فهرست مطالب
جشن های ژوئن با موسیقی کانتری، بازی، آتش سوزی و البته غذای فراوان مشخص می شود. علاوه بر خوشمزه بودن، غذاهای معمولی ماه ژوئن به راحتی درست می شوند. طرز تهیه شیرینی، تنقلات و نوشیدنی‌هایی را بیاموزید که به خوبی با جشن‌های ژوئن و جولای مطابقت دارند.
فهرست غذاهای فستا جونینا غول‌پیکر است. به طور کلی، غذاهای لذیذ روی طعم های روستایی و ارزش موادی مانند ذرت سبز، بادام زمینی، نارگیل و کاساوا شرط بندی می کنند.
فصل جشن های ژوئن از قبل آغاز شده است. افرادی هستند که ترجیح می‌دهند روی منوی سنتی‌تری شرط‌بندی کنند، با ذرت آب پز، کیک ذرت، ذرت بو داده، هومینی، پودینگ برنج، از جمله غذاهای معمولی دیگر. اما کسانی نیز هستند که سعی می کنند با غذاهای لذیذ مختلف از چیزهای بدیهی دور شوند، مانند کیک کوچک ذرت سبز و quentão brigadeiro. Festa مجموعه ای از 101 دستور غذا را برای غذاهای معمولی ماه ژوئن آماده کرده است. ببینید:
1 – تمله شیرین
تماله به عنوان یکی از معروف ترین غذاهای جشنواره ژوئن برجسته است. ماده اصلی آن ذرت است. دستور تهیه نسخه شیرین این غذای لذیذ را در زیر مشاهده کنید:
مواد لازم
- 10 بلال ذرت سبز
- 1 فنجان (چای) ) کره بدون نمک ذوب شده
- 1 پیمانه نمک
- 1 فنجان (چای) شکر کاستور.
روش تهیه
خوشه های ذرت را تمیز و رنده کنید. که درروی هر دیسک گوجه فرنگی، برش هایی از موزارلا و برگ ریحان اضافه کنید. به هر واحد یک نخ روغن زیتون اضافه کنید. دوباره به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
13 – هات داگ
عکس: Canva
The hot سگ یکی از ساده ترین غذاهای خوشمزه برای فستا جونینا است. فقط باید سوسیس ها را با سس گوجه فرنگی آماده کنید و نان ها را پر کنید. طرز تهیه را ببینید:
مواد لازم
- 300 گرم سوسیس
- 1 لیوان رب گوجه فرنگی
- 1 گوجه
- 1 پیاز
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 جعبه خامه
- ½ لیوان آب
- نان هات داگ
- سیب زمینی کاه
- سس کچاپ و سس مایونز
روش تهیه
در تابه پیاز را در کره خوب تفت دهید. گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. رب گوجه فرنگی و سوسیس را اضافه کنید. اجازه دهید تا بپزد و در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید.
خامه را اضافه کنید تا سس خوشمزه تر شود. نان هات داگ را با سوسیس، سس کچاپ، سس مایونز و چیپس سیب زمینی پر کنید.
14 – پاپ کورن کاراملی شده
عکس: Canva
The Popcorn it فقط در سینما یا جلوی تلویزیون قدردانی نمی شود. او همچنین همه چیز برای موفقیت در جشن های ژوئن دارد. ببینید طرز تهیه نسخه کاراملی آن چقدر ساده استشیرین:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) ذرت برای ذرت بو داده
- 1 فنجان (چای) شکر
- ½ فنجان (چای) آب
روش تهیه
ذرت ذرت بوداده را در یک تابه بزرگ اضافه کنید. سپس روی آتش زیاد بگذارید و درب آن را بگذارید. بعد از یک دقیقه شروع به هم زدن ماهیتابه کنید و حرارت را خاموش کنید. وقتی دیگر پاپ نماند، پاپ کورن آماده است.
در یک تابه کوچکتر، زمان درست کردن کارامل است. شکر را با آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا شروع به جوشیدن کند و به شکل شربت کاراملی (تیره) در بیاید. این کارامل را روی پاپ کورن بریزید. همه چیز را با یک کاردک مخلوط کنید. دیدنی به نظر می رسد!
15 – پای سوسیس و پنیر دلمه
عکس: Canva
آیا می خواهید در انتخاب ظروف برای جشن ژوئن نوآوری کنید ? سپس روی پای سوسیس و پنیر کوتاژ شرط بندی کنید. طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده است و می تواند گزینه ای برای کسانی باشد که علاقه ای به سرخ کردن ندارند. بررسی کنید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) آرد گندم
- 150 گرم سوسیس پپرونی تازه
- 1 فنجان (چای) شیر
- 3 تخم مرغ
- 1 پیاز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری مخمر شیمیایی
- 1 فنجان پنیر دلمه
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- نمک و جعفری
روش تهیه
روغن، شیر، تخم مرغ، نشاسته ذرت، آرد را با همزن بزنید. ، نمک و مخمر در مخلوط کن. سپس برای انجامقیمه، پیاز را در روغن تفت دهید و سوسیس را که به قطعات کوچک خرد شده تفت دهید.
مجموعه کردن پای بسیار ساده است: فقط لایه های متناوب خمیر، سوسیس و پنیر خامه ای را تغییر دهید. به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
16 – پای آرد ذرت و مرغ
عکس: Canva
شما در فکر سازماندهی یک جشن خانگی خرداد؟ پس روی تهیه آرد ذرت و پای مرغ شرط بندی کنید. ببینید طرز تهیه چقدر ساده است:
مواد لازم – قیمه
- ½ فنجان (چای) سس سبزیجات با طعم کره
- 1 پیاز کوچک خرد شده
- 1 گوجه فرنگی متوسط خرد شده
- 250 گرم سینه مرغ بدون استخوان پخته و رنده شده
- 1 هویج کوچک رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری جعفری
مواد لازم – ماکارونی
- 1 و ½ فنجان (چای) شیر
- 1 قاشق (چای) نمک
- 1 تخم مرغ
- 1 فنجان (چای) آرد گندم
- 1 فنجان (چای) آرد ذرت
- ½ فنجان (چای) خامه گیاهی با طعم کره
آماده سازی
کمی از خامه گیاهی را در یک قابلمه متوسط بریزید و به همراه پیاز خرد شده روی حرارت بگذارید تا بجوشد. بگذارید دو دقیقه خنک شود. سپس مرغ، گوجه فرنگی، هویج و جعفری را اضافه کنید. خوب هم بزنید.
برای درست کردن خمیر، فقط خامه گیاهی، نمک، شیر و تخم مرغ را به مخلوط کن اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. سپس آرد و آرد ذرت را اضافه کنید. یکی دیگه بزنکمی.
روی یک ورقه پخت روغنی، یک بستر از خمیر درست کنید. سپس قیمه مرغ را بگذارید. با بقیه خمیر تمام کنید. پای را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
17 – کیش ذرت سبز
عکس: Canva
ما از قبل می دانیم که ذرت سبز است. یک غذای لذیذ جشن ژوئن است. در مورد استفاده از آن برای تهیه یک غذای متفاوت چطور؟ بدون ماش، سوپ یا کیک. ما در مورد کیش صحبت می کنیم. مرحله به مرحله را بررسی کنید.
مواد لازم – خمیر
- 125 گرم کره سرد
- 1 پیمانه نمک
- 2 فنجان (چای) آرد گندم
مواد - قیمه
- ½ پیاز خرد شده
- 3 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آرد گندم
- 1 فنجان (چای) خامه
- 2 فنجان (چای) ذرت سبز
- برش های ژامبون به صورت نوار برش داده شده
آماده سازی
دستور پخت را با تهیه خمیر شروع کنید. برای این کار کره، نمک و آرد را با هم مخلوط می کنیم تا مخلوطی شکننده به دست آید. روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه در یخچال بماند.
تخم مرغ، آرد، پیاز و نمک را در غذاساز قرار دهید. خوب بزن کره و خامه ترش را با هم ترکیب کنید. یه مقدار دیگه بزن مخلوط را به همراه ذرت در ظرف دیگری قرار دهید.
خمیر کیش را پهن کرده و قالب را بچینید. با چنگال سوراخ هایی ایجاد کنید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فیلینگ ذرت را اضافه کنید و بپزید40 دقیقه دیگر وقتی قیمه شروع به قهوه ای شدن کرد، نشانه آن است که روی نقطه قرار دارد. ظرف را با تزیین نوارهای ژامبون تمام کنید.
18 – ذرت کبابی
عکس: Canva
فقط در ماه ژوئن برای ذرت بیایید گریل با کره تبدیل به عزیز لحظه. و از همه مهمتر این است که این دستور العمل چقدر آسان است. ببینید:
مواد لازم
- 4 خوشه ذرت
- 4 قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
- ½ قاشق غذاخوری پاپریکا تند
- نمک
روش تهیه
برای مزه دار کردن کره، آن را به دو قسمت تقسیم کنید. در مرحله اول گشنیز و نمک را اضافه کنید. در مرحله دوم پاپریکا، نمک و سیر.
گوش های ذرت را خوب بشویید. آنها را روی گریل برقی یا روی گریل قرار دهید. وقتی دانه ها شروع به برشته شدن کردند، با استفاده از انبر آن ها را برگردانید، زیرا این تنها راهی است که تمام قسمت های ذرت طلایی می شود. با کره چاشنی شده سرو کنید.
19 – Escondidinho با ذرت و گوشت چرخ کرده گاو
عکس: Canva
تند، خوشمزه و آسان درست می شود. اینها ویژگی های عالی برای این نوع مخفیگاه هستند. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 250 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 حبه سیر
- ½ پیاز خرد شده
- 1 گوجه فرنگی خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن سویا
- 1 قوطی ذرت سبز
- 1قاشق (سوپ) نشاسته ذرت
- 2 قاشق (سوپ) آرد ذرت
- 2 قاشق (سوپ) خامه
- پنیر پارمزان رنده شده
- جعفری، پیازچه و نمک
طرز تهیه
در یک تابه متوسط روغن، پیاز و سیر را بریزید. بگذارید کمی سرخ شود. گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی را اضافه کنید. خوب تفت دهید. خامه و نمک را اضافه کنید.
کل قوطی ذرت را به همراه نشاسته ذرت در مخلوط کن قرار دهید. خوب بزن مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و نمک را تنظیم کنید.
زمان مونتاژ اسکاندیدینیو فرا رسیده است: در قابلمه های جداگانه، یک لایه ذرت خامه ای، یک لایه دیگر از قیمه و یک لایه دیگر از ذرت خامه ای درست کنید. . با پنیر رنده شده تمام کنید و در فر قرار دهید تا گراتن شود. قبل از سرو با پیازچه و جعفری تزئین کنید.
20 – کیک ذرت
عکس: Canva
کیک ذرت را نمی توان از منوی مهمانی ژوئن غایب کرد. این نرم، خوش طعم است و دهان شما را آب می کند. دستور کامل را دنبال کنید:
مواد لازم
- 1 قوطی ذرت سبز
- 3 تخم مرغ
- 80 میلی لیتر روغن ذرت
- 1 ½ فنجان (چای) آرد ذرت
- 1 ½ فنجان (چای) شکر
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 2 فنجان ( چای) شیر
آماده سازی
دستور پخت را با تخلیه آب از ذرت شروع کنید. سپس دانه ها را به همراه تخم مرغ، روغن، آرد ذرت، شکر وشیر. وقتی خمیر یکدست شد، مایه را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
یک ظرف فر گرد را با آرد چرب کنید. سپس خمیر را داخل آن بریزید. کیک ذرت سبز را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به یاد داشته باشید که آزمایش خلال دندان را انجام دهید تا متوجه شوید که آیا انجام شده است یا خیر.
21 – کیک آرد ذرت
عکس: iStock
در مورد تهیه یک کرکی چطور؟ و کیک ذرت خوشمزه برای مهمانی ژوئن؟ مهمانان شما مطمئناً این ایده را دوست خواهند داشت. گام به گام یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1 ½ فنجان (چای) آرد ذرت
- 4 تخم مرغ
- 2 فنجان (چای) شکر
- 1 فنجان (چای) شیر
- 1 فنجان (چای) روغن
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر<11
- 1 فنجان (چای) آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری رازیانه
- 1 پیمانه نمک
آماده سازی
تخم مرغ، روغن، شکر و شیر را در مخلوط کن بریزید. پنج دقیقه بزنید. مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید. آرد ذرت و آرد را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا خمیر یکدست شود. در آخر مایه، نمک و دانه های رازیانه را هم بزنید.
مایه کیک را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید. در فر متوسط گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید.
22 – کیک کاساوا
عکس: iStock
کاساوا یکی از مواد معمولی فستا جونینا، اما بسیاری از مردم نمی دانند چگونه از آن کیک درست کنندکاساوا برای کمک به آماده سازی، ما یکی از بهترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم. ببینید:
مواد لازم
- 1 کیلوگرم کاساوا
- 3 تخم مرغ
- 1 فنجان (چای) شیر
- 1 بسته نارگیل رنده شده
- 200 میلی لیتر شیر نارگیل
- 3 فنجان (چای) شکر
- 100 گرم کره
روش تهیه
دستور پخت را با پوست کندن کاساوا شروع کنید. سپس آن را به خوبی زیر آب جاری بشویید و با رنده درشت رنده کنید. کاساوا، شیر، تخم مرغ، شیر نارگیل و کره را در مخلوط کن بریزید. مواد را به مدت 1 دقیقه خوب بزنید.
