101 tipiškas birželio šventės maisto receptas (saldumynai, sūrus maistas ir gėrimai)

Birželio šventės pasižymi kantri muzika, žaidimais, laužais ir, žinoma, gausiu valgymu. Birželio šventėms būdingi patiekalai ne tik skanūs, bet ir lengvai pagaminami. Sužinokite, kaip paruošti saldumynus, pikantiškus patiekalus ir gėrimus, tinkančius birželio ir liepos šventėms.

Birželio mėnesio vakarėlio maisto produktų sąrašas yra didžiulis. Apskritai, skanėstai paremti kaimo skoniais ir vertingais ingredientais, tokiais kaip žalieji kukurūzai, žemės riešutai, kokosai ir manijokai.

Kai kurie žmonės renkasi labiau tradicinį meniu, kuriame, be kitų tipiškų skanėstų, yra virtų kukurūzų, kukurūzų miltų pyrago, popkornų, kukurūzų pudingo, ryžių pudingo, tačiau yra ir tokių, kurie stengiasi pabėgti nuo įprastų patiekalų, pavyzdžiui, žaliųjų kukurūzų keksiukų ir quentão brigadeiro.

101 birželio vakarėlio receptai

"Casa e Festa" parengė 101 tipiškų birželio šventės patiekalų receptą. Peržiūrėkite juos:

1 - Saldžiųjų bulvių pudingas

Tai vienas garsiausių birželio šventės patiekalų, kurio pagrindinis ingredientas - kukurūzai. Pateikiame saldžiosios šio skanėsto versijos receptą:

Sudedamosios dalys

• 10 žalių kukurūzų ausų
• 1 puodelis išlydyto nesūdyto sviesto
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 puodelis cukraus pudros.

Kaip pasiruošti

Išvalykite ir sutarkuokite kukurūzų burbuoles. Tada masę pertrinkite per sietelį ir gerai išspauskite šaukštu. Sudėkite sviestą, cukrų ir druską. Maišykite, kol gausis vientisa masė.

Kukurūzų šiaudai bus naudojami pamonhai suvynioti. Kad būtų lengviau surišti kiekvieną vyniotinį, naudokite virvelę. Ant kiekvieno šiaudo gabalėlio uždėkite po dalį kukurūzų tešlos, suriškite ir 45 minutes virkite puode su vandeniu. Šis procesas yra esminis, kad pamonha taptų kreminė ir išvirtų.

2 - sūdytas "Pamonha

Sūdyta "pamonha" taip pat yra tipiškas patiekalas, kuris yra labai sėkmingas ir gali būti gaminamas įvairiais būdais, įskaitant su dešra ir sūriu:

Sudedamosios dalys

• 8 kukurūzų varpos
• ½ kalabresos dešros (supjaustytos ir apkeptos)
• 2 šaukštai sviesto
• 3 storos riekelės kubeliais supjaustyto sūrio "Minas
• Druska, pipirai ir petražolės

Kaip pasiruošti

Nuimkite kukurūzų lukštus ir sudėkite juos į verdantį vandenį. Paimkite kukurūzų burbuolę ir tarkuokite, kol pašalinsite visus grūdus. Tada kukurūzus sutrinkite blenderiu ir masę perkelkite į dubenį. Įdėkite lydyto sviesto, supjaustytos dešros, sūrio ir prieskonių.

Sudėkite šiaudelius į savotišką puodelį, tada įdėkite kukurūzų tešlos. Kiekvieną pamonę suriškite virvele ir 30 minučių virkite vandenyje.

3 - Kuskusas caipira

Jei kada nors galvojote pasigaminti kaipiro mini kuskuso, šis patiekalas turi viską, kas susiję su Joninių švente. Peržiūrėkite visą receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1/2 nedidelio svogūno, susmulkinto
• 2 šaukštai (šaukštai) kukurūzų
• 1/2 raudonosios paprikos, supjaustytos mažais kubeliais
• 3 šaukštai (šaukštai) žirnių
• ½ puodelio palmių širdies, supjaustytos pusmėnuliais
• 1/2 puodelio pomidorų minkštimo
• 1 kubas daržovių sultinio
• 1x puodelis vandens
• 1 puodelis kukurūzų miltų dribsnių
• 6 vyšniniai pomidorai
• 1 kietai virtas kiaušinis, supjaustytas griežinėliais

Kaip pasiruošti

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną. Sudėkite papriką, kukurūzus, žirnelius, palmių širdeles ir petražoles. 2 minutes pakepinkite. Įpilkite daržovių sultinį, pomidorų minkštimą ir vandenį. Viską gerai išmaišykite. Kol maišote ingredientus, suberkite kukurūzų miltus. Maišykite, kol kuskuso tešla atsipalaiduos nuo keptuvės.

Ištepkite riebalais 6 mažas formeles su skylutėmis viduryje (7,5 skersmens). Šaukštu paskirstykite kuskusą. Papuoškite pomidorais ir kiaušinio griežinėliais. Prieš išėmę iš formelių ir patiekdami šiek tiek atvėsinkite.

4 - Pupelių sultinys

Birželio mėnesio festivaliai Brazilijoje vyksta šaltą birželio mėnesį. Norint sušildyti šaltomis dienomis, verta pasistengti dėl pupelių sultinio. Sužinokite, kaip jį pasigaminti namuose:

Sudedamosios dalys

• 1 kg virtų pupelių
• 500 g Kalabresos dešros
• 500 g šoninės
• 3 susmulkintos česnako skiltelės
• 2 svogūnai (susmulkinti)
• 2 šoninės sultinio kubeliai
• 100 ml sojų aliejaus
• Žalioji arbata
• 500 ml vandens

Kaip pasiruošti

Supjaustykite dešrą ir šoninę mažais kubeliais, tada apkepkite ir atidėkite į šalį. Blenderiu sumaišykite pupeles ir svogūną, kol gausite pastą. Keptuvėje aliejuje pakepinkite česnaką ir sudėkite suplaktas pupeles. Supilkite vandenį ir šoninės sultinio kubelius. Gerai išmaišykite ant vidutinės ugnies, kol sultinys įgaus konsistenciją. Patiekite su mažais šoninės ir dešros gabalėliais.

5 - Curau de milho

Nuotrauka: Canva

Šio kreminio portugališkos kilmės skanėsto sudėtyje yra žalių kukurūzų, pieno, cukraus ir cinamono miltelių. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 4 kukurūzų varpos
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 ir ½ puodelio pieno
• 200 ml kokosų pieno
• 1 valgomasis šaukštas margarino
• 1 žiupsnelis druskos
• Cinamono milteliai

Kaip pasiruošti

Kukurūzų branduolius peiliu išimkite iš spragėsių, sudėkite į trintuvą ir kelias minutes maišykite su pienu. Į keptuvę supilkite šį kukurūzų kremą, kokosų pieną, margariną, kondensuotą pieną ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol sutirštės. Supilstykite curau į atskirus stiklainius ir papuoškite cinamono milteliais. Prieš patiekdami palikite atvėsti dviem valandoms.

6 - Paçoca de colher

(Nuotrauka: Reprodukcija/MdeMulher)

Kad nustebintumėte svečius, verta išbandyti kitokią šio saldaus skanėsto versiją: jį galima valgyti šaukštu. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 500 g žemės riešutų, nuluptų ir paskrudintų
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 1 skardinė grietinėlės
• 1 ½ puodelio pieno

Kaip pasiruošti

Keptuvėje sumaišykite kondensuotą pieną, pieną ir sviestą ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies. Kai masė taps vientisa, išjunkite ugnį ir sudėkite smulkintus žemės riešutus bei grietinėlę. Gerai išmaišykite, supilkite desertą į mažas stiklines ir papuoškite maltais žemės riešutais.

7 - Karšta skylė

(Nuotrauka: Reprodukcija/Supermarket Superbom)

Karštoji skylė yra ne kas kita, kaip prancūziška duona, įdaryta malta mėsa ir sūriu. Šis skanėstas sulaukia pasisekimo ne tik birželio šventėje, bet ir vaikų gimtadieniuose. Sužinokite:

Sudedamosios dalys

• 8 prancūziškos duonos kepalai
• 8 griežinėliai mocarelos sūrio
• 150 g kubeliais supjaustytos šoninės
• 500 g maltos mėsos
• 2 susmulkinti česnakai
• 1 desertinis šaukštelis raudonėlio
• 1 skardinė nuluptų pomidorų
• 8 šaukštai katupiros
• 1 desertinis šaukštelis rūkytos paprikos
• ½ skardinės vandens (nuluptų pomidorų pakuotės)
• Žaliasis svogūnas, druska ir pipirai

Kaip pasiruošti

Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite šoninę bei česnaką, tada sudėkite mėsą ir kitus prieskonius (papriką, druską, žalią kvapą, pipirus ir raudonėlį). Gerai pasūdykite. Sudėkite nuluptą pomidorą ir sutrinkite, kol jis visiškai suirs. Įpilkite vandens ir leiskite padažui susigerti. Į maltą mėsą sudėkite kreminį sūrį.

Dabar metas surinkti sumuštinius. Į kiekvieną duonos riekelę įdėkite po griežinėlį mocarelos ir maltos mėsos padažo.

8 - Pé-de-moleque

Nuotrauka: Canva

Pé-de-moleque yra tipiškas Brazilijos saldumynas, atsiradęs XVI a. auginant cukranendres. Iš pradžių jis buvo ruošiamas iš rapaduros, tačiau dabar jo pagrindą sudaro cukrus. Pateikiame receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 500 g skrudintų ir nuluptų žemės riešutų
• ½ kg cukraus
• 3 šaukštai margarino

Kaip pasiruošti

Keptuvėje sumaišykite cukrų, žemės riešutus ir margariną, tada nukelkite ant ugnies ir nuolat maišykite. Kai pasidarys sirupas, supilkite kondensuotą pieną. Toliau maišykite, kol uogienė atšoks nuo keptuvės dugno. Pe-de-moleque sudėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos ir prieš pjaustydami leiskite šiek tiek atvėsti.

9 - "Pé-de-moça

Nuotrauka: Canva

Manote, kad pé-de-moleque yra per kietas? Tuomet pabandykite paruošti minkštesnę žemės riešutų saldainių versiją. pé-de-moleque yra garantuotas hitas bet kurioje birželio šventėje. Sužinokite, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis cukraus pudros
• 2 puodeliai skrudintų ir nuluptų žemės riešutų
• 1 puodelis kristalinio cukraus
• 2 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių

Kaip pasiruošti

Į keptuvę suberkite cukrų, sviestą ir žemės riešutus. Virkite, kol susidarys karamelizuotas sirupas. Supilkite kondensuotą pieną ir kakavos miltelius. Leiskite virti, kol atšoks nuo keptuvės dugno (kaip brigadeiro).

Perkelkite "pé-de-moça" į riebalais pateptą kepimo skardą ir palaukite, kol atvės, tada peiliu supjaustykite kvadratėlius ir kiekvieną saldumyną aptepkite cukraus pudra. Burnoje tirpsta!

10 - Moliūgų pudingas su kokosais

Nuotrauka: Canva

Birželio festivalyje ne tik kukurūzai ir žemės riešutai, bet ir moliūgų bei kokosų saldumynai yra absoliutus stendų hitas:

Sudedamosios dalys

• 1 kg moliūgo (moranga)
• 1 vienetas tarkuoto kokoso
• 750 g cukraus
• Cinamono lazdelė ir gvazdikėliai pagal skonį

Kaip pasiruošti

Moliūgą nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Sudėkite į keptuvę kartu su cukrumi, gvazdikėliais ir cinamonu. 45 min. virkite ant silpnos ugnies. Tada sudėkite tarkuotą kokosą ir dar 10 min. pavirkite.

11 - Mėsos pyragas

Nuotrauka: Canva

Birželio festivalyje negalima praleisti mėsos pyragaičio - skanėsto, kuris patinka visiems skoniams, todėl jis nusipelno išskirtinio stendo. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 500 g maltos mėsos
• 1 tešlos ritinys
• 1 nedidelis svogūnas, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 pjaustytas pomidoras
• Žaliasis kvapas
• Nafta

Kaip pasiruošti

Keptuvėje pakepinkite svogūną ir akis. Tada sudėkite maltą jautieną ir palaukite 5 minutes, kol skystis pradės džiūti. Įdėkite pomidorą ir žalią kvapą. Pakepinkite dar kelias minutes.

Paruošus mėsos įdarą, laikas surinkti pyragėlius. Tešlą supjaustykite į 25 x 20 cm dydžio gabalėlius. Kiekvieną pyragėlį užpildykite dviem šaukštais maltos mėsos. Uždarykite kiekvieną tešlos stačiakampį ir kraštus suvilgykite trupučiu vandens. Taip pat kraštus suspauskite šakute.

