সুচিপত্র
জুন উত্সবগুলি দেশীয় সঙ্গীত, গেমস, বনফায়ার এবং অবশ্যই প্রচুর খাবার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, সাধারণ জুনের ভোজের খাবার তৈরি করা সহজ। কীভাবে মিষ্টি, স্ন্যাকস এবং পানীয় তৈরি করতে হয় যা জুন এবং জুলাইতে উদযাপনের সাথে ভালভাবে যায় তা শিখুন।
ফেস্তা জুনিনার জন্য খাবারের তালিকাটি বিশাল। সাধারণভাবে, সুস্বাদু খাবারগুলি গ্রামীণ স্বাদ এবং মূল্যবান উপাদান যেমন সবুজ ভুট্টা, চিনাবাদাম, নারকেল এবং কাসাভার উপর বাজি ধরে৷
জুন উত্সবের মরসুম ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে৷ কিছু লোক আছে যারা সেদ্ধ ভুট্টা, কর্নমিল কেক, পপকর্ন, হোমিনি, রাইস পুডিং সহ অন্যান্য সাধারণ খাবারের সাথে আরও ঐতিহ্যবাহী মেনুতে বাজি ধরতে পছন্দ করে। তবে এমন কিছু লোকও রয়েছে যারা বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারের সাথে সুস্পষ্ট থেকে দূরে যাওয়ার চেষ্টা করে, যেমন সবুজ ভুট্টা কাপকেক এবং কোয়েনটাও ব্রিগেডেইরো। ফেস্টা সাধারণ জুনের ভোজের খাবারের জন্য 101টি রেসিপি তৈরি করেছে। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
1 – মিষ্টি তমালে
তামালে জুন উৎসবের অন্যতম বিখ্যাত খাবার হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে। এর প্রধান উপাদান ভুট্টা। নীচে এই সুস্বাদু খাবারের মিষ্টি সংস্করণের জন্য একটি রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 10 কান সবুজ ভুট্টা
- 1 কাপ (চা ) গলিত আনসল্টেড মাখন
- 1 চিমটি লবণ
- 1 কাপ (চা) ক্যাস্টার সুগার।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ভুট্টার কান পরিষ্কার করে গ্রেট করুন। ভিতরেপ্রতিটি ডিস্কে টমেটো, মোজারেলা এবং তুলসী পাতার টুকরো যোগ করুন। প্রতিটি ইউনিটে জলপাই তেলের একটি থ্রেড যোগ করুন। আরও ৫ মিনিটের জন্য আবার ওভেনে রাখুন, যাতে পনির গলে যেতে পারে।
13 – হট ডগ
ফটো: ক্যানভা
গরম কুকুর এটি ফেস্টা জুনিনার জন্য তৈরি করা সবচেয়ে সহজ উপাদেয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। আপনাকে কেবল টমেটো সস দিয়ে সসেজগুলি প্রস্তুত করতে হবে এবং বানগুলি স্টাফ করতে হবে। কিভাবে তৈরি করবেন দেখুন:
উপকরণ
- 300 গ্রাম সসেজ
- 1 গ্লাস টমেটো পেস্ট
- 1টি টমেটো
- 1টি পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 বাক্স ক্রিম
- ½ গ্লাস জল
- হট ডগ বানস
- স্ট্র আলু
- কেচাপ এবং মেয়োনিজ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
একটি প্যানে, মাখনে পেঁয়াজ ভাল করে ভাজুন। কাটা টমেটো যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ ভাজুন। টমেটো পেস্ট এবং সসেজ যোগ করুন। স্বাদমতো রান্না করতে দিন এবং সামান্য পানি যোগ করুন (যদি প্রয়োজন হয়)।
সসকে আরও সুস্বাদু করতে ক্রিম যোগ করুন। সসেজ, কেচাপ, মেয়োনিজ এবং আলুর চিপস দিয়ে হট ডগ বান স্টাফ করুন।
14 – ক্যারামেলাইজড পপকর্ন
ফটো: ক্যানভা
পপকর্ন এটি শুধুমাত্র সিনেমা বা টেলিভিশনের সামনে প্রশংসা করা হয় না। জুনের উৎসবে সফল হওয়ার জন্য তার সবকিছুই আছে। এর ক্যারামেলাইজড সংস্করণ প্রস্তুত করা কত সহজ তা দেখুনমিষ্টি:
উপকরণ
- পপকর্নের জন্য 1 কাপ (চা) ভুট্টা
- 1 কাপ (চা) চিনি
- ½ কাপ (চা) জল
প্রস্তুতি পদ্ধতি
একটি বড় প্যানে পপকর্ন ভুট্টা যোগ করুন। তারপর উচ্চ আগুনের দিকে নিয়ে যান এবং ঢাকনা দিন। এক মিনিট পর, আঁচ বন্ধ করে প্যানটি নাড়তে শুরু করুন। যখন আর কোন পপ থাকবে না, পপকর্ন প্রস্তুত।
একটি ছোট প্যানে, এটি ক্যারামেল তৈরি করার সময়। পানির সাথে চিনি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, যতক্ষণ না এটি ফুটতে শুরু করে এবং একটি ক্যারামেলাইজড সিরাপ (গাঢ়) তৈরি করে। পপকর্নের উপরে এই ক্যারামেল ঢেলে দিন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। এটা দর্শনীয় দেখায়!
15 – সসেজ এবং কুটির পনির পাই
ফটো: ক্যানভা
জুন ভোজের জন্য খাবার বাছাই করার সময় আপনি কি নতুনত্ব আনতে চান ? তারপর সসেজ এবং কুটির পনির পাই উপর বাজি. এই আনন্দটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং যারা ভাজা পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি একটি বিকল্প হতে পারে। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) গমের আটা
- 150 গ্রাম তাজা পেপারনি সসেজ
- 1 কাপ (চা) দুধ
- 3টি ডিম
- 1টি কাটা পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ রাসায়নিক খামির
- 1 কাপ কটেজ পনির
- 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
- লবণ এবং পার্সলে
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
তেল, দুধ, ডিম, কর্নস্টার্চ, ময়দা বিট করুন , একটি ব্লেন্ডারে লবণ এবং খামির। তারপর করতেস্টাফিং, তেলে পেঁয়াজ বাদামী করুন এবং সসেজটি ছোট ছোট টুকরো করে ভাজুন।
পাই একত্রিত করা খুব সহজ: শুধু ময়দা, সসেজ এবং ক্রিম পনিরের বিকল্প স্তর। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200ºC তাপমাত্রায় 35 মিনিটের জন্য রাখুন।
16 – কর্নমিল এবং চিকেন পাই
ফটো: ক্যানভা
আপনি একটি আয়োজন করার কথা ভাবছেন বাড়িতে জুন পার্টি? তাই একটি কর্নমিল এবং চিকেন পাই তৈরির উপর বাজি ধরুন। দেখুন রেসিপিটি কতটা সহজ:
উপকরণ – স্টাফিং
- ½ কাপ (চা) মাখনের স্বাদযুক্ত সবজির সস
- একটি ছোট পেঁয়াজ কিমা করা
- 1টি মাঝারি কাটা টমেটো
- 250 গ্রাম হাড়হীন মুরগির স্তন, সেদ্ধ করে কাটা
- 1টি ছোট গাজর
- 2 টেবিল চামচ ) পার্সলে<11
উপকরণ – পাস্তা
- 1 এবং ½ কাপ (চা) দুধ
- 1 চামচ (চা) লবণ
- 1টি ডিম
- 1 কাপ (চা) গমের আটা
- 1 কাপ (চা) কর্নমিল
- ½ কাপ (চা) মাখনের স্বাদযুক্ত উদ্ভিজ্জ ক্রিম
প্রস্তুতি
একটি মাঝারি সসপ্যানে সামান্য ভেজিটেবল ক্রিম রাখুন এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে ফোড়নে আনুন। দুই মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর চিকেন, টমেটো, গাজর এবং পার্সলে যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
ময়দা তৈরি করতে, শুধু ব্লেন্ডারে ভেজিটেবল ক্রিম, লবণ, দুধ এবং ডিম যোগ করুন। আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত উপাদান বীট. এর পরে, ময়দা এবং কর্নমিল যোগ করুন। আরো একটি আঘাতসামান্য।
একটি গ্রীস করা বেকিং শীটে, ময়দার একটি বিছানা তৈরি করুন। তারপর মুরগির স্টাফিং দিন। বাকি ময়দা দিয়ে শেষ করুন। পাইটিকে আধা ঘণ্টার জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
17 – সবুজ ভুট্টা কুইচে
ফটো: ক্যানভা
আমরা ইতিমধ্যেই জানি যে ভুট্টা সবুজ জুনের একটি উপাদেয় ভোজ। কিভাবে একটি ভিন্ন থালা প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার সম্পর্কে? মাশ, স্যুপ বা কেক নেই। আমরা quiche সম্পর্কে কথা বলছি. ধাপে ধাপে দেখুন।
উপকরণ – ময়দা
- 125 গ্রাম ঠান্ডা মাখন
- 1 চিমটি লবণ
- 2 কাপ (চা) গমের আটা
উপকরণ – স্টাফিং
- ½ কাটা পেঁয়াজ
- 3টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ গমের আটা
- 1 কাপ (চা) ক্রিম
- 2 কাপ (চা) সবুজ ভুট্টা
- হ্যামের টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
প্রস্তুতি
ময়দা তৈরি করে রেসিপি শুরু করুন। এটি করার জন্য, মাখন, লবণ এবং ময়দা মেশান যতক্ষণ না আপনি একটি চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রণ পান। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দা ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
ফুড প্রসেসরে ডিম, ময়দা, পেঁয়াজ এবং লবণ রাখুন। ভালো করে বিট করুন। মাখন এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন। আরো কিছু আঘাত. ভুট্টা সহ অন্য একটি পাত্রে মিশ্রণটি রাখুন।
কুইচ ময়দাটি রোল আউট করুন এবং ছাঁচটি লাইন করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গর্ত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে নিয়ে যান। ভুট্টা ভর্তি যোগ করুন এবং জন্য বেকআরও 40 মিনিট। যখন স্টাফিং বাদামী হতে শুরু করে, এটি একটি চিহ্ন যে এটি বিন্দুতে রয়েছে। হ্যামের স্ট্রিপ দিয়ে সাজিয়ে থালাটি শেষ করুন।
18 – ভাজা ভুট্টা
ফটো: ক্যানভা
শুধু জুন মাসে ভুট্টার জন্য আসুন মাখন দিয়ে গ্রিল মুহূর্তের প্রিয়তম হয়ে উঠুন। এবং, সব থেকে ভাল, এই রেসিপি কত সহজ. এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
উপকরণ
- 4টি ভুট্টার কান
- ঘরের তাপমাত্রায় 4 টেবিল চামচ মাখন
- 1 রসুনের লবঙ্গ
- 1 টেবিল চামচ কাটা ধনে
- আধা চামচ মশলাদার পাপরিকা
- লবণ
তৈরি পদ্ধতি <1
মাখনকে সিজন করে দুই ভাগে ভাগ করে নিন। প্রথমে ধনেপাতা ও লবণ দিন। দ্বিতীয়টিতে, পেপারিকা, লবণ এবং রসুন।
ভুট্টার কান ভাল করে ধুয়ে নিন। এগুলিকে বৈদ্যুতিক গ্রিল বা গ্রিলের উপর রাখুন। দানা টোস্ট করা শুরু হলে, চিমটি ব্যবহার করে উল্টে দিন, কারণ ভুট্টার সমস্ত অংশ সোনালি হয়ে যাবে। পাকা মাখনের সাথে পরিবেশন করুন।
19 – ভুট্টা এবং গ্রাউন্ড বিফের সাথে এসকোন্ডিডিনহো
ফটো: ক্যানভা
গরম, সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ। এই ধরনের লুকানোর জন্য এই নিখুঁত বৈশিষ্ট্য. রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 250 গ্রাম গরুর মাংস
- 1 কোয়া রসুন
- ½ কাটা পেঁয়াজ
- 1টি কাটা টমেটো
- 1 টেবিল চামচ সয়াবিন তেল
- 1 ক্যান সবুজ ভুট্টা
- 1কর্ন স্টার্চের চামচ (স্যুপ)
- 2 চামচ (স্যুপ) কর্নমিলের
- 2 চামচ (স্যুপ) ক্রিমের
- গ্রেটেড পারমেসান চিজ
- পার্সলে, চিভস এবং লবণ
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি মাঝারি প্যানে তেল, পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। একটু ভাজতে দিন। গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং টমেটো যোগ করুন। ভালো করে ভাজুন। ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন।
ব্লেন্ডারে, কর্ন স্টার্চ সহ ভুট্টার পুরো ক্যান রাখুন। ভালো করে বিট করুন। মিশ্রণটিকে 10 মিনিটের জন্য আঁচে আনুন এবং লবণ সমন্বয় করুন।
এসকনডিডিনহো একত্রিত করার সময় এসেছে: পৃথক পাত্রে, ক্রিমযুক্ত ভুট্টার একটি স্তর, স্টাফিংয়ের আরেকটি স্তর এবং ক্রিমযুক্ত ভুট্টার আরেকটি স্তর তৈরি করুন। . গ্রেট করা পনির দিয়ে শেষ করে ওভেনে গ্র্যাটিনে নিয়ে যান। পরিবেশনের আগে চিভস এবং পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।
20 – কর্ন কেক
ফটো: ক্যানভা
জুন পার্টির মেনু থেকে ভুট্টার কেক বাদ যাবে না। এটি নরম, সুস্বাদু এবং আপনার মুখে জল এনে দেয়। সম্পূর্ণ রেসিপি অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান সবুজ ভুট্টা
- 3টি ডিম
- 80 মিলি তেল ভুট্টা
- 1 ½ কাপ (চা) কর্নমিল
- 1 ½ কাপ (চা) চিনি
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 2 কাপ ( চা) দুধ
প্রস্তুতি
ভুট্টা থেকে জল ঝরিয়ে রেসিপি শুরু করুন। তারপর ব্লেন্ডারে দানাগুলো দিয়ে দিন, সাথে ডিম, তেল, কর্নমিল, চিনি ও দিয়ে দিনদুধ যখন ময়দা একজাত হয়, তখন খামির যোগ করুন এবং হালকাভাবে বিট করুন।
ময়দা দিয়ে একটি গোল বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। তারপর তাতে ময়দা ঢেলে দিন। গ্রিন কর্ন কেকটি 50 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে নিন। এটি হয়ে গেছে কিনা তা জানতে টুথপিক পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।
21 – কর্নমিল কেক
ফটো: iStock
কীভাবে একটি তুলতুলে প্রস্তুত করা যায় এবং জুন পার্টির জন্য সুস্বাদু কর্নমিল কেক? আপনার গেস্ট এই ধারণা পছন্দ নিশ্চিত. ধাপে ধাপে জানুন:
উপকরণ
- 1 ½ কাপ (চা) কর্নমিল
- 4টি ডিম
- 2 কাপ (চা) চিনি
- 1 কাপ (চা) দুধ
- 1 কাপ (চা) তেল
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1 কাপ (চা) গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ মৌরি
- 1 চিমটি লবণ
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডারে ডিম, তেল, চিনি এবং দুধ যোগ করুন। পাঁচ মিনিট বিট করুন। মিশ্রণটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। কর্নমিল এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে নাড়ুন। সবশেষে, খামির, লবণ এবং মৌরি বীজ দিয়ে নাড়ুন।
কেকের ব্যাটারটি গ্রীস করা এবং ময়দার ছাঁচে ঢেলে দিন। একটি প্রিহিটেড মিডিয়াম ওভেনে ৩০ মিনিট বেক করুন।
22 – কাসাভা কেক
ফটো: iStock
কাসাভা হল একটি সাধারণ উপাদানের একটি ফেস্তা জুনিনা, কিন্তু অনেকেই জানেন না কিভাবে কেক থেকে তৈরি করতে হয়কাসাভা প্রস্তুতিতে সাহায্য করার জন্য, আমরা সেরা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি নির্বাচন করেছি। দেখুন:
উপকরণ
- 1 কেজি কাসাভা
- 3টি ডিম
- 1 কাপ (চা) দুধ
- কোকোনাট 1 প্যাকেজ
- 200 মিলি নারকেল দুধ
- 3 কাপ (চা) চিনি
- 100 গ্রাম মাখন
প্রস্তুতির পদ্ধতি
