101 வழக்கமான ஜூனினா உணவு வகைகள் (இனிப்பு, காரமான மற்றும் பானங்கள்)

உள்ளடக்க அட்டவணை

ஜூன் பண்டிகைகள் நாட்டுப்புற இசை, விளையாட்டுகள், நெருப்பு மற்றும், நிச்சயமாக, நிறைய உணவுகளால் குறிக்கப்படுகின்றன. சுவையாக இருப்பதுடன், வழக்கமான ஜூன் விருந்து உணவுகள் செய்வது எளிது. ஜூன் மற்றும் ஜூலையில் கொண்டாடப்படும் இனிப்புகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

ஃபெஸ்டா ஜூனினாவுக்கான உணவுகளின் பட்டியல் மிகப்பெரியது. பொதுவாக, சுவையான உணவுகள் பச்சை சோளம், வேர்க்கடலை, தேங்காய் மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு போன்ற கிராமிய சுவைகள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்களில் பந்தயம் கட்டப்படுகின்றன.

ஜூன் பண்டிகைகளின் சீசன் ஏற்கனவே தொடங்கிவிட்டது. வேகவைத்த சோளம், சோள மாவு கேக், பாப்கார்ன், ஹோமினி, அரிசி புட்டிங் போன்ற பாரம்பரிய உணவு வகைகளுடன் பாரம்பரிய மெனுவில் பந்தயம் கட்ட விரும்புபவர்கள் உள்ளனர். ஆனால் க்ரீன் கார்ன் கப்கேக் மற்றும் க்வென்டாவ் பிரிகேடிரோ போன்ற பல்வேறு சுவையான உணவுகளுடன் வெளிப்படையானதை விட்டு வெளியேற முயற்சிப்பவர்களும் உள்ளனர்.வழக்கமான ஜூன் விருந்து உணவுகளுக்காக 101 ரெசிபிகளை ஃபெஸ்டா தயாரித்துள்ளது. இதைப் பார்க்கவும்:

1 – ஸ்வீட் தமலே

ஜூன் பண்டிகையின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாக தமலே தனித்து நிற்கிறது. அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் சோளம். இந்த சுவையான இனிப்பு வகைக்கான செய்முறையை கீழே பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

10 காதுகள் பச்சை சோளம்
1 கப் (தேநீர் ) உருகிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
1 சிட்டிகை உப்பு
1 கப் (தேநீர்) நாட்டுச் சர்க்கரை.

தயாரிக்கும் முறை

சோளத்தின் காதுகளை சுத்தம் செய்து தட்டவும். இல்ஒவ்வொரு வட்டிலும் தக்காளி, மொஸரெல்லா மற்றும் துளசி இலைகளின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு அலகுக்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நூல் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், அதனால் சீஸ் உருகும்.

13 – ஹாட் டாக்

புகைப்படம்: கேன்வா

தி ஹாட் நாய் இது ஃபெஸ்டா ஜூனினாவிற்கு செய்ய எளிதான சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் ஒரு தக்காளி சாஸ் கொண்டு sausages தயார் மற்றும் buns ஸ்டஃப் செய்ய வேண்டும். இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

300கிராம் தொத்திறைச்சி
1 கிளாஸ் தக்காளி பேஸ்ட்
1 தக்காளி
1 வெங்காயம்
1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
1 பாக்ஸ் கிரீம்
½ கிளாஸ் தண்ணீர்
ஹாட் டாக் பன்கள்
வைக்கோல் உருளைக்கிழங்கு
கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைஸ்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் நன்றாக வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். தக்காளி விழுது மற்றும் தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப சமைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் (தேவைப்பட்டால்).

சாஸ் சுவையாக இருக்க கிரீம் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சி, கெட்ச்அப், மயோனைஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸுடன் ஹாட் டாக் ரொட்டியை அடைக்கவும்.

14 – கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட பாப்கார்ன்

புகைப்படம்: கேன்வா

பாப்கார்ன் அதை சினிமாவில் அல்லது தொலைக்காட்சி முன் மட்டும் பாராட்டப்படுவதில்லை. ஜூன் விழாக்களில் வெற்றிபெற அவளிடம் எல்லாம் இருக்கிறது. இதன் கேரமல் செய்யப்பட்ட பதிப்பைத் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதைப் பாருங்கள்இனிப்பு:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (தேநீர்) பாப்கார்னுக்கான சோளம்
1 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாப்கார்ன் சோளத்தை சேர்க்கவும். பின்னர் அதிக நெருப்புக்கு இட்டு மூடி வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெப்பத்தை அணைத்து, கடாயை கிளறவும். மேலும் பாப்ஸ் இல்லாத போது, பாப்கார்ன் தயாராக உள்ளது.

சிறிய பாத்திரத்தில், கேரமல் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. தண்ணீருடன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கொதிக்க ஆரம்பித்து, கேரமல் செய்யப்பட்ட சிரப்பை (இருண்ட) உருவாக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். இந்த கேரமலை பாப்கார்ன் மீது ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். இது பிரமாதமாகத் தெரிகிறது!

15 – தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பை

புகைப்படம்: கேன்வா

ஜூன் பண்டிகைக்கு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது புதுமைப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா ? பின்னர் தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பை மீது பந்தயம். இந்த டிலைட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வறுக்க விரும்பாதவர்களுக்கு இது ஒரு விருப்பமாக இருக்கும். இதைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
150கிராம் புதிய பெப்பரோனி தொத்திறைச்சி
1 கப் (தேநீர்) பால்
3 முட்டை
1 நறுக்கிய வெங்காயம்
1 டேபிள் ஸ்பூன் கெமிக்கல் ஈஸ்ட்
1 கப் பாலாடைக்கட்டி
2 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு
உப்பு மற்றும் வோக்கோசு

தயாரிக்கும் முறை

எண்ணெய், பால், முட்டை, சோள மாவு, மாவு , உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு கலப்பான். பின்னர் செய்யதிணித்து, வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியை வதக்கவும்.

பையை அசெம்பிள் செய்வது மிகவும் எளிது: மாவு, தொத்திறைச்சி மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றின் மாற்று அடுக்குகள். 35 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

16 – சோள மாவு மற்றும் சிக்கன் பை

புகைப்படம்: Canva

நீங்கள் ஒரு ஏற்பாடு செய்ய யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறீர்கள் வீட்டில் ஜூன் பார்ட்டி? எனவே சோள மாவு மற்றும் சிக்கன் பை தயாரிப்பதில் பந்தயம் கட்டுங்கள். செய்முறை எவ்வளவு எளிமையானது என்பதைப் பார்க்கவும்:

தேவைகள் – ஸ்டஃபிங்

½ கப் (தேநீர்) வெண்ணெய் சுவையுடைய வெஜிடபிள் சாஸ்
1 சின்ன வெங்காயம்
1 நடுத்தரமாக நறுக்கிய தக்காளி
250 கிராம் எலும்பில்லாத கோழி மார்பகம், சமைத்து துண்டாக்கப்பட்டது
1 சிறிய துருவிய கேரட்
2 டேபிள்ஸ்பூன் ) பார்ஸ்லி

தேவையான பொருட்கள் – பாஸ்தா

1 மற்றும் ½ கப் (தேநீர்) பால்
1 ஸ்பூன் (தேநீர்) உப்பு
1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 கப் (தேநீர்) சோள மாவு
½ கப் (தேநீர்) வெண்ணெய்-சுவை கொண்ட காய்கறி கிரீம்<11

தயாரித்தல்

வெஜிடபிள் க்ரீமை சிறிதளவு மிதமான பாத்திரத்தில் வைத்து, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இரண்டு நிமிடம் ஆறவிடவும். பின்னர் கோழி, தக்காளி, கேரட் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும்.

மாவை செய்ய, வெஜிடபிள் கிரீம், உப்பு, பால் மற்றும் முட்டையை பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை பொருட்களை அடிக்கவும். அடுத்து, மாவு மற்றும் சோள மாவு சேர்க்கவும். மேலும் ஒன்றை அடிக்கவும்சிறிது.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், மாவை ஒரு படுக்கையை உருவாக்கவும். பிறகு சிக்கன் ஸ்டஃபிங் போடவும். மீதமுள்ள மாவுடன் முடிக்கவும். அரை மணி நேரம் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் பையை வைக்கவும்.

17 – Green corn quiche

Photo: Canva

சோளம் பச்சை என்பது நமக்கு ஏற்கனவே தெரியும் ஒரு ஜூன் பண்டிகை விருந்து. வித்தியாசமான உணவைத் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்துவது எப்படி? கஞ்சி, சூப் அல்லது கேக் இல்லை. நாங்கள் quiche பற்றி பேசுகிறோம். படிப்படியாகப் பாருங்கள்.

தேவையானவை – மாவை

125கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய்
1 சிட்டிகை உப்பு
2 கப் (தேயிலை) கோதுமை மாவு

தேவையான பொருட்கள் – திணிப்பு

½ நறுக்கிய வெங்காயம்
3 முட்டை
1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
1 கப் (தேநீர்) கிரீம்
2 கப் (தேநீர்) பச்சை சோளம்
ஹாம் துண்டுகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது

தயாரித்தல்

மாவை தயார் செய்து செய்முறையைத் தொடங்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு crumbly கலவை கிடைக்கும் வரை வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மாவு கலந்து. மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உணவு செயலியில், முட்டை, மாவு, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வைக்கவும். நன்றாக அடிக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் அடி. கலவையை மற்றொரு கொள்கலனில், சோளத்துடன் சேர்த்து வைக்கவும்.

குயிச் மாவை உருட்டி, அச்சுக்கு வரிசையாக வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைகளை உருவாக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சோளத்தை நிரப்பி, சுடவும்மற்றொரு 40 நிமிடங்கள். திணிப்பு பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, அது புள்ளியில் உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். ஹாம் கீற்றுகளால் அலங்கரிப்பதன் மூலம் உணவை முடிக்கவும்.

18 – வறுக்கப்பட்ட சோளம்

புகைப்படம்: கேன்வா

ஜூன் மாதத்தில் சோளத்திற்கு வாருங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கிரில் இந்த தருணத்தின் அன்பே ஆக. மற்றும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த செய்முறை எவ்வளவு எளிது. இதைப் பாருங்கள்:

தேவையானவை

4 சோளக் காதுகள்
4 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில்
1 பூண்டு கிராம்பு
1 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி
½ ஸ்பூன் காரமான மிளகு
உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

வெண்ணெய் தாளிக்க, அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். முதலில், கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டாவதாக, மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு.

சோளத்தின் காதுகளை நன்கு கழுவவும். அவற்றை மின்சார கிரில் அல்லது கிரில் மீது வைக்கவும். தானியங்கள் வறுக்கத் தொடங்கும் போது, அவற்றை இடுக்கியைப் பயன்படுத்தி திருப்புங்கள், ஏனெனில் சோளத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் பொன்னிறமாக மாறும் ஒரே வழி. பதப்படுத்தப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும்.

19 – சோளம் மற்றும் அரைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் எஸ்கோண்டிடினோ

புகைப்படம்: கேன்வா

சூடான, சுவையான மற்றும் சுலபமாகச் செய்யலாம். இந்த வகையான மறைவிடத்திற்கு இவை சரியான அம்சங்கள். செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையானவை

250கிராம் மாட்டிறைச்சி
1 பல் பூண்டு
½ நறுக்கிய வெங்காயம்
1 நறுக்கிய தக்காளி
1 தேக்கரண்டி சோயாபீன் எண்ணெய்
1 கேன் பச்சை சோளம்
1ஸ்பூன் (சூப்) சோள மாவு
2 ஸ்பூன்கள் (சூப்) சோள மாவு
2 ஸ்பூன் (சூப்) கிரீம்
துருவிய பார்மேசன் சீஸ்
வோக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில் எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். சிறிது வறுக்கவும். அரைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கவும். கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

பிளெண்டரில், சோள மாவு முழுவதையும் சேர்த்து, முழு சோளத்தை வைக்கவும். நன்றாக அடிக்கவும். கலவையை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, உப்பைச் சரிசெய்யவும்.

எஸ்கான்டிடினோவை அசெம்பிள் செய்ய வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது: தனித்தனி பானைகளில், ஒரு அடுக்கு கிரீம் செய்யப்பட்ட சோளம், மற்றொரு அடுக்கு திணிப்பு மற்றும் மற்றொரு அடுக்கு கிரீம் செய்யப்பட்ட சோளத்தை உருவாக்கவும். . துருவிய சீஸ் உடன் முடித்து, கிராடின் செய்ய அடுப்பில் எடுத்துச் செல்லவும். பரிமாறும் முன் குடைமிளகாய் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

20 – கார்ன் கேக்

புகைப்படம்: கேன்வா

கார்ன் கேக் ஜூன் பார்ட்டி மெனுவில் இருக்கக்கூடாது. இது மென்மையானது, சுவையானது மற்றும் உங்கள் வாயில் நீர் ஊற வைக்கிறது. முழுமையான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் பச்சை சோளம்
3 முட்டை
80 மிலி எண்ணெய் சோளம்
1 ½ கப் (தேநீர்) சோள மாவு
1 ½ கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
2 கப் ( தேநீர்) பால்

தயாரித்தல்

சோளத்திலிருந்து தண்ணீரை வடித்து செய்முறையைத் தொடங்கவும். பின்னர் முட்டை, எண்ணெய், சோள மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பிளெண்டரில் தானியங்களை வைக்கவும்பால். மாவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்போது, ஈஸ்ட் சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும்.

ஒரு வட்டமான பேக்கிங் டிஷ் மாவுடன் தடவவும். பின்னர் அதில் மாவை ஊற்றவும். க்ரீன் கார்ன் கேக்கை 50 நிமிடங்களுக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அது முடிந்ததா என்பதைக் கண்டறிய டூத்பிக் டெஸ்ட் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

21 – கார்ன்மீல் கேக்

புகைப்படம்: iStock

பஞ்சுப்பழத்தை தயாரிப்பது எப்படி ஜூன் பார்ட்டிக்கு சுவையான சோள மாவு கேக்? உங்கள் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக இந்த யோசனையை விரும்புவார்கள். படிப்படியாக அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

1 ½ கப் (தேநீர்) சோள மாவு
4 முட்டை
2 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
1 கப் (தேநீர்) பால்
1 கப் (தேநீர்) எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்
1 சிட்டிகை உப்பு

தயாரிப்பு

ஒரு பிளெண்டரில் முட்டை, எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சோள மாவு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிருதுவாகும் வரை நன்கு கிளறவும். இறுதியாக, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை கிளறவும்.

