101 receptov na typické júnové jedlo (sladkosti, slané a nápoje)

Júnové oslavy sa nesú v znamení country hudby, hier, táborákov a, samozrejme, veľkého množstva jedla. Typické júnové oslavné jedlá sú okrem toho, že sú chutné, aj ľahko pripraviteľné. Naučte sa pripravovať sladkosti, slané jedlá a nápoje, ktoré sa hodia k júnovým a júlovým oslavám.

Zoznam jedál na júnovej párty je obrovský. Vo všeobecnosti pochúťky vsádzajú na vidiecke chute a hodnotné ingrediencie, ako je zelená kukurica, arašidy, kokos a maniok.

Niektorí ľudia dávajú prednosť tradičnejšiemu menu, v ktorom okrem iných typických pochúťok nájdete varenú kukuricu, koláč z kukuričnej múky, popcorn, kukuričný puding, ryžový puding, ale sú aj takí, ktorí sa snažia odkloniť od samozrejmostí a ponúkajú rôzne pochúťky, ako napríklad koláčiky zo zelenej kukurice a quentão brigadeiro.

101 júnových párty receptov

Casa e Festa pripravila výber 101 receptov na typické júnové jedlá. Pozrite si ich:

1 - Sladký zemiakový puding

Ide o jedno z najznámejších júnových sviatočných jedál, ktorého hlavnou zložkou je kukurica. Tu je recept na sladkú verziu tejto pochúťky:

Zložky

• 10 klasov zelenej kukurice
• 1 pohár roztopeného nesoleného masla
• 1 štipka soli
• 1 šálka práškového cukru.

Ako sa pripraviť

Kukuričné klasy očistíme a nastrúhame. Potom zmes prepasírujeme cez sito a dobre vyžmýkame lyžicou. Pridáme maslo, cukor a soľ. Miešame, kým nevznikne homogénna hmota.

Kukuričná slama sa použije na zabalenie pamonhy. Aby sa každý zábal ľahšie zaviazal, použite povrázok. Na každý kúsok slamy položte časť kukuričného cesta, zaviažte a varte 45 minút v hrnci s vodou. Tento postup je základný, aby sa pamonha stala krémovou a uvarenou.

2 - Solená "Pamonha

Typickým pokrmom je aj slaná "pamonha", ktorá je veľmi úspešná a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby, napríklad s klobásou a syrom:

Zložky

• 8 klasov kukurice
• ½ klobásy calabresa (nakrájanej a opečenej)
• 2 polievkové lyžice masla
• 3 hrubé plátky syra Minas nakrájaného na kocky
• Soľ, korenie a petržlenová vňať

Ako sa pripraviť

Odstráňte kukuričné šupky a vložte ich do vriacej vody. Vyberte kukuričný klas a strúhajte ho, kým sa neodstránia všetky zrná. Potom kukuricu rozmixujte v mixéri a masu preneste do misy. Pridajte rozpustené maslo, nakrájanú klobásu, syr a korenie.

Slamku zložte do tvaru pohára, potom pridajte kukuričné cesto. Každú pamonhu zviažte povrázkom a varte vo vode 30 minút.

3 - Kuskus caipira

Ak ste niekedy premýšľali o príprave caipira mini-kuskusu, tento pokrm má všetko spoločné so sviatkami svätého Jána. Pozrite si celý recept:

Zložky

• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1/2 malej cibule, nakrájanej nadrobno
• 2 polievkové lyžice kukurice
• 1/2 červenej papriky nakrájanej na malé kocky
• 3 PL (polievkové lyžice) hrášku
• ½ šálky palmového srdca nakrájaného na polmesiačiky
• 1/2 šálky paradajkovej dužiny
• 1 kocka zeleninového vývaru
• 1x šálka vody
• 1 šálka kukuričných vločiek
• 6 cherry paradajok
• 1 vajce uvarené natvrdo, nakrájané na plátky

Ako sa pripraviť

Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu. Pridajte papriku, kukuricu, hrášok, palmové srdiečka a petržlenovú vňať. Nechajte variť dve minúty. Pridajte zeleninový vývar, paradajkovú dužinu a vodu. Dobre premiešajte. Počas miešania ingrediencií pridajte kukuričnú múku. Miešajte, kým sa kuskusové cesto neuvoľní z panvice.

Vymastite 6 malých foriem s otvormi v strede (priemer 7,5). Pomocou lyžice rozdeľte kuskus. Ozdobte paradajkami a plátkami vajec. Pred vyklopením a podávaním nechajte trochu vychladnúť.

4 - Fazuľový vývar

Júnové festivaly sa konajú v júni, ktorý je v Brazílii chladným mesiacom. Na zahriatie počas chladných dní sa oplatí staviť na fazuľový vývar. Prečítajte si, ako si ho pripraviť doma:

Zložky

• 1 kg varenej fazule
• 500 g klobásy calabresa
• 500 g slaniny
• 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 2 cibule (nakrájané)
• 2 kocky slaniny
• 100 ml sójového oleja
• Zelený čaj
• 500 ml vody

Ako sa pripraviť

Klobásu a slaninu nakrájajte na malé kocky, potom ich opečte a odložte bokom. V mixéri rozmixujte fazuľu a cibuľu, kým nezískate pastu. Na panvici na oleji opečte cesnak a pridajte rozšľahanú fazuľu. Pridajte vodu a kocky slaninového bujónu. Na miernom ohni dobre premiešajte, kým vývar nezíska konzistenciu. Podávajte s malými kúskami slaniny a klobásy.

5 - Curau de milho

Foto: Canva

Táto krémová pochúťka portugalského pôvodu obsahuje zelenú kukuricu, mlieko, cukor a škoricu. Tu je recept:

Zložky

• 4 klasy kukurice
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 a ½ šálky mlieka
• 200 ml kokosového mlieka
• 1 polievková lyžica margarínu
• 1 štipka soli
• Škoricový prášok

Ako sa pripraviť

Kukuričné zrná odstráňte nožom z klasov, dajte ich do mixéra a niekoľko minút mixujte s mliekom. Do hrnca pridajte kukuričný krém, kokosové mlieko, margarín, kondenzované mlieko a soľ. Varte na miernom ohni a miešajte, kým nezhustne. Curau dajte do jednotlivých pohárov a ozdobte škoricovým práškom. Pred podávaním nechajte dve hodiny chladiť.

6 - Paçoca de colher

(Foto: Reprodukcia/MdeMulher)

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, oplatí sa vyskúšať inú verziu tejto sladkej pochúťky: pripravenú na jedenie lyžičkou. Pozrite si recept:

Zložky

• 500 gramov arašidov, olúpaných a opražených
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 polievková lyžica masla
• 1 plechovka smotany
• 1 ½ šálky mlieka

Ako sa pripraviť

V hrnci zmiešajte kondenzované mlieko, mlieko a maslo a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Keď je zmes hladká, vypnite oheň a pridajte nasekané arašidy a smotanu. Dobre premiešajte, dezert nalejte do malých pohárov a ozdobte mletými arašidmi.

7 - Hot Hole

(Foto: Reprodukcia/Supermarket Superbom)

Horúca diera nie je nič iné ako francúzsky chlieb plnený mletým mäsom a syrom. Táto pochúťka má úspech nielen na júnovom festivale, ale aj na detských narodeninách:

Zložky

• 8 francúzskych bochníkov chleba
• 8 plátkov syra mozzarella
• 150 g slaniny nakrájanej na kocky
• 500 g mletého mäsa
• 2 rozdrvené cesnaky
• 1 dezertná lyžička oregana
• 1 plechovka lúpaných paradajok
• 8 polievkových lyžíc catupiry
• 1 dezertná lyžička údenej papriky
• ½ plechovky vody (obal z olúpaných paradajok)
• Zelená cibuľka, soľ a korenie

Ako sa pripraviť

Na panvicu dáme trochu olivového oleja a orestujeme slaninu a cesnak, potom pridáme mäso a ostatné koreniny (papriku, soľ, zelenú vôňu, korenie a oregano). Dobre orestujeme. Pridáme olúpané paradajky a roztlačíme ich, kým sa úplne nerozpadnú. Pridáme vodu a necháme omáčku zredukovať. K mletému mäsu pridáme smotanový syr.

Teraz je čas zostaviť sendviče. Do každej žemle vložte plátok mozzarelly a omáčku z mletého mäsa.

8 - Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque je typická brazílska sladkosť, ktorá vznikla v 16. storočí pri pestovaní cukrovej trstiny. Spočiatku sa pripravovala z rapadury, dnes sa však ako základ používa cukor:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 500 g pražených a lúpaných arašidov
• ½ kg cukru
• 3 polievkové lyžice margarínu

Ako sa pripraviť

Na panvici zmiešajte cukor, arašidy a margarín, potom ich dajte na oheň a za stáleho miešania. Keď sa vytvorí sirup, pridajte kondenzované mlieko. Pokračujte v miešaní, kým sa džem neodlepí od dna panvice. Pé-de-moleque položte na vymastený plech a pred krájaním ho nechajte trochu vychladnúť.

9 - "Pé-de-moça

Foto: Canva

Myslíte si, že pé-de-moleque je príliš tvrdé? potom skúste pripraviť mäkšiu verziu arašidových cukríkov. pé-de-moleque je zaručeným hitom na každom júnovom festivale. Naučte sa postup krok za krokom:

Zložky

• 1 šálka práškového cukru
• 2 šálky arašidov, opražených a olúpaných
• 1 šálka kryštálového cukru
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 polievková lyžica kakaového prášku

Ako sa pripraviť

Na panvicu pridajte cukor, maslo a arašidy. Varte, kým sa nevytvorí karamelizovaný sirup. Pridajte kondenzované mlieko a kakaový prášok. Nechajte variť, kým sa neodlepí od dna panvice (ako brigadeiro).

Preneste "pé-de-moça" na vymastený plech a počkajte, kým vychladne, potom nožom nakrájajte štvorčeky a každú sladkosť pomažte práškovým cukrom. Je to lahodné!

10 - Tekvicový puding s kokosom

Foto: Canva

Nielen kukurica a arašidy sú súčasťou júnového festivalu, ale absolútnym hitom na stánkoch sú aj tekvicové a kokosové sladkosti:

Zložky

• 1 kg tekvice (moranga)
• 1 jednotka strúhaného kokosu
• 750 g cukru
• Škorica a klinčeky podľa chuti

Ako sa pripraviť

Tekvicu ošúpeme, nastrúhame nahrubo a spolu s cukrom, klinčekmi a škoricou vložíme do hrnca. 45 minút varíme na miernom ohni. Potom pridáme strúhaný kokos a necháme variť ďalších 10 minút.

11 - Mäsové pečivo

Foto: Canva

Na júnovom festivale nemôže chýbať mäsový koláč, pochúťka, ktorá poteší všetky chuťové bunky, takže si zaslúži exkluzívny stánok. Tu je recept:

Zložky

• 500 g mletého mäsa
• 1 valček cesta
• 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 nakrájané paradajka
• Zelená vôňa
• Olej

Ako sa pripraviť

Na panvici osmažte cibuľu a oko, pridajte mleté hovädzie mäso a počkajte 5 minút, kým tekutina nezačne vysychať. Pridajte paradajky a zelenú vôňu. Restujte ešte niekoľko minút.

Po príprave mäsovej náplne je čas na zostavenie koláčikov. Cesto nakrájajte na kúsky s rozmermi 25 x 20 cm. Každý koláčik naplňte dvoma lyžicami mletého mäsa. Každý obdĺžnik cesta uzavrite a okraje navlhčite trochou vody. Okraje tiež stlačte vidličkou.

Rozpáľte olej. Keď je horúci, vložte koláčiky do rúry a počkajte, kým zhnednú. Pred podávaním ich osušte na papierových utierkach.

