101 عام جونینا کھانے کی ترکیبیں (میٹھا، ذائقہ دار اور مشروبات)

جون کے تہواروں کو ملکی موسیقی، گیمز، الاؤنفائرز اور یقیناً بہت سے کھانے کے ذریعے نشان زد کیا جاتا ہے۔ مزیدار ہونے کے علاوہ، عام جون کی دعوت کے کھانے بنانا آسان ہیں۔ جانیں کہ مٹھائیاں، اسنیکس اور مشروبات تیار کرنے کا طریقہ جو جون اور جولائی میں ہونے والی تقریبات کے ساتھ اچھی طرح سے چلتے ہیں۔

Festa Junina کے لیے کھانے کی فہرست بہت بڑی ہے۔ عام طور پر، پکوان دہاتی ذائقوں اور قیمتی اجزاء جیسے کہ سبز مکئی، مونگ پھلی، ناریل اور کاساوا پر شرط لگاتے ہیں۔

جون کی تہواروں کا سیزن شروع ہو چکا ہے۔ ایسے لوگ ہیں جو زیادہ روایتی مینو پر شرط لگانا پسند کرتے ہیں، جس میں ابلی ہوئی مکئی، کارن میل کیک، پاپ کارن، ہومینی، چاول کی کھیر، اور دیگر عام پکوان شامل ہیں۔ لیکن ایسے لوگ بھی ہیں جو مختلف پکوانوں کے ساتھ واضح سے دور ہونے کی کوشش کرتے ہیں، جیسے کہ گرین کارن کپ کیک اور کوانٹاؤ بریگیڈیرو۔ فیسٹا نے جون کے عام کھانے کے لیے 101 ترکیبیں تیار کیں۔ اسے چیک کریں:

1 – میٹھا تملے

تمال جون کے تہوار کے سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک کے طور پر نمایاں ہے۔ اس کا بنیادی جزو مکئی ہے۔ ذیل میں اس لذت کے میٹھے ورژن کے لیے نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• سبز مکئی کی 10 کانیں
• 1 کپ (چائے ) پگھلا ہوا بغیر نمکین مکھن
• 1 چٹکی نمک
• 1 کپ (چائے) کیسٹر شوگر۔

تیار کرنے کا طریقہ

مکئی کے کانوں کو صاف اور پیس لیں۔ میںہر ڈسک پر ٹماٹر، موزاریلا اور تلسی کے پتوں کے ٹکڑے ڈالیں۔ ہر یونٹ میں زیتون کے تیل کا ایک دھاگہ شامل کریں۔ مزید 5 منٹ کے لیے دوبارہ تندور میں رکھیں، تاکہ پنیر پگھل جائے۔

13 – ہاٹ ڈاگ

تصویر: کینوا

گرم dog یہ Festa Junina کے لیے بنانے کے لیے سب سے آسان پکوانوں میں سے ایک ہے۔ آپ کو صرف ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ساسیج تیار کرنے اور بنوں کو بھرنے کی ضرورت ہے۔ اسے بنانے کا طریقہ دیکھیں:

اجزاء

• 300 گرام ساسیج
• 1 گلاس ٹماٹر کا پیسٹ
• 1 ٹماٹر
• 1 پیاز
• 1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 1 ڈبہ کریم
• آدھا گلاس پانی
• ہاٹ ڈاگ بنس
• اسٹرا آلو
• کیچپ اور مایونیز

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں پیاز کو مکھن میں اچھی طرح بھونیں۔ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر تھوڑی دیر بھونیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ اور ساسیج شامل کریں۔ اسے حسب ذائقہ پکنے دیں اور تھوڑا سا پانی ڈالیں (اگر ضروری ہو)۔

چٹنی کو مزیدار بنانے کے لیے کریم شامل کریں۔ ہاٹ ڈاگ بن کو ساسیج، کیچپ، مایونیز اور آلو کے چپس سے بھریں۔

14 – کیریملائزڈ پاپ کارن

تصویر: کینوا

یہ پاپ کارن صرف سنیما میں یا ٹیلی ویژن کے سامنے تعریف نہیں کی جاتی ہے۔ اس کے پاس جون کے تہواروں میں کامیاب ہونے کے لیے سب کچھ ہے۔ دیکھیں کہ اس کا کیریملائزڈ ورژن تیار کرنا کتنا آسان ہے۔میٹھا:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) مکئی کا پاپ کارن
• 1 کپ (چائے) چینی
• ½ کپ (چائے) پانی

تیار کرنے کا طریقہ

ایک بڑے برتن میں پاپ کارن کارن ڈالیں۔ پھر تیز آگ کی طرف لے جائیں اور ڈھکن لگا دیں۔ ایک منٹ کے بعد، آنچ بند کر کے پین کو ہلانا شروع کر دیں۔ جب مزید پاپس نہ ہوں تو پاپ کارن تیار ہے۔

چھوٹے پین میں، کیریمل بنانے کا وقت آگیا ہے۔ پانی کے ساتھ چینی شامل کریں اور ابالیں، یہاں تک کہ یہ ابلنے لگے اور کیریملائزڈ شربت (گہرا) بن جائے۔ اس کیریمل کو پاپ کارن پر ڈالیں۔ ہر چیز کو اسپاتولا کے ساتھ ملائیں۔ یہ شاندار لگ رہا ہے!

15 – ساسیج اور کاٹیج پنیر پائی

تصویر: کینوا

کیا آپ جون کی دعوت کے لیے پکوان کا انتخاب کرتے وقت اختراع کرنا چاہتے ہیں ? پھر ساسیج اور کاٹیج پنیر پائی پر شرط لگائیں۔ یہ لذت تیار کرنا بہت آسان ہے اور یہ ان لوگوں کے لیے ایک آپشن ہو سکتا ہے جو فرائی کرنا پسند نہیں کرتے۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 150 گرام تازہ پیپرونی ساسیج
• 1 کپ (چائے) دودھ
• 3 انڈے
• 1 کٹا پیاز
• 1 کھانے کا چمچ کیمیکل خمیر
• 1 کپ کاٹیج پنیر
• کارن اسٹارچ کے 2 کھانے کے چمچ
• نمک اور اجمودا

تیار کرنے کا طریقہ

تیل، دودھ، انڈے، کارن اسٹارچ، میدہ کو پھینٹیں ایک بلینڈر میں نمک اور خمیر۔ پھر کرنے کے لئےبھریں، پیاز کو تیل میں براؤن کریں اور ساسیج کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بھونیں۔

پائی کو اسمبل کرنا بہت آسان ہے: صرف آٹا، ساسیج اور کریم پنیر کی متبادل تہہ۔ پہلے سے گرم تندور میں 200ºC پر 35 منٹ کے لیے رکھیں۔

16 – مکئی اور چکن پائی

تصویر: کینوا

آپ ایک ترتیب دینے کے بارے میں سوچ رہے ہیں گھر جون پارٹی؟ تو ایک cornmeal اور چکن پائی کی تیاری پر شرط لگائیں. دیکھیں ترکیب کتنی آسان ہے:

اجزاء - بھرنا

• ½ کپ (چائے) مکھن کے ذائقے والی سبزیوں کی چٹنی
• 1 پیاز چھوٹی کٹی ہوئی
• 1 درمیانہ کٹا ہوا ٹماٹر
• 250 گرام بغیر ہڈی کے چکن بریسٹ، پکا کر کٹا ہوا
• 1 چھوٹی کٹی ہوئی گاجر
• 2 کھانے کے چمچ ) پارسلے

اجزاء – پاستا

• 1 اور آدھا کپ (چائے) دودھ
• 1 چمچ (چائے) نمک
• 1 انڈا
• 1 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 کپ (چائے) مکئی کا میل
• ½ کپ (چائے) مکھن کے ذائقے والی سبزیوں کی کریم<11

تیاری

ایک درمیانے سوس پین میں سبزیوں کی کریم کا تھوڑا سا حصہ ڈالیں اور کٹی پیاز کے ساتھ ابال لیں۔ اسے دو منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر اس میں چکن، ٹماٹر، گاجر اور پارسلے ڈال دیں۔ اچھی طرح سے ہلائیں۔

آٹا بنانے کے لیے، صرف سبزیوں کی کریم، نمک، دودھ اور انڈے کو بلینڈر میں ڈالیں۔ اجزاء کو مارو جب تک کہ آپ کو یکساں مرکب نہ مل جائے۔ اگلا، آٹا اور کارن میل شامل کریں. ایک اور ماروتھوڑا سا۔

ایک چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر آٹے کا بستر بنائیں۔ پھر چکن کی سٹفنگ ڈال دیں۔ باقی آٹے کے ساتھ ختم کریں۔ پائی کو پہلے سے گرم تندور میں آدھے گھنٹے کے لیے رکھیں۔

17 – گرین کارن کیچ

تصویر: کینوا

ہم پہلے ہی جانتے ہیں کہ کارن گرین جون کی تہوار کی لذت ہے۔ ایک مختلف ڈش تیار کرنے کے لیے اسے استعمال کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ کوئی مشک، سوپ یا کیک نہیں۔ ہم quiche کے بارے میں بات کر رہے ہیں. مرحلہ وار دیکھیں۔

اجزاء - آٹا

• 125 گرام ٹھنڈا مکھن
• 1 چٹکی نمک
• 2 کپ (چائے) گندم کا آٹا

اجزاء - بھرنا

• ½ کٹی پیاز
• 3 انڈے
• 1 کھانے کا چمچ گندم کا آٹا
• 1 کپ (چائے) کریم
• 2 کپ (چائے) ہری مکئی کے
• ہام کے سلائسز سٹرپس میں کاٹے گئے

تیاری

آٹا تیار کرکے ترکیب شروع کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، مکھن، نمک اور آٹے کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو کچا مرکب نہ مل جائے۔ آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اسے 15 منٹ تک فریج میں رہنے دیں۔

فوڈ پروسیسر میں، انڈے، آٹا، پیاز اور نمک رکھیں۔ اچھی طرح مارو. مکھن اور ھٹی کریم کو یکجا کریں۔ کچھ اور مارو۔ مکئی کے ساتھ مکسچر کو دوسرے کنٹینر میں رکھیں۔

کیچ آٹا کو رول آؤٹ کریں اور مولڈ کو لائن کریں۔ کانٹے سے سوراخ کریں اور اسے 15 منٹ کے لیے پہلے سے گرم اوون میں لے جائیں۔ کارن فلنگ ڈال کر بیک کریں۔مزید 40 منٹ۔ جب بھرنا بھورا ہونے لگتا ہے، تو یہ اس بات کی علامت ہے کہ یہ درست ہے۔ ہیم کی پٹیوں سے سجا کر ڈش کو ختم کریں۔

18 – گرل شدہ مکئی

تصویر: کینوا

بس جون میں مکئی کے لیے آئیں مکھن کے ساتھ گرل اس لمحے کی پیاری بن جاتی ہے۔ اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ نسخہ کتنا آسان ہے۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• مکئی کی 4 بالیاں
• کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن کے 4 کھانے کے چمچ
• 1 لہسن کی لونگ
• 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا دھنیا
• آدھا چمچ مصالحہ دار پیپریکا
• نمک

تیار کرنے کا طریقہ

مکھن کو سیزن کرنے کے لیے، اسے دو حصوں میں تقسیم کریں۔ سب سے پہلے، لال مرچ اور نمک شامل کریں. دوسرے میں پیپریکا، نمک اور لہسن۔

مکئی کے کانوں کو اچھی طرح دھو لیں۔ انہیں برقی گرل پر یا گرل پر رکھیں۔ جب دانے بھوننے لگیں تو انہیں چمٹے سے الٹ دیں، کیونکہ مکئی کے تمام حصے سنہری ہو جائیں گے۔ موسمی مکھن کے ساتھ پیش کریں۔

19 – مکئی اور پسے ہوئے گائے کے گوشت کے ساتھ Escondidinho

تصویر: کینوا

گرم، مزیدار اور بنانے میں آسان۔ یہ اس قسم کے ٹھکانے کے لیے بہترین خصوصیات ہیں۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 250 گرام پسی ہوئی بیف
• 1 لونگ لہسن
• ½ کٹی پیاز
• 1 کٹا ہوا ٹماٹر
• 1 کھانے کا چمچ سویا بین کا تیل
• 1 کین ہری مکئی کا
• 1مکئی کے سٹارچ کا چمچ (سوپ)
• 2 چمچ (سوپ) کارن میل کے
• 2 چمچ (سوپ) کریم کے
• گرے ہوئے پرمیسن پنیر
• اجمودا، چائیوز اور نمک

تیاری

ایک درمیانے پین میں تیل، پیاز اور لہسن ڈالیں۔ اسے تھوڑا سا بھوننے دیں۔ گراؤنڈ گائے کا گوشت اور ٹماٹر شامل کریں۔ اچھی طرح بھونیں۔ کریم اور نمک شامل کریں۔