Įkaitinkite aliejų. Kai jis įkais, dėkite pyragėlius į orkaitę ir palaukite, kol jie paruduos. Prieš patiekdami nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

12 - Mini picos

Nuotrauka: Canva

Mini pica - tai paprastas, greitas ir praktiškas būdas paruošti patiekalą, kuris paprastai sulaukia didelio vaikų susidomėjimo birželio mėnesio vaikų vakarėliuose. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 200 g kvietinių miltų
• 80 ml šilto vandens
• 2 žiupsneliai druskos
• 1 žiupsnelis cukraus
• ¼ biologinio mielių kubelio
• Sviestas
• 200 g griežinėliais pjaustyto mocarelos sūrio
• Pomidorų griežinėliai
• Pomidorų padažas picai
• Baziliko lapai
• Alyvuogių aliejus

Kaip pasiruošti

Receptą pradėkite nuo tešlos paruošimo. Tam įpilkite vandens ir mielių, kol mišinys gerai ištirps. Į dubenį suberkite miltus, druską, cukrų ir alyvuogių aliejų.

Supilkite ištirpintas mieles ir minkykite tešlą, kol ji taps vientisa ir lygi. Suvyniokite tešlą į plėvelę ir palikite 1 valandą pastovėti. Nuėmę plėvelę, padalykite tešlą į 8 dalis ir palikite pastovėti dar 1 valandą.

Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite kočėlu ant švaraus paviršiaus, kol gausis labai plonas diskas. Tešlą dėkite ant riebalais (sviestu ir miltais) pateptų kepimo skardų. Dėkite į iki 180ºC įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių.

Įdaryti kiekvieną mini picą labai paprasta. Tiesiog kiekvieną diskelį patepkite pomidorų padažu, sudėkite mocarelos griežinėlius ir baziliko lapelius. Kiekvieną gabalėlį apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite dar 5 minutes, kad sūris išsilydytų.

13 - Karštas šuo

Nuotrauka: Canva

Karštas dešrainis yra vienas paprasčiausių dalykų, kuriuos galima pagaminti birželio šventei. Tereikia paruošti dešreles su pomidorų padažu ir pripildyti bandeles. Štai kaip tai padaryti:

Sudedamosios dalys

• 300 g dešros
• 1 puodelis pomidorų ekstrakto
• 1 pomidoras
• 1 svogūnas
• 1 sriubos šaukštas pomidorų ekstrakto
• 1 dėžutė grietinėlės
• ½ puodelio vandens
• Karštų šunų bandelės
• Šiaudinės bulvės
• Kečupas ir majonezas

Kaip pasiruošti

Keptuvėje svieste pakepinkite svogūną, sudėkite pjaustytus pomidorus ir dar šiek tiek pakepinkite. Įpilkite pomidorų ekstrakto ir dešreles. Leiskite troškinti pagal skonį ir įpilkite šiek tiek vandens (jei reikia).

Įpilkite grietinėlės, kad padažas būtų skanesnis. Į dešrainį įdėkite dešros, kečupo, majonezo ir bulvių traškučių.

14 - Karameliniai popkornai

Nuotrauka: Canva

Popkornais mėgaujamasi ne tik kine ar prie televizoriaus. Juose taip pat yra visko, kad jie būtų sėkmingi birželio šventėse. Pažiūrėkite, kaip paprasta paruošti karamelizuotą šio saldumyno versiją:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis popkornų
• 1 puodelis cukraus
• ½ puodelio vandens

Kaip pasiruošti

Sudėkite popkornus į didelę keptuvę. Tada įkaitinkite ją iki stiprios ugnies ir uždenkite dangčiu. Po minutės pradėkite maišyti keptuvę, palikdami kaitrą. Kai popkornai nebepradės spragsėti, tai bus ženklas, kad popkornai paruošti.

Mažesnėje keptuvėje laikas gaminti karamelę. Sumaišykite cukrų ir vandenį ir pakaitinkite ant ugnies, kol užvirs ir susidarys karamelizuotas (tamsus) sirupas. Šią karamelę supilkite ant popkornų. Viską išmaišykite mentele. Įspūdinga!

15 - Dešros ir kreminio sūrio pyragas

Nuotrauka: Canva

Norite naujovių renkantis patiekalus birželio šventei? Tuomet statykite ant dešros ir kreminio sūrio pyrago. Šį skanėstą labai paprasta paruošti ir jis gali būti variantas tiems, kurie nemėgsta kepti. Išbandykite:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis kvietinių miltų
• 150 g šviežios Kalabresos dešros
• 1 puodelis pieno
• 3 kiaušiniai
• 1 susmulkintas svogūnas
• 1 sriubos šaukštas kepimo miltelių
• 1 puodelis varškės sūrio
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• Druska ir petražolės

Kaip pasiruošti

Sumaišykite aliejų, pieną, kiaušinius, kukurūzų krakmolą, miltus, druską ir mieles blenderiu. Tada, norėdami pagaminti įdarą, pakepinkite svogūną aliejuje ir apkepkite nedideliais gabalėliais supjaustytą dešrą.

Pyragą surinkti labai paprasta: tiesiog pakaitomis dėkite tešlos, dešros ir kreminio sūrio sluoksnius. 35 minutes kepkite iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje.

16 - Kukurūzų miltų ir vištienos pyragas

Nuotrauka: Canva

Jei ketinate surengti namų šventę birželio mėnesį, verta pasirūpinti kukurūzų miltų ir vištienos pyragu:

Ingredientai - įdaras

• ½ puodelio sviesto skonio augalinės grietinėlės
• 1 nedidelis svogūnas, susmulkintas
• 1 vidutinio dydžio pomidoras, susmulkintas
• 250 g virtos ir susmulkintos vištienos krūtinėlės be kaulų
• 1 nedidelė tarkuota morka
• 2 šaukštai petražolių

Tešlos ingredientai

• 1 ir ½ puodelio pieno
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 kiaušinis
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 1 puodelis kukurūzų miltų
• ½ puodelio sviesto skonio augalinės grietinėlės

Kaip pasiruošti

Į vidutinio dydžio keptuvę įpilkite šiek tiek daržovių grietinėlės ir įkaitinkite ją kartu su smulkintu svogūnu. 2 minutes pakepinkite. Tada sudėkite vištieną, pomidorus, morkas ir petražoles.

Norėdami pagaminti tešlą, tiesiog sudėkite augalinę grietinėlę, druską, pieną ir kiaušinį į mikserį. Plakite ingredientus, kol gausite vientisą masę. Tada suberkite miltus ir kukurūzų miltus. Dar šiek tiek plakite.

Riebalais išteptoje kepimo formoje padarykite tešlos sluoksnį. Tada sudėkite vištienos įdarą. Užbaigkite likusia tešla. Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.

17 - Žaliųjų kukurūzų kišas

Nuotrauka: Canva

Jau žinome, kad žalieji kukurūzai yra birželio šventės delikatesas. O kaip dėl to, kad juos panaudotumėte kitokiam patiekalui paruošti? Ne "pamonha", sriubai ar pyragui, kalbame apie kišą. Patikrinkite tai žingsnis po žingsnio.

Tešlos ingredientai

• 125 g ledinio sviesto
• 1 žiupsnelis druskos
• 2 puodeliai kvietinių miltų

Ingredientai - įdaras

• ½ susmulkinto svogūno
• 3 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
• 1 puodelis grietinėlės
• 2 puodeliai žaliųjų kukurūzų
• juostelėmis supjaustyti kumpio griežinėliai

Kaip pasiruošti

Receptą pradėkite nuo tešlos paruošimo. Sviestą, druską ir miltus sumaišykite iki purios masės. Tešlą uždenkite plėvele ir palikite 15 minučių pastovėti šaldytuve.

Į virtuvinį kombainą sudėkite kiaušinius, miltus, svogūną ir druską. Gerai išsukite. Įdėkite sviestą ir grietinėlę. Dar šiek tiek išsukite. Mišinį kartu su kukurūzais sudėkite į kitą dubenį.

Atidarykite kišo tešlą ir išklokite ja formą. Šakute pradurkite skylutes ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Sudėkite kukurūzų įdarą ir kepkite orkaitėje dar 40 minučių. Kai įdaras pradės ruduoti, tai ženklas, kad jis jau paruoštas. Patiekalą užbaigkite papuošdami jį kumpio juostelėmis.

18 - Kepti kukurūzai

Nuotrauka: Canva

Užtenka birželio mėnesio, kad kukurūzai ant pagaliuko su sviestu taptų šios akimirkos mieliausiu patiekalu, o visų geriausia, kad šis receptas yra paprastas. Patikrinkite:

Sudedamosios dalys

• 4 kukurūzų varpos
• 4 šaukštai kambario temperatūros sviesto
• 1 skiltelė česnako
• 1 valgomasis šaukštas smulkintos kalendros
• ½ arbatinio šaukštelio aštriosios paprikos
• Druska

Kaip pasiruošti

Norėdami pagardinti sviestą, padalykite jį į dvi dalis. Į pirmąją įdėkite kalendrą ir druską, į antrąją - papriką, druską ir česnaką.

Gerai nuplaukite kukurūzų burbuoles. Dėkite jas ant elektrinio grilio arba ant kepsninės. Kai grūdai pradės kepti, žnyplėmis apverskite juos į šonus, nes tik tada visos kukurūzų dalys bus auksinės spalvos. Patiekite su pagardintu sviestu.

19 - Kukurūzų ir maltos mėsos troškinys

Nuotrauka: Canva

Šiltos, skanios ir lengvai pagaminamos - tai puikios šio tipo escondidinho savybės. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 250 g maltos mėsos
• 1 skiltelė česnako
• ½ susmulkinto svogūno
• 1 pjaustytas pomidoras
• 1 valgomasis šaukštas sojų aliejaus
• 1 skardinė žaliųjų kukurūzų
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštai (šaukštai) kukurūzų miltų
• 2 šaukštai grietinėlės
• tarkuotas parmezanas
• petražolių, svogūnų laiškų ir druskos.

Kaip pasiruošti

Į vidutinio dydžio keptuvę įpilkite aliejaus, suberkite svogūnus ir česnakus ir šiek tiek pakepinkite. Sudėkite maltą jautieną, pomidorus ir gerai apkepkite. Įpilkite grietinėlės ir druskos.

Visą kukurūzų skardinę kartu su kukurūzų krakmolu sudėkite į maišytuvą. Gerai išmaišykite. 10 minučių pavirkite mišinį ir pasūdykite.

Dabar laikas surinkti escondidinho: atskiruose puoduose padarykite kukurūzų kremo sluoksnį, kitą - įdaro ir dar vieną kukurūzų kremo sluoksnį. Pabaigoje pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje au gratin. Prieš patiekdami papuoškite laiškiniais česnakais ir petražolėmis.

20 - Kukurūzų pyragas

Nuotrauka: Canva

Kukurūzų pyragas yra būtinas birželio šventės meniu. Jis minkštas, skanus ir nuo jo visiems ragauti norisi burnoje. Sekite visą receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė žaliųjų kukurūzų
• 3 kiaušiniai
• 80 ml kukurūzų aliejaus
• 1½ puodelio kukurūzų miltų
• 1 ½ puodelio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 2 puodeliai pieno

Kaip pasiruošti

Receptą pradėkite nuo kukurūzų vandens nusausinimo, tada sudėkite grūdus į maišytuvą kartu su kiaušiniais, aliejumi, kukurūzų miltais, cukrumi ir pienu. Kai mišinys taps vientisas, suberkite mieles ir lengvai suplakite.

Apskritą kepimo formą ištepkite miltais, tada supilkite į ją tešlą. Kepkite kukurūzų pyragą įkaitintoje orkaitėje 50 minučių. Nepamirškite atlikti dantų krapštuko testo, kad sužinotumėte, ar pyragas yra tinkamas.

21 - Polenta miltelių pyragas

Nuotrauka: iStock

Gal birželio vakarėliui paruošti purų ir skanų kukurūzų miltų pyragą? Esu tikra, kad jūsų svečiams patiks ši idėja. Sužinokite išsamias instrukcijas žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1 ½ puodelio kukurūzų miltų
• 4 kiaušiniai
• 2 puodeliai cukraus
• 1 puodelis pieno
• 1 puodelis aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 1 valgomasis šaukštas pankolio
• 1 žiupsnelis druskos

Kaip pasiruošti

Kiaušinius, aliejų, cukrų ir pieną sumaišykite blenderiu. 5 minutes plakite. Mišinį perkelkite į dubenį. Suberkite kukurūzų miltus ir miltus. Gerai išmaišykite, kol tešla taps vientisa. Galiausiai įmaišykite mieles, druską ir pankolio sėklas.