12 - Mini pizza

Foto: Canva

Mini pizza je jednoduchý, rýchly a praktický spôsob prípravy jedla, ktoré je zvyčajne veľkým hitom u detí na júnových detských oslavách. Tu je recept:

Zložky

• 200 g pšeničnej múky
• 80 ml teplej vody
• 2 štipky soli
• 1 štipka cukru
• ¼ kocky biologických kvasiniek
• Maslo
• 200 g syra mozzarella nakrájaného na plátky
• Plátky paradajok
• Paradajková omáčka na pizzu
• Bazalkové listy
• Olivový olej

Ako sa pripraviť

Recept začnite prípravou cesta. Na tento účel pridajte vodu a droždie, kým sa zmes dobre nerozpustí. Do misy dajte múku, soľ, cukor a olivový olej.

Pridáme rozpustené droždie a miesime cesto, kým nie je jednotné a hladké. Cesto zabalíme do fólie a necháme ho 1 hodinu odpočívať. Po odstránení fólie rozdelíme cesto na 8 častí a necháme ho odpočívať ďalšiu 1 hodinu.

Každý kúsok cesta rozvaľkajte valčekom na čistom povrchu, kým nevznikne veľmi tenký plát. Cesto položte na vymastený plech (maslom a múkou). Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 10 minút.

Naplnenie každej minipizze je veľmi jednoduché. Stačí na každý disk rozotrieť paradajkovú omáčku, pridať plátky mozzarelly a lístky bazalky. Každú jednotku pokvapkajte olivovým olejom. Opäť pečte ďalších 5 minút, aby sa syr mohol roztopiť.

13 - Hot dog

Foto: Canva

Párok v rožku je jednou z najjednoduchších vecí, ktoré sa dajú pripraviť na júnový festival. Stačí pripraviť párky s paradajkovou omáčkou a naplniť žemle. Tu je návod, ako na to:

Zložky

• 300 g klobásy
• 1 šálka paradajkového extraktu
• 1 paradajka
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica paradajkového extraktu
• 1 kartón smotany
• ½ šálky vody
• Buchty na párky v rožku
• Slamové zemiaky
• Kečup a majonéza

Ako sa pripraviť

Na panvici na masle orestujte cibuľu, pridajte nakrájané paradajky a ešte chvíľu restujte. Pridajte paradajkový extrakt a klobásy. Nechajte variť podľa chuti a pridajte trochu vody (ak je to potrebné).

Aby bola omáčka chutnejšia, pridajte smotanu. Hot-dogovú žemľu naplňte klobásou, kečupom, majonézou a zemiakovými lupienkami.

14 - Karamelový popcorn

Foto: Canva

Popcorn si vychutnáte nielen v kine alebo pred televízorom. Má všetko predpoklady na to, aby mal úspech aj pri júnových oslavách. Pozrite sa, ako jednoducho sa dá pripraviť karamelizovaná verzia tejto sladkosti:

Zložky

• 1 šálka popcornu
• 1 šálka cukru
• ½ šálky vody

Ako sa pripraviť

Popcorn nasypte do veľkej panvice, priveďte ju na vysokú teplotu a prikryte pokrievkou. Po minúte začnite panvicu miešať a nechajte ju na nízkej teplote. Keď už popcorn nepuká, je to znamenie, že je hotový.

V menšej panvici je čas na prípravu karamelu. Zmiešajte cukor a vodu a priveďte ich na oheň, kým nezačnú vrieť a nevytvoria karamelizovaný (tmavý) sirup. Tento karamel nalejte na popcorn. Všetko premiešajte stierkou. Je to veľkolepé!

15 - Koláč s klobásou a tvarohom

Foto: Canva

Chcete inovovať výber jedál na júnový sviatok? Potom stavte na koláč s klobásou a tvarohom. Táto pochúťka je veľmi jednoduchá na prípravu a môže byť variantom pre tých, ktorí neradi vyprážajú. Pozrite si ju:

Zložky

• 1 šálka pšeničnej múky
• 150 g čerstvej klobásy calabresa
• 1 šálka mlieka
• 3 vajcia
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 1 šálka tvarohu
• 2 PL (polievkové lyžice) kukuričného škrobu
• Soľ a petržlenová vňať

Ako sa pripraviť

Olej, mlieko, vajcia, kukuričný škrob, múku, soľ a droždie rozmixujte v mixéri. Potom na prípravu náplne opražte cibuľu na oleji a orestujte klobásu nakrájanú na malé kúsky.

Zostavenie koláča je veľmi jednoduché: stačí striedať vrstvy cesta, salámy a tvarohu. 35 minút pečieme v rúre vyhriatej na 200 ºC.

16 - Koláč z kukuričnej múky a kuracieho mäsa

Foto: Canva

Ak uvažujete o usporiadaní domácej júnovej slávnosti, stavte na prípravu koláča z kukuričnej múky a kuracieho mäsa:

Zloženie - náplň

• ½ šálky rastlinnej smotany s maslovou príchuťou
• 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 stredne veľké paradajka, nakrájaná
• 250 gramov vykostených kuracích pŕs, uvarených a rozdrvených
• 1 malá strúhaná mrkva
• 2 PL (polievkové lyžice) petržlenovej vňate

Prísady na cesto

• 1 a ½ šálky mlieka
• 1 čajová lyžička soli
• 1 vajce
• 1 šálka pšeničnej múky
• 1 šálka kukuričnej múky
• ½ šálky rastlinnej smotany s maslovou príchuťou

Ako sa pripraviť

Do stredne veľkej panvice dajte trochu rastlinnej smotany a zohrejte ju spolu s nakrájanou cibuľou. 2 minúty restujte. Potom pridajte kuracie mäso, paradajky, mrkvu a petržlenovú vňať.

Na prípravu cesta stačí pridať rastlinnú smotanu, soľ, mlieko a vajce do mixéra. Suroviny šľahajte, kým nezískate hladkú zmes. Potom pridajte múku a kukuričnú múku.

Do vymastenej formy na pečenie pripravte cesto, na ktoré dajte kuraciu náplň a na záver zvyšné cesto. Koláč pečte vo vyhriatej rúre pol hodiny.

17 - Zelený kukuričný quiche

Foto: Canva

Už vieme, že zelená kukurica je pochúťkou júnových osláv. Čo tak ju použiť na prípravu iného jedla? Nie "pamonha", polievky alebo koláča, hovoríme o quiche. Pozrite si ho krok za krokom.

Prísady na cesto

• 125 g ľadového masla
• 1 štipka soli
• 2 šálky pšeničnej múky

Zloženie - náplň

• ½ cibule, nakrájanej nadrobno
• 3 vajcia
• 1 polievková lyžica pšeničnej múky
• 1 šálka smotany
• 2 šálky zelenej kukurice
• plátky šunky nakrájané na pásiky

Ako sa pripraviť

Recept začnite prípravou cesta. Maslo, soľ a múku zmiešajte, kým nevznikne nadýchaná zmes. Cesto prikryte fóliou a nechajte ho 15 minút odpočívať v chladničke.

Do kuchynského robota dajte vajcia, múku, cibuľu a soľ. Dobre rozšľahajte. Pridajte maslo a smotanu. Zmes dajte do inej misy spolu s kukuricou.

Otvorte cesto na quiche a vyložte ním formu. Vidličkou prepichnite otvory a pečte vo vyhriatej rúre 15 minút. Pridajte kukuričnú náplň a pečte v rúre ďalších 40 minút. Keď náplň začne hnednúť, je to znamenie, že je hotová. Na záver pokrm ozdobte prúžkami šunky.

18 - Pražená kukurica

Foto: Canva

Stačí jún, aby sa kukurica na klase s maslom stala miláčikom súčasnosti, a najlepšie zo všetkého je jednoduchosť tohto receptu. Pozrite si ho:

Zložky

• 4 klasy kukurice
• 4 polievkové lyžice masla izbovej teploty
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica nasekaného koriandra
• ½ čajovej lyžičky pálivej papriky
• Soľ

Ako sa pripraviť

Maslo ochutíme tak, že ho rozdelíme na dve časti. Do prvej pridáme koriander a soľ, do druhej papriku, soľ a cesnak.

Dobre umyte kukuričné klasy a položte ich na elektrický gril alebo na gril. Keď sa klasy začnú opekať, otočte ich kliešťami nabok, pretože len tak budú všetky časti kukurice zlatohnedé. Podávajte s ochutenými maslami.

19 - Guláš z kukurice a mletého mäsa

Foto: Canva

Teplé, chutné a jednoduché na prípravu, to sú dokonalé vlastnosti tohto typu escondidinho. Pozrite si recept:

Zložky

• 250 g mletého mäsa
• 1 strúčik cesnaku
• ½ cibule, nakrájanej nadrobno
• 1 nakrájané paradajka
• 1 polievková lyžica sójového oleja
• 1 plechovka zelenej kukurice
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 2 PL (polievkové lyžice) kukuričnej múky
• 2 PL (polievkové lyžice) smotany
• strúhaný parmezán
• petržlenová vňať, jarná cibuľka a soľ

Ako sa pripraviť

Na stredne veľkú panvicu dajte olej, cibuľu a cesnak a chvíľu smažte. Pridajte mleté hovädzie mäso a paradajky a dobre orestujte. Pridajte smotanu a soľ.

Celú konzervu kukurice spolu s kukuričným škrobom vložte do mixéra a dobre rozmixujte. 10 minút zmes povarte a osoľte.

Teraz je čas zostaviť escondidinho: v jednotlivých nádobách vytvorte vrstvu kukuričného krému, ďalšiu vrstvu náplne a ďalšiu vrstvu kukuričného krému. Nakoniec posypte strúhaným syrom a zapečte v rúre au gratin. Pred podávaním ozdobte pažítkou a petržlenovou vňaťou.

20 - Kukuričný koláč

Foto: Canva

Kukuričný koláč je povinnou súčasťou júnového sviatočného menu. Je jemný, chutný a každému sa z neho zbiehajú slinky. Sledujte kompletný recept:

Zložky

• 1 plechovka zelenej kukurice
• 3 vajcia
• 80 ml kukuričného oleja
• 1 ½ šálky kukuričnej múky
• 1 ½ šálky cukru
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 2 šálky mlieka

Ako sa pripraviť

Recept začnite tým, že z kukurice scedíte vodu, potom zrná vložíte do mixéra spolu s vajcami, olejom, kukuričnou múkou, cukrom a mliekom. Keď je zmes hladká, pridajte droždie a zľahka vyšľahajte.

Okrúhlu formu na pečenie vymažte múkou a potom do nej nalejte cesto. Kukuričný koláč pečte vo vyhriatej rúre 50 minút. Nezabudnite urobiť test špáradlom, aby ste zistili, či je to tak akurát.

21 - Koláč z práškovej polenty

Foto: iStock

Čo tak pripraviť na júnovú párty nadýchaný a chutný koláč z kukuričnej múky? Som si istá, že sa tento nápad bude vašim hosťom páčiť. Prečítajte si návod krok za krokom:

Zložky

• 1 ½ šálky kukuričnej múky
• 4 vajcia
• 2 šálky cukru
• 1 šálka mlieka
• 1 šálka oleja
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 1 šálka pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica feniklu
• 1 štipka soli

Ako sa pripraviť

Vajcia, olej, cukor a mlieko zmiešajte v mixéri. 5 minút šľahajte. Zmes prelejte do misy. Pridajte kukuričnú múku a múku. Dobre premiešajte, kým nebude cesto hladké. Nakoniec primiešajte droždie, soľ a semienka feniklu.

Koláčovú zmes nalejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. 30 minút pečte v stredne vyhriatej rúre.