கேக் மாவை நெய் தடவி மாவு தடவிய அச்சுக்குள் ஊற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட மீடியம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

22 – மரவள்ளிக்கிழங்கு கேக்

படம்: iStock

மரவள்ளிக்கிழங்கு வழக்கமான பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஃபெஸ்டா ஜூனினா, ஆனால் பலருக்கு கேக் செய்வது எப்படி என்று தெரியாதுமரவள்ளிக்கிழங்கு. தயாரிப்பில் உதவ, சிறந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். பார்க்க:

தேவையானவை

1 கிலோ மரவள்ளிக்கிழங்கு
3 முட்டை
1 கப் (தேநீர்) பால்
1 பொட்டலம் துருவிய தேங்காய்
200 மிலி தேங்காய் பால்
3 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
100கிராம் வெண்ணெய்

தயாரிக்கும் முறை

மரவள்ளிக்கிழங்கை உரித்து செய்முறையைத் தொடங்கவும். பின்னர் அதை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். பிளெண்டரில், மரவள்ளிக்கிழங்கு, பால், முட்டை, தேங்காய் பால் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும். பொருட்களை நன்றாக 1 நிமிடம் அடிக்கவும்.

சர்க்கரை, தேங்காய் துருவல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் அடி. மாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, 35 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட நடுத்தர அடுப்பில் வைக்கவும்.

23 – Churros Cake

Photo: Canva

சோள மாவு, சோளம் மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு கேக் மட்டும் இல்லாமல் ஜூன் மாதம் பார்ட்டி செய்யலாம். சுரோஸ் கேக் மீது பந்தயம் கட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் புதுமைகளை உருவாக்கலாம். இந்த சுவையானது, சூப்பர் கிரியேட்டிவ், சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பிரேசிலிய அட்டவணைகளில் அதிக அளவில் உள்ளது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

2 கேன்கள் அமுக்கப்பட்ட பால்
3 முட்டை
100கிராம் வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி (சூப்) பேக்கிங் பவுடர்
1 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
2 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
½ கப் ( தேநீர் ) முழு பால்
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள்
சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அலங்காரத்திற்கு

தயாரிக்கும் முறை

போடுஒரு கலவையில் முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை. ஒரு அழகான கிரீம் கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். பால், இலவங்கப்பட்டை தூள், கோதுமை மாவு மற்றும் கடைசியாக ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. மாவை மாவு தடவப்பட்ட வட்ட வடிவத்திற்கு மாற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கேக் சுடப்படும் போது, நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கன்டென்ஸ்டு மில்க் கேன்களை பிரஷர் குக்கரில் வைத்து தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். Dulce de leche ஐப் பெற சராசரியாக 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

கேக் மாவை மூன்று சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். டல்ஸ் டி லெச் உடன் பொருள். பொடி செய்யப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையால் அலங்கரித்து செய்முறையை முடிக்கவும்.

24 – பூசணிக்காய் அரைத்த மாட்டிறைச்சியுடன்

புகைப்படம்: கேன்வா

தப்பிக்க ஆர்வமுள்ள பலர் அதே சமயம், 2018 ஜூன் பார்ட்டியில் புதுமைப்படுத்த மாட்டிறைச்சியுடன் பூசணிக்காய் தயாரிப்பில் பந்தயம் கட்டுகிறார்கள். படிப்படியாக கற்றுக்கொள்ளுங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 ½ கப் (தேநீர்) சமைத்த மற்றும் பிசைந்த பூசணி
3 முட்டை
1 ½ கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 சின்ன வெங்காயம்
2 நறுக்கிய தக்காளி
1 ½ கப் (தேநீர்) பால்
½ கப் (தேநீர்) எண்ணெய்
½ கப் (தேநீர்) சோள மாவு
½ கப் (தேநீர்) பார்மேசன் சீஸ்
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் துளசி சுவைக்கு

தயாரிப்பு

வைஒரு பாத்திரத்தில் மார்கரின் மற்றும் வெங்காயம். தீயில் சிறிது பொன்னிறமாக வதக்கி, அரைத்த மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும். தக்காளி, உப்பு, மிளகு மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கவும்.

பிளெண்டரில், சமைத்த பூசணி, கோதுமை மாவு, முட்டை, எண்ணெய், சோள மாவு, துருவிய சீஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை வைக்கவும். ஒரு மாவு கிடைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக அடிக்கவும்.

மாவின் பாதியை நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பின்னர் தரையில் மாட்டிறைச்சி நிரப்புதல் ஒரு அடுக்கு செய்ய. மீதமுள்ள மாவுடன் முடிக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் துருவிய சீஸ் தூவி, 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஜூன் திருவிழாவின் ஸ்டால்களில் வேலை மிகப்பெரிய வெற்றி. இது ஒரு கிரீமி இனிப்பு, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

2 கப் (தேநீர்) கார்ன் ஹோமினி
2 லிட்டர் தண்ணீர்
1 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 கேன் கிரீம்
1 லிட்டர் பால்
100 கிராம் தேங்காய் துருவல்
இந்திய கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பட்டை

தயாரிப்பு

கஞ்சிகா சோளத்தை 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் . பின்னர், அவற்றை தண்ணீர், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பால், சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய் சேர்க்கவும். கஞ்சிகா மிகவும் க்ரீம் ஆகும் வரை சமைக்கவும். கடைசியாக, கிரீம் சேர்க்கவும்.

பின்னர் கலவையை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக அழுத்தவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான நிறை கிடைக்கும் வரை கிளறவும்.

சோள உமிகள் பமோன்ஹாஸை மடிக்க பயன்படுத்தப்படும். ஒவ்வொரு தொகுப்பையும் எளிதாகக் கட்டுவதற்கு, சரத்தைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு வைக்கோலிலும் ஒரு பகுதியை சோள மாவை வைத்து, அதைக் கட்டி, தண்ணீரில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கஞ்சி கிரீமியாகவும் சமைக்கவும் இந்த செயல்முறை அவசியம்.

2 – உப்பு கஞ்சி

உப்பு கஞ்சியும் ஒரு பிரபலமான உணவாகும். இது தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் உட்பட பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். படிப்படியாக பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்

8 சோளம்
½ பெப்பரோனி தொத்திறைச்சி (நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த)
3 மினாஸ் சீஸ் க்யூப்ஸ் தடிமனான துண்டுகள்
உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு

தயாரிப்பு முறை

சோள உமிகளை அகற்றி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். கோப் எடுத்து, அனைத்து தானியங்களையும் அகற்றும் வரை தட்டவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் சோளத்தை அடித்து, வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். உருகிய வெண்ணெய், நறுக்கிய தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

வைக்கோலை ஒரு வகையான கோப்பை உருவாக்கும் வரை மடியுங்கள். பிறகு சோள மாவை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு தம்ளையும் ஒரு சரத்தால் கட்டி தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3 – Caipira couscous

மினி கூஸ்கஸ் செய்வது பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா?

26 – Quindim

புகைப்படம்: Canva

மேலும் பார்க்கவும்: சுவர் சிற்பம்: போக்கை அறிந்து கொள்ளுங்கள் (+35 மாதிரிகள்)

மஞ்சள், சுவையான மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும் நிலைத்தன்மையுடன், quindim ஜூன் பண்டிகைகளில் ஒரு உணர்வு. செய்முறையானது இலவச முட்டை மற்றும் புதிய தேங்காய்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இதைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

8 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
30கிராம் வெண்ணெய்
229கிராம் சர்க்கரை
120 கிராம் புதிதாகத் துருவிய தேங்காய்

தயாரிப்பு

தேங்காய் மற்றும் சலித்த சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மாவைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். சில நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.

அடுத்து, அச்சுகளில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அச்சுகளில் குவிண்டிமிற்கான மாவை விநியோகிக்கவும் மற்றும் ஒரு பெயின்-மேரியில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இனிப்புகளை அச்சில் இருந்து வெளியே எடுப்பதற்கு முன் சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

27 – ரைஸ் புட்டிங்

படம்: iStock

மலிவான, சுவையானது மற்றும் குளிர்காலத்தில் உடலை சூடேற்றக்கூடியது. இந்த குணாதிசயங்கள் ஃபெஸ்டா ஜூனினாவிலிருந்து ஒரு நல்ல கிரீமி அரிசி புட்டை வரையறுக்கின்றன. முழு செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் அரிசி
2 கப் பால்
2 கப் தண்ணீர்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 பாக்ஸ் கிரீம்

தயாரிக்கும் முறை

அரிசி மற்றும் தண்ணீரை போடவும் ஒரு பாத்திரத்தில். பின்னர் அரை மணி நேரம் சமைக்க ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சமைத்த அரிசியில் பால், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் கலக்கவும்பொருட்கள் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப விட்டு. பானைகளில் மிட்டாய் விநியோகிக்கும்போது, தூள் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

28 – துண்டுகளாக Dulce de leche

Photo: iStock

The Sweet from துண்டுகளாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் நான்கு பொருட்களை மட்டுமே எடுக்கும், ஆனால் அதன் தயாரிப்பில் கொஞ்சம் பொறுமை தேவை. பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 லிட்டர் பால்
50கிராம் சர்க்கரை
1 சிட்டிகை பைகார்பனேட்
மார்கரைன்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் பைகார்பனேட் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இது நடக்கும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஜாம் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை, ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் தொடர்ந்து கிளறவும்.

ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் இந்த டல்ஸ் டி லெச்சியை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும். அது பகுதிகளாக உடைக்கப்படாமல் மூழ்கினால், அது சரியான இடத்தை அடைந்துவிட்டதற்கான அறிகுறியாகும்.

பளிங்கில் வெண்ணெய் தடவி, டல்ஸ் டி லெச்சியை ஊற்றி, அது ஆறியதும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

29 – Brigadeiro corn

Photo: Canva

பிரிகேடிரோ, ஒரு பொதுவான பிரேசிலிய இனிப்பு, ஜூன் பண்டிகைகளுக்கு ஒரு சிறப்பு பதிப்பு உள்ளது. இது பச்சை சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சாவோ ஜோவாவின் பொதுவான மூலப்பொருளாகும். பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் பச்சை சோளம் (தண்ணீர் இல்லாமல்)
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
50 கிராம் தேங்காய்
1 டேபிள் ஸ்பூன் (சூப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயை

தயாரிக்கும் முறை

அமுக்கப்பட்ட பால், சோள பச்சைமற்றும் பிளெண்டரில் துருவிய தேங்காய். நன்றாக அடிக்கவும். கலவையை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

குறைந்த தீயில் எடுத்து, பிரிகேடியர் புள்ளி கிடைக்கும் வரை மர கரண்டியால் இடைவிடாமல் கிளறவும். மாவை ஆறிய பிறகு, இனிப்புகளை வடிவமைத்து, தேங்காய் துருவலில் உருட்டி அச்சுகளில் வைக்கவும்.

30 – இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஜாம்

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/ நெஸ்லே ரெசிபிகள்)

வழக்கமான ஸ்வீட்ஸ் ஸ்டாண்டில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மிட்டாய் காணாமல் போக முடியாது. எவ்வளவு சுலபமாக தயாரிப்பது என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

2 கிலோ வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
½ கப் (தேநீர்) தேங்காய் துருவல்
1 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
½ கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
100மிலி தேங்காய்ப்பால்

தயாரிப்பு

ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கை சமைத்து, ஒரு வகையான கூழ் கிடைக்கும் வரை மசிக்கவும். இருப்பு. ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். ஒரு சிரப் கிடைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

அடுத்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, துருவிய தேங்காய் மற்றும் தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கவும். பான் கீழே மிட்டாய் வரும் வரை, நிறுத்தாமல் நன்றாக கலக்கவும். மாவை வெண்ணெய் தடவப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

31 – கோழிக்கறியுடன் அடைத்த சோளப் பாலாடை

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/MdeMulher)

O corn ஃபெஸ்டா ஜூனினாவில் பரிமாறும் சிற்றுண்டிக்கு சிக்கன் நிரப்பப்பட்ட பிரட்டி ஒரு வித்தியாசமான யோசனை. இது சுவையானது, செய்முறையில் உள்ள வழக்கமான பொருட்களை எடுத்து, அனைவரின் வாயையும் நீராடுகிறது. படி a பார்க்கவும்படி:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (தேநீர்) சோள மாவு
1 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
2 முட்டைகள்
1/4 கப் (தேநீர்) சோள மாவு
1/4 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1/2 கப் (தேநீர்) வெண்ணெய்<11
1 தேக்கரண்டி உப்பு

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும். அடுத்து, தொடர்ந்து கிளறி, சோள மாவு, சோளம் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மாவு வர ஆரம்பித்ததும், அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

உங்கள் உள்ளங்கையில் மாவைத் திறக்கவும். பின்னர் அதில் சிக்கன் சேர்த்து ஒரு சிறிய உருண்டையை உருவாக்கவும். நீங்கள் அனைத்து பாலாடைகளையும் உருட்டி முடித்த பிறகு, அவற்றை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், பரிமாறும் முன் காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும்.

32 – சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பூசணி ரொட்டி

புகைப்படம்: கேன்வா

São João இன் விருந்து, சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பூசணிக்காய் ரொட்டி போன்ற வீட்டுச் சுவையான உணவுகளை அழைக்கிறது. எவ்வளவு எளிமையாகச் செய்வது என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 முட்டை
500கிராம் சமைத்த பூசணி
200கிராம் மினாஸ் சீஸ் கரடுமுரடாக அரைத்த
4 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
2 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 டேப்லெட் உயிரியல் ஈஸ்ட்
1 ஸ்பூன் ( தேநீர்) சர்க்கரை
1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு
சுவைக்கு பச்சை வாசனை

தயாரிக்கும் முறை

சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்டை கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு. பின்னர் பூசணி, முட்டை மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பிறகுகோதுமை மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பூசணி ரொட்டி மாவை பாதி வைக்கவும். அடுத்து, பச்சை வாசனையுடன் சீஸ் நிரப்பி, மீதமுள்ள மாவுடன் மூடி வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அதிக அடுப்பில் (200ºC) 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

33 – மீட் ஸ்கேவர்ஸ்

புகைப்படம்: iStock

ஜூன் பார்ட்டிக்கு ருசியான, நீங்கள் இறைச்சி skewers மீது பந்தயம் கட்ட வேண்டும். ரம்ப் அல்லது பைலட் மிக்னான் உட்பட பல்வேறு வகையான இறைச்சியுடன் Churrasquinho தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

500கிராம் பைலட் மிக்னான்
1 பெரிய வெங்காயம்
பெல்ஸ் (½ மஞ்சள் , ½ சிவப்பு மற்றும் ½ பச்சை)
1 டேபிள் ஸ்பூன் எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஆலிவ் ஆயில்
10 பார்பிக்யூ ஸ்கேவர்ஸ்

தயாரிக்கும் முறை

இறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி துண்டுகள், பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயம், skewers தயார். சூடான மற்றும் எண்ணெய் தட்டில் skewers வைக்கவும். இறைச்சி சிறந்த புள்ளியை அடையும் வரை காத்திருங்கள்.

