Recept počnite guljenjem manioke. Zatim ga dobro operite pod mlazom vode i narendajte krupnim ribanjem. U blender stavite kasavu, mlijeko, jaja, kokosovo mlijeko i puter. Dobro umutite sastojke 1 minutu.

Dodajte šećer, rendani kokos i sol. Udari još. Prebacite testo u podmazan pleh i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 35 minuta.

23 – Churros torta

Foto: Canva

Ne samo uz kukuruzno brašno, kukuruz i kolač od manioke možete imati junsku zabavu. Možete inovirati kladeći se na tortu churros. Ova super kreativna poslastica sve je prisutnija na brazilskim stolovima u posebnim prilikama. Pogledajte recept:

Sastojci

• 2 konzerve kondenzovanog mleka
• 3 jaja
• 100g putera
• 1 kašika (supe) praška za pecivo
• 1 šolja (čaj) šećera
• 2 šolje (čaj) pšeničnog brašna
• ½ šolje (čaj ) punomasno mlijeko
• 1 kašika cimeta u prahu
• šećer i cimet za dekoraciju

Način pripreme

Stavitejaja, puter i šećer u mikseru. Mutite dok ne dobijete slatku kremu. Dodajte mlijeko, cimet u prahu, pšenično brašno i na kraju kvasac. Dobro promiješajte. Prebacite testo u okrugli oblik podmazan brašnom. Pecite u srednje jakoj rerni 30 minuta.

Dok se kolač peče pripremite fil. Da biste to uradili, stavite konzerve kondenzovanog mleka u ekspres lonac, dodajte vodu i prokuhajte. Sačekajte u prosjeku 15 minuta da dobijete dulce de leche.

Tjesto za tortu prerežite na tri jednaka dijela. Napunite dulce de leche. Završite recept tako što ćete ga ukrasiti cimetom u prahu i šećerom.

24 – Pita od bundeve sa mljevenim mesom

Foto: Canva

Mnogo zainteresiranih za bijeg isto, na kraju se klade na pripremu pite od bundeve s mljevenom junećom za inovaciju na zabavi u junu 2018. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 1 ½ šolje (čaja) kuvane i pasirane bundeve
• 3 jaja
• 1 ½ šolje (čaja) pšeničnog brašna
• 1 mali luk
• 500g mlevenog junećeg mesa
• 2 seckana paradajza
• 1 ½ šoljice (čaja) mleka
• ½ šolje (čaja) ulja
• ½ šolje (čaj) od kukuruznog škroba
• ½ šolje (čaja) parmezana
• 1 kašika praška za pecivo
• soli, crnog bibera i bosiljka po ukusu

Priprema

Stavimargarin i luk u tiganju. Pustite da se malo zapeče na vatri pa dodajte mlevenu govedinu. Dodajte paradajz, so, biber i bosiljak. Dobro prodinstajte.

U blender stavite kuvanu bundevu, pšenično brašno, jaja, ulje, kukuruzni skrob, rendani sir i kvasac. Sve sastojke dobro umutite dok ne dobijete tijesto.

Pola tijesta stavite u podmazanu posudu za pečenje. Zatim napravite sloj fila od mlevene govedine. Završite sa ostatkom testa. Pospite rendani sir preko pite i stavite u zagrejanu rernu na 40 minuta.

25 – Hominy

Foto: Canva

Honeymish obično radi posao najveći uspjeh na štandovima junskog festivala. Reč je o kremastom slatkišu, napravljenom od kondenzovanog mleka i kokosa. Pogledajte recept:

Sastojci

• 2 šoljice (čaja) kukuruzne majčine
• 2 litre vode
• 1 šolja (čaj) šećera
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 konzerva vrhnja
• 1 litar mleka
• 100g rendanog kokosa
• Indijski karanfilić i cimet u kori

Priprema

Natopite kukuruz canjice 24 sata. Zatim ih stavite u ekspres lonac, zajedno sa vodom, karanfilićem i cimetom. Ostavite da se kuva 45 minuta. Dodajte mlijeko, šećer, kondenzovano mlijeko i kokos. Pustite da se kuva dok canjica ne postane jako kremasta. Na kraju dodajte kremu.

Kukuruzne ljuske koristit će se za umotavanje pamonha. Da biste lakše vezali svaki paket, koristite kanap. U svaki komad slame stavite deo kukuruznog testa, zavežite i ostavite da se kuva 45 minuta u tiganju sa vodom. Ovaj proces je neophodan da bi kaša bila kremasta i kuvana.

2 – Slana kaša

Soljena kaša je takođe popularno jelo. Može se pripremiti na različite načine, uključujući kobasicu i sir. Slijedite korak po korak:

Sastojci

• 8 klasova
• ½ feferonske kobasice (nasjeckane i pržene)
• 2 kašike putera
• 3 debele kriške Minas sira na kockice
• So, biber i peršun

Način pripreme

Uklonite kukuruzne ljuske i stavite ih u kipuću vodu. Uzmite klip i narendajte ga dok ne uklonite sva zrna. Zatim umutite kukuruz u blenderu i prebacite masu u činiju. Dodajte otopljeni puter, isjeckanu kobasicu, sir i začine.

Savijte slamku dok ne dobijete neku vrstu čaše. Zatim dodajte kukuruzno testo. Zavežite svaki tamale koncem i kuhajte u vodi 30 minuta.

3 – Caipira kus-kus

Jeste li ikada razmišljali o tome da napravite mini kus-kus?

26 – Quindim

Foto: Canva

Žut, ukusan i konzistencije koja se topi u ustima, quindim je senzacija na junskim svečanostima. Recept koristi jaja iz slobodnog uzgoja i svježi kokos. Provjerite:

Sastojci

• 8 žumanjaka
• 30g putera
• 229g šećera
• 120 g svježe naribanog kokosa

Priprema

Kokos i prosijani šećer stavite u zdjelu. Dobro promiješajte. Dodajte otopljeni puter i na kraju žumanca. Mešajte sve sastojke dok ne dobijete testo. Ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Slijedeće namazati kalupe maslacem i šećerom. Rasporedite testo za quindim u kalupe i stavite u zagrejanu rernu na bain-marie. Ostavite da se peče 45 minuta. Sačekajte da se slatkiši malo ohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa.

27 – Puding od riže

Foto: iStock

Jeftin, ukusan i sposoban da zagreje telo u zimskom periodu. Ove karakteristike definišu dobar kremasti puding od pirinča iz Festa Junina. Pogledajte ceo recept:

Sastojci

• 1 šolja pirinča
• 2 šolje mleka
• 2 šolje voda
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 kutija vrhnja

Način pripreme

Stavite pirinač i vodu u tiganju. Zatim stavite da proključa da se kuva pola sata. U kuvani pirinač dodajte mleko, kondenzovano mleko i vrhnje. sve pomešatisastojke i ostaviti na laganoj vatri još 15 minuta. Prilikom distribucije bombona po šerpama ukrasite cimetom u prahu.

28 – Dulce de leche u komadima

Foto: iStock

Slatkiš od Za domaće mlijeko u komadima potrebno je samo četiri sastojka, ali je potrebno malo strpljenja u njegovoj pripremi. Pogledajte:

Sastojci

• 1 litar mlijeka
• 50g šećera
• 1 prstohvat bikarbonata
• Margarin

Način pripreme

U šerpu dodajte mlijeko i bikarbonu. Pustite da proključa i sačekajte da smesa proključa. Kada se to dogodi, smanjite vatru i dodajte šećer. Neprekidno miješajte sat vremena ili više, dok džem ne počne da se zgušnjava.

Kašiku ovog dulce de lechea stavite u čašu vode. Ako potone, a da se ne razbije na dijelove, to je znak da je stigao na pravo mjesto.

Namažite mermer maslacem, sipajte dulce de leche i, kada se ohladi, isjecite ga na komade.

29 – Brigadeiro kukuruz

Foto: Canva

Brigadeiro, tipični brazilski slatkiš, ima posebnu verziju za linske svečanosti. Priprema se sa zelenim kukuruzom, tipičnim sastojkom iz São Joãoa. Vidi:

Sastojci

• 1 konzerva zelenog kukuruza (bez vode)
• 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
• 50 grama kokosa
• 1 kašika (supa) neslanog margarina

Način pripreme

Stavite kondenzovano mleko, kukuruzno zelenoi rendani kokos u blenderu. Dobro umutiti. Prebacite smesu u šerpu, zajedno sa margarinom.

Stavite na tihu vatru i mešajte bez prestanka drvenom kašikom, dok ne dobijete brigadirski bod. Nakon što se tijesto ohladilo, oblikujte slatkiše, uvaljajte ih u rendani kokos i stavite u kalupe.

30 – Džem od batata

(Foto: Reprodukcija/ Nestlé Recipes)

Na tipičnom štandu sa slatkišima ne može izostati slatkiš od batata. Pogledajte kako se lako priprema:

Sastojci

• 2 kg kuvanog slatkog krompira
• ½ šoljice (čaja) rendanog kokosa
• 1 šolja (čaj) šećera
• ½ šolje (čaj) vode
• 100ml kokosovog mleka

Priprema

Skuhajte batat i zgnječite dok ne dobijete neku vrstu pirea. Rezerva. U šerpi pomešati vodu i šećer. Pustite da proključa dok ne dobijete sirup.

Slijedeće dodajte pire batat, rendani kokos i kokosovo mlijeko. Dobro miješajte bez prestanka, sve dok se slatkiši ne slijede sa dna tepsije. Prebacite tijesto u posudu namazanu puterom.

31 – Kukuruzna knedle punjena piletinom

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

O kukuruz fritule punjene piletinom je drugačija ideja za užinu za posluživanje na Festa Junina. Ukusan je, uzima tipične sastojke u receptu i svima pravi vodu na usta. vidi korak akorak:

Sastojci

• 1 šolja (čaj) kukuruznog brašna
• 1 šolja (čaj) vode
• 2 jaja
• 1/4 šolje (čaja) kukuruznog škroba
• 1/4 šolje (čaja) pšeničnog brašna
• 1/2 šolje (čaja) putera
• 1 kašičica soli

Priprema

U šerpu dodajte vodu, puter i sol. Pustite da provri. Zatim dodajte kukuruzno brašno, kukuruz i brašno uz stalno miješanje. Kada tijesto počne da se odvaja od dna tepsije, prebacite ga u posudu i dodajte jaja.

