101 receptes típiques de menjar Junina (dolces, salades i begudes)

Les festes de juny estan marcades per música country, jocs, fogueres i, per descomptat, molt de menjar. A més de ser deliciosos, els aliments típics de la festa de juny són fàcils de fer. Aprèn a preparar dolços, aperitius i begudes que acompanyin les celebracions de juny i juliol.

La llista d'aliments de la Festa Junina és gegantina. En general, les delícies aposten per sabors rústics i valorar ingredients com el blat de moro verd, el cacauet, el coco i la iuca.

La temporada de festes de juny ja ha començat. Hi ha gent que prefereix apostar per un menú més tradicional, amb blat de moro bullit, coca de blat de moro, crispetes, hominy, arròs amb llet, entre altres delícies típiques. Però també hi ha qui intenta allunyar-se de l'obvi amb diferents delícies, com la magdalena de blat de moro verd i el quentão brigadeiro.Festa va preparar una selecció de 101 receptes d'aliments típics de la festa de juny. Fes-hi una ullada:

1 – Tamal dolç

El tamal destaca com un dels plats més famosos de la festa del juny. El seu ingredient principal és el blat de moro. Consulteu una recepta per a la versió dolça d'aquesta delicadesa a continuació:

Ingredients

• 10 espigues de blat de moro verd
• 1 tassa (te ) de mantega sense sal fosa
• 1 pessic de sal
• 1 tassa (te) de sucre llustre.

Mètode de preparació

Neteja i ratlla les espigues de blat de moro. Entomàquet a cada disc, afegir rodanxes de mozzarella i fulles d'alfàbrega. Afegiu un fil d'oli d'oliva a cada unitat. Torneu a posar al forn 5 minuts més, perquè el formatge es pugui fondre.

13 – Hot Dog

Foto: Canva

El calent gos És una de les delícies més fàcils de fer per Festa Junina. Només cal preparar les salsitxes amb una salsa de tomàquet i farcir els panets. Mireu com fer-lo:

Ingredients

• 300 g de botifarra
• 1 got de pasta de tomàquet
• 1 tomàquet
• 1 ceba
• 1 cullerada de pasta de tomàquet
• 1 capsa de nata
• ½ got d'aigua
• Bollos de gossos calents
• Patates de palla
• Kètchup i maionesa

Mètode de preparació

En una paella, sofregiu bé la ceba amb mantega. Afegiu-hi el tomàquet picat i salteu-ho una mica més. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i les salsitxes. Deixeu-ho coure al gust i afegiu-hi una mica d'aigua (si cal).

Afegiu-hi la nata perquè la salsa sigui més gustosa. Farcir el pa de gossos calents amb la botifarra, el ketchup, la maionesa i les patates fregides.

14 – Crispetes caramel·litzades

Foto: Canva

Les crispetes it no s'aprecia només al cinema o davant de la televisió. També té tot per tenir èxit a les festes de juny. Mireu com de senzill és preparar-ne la versió caramel·litzadadolç:

Ingredients

• 1 tassa (te) de blat de moro per crispetes
• 1 tassa (te) de sucre
• ½ tassa (te) d'aigua

Mètode de preparació

Afegiu les crispetes de blat de moro en una paella gran. A continuació, conduïu a foc alt i poseu la tapa. Passat un minut, comenceu a remenar la paella, apagant el foc. Quan ja no queden pops, les crispetes ja estan a punt.

En una paella més petita, és el moment de fer el caramel. Afegir el sucre amb l'aigua i portar a ebullició, fins que comenci a bullir i formar un xarop caramel·litzat (fosc). Aboqueu aquest caramel sobre les crispetes. Barrejar-ho tot amb una espàtula. Té un aspecte espectacular!

15 – Pastís de botifarra i mató

Foto: Canva

Vols innovar a l'hora d'escollir els plats de la festa de juny ? Després aposta pel pastís de botifarra i formatge cottage. Aquesta delícia és molt senzilla de preparar i pot ser una opció per als que no els agradi fregir. Fes una ullada:

Ingredients

• 1 tassa (te) de farina de blat
• 150g de botifarra fresca
• 1 tassa (te) de llet
• 3 ous
• 1 ceba picada
• 1 cullerada de llevat químic
• 1 tassa de formatge cottage
• 2 cullerades de maizena
• Sal i julivert

Mètode de preparació

Bateu l'oli, la llet, els ous, la maizena, la farina , sal i llevat en una batedora. Després per fer elfarcit, daureu la ceba amb oli i sofregiu la llonganissa tallada a trossos petits.

Montar el pastís és molt senzill: només heu d'alternar capes de massa, embotit i crema de formatge. Posar al forn preescalfat a 200ºC durant 35 minuts.

16 – Pastís de blat de moro i pollastre

Foto: Canva

Estàs pensant en organitzar un festa casolana de juny? Així que aposta per la preparació d'un pastís de blat de moro i pollastre. Mireu com de senzilla és la recepta:

Ingredients – farcit

• ½ tassa (te) de salsa de verdures amb mantega
• 1 ceba picada petita
• 1 tomàquet mitjà picat
• 250 grams de pit de pollastre desossat, cuit i triturat
• 1 pastanaga ratllada petita
• 2 cullerades ) de julivert

Ingredients – pasta

• 1 i ½ tassa (te) de llet
• 1 cullerada (te) de sal
• 1 ou
• 1 tassa (te) de farina de blat
• 1 tassa (te) de farina de blat de moro
• ½ tassa (te) de crema de verdures amb mantega

Elaboració

En un cassó mitjà posem una mica de nata de verdures i portem a ebullició, juntament amb la ceba picada. Deixeu-ho refredar durant dos minuts. A continuació, afegiu-hi el pollastre, els tomàquets, les pastanagues i el julivert. Remeneu-ho bé.

Per fer la massa només heu d'afegir a la batedora la nata vegetal, la sal, la llet i l'ou. Bateu els ingredients fins a obtenir una mescla homogènia. A continuació, afegiu la farina i la farina de blat de moro. colpejar un méspoc.

En una safata de forn untada, feu un llit de massa. A continuació, poseu el farcit de pollastre. Acabeu amb la resta de la massa. Posar el pastís al forn preescalfat durant mitja hora.

17 – Quiche de blat de moro verd

Foto: Canva

Ja sabem que el blat de moro verd és una delícia de la festa de juny. Què tal utilitzar-lo per preparar un plat diferent? Sense polpa, sopa ni coca. Estem parlant de quiche. Consulta el pas a pas.

Ingredients – massa

• 125 g de mantega freda
• 1 pessic de sal
• 2 tasses (te) de farina de blat

Ingredients – farcit

• ½ ceba picada
• 3 ous
• 1 cullerada de farina de blat
• 1 tassa (te) de nata
• 2 tasses (te) de blat de moro
• llenques de pernil tallades a tires

Preparació

Comenceu la recepta preparant la massa. Per fer-ho, barregeu la mantega, la sal i la farina fins a obtenir una mescla esmicolada. Tapeu la massa amb paper de plàstic i deixeu-la reposar a la nevera durant 15 minuts.

Al robot d'aliments poseu els ous, la farina, la ceba i la sal. Bateu bé. Combina la mantega i la crema agra. Toca una mica més. Posa la mescla en un altre recipient, juntament amb el blat de moro.

Estrenem la massa de quiche i folrem el motlle. Feu forats amb una forquilla i porteu-ho al forn preescalfat durant 15 minuts. Afegiu el farcit de blat de moro i enforneu-ho40 minuts més. Quan el farcit comença a daurar-se, és un senyal que està al punt. Acabeu el plat decorant amb tires de pernil.

18 – Blat de moro a la planxa

Foto: Canva

Només vingueu al juny per el blat de moro a la graella amb mantega esdevé l'amor del moment. I, el millor de tot, és la senzilla que és aquesta recepta. Comprova-ho:

Ingredients

• 4 espigues
• 4 cullerades de mantega a temperatura ambient
• 1 gra d'all
• 1 cullerada de coriandre picat
• ½ cullerada de pebre vermell picant
• Sal

Mètode d'elaboració

Per condimentar la mantega, dividint-la en dues porcions. A la primera, afegiu-hi el coriandre i la sal. En el segon, pebre vermell, sal i all.

Renteu bé les espigues de blat de moro. Col·loqueu-los a la graella elèctrica o a la graella. Quan els grans comencin a torrar, doneu-los la volta amb unes pinces, ja que és l'única manera que totes les parts del blat de moro es tornen daurades. Servir amb la mantega condimentada.

19 – Escondidinho amb blat de moro i vedella mòlta

Foto: Canva

Calent, saborós i fàcil de fer. Aquestes són característiques perfectes per a aquest tipus d'amagatall. Consulta la recepta:

Ingredients

• 250 g de vedella picada
• 1 gra d'all
• ½ ceba picada
• 1 tomàquet picat
• 1 cullerada d'oli de soja
• 1 llauna de blat de moro verd
• 1cullerada (sopa) de maizena
• 2 cullerades (sopa) de blat de moro
• 2 cullerades (sopa) de nata
• formage parmesà ratllat
• julivert, cibulet i sal

Mètode d'elaboració

En una paella mitjana hi posem l'oli, la ceba i els alls. Ho deixem fregir una mica. Afegiu la carn picada i els tomàquets. Saltejar bé. Afegiu-hi la nata i sal.

A la batedora poseu tota la llauna de blat de moro, juntament amb la maizena. Bateu bé. Porteu la barreja a foc lent durant 10 minuts i ajusteu la sal.

Ha arribat el moment de muntar l'escondidinho: en cassoles individuals, feu una capa de blat de moro cremat, una altra capa de farciment i una altra capa de blat de moro cremat. . Acabeu amb formatge ratllat i porteu-lo al forn per gratinar. Decoreu amb cibulet i julivert abans de servir.

20 – Coca de blat de moro

Foto: Canva

La coca de blat de moro no pot faltar a la carta de festa de juny. És suau, saborós i se't fa la boca aigua. Seguiu la recepta completa:

Ingredients

• 1 llauna de blat de moro
• 3 ous
• 80 ml d'oli de blat de moro
• 1 ½ tassa (te) de farina de blat de moro
• 1 ½ tassa (te) de sucre
• 1 cullerada de llevat en pols
• 2 tasses ( te) de llet

Elaboració

Comenceu la recepta escorrent l'aigua del blat de moro. A continuació, poseu els grans a la batedora, juntament amb els ous, l'oli, la farina de blat de moro, el sucre illet. Quan la massa estigui homogènia, afegiu-hi el llevat i bateu lleugerament.

Untar amb farina una safata rodona. A continuació, aboqueu-hi la massa. Porta el pastís de blat de moro verd al forn preescalfat durant 50 minuts. Recordeu fer la prova de l'escuradents per saber si està fet.

21 – Pastís de blat de moro

Foto: iStock

Què us sembla preparar un esponjós i un saborós pastís de blat de moro per a la festa de juny? Segur que als vostres convidats els encantarà aquesta idea. Apreneu el pas a pas:

Ingredients

• 1 ½ tassa (te) de farina de blat de moro
• 4 ous
• 2 tasses (te) de sucre
• 1 tassa (te) de llet
• 1 tassa (te) d'oli
• 1 cullerada de llevat en pols
• 1 tassa (te) de farina de blat
• 1 cullerada de fonoll
• 1 pessic de sal

Preparació

Afegiu els ous, l'oli, el sucre i la llet en una batedora. Batre durant cinc minuts. Transfereix la barreja a un bol. Afegiu la farina i la farina. Remeneu bé fins que la massa quedi llisa. Finalment, incorporeu-hi el llevat, la sal i les llavors de fonoll.

Aboqueu la massa del pastís en un motlle untat i enfarinat. Coure al forn mig preescalfat durant 30 minuts.