কাসাভা খোসা ছাড়িয়ে রেসিপি শুরু করুন। তারপরে এটি প্রবাহিত জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং একটি মোটা গ্রাটার দিয়ে গ্রেট করুন। ব্লেন্ডারে কাসাভা, দুধ, ডিম, নারকেলের দুধ এবং মাখন রাখুন। 1 মিনিটের জন্য উপাদানগুলিকে ভালভাবে বিট করুন।
চিনি, কোরানো নারকেল এবং লবণ যোগ করুন। আরো কিছু আঘাত. একটি গ্রীস করা বেকিং শীটে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং 35 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড মিডিয়াম ওভেনে রাখুন।
23 – চুরোস কেক
ফটো: ক্যানভা
শুধু কর্নমিল নয়, ভুট্টা এবং কাসাভা কেক দিয়ে আপনি জুন পার্টি করতে পারেন। আপনি churros কেক বাজি দ্বারা উদ্ভাবন করতে পারেন. এই সুস্বাদু, সুপার সৃজনশীল, বিশেষ অনুষ্ঠানে ব্রাজিলিয়ান টেবিলে ক্রমবর্ধমান উপস্থিত হয়। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 2 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 3টি ডিম
- 100 গ্রাম মাখন
- 1 টেবিল চামচ (স্যুপ) বেকিং পাউডার
- 1 কাপ (চা) চিনি
- 2 কাপ (চা) গমের আটা
- ½ কাপ (চা ) পুরো দুধ
- 1 টেবিল চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- সজ্জার জন্য চিনি এবং দারুচিনি
প্রস্তুতি পদ্ধতি
দেওএকটি মিক্সারে ডিম, মাখন এবং চিনি। আপনি একটি চতুর ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত বীট. দুধ, দারুচিনি গুঁড়া, গমের আটা এবং সবশেষে খামির যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. ময়দা দিয়ে গ্রিজ করা গোলাকার আকারে ময়দা স্থানান্তর করুন। মাঝারি ওভেনে ৩০ মিনিট বেক করুন।
কেক বেক করার সময়, ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, প্রেসার কুকারে কনডেন্সড মিল্কের ক্যান রাখুন, জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ডুলস দে লেচে পেতে গড়ে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।
কেকের ময়দা তিনটি সমান অংশে কাটুন। dulce de leche সঙ্গে স্টাফ. গুঁড়ো দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে সাজিয়ে রেসিপিটি শেষ করুন।
24 – গরুর মাংসের সাথে কুমড়ো পাই
ফটো: ক্যানভা
পলায়নে আগ্রহী অনেক মানুষ একইভাবে, তারা 2018 সালের জুন পার্টিতে নতুনত্ব আনার জন্য গ্রাউন্ড বিফের সাথে একটি কুমড়ো পাই তৈরির উপর বাজি ধরে। ধাপে ধাপে শিখুন:
উপকরণ
- 1 ½ কাপ (চা) রান্না করা এবং ম্যাশ করা কুমড়া
- 3টি ডিম
- 1 ½ কাপ (চা) গমের আটা
- 1টি ছোট পেঁয়াজ
- 500 গ্রাম গরুর মাংস
- 2টি কাটা টমেটো
- 1 ½ কাপ (চা) দুধ
- ½ কাপ (চা) তেল
- ½ কাপ (চা) কর্নস্টার্চ
- ½ কাপ (চা) পারমেসান পনির
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- লবণ, কালো মরিচ এবং স্বাদমতো তুলসী
প্রস্তুতি
দেখুনএকটি প্যানে মার্জারিন এবং পেঁয়াজ। আগুনে একটু বাদামী হতে দিন এবং তারপর গ্রাউন্ড গরুর মাংস যোগ করুন। টমেটো, লবণ, মরিচ এবং তুলসী যোগ করুন। ভালো করে ভাজুন।
ব্লেন্ডারে রান্না করা কুমড়া, গমের আটা, ডিম, তেল, কর্নস্টার্চ, গ্রেট করা পনির এবং খামির রাখুন। যতক্ষণ না আপনি একটি ময়দা না পান ততক্ষণ সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে বিট করুন।
একটি গ্রীস করা বেকিং ডিশে ময়দার অর্ধেক রাখুন। তারপর স্থল গরুর মাংস ভরাট একটি স্তর তৈরি করুন। বাকি ময়দা দিয়ে শেষ করুন। পাইয়ের উপরে গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে 40 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
25 – হোমিনি
ফটো: ক্যানভা
হানিমিশ সাধারণত কাজ করে। জুন উৎসবের স্টলে চাকরির সবচেয়ে বড় সাফল্য। এটি একটি ক্রিমি মিষ্টি, যা কনডেন্সড মিল্ক এবং নারকেল দিয়ে তৈরি। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 2 কাপ (চা) কর্ন হোমিনি
- 2 লিটার জল
- 1 কাপ (চা) চিনি
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 ক্যান ক্রিম
- 1 লিটার দুধ
- 100 গ্রাম নারকেল কোড়ানো
- ছালে ভারতের লবঙ্গ এবং দারুচিনি
প্রস্তুতি
ক্যানজিকা কর্নস 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর প্রেসার কুকারে পানি, লবঙ্গ এবং দারুচিনি দিয়ে দিন। 45 মিনিট রান্না করতে দিন। দুধ, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক এবং নারকেল যোগ করুন। ক্যানজিকা খুব ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। সবশেষে, ক্রিম যোগ করুন।
তারপর মিশ্রণটি একটি চালুনি দিয়ে দিন এবং চামচ দিয়ে ভালো করে চেপে দিন। মাখন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।ভুট্টার ভুসি ব্যবহার করা হবে পামোনহাস মোড়ানোর জন্য। প্রতিটি প্যাকেজ বেঁধে রাখা সহজ করতে, স্ট্রিং ব্যবহার করুন। প্রতিটি খড়ের মধ্যে ভুট্টার ময়দার একটি অংশ রাখুন, এটি বেঁধে দিন এবং একটি প্যানে পানি দিয়ে 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাশকে ক্রিমি এবং রান্না করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি অপরিহার্য।
2 – লবণযুক্ত মাশ
সল্টেড মাশও একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি সসেজ এবং পনির সহ বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 8টি ভুট্টার কান
- ½ পেপারনি সসেজ (কাটা এবং ভাজা)
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- কিউব করে মিনাস পনিরের 3টি পুরু টুকরো
- লবণ, গোলমরিচ এবং পার্সলে
প্রস্তুতির পদ্ধতি
ভুট্টার খোসাগুলো সরিয়ে ফুটন্ত পানিতে রাখুন। কবটি নিন এবং যতক্ষণ না আপনি সমস্ত দানা মুছে ফেলছেন ততক্ষণ এটি ঝাঁঝরি করুন। তারপরে একটি ব্লেন্ডারে ভুট্টা বিট করুন এবং ভরটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। গলিত মাখন, কাটা সসেজ, পনির এবং মশলা যোগ করুন।
খড় ভাঁজ করুন যতক্ষণ না এটি এক ধরনের কাপ তৈরি করে। তারপর ভুট্টার ময়দা যোগ করুন। প্রতিটি তমালকে একটি স্ট্রিং দিয়ে বেঁধে 30 মিনিটের জন্য পানিতে রান্না করুন।
3 – কাইপিরা কুসকুস
আপনি কি কখনো মিনি কুসকুস তৈরির কথা ভেবেছেন?
26 – কুইন্ডিম
ফটো: ক্যানভা
হলুদ, সুস্বাদু এবং একটি ধারাবাহিকতা যা আপনার মুখে গলে যায়, কুইন্ডিম জুন উৎসবে একটি সংবেদন। রেসিপিতে ফ্রি-রেঞ্জ ডিম এবং তাজা নারকেল ব্যবহার করা হয়েছে। দেখে নিন:
উপকরণ
- 8টি ডিমের কুসুম
- 30 গ্রাম মাখন
- 229 গ্রাম চিনি
- 120 গ্রাম টাটকা গ্রেট করা নারকেল
প্রস্তুতি
একটি পাত্রে নারকেল এবং চালিত চিনি রাখুন। ভালভাবে মেশান. গলিত মাখন যোগ করুন এবং শেষে ডিমের কুসুম। আপনি একটি ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
এরপর, মাখন এবং চিনি দিয়ে ছাঁচগুলি গ্রীস করুন। কুইন্ডিমের জন্য ময়দাটি ছাঁচে বিতরণ করুন এবং একটি বেইন-মেরিতে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এটি 45 মিনিটের জন্য বেক হতে দিন। ছাঁচ থেকে বের করে নেওয়ার আগে মিষ্টিগুলো একটু ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
27 – রাইস পুডিং
ফটো: iStock
সস্তা, সুস্বাদু এবং শীতকালে শরীর গরম করতে সক্ষম। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ফেস্টা জুনিনা থেকে একটি ভাল ক্রিমি চালের পুডিং সংজ্ঞায়িত করে। সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ চাল
- 2 কাপ দুধ
- 2 কাপ জল
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 বাক্স ক্রিমের
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ভাত এবং জল দিন একটি প্যানে তারপর আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করার জন্য সিদ্ধ করুন। রান্না করা ভাতে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম যোগ করুন। সব মিশ্রিত করুনউপাদান এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ছেড়ে দিন। হাঁড়িতে ক্যান্ডি বিতরণ করার সময়, গুঁড়ো দারুচিনি দিয়ে সাজান।
28 – টুকরো টুকরো করে ডুলসে দে লেচে
ফটো: iStock
এর থেকে মিষ্টি টুকরো টুকরো ঘরে তৈরি দুধের জন্য মাত্র চারটি উপাদান লাগে, তবে এর প্রস্তুতিতে একটু ধৈর্যের প্রয়োজন। দেখুন:
উপকরণ
- 1 লিটার দুধ
- 50 গ্রাম চিনি
- 1 চিমটি বাইকার্বোনেট
- মারজারিন
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি প্যানে দুধ এবং বাইকার্বোনেট যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং মিশ্রণ ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন. যখন এটি ঘটে, আঁচ কমিয়ে চিনি যোগ করুন। এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে ক্রমাগত নাড়ুন, যতক্ষণ না জ্যাম ঘন হতে শুরু করে।
এক গ্লাস জলে এক চামচ এই ডুলস দে লেচে রাখুন। যদি এটি অংশ না ভেঙে ডুবে যায় তবে এটি একটি চিহ্ন যে এটি সঠিক জায়গায় পৌঁছেছে।
মাখন দিয়ে মার্বেল গ্রীস করুন, ডুলস ডি লেচে ঢেলে দিন এবং এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।<1
29 – ব্রিগেডেইরো ভুট্টা
ফটো: ক্যানভা
ব্রিগেডেইরো, একটি সাধারণ ব্রাজিলিয়ান মিষ্টি, জুনের উত্সবগুলির জন্য একটি বিশেষ সংস্করণ রয়েছে৷ এটি সবুজ ভুট্টা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, সাও জোয়াও থেকে একটি সাধারণ উপাদান। দেখুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান সবুজ ভুট্টা (জল ছাড়া)
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 50 গ্রাম নারকেল
- 1 টেবিল চামচ (স্যুপ) আনসল্টেড মার্জারিন
প্রস্তুতি পদ্ধতি
কন্ডেন্সড মিল্ক, কর্ন গ্রিন দিনএবং ব্লেন্ডারে গ্রেট করা নারকেল। ভালো করে বিট করুন। মার্জারিন সহ মিশ্রণটি একটি প্যানে স্থানান্তর করুন।
কম আঁচে নিন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে অবিরাম নাড়ুন, যতক্ষণ না আপনি ব্রিগেডিয়ার পয়েন্ট পান। ময়দা ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, মিষ্টিগুলিকে আকার দিন, গ্রেট করা নারকেলের মধ্যে রোল করুন এবং ছাঁচে রাখুন।
30 – মিষ্টি আলুর জ্যাম
(ছবি: প্রজনন/ নেসলে রেসিপি)
সাধারণ মিষ্টির স্ট্যান্ডে, মিষ্টি আলু মিছরি মিস করা যাবে না। দেখুন কত সহজে তৈরি করা যায়:
উপকরণ
- 2 কেজি সেদ্ধ মিষ্টি আলু
- আধা কাপ (চা) নারকেল কোড়ানো
- 1 কাপ (চা) চিনি
- ½ কাপ (চা) জল
- 100 মিলি নারকেল দুধ
প্রস্তুতি
মিষ্টি আলু রান্না করুন এবং এক ধরনের পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন। সংচিতি. একটি প্যানে, জল এবং চিনি একত্রিত করুন। সিরাপ না পাওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।
পরে, মেশানো মিষ্টি আলু, গ্রেট করা নারকেল এবং নারকেল দুধ যোগ করুন। মিছরি প্যানের নীচে না আসা পর্যন্ত না থামিয়ে ভালভাবে মেশান। মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি বাটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন।
31 – মুরগির সাথে স্টাফ করা কর্ন ডাম্পলিং
(ছবি: প্রজনন/এমডিমুলার)
ও কর্ন ফেস্তা জুনিনাতে পরিবেশন করার জন্য একটি স্ন্যাকসের জন্য চিকেন দিয়ে ভরা ফ্রিটার একটি ভিন্ন ধারণা। এটি সুস্বাদু, রেসিপিতে সাধারণ উপাদান গ্রহণ করে এবং সবার মুখেই জল আসে। একটি ধাপ দেখুনধাপ:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) কর্নমিল
- 1 কাপ (চা) জল
- 2 ডিম
- 1/4 কাপ (চা) কর্নস্টার্চ
- 1/4 কাপ (চা) গমের আটা
- 1/2 কাপ (চা) মাখন <11
- 1 চা চামচ লবণ
প্রস্তুতি
একটি প্যানে পানি, মাখন এবং লবণ দিন। ফুটতে দিন। এরপরে, কর্নমিল, ভুট্টা এবং ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। যখন প্যানের নিচ থেকে ময়দা আসতে শুরু করে, তখন এটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ডিম যোগ করুন।
আপনার হাতের তালুতে একটি ময়দার টুকরো খুলুন। তারপর মুরগির মাংস দিয়ে অল্প করে বল বানিয়ে নিন। আপনি সব ডাম্পলিং রোল করা শেষ করার পরে, গরম তেলে ভাজুন এবং পরিবেশনের আগে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফেলে দিন।
32 – কুমড়োর রুটি পনির দিয়ে ভরা
ফটো: ক্যানভা
সাও জোয়াও-এর ভোজে ঘরে তৈরি খাবারের জন্য আহ্বান জানানো হয়, যেমন পনির দিয়ে ভরা কুমড়ার রুটি। দেখে নিন কতটা সহজ তৈরি করা:
উপকরণ
- 1টি ডিম
- 500 গ্রাম রান্না করা কুমড়া
- 200 গ্রাম মিনাস পনির মোটা করে গ্রেট করা
- 4 টেবিল চামচ তেল
- 2 কাপ (চা) গমের আটা
- 1 ট্যাবলেট জৈবিক খামির
- 1 চামচ (চা) চিনি
- 1 টেবিল চামচ লবণ
- সবুজ গন্ধ স্বাদমতো
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
চিনির সাথে খামির মেশান এবং একটি পাত্রে লবণ। তারপর কুমড়া, ডিম এবং তেল যোগ করুন। পরেঅল্প অল্প করে গমের আটা যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে সব উপকরণ মেশান যতক্ষণ না আপনি একটি সমান ময়দা না পান।
তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। কুমড়া রুটির ময়দার অর্ধেক রাখুন। এর পরে, সবুজ গন্ধ সঙ্গে পনির ভর্তি ঢালা এবং মালকড়ি বাকি সঙ্গে আবরণ। 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। একটি উচ্চ ওভেনে (200ºC) 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