Supilkite pyrago masę į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą. 30 minučių kepkite vidutinio karštumo orkaitėje.

22 - Manijoko pyragas

Nuotrauka: iStock

Maniokas yra vienas iš tipiškų birželio šventės ingredientų, tačiau daugelis žmonių nežino, kaip pasigaminti manijoko pyragą. Norėdami padėti jį paruošti, atrinkome vieną geriausių receptų. Žiūrėkite:

Sudedamosios dalys

• 1 kg manijokų
• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis pieno
• 1 pakuotė tarkuoto kokoso
• 200 ml kokosų pieno
• 3 puodeliai cukraus
• 100 g sviesto

Kaip pasiruošti

Receptą pradėkite nuo manijoko nulupimo, tada gerai nuplaukite jį po tekančiu vandeniu ir sutarkuokite stambia tarka. Į maišytuvą sudėkite manijoką, pieną, kiaušinius, kokosų pieną ir sviestą. 1 minutę gerai maišykite ingredientus.

Suberkite cukrų, tarkuotą kokosą ir druską. Dar šiek tiek paplakite. Tešlą perkelkite į riebalais išteptą kepimo formą ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.

23 - Churro pyragas

Nuotrauka: Canva

Birželio šventei ruošiamas ne tik kukurūzų miltų, kukurūzų ir manijoko pyragas, bet naujoves galite įvesti ir su churros pyragu. Šis itin kūrybiškas skanėstas vis dažniau pasirodo ant brazilų stalų ypatingomis progomis. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 2 skardinės kondensuoto pieno
• 3 kiaušiniai
• 100 g sviesto
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1 puodelis cukraus
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• ½ puodelio nenugriebto pieno
• 1 valgomasis šaukštas cinamono miltelių
• Cukrus ir cinamonas papuošimui

Kaip pasiruošti

Kiaušinius, sviestą ir cukrų sudėkite į mikserį. Plakite, kol gausite purų kremą. Supilkite pieną, cinamono miltelius, miltus ir galiausiai mieles. Gerai išmaišykite. Tešlą perkelkite į apvalią riebalais išteptą kepimo formą. 30 minučių kepkite vidutinio karštumo orkaitėje.

Kol pyrago tešla kepa, paruoškite įdarą. Tam į slėginį puodą sudėkite kondensuoto pieno skardines, įpilkite vandens ir užvirinkite, kad užvirtų. Palaukite vidutiniškai 15 minučių, kad gautųsi dulce de leche.

Pyrago tešlą perpjaukite į tris lygias dalis, užpilkite dulce de leche ir papuoškite cinamono milteliais bei cukrumi.

24 - Moliūgų pyragas su malta mėsa

Nuotrauka: Canva

Daugelis žmonių, norinčių pabėgti nuo vienodumo, galiausiai stato ant moliūgų pyrago su malta jautiena paruošimo, kad 2018 m. birželio mėn. vakarėlyje įvestų naujoves. Sužinokite, kaip žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1 ½ puodelio virto ir sutrinto moliūgo
• 3 kiaušiniai
• 1 ½ puodelio kvietinių miltų
• 1 nedidelis svogūnas
• 500 g maltos mėsos
• 2 pjaustyti pomidorai
• 1 ½ puodelio pieno
• ½ puodelio aliejaus
• ½ puodelio kukurūzų krakmolo
• ½ puodelio parmezano sūrio
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• druskos, juodųjų pipirų ir bazilikų pagal skonį

Kaip pasiruošti

Į keptuvę sudėkite margariną ir svogūną. Leiskite jam šiek tiek paruduoti ant ugnies, tada sudėkite maltą mėsą. Įdėkite pomidorą, druskos, pipirų ir baziliko.

Virtą moliūgą, miltus, kiaušinius, aliejų, kukurūzų krakmolą, tarkuotą sūrį ir mieles sudėkite į maišytuvą.

Į riebalais išteptą kepimo formą sudėkite pusę tešlos. Tada sluoksniuokite maltos mėsos įdarą. Užbaigkite likusia tešla. Pyragą pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

25 - Kanjica

Nuotrauka: Canva

Canjica yra kreminis saldumynas su kondensuotu pienu ir kokosais. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 2 puodeliai kukurūzų pudingo
• 2 litrai vandens
• 1 puodelis cukraus
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 skardinė grietinėlės
• 1 litras pieno
• 100 g tarkuoto kokoso
• Gvazdikėliai ir cinamono žievė

Kaip pasiruošti

Kukurūzus pamirkykite 24 valandas, tada sudėkite į slėginį puodą su vandeniu, gvazdikėliais ir cinamonu ir virkite 45 min. Įpilkite pieną, cukrų, kondensuotą pieną ir kokosus ir virkite, kol kukurūzų miltai taps kreminės konsistencijos. Galiausiai įpilkite grietinėlę.

26 - Quindim

Nuotrauka: Canva

Geltonas, skanus, burnoje tirpstantis, birželio vakarėliuose kvidimas yra sensacija:

Sudedamosios dalys

• 8 kiaušinių tryniai
• 30 g sviesto
• 229 g cukraus
• 120 g šviežio tarkuoto kokoso

Kaip pasiruošti

Į dubenį sudėkite kokosus ir persijotą cukrų. Gerai išmaišykite. Sudėkite ištirpintą sviestą ir galiausiai kiaušinių trynius. Visus ingredientus maišykite tol, kol gausite tešlą. Palikite ją kelioms minutėms pailsėti.

Tada patepkite formeles sviestu ir cukrumi. Paskirstykite kvindimo tešlą formelėse ir kepkite įkaitintoje orkaitėje dvigubame katile. Leiskite kepti 45 min. Palaukite, kol saldainiai šiek tiek atvės, kad galėtumėte juos išimti.

27 - Ryžių pudingas

Nuotrauka: iStock

Tai skanus, nebrangus ir šildantis žiemos sezono patiekalas. Šios savybės apibūdina gerus birželio festivalio saldžiuosius ryžius. Žiūrėkite visą receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis ryžių
• 2 puodeliai pieno
• 2 puodeliai vandens
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 dėžutė grietinėlės

Kaip pasiruošti

Ryžius ir vandenį sudėkite į puodą, užvirinkite ir virkite pusvalandį. Į išvirusius ryžius supilkite pieną, kondensuotą pieną ir grietinėlę. Visus ingredientus sumaišykite ir palikite ant silpnos ugnies dar 15 minučių. Paskirstę uogienę į stiklainius, papuoškite cinamono milteliais.

28 - Dulce de leche gabalėliais

Nuotrauka: iStock

Naminei dulce de leche iš gabalėlių tereikia vos keturių ingredientų, tačiau ją ruošiant reikia šiek tiek kantrybės. Žr:

Sudedamosios dalys

• 1 litras pieno
• 50 g cukraus
• 1 žiupsnelis bikabornito
• Margarinas

Kaip pasiruošti

Sumaišykite pieną ir bicabornatą keptuvėje. Užvirinkite ir palaukite, kol mišinys užvirs. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir suberkite cukrų. Nuolat maišykite apie valandą, kol uogienė pradės tirštėti.

Šaukštą šios dulce de leche įdėkite į stiklinę vandens. Jei ji nuskęsta nesuskilusi į gabalėlius, tai ženklas, kad ji pasiekė reikiamą tašką.

Ištepkite rutulį sviestu, supilkite dulce de leche ir, kai atvės, supjaustykite gabalėliais.

29 - Kukurūzų brigadeiro

Nuotrauka: Canva

Brigadeiro - tipiškas braziliškas saldumynas - turi ypatingą versiją, skirtą birželio vakarėliams. Jis ruošiamas su žaliaisiais kukurūzais - tipišku San Žuano regiono ingredientu:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė žaliųjų kukurūzų (be vandens)
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 50 gramų kokosų
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto margarino

Kaip pasiruošti

Kondensuotą pieną, žaliuosius kukurūzus ir tarkuotą kokosą sudėkite į trintuvą ir gerai išsukite. Perpilkite mišinį į keptuvę kartu su margarinu.

Pašaukite į silpną ugnį ir nuolat maišykite mediniu šaukštu, kol tešla taps brigadeiro. Tešlai atvėsus, formuokite keksiukus, apibarstykite tarkuotu kokosu ir dėkite į formeles.

30 - Saldžiųjų bulvių uogienė

(Nuotrauka: Reprodukcija/Nestlé Recipe)

Saldžiosios bulvės negali trūkti tipiškame saldumynų stende. Štai kaip paprasta ją paruošti:

Sudedamosios dalys

• 2 kg virtų saldžiųjų bulvių
• ½ puodelio tarkuoto kokoso
• 1 puodelis cukraus
• ½ puodelio vandens
• 100 ml kokosų pieno

Kaip pasiruošti

Išvirkite saldžiąsias bulves ir sutrinkite jas iki tyrės. Atidėkite į šalį. Į keptuvę supilkite vandenį ir cukrų. Kaitinkite, kol pasidarys sirupas.

Tada sudėkite trintas saldžiąsias bulves, tarkuotą kokosą ir kokosų pieną. Gerai išmaišykite ir maišykite tol, kol saldžiosios bulvės atsipalaiduos nuo keptuvės dugno. Perpilkite masę į riebalais pateptą indą.

31 - Kukurūzų paplotėliai, įdaryti vištiena

(Nuotrauka: Reprodukcija/MdeMulher)

Šis vištiena įdarytas kukurūzų keksas - tai kitokia užkandžio idėja, kurią galima patiekti per birželio šventę. Jis skanus, recepte yra tipiškų ingredientų, o nuo jo visiems ragauti norisi burnoje. Žiūrėkite instrukcijas žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis kukurūzų miltų
• 1 puodelis vandens
• 2 kiaušiniai
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 1/4 puodelio kvietinių miltų
• 1/2 puodelio sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Kaip pasiruošti

Į keptuvę supilkite vandenį, sviestą ir druską. Užvirinkite. Tada nuolat maišydami suberkite kukurūzų dribsnius, kukurūzus ir miltus. Kai mišinys pradės atsiplėšti nuo keptuvės dugno, perpilkite į dubenį ir įmuškite kiaušinius.

Ant delno iškočiokite tešlos gabalėlį, tada pripildykite vištienos ir suformuokite rutuliuką. Baigę sukti visus koldūnus, apkepkite karštame aliejuje ir prieš patiekdami nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

32 - Moliūgų duona, įdaryta sūriu

Nuotrauka: Canva

Festa de são joão reikalauja naminių skanėstų, pavyzdžiui, moliūgų duonos, įdarytos sūriu. Štai kaip paprasta ją pagaminti:

Sudedamosios dalys

• 1 kiaušinis
• 500 g virto moliūgo
• 200 g stambiai tarkuoto Minas sūrio
• 4 šaukštai aliejaus
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• 1 tabletė biologinių mielių
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• žalias kvapas skonis

Kaip pasiruošti

Dubenyje sumaišykite mieles su cukrumi ir druska. Tada sudėkite moliūgą, kiaušinį ir aliejų. Tada po truputį suberkite miltus. Visus ingredientus maišykite šaukštu, kol gausite vientisą tešlą.

Kepimo formą patepkite aliejumi. Supilkite pusę moliūgų duonos tešlos. Tada supilkite sūrio įdarą su žaliu kvapu ir uždenkite likusia tešla. 20 minučių palikite pastovėti. 45 minutes kepkite aukštoje orkaitėje (200 ºC).

33 - Mėsos kebabas

Nuotrauka: iStock

Norėdami surengti gardžią birželio šventę, turėtumėte rinktis mėsos iešmelius. Churrasquinho gali būti gaminamas iš įvairių rūšių mėsos, įskaitant rumpį ar filė mignon. Žiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 500 g nugarinės
• 1 didelis svogūnas
• Paprikos (½ geltonos, ½ raudonos ir ½ žalios)
• 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 10 kepsnių iešmelių

Kaip pasiruošti

Mėsą ir paprikas supjaustykite kubeliais. Paruoškite iešmelius, pakaitomis dėliodami mėsos, paprikų ir svogūnų gabalėlius. Dėkite iešmelius ant įkaitintos lėkštės, pateptos alyvuogių aliejumi. Palaukite, kol mėsa įgaus idealią temperatūrą.