22 – Pastís de mandioca

Foto: iStock

La mandioca és un dels ingredients típics de la Festa Junina, però molta gent no sap com fer-ne el pastísmandioca. Per ajudar en la preparació, hem seleccionat una de les millors receptes. Veure:

Ingredients

• 1 kg de mandioca
• 3 ous
• 1 tassa (te) de llet
• 1 paquet de coco ratllat
• 200 ml de llet de coco
• 3 tasses (te) de sucre
• 100 g de mantega

Mètode de preparació

Comenceu la recepta pelant la mandioca. Després, renta-ho bé amb aigua corrent i ratlla'l amb un ratllador gruixut. A la batedora, poseu la mandioca, la llet, els ous, la llet de coco i la mantega. Bateu bé els ingredients durant 1 minut.

Afegiu-hi el sucre, el coco ratllat i la sal. Toca una mica més. Passeu la massa a una safata de forn untada i poseu-la al forn mig preescalfat durant 35 minuts.

23 – Pastís de xurros

Foto: Canva

No només amb farina de blat de moro, blat de moro i pastís de mandioca es pot fer una festa de juny. Pots innovar apostant pel pastís de xurros. Aquesta delicadesa, súper creativa, és cada cop més present a les taules brasileres en ocasions especials. Consulta la recepta:

Ingredients

• 2 llaunes de llet condensada
• 3 ous
• 100g de mantega
• 1 cullerada (sopa) de llevat en pols
• 1 tassa (te) de sucre
• 2 tasses (te) de farina de blat
• ½ tassa (te ) llet sencera
• 1 cullerada de canyella en pols
• Sucre i canyella per decorar

Mètode de preparació

Posar elous, mantega i sucre en una batedora. Bateu fins a obtenir una crema bonica. Afegiu-hi la llet, la canyella en pols, la farina de blat i per últim el llevat. Barrejar bé. Passem la massa a una forma rodona untada amb farina. Coure al forn mitjà durant 30 minuts.

Mentre es cou el pastís, prepareu el farcit. Per fer-ho, poseu les llaunes de llet condensada a l'olla a pressió, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir. Espereu una mitjana de 15 minuts per obtenir el dolç de llet.

Talleu la massa del pastís en tres parts iguals. Farciment amb el dolç de llet. Acabeu la recepta decorant amb canyella en pols i sucre.

24 – Pastís de carbassa amb carn picada

Foto: Canva

Moltes persones interessades a escapar. igualtat, acaben apostant per l'elaboració d'un pastís de carbassa amb carn picada per innovar a la festa de juny 2018. Aprèn el pas a pas:

Ingredients

• 1 ½ tassa (te) de carbassa cuita i triturada
• 3 ous
• 1 ½ tassa (te) de farina de blat
• 1 ceba petita
• 500 g de carn picada
• 2 tomàquets picats
• 1 ½ tassa (te) de llet
• ½ tassa (te) d'oli
• ½ tassa (te) de maizena
• ½ tassa (te) de formatge parmesà
• 1 cullerada de llevat en pols
• sal, pebre negre i alfàbrega al gust

Preparació

Poseu elmargarina i ceba en una paella. Ho deixem daurar una mica al foc i després afegim la carn picada. Afegiu-hi els tomàquets, sal, pebre i alfàbrega. Sofregim bé.

A la batedora posem la carbassa cuita, la farina de blat, els ous, l'oli, la maizena, el formatge ratllat i el llevat. Bateu bé tots els ingredients fins a obtenir una massa.

Coloqueu la meitat de la massa en una safata de forn untada amb greix. A continuació, feu una capa de farciment de vedella picada. Acabeu amb la resta de la massa. Espolseu formatge ratllat per sobre del pastís i poseu-ho al forn preescalfat durant 40 minuts.

25 – Hominy

Foto: Canva

Honeymish sol fer el treball més gran èxit a les parades del festival de juny. És un dolç cremós, elaborat amb llet condensada i coco. Fes una ullada a la recepta:

Ingredients

• 2 tasses (te) de blat de moro
• 2 litres d'aigua
• 1 tassa (te) de sucre
• 1 llauna de llet condensada
• 1 llauna de nata
• 1 litre de llet
• 100g de coco ratllat
• Clau d'olor d'Índia i canyella a l'escorça

Preparació

Remull els blat de moro de canjica durant 24 hores. A continuació, poseu-los a l'olla a pressió, juntament amb aigua, clau i canyella. Deixeu coure durant 45 minuts. Afegiu-hi la llet, el sucre, la llet condensada i el coco. Ho deixem coure fins que la canjica estigui ben cremosa. Finalment, afegiu-hi la nata.

La closca de blat de moro servirà per embolicar les pamonhas. Per fer més fàcil lligar cada paquet, utilitzeu corda. Poseu una porció de massa de blat de moro a cada tros de palla, lligueu-la i deixeu-la coure durant 45 minuts en una paella amb aigua. Aquest procés és essencial perquè la papilla quedi cremosa i cuita.

2 – La papilla salada

La papilla salada també és un plat popular. Es pot preparar de diferents maneres, incloent llonganissa i formatge. Seguiu el pas a pas:

Ingredients

• 8 espigues de blat de moro
• ½ embotit de peperoni (picat i fregit)
• 2 cullerades de mantega
• 3 llesques gruixudes de formatge Minas a daus
• Sal, pebre i julivert

Mètode d'elaboració

Traieu les closques de blat de moro i poseu-les a l'aigua bullint. Agafeu la panotxa i ratlleu-la fins que treu tots els grans. A continuació, bateu el blat de moro en una batedora i transferiu la massa a un bol. Afegiu-hi la mantega fosa, l'embotit picat, el formatge i les espècies.

Doblegueu la palla fins que quedi una mena de tassa. A continuació, afegiu-hi la massa de blat de moro. Lligar cada tamal amb un cordill i coure en aigua durant 30 minuts.

3 – Cuscús Caipira

Has pensat mai a fer un mini cuscús?

26 – Quindim

Foto: Canva

Groc, saborós i amb una consistència que es desfà a la boca, el quindim és una sensació a les festes de juny. La recepta utilitza ous de cria en llibertat i coco fresc. Comprova-ho:

Ingredients

• 8 rovells d'ou
• 30g de mantega
• 229g de sucre
• 120 g de coco acabat de ratllar

Elaboració

En un bol posem el coco i el sucre tamisat. Barrejar bé. Afegiu-hi la mantega fosa i finalment els rovells d'ou. Barregeu tots els ingredients fins a obtenir una massa. Deixeu-ho reposar uns minuts.

A continuació, untem els motlles amb mantega i sucre. Distribuïu la massa del quindim als motlles i poseu-ho al forn preescalfat al bany maria. Deixeu-ho coure durant 45 minuts. Espereu que els dolços es refredin una mica abans de treure-los del motlle.

27 – Arròs amb llet

Foto: iStock

Barat, saborós i capaç d'escalfar el cos a la temporada d'hivern. Aquestes característiques defineixen un bon arròs cremós de Festa Junina. Consulta la recepta completa:

Ingredients

• 1 tassa d'arròs
• 2 tasses de llet
• 2 tasses de aigua
• 1 llauna de llet condensada
• 1 caixa de nata

Mètode de preparació

Posar l'arròs i l'aigua en una paella. A continuació, porteu a ebullició per coure durant mitja hora. Afegiu la llet, la llet condensada i la nata a l'arròs cuit. barrejar-ho totels ingredients i deixeu-ho a foc lent durant 15 minuts més. A l'hora de repartir els caramels als pots, decorar amb canyella en pols.

28 – Dulce de leche a trossos

Foto: iStock

El dolç de la llet casolana a trossos només requereix quatre ingredients, però requereix una mica de paciència en la seva preparació. Veure:

Ingredients

• 1 litre de llet
• 50g de sucre
• 1 pessic de bicarbonat
• Margarina

Mètode d'elaboració

En una cassola hi afegim la llet i el bicarbonat. Porteu a ebullició i espereu que la barreja bulli. Quan això passi, reduïu el foc i afegiu-hi sucre. Remeneu constantment durant una hora o més, fins que la melmelada comenci a espessir.

Coloqueu una cullerada d'aquest dolç de llet en un got d'aigua. Si s'enfonsa sense trencar-se en trossos, és senyal que ha arribat al punt correcte.

Unteu el marbre amb mantega, aboqueu-hi el dolç de llet i, quan es refredi, talleu-lo a trossos.

29 – Brigadeiro blat de moro

Foto: Canva

El brigadeiro, un dolç típic brasiler, té una versió especial per a les festes de juny. Es prepara amb blat de moro verd, un ingredient típic de São João. Veure:

Ingredients

• 1 llauna de blat de moro verd (sense aigua)
• 1 llauna de llet condensada
• 50 grams de coco
• 1 cullerada (sopa) de margarina sense sal

Mètode de preparació

Posar llet condensada, blat de moro verdi el coco ratllat a la batedora. Bateu bé. Passem la barreja a una paella, juntament amb la margarina.

Agafeu el foc lent i remeneu sense parar amb una cullera de fusta, fins que aconseguiu el punt de brigadier. Quan la massa s'hagi refredat, doneu forma als dolços, enrotlleu-los amb coco ratllat i poseu-los en motlles.

30 – Melmelada de moniato

(Foto: Reproducció/ Receptes Nestlé)

A la típica parada de llaminadures no hi pot faltar el dolç de moniato. Mireu com de fàcil és de preparar:

Ingredients

• 2 kg de moniato bullit
• ½ tassa (te) de coco ratllat
• 1 tassa (te) de sucre
• ½ tassa (te) d'aigua
• 100 ml de llet de coco

Preparació

Coeu els moniatos i tritureu-los fins a obtenir una espècie de puré. Reserva. En una paella, combineu l'aigua i el sucre. Porta a ebullició fins a obtenir un xarop.

A continuació, afegim el puré de moniato, el coco ratllat i la llet de coco. Barrejar bé sense parar, fins que el caramel surti del fons de la paella. Passeu la massa a un bol untat amb mantega.

31 – Bola de blat de moro farcida de pollastre

(Foto: Reproducció/MdeMulher)

O blat de moro bunyols farcits de pollastre és una idea diferent de berenar per servir a la Festa Junina. És saborós, agafa ingredients típics de la recepta i fa la boca aigua a tothom. vegeu el pas apas:

Ingredients

• 1 tassa (te) de farina de blat de moro
• 1 tassa (te) d'aigua
• 2 ous
• 1/4 tassa (te) de maizena
• 1/4 tassa (te) de farina de blat
• 1/2 tassa (te) de mantega
• 1 culleradeta de sal

Preparació

En una cassola, afegim l'aigua, la mantega i la sal. Deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu-hi la farina de blat de moro, el blat de moro i la farina, sense deixar de remenar. Quan la massa comenci a desenganxar-se del fons de la cassola, la traslladem a un bol i afegim els ous.

Obre un tros de massa al palmell de la mà. Després farcir-lo de pollastre i fer una bola. Un cop acabeu d'enrotllar totes les boles, fregiu-les amb oli calent i escorreu-les sobre paper absorbent abans de servir.

32 – Pa de carbassa farcit de formatge

Foto: Canva

La festa de São João demana exquisideses casolanes, com ara el pa de carbassa farcit de formatge. Mireu com de senzill és fer:

Ingredients

• 1 ou
• 500g de carbassa cuita
• 200g de Formatge Minas ratllat gruixut
• 4 cullerades d'oli
• 2 tasses (te) de farina de blat
• 1 pastilla de llevat biològic
• 1 cullerada (te) sucre
• 1 cullerada de sal
• olor verda al gust

Mètode de preparació

Barrejar el llevat amb el sucre i sal en un bol. A continuació, afegiu-hi la carbassa, l'ou i l'oli. Desprésafegir la farina de blat a poc a poc. Barregeu tots els ingredients amb una cullera fins a obtenir una massa homogènia.