بلینڈر میں مکئی کے پورے ڈبے کو کارن اسٹارچ کے ساتھ رکھیں۔ اچھی طرح مارو. مکسچر کو 10 منٹ تک ابالنے پر لائیں اور نمک کو ایڈجسٹ کریں۔

اسکونڈیڈینو کو جمع کرنے کا وقت آگیا ہے: انفرادی برتنوں میں، کریمڈ کارن کی ایک تہہ، اسٹفنگ کی ایک اور تہہ اور کریم مکئی کی ایک اور تہہ بنائیں۔ . گرے ہوئے پنیر کے ساتھ ختم کریں اور اسے اوون میں گراٹین پر لے جائیں۔ سرو کرنے سے پہلے چائیوز اور پارسلے سے گارنش کریں۔

20 – کارن کیک

تصویر: کینوا

جون پارٹی کے مینو سے کارن کیک غائب نہیں ہوسکتا۔ یہ نرم، لذیذ ہے اور آپ کے منہ میں پانی آجاتا ہے۔ مکمل نسخہ پر عمل کریں:

اجزاء

• 1 کین ہری مکئی کی
• 3 انڈے
• 80 ملی لیٹر تیل مکئی کا
• 1 ½ کپ (چائے) مکئی کا میل
• 1 ½ کپ (چائے) چینی
• 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 2 کپ ( دودھ کی چائے

تیاری

مکئی سے پانی نکال کر ترکیب شروع کریں۔ اس کے بعد اناج کو بلینڈر میں ڈالیں، اس کے ساتھ انڈے، تیل، کارن میل، چینی اوردودھ جب آٹا یکساں ہو جائے تو خمیر شامل کریں اور ہلکے سے پیٹیں۔

ایک گول بیکنگ ڈش کو آٹے سے چکنائی دیں۔ پھر اس میں آٹا ڈال دیں۔ گرین کارن کیک کو پہلے سے گرم اوون میں 50 منٹ کے لیے لے جائیں۔ یہ معلوم کرنے کے لیے ٹوتھ پک ٹیسٹ کرنا یاد رکھیں کہ آیا یہ ہو گیا ہے۔

21 – کارن میل کیک

تصویر: iStock

فلفی تیار کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے اور جون کی پارٹی کے لیے سوادج کارن میل کیک؟ آپ کے مہمانوں کو یہ خیال ضرور پسند آئے گا۔ مرحلہ وار سیکھیں:

اجزاء

• 1 ½ کپ (چائے) مکئی کا مل
• 4 انڈے
• 2 کپ (چائے) چینی
• 1 کپ (چائے) دودھ
• 1 کپ (چائے) تیل
• 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 کھانے کا چمچ سونف
• 1 چٹکی نمک

تیاری

ایک بلینڈر میں انڈے، تیل، چینی اور دودھ ڈالیں۔ پانچ منٹ تک ماریں۔ مرکب کو ایک پیالے میں منتقل کریں۔ کارن میل اور میدہ شامل کریں۔ آٹا ہموار ہونے تک اچھی طرح ہلائیں۔ آخر میں، خمیر، نمک اور سونف کے بیجوں میں ہلائیں۔

کیک کے بیٹر کو چکنائی اور آٹے والے سانچے میں ڈالیں۔ پہلے سے گرم میڈیم اوون میں 30 منٹ تک بیک کریں۔

22 – کاساوا کیک

تصویر: iStock

کیساوا کیک کے مخصوص اجزاء میں سے ایک ہے۔ Festa Junina، لیکن بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ کیک کیسے بنانا ہےکاساوا تیاری میں مدد کے لیے، ہم نے بہترین ترکیبوں میں سے ایک کا انتخاب کیا ہے۔ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کلو کاساوا
• 3 انڈے
• 1 کپ (چائے) دودھ
• گرے ہوئے ناریل کا 1 پیکٹ
• 200 ملی لیٹر ناریل کا دودھ
• 3 کپ (چائے) چینی
• 100 گرام مکھن

تیار کرنے کا طریقہ

کیساوا کو چھیل کر ترکیب شروع کریں۔ پھر اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں اور ایک موٹے چنے کے ساتھ پیس لیں۔ بلینڈر میں کاساوا، دودھ، انڈے، ناریل کا دودھ اور مکھن رکھیں۔ اجزاء کو 1 منٹ تک اچھی طرح پھینٹیں۔

چینی، پسا ہوا ناریل اور نمک شامل کریں۔ کچھ اور مارو۔ آٹے کو چکنائی والی بیکنگ ڈش میں منتقل کریں اور پہلے سے گرم میڈیم اوون میں 35 منٹ کے لیے رکھیں۔

23 – Churros Cake

تصویر: کینوا

نہ صرف کارن میل، مکئی اور کاساوا کیک کے ساتھ آپ جون کی پارٹی کر سکتے ہیں۔ آپ churros کیک پر شرط لگا کر اختراع کر سکتے ہیں۔ یہ نفاست، انتہائی تخلیقی، خاص مواقع پر برازیل کی میزوں پر تیزی سے موجود ہوتی ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 2 ڈبے گاڑھا دودھ
• 3 انڈے
• 100 گرام مکھن<11
• 1 کھانے کا چمچ (سوپ) بیکنگ پاؤڈر
• 1 کپ (چائے) چینی
• 2 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• ½ کپ (چائے ) سارا دودھ
• 1 کھانے کا چمچ دار چینی کا پاؤڈر
• سجاوٹ کے لیے چینی اور دار چینی

تیار کرنے کا طریقہ

ڈالیںایک مکسر میں انڈے، مکھن اور چینی. اس وقت تک مارو جب تک کہ آپ کو پیاری کریم نہ ملے۔ دودھ، دار چینی پاؤڈر، گندم کا آٹا اور آخر میں خمیر شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ آٹے کو آٹے سے چکنائی والی گول شکل میں منتقل کریں۔ درمیانے اوون میں 30 منٹ تک بیک کریں۔

جب کیک پک رہا ہو، فلنگ تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، گاڑھا دودھ کے ڈبے کو پریشر ککر میں رکھیں، پانی ڈالیں اور ابال لیں۔ dulce de leche حاصل کرنے کے لیے اوسطاً 15 منٹ انتظار کریں۔

کیک کے آٹے کو تین برابر حصوں میں کاٹیں۔ dulce de leche کے ساتھ چیزیں۔ پاؤڈر دار چینی اور چینی سے سجا کر ترکیب کو ختم کریں۔

24 – پسے ہوئے گوشت کے ساتھ کدو کی پائی

تصویر: کینوا

بہت سے لوگ فرار ہونے میں دلچسپی رکھتے ہیں اسی طرح، وہ 2018 جون کی پارٹی میں جدت لانے کے لیے گراؤنڈ بیف کے ساتھ کدو کی پائی کی تیاری پر شرط لگاتے ہیں۔ مرحلہ وار جانیں:

اجزاء

• 1 ½ کپ (چائے) پکا ہوا اور میش کدو
• 3 انڈے
• 1 ½ کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 چھوٹا پیاز
• 500 گرام گائے کا گوشت
• 2 کٹے ہوئے ٹماٹر
• 1 ½ کپ (چائے) دودھ
• ½ کپ (چائے) تیل
• ½ کپ (چائے) کارن اسٹارچ کی
• ½ کپ (چائے) پرمیسن پنیر
• 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• نمک، کالی مرچ اور تلسی حسب ذائقہ

تیاری

ڈالیں۔ایک پین میں مارجرین اور پیاز. اسے آگ میں تھوڑا سا براؤن ہونے دیں اور پھر پسی ہوئی بیف ڈال دیں۔ ٹماٹر، نمک، کالی مرچ اور تلسی شامل کریں۔ اچھی طرح بھونیں۔

بلینڈر میں پکا ہوا کدو، گندم کا آٹا، انڈے، تیل، کارن اسٹارچ، پسا ہوا پنیر اور خمیر رکھیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح پھینٹیں جب تک کہ آپ کو آٹا نہ ملے۔

آدھا آدھا چکنائی والی بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ پھر گراؤنڈ بیف فلنگ کی ایک تہہ بنائیں۔ باقی آٹے کے ساتھ ختم کریں۔ کٹے ہوئے پنیر کو پائی پر چھڑکیں اور پہلے سے گرم تندور میں 40 منٹ کے لیے رکھیں۔

25 – Hominy

تصویر: کینوا

شہد عام طور پر کرتا ہے۔ جون فیسٹیول کے اسٹالز میں نوکری کی سب سے بڑی کامیابی۔ یہ ایک کریمی میٹھا ہے جو گاڑھا دودھ اور ناریل کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 2 کپ (چائے) کارن ہومینی
• 2 لیٹر پانی
• 1 کپ (چائے) چینی
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کین کریم
• 1 لیٹر دودھ
• 100 گرام ناریل کُسا ہوا
• چھال میں ہندوستانی لونگ اور دار چینی

تیاری

کینجیکا کارنز کو 24 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ پھر ان کو پریشر ککر میں پانی، لونگ اور دار چینی کے ساتھ ڈال دیں۔ 45 منٹ تک پکنے دیں۔ دودھ، چینی، گاڑھا دودھ اور ناریل شامل کریں۔ اسے پکنے دیں جب تک کہ کینجیکا بہت کریمی نہ ہو جائے۔ آخر میں، کریم شامل کریں۔

مکئی کی بھوسیوں کو پاموناس کو لپیٹنے کے لیے استعمال کیا جائے گا۔ ہر پیکج کو باندھنا آسان بنانے کے لیے، تار کا استعمال کریں۔ بھوسے کے ہر ٹکڑے میں مکئی کے آٹے کا ایک حصہ ڈال کر اسے باندھ دیں اور پانی کے ساتھ پین میں 45 منٹ تک پکنے دیں۔ یہ عمل مشک کے کریمی اور پکانے کے لیے ضروری ہے۔

2 – نمکین مشک

نمکین مشک بھی ایک مشہور ڈش ہے۔ اسے ساسیج اور پنیر سمیت مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ مرحلہ وار عمل کریں:

اجزاء

• مکئی کے 8 کان
• ½ پیپرونی ساسیج (کٹا اور تلا ہوا)
• 2 کھانے کے چمچ مکھن
• مناس پنیر کے 3 موٹے سلائسز کیوبز میں
• نمک، کالی مرچ اور اجمودا

تیار کرنے کا طریقہ

مکئی کی بھوسیوں کو نکال کر ابلتے ہوئے پانی میں رکھ دیں۔ گوبھی لیں اور اسے اس وقت تک پیس لیں جب تک کہ آپ تمام دانے نکال نہ لیں۔ پھر مکئی کو بلینڈر میں پھینٹیں اور بڑے پیمانے پر ایک پیالے میں منتقل کریں۔ پگھلا ہوا مکھن، کٹا ساسیج، پنیر اور مسالے شامل کریں۔

اسٹرا کو اس وقت تک تہہ کریں جب تک کہ یہ ایک قسم کا کپ نہ بن جائے۔ پھر مکئی کا آٹا ڈال دیں۔ ہر ایک تملے کو ایک تار سے باندھ کر 30 منٹ تک پانی میں پکائیں۔

3 – کیپیرا کُوسکوس

کیا آپ نے کبھی منی کُوسکوس بنانے کے بارے میں سوچا ہے؟

26 – Quindim

تصویر: کینوا

پیلا، مزیدار اور مستقل مزاجی کے ساتھ جو آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے، کوئنڈم جون کے تہواروں میں ایک سنسنی خیز چیز ہے۔ نسخہ فری رینج کے انڈے اور تازہ ناریل کا استعمال کرتا ہے۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 8 انڈے کی زردی
• 30 گرام مکھن
• 229 گرام چینی
• 120 گرام تازہ کٹا ہوا ناریل

تیاری

ایک پیالے میں ناریل اور چھلنی چینی رکھیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ پگھلا ہوا مکھن اور آخر میں انڈے کی زردی شامل کریں۔ تمام اجزاء کو مکس کریں جب تک کہ آپ کو آٹا نہ مل جائے۔ اسے کچھ منٹ آرام کرنے دیں۔

اس کے بعد، سانچوں کو مکھن اور چینی سے چکنائی دیں۔ کوئنڈم کے لیے آٹا کو سانچوں میں تقسیم کریں اور پہلے سے گرم تندور میں بین میری میں رکھیں۔ اسے 45 منٹ تک پکنے دیں۔ مٹھائیوں کو سانچے سے باہر نکالنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔

27 – چاول کی کھیر

تصویر: iStock

سستا، مزیدار اور سردیوں کے موسم میں جسم کو گرم کرنے کے قابل۔ یہ خصوصیات فیسٹا جونینا سے ایک اچھی کریمی چاول کی کھیر کی وضاحت کرتی ہیں۔ مکمل نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کپ چاول
• 2 کپ دودھ
• 2 کپ پانی
• 1 ڈبہ گاڑھا دودھ
• 1 ڈبہ کریم کا

