101 rețete de mâncare tipică pentru sărbătorile de iunie (dulciuri, sărate și băuturi)

Sărbătorile din iunie sunt marcate de muzică country, jocuri, focuri de tabără și, bineînțeles, multă mâncare. Pe lângă faptul că sunt delicioase, alimentele tipice sărbătorilor din iunie sunt ușor de preparat. Aflați cum să preparați dulciuri, salate și băuturi care se potrivesc cu sărbătorile din iunie și iulie.

Lista alimentelor de la petrecerea de iunie este enormă. În general, delicatesele mizează pe arome rurale și pe ingrediente valoroase precum porumbul verde, alunele, nuca de cocos și manioc.

Unii oameni preferă un meniu mai tradițional, cu porumb fiert, prăjitură din făină de porumb, floricele de porumb, budincă de porumb, budincă de orez, printre alte delicatese tipice, dar există și cei care caută să se îndepărteze de ceea ce este evident cu diferite delicatese, cum ar fi prăjiturile cu porumb verde și quentão brigadeiro.

101 rețete de petrecere a lunii iunie

Casa e Festa a pregătit o selecție de 101 rețete de mâncăruri tipice pentru Sărbătorile de Iunie, pe care le puteți consulta:

1 - Budincă de cartofi dulci

Acesta este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare pentru sărbătorile de iunie, iar ingredientul principal este porumbul. Iată o rețetă pentru varianta dulce a acestei delicatese:

Ingrediente

• 10 știuleți de porumb verde
• 1 cană de unt topit nesărat
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1 cană de zahăr pudră.

Cum să vă pregătiți

Se curăță și se dau pe răzătoare știuleții de porumb. Apoi se trece amestecul printr-o sită și se stoarce bine cu o lingură. Se adaugă untul, zahărul și sarea. Se amestecă până se obține o pastă omogenă.

Paiele de porumb vor fi folosite pentru a înfășura pamonhas. Pentru a lega mai ușor fiecare înfășurătură, folosiți sfoară. Puneți o porție de aluat de porumb pe fiecare bucată de paie, legați și puneți la fiert timp de 45 de minute într-o oală cu apă. Acest proces este fundamental pentru ca pamonha să devină cremoasă și gătită.

2 - "Pamonha" sărată

"Pamonha" sărată este, de asemenea, un fel de mâncare tipic care are mult succes și poate fi preparat în diferite moduri, inclusiv cu cârnați și brânză:

Ingrediente

• 8 știuleți de porumb
• ½ cârnați calabresa (tocați și prăjiți)
• 2 linguri de unt
• 3 felii groase de brânză Minas tăiată în cubulețe
• Sare, piper și pătrunjel

Cum să vă pregătiți

Scoateți cojile de porumb și puneți-le în apă clocotită. Luați știuleții și dați-i pe răzătoare până când se îndepărtează toți boabele. Apoi, bateți porumbul într-un blender și transferați pasta într-un bol. Adăugați untul topit, cârnații tocați, brânza și condimentele.

Se împăturește paiul într-un fel de ceașcă, apoi se adaugă aluatul de porumb. Se leagă fiecare pamoncă cu sfoară și se fierbe în apă timp de 30 de minute.

3 - Caipira de cușcuș

Dacă te-ai gândit vreodată să prepari caipira mini-cușcuș, acest fel de mâncare are legătură cu sărbătorile de Sfântul Ioan... Vezi rețeta completă:

Ingrediente

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/2 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 linguri (linguri) de porumb
• 1/2 ardei roșu, tăiat în cuburi mici
• 3 linguri (linguri) de mazăre
• ½ ceașcă de inimă de palmier tăiată în jumătăți de lămâie
• 1/2 cană de pulpă de roșii
• 1 cubuleț de bulion de legume
• 1x cană de apă
• 1 cană de fulgi de făină de porumb
• 6 roșii cherry
• 1 ou fiert tare, tăiat în felii

Cum să vă pregătiți

Incingeți uleiul de măsline într-o tigaie și sotați ceapa. Adăugați ardeiul, porumbul, mazărea, inimile de palmier și pătrunjelul. Lăsați să se gătească timp de două minute. Adăugați bulionul de legume, pulpa de roșii și apa. Amestecați bine. În timp ce amestecați ingredientele, adăugați făina de porumb. Amestecați până când aluatul de cușcuș se desprinde din tigaie.

Se ung 6 forme mici cu găuri în centru (7,5 în diametru). Se distribuie cușcușul cu ajutorul unei linguri. Se ornează cu roșii și felii de ou. Se lasă să se răcească puțin înainte de a se desface și a se servi.

4 - Bulion de fasole

Festivalurile de iunie au loc în iunie, o lună rece în Brazilia. Pentru a încălzi zilele reci, merită să mizezi pe bulionul de fasole. Află cum să-l prepari acasă:

Ingrediente

• 1 kg de fasole fiartă
• 500 g de cârnați calabresa
• 500 g de slănină
• 3 căței de usturoi zdrobiți
• 2 cepe (tocate)
• 2 cuburi de șuncă
• 100 ml ulei de soia
• Ceai verde
• 500 ml apă

Cum să vă pregătiți

Tăiați cârnații și slănina în cubulețe mici, apoi prăjiți-le și lăsați-le deoparte. Într-un blender, mixați fasolea și ceapa până obțineți o pastă. Într-o tigaie, rumeniți usturoiul în ulei și adăugați fasolea bătută. Adăugați apa și cubulețele de bulion de slănină. Amestecați bine la foc mediu până când bulionul capătă consistență. Serviți cu bucățile mici de slănină și cârnați.

5 - Curau de milho

Foto: Canva

Această delicatesă cremoasă de origine portugheză conține porumb verde, lapte, zahăr și pudră de scorțișoară. Iată rețeta:

Ingrediente

• 4 știuleți de porumb
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 și ½ cană de lapte
• 200 ml lapte de cocos
• 1 lingură de margarină
• 1 vârf de cuțit de sare
• Scorțișoară pudră

Cum să vă pregătiți

Se scot boabele de porumb din știuleți cu un cuțit, se pun într-un blender și se mixează cu laptele timp de câteva minute. Într-o cratiță, se adaugă crema de porumb, laptele de cocos, margarina, laptele condensat și sarea. Se gătește la foc mediu și se amestecă până se îngroașă. Se pune curau în borcane individuale și se decorează cu pudră de scorțișoară. Se lasă la rece timp de două ore înainte de servire.

6 - Paçoca de colher

(Foto: Reproducere/MdeMulher)

Pentru a-ți surprinde oaspeții, merită să încerci o versiune diferită a acestei dulciuri: făcută pentru a fi mâncată cu o lingură. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 500 de grame de alune, decojite și prăjite
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 lingură de unt
• 1 cutie de smântână
• 1 ½ cană de lapte

Cum să vă pregătiți

Se amestecă într-o cratiță laptele condensat, laptele și untul și se fierb ingredientele la foc mic, amestecând constant. Când amestecul este omogen, se oprește focul și se adaugă alunele tocate și smântâna. Se amestecă bine, se toarnă desertul în pahare mici și se decorează cu alune măcinate.

7 - Gaura fierbinte

(Foto: Reproducere/Supermarket Superbom)

Gaura caldă nu este altceva decât o pâine franțuzească umplută cu carne tocată și brânză. Această delicatesă este un succes nu numai în cadrul Festivalului de Iunie, ci și la zilele de naștere ale copiilor. Aflați:

Ingrediente

• 8 pâini franțuzești
• 8 felii de brânză mozzarella
• 150 g de slănină tăiată în cubulețe
• 500 g de carne tocată
• 2 usturoi zdrobit
• 1 lingură de oregano de post
• 1 conservă de roșii decojite
• 8 linguri de catupiry
• 1 lingură de desert de ardei iute afumat
• ½ cutie de apă (ambalaj de roșii decojite)
• Ceapă verde, sare și piper

Cum să vă pregătiți

Se pune puțin ulei de măsline într-o tigaie și se rumenește baconul și usturoiul, apoi se adaugă carnea și celelalte condimente (paprika, sare, miros verde, piper și oregano). Se rumenește bine. Se adaugă roșiile decojite și se pasează până se desfac complet. Se adaugă apa și se lasă sosul să scadă. Se adaugă crema de brânză la carnea tocată.

Acum este timpul să asamblăm sandvișurile. Se așază o felie de mozzarella și sosul de carne tocată în interiorul fiecărei chifle.

8 - Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque este o dulceață tipic braziliană, care își are originea în secolul al XVI-lea din cultivarea trestiei de zahăr. La început, se prepara cu rapadura, însă în prezent se folosește zahărul ca bază. Iată rețeta:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 500 g de alune prăjite și decojite
• ½ kg de zahăr
• 3 linguri de margarină

Cum să vă pregătiți

Se combină într-o cratiță zahărul, alunele și margarina, apoi se duc pe foc și se amestecă continuu. Când se formează un sirop, se adaugă laptele condensat. Se continuă amestecarea până când gemul se desprinde de pe fundul cratiței. Se așază pé-de-moleque pe o tavă unsă și se lasă să se răcească puțin înainte de a-l tăia.

9 - "Pé-de-moça

Foto: Canva

Credeți că pé-de-moleque este prea tare? Atunci încercați să preparați o versiune mai moale a bomboanei cu alune. pé-de-moleque este un succes garantat la orice festival de iunie. Învățați pas cu pas:

Ingrediente

• 1 cană de zahăr pudră
• 2 căni de alune, prăjite și decojite
• 1 cană de zahăr cristal
• 2 linguri de unt nesărat
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 lingură de pudră de cacao

Cum să vă pregătiți

Într-o tigaie, se adaugă zahărul, untul și alunele. Se gătește până se formează un sirop caramelizat. Se adaugă laptele condensat și pudra de cacao. Se lasă să se gătească până se desprinde de pe fundul tigăii (ca la brigadeiro).

Transferă "pé-de-moça" într-o tavă unsă și așteaptă să se răcească, apoi folosește un cuțit pentru a tăia pătratele și unge fiecare dulceață cu zahăr pudră. E apetisant!

10 - Budincă de dovleac cu nucă de cocos

Foto: Canva

Nu doar porumbul și alunele fac un festival de iunie, ci și dulciurile din dovleac și nucă de cocos sunt un succes absolut la standuri:

Ingrediente

• 1 kg dovleac (moranga)
• 1 unitate de nucă de cocos rasă
• 750 g de zahăr
• Baton de scorțișoară și cuișoare după gust

Cum să vă pregătiți

Se decojește dovleacul și se dă pe răzătoare grosier. Se pune într-o cratiță, împreună cu zahărul, cuișoarele și scorțișoara. Se lasă la foc mic timp de 45 de minute. Apoi, se adaugă nuca de cocos rasă. Se lasă să mai fiarbă încă 10 minute.

11 - Produse de patiserie cu carne

Foto: Canva

La o Sărbătoare a Iuniei, nu poate lipsi pasca de carne, o delicatesă care place tuturor palatelor, așa că merită un stand exclusivist. Iată rețeta:

Ingrediente

• 500 g de carne tocată
• 1 rolă de aluat de patiserie
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 roșie tocată mărunt
• Parfum verde
• Ulei

Cum să vă pregătiți

Se sotează ceapa și ochiurile într-o tigaie. Apoi se adaugă carnea tocată de vită și se așteaptă 5 minute, până când lichidul începe să se usuce. Se adaugă roșiile și mirosul verde. Se mai sotează câteva minute.

După ce ați pregătit umplutura de carne, este timpul să asamblați produsele de patiserie. Tăiați produsele de patiserie în bucăți de 25 cm x 20 cm. Umpleți fiecare produs de patiserie cu două linguri de carne tocată. Închideți fiecare dreptunghi de patiserie și umeziți marginile cu puțină apă. De asemenea, apăsați marginile cu o furculiță.

Se încinge uleiul. Când este fierbinte, se pun prăjiturile în cuptor și se așteaptă să se rumenească. Se scurg pe prosoape de hârtie înainte de servire.