22 - Maniokový koláč

Foto: iStock

Maniok je jednou z typických ingrediencií júnového festivalu, ale mnohí ľudia nevedia, ako pripraviť maniokový koláč. Aby sme vám pomohli pri príprave, vybrali sme jeden z najlepších receptov. Pozri:

Zložky

• 1 kg manioku
• 3 vajcia
• 1 šálka mlieka
• 1 balenie strúhaného kokosu
• 200 ml kokosového mlieka
• 3 šálky cukru
• 100 g masla

Ako sa pripraviť

Recept začnite tým, že maniok ošúpete, potom ho dobre umyjete pod tečúcou vodou a nastrúhate na hrubom strúhadle. Do mixéra dajte maniok, mlieko, vajcia, kokosové mlieko a maslo. 1 minútu prísady dobre mixujte.

Pridáme cukor, strúhaný kokos, soľ a ešte trochu vyšľaháme. Cesto prenesieme na vymastený plech a pečieme v stredne vyhriatej rúre 35 minút.

23 - Koláč Churro

Foto: Canva

Júnová hostina sa neskladá len z kukuričnej múky, kukurice a maniokového koláča, ale môžete ju inovovať aj koláčom churros. Táto super kreatívna pochúťka sa čoraz častejšie objavuje na brazílskych stoloch pri špeciálnych príležitostiach. Pozrite si recept:

Zložky

• 2 plechovky kondenzovaného mlieka
• 3 vajcia
• 100 g masla
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 1 šálka cukru
• 2 šálky pšeničnej múky
• ½ šálky plnotučného mlieka
• 1 polievková lyžica škorice v prášku
• Cukor a škorica na ozdobu

Ako sa pripraviť

Do mixéra vložte vajcia, maslo a cukor. Šľahajte, kým nezískate nadýchaný krém. Pridajte mlieko, škoricu, múku a nakoniec droždie. Dobre premiešajte. Cesto preneste do okrúhleho vymasteného plechu. 30 minút pečte v stredne vyhriatej rúre.

Kým sa koláčové cesto pečie, pripravte si náplň. Na tento účel vložte plechovky kondenzovaného mlieka do tlakového hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu, aby sa uvarilo. Počkajte v priemere 15 minút, aby ste získali dulce de leche.

Koláčové cesto rozdeľte na tri rovnaké časti, naplňte ho dulce de leche a ozdobte škoricou a cukrom.

24 - Tekvicový koláč s mletým mäsom

Foto: Canva

Mnohí ľudia, ktorí majú záujem uniknúť pred jednotvárnosťou, nakoniec vsadia na prípravu tekvicového koláča s mletým hovädzím mäsom, aby inovovali večierok v júni 2018. Naučte sa postupovať krok za krokom:

Zložky

• 1 ½ šálky uvarenej a roztlačenej tekvice
• 3 vajcia
• 1 ½ šálky pšeničnej múky
• 1 malá cibuľa
• 500 g mletého mäsa
• 2 nakrájané paradajky
• 1 ½ šálky mlieka
• ½ šálky oleja
• ½ šálky kukuričného škrobu
• ½ šálky parmezánu
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• soľ, čierne korenie a bazalka podľa chuti

Ako sa pripraviť

Na panvicu dajte margarín a cibuľu, nechajte ju na ohni trochu zhnednúť a potom pridajte mleté mäso. Pridajte paradajky, soľ, korenie a bazalku. Dobre orestujte.

Uvarenú tekvicu, múku, vajcia, olej, kukuričný škrob, strúhaný syr a droždie vložte do mixéra.

Polovicu cesta vložte do vymastenej formy, potom naň navrstvite mletú mäsovú náplň a na záver položte zvyšné cesto. Koláč posypte strúhaným syrom a pečte v predhriatej rúre 40 minút.

25 - Canjica

Foto: Canva

Canjica je krémová sladkosť s kondenzovaným mliekom a kokosom. Pozrite si recept:

Zložky

• 2 šálky kukuričného pudingu
• 2 litre vody
• 1 šálka cukru
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 plechovka smotany
• 1 liter mlieka
• 100 g strúhaného kokosu
• Hrebíček a škoricová kôra

Ako sa pripraviť

Namočte kukuricu na 24 hodín, potom ju vložte do tlakového hrnca s vodou, klinčekmi a škoricou a varte 45 minút. Pridajte mlieko, cukor, kondenzované mlieko a kokos a varte, kým kukuričná múčka nie je krémová. Nakoniec pridajte smotanu.

26 - Quindim

Foto: Canva

Žltý, chutný a s konzistenciou, ktorá sa rozplýva v ústach, quindim je senzáciou júnových večierkov:

Zložky

• 8 vaječných žĺtkov
• 30 g masla
• 229 g cukru
• 120 g čerstvého strúhaného kokosu

Ako sa pripraviť

Do misky dáme kokos a preosiaty cukor, dobre premiešame, pridáme rozpustené maslo a nakoniec žĺtky. Všetky prísady miešame, kým nevznikne cesto, ktoré necháme niekoľko minút odpočívať.

Potom vymažte formičky maslom a vysypte cukrom. Do formičiek rozdeľte quindimové cesto a pečte v predhriatej rúre v dvojitom kotle. Nechajte piecť 45 minút. Počkajte, kým cukríky trochu vychladnú, aby ste ich mohli vyklopiť.

27 - Ryžový nákyp

Foto: iStock

Ide o chutné, lacné a hrejivé jedlo na zimné obdobie. Tieto vlastnosti definujú dobrú sladkú ryžu z júnového festivalu. Pozrite si kompletný recept:

Zložky

• 1 šálka ryže
• 2 šálky mlieka
• 2 šálky vody
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 kartón smotany

Ako sa pripraviť

Ryžu a vodu vložíme do hrnca, privedieme do varu a varíme pol hodiny. Do uvarenej ryže pridáme mlieko, kondenzované mlieko a smotanu. Všetky prísady spolu premiešame a necháme na miernom ohni variť ďalších 15 minút. Pri rozdeľovaní džemu do pohárov ho ozdobíme práškovou škoricou.

28 - Dulce de leche v kúskoch

Foto: iStock

Domáce dulce de leche na kúsky potrebuje len štyri ingrediencie, ale vyžaduje si trochu trpezlivosti pri príprave. Pozri:

Zložky

• 1 liter mlieka
• 50 g cukru
• 1 štipka bikarbóny
• Margarín

Ako sa pripraviť

V hrnci zmiešajte mlieko a bikarbónu. Priveďte do varu a počkajte, kým zmes zovrie. Keď sa tak stane, znížte teplotu a pridajte cukor. Neustále miešajte približne hodinu, kým džem nezačne hustnúť.

Vložte lyžicu tohto dulce de leche do pohára s vodou. Ak sa potopí bez toho, aby sa rozdelila na kúsky, je to znamenie, že dosiahla správny bod.

Mramorovú formu vymažte maslom, nalejte do nej dulce de leche a po vychladnutí ju nakrájajte na kúsky.

29 - Kukuričné brigadeiro

Foto: Canva

Brigadeiro, typická brazílska sladkosť, má špeciálnu verziu pre júnové oslavy. Pripravuje sa zo zelenej kukurice, typickej ingrediencie z oblasti São João:

Zložky

• 1 plechovka zelenej kukurice (bez vody)
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 50 gramov kokosu
• 1 polievková lyžica nesoleného margarínu

Ako sa pripraviť

Kondenzované mlieko, zelenú kukuricu a strúhaný kokos dajte do mixéra a dobre rozšľahajte. Zmes spolu s margarínom prelejte do misky.

Prestavte ho na mierny oheň a nepretržite miešajte drevenou lyžicou, kým sa z neho nestane brigadeiro. Po vychladnutí cesta vytvarujte koláčiky, posypte ich strúhaným kokosom a vložte do formičiek.

30 - Džem zo sladkých zemiakov

(Foto: Reprodukcia/Nestlé Recipe)

Sladké zemiaky nesmú chýbať v typickom stánku so sladkosťami. Tu sa dozviete, ako jednoducho sa pripravujú:

Zložky

• 2 kg varených sladkých zemiakov
• ½ šálky strúhaného kokosu
• 1 šálka cukru
• ½ šálky vody
• 100 ml kokosového mlieka

Ako sa pripraviť

Sladké zemiaky uvaríme a roztlačíme na kašu. Odstavíme. Do hrnca pridáme vodu a cukor a zohrievame, kým nevznikne sirup.

Potom pridajte roztlačené sladké zemiaky, strúhaný kokos a kokosové mlieko. Dobre premiešajte a miešajte, kým sa sladké zemiaky neodlepia od dna panvice. Zmes prelejte do vymastenej nádoby.

31 - Kukuričné placky plnené kuracím mäsom

(Foto: Reprodukcia/MdeMulher)

Tento kukuričný muffin plnený kuracím mäsom je iný nápad na občerstvenie, ktoré môžete podávať na júnovom festivale. Je chutný, má typické prísady v recepte a každému sa zbiehajú slinky. Pozrite si návod krok za krokom:

Zložky

• 1 šálka kukuričnej múky
• 1 šálka vody
• 2 vajcia
• 1/4 šálky kukuričného škrobu
• 1/4 šálky pšeničnej múky
• 1/2 šálky masla
• 1 čajová lyžička soli

Ako sa pripraviť

Do hrnca pridajte vodu, maslo, soľ a priveďte do varu. Potom za stáleho miešania pridajte kukuričnú múku, kukuricu a múku. Keď sa zmes začne odlepovať od dna hrnca, prelejte ju do misky a pridajte vajcia.

Vyvaľkajte kúsok cesta na dlani, potom ho naplňte kuracím mäsom a vytvorte guľku. Po vyvaľkaní všetkých knedlíkov ich vypražte v horúcom oleji a pred podávaním osušte na papierových utierkach.

32 - Tekvicový chlieb plnený syrom

Foto: Canva

Festa de são joão si vyžaduje domáce pochúťky, ako je napríklad tekvicový chlieb plnený syrom. Tu sa dozviete, ako jednoducho ho pripraviť:

Zložky

• 1 vajce
• 500 g varenej tekvice
• 200 g nahrubo nastrúhaného syra Minas
• 4 polievkové lyžice oleja
• 2 šálky pšeničnej múky
• 1 tableta biologických kvasiniek
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 polievková lyžica soli
• zelená vôňa na ochutnanie

Ako sa pripraviť

V miske zmiešajte droždie s cukrom a soľou, pridajte tekvicu, vajce a olej, potom po troškách pridávajte múku a miešajte všetky prísady lyžicou, kým nevznikne jednotné cesto.

Formu na pečenie vymažte olejom, nalejte do nej polovicu tekvicového cesta, potom nalejte syrovú náplň so zelenou vôňou a prikryte zvyšným cestom. Nechajte 20 minút odpočívať. Pečte vo vysokej rúre (200 ºC) 45 minút.

33 - Mäsový kebab

Foto: iStock

Ak si chcete dopriať chutnú júnovú hostinu, mali by ste staviť na mäsové špízy. Churrasquinho sa dá pripraviť z rôznych druhov mäsa, vrátane rump alebo filet mignon. Pozrite si recept:

Zložky

• 500 g sviečkovice
• 1 veľká cibuľa
• Papriky (½ žltej, ½ červenej a ½ zelenej)
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 10 grilovacích špízov

Ako sa pripraviť

Mäso a papriku nakrájajte na kocky. Pripravte si špízy, pričom striedavo ukladajte kúsky mäsa, papriky a cibule. Špízy položte na rozpálený tanier potretý olivovým olejom. Počkajte, kým mäso dosiahne ideálnu teplotu.