تیار کرنے کا طریقہ

چاول اور پانی ڈالیں ایک پین میں پھر آدھے گھنٹے تک پکانے کے لیے ابال لیں۔ پکے ہوئے چاولوں میں دودھ، گاڑھا دودھ اور کریم شامل کریں۔ سب ملائیںاجزاء کو ہلکی آنچ پر مزید 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ برتنوں میں کینڈی تقسیم کرتے وقت، دار چینی کے پاؤڈر سے سجائیں۔

28 – ٹکڑوں میں ڈلس ڈی لیچے

تصویر: iStock

سے میٹھا ٹکڑوں میں گھر کا دودھ صرف چار اجزاء لیتا ہے، لیکن اس کی تیاری میں تھوڑا صبر کی ضرورت ہوتی ہے. دیکھیں:

اجزاء

• 1 لیٹر دودھ
• 50 گرام چینی
• 1 چٹکی بائ کاربونیٹ
10 ابال لائیں اور مرکب کے ابلنے کا انتظار کریں۔ جب ایسا ہو جائے تو آنچ کم کریں اور چینی ڈال دیں۔ ایک گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لیے مسلسل ہلائیں، جب تک کہ جام گاڑھا ہونے لگے۔

ایک چمچ اس ڈلس ڈی لیچے کو ایک گلاس پانی میں ڈالیں۔ اگر یہ حصوں میں ٹوٹے بغیر ڈوب جاتا ہے، تو یہ اس بات کی علامت ہے کہ یہ صحیح جگہ پر پہنچ گیا ہے۔

ماربل کو مکھن سے چکنائی دیں، ڈلس ڈی لیچ میں ڈالیں اور جب یہ ٹھنڈا ہو جائے تو اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔<1

29 – بریگیڈیرو مکئی

تصویر: کینوا

برازیل کی ایک عام میٹھی بریگیڈیرو جون کی تہواروں کے لیے ایک خاص ورژن رکھتی ہے۔ یہ سبز مکئی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جو São João کا ایک عام جزو ہے۔ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کین ہری مکئی کا (پانی کے بغیر)
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 50 گرام ناریل
• 1 کھانے کا چمچ (سوپ) بغیر نمکین مارجرین کا

تیار کرنے کا طریقہ

گاڑھا دودھ ڈالیں، مکئی کا سبزاور کٹے ہوئے ناریل کو بلینڈر میں ڈال دیں۔ اچھی طرح مارو. مکسچر کو مارجرین کے ساتھ ایک پین میں منتقل کریں۔

کم آنچ پر لے جائیں اور لکڑی کے چمچ سے نان اسٹاپ ہلائیں، یہاں تک کہ آپ کو بریگیڈیئر پوائنٹ مل جائے۔ آٹا ٹھنڈا ہونے کے بعد، مٹھائیوں کو شکل دیں، انہیں گرے ہوئے ناریل میں رول کریں اور سانچوں میں رکھیں۔

30 – میٹھے آلو کا جام

(تصویر: تولید/ نیسلے کی ترکیبیں)

عام مٹھائی کے اسٹینڈ پر، شکرقندی کی کینڈی غائب نہیں ہوسکتی۔ دیکھیں کہ اسے تیار کرنا کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 2 کلو ابلا ہوا شکر قندی
• آدھا کپ (چائے) ناریل کُسا ہوا
• 1 کپ (چائے) چینی
• ½ کپ (چائے) پانی
• 100 ملی لیٹر ناریل کا دودھ

تیاری

شکریہ آلو پکائیں اور ان کو اس وقت تک میش کریں جب تک کہ آپ کو ایک قسم کی پیوری نہ مل جائے۔ ریزرو. ایک پین میں پانی اور چینی ملا دیں۔ اس وقت تک ابالیں جب تک کہ آپ کو شربت نہ ملے۔

اس کے بعد، میشڈ آلو، پسے ہوئے ناریل اور ناریل کا دودھ شامل کریں۔ بغیر رکے اچھی طرح مکس کریں، جب تک کہ کینڈی پین کے نیچے سے نہ آجائے۔ آٹے کو مکھن کے ساتھ چکنائی والے پیالے میں منتقل کریں۔

31 – چکن سے بھرے مکئی کے پکوڑے

(تصویر: ری پروڈکشن/MdeMulher)

O Corn چکن کے ساتھ بھرے ہوئے پکوڑے فیسٹا جونینا میں پیش کرنے کے لیے ناشتے کے لیے ایک مختلف خیال ہے۔ یہ مزیدار ہے، نسخہ میں مخصوص اجزاء لیتا ہے اور سب کے منہ میں پانی آجاتا ہے۔ ایک قدم دیکھیںمرحلہ:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) مکئی کا گوشت
• 1 کپ (چائے) پانی
• 2 انڈے
• 1/4 کپ (چائے) کارن اسٹارچ
• 1/4 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1/2 کپ (چائے) مکھن<11
• 1 چائے کا چمچ نمک

تیاری

ایک پین میں پانی، مکھن اور نمک ڈالیں۔ اسے ابلنے دیں۔ اس کے بعد، کارن میل، مکئی اور میدہ شامل کریں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ جب آٹا پین کے نیچے سے دور آنا شروع ہو تو اسے ایک پیالے میں منتقل کریں اور انڈے شامل کریں۔

اپنے ہاتھ کی ہتھیلی میں آٹے کا ایک ٹکڑا کھولیں۔ پھر اس میں چکن بھریں اور تھوڑی سی گیند بنا لیں۔ تمام پکوڑوں کو رول کرنے کے بعد، انہیں گرم تیل میں بھونیں اور سرو کرنے سے پہلے کاغذ کے تولیوں پر نکال لیں۔

32 – کدو کی روٹی پنیر سے بھری ہوئی

تصویر: کینوا 1><0 دیکھیں کہ اسے بنانا کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 1 انڈا
• 500 گرام پکا ہوا کدو
• 200 گرام میناس پنیر موٹے پیس کر
• 4 کھانے کے چمچ تیل
• 2 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 گولی حیاتیاتی خمیر
• 1 چمچ (چائے) چینی
• 1 کھانے کا چمچ نمک
• سبز بو حسب ذائقہ

تیار کرنے کا طریقہ

خمیر کو چینی کے ساتھ ملائیں اور ایک پیالے میں نمک. پھر کدو، انڈا اور تیل ڈالیں۔ کے بعدآہستہ آہستہ گندم کا آٹا شامل کریں۔ تمام اجزاء کو چمچ سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو یکساں آٹا نہ آجائے۔

بیکنگ ڈش کو تیل سے چکنائی کریں۔ کدو کی روٹی کا آدھا آدھا رکھیں۔ اس کے بعد، سبز بو کے ساتھ پنیر بھرنا ڈالیں اور باقی آٹے سے ڈھانپ دیں۔ 20 منٹ آرام کرنے دیں۔ ایک اونچے اوون (200ºC) میں 45 منٹ تک بیک کریں۔

33 – گوشت کی سیخ

تصویر: iStock

جون کی مزیدار پارٹی کے لیے، آپ گوشت کے skewers پر شرط لگانا چاہئے. Churrasquinho گوشت کی مختلف اقسام کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، بشمول رمپ یا فائلٹ مگنون۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 500 گرام فائلٹ مگنان
• 1 بڑا پیاز
• پیلز (½ پیلا، ½ سرخ اور آدھا سبز)
• ایک کھانے کا چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
• 10 باربی کیو سکیورز

تیار کرنے کا طریقہ

گوشت اور کالی مرچ کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ سیخ تیار کریں، گوشت کے ٹکڑوں، گھنٹی مرچ اور پیاز کو آپس میں ملا دیں۔ سیخوں کو گرم اور تیل والی پلیٹ پر رکھیں۔ گوشت کے مثالی مقام تک پہنچنے کا انتظار کریں۔

34 – چکن سیخ

تصویر: iStock

کیا آپ کو سرخ گوشت پسند نہیں؟ تو حل یہ ہے کہ چکن سیخ تیار کریں۔ اس نسخے کا راز مصالحوں کے اچھے استعمال میں ہے۔ دیکھیں:

اجزاء

• 500 گرام بونلیس چکن بریسٹ
• آدھے لیموں کی گولی
• آدھا چمچ (چائے) کیپپریکا
• کالی مرچ اور نمک
• ٹماٹر اور پیاز

تیار کرنے کا طریقہ

چھاتی کے کٹے ہوئے چکن کو کاٹ لیں۔ نمک، کالی مرچ، لیموں اور پیپریکا کے ساتھ موسم۔ ہر سیخ پر چکن کے پانچ ٹکڑے رکھیں۔ آپ "باربی کیو" کو مزید لذیذ بنانے کے لیے ٹماٹر اور پیاز کے ٹکڑوں کو آپس میں جوڑ سکتے ہیں۔ 15 منٹ تک بیک کرنے کے لیے بہت گرم تندور میں رکھیں۔

35 – نمکین مونگ پھلی

تصویر: iStock

یہ سب سے زیادہ عملی طریقہ ہے مونگ پھلی تیار کریں. نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 500 گرام کچی، چھلکے والی مونگ پھلی (جلد پر رکھیں)
• 3 کھانے کے چمچ نمک
• ½ کپ (چائے) پانی

تیار کرنے کا طریقہ

مونگ پھلی کو بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ 30 منٹ کے لیے درمیانے درجے کے تندور (170 ° C سے 190 ° C تک) پر لے جائیں۔ جب یہ ٹوسٹ کرنے لگے تو نمک اور پانی ڈالنے کا وقت آگیا ہے۔ اچھی طرح مکس کریں اور مزید 10 منٹ تک بیک کریں۔

36 – چمچ کے ساتھ کھانے کے لیے کوکاڈا

تصویر: کینوا

ٹکڑوں میں کوکاڈا نہیں ہے فیسٹا جونینا کے لیے واحد آپشن۔ آپ چمچ کے ساتھ کھانے کے لیے کریمی اور کامل میٹھا بھی تیار کر سکتے ہیں۔ ترکیب پر عمل کریں:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کین (گاڑھا دودھ کا ایک ہی پیمانہ) پورے دودھ کا
• دار چینی کے 2 ٹکڑے
• 2 کپ (چائے) پسے ہوئے تازہ ناریل کے
• 3 لونگ

طریقہتیاری

ایک پین میں گاڑھا دودھ، سارا دودھ، دار چینی، لونگ اور ناریل رکھیں۔ ابال لائیں اور لکڑی کے چمچ سے 15 منٹ تک ہلائیں۔ جب کینڈی مستقل مزاجی حاصل کر لے تو گرمی سے ہٹائیں، چھوٹے جار میں تقسیم کریں اور فرج میں لے جائیں۔

37 – پکے ہوئے پائن گری دار میوے

تصویر: iStock

Pinhão Araucaria کا بیج ہے، جسے عام طور پر جون اور جولائی میں پکا کر کھایا جاتا ہے۔ تیار کرنے کے لیے، صرف پائن گری دار میوے کو پریشر ککر میں رکھیں، پانی سے ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ تک گرم کریں۔

کھانا پکانے کا پانی نکالیں، نمک کے ساتھ سیزن کریں اور لطف اٹھائیں۔ پتہ نہیں کیسے دیکھیں کہ بیج اچھی طرح پک رہے ہیں؟ پھر شیل دیکھیں۔ پھٹا ہوا اور نرم چھلکا استعمال کے مثالی نقطہ کی نشاندہی کرتا ہے۔

38 – Maçã do amor

تصویر: iStock

یہ میٹھا، کافی عام جون کے تہوار کا موسم، اس میں ایک مزیدار چینی کا شربت ہوتا ہے۔ بس اس بات کا خیال رکھیں کہ کھاتے وقت آپ کے دانت نہ ٹوٹ جائیں۔ ترکیب دیکھیں:

اجزاء

• 8 سیب
• 200 ملی لیٹر پانی
• 500 گرام دانے دار چینی
• 1 کھانے کا چمچ سرکہ
• 1 کافی کا چمچ ریڈ ڈائی
• ٹوتھ پک

تیار کرنے کا طریقہ <1

ڈائی کو پانی میں گھول لیں۔ . چینی اور سرکہ شامل کریں۔ آگ پر لے جائیں اور چمچ سے مکس کریں، یہاں تک کہ یہ سخت کینڈی (موٹی شربت) کے مقام تک پہنچ جائے۔ سیب کو ٹوتھ پک پر سیخ کر کے شربت میں ڈبو دیں۔ اسے چکنائی والی شکل میں خشک ہونے دیں۔

39 – ماریا مول

تصویر: کینوا

ایک آسان ماریا مول نسخہ تلاش کر رہے ہیں؟ تو آپ صحیح جگہ پر آئے۔ یہ کینڈی صرف پانچ اجزاء لیتی ہے اور مزیدار ہے۔ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) پسے ہوئے تازہ ناریل کا
• 1 لفافہ غیر ذائقہ دار جلیٹن پاؤڈر
• 5 کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کین کریم