Unteu una safata de forn amb oli. Col·loqueu la meitat de la massa de pa de carbassa. A continuació, aboqueu el farcit de formatge amb olor verda i cobriu amb la resta de la massa. Deixeu reposar 20 minuts. Coure al forn alt (200ºC) durant 45 minuts.

33 – Broquetes de carn

Foto: iStock

Per a una festa de juny deliciosa, s'ha d'apostar per les broquetes de carn. El xurrasquinho es pot preparar amb diferents tipus de carn, inclosa la gropa o el filet mignon. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 500g de filet mignon
• 1 ceba gran
• Pells (½ groc, ½ vermell i ½ verd)
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
• 10 broquetes de barbacoa

Mètode d'elaboració

Talleu la carn i els pebrots a daus. Prepareu les broquetes, intercalant trossos de carn, pebrot i ceba. Col·loqueu les broquetes al plat escalfat i untat amb oli. Espereu que la carn arribi al punt ideal.

34 – Broquetes de pollastre

Foto: iStock

No us agraden les carns vermelles? Així que la solució és preparar broquetes de pollastre. El secret d'aquesta recepta està en el bon ús dels condiments. Vegeu:

Ingredients

• 500 g de pit de pollastre desossat
• Bala de mitja llimona
• ½ cullerada (te) depebre vermell
• Pebre negre i sal
• Tomàquet i ceba

Mètode de preparació

Talleu el pit de pollastre a daus. Amaniu-ho amb sal, pebre, llimona i pebre vermell. Col·loqueu cinc trossos de pollastre a cada broqueta. Podeu intercalar trossos de tomàquet i ceba perquè la “barbacoa” sigui encara més saborosa. Posar al forn ben calent per coure durant 15 minuts.

35 – Cacauets salats

Foto: iStock

Aquesta és la manera més pràctica de preparar el cacauet. Fes una ullada a la recepta:

Ingredients

• 500 g de cacauets crus i pelats (mantenir la pell)
• 3 cullerades de sal
• ½ tassa (te) d'aigua

Mètode de preparació

Coloqueu els cacauets en una plata per al forn. Poseu-ho al forn mitjà (de 170 °C a 190 °C) durant 30 minuts. Quan comenci a torrar, és el moment d'afegir la sal i l'aigua. Barrejar bé i coure 10 minuts més.

36 – Cocada per menjar amb cullera

Foto: Canva

Cocada a trossos no és el única opció per Festa Junina. També pots preparar un dolç cremós i perfecte per menjar amb una cullera. Seguiu la recepta:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 1 llauna (la mateixa mesura de llet condensada) de llet sencera
• 2 trossos de canyella en branca
• 2 tasses (te) de coco fresc ratllat
• 3 claus

Manera depreparació

Posar en una cassola la llet condensada, la llet sencera, la canyella, els claus i el coco. Portar a ebullició i remenar amb una cullera de fusta durant 15 minuts. Quan el caramel adquireixi consistència, retirar del foc, repartir en pots petits i portar a la nevera.

37 – Pinyons cuits

Foto: iStock

Pinhão és la llavor d'Araucària, que se sol menjar cuita al juny i juliol. Per preparar, només cal posar els pinyons en una olla a pressió, cobrir amb aigua i escalfar durant 30 minuts.

Escorre l'aigua de cocció, recteix de sal i gaudeix. No saps com veure si les llavors estan ben cuites? A continuació, mireu la closca. Una pell esquerdada i suau indica el punt ideal de consum.

38 – Maçã do amor

Foto: iStock

Aquest dolç, força comú a Temporada de festivals de juny, té un deliciós xarop de sucre. Només aneu amb compte de no trencar-vos les dents quan mengeu. Veure recepta:

Ingredients

• 8 pomes
• 200ml d'aigua
• 500g de sucre granulat
• 1 cullerada de vinagre
• 1 cullerada de cafè de colorant vermell
• Escuradents

Mètode de preparació

Dissoleu el colorant a l'aigua . Afegiu el sucre i el vinagre. Portar al foc i barrejar amb una cullera, fins que arribi a punt de caramel dur (xarop espes). Broqueu les pomes amb un escuradents i submergiu-les en l'almívar. Deixeu-ho assecar en forma untada.

39 – Maria mole

Foto: Canva

Busques una recepta fàcil de Maria mole? Així que has vingut al lloc correcte. Aquest dolç només pren cinc ingredients i és deliciós. Vegeu:

Ingredients

• 1 tassa (te) de coco fresc ratllat
• 1 sobre de gelatina en pols sense sabor
• 5 cullerades d'aigua freda
• 1 llauna de llet condensada
• 1 llauna de nata

Mètode de preparació

Barrejar la gelatina a l'aigua. Portar al foc, al bany maria, fins que s'estovin bé. Afegiu-hi la nata i la llet condensada. Passeu la mescla a la batedora i bateu bé fins a obtenir una crema.

Aboqueu la melmelada en un refractari i deixeu-la a la nevera durant 3 hores. Passat aquest període, talleu-lo a daus i enrotlleu-lo al coco.

40 – Queijadinha

Foto: Canva

La queijadinha és una cuina típica dolça brasilera, però que va buscar inspiració en la tradicional queijada elaborada a Portugal. Apreneu la recepta pas a pas:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 3 ous
• 100 g de mantega
• 1 tassa (te) de sucre
• 200g de coco sec ratllat
• 1 tassa de formatge semicurat ratllat
• 5 cullerades (gump) de farina de blat

Elaboració

Tamisar els rovells i després afegir les clares. Barrejar bé amb una batedora durant 30 segons. Afegiu-hi la llet condensada ila mantega. Afegiu-hi a poc a poc la farina de blat, així com el formatge i el coco ratllat.

Barreu tots els ingredients fins a obtenir una crema homogènia. Distribuïu la queijadinha en motlles de paper. Coeu-los al forn mitjà-alt durant 35 minuts.

Mentre es couen els dolços, prepareu un xarop amb sucre i aigua. Després, només cal repartir aquest xarop sobre les queijadinhas.

41 – Quentão tradicional

Foto: Canva

Per posar-se en humor per a les festes de juny , és important utilitzar el quento. Aquesta beguda típica manté el cos calent i augmenta la felicitat dels convidats. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 600 ml de pinga
• 500g de sucre llustre
• 2 trossos de canyella pal
• 600 ml d'aigua
• Peles d'1 taronja
• 8 claus

Mètode de preparació

Feu fondre el sucre a la paella fins que formi un caramel. Afegiu-hi la canyella, els claus i el gingebre. Afegiu les pells de taronja i seguiu remenant la barreja durant 5 minuts. Passat aquest temps, afegiu-hi l'aigua i espereu que bulli.

Mitja hora després que comenci a bullir, afegiu-hi el degoteig i deixeu-ho al foc 10 minuts més. Deixeu reposar el formatge durant 40 minuts. Abans de servir, passa la beguda per un colador.

42 – Quentão sense alcohol

Foto: Canva

La festa la junina infantil demana una beguda típica, així que val la pena apostarpreparació de la beguda calenta sense alcohol. Apreneu la recepta pas a pas:

Ingredients

• 1,5 litres d'aigua
• 500 ml de suc de raïm
• 2 llimones a rodanxes
• 2 trossos de canyella en branca
• 100g de gingebre picat
• 10 claus
• 1 tassa (te) de sucre moreno

Elaboració

Reuneix el suc de raïm, l'aigua i el sucre moreno en una paella. Porteu a ebullició i deixeu que la barreja s'escalfi. Afegiu-hi el gingebre, la llimona, la canyella i els claus. Espereu que bulli. Quan això passi, mantingueu la salsa calenta al foc durant 10 minuts més perquè es desenvolupi el sabor. Colar abans de servir.

43 – Vi calent

Foto: iStock

Com el vi calent, el vi calent és una típica beguda de festa junina. Qui beu una copa manté el cos calent a les nits d'hivern. Apreneu la recepta:

Ingredients

• 2 litres de vi negre
• 2 tasses (te) de sucre
• 3 tasses (te) d'aigua
• 2 pomes
• 2 tasses (te) de pinya picada
• Clos i canyella

Forma d'elaboració

Afegir aigua i sucre en una cassola. Agafeu-ho a foc fort uns minuts, com si anés a preparar un te. Afegiu les espècies. Deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Afegiu-hi vi. Quan la barreja comenci a bullir, apagueu el foc. Finalment, poseu les fruites.

44 – Suc de blat de moro

Foto:bumpkin? Bé, sabeu que aquest plat té tot a veure amb les celebracions de São João. Fes una ullada a la recepta completa:

Ingredients

• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1/2 ceba petita picada
• 2 cullerades de blat de moro
• 1/2 pebrot vermell, tallat a daus petits
• 3 cullerades de pèsols
• ½ tassa (te) de cor de palma tallat a mitges llunes
• 1/2 tassa (te) de polpa de tomàquet
• 1 cub de brou de verdures
• 1 tassa (te) d'aigua
• 1 tassa (te) de blat de moro farina en escates
• 6 unitats de tomàquet cherry
• 1 ou cuit tallat a làmines

preparació

Escalfeu el oli en una paella i sofregiu la ceba. Afegiu els pebrots, el blat de moro, els pèsols, el cor de palma i el julivert. Ho deixem coure dos minuts. Afegiu-hi el brou de verdures, la pasta de tomàquet i l'aigua. Agitar bé. Mentre barregeu els ingredients, afegiu-hi la farina de blat de moro. Barrejar fins que la massa de cuscús es desprengui de la cassola.

Unteu 6 motlles petits amb un forat al centre (7,5 de diàmetre). Repartiu el cuscús amb l'ajuda d'una cullera. Decorar amb tomàquets i rodanxes d'ou. Espereu que es refredi una mica abans de desemmotllar i servir.

4 – Brou de mongetes

Les festes de juny tenen lloc al juny, mes fred al Brasil. Per escalfar els dies de fred, val la pena apostar pel brou de mongetes. Aprèn a fer-ho eniStock

Cada festival de juny s'acompanya d'una sèrie de begudes i menjars típics. A més de vi calent i vi calent, també podeu apostar per fer suc de blat de moro. Aquesta beguda és saborosa, nutritiva i agrada a tots els paladars. Consulta la recepta:

Ingredients

• 3 i ½ tassa (te) d'aigua
• 2 litres de llet
• 1 tassa (te) de sucre
• 6 espigues de blat de moro verd

Mètode de preparació

Amb l'ajuda d'un ganivet, treure els grans de les panotxes de blat de moro. Poseu aquests grans a la batedora, juntament amb la llet i l'aigua. Bateu bé fins a obtenir una mescla homogènia. Passar per un colador i passar a la cassola.

Afegir el sucre i deixar coure a foc lent durant 30 minuts, fins que espesseixi. Deixeu-ho a la nevera abans de servir.

45 – Xocolata calenta

Foto: Pixabay

Pràcticament ningú rebutja una xocolata calenta cremosa a les nits d'hivern . Així que aposta per aquesta recepta per escalfar les nits de festa de juny. Apreneu la recepta:

Ingredients

• 85 g de xocolata semidolce
• ½ tassa (te) de llet
• ½ tassa (te) de nata
• canyella en pols al gust

Mètode de preparació

En una cassola, barregeu la llet i la crema agra . A continuació, porteu-ho a foc mitjà. Retirar del foc i afegir la xocolata semidolç picada. Barrejar bé fins que la xocolata es fongui.completament.

Afegiu-hi la canyella. Torneu la xocolata calenta al foc i seguiu remenant fins a obtenir una crema fosca i brillant. Servir amb nata muntada.