34 - Kurací kebab

Foto: iStock

Nie ste fanúšikom červeného mäsa? Potom je riešením pripraviť kurací kebab. Tajomstvo tohto receptu spočíva v dobrom použití korenín. Pozri:

Zložky

• 500 g kuracích pŕs bez kostí
• Polovica citrónovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky papriky
• Soľ a korenie
• Paradajky a cibuľa

Ako sa pripraviť

Kuracie prsia nakrájajte na kocky, ochuťte soľou, korením, citrónom a paprikou. Na každý špíz napichnite päť kúskov kuracieho mäsa. Môžete ich poprekladať kúskami paradajok a cibule, aby bolo "churrasquinho" ešte chutnejšie. Vložte do horúcej rúry a pečte 15 minút.

35 - Solené arašidy

Foto: iStock

Toto je najpraktickejší spôsob prípravy arašidov, pozrite si recept:

Zložky

• 500 g surových vylúpaných arašidov (bez šupky)
• 3 polievkové lyžice soli
• ½ šálky vody

Ako sa pripraviť

Arašidy poukladajte na plech a pečte 30 minút v stredne vyhriatej rúre (170 °C až 190 °C). Keď sa začnú piecť, je čas pridať soľ a vodu. Dobre premiešajte a pečte ďalších 10 minút.

36 - Kokosové cukríky na jedenie lyžičkou

Foto: Canva

Kokosové vločky nie sú jedinou možnosťou na júnový sviatok, môžete si pripraviť aj krémový dezert, ktorý je ideálny na jedenie lyžičkou. Tu je recept:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 plechovka (rovnaká miera ako kondenzované mlieko) plnotučného mlieka
• 2 tyčinky škorice
• 2 šálky čerstvého strúhaného kokosu
• 3 klinčeky

Ako sa pripraviť

Kondenzované mlieko, plnotučné mlieko, škoricu, klinčeky a kokos dajte do hrnca, priveďte do varu a miešajte drevenou lyžicou 15 minút. Keď džem dosiahne konzistenciu, stiahnite z ohňa, rozdeľte do malých pohárov a dajte do chladničky.

37 - Varené jadro borovice

Foto: iStock

Píniové oriešky sú semená stromu Araucaria a zvyčajne sa jedia varené v júni a júli. Na prípravu stačí dať píniové oriešky do tlakového hrnca, zaliať vodou a 30 minút zohrievať.

Vodu z varenia sceďte, osoľte a vychutnajte si. Neviete rozoznať, či sú semená dobre uvarené? Potom sa pozrite na škrupinu. Prasknutá a mäkká škrupina signalizuje ideálny bod konzumácie.

38 - Jablko lásky

Foto: iStock

Táto sladkosť, veľmi rozšírená počas júnovej festivalovej sezóny, má lahodný sladký sirup. Len pozor, aby ste si pri jedení nevylámali zuby. Pozri recept:

Zložky

• 8 jabĺk
• 200 ml vody
• 500 g kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica octu
• 1 čajová lyžička červeného farbiva
• Paličky

Ako sa pripraviť

Farbivo rozpustíme vo vode, pridáme cukor a ocot, zohrejeme a miešame lyžicou, kým nevznikne tvrdý cukor (hustý sirup). Jablká popicháme špáradlom a namočíme do sirupu. Necháme zaschnúť vo vymastenej forme.

39 - Maria mole

Foto: Canva

Ak hľadáte jednoduchý recept na "maria mole", potom ste na správnom mieste:

Zložky

• 1 šálka čerstvého strúhaného kokosu
• 1 obálka práškovej neochutenej želatíny
• 5 polievkových lyžíc studenej vody
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 plechovka smotany

Ako sa pripraviť

Želatínu rozmiešajte vo vode a zahrievajte v bain-marie, kým nezmäkne. Pridajte smotanu a kondenzované mlieko. Zmes preložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

Nalejte "maria-mole" do pekáča a nechajte ho v chladničke 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby ho nakrájajte na kocky a potrite kokosom.

40 - Malý syr

Foto: Canva

Queijadinha je typický brazílsky dezert, ktorý bol však inšpirovaný tradičnou queijadou pripravovanou v Portugalsku. Prečítajte si recept krok za krokom:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 3 vajcia
• 100 g masla
• 1 šálka cukru
• 200 g strúhaného suchého kokosu
• 1 šálka strúhaného polosyra
• 5 polievkových lyžíc (sipa) pšeničnej múky

Ako sa pripraviť

Žĺtky preosejeme a potom pridáme bielky. 30 sekúnd dobre miešame metličkou. Pridáme kondenzované mlieko a maslo. Postupne pridávame múku, syr a strúhaný kokos.

Všetky prísady zmiešajte, kým nevznikne homogénny krém. Rozložte queijadinha do papierových formičiek. 35 minút ich pečte v stredne silnej rúre.

Kým sa cukrovinky pečú, pripravte si sirup z cukru a vody. Potom sirup rozotrite na malé tvarohové koláčiky.

41 - Tradičné Quentão

Foto: Canva

Aby ste sa dostali do atmosféry júnovej slávnosti, je dôležité pripraviť quentão, typický nápoj, ktorý udržiava telo v teple a zvyšuje radosť hostí:

Zložky

• 600 ml pingy
• 500 g práškového cukru
• 2 tyčinky škorice
• 600 ml vody
• Šupka z 1 pomaranča
• 8 klinčekov

Ako sa pripraviť

Cukor rozpustite na panvici, kým sa nevytvorí karamel, pridajte škoricu, klinčeky a zázvor, pridajte pomarančovú kôru a zmes miešajte 5 minút, potom pridajte vodu a počkajte, kým zovrie.

Po pol hodine varu pridajte Cachaçu a nechajte ju na ohni ďalších 10 minút. Quentão nechajte 40 minút odpočívať. Pred podávaním nápoj preceďte cez sito.

42 - Quentão bez alkoholu

Foto: Canva

Detská júnová oslava si žiada typický nápoj, preto sa oplatí staviť na prípravu quentão bez alkoholu. Prečítajte si recept krok za krokom:

Zložky

• 1,5 litra vody
• 500 ml hroznovej šťavy
• 2 nakrájané citróny
• 2 tyčinky škorice
• 100 g nakrájaného zázvoru
• 10 klinčekov
• 1 šálka hnedého cukru

Ako sa pripraviť

V hrnci zmiešajte hroznovú šťavu, vodu a hnedý cukor. Priveďte do varu a nechajte zmes zohriať. Pridajte zázvor, citrón, škoricu a klinčeky. Priveďte do varu. Keď sa tak stane, nechajte Quentão na ohni ďalších 10 minút, aby sa chuť rozvinula.

43 - Varené víno

Foto: iStock

Rovnako ako quentão, aj vinho quente je typickým júnovým oslavným nápojom. Tí, ktorí si vypijú pohár, si počas zimných nocí udržiavajú teplo. Prečítajte si recept:

Zložky

• 2 litre červeného vína
• 2 šálky cukru
• 3 šálky vody
• 2 jablká
• 2 šálky nakrájaného ananásu
• Klinček a škorica

Ako sa pripraviť

Vodu a cukor zmiešajte v hrnci a niekoľko minút zohrievajte na silnom plameni, ako keby ste varili čaj. Pridajte korenie a nechajte variť 10 minút. Pridajte víno. Keď zmes začne vrieť, vypnite oheň. Nakoniec pridajte ovocie.

44 - Kukuričná šťava

Foto: iStock

Každú júnovú oslavu sprevádza rad nápojov a typických jedál. Okrem quentão a horúceho vína môžete staviť aj na prípravu kukuričnej šťavy. Tento nápoj je chutný, výživný a poteší všetky chuťové bunky. Pozrite si recept:

Zložky

• 3 a ½ šálky vody
• 2 litre mlieka
• 1 šálka cukru
• 6 klasov zelenej kukurice

Ako sa pripraviť

Pomocou noža odstráňte jadrá z klasov. Tieto jadrá vložte do mixéra spolu s mliekom a vodou. Dobre rozmixujte, kým nezískate homogénnu zmes. Prepasírujte cez sito a prelejte do hrnca.

Pridajte cukor a varte na miernom ohni 30 minút, kým nezhustne. Pred podávaním nechajte v chladničke.

45 - Horká čokoláda

Foto: Pixabay

Počas zimných večerov je ťažké odmietnuť krémovú horúcu čokoládu, preto vyskúšajte tento recept na zahriatie júnových sviatočných večerov. Naučte sa recept:

Zložky

• 85 g polosladkej čokolády
• ½ šálky mlieka
• ½ šálky smotany
• škorica v prášku podľa chuti

Ako sa pripraviť

Mlieko a smotanu zmiešajte v hrnci a potom priveďte na stredný oheň. Odstavte z ohňa a pridajte nasekanú horkú čokoládu. Dobre premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.

Pridajte škoricu. Vráťte horúcu čokoládu na oheň a neustále miešajte, kým nezískate tmavý, lesklý krém. Podávajte so šľahačkou.

46 - Arašidový koktail

Foto: Canva

Arašidy sú typickou prísadou júnovej fiesty. Čo tak použiť ich na prípravu lahodného kokteilu? Tu je jednoduchý recept:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 plechovka (odmerka na kondenzované mlieko) prírodnej cachaçy
• 1 šálka pražených a mletých arašidov
• 4 kocky ľadu

Ako sa pripraviť

Pred podávaním všetky prísady rozšľahajte v mixéri.

47 - Polvilho sušienka

Foto: iStock

Dobrým tipom na júnový sviatok sú polvilho sušienky. Budete potrebovať len polvilho, olej, vodu, soľ a vajce. Prečítajte si recept:

Zložky

• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice soli
• 1 kg kyslého kukuričného škrobu
• 1 ½ šálky oleja
• 4 a pol šálky vody

Ako sa pripraviť

Na každé dve šálky vody zmiešajte dve polievkové lyžice tapiokového prášku. Priveďte do varu a varte. Keď sa vytvorí kaša, dosypte všetok tapiokový prášok. Pridajte soľ a dobre premiešajte.

Postupne pridávajte olej a vodu a mieste cesto. Pridajte vajce a pokračujte v miesení. Vytvarujte sušienky do požadovaného tvaru a upečte ich v horúcej rúre.

48 - Arrumadinho nordestino

Foto: Canva

"Arrumadinho nordestino" je typické jedlo severovýchodných brazílskych júnových večierkov. Využíva niekoľko typických ingrediencií regiónu, ako je sušené mäso, francúzska fazuľa a maslo z fľaše. Naučte sa ho pripravovať krok za krokom:

Zložky

• 0,2 kg drveného sušeného mäsa
• 0,2 kg syra coalho v kockách
• 0,2 kg francúzskej fazule
• 1 litrová fľaša masla
• 0,1 kg farofy
• 0,2 kg nakrájaných paradajok
• 0,1 kg nakrájanej cibule
• Soľ a petržlenová vňať podľa chuti

Ako sa pripraviť

Fazuľu uvarte, kým nezmäkne. Na panvici na masle z fľaše orestujte cibuľu a paradajky. Pridajte sušené mäso, fazuľu a syr coalho. Všetko nechajte dobre podusiť a potom dochuťte soľou a pažítkou. Pri zostavovaní pokrmu nezabudnite pridať farofu.

49 - Tapiokový koláč

(Foto: Reprodukcia/GSHOW)

Tapiokový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a sľubuje, že si podmaní chuťové poháriky hostí. Pozrite si recept:

Zložky

• 1 liter plnotučného mlieka
• 200 ml kokosového mlieka
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 100 g strúhaného kokosu
• 500 g granulovanej tapioky
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 1 štipka soli

Ako sa pripraviť

V hrnci zmiešajte mlieko, kokosové mlieko a kondenzované mlieko. Varte na miernom ohni niekoľko minút, kým sa zmes nezohreje. Vypnite oheň. Pridajte granulovanú tapioku, strúhaný kokos a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte a pridajte soľ.