تیار کرنے کا طریقہ

جلیٹن کو پانی میں ملا دیں۔ آگ پر، پانی کے غسل میں لے لو، جب تک کہ یہ اچھی طرح سے نرم نہ ہو. کریم اور گاڑھا دودھ شامل کریں۔ مکسچر کو بلینڈر میں منتقل کریں اور اس وقت تک اچھی طرح پیٹیں جب تک کہ آپ کو کریم نہ مل جائے۔

مرملیڈ کو ریفریکٹری میں ڈالیں اور اسے 3 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔ اس مدت کے بعد، اسے کیوبز میں کاٹ لیں اور اسے ناریل میں رول کریں۔

40 – Queijadinha

تصویر: Canva

Queijadinha ایک عام کھانا ہے میٹھی برازیلی، لیکن پرتگال میں تیار کی جانے والی روایتی کوئجاڈا میں کس نے حوصلہ افزائی کی۔ مرحلہ وار نسخہ سیکھیں:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 3 انڈے
• 100 گرام مکھن
• 1 کپ (چائے) چینی
• 200 گرام پسا ہوا خشک ناریل
• 1 کپ نیم کا پکا ہوا پنیر
• 5 کھانے کے چمچ گندم کا آٹا

تیاری

انڈے کی زردی کو چھان لیں اور پھر سفیدی ڈال دیں۔ 30سیکنڈ کے لیے ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی استعمال کریں۔ گاڑھا دودھ شامل کریں اورمکھن. گندم کا آٹا تھوڑا تھوڑا کرکے، نیز پنیر اور پسا ہوا ناریل شامل کریں۔

تمام اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو یکساں کریم نہ مل جائے۔ queijadinha کو کاغذ کے سانچوں میں تقسیم کریں۔ انہیں درمیانے اونچے اوون میں 35 منٹ تک بیک کریں۔

جب مٹھائیاں پک رہی ہوں، چینی اور پانی کے ساتھ ایک شربت تیار کریں۔ اس کے بعد، بس اس شربت کو کوئجاڈینہاس پر پھیلا دیں۔

41 – روایتی Quentão

تصویر: کینوا

جون کی تہواروں کے موڈ میں آنے کے لیے ، یہ ضروری ہے کہ کوئنٹو استعمال کریں۔ یہ عام مشروب جسم کو گرم رکھتا ہے اور مہمانوں کی خوشی میں اضافہ کرتا ہے۔ ترکیب دیکھیں:

اجزاء

• 600 ملی لیٹر پنگا
• 500 گرام کیسٹر شوگر
• ایک پر دار چینی کے 2 ٹکڑے چھڑی
• 600 ملی لیٹر پانی
• 1 سنگترے کے چھلکے
• 8 لونگ

تیار کرنے کا طریقہ

پین میں چینی کو پگھلا دیں جب تک کہ یہ کیریمل نہ بن جائے۔ دار چینی، لونگ اور ادرک شامل کریں۔ نارنجی کے چھلکے شامل کریں اور مکسچر کو 5 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ اس وقت کے بعد، پانی ڈالیں اور اس کے ابلنے کا انتظار کریں۔

آدھے گھنٹے کے بعد اس کے ابلنا شروع ہو جائے، ڈرپ ڈال کر مزید 10 منٹ کے لیے آنچ پر رکھیں۔ پنیر کو 40 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ سرو کرنے سے پہلے، مشروب کو چھلنی سے گزریں۔

42 – بغیر الکحل کے Quentão

تصویر: کینوا

پارٹی بچوں کی جونینا ایک عام مشروب مانگتی ہے، تو اس پر شرط لگانے کے قابل ہے۔غیر الکوحل گرم مشروب کی تیاری۔ مرحلہ وار ترکیب سیکھیں:

اجزاء

• 1.5 لیٹر پانی
• 500 ملی لیٹر انگور کا رس
• 2 کٹے ہوئے لیموں
• دار چینی کے 2 ٹکڑے
• 100 گرام کٹی ادرک
• 10 لونگ
• 1 کپ (چائے) براؤن شوگر

تیاری

ایک پین میں انگور کا رس، پانی اور براؤن شوگر جمع کریں۔ ابال لائیں اور مکسچر کو گرم ہونے دیں۔ ادرک، لیموں، دار چینی اور لونگ ڈال دیں۔ اس کے ابلنے کا انتظار کریں۔ جب ایسا ہوتا ہے، گرم چٹنی کو آگ میں مزید 10 منٹ کے لیے رکھیں تاکہ ذائقہ بڑھ جائے۔ پیش کرنے سے پہلے تناؤ جو شخص ایک گلاس پیتا ہے وہ سردیوں کی راتوں میں جسم کو گرم رکھتا ہے۔ نسخہ جانیں:

اجزاء

• 2 لیٹر ریڈ وائن
• 2 کپ (چائے) چینی
• 3 کپ (چائے) پانی
• 2 سیب
• 2 کپ (چائے) کٹے ہوئے انناس کے
• لونگ اور دار چینی

بنانے کا طریقہ

ایک پین میں پانی اور چینی ڈالیں۔ اسے چند منٹ کے لیے تیز آنچ پر لے جائیں، گویا آپ چائے بنانے جا رہے ہیں۔ مصالحے شامل کریں۔ اسے 10 منٹ تک ابلنے دیں۔ شراب شامل کریں۔ جب مکسچر ابلنے لگے تو آنچ بند کر دیں۔ آخر میں، پھل رکھیں۔

44 – مکئی کا رس

تصویر:ٹکرانا ٹھیک ہے، جان لیں کہ اس ڈش کا سب کچھ São João کی تقریبات سے ہے۔ مکمل نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
• 1/2 کٹی چھوٹی پیاز
• مکئی کے 2 کھانے کے چمچ
• 1/2 سرخ مرچ، چھوٹے کیوبز میں کاٹی
• 3 کھانے کے چمچ مٹر
• ½ کپ (چائے) کھجور کا دل آدھے چاند میں کاٹا<11
• 1/2 کپ (چائے) ٹماٹر کا گودا
• 1 سبزیوں کا شوربہ کیوب
• 1 کپ (چائے) پانی
• 1 کپ (چائے) مکئی فلیکس میں آٹا
• چیری ٹماٹر کے 6 یونٹ
• 1 ابلا ہوا انڈا سلائسوں میں کاٹا

تیاری

گرم ایک پین میں تیل ڈال کر پیاز کو بھونیں۔ کالی مرچ، مکئی، مٹر، کھجور کے دل اور اجمودا شامل کریں۔ دو منٹ تک پکنے دیں۔ سبزیوں کا شوربہ، ٹماٹر کا پیسٹ اور پانی شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں. جب آپ اجزاء کو مکس کر رہے ہوں تو مکئی کا گوشت شامل کریں۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ کُوسکوس آٹا پین سے دور نہ آجائے۔

چھوٹے سانچوں کو بیچ میں ایک سوراخ (7.5 قطر) کے ساتھ چکنائی دیں۔ چمچ کی مدد سے کزکوس تقسیم کریں۔ ٹماٹر اور انڈے کے ٹکڑوں سے سجائیں۔ اسے کھولنے اور پیش کرنے سے پہلے اس کے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔

4 – بین کا شوربہ

برازیل میں جون کے تہوار جون میں ہوتے ہیں جو کہ ایک سرد مہینہ ہے۔ سرد دنوں کو گرم کرنے کے لئے، یہ بین کے شوربے پر شرط لگانے کے قابل ہے. اس میں کرنے کا طریقہ سیکھیں۔iStock

ہر جون کے تہوار کے ساتھ مشروبات اور عام کھانوں کی ایک سیریز ہوتی ہے۔ گرم شراب اور ملڈ وائن کے علاوہ، آپ کارن جوس بنانے پر بھی شرط لگا سکتے ہیں۔ یہ مشروب لذیذ، غذائیت سے بھرپور اور تمام تالوں کو خوش کرتا ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 3 اور ½ کپ (چائے) پانی
• 2 لیٹر دودھ
• 1 کپ (چائے) چینی
• ہری مکئی کی 6 بالیاں

تیاری کا طریقہ

چھری کی مدد سے، مکئی کے چھلکے سے دانا نکال دیں۔ ان دانوں کو دودھ اور پانی کے ساتھ بلینڈر میں ڈال دیں۔ اچھی طرح مارو جب تک کہ آپ کو یکساں مرکب نہ مل جائے۔ چھلنی سے گزریں اور پین میں منتقل کریں۔

چینی شامل کریں اور گاڑھا ہونے تک 30 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔ پیش کرنے سے پہلے اسے فریج میں چھوڑ دیں۔

45 – ہاٹ چاکلیٹ

تصویر: پکسابے

سردیوں کی راتوں میں شاید ہی کوئی کریمی ہاٹ چاکلیٹ سے انکار کرتا ہو۔ . لہذا جون کی پارٹی کی راتوں کو گرم کرنے کے لئے اس نسخہ پر شرط لگائیں۔ ترکیب سیکھیں:

اجزاء

• 85 گرام نیم میٹھی چاکلیٹ
• ½ کپ (چائے) دودھ
• ½ کپ (چائے) دودھ کی کریم
• دارچینی پاؤڈر حسب ذائقہ

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں دودھ اور کھٹی کریم کو مکس کریں۔ . پھر درمیانی آنچ پر لائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور کٹی ہوئی سیمیسویٹ چاکلیٹ شامل کریں۔ چاکلیٹ پگھلنے تک اچھی طرح مکس کریں۔مکمل طور پر۔

دار چینی شامل کریں۔ گرم چاکلیٹ کو گرمی پر لوٹائیں اور اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ آپ کو سیاہ اور چمکدار کریم نہ مل جائے۔ وائپڈ کریم کے ساتھ سرو کریں۔

46 – مونگ پھلی کا شیک

تصویر: کینوا

مونگ پھلی جون کے تہوار کا ایک عام جزو ہے۔ مزیدار اسموتھی تیار کرنے کے لیے اسے استعمال کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ دیکھیں کہ نسخہ کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کین (گاڑھا دودھ پیمانہ) قدرتی کیچکا
• 1 کپ (چائے) بھنی ہوئی اور پسی ہوئی مونگ پھلی
• 4 آئس کیوبز

تیار کرنے کا طریقہ

سب کو مارو پیش کرنے سے پہلے اجزاء کو بلینڈر میں رکھیں۔

47 – آم کے آٹے کا بسکٹ

تصویر: iStock

فیسٹا جونینا کے لیے ناشتے کی ایک اچھی تجویز مینیوک ہے آٹے کی کوکی. آپ کو صرف آٹا، تیل، پانی، نمک اور انڈے کی ضرورت ہوگی۔ ترکیب سیکھیں:

اجزاء

• 1 انڈا
• 2 کھانے کے چمچ نمک
• 1 کلو کھٹا نشاستہ
• 1 ½ کپ تیل
• 4 ½ کپ پانی

تیار کرنے کا طریقہ

دو کھانے کے چمچ مینیوک مکس کریں ہر دو کپ پانی کے لیے آٹا۔ پکانے کے لیے آگ پر لے جائیں۔ جب آپ پیسٹ بنا لیں تو سارا آٹا ڈال کر ختم کریں۔ نمک ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

آٹا گوندھتے ہوئے تھوڑا تھوڑا کرکے تیل اور پانی ڈالیں۔ انڈا شامل کریں اور گوندھنا جاری رکھیں۔ کوکیز کو اس شکل میں بنائیں جس شکل کو آپ ترجیح دیتے ہیں اور لیتے ہیں۔گرم تندور میں بیک کرنے کے لیے۔

48 – شمال مشرقی ارروماڈینو

تصویر: کینوا

شمال مشرقی ارروماڈینو شمال مشرقی جون کے تہواروں کی ایک عام ڈش ہے۔ . یہ خطے سے کئی عام اجزاء لیتا ہے، جیسے خشک گوشت، سیاہ آنکھوں والے مٹر اور بوتل بند مکھن۔ مرحلہ وار سیکھیں:

اجزاء

• 0.2 کلو کٹا ہوا خشک گوشت
• 0.2 کلو کولہو پنیر کیوبز میں
10 کٹی پیاز کی
• نمک اور اجمودا حسب ذائقہ

تیار کرنے کا طریقہ

پھلیاں نرم ہونے تک پکائیں۔ ایک پین میں پیاز اور ٹماٹر کو بوتل کے مکھن میں بھونیں۔ خشک گوشت، پھلیاں اور دہی پنیر شامل کریں۔ اسے اچھی طرح پکنے دیں، پھر نمک اور چائیوز کے ساتھ سیزن کریں۔ ڈش کو اسمبل کرتے وقت فروفا شامل کرنا نہ بھولیں۔