34 - Vištienos kebabas

Nuotrauka: iStock

Nemėgstate raudonos mėsos? Tuomet išeitis - ruošti vištienos kebabus. Šio recepto paslaptis - gerai panaudoti prieskoniai. Žr:

Sudedamosios dalys

• 500 g vištienos krūtinėlės be kaulų
• Pusės citrinos sultys
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos
• Druska ir pipirai
• Pomidorai ir svogūnai

Kaip pasiruošti

Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Pagardinkite druska, pipirais, citrina ir paprika. Ant kiekvieno iešmo suverkite po penkis vištienos gabalėlius. Kad "churrasquinho" būtų dar skanesnis, galite juos pertepti pomidorų ir svogūnų gabalėliais. Dėkite į karštą orkaitę kepti 15 minučių.

35 - Sūdyti žemės riešutai

Nuotrauka: iStock

Tai pats praktiškiausias žemės riešutų paruošimo būdas, patikrinkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 500 g žalių nelukštentų žemės riešutų (be odelės)
• 3 šaukštai druskos
• ½ puodelio vandens

Kaip pasiruošti

Sudėkite žemės riešutus ant kepimo skardos. 30 min. kepkite vidutinio karštumo orkaitėje (170-190 °C). Kai jie pradės kepti, laikas įberti druskos ir vandens. Gerai išmaišykite ir kepkite dar 10 min.

36 - Kokosiniai saldainiai, kuriuos galima valgyti šaukštu

Nuotrauka: Canva

Kokosų dribsniai - ne vienintelis birželio šventės pasirinkimas, galite pasigaminti kreminį desertą, kuris puikiai tinka valgyti šaukštu. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 skardinė (tokio pat dydžio kaip kondensuoto pieno) nenugriebto pieno
• 2 cinamono lazdelės
• 2 puodeliai šviežio tarkuoto kokoso
• 3 gvazdikėliai

Kaip pasiruošti

Kondensuotą pieną, nenugriebtą pieną, cinamoną, gvazdikėlius ir kokosus sudėkite į puodą, užvirinkite ir 15 min. maišykite mediniu šaukštu. Kai uogienė taps vientisa, nukelkite nuo ugnies, padalykite į mažus stiklainius ir dėkite į šaldytuvą.

37 - Virtas pušies branduolys

Nuotrauka: iStock

Kedro riešutai - tai araukarijos medžio sėklos, kurios paprastai valgomos virtos birželio ir liepos mėnesiais. Norėdami paruošti, paprasčiausiai sudėkite kedro riešutus į greitpuodį, užpilkite vandeniu ir kaitinkite 30 minučių.

Nusunkite virimo vandenį, pagardinkite druska ir mėgaukitės. Negalite pasakyti, ar sėklos gerai išvirtos? Tuomet pažvelkite į lukštą. Įtrūkęs ir minkštas lukštas rodo, kad tai ideali vartojimo vieta.

38 - Meilės obuolys

Nuotrauka: iStock

Šis saldumynas, labai paplitęs birželio festivalių sezono metu, turi gardų saldų sirupą. Tik būkite atsargūs, kad valgydami nesusilaužytumėte dantų. žr. receptą:

Sudedamosios dalys

• 8 obuoliai
• 200 ml vandens
• 500 g kristalinio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas acto
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų dažiklių
• Lazdelės

Kaip pasiruošti

Vandenyje ištirpinkite dažus, suberkite cukrų ir actą, pašildykite ir maišykite šaukštu, kol pasidarys kietas saldainis (tirštas sirupas). Dantų krapštuku pradurkite obuolius ir pamerkite juos į sirupą. Palikite džiūti riebalais pateptoje kepimo formoje.

39 - Maria mole

Nuotrauka: Canva

Jei ieškote lengvo "maria mole" recepto, pataikėte čia:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis šviežio tarkuoto kokoso
• 1 vokas nearomatizuotos želatinos miltelių
• 5 šaukštai šalto vandens
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 skardinė grietinėlės

Kaip pasiruošti

Želatiną sumaišykite su vandeniu ir kaitinkite bain-marie, kol suminkštės. Įpilkite grietinėlę ir kondensuotą pieną. Perkelkite mišinį į maišytuvą ir sumaišykite iki vientisos masės.

Supilkite "maria-mole" į kepimo indą ir palikite šaldytuve 3 val. Praėjus šiam laikui, supjaustykite ją kubeliais ir įtrinkite kokosu.

40 - Mažas sūris

Nuotrauka: Canva

Queijadinha yra tipiškas braziliškas desertas, tačiau jį įkvėpė Portugalijoje gaminama tradicinė queijada. Sužinokite receptą žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 3 kiaušiniai
• 100 g sviesto
• 1 puodelis cukraus
• 200 g tarkuoto sauso kokoso
• 1 puodelis tarkuoto puskiečio sūrio
• 5 šaukštai (sipa) kvietinių miltų

Kaip pasiruošti

Kiaušinių trynius persijokite, tada sudėkite baltymus. 30 sekundžių gerai išmaišykite plaktuvu. Supilkite kondensuotą pieną ir sviestą. Po truputį suberkite miltus, sūrį ir tarkuotą kokosą.

Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vientisą kremą. Paskirstykite queijadinha į popierines formeles. 35 minutes kepkite jas vidutinio karštumo orkaitėje.

Kol saldumynai kepa, iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą. Tuomet sirupą paskirstykite ant mažų sūrio pyragėlių.

41 - Tradicinis Quentão

Nuotrauka: Canva

Norint pasinerti į birželio šventės atmosferą, svarbu pasigaminti quentão - tipišką gėrimą, kuris sušildo kūną ir padidina svečių laimę:

Sudedamosios dalys

• 600 ml pinga
• 500 g cukraus pudros
• 2 cinamono lazdelės
• 600 ml vandens
• 1 apelsino žievelė
• 8 gvazdikėliai

Kaip pasiruošti

Keptuvėje ištirpinkite cukrų, kol pasidarys karamelė, suberkite cinamoną, gvazdikėlius ir imbierą, įmeskite apelsino žievelę ir maišykite 5 minutes, tada supilkite vandenį ir palaukite, kol užvirs.

Praėjus pusvalandžiui nuo virimo pradžios, supilkite Cachaça ir dar 10 minučių palaikykite ant ugnies. 40 minučių leiskite quentão pailsėti. Prieš patiekdami perkoškite gėrimą per sietelį.

42 - Quentão be alkoholio

Nuotrauka: Canva

Vaikų birželio vakarėlis reikalauja tipiško gėrimo, todėl verta lažintis dėl quentão paruošimo be alkoholio. Sužinokite receptą žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1,5 litro vandens
• 500 ml vynuogių sulčių
• 2 griežinėliais supjaustytos citrinos
• 2 cinamono lazdelės
• 100 g smulkinto imbiero
• 10 gvazdikėlių
• 1 puodelis rudojo cukraus

Kaip pasiruošti

Puode sumaišykite vynuogių sultis, vandenį ir rudąjį cukrų. Užvirinkite ir leiskite mišiniui įkaisti. Sudėkite imbierą, citriną, cinamoną ir gvazdikėlius. Užvirkite. Kai tai įvyks, palikite Quentão ant ugnies dar 10 minučių, kad skonis išryškėtų. Prieš patiekdami perkoškite.

43 - Kalnų vynas

Nuotrauka: iStock

Kaip ir quentão, vinho quente yra tipiškas birželio mėnesio šventinis gėrimas. Išgėrusieji po stiklinę sušildo kūną žiemos vakarais. Sužinokite receptą:

Sudedamosios dalys

• 2 litrai raudonojo vyno
• 2 puodeliai cukraus
• 3 puodeliai vandens
• 2 obuoliai
• 2 puodeliai smulkintų ananasų
• Gvazdikėliai ir cinamonas

Kaip pasiruošti

Sudėkite vandenį ir cukrų į puodą ir kelias minutes kaitinkite ant didelės ugnies, tarsi ruoštumėte arbatą. Suberkite prieskonius ir palikite virti 10 minučių. Supilkite vyną. Kai mišinys pradės virti, išjunkite ugnį. Galiausiai sudėkite vaisius.

44 - Kukurūzų sultys

Nuotrauka: iStock

Kiekvieną birželio šventę lydi daugybė gėrimų ir tipiškų maisto produktų. Be quentão ir karšto vyno, taip pat galite lažintis iš kukurūzų sulčių. Šis gėrimas yra skanus, maistingas ir patinka visiems gomuriukams. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 3 ir ½ puodelio vandens
• 2 litrai pieno
• 1 puodelis cukraus
• 6 žaliųjų kukurūzų ausys

Kaip pasiruošti

Peiliu išimkite grūdus iš spragėsių. Sudėkite juos į maišytuvą kartu su pienu ir vandeniu. Gerai sumaišykite, kol gausite vientisą mišinį. Perkoškite per sietelį ir perkelkite į keptuvę.

Suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, kol sutirštės. Prieš patiekdami palikite šaldytuve.

45 - Karštas šokoladas

Nuotrauka: Pixabay

Žiemos vakarais sunku atsisakyti kreminio karšto šokolado, todėl išbandykite šį receptą, kad sušildytumėte birželio šventės vakarus. Sužinokite receptą:

Sudedamosios dalys

• 85 g pusiau saldaus šokolado
• ½ puodelio pieno
• ½ puodelio grietinėlės
• cinamono miltelių pagal skonį

Kaip pasiruošti

Sumaišykite pieną ir grietinėlę keptuvėje ir kaitinkite iki vidutinės ugnies. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite smulkintą juodąjį šokoladą. Gerai išmaišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.

Įberkite cinamono. Karštą šokoladą grąžinkite ant ugnies ir nuolat maišykite, kol gausite tamsų, blizgų kremą. Patiekite su plakta grietinėle.

46 - Žemės riešutų kokteilis

Nuotrauka: Canva

Žemės riešutai yra tipiškas birželio fiestos ingredientas. Kaip dėl to, kad iš jų galima paruošti skanų kokteilį? Štai koks paprastas receptas:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 skardinė (matuokite kondensuotam pienui) natūralios kačachos
• 1 puodelis skrudintų ir maltų žemės riešutų
• 4 ledo kubeliai

Kaip pasiruošti

Prieš patiekiant visus ingredientus suplakite maišytuvu.

47 - Polvilho sausainiai

Nuotrauka: iStock

Geras pasiūlymas birželio šventei - polvilho sausainiai. Jums reikės tik polvilho, aliejaus, vandens, druskos ir kiaušinio. Sužinokite receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai druskos
• 1 kg rūgštaus kukurūzų krakmolo
• 1 ½ puodelio aliejaus
• 4 ½ puodelio vandens

Kaip pasiruošti

Sumaišykite du valgomuosius šaukštus tapijokos miltelių dviem puodeliams vandens. Užvirinkite ir virkite. Kai susidarys masė, baigkite dėti visus tapijokos miltelius. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite.

Po truputį pilkite aliejų ir vandenį, minkydami tešlą. Įmuškite kiaušinį ir toliau minkykite. Suformuokite norimos formos sausainius ir kepkite karštoje orkaitėje.

48 - Arrumadinho nordestino

Nuotrauka: Canva

"Arrumadinho nordestino" yra tipiškas šiaurės rytų Brazilijos birželio vakarėlių patiekalas. Jam pagaminti naudojami keli tipiški regiono ingredientai, pavyzdžiui, džiovinta mėsa, prancūziškos pupelės ir butelių sviestas. Sužinokite, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 0,2 kg smulkintos džiovintos mėsos
• 0,2 kg angliarūgštės sūrio kubeliais
• 0,2 kg prancūziškų pupelių
• 1 litro butelis sviesto
• 0,1 kg farofa
• 0,2 kg pjaustytų pomidorų
• 0,1 kg smulkintų svogūnų
• Druska ir petražolės pagal skonį

Kaip pasiruošti

Pupeles virkite, kol suminkštės. Keptuvėje svieste pakepinkite svogūną ir pomidorą. Sudėkite džiovintą mėsą, pupeles ir "coalho" sūrį. Leiskite gerai troškintis, tada pagardinkite druska ir laiškiniais česnakais. Sudėdami patiekalą nepamirškite įdėti farofa.

49 - Tapijokos pyragas

(Nuotrauka: Reprodukcija/GSHOW)

Tapijokos pyragą labai lengva pagaminti ir jis žada užkariauti svečių skonio receptorius. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 litras nenugriebto pieno
• 200 ml kokosų pieno
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 100 g tarkuoto kokoso
• 500 g granuliuotos tapijokos
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 žiupsnelis druskos

Kaip pasiruošti

Keptuvėje sumaišykite pieną, kokosų pieną ir sutirštintą pieną. Virkite ant silpnos ugnies kelias minutes, kol mišinys taps šiltas. Išjunkite ugnį. Sudėkite granuliuotą tapijoką, tarkuotą kokosą ir vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite ir įberkite druskos.