شکر، نارگیل رنده شده و نمک را اضافه کنید. یه مقدار دیگه بزن خمیر را به ظرف پخت چرب شده منتقل کنید و به مدت 35 دقیقه در فر متوسط گرم شده قرار دهید.
23 – Churros Cake
عکس: Canva
نه تنها با کیک ذرت، ذرت و کاساوا می توانید یک مهمانی ژوئن برگزار کنید. شما می توانید با شرط بندی روی کیک چوروس نوآوری کنید. این خوراکی فوق العاده خلاقانه، به طور فزاینده ای در میزهای برزیلی در مناسبت های خاص وجود دارد. دستور غذا را بررسی کنید:
مواد لازم
- 2 قوطی شیر تغلیظ شده
- 3 تخم مرغ
- 100 گرم کره<11
- 1 قاشق غذاخوری (سوپ) بکینگ پودر
- 1 فنجان (چای) شکر
- 2 فنجان (چای) آرد گندم
- ½ فنجان (چای) ) شیر کامل
- 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین
- شکر و دارچین برای تزیین
روش تهیه
قرار دهیدتخم مرغ و کره و شکر در مخلوط کن آنقدر هم بزنید تا یک کرم زیبا به دست آید. شیر، پودر دارچین، آرد گندم و در آخر مایه خمیر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. خمیر را به شکل گرد که با آرد چرب کرده اید، منتقل کنید. در فر متوسط به مدت 30 دقیقه بپزید.
در حالی که کیک در حال پخت است، فیلینگ را آماده کنید. برای این کار قوطی های شیر تغلیظ شده را در زودپز قرار دهید و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به طور متوسط 15 دقیقه صبر کنید تا dulce de leche بدست آید.
خمیر کیک را به سه قسمت مساوی برش دهید. چیزهایی با dulce de leche. با تزئین پودر دارچین و شکر دستور پخت را تمام کنید.
24 – پای کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده گاو
عکس: Canva
بسیاری از علاقه مندان به فرار به همین ترتیب، آنها در نهایت روی تهیه یک پای کدو تنبل با گوشت چرخ کرده برای نوآوری در جشن ژوئن 2018 شرط بندی می کنند. مراحل را گام به گام یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1 ½ فنجان (چای) کدو تنبل پخته و له شده
- 3 تخم مرغ
- 1 ½ فنجان (چای) آرد گندم
- 1 پیاز کوچک
- 500 گرم گوشت چرخ کرده گاو
- 2 گوجه فرنگی خرد شده
- 1 ½ فنجان (چای) شیر
- ½ فنجان (چای) روغن
- ½ فنجان (چای) نشاسته ذرت
- ½ فنجان (چای) پنیر پارمزان
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- نمک، فلفل سیاه و ریحان به مزه
آماده سازی
قرار دهیدمارگارین و پیاز در تابه. در آتش بگذارید کمی سرخ شود و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ریحان را اضافه کنید. خوب تفت دهید.
کدو تنبل پخته شده، آرد گندم، تخم مرغ، روغن، نشاسته ذرت، پنیر رنده شده و مخمر را در مخلوط کن بریزید. همه مواد را خوب بزنید تا خمیر به دست آید.
نیمی از خمیر را در ظرفی چرب شده قرار دهید. سپس یک لایه از فیلینگ گوشت چرخ کرده درست کنید. با بقیه خمیر تمام کنید. روی کیک پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
25 – Hominy
عکس: Canva
Honeymish معمولا این کار را انجام می دهد. بیشترین موفقیت شغلی در غرفه های جشنواره ژوئن. این شیرینی خامه ای است که با شیر تغلیظ شده و نارگیل درست می شود. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 2 فنجان (چای) ذرت هومینی
- 2 لیتر آب
- 1 فنجان (چای) شکر
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قوطی خامه
- 1 لیتر شیر
- 100 گرم نارگیل رنده شده
- میخک هندی و دارچین در پوست
آماده سازی
ذرت کانجیکا را به مدت 24 ساعت خیس کنید. سپس آنها را به همراه آب و میخک و دارچین در زودپز بریزید. بگذارید 45 دقیقه بپزد. شیر، شکر، شیر تغلیظ شده و نارگیل را اضافه کنید. بگذارید بپزد تا کانجیکا خیلی خامه ای شود. در آخر خامه را اضافه کنید.
سپس مخلوط را از صافی رد کرده و با قاشق خوب فشار دهید. کره، شکر و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.برای بسته بندی پامونها از پوسته ذرت استفاده می شود. برای سهولت در بستن هر بسته، از نخ استفاده کنید. در هر تکه کاه، مقداری از خمیر ذرت را بریزید و گره بزنید و به مدت 45 دقیقه در تابه با آب بگذارید بپزد. این فرآیند برای خامه و پخته شدن ماس ضروری است.
2 – ماش نمکی
ماش نمکی نیز یک غذای محبوب است. می توان آن را به روش های مختلفی از جمله سوسیس و پنیر تهیه کرد. مرحله به مرحله عمل کنید:
مواد لازم
- 8 بلال ذرت
- ½ سوسیس پپرونی (خرد شده و سرخ شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 3 ورقه ضخیم پنیر میناس مکعبی
- نمک و فلفل و جعفری
طرز تهیه
پوسته های ذرت را جدا کرده و در آب جوش قرار دهید. لپه را بردارید و آن را رنده کنید تا تمام دانه های آن جدا شود. سپس ذرت ها را در مخلوط کن بکوبید و توده را به یک کاسه منتقل کنید. کره ذوب شده، سوسیس خرد شده، پنیر و ادویه ها را اضافه کنید.
نی را تا کنید تا به شکل فنجانی درآید. سپس خمیر ذرت را اضافه کنید. هر تامال را با یک نخ ببندید و به مدت 30 دقیقه در آب بپزید.
3 – کوسکوس کاپیرا
آیا تا به حال به تهیه مینی کوسکوس فکر کرده اید؟
26 – Quindim
عکس: Canva
زرد، خوش طعم و با قوامی که در دهان ذوب می شود، quindim در جشن های ژوئن احساسی است. این دستور غذا از تخم مرغ های آزاد و نارگیل تازه استفاده می کند. ببینید:
مواد لازم
- 8 زرده تخم مرغ
- 30 گرم کره
- 229 گرم شکر
- 120 گرم نارگیل تازه رنده شده
تهیه
نارگیل و شکر الک شده را در ظرفی بریزید. خوب مخلوط کنید. کره ذوب شده و در آخر زرده تخم مرغ را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. بگذارید چند دقیقه بماند.
بعد قالب ها را با کره و شکر چرب کنید. خمیر کیندیم را در قالب ها پخش کنید و در فر از قبل گرم شده در بن ماری قرار دهید. بگذارید 45 دقیقه بپزد. قبل از اینکه شیرینی ها را از قالب خارج کنید صبر کنید تا کمی خنک شوند.
27 – پودینگ برنج
عکس: iStock
ارزان، خوشمزه و قادر به گرم کردن بدن در فصل زمستان است. این ویژگی ها یک پودینگ برنج خامه ای خوب از Festa Junina را مشخص می کند. دستور کامل را ببینید:
مواد لازم
- 1 فنجان برنج
- 2 فنجان شیر
- 2 فنجان آب
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 جعبه خامه
روش تهیه
برنج و آب را بگذارید در یک تابه سپس روی حرارت بگذارید تا نیم ساعت بپزد. شیر، شیر تغلیظ شده و خامه را به برنج پخته شده اضافه کنید. همه را مخلوط کنیدمواد را بگذارید و 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید. هنگام پخش آب نبات در قابلمه ها، با پودر دارچین تزئین کنید.
28 – Dulce de leche به صورت تکه ای
عکس: iStock
شیرینی از شیر خانگی به صورت تکه‌ای فقط به چهار ماده نیاز دارد، اما در تهیه آن کمی صبر می‌طلبد. ببینید:
مواد لازم
- 1 لیتر شیر
- 50 گرم شکر
- 1 پیمانه بی کربنات
- مارگارین
طرز تهیه
در تابه ای شیر و بی کربنات را اضافه کنید. به جوش بیاورید و صبر کنید تا مخلوط بجوشد. وقتی این اتفاق افتاد، حرارت را کم کنید و شکر را اضافه کنید. یک ساعت یا بیشتر مدام هم بزنید تا مربا شروع به غلیظ شدن کند.
یک قاشق از این دولچه را در یک لیوان آب بریزید. اگر بدون تکه تکه شدن فرو رفت، نشانه این است که به جای مناسب رسیده است.
مرمر را با کره چرب کنید، دولچه را در آن بریزید و وقتی خنک شد آن را تکه تکه کنید.
29 – ذرت Brigadeiro
عکس: Canva
brigadeiro، یک شیرینی معمولی برزیلی، نسخه ویژه ای برای جشن های ژوئن دارد. این غذا با ذرت سبز، یک ماده معمولی از سائو جوآئو تهیه می شود. ببینید:
مواد لازم
- 1 قوطی ذرت سبز (بدون آب)
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 50 گرم نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری (سوپ) مارگارین بدون نمک
روش تهیه
شیر تغلیظ شده، ذرت سبز بریزید.و نارگیل رنده شده در مخلوط کن. خوب بزن مخلوط را به همراه مارگارین داخل تابه بریزید.
روی حرارت ملایم بگذارید و با قاشق چوبی بی وقفه هم بزنید تا به درجه سرتیپ برسید. بعد از خنک شدن خمیر، شیرینی ها را شکل دهید و در نارگیل رنده شده بغلتانید و در قالب ها قرار دهید.
30 – مربای سیب زمینی شیرین
(عکس: تکثیر/ Nestlé Recipes)
در غرفه های معمولی شیرینی، آب نبات سیب زمینی شیرین را نمی توان از دست داد. طرز تهیه آن را ببینید:
مواد لازم
- 2 کیلوگرم سیب زمینی شیرین آب پز
- ½ فنجان (چای) نارگیل رنده شده
- 1 فنجان (چای) شکر
- ½ فنجان (چای) آب
- 100 میلی لیتر شیر نارگیل
آماده سازی
سیب زمینی شیرین را بپزید و له کنید تا به نوعی پوره شود. ذخیره. در تابه آب و شکر را با هم مخلوط کنید. بگذارید بجوشد تا شربتی به دست آید.
بعد، پوره سیب زمینی شیرین، نارگیل رنده شده و شیر نارگیل را اضافه کنید. بدون توقف خوب هم بزنید تا آب نبات از کف تابه جدا شود. خمیر را به یک کاسه چرب شده با کره منتقل کنید.
31 – کوفته ذرت پر شده با مرغ
(عکس: Reproduction/MdeMulher)
O corn سرخ کردنی پر شده با مرغ ایده متفاوتی برای میان وعده برای سرو در Festa Junina است. خوشمزه است، از مواد معمولی در دستور غذا استفاده می کند و دهان همه را آب می کند. مرحله a را ببینیدمرحله:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) آرد ذرت
- 1 فنجان (چای) آب
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/4 فنجان (چای) نشاسته ذرت
- 1/4 فنجان (چای) آرد گندم
- 1/2 فنجان (چای) کره
- 1 قاشق چایخوری نمک
تهیه
در یک تابه آب، کره و نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد. سپس آرد ذرت، ذرت و آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید. وقتی خمیر شروع به جدا شدن از ته ظرف کرد، آن را به ظرفی منتقل کنید و تخم مرغ ها را اضافه کنید.
تکه ای از خمیر را کف دست باز کنید. سپس آن را با مرغ پر کرده و کمی گلوله درست کنید. بعد از اینکه همه کوفته ها را حلقه کردید، آنها را در روغن داغ سرخ کنید و قبل از سرو روی دستمال کاغذی آبکش کنید.
32 – نان کدو حلوایی پر شده با پنیر
عکس: Canva
جشن سائو ژوائو مستلزم غذاهای لذیذ خانگی است، مانند نان کدو تنبل پر شده با پنیر. طرز تهیه آن را ببینید:
مواد لازم
- 1 تخم مرغ
- 500 گرم کدو تنبل پخته
- 200 گرم پنیر میناس درشت رنده شده
- 4 قاشق غذاخوری روغن
- 2 فنجان (چای) آرد گندم
- 1 قرص مخمر بیولوژیک
- 1 قاشق (چای) شکر
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- بوی سبز به مزه
روش تهیه
مایه را با شکر مخلوط کنید و نمک در یک کاسه سپس کدو، تخم مرغ و روغن را اضافه کنید. بعد ازآرد گندم را کم کم اضافه کنید. همه مواد را با قاشق هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
یک ظرف فر را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر نان کدو حلوایی را قرار دهید. سپس فیلینگ پنیر را با بوی سبز بریزید و با بقیه خمیر بپوشانید. بگذارید 20 دقیقه استراحت کند. در فر بالا (200 درجه سانتیگراد) به مدت 45 دقیقه بپزید.