33 – মাংসের স্ক্যুয়ার
ফটো: iStock
জুনের পার্টির জন্য সুস্বাদু, আপনি মাংস skewers উপর বাজি করা উচিত. চুরাসকুইনহো বিভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে রাম্প বা ফাইলেট মিগনন। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 500 গ্রাম ফাইলেট মিগনন
- 1টি বড় পেঁয়াজ
- পেলস (½ হলুদ , ½ লাল এবং আধা সবুজ)
- 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 10 বারবিকিউ স্ক্যুয়ারস
প্রস্তুতি পদ্ধতি
মাংস এবং মরিচ কিউব করে কেটে নিন। skewers প্রস্তুত, মাংসের টুকরা, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ interspersing. উত্তপ্ত এবং তেলযুক্ত প্লেটে skewers রাখুন। মাংস আদর্শ বিন্দুতে পৌঁছানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
34 – চিকেন স্কিভারস
ফটো: iStock
আপনি কি লাল মাংস পছন্দ করেন না? তাই সমাধান চিকেন skewers প্রস্তুত করা হয়. এই রেসিপিটির গোপনীয়তা হল সিজনিংয়ের ভাল ব্যবহার। দেখুন:
উপকরণ
- 500 গ্রাম হাড়হীন মুরগির স্তন
- আধা লেবুর বুলেট
- আধা চামচ (চা) এরপেপারিকা
- কালো মরিচ এবং লবণ
- টমেটো এবং পেঁয়াজ
প্রস্তুতি পদ্ধতি
মুরগির স্তন কেটে নিন। লবণ, মরিচ, লেবু এবং পেপারিকা দিয়ে সিজন করুন। প্রতিটি স্ক্যুয়ারে পাঁচ টুকরো মুরগি রাখুন। আপনি "কাবাব" আরও সুস্বাদু করতে টমেটো এবং পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে ছেদ করতে পারেন। 15 মিনিট বেক করার জন্য খুব গরম চুলায় রাখুন।
35 – লবণাক্ত চিনাবাদাম
ফটো: iStock
এটি সবচেয়ে ব্যবহারিক উপায় চিনাবাদাম প্রস্তুত করুন। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 500 গ্রাম কাঁচা, খোসা ছাড়ানো চিনাবাদাম (ত্বকের উপর রাখুন)
- 3 টেবিল চামচ লবণ
- ½ কাপ (চা) জল
প্রস্তুতি পদ্ধতি
চিনাবাদাম একটি বেকিং ডিশে রাখুন। মাঝারি ওভেনে (170°C থেকে 190°C) 30 মিনিটের জন্য নিয়ে যান। যখন এটি টোস্ট করা শুরু করে, তখন লবণ এবং জল যোগ করার সময়। ভালো করে মেশান এবং আরও 10 মিনিট বেক করুন।
36 – চামচ দিয়ে খেতে কোকাডা
ছবি: ক্যানভা
টুকরো করে কোকাডা নয় ফেস্টা জুনিনার জন্য একমাত্র বিকল্প। আপনি একটি চামচ দিয়ে খেতে একটি ক্রিমি এবং নিখুঁত ক্যান্ডিও প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপিটি অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 ক্যান (কনডেন্সড মিল্কের একই পরিমাপ) পুরো দুধ
- 2 টুকরো দারুচিনির কাঠি
- 2 কাপ (চা) গ্রেট করা তাজা নারকেল
- 3টি লবঙ্গ
উপায়প্রস্তুতি
একটি প্যানে কনডেন্সড মিল্ক, পুরো দুধ, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং নারকেল রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। যখন ক্যান্ডি একটি সামঞ্জস্য অর্জন করে, তাপ থেকে সরান, ছোট জারে বিতরণ করুন এবং ফ্রিজে নিয়ে যান।
37 – রান্না করা পাইন বাদাম
ফটো: iStock<1
পিনহাও হল আরাউকারিয়ার বীজ, যা সাধারণত জুন এবং জুলাই মাসে রান্না করে খাওয়া হয়। প্রস্তুত করতে, শুধুমাত্র একটি প্রেসার কুকারে পাইন বাদাম রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য গরম করুন।
রান্নার পানি ঝরিয়ে নিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং উপভোগ করুন। জানেন না কিভাবে দেখবেন বীজগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ হয়েছে কিনা? তারপর শেল দেখুন। একটি ফাটল এবং নরম খোসা খাওয়ার আদর্শ বিন্দুকে নির্দেশ করে৷
38 – মাকান ডো অ্যামোর
ফটো: iStock
এই মিষ্টি, বেশ সাধারণ জুন উত্সব মরসুমে, এটি একটি সুস্বাদু চিনির শরবত রয়েছে। খাওয়ার সময় যেন দাঁত ভেঙে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 8 আপেল
- 200 মিলি জল
- 500 গ্রাম দানাদার চিনি
- 1 টেবিল চামচ ভিনেগার
- 1 কফি চামচ রেড ডাই
- টুথপিকস
প্রস্তুতির পদ্ধতি
>জলে ডাই গলিয়ে নিন . চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। আগুনে নিন এবং একটি চামচ দিয়ে মেশান, যতক্ষণ না এটি শক্ত মিছরি (ঘন সিরাপ) বিন্দুতে পৌঁছায়। একটি টুথপিকের উপর আপেল ছেঁকে নিন এবং সিরাপে ডুবিয়ে রাখুন। এটাকে গ্রীস করা আকারে শুকাতে দিন।39 – মারিয়া মোল
ফটো: ক্যানভা
একটি সহজ মারিয়া মোল রেসিপি খুঁজছেন? তাই আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। এই ক্যান্ডিতে মাত্র পাঁচটি উপাদান লাগে এবং এটি সুস্বাদু। দেখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) গ্রেট করা তাজা নারকেল
- 1 খাম স্বাদহীন জেলটিন পাউডার
- 5 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 ক্যান ক্রিম
প্রস্তুতি পদ্ধতি
জলে জেলটিন মিশিয়ে নিন। জলের স্নানে আগুনে নিন, যতক্ষণ না এটি ভালভাবে নরম হয়। ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন।
একটি অবাধ্যতায় মার্মালেড ঢেলে ফ্রিজে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন। এই সময়ের পরে, এটিকে কিউব করে কেটে নারকেলের মধ্যে রোল করুন।
40 – Queijadinha
Photo: Canva
Queijadinha হল একটি সাধারণ রান্না মিষ্টি ব্রাজিলিয়ান, কিন্তু যারা পর্তুগালে তৈরি ঐতিহ্যবাহী কুইজাডায় অনুপ্রেরণা চেয়েছিলেন। ধাপে ধাপে রেসিপি শিখুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 3টি ডিম
- 100 গ্রাম মাখন
- 1 কাপ (চা) চিনি
- 200 গ্রাম গ্রেট করা শুকনো নারকেল
- 1 কাপ আধা-কুঁচানো পনির
- 5 চামচ (চুমুক) গমের আটা
প্রস্তুতি
ডিমের কুসুম ছেঁকে তারপর সাদা অংশ যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য একটি হুইস্ক দিয়ে ভালভাবে মেশান। ঘনীভূত দুধ যোগ করুন এবংমাখন. অল্প অল্প করে গমের আটা, সেইসাথে পনির এবং গ্রেট করা নারকেল যোগ করুন।
সকল উপাদান মেশান যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় ক্রিম পান। কাগজের ছাঁচে কুইজাদিনহা বিতরণ করুন। মাঝারি-উচ্চ ওভেনে 35 মিনিট বেক করুন।
মিষ্টিগুলি বেক করার সময়, চিনি এবং জল দিয়ে একটি সিরাপ তৈরি করুন। তারপরে, এই সিরাপটি কুইজাদিনহাসের উপর ছড়িয়ে দিন।
41 – ঐতিহ্যবাহী Quentão
ফটো: ক্যানভা
জুন উৎসবের মেজাজ পেতে , এটা quento ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ. এই সাধারণ পানীয় শরীর গরম রাখে এবং অতিথিদের আনন্দ বাড়ায়। রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 600 মিলি পিঙ্গা
- 500 গ্রাম ক্যাস্টার সুগার
- একটিতে 2 টুকরো দারুচিনি স্টিক
- 600 মিলি জল
- 1টি কমলার খোসা
- 8টি লবঙ্গ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
প্যানে চিনি গলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি একটি ক্যারামেল তৈরি করে। দারুচিনি, লবঙ্গ এবং আদা যোগ করুন। কমলার খোসা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন। এর পরে, জল যোগ করুন এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।
ফুটতে শুরু করার আধা ঘন্টা পরে, ড্রিপ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য আঁচে রাখুন। পনির 40 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। পরিবেশন করার আগে, একটি চালুনি দিয়ে পানীয়টি দিন৷
42 – অ্যালকোহল ছাড়া Quentão
ফটো: ক্যানভা
পার্টি শিশুদের জুনিনা একটি সাধারণ পানীয়ের জন্য জিজ্ঞাসা করে, তাই এটির উপর বাজি ধরার মূল্যনন-অ্যালকোহলযুক্ত গরম পানীয়ের প্রস্তুতি। ধাপে ধাপে রেসিপিটি শিখুন:
উপকরণ
- 1.5 লিটার জল
- 500 মিলি আঙ্গুরের রস
- 2 টুকরো করা লেবু
- 2 টুকরো দারুচিনির কাঠি
- 100 গ্রাম কাটা আদা
- 10 লবঙ্গ
- 1 কাপ (চা) ব্রাউন সুগার<11
প্রস্তুতি
একটি প্যানে আঙুরের রস, জল এবং ব্রাউন সুগার সংগ্রহ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং মিশ্রণ গরম হতে দিন। আদা, লেবু, দারুচিনি এবং লবঙ্গ যোগ করুন। এটি ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন. এটি ঘটলে, গন্ধ বিকাশের জন্য গরম সসটিকে আরও 10 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। পরিবেশনের আগে ছেঁকে নিন।
43 – মুল্ড ওয়াইন
ফটো: iStock
মুল্ড ওয়াইনের মতো, মুল্ড ওয়াইন একটি সাধারণ পার্টি ড্রিংক জুনিনা। যে এক গ্লাস পান করে শীতের রাতে শরীর গরম রাখে। রেসিপি শিখুন:
উপকরণ
- 2 লিটার রেড ওয়াইন
- 2 কাপ (চা) চিনি
- 3 কাপ (চা) জল
- 2 আপেল
- 2 কাপ (চা) কাটা আনারস
- লবঙ্গ এবং দারুচিনি
তৈরির পদ্ধতি
একটি প্যানে পানি ও চিনি দিন। এটিকে উচ্চ তাপে কয়েক মিনিটের জন্য নিন, যেন আপনি চা তৈরি করতে যাচ্ছেন। মশলা যোগ করুন। এটি 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। ওয়াইন যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করলে আঁচ বন্ধ করে দিন। সবশেষে ফল রাখুন।
44 – ভুট্টার রস
ছবি:বাম্পকিন? ঠিক আছে, জেনে রাখুন যে সাও জোয়াও উদযাপনের সাথে এই খাবারটির সবকিছুই রয়েছে। সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1/2 ছোট পেঁয়াজ কাটা
- 2 টেবিল চামচ ভুট্টা
- 1/2 লাল মরিচ, ছোট কিউব করে কাটা
- 3 টেবিল চামচ মটর
- ½ কাপ (চা) খেজুরের হার্ট অর্ধ চাঁদে কাটা<11
- 1/2 কাপ (চা) টমেটোর পাল্প
- 1টি সবজির ঝোলের কিউব
- 1 কাপ (চা) জল
- 1 কাপ (চা) ভুট্টা ফ্লেক্সে ময়দা
- 6 ইউনিট চেরি টমেটো
- 1টি সেদ্ধ ডিম টুকরো করে কাটা
প্রস্তুতি
এটি গরম করুন একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। মরিচ, ভুট্টা, মটর, পাম এবং পার্সলে এর হৃদয় যোগ করুন। দুই মিনিট রান্না হতে দিন। উদ্ভিজ্জ ঝোল, টমেটো পেস্ট এবং জল যোগ করুন। ভালো করে নেড়ে দিন। আপনি উপাদানগুলি মেশানোর সময়, কর্নমিল যোগ করুন। কসকাস ময়দা প্যান থেকে দূরে না আসা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
মাঝখানে একটি গর্ত (ব্যাস 7.5) সহ 6টি ছোট ছাঁচ গ্রীস করুন। একটি চামচের সাহায্যে কুসকুস বিতরণ করুন। টমেটো এবং ডিমের টুকরো দিয়ে সাজান। আনমোল্ডিং এবং পরিবেশন করার আগে এটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন৷
4 – শিমের ঝোল
জুন উত্সবগুলি জুন মাসে হয়, ব্রাজিলের একটি ঠান্ডা মাস৷ ঠান্ডা দিন গরম করার জন্য, এটি শিমের ঝোলের উপর বাজি রাখা মূল্যবান। কিভাবে এটা করতে শিখুনiStock
প্রতি জুন উৎসবের সাথে পানীয় এবং সাধারণ খাবারের একটি সিরিজ থাকে। হট ওয়াইন এবং মুল্ড ওয়াইন ছাড়াও, আপনি কর্ন জুস তৈরিতেও বাজি ধরতে পারেন। এই পানীয়টি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সমস্ত তালুকে খুশি করে। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 3 এবং ½ কাপ (চা) জল
- 2 লিটার দুধ
- 1 কাপ (চা) চিনি
- 6 কান সবুজ ভুট্টা
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ছুরির সাহায্যে, ভুট্টা cobs থেকে কার্নেল অপসারণ. এই দানাগুলিকে ব্লেন্ডারে, দুধ এবং জল সহ রাখুন। আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত ভাল বীট. একটি চালুনি দিয়ে প্যানে স্থানান্তর করুন।
চিনি যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করুন। পরিবেশনের আগে ফ্রিজে রেখে দিন।
45 – হট চকলেট
ফটো: পিক্সাবে
শীতের রাতে খুব কমই কেউ ক্রিমি হট চকোলেট প্রত্যাখ্যান করে . তাই জুন পার্টির রাতগুলিকে গরম করতে এই রেসিপিটিতে বাজি ধরুন। রেসিপি শিখুন:
উপকরণ
- 85 গ্রাম আধা মিষ্টি চকলেট
- ½ কাপ (চা) দুধ
- ½ ক্রিমের কাপ (চা)
- দারুচিনি গুঁড়ো স্বাদমতো
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
একটি প্যানে দুধ এবং টক দই মিশিয়ে নিন . তারপর মাঝারি আঁচে আনুন। তাপ থেকে সরান এবং কাটা আধা মিষ্টি চকোলেট যোগ করুন। চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে মেশান।সম্পূর্ণরূপে।
দারুচিনি যোগ করুন। গরম চকোলেটটি তাপে ফিরিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না আপনি একটি গাঢ় এবং চকচকে ক্রিম পান। হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
46 – পিনাট শেক
ফটো: ক্যানভা
চিনাবাদাম জুন উৎসবের একটি সাধারণ উপাদান। কিভাবে একটি সুস্বাদু স্মুদি প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার সম্পর্কে? দেখুন রেসিপিটি কতটা সহজ:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 ক্যান (কনডেন্সড মিল্ক পরিমাপ) প্রাকৃতিক চাচা
- 1 কাপ (চা) ভাজা এবং চিনাবাদাম
- 4টি বরফের কিউব
প্রস্তুতির পদ্ধতি
বিট সব পরিবেশনের আগে উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন।
47 – আমের আটার বিস্কুট
ফটো: iStock
ফেস্তা জুনিনের জন্য একটি ভাল নাস্তার পরামর্শ হল ম্যানিওক ময়দা কুকি। আপনি শুধুমাত্র ময়দা, তেল, জল, লবণ এবং ডিম প্রয়োজন হবে. রেসিপি শিখুন:
উপকরণ
- 1টি ডিম
- 2 টেবিল চামচ লবণ
- 1 কেজি টক মাড়
- 1 ½ কাপ তেল
- 4 ½ কাপ জল