49 – ٹیپیوکا کیک

(تصویر: ری پروڈکشن/GSHOW)

ٹیپیوکا کیک بنانا بہت آسان ہے اور مہمانوں کی ذائقہ کی کلیوں کو فتح کرنے کا وعدہ کرتا ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 لیٹر سارا دودھ
• 200 ملی لیٹر ناریل کا دودھ
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 100 گرام گرے ہوئے ناریل
• 500 گرام دانے دار ٹیپیوکا
• 1 کھانے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1 چٹکی نمک

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں، دودھ ڈالیں۔ناریل اور گاڑھا دودھ. چند منٹ کے لیے ہلکی آگ پر رکھیں، جب تک کہ آمیزہ ہلکا نہ ہو جائے۔ آگ بند کر دیں۔ دانے دار ٹیپیوکا، پسا ہوا ناریل اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور نمک ڈالیں۔

کھیر کے سانچے کو مکھن سے چکنائی دیں۔ اس کے بعد اس میں کیک کا آٹا ڈالیں اور اسے فریج میں لے جائیں۔ ایک بار جب کینڈی مضبوط ہو جائے تو آپ اسے کھول سکتے ہیں۔

50 – پاپ کارن لالی پاپ

(تصویر: ری پروڈکشن/گیزیٹا ڈو پوو)

آپ کرتے ہیں ساؤ جواؤ کی رات لوگوں کو حیران کرنا چاہتے ہیں؟ پھر پاپ کارن لالی پاپ تیار کرنے کی کوشش کریں۔ دیکھیں اس کینڈی کو بنانا کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 8 لکڑی کی چھڑیاں
• 3 کھانے کے چمچ بھنی ہوئی مونگ پھلی
• 100 گرام پگھلی ہوئی نیم میٹھی چاکلیٹ
• 2 کھانے کے چمچ تیل
• ½ کپ (چائے) پاپ کارن کارن
• 1 کپ (چائے) بہتر چینی
• ½ کپ (چائے) پانی۔

تیاری

ایک بڑے پین میں پاپ کارن کے دانے کو تیل سے برش کریں۔ کنٹینر کے ساتھ سرکلر حرکتیں کرنا یاد رکھیں، تاکہ دانے جل نہ جائیں۔ پاپ کارن کو بیکنگ ڈش میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

اب کیریمل بنانے کا وقت ہے: ایک سوس پین میں چینی اور پانی ڈال کر درمیانی آنچ پر رکھیں، مسلسل ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ گہرا شربت بن جائے۔

کیریمل کو پاپ کارن پر ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لیے ایک چمچ استعمال کریں۔ گرم ہونے کے بعد گیندیں بنائیں اور چاکلیٹ سے سجائیں۔پگھلا کر بھنی ہوئی مونگ پھلی چھڑک دیں۔ اس کے بعد، ہر گیند پر صرف ایک ٹوتھ پک چسپاں کریں۔

51 – کوکونٹ کیک

تصویر: iStock

Festa Junina کے روایتی کیک میں سے، ہم ناریل کیک کو نہیں بھول سکتے۔ یہ لذت کچھ اجزاء لیتی ہے اور اسے بلینڈر میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ ساتھ:

اجزاء

• 4 انڈے
• 100 گرام تازہ پسا ہوا ناریل
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر

تیار کرنے کا طریقہ

انڈوں کو گاڑھا رکھیں ایک بلینڈر میں دودھ اور تازہ ناریل۔ اچھی طرح مارو جب تک کہ آپ کو کریم نہ مل جائے۔ دوسرے کنٹینر میں، چھلکا ہوا گندم کا آٹا ڈالیں اور ہلکے سے اچھی طرح مکس کریں۔

آخر میں، خمیر ڈالیں اور آہستہ آہستہ مکس کریں۔ کیک کے بیٹر کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور پہلے سے گرم اوون میں 180°C پر 50 منٹ تک بیک کریں۔

52 – جبڑے کو توڑ دیں

(تصویر: تولید /G شو)

چن بریک ملک کے کئی خطوں میں ایک بہت عام میٹھا ہے، اس لیے اسے جون کے تہوار سے باہر نہیں رکھا جا سکتا۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 12 کھانے کے چمچ چینی
• 80 ملی لیٹر پانی
• 2 چمچ (سوپ) ) لیموں کا رس
• 1 اور 1/2 کپ (چائے) تازہ پسے ہوئے ناریل کا چینی، 40 ملی لیٹر پانی اور لیموں کا رس ڈالیں۔ ایک ابال لانے کے لئے، جب تکایک شربت تازہ ناریل ڈالیں اور گرمی کو اس وقت تک کم رکھیں جب تک کہ یہ ابلنا شروع نہ کردے۔

جب کینڈی نارنجی رنگ تک پہنچ جائے تو باقی پانی ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ پین کے نیچے سے دور نہ آجائے۔ جبڑے توڑنے والے کو مکھن کے ساتھ چکنائی والے برتن میں رکھیں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

53 – Cajuzinho

تصویر: iStock

کاجوزینہو صرف ایک نہیں ہے سالگرہ کی پارٹی کینڈی. وہ جون کی تقریبات میں بھی موجود ہے۔ ترکیب لکھیں:

اجزاء

• 1 کین کنڈینسڈ دودھ
• 1 کھانے کا چمچ بغیر نمکین مکھن
• 2 کھانے کے چمچ کوکو پاؤڈر
• 1 چٹکی نمک
• 1 کپ (چائے) بھنی ہوئی اور پسی ہوئی مونگ پھلی
• جلد کے بغیر مونگ پھلی
• آئسنگ شوگر

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں گاڑھا دودھ، مکھن، پسی ہوئی مونگ پھلی، نمک اور چاکلیٹ کا دودھ ملا دیں۔ ہلکی آنچ پر رکھیں اور لکڑی کے چمچ سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ بریگیڈیرو کی مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔

ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد، کینڈی کے صرف چھوٹے حصے لیں، کیجوزینوس کی شکل دیں، اوپر مونگ پھلی ڈالیں اور آئسنگ شوگر چھڑکیں۔

54 – Baião de dois

تصویر: iStock

Baião de dois شمال مشرق کے اندرونی حصوں کی ایک روایتی ڈش ہے، لیکن یہ عام طور پر جون کے تہوار کے موسم میں مقبول ہوتی ہے۔ دیکھیں اس نسخہ کو بنانا کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 2 کپ(چائے) دھوئے ہوئے چاول
• 2 کھانے کے چمچ تیل
• 200 گرام صاف کیا ہوا اور پکا ہوا خشک گوشت
• 500 گرام خشک پھلیاں
• ½ کپ (چائے) کٹے ہوئے بیکن کا
• 1 کپ کٹا ہوا کوئلہ پنیر
• 2 لونگ لہسن، پسی ہوئی
• 1 کٹی ہوئی ہری مرچ
• 1 کالی مرچ، کٹی ہوئی<11
• دھنیا اور نمک حسب ذائقہ

تیاری

سٹرنگ بینز کو 3 لیٹر پانی کے ساتھ پریشر میں 40 منٹ تک پکائیں۔ ایک اور پین میں بیکن، خشک گوشت، پیاز اور لہسن کو تیل میں براؤن کریں۔ چاول، لال مرچ اور پھلیاں شامل کریں. اچھی طرح بھونیں اور نمک کو ایڈجسٹ کریں۔

اسے 15 منٹ تک پکنے دیں، یہاں تک کہ چاول نرم ہوجائیں۔ گھنٹی مرچ، کالی مرچ اور کٹا ہوا پنیر شامل کریں۔

55 – ماریا ازابیل چاول

تصویر: کینوا

اس شمال مشرقی ڈش میں دھوپ میں خشک گوشت ہے ، بیکن، پیپرونی، چاول اور بہت سی مسالا۔ تیار کرنے کا طریقہ دیکھیں:

اجزاء

• 500 گرام دھوپ میں خشک گوشت
• 1 کلو چاول
• 1 پیپرونی ساسیج کٹا ہوا
• 100 ملی لیٹر تیل
• 1 کٹا پیاز
• 1 لونگ لہسن
• 1 چائے کا چمچ رنگین
• 1 پیکٹ سبز بو
• ایک کھانے کا چمچ (سوپ) کٹے ہوئے بیکن کا

تیاری

ایک پین میں تیل ڈالیں، دھوپ میں خشک کیوب، بیکن اور پیپرونی میں گوشت۔ خشک ہونے تک بھونیں۔ تھوڑا سا تیل نکال کر پیاز، لہسن اور رنگین ڈال دیں۔ اسے بریز کرنے دو اوراچھی طرح ہلائیں۔

چاول شامل کریں اور تمام اجزاء کو مکس کرنے پر توجہ دیں۔ ابلتا ہوا پانی اور نمک شامل کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور پکانے کا انتظار کریں۔ کٹی ہوئی ہری مرچ کو چاولوں کے ساتھ ملا کر ختم کریں۔

56 – میٹھا ٹیپیوکا

تصویر: iStock

آپ جا کر پارٹی مینو کو جمع کر سکتے ہیں۔ واضح سے تھوڑا سا باہر. ایسا کرنے کا ایک طریقہ میٹھا ٹیپیوکا کی تیاری پر شرط لگانا ہے۔ فرائنگ پین میں آٹا تیار کرنے کے بعد، اس میں کیلے اور ڈلس ڈی لیچے، امرود کے جام کو پسے ہوئے ناریل، بیجنہو یا بریگیڈیرو سے بھریں۔

ٹیپیوکا آٹا بنانا بہت آسان ہے، بس اچھی کوالٹی کا 80 گرام شامل کریں۔ ایک teflon کڑاہی میں. اسے آگ پر گرم ہونے دیں، یہاں تک کہ یہ تقریباً 15 سینٹی میٹر قطر والی ڈسک بنا لے، بھرنے کے لیے تیار ہے۔

57 – نمکین ٹیپیوکا

تصویر: iStock<1

نمکین ٹیپیوکا بھی خوش آئند ہے! آپ سٹفنگ کے مختلف مجموعوں پر شرط لگا سکتے ہیں، جیسے مکئی اور کیٹوپیری کے ساتھ چکن، خشک گوشت اور کوئلہ پنیر، پیپرونی اور ہیم اور پنیر۔

58 – کدو کی کھیر

(تصویر: ری پروڈکشن/اینا ماریا براگا)

کھانا پکانے میں کدو کو استعمال کرنے کے مختلف طریقے ہیں، جیسے کہ مزیدار کھیر کی تیاری میں۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 700 گرام کدو، کٹے ہوئے اور چھیلے ہوئے
• 5 انڈے
• 2 کین گاڑھا دودھ
• 50 گرام گیلے گرے ہوئے ناریل
• 1 گلاس ناریل کا دودھ
• 1 کپ پانی
• ½ کپچینی کی (چائے)
• 15 بیر

تیاری

کھیر بنانے کے لیے، آپ کو گاڑھا دودھ اور انڈوں کو پھینٹنا ہوگا۔ بلینڈر پھر اس میں ناریل کا دودھ اور پسا ہوا ناریل شامل کریں۔ کچھ اور مارو۔ کدو شامل کریں اور اس وقت تک مارتے رہیں جب تک کہ یکساں آمیزہ نہ آجائے۔

ابلتے ہوئے پانی اور چینی کے ساتھ تیار کردہ شربت سے سانچے کو چکنائی دیں۔ اگلا، بیر کو ساتھ ساتھ تقسیم کریں۔ کھیر کا آٹا ڈالیں اور تندور میں پانی کے غسل میں 1 گھنٹے تک بیک کریں۔ کینڈی کو مولڈنگ سے پہلے 4 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔

59 – کاساوا کا شوربہ

تصویر: iStock

سردیوں کی سرد راتوں کو گرم کرنے کے لیے جون اور جولائی، کاساوا کے شوربے کی تیاری سے بہتر کچھ نہیں۔ یہ لذت کچھ اجزاء لیتی ہے اور تیار کرنا انتہائی آسان ہے۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 2 لیٹر پانی
• 500 گرام چھلکا اور کٹا ہوا کاساوا
• 2 کیوب چکن کا شوربہ
• 2 کٹے ہوئے ٹماٹر
• 1 کٹی ہوئی پیاز
• 100 گرام کٹا ہوا بیکن
• 5 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• 5 لہسن کے نچوڑے ہوئے لونگ
• 1 کٹی ہوئی پیپرونی ساسیج
• 250 گرام کٹے ہوئے پکے ہوئے اسٹیک اسٹیک
• نمک، کالی مرچ اور ہری بو حسب ذائقہ

تیار کرنے کا طریقہ

کیساوا کو ایک پین میں پانی کے ساتھ رکھیں اور اسے 30 منٹ تک پکنے دیں۔ جب یہ بہت نرم ہو جائے تو ٹکڑوں کو بلینڈر میں پھینٹ لیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