33 – سیخ گوشت
عکس: iStock
برای یک مهمانی خوشمزه ژوئن، شما باید روی سیخ های گوشت شرط بندی کرد. Churrasquinho را می توان با انواع مختلف گوشت از جمله دنبه یا فیله مینیون تهیه کرد. به دستور غذا مراجعه کنید:
مواد لازم
- 500 گرم فیله مینیون
- 1 پیاز بزرگ
- پوست (½ زرد , ½ قرمز و ½ سبز)
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- 10 سیخ باربیکیو
روش تهیه
گوشت و فلفل را مکعبی خرد کنید. سیخ ها را آماده کنید، تکه های گوشت، فلفل دلمه ای و پیاز را بهم بزنید. سیخ ها را روی بشقاب گرم شده و روغنی قرار دهید. صبر کنید تا گوشت به نقطه ایده آل برسد.
34 – سیخ مرغ
عکس: iStock
آیا گوشت قرمز دوست ندارید؟ پس راه حل تهیه سیخ مرغ است. راز این دستور در استفاده خوب از چاشنی ها است. ببینید:
مواد لازم
- 500 گرم سینه مرغ بدون استخوان
- گلوله نصف لیمو
- ½ قاشق (چای) ازپاپریکا
- فلفل سیاه و نمک
- گوجه و پیاز
روش تهیه
سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. با نمک، فلفل، لیمو و پاپریکا مزه دار کنید. روی هر سیخ پنج تکه مرغ قرار دهید. می توانید با تکه های گوجه فرنگی و پیاز مخلوط کنید تا "کباب" را خوشمزه تر کنید. به مدت 15 دقیقه در فر بسیار داغ قرار دهید تا بپزد.
35 – بادام زمینی شور
عکس: iStock
این عملی ترین راه برای بادام زمینی را آماده کنید دستور غذا را بررسی کنید:
مواد لازم
- 500 گرم بادام زمینی خام و پوست کنده (پوست را نگه دارید)
- 3 قاشق غذاخوری نمک
- ½ فنجان (چای) آب
روش تهیه
بادام زمینی ها را در ظرف پخت قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در فر متوسط (از 170 تا 190 درجه سانتیگراد) قرار دهید. وقتی شروع به برشته شدن کرد، وقت آن است که نمک و آب را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
36 – کوکادا برای خوردن با قاشق
عکس: Canva
کوکادا تکه تکه نیست تنها گزینه برای Festa Junina. همچنین می توانید یک آب نبات خامه ای و عالی برای خوردن با قاشق تهیه کنید. دستور غذا را دنبال کنید:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قوطی (همان پیمانه شیر تغلیظ شده) شیر کامل
- 2 تکه چوب دارچین
- 2 فنجان (چای) نارگیل تازه رنده شده
- 3 میخک
روشآماده سازی
شیر تغلیظ شده، شیر کامل، دارچین، میخک و نارگیل را در تابه بریزید. بگذارید بجوشد و با قاشق چوبی به مدت 15 دقیقه هم بزنید. وقتی آب نبات قوام پیدا کرد، آن را از روی حرارت بردارید، در شیشه های کوچک بریزید و در یخچال بگذارید.
37 – آجیل کاج پخته شده
عکس: iStock
Pinhão دانه Araucaria است که معمولا در ماه های ژوئن و ژوئیه به صورت پخته مصرف می شود. برای تهیه، کافی است دانه های کاج را در زودپز قرار دهید، روی آن را با آب بپوشانید و 30 دقیقه حرارت دهید.
آب پخت را خالی کنید، نمک بزنید و لذت ببرید. نمی دانید چگونه می توانید ببینید که دانه ها خوب پخته شده اند؟ سپس پوسته را تماشا کنید. یک پوسته ترک خورده و نرم نقطه مصرف ایده آل را نشان می دهد.
38 – Maçã do amor
عکس: iStock
این شیرینی، کاملا رایج در فصل جشنواره ژوئن، شربت قند خوشمزه ای دارد. فقط مراقب باشید هنگام غذا خوردن دندان هایتان نشکند. به دستور غذا مراجعه کنید:
مواد لازم
- 8 سیب
- 200 میلی لیتر آب
- 500 گرم شکر گرانول
- 1 قاشق غذاخوری سرکه
- 1 قاشق قهوه رنگ قرمز
- خلال دندان
روش تهیه
رنگ را در آب حل کنید . شکر و سرکه را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و با قاشق هم بزنید تا به آب نبات سفت (شربت غلیظ) برسد. سیب ها را روی خلال دندان به سیخ بکشید و در شربت فرو کنید. بگذارید به صورت چرب شده خشک شود.
39 – Maria mole
عکس: Canva
به دنبال دستور العمل آسان برای مول ماریا هستید؟ بنابراین شما به جای مناسب آمدید. این شیرینی فقط پنج ماده دارد و خوشمزه است. ببینید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) نارگیل تازه رنده شده
- 1 پاکت پودر ژلاتین بدون طعم
- 5 قاشق غذاخوری آب سرد
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قوطی خامه
روش تهیه
ژلاتین را در آب مخلوط کنید. در حمام آب روی آتش بگذارید تا خوب نرم شود. خامه و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. مخلوط را به مخلوط کن بریزید و خوب بزنید تا کرمی به دست بیاید.
مارمالاد را در نسوز بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید. بعد از این مدت آن را به مکعب برش دهید و در نارگیل بغلتانید.
40 – Queijadinha
عکس: Canva
Queijadinha یک آشپزی معمولی است. برزیلی شیرین، اما در کیجادای سنتی تهیه شده در پرتغال الهام گرفت. دستور پخت را مرحله به مرحله یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 3 تخم مرغ
- 100 گرم کره
- 1 فنجان (چای) شکر
- 200 گرم نارگیل خشک رنده شده
- 1 فنجان پنیر نیمه پخته رنده شده
- 5 قاشق (جرعه) آرد گندم
تهیه
زرده تخم مرغ را الک کرده و سپس سفیده را اضافه کنید. به مدت 30 ثانیه با همزن خوب مخلوط کنید. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید وکره. آرد گندم و همچنین پنیر و نارگیل رنده شده را کم کم اضافه کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کرم یکدستی به دست آید. کیجادینا را در قالب های کاغذی پخش کنید. آنها را در فر با درجه متوسط به مدت 35 دقیقه بپزید.
در حین پختن شیرینی ها شربتی با شکر و آب تهیه کنید. پس از آن، فقط این شربت را روی کیجادینها بمالید.
41 – کوئنتائو سنتی
عکس: Canva
برای اینکه حال و هوای جشن های ژوئن را بگیرید. ، استفاده از quento مهم است. این نوشیدنی معمولی بدن را گرم نگه می دارد و باعث افزایش شادی مهمانان می شود. به دستور غذا مراجعه کنید:
مواد لازم
- 600 میلی لیتر پینگا
- 500 گرم شکر کپسول
- 2 عدد دارچین روی یک عدد چوب
- 600 میلی لیتر آب
- پوست 1 پرتقال
- 8 حبه
روش تهیه
شکر را در تابه آب کنید تا به شکل کارامل درآید. دارچین، میخک و زنجبیل را اضافه کنید. پوست پرتقال را اضافه کنید و مخلوط را به مدت 5 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. بعد از این مدت آب را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.
نیم ساعت بعد از شروع به جوش آمدن، قطره را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید. پنیر را به مدت 40 دقیقه استراحت دهید. قبل از سرو، نوشیدنی را از صافی رد کنید.
42 – Quentão بدون الکل
عکس: Canva
The Party جونیای کودکان یک نوشیدنی معمولی می خواهد، بنابراین ارزش شرط بندی را داردتهیه نوشیدنی گرم غیر الکلی دستور پخت را مرحله به مرحله یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1.5 لیتر آب
- 500 میلی لیتر آب انگور
- 2 عدد لیمو خرد شده
- 2 تکه چوب دارچین
- 100 گرم زنجبیل خرد شده
- 10 میخک
- 1 فنجان (چای) شکر قهوه ای
آماده سازی
آب انگور، آب و شکر قهوه ای را در تابه ای جمع کنید. بگذارید به جوش بیاید و بگذارید مخلوط داغ شود. زنجبیل، لیمو، دارچین و میخک را اضافه کنید. صبر کنید تا بجوشد. وقتی این اتفاق افتاد، سس تند را به مدت 10 دقیقه دیگر در آتش نگه دارید تا طعم آن خوب شود. قبل از سرو از صافی رد کنید.
43 – شراب مولد
عکس: iStock
مثل شراب مولد، شراب مولد نیز یک نوشیدنی معمولی برای مهمانی است. هر که یک لیوان بنوشد در شب های زمستان بدن را گرم نگه می دارد. دستور غذا را یاد بگیرید:
مواد لازم
- 2 لیتر شراب قرمز
- 2 فنجان (چای) شکر
- 3 فنجان (چای) آب
- 2 سیب
- 2 فنجان (چای) آناناس خرد شده
- میخک و دارچین
طرز تهیه
آب و شکر را در تابه بریزید. برای چند دقیقه آن را روی حرارت زیاد بگذارید، مثل اینکه می خواهید چای درست کنید. ادویه ها را اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه بجوشد. شراب را اضافه کنید. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید. در آخر میوه ها را قرار دهید.
44 – آب ذرت
عکس:دست انداز؟ خوب، بدانید که این غذا با جشن های سائو جوآئو ارتباط دارد. دستور کامل را ببینید:
مواد لازم
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 پیاز کوچک خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری ذرت
- 1/2 فلفل قرمز خرد شده به مکعب های کوچک
- 3 قاشق غذاخوری نخود
- ½ فنجان (چای) قلب نخل خرد شده به صورت نیمه ماه
- 1/2 فنجان (چای) تفاله گوجه فرنگی
- 1 مکعب آب سبزیجات
- 1 فنجان (چای) آب
- 1 فنجان (چای) ذرت آرد در شله
- 6 واحد گوجه گیلاسی
- 1 تخم مرغ آب پز برش داده شده
آماده سازی
روی حرارت در تابه ای روغن بزنید و پیاز را تفت دهید. فلفل، ذرت، نخود، قلب خرما و جعفری را اضافه کنید. بگذارید دو دقیقه بپزد. آب سبزیجات، رب گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید. خوب تکان دهید. در حالی که مواد را با هم مخلوط می کنید، آرد ذرت را اضافه کنید. مخلوط کنید تا خمیر کوسکوس از قالب جدا شود.
6 قالب کوچک را که در مرکز آن سوراخ دارند (قطر 7.5) را چرب کنید. کوسکوس را با قاشق پخش کنید. با گوجه فرنگی و برش های تخم مرغ تزئین کنید. قبل از قالب گیری و سرو، صبر کنید تا کمی خنک شود.
4 – آبگوشت لوبیا
جشن ژوئن در ژوئن برگزار می شود، یک ماه سرد در برزیل. برای گرم کردن روزهای سرد، ارزش آن را دارد که روی آب لوبیا شرط بندی کنید. نحوه انجام آن را درiStock
هر جشنواره ژوئن با یک سری نوشیدنی و غذاهای معمولی همراه است. علاوه بر شراب داغ و شراب مولد، می توانید روی تهیه آب ذرت نیز شرط بندی کنید. این نوشیدنی خوشمزه، مغذی است و همه کام ها را خوشحال می کند. دستور غذا را بررسی کنید:
مواد لازم
- 3 و ½ فنجان (چای) آب
- 2 لیتر شیر
- 1 فنجان (چای) شکر
- 6 بلال ذرت سبز
روش تهیه
با کمک چاقو، دانه ها را از لپه ذرت جدا کنید. این دانه ها را به همراه شیر و آب در مخلوط کن بریزید. خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید. از صافی رد کنید و به تابه منتقل کنید.
شکر را اضافه کنید و 30 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا غلیظ شود. قبل از سرو در یخچال بگذارید.
45 – هات چاکلت
عکس: Pixabay
به سختی کسی در شب های زمستان از یک هات چاکلت خامه ای امتناع می کند. . بنابراین برای گرم کردن شب های مهمانی ژوئن روی این دستور غذا شرط بندی کنید. دستور غذا را یاد بگیرید:
مواد لازم
- 85 گرم شکلات نیمه شیرین
- ½ فنجان (چای) شیر
- ½ فنجان (چای) خامه شیر
- پودر دارچین به مزه
روش تهیه
در تابه شیر و خامه ترش را مخلوط کنید. . سپس روی حرارت متوسط قرار دهید. از روی حرارت بردارید و شکلات نیمه شیرین خرد شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکلات آب شود.کاملاً.
دارچین را اضافه کنید. شکلات داغ را روی حرارت برگردانید و به هم زدن ادامه دهید تا کرمی تیره و براق به دست آید. با خامه فرم گرفته سرو کنید.