Formu na puding vymažte maslom, nalejte do nej tortovú zmes a vložte ju do chladničky. Hneď, ako bude pevná, môžete ju vyklopiť.

50 - Popcornové lízatko

(Foto: Reprodukcia/Gazeta do Povo)

Ak chcete prekvapiť svojich hostí v predvečer svätého Jána, skúste si pripraviť popcornové lízanky, je to také jednoduché:

Zložky

• 8 drevených paličiek
• 3 polievkové lyžice pražených arašidov
• 100 gramov rozpustenej polosladkej čokolády
• 2 polievkové lyžice oleja
• ½ šálky popcornu
• 1 šálka práškového cukru
• ½ šálky vody.

Ako sa pripraviť

Popcornové zrná poprášte na veľkej panvici s olejom. Nezabudnite robiť krúživé pohyby panvicou, aby sa zrná nespálili. Popcornové zrná preložte na plech a odložte bokom.

Teraz je čas na prípravu karamelu: Zmiešajte cukor a vodu v hrnci a zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa nevytvorí tmavý sirup.

Popcorn zalejte karamelom, lyžicou ho dobre premiešajte. Keď je teplý, vytvarujte guľky, ozdobte ich rozpustenou čokoládou a posypte praženými arašidmi. Potom do každej guľky zapichnite špáradlo.

51 - Kokosový koláč

Foto: iStock

Táto pochúťka si vyžaduje len málo ingrediencií a dá sa pripraviť v mixéri:

Zložky

• 4 vajcia
• 100 gramov čerstvého strúhaného kokosu
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 šálka pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva

Ako sa pripraviť

Do mixéra dajte vajcia, kondenzované mlieko a čerstvý kokos. Dobre šľahajte, kým nevznikne krém. Do ďalšej misy pridajte preosiatu múku a dobre premiešajte škrabkou na zemiaky.

Nakoniec pridáme droždie a pomaly premiešame. Cesto preložíme do vymasteného pekáča a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 50 minút.

52 - Prestávka na bradu

(Foto: Reprodukcia/G Show)

Lámanie brady je veľmi rozšírená sladkosť vo viacerých regiónoch krajiny, preto nemôže chýbať na júnovej oslave. Tu je recept:

Zložky

• 12 polievkových lyžíc cukru
• 80 ml vody
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1 a 1/2 šálky čerstvého strúhaného kokosu

Ako sa pripraviť

Do hrnca dajte cukor, 40 ml vody a citrónovú šťavu a zahrievajte, kým sa nevytvorí sirup. Pridajte čerstvý kokos a udržujte teplotu na nízkej úrovni, kým sa nezačne variť.

Keď džem dosiahne oranžovú farbu, pridajte zvyšok vody a miešajte, kým sa neprilepí na dno panvice. Čevapčiči vložte do vymastenej nádoby a nakrájajte na kúsky.

53 - Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho je sladkosť nielen na narodeninové oslavy, ale aj na júnové párty. Tu je recept:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 polievková lyžica nesoleného masla
• 2 polievkové lyžice čokoládového prášku
• 1 štipka soli
• 1 šálka opražených a rozdrvených arašidov
• Arašidy bez šupky
• práškový cukor

Ako sa pripraviť

V hrnci zmiešajte kondenzované mlieko, maslo, rozdrvené arašidy, soľ a čokoládový prášok.

Potom jednoducho odoberte malé porcie sladkého, vytvarujte kešu oriešky, na vrch položte arašid a posypte práškovým cukrom.

54 - Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois je tradičné jedlo z vidieka na severovýchode krajiny, ale zvyčajne je hitom počas obdobia júnových festivalov. Tu sa dozviete, ako jednoducho sa tento recept pripravuje:

Zložky

• 2 šálky umytej a odkvapkanej ryže
• 2 polievkové lyžice oleja
• 200 g odsoleného a uvareného sušeného mäsa
• 500 g sušených fazuľových strukovín
• ½ šálky nakrájanej slaniny
• 1 šálka syra coalho, nakrájaného na kúsky
• 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 nasekaný prst moka korenia
• Koriander a soľ podľa chuti

Ako sa pripraviť

Fazuľu varte 40 minút v tlakovom hrnci s 3 litrami vody. V inej panvici na oleji opečte slaninu, sušené hovädzie mäso, cibuľu a cesnak. Pridajte ryžu, koriander a fazuľu. Dobre orestujte a osoľte.

Nechajte variť 15 minút, kým ryža nezmäkne. Pridajte papriku, korenie a nakrájaný syr.

55 - Ryža Maria Isabel

Foto: Canva

Na prípravu tohto severovýchodného pokrmu sa používa carne de sol, slanina, feferónky, ryža a veľa korenia:

Zložky

• 500 g mäsa sušeného na slnku
• 1 kg ryže
• 1 nakrájaná klobása calabresa
• 100 ml oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička coloralu
• 1 zväzok zelenej vône
• 1 polievková lyžica nakrájanej slaniny

Ako sa pripraviť

Na panvicu pridajte olej, na kocky nakrájané sušené mäso, slaninu a kalabresu (údenú klobásu). Smažte, kým nie je suchá. Vyberte trochu oleja a pridajte cibuľu, cesnak a papriku. Nechajte dusiť a dobre premiešajte.

Pridajte ryžu a sústreďte sa na premiešanie všetkých ingrediencií. Pridajte vriacu vodu a soľ. Prikryte panvicu a počkajte, kým sa uvarí. Na záver pridajte k ryži nakrájanú zelenú vôňu.

56 - Sladká tapioka

Foto: iStock

Menu na júnový sviatok môžete pripraviť tak, že pôjdete trochu nad rámec samozrejmostí. Jedným zo spôsobov je príprava sladkej tapioky. Po príprave cesta na panvici ho naplňte banánom a dulce de leche, guava cascão so strúhaným kokosom, beijinho alebo brigadeiro.

Príprava tapiokového cesta je veľmi jednoduchá, stačí pridať 80 g kvalitnej tapioky na teflónovú panvicu a zohrievať, kým sa nevytvorí disk s priemerom asi 15 cm, pripravený na plnenie.

57 - Slaná tapioka

Foto: iStock

Môžete staviť na rôzne kombinácie náplní, napríklad kuracie mäso s kukuricou a syrom catupiry, trhané hovädzie mäso a syr coalho, calabresa a šunka so syrom.

58 - Tekvicový puding

(Foto: Reprodukcia/Ana Maria Braga)

Tekvicu môžete pri varení využiť rôznymi spôsobmi, napríklad na prípravu lahodného pudingu. Pozrite si recept:

Zložky

• 700 g nakrájanej a olúpanej tekvice
• 5 vajec
• 2 plechovky kondenzovaného mlieka
• 50 g vlhkého strúhaného kokosu
• 1 pohár kokosového mlieka
• 1 šálka vody
• ½ šálky cukru
• 15 sliviek

Ako sa pripraviť

Na prípravu pudingu musíte v mixéri vyšľahať kondenzované mlieko a vajcia. Potom pridajte kokosové mlieko a strúhaný kokos. Ešte chvíľu šľahajte. Pridajte tekvicu a pokračujte v šľahaní, kým nezískate jednotnú zmes.

Formu na pečenie vymažte sirupom z vriacej vody a cukru. Potom do nej poukladajte slivky vedľa seba. Zalejte ich pudingovou zmesou a pečte v rúre s dvojitým kotlom 1 hodinu. Pred vybratím z formy nechajte dezert 4 hodiny v chladničke.

59 - Vývar z manioku

Foto: iStock

Na zahriatie chladných júnových a júlových nocí nie je nič lepšie ako príprava vývaru z manioku. Táto pochúťka si vyžaduje len niekoľko surovín a jej príprava je mimoriadne jednoduchá. Pozrite si ju:

Zložky

• 2 litre vody
• 500 g nakrájanej a olúpanej maniokovej zeleniny
• 2 kocky kuracieho vývaru
• 2 nakrájané paradajky
• 1 strúhaná cibuľa
• 100 g slaniny nakrájanej na kocky
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, vylisovaných
• 1 nakrájaná klobása calabresa
• 250 g rozdrveného vareného steaku z bránice
• Soľ, korenie a zelená vôňa podľa chuti

Ako sa pripraviť

Maniok vložte do hrnca s vodou a varte 30 minút. Keď je veľmi mäkký, rozšľahajte kúsky v mixéri. Odložte bokom.

V inej panvici zmiešajte olivový olej, polovicu cibule, soľ, zelenú vôňu a korenie. Na panvici 15 minút opekajte slaninu, klobásu, cesnak a zvyšok cibule. Potom pridajte paradajkovú zmes a rozdrobené mäso. 10 minút za stáleho miešania varte.

Zmiešajte maniokový krém s refogadom, osoľte ho a nechajte na ohni, kým nezovrie.

60 - Mini churros s dulce de leche

Foto: iStock

Existuje veľa jedál na júnovú párty, ktoré sa dajú predávať a zarábať na nich, napríklad mini churros s dulce de leche. Tu je recept:

Zložky

• 220 g pšeničnej múky
• 2 vajcia
• 60 g masla
• 250 ml vody
• 60 g cukru
• 3 g prášku do pečiva
• 3 ml vanilkovej esencie
• 1 štipka soli
• mliečny džem
• olej na vyprážanie
• škoricový prášok

Ako sa pripraviť

Vodu, soľ, cukor a maslo priveďte do varu. Hneď ako zmes zovrie, za stáleho miešania pridajte múku a droždie. Keď vznikne homogénna hmota, preložte ju do mixéra.

Pridáme vajcia a vanilkovú esenciu. Dobre šľaháme, kým sa cesto neodlepí od lyžice.

Vytvarujte churros, na uľahčenie práce použite vrecúško. Smažte vo veľmi horúcom oleji, osušte na papierových utierkach a potrite zmesou škoricového cukru. Podávajte s veľkým množstvom dulce de leche.

61 - Talianska slama

Talianska slama, ako už názov napovedá, je dedičstvom po našich talianskych predkoch. Recept kombinuje tradičné brigadeiro s kúskami sušienok:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 4 polievkové lyžice čokolády v prášku
• 1 čajová lyžička nesoleného masla
• 1 balenie kukuričných sušienok
• Rafinovaný cukor

Ako sa pripraviť

Do hrnca dáme kondenzované mlieko, maslo a čokoládový prášok. Všetko privedieme na mierny oheň a miešame, kým sa neprilepí na dno hrnca. Sušienky nalámeme na kúsky a zmiešame s brigadeiro. Sladké necháme v plytkom hrnci. Po vychladnutí nakrájame taliansku slamku na štvorce a posypeme cukrom.

62 - Kukuričný chlieb z kukuričnej múky

Foto: iStock

Medzi júnovými pochúťkami, pri ktorých sa každému zbiehajú slinky, nemôžeme zabudnúť na chlieb z kukuričnej múky. Tento chlieb sa pripravuje z jednoduchých surovín a vďaka feniklu získava zvláštnu chuť. Pozrite si recept:

Zložky

• 5 vajec
• 500 g kukuričnej múky
• 500 g pšeničnej múky
• 3 šálky cukru
• 2 polievkové lyžice prášku do pečiva
• 1 a ½ šálky nesoleného margarínu
• 1 polievková lyžica feniklu
• Olej

Ako sa pripraviť

Všetky ingrediencie miešajte, kým nezískate homogénne cesto. Vytvarujte 24 malých guľôčok a položte ich na vymastený plech. Pečte v rúre pol hodiny.