46 – Batut de cacauet

Foto: Canva

Els cacauets són un ingredient típic de la festa del juny. Què tal utilitzar-lo per preparar un deliciós batut? Mira com és de senzilla la recepta:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 1 llauna (mesura de llet condensada) de cachaça natural
• 1 tassa (te) de cacauets rostits i mòlts
• 4 glaçons

Mètode de preparació

Bateu-ho tot els ingredients a la batedora abans de servir.

47 – Bescuit de farina de mango

Foto: iStock

Un bon berenar per a la festa junina és la mandioca galeta de farina. Només necessitareu farina, oli, aigua, sal i ou. Apreneu la recepta:

Ingredients

• 1 ou
• 2 cullerades de sal
• 1 kg de midó agre
• 1 ½ tassa d'oli
• 4 ½ tassa d'aigua

Mètode d'elaboració

Barrejar dues cullerades de mandioca farina per cada dues tasses d'aigua. Portar al foc per cuinar. Quan feu una pasta, acabeu de posar tota la farina. Afegim la sal i barregem bé.

Afegim l'oli i l'aigua a poc a poc, pastant la massa. Afegiu l'ou i continueu pastant. Doneu la forma que preferiu a les galetes i agafeu-lesal forn calent per coure.

48 – Arrumadinho del nord-est

Foto: Canva

L'Arrumadinho del nord-est és un plat típic de les festes de juny del nord-est . Es necessiten diversos ingredients típics de la regió, com ara carn seca, pèsols d'ulls negres i mantega embotellada. Apreneu el pas a pas:

Ingredients

• 0,2 kg de carn seca triturada
• 0,2 kg de formatge coalho en daus
• 0,2 kg de pèsols d'ulls negres
• 1 litre de mantega d'ampolla
• 0,1 kg de farofa
• 0,2 kg de tomàquet picat
• 0,1 kg de ceba picada
• Sal i julivert al gust

Mètode de preparació

Coeu les mongetes fins que estiguin toves. En una paella, sofregiu la ceba i el tomàquet amb mantega d'ampolla. Afegiu la carn seca, les mongetes i el formatge mató. Ho deixem coure bé, després rectifiquem de sal i cibulet. A l'hora de muntar el plat, no oblideu afegir-hi la farofa.

49 – Pastís de tapioca

(Foto: Reproducció/GSHOW)

El El pastís de tapioca és molt fàcil de fer i promet conquerir les papil·les gustatives dels convidats. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 1 litre de llet sencera
• 200 ml de llet de coco
• 1 llauna de llet condensada
• 100g de coco ratllat
• 500g de tapioca granulada
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 1 pessic de sal

Mètode de preparació

En una cassola, afegiu la llet, elcoco i llet condensada. Poseu-ho a foc lent durant uns minuts, fins que la barreja estigui tèbia. Apagueu el foc. Afegiu tapioca granulada, coco ratllat i extracte de vainilla. Barregeu bé i afegiu-hi sal.

Unteu un motlle de púding amb mantega. A continuació, poseu-hi la massa del pastís i porteu-la a la nevera. Un cop el caramel estigui ferm, el pots desemmotllar.

50 – Piruleta de crispetes

(Foto: Reproducció/Gazeta do Povo)

Tu vols sorprendre a la gent la nit de São João? A continuació, proveu de preparar la piruleta de crispetes. Mireu com de senzill és fer aquest caramel:

Ingredients

• 8 pals de fusta
• 3 cullerades de cacauet rostit
• 100 grams de xocolata semidolç fosa
• 2 cullerades d'oli
• ½ tassa (te) de crispetes de blat de moro
• 1 tassa (te) de sucre refinat
• ½ tassa (te) d'aigua.

Preparació

Pinzellar els grans de crispetes en una paella gran amb oli. Recordeu fer moviments circulars amb el recipient, perquè els grans no es cremin. Transferiu les crispetes a una safata de forn i reserveu-les.

Ara és el moment de fer el caramel: afegiu el sucre i l'aigua a una cassola i poseu-ho a foc mitjà, sense parar de remenar, fins que es formi un xarop fosc.

Aboqueu el caramel sobre les crispetes. Feu servir una cullera per barrejar bé. Un cop calent, formem boles i decorem amb xocolata.fos i espolvoreu els cacauets torrats. Després, només cal posar un escuradents a cada bola.

51 – Pastís de coco

Foto: iStock

Entre els tradicionals pastissos de la Festa Junina , no podem oblidar el pastís de coco. Aquesta delícia requereix pocs ingredients i es pot preparar a la batedora. Acompanya:

Ingredients

• 4 ous
• 100 grams de coco ratllat fresc
• 1 llauna de llet condensada
• 1 tassa (te) de farina de blat
• 1 cullerada de llevat en pols

Mètode de preparació

Coloqueu els ous, condensats llet i coco fresc en una batedora. Bateu bé fins a obtenir una crema. En un altre recipient, afegiu-hi la farina de blat tamisada i barregeu-ho bé amb una batedora.

Per últim, afegiu-hi el llevat i barregeu-ho lentament. Transferiu la massa del pastís a una safata de forn untada i coure al forn preescalfat a 180 °C durant 50 minuts.

52 – Trenqueu la mandíbula

(Foto: reproducció /G Show)

El trencament de la barbeta és un dolç molt comú a diverses regions del país, per la qual cosa no es pot deixar fora del festival de juny. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 12 cullerades de sucre
• 80 ml d'aigua
• 2 cullerades (sopa ) de suc de llimona
• 1 i 1/2 tassa (te) de coco fresc ratllat

Mètode de preparació

En una paella, posar el sucre, 40 ml d'aigua i el suc de llimona. Porta a ebullició, fins queun xarop. Afegiu el coco fresc i manteniu el foc baix fins que bulli.

Quan el caramel agafi un to ataronjat, afegiu-hi la resta de l'aigua i remeneu fins que s'allunyi del fons de la cassola. Col·loqueu el trencador de mandíbules en un recipient untat amb mantega i talleu-lo a trossos.

53 – Cajuzinho

Foto: iStock

El cajuzinho no és només un caramels de festa d'aniversari. També és present a les festes de juny. Anoteu la recepta:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 1 cullerada de mantega sense sal
• 2 cullerades de xocolata en pols
• 1 pessic de sal
• 1 tassa (te) de cacauets rostits i triturats
• Cacauets sense pell
• Sucre llustre

Mètode d'elaboració

En una paella, combineu la llet condensada, la mantega, els cacauets triturats, la sal i la llet de xocolata. Poseu-ho a foc lent i barregeu-ho amb una cullera de fusta fins que agafi la consistència de brigadeiro.

Passeu-ho a un plat i deixeu-ho refredar. A continuació, només cal agafar petites porcions de caramel, donar forma als cajuzinhos, posar un cacauet per sobre i espolsar-hi sucre llustre.

54 – Baião de dois

Foto: iStock

El baião de dois és un plat tradicional de l'interior del nord-est, però sol ser un èxit durant la temporada de festes de juny. Mireu com de senzill és fer aquesta recepta:

Ingredients

• 2 tasses(te) arròs rentat i escorregut
• 2 cullerades d'oli
• 200 g de carn seca dessalada i cuita
• 500 g de mongetes seques
• ½ tassa (te) de cansalada picada
• 1 tassa de formatge coalho picat
• 2 grans d'all triturats
• 1 pebrot verd tallat a daus
• 1 pebrot picat
• Coriandre i sal al gust

Elaboració

Coeu les mongetes a pressió amb 3 litres d'aigua durant 40 minuts. En una altra paella, daureu la cansalada, la carn seca, la ceba i l'all amb l'oli. Afegiu l'arròs, el coriandre i les mongetes. Sofregim bé i rectifiquem de sal.

Deixem coure 15 minuts, fins que l'arròs estigui tou. Afegiu-hi el pebrot, el pebrot i el formatge picat.

55 – Arròs Maria Isabel

Foto: Canva

Aquest plat del nord-est té carn assecada al sol , cansalada, pepperoni, arròs i molt de condiment. Veure com es prepara:

Ingredients

• 500g de carn seca al sol
• 1 kg d'arròs
• 1 pepperoni botifarra picada
• 100 ml d'oli
• 1 ceba picada
• 1 gra d'all
• 1 culleradeta de coloral
• 1 paquet de olor verda
• 1 cullerada (sopa) de cansalada picada

Preparació

En una paella, afegiu l'oli, l'assecat al sol carn a daus, cansalada i pepperoni. Fregir fins que estigui sec. Traieu una mica d'oli i afegiu-hi la ceba, l'all i el color. Deixeu-ho bullir iremenar bé.

Afegir l'arròs i concentrar-se a barrejar tots els ingredients. Afegiu aigua bullint i sal. Tapeu la paella i espereu que es cogui. Acabeu barrejant els pebrots verds picats amb l'arròs.

56 – Tapioca dolça

Foto: iStock

Podeu muntar el menú de la festa anant fora una mica de l'obvi. Una manera de fer-ho és apostar per la preparació de tapioca dolça. Després de preparar la massa en una paella, ompliu-la de plàtan i dolç de llet, melmelada de guaiaba amb coco ratllat, beijinho o brigadeiro.

La massa de tapioca és molt senzilla de fer, només cal afegir 80 g de coma de bona qualitat. en una paella de tefló. Ho deixem escalfar al foc, fins que formi un disc d'uns 15 cm de diàmetre, llest per farcir.

57 – Tapioca salada

Foto: iStock

Tapioca salada també és benvinguda! Pots apostar per diferents combinacions de farcits, com ara pollastre amb blat de moro i catupiry, carn seca i formatge coalho, pepperoni i pernil i formatge.

58 – Pudding de carbassa

(Foto: Reproducció/Ana Maria Braga)

Hi ha diferents maneres d'utilitzar la carbassa a la cuina, com per exemple en l'elaboració d'un deliciós budín. Consulta la recepta:

Ingredients

• 700g de carbassa, tallada a daus i pelada
• 5 ous
• 2 llaunes de llet condensada
• 50 g de coco ratllat humit
• 1 got de llet de coco
• 1 tassa d'aigua
• ½ tassa(te) de sucre
• 15 prunes

Elaboració

Per fer el púding cal batre la llet condensada i els ous a la batedora. A continuació, afegiu-hi la llet de coco i el coco ratllat. Toca una mica més. Afegiu-hi la carbassa i continueu batent fins a obtenir una mescla homogènia.

Unteu el motlle amb un xarop preparat amb aigua bullint i sucre. A continuació, repartiu les prunes una al costat de l'altra. Aboqueu la massa de púding i coeu-ho al forn al bany maria durant 1 hora. Deixeu el caramel durant 4 hores a la nevera abans de desemmotllar.

59 – Brou de iuca

Foto: iStock

Per escalfar les fredes nits d'hivern Juny i juliol, res millor que preparar un brou de mandioca. Aquesta delícia requereix pocs ingredients i és molt fàcil de preparar. Comprova-ho:

Ingredients

• 2 litres d'aigua
• 500 g de iuca pelada i picada
• 2 daus de brou de pollastre
• 2 tomàquets picats
• 1 ceba ratllada
• 100 g de cansalada a daus
• 5 cullerades d'oli d'oliva
• 5 grans d'all espremuts
• 1 embotit de pepperoni picat
• 250 g de bistec cuit triturat
• Sal, pebre i olor verda al gust

Mètode d'elaboració

Coloqueu la mandioca en una cassola amb aigua i deixeu-ho coure 30 minuts. Quan estigui ben tova, batem els trossos a la batedora. Reservar.

En una altra paella, barregeu l'oli d'oliva,la meitat de la ceba, la sal, l'olor verda i el pebrot. A la paella, sofregiu la cansalada, la salsitxa, l'all i la resta de la ceba durant 15 minuts. Un cop fet això, afegiu-hi la barreja de tomàquet i la carn ratllada. Ho deixem coure 10 minuts sense deixar de remenar.

Barrejar la crema de mandioca amb el guisat. Ajustar la sal i coure fins que bulli.