12 - Mini pizza

Foto: Canva

Mini-pizza este un mod simplu, rapid și practic de a pregăti un fel de mâncare care, de obicei, este un mare succes printre copii la petrecerile de iunie ale copiilor. Iată rețeta:

Ingrediente

• 200 g de făină de grâu
• 80 ml apă caldă
• 2 vârfuri de cuțit de sare
• 1 vârf de cuțit de zahăr
• ¼ dintr-un cub de drojdie biologică
• Unt
• 200 g de brânză mozzarella feliată
• Felii de roșii
• Sos de roșii pentru pizza
• Frunze de busuioc
• Ulei de măsline

Cum să vă pregătiți

Începeți rețeta prin pregătirea aluatului. Pentru aceasta, adăugați apa și drojdia până când amestecul este bine dizolvat. Într-un bol, puneți făina, sarea, zahărul și uleiul de măsline.

Se adaugă drojdia dizolvată și se frământă aluatul până când devine uniform și neted. Se înfășoară aluatul într-o folie și se lasă să se odihnească timp de 1 oră. După ce se îndepărtează folia, se împarte aluatul în 8 porții și se lasă să se odihnească încă 1 oră.

Se întinde fiecare bucată de aluat cu un rulou, pe o suprafață curată, până se obține un disc foarte subțire. Se așază aluatul pe tăvi de copt unse (cu unt și făină). Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180ºC și se coace timp de 10 minute.

Pentru a umple fiecare mini pizza este foarte simplu. Trebuie doar să întinzi sos de roșii pe fiecare disc, să adaugi felii de mozzarella și frunze de busuioc. Adaugă un strop de ulei de măsline pe fiecare unitate. Coaceți din nou la cuptor pentru încă 5 minute, pentru ca brânza să se topească.

13 - Hot dog

Foto: Canva

Hot dog-ul este unul dintre cele mai ușor de preparat pentru Sărbătoarea Iuniei. Tot ce trebuie să faci este să pregătești cârnații cu un sos de roșii și să umpli chiflele. Iată cum se face:

Ingrediente

• 300 g de cârnați
• 1 cană de extract de roșii
• 1 roșie
• 1 ceapă
• 1 lingură de supă de extract de roșii
• 1 cutie de smântână
• ½ cană de apă
• Chifle pentru hot dog
• Cartofi de paie
• Ketchup și maioneză

Cum să vă pregătiți

Într-o tigaie, se sotează ceapa în unt. Se adaugă roșiile tocate și se mai sotează puțin. Se adaugă extractul de roșii și cârnații. Se lasă să fiarbă după gust și se adaugă puțină apă (dacă este necesar).

Adăugați smântână pentru a face sosul mai gustos. Umpleți chifla de hot-dog cu cârnați, ketchup, maioneză și chipsuri de cartofi.

14 - Popcorn cu caramel

Foto: Canva

Popcornul nu se savurează doar la cinema sau în fața televizorului. Are toate atuurile pentru a avea succes și în cadrul sărbătorilor de iunie. Vezi cât de simplu este să prepari varianta caramelizată a acestui dulce:

Ingrediente

• 1 cană de popcorn
• 1 cană de zahăr
• ½ cană de apă

Cum să vă pregătiți

Adăugați floricelele de porumb într-o tigaie mare. Apoi, aduceți-o la foc mare și puneți capacul. După un minut, începeți să amestecați tigaia, lăsând focul. Când nu se mai aud pocnituri, este un semn că floricelele sunt gata.

Într-o cratiță mai mică, este timpul să facem caramelul. Combină zahărul și apa și du-le pe foc până când începe să fiarbă și formează un sirop caramelizat (închis la culoare). Toarnă acest caramel peste floricele de porumb. Amestecă totul cu o spatulă. Este spectaculos!

15 - Plăcintă cu cârnați și cremă de brânză

Foto: Canva

Vrei să inovezi în alegerea mâncărurilor pentru Sărbătoarea de Iunie? Atunci mizează pe plăcinta cu cârnați și cremă de brânză. Acest deliciu este foarte simplu de preparat și poate fi o opțiune pentru cei cărora nu le place să se prăjească. Verifică:

Ingrediente

• 1 cană de făină de grâu
• 150 g de cârnați proaspeți de calabresa
• 1 cană de lapte
• 3 ouă
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 lingură de supă de praf de copt
• 1 cană de cașcaval
• 2 linguri (linguri) de amidon de porumb
• Sare și pătrunjel

Cum să vă pregătiți

Se amestecă uleiul, laptele, ouăle, amidonul de porumb, făina, sarea și drojdia într-un blender. Apoi, pentru a face umplutura, se rumenește ceapa în ulei și se sotează cârnații tăiați în bucăți mici.

Asamblarea plăcintei este foarte simplă: se alternează doar straturile de aluat, cârnați și cremă de brânză. Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 ºC timp de 35 de minute.

16 - Plăcintă cu făină de porumb și pui

Foto: Canva

Dacă vă gândiți să organizați o sărbătoare de iunie făcută în casă, atunci mizați pe prepararea unei plăcinte cu mălai și pui:

Ingrediente - umplutură

• ½ cană de cremă de legume cu aromă de unt
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 1 roșie medie, tăiată în bucăți
• 250 de grame de piept de pui dezosat, fiert și mărunțit
• 1 morcov mic ras
• 2 linguri (linguri) de pătrunjel

Ingrediente pentru aluat

• 1 și ½ cană de lapte
• 1 linguriță de sare
• 1 ou
• 1 cană de făină de grâu
• 1 cană de făină de porumb
• ½ cană de cremă de legume cu aromă de unt

Cum să vă pregătiți

Într-o tigaie medie se pune puțină smântână de legume și se călește, împreună cu ceapa tocată mărunt. Se sotează două minute. Se adaugă apoi puiul, roșiile, morcovul și pătrunjelul. Se sotează bine.

Pentru a face aluatul, trebuie doar să adăugați în blender smântâna de legume, sarea, laptele și oul. Bateți ingredientele până când obțineți un amestec omogen. Apoi adăugați făina și mălaiul. Mai bateți puțin.

Într-o tavă de copt unsă, se face un pat de aluat. Apoi, se pune umplutura de pui. Se termină cu aluatul rămas. Se coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.

17 - Quiche de porumb verde

Foto: Canva

Știm deja că porumbul verde este o delicatesă de sărbătoarea lunii iunie. Ce-ar fi să îl folosim pentru a pregăti un alt fel de mâncare? Nu o "pamonha", o supă sau o prăjitură, vorbim de quiche. Vezi cum se face pas cu pas.

Ingrediente pentru aluat

• 125 g de unt cu gheață
• 1 vârf de cuțit de sare
• 2 căni de făină de grâu

Ingrediente - umplutură

• ½ ceapă, tocată mărunt
• 3 ouă
• 1 lingură de făină de grâu
• 1 cană de smântână
• 2 căni de porumb verde
• felii de șuncă tăiate în fâșii

Cum să vă pregătiți

Începeți rețeta prin a pregăti aluatul. Pentru aceasta, amestecați untul, sarea și făina până când se formează un amestec pufos. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de 15 minute.

Într-un robot de bucătărie, se pun ouăle, făina, ceapa și sarea. Se bat bine. Se adaugă untul și smântâna. Se mai bate puțin. Se pune amestecul într-un alt bol, împreună cu porumbul.

Desfaceți aluatul de quiche și tapetați forma. Înțepați găurile cu o furculiță și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Adăugați umplutura de porumb și coaceți în cuptor pentru încă 40 de minute. Când umplutura începe să se rumenească, este semn că este gata. Finalizați vasul decorându-l cu fâșii de șuncă.

18 - Porumb prăjit

Foto: Canva

Este nevoie doar de luna iunie pentru ca porumbul cu unt să devină îndrăgitul momentului, iar cel mai bun lucru este ușurința acestei rețete, vezi și tu:

Ingrediente

• 4 știuleți de porumb
• 4 linguri de unt la temperatura camerei
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură de coriandru tocat
• ½ linguriță de boia iute
• Sare

Cum să vă pregătiți

Pentru a condimenta untul, împărțiți-l în două porții. În prima, adăugați coriandrul și sarea. În cea de-a doua, ardeiul, sarea și usturoiul.

Spălați bine știuleții de porumb. Așezați-i pe un grătar electric sau pe grătar. Când știuleții încep să se prăjească, întoarceți-i pe o parte cu ajutorul unui clește, deoarece numai atunci toate părțile porumbului vor fi aurii. Serviți-i cu unt condimentat.

19 - Tocană de porumb și carne tocată

Foto: Canva

Calde, gustoase și ușor de preparat, acestea sunt caracteristicile perfecte pentru acest tip de escondidinho. Vedeți rețeta:

Ingrediente

• 250 g de carne tocată
• 1 cățel de usturoi
• ½ ceapă, tocată mărunt
• 1 roșie tocată mărunt
• 1 lingură de ulei de soia
• 1 cutie de porumb verde
• 1 lingură de amidon de porumb
• 2 linguri (linguri) de făină de porumb
• 2 linguri (linguri) de smântână
• brânză parmezan rasă
• pătrunjel, ceapă de primăvară și sare

Cum să vă pregătiți

Puneți uleiul, ceapa și usturoiul într-o tigaie medie și prăjiți-le puțin. Adăugați carnea tocată și roșiile și sotați-le bine. Adăugați smântâna și sarea.

Puneți conserva întreagă de porumb într-un blender, împreună cu amidonul de porumb. Amestecați bine. Fierbeți amestecul timp de 10 minute și potriviți de sare.

Acum este timpul să asamblăm escondidinho: în vase individuale, se face un strat de cremă de porumb, altul de umplutură și altul de cremă de porumb. Se termină cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru gratinare. Se decorează cu arpagic și pătrunjel înainte de servire.

20 - Tort de porumb

Foto: Canva

Prăjitura de mălai este un must în meniul sărbătorii de iunie. Este moale, gustoasă și lasă tuturor gura apă. Urmăriți rețeta completă:

Ingrediente

• 1 cutie de porumb verde
• 3 ouă
• 80 ml ulei de porumb
• 1 ½ căni de făină de porumb
• 1 ½ cană de zahăr
• 1 lingură de praf de copt
• 2 căni de lapte

Cum să vă pregătiți

Începeți rețeta prin a scurge apa din porumb, apoi puneți boabele într-un blender, împreună cu ouăle, uleiul, făina de porumb, zahărul și laptele. Când amestecul este omogen, adăugați drojdia și bateți ușor.

Se unge o tavă rotundă de copt cu făină, apoi se toarnă aluatul în ea. Se coace tortul de porumb în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute. Nu uitați să faceți testul scobitorii pentru a afla dacă este potrivit.

21 - Prăjitură cu pulbere de polenta

Foto: iStock

Ce-ar fi să pregătești o prăjitură pufoasă și gustoasă din făină de porumb pentru o petrecere de iunie? Sunt sigură că invitaților tăi le va plăcea această idee. Află instrucțiunile pas cu pas:

Ingrediente

• 1 ½ cană de făină de porumb
• 4 ouă
• 2 căni de zahăr
• 1 cană de lapte
• 1 cană de ulei
• 1 lingură de praf de copt
• 1 cană de făină de grâu
• 1 lingură de fenicul
• 1 vârf de cuțit de sare

Cum să vă pregătiți

Amestecați ouăle, uleiul, zahărul și laptele într-un blender. Bateți timp de cinci minute. Transferați amestecul într-un castron. Adăugați mălaiul și făina. Amestecați bine până când aluatul este omogen. La final, amestecați drojdia, sarea și semințele de fenicul.

Se toarnă amestecul de prăjitură într-o formă de tort unsă și tapetată cu făină. Se coace în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, timp de 30 de minute.