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
দুই টেবিল চামচ ম্যানিওক মেশান প্রতি দুই কাপ জলের জন্য ময়দা। রান্না করতে আগুনে নিন। যখন আপনি একটি পেস্ট তৈরি করেন, সমস্ত ময়দা দেওয়া শেষ করুন। লবণ যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।
ময়দা মেখে অল্প অল্প করে তেল ও জল দিন। ডিম যোগ করুন এবং kneading অবিরত. কুকিজকে আপনার পছন্দের আকৃতিতে আকৃতি দিন এবং নিনবেক করার জন্য গরম চুলায়।
48 – উত্তরপূর্ব আরুমাদিনহো
ছবি: ক্যানভা
উত্তরপূর্ব আরুমাদিনহো হল উত্তর-পূর্ব জুন উৎসবের একটি সাধারণ খাবার . এটি অঞ্চল থেকে বিভিন্ন সাধারণ উপাদান লাগে, যেমন শুকনো মাংস, কালো চোখের মটর এবং বোতলজাত মাখন। ধাপে ধাপে শিখুন:
উপকরণ
- 0.2 কেজি কাটা শুকনো মাংস
- 0.2 কেজি কোলহো পনির কিউব করে
- 0.2 কেজি কালো চোখের মটর
- 1 লিটার বোতল মাখন
- 0.1 কেজি ফারোফা
- 0.2 কেজি টমেটো কাটা
- 0.1 কেজি কাটা পেঁয়াজ
- নুন এবং পার্সলে স্বাদমতো
প্রস্তুতি পদ্ধতি
মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি প্যানে, বোতল মাখনে পেঁয়াজ এবং টমেটো ভাজুন। শুকনো মাংস, মটরশুটি এবং দই পনির যোগ করুন। এটি ভালভাবে ব্রেস করতে দিন, তারপর লবণ এবং চিভ দিয়ে সিজন করুন। থালা একত্রিত করার সময়, ফারোফা যোগ করতে ভুলবেন না।
49 – ট্যাপিওকা কেক
(ছবি: পুনরুত্পাদন/GSHOW)
ট্যাপিওকা কেক তৈরি করা খুব সহজ এবং অতিথিদের স্বাদের কুঁড়ি জয় করার প্রতিশ্রুতি দেয়। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 1 লিটার পুরো দুধ
- 200 মিলি নারকেল দুধ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 100 গ্রাম গ্রেট করা নারকেল
- 500 গ্রাম দানাদার ট্যাপিওকা
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চিমটি লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি প্যানে দুধ যোগ করুননারকেল এবং কনডেন্সড মিল্ক। অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রাখুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি উষ্ণ হয়। আগুন বন্ধ করুন। দানাদার ট্যাপিওকা, গ্রেট করা নারকেল এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। ভালো করে মেশান এবং লবণ যোগ করুন।
মাখন দিয়ে পুডিং ছাঁচ গ্রীস করুন। এর পরে, এতে কেকের ময়দা রাখুন এবং ফ্রিজে নিয়ে যান। ক্যান্ডি শক্ত হয়ে গেলে, আপনি এটিকে আনমল্ড করতে পারেন।
50 – পপকর্ন ললিপপ
(ছবি: পুনরুৎপাদন/গাজেটা ডো পোভো)
আপনি কি করেন সাও জোয়াও রাতে মানুষকে অবাক করতে চান? তারপর পপকর্ন ললিপপ প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। এই মিষ্টি তৈরি করা কতটা সহজ দেখুন:
উপকরণ
- 8 কাঠের লাঠি
- 3 টেবিল চামচ ভাজা চিনাবাদাম
- 100 গ্রাম গলানো আধা মিষ্টি চকোলেট
- 2 টেবিল চামচ তেল
- ½ কাপ (চা) পপকর্ন ভুট্টা
- 1 কাপ (চা) পরিশোধিত চিনি
- ½ কাপ (চা) জল।
প্রস্তুতি
একটি বড় প্যানে তেল দিয়ে পপকর্নের কার্নেল ব্রাশ করুন। ধারকটি দিয়ে বৃত্তাকার নড়াচড়া করতে ভুলবেন না, যাতে দানাগুলি পুড়ে না যায়। পপকর্নটিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রাখুন৷
এখন ক্যারামেল তৈরির সময়: একটি সসপ্যানে চিনি এবং জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না একটি গাঢ় সিরাপ তৈরি হয়৷
পপকর্নের উপরে ক্যারামেল ঢেলে দিন। ভালোভাবে মেশাতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। গরম হয়ে গেলে বল তৈরি করুন এবং চকোলেট দিয়ে সাজান।গলিয়ে ভাজা চিনাবাদাম ছিটিয়ে দিন। তারপর, প্রতিটি বলে শুধু একটি টুথপিক লাগিয়ে দিন।
51 – নারকেল কেক
ফটো: iStock
ফেস্তা জুনিনার ঐতিহ্যবাহী কেকগুলির মধ্যে, আমরা নারকেল কেক ভুলতে পারি না। এই আনন্দের জন্য কিছু উপাদান লাগে এবং ব্লেন্ডারে প্রস্তুত করা যায়। সাথে:
উপকরণ
- 4টি ডিম
- 100 গ্রাম তাজা নারকেল
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 কাপ (চা) গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
ডিমগুলিকে ঘন করে রাখুন একটি ব্লেন্ডারে দুধ এবং তাজা নারকেল। ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত ভাল করে বিট করুন। অন্য একটি পাত্রে, চালিত গমের আটা যোগ করুন এবং একটি হুইস্ক দিয়ে ভালভাবে মেশান।
শেষে, খামির যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে মেশান। কেকের ব্যাটারটিকে গ্রীস করা বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180°C তাপমাত্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
আরো দেখুন: কালো এবং সাদা বেডরুম: 40টি অনুপ্রেরণামূলক পরিবেশ52 – চোয়াল ভেঙে দিন
(ছবি: পুনরুৎপাদন /জি শো)
দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে চিবুক ভাঙ্গা একটি খুব সাধারণ মিষ্টি, তাই এটি জুন উৎসব থেকে বাদ যাবে না। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 12 টেবিল চামচ চিনি
- 80 মিলি জল
- 2 চামচ (স্যুপ) ) লেবুর রস
- 1 এবং 1/2 কাপ (চা) তাজা গ্রেট করা নারকেল
প্রস্তুতি পদ্ধতি
একটি প্যানে, চিনি, 40 মিলি জল এবং লেবুর রস দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, পর্যন্তএকটি সিরাপ তাজা নারকেল যোগ করুন এবং তা ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত তাপ কম রাখুন।
মিছরিটি কমলা রঙে পৌঁছালে, বাকি পানি যোগ করুন এবং প্যানের নিচ থেকে দূরে না আসা পর্যন্ত নাড়ুন। চোয়াল ভাঙার যন্ত্রটিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করা পাত্রে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
53 – কাজুজিনহো
ফটো: iStock
কাজুজিনহো শুধু একটি নয় জন্মদিনের পার্টি ক্যান্ডি। জুনের উৎসবেও তিনি উপস্থিত থাকেন। রেসিপিটি লিখুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 টেবিল চামচ আনসল্টেড বাটার
- 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- 1 চিমটি লবণ
- 1 কাপ (চা) ভাজা এবং চূর্ণ করা চিনাবাদাম
- চামড়া ছাড়া চিনাবাদাম
- আইসিং সুগার
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি প্যানে কনডেন্সড মিল্ক, মাখন, কুচানো চিনাবাদাম, লবণ এবং চকোলেট মিল্ক মিশিয়ে নিন। কম আঁচে রাখুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে মেশান যতক্ষণ না এটি ব্রিগেডিরোর সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর, ক্যান্ডির ছোট অংশ নিন, ক্যাজুজিনহোসের আকার দিন, উপরে একটি চিনাবাদাম রাখুন এবং আইসিং সুগার ছিটিয়ে দিন।
54 – Baião de dois
ফটো: iStock
বাইও দে ডোইস উত্তর-পূর্বের অভ্যন্তর থেকে একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, তবে এটি সাধারণত জুন উৎসবের মরসুমে জনপ্রিয় হয়। এই রেসিপিটি তৈরি করা কত সহজ তা দেখুন:
উপকরণ
- 2 কাপ(চা) ধোয়া ও নিষ্কাশন করা চাল
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 200 গ্রাম ডিসল্ট করা এবং রান্না করা শুকনো মাংস
- 500 গ্রাম শুকনো স্ট্রিং বিনস
- ½ কাপ (চা) কাটা বেকন
- 1 কাপ কাটা কয়লা চিজ
- 2 লবঙ্গ রসুন, কুচানো
- 1টি কাঁচা মরিচ কুচানো
- 1টি কাঁচা মরিচ, কাটা<11
- ধনিয়া এবং স্বাদমতো লবণ
প্রস্তুতি
40 মিনিটের জন্য 3 লিটার জলে চাপে স্ট্রিং বিন্স রান্না করুন। অন্য একটি প্যানে তেলে বেকন, শুকনো মাংস, পেঁয়াজ ও রসুন বাদামি করে ভেজে নিন। চাল, ধনেপাতা এবং মটরশুটি যোগ করুন। ভালো করে ভাজুন এবং লবণ ঠিক করুন।
ভাত নরম না হওয়া পর্যন্ত ১৫ মিনিট রান্না হতে দিন। গোলমরিচ, গোলমরিচ এবং কাটা পনির যোগ করুন।
55 – মারিয়া ইসাবেল রাইস
ফটো: ক্যানভা
এই উত্তর-পূর্বের খাবারে রয়েছে রোদে শুকানো মাংস , বেকন, পেপারনি, চাল এবং প্রচুর মশলা। কিভাবে প্রস্তুত করবেন দেখুন:
উপকরণ
- 500 গ্রাম রোদে শুকানো মাংস
- 1 কেজি চাল
- 1 পেপারনি সসেজ কাটা
- 100 মিলি তেল
- 1টি পেঁয়াজ কাটা
- 1 লবঙ্গ রসুন
- 1 চা চামচ কালারেল
- 1 প্যাকেট সবুজ গন্ধ
- 1 টেবিল চামচ (স্যুপ) কাটা বেকন
প্রস্তুতি
একটি প্যানে তেল দিন, রোদে শুকানো কিউব, বেকন এবং পেপারনিতে মাংস। শুকানো পর্যন্ত ভাজুন। কিছু তেল সরান এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং কালার যোগ করুন। এটা braise যাক এবংভাল করে নাড়ুন।
ভাত যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান মেশাতে মনোযোগ দিন। ফুটন্ত জল এবং লবণ যোগ করুন। প্যানটি ঢেকে দিন এবং রান্নার জন্য অপেক্ষা করুন। ভাতের সাথে কাটা সবুজ মরিচ মিশ্রিত করে শেষ করুন।
56 – মিষ্টি ট্যাপিওকা
ফটো: iStock
আপনি গিয়ে পার্টি মেনু একত্র করতে পারেন সুস্পষ্ট একটি সামান্য আউট. এটি করার একটি উপায় হল মিষ্টি ট্যাপিওকা তৈরির উপর বাজি ধরা। একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দা তৈরি করার পরে, কলা এবং ডুলসে দে লেচে, পেয়ারা জাম দিয়ে গ্রেট করা নারকেল, বেইজিনহো বা ব্রিগেডেইরো দিয়ে ভরাট করুন।
টেপিওকা ময়দা তৈরি করা খুব সহজ, শুধু 80 গ্রাম ভাল মানের কোমা যোগ করুন। একটি টেফলন ফ্রাইং প্যানে। এটিকে আগুনের উপরে তাপ দিতে দিন, যতক্ষণ না এটি প্রায় 15 সেমি ব্যাসের একটি ডিস্ক তৈরি করে, যা স্টাফ করার জন্য প্রস্তুত।
57 – লবণযুক্ত ট্যাপিওকা
ফটো: iStock<1
লবণযুক্ত ট্যাপিওকাও স্বাগত! আপনি বিভিন্ন স্টাফিং কম্বিনেশনের উপর বাজি ধরতে পারেন, যেমন চিকেন উইথ কর্ন এবং ক্যাটুপিরি, শুকনো মাংস এবং কোলহো পনির, পেপারনি এবং হ্যাম এবং পনির।
58 – কুমড়ো পুডিং
(ছবি: প্রজনন/আনা মারিয়া ব্রাগা)
রান্নায় কুমড়া ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যেমন একটি সুস্বাদু পুডিং তৈরিতে। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 700 গ্রাম কুমড়া, কাটা এবং খোসা ছাড়ানো
- 5টি ডিম
- 2 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 50 গ্রাম ভেজা নারকেল
- 1 গ্লাস নারকেল দুধ
- 1 কাপ জল
- ½ কাপচিনির (চা)
- 15 বরই
প্রস্তুতি
পুডিং তৈরি করতে, আপনাকে অবশ্যই কনডেন্সড মিল্ক এবং ডিম বিট করতে হবে। ব্লেন্ডার তারপর নারকেলের দুধ এবং গ্রেট করা নারকেল যোগ করুন। আরো কিছু আঘাত. কুমড়া যোগ করুন এবং একটি অভিন্ন মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।
ফুটন্ত জল এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি সিরাপ দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন। এর পরে, বরইগুলি পাশাপাশি বিতরণ করুন। পুডিং ময়দা ঢালা এবং 1 ঘন্টা জন্য একটি জল স্নান মধ্যে চুলা মধ্যে বেক. ক্যান্ডিটি আনমোল্ড করার আগে ফ্রিজে 4 ঘন্টা রেখে দিন।
59 – কাসাভার ঝোল
ফটো: iStock
ঠান্ডা শীতের রাতে গরম করতে জুন এবং জুলাই, কাসাভা ঝোল প্রস্তুত করার চেয়ে ভাল আর কিছুই নয়। এই আনন্দের জন্য কয়েকটি উপাদান লাগে এবং এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
উপকরণ
- 2 লিটার জল
- 500 গ্রাম খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কাসাভা
- 2 কিউব মুরগির ঝোল
- 2টি কাটা টমেটো
- 1টি পেঁয়াজ কুচি
- 100 গ্রাম ডাইস করা বেকন
- 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 5টি রসুন কুচি করা
- 1টি কাটা পেপারনি সসেজ
- 250 গ্রাম টুকরো করা রান্না করা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক
- নুন, গোলমরিচ এবং স্বাদমতো সবুজ গন্ধ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি প্যানে জল দিয়ে কাসাভা রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। খুব নরম হয়ে এলে ব্লেন্ডারে টুকরোগুলো বিট করুন। আলাদা করে রাখুন।
অন্য একটি প্যানে অলিভ অয়েল মেশান,অর্ধেক পেঁয়াজ, লবণ, সবুজ গন্ধ এবং মরিচ। স্কিললেটে, বেকন, সসেজ, রসুন এবং বাকি পেঁয়াজ 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। এটি হয়ে গেলে টমেটোর মিশ্রণ এবং কাটা মাংস যোগ করুন। এটিকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
স্ট্যুতে কাসাভা ক্রিম মেশান। লবণ ঠিক করুন এবং ফুটে উঠা পর্যন্ত রান্না করুন।
60 – মিনি চুরোস উইথ ডুলস দে লেচে
ফটো: আইস্টক
এখানে বেশ কিছু খাবার রয়েছে জুনের উত্সব বিক্রি এবং অর্থ উপার্জন করার জন্য, যেমন ডুলসে দে লেচে মিনি চুরোস। রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 220 গ্রাম গমের আটা
- 2টি ডিম
- 60 গ্রাম মাখন
- 250 মিলি জল
- 60 গ্রাম চিনি
- 3 গ্রাম বেকিং পাউডার
- 3 মিলি ভ্যানিলা এসেন্স
- 1 চিমটি লবণ
- ডুলস দে লেচে<11
- ভাজার জন্য তেল
- দারুচিনির গুঁড়া
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
জল, লবণ, চিনি এবং মাখন ফুটাতে দিন। মিশ্রণটি ফুটে উঠার সাথে সাথে ময়দা এবং খামির যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যখন একটি সমজাতীয় ভর তৈরি হয়, একটি মিক্সারে স্থানান্তর করুন।
ডিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। চামচ থেকে ময়দা দূরে না আসা পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন।