Otvorite komad tijesta na dlanu. Zatim ga napunite piletinom i napravite malu kuglicu. Nakon što završite sa motanjem knedle, popržite ih na zagrijanom ulju i ocijedite na papirnim ubrusima prije serviranja.

32 – Pogača od bundeve punjena sirom

Foto: Canva

Praznik São João poziva na domaće delicije, kao što je kruh od bundeve punjen sirom. Pogledajte kako je jednostavno napraviti:

Sastojci

• 1 jaje
• 500g kuvane bundeve
• 200g Minas sir krupno narendan
• 4 kašike ulja
• 2 šoljice (čaj) pšeničnog brašna
• 1 tableta biološkog kvasca
• 1 kašika (čaj) šećer
• 1 kašika soli
• zeleni miris po ukusu

Način pripreme

Kvasac pomešati sa šećerom i soli u činiji. Zatim dodajte bundevu, jaje i ulje. Poslijedodavati malo po malo pšenično brašno. Sve sastojke miješajte kašikom dok ne dobijete jednolično tijesto.

Namažite tepsiju uljem. Stavite polovinu tijesta za kruh od bundeve. Zatim sipajte sirni fil sa zelenim mirisom i prekrijte ostatkom testa. Ostavite da odstoji 20 minuta. Pecite u zagrejanoj rerni (200ºC) 45 minuta.

33 – Mesni ražnjići

Foto: iStock

Za ukusnu junsku zabavu, vi treba se kladiti na ražnjiće od mesa. Churrasquinho se može pripremiti s različitim vrstama mesa, uključujući rampe ili file mignon. Pogledajte recept:

Sastojci

• 500g fileta minjona
• 1 veliki luk
• Pells (½ žute, ½ crvene i ½ zelene)
• 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 10 ražnjića za roštilj

Način pripreme

Meso i papriku narežite na kockice. Pripremite ražnjiće, ubacite komade mesa, papriku i luk. Na zagrejan i nauljen tanjir stavite ražnjiće. Sačekajte da meso dođe do idealne tačke.

34 – Pileći ražnjići

Foto: iStock

Ne volite crveno meso? Dakle, rješenje je pripremiti pileći ražnjić. Tajna ovog recepta je u dobroj upotrebi začina. Pogledajte:

Sastojci

• 500g pilećih prsa bez kosti
• Metak od pola limuna
• ½ kašike (čaj) ofpaprika
• Crni biber i sol
• Paradajz i luk

Način pripreme

Pileće prsa isjeći na kockice. Začinite solju, biberom, limunom i paprikom. Na svaki ražnjić stavite pet komada piletine. Možete ubaciti komade paradajza i luka kako bi "roštilj" bio još ukusniji. Stavite u jako zagrijanu rernu da se peče 15 minuta.

35 – Slani kikiriki

Foto: iStock

Ovo je najpraktičniji način da se pripremite kikiriki. Pogledajte recept:

Sastojci

• 500g sirovog, oljuštenog kikirikija (održavajte kožu)
• 3 supene kašike soli
• ½ šolje (čaja) vode

Način pripreme

Stavite kikiriki u posudu za pečenje. Pecite u srednje zagrejanoj rerni (od 170°C do 190°C) 30 minuta. Kada počne da prži, vrijeme je za dodavanje soli i vode. Dobro promiješajte i pecite još 10 minuta.

36 – Kokada jesti žličicom

Foto: Canva

Kokada u komadima nije jedina opcija za Festa Junina. Kremasti i savršeni slatkiši za jelo možete pripremiti i kašikom. Pridržavajte se recepta:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 konzerva (ista mera kondenzovanog mleka) punomasnog mleka
• 2 komada štapića cimeta
• 2 šolje (čaja) naribanog svježeg kokosa
• 3 karanfilića

Načinpriprema

U šerpu stavite kondenzovano mleko, punomasno mleko, cimet, karanfilić i kokos. Zakuhajte i miješajte drvenom kuhačom 15 minuta. Kada bombon poprimi konzistenciju skloniti sa vatre, rasporediti u teglice i staviti u frižider.

37 – Kuvani pinjoli

Foto: iStock

Pinhão je sjeme Araucaria, koje se obično jede kuhano u junu i julu. Za pripremu samo stavite pinjole u ekspres lonac, prelijte vodom i zagrijte 30 minuta.

Ocijedite vodu od kuhanja, posolite i uživajte. Ne znate kako da vidite da li su semenke dobro kuvane? Onda pazi na školjku. Ispucala i meka kora signalizira idealno mjesto konzumiranja.

38 – Maçã do amor

Foto: iStock

Ovo slatko, prilično uobičajeno u U sezoni festivala u junu, ima ukusan šećerni sirup. Samo pazite da ne polomite zube dok jedete. Pogledajte recept:

Sastojci

• 8 jabuka
• 200ml vode
• 500g granuliranog šećera
• 1 kašika sirćeta
• 1 kafena kašika crvene boje
• Čačkalice

Način pripreme

Rastvorite boju u vodi . Dodajte šećer i sirće. Stavite na vatru i miješajte kašikom, dok ne dođe do tvrdog bombona (gustog sirupa). Jabuke nabodite čačkalicom i umočite ih u sirup. Ostavite da se osuši u podmazanom obliku.

39 – Maria mole

Foto: Canva

Tražite jednostavan Maria mole recept? Dakle, došli ste na pravo mjesto. Ovaj slatkiš ima samo pet sastojaka i odličan je. Vidi:

Sastojci

• 1 šolja (čaj) naribanog svježeg kokosa
• 1 omotnica želatina u prahu bez okusa
• 5 kašika hladne vode
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 konzerva vrhnja

Način pripreme

Umješajte želatin u vodu. Stavite na vatru, u vodenom kupatilu, dok dobro ne omekša. Dodajte vrhnje i kondenzovano mleko. Smjesu prebacite u blender i dobro umutite dok ne dobijete kremu.

Marmeladu sipajte u vatrostalnu smjesu i ostavite u frižideru 3 sata. Nakon ovog perioda, isjecite ga na kockice i uvaljajte u kokos.

40 – Queijadinha

Foto: Canva

Queijadinha je tipičan kulinarski slatki Brazilac, ali koji je inspiraciju potražio u tradicionalnoj queijadi pripremljenoj u Portugalu. Naučite recept korak po korak:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
• 3 jaja
• 100g puter
• 1 šolja (čaj) šećera
• 200g rendanog suvog kokosa
• 1 šolja rendanog polusušeg sira
• 5 kašika (gutljaj) pšeničnog brašna

Priprema

Prosejati žumanca pa dodati belance. Dobro miješajte pjenjačom 30 sekundi. Dodajte kondenzovano mleko iputer. Malo po malo dodajte pšenično brašno, kao i sir i rendani kokos.

Sve sastojke miješajte dok ne dobijete homogenu kremu. Rasporedite queijadinhu u papirne kalupe. Pecite ih u srednje jakoj rerni 35 minuta.

Dok se slatkiši peku pripremite sirup od šećera i vode. Nakon toga, samo namažite queijadinhas ovim sirupom.

41 – Tradicionalni Quentão

Foto: Canva

Da biste dobili raspoloženje za junske svečanosti , važno je koristiti quento. Ovo tipično piće grije tijelo i povećava zadovoljstvo gostiju. Pogledajte recept:

Sastojci

• 600 ml pinga
• 500g šećera
• 2 komada cimeta na štapić
• 600 ml vode
• Kore 1 narandže
• 8 karanfilića

Način pripreme

Rastopite šećer u tiganju dok ne dobijete karamel. Dodajte cimet, karanfilić i đumbir. Dodajte kore narandže i miješajte smjesu 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte vodu i sačekajte da proključa.

Pola sata nakon što počne da ključa dodajte kap po kap i držite na vatri još 10 minuta. Ostavite sir da odstoji 40 minuta. Prije serviranja, procijedite piće kroz sito.

42 – Quentão bez alkohola

Foto: Canva

Zabava dječja junina traži tipično piće, pa se isplati kladitipriprema bezalkoholnog toplog napitka. Naučite recept korak po korak:

Sastojci

• 1,5 litara vode
• 500 ml soka od grožđa
• 2 narezana limuna
• 2 komada štapića cimeta
• 100g seckanog đumbira
• 10 karanfilića
• 1 šolja (čaj) smeđeg šećera

Priprema

Skupite sok od grožđa, vodu i smeđi šećer u šerpu. Pustite da provri i ostavite da se smesa zagreje. Dodajte đumbir, limun, cimet i karanfilić. Sačekajte da proključa. Kada se to dogodi, ljuti sos držite na vatri još 10 minuta da se razvije ukus. Prije posluživanja procijediti.

43 – Kuvano vino

Foto: iStock

Kao i kuhano vino, i kuhano vino je tipično piće za zabavu junina. Ko popije čašu, grije tijelo u zimskim noćima. Naučite recept:

Sastojci

• 2 litre crnog vina
• 2 šolje (čaja) šećera
• 3 šolje (čaja) vode
• 2 jabuke
• 2 šolje (čaja) nasjeckanog ananasa
• Klinčić i cimet

Način pripreme

U šerpu dodati vodu i šećer. Držite na jakoj vatri nekoliko minuta, kao da ćete spremati čaj. Dodajte začine. Pustite da ključa 10 minuta. Dodajte vino. Kada smesa počne da ključa, isključite vatru. Na kraju stavite voće.

44 – Kukuruzni sok

Foto:bumpkin? Pa, znajte da ovo jelo ima sve veze sa proslavama São Joãoa. Pogledajte cijeli recept:

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 sjeckanog malog luka
• 2 kašike kukuruza
• 1/2 crvene paprike iseckane na sitne kockice
• 3 kašike graška
• ½ šolje (čaja) palminog srca isečenog na polumesece
• 1/2 šolje (čaja) pulpe paradajza
• 1 kocka čorbe od povrća
• 1 šolja (čaja) vode
• 1 šolja (čaja) kukuruza brašno u listićima
• 6 jedinica čeri paradajza
• 1 kuvano jaje narezano na ploške

priprema

Zagrejati ulja u tiganju i prodinstajte luk. Dodajte paprike, kukuruz, grašak, palmina srca i peršun. Ostavite da se kuva dva minuta. Dodajte juhu od povrća, paradajz pastu i vodu. Dobro protresite. Dok miješate sastojke dodajte kukuruzno brašno. Mijesite dok se kus-kus tijesto ne odvoji od pleha.