60 – Mini xurros amb dolç de llet

Foto: iStock

Hi ha una sèrie d'aliments Festes de juny per vendre i guanyar diners, com mini xurros amb dolç de llet. Veure recepta:

Ingredients

• 220g de farina de blat
• 2 ous
• 60g de mantega
• 250 ml d'aigua
• 60g de sucre
• 3g de llevat en pols
• 3 ml d'essència de vainilla
• 1 pessic de sal
• dulce de llet
• oli per fregir
• canyella en pols

Mètode de preparació

Posar a bullir l'aigua, la sal, el sucre i la mantega. Tan bon punt la mescla bulli, afegiu-hi la farina i el llevat, sense deixar de remenar. Quan es formi una massa homogènia, passar a una batedora.

Afegir els ous i l'essència de vainilla. Batre bé fins que la massa es desenganxi de la cullera.

Donar forma als xurros amb una màscara pastissera per facilitar la feina. Fregir en oli ben calent, escórrer sobre paper absorbent i enrotllar per una barreja de sucre i canyella. Servir amb molt dolçInici:

Ingredients

• 1 kg de mongetes cuites
• 500g de botifarra de calabresa
• 500g de cansalada
• 3 grans d'all triturats
• 2 cebes (picades)
• 2 pastilles de brou de cansalada
• 100 ml d'oli de soja
• Cheiro verd
• 500 ml d'aigua

Mètode d'elaboració

Tallem la llonganissa i la cansalada a daus. A continuació, fregiu i reserveu. En una batedora, bateu les mongetes i la ceba fins a obtenir una pasta. En una paella, daureu els alls amb l'oli i afegiu-hi els fesols batuts. Afegiu l'aigua i les pastilles de brou de cansalada. Remeneu bé a foc mitjà fins que el brou espesseixi. Servir amb els trossos de cansalada i llonganissa.

5 – Curau de blat de moro

Foto: Canva

El curau de blat de moro és un dolç que no és pot faltar a les parades de la festa de juny. Aquesta delicadesa cremosa d'origen portuguès té blat de moro verd, llet, sucre i canyella en pols. Consulta la recepta:

Ingredients

• 4 espigues
• 1 llauna de llet condensada
• 1 i ½ tassa (te) de llet
• 200 ml de llet de coco
• 1 cullerada de margarina
• 1 pessic de sal
• Canyella en pols

Mètode de preparació

Amb l'ajuda d'un ganivet, traieu els grans de blat de moro de les panotxes. A continuació, poseu-los a la batedora i bateu-los amb la llet durant un parell de minuts. En una paella, afegiu la crema de blat de moro, la llet de coco, la margarina, la lletllet.

61 – Palla italiana

La palla italiana, com el seu nom indica, és una herència dels nostres avantpassats italians. La recepta combina el tradicional brigadeiro amb peces de galetes. Seguiu:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 4 cullerades de xocolata en pols
• 1 cullerada de llet sense sal mantega
• 1 paquet de galetes de maizena
• Sucre refinat

Mètode de preparació

Afegir la llet condensada, la mantega i xocolata en pols en una paella. Porteu-ho tot al foc baix i moveu-vos fins a deshonrar des del fons. Trenqueu les galetes a trossos i barregeu-les amb el brigadeiro. Deixeu els dolços en un recipient poc profund. Un cop fred, talleu la palla italiana a quadrats i empolseu-ho amb sucre.

62 – Pa de blat de moro

Foto: iStock

Entre les delícies juninas que fer aigua la boca a ningú, no podem oblidar el pa de blat de moro. Aquest pa es prepara amb ingredients senzills i adquireix un sabor especial gràcies al fonoll. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 5 ous
• 500g de blat de moro
• 500g de farina de blat
• 3 tasses (te) de sucre
• 2 cullerades de llevat en pols
• 1 i ½ tassa (te) de margarina sense sal
• 1 cullerada (sopa) de fonoll
• Oli

Mètode de preparació

Barrejar tots els ingredients fins a obtenir una massa homogènia. Formeu 24 boles iposeu-los en una safata de forn untada amb oli. Porta-ho al forn a coure durant mitja hora.

63 – Girl Baba

(Foto: Reproducció/GShow)

Rovell d'ou, llet condensada i llet de coco: només necessiteu aquests tres ingredients per preparar la melmelada. Mireu que fàcil és la recepta:

Ingredients

• 3 rovells d'ou
• 1 llauna de llet condensada
• 1 got de llet de coco

Mètode d'elaboració

En una cassola, afegim els rovells d'ou, la llet de coco i la llet condensada. Barregeu bé els ingredients i deixeu-ho bullir. Continueu remenant durant 10 minuts, fins a formar una crema. El punt correcte és quan la bava de la noia surt del fons de la paella.

64 – Donuts de Sant Joan

Foto: Canva

Aquests Els bunyols de juny s'assemblen molt als bunyols fregits o les galetes. Seguiu el pas a pas:

Ingredients

• 3 tasses (te) de farina de blat
• 1 tassa (te) de sucre
• 100 g de margarina a temperatura ambient
• 2 ous
• 3 cullerades de llet
• 1 cullerada de llevat en pols
• ½ culleradeta de nou moscada ratllada
• Barra de sucre i canyella per empolvorar

Mètode d'elaboració

En un recipient posem la farina tamisada i el llevat en pols. Afegiu-hi el sucre, la margarina i la nou moscada. Barrejar amb una forquilla i anar afegint la llet a poc a poc fins que quedi una massa.homogeni.

Estreneu la massa i feu servir un tallador per donar forma als bunyols. Fregiu-los en oli calent i després espolvoreu sucre i canyella.

65 – Sospir

Foto: iStock

El sospir només té tres ingredients, però , a l'hora de preparar-lo, és important parar atenció a les proporcions. Fes una ullada a la recepta:

Ingredients

• 6 clares d'ou
• 4 tasses (te) de sucre llustre
• 1 cullerada (sopa) de suc de llimona

Mètode d'elaboració

Bateu les clares a la batedora, fins a aconseguir el punt de neu. Afegiu el sucre i el suc de llimona. Barrejar bé. Passar a una manga pastissera i formar les merengues, col·locant-les sobre una safata de forn untada. Coure al forn mitjà durant 10 minuts.

66 – Crema de blat de moro

Foto: iStock

Hi ha diferents maneres de preparar aquest típic ingredient junino , com és el cas de la recepta de crema de blat de moro. Apreneu el pas a pas:

Ingredients

• 1 llauna de nata
• 1 pastilla de brou de pollastre
• 1 i ½ tassa (te) de llet sencera
• 1 llauna de blat de moro verd
• 2 cullerades de farina de blat
• 1 cullerada de mantega

Mètode d'elaboració

Posar la llet i la meitat del blat de moro a la batedora. Bateu bé i reserveu. Escalfeu la mantega en una paella i afegiu-hi la ceba per sofregir. A continuació, afegiu-hi la farinade blat i remenar constantment.

Barrejar el blat de moro batut amb la llet, el brou de pollastre i la resta del blat de moro. Deixeu coure la nata durant 10 minuts, fins que adquireixi consistència.

67 – Pastís salat de la batedora

Què us sembla fer un pastís salat amb massa de blat de moro i farcit de pollastre? Aquesta delícia és deliciosa i combina amb l'ambient de festa de juny. Seguiu la recepta:

Ingredients

• 1 pit de pollastre (cuit, condimentat i triturat)
• 2 ous
• 1 tassa (te) de farina de blat de moro
• 2 tasses (te) de farina de blat
• ½ tassa (te) d'aigua
• ¼ tassa (te) d'oli
• 1 gra d'all
• 1 ceba picada
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 tassa de nata (te)
• 200 g de formatge mozzarella
• sal, pebre negre i julivert

Mètode d'elaboració

Per preparar la massa del pastís cal barrejar els ous, la farina de blat de moro, la farina de blat, sal, oli, aigua i llevat. Amasseu bé tots els ingredients fins a formar una massa que s'alliberi de les mans.

Forra la massa amb la massa. Abans, recordeu untar la paella amb mantega.

Escalfeu l'oli en una paella i sofregiu els alls i la ceba. A continuació, afegiu el pollastre, la sal, el pebre, la crema agra i una cullerada de farina de blat. Deixeu-ho coure bé durant 3 minuts i apagueu el foc. Finalment, uneix-temozzarella i julivert.

Afegir el farcit al pastís salat i acabar cobrint amb tires de massa intercalades. Porta-ho al forn mitjà durant 30 minuts.

68 – Broqueta de formatge Coalho

Foto: iStock

The coalho broqueta de formatge formatge coalho que ja trobeu preparat al supermercat, però, és possible augmentar-lo. Intenta intercalar els daus de formatge amb altres ingredients saborosos, com ara cansalada, tomàquets i cebes. Rostir les broquetes a la brasa, a la planxa.

69 – Bombocado

Foto: iStock

Ja ha començat la temporada de festes de juny i, amb ella, les ganes de menjar caramels. Aquest dolç cremós té coco, llet condensada i altres ingredients que són fàcils de trobar al supermercat. Veure:

Ingredients

• 50 g de coco ratllat
• 4 cullerades de mantega
• 3 ous
• 1 llauna de llet condensada
• 1 cullerada (cafè) de llevat en pols
• 3 cullerades (sopa) de farina de blat

Mètode de preparació

En un bol, combineu el coco, la farina, el llevat, la sal, la mantega i els ous. Afegim els ous i finalment la llet condensada. Barregeu bé els ingredients fins a obtenir una pasta cremosa. Distribuïu aquesta massa en motlles untats i coure els bombocados durant 25 minuts.

70 – Quentão Brigadeiro

Foto: Canva

En els mesos de juny i Juliol, és habitual trobar-se amb brigadistes deblat de moro verd i pé-de-moleque. Una altra novetat que també agrada al paladar és el brigadeiro de quento. Aquesta dolçaina no només pren la típica beguda de festa de juny, sinó també xocolata blanca. Apreneu el pas a pas:

Ingredients

• 1 tassa (te) de quenton
• 5 cullerades de xocolata blanca picada
• 1 llauna de llet condensada
• 1 cullerada de mantega
• Sucre llustre per acabar
• Mantega

Mètode d'elaboració

Posar la salsa calenta en una cassola, portar a ebullició i deixar reduir. Quan arribeu a 1/5 de la quantitat, afegiu-hi la llet condensada, la xocolata blanca i la mantega. Barregeu els ingredients amb una cullera de fusta, sempre a foc lent, fins arribar al punt de brigadier. Poseu el caramel en una safata apta per al forn i deixeu-ho refredar 4 hores.

Per fer els brigadeiros, unteu-vos les mans amb mantega. Feu les boles, enrotlleu-les amb sucre llustre i poseu-les als motlles.

71 – Paçoca Brigadeiro

Foto: Canva

Sorprendeu els vostres convidats. amb nombroses opcions de brigadeiro, com la dolçaina preparada amb paçoca. Fes una ullada a la recepta:

Ingredients

• 1 tassa (te) de cacauet triturat
• 1 llauna de llet condensada
• 1 cullerada de mantega

Mètode d'elaboració

Reunir tots els ingredients en una paella i portar a foc lent. Remeneu amb una culleraenganxar, fins que el caramel es desprengui del fons de la paella. Transferiu a una safata per al forn i deixeu refredar una mica.

Unteu-vos les mans amb mantega, enrotlleu els dolços i enrotlleu-los amb els cacauets triturats. Després, poseu-ho als motlles.