46 – تکان بادام زمینی
عکس: Canva
بادام زمینی یک ماده معمولی جشنواره ژوئن است. در مورد استفاده از آن برای تهیه یک اسموتی خوشمزه چطور؟ ببینید دستور پخت چقدر ساده است:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قوطی (پیمانه شیر تغلیظ شده) کاچا طبیعی
- 1 فنجان (چای) بادام زمینی بوداده و آسیاب شده
- 4 تکه یخ
روش تهیه
همه را بزنید مواد در مخلوط کن قبل از سرو.
47 – بیسکویت آرد انبه
عکس: iStock
یک پیشنهاد میان وعده خوب برای فستا جونینا مانیو است کوکی آردی فقط به آرد، روغن، آب، نمک و تخم مرغ نیاز دارید. طرز تهیه را یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری نمک
- 1 کیلوگرم نشاسته ترش
- 1 ½ فنجان روغن
- 4 ½ فنجان آب
روش تهیه
دو قاشق غذاخوری مانیوک را مخلوط کنید آرد به ازای هر دو فنجان آب. روی آتش ببرید تا بپزد. وقتی به شکل خمیر در آمدید، آرد را تمام کنید. نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
روغن و آب را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. تخم مرغ را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید. کوکی ها را به شکل دلخواه در آورید و بگیریدبه فر داغ برای پختن.
48 – شمال شرقی آرومادینیو
عکس: کانوا
آرومادینیو شمال شرقی یک غذای معمولی جشن های ژوئن شمال شرقی است. . چندین ماده معمولی از منطقه مانند گوشت خشک، نخود سیاه و کره بطری شده را می گیرد. گام به گام یاد بگیرید:
مواد لازم
- 0.2 کیلوگرم گوشت خشک خرد شده
- 0.2 کیلوگرم پنیر کوالو در مکعب
- 0.2 کیلوگرم نخود سیاه
- 1 لیتر بطری کره
- 0.1 کیلوگرم فاروفا
- 0.2 کیلوگرم گوجه فرنگی خرد شده
- 0.1 کیلوگرم پیاز خرد شده
- نمک و جعفری به مزه
روش تهیه
لوبیاها را بپزید تا نرم شوند. در یک تابه، پیاز و گوجه فرنگی را در بطری کره تفت دهید. گوشت خشک، لوبیا و پنیر کشک را اضافه کنید. بگذارید خوب بپزد سپس با نمک و پیازچه مزه دار کنید. هنگام مونتاژ ظرف، فراموش نکنید که فاروفا را اضافه کنید.
49 – کیک تاپیوکا
(عکس: Reproduction/GSHOW)
The کیک تاپیوکا بسیار آسان درست می شود و نوید تسخیر ذائقه مهمانان را می دهد. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 1 لیتر شیر کامل
- 200 میلی لیتر شیر نارگیل
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 100 گرم نارگیل رنده شده
- 500 گرم تاپیوکای گرانول
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- 1 پیمانه نمک
روش تهیه
در تابه ای شیر را اضافه کنیدنارگیل و شیر تغلیظ شده. چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط ولرم شود. آتش را خاموش کنید. تاپیوکای گرانول، نارگیل رنده شده و عصاره وانیل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.
قالب پودینگ را با کره چرب کنید. سپس خمیر کیک را داخل آن بریزید و در یخچال قرار دهید. هنگامی که آب نبات سفت شد، می توانید آن را از قالب خارج کنید.
50 – آب نبات پاپ کورن
(عکس: Reproduction/Gazeta do Povo)
آیا شما آیا می خواهید مردم را در شب سائو ژوائو غافلگیر کنید؟ سپس سعی کنید آب نبات پاپ کورن را آماده کنید. طرز تهیه این شیرینی چقدر ساده است:
مواد لازم
- 8 چوب چوبی
- 3 قاشق غذاخوری بادام زمینی بوداده
- 100 گرم شکلات نیمه شیرین ذوب شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- ½ فنجان (چای) ذرت ذرت بوداده
- 1 فنجان (چای) شکر تصفیه شده
- ½ فنجان (چای) آب.
آماده سازی
دانه های ذرت بو داده را در یک تابه بزرگ با روغن بمالید. یادتان باشد که با ظرف حرکات دایره ای انجام دهید تا دانه ها نسوزند. پاپ کورن را به ظرف پخت منتقل کنید و کنار بگذارید.
اکنون زمان درست کردن کارامل است: شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا شربتی تیره شود.
کارامل را روی پاپ کورن بریزید. از یک قاشق استفاده کنید تا خوب مخلوط شود. پس از گرم شدن، توپ ها را شکل دهید و با شکلات تزئین کنید.بادام زمینی برشته شده را آب کرده و بپاشید. سپس، فقط یک خلال دندان در هر توپ بچسبانید.
51 – کیک نارگیلی
عکس: iStock
در میان کیک های سنتی Festa Junina، ما نمی توانیم کیک نارگیل را فراموش کنیم. این شیرینی به مواد کمی نیاز دارد و می توان آن را در مخلوط کن تهیه کرد. همراه:
مواد لازم
- 4 عدد تخم مرغ
- 100 گرم نارگیل تازه رنده شده
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 فنجان (چای) آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
روش تهیه
تخم مرغ ها را غلیظ شده قرار دهید شیر و نارگیل تازه در مخلوط کن. خوب هم بزنید تا کرمی به دست آید. در ظرفی دیگر آرد الک شده را اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.
در آخر مایه را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. خمیر کیک را به سینی فر چرب شده منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید.
52 – فک را بشکنید
(عکس: reproduction /G Show)
چانه شکستن یک شیرینی بسیار رایج در مناطق مختلف کشور است، بنابراین نمی توان آن را از جشنواره خردادماه کنار گذاشت. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 12 قاشق غذاخوری شکر
- 80 میلی لیتر آب
- 2 قاشق غذاخوری (سوپ ) آبلیمو
- 1 و 1/2 فنجان (چای) نارگیل تازه رنده شده
روش تهیه
در تابه، شکر، 40 میلی لیتر آب و آب لیمو را بریزید. به جوش بیاورید، تا زمانی کهیک شربت نارگیل تازه را اضافه کنید و حرارت را کم نگه دارید تا به جوش بیاید.
وقتی رنگ نبات به رنگ نارنجی در آمد، بقیه آب را اضافه کنید و هم بزنید تا از ته تابه جدا شود. فک شکن را در یک ظرف چرب شده با کره قرار دهید و به قطعات برش دهید.
53 – Cajuzinho
عکس: iStock
cajuzinho فقط یک آب نبات جشن تولد. او در جشن ژوئن نیز حضور دارد. دستور غذا را یادداشت کنید:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 2 قاشق غذاخوری پودر شکلات
- 1 پیمانه نمک
- 1 فنجان (چای) بادام زمینی بوداده و له شده
- بادام زمینی بدون پوست
- قند شکر
طرز تهیه
شیر تغلیظ شده، کره، بادام زمینی خرد شده، نمک و شیر شکلات را در تابه ای با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار می دهیم و با قاشق چوبی هم می زنیم تا به غلظت بریگادیرو برسد.
در بشقاب بریزید و بگذارید خنک شود. سپس، فقط بخش های کوچکی از آب نبات را بردارید، کاژوزینوس ها را شکل دهید، یک بادام زمینی را روی آن قرار دهید و پودر قند بپاشید.
54 – Baião de dois
عکس: iStock
Baião de dois یک غذای سنتی از داخل شمال شرقی است، اما معمولاً در فصل جشنواره ژوئن محبوبیت زیادی دارد. ببینید طرز تهیه این دستور چقدر ساده است:
مواد لازم
- 2 فنجان(چای) برنج شسته و آبکش شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 200 گرم گوشت خشک نمک زدایی و پخته شده
- 500 گرم لوبیا رشته خشک
- ½ فنجان (چای) بیکن خرد شده
- 1 فنجان پنیر کوالو خرد شده
- 2 حبه سیر له شده
- 1 فلفل سبز خرد شده
- 1 فلفل چیلی خرد شده
- گشنیز و نمک به مزه
آماده سازی
لوبیا چیتی را در فشار با 3 لیتر آب به مدت 40 دقیقه بپزید. در تابه ای دیگر، بیکن، گوشت خشک، پیاز و سیر را در روغن تفت دهید. برنج، گشنیز و لوبیا را اضافه کنید. خوب تفت دهید و نمک را تنظیم کنید.
اجازه دهید 15 دقیقه بپزد تا برنج نرم شود. فلفل دلمه ای، فلفل و پنیر خرد شده را اضافه کنید.
55 – برنج ماریا ایزابل
عکس: Canva
این غذای شمال شرقی دارای گوشت آفتابگردان است. ، بیکن، پپرونی، برنج و مقدار زیادی چاشنی. طرز تهیه را ببینید:
مواد لازم
- 500 گرم گوشت آفتابگردان
- 1 کیلوگرم برنج
- 1 فلفلی سوسیس خرد شده
- 100 میلی لیتر روغن
- 1 پیاز خرد شده
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری رنگی
- 1 بسته بوی سبز
- 1 قاشق غذاخوری (سوپ) بیکن خرد شده
تهیه
در تابه ای روغن را که در آفتاب خشک شده اضافه کنید. گوشت در مکعب، بیکن و پپرونی. سرخ کنید تا خشک شود. مقداری از روغن را بردارید و پیاز و سیر و رنگی را اضافه کنید. اجازه دهید آب پز شود وخوب هم بزنید.
برنج را اضافه کنید و روی مخلوط کردن همه مواد تمرکز کنید. آب جوش و نمک را اضافه کنید. ظرف را بپوشانید و صبر کنید تا پخته شود. با مخلوط کردن فلفل چیلی سبز خرد شده با برنج کار را تمام کنید.
56 – تاپیوکای شیرین
عکس: iStock
با رفتن می توانید منوی مهمانی را جمع آوری کنید. کمی از بدیهیات. یکی از راه های انجام این کار شرط بندی روی تهیه تاپیوکای شیرین است. بعد از آماده کردن خمیر در ماهیتابه، آن را با موز و دولچه، مربای گواوا با نارگیل رنده شده، بیجینیو یا بریگادیرو پر کنید.
خمیر تاپیوکا بسیار ساده است، فقط 80 گرم کما با کیفیت خوب اضافه کنید. در ماهیتابه تفلون. بگذارید روی آتش داغ شود، تا زمانی که دیسکی به قطر حدود 15 سانتی متر و آماده پر شدن تشکیل شود.
57 – تاپیوکای نمکی
عکس: iStock
تاپیوکای نمکی نیز استقبال می شود! می‌توانید روی ترکیب‌های مختلف چاشنی، مانند مرغ با ذرت و کتوپری، گوشت خشک و پنیر کوالو، پپرونی و ژامبون و پنیر شرط بندی کنید.
58 – پودینگ کدو تنبل
(عکس: تولید مثل/آنا ماریا براگا)
روش های مختلفی برای استفاده از کدو تنبل در آشپزی وجود دارد، مانند تهیه یک پودینگ خوشمزه. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 700 گرم کدو تنبل خرد شده و پوست کنده
- 5 تخم مرغ
- 2 قوطی شیر تغلیظ شده
- 50 گرم نارگیل رنده شده مرطوب
- 1 لیوان شیر نارگیل
- 1 فنجان آب
- ½ فنجان(چای) شکر
- 15 آلو
تهیه
برای تهیه پودینگ باید شیر تغلیظ شده و تخم مرغ را با همزن بزنید. مخلوط کن سپس شیر نارگیل و نارگیل رنده شده را اضافه کنید. یه مقدار دیگه بزن کدو حلوایی را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
قالب را با شربتی که با آب جوش و شکر تهیه شده چرب کنید. سپس آلوها را کنار هم تقسیم کنید. خمیر پودینگ را بریزید و به مدت 1 ساعت در فر در حمام آب قرار دهید. قبل از قالب گیری، آب نبات را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید.
59 – آب کاساوا
عکس: iStock
برای گرم کردن شب های سرد زمستان ژوئن و جولای، هیچ چیز بهتر از تهیه آبگوشت کاساوا نیست. این شیرینی به مواد کمی نیاز دارد و بسیار آسان آماده می شود. بررسی کنید:
مواد لازم
- 2 لیتر آب
- 500 گرم کاساوا پوست کنده و خرد شده
- 2 مکعب آب مرغ
- 2 گوجه فرنگی خرد شده
- 1 پیاز رنده شده
- 100 گرم بیکن خرد شده
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 5 حبه سیر فشرده
- 1 سوسیس پپرونی خرد شده
- 250 گرم استیک لبه پخته خرد شده
- نمک، فلفل و بوی سبز به مزه
روش تهیه
کاساوا را در تابه ای با آب بریزید و بگذارید 30 دقیقه بپزد. وقتی خیلی نرم شد، تکه ها را در مخلوط کن بزنید. کنار بگذارید.
در یک تابه دیگر روغن زیتون را مخلوط کنید.نصف پیاز، نمک، بوی سبز و فلفل. در ماهیتابه، بیکن، سوسیس، سیر و بقیه پیاز را به مدت 15 دقیقه تفت دهید. پس از انجام این کار، مخلوط گوجه فرنگی و گوشت رنده شده را اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه بپزد و مدام هم بزنید.