Namastite 6 malih kalupa sa rupom u sredini (prečnika 7,5). Kus-kus rasporedite uz pomoć kašike. Ukrasite paradajzom i kriškama jaja. Sačekajte da se malo ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa i poslužite.

4 – Čorba od pasulja

Junske svečanosti održavaju se u junu, hladnom mjesecu u Brazilu. Da biste zagrijali hladne dane, vrijedi se kladiti na čorbu od pasulja. Naučite kako to učiniti uiStock

Svaki junski festival popraćen je nizom pića i tipične hrane. Pored toplog vina i kuvanog vina, možete se kladiti i na pravljenje soka od kukuruza. Ovo piće je ukusno, hranljivo i zadovoljava sva nepca. Pogledajte recept:

Sastojci

• 3 i ½ šoljice (čaja) vode
• 2 litre mlijeka
• 1 šolja (čaj) šećera
• 6 klasova zelenog kukuruza

Način pripreme

Uz pomoć noža, uklonite zrno iz klipova kukuruza. Stavite ove žitarice u blender, zajedno sa mlekom i vodom. Dobro umutite dok ne dobijete homogenu smesu. Procijedite kroz cjediljku i prebacite u šerpu.

Dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, dok se ne zgusne. Prije serviranja ostavite u frižideru.

45 – Vruća čokolada

Foto: Pixabay

Teško da neko odbija kremastu toplu čokoladu u zimskim noćima . Zato se kladite na ovaj recept da zagrejete junske žurke. Naučite recept:

Sastojci

• 85g poluslatke čokolade
• ½ šoljice (čaja) mlijeka
• ½ šolja (čaj) vrhnja
• cimet u prahu po ukusu

Način pripreme

U šerpi pomešati mleko i pavlaku . Zatim stavite na srednju vatru. Maknite sa vatre i dodajte iseckanu poluslatku čokoladu. Dobro miješajte dok se čokolada ne otopi.potpuno.

Dodajte cimet. Vruću čokoladu vratite na vatru i nastavite da miješajte dok ne dobijete tamnu i sjajnu kremu. Poslužite sa šlagom.

46 – Šejk od kikirikija

Foto: Canva

Kikirik je tipičan sastojak junskog festivala. Kako bi bilo da ga upotrebite za pripremu ukusnog smutija? Pogledajte koliko je recept jednostavan:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 konzerva (mera kondenzovanog mleka) prirodne cachaçe
• 1 šolja (čaja) prženog i mlevenog kikirikija
• 4 kocke leda

Način pripreme

Umutiti sve sastojke u blender prije serviranja.

47 – Keks od mango brašna

Foto: iStock

Dobar prijedlog za grickalice za festa junina je manioka kolačić od brašna. Trebaće vam samo brašno, ulje, voda, so i jaje. Naučite recept:

Sastojci

• 1 jaje
• 2 kašike soli
• 1 kg kiselog škroba
• 1 ½ šolje ulja
• 4 ½ šolje vode

Način pripreme

Pomešajte dve kašike manioke brašna na svake dve šolje vode. Stavite na vatru da se kuva. Kada napravite pastu, završite sa sipanjem brašna. Posolite i dobro promiješajte.

Malo po malo dodajte ulje i vodu, mijesite tijesto. Dodajte jaje i nastavite mesiti. Oblikujte kolačiće u željeni oblik i uzmite ihu vrelu rernu da se ispeče.

48 – Severoistočni Arrumadinho

Foto: Canva

Severoistočni Arrumadinho je tipično jelo severoistočnih lipanjskih svečanosti . Potrebno je nekoliko tipičnih sastojaka iz regiona, kao što su sušeno meso, crnooki grašak i buter u bocama. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 0,2 kg isjeckanog sušenog mesa
• 0,2 kg ugljenog sira na kockice
• 0,2 kg crnookog graška
• 1 litar butera u boci
• 0,1 kg farofe
• 0,2 kg seckanog paradajza
• 0,1 kg nasjeckanog crnog luka
• So i peršun po ukusu

Način pripreme

Kuhati grah dok ne omekša. U tiganju prodinstajte luk i paradajz na buteru. Dodajte suvo meso, pasulj i skutu. Ostavite da se dobro prodinsta, a zatim začinite solju i vlascem. Prilikom sastavljanja posude ne zaboravite dodati farofu.

49 – Tapioka torta

(Foto: Reprodukcija/GSHOW)

tapioka torta je vrlo jednostavna za pravljenje i obećava da će osvojiti nepce gostiju. Pogledajte recept:

Sastojci

• 1 litar punomasnog mlijeka
• 200 ml kokosovog mlijeka
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 100g rendanog kokosa
• 500g granulisane tapioke
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 1 prstohvat soli

Način pripreme

U šerpu dodajte mlijeko, tkokosa i kondenzovanog mleka. Stavite na tihu vatru nekoliko minuta, dok smjesa ne postane mlaka. Ugasi vatru. Dodajte granuliranu tapioku, rendani kokos i ekstrakt vanile. Dobro izmješajte i posolite.

Namažite kalup za puding maslacem. Zatim u njega stavite testo za tortu i odnesite u frižider. Kada se bombon stegne, možete ga odmotati.

50 – Lizalica za kokice

(Foto: Reprodukcija/Gazeta do Povo)

Da li želite iznenaditi ljude na São João noći? Zatim pokušajte da pripremite lizalicu od kokica. Pogledajte kako je jednostavno napraviti ovaj slatkiš:

Sastojci

• 8 drvenih štapića
• 3 kašike pečenog kikirikija
• 100 grama otopljene poluslatke čokolade
• 2 kašike ulja
• ½ šolje (čaja) kukuruza kokica
• 1 šolja (čaja) rafinisanog šećera
• ½ šolja (čaja) vode.

Priprema

Premažite zrna kokica u velikoj tavi uljem. Ne zaboravite da činite kružne pokrete posudom, kako zrna ne bi izgorjela. Prebacite kokice u posudu za pečenje i ostavite sa strane.

Sada je vrijeme da napravite karamelu: dodajte šećer i vodu u šerpu i stavite na srednju vatru, neprestano miješajući, dok se ne dobije tamni sirup.

Prelijte karamel preko kokica. Koristite kašiku da dobro promešate. Kada se zagreju, formirajte kuglice i ukrasite ih čokoladom.otopljen i pospite pečeni kikiriki. Zatim samo zabodite čačkalicu u svaku kuglicu.

51 – Kokos torta

Foto: iStock

Među tradicionalnim kolačima Festa Junina , ne možemo zaboraviti kokosov kolač. Za ovaj užitak je potrebno malo sastojaka i može se pripremiti u blenderu. Prateći:

Sastojci

• 4 jaja
• 100 grama svježeg rendanog kokosa
• 1 konzerva kondenziranog mlijeka
• 1 šolja (čaj) pšeničnog brašna
• 1 kašika praška za pecivo

Način pripreme

Stavite jaja, zgusnuta mlijeko i svježi kokos u blenderu. Dobro umutite dok ne dobijete kremu. U drugu posudu dodajte prosijano pšenično brašno i dobro izmiješajte pjenjačom.

Na kraju dodajte kvasac i polako miješajte. Smjesu za torte prebacite u podmazan pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C 50 minuta.

52 – Slomiti čeljust

(Foto: reprodukcija /G Show)

Cin break je vrlo uobičajena poslastica u nekoliko regiona zemlje, tako da se ne može izostaviti sa junskog festivala. Pogledajte recept:

Sastojci

• 12 kašika šećera
• 80 ml vode
• 2 kašike (supa ) soka od limuna
• 1 i 1/2 šolje (čaja) svježeg rendanog kokosa

Način pripreme

U tiganju, stavite šećer, 40 ml vode i limunov sok. Pustite da proključa, doksirup. Dodajte svježi kokos i držite na laganoj vatri dok ne počne da ključa.

Kada bombon poprimi narandžastu nijansu, dodajte ostatak vode i miješajte dok ne odmakne od dna tiganja. Razbijač čeljusti stavite u posudu podmazanu maslacem i isecite na komade.

53 – Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho nije samo slatkiši za rođendansku zabavu. Prisutan je i na junskim svečanostima. Zapišite recept:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 kašika neslanog putera
• 2 kašike kakao praha
• 1 prstohvat soli
• 1 šolja (čaja) prženog i zdrobljenog kikirikija
• Kikirik bez kore
• Šećer u prahu

Način pripreme

U šerpi pomiješajte kondenzirano mlijeko, puter, mljeveni kikiriki, sol i čokoladno mlijeko. Stavite na laganu vatru i miješajte drvenom kuhačom dok ne dobije konzistenciju brigadeira.

Prebacite na tanjir i ostavite da se ohladi. Zatim samo uzmite male porcije slatkiša, oblikujte cajuzinhos, stavite kikiriki na vrh i pospite šećerom u prahu.

54 – Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois je tradicionalno jelo iz unutrašnjosti sjeveroistoka, ali je obično hit tokom junske festivalske sezone. Pogledajte kako je jednostavno napraviti ovaj recept:

Sastojci

• 2 šolje(čaj) oprani i ocijeđeni pirinač
• 2 kašike ulja
• 200 g osoljenog i kuvanog sušenog mesa
• 500g sušenog graha
• ½ šolje (čaj) seckane slanine
• 1 šolja seckanog ugljenog sira
• 2 čena belog luka, zgnječena
• 1 zelena paprika na kockice
• 1 čili paprika, seckana
• Korijander i sol po ukusu

Priprema

Kuhati mahune pod pritiskom u 3 litre vode 40 minuta. U drugom tiganju na ulju propržiti slaninu, suvo meso, luk i beli luk. Dodajte pirinač, cilantro i pasulj. Dobro prodinstajte i posolite.

Ostavite da se kuva 15 minuta, dok pirinač ne omekša. Dodajte papriku, biber i nasjeckani sir.