ایک اور پین میں، زیتون کا تیل ملائیں،آدھا پیاز، نمک، ہری بو اور کالی مرچ۔ اسکیلیٹ میں بیکن، ساسیج، لہسن اور باقی پیاز کو 15 منٹ تک بھونیں۔ ایک بار یہ ہو جائے تو ٹماٹر کا مکسچر اور کٹا ہوا گوشت شامل کریں۔ اسے مسلسل ہلاتے ہوئے 10 منٹ تک پکنے دیں۔

کیساوا کریم کو سٹو کے ساتھ ملائیں۔ نمک کو ایڈجسٹ کریں اور اس کے ابلنے تک پکائیں۔

60 – ڈلس ڈی لیشے کے ساتھ منی چورس

تصویر: iStock

بہت سے کھانے ہیں جون کے تہواروں کو بیچنے اور پیسہ کمانے کے لیے، جیسے ڈلس ڈی لیچے کے ساتھ منی چورس۔ ترکیب دیکھیں:

اجزاء

• 220 گرام گندم کا آٹا
• 2 انڈے
• 60 گرام مکھن
• 250 ملی لیٹر پانی
• 60 گرام چینی
• 3 جی بیکنگ پاؤڈر
• 3 ملی لیٹر وینیلا ایسنس
10>1 چٹکی نمک
• ڈلس ڈی لیچے<11
• تلنے کے لیے تیل
• دار چینی کا پاؤڈر

تیار کرنے کا طریقہ

پانی، نمک، چینی اور مکھن کو ابالنے کے لیے ڈالیں۔ جیسے ہی مرکب ابلتا ہے، آٹا اور خمیر شامل کریں، مسلسل ہلچل. جب یکساں ماس بن جائے تو مکسر میں منتقل کریں۔

انڈے اور ونیلا ایسنس شامل کریں۔ اس وقت تک اچھی طرح ماریں جب تک آٹا چمچ سے دور نہ ہو جائے۔

کام کو آسان بنانے کے لیے پیسٹری بیگ کا استعمال کرتے ہوئے چورس کی شکل دیں۔ بہت گرم تیل میں بھونیں، کاغذ کے تولیوں پر نکال کر چینی اور دار چینی کے مکسچر میں رول کریں۔ بہت ساری میٹھے کے ساتھ سرو کریں۔گھر:

اجزاء

• 1 کلو پکی ہوئی پھلیاں
• 500 گرام کیلبریز ساسیج
• 500 گرام بیکن<11
• لہسن کے 3 لونگ، پسے ہوئے
• 2 پیاز (کٹے ہوئے)
• بیکن کے شوربے کی 2 گولیاں
• 100 ملی لیٹر سویا بین آئل
• چیرو verde
• 500 ملی لیٹر پانی

تیار کرنے کا طریقہ

ساسیج اور بیکن کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ اگلا، بھون کر ایک طرف رکھ دیں۔ بلینڈر میں پھلیاں اور پیاز کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ آپ کو پیسٹ نہ مل جائے۔ ایک پین میں، لہسن کو تیل میں براؤن کریں اور پھیٹی ہوئی پھلیاں ڈال دیں۔ پانی اور بیکن شوربے کی گولیاں شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر اچھی طرح ہلائیں یہاں تک کہ شوربہ گاڑھا ہو جائے۔ بیکن اور ساسیج کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کریں۔

5 – Curau de maize

تصویر: کینوا

کوراؤ ڈی مکئی ایک ایسی میٹھی ہے جو کہ نہیں ہے جون پارٹی اسٹالز سے غائب ہو سکتا ہے۔ پرتگالی نژاد اس کریمی پکوان میں سبز مکئی، دودھ، چینی اور پاؤڈر دار چینی ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• مکئی کی 4 کانیں
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 اور ½ کپ (چائے) دودھ
• 200 ملی لیٹر ناریل کا دودھ
• 1 کھانے کا چمچ مارجرین
• 1 چٹکی نمک
• دار چینی پاؤڈر میں

تیار کرنے کا طریقہ

چھری کی مدد سے مکئی کی گٹھلی کو چھلکے سے نکال دیں۔ پھر انہیں بلینڈر میں ڈالیں اور دودھ کے ساتھ دو منٹ تک پھینٹ لیں۔ ایک پین میں کارن کریم، ناریل کا دودھ، مارجرین، دودھ ڈالیں۔دودھ۔

61 – اطالوی سٹرا

اطالوی اسٹرا، جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، ہمارے اطالوی آباؤ اجداد کی وراثت ہے۔ نسخہ روایتی بریگیڈیرو کو بسکٹ کے ٹکڑوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔ پیروی کریں:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 4 چمچ پاؤڈر چاکلیٹ
• 1 چمچ بغیر نمکین مکھن
• کارن اسٹارچ بسکٹ کا 1 پیکٹ
• ریفائنڈ شوگر

7>تیار کرنے کا طریقہ

گاڑھا دودھ، مکھن اور شامل کریں ایک پین میں پاؤڈر چاکلیٹ. ہر چیز کو کم آگ پر لے جائیں اور اس وقت تک حرکت کریں جب تک کہ آپ نیچے سے رسوا نہ ہوں۔ کوکیز کو ٹکڑوں میں توڑ دیں اور بریگیڈیرو کے ساتھ مکس کریں۔ کینڈی کو اتلی کنٹینر میں چھوڑ دیں۔ ٹھنڈا ہونے پر، اطالوی بھوسے کو چوکوروں میں کاٹ کر چینی کے ساتھ چھڑک دیں۔

62 – مکئی کی روٹی

تصویر: iStock

جونینا کے پکوانوں میں سے کسی کے منہ میں پانی آجائے، ہم مکئی کی روٹی نہیں بھول سکتے۔ یہ روٹی سادہ اجزاء سے تیار کی جاتی ہے اور سونف کی بدولت ایک خاص ذائقہ حاصل کرتی ہے۔ ترکیب دیکھیں:

اجزاء

• 5 انڈے
• 500 گرام مکئی کا آٹا
• 500 گرام گندم کا آٹا
• 3 کپ (چائے) چینی
• 2 کھانے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1 اور ½ کپ (چائے) بغیر نمکین مارجرین
• 1 چمچ (سوپ) سونف<11 10 24 گیندیں بنائیں اورانہیں تیل والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ آدھے گھنٹے کے لیے اوون میں رکھیں دودھ گاڑھا دودھ اور ناریل کا دودھ - آپ کو جام تیار کرنے کے لیے صرف ان تین اجزاء کی ضرورت ہے۔ دیکھیں نسخہ کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 3 انڈے کی زردی
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 ناریل کے دودھ کا گلاس

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں انڈے کی زردی، ناریل کا دودھ اور گاڑھا دودھ ڈالیں۔ اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی ابال پر لائیں۔ 10 منٹ تک ہلاتے رہیں، جب تک کہ آپ کریم نہ بن جائیں۔ صحیح نقطہ تب ہوتا ہے جب لڑکی کی لرزش پین کے نیچے سے آتی ہے۔

64 – سینٹ جان ڈونٹس

تصویر: کینوا

یہ جون ڈونٹس بہت زیادہ فرائیڈ ڈونٹس یا کوکیز کی طرح نظر آتے ہیں۔ مرحلہ وار عمل کریں:

اجزاء

• 3 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 کپ (چائے) چینی
• کمرے کے درجہ حرارت پر 100 گرام مارجرین
• 2 انڈے
• 3 کھانے کے چمچ دودھ
• 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• آدھا چائے کا چمچ پسا ہوا جائفل<11
• چھڑکنے کے لیے چینی اور دار چینی کا مکس

تیار کرنے کا طریقہ

ایک کنٹینر میں چھلکا ہوا آٹا اور بیکنگ پاؤڈر رکھیں۔ چینی، مارجرین اور جائفل ڈالیں۔ کانٹے کے ساتھ ملائیں اور آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں جب تک کہ یہ آٹا نہ بن جائے۔یکساں۔

آٹے کو رول آؤٹ کریں اور ڈونٹس کو شکل دینے کے لیے کٹر کا استعمال کریں۔ انہیں گرم تیل میں بھونیں اور اس کے بعد چینی اور دار چینی چھڑکیں۔

65 – Sigh

تصویر: iStock

سنگ میں صرف تین اجزاء ہوتے ہیں، تاہم اس کی تیاری کرتے وقت، تناسب پر توجہ دینا ضروری ہے. نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 6 انڈے کی سفیدی
• 4 کپ (چائے) آئسنگ شوگر
• 1 چمچ (سوپ) لیموں کا رس

تیار کرنے کا طریقہ

مکسر میں انڈے کی سفیدی کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ آپ کو برف کا نقطہ نظر نہ آجائے۔ چینی اور لیموں کا رس شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ پیسٹری بیگ میں منتقل کریں اور چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھ کر مرنگیو بنائیں۔ درمیانے اوون میں 10 منٹ تک بیک کریں۔

66 – کارن کریم

تصویر: iStock

عام طور پر اس جزو جونینو کو تیار کرنے کے مختلف طریقے ہیں جیسا کہ کارن کریم کی ترکیب کا معاملہ ہے۔ مرحلہ وار جانیں:

اجزاء

• 1 کین کریم کا
• 1 چکن کے شوربے کی گولی
• 1 اور ½ کپ (چائے) سارا دودھ
• 1 کین ہری مکئی کا
• 2 کھانے کے چمچ گندم کا آٹا
• 1 کھانے کا چمچ مکھن

تیار کرنے کا طریقہ

دودھ اور آدھا مکئی کو بلینڈر میں رکھیں۔ اچھی طرح مارو اور بک کرو۔ ایک پین میں مکھن گرم کریں اور اس میں پیاز ڈال کر بھونیں۔ پھر آٹا شامل کریں۔گندم کا اور مسلسل ہلائیں۔

بیٹی ہوئی مکئی کو دودھ، چکن کے شوربے اور باقی مکئی کو مکس کریں۔ کریم کو 10 منٹ تک پکنے دیں، یہاں تک کہ یہ مستقل مزاجی حاصل کر لے۔

67 – نمکین بلینڈر پائی

مکئی کے آٹے اور چکن بھرنے کے ساتھ مزیدار پائی بنانے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ یہ پکوان مزیدار ہے اور جون پارٹی کے ماحول سے میل کھاتا ہے۔ ترکیب پر عمل کریں:

اجزاء

• 1 چکن بریسٹ (پکا ہوا، پکا ہوا اور کٹا ہوا)
• 2 انڈے
• 1 کپ (چائے) مکئی کا میل
• 2 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• ½ کپ (چائے) پانی
• ¼ کپ (چائے) تیل
10 10 نمک، تیل، پانی اور بیکنگ پاؤڈر۔ تمام اجزاء کو اس وقت تک اچھی طرح گوندھیں جب تک کہ آپ ایسا آٹا نہ بنائیں جو آپ کے ہاتھوں سے نکل جائے۔

آٹے کو آٹے کے ساتھ لائن کریں۔ پہلے، پین کو مکھن کے ساتھ چکنائی کرنا یاد رکھیں۔

ایک پین میں تیل گرم کریں اور لہسن اور پیاز کو بھونیں۔ پھر اس میں چکن، نمک، کالی مرچ، کھٹی کریم اور ایک چمچ گندم کا آٹا ملا دیں۔ اسے 3 منٹ تک اچھی طرح پکنے دیں اور آنچ بند کر دیں۔ آخر میں، شامل ہوںموزاریلا اور اجمودا۔

مزید پائی میں فلنگ شامل کریں اور آٹے کی پٹیوں سے ڈھک کر ختم کریں۔ اسے 30 منٹ کے لیے درمیانے اوون میں لے جائیں۔

68 – کولہو پنیر کی سکیور

تصویر: iStock

The coalho cheese skewer coalho پنیر آپ کو پہلے ہی سپر مارکیٹ میں تیار مل جاتا ہے، تاہم، اس میں اضافہ ممکن ہے۔ پنیر کیوبز کو دوسرے مزیدار اجزاء، جیسے بیکن، ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ ملانے کی کوشش کریں۔ سیخوں کو گرل پر، گرل کے اوپر بھونیں۔

69 – Bombocado

تصویر: iStock

جون کے تہوار کا سیزن شروع ہوچکا ہے اور، اس کے ساتھ، کینڈی کھانے کی خواہش۔ اس کریمی مٹھائی میں ناریل، گاڑھا دودھ اور دیگر اجزاء ہوتے ہیں جو سپر مارکیٹ میں آسانی سے مل جاتے ہیں۔ دیکھیں:

اجزاء

• 50 گرام پسا ہوا ناریل
• 4 کھانے کے چمچ مکھن
• 3 انڈے
• 1 گاڑھا دودھ
• 1 چمچ (کافی) بیکنگ پاؤڈر
• 3 چمچ (سوپ) گندم کا آٹا