خامه کاساوا را با خورش مخلوط کنید. نمک را تنظیم کنید و بپزید تا بجوشد.
60 – مینی چورو با dulce de leche
عکس: iStock
تعدادی غذا وجود دارد جشن های ژوئن برای فروش و کسب درآمد، مانند مینی چورو با دولچه د لچه. به دستور غذا مراجعه کنید:
مواد لازم
- 220 گرم آرد گندم
- 2 تخم مرغ
- 60 گرم کره
- 250 میلی لیتر آب
- 60 گرم شکر
- 3 گرم بکینگ پودر
- 3 میلی لیتر اسانس وانیل
- 1 پیمانه نمک
- دولچه د لچه
- روغن سرخ کردنی
- پودر دارچین
طرز تهیه
آب، نمک، شکر و کره را بگذارید تا بجوشد. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، آرد و مایه خمیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید. وقتی یک توده همگن تشکیل شد، به مخلوط کن منتقل کنید.
تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه کنید. خوب بزنید تا خمیر از قاشق خارج شود.
چوروها را با استفاده از کیسه شیرینی شکل دهید تا کار راحت تر شود. در روغن خیلی داغ سرخ کنید و روی حوله کاغذی آبکش کنید و در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید. با مقدار زیادی شیرینی سرو کنیدصفحه اصلی:
مواد لازم
- 1 کیلوگرم لوبیا پخته
- 500 گرم سوسیس کالابرس
- 500 گرم بیکن
- 3 حبه سیر، له شده
- 2 پیاز (خرد شده)
- 2 قرص آب گوشت بیکن
- 100 میلی لیتر روغن سویا
- Cheiro verde
- 500 میلی لیتر آب
طرز تهیه
سوسیس و بیکن را به صورت مکعبی خرد کنید. بعد سرخ کنید و کنار بگذارید. در مخلوط کن لوبیا و پیاز را هم بزنید تا خمیری به دست آید. در تابه ای سیر را در روغن تفت دهید و لوبیاهای زده شده را اضافه کنید. آب و قرص های آب گوشت بیکن را اضافه کنید. روی حرارت متوسط خوب هم بزنید تا آبگوشت غلیظ شود. با تکه های بیکن و سوسیس سرو کنید.
5 – Curau de Maize
عکس: Canva
Curau de Maize شیرینی است که نیست ممکن است در غرفه های مهمانی ژوئن وجود نداشته باشد. این خوراکی خامه ای با منشاء پرتغالی دارای ذرت سبز، شیر، شکر و پودر دارچین است. دستور غذا را بررسی کنید:
مواد لازم
- 4 بلال ذرت
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 و ½ فنجان (چای) شیر
- 200 میلی لیتر شیر نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری مارگارین
- 1 پیمانه نمک
- دارچین در پودر
طرز تهیه
با کمک چاقو دانه های ذرت را از لپه جدا کنید. سپس آنها را در مخلوط کن بریزید و چند دقیقه با شیر بزنید. در تابه ای خامه ذرت، شیر نارگیل، مارگارین، شیر را اضافه کنیدشیر.
61 – نی ایتالیایی
نی ایتالیایی، همانطور که از نامش پیداست، ارثی از اجداد ایتالیایی ماست. دستور غذا ترکیبی از بریگادیرو سنتی با تکه های بیسکویت است. موارد زیر کره
روش تهیه
شیر تغلیظ شده، کره و شکلات پودر شده در تابه. همه چیز را روی آتش کم ببرید و حرکت کنید تا از پایین رسوایی کنید. کوکی ها را تکه تکه کنید و با بریگادیرو مخلوط کنید. آب نبات را در یک ظرف کم عمق بگذارید. پس از خنک شدن، نی ایتالیایی را به صورت مربع برش دهید و روی آن شکر بپاشید.
62 – نان آرد ذرت
عکس: iStock
از جمله غذاهای خوشمزه جونینا دهن کسی را آب کنید، ما نمی توانیم نان ذرت را فراموش کنیم. این نان با مواد ساده تهیه می شود و به لطف رازیانه طعم خاصی پیدا می کند. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 5 تخم مرغ
- 500 گرم آرد ذرت
- 500 گرم آرد گندم<11
- 3 فنجان (چای) شکر
- 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 1 و ½ فنجان (چای) مارگارین بدون نمک
- 1 قاشق (سوپ) رازیانه
- روغن
روش تهیه
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا جرمی همگن به دست آید. 24 توپ درست کنید وآنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا بپزد.
63 – دختر بابا
(عکس: Reproduction/GShow)
زرده تخم مرغ، شیر تغلیظ شده شیر و شیر نارگیل - برای تهیه مربا فقط به این سه ماده نیاز دارید. ببینید طرز تهیه چقدر آسان است:
مواد لازم
- 3 زرده تخم مرغ
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 لیوان شیر نارگیل
طرز تهیه
در تابه ای زرده تخم مرغ، شیر نارگیل و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. به مدت 10 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که کرم شکل بگیرد. نکته درست زمانی است که آب دهان دختر از ته ظرف بیرون می آید.
64 – دونات های سنت جان
عکس: Canva
اینها دونات های ژوئن بسیار شبیه دونات یا کلوچه های سرخ شده هستند. مرحله به مرحله عمل کنید:
مواد لازم
- 3 فنجان (چای) آرد گندم
- 1 فنجان (چای) شکر
- 100 گرم مارگارین در دمای اتاق
- 2 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری شیر
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر<11
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده
- مخلوط شکر و دارچین برای پاشیدن
طرز تهیه
در ظرفی آرد و بکینگ پودر الک شده را بریزید. شکر، مارگارین و جوز هندی را اضافه کنید. با چنگال هم بزنید و شیر را کم کم اضافه کنید تا به شکل خمیر در بیاید.یکدست.
خمیر را پهن کرده و از کاتر برای شکل دادن به دونات ها استفاده کنید. آنها را در روغن داغ سرخ کنید و سپس شکر و دارچین بپاشید.
65 – آه
عکس: iStock
آه فقط سه ماده دارد، اما ، هنگام تهیه آن توجه به نسبت ها مهم است. دستور غذا را بررسی کنید:
مواد لازم
- 6 سفیده تخم مرغ
- 4 فنجان (چای) شکر پودری
- 1 قاشق (سوپ) آبلیمو
طرز تهیه
سفیده ها را در همزن بزنید تا نقطه برف شود. شکر و آب لیمو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. به کیسه شیرینی‌پزی منتقل کنید و مرنگ‌ها را درست کنید و آنها را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در فر متوسط بپزید.
66 – خامه ذرت
عکس: iStock
روش های مختلفی برای تهیه این جونینو با مواد معمولی وجود دارد. ، همانطور که در مورد دستور خامه ذرت است. گام به گام یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1 قوطی خامه
- 1 قرص آب مرغ
- 1 و ½ فنجان (چای) شیر کامل
- 1 قوطی ذرت سبز
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه
شیر و نیمی از ذرت را در مخلوط کن بریزید. خوب بزنید و رزرو کنید. کره را در تابه داغ کرده و پیاز را اضافه کنید تا تفت داده شود. سپس آرد را اضافه کنیدگندم را مرتب هم بزنید.
ذرت زده شده را با شیر، آب مرغ و بقیه ذرت مخلوط کنید. بگذارید خامه به مدت 10 دقیقه بپزد تا قوام پیدا کند.
67 – پای مخلوط کن نمکی
در مورد درست کردن پای مرزه با خمیر ذرت و فیل مرغ چطور؟ این خوراکی لذیذ است و با فضای مهمانی ژوئن هماهنگی دارد. دستور غذا را دنبال کنید:
مواد لازم
- 1 سینه مرغ (پخته، چاشنی شده و خرد شده)
- 2 تخم مرغ
- 1 فنجان (چای) آرد ذرت
- 2 فنجان (چای) آرد گندم
- ½ فنجان (چای) آب
- ¼ فنجان (چای) روغن
- 1 حبه سیر
- 1 پیاز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 فنجان (چای) خامه<11
- 200 گرم پنیر موزارلا
- نمک، فلفل سیاه و جعفری
روش تهیه
برای تهیه خمیر پای باید تخم مرغ، آرد ذرت، آرد گندم را با هم مخلوط کنید. نمک، روغن، آب و بکینگ پودر. همه مواد را خوب ورز دهید تا خمیری به دست بیاید که از دستتان خارج شود.
خمیر را با خمیر بچینید. از قبل یادتان باشد که تابه را با کره چرب کنید.
روغن را در تابه داغ کنید و سیر و پیاز را تفت دهید. سپس مرغ، نمک، فلفل، خامه ترش و یک قاشق آرد گندم را اضافه کنید. اجازه دهید 3 دقیقه خوب بپزد و حرارت را خاموش کنید. در نهایت، بپیوندیدموزارلا و جعفری.
فیلینگ را به پای مرزه اضافه کنید و با پوشاندن نوارهای خمیری که در هم قرار گرفته اند، تمام کنید. آن را به مدت 30 دقیقه در فر متوسط قرار دهید.
68 – سیخ پنیر Coalho
عکس: iStock
The coalho سیخ پنیر پنیر کوالو را قبلاً در سوپرمارکت آماده می کنید، اما امکان افزایش آن وجود دارد. سعی کنید مکعب های پنیر را با سایر مواد خوشمزه مانند بیکن، گوجه فرنگی و پیاز پر کنید. سیخ ها را روی کباب، روی کباب کباب کنید.
69 – Bombocado
عکس: iStock
فصل جشنواره ژوئن قبلاً آغاز شده است و، با او، میل به خوردن آب نبات. این شیرینی خامه ای دارای نارگیل، شیر تغلیظ شده و مواد دیگری است که به راحتی در سوپرمارکت پیدا می شود. ببینید:
مواد لازم
- 50 گرم نارگیل رنده شده
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 3 تخم مرغ
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق (قهوه) بیکینگ پودر
- 3 قاشق (سوپ) آرد گندم
روش تهیه
در یک کاسه، نارگیل، آرد، مخمر، نمک، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ و در آخر شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر خامه ای به دست آید. این خمیر را در قالب های چرب شده پخش کنید و بومبوکادوها را به مدت 25 دقیقه بپزید.
70 – Quentão Brigadeiro
عکس: Canva
در ماه های ژوئن و جولای، معمول است که با brigadeiros ازذرت سبز و pé-de-moleque. تازگی دیگری که کام را خوشحال می کند، brigadeiro de quento است. این شیرینی نه تنها نوشیدنی معمولی مهمانی ماه ژوئن، بلکه شکلات سفید را نیز مصرف می کند. گام به گام یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) کوئنتون
- 5 قاشق غذاخوری شکلات سفید خرد شده
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق غذاخوری کره
- قند شکر برای تکمیل
- کره
روش تهیه
سس تند را در تابه بریزید و بگذارید به جوش بیاید و بگذارید کم شود. وقتی به 1/5 مقدار رسیدید، شیر تغلیظ شده، شکلات سفید و کره را اضافه کنید. مواد را با قاشق چوبی همیشه روی حرارت ملایم هم بزنید تا به نقطه سرتیپ برسید. آب نبات را در یک ظرف نسوز بریزید و بگذارید به مدت 4 ساعت خنک شود.
برای درست کردن بریگادیروس دستان خود را با کره چرب کنید. توپ ها را درست کنید، آنها را در پودر قند بغلتانید و در قالب ها قرار دهید.
71 – Paçoca Brigadeiro
عکس: Canva
میهمانان خود را سورپرایز کنید. با گزینه های متعدد بریگادیرو، مانند شیرینی تهیه شده با پاچوکا. دستور غذا را بررسی کنید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) بادام زمینی له شده
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه
تمام مواد را در تابه ای جمع کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. با قاشق هم بزنیدبچسبانید تا آب نبات از ته تابه جدا شود. به ظرف نسوز بریزید و بگذارید کمی خنک شود.
دستانتان را با کره چرب کنید، شیرینی ها را گرد کنید و در بادام زمینی خرد شده بغلتانید. سپس آن را در قالب ها قرار دهید.
72 – پودینگ برنج با شکلات
(عکس: Reproduction/VIX)
برگ های پودینگ برنج سنتی همه چیز دنیا را آب می کند آیا می توانید تصور کنید این دستور غذا را با مقدار زیادی شکلات تهیه کنید؟ دستور غذا را یاد بگیرید:
مواد لازم
- 2 فنجان (چای) شیر
- 2 و ½ فنجان (چای) شکر
- 1 قاشق غذاخوری اسانس وانیل
- 4 قاشق غذاخوری پودر شکلات
- 4 تخم مرغ
- ½ فنجان (چای) برنج
- 3 فنجان (چای) آب
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- خراش های شکلاتی
طرز تهیه
در مخلوط کن بریزید شیر، شکر، وانیل، تخم مرغ و پودر شکلات. خوب بزنید و رزرو کنید. در یک تابه، یک قاشق روغن نارگیل و ½ فنجان برنج بریزید. 3 فنجان آب اضافه کنید. مخلوط شکلات را اضافه کنید. بگذارید خوب بپزد تا برنج نرم شود. با تراشه های شکلات سرو کنید.