55 – Maria Isabel Rice

Foto: Canva

Ovo sjeveroistočno jelo ima sušeno meso , slanina, feferoni, pirinač i puno začina. Pogledajte kako pripremiti:

Sastojci

• 500g sušenog mesa
• 1 kg riže
• 1 feferona kobasica isjeckana
• 100 ml ulja
• 1 nasjeckani crni luk
• 1 češanj bijelog luka
• 1 kašičica kolora
• 1 pakovanje zeleni miris
• 1 kašika (supe) nasjeckane slanine

Priprema

U šerpu dodati ulje, osušeno meso na kockice, slaninu i feferone. Pržite dok se ne osuši. Uklonite malo ulja i dodajte luk, beli luk i boju. Pustite da se dinsta idobro promiješajte.

Dodajte pirinač i koncentrirajte se na miješanje svih sastojaka. Dodajte kipuću vodu i sol. Pokrijte tepsiju i sačekajte da se kuva. Završite miješanjem sjeckane zelene čili papričice sa rižom.

56 – Slatka tapioka

Foto: iStock

Meni za zabavu možete sastaviti tako što ćete otići malo od očiglednog. Jedan od načina da to učinite je da se kladite na pripremu slatke tapioke. Nakon što pripremite tijesto u tiganju, punite ga bananom i dulce de lecheom, džemom od guave sa rendanim kokosom, beijinho ili brigadeiro.

Tijesto za tapioku je vrlo jednostavno za napraviti, samo dodajte 80g kvalitetnog koma u teflonskom tiganju. Pustite da se grije na vatri, dok se ne formira disk prečnika oko 15 cm, spreman za punjenje.

57 – Slana tapioka

Foto: iStock

Dobrodošla je i slana tapioka! Možete se kladiti na različite kombinacije nadjeva, kao što su piletina s kukuruzom i katupirijom, sušeno meso i ugljen sir, feferoni i šunka i sir.

58 – Puding od bundeve

(Foto: Reprodukcija/Ana Maria Braga)

Postoje različiti načini upotrebe bundeve u kuvanju, kao što je priprema ukusnog pudinga. Pogledajte recept:

Sastojci

• 700g bundeve, narezane na kockice i oguljene
• 5 jaja
• 2 konzerve kondenzovano mleko
• 50g mokro naribanog kokosa
• 1 čaša kokosovog mleka
• 1 šolja vode
• ½ šolje(čaj) šećera
• 15 šljiva

Priprema

Da biste napravili puding, morate umutiti kondenzovano mlijeko i jaja u blender. Zatim dodajte kokosovo mlijeko i rendani kokos. Udari još. Dodajte bundevu i nastavite da mutite dok se ne dobije jednolična smjesa.

Kadlu namažite sirupom pripremljenim od kipuće vode i šećera. Zatim rasporedite šljive jednu pored druge. Sipajte testo za puding i pecite u rerni na vodenom kupatilu 1 sat. Ostavite bombon 4 sata u frižideru pre nego što se otpakuje.

59 – Čorba od manioke

Foto: iStock

Za zagrevanje hladnih zimskih noći juna i jula, ništa bolje od pripreme čorbe od manioke. Za ovaj užitak je potrebno malo sastojaka i super je jednostavan za pripremu. Provjerite:

Sastojci

• 2 litre vode
• 500g oguljene i nasjeckane kasave
• 2 kocke pileća čorba
• 2 seckana paradajza
• 1 rendani luk
• 100g slanine iseckane na kockice
• 5 kašika maslinovog ulja
• 5 oceđenih čena belog luka
• 1 seckana feferonska kobasica
• 250g iseckanog kuvanog odrezaka
• So, biber i zeleni miris po ukusu

Način pripreme

Maniokoku stavite u šerpu sa vodom i ostavite da kuha 30 minuta. Kada je jako mekano, umutite komade u blenderu. Ostavite sa strane.

U drugoj šerpi pomiješajte maslinovo ulje,pola luka, so, zeleni miris i biber. U tiganju dinstajte slaninu, kobasicu, beli luk i ostatak crnog luka 15 minuta. Kada je to gotovo, dodajte smjesu od paradajza i isjeckano meso. Pustite da se kuva 10 minuta uz stalno mešanje.

Pomešajte kremu od manioke sa gulašom. Podesite sol i kuhajte dok ne proključa.

60 – Mini churros sa dulce de leche

Foto: iStock

Postoji niz namirnica Junske svečanosti za prodaju i zaradu, kao što su mini churros sa dulce de leche. Pogledajte recept:

Sastojci

• 220g pšeničnog brašna
• 2 jaja
• 60g putera
• 250ml vode
• 60g šećera
• 3g praška za pecivo
• 3 ml ekstrakta vanile
• 1 prstohvat soli
• dulce de leche
• ulje za prženje
• cimet u prahu

Način pripreme

Vodu, so, šećer i puter staviti da prokuha. Čim smesa provri, dodajte brašno i kvasac uz stalno mešanje. Kada se stvori homogena masa prebaciti u mikser.

Dodati jaja i esenciju vanile. Dobro umutite dok se tijesto ne odvoji od kašike.

Čuros oblikujte pomoću slastičarske vreće kako biste olakšali posao. Pržite na jako zagrijanom ulju, ocijedite na papirnim ubrusima i uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta. Poslužite sa puno slatkogPočetna:

Sastojci

• 1 kg kuhanog pasulja
• 500g kalabrez kobasice
• 500g slanine
• 3 čena belog luka, zgnječena
• 2 glavice luka (isjeckana)
• 2 tablete čorbe od slanine
• 100 ml sojinog ulja
• Cheiro verde
• 500 ml vode

Način pripreme

Kobasicu i slaninu nasjeckajte na kockice. Zatim popržite i ostavite sa strane. U blenderu umutite pasulj i luk dok ne dobijete pastu. U tiganju propržite beli luk na ulju i dodajte umućeni pasulj. Dodajte vodu i tablete čorbe od slanine. Dobro miješajte na srednjoj vatri dok se čorba ne zgusne. Poslužite uz komadiće slanine i kobasice.

5 – Curau de maize

Foto: Canva

Curau de maize je slatkiš koji nije možda nedostaje na junskim stranačkim tezgama. Ova kremasta poslastica portugalskog porijekla sadrži zeleni kukuruz, mlijeko, šećer i cimet u prahu. Pogledajte recept:

Sastojci

• 4 klasja
• 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
• 1 i ½ šolje (čaja) mlijeka
• 200 ml kokosovog mlijeka
• 1 kašika margarina
• 1 prstohvat soli
• Cimet u prahu

Način pripreme

Uz pomoć noža izvadite zrno kukuruza iz klipova. Zatim ih stavite u blender i umutite sa mlekom nekoliko minuta. U šerpu dodati kukuruznu kremu, kokosovo mleko, margarin, mlekomlijeko.

61 – italijanska slama

Talijanska slama, kao što ime govori, nasljeđe je naših talijanskih predaka. Recept kombinuje tradicionalni brigadeiro sa komadićima keksa. Pratite:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 4 kašike čokolade u prahu
• 1 kašika neslanog puter
• 1 paket keksa od kukuruznog škroba
• Rafinirani šećer

Način pripreme

Dodajte kondenzirano mlijeko, puter i čokoladu u prahu u šerpi. Stavite sve na tihu vatru i pomerajte se dok se ne osramotite odozdo. Kolačiće izlomite na komade i pomiješajte sa brigadeirom. Ostavite bombone u plitku posudu. Kada se ohladi, italijansku slamku narežite na kvadrate i pospite šećerom.

62 – Hleb od kukuruznog brašna

Foto: iStock

Među delicijama juninas koji da nekome natjeraju vodu na usta, ne možemo zaboraviti kruh od kukuruznog brašna. Ovaj hleb se priprema od jednostavnih sastojaka, a poseban ukus dobija zahvaljujući komoraču. Pogledajte recept:

Sastojci

• 5 jaja
• 500g kukuruznog brašna
• 500g pšeničnog brašna
• 3 šolje (čaj) šećera
• 2 kašike praška za pecivo
• 1 i ½ šolje (čaja) neslanog margarina
• 1 kašika (supe) komorača
• Ulje

Način pripreme

Sve sastojke miješati dok se ne dobije homogena masa. Formirati 24 loptice istavite ih na nauljeni pleh. Stavite u rernu da se peče pola sata.

63 – Baba de mulher

(Foto: Reprodukcija/GShow)

Žumanjak, mlijeko kondenzirano mlijeko i kokosovo mlijeko – potrebna su vam samo ova tri sastojka za pripremu džema. Pogledajte kako je recept jednostavan:

Sastojci

• 3 žumanjka
• 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
• 1 čaša kokosovog mlijeka

Način pripreme

U šerpu dodajte žumanca, kokosovo mlijeko i kondenzovano mlijeko. Sastojke dobro izmiješajte i lagano prokuhajte. Nastavite da miješajte 10 minuta, dok ne dobijete kremu. Prava tačka je kada se curi slina sa dna tiganja.

64 – Krofne sv. Jovana

Foto: Canva

Ove Junske krofne dosta liče na pržene krofne ili kolačiće. Slijedite korak po korak:

Sastojci

• 3 šolje (čaja) pšeničnog brašna
• 1 šolja (čaj) šećera
• 100g margarina sobne temperature
• 2 jaja
• 3 kašike mleka
• 1 kašika praška za pecivo
• ½ kašičice rendanog muškatnog oraščića
• Mješavina šećera i cimeta za posipanje

Način pripreme

U posudu stavite prosijano brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer, margarin i muškatni oraščić. Mešajte viljuškom i postepeno dodajte mleko dok ne dobijete testo.homogeno.

Razvaljati tijesto i rezačem oblikovati krofne. Ispržite ih na zagrijanom ulju, a zatim pospite šećerom i cimetom.

65 – Uzdah

Foto: iStock

Uzdah ima samo tri sastojka, međutim , prilikom pripreme važno je obratiti pažnju na proporcije. Pogledajte recept:

Sastojci

• 6 bjelanjaka
• 4 šoljice (čaja) šećera u prahu
• 1 kašika (supe) limunovog soka

Način pripreme

Umutite belanca u mikseru, dok ne dobijete sneg. Dodajte šećer i limunov sok. Dobro promiješajte. Prebacite u slastičarsku vreću i oblikujte beze, stavljajući ih na podmazan pleh. Pecite u srednje jakoj rerni 10 minuta.