Ištepkite pudingo formą sviestu, tada supilkite į ją pyrago masę ir įdėkite į šaldytuvą. Kai tik pyragas sutvirtės, galėsite jį išformuoti.

50 - Popkornų saldainis

(Nuotrauka: Reprodukcija/Gazeta do Povo)

Jei norite nustebinti Joninių išvakarėse, pabandykite pasigaminti popkornų ledinuką - tai labai paprasta:

Sudedamosios dalys

• 8 medinės lazdelės
• 3 šaukštai skrudintų žemės riešutų
• 100 g ištirpinto pusiau saldaus šokolado
• 2 šaukštai aliejaus
• ½ puodelio popkornų
• 1 puodelis cukraus pudros
• ½ puodelio vandens.

Kaip pasiruošti

Didelėje keptuvėje su aliejumi pakepinkite popkornų branduolius. Nepamirškite atlikti sukamųjų judesių keptuve, kad branduoliai nesudegtų. Perkelkite popkornų branduolius į kepimo skardą ir atidėkite į šalį.

Dabar laikas gaminti karamelę: sumaišykite cukrų ir vandenį keptuvėje ir kaitinkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol susidarys tamsus sirupas.

Užpilkite karamelę ant popkornų, šaukštu gerai išmaišykite. Kai jie sušils, formuokite rutuliukus, papuoškite ištirpintu šokoladu ir pabarstykite skrudintais žemės riešutais. Tada į kiekvieną rutuliuką įsmeikite dantų krapštuką.

51 - Kokosų pyragas

Nuotrauka: iStock

Šiam skanėstui reikia nedaug ingredientų ir jį galima paruošti maišytuvu:

Sudedamosios dalys

• 4 kiaušiniai
• 100 gramų šviežio tarkuoto kokoso
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių

Kaip pasiruošti

Į maišytuvą įmuškite kiaušinius, supilkite kondensuotą pieną ir šviežią kokosą. Gerai išplakite, kol gausite kremą. Į kitą dubenį suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite bulvių skustuvu.

Galiausiai sudėkite mieles ir lėtai išmaišykite. Perpilkite pyrago tešlą į riebalais išteptą kepimo indą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.

52 - smakro pertrauka

(Nuotrauka: "Reproduction/G Show")

Žandų laužas yra labai paplitęs saldumynas keliuose šalies regionuose, todėl jo negalima neįtraukti į birželio šventę. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 12 valgomųjų šaukštų cukraus
• 80 ml vandens
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 1 ir 1/2 puodelio šviežio tarkuoto kokoso

Kaip pasiruošti

Cukrų, 40 ml vandens ir citrinos sultis supilkite į keptuvę ir kaitinkite, kol pasidarys sirupas. Įdėkite šviežią kokosą ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol užvirs.

Kai uogienė įgaus oranžinę spalvą, supilkite likusį vandenį ir maišykite, kol ji nelips prie keptuvės dugno. Džiūvėsėlius sudėkite į riebalais pateptą indą ir supjaustykite gabalėliais.

53 - Cajuzinho

Nuotrauka: iStock

Cajuzinho yra ne tik gimtadienio, bet ir birželio vakarėlių saldumynas. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
• 2 šaukštai šokolado miltelių
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 puodelis skrudintų ir smulkintų žemės riešutų
• Žemės riešutai be odelės
• cukraus pudra

Kaip pasiruošti

Keptuvėje sumaišykite kondensuotą pieną, sviestą, smulkintus žemės riešutus, druską ir šokolado miltelius.

Perkelkite į lėkštę ir palikite atvėsti. Tada tiesiog paimkite nedideles porcijas saldumyno, suformuokite anakardžių riešutus, ant viršaus uždėkite riešutą ir pabarstykite cukraus pudra.

54 - Baião de dois

Nuotrauka: iStock

Baião de dois yra tradicinis Šiaurės rytų kaimo patiekalas, tačiau paprastai jis yra birželio festivalių sezono hitas. Štai kaip paprasta pasigaminti šį receptą:

Sudedamosios dalys

• 2 puodeliai nuplautų ir nusausintų ryžių
• 2 šaukštai aliejaus
• 200 g nusausintos ir virtos vytintos mėsos
• 500 g džiovintų šparaginių pupelių
• ½ puodelio smulkintos šoninės
• 1 puodelis susmulkinto angliarūgštės sūrio
• 2 susmulkintos česnako skiltelės
• 1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 susmulkintas pirštas moca pipirų
• kalendros ir druskos pagal skonį

Kaip pasiruošti

Šparagines pupeles 40 min. virkite slėginiame puode su 3 l vandens. Kitoje keptuvėje aliejuje pakepinkite šoninę, džiovintą jautieną, svogūną ir česnaką. Sudėkite ryžius, kalendrą ir pupeles. Gerai pasūdykite ir įberkite druskos.

Palikite virti 15 minučių, kol ryžiai suminkštės. Įberkite paprikos, pipirų ir susmulkinto sūrio.

55 - Ryžiai Maria Isabel

Nuotrauka: Canva

Šiam šiaurės rytų patiekalui pagaminti reikia carne de sol, šoninės, pepperoni, ryžių ir daug prieskonių. Štai kaip jį paruošti:

Sudedamosios dalys

• 500 g saulėje džiovintos mėsos
• 1 kg ryžių
• 1 susmulkinta Kalabresos dešra
• 100 ml aliejaus
• 1 susmulkintas svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 arbatinis šaukštelis coloral
• 1 puokštė žalių kvapų
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintos šoninės

Kaip pasiruošti

Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite kubeliais supjaustytą saulėje džiovintą mėsą, šoninę ir calabresa (kiaulienos dešrą). Kepkite, kol apskrus. Išimkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite svogūną, česnaką ir papriką. Leiskite troškintis ir gerai išmaišykite.

Suberkite ryžius ir susikaupę sumaišykite visus ingredientus. Įpilkite verdančio vandens ir druskos. Uždenkite keptuvę ir palaukite, kol užvirs. Pabaigai į ryžius įberkite smulkinto žalio kvapo.

56 - Saldžioji tapijoka

Nuotrauka: iStock

Birželio šventės valgiaraštį galite paruošti šiek tiek neapsiribodami akivaizdžiais dalykais. Vienas iš būdų tai padaryti - pasigaminti saldžiąją tapijoką. Paruošę tešlą keptuvėje, įdarykite ją bananais ir dulce de leche, gvajavos cascão su tarkuotu kokosu, beijinho arba brigadeiro.

Tapijokos tešlą pagaminti labai paprasta, tereikia į tefloninę keptuvę suberti 80 g geros kokybės tapijokos ir kaitinti, kol susiformuos maždaug 15 cm skersmens diskas, paruoštas įdarui.

57 - Sūdyta tapijoka

Nuotrauka: iStock

Galite rinktis įvairius įdarų derinius, pavyzdžiui, vištieną su kukurūzais ir katupirų sūriu, jautieną su jautiena ir "coalho" sūriu, kalabresą ir kumpį su sūriu.

58 - Moliūgų pudingas

(Nuotrauka: Reprodukcija/Ana Maria Braga)

Moliūgus galima naudoti įvairiais būdais, pavyzdžiui, ruošiant skanų pudingą. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 700 g kubeliais supjaustyto ir nulupto moliūgo
• 5 kiaušiniai
• 2 skardinės kondensuoto pieno
• 50 g drėgno tarkuoto kokoso
• 1 stiklinė kokosų pieno
• 1 puodelis vandens
• ½ puodelio cukraus
• 15 slyvų

Kaip pasiruošti

Kad pagamintumėte pudingą, kondensuotą pieną ir kiaušinius suplakite blenderiu. Tada įpilkite kokosų pieną ir tarkuotą kokosą. Dar šiek tiek suplakite. Sudėkite moliūgą ir toliau plakite, kol gausite vientisą masę.

Kepimo indą patepkite sirupu, pagamintu iš verdančio vandens ir cukraus. Tada išdėliokite slyvas vieną šalia kitos. Supilkite pudingo mišinį ir kepkite orkaitėje dvigubame katile 1 valandą. Prieš išimdami desertą iš formos, palikite jį šaldytuve 4 valandoms.

59 - Manijoko sultinys

Nuotrauka: iStock

Šaltoms birželio ir liepos naktims sušildyti nėra nieko geriau, kaip pasigaminti manijoko sultinį. Šiam skanėstui reikia nedaug ingredientų, o jį paruošti itin paprasta. Peržiūrėkite:

Sudedamosios dalys

• 2 litrai vandens
• 500 g susmulkintų ir nuluptų manijokų
• 2 vištienos sultinio kubeliai
• 2 pjaustyti pomidorai
• 1 tarkuotas svogūnas
• 100 g kubeliais supjaustytos šoninės
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 5 išspaustos česnako skiltelės
• 1 susmulkinta Kalabresos dešra
• 250 g smulkinto virto sijono kepsnio
• Druska, pipirai ir žalias kvapas pagal skonį

Kaip pasiruošti

Dėkite manijoką į puodą su vandeniu ir virkite 30 min. Kai jis bus labai minkštas, gabalėlius sutrinkite blenderiu. Atidėkite į šalį.

Kitoje keptuvėje sumaišykite alyvuogių aliejų, pusę svogūno, druską, žalią kvapą ir pipirus. 15 minučių kepkite šoninę, dešrą, česnaką ir likusį svogūną. Tada sudėkite pomidorų mišinį ir susmulkintą mėsą. 10 minučių kepkite nuolat maišydami.

Sumaišykite manijoko grietinėlę su refogado. Įberkite druskos ir palikite ant ugnies, kol užvirs.

60 - Mini churros su dulce de leche

Nuotrauka: iStock

Yra daug birželio vakarėlių maisto produktų, kuriuos galima parduoti ir užsidirbti pinigų, pavyzdžiui, mini churros su dulce de leche. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 220 g kvietinių miltų
• 2 kiaušiniai
• 60 g sviesto
• 250 ml vandens
• 60 g cukraus
• 3 g kepimo miltelių
• 3 ml vanilės esencijos
• 1 žiupsnelis druskos
• pieno uogienė
• kepimo aliejus
• cinamono milteliai

Kaip pasiruošti

Užvirinkite vandenį, druską, cukrų ir sviestą. Kai tik mišinys užvirs, nuolat maišydami suberkite miltus ir mieles. Kai susidarys vientisa masė, perkelkite į maišytuvą.

Sudėkite kiaušinius ir vanilės esenciją. Gerai išsukite, kol tešla atsipalaiduos nuo šaukšto.

Formuokite churros, naudodami maišelį, kad būtų lengviau. Kepkite labai karštame aliejuje, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir įtrinkite cinamono cukraus mišiniu. Patiekite su daug dulce de leche.

61 - Itališki šiaudai

Itališkas šiaudelis, kaip sako pavadinimas, yra paveldėtas iš mūsų protėvių italų. Receptas sujungia tradicinį brigadeiro su sausainių gabalėliais:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 4 šaukštai šokolado miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis nesūdyto sviesto
• 1 pakelis kukurūzų krakmolo sausainių
• Rafinuotas cukrus

Kaip pasiruošti

Kondensuotą pieną, sviestą ir šokolado miltelius sudėkite į keptuvę. Viską pakaitinkite iki silpnos ugnies ir maišykite, kol nelips prie keptuvės dugno. Sausainius sulaužykite gabaliukais ir sumaišykite su brigadeiro. Saldumyną palikite negilioje keptuvėje. Kai jis atvės, itališkus šiaudelius supjaustykite kvadratėliais ir apibarstykite cukrumi.

62 - Kukurūzų miltų duona

Nuotrauka: iStock

Tarp birželio mėnesio skanėstų, nuo kurių visiems rausta burna, negalima pamiršti kukurūzų miltų duonos. Ši duona ruošiama iš paprastų ingredientų, o ypatingą skonį jai suteikia pankoliai. žr. receptą:

Sudedamosios dalys

• 5 kiaušiniai
• 500 g kukurūzų miltų
• 500 g kvietinių miltų
• 3 puodeliai cukraus
• 2 valgomieji šaukštai kepimo miltelių
• 1 ir ½ puodelio nesūdyto margarino
• 1 valgomasis šaukštas pankolio
• Nafta

Kaip pasiruošti

Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vientisą tešlą. Suformuokite 24 nedidelius rutuliukus ir sudėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite orkaitėje pusvalandį.