73 – شکلات و فاج بادام زمینی
عکس: iStock
ترکیب شکلات و بادام زمینی یک خوراکی شیرین خوشمزه به دست می دهد. دستور غذا را دنبال کنید:
مواد لازم
- ½ فنجان (چای) شکر
- 2 قاشق غذاخوری مارگارین
- 6 قاشق (سوپ) شیر درپودر
- ½ فنجان (چای) بادام زمینی بوداده بدون پوست
- 200 گرم شکلات تلخ و شیرین خرد شده
- ¼ فنجان (چای) آب
- 1 پیمانه نمک
طرز تهیه
مارگارین، شیرخشک (حل شده در آب)، شکر و نمک را در تابه بریزید. این مخلوط را روی آتش بگذارید و بی وقفه هم بزنید تا غلیظ شود. وقتی این اتفاق افتاد، شکلات و بادام زمینی را اضافه کنید. صبر کنید تا شکلات ذوب شود.
آب نبات را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید. قبل از برش مربع و پاشیدن پودر شکلات، اجازه دهید خنک شود.
74 – بیسکویت بادام زمینی
عکس: iStock
فقط با چهار ماده، شما می توانید می توانید یک کلوچه تهیه کنید که همه چیز مربوط به جشن های ژوئن باشد. ماده اصلی بادام زمینی است. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 2 فنجان (چای) شکر
- 500 گرم بادام زمینی خام
- 2 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری (سوپ) مخمر شیمیایی
آماده سازی
دستور پخت را با خرد کردن بادام زمینی در مخلوط کن شروع کنید تا زمانی که آرد را تشکیل دهید سپس در ظرفی ریخته و بقیه مواد (تخم مرغ، مایه الک شده و شکر) را اضافه کنید. همه چیز را با قاشق هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
دست هایتان را با کره چرب کنید و به کوکی ها فرم دهید. سپس آنها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
75 – سوسیس نان دار
(عکس:بازتولید شده توسط MdeMulher)
جعفری نان شده یک پیش غذای عالی برای جشن گرفتن جشنواره ژوئن است. پوسته ترد دارد و به لطف ترکیب چاشنی ها طعم خاصی پیدا می کند. ببینید:
مواد لازم
- 1 1/2 فنجان (چای) آرد گندم
- 1 فنجان (چای) شیر
- 1 قاشق غذاخوری مارگارین ذوب شده
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 1 تخم مرغ زده شده
- 16 سوسیس
- جعفری، نمک و فلفل سیاه به مزه
آماده سازی
هر سوسیس را به سه قسمت برش دهید. سپس قطعات را در مخلوط شیر، تخم مرغ و مارگارین رد کنید. در مخلوطی از آرد، مخمر و نمک آبکشی کنید. در روغن بسیار داغ سرخ کنید.
76 – رول سیب زمینی
(عکس: Reproduction/BAND)
رول سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده این یک گزینه عالی برای دور شدن از بدیهیات دستور کامل را ببینید:
- 500 گرم سیب زمینی آب پز و فشرده
- 3 زرده تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری (سوپ ) کره
- 4 سفیده تخم مرغ
- 2 قاشق (سوپ) شیر
- 1 فنجان (چای) پنیر پارمزان رنده شده
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 1/2 پیاز خرد شده
- 1 حبه سیر، له شده
- 1 فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
- نمک، روغن و فلفل به میزان دلخواه
روش تهیه
زرده تخم مرغ، آرد گندم، شیر، سفیده تخم مرغ و پنیر رنده شده را جمع کنید.خوب هم بزنید تا به شکل خمیر در بیاید. به ظرف مستطیلی چرب شده منتقل کنید و نیم ساعت بپزید.
در حین پختن خمیر سیب زمینی، فیلینگ را آماده کنید. برای این کار روغن زیتون را در تابه بریزید و پیاز و سیر را تفت دهید. سپس گوشت و فلفل را اضافه کنید.
برای جمع شدن رول، فیل را روی خمیر قرار دهید و آن را گرد کنید. می توانید با گوجه فرنگی پوست گرفته سس تهیه کنید و روی توده سیب زمینی را بپوشانید. با پنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید.
77 – چای سیب ادویه دار
عکس: iStock
همه نمی خواهند در جشن ژوئن شراب داغ یا گرم بنوشند. در این مورد، ارزش دارد که به چای سیب ادویه دار متوسل شوید. نوشیدنی بسیار گرم، به مقاومت در برابر سرمای زمستان کمک می کند. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) آب
- 2 میخک
- 1 بادیان ستاره ای
- 1 چوب دارچین
- 1 عدد سیب
- شکر برای شیرین شدن
روش تهیه
برداشتن دانه های سیب سپس تفاله میوه و پوست آن را در تابه بریزید. آب، دارچین، بادیان و میخک را اضافه کنید. به جوش بیاورید. وقتی نوشیدنی به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید.
بعد از آماده شدن چای، آن را از صافی رد کنید و به فنجان منتقل کنید. تکه های سیب خرد شده و پوست کنده را اضافه کنید.
78 – کرانچ بادام زمینی
(عکس: Reproduction/Gazeta do Povo)
شما می توانیدمیعانات و نمک. روی حرارت متوسط بگذارید بجوشد و هم بزنید تا غلیظ شود. کوراو را در قابلمه های جداگانه بریزید و با پودر دارچین تزئین کنید. بگذارید دو ساعت قبل از سرو یخ بزند.
6 – پاچوکا با قاشق
(عکس: Reproduction/MdeMulher)
پاچوکا یک خوراکی شیرین است چیزی که نمی توان در سائو ژوائو از دست داد. و برای غافلگیری مهمانان خود، ارزش دارد روی نسخه دیگری از این غذای لذیذ شرط بندی کنید: برای خوردن با قاشق. دستور غذا را بررسی کنید:
مواد لازم
- 500 گرم بادام زمینی بدون پوست بو داده
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قوطی خامه
- 1 ½ فنجان (چای) شیر
روش تهیه
در یک تابه، شیر تغلیظ شده، شیر و کره را اضافه کنید. مواد را با حرارت ملایم خوب بپزید و مدام هم بزنید. وقتی مخلوط از ته تابه خراب شد، حرارت را خاموش کنید و بادام زمینی خرد شده و خامه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، آب نبات را در فنجان ها تقسیم کنید و با بادام زمینی آسیاب شده تزئین کنید.
7 – Hot hole
(عکس: Reproduction/Supermercado Superbom)
سوراخ داغ چیزی نیست جز یک نان فرانسوی پر از گوشت چرخ کرده و پنیر. این لذت نه تنها در جشنواره ژوئن، بلکه در جشن تولد کودکان نیز موفقیت آمیز است. یاد بگیرید:
مواد لازم
- 8 نان فرانسوی
- 8 تکه موزارلا
- 150 گرم بیکن خرد شده
- 500 گرم گوشتتردی بادام زمینی بو داده را افزایش دهید. برای انجام این کار، فقط این دستور را آماده کنید:
مواد لازم
- 3 فنجان (چای) بادام زمینی بوداده پوسته شده
- 2 فنجان (چای ) ) شکر
- 1 فنجان (چای) گلوکز ذرت
- ½ قاشق (سوپ) بی کربنات سدیم
روش تهیه
شکر و شربت ذرت را در تابه بریزید. روی شعله متوسط بگذارید و 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط به شربت تیره تبدیل شود. بادام زمینی تفت داده شده و بی کربنات سدیم را اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و خوب مخلوط کنید.
آب نبات را روی یک تکه کاغذ آلومینیومی چرب شده بریزید و بگذارید خنک شود. به یک تخته چوبی منتقل کنید و با کمک چکش کوچک آن را تکه تکه کنید.
79 – کیک نان پنیری
(عکس: Reproduction/Cybercook)
در جشن های ژوئن از غذاهای لذیذ روستایی استقبال می شود، همانطور که در مورد کیک نان پنیری مقاومت ناپذیر نیز صدق می کند. ببینید طرز تهیه این دستور پخت در خانه چقدر ساده است:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) شیر
- 1 فنجان (چای) ) ) روغن
- 3 تخم مرغ
- 3 فنجان (چای) نشاسته شیرین
- 200 گرم موزارلای خرد شده
- نمک به مزه
روش تهیه
همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید. خمیر را به شکل چرب شده با مارگارین و آرد منتقل کنید. آن را به فر ببرید و بگذارید 25 دقیقه بپزد.
80 – Bala de pinga
مهمانی ژوئن شمابا آب نبات ها بسیار خوشمزه تر می شود. فقط کافی است نوشیدنی را با آب پودر، ژلاتین و شکر ترکیب کنید. دنبال کنید:
مواد لازم
- 1 کیلوگرم شکر گرانول
- 2 و ½ فنجان (چای) آب
- 1 فنجان (چای) پینگا
- 3 پاکت پودر ژلاتین بدون طعم
- پاکت آب پودر شده (توت فرنگی، انگور و میوه شور)
- مارگارین برای چرب کردن
طرز تهیه
شکر و 1 و ½ لیوان آب را در تابه بریزید. 25 دقیقه روی آتش بگذارید تا شربت غلیظی بدست آید. ژلاتین را در باقیمانده آب حل کرده و اجازه دهید 2 دقیقه هیدراته شود.
سپس آن را به جوش آورید و صبر کنید تا بجوشد. در ظرف دیگری شربت، ژلاتین حل شده و قطره را با هم مخلوط کنید.
محتوا را به سه قسمت تقسیم کرده و آب پودر شده را مخلوط کنید تا آب نبات ها رنگ و طعم دار شوند. مخلوط را به حالت چرب شده بریزید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید. آب نبات ها را به شکل مربع های کوچک برش دهید و در شکر کریستالی بغلتانید.
81 – Escondidinho de carne seca
عکس: iStock
The escondidinho de carne سکا یک غذای عالی برای سرو در جشن های ژوئن و جولای است. دستورشو یاد بگیریم؟ بررسی کنید:
مواد لازم
- 600 گرم کاساوا در قطعات
- 200 گرم پنیر پارمزان رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری ) کره
- 500 گرم کرک نمک زدایی (پخته و رنده شده)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 فنجان (چای)پنیر موزارلا مکعبی
- 1/2 فنجان (چای) بوی سبز
- نمک و فلفل سیاه به مزه
طرز تهیه
اجازه دهید کاساوا به مدت 30 دقیقه در زودپز با آب بپزد. کاساوا را از آبمیوه گیری رد کنید و با کره و نمک مخلوط کنید و به شکل پوره در آورید.
در تابه دیگری پیاز را در کره تفت دهید. سپس گوشت خشک، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و بوی سبز را اضافه کنید. بگذارید 3 دقیقه بپزد. حرارت را خاموش کنید، صبر کنید تا فیلینگ خنک شود و حبه های پنیر را بچینید.
مونتاژ اسکاندیدینیو بسیار ساده است، فقط لایه های پوره مانیو را با گوشت خشک شده در یک نسوز بچینید. با پنیر پارمزان بپاشید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
82 – نان کاساوا
عکس: iStock
در ماه های ژوئن و ژوئیه، محصول کاساوا به اوج خود می رسد. برای جشن می توانید نان های مانیوکی خوشمزه را در خانه تهیه کنید. دستور پخت را ببینید:
مواد لازم
- 1 کیلوگرم آرد گندم
- 1 کیلوگرم کاساوا
- 1 فنجان (چای) روغن
- 2 قاشق غذاخوری (سوپ) مخمر بیولوژیک
- 3 قاشق غذاخوری (سوپ) شکر
- 2 فنجان (چای) آب
- 2 قاشق غذاخوری نمک
روش تهیه
کاساوا را پوست گرفته و تمیز کرده به مدت نیم ساعت بپزید. در همین حین آرد، شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید تا خمیر درست شود. آب را به آن اضافه کنیدچند عدد.
کاساوای پخته شده را تکه تکه کنید و همراه با آب پخت در مخلوط کن مخلوط کنید. در آخر کاساوا را به مخلوط سایر مواد اضافه کنید. روغن و نمک را اضافه کنید. کمی بیشتر ورز دهید تا خمیر یکدست شود و از ته کاسه جدا شود.
خمیر را 30 دقیقه استراحت دهید. از خمیر گلوله‌هایی درست کنید و در ظرف چرب شده قرار دهید. قبل از اینکه نان ها را به مدت 45 دقیقه در فر بپزید، 20 دقیقه دیگر صبر کنید.