22 - Prăjitură de manioc

Foto: iStock

Manioca este unul dintre ingredientele tipice ale Sărbătorilor de Iunie, dar mulți nu știu cum se face prăjitura de manioc. Pentru a vă ajuta în pregătire, am selectat una dintre cele mai bune rețete. Vezi..:

Ingrediente

• 1 kg de manioc
• 3 ouă
• 1 cană de lapte
• 1 pachet de nucă de cocos rasă
• 200 ml lapte de cocos
• 3 căni de zahăr
• 100 g de unt

Cum să vă pregătiți

Începeți rețeta prin a decoji maniocul, apoi spălați-l bine sub jet de apă și dați-l pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Într-un blender, puneți maniocul, laptele, ouăle, laptele de cocos și untul. Amestecați bine ingredientele timp de 1 minut.

Se adaugă zahărul, nuca de cocos rasă și sarea. Se mai bate puțin. Se transferă aluatul într-o tavă unsă și se coace în cuptorul mediu preîncălzit timp de 35 de minute.

23 - Prăjitură Churro

Foto: Canva

O sărbătoare de iunie nu se face doar din turtă de mălai, porumb și manioc, ci poți inova și cu o prăjitură churros. Această delicatesă super creativă este din ce în ce mai prezentă pe mesele braziliene la ocazii speciale. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 2 cutii de lapte condensat
• 3 ouă
• 100 g de unt
• 1 lingură de praf de copt
• 1 cană de zahăr
• 2 căni de făină de grâu
• ½ cană de lapte integral
• 1 lingură de praf de scorțișoară
• Zahăr și scorțișoară pentru decorare

Cum să vă pregătiți

Puneți ouăle, untul și zahărul în mixer. Bateți până când obțineți o cremă pufoasă. Adăugați laptele, pudra de scorțișoară, făina și, în cele din urmă, drojdia. Amestecați bine. Transferați aluatul într-o tavă rotundă unsă cu ulei. Coaceți în cuptorul mediu timp de 30 de minute.

În timp ce aluatul de tort se coace, se pregătește umplutura. Pentru aceasta, se pun conservele de lapte condensat într-o oală sub presiune, se adaugă apă și se aduce la fierbere pentru a fierbe. Se așteaptă în medie 15 minute, pentru a obține dulce de leche.

Se taie aluatul de tort în trei părți egale, se umple cu dulce de leche și se decorează cu scorțișoară pudră și zahăr.

24 - Plăcintă de dovleac cu carne tocată

Foto: Canva

Multe persoane, interesate să scape de monotonie, ajung să mizeze pe prepararea unei plăcinte de dovleac cu carne tocată pentru a inova în petrecerea de iunie 2018. Află pas cu pas:

Ingrediente

• 1 ½ cană de dovleac fiert și pasat
• 3 ouă
• 1 ½ cană de făină de grâu
• 1 ceapă mică
• 500 g de carne tocată
• 2 roșii tăiate mărunt
• 1 ½ cană de lapte
• ½ cană de ulei
• ½ cană de amidon de porumb
• ½ cană de parmezan
• 1 lingură de praf de copt
• sare, piper negru și busuioc după gust

Cum să vă pregătiți

Puneți margarina și ceapa într-o tigaie. lăsați să se rumenească puțin pe foc și apoi adăugați carnea tocată. Adăugați roșiile, sarea, piperul și busuiocul. Sotați bine.

Se pun într-un blender dovleacul fiert, făina, ouăle, uleiul, amidonul de porumb, brânza rasă și drojdia.

Puneți jumătate din aluat într-o tavă de copt unsă. Apoi, faceți un strat de umplutură de carne tocată. Terminați cu restul de aluat. Presărați brânză rasă peste plăcintă și coaceți-o în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.

25 - Canjica

Foto: Canva

Canjica este o dulceață cremoasă cu lapte condensat și nucă de cocos. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 2 căni de budincă de porumb
• 2 litri de apă
• 1 cană de zahăr
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cutie de smântână
• 1 litru de lapte
• 100 g de nucă de cocos rasă
• Cuișoare și scoarță de scorțișoară

Cum să vă pregătiți

Se înmoaie porumbul timp de 24 de ore, apoi se pune într-o oală sub presiune cu apă, cuișoare și scorțișoară și se fierbe timp de 45 de minute. Se adaugă laptele, zahărul, laptele condensat și nuca de cocos și se fierbe până când făina de porumb devine cremoasă. La final, se adaugă smântâna.

26 - Quindim

Foto: Canva

Galben, gustos și cu o consistență care se topește în gură, quindimul face senzație la petrecerile de iunie:

Ingrediente

• 8 gălbenușuri de ou
• 30 g de unt
• 229 g de zahăr
• 120 g de nucă de cocos proaspătă rasă

Cum să vă pregătiți

Puneți într-un castron nuca de cocos și zahărul cernut. Amestecați bine. Adăugați untul topit și, la final, gălbenușurile de ou. Amestecați toate ingredientele până când obțineți un aluat. Lăsați-l să se odihnească câteva minute.

În continuare, se ung formele cu unt și zahăr. Se repartizează aluatul de quindim în forme și se coc în cuptorul preîncălzit la bain-marie. Se lasă la cuptor timp de 45 de minute. Se așteaptă ca bomboanele să se răcească puțin pentru a le dezmuia.

27 - Budincă de orez

Foto: iStock

Acesta este un fel de mâncare delicioasă, ieftină și încălzitoare pentru sezonul de iarnă. Aceste caracteristici definesc un bun Festival de iunie orez dulce. Vezi rețeta completă:

Ingrediente

• 1 cană de orez
• 2 căni de lapte
• 2 căni de apă
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cutie de smântână

Cum să vă pregătiți

Puneți orezul și apa într-o cratiță, apoi aduceți la fierbere și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați laptele, laptele condensat și smântâna la orezul fiert. Amestecați toate ingredientele și lăsați-le la foc mic pentru încă 15 minute. Când distribuiți dulceața în borcane, decorați-o cu scorțișoară pudră.

28 - Dulce de leche în bucăți

Foto: iStock

Dulceața de lapte de casă în bucățele are nevoie de doar patru ingrediente, dar necesită puțină răbdare în prepararea sa. Vezi:

Ingrediente

• 1 litru de lapte
• 50 g de zahăr
• 1 vârf de cuțit de bicabornat
• Margarină

Cum să vă pregătiți

Se combină laptele și bicabornatul într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se așteaptă ca amestecul să dea în clocot. Când dă în clocot, se reduce focul și se adaugă zahărul. Se amestecă constant timp de aproximativ o oră, până când gemul începe să se îngroașe.

Puneți o lingură din acest dulce de leche într-un pahar cu apă. Dacă se scufundă fără să se rupă în bucăți, este semn că a ajuns la punctul potrivit.

Se unge marmura cu unt, se toarnă dulceața de lapte și, când se răcește, se taie în bucăți.

29 - Brigadeiro de porumb

Foto: Canva

Brigadeiro, o dulceață tipic braziliană, are o versiune specială pentru petrecerile din luna iunie. Se prepară cu porumb verde, un ingredient tipic din São João:

Ingrediente

• 1 cutie de porumb verde (fără apă)
• 1 cutie de lapte condensat
• 50 de grame de nucă de cocos
• 1 lingură de margarină nesărată

Cum să vă pregătiți

Puneți laptele condensat, porumbul verde și nuca de cocos rasă într-un blender. Bateți bine. Transferați amestecul într-o cratiță, împreună cu margarina.

Se duce la foc mic și se amestecă continuu cu o lingură de lemn până când devine un brigadeiro. După ce aluatul s-a răcit, se modelează brioșele, se presară cu nucă de cocos rasă și se așază în forme.

30 - Dulceață de cartofi dulci

(Foto: Reproducere/Nestlé Recipe)

Cartoful dulce nu poate lipsi de la standul de dulciuri tipice. Iată cât de ușor se prepară:

Ingrediente

• 2 kg de cartofi dulci fierți
• ½ cană de nucă de cocos rasă
• 1 cană de zahăr
• ½ cană de apă
• 100 ml lapte de cocos

Cum să vă pregătiți

Se fierb cartofii dulci și se pasează până devin un fel de piure. Se lasă deoparte. Într-o cratiță se adaugă apa și zahărul. Se încălzește până se obține un sirop.

Adăugați apoi piureul de cartofi dulci, nuca de cocos rasă și laptele de cocos. Amestecați bine și continuați să amestecați până când cartoful dulce se desprinde de pe fundul cratiței. Transferați amestecul într-un recipient uns.

31 - Frigărui de porumb umplute cu pui

(Foto: Reproducere/MdeMulher)

Această brioșă de porumb umplută cu pui este o idee diferită de gustare pe care să o servești la Sărbătoarea Iunie. Este gustoasă, are ingrediente tipice în rețetă și lasă tuturor gura apă. Vezi instrucțiunile pas cu pas:

Ingrediente

• 1 cană de făină de porumb
• 1 cană de apă
• 2 ouă
• 1/4 cană de amidon de porumb
• 1/4 cană de făină de grâu
• 1/2 cană de unt
• 1 linguriță de sare

Cum să vă pregătiți

Într-o cratiță, se adaugă apa, untul și sarea. Se aduce la fierbere. Apoi, se adaugă mălaiul, porumbul și făina, amestecând constant. Când amestecul începe să se desprindă de pe fundul cratiței, se transferă într-un bol și se adaugă ouăle.

Se întinde o bucată de aluat pe palma mâinii, apoi se umple cu pui și se face o bilă. După ce ați terminat de rulat toate găluștele, se prăjesc în ulei încins și se scot pe prosoape de hârtie înainte de a fi servite.

32 - Pâine de dovleac umplută cu brânză

Foto: Canva

O festa de são joão cere delicatese de casă, cum ar fi pâinea de dovleac umplută cu brânză. Iată cât de simplu se prepară:

Ingrediente

• 1 ou
• 500 g de dovleac fiert
• 200 g de brânză Minas rasă grosier
• 4 linguri de ulei
• 2 căni de făină de grâu
• 1 comprimat de drojdie biologică
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de sare
• miros verde la gust

Cum să vă pregătiți

Se amestecă drojdia cu zahărul și sarea într-un castron. Se adaugă apoi dovleacul, oul și uleiul. Se adaugă apoi făina puțin câte puțin. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură până se obține un aluat uniform.

Se unge o tavă de copt cu ulei. Se toarnă jumătate din aluatul de pâine cu dovleac. Apoi, se toarnă umplutura de brânză cu miros verde și se acoperă cu restul de aluat. Se lasă să se odihnească 20 de minute. Se coace în cuptor mare (200 ºC) timp de 45 de minute.

33 - Kebab de carne

Foto: iStock

Pentru un festin delicios de iunie, ar trebui să mizați pe frigăruile de carne. Churrasquinho poate fi preparat cu diferite tipuri de carne, inclusiv costiță sau filet mignon. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 500 g de mușchi file
• 1 ceapă mare
• Ardei gras (½ galben, ½ roșu și ½ verde)
• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
• 10 frigărui pentru grătar

Cum să vă pregătiți

Tăiați carnea și ardeii în cubulețe. Pregătiți frigăruile, alternând bucățile de carne, ardeii și ceapa. Așezați frigăruile pe o plită încinsă, unsă cu ulei de măsline. Așteptați ca carnea să ajungă la punctul ideal.

34 - Kebab de pui

Foto: iStock

Nu sunteți un fan al cărnii roșii? Atunci soluția este să preparați kebab de pui. Secretul acestei rețete stă în buna utilizare a condimentelor. Vezi..:

Ingrediente

• 500 g de piept de pui dezosat
• Jumătate de suc de lămâie
• ½ linguriță de boia de ardei
• Sare și piper
• Roșii și ceapă

Cum să vă pregătiți

Se taie pieptul de pui în cuburi. Se asezonează cu sare, piper, lămâie și paprika. Se pun cinci bucăți de pui pe fiecare țepușă. Se pot intercala cu bucăți de roșii și ceapă pentru a face "churrasquinho" și mai gustos. Se introduce în cuptorul încins pentru a se prăji timp de 15 minute.