66 – Kukuruzna krema

Foto: iStock

Postoje različiti načini za pripremu ovog tipičnog sastojka junino , kao što je slučaj sa receptom za kukuruznu kremu. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 1 konzerva vrhnja
• 1 tableta pileće juhe
• 1 i ½ šolje (čaja) punomasnog mleka
• 1 konzerva zelenog kukuruza
• 2 kašike pšeničnog brašna
• 1 kašika putera

Način pripreme

Mlijeko i pola kukuruza stavite u blender. Dobro umutite i rezervirajte. Zagrejte puter u tiganju i dodajte luk da se prodinsta. Zatim dodajte brašnopšenice i stalno miješati.

Izmućeni kukuruz pomiješati sa mlijekom, pilećom juhom i ostatkom kukuruza. Pustite da se krema kuha 10 minuta, dok ne poprimi konzistenciju.

67 – Slana pita od blendera

Šta kažete da napravite slanu pitu sa tijestom od kukuruznog brašna i filom od piletine? Ova poslastica je ukusna i odgovara atmosferi junske zabave. Slijedite recept:

Sastojci

• 1 pileća prsa (kuvana, začinjena i isjeckana)
• 2 jaja
• 1 šolja (čaja) kukuruznog brašna
• 2 šolje (čaja) pšeničnog brašna
• ½ šolje (čaja) vode
• ¼ šolje (čaja) ulja
• 1 češanj belog luka
• 1 seckani crni luk
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 šolja (čaj) vrhnja
• 200g mocarela sira
• sol, crni biber i peršun

Način pripreme

Za pripremu tijesta za pitu morate pomiješati jaja, kukuruzno brašno, pšenično brašno, sol, ulje, voda i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro mesiti dok ne dobijete testo koje se oslobađa iz ruku.

Poravnajte testo sa testom. Prethodno ne zaboravite da tepsiju namažete puterom.

U tavi zagrejte ulje i prodinstajte beli i crni luk. Zatim dodajte piletinu, so, biber, pavlaku i kašiku pšeničnog brašna. Ostavite da se dobro kuva 3 minuta i isključite vatru. Konačno, pridružite semocarelu i peršun.

Dodajte fil u slanu pitu i završite tako što ćete prekriti trakama tijesta koje ste ubacili. Stavite na srednju pećnicu na 30 minuta.

68 – ražnjić od sira Coalho

Foto: iStock

The coalho ražnjić od sira coalho sir već možete naći spreman u supermarketu, međutim, moguće ga je povećati. Probajte da kockice sira pomešate sa drugim ukusnim sastojcima, kao što su slanina, paradajz i luk. Ispecite ražnjiće na roštilju, preko roštilja.

69 – Bombocado

Foto: iStock

Junska festivalska sezona je već počela i, sa njom, želja za jelom slatkiša. Ovaj kremasti slatkiš ima kokos, kondenzovano mlijeko i druge sastojke koje je lako pronaći u supermarketu. Vidi:

Sastojci

• 50g rendanog kokosa
• 4 kašike putera
• 3 jaja
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 kašika (kafe) praška za pecivo
• 3 kašike (supe) pšeničnog brašna

Način pripreme

U zdjeli pomiješajte kokos, brašno, kvasac, sol, puter i jaja. Dodajte jaja i na kraju kondenzovano mleko. Dobro izmiješajte sastojke dok ne dobijete kremastu pastu. Ovo tijesto rasporedite u podmazane kalupe i pecite bombocados 25 minuta.

70 – Quentão Brigadeiro

Foto: Canva

U junu i jula, uobičajeno je naići na brigadeiros izzeleni kukuruz i pé-de-moleque. Još jedan novitet koji takođe zadovoljava nepce je brigadeiro de quento. Ovaj slatkiš ne uzima samo tipično junsko piće za zabavu, već i belu čokoladu. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 1 šolja (čaja) quentona
• 5 kašika nasjeckane bijele čokolade
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 kašika putera
• Šećer u prahu za završnu obradu
• Maslac

Način pripreme

Ljuti sos stavite u šerpu, zakuhajte i ostavite da se smanji. Kada dostignete 1/5 količine, dodajte kondenzovano mleko, belu čokoladu i puter. Miksajte sastojke drvenom kašikom, uvek na laganoj vatri, dok ne dođete do brigadirske tačke. Stavite slatkiše u posudu za rernu i ostavite da se hladi 4 sata.

Da biste napravili brigadeiros, namažite ruke maslacem. Napravite kuglice, uvaljajte ih u šećer i stavite u kalupe.

71 – Paçoca Brigadeiro

Foto: Canva

Iznenadite svoje goste sa brojnim opcijama brigadeira, kao što je slatkiš pripremljen sa pacocom. Pogledajte recept:

Sastojci

• 1 šolja (čaja) mljevenog kikirikija
• 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
• 1 kašika maslaca

Način pripreme

Sve sastojke pokupiti u šerpi i staviti na laganu vatru. Promiješajte kašikomštapić, dok se bombon ne odvoji od dna tepsije. Prebacite u vatrostalnu posudu i ostavite da se malo ohlade.

Namažite ruke puterom, urolajte slatkiše i uvaljajte ih u mljeveni kikiriki. Zatim ga stavite u kalupe.

72 – Puding od riže sa čokoladom

(Foto: Reprodukcija/VIX)

Tradicionalni listovi pudinga od riže sve što napije u usta. Možete li zamisliti pripremu ovog recepta sa puno čokolade? Naučite recept:

Sastojci

• 2 šolje (čaja) mleka
• 2 i ½ šolje (čaja) šećera
• 1 kašika esencije vanile
• 4 kašike čokolade u prahu
• 4 jaja
• ½ šolje (čaja) pirinča
• 3 šoljice (čaja) voda
• 1 kašika kokosovog ulja
• Čokoladne strugotine

Kako pripremiti

U blender stavite mlijeko, šećer, vanilija, jaja i čokolada u prahu. Dobro umutite i rezervirajte. U šerpu stavite kašiku kokosovog ulja i ½ šolje pirinča. Dodajte 3 šolje vode. Dodajte čokoladnu smjesu. Ostavite da se dobro kuva dok pirinač ne omekša. Poslužite s čokoladnim strugotinama.

73 – Čokoladne i kikiriki fudgese

Foto: iStock

Kombinacija čokolade i kikirikija daje ukusnu slatku poslasticu. Slijedite recept:

Sastojci

• ½ šolje (čaja) šećera
• 2 kašike margarina
• 6 kašike (supe) mleka uprah
• ½ šoljice (čaja) pečenog kikirikija bez kože
• 200g seckane gorko-slatke čokolade
• ¼ šolje (čaja) vode
• 1 prstohvat soli

Način pripreme

U šerpu staviti margarin, mlijeko u prahu (otopljeno u vodi), šećer i sol. Stavite ovu smesu na vatru i mešajte bez prestanka, dok se ne zgusne. Kada se to dogodi, dodajte čokoladu i kikiriki. Sačekajte da se čokolada otopi.

Slatkiš izlijte u namašćenu posudu za pečenje. Ostavite da se ohladi prije rezanja na kvadrate i posipanja čokoladom u prahu.

74 – Keks od kikirikija

Foto: iStock

Sa samo četiri sastojka, vi ste može pripremiti kolačić koji ima sve veze sa junskim svečanostima. Glavni sastojak je kikiriki. Pogledajte recept:

Sastojci

• 2 šoljice (čaja) šećera
• 500g sirovog kikirikija
• 2 jaja
• 1 supena kašika (supa) hemijskog kvasca

Priprema

Recept počnite mlevenjem kikirikija u blenderu, dok se formirati brašno. Zatim prebacite u činiju i dodajte ostale sastojke (jaje, prosijani kvasac i šećer). Sve miješajte kašikom dok tijesto ne postane glatko.

Namažite ruke maslacem i oblikujte kolačiće. Zatim ih stavite na podmazan pleh i pecite u srednje jakoj rerni dok ne porumene.

75 – Pohana kobasica

(Foto:Reproducira MdeMulher)

Pohani peršun je savršeno predjelo za proslavu junskog festivala. Ima hrskavu koricu i dobija poseban ukus zahvaljujući kombinaciji začina. Provjerite:

Sastojci

• 1 1/2 šolje (čaj) pšeničnog brašna
• 1 šolja (čaj) mleka
• 1 kašika otopljenog margarina
• 1 kašika praška za pecivo
• 1 umućeno jaje
• 16 kobasica
• peršun, so i crni biber po ukusu

Priprema

Svaku kobasicu prerežite na tri dijela. Zatim komadiće prelijte u smesu sa mlekom, jajetom i margarinom. Ubacite u mešavinu brašna, kvasca i soli. Pržite na jako zagrijanom ulju.

76 – Rolada od krompira

(Foto: Reprodukcija/BAND)

Krompirova rolada punjena mljevenim mesom je odlična opcija da se udaljite od očiglednog. Pogledajte kompletan recept:

• 500g kuvanog i ocijeđenog krompira
• 3 žumanca
• 4 kašike pšeničnog brašna
• 1 kašika (supa ) putera
• 4 bjelanjka
• 2 kašike (supa) mlijeka
• 1 šolja (čaj) rendanog parmezana
• 500g mljevenog mesa
• 1/2 seckanog crnog luka
• 1 češanj belog luka, zgnječen
• 1 crvena paprika, seckana
• sol, ulje i biber po ukusu

Način pripreme

Pokupite žumanca, pšenično brašno, mlijeko, bjelanjke i rendani sir.Dobro miješajte dok ne dobijete tijesto. Prebacite u podmazanu pravougaonu posudu za pečenje i pecite pola sata.

Dok se krompirovo testo peče pripremite fil. Da biste to učinili, u šerpu stavite maslinovo ulje i prodinstajte luk i beli luk. Zatim dodajte meso i paprike.

Za sastavljanje rolade stavite fil na tijesto i zarolajte. Možete pripremiti sos sa pelatima i pokriti krompir masom. Ukrasite naribanim parmezanom.