83 – کیک Pinhão
عکس: iStock
خوردن کاج آجیل Cozido تنها گزینه در جشن های ژوئن نیست. می توانید از این ماده برای تهیه یک کیک خوشمزه نیز استفاده کنید. مرحله به مرحله را بررسی کنید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) آجیل کاج پخته و له شده
- 2 فنجان (چای) ) شکر
- 2 فنجان (چای) آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری (سوپ) بکینگ پودر شیمیایی
- 1/2 فنجان (چای) روغن سویا
- 4 عدد تخم مرغ
- 1 فنجان (چای) شیر
روش تهیه
همه مواد را داخل همزن بریزید و با سرعت بالا خوب بزن خمیر را به یک ظرف پخت چرب شده منتقل کنید و در فر متوسط (180 درجه سانتیگراد) به مدت 35 دقیقه بپزید.
84 – کیک پامونها
عکس: Canva
کیک تاماله یک غذای لذیذ است که هنگام نماز خوردن می شود. کاپ کیک طعم ذرت سبز را افزایش می دهد و طعم خاصی به منوی فستا جونینا می بخشد. را ببینیددستور غذا:
مواد لازم
- 3 بلال ذرت
- ½ فنجان (چای) روغن سویا
- 3 تخم مرغ
- 1 فنجان (چای) شیر
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 ½ فنجان (چای) شکر
- 1 پیمانه نمک
طرز تهیه
دانه های ذرت را از لپه جدا کنید. آن را به همراه سایر مواد در مخلوط کن بریزید. آنقدر بزنید تا کرمی به دست آید. خمیر را در لیوان های کاغذی (مناسب برای کاپ کیک) پخش کنید. در فر متوسط به مدت 35 دقیقه بپزید.
می توانید برای تزیین کلوچه ها بریگادیرو ذرت تهیه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که ذرت آب پز (معادل 3 خوشه ذرت)، 3 فنجان شیر و 790 گرم شیر تغلیظ شده را بپزید.
بی وقفه هم بزنید تا آب نبات از ته تابه جدا شود. برای سهولت در تزئین کیک ها، از آستین شیرینی با نوک گیلاس استفاده کنید.
85 – کیک کوچک کره بادام زمینی
عکس: Canva
A paçoca می تواند شیرینی های لذیذ مانند کیک پاچوکا را تولید کند. طرز تهیه آن را در خانه ببینید:
مواد لازم
- 2 عدد تخم مرغ
- 6 زرده تخم مرغ
- 1 فنجان (چای) شکر تصفیه شده
- 1 فنجان (چای) آرد گندم
- 2 1/2 فنجان (چای) شیر داغ
- 4 قاشق (سوپ) نشاسته ذرت
- 1 قاشق چایخوری (چای) بیکینگ پودر شیمیایی
- 9 واحد چوب پنبه خرد شده پاچوکا
- 3/4 فنجان (چای)کره
- 1/2 فنجان (چای) بادام زمینی برشته و خرد شده
- 150 گرم کره بدون نمک در پماد
- 200 گرم شکلات نیمه شیرین
- 1/2 جعبه خامه
- چپک کامل پاچوکا برای تزئین
- 1 پیمانه نمک
روش تهیه
دستور پخت را با آماده کردن خمیر 1 تخم مرغ و ½ فنجان شکر گرانول را در مخلوط کن بریزید. بادام زمینی تفت داده شده، کمی نمک، آرد گندم، ½ فنجان شیر داغ، ½ فنجان کره را اضافه کنید.
دوباره همه مواد را با همزن بزنید. در آخر بیکینگ پودر را اضافه کنید و با قاشق کمی مخلوط کنید. خمیر را در قالب های کاپ کیک پخش کنید و به مدت 15 دقیقه در فر متوسط بپزید.
در حین پختن کاپ کیک ها، خامه پاچوکا را آماده کنید تا پر شود. در تابه بریزید: 2 فنجان شیر، ½ پیمانه شکر، 2 قاشق غذاخوری کره. به جوش بیاورید و بجوشانید.
زرده تخم مرغ و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. به شیر جوشیده اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
خامه را از روی حرارت بردارید و یک حمام یخ درست کنید. پاچوکای خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در مخلوط کن برگردانده و کره را به مدت 5 دقیقه بزنید تا نرم و پفکی شود. آن را با خامه پاچوکا مخلوط کنید.
هر کاپ کیک را با خامه پاچوکا، با استفاده از یک کیسه شیرینی با نوک پیتانگا تزئین کنید. می توانید این قیمه را مخلوط کنیدگاناش (روکش ساخته شده با شکلات نیمه شیرین ذوب شده در بن ماری با خامه).
86 – آب نبات کدو حلوایی تکه تکه
منوی سائو جوآئو درخواست شیرینی خانگی دارد. مانند مربای کدو حلوایی تکه تکه شده. این لذت به لطف استفاده از ادویه ها در دستور غذا طعم خاصی پیدا می کند. بررسی کنید:
مواد لازم
- 1 کیلوگرم کدو تنبل، پوست کنده و مکعبی خرد شده
- 1.5 کیلوگرم شکر گرانول
- 2 چوب دارچین
- 2 قاشق غذاخوری لیموترش برای مصارف آشپزی
- 10 میخک
روش تهیه
مکعب های کدو تنبل را در یک کاسه حاوی آب و آهک (داخل یک کیسه پارچه ای) قرار دهید. بگذارید نیم ساعت استراحت کند. بعد از آن کدو حلوایی را خوب بشویید و در قابلمه ای با آب منتقل کنید و بگذارید بجوشد.
وقتی شروع به جوشیدن کرد 10 دقیقه بشمارید. شکر، چوب دارچین و میخک را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه دیگر بجوشد. روی آن را بپوشانید، حرارت را خاموش کنید و 2 ساعت صبر کنید. مراحل جوشاندن آب نبات را تکرار کنید و اجازه دهید تا سه بار دیگر استراحت کند تا شربت قوام رشته ای پیدا کند.
تکه های کدو را در صافی آبکش کنید. سپس، مکعب ها را در شکر دانه ریز بغلتانید و بگذارید خشک شوند.
87 – Brasileirinho
این آب نبات که همه چیز به فستا جونینا مربوط می شود، فقط 10 عدد می گیرد. دقیقه برای آماده شدن مرحله به مرحله را یادداشت کنید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) شکر تصفیه شده
- ¼ ازفنجان (چای) آب
- 2 عدد زرده تخم مرغ الک شده
- 2 فنجان (چای) نارگیل تازه رنده شده
- 2 فنجان (چای) نارگیل تازه رنده شده
طرز تهیه
تمام مواد را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. با قاشق چوبی بی وقفه هم بزنید تا قوام بریگادیرو به دست بیاد.
آب نبات را در ظرف چرب شده قرار دهید و بگذارید خنک شود. شیرینی های کروکتی شکل را فرم دهید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا سطح آن طلایی شود.
88 – Paçoca Paço
آیا آن پاچوکاهای کوچک با چوب پنبه را می شناسید؟ خوب، می توان از آنها برای ساخت یک سنگ فرش خوشمزه استفاده کرد. دستور غذا را دنبال کنید:
مواد لازم
- بیسکویت کورناوا
- 2 قاشق غذاخوری مارگارین
- 2 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 جعبه خامه
- 15 پاچوکا (نوع چوب پنبه)
- شیر کامل
روش تهیه
شیر تغلیظ شده، مارگارین و پاچوکینها را در یک تابه بریزید. بگذارید با حرارت ملایم بپزد و مرتب هم بزنید تا به درجه تیپ برسد. وقتی این اتفاق افتاد، حرارت را خاموش کنید، خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خامه یکدست شود.
برای جمع آوری سنگ فرش، یک لایه با بیسکویت های مرطوب شده با شیر درست کنید. سپس خامه پاچوکا، یک لایه دیگر از بیسکویت و بقیه مواد را بریزید.
تزیین کنید.پاچوکینها را بگذارید و حداقل 5 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.
89 – آب نبات Pé de moleque
آتش، پرچم، رقص مربع و بادکنک. همه اینها بخشی از فستا جونینا است. هنگام قرار دادن منو، می توانید روی چند ایده مختلف شرط بندی کنید، همانطور که در مورد شیرینی از پای بچه وجود دارد. اکنون بیاموزید:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 500 گرم بادام زمینی بوداده
- 1 فنجان (چای ) شکر تصفیه شده
- کره
- شکر تصفیه شده
روش تهیه
در تابه ای شکر را بریزید و بردارید. آن را به آتش هم بزنید تا کاراملی شود. سپس بادام زمینی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وقتی کارامل سفت شده دوباره آب شد، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. هم بزنید تا قوام بریگادیری بدست بیاید.
آب نبات را از روی حرارت بردارید و به ظرف نسوز که با مارگارین چرب کرده اید منتقل کنید و بگذارید چهار ساعت خنک شود. بعد از این مدت، شیرینی ها را گرد کرده و قبل از قرار دادن در قالب ها در شکر فرو کنید.
90 – تامال کبابی
(عکس: Reproduction/MdeMulher)
پامونهای کبابی یکی از گزینه های غذای جونینا است. با مواد مختلفی مانند پنیر میناس و گوجه فرنگی همراه است. دستور غذا را دنبال کنید:
مواد لازم
- 1/3 فنجان (چای) شیر
- 2 واحد ذرت سبز
- 1/2 پیاز رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 4 ورقه پنیرسفید
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4 برش گوجه فرنگی
- نمک، پونه کوهی و فلفل سیاه به مزه
روش تهیه
خوشه های ذرت را بکوبید. سپس دانه ها را با شیر در مخلوط کن بکوبید. مخلوط را به همراه روغن، نمک، فلفل و پیاز رنده شده به تابه منتقل کنید. تامال را در یک نسوز که با کره چرب کرده اید قرار دهید. در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
تماله را تکه تکه کنید و در روغن زیتون کباب کنید. روی هر تامال یک تکه پنیر و یک تکه گوجه فرنگی قرار دهید. چاشنی را با نمک و پونه کوهی تمام کنید.
91 – چای بادام زمینی
عکس: iStock
برای تبدیل آرایای خود به یک موفقیت واقعی، این کار را نکنید سرو چای بادام زمینی را فراموش کنید طرز تهیه این نوشیدنی را مرحله به مرحله یاد بگیرید:
مواد لازم
- ½ قوطی شیر تغلیظ شده
- ½ فنجان شکر
- 750ml شیر
- 100 گرم بادام زمینی
- 1 چوب دارچین
- جوز هندی رنده شده
- 3 میخک
- 1 دوز رم
روش تهیه
شیر تغلیظ شده، بادام زمینی برشته شده و شیر را در تابه بریزید. خوب مخلوط کنید و رزرو کنید. در ظرف دیگری با شکر و ادویه (دارچین، میخک و جوز هندی) کاراملی درست کنید
سپس مخلوط شیر و بادام زمینی را با شکر کاراملی شده اضافه کنید. چای فوق العاده خامه ای آماده است.
92 – کوک میوه شور
عکس: iStock
Everybodyآسیاب شده
روش تهیه
کمی روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و بیکن و سیر را تفت دهید. سپس گوشت و سایر ادویه ها (فلفل پاپریکا، نمک، بوی سبز، فلفل و پونه کوهی) را اضافه کنید. خوب تفت دهید. گوجه فرنگی پوست گرفته را اضافه کنید و آن را دوست داشته باشید، تا زمانی که کاملاً بشکند. آب را اضافه کنید و بگذارید سس کم شود. پنیر خامه ای را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
وقت آن است که ساندویچ ها را جمع کنید. داخل هر نان، یک تکه موزارلا و سس گوشت چرخ کرده قرار دهید.
8 – Pé-de-moleque
عکس: Canva
Pé-de-moleque نوعی شیرینی معمولی غذاهای برزیلی است که در قرن شانزدهم از کشت نیشکر آغاز شد. ابتدا با راپادورا تهیه می شد. با این حال، امروزه از شکر به عنوان پایه استفاده می شود. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 500 گرم بادام زمینی بوداده و پوست کنده
- ½ کیلوگرم شکر
- 3 قاشق غذاخوری مارگارین
تهیه
شکر، بادام زمینی و مارگارین را در تابه اضافه کنید. سپس به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. وقتی شربت درست شد، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.دوست دارد کوکادا را با طعم های مختلف بچشد. در میان موارد مورد علاقه، ارزش برجسته کردن کوکادا میوه شور را دارد. ببینید چقدر آسان است که این شیرینی را در خانه درست کنید:
مواد لازم
- 4 فنجان (چای) آب
- نبض 4 عدد میوه شور
- 1 کیلوگرم نارگیل تازه رنده شده
- 1.4 کیلوگرم شکر
روش تهیه
تفاله را اضافه کنید میوه شور و آب در مخلوط کن. آب آن را صاف کرده و به تابه منتقل کنید. شکر و نارگیل را اضافه کنید. روی حرارت متوسط بگذارید بجوشد و با قاشق چوبی هم بزنید تا نارگیل از ته تابه جدا شود.
در آخر آب نبات را روی یک سنگ چرب ریخته و تکه تکه کنید.
93 – کوکادا آناناس
عکس: iStock
از آناناس می توان برای عطر و طعم خاصی به کوکادا استفاده کرد. مرحله به مرحله عمل کنید:
مواد لازم
- 200 گرم نارگیل رنده شده
- 200 گرم آناناس خرد شده
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 2 فنجان (چای) شکر
تهیه
همه مواد را در تابه ای جمع کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. آتش. با قاشق چوبی بی وقفه هم بزنید تا به نقطه سرتیپ برسید. کوکادا را در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شود. سپس، فقط آن را شکل دهید و در قالب ها قرار دهید تا سرو کنید.