কাজটি সহজ করতে একটি পেস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে চুরোর আকার দিন। খুব গরম তেলে ভাজুন, কাগজের তোয়ালে ড্রেন করুন এবং চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণে রোল করুন। প্রচুর মিষ্টি দিয়ে পরিবেশন করুনবাড়ি:
উপকরণ
- 1 কেজি সিদ্ধ মটরশুটি
- 500 গ্রাম ক্যালাব্রেস সসেজ
- 500 গ্রাম বেকন<11
- 3 লবঙ্গ রসুন, গুঁড়ো করা
- 2 পেঁয়াজ (কাটা)
- বেকনের ঝোলের 2 ট্যাবলেট
- 100 মিলি সয়াবিন তেল
- চেইরো ভার্দে
- 500 মিলি জল
প্রস্তুতির পদ্ধতি
সসেজ এবং বেকন কিউব করে কেটে নিন। এর পরে, ভাজুন এবং একপাশে সেট করুন। একটি ব্লেন্ডারে, মটরশুটি এবং পেঁয়াজ বিট করুন যতক্ষণ না আপনি একটি পেস্ট পান। একটি প্যানে, তেলে রসুন বাদামি করে ফেটানো মটরশুটি যোগ করুন। জল এবং বেকন ব্রোথ ট্যাবলেট যোগ করুন। ঝোল ঘন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাল করে নাড়ুন। বেকন এবং সসেজের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
5 – Curau de maize
Photo: Canva
Curau de maize একটি মিষ্টি যা নয় জুন পার্টি স্টল থেকে অনুপস্থিত হতে পারে. পর্তুগিজ বংশোদ্ভূত এই ক্রিমি খাবারে সবুজ ভুট্টা, দুধ, চিনি এবং গুঁড়ো দারুচিনি রয়েছে। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 4টি ভুট্টার কান
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 এবং ½ কাপ (চা) দুধ
- 200 মিলি নারকেল দুধ
- 1 টেবিল চামচ মার্জারিন
- 1 চিমটি লবণ
- পাউডারে দারুচিনি
প্রস্তুতির পদ্ধতি
ছুরির সাহায্যে, ভুট্টার দানাগুলোকে খোসা থেকে সরিয়ে ফেলুন। তারপর ব্লেন্ডারে রেখে দুধ দিয়ে কয়েক মিনিট বিট করুন। একটি প্যানে, কর্ন ক্রিম, নারকেল দুধ, মার্জারিন, দুধ যোগ করুনদুধ।
61 – ইতালীয় খড়
ইতালীয় খড়, নাম থেকে বোঝা যায়, আমাদের ইতালীয় পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে পাওয়া একটি উত্তরাধিকার। রেসিপিটি বিস্কুটের টুকরোগুলির সাথে ঐতিহ্যবাহী ব্রিগেডিরোকে একত্রিত করে। অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 4 চামচ গুঁড়ো চকোলেট
- 1 চামচ আনসল্টেড মাখন
- 1 প্যাকেট কর্নস্টার্চ বিস্কুট
- রিফাইন্ড সুগার
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
কন্ডেন্সড মিল্ক, মাখন এবং যোগ করুন একটি প্যানে গুঁড়া চকোলেট। নিচু আগুনে সবকিছু নিয়ে যান এবং যতক্ষণ না আপনি নীচ থেকে অপমানিত হন ততক্ষণ সরান। কুকিগুলিকে টুকরো টুকরো করে ব্রিগেডিরোর সাথে মিশ্রিত করুন। একটি অগভীর পাত্রে ক্যান্ডি ছেড়ে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ইতালীয় খড়কে চৌকো করে কেটে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
62 – ভুট্টার রুটি
ফটো: iStock
সুস্বাদু খাবারের মধ্যে জুনিনাস যে কারো মুখে জল আসে, আমরা ভুলতে পারি না ভুট্টার রুটি। এই রুটি সাধারণ উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং মৌরিকে ধন্যবাদ একটি বিশেষ স্বাদ অর্জন করে। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 5টি ডিম
- 500 গ্রাম কর্নমিল
- 500 গ্রাম গমের আটা
- 3 কাপ (চা) চিনি
- 2 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1 এবং ½ কাপ (চা) আনসল্টেড মার্জারিন
- 1 চামচ (স্যুপ) মৌরি<11
- তেল
7>প্রস্তুতির পদ্ধতি
সমস্ত ভর না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। ফর্ম 24 বল এবংএকটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে তাদের রাখুন। আধা ঘণ্টা বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন।
63 – Baba de mulher
(ছবি: প্রজনন/GShow)
ডিমের কুসুম, মিল্ক কনডেন্সড মিল্ক এবং কোকোনাট মিল্ক – জ্যাম তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র এই তিনটি উপাদানের প্রয়োজন। দেখুন রেসিপিটি কত সহজ:
উপকরণ
- 3টি ডিমের কুসুম
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 নারকেল দুধের গ্লাস
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
একটি প্যানে ডিমের কুসুম, নারকেলের দুধ এবং কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি কম ফোঁড়া আনুন। 10 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না আপনি একটি ক্রিম তৈরি করেন। সঠিক পয়েন্টটি হল যখন মেয়েটির ড্রোল প্যানের নীচে থেকে আসে৷
64 – সেন্ট জন'স ডোনাটস
ফটো: ক্যানভা
এইগুলি জুন ডোনাট দেখতে অনেকটা ভাজা ডোনাট বা কুকিজের মতো। ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 3 কাপ (চা) গমের আটা
- 1 কাপ (চা) চিনি
- রুমের তাপমাত্রায় 100 গ্রাম মার্জারিন
- 2টি ডিম
- 3 টেবিল চামচ দুধ
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- আধা চা চামচ গ্রেট করা জায়ফল<11
- ছিটানোর জন্য চিনি ও দারুচিনির মিশ্রণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি পাত্রে চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার রাখুন। চিনি, মার্জারিন এবং জায়ফল যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান এবং ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন যতক্ষণ না এটি একটি ময়দা তৈরি করে।সমজাতীয়।
ময়দাটি রোল আউট করুন এবং ডোনাটগুলিকে আকার দিতে একটি কাটার ব্যবহার করুন। এগুলিকে গরম তেলে ভাজুন এবং তারপরে চিনি এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিন৷
65 – দীর্ঘশ্বাস
ফটো: iStock
সিগটিতে শুধুমাত্র তিনটি উপাদান থাকে , এটি প্রস্তুত করার সময়, অনুপাতের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 6টি ডিমের সাদা অংশ
- 4 কাপ (চা) আইসিং সুগার
- 1 চামচ (স্যুপ) লেবুর রস
তৈরি করার পদ্ধতি
মিক্সারে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, যতক্ষণ না আপনি স্নো পয়েন্ট না পান। চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রেখে মেরিঙ্গগুলি তৈরি করুন। একটি মাঝারি চুলায় 10 মিনিট বেক করুন।
66 – কর্ন ক্রিম
ফটো: iStock
সাধারণত এই উপাদানটি জুনিনো তৈরি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে , যেমন ভুট্টা ক্রিম রেসিপি ক্ষেত্রে হয়. ধাপে ধাপে জানুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান ক্রিমের
- 1টি মুরগির ঝোল ট্যাবলেট
- 1 এবং আধা কাপ (চা) পুরো দুধ
- 1 ক্যান সবুজ ভুট্টা
- 2 টেবিল চামচ গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ মাখন
তৈরি করার পদ্ধতি
ব্লেন্ডারে দুধ এবং অর্ধেক ভুট্টা রাখুন। ভালভাবে বীট এবং বুক. একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। তারপর ময়দা যোগ করুনগম এবং ক্রমাগত নাড়ুন।
দুধের সাথে ফেটানো ভুট্টা, মুরগির ঝোল এবং বাকি ভুট্টা মিশিয়ে দিন। ক্রিমটিকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, যতক্ষণ না এটি ধারাবাহিকতা অর্জন করে।
67 – লবণাক্ত ব্লেন্ডার পাই
কর্নমিলের ময়দা এবং মুরগির ফিলিং দিয়ে একটি সুস্বাদু পাই তৈরি করলে কেমন হয়? এই খাবারটি সুস্বাদু এবং জুন পার্টির পরিবেশের সাথে মেলে। রেসিপিটি অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 1টি মুরগির স্তন (রান্না করা, পাকা এবং কাটা)
- 2টি ডিম
- 1 কাপ (চা) কর্নমিল
- 2 কাপ (চা) গমের আটা
- ½ কাপ (চা) জল
- ¼ কাপ (চা) তেল
- 1 রসুনের লবঙ্গ
- 1টি কাটা পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 কাপ (চা) ক্রিম
- 200 গ্রাম মোজারেলা চিজ<11
- লবণ, কালো মরিচ এবং পার্সলে
প্রস্তুতির পদ্ধতি
পাই ময়দা প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই ডিম, ভুট্টা, গমের আটা, লবণ, তেল, জল এবং বেকিং পাউডার। সব উপকরণ ভালো করে মাখুন যতক্ষণ না আপনি একটি ময়দা তৈরি করেন যা আপনার হাত থেকে বেরিয়ে আসে।
ময়দার সাথে ময়দা লাইন করুন। আগে, প্যানটি মাখন দিয়ে গ্রিজ করতে ভুলবেন না।
একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং রসুন ও পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর চিকেন, লবণ, গোলমরিচ, টক ক্রিম এবং এক চামচ গমের ময়দা যোগ করুন। এটি 3 মিনিটের জন্য ভালভাবে রান্না হতে দিন এবং আঁচ বন্ধ করুন। অবশেষে, যোগদান করুনমোজারেলা এবং পার্সলে।
সুস্বাদু পাইতে ফিলিং যোগ করুন এবং ময়দার টুকরো দিয়ে ঢেকে শেষ করুন। এটিকে 30 মিনিটের জন্য মাঝারি ওভেনে নিয়ে যান।
68 – কোলহো পনির স্কিওয়ার
ফটো: iStock
The coalho পনির skewer coalho পনির আপনি ইতিমধ্যে সুপার মার্কেটে প্রস্তুত খুঁজে, তবে, এটা বৃদ্ধি করা সম্ভব. অন্যান্য সুস্বাদু উপাদান যেমন বেকন, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে পনির কিউবগুলিকে ছেদ করার চেষ্টা করুন। গ্রিলের উপরে, গ্রিলের উপরে স্ক্যুয়ারগুলি ভাজুন।
69 – বোম্বোকাডো
ফটো: iStock
জুন উৎসবের মরসুম ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে এবং, তার সাথে, ক্যান্ডি খাওয়ার তাগিদ। এই ক্রিমি মিষ্টিতে নারকেল, কনডেন্সড মিল্ক এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা সুপারমার্কেটে পাওয়া সহজ। দেখুন:
উপকরণ
- 50 গ্রাম কোরানো নারকেল
- 4 টেবিল চামচ মাখন
- 3টি ডিম
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 চামচ (কফি) বেকিং পাউডার
- 3 চামচ (স্যুপ) গমের আটা
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
একটি পাত্রে নারকেল, ময়দা, খামির, লবণ, মাখন এবং ডিম মেশান। ডিম এবং সবশেষে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। আপনি একটি ক্রিমি পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। এই ময়দাটি গ্রীস করা ছাঁচে বিতরণ করুন এবং বোম্বোকাডোগুলি 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
70 – Quentão Brigadeiro
ফটো: ক্যানভা
জুন মাসে এবং জুলাই, এটা থেকে brigadeiros জুড়ে আসা সাধারণসবুজ ভুট্টা এবং pé-de-moleque. আরেকটি অভিনবত্ব যা তালুকে খুশি করে তা হল ব্রিগেডেইরো ডি কুয়েন্টো। এই সুইটি শুধুমাত্র সাধারণ জুন পার্টি পানীয় নয়, সাদা চকোলেটও নেয়। ধাপে ধাপে শিখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) কুয়েন্টন
- 5 টেবিল চামচ কাটা সাদা চকোলেট
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- ফিনিশিংয়ের জন্য আইসিং সুগার
- মাখন
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি প্যানে গরম সস রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং এটি কমাতে দিন। যখন আপনি পরিমাণের 1/5 পৌঁছান, কনডেন্সড মিল্ক, সাদা চকোলেট এবং মাখন যোগ করুন। ব্রিগেডিয়ার পয়েন্টে না পৌঁছানো পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ দিয়ে উপাদানগুলিকে সর্বদা কম তাপে মেশান। একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে ক্যান্ডি রাখুন এবং 4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
ব্রিগেডিয়ার তৈরি করতে, মাখন দিয়ে আপনার হাত গ্রীস করুন। বল তৈরি করুন, আইসিং সুগারে রোল করুন এবং ছাঁচে রাখুন।
71 – প্যাকোকা ব্রিগেডেইরো
ফটো: ক্যানভা
আপনার অতিথিদের অবাক করুন ব্রিগেডেইরোর অনেক অপশন সহ, যেমন প্যাকোকা দিয়ে প্রস্তুত সুইটি। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) চূর্ণ করা চিনাবাদাম
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 টেবিল চামচ মাখন
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি প্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং কম আঁচে নিয়ে যান। চামচ দিয়ে নাড়ুনলাঠি, যতক্ষণ না ক্যান্ডি প্যানের নীচে থেকে বিচ্ছিন্ন হয়। একটি ওভেনপ্রুফ থালায় স্থানান্তর করুন এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
মাখন দিয়ে আপনার হাত গ্রীস করুন, মিষ্টিগুলিকে রোল করুন এবং পিষানো চিনাবাদামে রোল করুন। তারপরে, ছাঁচে রাখুন।
72 – চকলেটের সাথে রাইস পুডিং
(ছবি: প্রজনন/VIX)
প্রথাগত চালের পুডিং পাতা সব কিছু মুখে জল আনা বিশ্বের. আপনি কি প্রচুর চকোলেট দিয়ে এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার কথা ভাবতে পারেন? রেসিপি শিখুন:
উপকরণ
- 2 কাপ (চা) দুধ
- 2 এবং ½ কাপ (চা) চিনি<11
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- 4 টেবিল চামচ চকোলেট পাউডার
- 4টি ডিম
- ½ কাপ (চা) চাল
- 3 কাপ (চা) জল
- 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
- চকলেট শেভিং
কিভাবে প্রস্তুত করবেন
ব্লেন্ডারে রাখুন দুধ, চিনি, ভ্যানিলা, ডিম এবং গুঁড়ো চকোলেট। ভালভাবে বীট এবং বুক. একটি প্যানে এক চামচ নারকেল তেল এবং আধা কাপ চাল দিন। 3 কাপ জল যোগ করুন। চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন। চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে রান্না করতে দিন। চকোলেট শেভিং এর সাথে পরিবেশন করুন।