63 - Baba de moça

(Nuotrauka: Reprodukcija/GShow)

Kiaušinio trynys, sutirštintas pienas ir kokosų pienas - saldžiam skanėstui paruošti tereikia šių trijų ingredientų. Pažiūrėkite, koks paprastas šis receptas:

Sudedamosios dalys

• 3 kiaušinių tryniai
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 stiklinė kokosų pieno

Kaip pasiruošti

Sudėkite kiaušinių trynius, kokosų pieną ir kondensuotą pieną į keptuvę. Gerai išmaišykite ingredientus ir kaitinkite ant silpnos ugnies. 10 minučių maišykite, kol susidarys kremas. Tinkamas momentas yra tada, kai kūdikio seilės atsiskiria nuo keptuvės dugno.

64 - Saint John's Roscakes

Nuotrauka: Canva

Šie birželio mėnesio keksiukai labai panašūs į spurgas ar keptus sausainius. Vadovaukitės žingsnis po žingsnio pateiktomis instrukcijomis:

Sudedamosios dalys

• 3 puodeliai kvietinių miltų
• 1 puodelis cukraus
• 100 g kambario temperatūros margarino
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai pieno
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
• Cukraus ir cinamono mišinys pabarstymui

Kaip pasiruošti

Į dubenį suberkite persijotus miltus, mieles, cukrų, margariną ir muskato riešutą. Išmaišykite šakute ir palaipsniui supilkite pieną, kol susidarys vientisa masė.

Atplėškite tešlą ir naudodami pjaustytuvą formuokite keksiukus. Kepkite juos įkaitintame aliejuje, po to apibarstykite cukrumi ir cinamonu.

65 - atodūsis

Nuotrauka: iStock

Susiro reikia tik trijų ingredientų, tačiau jį ruošiant svarbu atkreipti dėmesį į proporcijas. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 6 kiaušinių baltymai
• 4 puodeliai cukraus pudros
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

Kaip pasiruošti

Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, suberkite cukrų ir citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Perpilkite į vamzdelio maišelį ir formuokite atodūsius, dėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos. 10 minučių kepkite vidutinio karštumo orkaitėje.

66 - Kukurūzų kremas

Nuotrauka: iStock

Yra įvairių būdų, kaip paruošti šį paprastai birželį naudojamą ingredientą, kaip ir kukurūzų kremo recepto atveju. Sužinokite, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė grietinėlės
• 1 vištienos sultinio kubelis
• 1 ir ½ puodelio nenugriebto pieno
• 1 skardinė žaliųjų kukurūzų
• 2 šaukštai kvietinių miltų
• 1 valgomasis šaukštas sviesto

Kaip pasiruošti

Pieną ir pusę kukurūzų sudėkite į trintuvą. Gerai išplakite ir atidėkite į šalį. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite svogūną. Tada suberkite kvietinius miltus ir nuolat maišykite.

Sumaišykite kukurūzus, suplaktus su pienu, vištienos sultiniu ir likusiais kukurūzais. 10 minučių pavirkite kremą, kol jis taps vientisas.

67 - Sūdytas mišrainės pyragas

Kaip dėl pikantiško pyrago su kukurūzų miltų tešla ir vištienos įdaru? Tai skanu ir dera prie birželio šventinės atmosferos. Vadovaukitės receptu:

Sudedamosios dalys

• 1 vištienos krūtinėlė (virta, pagardinta prieskoniais ir susmulkinta)
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis kukurūzų miltų
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• ½ puodelio vandens
• ¼ puodelio aliejaus
• 1 skiltelė česnako
• 1 susmulkintas svogūnas
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis grietinėlės
• 200 g mocarelos sūrio
• druskos, juodųjų pipirų ir petražolių.

Kaip pasiruošti

Norėdami paruošti pyrago tešlą, turite sumaišyti kiaušinius, kukurūzų miltus, miltus, druską, aliejų, vandenį ir kepimo miltelius. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kol susiformuos tešla, kuri išeis iš rankų.

Tešla išklokite išimamo dugno padėklą, bet pirmiausia nepamirškite jo patepti sviestu.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinkite česnaką ir svogūną, tada sudėkite vištieną, druską, pipirus, grietinėlę ir šaukštą miltų, pakepkite 3 minutes ir nukelkite nuo ugnies, tada sudėkite mocarelą ir petražoles.

Į pikantišką pyragą supilkite įdarą ir uždenkite jį tarpusavyje perrištomis tešlos juostelėmis. 30 minučių kepkite vidutinio karštumo orkaitėje.

68 - Coalho sūrio iešmelis

Nuotrauka: iStock

Prekybos centruose galite rasti jau paruoštų angliško sūrio kebabų, tačiau galite juos patobulinti. Pabandykite mažus sūrio kubelius pertepti kitais skaniais ingredientais, pavyzdžiui, šonine, pomidorais ir svogūnais.

69 - Bombocado

Nuotrauka: iStock

Šventinis sezonas jau prasidėjo, o kartu su juo ir noras valgyti bombocado - kreminį saldumyną, pagamintą iš kokosų, kondensuoto pieno ir kitų prekybos centruose lengvai randamų ingredientų:

Sudedamosios dalys

• 50 g tarkuoto kokoso
• 4 šaukštai sviesto
• 3 kiaušiniai
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 3 šaukštai kvietinių miltų

Kaip pasiruošti

Dubenyje sumaišykite kokosus, miltus, kepimo miltelius, druską, sviestą ir kiaušinius. Įdėkite kiaušinius ir galiausiai kondensuotą pieną. Ingredientus gerai išmaišykite, kol gausite kreminę masę. Šią masę paskirstykite į riebalais išteptas kepimo formas ir kepkite bombocados 25 minutes.

70 - Quentão brigadeiro

Nuotrauka: Canva

Birželio ir liepos mėnesiais įprasta sutikti kukurūzų žalumos ir pé-de-moleque brigadeiros. Dar viena naujovė, kuri taip pat džiugina gomurį, yra quentão brigadeiro. Šio saldumyno sudėtyje yra ne tik birželio šventėms būdingo gėrimo, bet ir baltojo šokolado. Sužinokite žingsnelis po žingsnelio:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis quentão
• 5 šaukštai smulkinto baltojo šokolado
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• cukraus pudra pabaigai
• Sviestas

Kaip pasiruošti

Į keptuvę sudėkite Quentão, pastatykite ant ugnies ir leiskite jam sumažėti. Kai jo kiekis sumažės iki 1/5, supilkite kondensuotą pieną, baltąjį šokoladą ir sviestą. Mediniu šaukštu maišykite ingredientus, visada ant silpnos ugnies, kol pasieks brigadeiro temperatūrą. Sudėkite saldumyną į kepimo indą ir palikite 4 valandas atvėsti.

Kad pagamintumėte "brigadeiros", patepkite rankas sviestu, apvoliokite jas cukraus pudroje ir sudėkite į kepimo skardas.

71 - Šokoladinis pyragas

Nuotrauka: Canva

Nustebinkite savo svečius nesuskaičiuojamais brigadeiro variantais, pavyzdžiui, su paçoca (saldžiais kukurūzų dribsniais). Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis smulkintų žemės riešutų
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 valgomasis šaukštas sviesto

Kaip pasiruošti

Sumaišykite visus ingredientus keptuvėje ir pakaitinkite iki silpnos ugnies. Maišykite mediniu šaukštu, kol uogienė atsipalaiduos nuo keptuvės dugno. Perpilkite į kepimo indą ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Rankas patepkite sviestu, suvyniokite saldainius, apibarstykite juos smulkintais žemės riešutais ir sudėkite į kepimo skardas.

72 - Šokoladinis ryžių pudingas

(Nuotrauka: Reprodukcija/VIX)

Tradicinis ryžių pudingas visiems kelia šleikštulį, bet ar galite įsivaizduoti, kad šį receptą ruoštumėte su daug šokolado? Sužinokite receptą:

Sudedamosios dalys

• 2 puodeliai pieno
• 2 ir ½ puodelio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas vanilės esencijos
• 4 šaukštai šokolado miltelių
• 4 kiaušiniai
• ½ puodelio ryžių
• 3 puodeliai vandens
• 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus
• Šokolado drožlės

Kaip pasiruošti

Į maišytuvą sudėkite pieną, cukrų, vanilę, kiaušinius ir šokolado miltelius. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį. Į puodą įdėkite šaukštą kokosų aliejaus ir ½ puodelio ryžių. 3 puodelius vandens. Įpilkite šokolado mišinį. Virkite, kol ryžiai taps vientisi. Patiekite su šokolado drožlėmis.

73 - Šokoladiniai ir žemės riešutų paplotėliai

Nuotrauka: iStock

Šokolado ir žemės riešutų derinys - skanus saldus skanėstas. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• ½ puodelio cukraus
• 2 šaukštai margarino
• 6 šaukštai pieno miltelių
• ½ puodelio žemės riešutų, skrudintų, nuluptų
• 200 g pusiau saldaus šokolado, susmulkinto
• ¼ puodelio vandens
• 1 žiupsnelis druskos

Kaip pasiruošti

Margariną, pieno miltelius (ištirpintus vandenyje), cukrų ir druską suberkite į puodą. Užvirinkite šį mišinį ir nuolat maišykite, kol sutirštės. Kai sutirštės, suberkite šokoladą ir žemės riešutus. Palaukite, kol šokoladas ištirps.

Supilkite uogienę į riebalais išteptą kepimo skardą ir palikite atvėsti, tada supjaustykite kvadratėliais ir apibarstykite šokolado milteliais.

74 - Žemės riešutų sausainiai

Nuotrauka: iStock

Vos iš keturių ingredientų galite paruošti sausainį, kuris turi viską, kas susiję su birželio šventėmis. Pagrindinis ingredientas - žemės riešutai. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 2 puodeliai cukraus
• 500 g žalių žemės riešutų
• 2 kiaušiniai
• 1 sriubos šaukštas kepimo miltelių

Kaip pasiruošti

Receptą pradėkite nuo žemės riešutų malimo trintuvu iki miltų masės, tada perkelkite juos į dubenį ir sudėkite kitus ingredientus (kiaušinį, išsijotas mieles ir cukrų). Viską maišykite šaukštu, kol tešla taps vientisa.

Rankas patepkite sviestu ir formuokite sausainius, tada dėkite juos ant riebalais pateptos kepimo skardos ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje, kol įgaus auksinę spalvą.

75 - Dešra su duona

(Nuotrauka: reprodukcija MdeMulher)

Apkeptos petražolės - puikus užkandis birželio šventėms švęsti. Jos turi traškią plutelę ir dėl prieskonių derinio įgauna ypatingą skonį. Patikrinkite:

Sudedamosios dalys

• 1 1/2 puodelio kvietinių miltų
• 1 puodelis pieno
• 1 valgomasis šaukštas lydyto margarino
• 1 sriubos šaukštas kepimo miltelių
• 1 plaktas kiaušinis
• 16 dešrų
• petražolių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

Kaip pasiruošti

Kiekvieną dešrelę supjaustykite į tris dalis, tada apvoliokite jas pieno, kiaušinio ir margarino mišinyje, tada apvoliokite miltų, kepimo miltelių ir druskos mišinyje ir kepkite labai karštame aliejuje.

76 - Bulvių tešlos rutuliukai

(Nuotrauka: Reprodukcija/BAND)

Bulvių suktinukas, įdarytas malta jautiena, yra puiki galimybė išvengti akivaizdžių dalykų. Žiūrėkite visą receptą:

• 500 g virtų ir sutrintų bulvių
• 3 kiaušinių tryniai
• 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 4 kiaušinių baltymai
• 2 šaukštai pieno
• 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
• 500 g maltos mėsos
• 1/2 susmulkinto svogūno
• 1 susmulkinta česnako skiltelė
• 1 smulkinta raudonoji paprika
• druskos, alyvuogių aliejaus ir pipirų pagal skonį

Kaip pasiruošti

Sudėkite kiaušinių trynius, miltus, pieną, baltymus ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys tešla. Perkelkite į riebalais išteptą stačiakampę kepimo formą ir kepkite pusvalandį.

Kol bulvių tešla kepa, paruoškite įdarą. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką. Tada sudėkite mėsą ir papriką.

Norėdami suvynioti vyniotinį, ant tešlos dėkite įdarą ir suvyniokite. Galite paruošti padažą iš nuluptų pomidorų ir juo aptepti bulvių tešlą. Papuoškite tarkuotu parmezano sūriu.