35 - Alună sărată

Foto: iStock

Acesta este cel mai practic mod de a pregăti alunele, consultați rețeta:

Ingrediente

• 500 g de arahide crude, decojite (păstrați coaja)
• 3 linguri (lingurițe) de sare
• ½ cană de apă

Cum să vă pregătiți

Puneți alunele pe o foaie de copt. Coaceți-le în cuptorul mediu (170 °C până la 190 °C) timp de 30 de minute. Când încep să se prăjească, este timpul să adăugați sarea și apa. Amestecați bine și coaceți-le pentru încă 10 minute.

36 - Bomboane de nucă de cocos de mâncat cu lingura

Foto: Canva

Fulgii de nucă de cocos nu sunt singura opțiune pentru sărbătoarea de iunie, poți prepara și un desert cremos, perfect pentru a fi mâncat cu lingura. Iată rețeta:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cutie (aceeași măsură ca și laptele condensat) de lapte integral
• 2 bețe de scorțișoară
• 2 căni de nucă de cocos proaspătă rasă
• 3 cuișoare

Cum să vă pregătiți

Se pun într-o cratiță laptele condensat, laptele integral, scorțișoara, cuișoarele și nuca de cocos. Se aduce la fierbere și se amestecă cu o lingură de lemn timp de 15 minute. Când dulceața a căpătat consistență, se ia de pe foc, se împarte în borcane mici și se pune la frigider.

37 - Miez de pin fiert

Foto: iStock

Nucile de pin sunt semințele arborelui Araucaria și se consumă de obicei gătite în lunile iunie și iulie. Pentru a le prepara, este suficient să puneți nucile de pin într-o oală sub presiune, să le acoperiți cu apă și să le încălziți timp de 30 de minute.

Scurgeți apa de gătit, asezonați cu sare și savurați. Nu vă puteți da seama dacă semințele sunt bine gătite? Atunci uitați-vă la coajă. O coajă crăpată și moale semnalează punctul ideal de consum.

38 - Mărul iubirii

Foto: iStock

Această dulceață, foarte răspândită în sezonul festivalurilor din iunie, are un sirop dulce delicios. Aveți grijă doar să nu vă spargeți dinții când mâncați. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 8 mere
• 200 ml apă
• 500 g de zahăr cristal
• 1 lingură de oțet
• 1 linguriță de colorant roșu
• Bețe

Cum să vă pregătiți

Se dizolvă colorantul în apă, se adaugă zahărul și oțetul, se încălzește și se amestecă cu o lingură până când ajunge la punctul de bomboană tare (sirop gros). Se înțeapă merele cu o scobitoare și se scufundă în sirop. Se lasă să se usuce într-o tavă unsă.

39 - Maria Mole

Foto: Canva

Dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare pentru "maria mole", atunci ați ajuns la locul potrivit:

Ingrediente

• 1 ceașcă de nucă de cocos proaspătă rasă
• 1 plic de gelatină pudră fără aromă
• 5 linguri de apă rece
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cutie de smântână

Cum să vă pregătiți

Se amestecă gelatina în apă și se încălzește la bain-marie până se înmoaie. Se adaugă smântâna și laptele condensat. Se transferă amestecul într-un blender și se mixează până se obține o masă omogenă.

Se toarnă "maria-mole" într-un vas de copt și se lasă la frigider timp de 3 ore. După această perioadă, se taie în cuburi și se freacă cu nucă de cocos.

40 - Brânză mică

Foto: Canva

Queijadinha este un desert tipic brazilian, dar care a fost inspirat de tradiționala queijada făcută în Portugalia. Află rețeta pas cu pas:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 3 ouă
• 100 g de unt
• 1 cană de zahăr
• 200 g de nucă de cocos uscată rasă
• 1 ceașcă de brânză semi-curată rasă
• 5 linguri (sipa) de făină de grâu

Cum să vă pregătiți

Se cern gălbenușurile de ou și apoi se adaugă albușurile. Se amestecă bine cu un tel timp de 30 de secunde. Se adaugă laptele condensat și untul. Se adaugă făina puțin câte puțin, precum și brânza și nuca de cocos rasă.

Amestecați toate ingredientele până când obțineți o cremă omogenă. Distribuiți queijadinha în forme de hârtie. Coaceți-le în cuptorul mediu-mare timp de 35 de minute.

În timp ce dulciurile se coc, se prepară un sirop cu zahăr și apă. Apoi, se distribuie siropul peste micile prăjituri cu brânză.

41 - Quentão tradițional

Foto: Canva

Pentru a intra în atmosfera de sărbătoare a lunii iunie, este important să preparăm quentão, o băutură tipică care menține corpul cald și sporește fericirea oaspeților. Iată rețeta:

Ingrediente

• 600 ml de pinga
• 500 g de zahăr pudră
• 2 bețe de scorțișoară
• 600 ml apă
• Coaja de la 1 portocală
• 8 cuișoare

Cum să vă pregătiți

Se topește zahărul într-o cratiță până se formează un caramel, se adaugă scorțișoara, cuișoarele și ghimbirul, se adaugă coaja de portocală și se amestecă amestecul timp de 5 minute, apoi se adaugă apa și se așteaptă până când dă în clocot.

La o jumătate de oră după ce începe să fiarbă, se adaugă coniacul și se ține pe foc încă 10 minute. Se lasă quentão să se odihnească timp de 40 de minute. Înainte de servire, se strecoară băutura printr-o sită.

42 - Quentão fără alcool

Foto: Canva

Petrecerea de iunie a copiilor cere o băutură tipică, așa că merită să mizăm pe prepararea quentão fără alcool. Aflați rețeta pas cu pas:

Ingrediente

• 1,5 litri de apă
• 500 ml suc de struguri
• 2 lămâi tăiate felii
• 2 bețe de scorțișoară
• 100 g de ghimbir tocat
• 10 cuișoare
• 1 cană de zahăr brun

Cum să vă pregătiți

Combinați sucul de struguri, apa și zahărul brun într-o cratiță. Aduceți la fierbere și lăsați amestecul să se încălzească. Adăugați ghimbirul, lămâia, scorțișoara și cuișoarele. Aduceți la fierbere. Când acest lucru se întâmplă, mențineți Quentão pe foc încă 10 minute pentru a permite ca aroma să se dezvolte. Strecurați înainte de servire.

43 - Vin fiert

Foto: iStock

La fel ca și quentão, vinho quente este o băutură tipică pentru sărbătorirea lunii iunie. Cei care beau un pahar își mențin corpul cald în nopțile de iarnă. Aflați rețeta:

Ingrediente

• 2 litri de vin roșu
• 2 căni de zahăr
• 3 căni de apă
• 2 mere
• 2 căni de ananas tocat
• Cuișoare și scorțișoară

Cum să vă pregătiți

Combinați apa și zahărul într-o cratiță și încălziți la foc mare timp de câteva minute, ca și cum ați face un ceai. Adăugați condimentele și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Adăugați vinul. Când amestecul începe să fiarbă, opriți focul. În final, adăugați fructele.

44 - Suc de porumb

Foto: iStock

Fiecare sărbătoare a lunii iunie este însoțită de o serie de băuturi și mâncăruri tipice. Pe lângă quentão și vinul cald, puteți miza și pe prepararea sucului de porumb. Această băutură este gustoasă, nutritivă și mulțumește toate palatele. Vedeți rețeta:

Ingrediente

• 3 și ½ cană de apă
• 2 litri de lapte
• 1 cană de zahăr
• 6 știuleți de porumb verde

Cum să vă pregătiți

Cu ajutorul unui cuțit, se scot sâmburii de pe știuleți. Se pun acești sâmburi într-un blender, împreună cu laptele și apa. Se mixează bine până se obține un amestec omogen. Se trece printr-o sită și se transferă în cratiță.

Se adaugă zahărul și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, până se îngroașă. Se lasă la frigider înainte de servire.

45 - Ciocolată caldă

Foto: Pixabay

Este greu să refuzi o ciocolată caldă cremoasă în nopțile de iarnă, așa că încearcă această rețetă pentru a-ți încălzi serile de sărbătoare din iunie. Află rețeta:

Ingrediente

• 85 g de ciocolată semidulce
• ½ cană de lapte
• ½ cană de smântână
• scorțișoară pudră, după gust

Cum să vă pregătiți

Se amestecă laptele și smântâna într-o cratiță și apoi se aduce la foc mediu. Se ia de pe foc și se adaugă ciocolata neagră tocată. Se amestecă bine până când ciocolata s-a topit complet.

Adăugați scorțișoara. Readuceți ciocolata caldă pe foc și amestecați constant până când obțineți o cremă închisă la culoare și lucioasă. Serviți cu frișcă bătută.

46 - Milkshake de alune

Foto: Canva

Arahidele sunt un ingredient tipic pentru fiesta de iunie. Ce-ar fi să le folosiți pentru a prepara un shake delicios? Iată cât de simplă este rețeta:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cutie (măsurați pentru lapte condensat) de cachaça naturală
• 1 cană de alune prăjite și măcinate
• 4 cuburi de gheață

Cum să vă pregătiți

Se bat toate ingredientele într-un blender înainte de servire.

47 - Biscuiți Polvilho

Foto: iStock

O sugestie bună pentru o sărbătoare de iunie este biscuitul polvilho. Veți avea nevoie doar de polvilho, ulei, apă, sare și ou. Aflați rețeta:

Ingrediente

• 1 ou
• 2 linguri (lingurițe) de sare
• 1 kg de amidon de porumb acru
• 1 ½ cană de ulei
• 4 ½ căni de apă

Cum să vă pregătiți

Se amestecă două linguri de praf de tapioca pentru fiecare două căni de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe. Când se formează o pastă, se termină de adăugat tot praful de tapioca. Se adaugă sarea și se amestecă bine.

Adăugați uleiul și apa puțin câte puțin, frământând aluatul. Adăugați oul și continuați să frământați. Modelați biscuiții în forma pe care o preferați și coaceți-i în cuptorul încins.

48 - Arrumadinho nordestino

Foto: Canva

"Arrumadinho nordestino" este un fel de mâncare tipică pentru petrecerile de iunie din nord-estul Braziliei. Se folosesc mai multe ingrediente tipice regiunii, cum ar fi carnea uscată, fasolea franțuzească și untul de sticlă. Învățați pas cu pas:

Ingrediente

• 0,2 kg de carne uscată mărunțită
• 0,2 kg de brânză coalho în cuburi
• 0,2 kg de fasole franțuzească
• 1 litru de unt
• 0,1 kg de farofa
• 0,2 kg de roșii tocate
• 0,1 kg ceapă tocată mărunt
• Sare și pătrunjel după gust

Cum să vă pregătiți

Se fierbe fasolea până se înmoaie. Într-o tigaie, se sotează ceapa și roșiile în untul din sticlă. Se adaugă carnea uscată, fasolea și brânza coalho. Se lasă să se rumenească bine, apoi se asezonează cu sare și arpagic. Când se asamblează vasul, nu uitați să adăugați farfuria.

49 - Prăjitură de tapioca

(Foto: Reproducere/GSHOW)

Prăjitura cu tapioca este foarte ușor de făcut și promite să cucerească papilele gustative ale invitaților. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 1 litru de lapte integral
• 200 ml lapte de cocos
• 1 cutie de lapte condensat
• 100 g de nucă de cocos rasă
• 500 g de tapioca granulată
• 1 lingură de extract de vanilie
• 1 vârf de cuțit de sare

Cum să vă pregătiți

Într-o cratiță, combinați laptele, laptele de cocos și laptele condensat. Gătiți la foc mic timp de câteva minute, până când amestecul devine cald. Opriți focul. Adăugați tapioca granulată, nuca de cocos rasă și extractul de vanilie. Amestecați bine și adăugați sarea.

Ungi o formă de budincă cu unt, apoi torni amestecul de prăjitură în ea și o dai la frigider. Imediat ce s-a întărit, o poți demola.