72 – Arròs amb llet amb xocolata

(Foto: Reproducció/VIX)

Les fulles de l'arròs amb llet tradicional tot el món que fa aigua la boca. Us imagineu preparar aquesta recepta amb molta xocolata? Apreneu la recepta:

Ingredients

• 2 tasses (te) de llet
• 2 i ½ tassa (te) de sucre
• 1 cullerada d'essència de vainilla
• 4 cullerades de xocolata en pols
• 4 ous
• ½ tassa (te) d'arròs
• 3 tasses (te) de aigua
• 1 cullerada d'oli de coco
• Encenalls de xocolata

Com preparar

A la batedora, poseu el llet, sucre, vainilla, ous i xocolata en pols. Bateu bé i reserveu. En una paella, poseu una cullerada d'oli de coco i ½ tassa d'arròs. Afegiu 3 tasses d'aigua. Afegiu la barreja de xocolata. Ho deixem coure bé fins que l'arròs estigui tou. Serviu-ho amb encenalls de xocolata.

73 – Chocolate and fudges de cacauet

Foto: iStock

La combinació de xocolata i cacauets ofereix un deliciós dolç. Seguiu la recepta:

Ingredients

• ½ tassa (te) de sucre
• 2 cullerades de margarina
• 6 cullerades (sopa) de lletpols
• ½ tassa (te) de cacauets rostits sense pell
• 200 g de xocolata agredolça picada
• ¼ tassa (te) d'aigua
• 1 pessic de sal

Mètode d'elaboració

Posar en una cassola la margarina, la llet en pols (dissolta en aigua), el sucre i la sal. Porta aquesta barreja al foc i remena sense parar, fins que espesseixi. Quan això passi, afegiu-hi la xocolata i els cacauets. Espereu que la xocolata es fongui.

Aboqueu el caramel en una safata de forn untada. Deixeu refredar abans de tallar-los a quadrats i espolvorear xocolata en pols.

74 – Galeta de cacauet

Foto: iStock

Amb només quatre ingredients, vosaltres pot preparar una galeta que té tot a veure amb les festes de juny. L'ingredient principal són els cacauets. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 2 tasses (te) de sucre
• 500g de cacauet cru
• 2 ous
• 1 cullerada (sopa) de llevat químic

Preparació

Comenceu la recepta triturant els cacauets a la batedora, fins que formar una farina. A continuació, passeu a un bol i afegiu-hi els altres ingredients (ou, llevat tamisat i sucre). Remeneu-ho tot amb una cullera fins que la massa quedi llisa.

Unteu-vos les mans amb mantega i doneu forma a les galetes. A continuació, poseu-los sobre una safata de forn untada i coure a forn mitjà fins que estiguin daurats.

75 – Botifarra arrebossada

(Foto:Reproduït per MdeMulher)

El julivert arrebossat és un aperitiu perfecte per celebrar la festa de juny. Té una crosta cruixent i adquireix un sabor especial gràcies a la combinació de condiments. Comprova-ho:

Ingredients

• 1 1/2 tassa (te) de farina de blat
• 1 tassa (te) de llet
• 1 cullerada de margarina fosa
• 1 cullerada de llevat en pols
• 1 ou batut
• 16 embotits
• julivert, sal i pebre negre al gust

Elaboració

Talleu cada embotit en tres parts. A continuació, passeu els trossos en una barreja amb la llet, l'ou i la margarina. Dragar en una barreja de farina, llevat i sal. Fregir en oli ben calent.

76 – Patates roulade

(Foto: Reproducció/BAND)

El rollet de patata farcit de carn picada és un gran opció per allunyar-se de l'obvi. Vegeu la recepta completa:

• 500 g de patata bullida i espremida
• 3 rovells d'ou
• 4 cullerades de farina de blat
• 1 cullerada (sopa ) de mantega
• 4 clares d'ou
• 2 cullerades (sopa) de llet
• 1 tassa (te) de formatge parmesà ratllat
• 500 g de carn mòlta
• 1/2 ceba picada
• 1 gra d'all triturat
• 1 pebrot vermell picat
• sal, oli i pebre al gust

Mètode d'elaboració

Reunir els rovells, la farina de blat, la llet, les clares i el formatge ratllat.Barrejar bé fins que quedi una massa. Passem a una safata rectangular untada i enfornem durant mitja hora.

Mentre es cou la massa de patata, preparem el farcit. Per fer-ho, poseu oli d'oliva en una paella i sofregiu la ceba i els alls. A continuació, afegiu-hi la carn i els pebrots.

Per muntar el roulade, poseu el farcit a sobre de la massa i enrotlleu-lo. Podeu preparar una salsa amb tomàquets pelats i cobrir la massa de patata. Decoreu amb formatge parmesà ratllat.

77 – Té de poma condimentat

Foto: iStock

No tothom vol beure vi calent o vi calent celebració de juny. En aquest cas, val la pena recórrer al te de poma condimentat. La beguda, molt calenta, ajuda a suportar el fred hivernal. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 1 tassa (te) d'aigua
• 2 claus
• 1 anís estrellat
• 1 branca de canyella
• 1 poma
• Sucre per endolcir

Mètode de preparació

Retirar les llavors de la poma. A continuació, poseu la polpa de la fruita i la peleu en una paella. Afegiu-hi aigua, canyella, anís i clau. Porta a ebullició. Quan la beguda bulli, redueix el foc i espera 10 minuts més.

Un cop el te estigui llest, passa-ho per un colador i passa-ho a una tassa. Afegiu trossos de poma pelada i picades.

78 – Cruixent de cacauet

(Foto: Reproducció/Gazeta do Povo)

Podeucondensat i sal. Porteu a ebullició a foc mitjà i remeneu fins que espesseixi. Col·loqueu el curau en pots individuals i decoreu-ho amb canyella en pols. Deixeu-ho congelar dues hores abans de servir.

6 – Paçoca a cullera

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

La paçoca és un dolç que no pot faltar a São João. I, per sorprendre els teus convidats, val la pena apostar per una versió diferent d'aquesta delícia: feta per menjar amb cullera. Fes una ullada a la recepta:

Ingredients

• 500 grams de cacauet sense pell torrat
• 1 llauna de llet condensada
• 1 cullerada de mantega
• 1 llauna de nata
• 1 ½ tassa (te) de llet

Mètode de preparació

En una paella, afegiu-hi la llet condensada, la llet i la mantega. Coure bé els ingredients a foc lent, remenant constantment. Quan la barreja es degradi del fons de la paella, apagueu el foc i afegiu-hi els cacauets i la nata picats. Barrejar bé, repartir el caramel en tasses i decorar amb cacauet mòlt.

7 – Hot hole

(Foto: Reproducció/Supermercado Superbom)

El forat calent no és més que un pa francès farcit de carn mòlta i formatge. Aquesta delícia és un èxit no només al festival de juny, sinó també als aniversaris dels nens. Aprèn:

Ingredients

• 8 pans francesos
• 8 llesques de mozzarella
• 150 g de cansalada a daus
• 500 g de carnaugmentar la cruixent dels cacauets torrats. Per fer-ho, només cal que prepareu aquesta recepta:

Ingredients

• 3 tasses (te) de cacauets torrats amb closca
• 2 tasses (te ) ) de sucre
• 1 tassa (te) de glucosa de blat de moro
• ½ cullerada (sopa) de bicarbonat de sodi

Mètode de preparació

Posar el sucre i el xarop de blat de moro en una paella. Poseu-ho a foc mitjà i remeneu-ho durant 10 minuts, fins que la barreja es converteixi en un xarop fosc. Afegiu-hi els cacauets torrats i el bicarbonat de sodi. Apagueu el foc i barregeu bé.

Aboqueu el caramel sobre un tros de paper d'alumini untat i deixeu-ho refredar. Transferiu-lo a una taula de fusta i trenca-lo a trossos, amb l'ajuda d'un martell petit.

79 – Pastís de pa de formatge

(Foto: Reproducció/Cybercook)

Les delícies rústiques sempre són benvingudes a les festes de juny, com és el cas de l'irresistible pastís de pa de formatge. Mireu com de senzill és preparar la recepta a casa:

Ingredients

• 1 tassa (te) de llet
• 1 tassa (te ) ) d'oli
• 3 ous
• 3 tasses (te) de midó dolç
• 200g de mozzarella picada
• Sal al gust

Mètode d'elaboració

Barreu tots els ingredients en una batedora. Passeu la massa a una forma untada amb margarina i farina. Porta-ho al forn i deixa-ho coure durant 25 minuts.

80 – Bala de pinga

La teva festa de junyserà molt més saborós amb els caramels. Només cal combinar la beguda amb suc en pols, gelatina i sucre. Seguiu:

Ingredients

• 1 kg de sucre granulat
• 2 i ½ tasses (te) d'aigua
• 1 tassa (te) de pinga
• 3 sobres de gelatina en pols sense sabor
• Sobres de suc en pols (maduixa, raïm i fruita de la passió)
• Margarina per greixar

Mètode de preparació

Posar el sucre i 1 tassa i ½ d'aigua en una cassola. Poseu-ho al foc durant 25 minuts, fins que obtingueu un xarop espes. Dissoleu la gelatina a la resta de l'aigua i deixeu-la hidratar 2 minuts.

Després deixeu-ho bullir i espereu que bulli. En un altre bol, barregeu l'almívar, la gelatina dissolta i el degoteig.

Divideu el contingut en tres parts i barregeu el suc en pols per donar color i aromatitzar els caramels. Passeu la barreja a una forma untada i deixeu-la a la nevera durant 4 hores. Talleu els caramels a quadrats petits i enrotlleu-los amb sucre cristal·lí.

81 – Escondidinho de carne seca

Foto: iStock

The escondidinho de carne La seca és un plat perfecte per servir a les celebracions de juny i juliol. Aprenem la recepta? Comprova-ho:

Ingredients

• 600g de iuca a trossos
• 200g de formatge parmesà ratllat
• 2 cullerades soperes ) de mantega
• 500 g de cecina dessalada (cuita i triturada)
• 2 cullerades de mantega
• 2 tasses (te) deformatge mozzarella en daus
• 1/2 tassa (te) d'olor verda
• Sal i pebre negre al gust

Mode d'elaboració

Deixeu coure la mandioca en una olla a pressió amb aigua durant 30 minuts. Passeu la mandioca per una espremedora i barregeu-la amb la mantega i la sal, formant un puré.

En una altra paella sofregiu la ceba amb mantega. A continuació, afegiu la carn seca, el tomàquet, la sal, el pebre i l'olor verda. Deixeu-ho coure durant 3 minuts. Apagueu el foc, espereu que es refredi el farcit i col·loqueu els daus de formatge.

Montar l'escondidinho és molt senzill, només heu d'intercalar capes de puré de mandioca amb farciment de carn seca en un refractari. Espolvorear amb formatge parmesà i coure durant 15 minuts.

82 – Pa de mandioca

Foto: iStock

Als mesos de juny i juliol, el el cultiu de mandioca arriba al seu punt àlgid. Per celebrar-ho, pots preparar a casa uns deliciosos panets de mandioca. Consulta la recepta:

Ingredients

• 1 kg de farina de blat
• 1 kg de iuca
• 1 tassa (te) d'oli
• 2 cullerades (sopa) de llevat biològic
• 3 cullerades (sopa) de sucre
• 2 tasses (te) d'aigua
• 2 cullerades de sal

Mètode de preparació

Coeu la iuca, pelada i neta, durant mitja hora. Mentrestant, combineu la farina, el sucre i el llevat per fer la massa. Afegiu-hi aiguapocs.

Talleu la iuca cuita a trossos i barregeu-ho a la batedora, juntament amb l'aigua de cocció. Finalment, afegiu la mandioca a la barreja dels altres ingredients. Afegiu oli i sal. Pastar una mica més fins que la massa quedi llisa i s'allunyi del fons del bol.

Deixa reposar la massa durant 30 minuts. Feu boles amb la massa i poseu-les en una safata de forn untada. Espereu 20 minuts més abans de posar els panets per coure al forn durant 45 minuts.