94 – سیب زمینی شیرین بوداده
عکس: iStock
سیب زمینی شیرین بوداده نیست فقط یک چیز حلزون. او همچنین می تواند در لیست غذاهای جشن ژوئن باشد. آآماده سازی را می توان به روش روستایی، با استفاده از فر و یا حتی آتش سوزی انجام داد. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 2 واحد سیب زمینی شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 3 حبه سیر (پوست کنده شده)
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- رزماری به مزه
روش تهیه
سیب زمینی را درشت خرد کنید قطعات. آنها را به همراه آب و نمک در تابه می گذاریم تا بپزد. بگذارید پنج دقیقه بجوشد. سیب زمینی ها را با حوله کاغذی خشک کنید و به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
با روغن زیتون، رزماری، سیر و فلفل سیاه مزه دار کنید. به مدت 40 دقیقه در فر بالا بپزید. وقتی به نصف این زمان رسیدید، یادتان باشد که سیب زمینی ها را برگردانید.
95 – نی با دولچه د لچه و نارگیل
(عکس: Reproduction/ MdeMulher)
اگر نی با dulce de leche و نارگیل وجود نداشته باشد، پایه آب نبات معمولی احتمالاً ناقص خواهد بود. طرز تهیه آن را ببینید:
مواد لازم
- 30 نی کشمش شیرینی
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 200 گرم نارگیل رنده شده
- ½ فنجان (چای) خامه
- 2 فنجان (چای) dulce de leche خامه ای
- 2 قاشق غذاخوری کره
- نارگیل رنده شده
تهیه
کره، شیر تغلیظ شده و نارگیل را در تابه بریزید. روی آتش متوسط بگذارید و صبر کنید تا غلیظ شود. آتش را خاموش کنید. خامه و دولچه د لچه را اضافه کنید.خوب مخلوط کنید. آماده! اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که نی ها را پر کنید و روی آن نارگیل رنده شده بپاشید.
96 – آب نبات بادام زمینی
علاوه بر pé-de-moleque و paçoca، بادام زمینی برای درست کردن آب نبات نیز کاربرد دارد. گام به گام این دستور خوشمزه را یاد بگیرید:
مواد لازم
- 300 گرم شکلات شیری خرد شده
- 2 فنجان بادام زمینی بوداده بدون پوست
- 1 قاشق غذاخوری شیر
- ½ قوطی شیر تغلیظ شده
روش تهیه
بادام زمینی را در مخلوط کن مخلوط کنید . سپس به ظرف منتقل کنید. شیر تغلیظ شده و شیر کامل را اضافه کنید تا به اندازه کافی شکل بگیرد. با این خمیر گلوله های کوچک درست کنید.
سپس برای شکل دادن به بنبون، قالب ها را در شکلات ذوب شده در بن ماری فرو کنید. بگذارید نیم ساعت قبل از سرو روی کاغذ روغنی خشک شود.
97 – کیک شکلاتی
عکس: iStock
کودکان معمولا دوست ندارند این شیرینی با مواد معمولی جشنواره ژوئن، مانند ذرت، بادام زمینی و نارگیل تهیه شده است. برای رفع این مشکل ارزش سرو کیک شکلاتی را دارد. این کیک شکلاتی با فراستینگ brigadeiro همه کام ها را خوشحال می کند. دستور غذا را ببینید:
مواد تشکیل دهنده خمیر
- 4 تخم مرغ
- 1 فنجان (چای) آب
- 1 و ¼ فنجان پودر شکلات
- 1 فنجان (چای) روغن نباتی
- 1 و ½ فنجان شکر دانه ریز
- 2 فنجان (چای) آردگندم
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
مواد رویه
- ½ قوطی خامه
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 5 قاشق غذاخوری پودر شکلات
- دانه های شکلات
تهیه
پودر شکلات را در آب جوشانده مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و مقداری دیگر هم بزنید. روغن و وانیل را اضافه کنید. سپس تمام مواد خشک را قبل از اضافه کردن به خمیر الک کنید.
خمیر را در قالب آردپاشی شده منتقل کنید. در فر متوسط گرم شده به مدت 50 دقیقه بپزید.
هیچ رازی در تهیه رویه وجود ندارد، فقط پودر شکلات، کره و شیر تغلیظ شده را در تابه بریزید.
آن را به جوش بیاورید. و مخلوط کنید تا به سرتیپ برسد. خامه را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. روی کیک را با این شربت بپوشانید و با شکلات گرانول بپاشید.
98 – آرد ذرت شیرین (manuê)
چند خوراکی های خرداد ماه هستند که چندان طرفدار ندارند، مانند جعبه آب نبات آرد ذرت همچنین به عنوان manuê شناخته می شود، او مواد ارزان قیمت را در دستور غذا می گیرد. بررسی کنید:
مواد لازم
- 3 ¾ فنجان (چای) آرد ذرت
- 2 فنجان (چای) شیر نارگیل
- 3 فنجان (چای) شیر
- 1 ½ فنجان (چای) شکر
- ¾فنجان (چای) کره
- 1 پیمانه نمک
طرز تهیه
در تابه آرد ذرت، شیر، شیر نارگیل، شکر، کره و نمک. روی حرارت متوسط قرار می دهیم و مدام با قاشق هم می زنیم تا به حالت ماس در بیاید. آب نبات را به سینی فر چرب شده منتقل کنید. به مدت یک ساعت در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
99 – چیزکیک هویج
عکس: Canva
پاپ کورن، کیک ذرت، آیا کوراو و هومینی خیلی قابل پیش بینی هستند؟ سپس چیزکیک هویج را برای مهمانی ژوئن آماده کنید. این غذا علاوه بر معمولی بودن، بسیار مغذی است. دستور غذا را ببینید:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 3 زرده تخم مرغ
- 2 فنجان (چای ) هویج خام رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده
روش تهیه
همه مواد را با هم مخلوط کرده خمیر را در قالب ها پخش کنید و در فر بپزید. فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد.
100 – پینهاو با شکلات
(عکس: Reproduction/Cláudia Magazine)
از خوردن آجیل کاج پخته خسته شده اید؟ سپس دستور پخت را با شکلات تزیین کنید. دسر در شب های ژوئن و جولای محبوبیت زیادی خواهد داشت. ببینید:
مواد لازم
- 300 گرم آجیل کاج
- 200 گرم شکلات شیری
روش تهیه
نوک هر دانه کاج را ببرید. سپس آنها را در زودپز بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید. دانه های کاج را پوست بگیرید و حمام کنیدبا شکلات آب شده بگذارید قبل از سرو روی کاغذ روغنی خشک شود.
101 – پودینگ برنج
(عکس: Reproduction/GShow)
لازم نیست شرط بندی کنید فقط در ظروفی که نمادهای فستا جونینا هستند. همچنین می توان از دستور العمل های خلاقانه برای غافلگیری مهمانان استفاده کرد. طرز تهیه پودینگ برنج را ببینید:
مواد لازم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 فنجان (چای) برنج
- 1 فنجان (چای) شیر
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر<11
- پودر لیمو
- روغن برای سرخ کردن
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
- ¼ فنجان (چای) آب
- 1 قاشق غذاخوری مارگارین
- دارچین برای پاشیدن
آماده سازی
در یک تابه بزرگ، برنج، شکر، شیر و آب را بریزید. بگذارید بپزد تا برنج نرم شود. آتش را خاموش کنید. شیر تغلیظ شده، پوست پوست لیمو و مارگارین را اضافه کنید. وقتی مخلوط خنک شد، تخم مرغ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. به کمک یک قاشق غذاخوری کوفته ها را مدل کرده و در روغن خیلی داغ سرخ کنید. قبل از سرو روی دستمال کاغذی آبکش کنید.
فو! آیا دیدید چه تعداد از غذاهای معمولی ماه ژوئن می تواند در منوی شما باشد؟ اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که تنقلات، شیرینی ها و نوشیدنی ها را انتخاب کنیدجوانه های چشایی خود را لطفا اشتهاتون مبارک!
به هم زدن ادامه دهید تا آب نبات از ته ظرف خارج شود. پ د مولک را روی سینی که با مارگارین چرب کرده اید قرار دهید. قبل از برش بگذارید کمی خنک شود.9 – Pé de Moça
عکس: Canva
به نظر شما Pé de Mola خیلی خوب است سخت؟ سپس سعی کنید نوع نرم تری از آب نبات بادام زمینی تهیه کنید. Pé-de-Moça یک موفقیت تضمین شده در هر جشنواره ژوئن است. گام به گام یاد بگیرید:
مواد لازم
- 1 فنجان (چای) پودر قند
- 2 فنجان (چای) بادام زمینی برشته شده و بدون پوست
- 1 فنجان شکر گرانول
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق (سوپ) پودر کاکائو
آماده سازی
در یک تابه شکر، کره و بادام زمینی را مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و هم بزنید تا شربت کاراملی شود. شیر تغلیظ شده و پودر کاکائو را اضافه کنید. بگذارید بپزد تا آب نبات از ته ظرف جدا شود (مانند بریگادیرو).
په د موچا را در قالب چرب شده منتقل کنید و صبر کنید تا خنک شود. سپس با استفاده از چاقو مربع ها را برش دهید و هر آب نبات را با پودر قند چرب کنید. این دمنوش است!
10 – مربای کدو تنبل و نارگیل
عکس: Canva
نه تنها ذرت و بادام زمینی در جشن ژوئن درست می شوند. آب نبات کدو تنبل و نارگیل نیز در غرفه ها بسیار محبوب است. ببینید ساختن این کار چقدر ساده استلذت:
مواد لازم
- 1 کیلوگرم کدو حلوایی (کدو)
- 1 واحد نارگیل رنده شده
- 750 گرم شکر
- چوب دارچین و میخک به دلخواه
تهیه
کدو تنبل را پوست گرفته و درشت رنده کنید. آن را به همراه شکر، میخک و دارچین در تابه بریزید. بگذارید 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. سپس نارگیل رنده شده را اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه دیگر بپزد.
11 – پای گوشت
عکس: Canva
پای گوشت را نمی توان در Festa Junina از دست داد. این غذای خوش طعم همه کام ها را خشنود می کند، به همین دلیل است که سزاوار یک غرفه منحصر به فرد است. دستور پخت را ببینید:
مواد لازم
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 رول خمیر شیرینی
- 1 پیاز کوچک ریز شده
- 1 حبه سیر، ریز شده
- 1 گوجه فرنگی، ریز شده
- بوی سبز
- روغن
طرز تهیه
پیاز و چشم را در تابه تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا مایع شروع به خشک شدن کند. گوجه فرنگی و بوی سبز را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر تفت دهید.
همچنین ببینید: روز هالووین در ایالات متحده آمریکا: درک کنید که چگونه این تاریخ جشن گرفته می شودبعد از تهیه فیلینگ گوشت، نوبت به جمع آوری شیرینی ها می رسد. خمیر را به قطعات 25 در 20 سانتی متر برش دهید. هر شیرینی را با دو قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده پر کنید. هر مستطیل خمیر را ببندید و لبه های آن را با کمی آب مرطوب کنید. همچنین لبه ها را با چنگال فشار دهید.
روغن را گرم کنید. چه زمانیخیلی گرم است، شیرینی ها را بگذارید و صبر کنید تا خوب سرخ شوند. قبل از سرو روی حوله کاغذی آبکش کنید.
12 – مینی پیتزا
عکس: Canva
مینی پیتزا یک غذای لذیذ ساده، سریع و کاربردی است. آماده کردن. او معمولاً کودکان را در مهمانی های کودکان خشنود می کند. دستور غذا را دنبال کنید:
مواد لازم
- 200 گرم آرد گندم
- 80 میلی لیتر آب گرم
- 2 پیمانه نمک
- 1 پیمانه شکر
- ¼ قرص مخمر بیولوژیک
- کره
- 200 گرم موزارلا برش شده
- برش های رب گوجه فرنگی
- سس پیتزا گوجه فرنگی
- برگ ریحان
- روغن زیتون
روش تهیه
دستور پخت را با آماده کردن خمیر برای این کار آب و مخمر را اضافه کنید تا مخلوط به خوبی حل شود. آرد، نمک، شکر و روغن را در ظرفی بریزید.
مایه حل شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست و یکدست شود. خمیر را داخل فیلم بپیچید و 1 ساعت استراحت دهید. به محض اینکه فیلم را جدا کردید خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید و 1 ساعت دیگر استراحت دهید.
هر تکه از خمیر را با وردنه روی سطح تمیزی بغلتانید تا کاملا نازک شود. دیسک خمیرها را در ورقه های فر چرب شده (با کره و آرد) قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
همچنین ببینید: آتش بازی در سال جدید: یاد بگیرید که چگونه سگ خود را آرام کنیدپر کردن هر مینی پیتزا بسیار ساده است. فقط سس بمالید