50 - Acadea cu floricele de porumb

(Foto: Reproducere/Gazeta do Povo)

Dacă vreți să surprindeți în ajunul Sfântului Ioan, încercați să pregătiți o acadea cu floricele de porumb, este atât de simplu:

Ingrediente

• 8 bețe de lemn
• 3 linguri de alune prăjite
• 100 de grame de ciocolată semi-dulce topită
• 2 linguri de ulei
• ½ cană de floricele de porumb
• 1 cană de zahăr pudră
• ½ cană de apă.

Cum să vă pregătiți

Popcornul se prăjește într-o tigaie mare cu ulei. Nu uitați să faceți mișcări circulare cu recipientul pentru ca sâmburii să nu se ardă. Transferați sâmburii de popcorn pe o foaie de copt și lăsați-i deoparte.

Acum este timpul să facem caramelul: combinați zahărul și apa într-o cratiță și încălziți la foc mediu, amestecând constant până când se formează un sirop închis la culoare.

Se toarnă caramelul peste floricele de porumb, se amestecă bine cu o lingură. După ce s-a încălzit, se modelează bile, se decorează cu ciocolată topită și se presară alune prăjite. Apoi, se înfige o scobitoare în fiecare bilă.

51 - Prăjitură cu nucă de cocos

Foto: iStock

Această delicatesă are nevoie de puține ingrediente și poate fi preparată într-un blender:

Ingrediente

• 4 ouă
• 100 de grame de nucă de cocos proaspătă rasă
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cană de făină de grâu
• 1 lingură de praf de copt

Cum să vă pregătiți

Într-un blender, se pun ouăle, laptele condensat și nuca de cocos proaspătă. Se bat bine până se obține o cremă. Într-un alt castron, se adaugă făina cernută și se amestecă bine cu un tel de cartofi.

La final, se adaugă drojdia și se amestecă încet. Se transferă aluatul pentru prăjituri într-o tavă unsă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 50 de minute.

52 - Pauză de bărbie

(Foto: Reproducere/G Show)

Ruptura de bărbie este o dulceață foarte răspândită în mai multe regiuni ale țării, așa că nu poate fi omisă de la sărbătoarea lunii iunie. Iată rețeta:

Ingrediente

• 12 linguri de zahăr
• 80 ml apă
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 și 1/2 ceașcă de nucă de cocos proaspătă rasă

Cum să vă pregătiți

Se pun într-o cratiță zahărul, 40 ml de apă și sucul de lămâie și se încălzește până când se formează un sirop. Se adaugă nuca de cocos proaspătă și se menține focul mic până când dă în clocot.

Când dulceața a căpătat o culoare portocalie, se adaugă restul de apă și se amestecă până când nu se mai lipește de fundul cratiței. Se pune făcălețul într-un recipient uns și se taie în bucăți.

53 - Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho nu este doar un dulce pentru zilele de naștere, ci și pentru petrecerile de iunie. Iată rețeta:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 1 lingură de unt nesărat
• 2 linguri de pudră de ciocolată
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1 cană de alune prăjite și zdrobite
• Alune fără coajă
• zahăr pudră

Cum să vă pregătiți

Se amestecă într-o cratiță laptele condensat, untul, alunele pisate, sarea și pudra de ciocolată.

Se transferă pe o farfurie și se lasă să se răcească. Apoi, pur și simplu se iau porții mici de dulceață, se modelează nucile caju, se pune o alună deasupra și se presară cu zahăr pudră.

54 - Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois este un fel de mâncare tradițională din zona rurală a nord-estului, dar de obicei este un succes în perioada Sărbătorilor de Iunie. Iată cât de simplu este să faci această rețetă:

Ingrediente

• 2 căni de orez spălat și scurs
• 2 linguri de ulei
• 200 g de carne uscată desărată și gătită
• 500 g de fasole verde uscată
• ½ cană de slănină tocată
• 1 cană de brânză coalho, tăiată în bucăți
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 1 ardei verde, tăiat cubulețe
• 1 deget tocat de piper moca
• Coriandru și sare după gust

Cum să vă pregătiți

Se fierbe fasolea într-o oală sub presiune cu 3 litri de apă timp de 40 de minute. Într-o altă tigaie, se prăjește în ulei șunca, carnea de vită uscată, ceapa și usturoiul. Se adaugă orezul, coriandrul și fasolea. Se sotează bine și se potrivește de sare.

Se lasă la fiert timp de 15 minute, până când orezul se înmoaie. Se adaugă boiaua, piperul și brânza tocată.

55 - Orez Maria Isabel

Foto: Canva

Acest fel de mâncare din nord-estul țării are nevoie de carne de sol, bacon, pepperoni, orez și multe condimente. Iată cum se prepară:

Ingrediente

• 500 g de carne uscată la soare
• 1 kg de orez
• 1 cârnat calabresa tocat
• 100 ml ulei
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță de coloral
• 1 buchet de miros verde
• 1 lingură de slănină tocată

Cum să vă pregătiți

Într-o tigaie, se adaugă uleiul, carnea uscată la soare tăiată cubulețe, baconul și calabresa (cârnați afumați). Se prăjește până se usucă. Se scoate puțin din ulei și se adaugă ceapa, usturoiul și ardeiul. Se lasă să se rumenească și se amestecă bine.

Adăugați orezul și concentrați-vă pe amestecarea tuturor ingredientelor. Adăugați apa clocotită și sarea. Acoperiți cratița și așteptați să se gătească. Terminați adăugând la orez mirosul verde tocat.

56 - Tapioca dulce

Foto: iStock

Puteți pregăti un meniu pentru Sărbătoarea Iunie mergând puțin dincolo de ceea ce este evident. O modalitate de a face acest lucru este prepararea de tapioca dulce. După ce pregătiți aluatul în tigaie, umpleți-l cu banane și dulce de leche, cascão de guava cu nucă de cocos rasă, beijinho sau brigadeiro.

Aluatul de tapioca este foarte simplu de făcut, trebuie doar să adăugați 80 g de tapioca de bună calitate într-o tigaie de teflon și să încălziți până când se formează un disc cu diametrul de aproximativ 15 cm, gata de umplutură.

57 - Tapioca sărată

Foto: iStock

Puteți miza pe diferite combinații de umplutură, cum ar fi pui cu porumb și brânză catupiry, carne de vită și brânză coalho, calabresa și șuncă și brânză.

58 - Budincă de dovleac

(Foto: Reproducere/Ana Maria Braga)

Există diferite moduri de a folosi dovleacul în bucătărie, cum ar fi prepararea unei budinci delicioase. Vedeți rețeta:

Ingrediente

• 700 g de dovleac tăiat în cubulețe și curățat de coajă
• 5 ouă
• 2 cutii de lapte condensat
• 50 g de nucă de cocos umedă rasă
• 1 pahar de lapte de cocos
• 1 cană de apă
• ½ cană de zahăr
• 15 prune

Cum să vă pregătiți

Pentru a face budinca, trebuie să bateți laptele condensat și ouăle într-un blender. Apoi, adăugați laptele de cocos și nuca de cocos rasă. Mai bateți puțin. Adăugați dovleacul și continuați să bateți până când obțineți un amestec uniform.

Se unge o tavă de copt cu un sirop făcut cu apă clocotită și zahăr. Apoi, se așază prunele una lângă alta. Se toarnă amestecul de budincă și se coace în cuptor la bain-marie timp de 1 oră. Se lasă desertul la frigider timp de 4 ore înainte de a-l scoate din formă.

59 - Bulion de manioc

Foto: iStock

Pentru a încălzi nopțile reci din iunie și iulie, nimic mai bun decât să pregătești o ciorbă de manioc. Această delicatesă are nevoie de puține ingrediente și este super ușor de preparat. Vezi aici:

Ingrediente

• 2 litri de apă
• 500 g de manioc tocat și decojit
• 2 cuburi de bulion de pui
• 2 roșii tăiate mărunt
• 1 ceapă rasă
• 100 g de slănină tăiată în cubulețe
• 5 linguri de ulei de măsline
• 5 căței de usturoi, stoarse
• 1 cârnat calabresa tocat
• 250 g de friptură de fustă gătită mărunțită
• Sare, piper și miros verde după gust

Cum să vă pregătiți

Puneți cassava într-o cratiță cu apă și fierbeți-o timp de 30 de minute. Când este foarte moale, bateți bucățile într-un blender. Dați-le deoparte.

Într-o altă tigaie, amestecați uleiul de măsline, jumătate de ceapă, sarea, mirosul verde și piperul. În tigaie, prăjiți baconul, cârnații, usturoiul și restul de ceapă timp de 15 minute. Apoi adăugați amestecul de roșii și carnea tocată. Lăsați să se gătească timp de 10 minute, amestecând constant.

Se amestecă crema de manioc cu refogado. Se potrivește de sare și se lasă pe foc până dă în clocot.

60 - Mini churros cu dulce de leche

Foto: iStock

Există o mulțime de alimente pentru petrecerile de iunie pe care le poți vinde și cu care poți câștiga bani, cum ar fi mini churros cu dulce de leche. Iată rețeta:

Ingrediente

• 220 g de făină de grâu
• 2 ouă
• 60 g de unt
• 250 ml apă
• 60 g de zahăr
• 3g praf de copt
• 3 ml esență de vanilie
• 1 vârf de cuțit de sare
• dulceață de lapte
• ulei de prăjit
• pudră de scorțișoară

Cum să vă pregătiți

Se aduc la fierbere apa, sarea, zahărul și untul. Imediat ce amestecul dă în clocot, se adaugă făina și drojdia, amestecând constant. Când se formează o masă omogenă, se transferă într-un blender.

Se adaugă ouăle și esența de vanilie. Se bate bine, până când aluatul se desprinde de lingură.

Se modelează churros, folosind o pungă pentru a face treaba mai ușoară. Se prăjesc în ulei foarte fierbinte, se scot pe prosoape de hârtie și se ung cu un amestec de zahăr cu scorțișoară. Se servesc cu mult dulce de leche.

61 - paie italienești

Paiața italiană, așa cum îi spune și numele, este o moștenire de la strămoșii noștri italieni. Rețeta combină tradiționalul brigadeiro cu bucăți de biscuiți:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 4 linguri de ciocolată pudră
• 1 linguriță de unt nesărat
• 1 pachet de biscuiți cu amidon de porumb
• Zahăr rafinat

Cum să vă pregătiți

Puneți într-o cratiță laptele condensat, untul și pudra de ciocolată. Aduceți totul la foc mic și amestecați până când nu se lipește de fundul cratiței. Rupeți biscuiții în bucăți și amestecați-i cu brigadeiro. Lăsați dulceața într-o cratiță puțin adâncă. După ce s-a răcit, tăiați paiul italian în pătrate și presărați-l cu zahăr.

62 - Pâine de porumb din făină de porumb

Foto: iStock

Printre delicatesele de iunie care fac tuturor gura apă, nu putem uita pâinea de mălai. Această pâine se prepară cu ingrediente simple și capătă o aromă deosebită datorită feniculului. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 5 ouă
• 500 g de făină de porumb
• 500 g de făină de grâu
• 3 căni de zahăr
• 2 linguri de praf de copt
• 1 și ½ cană de margarină nesărată
• 1 lingură de fenicul
• Ulei

Cum să vă pregătiți

Se amestecă toate ingredientele până se obține un aluat omogen. Se modelează 24 de bile mici și se așază pe o foaie de copt unsă. Se dau la cuptor pentru o jumătate de oră.

63 - Baba de moça

(Foto: Reproducere/GShow)

Gălbenuș de ou, lapte condensat și lapte de nucă de cocos - ai nevoie doar de aceste trei ingrediente pentru a prepara dulceața. Vezi cât de ușoară este rețeta:

Ingrediente

• 3 gălbenușuri de ou
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 pahar de lapte de cocos

Cum să vă pregătiți

Combină într-o cratiță gălbenușurile de ou, laptele de cocos și laptele condensat. Amestecă bine ingredientele și adu-le la foc mic. Continuă să amesteci timp de 10 minute, până când se formează o cremă. Punctul potrivit este atunci când saliva bebelușului se desprinde de pe fundul cratiței.