63 - Baba de moça

(Foto: Reprodukcia/GShow)

Vaječný žĺtok, kondenzované mlieko a kokosové mlieko - na prípravu sladkej pochúťky potrebujete len tieto tri ingrediencie. Pozrite sa, aký jednoduchý je tento recept:

Zložky

• 3 žĺtky
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 pohár kokosového mlieka

Ako sa pripraviť

V hrnci zmiešajte žĺtky, kokosové mlieko a kondenzované mlieko. Prísady dobre premiešajte a priveďte na mierny oheň. Pokračujte v miešaní 10 minút, kým sa nevytvorí krém. Správny bod je, keď sa detská slina oddelí od dna hrnca.

64 - Svätojánske koláče

Foto: Canva

Tieto júnové šišky sa veľmi podobajú na šišky alebo vyprážané sušienky. Postupujte podľa pokynov krok za krokom:

Zložky

• 3 šálky pšeničnej múky
• 1 šálka cukru
• 100 g margarínu pri izbovej teplote
• 2 vajcia
• 3 polievkové lyžice mlieka
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• ½ čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
• Zmes cukru a škorice na posypanie

Ako sa pripraviť

Do misky pridáme preosiatu múku, droždie, cukor, margarín a muškátový oriešok. Premiešame vidličkou a postupne pridávame mlieko, kým nevznikne homogénna hmota.

Cesto otvorte a pomocou vykrajovačky vytvarujte šišky. Vyprážajte ich v horúcom oleji a potom posypte cukrom a škoricou.

65 - Povzdych

Foto: iStock

Susiro vyžaduje len tri prísady, ale pri jeho príprave je dôležité dbať na pomery. Pozrite si recept:

Zložky

• 6 vaječných bielkov
• 4 šálky práškového cukru
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

Ako sa pripraviť

Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme cukor a citrónovú šťavu a dobre premiešame. Preložíme do zdobiaceho vrecka a vytvarujeme vzdychy, ktoré položíme na vymastený plech. Pečieme v stredne vyhriatej rúre 10 minút.

66 - Kukuričný krém

Foto: iStock

Túto typicky júnovú ingredienciu môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, ako je to aj v prípade receptu na kukuričný krém. Prečítajte si postup krok za krokom:

Zložky

• 1 plechovka smotany
• 1 kocka kuracieho vývaru
• 1 a ½ šálky plnotučného mlieka
• 1 plechovka zelenej kukurice
• 2 PL (polievkové lyžice) pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica masla

Ako sa pripraviť

Mlieko a polovicu kukurice dajte do mixéra. Dobre rozšľahajte a odložte. Na panvici rozohrejte maslo a pridajte cibuľu, ktorú opražte. Potom pridajte pšeničnú múku a priebežne miešajte.

Rozšľahanú kukuricu zmiešajte s mliekom, kuracím vývarom a zvyškom kukurice. Krém nechajte variť 10 minút, kým nezíska konzistenciu.

67 - Slaný koláč s mixérom

Čo tak pripraviť slaný koláč s cestom z kukuričnej múky a kuracou náplňou? Je to výborné a hodí sa to k júnovej slávnostnej atmosfére. Postupujte podľa receptu:

Zložky

• 1 kuracie prsia (uvarené, ochutené a rozdrvené)
• 2 vajcia
• 1 šálka kukuričnej múky
• 2 šálky pšeničnej múky
• ½ šálky vody
• ¼ šálky oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 šálka smotany
• 200 g syra mozzarella
• soľ, čierne korenie a petržlenová vňať

Ako sa pripraviť

Na prípravu koláčového cesta je potrebné zmiešať vajcia, kukuričnú múku, múku, soľ, olej, vodu a prášok do pečiva. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým sa nevytvorí cesto, ktoré vám pôjde od ruky.

Vyložte cestom podnos s odnímateľným dnom, ale najprv ho nezabudnite vymastiť maslom.

Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cesnak a cibuľu, potom pridajte kuracie mäso, soľ, korenie, smotanu a lyžicu múky, varte 3 minúty a stiahnite z ohňa, potom pridajte mozzarellu a petržlenovú vňať.

Do slaného koláča pridajte plnku a na záver ho prikryte pásikmi cesta. Pečte v stredne vyhriatej rúre 30 minút.

68 - Syrový špíz Coalho

Foto: iStock

V supermarkete nájdete hotové syrové kebaby, ale môžete ich vylepšiť. Skúste malé kocky syra poprekladať ďalšími chutnými prísadami, napríklad slaninou, paradajkami a cibuľou.

69 - Bombocado

Foto: iStock

Sviatočné obdobie sa už začalo a s ním aj chuť na bombocado, krémovú sladkosť z kokosu, kondenzovaného mlieka a ďalších ingrediencií, ktoré ľahko nájdete v supermarkete:

Zložky

• 50 g strúhaného kokosu
• 4 polievkové lyžice masla
• 3 vajcia
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 3 PL (polievkové lyžice) pšeničnej múky

Ako sa pripraviť

V miske zmiešajte kokos, múku, prášok do pečiva, soľ, maslo a vajcia. Pridajte vajcia a nakoniec kondenzované mlieko. Prísady dobre premiešajte, kým nezískate krémovú hmotu. Túto hmotu rozdeľte do vymastených foriem a bombocados pečte 25 minút.

70 - Quentão brigadeiro

Foto: Canva

V júni a júli sa bežne stretávame s kukurično-zeleným a pé-de-moleque brigadeiros. Ďalšou novinkou, ktorá tiež poteší chuťové bunky, je quentão brigadeiro. Táto sladkosť obsahuje nielen typický júnový oslavný nápoj, ale aj bielu čokoládu. Naučte sa ju krok za krokom:

Zložky

• 1 šálka quentão
• 5 polievkových lyžíc nasekanej bielej čokolády
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 polievková lyžica masla
• práškový cukor na konečnú úpravu
• Maslo

Ako sa pripraviť

Quentão vložte do panvice, postavte na oheň a nechajte zredukovať. Keď dosiahne 1/5 množstva, pridajte kondenzované mlieko, bielu čokoládu a maslo. Ingrediencie miešajte drevenou lyžicou, vždy na miernom plameni, kým nedosiahnu bod brigadeiro. Sladkosť vložte do pekáča a nechajte ju 4 hodiny chladnúť.

Na prípravu "brigadeiros" si vymažte ruky maslom, vyvaľkajte ich v práškovom cukre a vložte ich do plechov na pečenie.

71 - Čokoládový koláč

Foto: Canva

Prekvapte svojich hostí nespočetnými možnosťami brigadeira, napríklad tým pripraveným s paçoca (sladkými kukuričnými vločkami). Pozrite si recept:

Zložky

• 1 šálka drvených arašidov
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 polievková lyžica masla

Ako sa pripraviť

Všetky ingrediencie zmiešajte v hrnci a priveďte na mierny oheň. Miešajte drevenou lyžicou, kým sa džem neodlepí od dna hrnca. Preložte ho do zapekacej misy a nechajte trochu vychladnúť.

Potrite si ruky maslom, zrolujte cukrovinky a posypte ich drvenými arašidmi, potom ich vložte do plechov na pečenie.

72 - Čokoládový ryžový nákyp

(Foto: Reprodukcia/VIX)

Už pri tradičnom ryžovom nákype sa každému zbiehajú slinky, ale viete si predstaviť, že by ste tento recept pripravili s veľkým množstvom čokolády? Prečítajte si recept:

Zložky

• 2 šálky mlieka
• 2 a ½ šálky cukru
• 1 polievková lyžica vanilkovej esencie
• 4 polievkové lyžice čokolády v prášku
• 4 vajcia
• ½ šálky ryže
• 3 šálky vody
• 1 polievková lyžica kokosového oleja
• Čokoládové hobliny

Ako sa pripraviť

Do mixéra dajte mlieko, cukor, vanilku, vajcia a čokoládu v prášku. Dobre rozmixujte a odložte. Do hrnca dajte lyžicu kokosového oleja a ½ šálky ryže. Pridajte 3 šálky vody. Pridajte čokoládovú zmes. Varte, kým ryža nebude hladká. Podávajte s čokoládovými hoblinkami.

73 - Čokoládové a arašidové lievance

Foto: iStock

Kombinácia čokolády a arašidov vytvára lahodnú sladkú pochúťku. Tu je recept:

Zložky

• ½ šálky cukru
• 2 polievkové lyžice margarínu
• 6 polievkových lyžíc sušeného mlieka
• ½ šálky arašidov, opražených, olúpaných
• 200 g polosladkej čokolády, nasekanej
• ¼ šálky vody
• 1 štipka soli

Ako sa pripraviť

Do hrnca dajte margarín, sušené mlieko (rozpustené vo vode), cukor a soľ. Zmes priveďte do varu a neustále miešajte, kým nezhustne. Keď zhustne, pridajte čokoládu a arašidy. Počkajte, kým sa čokoláda rozpustí.

Nalejte džem na vymastený plech a nechajte ho vychladnúť, potom ho nakrájajte na štvorce a posypte práškovou čokoládou.

74 - Arašidová sušienka

Foto: iStock

Len zo štyroch ingrediencií si môžete pripraviť sušienky, ktoré majú všetko spoločné s júnovými sviatkami. Hlavnou ingredienciou sú arašidy. Tu je recept:

Zložky

• 2 šálky cukru
• 500 g surových arašidov
• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva

Ako sa pripraviť

Recept začnite mletím arašidov v mixéri, kým nevznikne múka, potom ich preložte do misy a pridajte ostatné prísady (vajce, preosiate droždie a cukor). Všetko miešajte lyžicou, kým cesto nebude homogénne.

Ruky si vymažte maslom a vytvarujte sušienky, potom ich položte na vymastený plech a pečte v stredne vyhriatej rúre dozlatista.

75 - Klobása v pečive

(Foto: Reprodukcia MdeMulher)

Zapekaná petržlenová vňať je ideálnym predjedlom na oslavu júnového sviatku. Má chrumkavú škrupinku a vďaka kombinácii korenín získava zvláštnu chuť. Pozrite si ju:

Zložky

• 1 1/2 šálky pšeničnej múky
• 1 šálka mlieka
• 1 polievková lyžica rozpusteného margarínu
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 1 rozšľahané vajce
• 16 klobás
• petržlenová vňať, soľ a čierne korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

Každú klobásu nakrájajte na tri kusy, potom ich obalte v zmesi mlieka, vajca a margarínu, potom ich obalte v zmesi múky, prášku do pečiva a soli a vypražte na veľmi horúcom oleji.

76 - Guľky zo zemiakového cesta

(Foto: Reprodukcia/BAND)

Zemiaková rolka plnená mletým hovädzím mäsom je skvelou možnosťou, ako sa odpútať od samozrejmostí. Pozrite si kompletný recept:

• 500 g zemiakov, uvarených a roztlačených
• 3 žĺtky
• 4 polievkové lyžice pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica masla
• 4 vaječné bielky
• 2 polievkové lyžice mlieka
• 1 šálka strúhaného parmezánu
• 500 g mletého mäsa
• 1/2 cibule, nakrájanej nadrobno
• 1 rozdrvený strúčik cesnaku
• 1 nakrájaná červená paprika
• soľ, olivový olej a korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

Pridajte žĺtky, múku, mlieko, bielky a strúhaný syr. Dobre premiešajte, kým nevznikne cesto. Preložte ho do vymastenej obdĺžnikovej formy a pečte pol hodiny.

Kým sa zemiakové cesto pečie, pripravte si náplň. Na panvici si dajte olivový olej, na ktorom orestujte cibuľu a cesnak, potom pridajte mäso a papriku.

Roládu zostavíme tak, že na cesto dáme plnku a zrolujeme ju. Omáčku môžeme pripraviť z olúpaných paradajok a potrieť ňou zemiakové cesto. Ozdobíme strúhaným parmezánom.