77 – Začinjeni čaj od jabuke

Foto: iStock

Ne žele svi piti vruće ili kuhano vino za lipanjsku proslavu. U ovom slučaju vrijedi pribjeći začinjenom čaju od jabuke. Napitak, veoma vruć, pomaže da se izdrže zimske hladnoće. Pogledajte recept:

Sastojci

• 1 šolja (čaj) vode
• 2 karanfilića
• 1 zvjezdasti anis
• 1 štapić cimeta
• 1 jabuka
• Šećer za zaslađivanje

Način pripreme

Ukloniti sjemenke iz jabuke. Zatim stavite voćnu pulpu i ogulite u šerpu. Dodajte vodu, cimet, anis i karanfilić. Pustite da proključa. Kada napitak proključa, smanjite vatru i sačekajte još 10 minuta.

Kada je čaj gotov, procedite ga kroz cediljku i prebacite u šolju. Dodajte nasjeckane, oguljene komadiće jabuke.

78 – Peanut Crunch

(Foto: Reprodukcija/Gazeta do Povo)

Možetekondenzata i soli. Pustite da provri na srednjoj vatri i mešajte dok se ne zgusne. Stavite curau u pojedinačne posude i ukrasite cimetom u prahu. Pustite da se zamrzne dva sata prije serviranja.

6 – Pacoca po kašiku

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

Pacoca je slatka poslastica to ne može nedostajati u São Joãu. A, da biste iznenadili svoje goste, vrijedi se kladiti na drugačiju verziju ove delicije: napravljenu za jelo kašikom. Pogledajte recept:

Sastojci

• 500 grama pečenog kikirikija bez kože
• 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
• 1 kašika putera
• 1 konzerva vrhnja
• 1 ½ šolje (čaja) mleka

Način pripreme

U tepsiju, dodajte kondenzovano mleko, mleko i puter. Sastojke dobro prokuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kada se smjesa razgradi sa dna tiganja, isključite vatru i dodajte sjeckani kikiriki i vrhnje. Dobro promiješajte, rasporedite bombone u čaše i ukrasite mljevenim kikirikijem.

7 – Vruća rupa

(Foto: Reprodukcija/Supermercado Superbom)

Hot hole nije ništa drugo do francuski hleb punjen mlevenom govedinom i sirom. Ovaj užitak nije uspeo samo na junskom festivalu, već i na dečijim rođendanima. Naučite:

Sastojci

• 8 francuskog kruha
• 8 kriški mocarele
• 150 g slanine narezane na kockice
• 500g mesapovećati hrskavost pečenog kikirikija. Da biste to učinili, samo pripremite ovaj recept:

Sastojci

• 3 šoljice (čaja) oljuštenog pečenog kikirikija
• 2 šolje (čaj ) ) šećera
• 1 šolja (čaj) kukuruzne glukoze
• ½ kašike (supe) natrijum bikarbonata

Način pripreme

U šerpu stavite šećer i kukuruzni sirup. Stavite na srednju vatru i miješajte 10 minuta, dok smjesa ne postane tamni sirup. Dodajte prženi kikiriki i natrijum bikarbonat. Ugasite vatru i dobro promiješajte.

Bombonu prelijte na podmazan komad aluminijske folije i ostavite da se ohladi. Prebacite na drvenu dasku i razbijte je na komade, uz pomoć malog čekića.

79 – Kolač od sira

(Foto: Reprodukcija/Cybercook)

Rustikalne delicije uvijek su dobrodošle na junskim svečanostima, kao što je slučaj sa neodoljivim kolačem od sira. Pogledajte kako je jednostavno pripremiti recept kod kuće:

Sastojci

• 1 šolja (čaja) mleka
• 1 šolja (čaj ) ) ulja
• 3 jaja
• 3 šoljice (čaj) slatkog skroba
• 200g seckane mocarele
• Soli po ukusu

Način pripreme

Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Prebacite testo u podmazan oblik sa margarinom i brašnom. Odnesite u rernu i ostavite da se peče 25 minuta.

80 – Bala de pinga

Vaša junska zabavasa bombonama će biti mnogo ukusnije. Napitak samo trebate pomiješati sa sokom u prahu, želatinom i šećerom. Slijedite:

Sastojci

• 1 kg granuliranog šećera
• 2 i ½ šoljice (čaja) vode
• 1 šolja (čaja) pinge
• 3 koverte želatine u prahu bez ukusa
• Koverte od soka u prahu (jagoda, grožđe i marakuja)
• Margarin za podmazivanje

Način pripreme

U šerpu stavite šećer i 1 i ½ šolje vode. Stavite na vatru 25 minuta, dok ne dobijete gusti sirup. Rastopite želatinu u ostatku vode i ostavite da se hidratizira 2 minute.

Zatim prokuhajte i pričekajte da proključa. U drugoj posudi pomiješajte sirup, otopljeni želatin i kapalicu.

Podijelite sadržaj na tri dijela i pomiješajte sok u prahu da obojite i aromatizirate bombone. Prebacite smesu u podmazan oblik i ostavite u frižideru 4 sata. Izrežite bombone na male kvadratiće i uvaljajte ih u kristal šećer.

81 – Escondidinho de carne seca

Foto: iStock

Escondidinho de carne seca je savršeno jelo za serviranje tokom juna i jula. Hoćemo li naučiti recept? Provjerite:

Sastojci

• 600g kasave u komadima
• 200g rendanog parmezana
• 2 žlice ) putera
• 500g osoljenog mlevenog mesa (kuvanog i iseckanog)
• 2 kašike putera
• 2 šoljice (čaja)mocarela sir na kockice
• 1/2 šolje (čaj) zelenog mirisa
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme

Ostavite da se manioka kuva u ekspres loncu sa vodom 30 minuta. Manioku propasirati kroz sokovnik i pomešati sa puterom i solju, formirajući pire.

U drugoj tavi prodinstati luk na puteru. Zatim dodajte suvo meso, paradajz, so, biber i zeleni miris. Ostavite da se kuva 3 minuta. Ugasite vatru, sačekajte da se fil ohladi i stavite kockice sira.

Sklapanje eskondidinha je vrlo jednostavno, samo u vatrostalnom sloju ubacite slojeve pirea od manioke sa filom od suvog mesa. Pospite parmezanom i pecite 15 minuta.

82 – Hleb od manioka

Foto: iStock

U junu i julu, rod kasave dostiže svoj vrhunac. Za proslavu možete pripremiti ukusne lepinje od manioke kod kuće. Pogledajte recept:

Sastojci

• 1 kg pšeničnog brašna
• 1 kg kasave
• 1 šolja (čaj) ulja
• 2 kašike (supa) biološkog kvasca
• 3 kašike (supa) šećera
• 2 šolje (čaj) vode
• 2 kašike soli

Način pripreme

Maniokoku, oguljenu i očišćenu, kuvajte pola sata. U međuvremenu pomiješajte brašno, šećer i kvasac da napravite tijesto. Dodajte vodu unekoliko.

Kuhanu manioku narežite na komade i izmiksajte u blenderu, zajedno sa vodom od kuhanja. Na kraju dodajte kasavu u mješavinu ostalih sastojaka. Dodajte ulje i sol. Mijesite još malo dok tijesto ne postane glatko i odvoji se od dna posude.

Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta. Od testa praviti loptice i stavljati u podmazan pleh. Sačekajte još 20 minuta pre nego što stavite lepinje da se peku u rerni 45 minuta.

83 – Pinhão torta

Foto: iStock

Jedem bor orasi Cozido nije jedina opcija na junskim svečanostima. Ovaj sastojak možete koristiti i za pravljenje ukusne torte. Pogledajte korak po korak:

Sastojci

• 1 šolja (čaja) kuvanih i zdrobljenih pinjola
• 2 šoljice (čaj ) šećera
• 2 šolje (čaj) pšeničnog brašna
• 1 kašika (supa) hemijskog praška za pecivo
• 1/2 šolje (čaja) sojinog ulja
• 4 jaja
• 1 šolja (čaj) mleka

Način pripreme

Sve sastojke stavite u mikser i dobro tuci velikom brzinom. Prebacite testo u podmazan pleh i pecite u rerni srednje veličine (180ºC) 35 minuta.

84 – Pamonha Cupcake

Foto: Canva

Tamale cupcake je poslastica koju možete jesti dok se molite. Cupcake pojačava okus zelenog kukuruza i daje poseban štih jelovniku Festa Junina. vidirecept:

Sastojci

• 3 klasja
• ½ šolje (čaja) sojinog ulja
• 3 jaja
• 1 šolja (čaj) mleka
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 ½ šolje (čaj) šećera
• 1 prstohvat soli

Način pripreme

Uklonite zrno kukuruza iz klipova. Stavite u blender zajedno sa ostalim sastojcima. Mutite dok ne dobijete kremu. Rasporedite tijesto u papirne čaše (pogodno za kolače). Pecite u srednje jakoj pećnici 35 minuta.

Možete pripremiti kukuruzni brigadeiro za ukrašavanje kolačića. Sve što treba da uradite je da skuvate kuvani kukuruz (ekvivalentno 3 klasića), 3 šolje mleka i 790g kondenzovanog mleka.

Neprestano mešajte dok se slatkiš ne odvoji od dna tiganja. Da biste lakše ukrašavali kolače, koristite navlaku za pecivo sa vrhom od višnje.

85 – Cupcake sa maslacem od kikirikija

Foto: Canva

Paçoca može dati ukusne slatkiše, kao što je pacoca cupcake. Pogledajte kako je jednostavno pripremiti kod kuće:

Sastojci

• 2 jaja
• 6 žumanjaka
• 1 šolja (čaja) rafinisanog šećera
• 1 šolja (čaj) pšeničnog brašna
• 2 1/2 šolje (čaja) vrućeg mleka
• 4 kašike (supe) kukuruzni skrob
• 1 kašičica (čaj) hemijskog praška za pecivo
• 9 jedinica pacoke izmrvljenih čepova
• 3/4 šolje (čaja)puter
• 1/2 šoljice (čaja) prženog i seckanog kikirikija
• 150g neslanog putera u mast tačka
• 200g poluslatke čokolade
• 1 /2 kutije kreme
• Pacoca cijeli čepovi za ukrašavanje
• 1 prstohvat soli

Način pripreme

Recept počnite tako da priprema testa. U mikser stavite 1 jaje i ½ šolje granuliranog šećera. Dodajte pečeni kikiriki, prstohvat soli, pšenično brašno, ½ šolje vrućeg mleka, ½ šolje putera.

Ponovo umutite sve sastojke. Na kraju dodajte prašak za pecivo i lagano promiješajte kašikom. Rasporedite tijesto u kalupe za kekse i pecite u srednje jakoj pećnici 15 minuta.