64 - Saint John's Roscakes

Foto: Canva

Aceste gogoși de iunie seamănă foarte mult cu gogoșile sau biscuiții prăjiți. Urmați instrucțiunile pas cu pas:

Ingrediente

• 3 căni de făină de grâu
• 1 cană de zahăr
• 100 g de margarină la temperatura camerei
• 2 ouă
• 3 linguri de lapte
• 1 lingură de praf de copt
• ½ linguriță de nucșoară rasă
• Amestec de zahăr și scorțișoară pentru presărare

Cum să vă pregătiți

Într-un castron, se adaugă făina cernută și drojdia, zahărul, margarina și nucșoara. Se amestecă cu o furculiță și se adaugă treptat laptele până se formează o pastă omogenă.

Desfaceți aluatul și folosiți un tăietor pentru a forma gogoșile. Prăjiți-le în ulei încins și presărați apoi zahăr și scorțișoară.

65 - Sigh

Foto: iStock

Susiro are nevoie de doar trei ingrediente, dar atunci când îl preparați, este important să fiți atenți la proporții. Vedeți rețeta:

Ingrediente

• 6 albușuri de ou
• 4 căni de zahăr pudră
• 1 lingură de suc de lămâie

Cum să vă pregătiți

Se bat albușurile până când se montează tare, se adaugă zahărul și sucul de lămâie și se amestecă bine. Se transferă într-o pungă de gatit și se modelează suspinurile, așezându-le pe o foaie de copt unsă. Se coc în cuptorul mediu timp de 10 minute.

66 - Cremă de porumb

Foto: iStock

Există diferite moduri de a pregăti acest ingredient tipic junioarelor, așa cum este cazul rețetei de cremă de porumb. Află pas cu pas:

Ingrediente

• 1 cutie de smântână
• 1 cub de bulion de pui
• 1 și ½ cană de lapte integral
• 1 cutie de porumb verde
• 2 linguri (linguri) de făină de grâu
• 1 lingură de unt

Cum să vă pregătiți

Puneți laptele și jumătate din porumb într-un blender. Bateți bine și lăsați deoparte. Încălziți untul într-o tigaie și adăugați ceapa pentru a se prăji. Apoi, adăugați făina de grâu și amestecați continuu.

Se amestecă mălaiul bătut cu laptele, cu bulionul de pui și cu restul de mălai. Se lasă crema să fiarbă timp de 10 minute, până când devine consistentă.

67 - Plăcintă cu blender sărat

Ce-ar fi să pregătești o plăcintă sărată cu aluat de mălai și umplutură de pui? Este delicioasă și se potrivește cu atmosfera festivă din luna iunie. Urmează rețeta:

Ingrediente

• 1 piept de pui (fiert, condimentat și mărunțit)
• 2 ouă
• 1 cană de făină de porumb
• 2 căni de făină de grâu
• ½ cană de apă
• ¼ cană de ulei
• 1 cățel de usturoi
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cană de smântână
• 200 g de brânză mozzarella
• sare, piper negru și pătrunjel

Cum să vă pregătiți

Pentru a pregăti aluatul de plăcintă, trebuie să amestecați ouăle, mălaiul, făina, sarea, uleiul, apa și praful de copt. Amestecați bine toate ingredientele până când se formează un aluat care se desprinde de pe mână.

Tapetați cu aluatul o tavă cu fund detașabil, dar mai întâi, nu uitați să ungeți tava cu unt.

Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește usturoiul și ceapa, apoi se adaugă puiul, sarea, piperul, smântâna și o lingură de făină, se gătește timp de 3 minute și se ia de pe foc, apoi se adaugă mozzarella și pătrunjelul.

Se adaugă umplutura în plăcinta sărată și se termină acoperind-o cu fâșii de aluat intercalate. Se coace în cuptorul mediu timp de 30 de minute.

68 - Frigăruie de brânză Coalho

Foto: iStock

Puteți găsi kebaburi de brânză coalho gata preparate la supermarket, dar le puteți îmbunătăți. Încercați să intercalați micile cuburi de brânză cu alte ingrediente gustoase, cum ar fi bacon, roșii și ceapă.

69 - Bombocado

Foto: iStock

A început deja sezonul sărbătorilor și, odată cu el, și dorința de a mânca bombocado, un dulce cremos făcut din nucă de cocos, lapte condensat și alte ingrediente ușor de găsit la supermarket:

Ingrediente

• 50 g de nucă de cocos rasă
• 4 linguri de unt
• 3 ouă
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 linguriță de praf de copt
• 3 linguri (linguri) de făină de grâu

Cum să vă pregătiți

Într-un castron, amestecați nuca de cocos, făina, praful de copt, sarea, untul și ouăle. Adăugați ouăle și, la final, laptele condensat. Amestecați bine ingredientele până când obțineți o pastă cremoasă. Distribuiți această pastă în formele de copt unse și coaceți bombonelele timp de 25 de minute.

70 - Quentão brigadeiro

Foto: Canva

În lunile iunie și iulie, este obișnuit să întâlnești brigadeiros de porumb verde și pé-de-moleque. O altă noutate care încântă și ea palatul este brigadeiro quentão. Acest dulce conține nu doar băutura tipică sărbătorii din iunie, ci și ciocolată albă. Află pas cu pas:

Ingrediente

• 1 cană de quentão
• 5 linguri de ciocolată albă tocată
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 lingură de unt
• zahăr pudră pentru finisare
• Unt

Cum să vă pregătiți

Se pune Quentão într-o cratiță, se pune pe foc și se lasă să scadă. Când ajunge la 1/5 din cantitate, se adaugă laptele condensat, ciocolata albă și untul. Se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn, întotdeauna la foc mic, până când ajunge la punctul de brigadeiro. Se pune dulceața într-o tavă de copt și se lasă să se răcească timp de 4 ore.

Pentru a face "brigadeiros", ungeți mâinile cu unt, tăvăliți-le în zahăr pudră și puneți-le în tăvile de copt.

71 - Tort de ciocolată

Foto: Canva

Surprindeți-vă oaspeții cu nenumărate opțiuni de brigadeiro, cum ar fi cel preparat cu paçoca (fulgi de porumb dulci). Vedeți rețeta:

Ingrediente

• 1 cană de alune zdrobite
• 1 cutie de lapte condensat
• 1 lingură de unt

Cum să vă pregătiți

Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se aduc la foc mic. Se amestecă cu o lingură de lemn până când gemul se desprinde de pe fundul cratiței. Se transferă într-o tavă de copt și se lasă să se răcească puțin.

Se ung mâinile cu unt, se rulează dulciurile și se presară cu alune zdrobite, apoi se așază în tăvile de copt.

72 - Budincă de orez cu ciocolată

(Foto: Reproducere/VIX)

Tradiționala budincă de orez face deja gura tuturor, dar vă imaginați cum ar fi să preparați această rețetă cu multă ciocolată? Aflați rețeta:

Ingrediente

• 2 căni de lapte
• 2 și ½ cană de zahăr
• 1 lingură de esență de vanilie
• 4 linguri de ciocolată pudră
• 4 ouă
• ½ cană de orez
• 3 căni de apă
• 1 lingură de ulei de nucă de cocos
• Rade de ciocolată

Cum să vă pregătiți

Într-un blender, puneți laptele, zahărul, vanilia, ouăle și ciocolata pudră. Amestecați bine și puneți deoparte. Într-o cratiță, puneți o lingură de ulei de nucă de cocos și ½ cană de orez. Adăugați 3 căni de apă. Adăugați amestecul de ciocolată. Gătiți până când orezul este omogen. Serviți cu fulgi de ciocolată.

73 - Fudge de ciocolată și alune

Foto: iStock

Combinația de ciocolată și alune face un delicios tratament dulce. Iată rețeta:

Ingrediente

• ½ cană de zahăr
• 2 linguri de margarină
• 6 linguri de lapte praf
• ½ cană de alune, prăjite, decojite
• 200 g de ciocolată semidulce, tăiată în bucăți
• ¼ cană de apă
• 1 vârf de cuțit de sare

Cum să vă pregătiți

Puneți într-o cratiță margarina, laptele praf (dizolvat în apă), zahărul și sarea. Aduceți acest amestec la fierbere și amestecați constant până când se îngroașă. Când se îngroașă, adăugați ciocolata și alunele. Așteptați ca ciocolata să se topească.

Se toarnă gemul într-o tavă unsă și se lasă să se răcească înainte de a-l tăia în pătrate și de a-l presăra cu ciocolată pudră.

74 - Biscuiți cu alune

Foto: iStock

Cu doar patru ingrediente puteți prepara un biscuit care are legătură cu sărbătorile lunii iunie. Ingredientul principal sunt alunele. Iată rețeta:

Ingrediente

• 2 căni de zahăr
• 500 g de alune crude
• 2 ouă
• 1 lingură de supă de praf de copt

Cum să vă pregătiți

Începeți rețeta prin a măcina alunele într-un blender până se formează o făină, apoi transferați-le într-un castron și adăugați celelalte ingrediente (oul, drojdia cernută și zahărul). Amestecați totul cu o lingură până când aluatul este omogen.

Se ung mâinile cu unt și se modelează biscuiții, apoi se așază pe o foaie de copt unsă și se coc în cuptorul mediu până când devin aurii.

75 - Cârnați pane

(Foto: Reproducere MdeMulher)

Pătrunjelul pane este un aperitiv perfect pentru a sărbători Sărbătorile de Iunie. Are o coajă crocantă și capătă o aromă deosebită datorită combinației de condimente. vezi aici:

Ingrediente

• 1 1/2 cești de făină de grâu
• 1 cană de lapte
• 1 lingură de margarină topită
• 1 lingură de supă de praf de copt
• 1 ou bătut
• 16 cârnați
• pătrunjel, sare și piper negru după gust

Cum să vă pregătiți

Se taie fiecare cârnat în trei bucăți, apoi se trec bucățile într-un amestec de lapte, ou și margarină, apoi se trec într-un amestec de făină, praf de copt și sare și se prăjesc în ulei foarte fierbinte.

76 - Biluțe din aluat de cartofi

(Foto: Reproducere/BAND)

Rulada de cartofi umplută cu carne tocată de vită este o opțiune excelentă pentru a scăpa de evidență. Vezi rețeta completă:

• 500 g de cartofi, fierți și făcuți piure
• 3 gălbenușuri de ou
• 4 linguri de făină de grâu
• 1 lingură de unt
• 4 albușuri de ou
• 2 linguri de lapte
• 1 cană de brânză parmezan rasă
• 500 g de carne tocată
• 1/2 ceapă, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi zdrobit
• 1 ardei roșu tocat
• sare, ulei de măsline și piper după gust

Cum să vă pregătiți

Se adaugă gălbenușurile de ou, făina, laptele, albușurile și brânza rasă. Se amestecă bine până se formează un aluat. Se transferă într-o tavă dreptunghiulară unsă și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.

În timp ce aluatul de cartofi se coace, se pregătește umplutura. Pentru aceasta, se pune ulei de măsline într-o tigaie și se sotează ceapa și usturoiul. Apoi se adaugă carnea și boiaua.

Pentru a asambla rulada, se pune umplutura pe aluat și se rulează. Se poate prepara un sos cu roșii decojite și se acoperă aluatul de cartofi. Se ornează cu parmezan ras.

77 - Ceai de mere cu mirodenii

Foto: iStock

Nu toată lumea vrea să bea vin fiert sau quentão (un fel de "apă de foc") la sărbătoarea de iunie. În acest caz, merită să faceți ceai de mere cu mirodenii, o băutură foarte caldă care ajută la suportarea frigului de iarnă. Iată rețeta:

Ingrediente

• 1 cană de apă
• 2 cuișoare
• 1 anason stelat
• 1 baton de scorțișoară
• 1 măr
• Zahăr pentru îndulcire

Cum să vă pregătiți

Se scot semințele din măr, apoi se pun pulpa și coaja fructului într-o cratiță. Se adaugă apa, scorțișoara, anasonul și cuișoarele. Se aduce la fierbere. Când băutura dă în clocot, se reduce focul și se așteaptă încă 10 minute.