77 - Obuolių arbata su prieskoniais

Nuotrauka: iStock

Per birželio šventę ne visi nori gerti karštą vyną ar quentão (tam tikros rūšies "ugninį vandenį"). Tokiu atveju verta pasigaminti obuolių arbatos su prieskoniais - labai karšto gėrimo, padedančio ištverti žiemos šaltį. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis vandens
• 2 gvazdikėliai
• 1 žvaigždinis anyžius
• 1 cinamono lazdelė
• 1 obuolys
• Cukrus saldinti

Kaip pasiruošti

Iš obuolių pašalinkite sėklas, tada sudėkite minkštimą ir žievelę į puodą. Įpilkite vandens, cinamono, anyžių ir gvazdikėlių. Užvirkite. Kai gėrimas užvirs, sumažinkite ugnį ir palaukite dar 10 minučių.

Kai arbata bus paruošta, perkoškite ją per sietelį ir perpilkite į puodelį. Įdėkite supjaustytų, nuluptų obuolių gabalėlių.

78 - Žemės riešutų traškumas

(Nuotrauka: Reprodukcija/Gazeta do Povo)

Pagal šį receptą galite padidinti skrudintų žemės riešutų traškumą:

Sudedamosios dalys

• 3 puodeliai nelukštentų skrudintų žemės riešutų
• 2 puodeliai cukraus
• 1 puodelis kukurūzų gliukozės
• ½ valgomojo šaukšto natrio bikabornato

Kaip pasiruošti

Į keptuvę suberkite cukrų ir kukurūzų gliukozę. 10 min. kaitinkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol mišinys taps tamsiu sirupu. Suberkite skrudintus žemės riešutus ir natrio bikarbonatą. Išjunkite ugnį ir gerai išmaišykite.

Supilkite uogienę ant riebalais pateptos aliuminio folijos ir palikite atvėsti. Perkelkite ant medinės lentos ir plaktuvu suskaldykite į gabalėlius.

79 - Sūrio duonos pyragas

(Nuotrauka: Reprodukcija/Cybercook)

Skanūs kaimo skanėstai visada laukiami per birželio vakarėlius, kaip ir neatremiamas pão de queijo pyragas. Tik pažiūrėkite, kaip paprasta šį receptą paruošti namuose:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis pieno
• 1 puodelis aliejaus
• 3 kiaušiniai
• 3 puodeliai saldaus tapijokos krakmolo
• 200 g smulkintos mocarelos
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

Visus ingredientus sumaišykite blenderiu. Tešlą perkelkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Dėkite į orkaitę ir kepkite 25 minutes.

80 - "Bala de pinga" (Cachaça ball)

Jums tereikia sumaišyti gėrimą su sulčių milteliais, želatina ir cukrumi:

Sudedamosios dalys

• 1 kg kristalinio cukraus
• 2 ir ½ puodelio vandens
• 1 puodelis cachaça
• 3 vokai nearomatizuotos želatinos miltelių
• Vokeliai su sultimis (braškių, vynuogių ir pasiflorų).
• Margarinas riebalams

Kaip pasiruošti

Į puodą suberkite cukrų ir 1½ puodelio vandens. 25 minutes kaitinkite, kol pasidarys tirštas sirupas. Likusiame vandenyje ištirpinkite želatiną ir 2 minutes palikite, kad ji sudrėktų.

Kitame dubenyje sumaišykite sirupą, ištirpintą želatiną ir Cachaça.

Padalykite turinį į tris dalis ir įmaišykite sulčių miltelių, kad saldainiai įgautų spalvą ir skonį. Perpilkite masę į riebalais išteptą skardą ir palikite šaldytuve 4 valandoms. Supjaustykite saldainius kvadratėliais ir apvoliokite kristaliniame cukruje.

81 - Džiovintos mėsos Escondidinho

Nuotrauka: iStock

Džiovintos mėsos escondidinho yra puikus patiekalas, kurį galima patiekti per birželio ir liepos mėnesių šventes. Sužinokime receptą? Peržiūrėkite jį:

Sudedamosios dalys

• 600 g manijoko gabalėlių
• 200 g tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštai sviesto
• 500 g vytintos džiovintos mėsos (virtos ir susmulkintos)
• 2 šaukštai sviesto
• 2 puodeliai kubeliais supjaustyto mocarelos sūrio
• 1/2 puodelio žalių kvapų
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Kaip pasiruošti

Leiskite manijokui virti slėginiame puode su vandeniu 30 minučių. Pertrinkite manijoką per trintuvą ir sumaišykite su sviestu bei druska, kad susidarytų tyrė.

Kitoje keptuvėje svieste pakepinkite svogūną, tada sudėkite carne-seca, pomidorus, druską, pipirus ir petražoles. 3 minutes pakepinkite. Išjunkite ugnį, palaukite, kol įdaras sušils, ir sudėkite sūrio kubelius.

Escondidinho paruošti labai paprasta, tereikia kepimo inde pakaitomis sluoksniuoti manijoko tyrę su carne-seca įdaru. Pabarstyti parmezano sūriu ir kepti orkaitėje 15 minučių.

82 - Manijoko duona

Nuotrauka: iStock

Birželio ir liepos mėnesiais manijokų derlius pasiekia piką. Norėdami tai atšvęsti, namuose galite pasigaminti skanių manijokų suktinukų. Peržiūrėkite receptą:

Sudedamosios dalys

• 1 kg kvietinių miltų
• 1 kg manijoko
• 1 puodelis aliejaus
• 2 valgomieji šaukštai biologinių mielių
• 3 šaukštai cukraus
• 2 puodeliai vandens
• 2 šaukštai druskos

Kaip pasiruošti

Nuluptą ir išvalytą manijoka virkite pusvalandį. Tuo tarpu į tešlą suberkite miltus, cukrų ir mieles. Po truputį pilkite vandenį.

Supjaustykite virtus manijoko gabaliukais ir sumaišykite blenderiu kartu su verdančiu vandeniu. Galiausiai į kitų ingredientų mišinį įmaišykite manijoko. Įpilkite aliejaus ir druskos. Dar šiek tiek pamaišykite, kol tešla taps vientisa ir atsipalaiduos nuo indo dugno.

Leiskite tešlai pailsėti 30 minučių. Iš tešlos padarykite mažus rutuliukus ir sudėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos. Palaukite dar 20 minučių ir dėkite kepinius į orkaitę 45 minutėms.

83 - Pušų riešutų pyragas

Nuotrauka: iStock

Birželio vakarėliuose valgyti virtus kedro riešutus - ne vienintelė išeitis. Šį ingredientą taip pat galite panaudoti gardžiam pyragui pagaminti. Peržiūrėkite jį žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis virtų ir maltų pušų branduolių
• 2 puodeliai cukraus
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1/2 puodelio sojų aliejaus
• 4 kiaušiniai
• 1 puodelis pieno

Kaip pasiruošti

Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir gerai išsukite dideliu greičiu. Perkelkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje (180ºC) 35 minutes.

84 - "pamonha" blynas

Nuotrauka: Canva

Pamonha (kukurūzų troškinys) keksiukas yra skanėstas, kurį galima valgyti meldžiantis. Keksiukas sustiprina žalių kukurūzų skonį ir birželio šventės meniu suteikia ypatingą atspalvį. žr. receptą:

Sudedamosios dalys

• 3 kukurūzų varpos
• ½ puodelio sojų aliejaus
• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis pieno
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 ½ puodelio cukraus
• 1 žiupsnelis druskos

Kaip pasiruošti

Kukurūzų grūdus išimkite iš varpų. Sudėkite į maišytuvą su kitais ingredientais ir sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į popierinius keksiukų įdėklus. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 35 minutes.

Keksiukams papuošti galite paruošti kukurūzų brigadeiro iš virtų kukurūzų (atitinka 3 kukurūzų varpas), 3 puodelių pieno ir 790 g kondensuoto pieno.

Nuolat maišykite, kol uogienė atsipalaiduos nuo keptuvės dugno. Kad būtų lengviau puošti keksiukus, naudokite pypkės maišelį su pitangos antgaliu.

85 - Šokoladinis keksas

Nuotrauka: Canva

Iš paçoca galima pagaminti skanių saldumynų, kaip ir paçoca keksiukų atveju. Pažiūrėkite, kaip paprasta juos paruošti namuose:

Sudedamosios dalys

• 2 kiaušiniai
• 6 kiaušinių tryniai
• 1 puodelis cukraus pudros
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 2 1/2 puodelio karšto pieno
• 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 9 vienetai trupintų paçoca kamštelių
• 3/4 puodelio sviesto
• 1/2 puodelio skrudintų ir smulkintų žemės riešutų
• 150 g nesūdyto sviesto iki grietinėlės
• 200 g pusiau saldaus šokolado
• 1/2 dėžutės grietinėlės
• Visus kamštelius papuošti
• 1 žiupsnelis druskos

Kaip pasiruošti

Receptą pradėkite nuo tešlos paruošimo. Į maišytuvą įmuškite 1 kiaušinį ir ½ puodelio cukraus pudros. Suberkite skrudintus žemės riešutus, žiupsnelį druskos, miltus, ½ puodelio šilto pieno, ½ puodelio sviesto.

Dar kartą sumaišykite visus ingredientus. Galiausiai suberkite kepimo miltelius ir lengvai išmaišykite šaukštu. Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 15 minučių.

Kol sausainiai kepa, paruoškite paçoca kremą įdarui. Į puodą sudėkite: 2 puodelius pieno, ½ puodelio cukraus, 2 šaukštus sviesto. Užvirinkite ir pavirkite.

Kiaušinių trynius ir kukurūzų krakmolą sumaišykite iki vientisos masės, supilkite į užvirintą pieną ir nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

Nukelkite grietinėlę nuo ugnies ir įpilkite ledo į bain-marie indą. Sudėkite sutrupintus saldžiuosius žirnelius ir gerai išmaišykite.

Grįžkite į maišytuvą ir 5 minutes plakite sviestą iki purios masės, kol taps purus. Įmaišykite jį į kremą su pačiūžomis.

Kiekvieną tortą papuoškite paçoca kremu, naudodami pypkės maišelį su pitanga antgaliu. Šį įdarą galite sumaišyti su ganache (glaistu, pagamintu iš pusiau saldaus šokolado, ištirpinto bain-marie su tirštąja grietinėle).

86 - Moliūgų uogienė gabaliukais

Joninių meniu reikia naminių desertų, kaip ir moliūgų uogienės gabalėliuose. Šis skanėstas įgauna ypatingą skonį dėl recepte naudojamų prieskonių. Patikrinkite:

Sudedamosios dalys

• 1 kg moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais
• 1,5 kg kristalinio cukraus
• 2 cinamono lazdelės
• 2 valgomieji šaukštai (šaukštai) laimo, skirto kulinariniam naudojimui
• 10 gvazdikėlių

Kaip pasiruošti

Sudėkite moliūgo kubelius į dubenį su vandeniu ir kalkėmis (į medžiaginį maišelį). Palikite pusvalandį pastovėti. Po to moliūgą gerai nuplaukite, perkelkite į keptuvę su vandeniu ir pakaitinkite ant ugnies.

Suberkite cukrų, cinamono lazdeles, gvazdikėlius ir leiskite užvirti dar 20 min. Uždenkite, išjunkite ugnį ir palaukite 2 val. Pakartokite virimo procesą ir leiskite pastovėti dar tris kartus, kol sirupas taps tirštas.

Moliūgo gabalėlius nusausinkite sietelyje, tada pamerkite į kristalinį cukrų ir palikite išdžiūti.

87 - Brasileirinho

Šį saldumyną, susijusį su birželio mėnesio švente, paruošite vos per 10 minučių:

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis cukraus pudros
• ¼ puodelio vandens
• 2 persijoti kiaušinių tryniai
• 2 puodeliai šviežio tarkuoto kokoso
• 2 puodeliai šviežio tarkuoto kokoso

Kaip pasiruošti

Sudėkite visus ingredientus į keptuvę ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol gausite brigadeiro.

Dėkite uogienę į riebalais pateptą lėkštę ir palikite atvėsti. Suformuokite kroketo formos kroketus ir dėkite juos ant riebalais pateptos kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol įgaus auksinę spalvą.

88 - Saldus žirnių pudingas

Ar žinote tuos mažus, į kamščiatraukį panašius pyragaičius? Iš jų galima pagaminti gardų pavėsį. Vadovaukitės receptu:

Sudedamosios dalys

• Kukurūzų krakmolo sausainiai
• 2 šaukštai margarino
• 2 skardinės kondensuoto pieno
• 1 dėžutė grietinėlės
• 15 saldžiųjų žemės riešutų (paçocas)
• Nenugriebtas pienas

Kaip pasiruošti

Į keptuvę supilkite kondensuotą pieną, margariną ir sutrupintą paçoquinhas ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol pasieks brigadeiro temperatūrą. Kai tai įvyks, išjunkite ugnį, supilkite grietinėlę ir maišykite, kol kremas taps vientisas.