34 – சிக்கன் skewers

Photo: iStock

உங்களுக்கு சிவப்பு இறைச்சி பிடிக்கவில்லையா? எனவே தீர்வு கோழி skewers தயார். இந்த செய்முறையின் ரகசியம் சுவையூட்டிகளின் நல்ல பயன்பாட்டில் உள்ளது. காண்க:

தேவையான பொருட்கள்

500கிராம் எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகம்
அரை எலுமிச்சை புல்லட்
½ ஸ்பூன் ( தேநீர்) இன்paprika
கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு
தக்காளி மற்றும் வெங்காயம்

தயாரிக்கும் முறை

மார்பக துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழியை வெட்டுங்கள். உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை மற்றும் மிளகுத்தூள் சீசன். ஒவ்வொரு சறுக்கிலும் ஐந்து கோழி துண்டுகளை வைக்கவும். "பார்பிக்யூ" இன்னும் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகளை குறுக்கிடலாம். 15 நிமிடங்களுக்கு மிகவும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும் வேர்க்கடலை தயார். செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

500கிராம் பச்சை, ஓடு வேர்க்கடலை (தோலை வைத்திருங்கள்)
3 தேக்கரண்டி உப்பு
½ கப் (தேநீர்) தண்ணீர்

தயாரிக்கும் முறை

வேர்க்கடலையை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர அடுப்பில் (170 ° C முதல் 190 ° C வரை) எடுக்கவும். அது வறுக்கத் தொடங்கும் போது, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. நன்றாக கலந்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சுடவும்.

36 – ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட கோகாடா

புகைப்படம்: Canva

Cocada is not the துண்டுகளாக Festa Junina க்கான ஒரே விருப்பம். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு சாப்பிட ஒரு கிரீம் மற்றும் சரியான மிட்டாய் தயார் செய்யலாம். செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையானவை

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 கேன் (அமுக்கப்பட்ட பாலின் அதே அளவு) முழு பால்
2 இலவங்கப்பட்டை துண்டுகள்
2 கப் (தேநீர்) துருவிய புதிய தேங்காய்
3 கிராம்பு

வழிதயாரிப்பு

அமுக்கப்பட்ட பால், முழு பால், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மர கரண்டியால் 15 நிமிடங்கள் கிளறவும். மிட்டாய் ஒரு நிலைத்தன்மையைப் பெற்றவுடன், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிய ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

37 – சமைத்த பைன் கொட்டைகள்

புகைப்படம்: iStock

Pinhão என்பது Araucaria விதை ஆகும், இது வழக்கமாக ஜூன் மற்றும் ஜூலை மாதங்களில் சமைக்கப்படும். தயாரிக்க, ஒரு பிரஷர் குக்கரில் பைன் கொட்டைகளை வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி 30 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

சமையல் தண்ணீரை வடித்து, உப்பு சேர்த்து மகிழுங்கள். விதைகள் நன்றாக வெந்துவிட்டதா என்று பார்க்கத் தெரியாதா? பின்னர் ஷெல் பார்க்கவும். வெடிப்பு மற்றும் மென்மையான தோல் நுகர்வுக்கான சிறந்த புள்ளியைக் குறிக்கிறது.

38 – Maçã do amor

Photo: iStock

இந்த இனிப்பு, மிகவும் பொதுவானது ஜூன் பண்டிகை காலத்தில், இது ஒரு சுவையான சர்க்கரை பாகை கொண்டது. சாப்பிடும் போது உங்கள் பற்கள் உடைந்து விடாமல் கவனமாக இருங்கள். செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

8 ஆப்பிள்கள்
200மிலி தண்ணீர்
500கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி வினிகர்
1 காபி ஸ்பூன் சிவப்பு சாயம்
டூத்பிக்ஸ்

தயாரிக்கும் முறை

சாயத்தை தண்ணீரில் கரைக்கவும் . சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். தீயில் எடுத்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும், அது கடினமான மிட்டாய் (தடித்த சிரப்) நிலைக்கு வரும் வரை. ஆப்பிள்களை ஒரு டூத்பிக் மீது சாய்த்து, சிரப்பில் நனைக்கவும். நெய் தடவிய வடிவில் உலர விடவும்.

39 – மரியா மோல்

புகைப்படம்: கேன்வா

எளிமையான மரியா மோல் செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? எனவே நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்தீர்கள். இந்த மிட்டாய் ஐந்து பொருட்களை மட்டுமே எடுத்து சுவையாக இருக்கும். பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (தேநீர்) துருவிய புதிய தேங்கா
1 சுவையற்ற ஜெலட்டின் தூள்
5 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 கேன் கிரீம்

தயாரிக்கும் முறை

ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கலக்கவும். அது நன்றாக மென்மையாகும் வரை, ஒரு தண்ணீர் குளியல், தீ எடுத்து. கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். கலவையை பிளெண்டருக்கு மாற்றி, கிரீம் கிடைக்கும் வரை நன்றாக அடிக்கவும்.

மார்மலேட்டை ஒரு பயனற்ற இடத்தில் ஊற்றி 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த காலகட்டத்திற்கு பிறகு, அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தேங்காயில் உருட்டவும்.

40 – Queijadinha

Photo: Canva

Queijadinha ஒரு பொதுவான சமையல் இனிமையான பிரேசிலியன், ஆனால் போர்ச்சுகலில் தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய குய்ஜாடாவில் உத்வேகம் தேடுபவர். செய்முறையை படிப்படியாக அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
3 முட்டை
100கிராம் வெண்ணெய்
1 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
200கிராம் துருவிய உலர்ந்த தேங்காய்
1 கப் அரைத்த அரைகுறைந்த சீஸ்
5 ஸ்பூன்கள் (சிப்) கோதுமை மாவு

தயாரித்தல்

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சல்லடை செய்து பின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்வெண்ணெய். கோதுமை மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும், அத்துடன் சீஸ் மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும்.

ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். குய்ஜாடினாவை காகித வடிவங்களில் விநியோகிக்கவும். அவற்றை 35 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர உயரமான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இனிப்புகள் சுடப்படும் போது, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு சிரப்பை தயார் செய்யவும். பின்னர், இந்த சிரப்பை குய்ஜாடின்ஹாஸ் மீது பரப்பவும்.

41 – பாரம்பரிய குவென்டாவோ

புகைப்படம்: கேன்வா

ஜூன் பண்டிகைகளின் மனநிலையைப் பெற , குவென்டோவைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். இந்த வழக்கமான பானம் உடலை சூடாக வைத்து விருந்தினர்களின் மகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

600 மிலி பிங்கா
500கிராம் சர்க்கரை
2 இலவங்கப்பட்டை துண்டுகள் குச்சி
600 மிலி தண்ணீர்
1 ஆரஞ்சு தோல்கள்
8 கிராம்பு

தயாரிக்கும் முறை

0>கடாயில் சர்க்கரையை கேரமல் ஆகும் வரை உருகவும். இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு தோலைச் சேர்த்து, கலவையை 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். அதற்குப் பிறகு, தண்ணீரைச் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

கொதிக்க ஆரம்பித்த அரை மணி நேரம் கழித்து, துளிகளைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். சீஸ் 40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். பரிமாறும் முன், பானத்தை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.

42 – மது இல்லாமல் Quentão

Photo: Canva

The party குழந்தைகள் ஜூனினா ஒரு வழக்கமான பானத்தைக் கேட்கிறது, எனவே அது பந்தயம் கட்டுவது மதிப்புமது அல்லாத சூடான பானம் தயாரித்தல். செய்முறையை படிப்படியாகக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1.5 லிட்டர் தண்ணீர்
500 மிலி திராட்சை சாறு
2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை
2 இலவங்கப்பட்டை துண்டுகள்
100 கிராம் நறுக்கிய இஞ்சி
10 கிராம்பு
1 கப் (தேநீர்) பழுப்பு சர்க்கரை<11

தயாரித்தல்

திராட்சை சாறு, தண்ணீர் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் சேகரிக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கலவையை சூடாக்கவும். இஞ்சி, எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். அது நிகழும்போது, சுவையை உருவாக்க மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான சாஸை நெருப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் வடிகட்டவும்.

43 – Mulled wine

Photo: iStock

முல்டு ஒயின் போன்று, mulled wine என்பது ஒரு பொதுவான பார்ட்டி பானம் ஜூனினா. குளிர் இரவுகளில் ஒரு கிளாஸ் குடிப்பவர் உடலை சூடாக வைத்துக்கொள்கிறார். செய்முறையை அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

2 லிட்டர் சிவப்பு ஒயின்
2 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
3 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
2 ஆப்பிள்கள்
2 கப் (தேநீர்) நறுக்கிய அன்னாசிப்பழம்
கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை

தயாரிக்கும் முறை

கடாயில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் தேநீர் தயாரிக்கப் போவது போல், சில நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மசாலா சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். மது சேர்க்கவும். கலவை கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், தீயை அணைக்கவும். இறுதியாக, பழங்களை வைக்கவும்.

44 – சோள சாறு

புகைப்படம்:பூசணிக்கா? சரி, இந்த டிஷ் சாவோ ஜோவோவின் கொண்டாட்டங்களுடன் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். முழு செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1/2 நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம்
2 தேக்கரண்டி சோளம்
1/2 சிவப்பு மிளகு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
3 தேக்கரண்டி பட்டாணி
½ கப் (தேநீர்) உள்ளங்கையின் இதயம் அரை நிலவுகளாக வெட்டப்பட்டது
1/2 கப் (தேநீர்) தக்காளி கூழ்
1 காய்கறி குழம்பு க்யூப்
1 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
1 கப் (தேநீர்) சோளம் செதில்களாக உள்ள மாவு
6 யூனிட் செர்ரி தக்காளி
1 வேகவைத்த முட்டை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது

தயாரிப்பு

சூடாக்கவும் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் வதக்கவும். மிளகுத்தூள், சோளம், பட்டாணி, பனை மற்றும் வோக்கோசு இதயங்கள் சேர்க்கவும். அதை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். காய்கறி குழம்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. நீங்கள் பொருட்களை கலக்கும்போது, சோள மாவு சேர்க்கவும். கடாயில் இருந்து கூஸ்கஸ் மாவு வரும் வரை கலக்கவும்.

6 சிறிய அச்சுகளை மையத்தில் துளையுடன் (7.5 விட்டம்) தடவவும். ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன் couscous விநியோகிக்கவும். தக்காளி மற்றும் முட்டை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். அவிழ்த்து பரிமாறும் முன், அது சிறிது ஆறிவிடும் வரை காத்திருக்கவும்.

4 – பீன்ஸ் குழம்பு

ஜூன் பண்டிகைகள் பிரேசிலில் ஒரு குளிர் மாதமான ஜூன் மாதத்தில் நடைபெறும். குளிர்ந்த நாட்களை சூடேற்றுவதற்கு, பீன் குழம்பு மீது பந்தயம் கட்டுவது மதிப்பு. அதை எப்படி செய்வது என்று அறிகiStock

ஒவ்வொரு ஜூன் திருவிழாவிலும் தொடர் பானங்கள் மற்றும் வழக்கமான உணவுகள் இருக்கும். சூடான ஒயின் மற்றும் மல்ட் ஒயின் தவிர, சோள சாறு தயாரிப்பதற்கும் நீங்கள் பந்தயம் கட்டலாம். இந்த பானம் சுவையானது, சத்தானது மற்றும் அனைத்து அண்ணங்களையும் மகிழ்விக்கிறது. செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

3 மற்றும் ½ கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
2 லிட்டர் பால்
6 காதுகள் பச்சை சோளம்

தயாரிக்கும் முறை

கத்தியின் உதவியுடன், சோளக் கூழிலிருந்து கர்னல்களை அகற்றவும். பால் மற்றும் தண்ணீருடன் இந்த தானியங்களை பிளெண்டரில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு சல்லடை வழியாகச் சென்று பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

45 – சூடான சாக்லேட்

புகைப்படம்: Pixabay

குளிர்கால இரவுகளில் கிரீமி ஹாட் சாக்லேட்டை யாரும் மறுப்பது அரிது. . எனவே ஜூன் பார்ட்டி இரவுகளை சூடேற்ற இந்த செய்முறையை பந்தயம் கட்டுங்கள். செய்முறையை அறிக:

தேவையானவை

85கிராம் செமிஸ்வீட் சாக்லேட்
½ கப் (தேநீர்) பால்
½ கப் (தேநீர்) பால் கிரீம்
சுவைக்கு இலவங்கப்பட்டை தூள்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும் . பின்னர் மிதமான வெப்பத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நறுக்கிய செமிஸ்வீட் சாக்லேட்டைச் சேர்க்கவும். சாக்லேட் உருகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.முற்றிலும்.

இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். சூடான சாக்லேட்டை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, இருண்ட மற்றும் பளபளப்பான கிரீம் கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். தட்டையான கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

46 – வேர்க்கடலை ஷேக்

படம்: கேன்வா

கடலை ஜூன் பண்டிகையின் பொதுவான மூலப்பொருள். சுவையான ஸ்மூத்தியை தயாரிப்பதற்கு இதை எப்படி பயன்படுத்துவது? செய்முறை எவ்வளவு எளிமையானது என்பதைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 கேன் (அமுக்கப்பட்ட பால் அளவு) இயற்கையான கச்சாசா
1 கப் (தேநீர்) வறுத்த மற்றும் அரைத்த வேர்க்கடலை
4 ஐஸ் க்யூப்ஸ்

தயாரிக்கும் முறை

அனைத்தையும் அடிக்கவும் பரிமாறும் முன் ஒரு பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்கள் மாவு குக்கீ. உங்களுக்கு மாவு, எண்ணெய், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் முட்டை மட்டுமே தேவைப்படும். செய்முறையை அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

1 முட்டை
2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு
1 கிலோ புளிப்பு மாவு
1 ½ கப் எண்ணெய்
4 ½ கப் தண்ணீர்

தயாரிக்கும் முறை

இரண்டு டீஸ்பூன் மாணிக்காய் கலக்கவும் ஒவ்வொரு இரண்டு கப் தண்ணீருக்கும் மாவு. சமைக்க நெருப்புக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பேஸ்ட் ஆனதும் மாவு அனைத்தையும் போட்டு முடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, மாவை பிசையவும். முட்டையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து பிசையவும். குக்கீகளை நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் எடுக்கும் வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும்சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

48 – வடகிழக்கு அர்ருமடினோ

புகைப்படம்: கேன்வா

வடகிழக்கு அர்ருமடினோ என்பது வடகிழக்கு ஜூன் பண்டிகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாகும். . இது இப்பகுதியில் இருந்து உலர்ந்த இறைச்சி, கருப்பு கண் பட்டாணி மற்றும் பாட்டில் வெண்ணெய் போன்ற பல பொதுவான பொருட்களை எடுக்கும். படிப்படியாக அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

0.2 கிலோ துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த இறைச்சி
0.2 கிலோ கோல்ஹோ சீஸ் க்யூப்ஸில்
0.2 கிலோ கருப்பு கண் பட்டாணி
1 லிட்டர் பாட்டில் வெண்ணெய்
0.1 கிலோ பரோஃபா
0.2 கிலோ தக்காளி நறுக்கியது
0.1 கிலோ நறுக்கிய வெங்காயம்
ருசிக்க உப்பு மற்றும் வோக்கோசு

தயாரிக்கும் முறை

பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு கடாயில், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை பாட்டில் வெண்ணெயில் வதக்கவும். உலர்ந்த இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் தயிர் சீஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கி, பிறகு உப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும். டிஷ் அசெம்பிள் செய்யும் போது, ஃபரோஃபாவைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

49 – டபியோகா கேக்

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/GSHOW)

மரவள்ளிக்கிழங்கு கேக் செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விருந்தினர்களின் சுவை மொட்டுகளை வெல்வதாக உறுதியளிக்கிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

1 லிட்டர் முழு பால்
200 மிலி தேங்காய் பால்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
100கிராம் தேங்காய் துருவல்
500கிராம் கிரானுலேட்டட் மரவள்ளிக்கிழங்கு
1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
1 சிட்டிகை உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு கடாயில், பால் சேர்க்கவும்தேங்காய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால். கலவை மந்தமாக இருக்கும் வரை, சில நிமிடங்களுக்கு குறைந்த தீயில் வைக்கவும். தீயை அணைக்கவும். துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கு, துருவிய தேங்காய் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து உப்பு சேர்க்கவும்.

புட்டிங் மோல்டில் வெண்ணெய் தடவவும். அடுத்து அதில் கேக் மாவை போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் எடுத்து வைக்கவும். மிட்டாய் உறுதியானதும், நீங்கள் அதை அவிழ்த்து விடலாம்.

50 – பாப்கார்ன் லாலிபாப்

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/கெஸெட்டா டோ போவோ)

நீங்களா? சாவோ ஜோவோ இரவில் மக்களை ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டுமா? பின்னர் பாப்கார்ன் லாலிபாப்பை தயார் செய்ய முயற்சிக்கவும். இந்த மிட்டாய் செய்வது எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

8 மர குச்சிகள்
3 தேக்கரண்டி வறுத்த வேர்க்கடலை
100 கிராம் உருகிய செமிஸ்வீட் சாக்லேட்
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
½ கப் (தேநீர்) பாப்கார்ன் சோளம்
1 கப் (தேநீர்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
½ கப் (தேநீர்) தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

பாப்கார்ன் கர்னல்களை ஒரு பெரிய கடாயில் எண்ணெய் விட்டு துலக்கவும். தானியங்கள் எரிக்கப்படாமல் இருக்க, கொள்கலனுடன் வட்ட இயக்கங்களைச் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள். பாப்கார்னை ஒரு பேக்கிங் டிஷிற்கு மாற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கேரமல் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது: ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, இருண்ட சிரப் உருவாகும் வரை.

பாப்கார்ன் மீது கேரமலை ஊற்றவும். நன்றாக கலக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். சூடானதும், பந்துகளை உருவாக்கி சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கவும்.உருகிய மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை தூவி. பிறகு, ஒவ்வொரு பந்திலும் ஒரு டூத்பிக் ஒட்டவும்.

51 – தேங்காய் கேக்

புகைப்படம்: iStock

ஃபெஸ்டா ஜூனினாவின் பாரம்பரிய கேக்குகளில் , தேங்காய் துருவலை நாம் மறக்க முடியாது. இந்த மகிழ்ச்சியானது சில பொருட்களை எடுத்து, பிளெண்டரில் தயாரிக்கலாம். உடன்:

மேலும் பார்க்கவும்: அலங்கரிக்கப்பட்ட பெண் குளியலறை: 54 உணர்ச்சிமிக்க யோசனைகள்

தேவையான பொருட்கள்

4 முட்டை
100 கிராம் புதிய தேங்காய் துருவல்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 டேபிள் ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்

தயாரிக்கும் முறை

முட்டைகளை அமுக்கி வைக்கவும் ஒரு பிளெண்டரில் பால் மற்றும் புதிய தேங்காய். கிரீம் கிடைக்கும் வரை நன்றாக அடிக்கவும். மற்றொரு கொள்கலனில், பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கோதுமை மாவைச் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும்.

கடைசியாக, ஈஸ்ட் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். கேக் மாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அவனில் சுடவும். ஜூன் பண்டிகையை விட்டுவிட முடியாது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

12 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை
80 மிலி தண்ணீர்
2 ஸ்பூன் (சூப் ) எலுமிச்சை சாறு
1 மற்றும் 1/2 கப் (தேநீர்) புதிய தேங்காய் துருவல்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை, 40 மிலி தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போடவும். வரை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்ஒரு சிரப். புதிய தேங்காயைச் சேர்த்து, அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை வெப்பத்தைக் குறைத்து வைக்கவும்.

மிட்டாய் ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்திற்கு வந்ததும், மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து, கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வரும் வரை கிளறவும். ஜவ்பிரேக்கரை வெண்ணெய் தடவப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

53 – Cajuzinho

Photo: iStock

கஜுசினோ வெறும் ஒரு பிறந்தநாள் மிட்டாய். ஜூன் விழாக்களிலும் கலந்து கொள்கிறார். செய்முறையை எழுதுங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
2 டேபிள்ஸ்பூன் கொக்கோ பவுடர்
1 சிட்டிகை உப்பு
1 கப் (தேநீர்) வறுத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை
தோல் இல்லாத வேர்க்கடலை
ஐசிங் சர்க்கரை

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய், பொடித்த வேர்க்கடலை, உப்பு மற்றும் சாக்லேட் பால் சேர்த்து கலக்கவும். குறைந்த தீயில் வைத்து, அது பிரிகேடிரோவின் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மரக் கரண்டியால் கலக்கவும்.

ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, ஆறவிடவும். பிறகு, மிட்டாயின் சிறிய பகுதிகளை எடுத்து, கஜுசினோஸை வடிவமைத்து, அதன் மேல் ஒரு வேர்க்கடலையை வைத்து, ஐசிங் சர்க்கரையை தூவி.

54 – Baião de dois

Photo: iStock

Baião de dois என்பது வடகிழக்கின் உட்பகுதியில் இருந்து வரும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், ஆனால் இது பொதுவாக ஜூன் பண்டிகைக் காலத்தில் வெற்றி பெறும். இந்த செய்முறையை எவ்வளவு எளிமையாகச் செய்வது என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

2 கப்(தேநீர்) கழுவி வடிகட்டிய அரிசி
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
200 கிராம் உப்பு நீக்கி சமைத்த உலர்ந்த இறைச்சி
500 கிராம் உலர்ந்த சரம் பீன்ஸ்
½ கப் (தேநீர்) நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
1 கப் நறுக்கிய கோல்ஹோ சீஸ்
2 பூண்டு பல், நசுக்கப்பட்டது
1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை மிளகு
1 மிளகாய், நறுக்கியது<11
கொத்தமல்லி மற்றும் சுவைக்குத் தேவையான உப்பு

தயாரிப்பு

40 நிமிடங்களுக்கு 3 லிட்டர் தண்ணீரில் சரம் பீன்ஸை ஒரு அழுத்தத்தில் சமைக்கவும். மற்றொரு கடாயில், எண்ணெயில் பன்றி இறைச்சி, உலர்ந்த இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். அரிசி, கொத்தமல்லி மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கி, உப்பைச் சரிசெய்யவும்.

அரிசி மென்மையாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகுத்தூள், மிளகு மற்றும் நறுக்கிய சீஸ் சேர்க்கவும்.

55 – மரியா இசபெல் ரைஸ்

புகைப்படம்: கேன்வா

இந்த வடகிழக்கு உணவில் வெயிலில் உலர்த்திய இறைச்சி உள்ளது , பன்றி இறைச்சி, பெப்பரோனி, அரிசி மற்றும் நிறைய சுவையூட்டும். எப்படி தயாரிப்பது என்பதைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

500கிராம் வெயிலில் உலர்த்திய இறைச்சி
1 கிலோ அரிசி
1 பெப்பரோனி தொத்திறைச்சி நறுக்கியது
100 மிலி எண்ணெய்
1 நறுக்கிய வெங்காயம்
1 பல் பூண்டு
1 டீஸ்பூன் கலர்
1 பேக் பச்சை வாசனை
1 டேபிள் ஸ்பூன் (சூப்) நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி

தயாரிப்பு

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெயிலில் காயவைக்கவும் க்யூப்ஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பெப்பரோனி உள்ள இறைச்சி. உலர்ந்த வரை வறுக்கவும். சிறிது எண்ணெய் நீக்கி வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கலர் சேர்க்கவும். அது braise மற்றும்நன்கு கிளறவும்.

அரிசியைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கடாயை மூடி, சமைக்க காத்திருக்கவும். நறுக்கிய பச்சை மிளகாயை அரிசியுடன் கலந்து முடிக்கவும்.

56 – இனிப்பு மரவள்ளிக்கிழங்கு

புகைப்படம்: iStock

நீங்கள் சென்று பார்ட்டி மெனுவை அசெம்பிள் செய்யலாம் கொஞ்சம் வெளிப்படையானது. இதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழி, இனிப்பு மரவள்ளிக்கிழங்கு தயாரிப்பில் பந்தயம் கட்டுவது. ஒரு வாணலியில் மாவை தயார் செய்த பிறகு, அதில் வாழைப்பழம் மற்றும் டல்ஸ் டி லெச், கொய்யா ஜாம், தேங்காய் துருவல், பீஜின்ஹோ அல்லது பிரிகேடிரோ ஆகியவற்றை நிரப்பவும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவை செய்வது மிகவும் எளிது, 80 கிராம் நல்ல தரமான கோமாவைச் சேர்த்தால் போதும். ஒரு டெஃப்ளான் வாணலியில். சுமார் 15 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டை உருவாக்கும் வரை, அதை தீயில் சூடாக்கட்டும்.

உப்புள்ள மரவள்ளிக்கிழங்கும் வரவேற்கத்தக்கது! சோளத்துடன் கூடிய கோழிக்கறி மற்றும் கத்தூரி, உலர்ந்த இறைச்சி மற்றும் கோல்ஹோ சீஸ், பெப்பரோனி மற்றும் ஹாம் மற்றும் சீஸ் போன்ற பல்வேறு ஸ்டஃபிங் கலவைகளில் நீங்கள் பந்தயம் கட்டலாம்.

58 – பூசணி புட்டிங்

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/அனா மரியா பிராகா)

சுவையான புட்டு தயாரிப்பது போன்ற சமையலில் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்த பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

700கிராம் பூசணி, துண்டுகளாக்கப்பட்டு உரிக்கப்பட்டது
5 முட்டை
2 கேன்கள் அமுக்கப்பட்ட பால்
50கிராம் ஈரமான துருவிய தேங்காய்
1 கிளாஸ் தேங்காய் பால்
1 கப் தண்ணீர்
½ கப்(தேநீர்) சர்க்கரை
15 பிளம்ஸ்

தயாரிப்பு

புட்டு செய்ய, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும். கலப்பான். பிறகு தேங்காய் பால் மற்றும் துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் அடி. பூசணிக்காயைச் சேர்த்து, ஒரு சீரான கலவை கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பைக் கொண்டு அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும். அடுத்து, பிளம்ஸை அருகருகே விநியோகிக்கவும். புட்டு மாவை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து தண்ணீர் குளியலில் 1 மணி நேரம் சுடவும். மிட்டாயை 4 மணி நேரம் பிரிட்ஜில் வைக்கவும் ஜூன் மற்றும் ஜூலையில், மரவள்ளிக்கிழங்கு குழம்பு தயாரிப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. இந்த மகிழ்ச்சியானது சில பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது. இதைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

2 லிட்டர் தண்ணீர்
500கிராம் தோல் நீக்கி நறுக்கிய மரவள்ளிக்கிழங்கு
2 க்யூப்ஸ் சிக்கன் குழம்பு
2 நறுக்கிய தக்காளி
1 துருவிய வெங்காயம்
100கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
5 பிழிந்த பூண்டு கிராம்பு
1 நறுக்கப்பட்ட பெப்பரோனி தொத்திறைச்சி
250 கிராம் துண்டாக்கப்பட்ட சமைத்த பக்கவாட்டு ஸ்டீக்
உப்பு, மிளகு மற்றும் பச்சை வாசனைக்கு சுவை

தயாரிக்கும் முறை

மரவள்ளிக்கிழங்கை தண்ணீரில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் போது, பிளெண்டரில் துண்டுகளை அடிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயைக் கலக்கவும்,பாதி வெங்காயம், உப்பு, பச்சை வாசனை மற்றும் மிளகு. வாணலியில், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள வெங்காயத்தை 15 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இது முடிந்ததும், தக்காளி கலவை மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடம் வேக விடவும்.

கசவா க்ரீமை ஸ்டவ்வுடன் கலக்கவும். உப்பை சரிசெய்து, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.

60 – மினி சுரோஸ் வித் டல்ஸ் டி லெச்

படம்: iStock

பல உணவுகள் உள்ளன டல்ஸ் டி லெச்சியுடன் மினி சுரோஸ் போன்றவற்றை விற்று பணம் சம்பாதிப்பதற்கான ஜூன் பண்டிகைகள். செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

220கிராம் கோதுமை மாவு
2 முட்டை
60கிராம் வெண்ணெய்
250ml தண்ணீர்
60g சர்க்கரை
3g பேக்கிங் பவுடர்
3 ml வெண்ணிலா எசன்ஸ்
1 சிட்டிகை உப்பு
dulce de leche<11
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
இலவங்கப்பட்டை தூள்

தயாரிக்கும் முறை

தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். கலவை கொதித்தவுடன், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும்போது, மிக்சிக்கு மாற்றவும்.

முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்கவும். கரண்டியிலிருந்து மாவு வரும் வரை நன்றாக அடிக்கவும்.

வேலையை எளிதாக்க பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி சுரோஸை வடிவமைக்கவும். மிகவும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையில் உருட்டவும். நிறைய இனிப்புகளுடன் பரிமாறவும்முகப்பு:

தேவையானவை

1 கிலோ சமைத்த பீன்ஸ்
500கிராம் கலபிரேஸ் சாசேஜ்
500கிராம் பேக்கன்<11
3 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கப்பட்டது
2 வெங்காயம் (நறுக்கப்பட்டது)
2 மாத்திரைகள் பன்றி இறைச்சி குழம்பு
100 மிலி சோயாபீன் எண்ணெய்
சீரோ verde
500 ml தண்ணீர்

தயாரிக்கும் முறை

தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அடுத்து, வறுக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில், பீன்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். ஒரு கடாயில், எண்ணெயில் பூண்டைப் பொன்னிறமாக வதக்கி, அடித்து வைத்திருக்கும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் பன்றி இறைச்சி குழம்பு மாத்திரைகள் சேர்க்கவும். குழம்பு கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் நன்கு கிளறவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

5 – குராவ் டி மக்காச்சோளம்

புகைப்படம்: கேன்வா

குராவ் டி மக்காச்சோளம் இனிப்பு இல்லாதது ஜூன் பார்ட்டி ஸ்டால்களில் இருந்து விடுபட்டிருக்கலாம். போர்த்துகீசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இந்த கிரீமி சுவையானது பச்சை சோளம், பால், சர்க்கரை மற்றும் தூள் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

4 சோளம்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 மற்றும் ½ கப் (தேநீர்) பால்
200 மிலி தேங்காய் பால்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை
1 சிட்டிகை உப்பு
இலவங்கப்பட்டை தூளில்

தயாரிக்கும் முறை

கத்தியின் உதவியால், சோளக் கருவைக் கூழிலிருந்து அகற்றவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு பாலுடன் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். ஒரு கடாயில், கார்ன் கிரீம், தேங்காய் பால், வெண்ணெயை, பால் சேர்க்கவும்பால் செய்முறையானது பாரம்பரிய பிரிகேடிரோவை பிஸ்கட் துண்டுகளுடன் இணைக்கிறது. பின்தொடரவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
4 ஸ்பூன் தூள் சாக்லேட்
1 ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காதது வெண்ணெய்
1 பாக்கெட் சோள மாவு பிஸ்கட்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை

தயாரிக்கும் முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் , வெண்ணெய் மற்றும் சேர்க்கவும் ஒரு பாத்திரத்தில் தூள் சாக்லேட். எல்லாவற்றையும் குறைந்த நெருப்புக்கு எடுத்து, கீழே இருந்து அவமானப்படுத்தும் வரை நகர்த்தவும். குக்கீகளை துண்டுகளாக உடைத்து பிரிகேடிரோவுடன் கலக்கவும். ஒரு மேலோட்டமான கொள்கலனில் மிட்டாய் விடவும். ஆறியதும், இட்லி வைக்கோலை சதுரங்களாக வெட்டி சர்க்கரையை தூவி இறக்கவும்.

62 – கார்ன்மீல் ரொட்டி

புகைப்படம்: iStock

இதில் சுவையான ஜூனினாக்கள் யாருடைய வாயிலும் தண்ணீர் வரட்டும், சோள மாவு ரொட்டியை நம்மால் மறக்க முடியாது. இந்த ரொட்டி எளிய பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெருஞ்சீரகத்திற்கு ஒரு சிறப்பு சுவையைப் பெறுகிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

5 முட்டை
500கிராம் சோள மாவு
500கிராம் கோதுமை மாவு
3 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
2 டேபிள்ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
1 மற்றும் ½ கப் (தேநீர்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயின்
1 ஸ்பூன் (சூப்) பெருஞ்சீரகம்
எண்ணெய்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரே மாதிரியான நிறை பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். 24 பந்துகளை உருவாக்கவும்அவற்றை எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் சுடுவதற்கு அதை அடுப்பில் கொண்டு செல்லவும்.

63 – கேர்ள் பாபா

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/GShow)

முட்டை மஞ்சள் கரு, பால் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய் பால் - ஜாம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இந்த மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. செய்முறை எவ்வளவு எளிது என்பதைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 ஒரு கண்ணாடி தேங்காய் பால்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தேங்காய் பால் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலந்து குறைந்த கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் ஒரு கிரீம் உருவாக்கும் வரை, 10 நிமிடங்கள் கிளறவும். பெண்ணின் எச்சில் கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து வெளியேறுவதுதான் சரியான புள்ளி.

64 – செயின்ட் ஜான்ஸ் டோனட்ஸ்

புகைப்படம்: கேன்வா

இவை ஜூன் டோனட்ஸ் வறுத்த டோனட்ஸ் அல்லது குக்கீகள் போன்றது. படிப்படியாக பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்

3 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை <அறை வெப்பநிலையில் 11>
100 கிராம் வெண்ணெயை
2 முட்டை
3 தேக்கரண்டி பால்
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
½ டீஸ்பூன் துருவிய ஜாதிக்காய்<11
தூவுவதற்கு சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவை

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு கொள்கலனில், பிரித்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை வைக்கவும். சர்க்கரை, மார்கரின் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலந்து, அது ஒரு மாவை உருவாக்கும் வரை படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும்.ஒரே மாதிரியானது.

மாவை உருட்டி, டோனட்ஸை வடிவமைக்க கட்டரைப் பயன்படுத்தவும். அவற்றை சூடான எண்ணெயில் வறுத்து, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.

65 – பெருமூச்சு

புகைப்படம்: iStock

பெருமூச்சுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன. , அதை தயாரிக்கும் போது, விகிதாச்சாரத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையானவை

6 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
4 கப் (டீ) ஐசிங் சர்க்கரை
1 ஸ்பூன் (சூப்) எலுமிச்சை சாறு

தயாரிக்கும் முறை

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியில் அடிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. ஒரு பேஸ்ட்ரி பைக்கு மாற்றி, மெரிங்குகளை உருவாக்கி, அவற்றை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மிதமான அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

66 – கார்ன் கிரீம்

புகைப்படம்: iStock

இந்தப் பொதுவாக மூலப்பொருளான ஜூனினோவைத் தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. , கார்ன் கிரீம் செய்முறையைப் போலவே. படிப்படியாக அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் கிரீம்
1 சிக்கன் குழம்பு டேப்லெட்
1 மற்றும் ½ கப் (தேநீர்) முழு பால்
1 கேன் பச்சை சோளம்
2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்

தயாரிக்கும் முறை

பால் மற்றும் பாதி சோளத்தை பிளெண்டரில் வைக்கவும். நன்றாக அடித்து புக் செய்யவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் மாவு சேர்க்கவும்கோதுமை மற்றும் தொடர்ந்து கிளறவும்.

அடித்த சோளத்தை பால், சிக்கன் குழம்பு மற்றும் மீதமுள்ள சோளத்துடன் கலக்கவும். க்ரீமை 10 நிமிடங்களுக்கு, அது நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சமைக்கட்டும்.

67 – உப்பு கலந்த கலப்பான் பை

சோள மாவு மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லிங்குடன் சுவையான பை செய்வது எப்படி ? இந்த சுவையானது ருசியானது மற்றும் ஜூன் பார்ட்டி சூழ்நிலையுடன் பொருந்துகிறது. செய்முறையைப் பின்தொடரவும்:

தேவையானவை

1 கோழி மார்பகம் (சமைத்த, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட)
2 முட்டை
1 கப் (தேநீர்) சோள மாவு
2 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
½ கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
¼ கப் (தேநீர்) எண்ணெய்
1 கிராம்பு பூண்டு
1 நறுக்கிய வெங்காயம்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 கப் (தேநீர்) கிரீம்
200 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்
உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வோக்கோசு

தயாரிக்கும் முறை

பை மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் முட்டை, சோள மாவு, கோதுமை மாவு, உப்பு, எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர். உங்கள் கைகளில் இருந்து வெளியேறும் மாவை உருவாக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு பிசையவும்.

மாவை மாவுடன் வரிசைப்படுத்தவும். முன்னதாக, கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். பின்னர் கோழி, உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோதுமை மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். 3 நிமிடம் நன்றாக வேக வைத்து, தீயை அணைக்கவும். இறுதியாக, சேரவும்மொஸரெல்லா மற்றும் வோக்கோசு.

சுவையான பையில் பூரணத்தைச் சேர்த்து, குறுக்கிட்டு மாவின் கீற்றுகளால் மூடி முடிக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு மிதமான அடுப்பில் வைக்கவும்.

68 – கோல்ஹோ சீஸ் ஸ்கேவர்

புகைப்படம்: iStock

The coalho நீங்கள் ஏற்கனவே பல்பொருள் அங்காடியில் தயாராக இருக்கும் சீஸ் skewer coalho சீஸ், எனினும், அதை அதிகரிக்க முடியும். பன்றி இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் போன்ற பிற சுவையான பொருட்களுடன் சீஸ் க்யூப்ஸைப் பிரிக்க முயற்சிக்கவும். கிரில்லின் மேல், கிரில்லின் மேல் ஸ்கேவர்களை வறுக்கவும் அவளுடன், மிட்டாய் சாப்பிட ஆசை. இந்த கிரீமி இனிப்பு தேங்காய், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடியில் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய பிற பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. பார்க்கவும்:

தேவையானவை

50கிராம் துருவிய தேங்காய்
4 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய்
3 முட்டை
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 ஸ்பூன் (காபி) பேக்கிங் பவுடர்
3 ஸ்பூன் (சூப்) கோதுமை மாவு

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு கிண்ணத்தில், தேங்காய், மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை இணைக்கவும். முட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். கிரீமி பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். இந்த மாவை நெய் தடவிய அச்சுகளில் விநியோகித்து, 25 நிமிடங்களுக்கு பாம்போகாடோஸை சுடவும்.

70 – Quentão Brigadeiro

Photo: Canva

ஜூன் மற்றும் மாதங்களில் ஜூலையில், பிரிகேடிரோக்களை சந்திப்பது பொதுவானதுபச்சை சோளம் மற்றும் pé-de-moleque. அண்ணத்தை மகிழ்விக்கும் மற்றொரு புதுமை பிரிகேடிரோ டி க்வென்டோ. இந்த ஸ்வீட்டி வழக்கமான ஜூன் பார்ட்டி பானத்தை மட்டுமல்ல, வெள்ளை சாக்லேட்டையும் எடுத்துக்கொள்கிறது. படிப்படியாக அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (தேநீர்) குவென்டன்
5 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெள்ளை சாக்லேட்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய்
முடிப்பதற்கு ஐசிங் சர்க்கரை
வெண்ணெய்

தயாரிக்கும் முறை

சூடான சாஸை கடாயில் போட்டு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். நீங்கள் அளவு 1/5 அடையும் போது, அமுக்கப்பட்ட பால், வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் பிரிகேடியர் புள்ளியை அடையும் வரை, எப்போதும் குறைந்த வெப்பத்தில், ஒரு மர கரண்டியால் பொருட்களை கலக்கவும். அடுப்புப் புகாத பாத்திரத்தில் மிட்டாயை வைத்து 4 மணி நேரம் ஆறவிடவும்.

பிரிகேடிரோஸ் செய்ய, உங்கள் கைகளில் வெண்ணெய் தடவவும். உருண்டைகளை உருவாக்கி, ஐசிங் சர்க்கரையில் உருட்டி, அச்சுகளில் வைக்கவும்.

71 – Paçoca Brigadeiro

Photo: Canva

உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் பிரிகேடிரோவின் பல விருப்பங்களுடன், பசோகாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு போன்றது. செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையானவை

1 கப் (தேநீர்) அரைத்த வேர்க்கடலை
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்

தயாரிக்கும் முறை

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேகரித்து குறைந்த வெப்பத்திற்கு இட்டு வைக்கவும். கரண்டியால் கிளறவும்குச்சி, பான் கீழே இருந்து மிட்டாய் பிரிக்கும் வரை. அடுப்புப் புகாத பாத்திரத்திற்கு மாற்றி சிறிது ஆறவிடவும்.

உங்கள் கைகளில் வெண்ணெய் தடவி, இனிப்புகளை உருட்டி, நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலையில் உருட்டவும். பின்னர், அதை அச்சுகளில் வைக்கவும்.

72 – சாக்லேட்டுடன் அரிசி புட்டு

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/VIX)

பாரம்பரிய அரிசி புட்டு இலைகள் எல்லாம் வாயில் நீர் ஊறும் உலகம். நிறைய சாக்லேட்டுடன் இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா? செய்முறையை அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

2 கப் (தேநீர்) பால்
2 மற்றும் ½ கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசன்ஸ்
4 தேக்கரண்டி சாக்லேட் தூள்
4 முட்டை
½ கப் (தேநீர்) அரிசி
3 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ்

எப்படி தயாரிப்பது

பிளெண்டரில், பால், சர்க்கரை, வெண்ணிலா, முட்டை மற்றும் தூள் சாக்லேட். நன்றாக அடித்து புக் செய்யவும். ஒரு கடாயில், ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் ½ கப் அரிசியை போடவும். 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாக்லேட் கலவையைச் சேர்க்கவும். அரிசி மென்மையாகும் வரை நன்றாக வேக விடவும். சாக்லேட் ஷேவிங்ஸுடன் பரிமாறவும்.

73 – சாக்லேட் மற்றும் வேர்க்கடலை ஃபட்ஜ்கள்

புகைப்படம்: iStock

சாக்லேட் மற்றும் வேர்க்கடலை கலவையானது ஒரு சுவையான இனிப்பு விருந்தை அளிக்கிறது. செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையானவை

½ கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை
6 கரண்டி (சூப்) பால்தூள்
½ கப் (தேநீர்) தோலில்லாமல் வறுத்த வேர்க்கடலை
200 கிராம் நறுக்கிய பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்
¼ கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
1 சிட்டிகை உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய், தூள் பால் (தண்ணீரில் கரைத்தது), சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் போடவும். இந்தக் கலவையை நெருப்பில் எடுத்து, கெட்டியாகும் வரை இடைவிடாமல் கிளறவும். அது நிகழும்போது, சாக்லேட் மற்றும் வேர்க்கடலை சேர்க்கவும். சாக்லேட் உருகும் வரை காத்திருங்கள்.

நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் மிட்டாயை ஊற்றவும். சதுரங்களாக வெட்டி தூள் சாக்லேட் தூவி குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

74 – வேர்க்கடலை பிஸ்கட்

படம்: iStock

நான்கு பொருட்களுடன், நீங்கள் ஜூன் பண்டிகைகளுடன் தொடர்புடைய அனைத்தையும் கொண்ட ஒரு குக்கீயை தயார் செய்யலாம். முக்கிய மூலப்பொருள் வேர்க்கடலை. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

2 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
500கிராம் பச்சை வேர்கடலை
2 முட்டை
1 டேபிள் ஸ்பூன் (சூப்) இரசாயன ஈஸ்ட்

தயாரிப்பு

பிளெண்டரில் வேர்க்கடலையை நசுக்கும் வரை செய்முறையைத் தொடங்கவும். ஒரு மாவு அமைக்க. பின்னர் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி மற்ற பொருட்களை (முட்டை, சலித்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை) சேர்க்கவும். மாவை மிருதுவாகும் வரை ஒரு கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.

உங்கள் கைகளை வெண்ணெய் தடவி குக்கீகளை வடிவமைக்கவும். பின்னர், அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

75 – ப்ரெட் சாசேஜ்

(புகைப்படம்:MdeMulher ஆல் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது)

பிரெட் வோக்கோசு ஜூன் பண்டிகையை கொண்டாட ஒரு சிறந்த பசியை உண்டாக்கும். இது ஒரு முறுமுறுப்பான மேலோடு உள்ளது மற்றும் சுவையூட்டிகளின் கலவையால் ஒரு சிறப்பு சுவையைப் பெறுகிறது. இதைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 1/2 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 கப் (தேநீர்) பால்
1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெயை
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1 அடித்த முட்டை
16 sausage
பார்ஸ்லி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு

தயாரித்தல்

ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் பால், முட்டை மற்றும் வெண்ணெயுடன் ஒரு கலவையில் துண்டுகளை அனுப்பவும். மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு கலவையில் தோண்டி எடுக்கவும். மிகவும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

76 – உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/BAND)

உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு மாட்டிறைச்சியால் அடைக்கப்பட்டது. வெளிப்படையானவற்றிலிருந்து விலகிச் செல்ல சிறந்த வழி. முழுமையான செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

500 கிராம் வேகவைத்த மற்றும் பிழிந்த உருளைக்கிழங்கு
3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
4 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
1 ஸ்பூன் (சூப் ) வெண்ணெய்
4 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
2 ஸ்பூன்கள் (சூப்) பால்
1 கப் (தேநீர்) அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
500 கிராம் அரைத்த இறைச்சி
1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
1 பல் பூண்டு, நசுக்கப்பட்டது
1 சிவப்பு மணி மிளகு, நறுக்கியது
உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சுவைக்கேற்ப<11

தயாரிக்கும் முறை

முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கோதுமை மாவு, பால், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை சேகரிக்கவும்.அது ஒரு மாவை உருவாக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். நெய் தடவிய செவ்வக பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றி அரை மணி நேரம் சுடவும்.

உருளைக்கிழங்கு மாவை சுடும்போது, நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும். பின்னர் இறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

ரௌலேடை ஒன்று சேர்ப்பதற்கு, மாவின் மேல் பூரணத்தை வைத்து அதை உருட்டவும். நீங்கள் உரிக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு சாஸ் தயார் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன மறைக்க முடியும். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

77 – மசாலா ஆப்பிள் டீ

புகைப்படம்: iStock

எல்லோரும் சூடாகவோ அல்லது குழம்பிய ஒயினையோ ஜூன் கொண்டாட்டத்தை குடிக்க விரும்புவதில்லை. இந்த வழக்கில், மசாலா ஆப்பிள் டீயை நாடுவது மதிப்பு. பானம், மிகவும் சூடாக, குளிர்கால குளிர் தாங்க உதவுகிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

1 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
2 கிராம்பு
1 நட்சத்திர சோம்பு
1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
1 ஆப்பிள்
இனிப்பு செய்ய சர்க்கரை

தயாரிக்கும் முறை

நீக்கு ஆப்பிளில் இருந்து விதைகள். பின்னர் ஒரு கடாயில் பழத்தின் கூழ் மற்றும் தோலைப் போடவும். தண்ணீர், இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பானம் கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

தேநீர் தயாரானதும், அதை ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து ஒரு கோப்பைக்கு மாற்றவும். நறுக்கிய, உரிக்கப்படும் ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

78 – வேர்க்கடலை க்ரஞ்ச்

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/கெஸெட்டா டூ போவோ)

உங்களால் முடியும்மின்தேக்கி மற்றும் உப்பு. மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். குரோவை தனித்தனி பாத்திரங்களில் வைத்து பொடித்த இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பரிமாறும் முன் இரண்டு மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.

6 – Paçoca by spoon

(புகைப்படம்: Reproduction/MdeMulher)

Paçoca ஒரு இனிப்பு விருந்தாகும். சாவோ ஜோவோவில் அதைக் காணவில்லை. மேலும், உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த, இந்த சுவையான ஒரு வித்தியாசமான பதிப்பில் பந்தயம் கட்டுவது மதிப்புக்குரியது: ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடுவது. செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையானவை

500 கிராம் வறுத்த தோல் இல்லாத வேர்க்கடலை
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1 கேன் கிரீம்
1 ½ கப் (தேநீர்) பால்

தயாரிக்கும் முறை

இல் ஒரு கடாயில், அமுக்கப்பட்ட பால், பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் பொருட்களை நன்றாக சமைக்கவும். கலவை பான் கீழே இருந்து சிதைந்து போது, வெப்ப அணைக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை மற்றும் கிரீம் சேர்க்க. நன்றாக கலந்து, மிட்டாய்களை கோப்பைகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் தரையில் வேர்க்கடலை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

7 – சூடான துளை

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/Supermercado Superbom)

சூடான துளை என்பது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பிரஞ்சு ரொட்டியைத் தவிர வேறில்லை. இந்த மகிழ்ச்சி ஜூன் திருவிழாவில் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளின் பிறந்தநாள் விழாக்களிலும் வெற்றி பெறுகிறது. அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

8 பிரெஞ்சு ரொட்டி
8 மொஸரெல்லா துண்டுகள்
150கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
500 கிராம் இறைச்சிவறுத்த வேர்க்கடலையின் மொறுமொறுப்பை அதிகரிக்கும். அவ்வாறு செய்ய, இந்த செய்முறையை தயார் செய்யவும்:

தேவையான பொருட்கள்

3 கப் (தேநீர்) ஓட்டப்பட்ட வறுத்த வேர்க்கடலை
2 கப் (தேநீர்) ) ) சர்க்கரை
1 கப் (தேநீர்) சோளம் குளுக்கோஸ்
½ ஸ்பூன் (சூப்) சோடியம் பைகார்பனேட்

தயாரிக்கும் முறை

சர்க்கரை மற்றும் கார்ன் சிரப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும். மிதமான தீயில் எடுத்து 10 நிமிடங்கள் கிளறவும், கலவை ஒரு இருண்ட சிரப்பாக மாறும் வரை. வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் சோடியம் பைகார்பனேட் சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைத்துவிட்டு நன்கு கலக்கவும்.

அலுமினியத் தாளின் நெய் தடவிய துண்டு மீது மிட்டாய் ஊற்றி ஆறவிடவும். ஒரு மரப் பலகைக்கு மாற்றி, ஒரு சிறிய சுத்தியலின் உதவியுடன் அதை துண்டுகளாக உடைக்கவும்.

79 – சீஸ் ரொட்டி கேக்

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/சைபர்குக்)

ஜூன் பண்டிகைகளில் கிராமிய உணவுகள் எப்போதும் வரவேற்கப்படுகின்றன, தவிர்க்க முடியாத சீஸ் ரொட்டி கேக்கைப் போலவே. வீட்டிலேயே செய்முறையை தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (தேநீர்) பால்
1 கப் (தேநீர்) ) ) எண்ணெய்
3 முட்டை
3 கப் (தேநீர்) இனிப்பு ஸ்டார்ச்
200 கிராம் நறுக்கிய மொஸரெல்லா
சுவைக்கு உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

எல்லா பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். மார்கரைன் மற்றும் மாவுடன் மாவை நெய் தடவிய வடிவத்திற்கு மாற்றவும். அதை அடுப்பில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும்.

80 – பாலா டி பிங்கா

உங்கள் ஜூன் பார்ட்டிமிட்டாய்களுடன் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் தூள் சாறு, ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பானத்தை இணைக்க வேண்டும். பின்தொடரவும்:

தேவையானவை

1 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
2 மற்றும் ½ கப் (தேநீர்)
1 கப் (தேநீர்) பிங்கா
3 உறைகள் சுவையற்ற தூள் ஜெலட்டின்
பொடி செய்யப்பட்ட சாறு உறைகள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை மற்றும் பேஷன் பழம்)
நெசவுக்கான வெண்ணெயை

தயாரிக்கும் முறை

சர்க்கரை மற்றும் 1 மற்றும் ½ கப் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான சிரப் கிடைக்கும் வரை, 25 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஜெலட்டின் கரைத்து, 2 நிமிடங்களுக்கு ஹைட்ரேட் செய்ய வேண்டும்.

பின்னர் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், சிரப், கரைத்த ஜெலட்டின் மற்றும் துளிகள் கலக்கவும்.

உள்ளடக்கங்களை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, தூள் சாற்றைக் கலந்து மிட்டாய்களுக்கு வண்ணம் மற்றும் சுவையூட்டவும். கலவையை நெய் தடவிய வடிவத்திற்கு மாற்றி 4 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். மிட்டாய்களை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி அவற்றை கிரிஸ்டல் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

81 – Escondidinho de carne seca

Photo: iStock

The escondidinho de carne ஜூன் மற்றும் ஜூலை கொண்டாட்டங்களில் பரிமாறுவதற்கு செகா ஒரு சிறந்த உணவாகும். செய்முறையைக் கற்றுக்கொள்வோமா? இதைப் பாருங்கள்:

தேவையானவை

600கிராம் மரவள்ளிக்கிழங்கு துண்டுகளாக
200கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
2 டேபிள்ஸ்பூன் ) வெண்ணெய்
500 கிராம் உப்பு நீக்கப்பட்ட ஜெர்கி (சமைத்து துண்டாக்கப்பட்ட)
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
2 கப் (தேநீர்)க்யூப்ஸில் உள்ள மொஸரெல்லா சீஸ்
1/2 கப் (தேநீர்) பச்சை வாசனை
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

மரவள்ளிக்கிழங்கை பிரஷர் குக்கரில் தண்ணீர் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மரவள்ளிக்கிழங்கை ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு ப்யூரியை உருவாக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வதக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த இறைச்சி, தக்காளி, உப்பு, மிளகு மற்றும் பச்சை வாசனை சேர்க்கவும். அதை 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, நிரப்புதல் குளிர்ந்து, சீஸ் க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.

எஸ்கான்டிடினோவை அசெம்பிள் செய்வது மிகவும் எளிது, காய்ந்த இறைச்சியுடன் மேனியாக் ப்யூரியின் அடுக்குகளை ஒரு பயனற்ற நிலையில் நிரப்பவும். பர்மேசன் சீஸ் தூவி 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

82 – மரவள்ளிக்கிழங்கு ரொட்டி

புகைப்படம்: iStock

ஜூன் மற்றும் ஜூலை மாதங்களில், மரவள்ளிக்கிழங்கு உச்சத்தை எட்டியுள்ளது. கொண்டாட, வீட்டிலேயே சுவையான மாணிக்காய் பன்களை தயார் செய்யலாம். செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கிலோ கோதுமை மாவு
1 கிலோ மரவள்ளிக்கிழங்கு
1 கப் (தேநீர்) எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி (சூப்) உயிரியல் ஈஸ்ட்
3 தேக்கரண்டி (சூப்) சர்க்கரை
2 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

மரவள்ளிக்கிழங்கை தோல் நீக்கி சுத்தம் செய்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து மாவை உருவாக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும்சில.

சமைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் தண்ணீருடன் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். இறுதியாக, மரவள்ளிக்கிழங்கை மற்ற பொருட்களின் கலவையில் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவு மிருதுவாகி, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியிலிருந்து விலகிச் செல்லும் வரை இன்னும் சிறிது பிசையவும்.

மாவை 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். மாவைக் கொண்டு உருண்டைகளாக்கி, நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுவதற்கு பன்களை வைப்பதற்கு முன் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

83 – Pinhão cake

Photo: iStock

பைன் சாப்பிடுவது ஜூன் பண்டிகைகளில் நட்ஸ் ஸ்டவ் மட்டுமே விருப்பம் இல்லை. இந்த மூலப்பொருளை நீங்கள் சுவையான கேக் செய்ய பயன்படுத்தலாம். படிப்படியாகப் பார்க்கவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (தேநீர்) சமைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள்
2 கப் (தேநீர் ) சர்க்கரை
2 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
1 தேக்கரண்டி (சூப்) கெமிக்கல் பேக்கிங் பவுடர்
1/2 கப் (தேநீர்) சோயாபீன் எண்ணெய்
4 முட்டைகள்
1 கப் (தேநீர்) பால்

தயாரிக்கும் முறை

அனைத்து பொருட்களையும் மிக்ஸியில் வைக்கவும். அதிக வேகத்தில் நன்றாக அடிக்கவும். மாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, நடுத்தர அடுப்பில் (180ºC) 35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

84 – பமோன்ஹா கப்கேக்

புகைப்படம்: கேன்வா

தாமலே கப்கேக் பிரார்த்தனை செய்யும் போது சாப்பிட வேண்டிய ஒரு சுவையான உணவு. கப்கேக் பச்சை சோளத்தின் சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஃபெஸ்டா ஜூனினா மெனுவிற்கு ஒரு சிறப்புத் தொடுப்பை சேர்க்கிறது. பார்க்கசெய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்

3 சோளக் காதுகள்
½ கப் (தேநீர்) சோயாபீன் எண்ணெய்
3 முட்டைகள்
1 கப் (தேநீர்) பால்
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1 ½ கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
1 சிட்டிகை உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

சோளக் கர்னல்களை கோப்களில் இருந்து அகற்றவும். மற்ற பொருட்களுடன் அதை பிளெண்டரில் வைக்கவும். கிரீம் கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். மாவை காகித கோப்பைகளில் விநியோகிக்கவும் (கப்கேக்குகளுக்கு ஏற்றது). 35 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குக்கீகளை அலங்கரிக்க சோளப் பிரிகேடிரோவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் வேகவைத்த சோளம் (3 கர்ஸ் சோளத்திற்கு சமம்), 3 கப் பால் மற்றும் 790 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மிட்டாய் பிரியும் வரை இடைவிடாமல் கிளறவும். கப்கேக்குகளை அலங்கரிப்பதை எளிதாக்க, செர்ரி முனையுடன் கூடிய பேஸ்ட்ரி ஸ்லீவ் பயன்படுத்தவும்.