După ce ceaiul este gata, se strecoară printr-o sită și se transferă într-o ceașcă. Se adaugă mărul tăiat și decojit bucăți.

78 - Alune crocante

(Foto: Reproducere/Gazeta do Povo)

Puteți crește crocantul alunelor prăjite prin prepararea acestei rețete:

Ingrediente

• 3 căni de alune prăjite fără coajă
• 2 căni de zahăr
• 1 cană de glucoză de porumb
• ½ lingură de bicabornat de sodiu

Cum să vă pregătiți

Puneți zahărul și glucoza de porumb într-o cratiță. Puneți la foc mediu și amestecați timp de 10 minute până când amestecul se transformă într-un sirop închis la culoare. Adăugați alunele prăjite și bicabornatul de sodiu. Opriți focul și amestecați bine.

Se toarnă dulceața pe o bucată de folie de aluminiu unsă și se lasă să se răcească. Se transferă pe o planșetă de lemn și se sparge în bucăți cu ajutorul unui ciocan.

79 - Prăjitură cu brânză

(Foto: Reproducere/Cybercook)

Delicioasele delicatese de la țară sunt întotdeauna binevenite la petrecerile de iunie, așa cum este cazul irezistibilei prăjituri pão de queijo. Vezi cât de simplu este să prepari rețeta acasă:

Ingrediente

• 1 cană de lapte
• 1 cană de ulei
• 3 ouă
• 3 căni de amidon de tapioca dulce
• 200 g de mozzarella tocată mărunt
• Sare după gust

Cum să vă pregătiți

Se amestecă toate ingredientele într-un blender. Se transferă aluatul într-o formă unsă și tapetată cu făină. Se introduce în cuptor și se coace timp de 25 de minute.

80 - "Bala de pinga" (Bila de pinga)

Trebuie doar să combinați băutura cu sucul pudră, gelatina și zahărul:

Ingrediente

• 1 kg de zahăr cristal
• 2 și ½ căni de apă
• 1 cană de cachaça
• 3 plicuri de gelatină pudră fără aromă
• Pliculețe de sucuri sub formă de pudră (căpșuni, struguri și fructul pasiunii)
• Margarină pentru ungere

Cum să vă pregătiți

Se pun într-o cratiță zahărul și 1 cană și ½ de apă și se călesc 25 de minute, până se obține un sirop gros. Se dizolvă gelatinele în apa rămasă și se lasă să se hidrateze timp de 2 minute.

Într-un alt bol, se amestecă siropul, gelatina dizolvată și Cachaça.

Se împarte conținutul în trei părți și se amestecă sucul pudră pentru a da culoare și aromă bomboanelor. Se transferă amestecul într-o formă unsă și se lasă la frigider timp de 4 ore. Se taie bomboanele în pătrate și se tăvălesc în zahăr cristal.

81 - Escondidinho de carne uscată

Foto: iStock

Preparatul escondidinho din carne uscată este un fel de mâncare perfect pentru a fi servit în sărbătorile din iunie și iulie. Să învățăm rețeta? Vezi aici:

Ingrediente

• 600 g de bucăți de manioc
• 200 g de brânză parmezan rasă
• 2 linguri de unt
• 500 g de carne uscată desărată (fiartă și mărunțită)
• 2 linguri de unt
• 2 căni de brânză mozzarella tăiată în cubulețe
• 1/2 cană de miros verde
• Sare și piper negru după gust

Cum să vă pregătiți

Se lasă cassava să se gătească într-o oală sub presiune cu apă timp de 30 de minute. Se trece cassava printr-un pisălog și se amestecă cu untul și sarea pentru a forma un piure.

Într-o altă tigaie, se sotează ceapa în unt, apoi se adaugă carnea-seca, roșiile, sarea, piperul și pătrunjelul. Se lasă să fiarbă timp de 3 minute. Se oprește focul, se așteaptă ca umplutura să se încălzească și se adaugă cubulețele de brânză.

Pentru a asambla escondidinho este foarte simplu, trebuie doar să alternezi straturi de piure de manioc cu umplutura de carne-seca într-o tavă de copt. Se presară parmezan și se dă la cuptor pentru 15 minute.

82 - Pâine de manioc

Foto: iStock

În lunile iunie și iulie, recolta de manioc atinge apogeul. Pentru a sărbători, puteți pregăti acasă rulouri delicioase din manioc. Vedeți rețeta:

Ingrediente

• 1 kg de făină de grâu
• 1 kg de manioc
• 1 cană de ulei
• 2 linguri de drojdie biologică
• 3 linguri de zahăr
• 2 căni de apă
• 2 linguri (lingurițe) de sare

Cum să vă pregătiți

Se fierbe maniocul, curățat și curățat de coajă, timp de o jumătate de oră. Între timp, se adaugă făina, zahărul și drojdia pentru a face aluatul. Se adaugă apa puțin câte puțin.

Se taie maniocul fiert în bucăți și se mixează într-un blender, împreună cu apa de gătit. La final, se adaugă maniocul în amestecul celorlalte ingrediente. Se adaugă uleiul și sarea. Se mai amestecă puțin până când aluatul este omogen și se desprinde de pe fundul recipientului.

Se lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute. Se fac biluțe cu aluatul și se așază pe o foaie de copt unsă. Se mai așteaptă încă 20 de minute înainte de a introduce pâinile în cuptor pentru 45 de minute.

83 - Prăjitură cu nuci de pin

Foto: iStock

Consumul de nuci de pin fierte nu este singura opțiune la petrecerile de iunie. Poți folosi acest ingredient și pentru a face o prăjitură delicioasă. Vezi pas cu pas:

Ingrediente

• 1 cană de sâmburi de pin fierți și măcinați
• 2 căni de zahăr
• 2 căni de făină de grâu
• 1 lingură de praf de copt
• 1/2 cană de ulei de soia
• 4 ouă
• 1 cană de lapte

Cum să vă pregătiți

Se pun toate ingredientele în mixer și se bat bine, la viteză mare. Se transferă aluatul într-o tavă unsă și se coace în cuptorul mediu (180ºC) timp de 35 de minute.

84 - clătite "pamonha"

Foto: Canva

Prăjitura de pamonha (tocăniță de porumb) este o delicatesă care se mănâncă în timpul rugăciunii. Prăjitura pune în valoare aroma porumbului verde și lasă meniul sărbătorii de iunie cu o notă specială. Vezi rețeta:

Ingrediente

• 3 știuleți de porumb
• ½ cană de ulei de soia
• 3 ouă
• 1 cană de lapte
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 ½ cană de zahăr
• 1 vârf de cuțit de sare

Cum să vă pregătiți

Scoateți boabele de porumb din știuleți. Puneți-le într-un blender împreună cu celelalte ingrediente și amestecați-le până când se omogenizează. Turnați amestecul în forme de hârtie pentru cupcakes. Coaceți în cuptorul mediu timp de 35 de minute.

Puteți prepara un brigadeiro de porumb pentru a decora prăjiturile, prin fierberea porumbului fiert (echivalentul a 3 știuleți de porumb), 3 căni de lapte și 790 g de lapte condensat.

Se amestecă constant până când dulceața se desprinde de pe fundul formei. Pentru a decora mai ușor prăjiturile, folosiți o pungă cu un vârf de pitanga.

85 - Prăjitură cu ciocolată

Foto: Canva

Din paçoca pot rezulta dulciuri delicioase, cum este cazul prăjiturii cu paçoca. Vezi cât de simplu se prepară acasă:

Ingrediente

• 2 ouă
• 6 gălbenușuri de ou
• 1 ceașcă de zahăr pudră
• 1 cană de făină de grâu
• 2 1/2 căni de lapte fierbinte
• 4 linguri de amidon de porumb
• 1 linguriță de praf de copt
• 9 unități de dopuri de paçoca sfărâmate
• 3/4 cană de unt
• 1/2 cană de alune prăjite și tocate mărunt
• 150 g de unt nesărat până la punctul de smântână
• 200 g de ciocolată semidulce
• 1/2 cutie de smântână
• Dopuri de plută întregi pentru decorare
• 1 vârf de cuțit de sare

Cum să vă pregătiți

Începeți rețeta prin pregătirea aluatului. În mixer, puneți 1 ou și ½ cană de zahăr pudră. Adăugați alunele prăjite, un vârf de cuțit de sare, făina, ½ cană de lapte cald, ½ cană de unt.

Se amestecă din nou toate ingredientele. La final, se adaugă praful de copt și se amestecă ușor cu o lingură. Se întinde aluatul în formele de cupcake și se coace în cuptorul mediu timp de 15 minute.

În timp ce se coc fursecurile, se prepară crema de paçoca pentru umplutură. Se pun într-o cratiță: 2 căni de lapte, ½ cană de zahăr, 2 linguri de unt. Se aduc la fierbere și se fierb.

Se amestecă gălbenușurile de ou și amidonul de porumb până se omogenizează, se adaugă în laptele fiert și se amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloașe.

Se ia smântâna de pe foc și se face un bain-marie cu gheață. Se adaugă mazărea dulce fărâmițată și se amestecă bine.

Se revine la mixer și se bate untul până la punctul de pomadă timp de 5 minute, până când devine pufos. Se amestecă în crema cu paçoca.

Se decorează fiecare tort cu crema de paçoca, folosind o pungă cu vârf de pitanga. Puteți amesteca această umplutură cu ganache (glazură făcută din ciocolată semidulce topită la bain-marie cu smântână).

86 - Gem de dovleac în bucăți

Meniul de Sfântul Ioan cere deserturi de casă, așa cum este cazul dulceață de dovleac în bucăți. Această delicatesă capătă o aromă deosebită datorită folosirii condimentelor în rețetă. Vezi aici:

Ingrediente

• 1 kg de dovleac, curățat de coajă și tăiat în cuburi
• 1,5 kg de zahăr cristal
• 2 bețe de scorțișoară
• 2 linguri (lingurițe) de lămâie verde pentru uz culinar
• 10 cuișoare

Cum să vă pregătiți

Se pun cubulețele de dovleac într-un castron cu apă și lămâie (în interiorul unei pungi de pânză). Se lasă să se odihnească timp de o jumătate de oră. După aceea, se spală bine dovleacul, se transferă într-o cratiță cu apă și se aduce pe foc.

Se adaugă zahărul, bețele de scorțișoară și cuișoarele și se lasă să fiarbă încă 20 de minute. Se acoperă, se oprește focul și se așteaptă 2 ore. Se repetă procesul de fierbere și se mai lasă de trei ori, până când siropul devine fibros.

Se scurg bucățile de dovleac într-o sită, apoi se înmoaie cuburile în zahăr cristal și se lasă să se usuce.

87 - Brasileirinho

Această dulceață, care are totul de-a face cu Sărbătoarea Iunie, se prepară în doar 10 minute:

Ingrediente

• 1 ceașcă de zahăr pudră
• ¼ cană de apă
• 2 gălbenușuri de ou cernute
• 2 căni de nucă de cocos proaspătă rasă
• 2 căni de nucă de cocos proaspătă rasă

Cum să vă pregătiți

Se pun toate ingredientele într-o cratiță și se încălzesc la foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn până când se obține punctul de brigadeiro.

Se pune gemul pe o farfurie unsă și se lasă să se răcească. Se modelează crochetele în formă de crochete și se așază pe o tavă unsă. Se coc în cuptorul preîncălzit până când devin aurii.

88 - Budincă de mazăre dulce

Cunoașteți acele mici prăjituri asemănătoare unui tirbușon? Ei bine, ele pot fi folosite pentru a face un pavé delicios. Urmăriți rețeta:

Ingrediente

• Biscuiți cu amidon de porumb
• 2 linguri de margarină
• 2 cutii de lapte condensat
• 1 cutie de smântână
• 15 "paçocas" (alune dulci)
• Lapte integral

Cum să vă pregătiți

Se pun într-o cratiță laptele condensat, margarina și paçoquinhas mărunțite și se fierb la foc mic, amestecând constant, până când ajunge la punctul de brigadeiro. Când se întâmplă acest lucru, se oprește focul, se adaugă smântâna și se amestecă până când crema devine omogenă.