Norėdami surinkti pavėją, dėkite pienu suvilgytų sausainių sluoksnį, tada sudėkite paçoca kremą, kitą sausainių sluoksnį ir likusį įdarą.

Papuoškite paçoquinhas ir prieš patiekdami palikite šaldytuve bent 5 valandoms.

89 - Minkštas žemės riešutų pyragas

Kai ateis laikas ruošti meniu, galite išbandyti įvairias idėjas, pavyzdžiui, desertą "pé de moleque" (saldus žemės riešutų traškutis). Sužinokite daugiau:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 500 g skrudintų žemės riešutų
• 1 puodelis cukraus pudros
• Sviestas
• Rafinuotas cukrus

Kaip pasiruošti

Į keptuvę suberkite cukrų ir kaitinkite. Maišykite, kol jis taps karamele, tada suberkite žemės riešutus ir gerai išmaišykite. Kai sukietėjusi karamelė vėl ištirps, supilkite kondensuotą pieną ir maišykite, kol taps brigadeiro.

Nuimkite uogienę nuo ugnies, perkelkite ją į riebalais pateptą kepimo skardą ir palikite keturioms valandoms atvėsti. Po šio laiko išvyniokite saldainius ir prieš dėdami juos į skardas apibarstykite cukrumi.

90 - Ant grotelių kepta "Pamonha

(Nuotrauka: Reprodukcija/MdeMulher)

Ant grotelių kepta "pamonha" - viena iš galimybių Birželio mėn. maistas Jame būna įvairių ingredientų, pavyzdžiui, "Minas" sūrio ir pomidorų. Vadovaukitės receptu:

Sudedamosios dalys

• 1/3 puodelio pieno
• 2 vienetai žaliųjų kukurūzų
• 1/2 tarkuoto svogūno
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
• 4 riekelės baltojo sūrio
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 4 pomidorų griežinėliai
• Druska, raudonėlis ir juodieji pipirai pagal skonį

Kaip pasiruošti

Kukurūzų burbuoles nuplaukite, tada grūdus sumaišykite blenderiu su pienu ir kartu su aliejumi, druska, pipirais ir tarkuotu svogūnu supilkite į keptuvę. Pamonę sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą ir kepkite orkaitėje, kol įgaus auksinę spalvą.

Supjaustykite pamonha gabaliukais ir apkepkite alyvuogių aliejuje. Ant kiekvieno pamonha uždėkite po sūrio ir pomidoro griežinėlį. Pabaigoje pagardinkite druska ir raudonėliais.

91 - Žemės riešutų arbata

Nuotrauka: iStock

Kad arraiá taptų tikra sėkme, nepamirškite patiekti žemės riešutų arbatos. Sužinokite, kaip žingsnis po žingsnio paruošti šį gėrimą:

Sudedamosios dalys

• ½ skardinės sutirštinto pieno
• ½ puodelio cukraus
• 750 ml pieno
• 100 g žemės riešutų
• 1 cinamono lazdelė
• tarkuotas muskato riešutas
• 3 gvazdikai
• 1 šlakelis romo

Kaip pasiruošti

Į keptuvę supilkite kondensuotą pieną, skrudintus žemės riešutus ir pieną, gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį. Kitoje keptuvėje iš cukraus ir prieskonių (cinamono, gvazdikėlių ir muskato riešuto) pagaminkite karamelę.

Tada supilkite pieno ir žemės riešutų mišinį su karamelizuotu cukrumi. Itin kreminė arbata paruošta.

92 - Pasiflorų ir kokosų pyragas

Nuotrauka: iStock

Visi mėgsta išbandyti įvairių skonių kokosų dribsnius:

Sudedamosios dalys

• 4 puodeliai vandens
• 4 pasiflorų vaisių minkštimas
• 1 kg šviežių tarkuotų kokosų
• 1,4 kg cukraus

Kaip pasiruošti

Mikseriu sumaišykite pasiflorų vaisių minkštimą ir vandenį. Sultis perkoškite ir supilkite į keptuvę. Suberkite cukrų ir kokosus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies ir maišykite mediniu šaukštu, kol kokosai atšoks nuo keptuvės dugno.

Galiausiai supilkite uogienę ant riebalais patepto akmens ir supjaustykite gabalėliais.

93 - Ananasų ir kokosų pyragas

Nuotrauka: iStock

Ananasus galima naudoti tam, kad cocada įgautų ypatingą skonį. Laikykitės nurodymų žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 200 g tarkuoto kokoso
• 200 g kubeliais supjaustytų ananasų
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 2 puodeliai cukraus

Kaip pasiruošti

Sumaišykite visus ingredientus keptuvėje ir kaitinkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol pasieks "brigadeiro" stadiją. Perkelkite cocada į indą ir leiskite atvėsti.

94 - Keptos saldžiosios bulvės

Nuotrauka: iStock

Kepta saldžioji bulvė skirta ne tik marombai, ji taip pat gali būti įtraukta į Juninės šventės sąrašą. Ją galima paruošti kaimiškai, naudojant orkaitę ar net ugnį. Pateikiame receptą:

Sudedamosios dalys

• 2 vienetai saldžiųjų bulvių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 3 česnako skiltelės (nuluptos)
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• Rozmarinas pagal skonį

Kaip pasiruošti

Bulves supjaustykite stambiais gabalais ir kartu su vandeniu bei druska sudėkite į puodą virti. Virkite penkias minutes. Bulves nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir perkelkite į kepimo skardą.

Pagardinkite alyvuogių aliejumi, rozmarinais, česnakais ir juodaisiais pipirais. 40 min. kepkite aukštoje orkaitėje. Įpusėjus kepimui nepamirškite bulvių apversti.

95 - Dulce de leche ir kokosų pudingas

(Nuotrauka: Reprodukcija/ MdeMulher)

Tipiškas saldumynų stendas tikriausiai bus nepilnas be dulce de leche ir kokosinių saldainių, bet štai kaip paprasta juos paruošti:

Sudedamosios dalys

• 30 sultenių šiaudelių
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 200 g tarkuoto kokoso
• ½ puodelio grietinėlės
• 2 puodeliai kreminės dulce de leche
• 2 šaukštai sviesto
• Susmulkintas kokosas

Kaip pasiruošti

Į keptuvę sudėkite sviestą, kondensuotą pieną ir kokosus, pastatykite į vidutinio karštumo keptuvę ir palaukite, kol sutirštės. Išjunkite ugnį. Supilkite grietinėlę ir dulce de leche. Gerai išmaišykite. Dabar tiesiog pripildykite šiaudelius ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu kokosu.

96 - Žemės riešutų sviesto saldainis

Be pé-de-moleque ir paçoca, žemės riešutai taip pat naudojami bonbonams gaminti. Sužinokite šio skanaus recepto instrukcijas žingsnis po žingsnio:

Sudedamosios dalys

• 300 g smulkinto pieniško šokolado
• 2 puodeliai skrudintų ir nuluptų žemės riešutų
• 1 valgomasis šaukštas pieno
• ½ skardinės sutirštinto pieno

Kaip pasiruošti

Susmulkinkite žemės riešutus blenderiu, tada perkelkite į indą ir supilkite kondensuotą pieną bei nenugriebtą pieną, kol susidarys tarsi "basta". Iš tešlos padarykite nedidelius rutuliukus.

Tada, norėdami suformuoti saldainius, pamerkite formeles į ištirpintą šokoladą bain marie. Prieš patiekdami palikite pusvalandį džiūti ant kepimo popieriaus.

97 - Šokoladinis pyragas

Nuotrauka: iStock

Norint išspręsti šią problemą, verta patiekti šokoladinį pyragą. Šis šokoladinis pyragas su brigadeiro glajumi patiks visiems gomuriukams. Peržiūrėkite receptą:

Tešlos ingredientai

• 4 kiaušiniai
• 1 puodelis vandens
• 1 ir ¼ puodelio šokolado miltelių
• 1 puodelis augalinio aliejaus
• 1 ir ½ puodelio kristalinio cukraus
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių

Pagardinimo ingredientai

• ½ skardinės grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 5 šaukštai šokolado miltelių
• Granuliuotas šokoladas

Kaip pasiruošti

Šokolado miltelius sumaišykite su virintu vandeniu. Tada suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir dar kartą išmaišykite. Įpilkite aliejaus ir vanilės. Tada persijokite visus sausus ingredientus prieš juos įmaišydami į tešlą.

Perkelkite tešlą į miltais pabarstytą kepimo formą. 50 minučių kepkite vidutinio karštumo orkaitėje.

Kad pagamintumėte glajų, nėra jokios paslapties, tiesiog sudėkite šokolado miltelius, sviestą ir kondensuotą pieną į keptuvę.

Supilkite grietinėlę ir palikite 5 min. virti ant silpnos ugnies. Apšlakstykite tortą šiuo sirupu ir pabarstykite granuliuotu šokoladu.

98 - Manuê saldainiai

Yra keletas birželio skanėstų, kurie nėra tokie populiarūs, pavyzdžiui, kukurūzų miltų saldumynas, dar vadinamas manuê, kurio receptūroje yra pigių ingredientų. Patikrinkite:

Sudedamosios dalys

• 3 ¾ puodelio kukurūzų miltų
• 2 puodeliai kokosų pieno
• 3 puodeliai pieno
• 1 ½ puodelio cukraus
• ¾ puodelio sviesto
• 1 žiupsnelis druskos

Kaip pasiruošti

Keptuvėje sumaišykite kukurūzų miltus, pieną, kokosų pieną, cukrų, sviestą ir druską. Pašaukite ant vidutinės ugnies ir maišykite šaukštu, kol gausis "pirão" konsistencijos masė. Perkelkite uogienę į riebalais išteptą kepimo formą. Kepkite ją orkaitėje valandą, kol taps auksinės spalvos.

99 - Morkų pyragas

Nuotrauka: Canva

Ar popkornai, kukurūzų pyragas, kukulaičiai ir kandžika yra per daug nuspėjami? Tuomet birželio šventei paruoškite morkų sūrio pyragą. Šis patiekalas yra ne tik tipiškas, bet ir labai maistingas. Štai receptas:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 3 kiaušinių tryniai
• 2 puodeliai tarkuotų žalių morkų
• 2 šaukštai tarkuoto sūrio

Kaip pasiruošti

Sumaišykite visus ingredientus, paskirstykite tešlą į kepimo skardas ir kepkite iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje.

100 - Kedro riešutai su šokoladu

(Nuotrauka: Reprodukcija/Claudia Magazine)

Pavargote valgyti virtus pušų branduolius? Tuomet į receptą įmaišykite šokolado. Desertas sulauks didelio pasisekimo birželio ir liepos mėnesiais. Patikrinkite:

Sudedamosios dalys

• 300 g pušies branduolių
• 200 g pieniško šokolado

Kaip pasiruošti

Kiekvienam kedro riešutui nupjaukite galiuką. Tada sudėkite juos į slėginį puodą ir virkite 30 minučių. Nulupkite kedro riešutus ir pamerkite juos į ištirpintą šokoladą. Prieš patiekdami leiskite jiems išdžiūti ant kepimo popieriaus.

101 - Ryžių pudingas

(Nuotrauka: Reprodukcija/ GShow)

Neprivalote statyti vien ant kultinių Juninho vakarėlių patiekalų, galite naudoti naujoviškus receptus, kad nustebintumėte savo svečius. Štai kaip pasigaminti ryžių pudingą:

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 puodelis ryžių
• 1 puodelis pieno
• 2 valgomieji šaukštai cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Citrinos žievelė
• Aliejus kepimui
• 2 šaukštai kvietinių miltų
• ¼ puodelio vandens
• 1 valgomasis šaukštas margarino
• Cinamonas pabarstymui

Kaip pasiruošti

Ryžius, cukrų, pieną ir vandenį sudėkite į didelę keptuvę ir virkite, kol ryžiai suminkštės. Išjunkite ugnį. Supilkite kondensuotą pieną, citrinos žievelės žievelę ir margariną. Kai tik mišinys atvės, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir kepimo miltelius.

Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite tešlą. Šaukštu formuokite paplotėlius ir kepkite juos labai karštame aliejuje. Prieš patiekdami nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Ar matėte, kiek tipiškų Junine šventės patiekalų gali būti jūsų valgiaraštyje? Dabar jums tereikia išsirinkti jūsų skoniui labiausiai patinkančius pikantiškus patiekalus, saldumynus ir gėrimus. Bon appétit!