77 - Jablkový čaj s korením

Foto: iStock

Nie každý chce na júnovú slávnosť piť varené víno alebo quentão (druh "ohnivej vody"). V tomto prípade sa oplatí pripraviť jablkový čaj s korením, veľmi horúci nápoj, ktorý pomáha znášať zimný chlad. Tu je recept:

Zložky

• 1 šálka vody
• 2 klinčeky
• 1 hviezdička anízu
• 1 tyčinka škorice
• 1 jablko
• Cukor na sladenie

Ako sa pripraviť

Z jablka odstráňte jadierka, dužinu a šupku dajte do hrnca, pridajte vodu, škoricu, aníz a klinčeky a priveďte do varu. Keď nápoj zovrie, znížte teplotu a počkajte ďalších 10 minút.

Keď je čaj hotový, preceďte ho cez sitko a prelejte do šálky. Pridajte nakrájané, olúpané kúsky jabĺk.

78 - Chrumkavé arašidy

(Foto: Reprodukcia/Gazeta do Povo)

Chrumkavosť pražených arašidov môžete zvýšiť prípravou tohto receptu:

Zložky

• 3 šálky nelúpaných pražených arašidov
• 2 šálky cukru
• 1 šálka kukuričnej glukózy
• ½ polievkovej lyžice bikarbóny sodnej

Ako sa pripraviť

Cukor a kukuričnú glukózu dajte do hrnca, postavte na stredný oheň a miešajte 10 minút, kým sa zmes nezmení na tmavý sirup. Pridajte pražené arašidy a hydrogenuhličitan sodný. Vypnite oheň a dobre premiešajte.

Nalejte džem na kúsok vymastenej alobalovej fólie a nechajte ho vychladnúť. Preneste ho na drevenú dosku a pomocou kladiva ho rozdeľte na kúsky.

79 - Syrový chlebový koláč

(Foto: Reprodukcia/Cybercook)

Lahodné vidiecke pochúťky sú vždy vítané na júnových oslavách, ako je to v prípade neodolateľného koláča pão de queijo. Stačí sa pozrieť, ako jednoducho si tento recept pripravíte doma:

Zložky

• 1 šálka mlieka
• 1 šálka oleja
• 3 vajcia
• 3 šálky sladkého tapiokového škrobu
• 200 g nakrájanej mozzarelly
• Soľ podľa chuti

Ako sa pripraviť

Všetky prísady rozmixujte v mixéri. Cesto preložte do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie. Vložte do rúry a pečte 25 minút.

80 - "Bala de pinga" (Cachaça ball)

Nápoj stačí skombinovať s práškovou šťavou, želatínou a cukrom:

Zložky

• 1 kg kryštálového cukru
• 2 a ½ šálky vody
• 1 šálka cachaça
• 3 obálky neochutenej práškovej želatíny
• Obálky s práškovým džúsom (jahodový, hroznový a marakujový)
• Margarín na mazanie

Ako sa pripraviť

Do hrnca dajte cukor a 1 a ½ šálky vody. 25 minút zohrievajte, kým nevznikne hustý sirup. Želatíny rozpustite v zostávajúcej vode a nechajte 2 minúty hydratovať.

V inej miske zmiešajte sirup, rozpustenú želatínu a Cachaçu.

Obsah rozdeľte na tri časti a primiešajte práškovú šťavu, aby cukríky získali farbu a chuť. Zmes preložte do vymastenej formy a nechajte v chladničke 4 hodiny. Cukríky nakrájajte na štvorce a obaľte v kryštálovom cukre.

81 - Escondidinho zo sušeného mäsa

Foto: iStock

Escondidinho zo sušeného mäsa je ideálnym pokrmom, ktorý sa podáva na oslavách v júni a júli. Naučíme sa recept? Pozrite si ho:

Zložky

• 600 g kúskov maniok
• 200 g strúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice masla
• 500 g sušeného odsoleného mäsa (uvareného a rozdrveného)
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 poháre syra mozzarella nakrájaného na kocky
• 1/2 šálky zelenej vône
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

Nechajte maniok variť v tlakovom hrnci s vodou 30 minút. Prepasírujte maniok cez mažiar a zmiešajte ho s maslom a soľou na pyré.

Na inej panvici orestujte cibuľu na masle, potom pridajte carne-seca, paradajky, soľ, korenie a petržlenovú vňať. Nechajte variť 3 minúty. Vypnite oheň, počkajte, kým sa náplň zohreje, a pridajte kocky syra.

Zostavenie escondidinho je veľmi jednoduché, stačí v zapekacej miske striedavo ukladať vrstvy maniokového pyré s náplňou carne-seca. Posypať parmezánom a zapiecť v rúre 15 minút.

82 - Maniokový chlieb

Foto: iStock

V mesiacoch jún a júl dosahuje úroda manioku svoj vrchol. Na oslavu si môžete doma pripraviť chutné maniokové rolky. Pozrite si recept:

Zložky

• 1 kg pšeničnej múky
• 1 kg manioku
• 1 šálka oleja
• 2 polievkové lyžice biologického droždia
• 3 polievkové lyžice cukru
• 2 šálky vody
• 2 polievkové lyžice soli

Ako sa pripraviť

Ošúpanú a očistenú maniokovú vňať varíme pol hodiny. Medzitým pridáme múku, cukor a droždie a vypracujeme cesto. Postupne pridávame vodu.

Uvarený maniok nakrájajte na kúsky a rozmixujte v mixéri spolu s vodou z varenia. Nakoniec pridajte maniok do zmesi ostatných ingrediencií. Pridajte olej a soľ. Mixujte ešte chvíľu, kým nebude cesto hladké a nebude sa odlepovať od dna nádoby.

Cesto nechajte 30 minút odpočívať. Z cesta urobte malé guľky, ktoré položte na vymastený plech a počkajte ďalších 20 minút, kým bochníky vložíte do rúry na 45 minút.

83 - Koláč z borovicových orechov

Foto: iStock

Konzumácia varených píniových orieškov nie je jedinou možnosťou júnových večierkov. Túto ingredienciu môžete použiť aj na prípravu chutného koláča. Pozrite si ho krok za krokom:

Zložky

• 1 šálka uvarených a pomletých píniových jadier
• 2 šálky cukru
• 2 šálky pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 1/2 šálky sójového oleja
• 4 vajcia
• 1 šálka mlieka

Ako sa pripraviť

Všetky prísady vložte do mixéra a dobre ich vyšľahajte pri vysokých otáčkach. Cesto preložte do vymastenej formy a pečte v stredne vyhriatej rúre (180 °C) 35 minút.

84 - palacinka "pamonha"

Foto: Canva

Koláčik pamonha (kukuričný guláš) je pochúťka, ktorá sa konzumuje počas modlitby. Koláčik zvýrazňuje chuť zelenej kukurice a zanecháva v menu júnovej oslavy zvláštny nádych. Pozrite si recept:

Zložky

• 3 klasy kukurice
• ½ šálky sójového oleja
• 3 vajcia
• 1 šálka mlieka
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 ½ šálky cukru
• 1 štipka soli

Ako sa pripraviť

Kukuričné zrná odstráňte z klasov. Dajte ich do mixéra spolu s ostatnými prísadami a rozmixujte dohladka. Zmes nalejte do papierových košíčkov. Pečte v stredne vyhriatej rúre 35 minút.

Kukuričné brigadeiro na ozdobenie koláčikov pripravíte uvarením varenej kukurice (zodpovedá 3 kukuričným klasom), 3 šálok mlieka a 790 g kondenzovaného mlieka.

Neustále miešajte, kým sa džem neuvoľní zo dna misky. Aby sa vám koláčiky ľahšie zdobili, použite vrecko na zdobenie s pitangovou špičkou.

85 - Čokoládový koláčik

Foto: Canva

Z paçoca sa dajú pripraviť chutné sladkosti, ako je to v prípade paçoca cupcake. Pozrite sa, ako jednoducho sa dá pripraviť doma:

Zložky

• 2 vajcia
• 6 vaječných žĺtkov
• 1 šálka práškového cukru
• 1 šálka pšeničnej múky
• 2 1/2 šálky horúceho mlieka
• 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 9 jednotiek rozdrvených zátok paçoca
• 3/4 šálky masla
• 1/2 šálky opražených a nasekaných arašidov
• 150 g nesoleného masla na krémovú konzistenciu
• 200 g polosladkej čokolády
• 1/2 krabice smotany
• Celé zátky na zdobenie
• 1 štipka soli

Ako sa pripraviť

Recept začnite prípravou cesta. Do mixéra dajte 1 vajce a ½ šálky kryštálového cukru. Pridajte opražené arašidy, štipku soli, múku, ½ šálky teplého mlieka, ½ šálky masla.

Všetky ingrediencie opäť zmiešame. Nakoniec pridáme prášok do pečiva a zľahka premiešame lyžicou. Cesto rozotrieme do formičiek na koláčiky a pečieme v stredne vyhriatej rúre 15 minút.

Kým sa koláčiky pečú, pripravte si paçoca krém na plnku. Do hrnca dajte: 2 šálky mlieka, ½ šálky cukru, 2 lyžice masla. Priveďte do varu a povarte.

Žĺtky a kukuričný škrob vymiešajte do hladka, pridajte do prevareného mlieka a priebežne miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

Odstavte smotanu z ohňa a pripravte bain-marie s ľadom. Pridajte rozdrvený sladký hrášok a dobre premiešajte.

Vráťte maslo do mixéra a šľahajte ho 5 minút, kým nebude nadýchané. Vmiešajte ho do krému s paçoca.

Každú tortu ozdobte paçoca krémom pomocou vrecúška s pitangovou špičkou. Túto náplň môžete zmiešať s ganache (poleva z polosladkej čokolády rozpustenej v bain-marie s hustou smotanou).

86 - Tekvicový džem v kúskoch

Jedálny lístok na deň svätého Jána si vyžaduje domáce dezerty, ako je to v prípade tekvicového džemu v kúskoch. Táto pochúťka získava zvláštnu chuť vďaka použitiu korenia v recepte. Pozrite si ho:

Zložky

• 1 kg tekvice, olúpanej a nakrájanej na kocky
• 1,5 kg kryštálového cukru
• 2 tyčinky škorice
• 2 PL (polievkové lyžice) limetky na kulinárske použitie
• 10 klinčekov

Ako sa pripraviť

Kocky tekvice vložte do misky s vodou a limetkou (v plátennom vrecku). Nechajte ich pol hodiny odpočívať. Potom tekvicu dobre umyte, preložte ju do hrnca s vodou a priveďte na oheň.

Pridáme cukor, tyčinky škorice a klinčeky a necháme variť ďalších 20 minút. Prikryjeme, vypneme oheň a počkáme 2 hodiny. Postup varenia zopakujeme a necháme stáť ešte trikrát, kým sa sirup nestane vláknitým.

Kúsky tekvice osušte na sitku, potom ich namočte do kryštálového cukru a nechajte uschnúť.

87 - Brasileirinho

Príprava tejto sladkosti, ktorá má všetko spoločné s júnovým festivalom, trvá len 10 minút:

Zložky

• 1 šálka práškového cukru
• ¼ šálky vody
• 2 preosiate žĺtky
• 2 šálky čerstvého strúhaného kokosu
• 2 šálky čerstvého strúhaného kokosu

Ako sa pripraviť

Všetky ingrediencie dajte do panvice a na miernom plameni ich za stáleho miešania drevenou lyžicou zohrievajte, kým nezískajú podobu brigadeira.

Džem preložíme na vymastený tanier a necháme vychladnúť. Krokety vytvarujeme do tvaru krokety a uložíme na vymastený plech. Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.