73 – চকলেট এবং চিনাবাদাম ফাজ
ফটো: iStock
চকলেট এবং চিনাবাদামের সংমিশ্রণ একটি সুস্বাদু মিষ্টি ট্রিট দেয়। রেসিপিটি অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- ½ কাপ (চা) চিনি
- ২ টেবিল চামচ মার্জারিন
- 6 দুধের চামচ (স্যুপ)পাউডার
- আধা কাপ (চা) চামড়াবিহীন ভাজা চিনাবাদাম
- 200 গ্রাম কাটা তিক্ত মিষ্টি চকোলেট
- ¼ কাপ (চা) জল
- 1 চিমটি লবণ
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি প্যানে মার্জারিন, গুঁড়ো দুধ (জলে দ্রবীভূত), চিনি ও লবণ দিন। এই মিশ্রণটি আগুনে নিন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যখন এটি ঘটবে, চকোলেট এবং চিনাবাদাম যোগ করুন। চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
একটি গ্রীস করা বেকিং ডিশে ক্যান্ডি ঢেলে দিন। চকোলেটে কেটে গুঁড়ো চকোলেট ছিটিয়ে দেওয়ার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
74 – চিনাবাদাম বিস্কুট
ফটো: iStock
মাত্র চারটি উপাদান সহ, আপনি একটি কুকি প্রস্তুত করতে পারেন যা জুনের উত্সবের সাথে সবকিছু করার আছে। প্রধান উপাদান চিনাবাদাম। রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 2 কাপ (চা) চিনি
- 500 গ্রাম কাঁচা চিনাবাদাম
- 2 ডিম
- 1 টেবিল চামচ (স্যুপ) রাসায়নিক খামির
প্রস্তুতি
চিনাবাদাম ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে রেসিপি শুরু করুন, যতক্ষণ না তারা একটি ময়দা গঠন। তারপর একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন (ডিম, খামির এবং চিনি)। ময়দা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে সবকিছু নাড়ুন।
মাখন দিয়ে আপনার হাত গ্রীস করুন এবং কুকিজ আকার দিন। তারপর, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি মাঝারি চুলায় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
75 – ব্রেডেড সসেজ
(ছবি:MdeMulher দ্বারা পুনরুত্পাদিত)
ব্রেডেড পার্সলে জুন উত্সব উদযাপনের জন্য একটি নিখুঁত ক্ষুধার্ত। এটি একটি কুঁচকানো ভূত্বক আছে এবং সিজনিংগুলির সংমিশ্রণের জন্য একটি বিশেষ গন্ধ অর্জন করে। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
উপকরণ
- 1 1/2 কাপ (চা) গমের আটা
- 1 কাপ (চা) দুধ<11
- 1 টেবিল চামচ গলানো মার্জারিন
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1 ফেটানো ডিম
- 16 সসেজ
- পার্সলে, লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
প্রতিটি সসেজকে তিনটি ভাগে কাটুন। তারপর দুধ, ডিম এবং মার্জারিন দিয়ে একটি মিশ্রণে টুকরা পাস। ময়দা, খামির এবং লবণের মিশ্রণে ড্রেজ করুন। খুব গরম তেলে ভাজুন।
76 – আলু রোলেড
(ছবি: পুনরুৎপাদন/ব্যান্ড)
আলু রোলেড গ্রাউন্ড বিফ দিয়ে ভরা এটি একটি সুস্পষ্ট থেকে দূরে পেতে মহান বিকল্প. সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখুন:
- 500 গ্রাম সিদ্ধ এবং ছেঁকে নেওয়া আলু
- 3টি ডিমের কুসুম
- 4 টেবিল চামচ গমের আটা
- 1 চামচ (স্যুপ) ) মাখন
- 4টি ডিমের সাদা অংশ
- 2 চামচ (স্যুপ) দুধ
- 1 কাপ (চা) গ্রেট করা পারমেসান চিজ
- 500 গ্রাম গোশত
- 1/2 কাটা পেঁয়াজ
- 1 কোয়া রসুন, গুঁড়ো করা
- 1টি লাল গোলমরিচ, কাটা
- লবণ, তেল এবং মরিচ স্বাদমতো<11
প্রস্তুতির পদ্ধতি
ডিমের কুসুম, গমের আটা, দুধ, ডিমের সাদা অংশ এবং গ্রেট করা পনির সংগ্রহ করুন।ভালো করে মেশান যতক্ষণ না এটি একটি ময়দা তৈরি করে। একটি গ্রীস করা আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং আধা ঘন্টা বেক করুন।
আলু ময়দা বেক করার সময়, ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি প্যানে অলিভ অয়েল দিন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। তারপরে মাংস এবং মরিচ যোগ করুন।
রুলাড একত্রিত করতে, ময়দার উপরে ফিলিং রাখুন এবং এটি রোল করুন। আপনি খোসা ছাড়ানো টমেটো দিয়ে একটি সস প্রস্তুত করতে পারেন এবং আলুর ভর ঢেকে রাখতে পারেন। গ্রেটেড পারমেসান পনির দিয়ে সাজান।
77 – মসলাযুক্ত আপেল চা
ফটো: iStock
জুন উদযাপনে সবাই গরম বা মল্ড ওয়াইন পান করতে চায় না। এই ক্ষেত্রে, মসলাযুক্ত আপেল চা অবলম্বন করা মূল্যবান। পানীয়, খুব গরম, শীতকালে ঠান্ডা সহ্য করতে সাহায্য করে। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) জল
- 2টি লবঙ্গ
- 1 তারকা মৌরি
- 1টি দারুচিনি স্টিক
- 1টি আপেল
- মিষ্টি করার জন্য চিনি
প্রস্তুতির পদ্ধতি
মুছে ফেলুন আপেল থেকে বীজ। তারপর একটি প্যানে ফলের পাল্প ও খোসা ছাড়িয়ে নিন। জল, দারুচিনি, মৌরি এবং লবঙ্গ যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. পানীয় ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে আরও 10 মিনিট অপেক্ষা করুন।
চা তৈরি হয়ে গেলে, একটি চালুনি দিয়ে একটি কাপে স্থানান্তর করুন। কাটা, খোসা ছাড়ানো আপেলের টুকরো যোগ করুন।
78 – চিনাবাদাম কুঁচি
(ছবি: প্রজনন/গাজেটা ডো পোভো)
আপনি করতে পারেনঘনীভূত এবং লবণ। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পৃথক পাত্রে কুরাউ রাখুন এবং গুঁড়ো দারুচিনি দিয়ে সাজান। পরিবেশন করার আগে এটিকে দুই ঘন্টার জন্য জমে যেতে দিন।
6 – চামচ দ্বারা Paçoca
(ছবি: প্রজনন/MdeMulher)
পাকোকা একটি মিষ্টি খাবার যা সাও জোয়াওতে অনুপস্থিত হতে পারে না। এবং, আপনার অতিথিদের আশ্চর্য করার জন্য, এই সুস্বাদু খাবারের একটি ভিন্ন সংস্করণে বাজি রাখা মূল্যবান: একটি চামচ দিয়ে খাওয়ার জন্য তৈরি। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 500 গ্রাম রোস্ট করা চামড়াবিহীন চিনাবাদাম
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- 1 ক্যান ক্রিম
- 1 ½ কাপ (চা) দুধ
প্রস্তুতি পদ্ধতি<8
ইন একটি প্যান, কনডেন্সড মিল্ক, দুধ এবং মাখন যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়তে কম আঁচে উপাদানগুলি ভালভাবে রান্না করুন। প্যানের নিচ থেকে মিশ্রণটি কমে গেলে আঁচ বন্ধ করে কাটা চিনাবাদাম এবং ক্রিম যোগ করুন। ভালো করে মিশ্রিত করুন, কাপে ক্যান্ডি বিতরণ করুন এবং চিনাবাদাম দিয়ে সাজান।
7 – গরম গর্ত
(ছবি: প্রজনন/সুপারমারকাডো সুপারবম)
গরম গর্তটি স্থল গরুর মাংস এবং পনির দিয়ে ভরা ফ্রেঞ্চ রুটি ছাড়া আর কিছুই নয়। এই আনন্দ শুধুমাত্র জুন উৎসবে নয়, শিশুদের জন্মদিনেও একটি সাফল্য। শিখুন:
উপকরণ
- 8 ফ্রেঞ্চ রুটি
- 8 টুকরো মোজারেলা
- 150 গ্রাম ডাইস করা বেকন
- 500 গ্রাম মাংসভাজা চিনাবাদাম এর কুঁচকি বাড়ান। এটি করতে, এই রেসিপিটি প্রস্তুত করুন:
উপকরণ
- 3 কাপ (চা) খোসা ভাজা চিনাবাদাম
- 2 কাপ (চা) ) ) চিনি
- 1 কাপ (চা) কর্ন গ্লুকোজ
- আধা চামচ (স্যুপ) সোডিয়াম বাইকার্বোনেট
প্রস্তুতি পদ্ধতি 1>
একটি প্যানে চিনি এবং কর্ন সিরাপ দিন। মাঝারি আগুনে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য নাড়ুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি গাঢ় সিরাপে পরিণত হয়। ভাজা চিনাবাদাম এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেট যোগ করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের গ্রীস করা টুকরোতে ক্যান্ডি ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন। একটি কাঠের বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং একটি ছোট হাতুড়ির সাহায্যে এটিকে টুকরো টুকরো করে দিন।
79 – চিজ ব্রেড কেক
(ছবি: প্রজনন/সাইবারকুক)
অপ্রতিরোধ্য চিজ ব্রেড কেকের মতোই জুনের উৎসবে গ্রামীণ সুস্বাদু খাবারগুলিকে সর্বদা স্বাগত জানানো হয়। বাড়িতে রেসিপি তৈরি করা কতটা সহজ দেখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) দুধ
- 1 কাপ (চা) ) ) তেল
- 3টি ডিম
- 3 কাপ (চা) মিষ্টি স্টার্চ
- 200 গ্রাম কাটা মোজারেলা
- লবণ স্বাদমতো
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন। মার্জারিন এবং ময়দা দিয়ে ময়দাটিকে গ্রীসযুক্ত আকারে স্থানান্তর করুন। ওভেনে নিয়ে যান এবং 25 মিনিট বেক করতে দিন।
80 – বালা দে পিঙ্গা
আপনার জুনের পার্টিএটি মিষ্টির সাথে অনেক সুস্বাদু হবে। আপনি শুধুমাত্র গুঁড়ো রস, জেলটিন এবং চিনি সঙ্গে পানীয় একত্রিত করতে হবে। অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 1 কেজি দানাদার চিনি
- 2 এবং ½ কাপ (চা) জল
- 1 কাপ (চা) পিঙ্গা
- 3 খাম স্বাদহীন গুঁড়ো জেলটিন
- গুঁড়া রসের খাম (স্ট্রবেরি, আঙ্গুর এবং প্যাশন ফল)
- গ্রিজ করার জন্য মার্জারিন
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি প্যানে চিনি এবং দেড় কাপ পানি দিন। 25 মিনিটের জন্য আগুনে নিন, যতক্ষণ না আপনি একটি ঘন সিরাপ পান। বাকি জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং এটিকে 2 মিনিটের জন্য হাইড্রেট হতে দিন।
তারপর এটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন। অন্য একটি পাত্রে, সিরাপ, দ্রবীভূত জেলটিন এবং ড্রিপ মেশান।
সামগ্রীগুলিকে তিনটি ভাগে ভাগ করুন এবং ক্যান্ডির রঙ ও স্বাদের জন্য গুঁড়ো রস মেশান। মিশ্রণটিকে গ্রীস করা আকারে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে 4 ঘন্টা রেখে দিন। ক্যান্ডিগুলিকে ছোট বর্গাকারে কেটে ক্রিস্টাল চিনিতে রোল করুন৷
81 – Escondidinho de carne seca
Photo: iStock
The escondidinho de carne জুন এবং জুলাই উদযাপনে পরিবেশন করার জন্য seca একটি নিখুঁত খাবার। আমরা কি রেসিপি শিখব? দেখে নিন:
উপকরণ
- 600 গ্রাম কাসাভা টুকরো করে
- 200 গ্রাম গ্রেট করা পারমেসান চিজ
- 2 টেবিল চামচ ).মোজারেলা পনির কিউব করে
- 1/2 কাপ (চা) সবুজ গন্ধ
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
কাসাভাকে একটি প্রেসার কুকারে জল দিয়ে ৩০ মিনিট রান্না করতে দিন। কাসাভা একটি জুসারের মধ্যে দিয়ে দিন এবং মাখন ও লবণ মিশিয়ে একটি পিউরি তৈরি করুন।
অন্য একটি প্যানে, মাখনে পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর শুকনো মাংস, টমেটো, লবণ, গোলমরিচ এবং সবুজ গন্ধ যোগ করুন। এটি 3 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন। তাপ বন্ধ করুন, ফিলিংটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং পনিরের কিউবগুলি রাখুন৷
এসকনডিডিনহোকে একত্রিত করা খুবই সহজ, শুধুমাত্র একটি অবাধ্য জায়গায় শুকনো মাংসের ভরাট দিয়ে ম্যানিওক পিউরির স্তরগুলিকে ছেদ করুন৷ পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে 15 মিনিট বেক করুন।
82 – কাসাভা রুটি
ফটো: iStock
জুন ও জুলাই মাসে, কাসাভা ফসল সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। উদযাপন করতে, আপনি বাড়িতে সুস্বাদু কাসাভা বান প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 1 কেজি গমের আটা
- 1 কেজি কাসাভা
- 1 কাপ (চা) তেল
- 2 টেবিল চামচ (স্যুপ) জৈবিক খামির
- 3 টেবিল চামচ (স্যুপ) চিনি
- 2 কাপ (চা) জল
- 2 টেবিল চামচ লবণ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
কাসাভা, খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে আধা ঘণ্টা রান্না করুন। এদিকে, ময়দা, চিনি এবং খামির একত্রিত করে ময়দা তৈরি করুন। জল যোগ করুনকিছু।
রান্না করা কাসাভা টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে রান্নার পানির সাথে মিশিয়ে নিন। সবশেষে, অন্যান্য উপাদানের মিশ্রণে কাসাভা যোগ করুন। তেল এবং লবণ যোগ করুন। যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ হয় এবং বাটির নীচ থেকে সরে না যায় ততক্ষণ আরও খানিকটা মাখান।
ময়দাটিকে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ময়দা দিয়ে বল তৈরি করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। 45 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করার জন্য বানগুলি রাখার আগে আরও 20 মিনিট অপেক্ষা করুন।
83 – পিনহাও কেক
ফটো: iStock
খাওয়া পাইন জুন উৎসবে বাদাম কোজিডো একমাত্র বিকল্প নয়। আপনি একটি সুস্বাদু কেক তৈরি করতে এই উপাদানটি ব্যবহার করতে পারেন। ধাপে ধাপে দেখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) রান্না করা এবং গুঁড়ো করা পাইন বাদাম
- 2 কাপ (চা) ) চিনি
- 2 কাপ (চা) গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ (স্যুপ) রাসায়নিক বেকিং পাউডার
- 1/2 কাপ (চা) সয়াবিন তেল<11
- 4টি ডিম
- 1 কাপ (চা) দুধ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
মিক্সারে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং উচ্চ গতিতে ভাল বীট. ময়দা একটি গ্রীস করা বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং একটি মাঝারি ওভেনে (180ºC) 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
84 – পামোনহা কাপকেক
ফটো: ক্যানভা
0> তামলে কাপকেক একটি উপাদেয় খাবার যা প্রার্থনা করার সময় খাওয়া হয়। কাপকেক সবুজ ভুট্টার স্বাদ বাড়ায় এবং ফেস্তা জুনিনা মেনুতে একটি বিশেষ স্পর্শ যোগ করে। দেখুনরেসিপি:উপকরণ