85 – பீனட் வெண்ணெய் கப்கேக்

புகைப்படம்: கேன்வா

A paçoca paçoca கப்கேக் போன்ற சுவையான இனிப்புகளை கொடுக்க முடியும். வீட்டில் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

2 முட்டை
6 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
1 கப் (தேநீர்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
2 1/2 கப் (தேநீர்) சூடான பால்
4 ஸ்பூன்கள் (சூப்) சோள மாவு
1 டீஸ்பூன் (தேநீர்) ரசாயன பேக்கிங் பவுடர்
9 யூனிட் பாசோகா நொறுக்கப்பட்ட கார்க்ஸ்
3/4 கப் (தேநீர்)வெண்ணெய்
1/2 கப் (தேநீர்) வறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கிய வேர்க்கடலை
150 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் கிரீம்
பக்கோகா முழு கார்க்ஸ் அலங்கரிக்க
1 சிட்டிகை உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

இதன்படி செய்முறையைத் தொடங்கவும் மாவை தயார் செய்தல். மிக்சியில், 1 முட்டை மற்றும் ½ கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை வைக்கவும். வறுத்த வேர்க்கடலை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, கோதுமை மாவு, ½ கப் சூடான பால், ½ கப் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

எல்லா பொருட்களையும் மீண்டும் அடிக்கவும். கடைசியாக, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் லேசாக கலக்கவும். மாவை கப்கேக் மோல்டுகளாகப் பரப்பி, மிதமான அடுப்பில் 15 நிமிடங்களுக்குச் சுடவும்.

கப்கேக்குகள் சுடப்படும் போது, நிரப்புவதற்கு பாசோகா கிரீம் தயார் செய்யவும். கடாயில் வைக்கவும்: 2 கப் பால், ½ கப் சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும். வேகவைத்த பாலுடன் சேர்த்து, கட்டிகள் வராமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.

கிரீமை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஐஸ் பாத் செய்யவும். நொறுக்கப்பட்ட பாசோகாவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மிக்சிக்குத் திரும்பவும், வெண்ணெயை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும். இதை பசோக்கா கிரீம் உடன் கலக்கவும்.

பிடாங்கா முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பேக்கைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு கப்கேக்கையும் பசோகா கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இந்த திணிப்பை நீங்கள் கலக்கலாம்ganache (குறைந்த இனிப்பு சாக்லேட்டால் செய்யப்பட்ட கவரிங், பெயின்-மேரியில் கிரீமுடன் உருகியது).

86 – பூசணி மிட்டாய் துண்டுகளாக

சாவோ ஜோவோவின் மெனுவில் வீட்டில் இனிப்புகள் தேவை , துண்டுகளாக பூசணி ஜாம் போன்றவை. செய்முறையில் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த மகிழ்ச்சி ஒரு சிறப்பு சுவையைப் பெறுகிறது. இதைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கிலோ பூசணி, தோல் நீக்கி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
1.5 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
சமையல் பயன்பாட்டிற்கு 2 தேக்கரண்டி சுண்ணாம்பு
10 கிராம்பு

தயாரிக்கும் முறை

பூசணி க்யூப்ஸை தண்ணீர் மற்றும் சுண்ணாம்பு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (ஒரு துணி பையின் உள்ளே). அரை மணி நேரம் அப்படியே விடவும். அதன் பிறகு, பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், 10 நிமிடங்கள் எண்ணுங்கள். சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். மேலும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். மூடி, வெப்பத்தை அணைத்து 2 மணி நேரம் காத்திருக்கவும். மிட்டாய் கொதிக்கும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், மேலும் மூன்று முறை ஓய்வெடுக்கவும், சிரப் ஒரு சரம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை.

பூசணி துண்டுகளை ஒரு சல்லடையில் வடிகட்டவும். பிறகு, க்யூப்ஸை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் உருட்டி உலர விடவும்.

87 – பிரேசிலிரினோ

ஃபெஸ்டா ஜூனினாவுடன் தொடர்புடைய அனைத்தையும் கொண்ட இந்த மிட்டாய் 10 மட்டுமே எடுக்கும். தயார் செய்ய நிமிடங்கள். படிப்படியாக எழுதவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (தேநீர்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
¼கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
2 பிரித்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு
2 கப் (தேநீர்) துருவிய புதிய தேங்காய்
2 கப் (தேநீர்) துருவிய புதிய தேங்காய்

தயாரிக்கும் முறை

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். ப்ரிகேடிரோவின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை மரக் கரண்டியால் இடைவிடாமல் கிளறவும்.

மிட்டாயை நெய் தடவிய தட்டில் வைத்து ஆறவிடவும். குரோக்வெட் வடிவ இனிப்புகளை உருவாக்கி, அவற்றை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில், மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

88 – Paçoca Paço

கார்க் கொண்ட அந்த சிறிய பச்சோகாக்கள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? நன்றாக, அவர்கள் ஒரு சுவையான நடைபாதை செய்ய பயன்படுத்த முடியும். செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்

கார்னாவா பிஸ்கட்
2 டேபிள்ஸ்பூன் மார்கரின்
2 கேன்கள் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 பாக்ஸ் க்ரீம்
15 paçocas (கார்க் வகை)
முழு பால்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு கடாயில், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெயை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பசோக்வின்ஹாஸ் வைக்கவும். அது பிரிகேடியர் புள்ளியை அடையும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இது நிகழும்போது, வெப்பத்தை அணைத்து, கிரீம் சேர்த்து, கிரீம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.

பேவை ஒன்றுசேர்க்க, பாலில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட பிஸ்கட்களுடன் ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும். பின்னர் paçoca கிரீம், பிஸ்கட் மற்றொரு அடுக்கு மற்றும் நிரப்பு மீதமுள்ள வைக்கவும்.

அலங்கரிக்கவும்paçoquinhas மற்றும் பரிமாறும் முன் குறைந்தது 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.

89 – Pé de moleque candy

நெருப்பு, கொடிகள், சதுர நடனம் மற்றும் பலூன்கள். இவை அனைத்தும் ஃபெஸ்டா ஜூனினாவின் ஒரு பகுதியாகும். மெனுவை ஒன்றாக இணைக்கும் போது, குழந்தையின் காலில் இருந்து ஸ்வீட்டியைப் போலவே, நீங்கள் சில வித்தியாசமான யோசனைகளில் பந்தயம் கட்டலாம். இப்போது அறிக:

தேவையானவை

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
500கிராம் வறுத்த வேர்க்கடலை
1 கப் (தேநீர் ) சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
வெண்ணெய்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை

தயாரிக்கும் முறை

கடாயில் சர்க்கரையை வைத்து எடுக்கவும். அது நெருப்புக்கு. கேரமல் ஆகும் வரை கிளறவும். பிறகு வேர்க்கடலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கெட்டியான கேரமல் மீண்டும் உருகும் போது, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பிரிகேடியர் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கிளறவும்.

மிட்டாய்களை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வெண்ணெயை தடவப்பட்ட அடுப்புப் புகாத பாத்திரத்திற்கு மாற்றி நான்கு மணி நேரம் ஆறவிடவும். அதன் பிறகு, இனிப்புகளை உருட்டி, அவற்றை அச்சுகளில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.

90 – வறுக்கப்பட்ட தாமலே

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/MdeMulher)

வறுக்கப்பட்ட பமோன்ஹா ஜூனினா உணவு க்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது மினாஸ் சீஸ் மற்றும் தக்காளி போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் உள்ளது. செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்

1/3 கப் (தேநீர்) பால்
2 யூனிட் பச்சை சோளம்
1/2 துருவிய வெங்காயம்
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
4 சீஸ் துண்டுகள்வெள்ளை
4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
4 தக்காளி துண்டுகள்
உப்பு, ஆர்கனோ மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்க

தயாரிக்கும் முறை

சோளக் கதிர்களை நசுக்கவும். அடுத்து, தானியங்களை பாலுடன் பிளெண்டரில் அடிக்கவும். கலவையை எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் அரைத்த வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பயனற்ற நிலையில் தமலே வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வைத்து சுடவும்.

தாமாலை துண்டுகளாக நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் க்ரில் செய்யவும். ஒவ்வொரு டம்ளர் மீதும் ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு தக்காளி துண்டு வைக்கவும். உப்பு மற்றும் ஆர்கனோவுடன் மசாலாவை முடிக்கவும்.

91 – வேர்க்கடலை தேநீர்

படம்: iStock

உங்கள் அரேயாவை உண்மையான வெற்றியாக மாற்ற, வேண்டாம் வேர்க்கடலை தேநீர் வழங்க மறந்து விடுங்கள். படிப்படியாக இந்த பானத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக:

தேவையான பொருட்கள்

½ கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
½ கப் சர்க்கரை
750மிலி பால்
100கிராம் வேர்க்கடலை
1 இலவங்கப்பட்டை
துருவிய ஜாதிக்காய்
3 கிராம்பு
1 டோஸ் ரம்<11

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால், வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் பால் வைக்கவும். நன்றாக கலந்து புக் செய்யவும். மற்றொரு கொள்கலனில், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கேரமல் செய்யவும் (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய்).

பின்னர் கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரையுடன் பால் மற்றும் வேர்க்கடலை கலவையைச் சேர்க்கவும். சூப்பர் க்ரீமி டீ தயார்அரைத்த

2 நசுக்கிய பூண்டு
1 டெசர்ட் ஸ்பூன் ஆர்கனோ
1 கேன் தோல் நீக்கிய தக்காளி
8 ஸ்பூன் (சூப்) கேட்யூபிரி
1 ஸ்பூன் (இனிப்பு) புகைத்த மிளகுத்தூள்
½ கேன் தண்ணீர் (உரிக்கப்பட்ட தக்காளி பேக்கேஜிங்)
பச்சை வாசனை, உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிக்கும் முறை

வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டை வதக்கவும். பின்னர் இறைச்சி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (மிளகு, உப்பு, பச்சை வாசனை, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோ). நன்றாக வதக்கவும். தோலுரித்த தக்காளியைச் சேர்த்து, அது முழுவதுமாக உடையும் வரை அதை விரும்பவும். தண்ணீரைச் சேர்த்து, சாஸைக் குறைக்கவும். மாட்டிறைச்சியில் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும்.

சாண்ட்விச்களை அசெம்பிள் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. ஒவ்வொரு ரொட்டியின் உள்ளேயும் ஒரு துண்டு மொஸரெல்லா மற்றும் மாட்டிறைச்சி சாஸ் ஆகியவற்றை வைக்கவும் Pé-de-moleque என்பது பிரேசிலிய உணவு வகைகளின் ஒரு இனிப்பு வகையாகும், இது 16 ஆம் நூற்றாண்டில் கரும்பு சாகுபடியில் இருந்து உருவானது. முதலில், இது ரபாதுராவுடன் தயாரிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், தற்போது சர்க்கரையை அடிப்படையாக பயன்படுத்துகிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
500கிராம் வறுத்த மற்றும் துருவிய வேர்க்கடலை
½ கிலோ சர்க்கரை
3 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை

தயாரிப்பு

சர்க்கரை, வேர்க்கடலை மற்றும் வெண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். பிறகு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தொடர்ந்து கிளறவும். நீங்கள் ஒரு சிரப்பை உருவாக்கும் போது, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.வெவ்வேறு சுவைகள் கொண்ட கோகாடாக்களை சுவைக்க விரும்புகிறது. பிடித்தவைகளில், பேஷன் ஃப்ரூட் கோகாடாவை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. இந்த இனிப்பை வீட்டிலேயே செய்வது எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

4 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
துடிப்பு 4 பாசிப்பழம்
1 கிலோ புதிய துருவிய தேங்காய்
1.4 கிலோ சர்க்கரை

தயாரிக்கும் முறை

கூழ் சேர்க்கவும் பேஷன் ஃப்ரூட் மற்றும் பிளெண்டரில் உள்ள தண்ணீர். சாற்றை வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் ஒரு கொதி வந்ததும், கடாயின் அடிப்பகுதியிலிருந்து தேங்காய் வர ஆரம்பிக்கும் வரை மரக் கரண்டியால் கிளறவும்.

கடைசியாக, நெய் தடவிய கல்லில் மிட்டாய் ஊற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

93 – Pineapple cocada

Photo: iStock

அன்னாசிப்பழம் கொக்காடாவிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்க பயன்படுத்தலாம். படிப்படியாக பின்பற்றவும்:

தேவையான பொருட்கள்

200 கிராம் துருவிய தேங்காய்
200கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அன்னாசி
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
2 கப் (தேநீர்) சர்க்கரை

தயாரிப்பு

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேகரித்து கொதிக்க வைக்கவும் தீ. நீங்கள் பிரிகேடியர் புள்ளியை அடையும் வரை, மரக் கரண்டியால் இடைவிடாமல் கிளறவும். கோகாடாவை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி குளிர்ந்து விடவும். பிறகு, அதை வடிவமைத்து, அதை அச்சுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.

94 – வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

படம்: iStock

வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்ல ஒரு ஸ்லாக் விஷயம். ஜூன் பார்ட்டிக்கான உணவுகளின் பட்டியலில் அவளும் இருக்கலாம். ஏஅடுப்பில் அல்லது நெருப்பைப் பயன்படுத்தி, பழமையான முறையில் தயாரிக்கலாம். செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

2 யூனிட் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
1 டீஸ்பூன் உப்பு
3 பூண்டு பல் (உரித்தது)
1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
ருசிக்க ரோஸ்மேரி

தயாரிக்கும் முறை

உருளைக்கிழங்கை பெரிதாக நறுக்கவும் துண்டுகள். தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சமைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும்.

ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி, பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். உயர் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட எடுக்கவும். நீங்கள் பாதி நேரத்தை அடைந்ததும், உருளைக்கிழங்கைத் திருப்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

95 – டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் தேங்காய் கொண்ட வைக்கோல்

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/ MdeMulher)

டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் தேங்காய் கொண்ட வைக்கோல் காணாமல் போனால் வழக்கமான மிட்டாய் ஸ்டாண்ட் முழுமையடையாது. தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

30 பேஸ்ட்ரி திராட்சை ஸ்ட்ராஸ்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
200 கிராம் துருவிய தேங்காய்
½ கப் (தேநீர்) கிரீம்
2 கப் (தேநீர்) கிரீமி டல்ஸ் டி லெச்
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
துருவிய தேங்காய்

தயாரித்தல்

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காய் வைக்கவும். மிதமான தீயில் எடுத்து கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும். தீயை அணைக்கவும். கிரீம் மற்றும் டல்ஸ் டி லெச் சேர்க்கவும்.நன்றாக கலக்கு. தயார்! இப்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டியது, வைக்கோலை அடைத்து அதன் மேல் தேங்காய் துருவலைத் தூவவும் வேர்க்கடலை மிட்டாய்கள் செய்ய உதவுகிறது. இந்த ருசியான செய்முறையை படிப்படியாகக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் நறுக்கிய பால் சாக்லேட்
2 கப் வறுத்த வேர்க்கடலை தோல் இல்லாமல்
1 டேபிள் ஸ்பூன் பால்
½ கன்டென்ஸ்டு மில்க்

தயாரிக்கும் முறை

பிளெண்டரில் வேர்க்கடலையை கலக்கவும் . பின்னர் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் முழு பால் சேர்க்கவும், நீங்கள் போதுமான அளவு உருவாகும் வரை. இந்த மாவைக் கொண்டு சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும்.

பின், போன்பான்களை உருவாக்க, அச்சுகளை உருகிய சாக்லேட்டில் ஒரு பெயின்-மேரியில் நனைக்கவும். பரிமாறும் முன் அரை மணி நேரம் காகிதத்தோலில் உலர விடவும்.

97 – சாக்லேட் கேக்

புகைப்படம்: iStock

பொதுவாக குழந்தைகளுக்கு பிடிக்காது இது ஜூன் பண்டிகையின் வழக்கமான பொருட்களான சோளம், வேர்க்கடலை மற்றும் தேங்காய் போன்றவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள். இந்த சிக்கலை தீர்க்க, சாக்லேட் கேக்கை பரிமாறுவது மதிப்பு. பிரிகேடிரோ ஃப்ரோஸ்டிங் கொண்ட இந்த சாக்லேட் கேக் அனைத்து அண்ணங்களையும் மகிழ்விக்கிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

மாவைச் சாமான்கள்

4 முட்டை
1 கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
1 மற்றும் ¼ கப் சாக்லேட் பவுடர்
1 கப் (தேநீர்) தாவர எண்ணெய்
1 மற்றும் ½ கப் தானிய சர்க்கரை
2 கப் (தேநீர்) மாவுகோதுமை
1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
1 டேபிள் ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்

டாப்பிங் பொருட்கள்

½ கேன் கிரீம்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
5 தேக்கரண்டி சாக்லேட் பவுடர்
சாக்லேட் துகள்கள்

தயாரிப்பு

கொதித்த தண்ணீரில் சாக்லேட் பொடியை கலக்கவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து மேலும் சிறிது கலக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். அடுத்து, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன் சலிக்கவும்.

மாவை மாவு பதத்திற்கு மாற்றவும். 50 நிமிடங்களுக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட மீடியம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

டாப்பிங் செய்வதில் எந்த ரகசியமும் இல்லை, ஒரு கடாயில் தூள் சாக்லேட், வெண்ணெய் மற்றும் கன்டென்ஸ்டு மில்க் போடவும்.

அதை கொதிக்க வைக்கவும். மற்றும் கலக்கவும், அது பிரிகேடியர் புள்ளியை அடையும் வரை. கிரீம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த சிரப்பைக் கொண்டு கேக்கை மூடி, கிரானுலேட்டட் சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.

98 – ஸ்வீட் கார்ன்மீல் (manuê)

சில ஜூன் சுவையான உணவுகள் பிரபலமடையவில்லை. சோள மாவு மிட்டாய் வழக்கு. manuê என்றும் அழைக்கப்படும், அவர் செய்முறையில் மலிவான பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறார். இதைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

3 ¾ கப் (தேநீர்) சோள மாவு
2 கப் (தேநீர்) தேங்காய் பால்
3 கப் (தேநீர்) பால்
1 ½ கப் (தேநீர்) சர்க்கரை
¾கப் (தேநீர்) வெண்ணெய்
1 சிட்டிகை உப்பு

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு கடாயில், சோள மாவு, பால், தேங்காய் பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு. மிதமான தீயில் வைத்து, கஞ்சியின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும். சாக்லேட்டை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை, ஒரு மணி நேரம் சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும் குராவ் மற்றும் ஹோமினி ஆகியவை கணிக்கக்கூடியவையா? பின்னர் ஜூன் விருந்துக்கு கேரட் சீஸ்கேக்கை தயார் செய்யவும். இந்த டிஷ், வழக்கமானதாக கூடுதலாக, மிகவும் சத்தானது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
2 கப் (தேநீர் ) துருவிய பச்சை கேரட்
2 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய சீஸ்

தயாரிப்பு

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மாவை அச்சுகளில் பரப்பி ஒரு பாத்திரத்தில் சுடவும் 180ºCக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பு பின்னர் செய்முறையை சாக்லேட்டுடன் மசாலா செய்யவும். ஜூன் மற்றும் ஜூலை இரவுகளில் டெசர்ட் ஒரு பெரிய வெற்றியாக இருக்கும். இதைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் பைன் நட்ஸ்
200 கிராம் மில்க் சாக்லேட்

தயாரிக்கும் முறை

ஒவ்வொரு பைன் கொட்டையின் நுனியையும் வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை பிரஷர் குக்கரில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பைன் கொட்டைகளை தோலுரித்து குளிக்கவும்உருகிய சாக்லேட்டுடன். பரிமாறும் முன் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் உலர விடவும்.

101 – அரிசி புட்டு

(புகைப்படம்: இனப்பெருக்கம்/ GShow)

நீங்கள் பந்தயம் கட்ட வேண்டியதில்லை ஃபெஸ்டா ஜூனினாவின் சின்னங்களாக இருக்கும் உணவுகளில் மட்டுமே. விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த புதுமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும் முடியும். அரிசி கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என்று பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 கப் (டீ) அரிசி
1 கப் (தேநீர்) பால்
2 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை
1 முட்டை
1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
எலுமிச்சை சாறு
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
2 டேபிள்ஸ்பூன் கோதுமை மாவு
¼ கப் (தேநீர்) தண்ணீர்
1 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
இலவங்கப்பட்டை தூவி

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி, சர்க்கரை , பால் மற்றும் தண்ணீரை வைக்கவும். அரிசி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். தீயை அணைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால், எலுமிச்சை தோல் மற்றும் வெண்ணெயை சேர்க்கவும். கலவை குளிர்ந்தவுடன், முட்டை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் ஒரு மாவு கிடைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் உதவியுடன், உருண்டைகளை மாதிரிகள் மற்றும் மிகவும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். பரிமாறும் முன் காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.

ப்யூ! உங்கள் மெனுவில் எத்தனை வழக்கமான ஜூன் விருந்து உணவுகள் இருக்கும் என்று பார்த்தீர்களா? இப்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பானங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான்தயவுசெய்து உங்கள் சுவை மொட்டுகள். பான் ஆப்பெடிட்!

9 – Pé de Moça

Photo: Canva

Pé de Mola மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது என்று நினைக்கிறீர்களா கடினமா? பின்னர் கடலை மிட்டாய் ஒரு மென்மையான பதிப்பு தயார் செய்ய முயற்சி. எந்த ஜூன் திருவிழாவிலும் Pé-de-Moça வெற்றி பெறுவது உறுதி. படிப்படியாக கற்றுக்கொள்ளுங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் (டீ) ஐசிங் சர்க்கரை
2 கப் (தேநீர்) வறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை மற்றும் தோல் இல்லாத
1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 ஸ்பூன் (சூப்) கோகோ பவுடர்<11

தயாரிப்பு

ஒரு கடாயில், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் வேர்க்கடலையை இணைக்கவும். கேரமல் செய்யப்பட்ட சிரப்பை உருவாக்கும் வரை தீயில் எடுத்து கிளறவும். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மிட்டாய் விலகும் வரை சமைக்கட்டும் (பிரிகேடிரோ போன்றது).

pé-de-moça ஐ நெய் தடவிய அச்சுக்கு மாற்றி, குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். பின்னர், ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி சதுரங்களை வெட்டி, ஒவ்வொரு மிட்டாய்க்கும் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இது வாயில் ஊற வைக்கிறது!

10 – பூசணிக்காய் மற்றும் தேங்காய் வெல்லம்

புகைப்படம்: கேன்வா

சோளம் மற்றும் வேர்க்கடலை மட்டும் ஜூன் மாதம் விருந்து செய்யப்படுகிறது. பூசணி மற்றும் தேங்காய் மிட்டாய் ஸ்டால்களில் ஒரு முழுமையான வெற்றி. இதை செய்வது எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள்delight:

தேவையான பொருட்கள்

1 கிலோ பூசணி (பூசணி)
1 யூனிட் துருவிய தேங்காய்
750கிராம் சர்க்கரை
இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் கிராம்பு சுவைக்கு

தயாரிப்பு

பூசணிக்காயை உரித்து கரடுமுரடாக அரைக்கவும். சர்க்கரை, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும். இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கட்டும்.

11 – மீட் பை

புகைப்படம்: Canva

Festa Junina வில் இறைச்சி பையை காணவில்லை. இந்த சுவையான உணவு அனைத்து அண்ணங்களையும் மகிழ்விக்கிறது, அதனால்தான் இது ஒரு பிரத்யேக கடைக்கு தகுதியானது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்:

தேவையானவை

500கிராம் மாட்டிறைச்சி
1 பேஸ்ட்ரி ரோல்
1 சின்ன வெங்காயம்<11
1 பல் பூண்டு, நறுக்கியது
1 தக்காளி, நறுக்கியது
பச்சை வாசனை
எண்ணெய்

தயாரிக்கும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கண்ணை வதக்கவும். பின்னர் தரையில் இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் திரவ உலர் தொடங்கும் வரை, 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். தக்காளி மற்றும் பச்சை வாசனை சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

இறைச்சி நிரப்புதலைத் தயாரித்த பிறகு, பேஸ்ட்ரிகளை அசெம்பிள் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. மாவை 25cm x 20cm துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரியையும் இரண்டு தேக்கரண்டி தரையில் இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். மாவின் ஒவ்வொரு செவ்வகத்தையும் மூடி, விளிம்புகளை சிறிது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். மேலும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை அழுத்தவும்.

எண்ணெயை சூடாக்கவும். எப்பொழுதுஇது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, பேஸ்ட்ரிகளை வைக்கவும், அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பரிமாறும் முன் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் தயார். அவர் பொதுவாக குழந்தைகளின் விருந்துகளில் குழந்தைகளை மகிழ்விப்பார். செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

தேவையானவை

200கிராம் கோதுமை மாவு
80 மிலி வெதுவெதுப்பான நீர்
2 சிட்டிகை உப்பு
1 சிட்டிகை சர்க்கரை
¼ உயிரியல் ஈஸ்ட் டேப்லெட்
வெண்ணெய்
200 கிராம் வெட்டப்பட்ட மொஸரெல்லா
துண்டுகள் தக்காளி விழுது<11
தக்காளி பீஸ்ஸா சாஸ்
துளசி இலைகள்
ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிக்கும் முறை

இதன்படி செய்முறையைத் தொடங்கவும் மாவை தயார் செய்தல். இதைச் செய்ய, கலவை நன்கு கரையும் வரை தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் வைக்கவும்.

கரைத்த ஈஸ்ட்டைச் சேர்த்து, மாவை ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை பிசையவும். மாவை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் விடவும். நீங்கள் படத்தை அகற்றியவுடன், மாவை 8 பகுதிகளாகப் பிரித்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.

ஒவ்வொரு மாவையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு, சுத்தமான மேற்பரப்பில், நீங்கள் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் வரை உருட்டவும். வட்டு மாவை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் (வெண்ணெய் மற்றும் மாவுடன்) வைக்கவும். 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஒவ்வொரு மினி பீட்சாவையும் அடைப்பது மிகவும் எளிது. வெறும் சாஸ் பரப்பவும்

Michael Rivera

மைக்கேல் ரிவேரா ஒரு திறமையான உள்துறை வடிவமைப்பாளர் மற்றும் எழுத்தாளர், அவரது அதிநவீன மற்றும் புதுமையான வடிவமைப்பு கருத்துக்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்டவர். தொழில்துறையில் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலான அனுபவத்துடன், மைக்கேல் எண்ணற்ற வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் இடங்களை பிரமிக்க வைக்கும் தலைசிறந்த படைப்புகளாக மாற்ற உதவியுள்ளார். உவர் பெஸ்ட் டெக்கரேட்டிங் இன்ஸ்பிரேஷன் என்ற வலைப்பதிவில், அவர் தனது நிபுணத்துவம் மற்றும் உள்துறை வடிவமைப்பில் ஆர்வத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார், வாசகர்களுக்கு அவர்களின் சொந்த கனவு இல்லங்களை உருவாக்குவதற்கான நடைமுறை குறிப்புகள், ஆக்கப்பூர்வமான யோசனைகள் மற்றும் நிபுணர் ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார். மைக்கேலின் வடிவமைப்புத் தத்துவம், நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட இடம் ஒரு நபரின் வாழ்க்கைத் தரத்தை பெரிதும் மேம்படுத்தும் என்ற நம்பிக்கையைச் சுற்றி வருகிறது, மேலும் அவர் அழகான மற்றும் செயல்பாட்டு வாழ்க்கைச் சூழலை உருவாக்க வாசகர்களை ஊக்குவிக்கவும், அதிகாரம் அளிக்கவும் முயற்சி செய்கிறார். அழகியல், செயல்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றின் மீதான தனது அன்பை ஒருங்கிணைத்து, மைக்கேல் தனது பார்வையாளர்களை அவர்களின் தனித்துவமான பாணியைத் தழுவிக்கொள்ள ஊக்குவிக்கிறார், அதே நேரத்தில் நிலையான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு நடைமுறைகளை அவர்களின் வடிவமைப்பு தேர்வுகளில் இணைத்தார். அவரது அசாத்தியமான ரசனை, விவரங்களுக்கான கூர்மை மற்றும் தனிப்பட்ட ஆளுமைகளைப் பிரதிபலிக்கும் இடங்களை உருவாக்குவதற்கான அர்ப்பணிப்புடன், மைக்கேல் ரிவேரா உலகெங்கிலும் உள்ள வடிவமைப்பு ஆர்வலர்களை வசீகரித்து ஊக்கப்படுத்துகிறார்.