88 - Sladký hráškový puding

Poznáte tie malé koláčiky pripomínajúce vývrtku? No, môžete z nich pripraviť lahodné pavé. Postupujte podľa receptu:

Zložky

• Sušienky z kukuričného škrobu
• 2 polievkové lyžice margarínu
• 2 plechovky kondenzovaného mlieka
• 1 kartón smotany
• 15 "paçocas" (sladké arašidy)
• Plnotučné mlieko

Ako sa pripraviť

Kondenzované mlieko, margarín a rozdrvené paçoquinhas dajte do hrnca a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nedosiahne bod brigadeiro. Keď sa tak stane, vypnite oheň, pridajte smotanu a miešajte, kým krém nebude homogénny.

Pavézu zostavíme tak, že vytvoríme vrstvu piškót navlhčených mliekom, potom pridáme paçoca krém, ďalšiu vrstvu piškót a zvyšok náplne.

Ozdobte paçoquinhas a pred podávaním nechajte v chladničke aspoň 5 hodín.

89 - Mäkký arašidový koláč

Keď príde čas na prípravu menu, môžete vyskúšať rôzne nápady, ako napríklad dezert "pé de moleque" (sladké arašidové kôstky). Viac informácií:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 500 g pražených arašidov
• 1 šálka práškového cukru
• Maslo
• Rafinovaný cukor

Ako sa pripraviť

Cukor dajte na panvicu a zohrievajte. Miešajte, kým sa nezmení na karamel, potom pridajte arašidy a dobre premiešajte. Keď sa stuhnutý karamel opäť roztopí, pridajte kondenzované mlieko a miešajte, kým sa z neho nestane brigadeiro.

Odstavte džem z ohňa, preložte ho na vymastený plech a nechajte ho štyri hodiny chladnúť. Po uplynutí tejto doby cukrovinky zrolujte a pred uložením do plechov ich posypte cukrom.

90 - Grilovaná "Pamonha

(Foto: Reprodukcia/MdeMulher)

Grilovaná "pamonha" je jednou z možností Júnové jedlo Obsahuje rôzne prísady, ako napríklad syr Minas a paradajky. Postupujte podľa receptu:

Zložky

• 1/3 šálky mlieka
• 2 jednotky zelenej kukurice
• 1/2 cibule, nastrúhaná
• 1 polievková lyžica oleja
• 4 plátky bieleho syra
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 4 plátky paradajok
• Soľ, oregano a čierne korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

Kukuričné klasy pomeľte, potom ich v mixéri rozmixujte s mliekom a zmes spolu s olejom, soľou, korením a nastrúhanou cibuľou prelejte do pekáča. Pamonhu vložte do vymastenej zapekacej misy a pečte v rúre dozlatista.

Pamonhu nakrájajte na kúsky a opečte na olivovom oleji. Na každú pamonhu položte plátok syra a plátok paradajky. Nakoniec ju ochuťte soľou a oreganom.

91 - Arašidový čaj

Foto: iStock

Aby sa vaša arraiá stala naozaj úspešnou, nezabudnite podávať arašidový čaj. Prečítajte si, ako tento nápoj pripraviť krok za krokom:

Zložky

• ½ plechovky kondenzovaného mlieka
• ½ šálky cukru
• 750 ml mlieka
• 100 g arašidov
• 1 tyčinka škorice
• strúhaný muškátový oriešok
• 3 karafiáty
• 1 panák rumu

Ako sa pripraviť

Kondenzované mlieko, pražené arašidy a mlieko dajte do hrnca, dobre premiešajte a odložte. V inom hrnci pripravte karamel s cukrom a korením (škorica, klinčeky a muškátový oriešok).

Potom pridajte mlieko a arašidovú zmes s karamelizovaným cukrom. Super krémový čaj je hotový.

92 - Kokosový koláč s marakujou

Foto: iStock

Každý rád vyskúša kokosové vločky s rôznymi príchuťami:

Zložky

• 4 šálky vody
• Dužina zo 4 plodov mučenky
• 1 kg čerstvého strúhaného kokosu
• 1,4 kg cukru

Ako sa pripraviť

V mixéri zmiešajte dužinu z marakuje a vodu. Šťavu preceďte a prelejte do hrnca. Pridajte cukor a kokos. Varte na miernom ohni a miešajte drevenou lyžicou, kým sa kokos neodlúpne od dna hrnca.

Nakoniec džem vylejte na vymastený kameň a nakrájajte na kúsky.

93 - Ananásový kokosový koláč

Foto: iStock

Ananás môžete použiť na dodanie špeciálnej chuti cocade. Postupujte podľa pokynov krok za krokom:

Zložky

• 200 g strúhaného kokosu
• 200 g ananásu nakrájaného na kocky
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 2 šálky cukru

Ako sa pripraviť

Všetky prísady zmiešajte na panvici a za stáleho miešania drevenou lyžicou zahrievajte, kým nedosiahne štádium brigadeira. Kokadu preložte do nádoby a nechajte vychladnúť.

94 - Pečené sladké zemiaky

Foto: iStock

Pečené sladké zemiaky nie sú len na marombu, ale môžu byť aj súčasťou zoznamu junáckych hodov. Dajú sa pripraviť rustikálnym spôsobom, s použitím rúry alebo dokonca ohňa. Tu je recept:

Zložky

• 2 jednotky sladkých zemiakov
• 1 čajová lyžička soli
• 3 strúčiky cesnaku (olúpané)
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• Rozmarín podľa chuti

Ako sa pripraviť

Zemiaky nakrájajte na veľké kusy a spolu s vodou a soľou ich dajte variť do hrnca. Varte päť minút. Zemiaky osušte papierovými utierkami a preložte ich na plech.

Dochuťte olivovým olejom, rozmarínom, cesnakom a čiernym korením. Pečte vo vysokej rúre 40 minút. V polovici pečenia nezabudnite zemiaky otočiť.

95 - Dulce de leche a kokosový puding

(Foto: Reprodukcia/ MdeMulher)

Typický stánok so sladkosťami bude pravdepodobne neúplný bez dulce de leche a kokosových cukríkov, ale tu sa dozviete, ako jednoducho sa pripravujú:

Zložky

• 30 sultánových slamiek
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 200 g strúhaného kokosu
• ½ šálky smotany
• 2 šálky krémového dulce de leche
• 2 polievkové lyžice masla
• Drvený kokos

Ako sa pripraviť

Maslo, kondenzované mlieko a kokos dajte do hrnca, postavte na stredne veľkú panvicu a počkajte, kým zhustne. Vypnite oheň. Pridajte smotanu a dulce de leche. Dobre premiešajte. Teraz už len naplňte slamky a posypte strúhaným kokosom.

96 - Bonbón s arašidovým maslom

Okrem pé-de-moleque a paçoca sa na výrobu bonbónov používajú aj arašidy. Prečítajte si návod na tento chutný recept krok za krokom:

Zložky

• 300 g nasekanej mliečnej čokolády
• 2 šálky pražených a lúpaných arašidov
• 1 polievková lyžica mlieka
• ½ plechovky kondenzovaného mlieka

Ako sa pripraviť

Rozdrvte arašidy v mixéri, potom ich prelejte do nádoby a pridajte kondenzované mlieko a plnotučné mlieko, kým nevznikne akási "bašta". Z cesta vytvorte malé guľôčky.

Potom formy na bonbóny ponorte do rozpustenej čokolády v bain marie a pred podávaním nechajte pol hodiny schnúť na papieri na pečenie.

97 - Čokoládový koláč

Foto: iStock

Na vyriešenie tohto problému sa oplatí podávať čokoládový koláč. Tento čokoládový koláč s brigadeirovou polevou poteší všetky chuťové bunky. Pozrite si recept:

Prísady na cesto

• 4 vajcia
• 1 šálka vody
• 1 a ¼ šálky čokolády v prášku
• 1 šálka rastlinného oleja
• 1 a ½ šálky kryštálového cukru
• 2 šálky pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva

Zložky polevy

• ½ plechovky smotany
• 1 polievková lyžica masla
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 5 polievkových lyžíc čokolády v prášku
• Granulovaná čokoláda

Ako sa pripraviť

Vo vriacej vode rozmiešame čokoládu v prášku, pridáme cukor a dobre premiešame. Pridáme vajcia a ešte trochu premiešame. Pridáme olej a vanilku. Potom preosejeme všetky suché prísady a pridáme ich do cesta.

Cesto prelož na vymastený plech a peč v stredne vyhriatej rúre 50 minút.

Príprava polevy nie je žiadnym tajomstvom, stačí dať do misky čokoládový prášok, maslo a kondenzované mlieko.

Pridajte smotanu a nechajte ju variť na miernom ohni 5 minút. Tortu zalejte týmto sirupom a posypte granulovanou čokoládou.

98 - Cukríky Manuê

Existujú niektoré júnové pochúťky, ktoré nie sú také populárne, napríklad sladká kukuričná múka, známa aj ako manuê, ktorá má v recepte lacné prísady. Pozrite si ju:

Zložky

• 3 ¾ šálky kukuričnej múky
• 2 šálky kokosového mlieka
• 3 šálky mlieka
• 1 ½ šálky cukru
• ¾ šálky masla
• 1 štipka soli

Ako sa pripraviť

V hrnci zmiešajte kukuričnú múku, mlieko, kokosové mlieko, cukor, maslo a soľ. Preložte na stredný oheň a miešajte lyžicou, kým nebude mať konzistenciu "piráta". Džem preložte do vymasteného plechu. Pečte ho v rúre asi hodinu, kým nezíska zlatohnedú farbu.

99 - Mrkvový koláč

Foto: Canva

Sú popcorn, kukuričný koláč, curau a canjica príliš predvídateľné? Potom si na júnový sviatok pripravte mrkvový cheesecake. Toto jedlo je nielen typické, ale aj veľmi výživné. Tu je recept:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 3 žĺtky
• 2 šálky strúhanej surovej mrkvy
• 2 PL (polievkové lyžice) strúhaného syra

Ako sa pripraviť

Všetky prísady zmiešajte, cesto rozdeľte na plechy a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C.

100 - Píniové oriešky s čokoládou

(Foto: Reprodukcia/Claudia Magazine)

Už vás nebaví jesť varené jadierka? Potom do receptu pridajte čokoládu. Dezert bude mať veľký úspech v júni a júli. Pozrite si ho:

Zložky

• 300 g jadier borovice
• 200 g mliečnej čokolády

Ako sa pripraviť

Z každého orieška odrežte špičku. Potom ich vložte do tlakového hrnca a varte 30 minút. Oriešky olúpte a namočte do rozpustenej čokolády. Pred podávaním ich nechajte uschnúť na papieri na pečenie.

101 - Ryžový nákyp

(Foto: Reprodukcia/ GShow)

Nemusíte vsádzať len na ikonické jedlá na junácke večierky, ale môžete použiť aj inovatívne recepty, ktorými prekvapíte svojich hostí. Tu je návod na prípravu ryžového nákypu:

Zložky

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 1 šálka ryže
• 1 šálka mlieka
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• Citrónová kôra
• Olej na vyprážanie
• 2 PL (polievkové lyžice) pšeničnej múky
• ¼ šálky vody
• 1 polievková lyžica margarínu
• Škorica na posypanie

Ako sa pripraviť

Ryžu, cukor, mlieko a vodu dáme do veľkého hrnca a varíme, kým ryža nezmäkne. Vypneme oheň. Pridáme kondenzované mlieko, kôru z citróna a margarín. Hneď ako zmes vychladne, pridáme vajce, múku a prášok do pečiva.

Všetky prísady zmiešajte, kým nevznikne cesto. Pomocou polievkovej lyžice vytvarujte placky a vyprážajte ich vo veľmi horúcom oleji. Pred podávaním ich osušte na papierových utierkach.

Videli ste, koľko typických junáckych jedál môže byť na vašom jedálnom lístku? Teraz si už len musíte vybrať slané jedlá, sladkosti a nápoje, ktoré najviac potešia vaše chuťové bunky. Dobrú chuť!