Dok se kolačići peku, pripremite pacoka kremu za punjenje. Stavite u šerpu: 2 šolje mleka, ½ šolje šećera, 2 kašike putera. Zakuhajte i prokuhajte.

Izmiksajte žumanca i kukuruzni škrob dok ne postane glatka. Dodati u prokuhano mlijeko i stalno miješati da ne budu grudvice.

Skloniti kremu sa vatre i napraviti ledenu kupku. Dodajte izmrvljene pacoke i dobro promiješajte.

Vratite u mikser i mutite puter 5 minuta dok ne omekša i postane paperjast. Pomiješajte ga sa pacoka kremom.

Svaki kolač ukrasite pacoka kremom, koristeći slastičarsku vrećicu sa vrhom za pitanga. Ovaj nadjev možete pomiješatiganache (premaz napravljen od poluslatke čokolade otopljene u bain-marie-u sa kremom).

86 – Slatkiši od bundeve u komadima

Na meniju sao joãoa traže se domaći slatkiši , kao što je džem od bundeve u komadima. Ovaj užitak dobija poseban ukus zahvaljujući upotrebi začina u receptu. Provjerite:

Sastojci

• 1 kg bundeve, oguljene i narezane na kockice
• 1,5 kg granuliranog šećera
• 2 štapića cimeta
• 2 kašike limete za kulinarsku upotrebu
• 10 karanfilića

Način pripreme

Stavite kocke bundeve u posudu sa vodom i krečom (unutar platnene vrećice). Ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga bundevu dobro operite, prebacite u šerpu sa vodom i zakuhajte.

Kada počne da ključa odbrojite 10 minuta. Dodajte šećer, štapiće cimeta i karanfilić. Ostavite da ključa još 20 minuta. Poklopite, ugasite vatru i sačekajte 2 sata. Ponovite postupak kuhanja bombona i ostavite ga da odstoji još tri puta, dok sirup ne dobije gustoću.

Ocijedite komade bundeve u cjediljku. Zatim uvaljajte kockice u granulirani šećer i ostavite da se osuše.

87 – Brasileirinho

Ovaj slatkiš, koji ima sve veze sa Festa Junina, treba samo 10 minuta da se spremite. Zapišite korak po korak:

Sastojci

• 1 šolja (čaja) rafiniranog šećera
• ¼šolja (čaj) vode
• 2 prosijana žumanca
• 2 šoljice (čaja) rendanog svežeg kokosa
• 2 šolje (čaj) rendanog svežeg kokosa

Način pripreme

Sve sastojke stavite u šerpu i lagano prokuhajte. Neprekidno mešajte drvenom kašikom dok ne dobijete konzistenciju brigadeira.

Slatkiš stavite na podmazan tanjir i ostavite da se ohladi. Formirajte slatkiše u obliku kroketa i stavite ih na podmazan pleh. Pecite u zagrijanoj rerni dok površina ne porumeni.

88 – Paçoca Paço

Znate li one male pacoce sa čepom? Pa, mogu se koristiti za pravljenje ukusnog popločavanja. Slijedite recept:

Sastojci

• Cornava keks
• 2 kašike margarina
• 2 konzerve kondenzovanog mleka
• 1 kutija vrhnja
• 15 pacoca (tip plute)
• Pumamasno mlijeko

Način pripreme

U tepsiju stavite kondenzovano mleko, margarin i izmrvljene pacoquinhas. Pustite da se kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne dođe do brigadira. Kada se to dogodi, isključite vatru, dodajte kremu i miješajte dok krema ne postane homogena.

Da biste sastavili podlogu, napravite sloj od keksa navlaženog mlijekom. Zatim stavite pacoka kremu, još jedan sloj keksa i ostatak fila.

Dekorirajte sapaçoquinhas i ostavite u frižideru najmanje 5 sati prije serviranja.

89 – Pé de moleque bomboni

Vatra, zastavice, kvadrat i baloni. Sve je to dio Festa Junina. Prilikom sastavljanja jelovnika možete se kladiti na nekoliko različitih ideja, kao što je slučaj sa slatkišem iz dječje noge. Naučite sada:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 500g pečenog kikirikija
• 1 šolja (čaj ) rafinirani šećer
• Maslac
• Rafinirani šećer

Način pripreme

U tepsiju stavite šećer i uzmite to u vatru. Miješajte dok se ne karamelizira. Zatim dodajte kikiriki i dobro promiješajte. Kada se stvrdnuti karamel ponovo otopi, dodajte kondenzovano mleko. Mešajte dok ne dobijete brigadirsku konzistenciju.

Bombonu skinite sa vatre, prebacite u podmazan margarinom vatrostalnu masu i ostavite da se hladi četiri sata. Nakon tog vremena, zarolajte slatkiše i umočite ih u šećer prije nego ih stavite u kalupe.

90 – Tamale na žaru

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

Pamonha na žaru je jedna od opcija za junina hranu . Uz njega idu različite sastojke, kao što su Minas sir i paradajz. Slijedite recept:

Sastojci

• 1/3 šolje (čaja) mlijeka
• 2 jedinice zelenog kukuruza
• 1/2 rendanog crnog luka
• 1 kašika ulja
• 4 kriške sirabijeli
• 4 kašike maslinovog ulja
• 4 kriške paradajza
• So, origano i crni biber po ukusu

Način pripreme

Mlatite klasje. Zatim umutite zrna u blenderu sa mlekom. Prebacite smesu u tepsiju, zajedno sa uljem, solju, biberom i rendanim lukom. Stavite tamale u vatrostalnu posudu namazanu puterom. Pecite u rerni dok ne porumeni.

Tamale narežite na komade i ispecite na maslinovom ulju. Na svaki tamale stavite krišku sira i krišku paradajza. Začinite solju i origanom.

91 – Čaj od kikirikija

Foto: iStock

Da biste svoju arraiu pretvorili u pravi uspjeh, nemojte zaboravite da poslužite čaj od kikirikija. Naučite kako pripremiti ovaj napitak korak po korak:

Sastojci

• ½ konzerve kondenziranog mlijeka
• ½ šolje šećera
• 750ml mlijeka
• 100g kikirikija
• 1 štapić cimeta
• rendani muškatni oraščić
• 3 karanfilića
• 1 doza ruma

Način pripreme

U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, prženi kikiriki i mlijeko. Dobro promešajte i rezervišite. U drugoj posudi napravite karamel sa šećerom i začinima (cimet, karanfilić i muškatni oraščić).

Zatim dodajte mješavinu mlijeka i kikirikija sa karameliziranim šećerom. Super kremasti čaj je spreman.

92 – Marakuja

Foto: iStock

Everybodymljevena

Način pripreme

U tavu stavite malo maslinovog ulja i prodinstajte slaninu i beli luk. Zatim dodajte meso i ostale začine (paprika, so, zeleni miris, biber i origano). Dobro prodinstajte. Dodajte pelat i volite ga dok se potpuno ne slomi. Dodajte vodu i ostavite da se sos smanji. U mljevenu junetinu dodajte krem ​​sir.

Vrijeme je da složite sendviče. Unutar svakog kruha stavite krišku mocarele i mljeveni sos od govedine.

8 – Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque je slastica tipična za brazilsku kuhinju, koja je nastala u 16. veku, uzgojem šećerne trske. U početku se pripremao sa rapadurom. Međutim, danas koristi šećer kao bazu. Pogledajte recept:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 500g pečenog i oguljenog kikirikija
• ½ kg šećera
• 3 kašike margarina

Priprema

U šerpu dodati šećer, kikiriki i margarin. Zatim stavite da proključa i neprestano mešajte. Kada napravite sirup dodajte kondenzovano mleko.voli kušati kokadu različitih okusa. Među omiljenima, valja istaknuti kokadu od marakuje. Pogledajte kako je lako napraviti ovaj slatkiš kod kuće:

Sastojci

• 4 šolje (čaja) vode
• Puls od 4 marakuja
• 1 kg svježeg ribanog kokosa
• 1,4 kg šećera

Način pripreme

Dodajte pulpu marakuje i vode u blenderu. Procijedite sok i prebacite ga u šerpu. Dodajte šećer i kokos. Pustite da proključa na srednjoj vatri i miješajte drvenom kuhačom dok kokos ne počne da se odvaja od dna tiganja.

Na kraju prelijte bombon preko podmazanog kamena i narežite na komade.

93 – Kokada od ananasa

Foto: iStock

Ananas se može koristiti da kokadi da poseban okus. Slijedite korak po korak:

Sastojci

• 200g rendanog kokosa
• 200g kockica ananasa
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 2 šoljice (čaja) šećera

Priprema

Sve sastojke pokupiti u šerpi i staviti da proključa vatre. Mešajte bez prestanka drvenom kašikom, dok ne dođete do brigadirske tačke. Prebacite kokadu u posudu i ostavite da se ohladi. Zatim ga samo oblikujte i stavite u kalupe za posluživanje.

94 – Pečeni batat

Foto: iStock

Pečeni batat nije samo puževa stvar. Može se naći i na listi hrane za junsku zabavu. Apriprema se može obaviti na rustikalni način, koristeći pećnicu ili čak lomaču. Pogledajte recept:

Sastojci

• 2 jedinice slatkog krompira
• 1 kašičica soli
• 3 čena belog luka (oljušteno)
• 1 kašika maslinovog ulja
• Ruzmarin po ukusu

Način pripreme

Krompir narežite na krupnije komada. Stavite ih u šerpu da se kuvaju, zajedno sa vodom i solju. Pustite da ključa pet minuta. Krompir osušite papirnim ubrusima i prebacite u posudu za pečenje.

Začinite maslinovim uljem, ruzmarinom, bijelim lukom i crnim biberom. Pecite u jakoj rerni 40 minuta. Kada dođete do polovine tog vremena, ne zaboravite okrenuti krompir.

95 – Slama sa dulce de leche i kokosom

(Foto: Reprodukcija/ MdeMulher)

Tipični štand za slatkiše vjerovatno će biti nepotpun ako nedostaje slamka sa dulce de leche i kokosom. Pogledajte kako je jednostavno pripremiti:

Sastojci

• 30 slamki s grožđicama
• 1 konzerva kondenziranog mlijeka
• 200g rendanog kokosa
• ½ šolje (čaja) vrhnja
• 2 šoljice (čaja) kremastog dulce de leche
• 2 kašike putera
• Rendani kokos

Priprema

U šerpu stavite puter, kondenzovano mlijeko i kokos. Stavite na srednju vatru i sačekajte da se zgusne. Ugasi vatru. Dodajte vrhnje i dulce de leche.Dobro promiješajte. Spremni! Sada sve što treba da uradite je da napunite slamke i pospite naribani kokos.