83 – Pastís Pinhão

Foto: iStock

Menjar pi El guisat de fruits secs no és l'única opció a les festes de juny. També podeu utilitzar aquest ingredient per fer un pastís deliciós. Consulta el pas a pas:

Ingredients

• 1 tassa (te) de pinyons cuits i triturats
• 2 tasses (te ) de sucre
• 2 tasses (te) de farina de blat
• 1 cullerada (sopa) de pols de coure químic
• 1/2 tassa (te) d'oli de soja
• 4 ous
• 1 tassa (te) de llet

Mètode de preparació

Coloqueu tots els ingredients a la batedora i batre bé a gran velocitat. Transferiu la massa a una safata de forn untada i coure a forn mitjà (180ºC) durant 35 minuts.

84 – Pamonha Cupcake

Foto: Canva

La magdalena de tamal és una delícia per menjar mentre es resa. La magdalena potencia el sabor del blat de moro verd i aporta un toc especial a la carta de la Festa Junina. veure elrecepta:

Ingredients

• 3 espigues de blat de moro
• ½ tassa (te) d'oli de soja
• 3 ous
• 1 tassa (te) de llet
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 ½ tassa (te) de sucre
• 1 pessic de sal

Mètode de preparació

Retirar els grans de blat de moro de les panotxes. Poseu-ho a la batedora juntament amb la resta d'ingredients. Bateu fins a obtenir una crema. Distribuïu la massa als gots de paper (apte per a cupcakes). Coure al forn mitjà durant 35 minuts.

Podeu preparar un brigadeiro de blat de moro per decorar les galetes. Només has de coure blat de moro bullit (equivalent a 3 espigues de blat de moro), 3 tasses de llet i 790 g de llet condensada.

Remenar sense parar fins que el caramel es desprengui del fons de la paella. Per facilitar la decoració de les magdalenes, utilitzeu una màniga pastissera amb punta de cirera.

85 – Cupcake de mantega de cacauet

Foto: Canva

A paçoca pot produir dolços deliciosos, com la magdalena de paçoca. Mireu com de senzill és preparar a casa:

Ingredients

• 2 ous
• 6 rovells
• 1 tassa (te) de sucre refinat
• 1 tassa (te) de farina de blat
• 2 1/2 tassa (te) de llet calenta
• 4 cullerades (sopa) de maizena
• 1 culleradeta (te) de llevat químic en pols
• 9 unitats de taps de paçoca esmicolats
• 3/4 tassa (te) demantega
• 1/2 tassa (te) de cacauets torrats i picats
• 150g de mantega sense sal en punt d'ungüent
• 200g de xocolata semidolce
• 1/2 caixa de nata
• Taps sencers de paçoca per decorar
• 1 pessic de sal

Mètode d'elaboració

Comenceu la recepta per preparant la massa. A la batedora, poseu 1 ou i ½ tassa de sucre granulat. Afegiu-hi els cacauets rostits, un polsim de sal, la farina de blat, la ½ tassa de llet calenta, ½ tassa de mantega.

Torneu a batre tots els ingredients. Finalment, afegiu-hi el llevat i barregeu-ho lleugerament amb una cullera. Distribuïu la massa en motlles de cupcakes i enfornem a forn mitjà durant 15 minuts.

Mentre es couen els cupcakes, prepareu la crema de paçoca per farcir. Posar a la cassola: 2 tasses de llet, ½ tassa de sucre, 2 cullerades de mantega. Portar a ebullició i portar a ebullició.

Barrejar els rovells d'ou i la maizena fins que quedi homogeni. Afegir a la llet bullida i remenar contínuament per evitar grumolls.

Retirar la nata del foc i fer un bany de gel. Afegiu-hi les paçoques esmicolades i barregeu-ho bé.

Torneu a la batedora i bateu la mantega fins que quedi suau i esponjosa durant 5 minuts. Barreja-ho amb la crema de paçoca.

Decorem cada cupcake amb la crema de paçoca, amb una pastissera equipada amb punta de pitanga. Podeu barrejar aquest farcitganache (coberta feta amb xocolata semidolç desfeta al bany maria amb nata).

86 – Carbassa a trossos

El menú de são joão demana dolços casolans , com la melmelada de carbassa a trossos. Aquesta delícia adquireix un sabor especial gràcies a l'ús d'espècies a la recepta. Comprova-ho:

Ingredients

• 1 kg de carbassa, pelada i tallada a daus
• 1,5 kg de sucre granulat
• 2 branques de canyella
• 2 cullerades de llima per a ús culinari
• 10 claus

Mètode de preparació

Poseu els daus de carbassa en un bol amb aigua i llima (dins d'una bossa de tela). Deixeu-ho reposar mitja hora. Després d'això, renteu bé la carbassa, passeu-la a una cassola amb aigua i porteu-la a ebullició.

Quan comenci a bullir, compta 10 minuts. Afegiu-hi el sucre, les branques de canyella i els claus. Deixeu-ho bullir 20 minuts més. Tapar, apagar el foc i esperar 2 hores. Repetiu el procés de bullir el caramel i deixeu-lo reposar tres vegades més, fins que l'almívar tingui una consistència de corda.

Escorreu els trossos de carbassa en un colador. A continuació, enrotlleu els daus amb sucre granulat i deixeu-los assecar.

87 – Brasileirinho

Aquest caramel, que té tot a veure amb la Festa Junina, només en porta 10 minuts per preparar-se. Anoteu el pas a pas:

Ingredients

• 1 tassa (te) de sucre refinat
• ¼ detassa (te) d'aigua
• 2 rovells d'ou tamisats
• 2 tasses (te) de coco fresc ratllat
• 2 tasses (te) de coco fresc ratllat

Mètode d'elaboració

Posar tots els ingredients en una cassola i portar a ebullició lent. Remeneu sense parar amb una cullera de fusta fins a obtenir la consistència de brigadeiro.

Coloqueu el caramel en un plat untat amb greix i deixeu-lo refredar. Formeu els dolços en forma de croqueta i poseu-los sobre una safata de forn untada. Coure al forn preescalfat fins que la superfície estigui daurada.

88 – Paçoca Paço

Coneixeu aquestes paçoques amb tap de suro? Bé, es poden utilitzar per fer un pavé deliciós. Seguiu la recepta:

Ingredients

• Bescuit de cornava
• 2 cullerades de margarina
• 2 llaunes de llet condensada
• 1 caixa de nata
• 15 paçoques (tipus suro)
• Llet sencera

Mètode d'elaboració

En una paella, posem la llet condensada, la margarina i les paçoquines esmicolades. Ho deixem coure a foc lent, sense parar de remenar, fins que arribi al punt de brigadier. Quan això passi, apagueu el foc, afegiu-hi la nata i barregeu fins que la nata sigui homogènia.

Per muntar el pavé, feu una capa amb galetes humitejades amb llet. A continuació, col·loqueu la crema de paçoca, una altra capa de galetes i la resta del farcit.

Decoreu ambpaçoquinhas i deixar-ho a la nevera almenys 5 hores abans de servir.

89 – Caramel de Pé de moleque

Foguera, banderes, ball de quadrats i globus. Tot això forma part de la Festa Junina. A l'hora d'elaborar el menú, pots apostar per algunes idees diferents, com és el cas de la dolçaina del peu del nen. Apreneu ara:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 500 g de cacauets rostits
• 1 tassa (te ) sucre refinat
• Mantega
• Sucre refinat

Mètode de preparació

En una cassola, poseu el sucre i agafeu ho al foc. Remeneu fins que quedi caramel·litzat. A continuació, afegiu els cacauets i barregeu-ho bé. Quan el caramel endurit es torni a fondre, afegiu-hi la llet condensada. Remeneu fins a obtenir una consistència brigadier.

Retirar el caramel del foc, passar-lo a una safata apta per al forn untada amb margarina i deixar-lo refredar durant quatre hores. Passat aquest temps, enrotlleu els dolços i submergiu-los en sucre abans de posar-los als motlles.

90 – Tamal a la planxa

(Foto: Reproducció/MdeMulher)

La pamonha a la brasa és una de les opcions de menjar junina . Acompanya diferents ingredients, com el formatge Minas i el tomàquet. Seguiu la recepta:

Ingredients

• 1/3 tassa (te) de llet
• 2 unitats de blat de moro verd
• 1/2 ceba ratllada
• 1 cullerada d'oli
• 4 llesques de formatgeblanc
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 4 llesques de tomàquet
• Sal, orenga i pebre negre al gust

Mètode d'elaboració

Ballar les espigues. A continuació, bateu els grans a la batedora amb la llet. Passeu la barreja a una paella, juntament amb oli, sal, pebre i ceba ratllada. Posar el tamal en un refractari untat amb mantega. Coure al forn fins que estigui daurat.

Tallem el tamal a trossos i fes la graella amb oli d'oliva. Poseu una llesca de formatge i una de tomàquet a cada tamal. Acabeu de condimentar amb sal i orenga.

91 – Te de cacauet

Foto: iStock

Per convertir la vostra arraiá en un autèntic èxit, no ho feu. oblida't de servir te de cacauet. Apreneu a preparar aquesta beguda pas a pas:

Ingredients

• ½ llauna de llet condensada
• ½ tassa de sucre
• 750ml de llet
• 100g de cacauet
• 1 branca de canyella
• nou moscada ratllada
• 3 claus
• 1 dosi de rom

Mètode d'elaboració

Posar en una cassola la llet condensada, els cacauets torrats i la llet. Barrejar bé i reservar. En un altre recipient, feu un caramel amb sucre i espècies (canyella, clau i nou moscada).

A continuació, afegiu-hi la barreja de llet i cacauet amb el sucre caramel·litzat. El te súper cremós ja està a punt.

92 – Coca-cola de fruita de la passió

Foto: iStock

Tothommòlt

Mètode de preparació

Posar un raig d'oli d'oliva a la paella i sofregir la cansalada i l'all. A continuació, afegiu-hi la carn i els altres condiments (pebre vermell, sal, olor verda, pebre i orenga). Saltejar bé. Afegiu-hi el tomàquet pelat i estimeu-lo, fins que es trenqui completament. Afegiu l'aigua i deixeu reduir la salsa. Afegiu la crema de formatge a la carn picada.

És hora de muntar els entrepans. Poseu, dins de cada pa, una llesca de mozzarella i la salsa de vedella picada.

8 – Pé-de-moleque

Foto: Canva

El pé-de-moleque és un dolç típic de la cuina brasilera, que es va originar al segle XVI, a partir del cultiu de la canya de sucre. Al principi es preparava amb rapadura. Tanmateix, avui en dia utilitza sucre com a base. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 500 g de cacauets rostits i pelats
• ½ kg de sucre
• 3 cullerades de margarina

Preparació

Afegir en una cassola el sucre, els cacauets i la margarina. A continuació, portar a ebullició i remenar constantment. Quan feu un xarop, afegiu-hi la llet condensada.li agrada tastar cocades amb diferents sabors. Entre les preferides, cal destacar la cocada de fruita de la passió. Mireu com de fàcil és fer aquesta dolçaina a casa:

Ingredients

• 4 tasses (te) d'aigua
• Puls de 4 fruita de la passió
• 1 kg de coco ratllat fresc
• 1,4 kg de sucre

Mètode d'elaboració

Afegir la polpa de fruita de la passió i l'aigua de la batedora. Colar el suc i transferir-lo a una paella. Afegiu el sucre i el coco. Porteu a ebullició a foc mitjà i remeneu amb una cullera de fusta fins que el coco comenci a desenganxar-se del fons de la cassola.

Per últim, aboqueu el caramel sobre una pedra untada i talleu-lo a trossos.

93 – Cocada de pinya

Foto: iStock

La pinya es pot utilitzar per donar un sabor especial a la cocada. Seguiu el pas a pas:

Ingredients

• 200g de coco ratllat
• 200g de pinya tallada a daus
• 1 llauna de llet condensada
• 2 tasses (te) de sucre

Preparació

Reunir tots els ingredients en una cassola i portar a ebullició foc. Remeneu sense parar amb una cullera de fusta, fins arribar al punt de brigadier. Transferiu la cocada a un recipient i deixeu-la refredar. Després, només cal donar-li forma i posar-lo en motlles per servir.