- 3টি ভুট্টার কান
- ½ কাপ (চা) সয়াবিন তেল
- 3টি ডিম
- 1 কাপ (চা) দুধ
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 ½ কাপ (চা) চিনি
- 1 চিমটি লবণ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
গোড়া থেকে ভুট্টার দানা বের করে দিন। অন্যান্য উপকরণের সাথে ব্লেন্ডারে রাখুন। ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত বিট করুন। কাগজের কাপে ময়দা বিতরণ করুন (কাপকেকের জন্য উপযুক্ত)। 35 মিনিটের জন্য একটি মাঝারি চুলায় বেক করুন।
কুকি সাজানোর জন্য আপনি একটি কর্ন ব্রিগেডিরো প্রস্তুত করতে পারেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল সেদ্ধ করা ভুট্টা (3 কানের সমান), 3 কাপ দুধ এবং 790 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক।
প্যানের নিচ থেকে ক্যান্ডি আলাদা না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। কাপকেক সাজানো সহজ করতে, চেরি টিপ সহ প্যাস্ট্রি হাতা ব্যবহার করুন।
85 – পিনাট বাটার কাপকেক
ফটো: ক্যানভা
একটি প্যাকোকা প্যাকোকা কাপকেকের মতো সুস্বাদু মিষ্টি পাওয়া যায়। বাড়িতে তৈরি করা কত সহজ তা দেখুন:
উপকরণ
- 2টি ডিম
- 6টি ডিমের কুসুম
- 1 মিহি চিনির কাপ (চা)
- 1 কাপ (চা) গমের আটা
- 2 1/2 কাপ (চা) গরম দুধ
- 4 চামচ (স্যুপ) কর্নস্টার্চ
- 1 চা চামচ (চা) কেমিক্যাল বেকিং পাউডার
- 9 ইউনিট প্যাকোকা চূর্ণ কর্কস
- 3/4 কাপ (চা)মাখন
- টোস্ট করা এবং কাটা চিনাবাদামের 1/2 কাপ (চা)
- অয়েন্টমেন্ট পয়েন্টে 150 গ্রাম আনসল্টেড মাখন
- 200 গ্রাম সেমিসুইট চকলেট
- 1/2 বক্স ক্রিমের
- প্যাকোকা পুরো কর্ক সাজানোর জন্য
- 1 চিমটি লবণ
প্রস্তুতি পদ্ধতি
এর মাধ্যমে রেসিপিটি শুরু করুন ময়দা প্রস্তুত করা হচ্ছে মিক্সারে 1 ডিম এবং আধা কাপ দানাদার চিনি দিন। ভাজা চিনাবাদাম, এক চিমটি লবণ, গমের আটা, আধা কাপ গরম দুধ, আধা কাপ মাখন যোগ করুন।
সব উপকরণ আবার বিট করুন। সবশেষে, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে হালকাভাবে মেশান। ময়দাটি কাপকেকের ছাঁচে বিতরণ করুন এবং একটি মাঝারি চুলায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
কপকেকগুলি বেক করার সময়, প্যাকোকা ক্রিমটি পূরণ করার জন্য প্রস্তুত করুন। প্যানে রাখুন: 2 কাপ দুধ, ½ কাপ চিনি, 2 টেবিল চামচ মাখন। একটি ফোড়ন আনুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিমের কুসুম এবং কর্নস্টার্চ মেশান। সিদ্ধ দুধে যোগ করুন এবং গলদ এড়াতে ক্রমাগত নাড়ুন।
তাপ থেকে ক্রিমটি সরান এবং একটি বরফ স্নান করুন। চূর্ণ করা প্যাকোকাস যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
মিক্সারে ফিরে আসুন এবং 5 মিনিটের জন্য নরম এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাখন বিট করুন। প্যাকোকা ক্রিমের সাথে এটি মিশ্রিত করুন।
পিটাঙ্গা টিপ দিয়ে লাগানো একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে প্রতিটি কাপকেককে প্যাকোকা ক্রিম দিয়ে সাজান। আপনি এই স্টাফিং মিশ্রিত করতে পারেনগ্যানাচে (ক্রিমের সাথে বেইন-মেরিতে গলিয়ে আধা মিষ্টি চকলেট দিয়ে তৈরি কভার)।
86 – টুকরো টুকরো কুমড়ো ক্যান্ডি
সাও জোয়াও-এর মেনুতে ঘরে তৈরি মিষ্টির জন্য অনুরোধ করা হয়েছে , যেমন টুকরা কুমড়া জ্যাম. রেসিপিতে মশলা ব্যবহারের জন্য এই আনন্দটি একটি বিশেষ স্বাদ লাভ করে। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
উপকরণ
- 1 কেজি কুমড়া, খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করে কাটা
- 1.5 কেজি দানাদার চিনি
- 2 দারুচিনি স্টিকস
- রান্নায় ব্যবহারের জন্য 2 টেবিল চামচ চুন
- 10টি লবঙ্গ
প্রস্তুতি পদ্ধতি
কুমড়ার কিউবগুলি একটি পাত্রে জল এবং চুন দিয়ে রাখুন (কাপড়ের ব্যাগের ভিতরে)। আধা ঘন্টা বিশ্রাম দিন। এর পরে, কুমড়াটি ভাল করে ধুয়ে একটি প্যানে জল দিয়ে স্থানান্তর করুন এবং ফুটতে দিন।
যখন এটি ফুটতে শুরু করবে, 10 মিনিট গণনা করুন। চিনি, দারুচিনি লাঠি এবং লবঙ্গ যোগ করুন। এটি আরও 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। ঢেকে রাখুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 2 ঘন্টা অপেক্ষা করুন। মিছরি সিদ্ধ করার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং এটিকে আরও তিনবার বিশ্রাম দিন, যতক্ষণ না সিরাপটি একটি স্ট্রিং সামঞ্জস্য হয়। তারপরে, কিউবগুলিকে দানাদার চিনিতে রোল করুন এবং শুকাতে দিন।
87 – ব্রাসিলিরিনহো
এই মিছরিটি, যা ফেস্টা জুনিনার সাথে সম্পর্কিত, শুধুমাত্র 10 লাগে প্রস্তুত হতে মিনিট. ধাপে ধাপে লিখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) পরিশোধিত চিনি
- ¼ এরকাপ (চা) জল
- 2 টি সিফ্ট করা ডিমের কুসুম
- 2 কাপ (চা) গ্রেট করা তাজা নারকেল
- 2 কাপ (চা) গ্রেট করা তাজা নারকেল <12
- কর্ণভা বিস্কুট
- 2 টেবিল চামচ মার্জারিন
- 2 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 বাক্স ক্রিমের
- 15 প্যাকোকাস (কর্কের ধরন)
- পুরো দুধ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 500 গ্রাম ভাজা চিনাবাদাম
- 1 কাপ (চা) ) পরিশোধিত চিনি
- মাখন
- পরিশ্রুত চিনি
- 1/3 কাপ (চা) দুধ
- 2 ইউনিট সবুজ ভুট্টা
- 1/2 পেঁয়াজ কুচি
- 1 টেবিল চামচ তেল
- 4 টুকরো পনিরসাদা
- 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 4 টুকরো টমেটো
- নুন, অরিগানো এবং কালো মরিচ স্বাদমতো
- ½ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- আধা কাপ চিনি
- 750 মিলি দুধ
- 100 গ্রাম চিনাবাদাম
- 1টি দারুচিনি স্টিক
- কুড়া জায়ফল
- 3টি লবঙ্গ
- 1 ডোজ রাম<11
- 2 গুঁড়ো রসুন
- 1 ডেজার্ট চামচ ওরেগানো
- 1 ক্যান খোসা ছাড়ানো টমেটো
- 8 চামচ (স্যুপ) ক্যাটুপিরি <10 1 চামচ (ডেজার্ট) স্মোকড পেপারিকা
- ½ ক্যান জল (খোসা ছাড়ানো টমেটো প্যাকেজিং)
- সবুজ গন্ধ, লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
একটি প্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং অল্প ফুটতে দিন। একটি কাঠের চামচ দিয়ে অবিরাম নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি ব্রিগেডিরোর সামঞ্জস্য না পান।
মিছরিটিকে গ্রীস করা প্লেটে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। ক্রোকেট আকৃতির মিষ্টি তৈরি করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। পৃষ্ঠটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন৷
88 – Paçoca Paco
আপনি কি কর্ক দিয়ে সেই ছোট প্যাকোকাসগুলি জানেন? ভাল, তারা একটি সুস্বাদু পাকা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রেসিপিটি অনুসরণ করুন:
উপকরণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি প্যানে কনডেন্সড মিল্ক, মার্জারিন এবং চূর্ণ করা প্যাকোকুইনাস রাখুন। এটিকে কম আঁচে রান্না করতে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি ব্রিগেডিয়ার পয়েন্টে পৌঁছায়। যখন এটি ঘটবে, তাপ বন্ধ করুন, ক্রিম যোগ করুন এবং ক্রিমটি একজাত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
পাতা একত্রিত করতে, দুধে ভেজা বিস্কুট দিয়ে একটি স্তর তৈরি করুন। তারপর প্যাকোকা ক্রিম, বিস্কুটের আরেকটি স্তর এবং বাকি ফিলিং রাখুন।
সাজিয়ে দিন।paçoquinhas এবং পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 5 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
89 – Pé de moleque candy
বনফায়ার, পতাকা, বর্গাকার নাচ এবং বেলুন। এ সবই ফেস্তা জুনিনার অংশ। মেনুটি একসাথে রাখার সময়, আপনি কয়েকটি ভিন্ন ধারণার উপর বাজি ধরতে পারেন, যেমনটি বাচ্চার পায়ের সুইটির ক্ষেত্রে হয়। এখন শিখুন:
উপকরণ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
একটি প্যানে চিনি রেখে নিন এটা আগুনে ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর চিনাবাদাম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। শক্ত করা ক্যারামেল আবার গলে গেলে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। যতক্ষণ না আপনি একটি ব্রিগেডিয়ার সামঞ্জস্য না পান ততক্ষণ নাড়ুন।
তাপ থেকে ক্যান্ডি সরান, মার্জারিন দিয়ে গ্রিজ করা ওভেনপ্রুফ ডিশে স্থানান্তর করুন এবং চার ঘণ্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, মিষ্টিগুলিকে গুটান এবং ছাঁচে রাখার আগে চিনিতে ডুবিয়ে দিন।
90 – ভাজা তামলে
(ছবি: প্রজনন/এমডিমুলার)
ভাজা পামোনহা হল জুনিনা খাবারের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এটি বিভিন্ন উপাদানের সাথে থাকে, যেমন মিনাস পনির এবং টমেটো। রেসিপিটি অনুসরণ করুন:
উপকরণ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
ভুট্টার কান মাড়াই। এর পরে, দুধ দিয়ে ব্লেন্ডারে দানাগুলিকে বীট করুন। তেল, লবণ, গোলমরিচ এবং গ্রেট করা পেঁয়াজ সহ মিশ্রণটি একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি অবাধ্য মধ্যে tamale রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন।
তামালকে টুকরো করে কেটে অলিভ অয়েলে গ্রিল করুন। প্রতিটি তমালে এক টুকরো পনির এবং এক টুকরো টমেটো রাখুন। লবণ এবং ওরেগানো দিয়ে মশলা শেষ করুন।
91 – চিনাবাদাম চা
ফটো: iStock
আপনার অ্যারারিয়াকে সত্যিকারের সাফল্যে পরিণত করতে, করবেন না চিনাবাদাম চা পরিবেশন করতে ভুলবেন না। ধাপে ধাপে এই পানীয়টি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন:
উপকরণ
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি প্যানে কনডেন্সড মিল্ক, টোস্ট করা চিনাবাদাম এবং দুধ রাখুন। ভালো করে মিশিয়ে বুক করুন। অন্য একটি পাত্রে, চিনি এবং মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ এবং জায়ফল) দিয়ে একটি ক্যারামেল তৈরি করুন।
তারপর ক্যারামেলাইজড চিনির সাথে দুধ এবং চিনাবাদামের মিশ্রণ যোগ করুন। সুপার ক্রিমি চা প্রস্তুত।
92 – প্যাশন ফ্রুট কোক
ফটো: iStock
আরো দেখুন: Kpop পার্টি: 43টি সাজসজ্জার ধারণা এবং টিপসসবাইভুনা
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েলের এক ফোঁটা ফোঁটা দিন এবং বেকন এবং রসুন ভাজুন। তারপর মাংস এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন (পাপরিকা, লবণ, সবুজ গন্ধ, মরিচ এবং অরেগানো)। ভালো করে ভাজুন। খোসা ছাড়ানো টমেটো যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ভেঙ্গে না হওয়া পর্যন্ত এটি পছন্দ করুন। জল যোগ করুন এবং সস কমাতে দিন। গ্রাউন্ড বিফের সাথে ক্রিম পনির যোগ করুন।
এটি স্যান্ডউইচগুলি একত্রিত করার সময়। প্রতিটি পাউরুটির ভিতরে, মোজারেলার টুকরো এবং গ্রাউন্ড বিফ সস রাখুন।
8 – Pé-de-moleque
ফটো: ক্যানভা
Pé-de-moleque হল ব্রাজিলিয়ান রন্ধনশৈলীর একটি মিষ্টি আদর্শ, যা 16 শতকে আখ চাষ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। প্রথমে রাপাদুর দিয়ে প্রস্তুত করা হতো। যাইহোক, আজকাল এটি একটি বেস হিসাবে চিনি ব্যবহার করে। রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 500 গ্রাম ভাজা এবং খোসা ছাড়ানো চিনাবাদাম
- ½ চিনি কেজি
- 3 টেবিল চামচ মার্জারিন
প্রস্তুতি
একটি প্যানে চিনি, চিনাবাদাম এবং মার্জারিন যোগ করুন। তারপরে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। যখন আপনি একটি সিরাপ তৈরি করেন, তখন কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন।বিভিন্ন স্বাদের কোকাডা খেতে পছন্দ করে। পছন্দের মধ্যে, এটি আবেগ ফল কোকাডা হাইলাইট মূল্য. দেখুন কত সহজে এই মিষ্টি বাড়িতে তৈরি করা যায়:
উপকরণ
- 4 কাপ (চা) জল
- পালস অফ 4 প্যাশন ফ্রুট
- 1 কেজি টাটকা নারকেল
- 1.4 কেজি চিনি
প্রস্তুতি পদ্ধতি
পাল্প যোগ করুন আবেগ ফল এবং ব্লেন্ডারে জল. রস ছেঁকে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন। চিনি এবং নারকেল যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন এবং কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না নারকেল প্যানের নিচ থেকে সরে আসতে শুরু করে।
অবশেষে, একটি গ্রীস করা পাথরের উপরে ক্যান্ডি ঢেলে দিন এবং টুকরো টুকরো করে দিন।<1 <13
93 – আনারস কোকাডা
ফটো: iStock
আনারস কোকাডাকে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন:
উপকরণ
- 200 গ্রাম কোরানো নারকেল
- 200 গ্রাম ডাইস করা আনারস
- 1 পারে কনডেন্সড মিল্ক
- 2 কাপ (চা) চিনি
প্রস্তুতি
একটি প্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ফুটিয়ে নিন আগুন একটি কাঠের চামচ দিয়ে অবিরাম নাড়ুন, যতক্ষণ না আপনি ব্রিগেডিয়ার পয়েন্টে পৌঁছান। কোকাডা একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপর, এটিকে আকৃতি দিন এবং পরিবেশনের জন্য ছাঁচে রাখুন।
94 – ভাজা মিষ্টি আলু
ফটো: iStock
ভাজা মিষ্টি আলু নয় শুধু একটি স্লাগ জিনিস. তিনি জুন পার্টির খাবারের তালিকায়ও থাকতে পারেন। কপ্রস্তুতি একটি দেহাতি উপায়ে করা যেতে পারে, চুলা বা এমনকি বনফায়ার ব্যবহার করে। একটি রেসিপি দেখুন:
উপকরণ
- 2 ইউনিট মিষ্টি আলু
- 1 চা চামচ লবণ
- 3টি রসুনের কোয়া (খোসা ছাড়ানো)
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- রোজমেরি স্বাদমতো
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
>আলু বড় করে কেটে নিন টুকরা. পানি ও লবণ দিয়ে রান্না করার জন্য একটি প্যানে রাখুন। পাঁচ মিনিট ফুটতে দিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলু শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন।অলিভ অয়েল, রোজমেরি, রসুন এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন। উচ্চ ওভেনে 40 মিনিট বেক করতে নিন। যখন আপনি অর্ধেক সময়ে পৌঁছে যান, তখন আলু ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না।
95 – ডুলস দে লেচে এবং নারকেল দিয়ে খড়
(ছবি: প্রজনন/ এমডিমুলার)
সাধারণ ক্যান্ডি স্ট্যান্ডটি সম্ভবত অসম্পূর্ণ হবে যদি ডুলস দে লেচে এবং নারকেল সহ খড় অনুপস্থিত থাকে। দেখুন এটি তৈরি করা কতটা সহজ:
উপকরণ
- 30টি পেস্ট্রি রেজিন স্ট্র
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 200 গ্রাম গ্রেট করা নারকেল
- ½ কাপ (চা) ক্রিম
- 2 কাপ (চা) ক্রিমি ডুলসে দে লেচে
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- গ্রেট করা নারকেল
প্রস্তুতি
একটি প্যানে মাখন, কনডেন্সড মিল্ক এবং নারকেল রাখুন। মাঝারি আঁচে নিন এবং ঘন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। আগুন বন্ধ করুন। ক্রিম এবং ডুলস ডি লেচে যোগ করুন।ভালভাবে মেশান. প্রস্তুত! এখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল স্ট্রগুলিকে ঢেলে দিন এবং উপরে গ্রেট করা নারকেল ছিটিয়ে দিন।
96 – চিনাবাদাম ক্যান্ডি
পে-ডি-মোলেক এবং প্যাকোকা ছাড়াও, চিনাবাদাম মিষ্টি তৈরি করতেও পরিবেশন করে। এই সুস্বাদু রেসিপিটি ধাপে ধাপে জানুন:
উপকরণ
- 300 গ্রাম কাটা দুধ চকলেট
- 2 কাপ রোস্ট করা চিনাবাদাম ত্বক ছাড়াই
- 1 টেবিল চামচ দুধ
- ½ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
ব্লেন্ডারে চিনাবাদাম মেশান . তারপর একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। কনডেন্সড মিল্ক এবং পুরো দুধ যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি যথেষ্ট পরিমাণে তৈরি করেন। এই ময়দা দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
তারপর, বনবোন তৈরি করতে, ছাঁচগুলিকে বেইন-মেরিতে গলিত চকোলেটে ডুবিয়ে দিন। পরিবেশনের আগে পার্চমেন্ট পেপারে আধা ঘণ্টা শুকাতে দিন।
97 – চকলেট কেক
ফটো: iStock
শিশুরা সাধারণত পছন্দ করে না এটি জুন উৎসবের সাধারণ উপাদান যেমন ভুট্টা, চিনাবাদাম এবং নারকেল দিয়ে তৈরি মিষ্টি। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, চকলেট কেক পরিবেশন করা মূল্যবান। ব্রিগেডেইরো ফ্রস্টিং সহ এই চকোলেট কেকটি সমস্ত তালুকে খুশি করে। রেসিপি দেখুন:
ময়দার উপাদান
- 4টি ডিম
- 1 কাপ (চা) জল
- 1 এবং ¼ কাপ চকলেট পাউডার
- 1 কাপ (চা) উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 এবং ½ কাপ দানাদার চিনি
- 2 কাপ (চা) ময়দাগম
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
টপিং উপাদান 1>
- ½ ক্যান ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 5 টেবিল চামচ চকোলেট পাউডার
- চকলেট গ্রানুলস
প্রস্তুতি
সেদ্ধ জলে চকোলেট পাউডার মিশিয়ে নিন। তারপর চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ডিম যোগ করুন এবং আরও কিছু মিশ্রিত করুন। তেল এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। এর পরে, ময়দার সাথে যোগ করার আগে সমস্ত শুকনো উপাদানগুলিকে ছেঁকে নিন৷
ময়দাটিকে একটি ময়দার ছাঁচে স্থানান্তর করুন৷ একটি প্রিহিটেড মিডিয়াম ওভেনে 50 মিনিট বেক করুন৷
টপিং তৈরির কোনও গোপনীয়তা নেই, শুধু একটি প্যানে গুঁড়া চকোলেট, মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক রাখুন৷
এটিকে ফুটিয়ে নিন৷ এবং মিশ্রিত করুন, যতক্ষণ না এটি ব্রিগেডিয়ার বিন্দুতে পৌঁছায়। ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই সিরাপ দিয়ে কেক ঢেকে দিন এবং দানাদার চকলেট ছিটিয়ে দিন।
98 – মিষ্টি কর্নমিল (ম্যানুয়ে)
কিছু জুনের সুস্বাদু খাবার আছে যেগুলি জনপ্রিয় নয়, যেমনটি কর্নমিল ক্যান্ডি কেস। manuê নামেও পরিচিত, তিনি রেসিপিতে সস্তা উপাদান গ্রহণ করেন। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
উপকরণ
- 3 ¾ কাপ (চা) কর্নমিল
- 2 কাপ (চা) নারকেল দুধ
- 3 কাপ (চা) দুধ
- 1 ½ কাপ (চা) চিনি
- ¾কাপ (চা) মাখন
- 1 চিমটি লবণ
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি প্যানে কর্নমিল, দুধ, নারকেল দুধ, চিনি, মাখন এবং লবণ। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি মাশের সামঞ্জস্য হয়। গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে ক্যান্ডি স্থানান্তর করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টা বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন।
99 – গাজর চিজকেক
ফটো: ক্যানভা
পপকর্ন, কর্ন কেক, কুরাউ এবং হোমিনি কি খুব অনুমানযোগ্য? তারপর জুন পার্টির জন্য গাজর চিজকেক প্রস্তুত করুন। এই থালাটি, সাধারণ হওয়ার পাশাপাশি, খুব পুষ্টিকর। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 3টি ডিমের কুসুম
- 2 কাপ (চা ) গ্রেট করা কাঁচা গাজর
- 2 টেবিল চামচ গ্রেটেড পনির
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
সমস্ত উপাদান মেশান, ময়দাটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিন এবং বেক করুন 180ºC তাপমাত্রায় একটি প্রিহিটেড ওভেন।
100 – চকলেট সহ পিনহাও
(ছবি: প্রজনন/ক্লাউডিয়া ম্যাগাজিন)
রান্না করা পাইন বাদাম খেয়ে ক্লান্ত? তারপর চকোলেট দিয়ে রেসিপিটি মশলা দিন। জুন এবং জুলাই রাতে ডেজার্ট একটি বড় হিট হবে. এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
উপকরণ
- 300 গ্রাম পাইন বাদাম
- 200 গ্রাম মিল্ক চকলেট
প্রতিটি পাইন বাদামের ডগা কেটে নিন। তারপর প্রেসার কুকারে রেখে ৩০ মিনিট রান্না করুন। পাইন বাদামের খোসা ছাড়িয়ে স্নান করুনগলিত চকোলেট দিয়ে। পরিবেশনের আগে পার্চমেন্ট পেপারে শুকাতে দিন।
101 – রাইস পুডিং
(ছবি: পুনরুৎপাদন/ GShow)
আপনাকে বাজি ধরতে হবে না শুধুমাত্র সেই খাবারগুলিতে যা ফেস্টা জুনিনার আইকন। অতিথিদের চমকে দেওয়ার জন্য উদ্ভাবনী রেসিপি ব্যবহার করাও সম্ভব। চালের পুডিং কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন:
উপকরণ
- 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- 1 কাপ (চা) ভাত<11
- 1 কাপ (চা) দুধ
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 1 ডিম
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- লেবুর রস
- ভাজার জন্য তেল
- 2 টেবিল চামচ গমের আটা
- ¼ কাপ (চা) জল
- 1 টেবিল চামচ মার্জারিন
- ছিটানোর জন্য দারুচিনি <12
প্রস্তুতি
একটি বড় প্যানে চাল, চিনি, দুধ এবং জল দিন। চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। আগুন বন্ধ করুন। কনডেন্সড মিল্ক, লেবুর খোসার জেস্ট এবং মার্জারিন যোগ করুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিম, ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
একটি ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত সব উপকরণ মেশান। এক টেবিল চামচের সাহায্যে ডাম্পলিংগুলিকে মডেল করুন এবং খুব গরম তেলে ভাজুন। পরিবেশন করার আগে কাগজের তোয়ালে দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
হুফ! আপনি কি দেখেছেন যে আপনার মেনুতে কতগুলি সাধারণ জুনের ভোজের খাবার থাকতে পারে? এখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল স্ন্যাকস, মিষ্টি এবং পানীয় সবচেয়ে বেশি বেছে নিনআপনার স্বাদ কুঁড়ি দয়া করে. ক্ষুধার্ত!
প্যানের নিচ থেকে ক্যান্ডি বের না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করা একটি ট্রেতে পে-ডি-মোলেক রাখুন। কাটার আগে একটু ঠান্ডা হতে দিন।9 – Pé de Moça
ফটো: ক্যানভা
আপনার কি মনে হয় পে দে মোলা খুব কঠিন? তারপর চিনাবাদাম মিছরি একটি নরম সংস্করণ প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন. Pé-de-Moça যেকোন জুন উৎসবে একটি নিশ্চিত সাফল্য। ধাপে ধাপে শিখুন:
উপকরণ
- 1 কাপ (চা) আইসিং সুগার
- 2 কাপ (চা) চিনাবাদাম টোস্ট করা এবং ত্বকহীন
- 1 কাপ ক্রিস্টাল চিনি
- 2 টেবিল চামচ আনসল্টেড মাখন
- 1 ক্যানডেন্সড মিল্ক
- 1 চামচ (স্যুপ) কোকো পাউডার <12
- 1 কেজি কুমড়া (স্কোয়াশ)
- 1 ইউনিট কোরানো নারকেল
- 750 গ্রাম চিনি
- দারুচিনির ডাঁটা এবং লবঙ্গ স্বাদমতো
- 500 গ্রাম গরুর মাংস
- 1টি পেস্ট্রি রোল
- 1টি পেঁয়াজ ছোট কিমা<11
- 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1টি টমেটো, কিমা
- সবুজ গন্ধ
- তেল
- 200 গ্রাম গমের আটা
- 80 মিলি গরম জল
- 2 চিমটি লবণ
- 1 চিমটি চিনি
- ¼ জৈবিক খামির ট্যাবলেট
- মাখন
- 200 গ্রাম কাটা মোজারেলা
- টুকরো টমেটো পেস্ট<11
- টমেটো পিৎজা সস
- তুলসী পাতা
- অলিভ অয়েল
প্রস্তুতি
একটি প্যানে চিনি, মাখন এবং চিনাবাদাম একত্রিত করুন। আগুনে নিন এবং নাড়ুন, যতক্ষণ না আপনি একটি ক্যারামেলাইজড সিরাপ তৈরি করেন। কনডেন্সড মিল্ক এবং কোকো পাউডার যোগ করুন। এটিকে রান্না করতে দিন যতক্ষণ না ক্যান্ডি প্যানের নিচ থেকে সরে যায় (ব্রিগেডেইরোর মতো)।
পে-ডি-মোকাকে গ্রীসযুক্ত ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে, স্কোয়ারগুলি কাটতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন এবং প্রতিটি ক্যান্ডিকে আইসিং সুগার দিয়ে গ্রীস করুন। এটা মুখে জল আনা!
10 – কুমড়ো এবং নারকেল জ্যাম
ছবি: ক্যানভা
শুধু ভুট্টা এবং চিনাবাদামই নয় জুনের পার্টিতেও তৈরি হয়৷ কুমড়া এবং নারকেল মিছরিও স্টলগুলিতে একটি পরম হিট। এটি তৈরি করা কত সহজ দেখুনআনন্দ:
উপকরণ
প্রস্তুতি
কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে মোটা করে কষিয়ে নিন। একটি প্যানে চিনি, লবঙ্গ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। এটি 45 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করতে দিন। এর পরে, গ্রেট করা নারকেল যোগ করুন। এটিকে আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
11 – মাংসের পাই
ফটো: ক্যানভা
ফেস্তা জুনিনাতে মাংসের পাইটি হারিয়ে যাবে না। এই সুস্বাদু খাবারটি সমস্ত তালুকে খুশি করে, তাই এটি একটি একচেটিয়া স্টলের প্রাপ্য। রেসিপিটি দেখুন:
উপকরণ
তৈরির পদ্ধতি
একটি প্যানে পেঁয়াজ ও চোখ ভাজুন। তারপর মাটির মাংস যোগ করুন এবং 5 মিনিট অপেক্ষা করুন, যতক্ষণ না তরল শুকানো শুরু হয়। টমেটো এবং সবুজ গন্ধ যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
মাংস ভরাট প্রস্তুত করার পরে, পেস্ট্রিগুলি একত্রিত করার সময়। ময়দাটি 25 সেমি x 20 সেমি টুকরো করে কাটুন। প্রতিটি পেস্ট্রি দুই টেবিল চামচ স্থল মাংস দিয়ে স্টাফ করুন। ময়দার প্রতিটি আয়তক্ষেত্র বন্ধ করুন এবং সামান্য জল দিয়ে প্রান্তগুলি আর্দ্র করুন। এছাড়াও, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রান্ত টিপুন।
তেল গরম করুন। কখনএটি খুব গরম, পেস্ট্রিগুলি রাখুন এবং ভালভাবে বাদামী হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। পরিবেশন করার আগে কাগজের তোয়ালে থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
12 – মিনি পিজ্জা
ফটো: ক্যানভা
মিনি পিজ্জা একটি সহজ, দ্রুত এবং ব্যবহারিক উপাদেয় প্রস্তুত করা. তিনি সাধারণত শিশুদের পার্টিতে শিশুদের খুশি করেন। রেসিপিটি অনুসরণ করুন:
উপকরণ
প্রস্তুতি পদ্ধতি
এর মাধ্যমে রেসিপি শুরু করুন ময়দা প্রস্তুত করা হচ্ছে। এটি করার জন্য, মিশ্রণটি ভালভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জল এবং খামির যোগ করুন। একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি এবং তেল রাখুন।
দ্রবীভূত খামির যোগ করুন এবং ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি সমান এবং মসৃণ দেখায়। ক্লিং ফিল্মে ময়দা মুড়িয়ে 1 ঘন্টা বিশ্রাম দিন। যত তাড়াতাড়ি আপনি ফিল্মটি সরিয়ে ফেলবেন, ময়দাটিকে 8 ভাগে ভাগ করুন এবং এটিকে আরও 1 ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন।
ময়দার প্রতিটি টুকরো রোলিং পিন দিয়ে একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠে রোল করুন, যতক্ষণ না আপনি খুব পাতলা হয়ে যাচ্ছেন। ডিস্ক গ্রীস করা বেকিং শীটে (মাখন এবং ময়দা দিয়ে) ময়দা রাখুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180ºC তাপমাত্রায় রাখুন এবং 10 মিনিট বেক করুন।
প্রতিটি মিনি পিজ্জা স্টাফ করা খুবই সহজ। শুধু সস ছড়িয়ে দিন