Pentru a asambla pavé-ul, se face un strat de biscuiți umpluți cu lapte, apoi se adaugă crema de paçoca, un alt strat de biscuiți și restul de umplutură.

Se decorează cu paçoquinhas și se lasă la frigider pentru cel puțin 5 ore înainte de servire.

89 - Prăjitură moale de alune

Când vine timpul să pregătiți meniul, puteți încerca diferite idei, cum ar fi desertul "pé de moleque" (prăjitură dulce de arahide). Aflați mai multe:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 500 g de alune prăjite
• 1 cană de zahăr pudră
• Unt
• Zahăr rafinat

Cum să vă pregătiți

Se pune zahărul într-o cratiță și se încălzește. Se amestecă până când devine caramel, apoi se adaugă alunele și se amestecă bine. Când caramelul întărit se topește din nou, se adaugă laptele condensat și se amestecă până când devine un brigadeiro.

Se ia dulceața de pe foc, se transferă într-o tavă unsă și se lasă să se răcească timp de patru ore. După acest timp, se rulează dulciurile și se presară cu zahăr înainte de a le așeza în tăvi.

90 - "Pamonha" la grătar

(Foto: Reproducere/MdeMulher)

"Pamonha" la grătar este una dintre opțiuni. Iunie alimente Vine cu diferite ingrediente, cum ar fi, de exemplu, brânză Minas și roșii. Urmăriți rețeta:

Ingrediente

• 1/3 cană de lapte
• 2 unități de porumb verde
• 1/2 ceapă, rasă
• 1 lingură de ulei
• 4 felii de brânză albă
• 4 linguri de ulei de măsline
• 4 felii de roșii
• Sare, oregano și piper negru după gust

Cum să vă pregătiți

Se treieră știuleții de porumb, apoi se mixează boabele într-un blender cu laptele și se transferă amestecul într-o cratiță, împreună cu uleiul, sarea, piperul și ceapa rasă. Se așază pampona într-o tavă unsă și se dă la cuptor până când se rumenește.

Se taie pamontele în bucăți și se prăjesc în ulei de măsline. Pe fiecare pamonta se așază o felie de brânză și o felie de roșie. Se termină prin asezonarea cu sare și oregano.

91 - Ceai de alune

Foto: iStock

Pentru a vă transforma arraiá într-un adevărat succes, nu uitați să serviți ceai de arahide. Aflați cum să preparați această băutură pas cu pas:

Ingrediente

• ½ cutie de lapte condensat
• ½ cană de zahăr
• 750 ml lapte
• 100 g de alune
• 1 baton de scorțișoară
• nucșoară rasă
• 3 garoafe
• 1 shot de rom

Cum să vă pregătiți

Se pun într-o cratiță laptele condensat, alunele prăjite și laptele, se amestecă bine și se lasă deoparte. Într-o altă cratiță, se face un caramel cu zahărul și condimentele (scorțișoară, cuișoare și nucșoară).

Se adaugă apoi amestecul de lapte și alune cu zahărul caramelizat. Ceaiul, super cremos, este gata.

92 - Prăjitură cu fructe de pădure și nucă de cocos

Foto: iStock

Tuturor le place să încerce fulgi de nucă de cocos cu diferite arome:

Ingrediente

• 4 căni de apă
• Pulpă de 4 fructe ale pasiunii
• 1 kg de nucă de cocos proaspătă rasă
• 1,4 kg de zahăr

Cum să vă pregătiți

Combinați pulpa de fructul pasiunii și apa într-un blender. Strecurați sucul și transferați-l într-o cratiță. Adăugați zahărul și nuca de cocos. Gătiți la foc mediu și amestecați cu o lingură de lemn până când nuca de cocos se desprinde de pe fundul cratiței.

La final, se toarnă gemul pe o piatră unsă și se taie în bucăți.

93 - Prăjitură cu ananas și nucă de cocos

Foto: iStock

Ananasul poate fi folosit pentru a da o aromă specială cocada. Urmați instrucțiunile pas cu pas:

Ingrediente

• 200 g de nucă de cocos rasă
• 200 g de ananas tăiat în cubulețe
• 1 cutie de lapte condensat
• 2 căni de zahăr

Cum să vă pregătiți

Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se încălzește, amestecând constant cu o lingură de lemn până când ajunge la stadiul de brigadeiro. Se transferă cocada într-un recipient și se lasă să se răcească.

94 - Cartof dulce la cuptor

Foto: iStock

Cartoful dulce la cuptor nu este doar pentru maromba, el poate face parte și din lista de sărbători a Junilor. Poate fi preparat într-un mod rustic, folosind cuptorul sau chiar focul. Iată o rețetă:

Ingrediente

• 2 unități de cartofi dulci
• 1 linguriță de sare
• 3 căței de usturoi (curățați de coajă)
• 1 lingură de ulei de măsline
• Rozmarin după gust

Cum să vă pregătiți

Tăiați cartofii în bucăți mari. Puneți-i la fiert într-o oală, împreună cu apă și sare. Fierbeți timp de cinci minute. Uscați cartofii cu prosoape de hârtie și transferați-i pe o foaie de copt.

Se asezonează cu ulei de măsline, rozmarin, usturoi și piper negru. Se coc în cuptorul mare timp de 40 de minute. La jumătatea timpului, nu uitați să întoarceți cartofii.

95 - Dulce de leche și budincă de nucă de cocos

(Foto: Reproducere/ MdeMulher)

Standul tipic de dulciuri va fi probabil incomplet fără budinca de dulce de leche și cocos, dar iată cât de simplu se prepară:

Ingrediente

• 30 de paie de sultanină
• 1 cutie de lapte condensat
• 200 g de nucă de cocos rasă
• ½ cană de smântână
• 2 căni de dulce de leche cremos
• 2 linguri de unt
• Nucă de cocos mărunțită

Cum să vă pregătiți

Puneți într-o tigaie untul, laptele condensat și nuca de cocos, puneți-le într-o tigaie medie și așteptați să se îngroașe. Opriți focul. Adăugați smântâna și dulce de leche. Amestecați bine. Acum doar umpleți paiele și presărați nuca de cocos rasă deasupra.

96 - Bomboană cu unt de arahide

Pe lângă pé-de-moleque și paçoca, alunele sunt folosite și pentru a face bomboane. Aflați instrucțiunile pas cu pas pentru această rețetă delicioasă:

Ingrediente

• 300 g de ciocolată cu lapte mărunțită
• 2 căni de alune, prăjite și decojite
• 1 lingură de lapte
• ½ cutie de lapte condensat

Cum să vă pregătiți

Se zdrobesc alunele într-un blender, apoi se transferă într-un recipient și se adaugă laptele condensat și laptele integral până se formează un fel de "basta". Se fac bile mici din aluat.

Apoi, pentru a forma bomboanele, se scufundă formele în ciocolată topită la bain-marie. Se lasă să se usuce pe hârtie de copt timp de o jumătate de oră înainte de a fi servite.

97 - Tort de ciocolată

Foto: iStock

Pentru a rezolva această problemă, merită să serviți tort de ciocolată. Acest tort de ciocolată cu glazură brigadeiro place tuturor palatelor. Consultați rețeta:

Ingrediente pentru aluat

• 4 ouă
• 1 cană de apă
• 1 și ¼ cană de ciocolată pudră
• 1 cană de ulei vegetal
• 1 și ½ cană de zahăr cristal
• 2 căni de făină de grâu
• 1 lingură de extract de vanilie
• 1 lingură de praf de copt

Ingrediente pentru topping

• ½ cutie de smântână
• 1 lingură de unt
• 1 cutie de lapte condensat
• 5 linguri de ciocolată pudră
• Ciocolată granulată

Cum să vă pregătiți

Se amestecă ciocolata pudră în apa fiartă. Apoi se adaugă zahărul și se amestecă bine. Se adaugă ouăle și se mai amestecă puțin. Se adaugă uleiul și vanilia. Apoi, se cern toate ingredientele uscate înainte de a le adăuga la aluat.

Se transferă aluatul într-o tavă de copt presărată cu făină și se coace în cuptorul preîncălzit la foc mediu timp de 50 de minute.

Pentru a face glazura nu există niciun secret, doar puneți într-o cratiță pudra de ciocolată, untul și laptele condensat.

Adăugați smântâna și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Acoperiți prăjitura cu acest sirop și presărați ciocolată granulată.

98 - bomboane Manuê

Există câteva delicatese de iunie care nu sunt atât de populare, cum ar fi dulceața din făină de porumb, cunoscută și sub numele de manuê, care are ingrediente ieftine în rețetă. Verificați:

Ingrediente

• 3 ¾ căni de făină de porumb
• 2 căni de lapte de cocos
• 3 căni de lapte
• 1 ½ cană de zahăr
• ¾ cană de unt
• 1 vârf de cuțit de sare

Cum să vă pregătiți

Într-o cratiță, se amestecă făina de porumb, laptele, laptele de cocos, zahărul, untul și sarea. Se duce la foc mediu și se amestecă cu o lingură până când capătă consistența unui "pirão". Se transferă dulceața într-o tavă unsă. Se dă la cuptor timp de o oră, până când se rumenește.

99 - Tort de morcovi

Foto: Canva

Popcornul, tortul de porumb, curau și canjica sunt prea previzibile? Atunci pregătiți pentru sărbătoarea de iunie un cheesecake de morcovi. Acest fel de mâncare nu este doar tipic, ci și foarte hrănitor. Iată rețeta:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 3 gălbenușuri de ou
• 2 căni de morcov crud ras
• 2 linguri (linguri) de brânză rasă

Cum să vă pregătiți

Se amestecă toate ingredientele, se repartizează aluatul în tăvile de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180ºC.

100 - Nuci de pin cu ciocolată

(Foto: Reproducere/Claudia Magazine)

Te-ai săturat să mănânci sâmburi de pin fierți? Atunci, adaugă ciocolată în rețetă. Desertul va avea un mare succes în lunile iunie și iulie. Fii atent:

Ingrediente

• 300 g miez de pin
• 200 g ciocolată cu lapte

Cum să vă pregătiți

Se taie vârful fiecărei nuci de pin. Apoi se pun în oala sub presiune și se fierb timp de 30 de minute. Se decojesc nucile de pin și se înmoaie în ciocolată topită. Se lasă să se usuce pe hârtie de copt înainte de a le servi.

101 - Budincă de orez

(Foto: Reproducere/ GShow)

Nu trebuie să mizezi doar pe preparatele iconice ale petrecerilor de Juninho, ci poți folosi și rețete inovatoare pentru a-ți surprinde invitații. Iată cum să faci orez cu lapte:

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat
• 1 cană de orez
• 1 cană de lapte
• 2 linguri de zahăr
• 1 ou
• 1 linguriță de praf de copt
• Coajă de lămâie
• Ulei pentru prăjit
• 2 linguri (linguri) de făină de grâu
• ¼ cană de apă
• 1 lingură de margarină
• Scorțișoară pentru presărat

Cum să vă pregătiți

Se pun într-o cratiță mare orezul, zahărul, laptele și apa. Se fierbe până când orezul este fraged. Se oprește focul. Se adaugă laptele condensat, coaja de lămâie și margarina. Imediat ce amestecul s-a răcit, se adaugă oul, făina și praful de copt.

Amestecați toate ingredientele până când obțineți un aluat. Cu ajutorul unei linguri, formați frigăruile și prăjiți-le în ulei foarte fierbinte. Scurgeți-le pe prosoape de hârtie înainte de a le servi.

Ați văzut câte alimente tipice pentru sărbătoarea junilor pot fi în meniul dumneavoastră? Acum nu vă rămâne decât să alegeți săruturile, dulciurile și băuturile care vă încântă cel mai mult palatul. Poftă bună!