94 – Patates rostides

Foto: iStock

Els moniatos rostits no ho són. només una cosa de llimacs. També pot estar a la llista d'aliments de la festa de juny. Ala preparació es pot fer de manera rústica, utilitzant el forn o fins i tot la foguera. Vegeu una recepta:

Ingredients

• 2 unitats de moniato
• 1 culleradeta de sal
• 3 grans d'all (pelat)
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• Romarin al gust

Mètode de preparació

Talleu la patata a grans peces. Poseu-los en una paella a coure, juntament amb aigua i sal. Deixeu-ho bullir durant cinc minuts. Assecar les patates amb paper absorbent i transferir-les a una safata de forn.

Amaniu amb oli d'oliva, romaní, all i pebre negre. Deixeu coure al forn alt durant 40 minuts. Quan arribis a la meitat d'aquest temps, recorda donar la volta a les patates.

95 – Palla amb dolç de llet i coco

(Foto: Reproducció/ MdeMulher)

Probablement, el típic estand de dolços estarà incomplet si falta la palla amb dolç de llet i coco. Mireu com de senzill és preparar:

Ingredients

• 30 palletes de panses de pastisseria
• 1 llauna de llet condensada
• 200 g de coco ratllat
• ½ tassa (te) de nata
• 2 tasses (te) de dolç de llet cremós
• 2 cullerades de mantega
• Coco ratllat

Elaboració

En una cassola posem la mantega, la llet condensada i el coco. Poseu-ho a foc mitjà i espereu que espessi. Apagueu el foc. Afegiu-hi la nata i el dolç de llet.Barrejar bé. A punt! Ara només cal farcir les palletes i escampar-hi coco ratllat per sobre.

96 – Caramel de cacauet

A més de pé-de-moleque i paçoca, els cacauets també serveixen per fer caramels. Coneix el pas a pas d'aquesta deliciosa recepta:

Ingredients

• 300 g de xocolata amb llet picada
• 2 tasses de cacauets rostits sense pell
• 1 cullerada de llet
• ½ llauna de llet condensada

Mètode de preparació

Barreja el cacauet a la batedora . A continuació, transferiu a un recipient. Afegiu-hi la llet condensada i la llet sencera, fins a formar una mena de prou. Amb aquesta massa feu boletes.

A continuació, per formar els bombons, mulleu els motlles en xocolata fosa al bany maria. Deixeu-ho assecar sobre paper sulfuritzat durant mitja hora abans de servir.

97 – Pastís de xocolata

Foto: iStock

Als nens normalment no els agrada es tracta de dolços elaborats amb ingredients típics de la festa del juny, com el blat de moro, el cacauet i el coco. Per resoldre aquest problema, val la pena servir pastís de xocolata. Aquest pastís de xocolata amb glaçat de brigadeiro agrada a tots els paladars. Vegeu la recepta:

Ingredients de la massa

• 4 ous
• 1 tassa (te) d'aigua
• 1 i ¼ tassa de xocolata en pols
• 1 tassa (te) d'oli vegetal
• 1 i ½ tassa de sucre granulat
• 2 tasses (te) de farinablat
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 1 cullerada de llevat en pols

Ingredients de cobertura

• ½ llauna de nata
• 1 cullerada de mantega
• 1 llauna de llet condensada
• 5 cullerades de xocolata en pols
• Grànuls de xocolata

Preparació

Barrejar la xocolata en pols amb l'aigua bullida. A continuació, afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé. Afegiu els ous i barregeu-ne una mica més. Afegir oli i vainilla. A continuació, tamiseu tots els ingredients secs abans d'afegir-los a la massa.

Trasferiu la massa a un motlle enfarinat. Coure al forn mitjà preescalfat durant 50 minuts.

No hi ha cap secret per fer la cobertura, només cal posar la xocolata en pols, la mantega i la llet condensada en una cassola.

Portar-ho a ebullició. i barrejar, fins arribar al punt de brigadier. Afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Cobriu el pastís amb aquest xarop i empolvoreu-ho amb xocolata granulada.

98 – Farina de blat de moro dolça (manuê)

Hi ha algunes delícies de juny que no són tan populars, com ara la caixa de caramels de blat de moro. També conegut com manuê, pren ingredients barats a la recepta. Comprova-ho:

Ingredients

• 3 ¾ tasses (te) de farina de blat de moro
• 2 tasses (te) de llet de coco
• 3 tasses (te) de llet
• 1 ½ tassa (te) de sucre
• ¾tassa (te) de mantega
• 1 pessic de sal

Mètode d'elaboració

En una paella, afegiu-hi la farina de blat de moro, la llet, llet de coco, sucre, mantega i sal. Posar a foc mitjà i remenar constantment amb una cullera fins que tingui la consistència de la papilla. Transferiu el caramel a la safata de forn untada. Posar al forn a coure durant una hora, fins que estigui daurat.

99 – Pastís de formatge de pastanaga

Foto: Canva

Pastís de blat de moro, crispetes, El curau i l'hominy són massa previsibles? A continuació, prepareu el pastís de formatge de pastanaga per a la festa de juny. Aquest plat, a més de ser típic, és molt nutritiu. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 3 rovells d'ou
• 2 tasses (te ) pastanaga crua ratllada
• 2 cullerades de formatge ratllat

Mètode de preparació

Barrejar tots els ingredients, repartir la massa en motlles i coure al forn un forn preescalfat a 180ºC.

100 – Pinhão amb xocolata

(Foto: Reproducció/Cláudia Magazine)

Cansat de menjar pinyons cuits? A continuació, condimenteu la recepta amb xocolata. Les postres seran un gran èxit les nits de juny i juliol. Comprova-ho:

Ingredients

• 300 g de pinyons
• 200 g de xocolata amb llet

Mètode de preparació

Tallar la punta de cada pinyon. A continuació, poseu-los a l'olla a pressió i deixeu-los coure durant 30 minuts. Peleu els pinyons i banyeu-losamb xocolata desfeta. Deixeu assecar sobre paper vegetal abans de servir.

101 – Arròs amb llet

(Foto: Reproducció/ GShow)

No cal apostar només en els plats que són icones de la Festa Junina. També és possible utilitzar receptes innovadores per sorprendre els convidats. Vegeu com fer l'arròs amb llet:

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 1 tassa (te) d'arròs
• 1 tassa (te) de llet
• 2 cullerades de sucre
• 1 ou
• 1 culleradeta de llevat en pols
• Ralladura de llimona
• Oli per fregir
• 2 cullerades de farina de blat
• ¼ tassa (te) d'aigua
• 1 cullerada de margarina
• Canyella per espolvorear

Preparació

En una paella gran poseu l'arròs, el sucre, la llet i l'aigua. Ho deixem coure fins que l'arròs estigui tou. Apagueu el foc. Afegiu-hi la llet condensada, la ratlladura de la pell de llimona i la margarina. Un cop la mescla s'hagi refredat, afegiu-hi l'ou, la farina i el llevat en pols.

Barreu tots els ingredients fins a obtenir una massa. Amb l'ajuda d'una cullerada modelem les boles de massa i fregim en oli ben calent. Escórrer sobre tovalloles de paper abans de servir.

Uf! Heu vist quants aliments típics de la festa de juny hi pot haver al vostre menú? Ara només cal triar els aperitius, dolços i begudes que méscomplau les teves papil·les gustatives. Bona gana!

9 – Pé de Moça

Foto: Canva

Creus que el Pé de Mola és molt dur? A continuació, proveu de preparar una versió més suau de caramels de cacauet. El Pé-de-Moça és un èxit assegurat a qualsevol festival de juny. Apreneu el pas a pas:

Ingredients

• 1 tassa (te) de sucre llustre
• 2 tasses (te) de cacauet torrat i sense pell
• 1 tassa de sucre granulat
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 1 llauna de llet condensada
• 1 cullerada (sopa) de cacau en pols

Preparació

En una paella, combineu el sucre, la mantega i els cacauets. Agafeu-ho al foc i remeneu, fins a formar un xarop caramel·litzat. Afegiu-hi la llet condensada i el cacau en pols. Deixeu-ho coure fins que el caramel s'allunyi del fons de la paella (com un brigadeiro).

Passeu el pé-de-moça a un motlle untat i espereu que es refredi. A continuació, utilitzeu un ganivet per tallar els quadrats i unteu cada caramel amb sucre llustre. És deliciosa!

10 – Melmelada de carbassa i coco

Foto: Canva

No només el blat de moro i els cacauets es fan una festa de juny. El caramel de carbassa i coco també és un èxit absolut a les parades. Mireu com de senzill és fer-hodelícia:

Ingredients

• 1 kg de carbassa (carbassa)
• 1 unitat de coco ratllat
• 750g de sucre
• Ras de canyella i claus al gust

Elaboració

Peleu la carbassa i ratlleu-la gruixuda . Poseu-ho en una paella, juntament amb el sucre, els claus i la canyella. Ho deixem coure a foc lent durant 45 minuts. A continuació, afegiu-hi el coco ratllat. Deixeu-ho coure 10 minuts més.

11 – Pastís de carn

Foto: Canva

El pastís de carn no pot faltar a la Festa Junina . Aquest plat salat agrada a tots els paladars, per això es mereix una parada exclusiva. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 500gr de vedella picada
• 1 rotllo de massa de pastisseria
• 1 ceba petita picat
• 1 gra d'all, picat
• 1 tomàquet, picat
• Olor verda
• Oli

Forma d'elaboració

Saltejar la ceba i l'ull en una paella. A continuació, afegiu la carn picada i espereu 5 minuts, fins que el líquid comenci a assecar-se. Afegiu-hi el tomàquet i l'olor verda. Saltegem uns minuts més.

Després de preparar el farcit de carn, és el moment de muntar la brioixeria. Talleu la massa a trossos de 25 x 20 cm. Farcim cada pastisseria amb dues cullerades de carn mòlta. Tanqueu cada rectangle de massa i humitegeu les vores amb una mica d'aigua. A més, premeu les vores amb una forquilla.

Escalfeu l'oli. Quanestà ben calent, poseu la brioixeria i espereu que es daurin bé. Escórrer sobre paper absorbent abans de servir.

12 – Mini pizza

Foto: Canva

La mini pizza és una delicadesa senzilla, ràpida i pràctica per preparar. Sol agradar als nens principalment a les festes infantils. Seguiu la recepta:

Ingredients

• 200 g de farina de blat
• 80 ml d'aigua tèbia
• 2 pessics de sal
• 1 pessic de sucre
• ¼ de pastilla de llevat biològic
• Mantega
• 200 g de mozzarella a rodanxes
• Llesques de pasta de tomàquet
• Salsa de pizza de tomàquet
• Fulles d'alfàbrega
• Oli d'oliva

Mètode de preparació

Comenceu la recepta per preparant la massa. Per fer-ho, afegiu l'aigua i el llevat fins que la mescla estigui ben dissolta. Posar en un bol la farina, la sal, el sucre i l'oli.

Afegir el llevat dissolt i pastar la massa fins que quedi uniforme i llisa. Embolicar la massa amb paper film i deixar-la reposar 1 hora. Tan bon punt retireu la pel·lícula, dividiu la massa en 8 porcions i deixeu-la reposar 1 hora més.

Enrotlleu cada tros de massa amb un corró, sobre una superfície neta, fins a obtenir una massa ben fina. disc. Col·loqueu les masses en safates de forn untades (amb mantega i farina). Posar al forn preescalfat a 180ºC i coure durant 10 minuts.

Omplir cada mini pizza és molt senzill. Només escampar la salsa