96 – bomboni od kikirikija

Pored pé-de-molequea i pacoce, kikiriki služi i za pravljenje bombona. Naučite korak po korak ovog ukusnog recepta:

Sastojci

• 300g sjeckane mliječne čokolade
• 2 šolje pečenog kikirikija bez kore
• 1 kašika mleka
• ½ konzerve kondenzovanog mleka

Način pripreme

Kkiriki izmiksajte u blenderu . Zatim prebacite u kontejner. Dodajte kondenzovano mleko i punomasno mleko, dok ne dobijete dovoljno. Od ovog tijesta pravite male loptice.

Zatim, kako biste formirali bombone, umočite kalupe u otopljenu čokoladu na bain-mariu. Pustite da se osuši na pergament papiru pola sata prije posluživanja.

97 – Čokoladna torta

Foto: iStock

Djeca obično ne vole to su slatkiši pripremljeni od tipičnih sastojaka junskog festivala, kao što su kukuruz, kikiriki i kokos. Da biste riješili ovaj problem, vrijedi poslužiti čokoladnu tortu. Ova čokoladna torta sa brigadeiro glazurom oduševljava sva nepca. Pogledajte recept:

Sastojci za tijesto

• 4 jaja
• 1 šolja (čaj) vode
• 1 i ¼ šolje čokolade u prahu
• 1 šolja (čaj) biljnog ulja
• 1 i ½ šolje granuliranog šećera
• 2 šolje (čaj) brašnapšenica
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 1 kašika praška za pecivo

Sastojci za preliv

• ½ konzerve krema
• 1 kašika putera
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 5 kašika čokolade u prahu
• Čokoladne granule

Priprema

Čokoladu u prahu umiješajte u prokuhanu vodu. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte. Dodajte jaja i još malo miksajte. Dodajte ulje i vaniliju. Zatim prosijte sve suhe sastojke prije nego što ih dodate u tijesto.

Prebacite tijesto u pobrašnjen kalup. Pecite u zagrejanoj rerni na srednjem nivou 50 minuta.

Nema tajne za pravljenje preliva, samo u šerpu stavite čokoladu u prahu, puter i kondenzovano mleko.

Spustite da proključa i miješati, dok ne dođe do točke brigadira. Dodajte vrhnje i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Ovim sirupom prelijte tortu i pospite granuliranom čokoladom.

98 – Kukuruzno brašno (manuê)

Postoje neke junske delicije koje nisu toliko popularne kao što su kutija bombona od kukuruznog brašna. Poznat i kao manuê, uzima jeftine sastojke u receptu. Provjerite:

Sastojci

• 3 ¾ šolje (čaja) kukuruznog brašna
• 2 šolje (čaja) kokosovog mleka
• 3 šolje (čaja) mleka
• 1 ½ šolje (čaja) šećera
• ¾šolja (čaja) putera
• 1 prstohvat soli

Priprema

U šerpu dodati kukuruzno brašno, mleko, kokosovo mleko , šećer, puter i so. Stavite na srednju vatru i stalno mešajte kašikom dok ne dobije konzistenciju kaše. Prebacite bombone u podmazan pleh. Stavite u rernu da se peče sat vremena, dok ne porumeni.

99 – Kolač od šargarepe

Foto: Canva

Kokice, kukuruzni kolač, Jesu li curau i hominy previše predvidljivi? Zatim pripremite kolač od šargarepe za junski party. Ovo jelo, osim što je tipično, veoma je hranljivo. Pogledajte recept:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 3 žumanca
• 2 šoljice (čaj ) narendana sirova šargarepa
• 2 kašike rendanog sira

Način pripreme

Sve sastojke pomešati, rasporediti testo u kalupe i peći u zagrijanu pećnicu na 180ºC.

100 – Pinhão sa čokoladom

(Foto: Reproduction/Cláudia Magazine)

Umorni ste od jedenja kuhanih pinjola? Zatim recept začinite čokoladom. Desert će biti veliki hit u junskim i julskim noćima. Provjerite:

Sastojci

• 300 g pinjola
• 200 g mliječne čokolade

Način pripreme

Odrežite vrh svakog pinjola. Zatim ih stavite u ekspres lonac i kuhajte 30 minuta. Ogulite pinjole i okupajte ihsa otopljenom čokoladom. Pustite da se osuši na pergament papiru prije posluživanja.

101 – Puding od riže

(Foto: Reprodukcija/ GShow)

Ne morate se kladiti samo u posudama koje su ikone Festa Junina. Također je moguće koristiti inovativne recepte za iznenađenje gostiju. Pogledajte kako da napravite puding od pirinča:

Sastojci

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 šolja (čaja) pirinča
• 1 šolja (čaj) mleka
• 2 kašike šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica praška za pecivo
• Korica limuna
• Ulje za prženje
• 2 kašike pšeničnog brašna
• ¼ šolje (čaja) vode
• 1 kašika margarina
• Cimet za posipanje

Priprema

U veliku šerpu stavite pirinač, šećer, mlijeko i vodu. Ostavite da se kuva dok pirinač ne omekša. Ugasi vatru. Dodajte kondenzovano mleko, koricu limuna i margarin. Kada se smjesa ohladi, dodajte jaje, brašno i prašak za pecivo.

Sve sastojke miješajte dok ne dobijete tijesto. Uz pomoć kašike oblikovati knedle i pržiti ih na jako zagrejanom ulju. Ocijedite na papirnim ubrusima prije serviranja.

Puj! Jeste li vidjeli koliko tipičnih jela za junsku gozbu može biti na vašem meniju? Sada sve što treba da uradite je da odaberete grickalice, slatkiše i pića koja najviše volezadovoljite svoje nepce. Dobar tek!

9 – Pé de Moça

Foto: Canva

Da li mislite da je Pé de Mola jako teško? Zatim pokušajte da pripremite mekšu verziju slatkiša od kikirikija. Pé-de-Moça je zagarantovan uspjeh na bilo kojem junskom festivalu. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 1 šolja (čaj) šećera u prahu
• 2 šoljice (čaja) tostiranih kikirikija i bez kože
• 1 šolja granuliranog šećera
• 2 kašike neslanog putera
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 kašika (supe) kakao praha

Priprema

U šerpi pomiješajte šećer, puter i kikiriki. Stavite na vatru i miješajte dok ne dobijete karamelizirani sirup. Dodajte kondenzovano mleko i kakao prah. Pustite da se kuva dok se slatkiši ne odvoje od dna pleha (kao brigadeiro).

Prebacite pé-de-moçu u podmazan kalup i sačekajte da se ohladi. Zatim nožem izrežite kvadrate i svaki slatkiš namažite šećerom u prahu. Zadivljujuće je!

10 – Džem od bundeve i kokosa

Foto: Canva

Nije samo kukuruz i kikiriki junska zabava. Slatkiši od bundeve i kokosa također su apsolutni hit na štandovima. Pogledajte kako je jednostavno ovo napravitioduševljenje:

Sastojci

• 1 kg bundeve (tikvice)
• 1 jedinica rendanog kokosa
• 750g šećer
• Štapići cimeta i klinčići po ukusu

Priprema

Oguliti bundevu i krupno je izrendati. Stavite u šerpu, zajedno sa šećerom, karanfilićem i cimetom. Ostavite da se kuva na laganoj vatri 45 minuta. Zatim dodajte rendani kokos. Pustite da se kuha još 10 minuta.

11 – Pita od mesa

Foto: Canva

Mesna pita ne može izostati na Festi Junina. Ovo slano jelo zadovoljava sva nepca, zbog čega zaslužuje ekskluzivnu tezgu. Pogledajte recept:

Sastojci

• 500g mljevenog junećeg mesa
• 1 rolat tijesta
• 1 glavica luka mala mljeveno
• 1 češanj bijelog luka, mljeveno
• 1 paradajz, mljeveno
• zeleni miris
• ulje

Način pripreme

Na tavi prodinstati luk i oko. Zatim dodajte mleveno meso i sačekajte 5 minuta, dok tečnost ne počne da se suši. Dodajte paradajz i zeleni miris. Pirjajte još nekoliko minuta.

Nakon pripreme mesnog fila, vrijeme je za sastavljanje peciva. Testo iseći na komade 25cm x 20cm. Napunite svako pecivo sa dve kašike mlevenog mesa. Zatvorite svaki pravougaonik testa i navlažite ivice sa malo vode. Također, ivice pritisnite viljuškom.

Zagrijte ulje. Kadajako je vruće, stavite peciva i sačekajte da dobro porumene. Prije serviranja ocijedite na papirnim ubrusima.

12 – Mini pizza

Foto: Canva

Mini pizza je jednostavna, brza i praktična poslastica za pripremiti. Djecu obično ugađa uglavnom na dječjim zabavama. Slijedite recept:

Sastojci

• 200g pšeničnog brašna
• 80 ml tople vode
• 2 prstohvata soli
• 1 prstohvat šećera
• ¼ tablete biološkog kvasca
• Maslac
• 200 g narezane mozzarele
• Kuljice paradajz paste
• Sos za pizzu od paradajza
• Listovi bosiljka
• Maslinovo ulje

Način pripreme

Recept počnite tako što ćete priprema testa. Da biste to učinili, dodajte vodu i kvasac dok se smjesa dobro ne otopi. U zdjelu stavite brašno, sol, šećer i ulje.

Dodajte otopljeni kvasac i mijesite tijesto dok ne postane jednolično i glatko. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 1 sat. Čim skinete foliju, podelite testo na 8 delova i ostavite da odstoji još 1 sat.

Svaki komad testa razvaljajte oklagijom, na čistoj površini, dok ne dobijete veoma tanko disk. Tijesto stavite u podmazan pleh (sa maslacem i brašnom). Stavite u zagrejanu rernu na 180ºC i pecite 10 minuta.

Napuniti svaku mini pizzu je veoma jednostavno. Samo namažite sos