7>تیار کرنے کا طریقہ

ایک پیالے میں ناریل، میدہ، خمیر، نمک، مکھن اور انڈے ملا دیں۔ انڈے اور آخر میں گاڑھا دودھ شامل کریں۔ اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ آپ کو کریمی پیسٹ نہ مل جائے۔ اس آٹے کو چکنائی والے سانچوں میں تقسیم کریں اور بومبوکاڈو کو 25 منٹ تک بیک کریں۔

70 – Quentão Brigadeiro

تصویر: کینوا

جون اور مہینوں میں جولائی، اس سے brigadeiros بھر میں آنے کے لئے عام ہےسبز مکئی اور pé-de-moleque. ایک اور نیاپن جو تالو کو بھی خوش کرتا ہے وہ ہے بریگیڈیرو ڈی کوینٹو۔ یہ سویٹی نہ صرف عام جون پارٹی ڈرنک لیتی ہے بلکہ سفید چاکلیٹ بھی لیتی ہے۔ مرحلہ وار سیکھیں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) کوئنٹن
• کٹی ہوئی سفید چاکلیٹ کے 5 کھانے کے چمچ
• 1 کین کنڈینسڈ دودھ
• 1 کھانے کا چمچ مکھن
• فائننگ کے لیے آئسنگ شوگر
• مکھن

تیار کرنے کا طریقہ

گرم چٹنی کو ایک پین میں رکھیں، ابال لیں اور اسے کم ہونے دیں۔ جب آپ رقم کے 1/5 تک پہنچ جائیں تو گاڑھا دودھ، سفید چاکلیٹ اور مکھن شامل کریں۔ اجزاء کو لکڑی کے چمچ سے ملائیں، ہمیشہ ہلکی آنچ پر، یہاں تک کہ آپ بریگیڈیئر پوائنٹ پر پہنچ جائیں۔ کینڈی کو اوون پروف ڈش میں رکھیں اور اسے 4 گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

بریگیڈیروز بنانے کے لیے، اپنے ہاتھوں کو مکھن سے چکنائی دیں۔ گیندیں بنائیں، انہیں آئسنگ شوگر میں رول کریں اور انہیں سانچوں میں رکھیں۔

71 – Paçoca Brigadeiro

تصویر: کینوا

اپنے مہمانوں کو حیران کریں بریگیڈیرو کے متعدد اختیارات کے ساتھ، جیسے کہ پیوکا کے ساتھ تیار کردہ سویٹی۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) پسی ہوئی مونگ پھلی
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کھانے کا چمچ مکھن

تیار کرنے کا طریقہ

تمام اجزاء کو ایک پین میں جمع کریں اور ہلکی آنچ پر لے جائیں۔ چمچ سے ہلائیں۔اس وقت تک چپک جائیں جب تک کہ کینڈی پین کے نیچے سے الگ نہ ہوجائے۔ اوون پروف ڈش میں منتقل کریں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

اپنے ہاتھوں کو مکھن سے چکنائی دیں، مٹھائیوں کو رول کریں اور پسی ہوئی مونگ پھلی میں رول کریں۔ پھر، اسے سانچوں میں ڈال دیں۔

72 – چاکلیٹ کے ساتھ چاول کی کھیر

(تصویر: ری پروڈکشن/VIX)

روایتی چاول کی کھیر ہر چیز منہ میں پانی بھرنے والی دنیا۔ کیا آپ بہت ساری چاکلیٹ کے ساتھ اس ترکیب کو تیار کرنے کا تصور کر سکتے ہیں؟ ترکیب سیکھیں:

اجزاء

• 2 کپ (چائے) دودھ
• 2 اور آدھا کپ (چائے) چینی<11
• 1 کھانے کا چمچ ونیلا ایسنس
• 4 کھانے کے چمچ چاکلیٹ پاؤڈر
• 4 انڈے
• ½ کپ (چائے) چاول
• 3 کپ (چائے) کے پانی
• 1 کھانے کا چمچ ناریل کا تیل
• چاکلیٹ شیونگ

کیسے تیار کریں

بلینڈر میں رکھیں۔ دودھ، چینی، ونیلا، انڈے اور پاؤڈر چاکلیٹ۔ اچھی طرح مارو اور بک کرو۔ ایک پین میں ایک چمچ ناریل کا تیل اور آدھا کپ چاول ڈالیں۔ 3 کپ پانی ڈالیں۔ چاکلیٹ کا مرکب شامل کریں۔ چاول نرم ہونے تک اسے اچھی طرح پکنے دیں۔ چاکلیٹ شیونگز کے ساتھ سرو کریں۔

73 – چاکلیٹ اور مونگ پھلی کے فجز

تصویر: iStock

چاکلیٹ اور مونگ پھلی کے امتزاج سے ایک مزیدار میٹھا کھانا ملتا ہے۔ ترکیب پر عمل کریں:

اجزاء

• ½ کپ (چائے) چینی
• 2 کھانے کے چمچ مارجرین
• 6 دودھ کے چمچ (سوپ)پاؤڈر
• آدھا کپ (چائے) بغیر جلد کے بھنی ہوئی مونگ پھلی
• 200 گرام کٹی ہوئی کڑوی چاکلیٹ
• ¼ کپ (چائے) پانی
• 1 چٹکی نمک

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں مارجرین، پاؤڈر دودھ (پانی میں تحلیل)، چینی اور نمک ڈالیں۔ اس مکسچر کو آگ پر لے جائیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک یہ گاڑھا نہ ہو جائے۔ جب ایسا ہو جائے تو چاکلیٹ اور مونگ پھلی ڈال دیں۔ چاکلیٹ کے پگھلنے کا انتظار کریں۔

کینڈی کو چکنائی والی بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔ چوکوں میں کاٹ کر پاؤڈر چاکلیٹ چھڑکنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

74 – مونگ پھلی کے بسکٹ

تصویر: iStock

صرف چار اجزاء کے ساتھ، آپ ایک کوکی تیار کر سکتے ہیں جس کا جون کے تہواروں سے تعلق ہے۔ اہم جزو مونگ پھلی ہے۔ ترکیب دیکھیں:

اجزاء

• 2 کپ (چائے) چینی
• 500 گرام کچی مونگ پھلی
• 2 انڈے
• 1 کھانے کا چمچ (سوپ) کیمیکل خمیر

تیاری

مونگ پھلی کو بلینڈر میں کچل کر ترکیب شروع کریں، یہاں تک کہ وہ ایک آٹا بنائیں. پھر ایک پیالے میں منتقل کریں اور دیگر اجزاء (انڈا، چھلکا ہوا خمیر اور چینی) شامل کریں۔ آٹا ہموار ہونے تک ہر چیز کو چمچ سے ہلائیں۔

اپنے ہاتھوں کو مکھن سے چکنائیں اور کوکیز کی شکل دیں۔ پھر، انہیں چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور درمیانے اوون میں سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔

75 – بریڈڈ ساسیج

(تصویر:MdeMulher کے ذریعہ دوبارہ تیار کیا گیا)

بریڈڈ پارسلے جون کے تہوار کو منانے کے لیے ایک بہترین بھوک بڑھانے والا ہے۔ اس میں ایک کرچی کرسٹ ہے اور سیزننگ کے امتزاج کی بدولت ایک خاص ذائقہ حاصل کرتا ہے۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 1 1/2 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 کپ (چائے) دودھ<11
• 1 کھانے کا چمچ پگھلا ہوا مارجرین
• 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1 پیٹا ہوا انڈا
• 16 ساسیج
• اجمودا، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ

تیاری

ہر ساسیج کو تین حصوں میں کاٹ دیں۔ پھر ان ٹکڑوں کو دودھ، انڈے اور مارجرین کے آمیزے میں ڈال دیں۔ آٹے، خمیر اور نمک کے آمیزے میں ڈالیں۔ بہت گرم تیل میں بھونیں۔

76 – آلو کا رولڈ

(تصویر: ریپروڈکشن/بینڈ)

آلو کے رولڈ میں گائے کے گوشت سے بھرا ہوا یہ ایک ہے واضح سے دور ہونے کا بہترین آپشن۔ مکمل نسخہ دیکھیں:

• 500 گرام ابلا ہوا اور نچوڑا آلو
• 3 انڈوں کی زردی
• 4 کھانے کے چمچ گندم کا آٹا
• 1 چمچ (سوپ ) مکھن
• 4 انڈے کی سفیدی
• 2 چمچ (سوپ) دودھ کے
• 1 کپ (چائے) پسا ہوا پرمیسن پنیر
• 500 گرام پسی ہوئی گوشت
• 1/2 کٹی پیاز
• 1 لونگ لہسن، پسی ہوئی
• 1 سرخ کالی مرچ، کٹی ہوئی
• نمک، تیل اور کالی مرچ حسب ذائقہ<11

تیار کرنے کا طریقہ

انڈے کی زردی، گندم کا آٹا، دودھ، انڈے کی سفیدی اور پسا ہوا پنیر جمع کریں۔اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ یہ آٹا نہ بن جائے۔ چکنائی والی مستطیل بیکنگ ڈش میں منتقل کریں اور آدھے گھنٹے تک بیک کریں۔

جب آلو کا آٹا پک رہا ہو، فلنگ تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے ایک پین میں زیتون کا تیل ڈال کر پیاز اور لہسن کو بھونیں۔ پھر گوشت اور کالی مرچ ڈالیں۔

رولڈ کو جمع کرنے کے لیے، فلنگ کو آٹے کے اوپر رکھیں اور اسے رول کریں۔ آپ چھلکے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ ایک چٹنی تیار کر سکتے ہیں اور آلو کے بڑے پیمانے پر ڈھانپ سکتے ہیں۔ پسے ہوئے پرمیسن پنیر سے گارنش کریں۔

77 – مسالہ دار سیب کی چائے

تصویر: iStock

جون کے جشن میں ہر کوئی گرم یا ملڈ وائن نہیں پینا چاہتا۔ اس صورت میں، یہ مسالہ دار ایپل چائے کا سہارا لینے کے قابل ہے. مشروب، بہت گرم، سردیوں کی سردی کو برداشت کرنے میں مدد کرتا ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) پانی
• 2 لونگ
• 1 ستارہ سونف
• 1 دار چینی کی چھڑی
• 1 سیب
• میٹھا بنانے کے لیے چینی

تیار کرنے کا طریقہ

ہٹائیں سیب سے بیج. پھر فروٹ کا گودا اور چھلکا ایک پین میں ڈالیں۔ پانی، دار چینی، سونف اور لونگ ڈالیں۔ ایک ابال لے لو. جب مشروب ابل جائے تو گرمی کو کم کریں اور مزید 10 منٹ انتظار کریں۔

جب چائے تیار ہو جائے تو اسے چھلنی سے گزاریں اور کپ میں منتقل کریں۔ کٹے ہوئے، چھلکے ہوئے سیب کے ٹکڑے شامل کریں۔

78 – مونگ پھلی کا کرنچ

(تصویر: ری پروڈکشن/گیزیٹا ڈو پوو)

آپ کر سکتے ہیںگاڑھا ہوا اور نمک. درمیانی آنچ پر ابالیں اور گاڑھا ہونے تک ہلائیں۔ کراؤ کو انفرادی برتنوں میں رکھیں اور پاؤڈر دار چینی سے سجا دیں۔ پیش کرنے سے پہلے اسے دو گھنٹے تک منجمد ہونے دیں۔

6 – Paçoca بذریعہ چمچ

(تصویر: تولید/MdeMulher)

پاکوکا ایک میٹھا کھانا ہے۔ جو São João میں غائب نہیں ہو سکتا۔ اور، اپنے مہمانوں کو حیران کرنے کے لیے، اس لذت کے مختلف ورژن پر شرط لگانے کے قابل ہے: چمچ کے ساتھ کھانے کے لیے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 500 گرام بھنی ہوئی جلد کے بغیر مونگ پھلی
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کھانے کا چمچ مکھن
• 1 کین کریم
• 1 ½ کپ (چائے) دودھ

تیار کرنے کا طریقہ 1>

اندر ایک پین میں گاڑھا دودھ، دودھ اور مکھن شامل کریں۔ اجزاء کو ہلکی آنچ پر اچھی طرح پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ جب مرکب پین کے نیچے سے گر جائے تو آنچ بند کر دیں اور کٹی ہوئی مونگ پھلی اور کریم ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں، کینڈی کو کپ میں تقسیم کریں اور پسی ہوئی مونگ پھلی سے سجائیں۔

7 – گرم سوراخ

(تصویر: ری پروڈکشن/سپرمرکاڈو سپربوم)

گرم سوراخ ایک فرانسیسی روٹی سے زیادہ کچھ نہیں ہے جو زمین کے گوشت اور پنیر سے بھری ہوئی ہے۔ یہ خوشی نہ صرف جون کے تہوار میں، بلکہ بچوں کی سالگرہ کی پارٹیوں میں بھی ایک کامیابی ہے۔ جانیں:

اجزاء

• 8 فرانسیسی روٹی
• 8 موزاریلا کے ٹکڑے
• 150 گرام ڈائسڈ بیکن
• 500 گرام گوشتبھنی ہوئی مونگ پھلی کی کرچی پن میں اضافہ کریں۔ ایسا کرنے کے لیے بس یہ نسخہ تیار کریں:

اجزاء

• 3 کپ (چائے) چھلکے والی بھنی ہوئی مونگ پھلی
• 2 کپ (چائے) ) ) چینی
• 1 کپ (چائے) کارن گلوکوز
• آدھا چمچ (سوپ) سوڈیم بائی کاربونیٹ

تیار کرنے کا طریقہ 1>

ایک پین میں چینی اور کارن سیرپ ڈالیں۔ درمیانی آگ پر لے جائیں اور 10 منٹ تک ہلائیں، جب تک کہ مرکب گہرے شربت میں تبدیل نہ ہوجائے۔ بھنی ہوئی مونگ پھلی اور سوڈیم بائی کاربونیٹ شامل کریں۔ آنچ بند کر دیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

کینڈی کو ایلومینیم فوائل کے چکنائی والے ٹکڑے پر ڈالیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ لکڑی کے تختے پر منتقل کریں اور چھوٹے ہتھوڑے کی مدد سے اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔

79 – پنیر کی روٹی کیک

(تصویر: ریپروڈکشن/سائبر کوک)

اجزاء

• 1 کپ (چائے) دودھ
• 1 کپ (چائے) ) ) تیل
• 3 انڈے
• 3 کپ (چائے) میٹھا نشاستہ
• 200 گرام کٹا ہوا موزاریلا
• نمک حسب ذائقہ

تیار کرنے کا طریقہ

تمام اجزاء کو بلینڈر میں بلینڈ کریں۔ آٹے کو مارجرین اور آٹے کے ساتھ چکنائی والی شکل میں منتقل کریں۔ اسے تندور میں لے جائیں اور اسے 25 منٹ تک بیک ہونے دیں۔

80 – Bala de pinga

آپ کی جون کی پارٹییہ کینڈیوں کے ساتھ زیادہ ذائقہ دار ہو جائے گا. آپ کو صرف پاؤڈر جوس، جیلیٹن اور چینی کے ساتھ مشروب کو یکجا کرنے کی ضرورت ہے۔ ساتھ چلیں:

اجزاء

• 1 کلو دانے دار چینی
• 2 اور ½ کپ (چائے) پانی
• 1 کپ (چائے) پِنگا
• بے ذائقہ پاؤڈر جلیٹن کے 3 لفافے
• پاؤڈرڈ جوس کے لفافے (اسٹرابیری، انگور اور جوش پھل)
• چکنائی کے لیے مارجرین

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں چینی اور ڈیڑھ کپ پانی ڈالیں۔ 25 منٹ تک آگ پر رکھیں، جب تک کہ آپ کو گاڑھا شربت نہ مل جائے۔ جیلیٹن کو باقی پانی میں گھولیں اور اسے 2 منٹ تک ہائیڈریٹ ہونے دیں۔

پھر اسے ابالنے پر لائیں اور اس کے ابلنے کا انتظار کریں۔ ایک اور پیالے میں، شربت، تحلیل شدہ جلیٹن اور ڈرپ کو مکس کریں۔

مضمون کو تین حصوں میں تقسیم کریں اور پاؤڈر کے رس کو مکس کریں تاکہ کینڈی کو رنگ اور ذائقہ ملے۔ مکسچر کو چکنائی والی شکل میں منتقل کریں اور اسے 4 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔ کینڈیوں کو چھوٹے چوکوں میں کاٹ کر کرسٹل شوگر میں رول کریں۔

81 – Escondidinho de carne seca

تصویر: iStock

The escondidinho de carne سیکا جون اور جولائی کی تقریبات میں پیش کرنے کے لیے ایک بہترین ڈش ہے۔ کیا ہم ترکیب سیکھیں؟ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 600 گرام کاساوا ٹکڑوں میں
• 200 گرام پسا ہوا پرمیسن پنیر
• 2 کھانے کے چمچ ) مکھن
• 500 گرام ڈیسالٹڈ جرکی (پکا ہوا اور کٹا ہوا)
• 2 کھانے کے چمچ مکھن
• 2 کپ (چائے) کےموزاریلا پنیر کیوبز میں
• 1/2 کپ (چائے) ہری بو کی
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ

تیار کرنے کا طریقہ

کیساوا کو پریشر ککر میں پانی کے ساتھ 30 منٹ تک پکنے دیں۔ کاساوا کو جوسر میں سے گزریں اور مکھن اور نمک ملا کر پیوری بنائیں۔

ایک اور پین میں پیاز کو مکھن میں بھونیں۔ پھر اس میں خشک گوشت، ٹماٹر، نمک، کالی مرچ اور ہری بو ڈالیں۔ اسے 3 منٹ تک پکنے دیں۔ آنچ بند کر دیں، فلنگ کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں اور پنیر کے کیوبز کو رکھیں۔

اسکونڈیڈینہو کو جمع کرنا بہت آسان ہے، صرف مینیوک پیوری کی تہوں کو ایک ریفریکٹری میں خشک گوشت بھر کر آپس میں جوڑ دیں۔ پرمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور 15 منٹ تک بیک کریں۔

82 – کاساوا بریڈ

تصویر: iStock

جون اور جولائی کے مہینوں میں کاساوا کی فصل اپنے عروج پر پہنچ گئی۔ جشن منانے کے لیے، آپ گھر پر مزیدار کاساوا بن تیار کر سکتے ہیں۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کلو گندم کا آٹا
• 1 کلو کاساوا
• 1 کپ (چائے) تیل
• 2 کھانے کے چمچ (سوپ) حیاتیاتی خمیر کے
• 3 کھانے کے چمچ (سوپ) چینی کے
• 2 کپ (چائے) پانی
• 2 کھانے کے چمچ نمک

تیار کرنے کا طریقہ

کیساوا کو چھیل کر صاف کرکے آدھے گھنٹے تک پکائیں۔ دریں اثنا، آٹا بنانے کے لئے آٹا، چینی اور خمیر کو یکجا کریں. میں پانی شامل کریں۔کچھ۔

پکے ہوئے کاساوا کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پکانے کے پانی کے ساتھ بلینڈر میں بلینڈ کریں۔ آخر میں، کاساوا کو دیگر اجزاء کے آمیزے میں شامل کریں۔ تیل اور نمک ملا دیں۔ تھوڑا سا مزید گوندھیں جب تک کہ آٹا ہموار نہ ہو اور پیالے کے نیچے سے دور نہ ہو جائے۔

آٹے کو 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ آٹے سے گیندیں بنائیں اور چکنائی والی بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ بنس کو تندور میں 45 منٹ تک بیک کرنے سے پہلے مزید 20 منٹ انتظار کریں۔

83 – پنہاؤ کیک

تصویر: iStock

Eating pine جون کے تہواروں میں گری دار میوے کا سٹو واحد آپشن نہیں ہے۔ آپ اس جز کو مزیدار کیک بنانے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ مرحلہ وار چیک کریں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) پکے ہوئے اور پسے ہوئے پائن گری دار میوے
• 2 کپ (چائے) ) چینی
• 2 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 1 کھانے کا چمچ (سوپ) کیمیکل بیکنگ پاؤڈر
• 1/2 کپ (چائے) سویا بین کا تیل<11
• 4 انڈے
• 1 کپ (چائے) دودھ
12>

تیار کرنے کا طریقہ

تمام اجزاء کو مکسچر میں رکھیں اور تیز رفتار سے اچھی طرح مارو. آٹے کو چکنائی والی بیکنگ ڈش میں منتقل کریں اور درمیانے اوون (180ºC) میں 35 منٹ تک بیک کریں۔

---

84 – پامونہا کپ کیک



تصویر: کینوا

0> تملے کپ کیک ایک لذیذ چیز ہے جسے نماز کے دوران کھایا جاتا ہے۔ کپ کیک سبز مکئی کا ذائقہ بڑھاتا ہے اور فیسٹا جونینا مینو میں ایک خاص ٹچ شامل کرتا ہے۔ دیکھیںترکیب:

اجزاء

• مکئی کی تین بالیاں
• آدھا کپ (چائے) سویا بین کا تیل
• 3 انڈے
• 1 کپ (چائے) دودھ
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 1 ½ کپ (چائے) چینی
• 1 چٹکی نمک

7 اسے دیگر اجزاء کے ساتھ بلینڈر میں ڈالیں۔ اس وقت تک مارو جب تک کہ آپ کو کریم نہ مل جائے۔ آٹا کاغذ کے کپ میں تقسیم کریں (کپ کیک کے لیے موزوں)۔ درمیانے اوون میں 35 منٹ تک بیک کریں۔

آپ کوکیز کو سجانے کے لیے کارن بریگیڈیرو تیار کر سکتے ہیں۔ آپ کو بس ابلی ہوئی مکئی (مکئی کی 3 بالوں کے برابر)، 3 کپ دودھ اور 790 گرام گاڑھا دودھ پکانا ہے۔

اس وقت تک ہلائیں جب تک کینڈی پین کے نیچے سے الگ نہ ہوجائے۔ کپ کیکس کی سجاوٹ کو آسان بنانے کے لیے، چیری ٹپ کے ساتھ پیسٹری آستین کا استعمال کریں۔

---

85 – مونگ پھلی کے مکھن کا کپ کیک



تصویر: کینوا

ایک پیکوکا مزیدار مٹھائیاں حاصل کر سکتے ہیں، جیسے paçoca cupcake۔ دیکھیں گھر پر تیار کرنا کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 2 انڈے
• 6 انڈے کی زردی
• 1 کپ (چائے) ریفائنڈ چینی
• 1 کپ (چائے) گندم کا آٹا
• 2 1/2 کپ (چائے) گرم دودھ
• 4 چمچ (سوپ) مکئی کا سٹارچ
• 1 چائے کا چمچ (چائے) کیمیکل بیکنگ پاؤڈر
• پیوکا کے 9 یونٹ پسے ہوئے کارکس
• 3/4 کپ (چائے)مکھن
• 1/2 کپ (چائے) ٹوسٹ شدہ اور کٹی ہوئی مونگ پھلی
• 150 گرام بغیر نمکین مکھن میں مرہم پوائنٹ
• 200 گرام سیمی سویٹ چاکلیٹ
• 1/2 ڈبہ کریم کی
• پاکوکا پوری کارکس سجانے کے لیے
• 1 چٹکی نمک

تیار کرنے کا طریقہ

اس طریقے سے ترکیب شروع کریں۔ آٹا کی تیاری. مکسچر میں 1 انڈا اور آدھا کپ دانے دار چینی ڈالیں۔ بھنی ہوئی مونگ پھلی، ایک چٹکی نمک، گندم کا آٹا، آدھا کپ گرم دودھ، آدھا کپ مکھن شامل کریں۔

تمام اجزاء کو دوبارہ پھینٹیں۔ آخر میں بیکنگ پاؤڈر ڈالیں اور چمچ سے ہلکے سے مکس کریں۔ آٹے کو کپ کیک کے سانچوں میں تقسیم کریں اور درمیانے درجے کے اوون میں 15 منٹ تک بیک کریں۔

جب کپ کیک پک رہے ہوں، پیکوکا کریم کو بھرنے کے لیے تیار کریں۔ پین میں ڈالیں: 2 کپ دودھ، آدھا کپ چینی، 2 کھانے کے چمچ مکھن۔ ابال لیں اور ابال لیں۔

انڈے کی زردی اور کارن اسٹارچ کو ہموار ہونے تک مکس کریں۔ ابلے ہوئے دودھ میں شامل کریں اور گانٹھوں سے بچنے کے لیے مسلسل ہلائیں۔

کریم کو گرمی سے ہٹائیں اور آئس باتھ بنائیں۔ پسے ہوئے پیکوکس شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

مکسر پر واپس جائیں اور مکھن کو 5 منٹ تک نرم اور تیز ہونے تک پیٹیں۔ اسے پیکوکا کریم کے ساتھ ملائیں۔

ہر کپ کیک کو پیکوکا کریم سے سجائیں، ایک پیسٹری بیگ کا استعمال کرتے ہوئے جس میں پٹنگا ٹپ لگے ہو۔ آپ اس سٹفنگ کو مکس کر سکتے ہیں۔گاناچے (سیمی سویٹ چاکلیٹ سے بنا ہوا ڈھانپنا کریم کے ساتھ بین میری میں پگھلا ہوا)۔

---

86 – ٹکڑوں میں کدو کی کینڈی



ساؤ جواؤ کا مینو گھر کی مٹھائیاں مانگتا ہے۔ ، جیسے کدو کا جام ٹکڑوں میں۔ ترکیب میں مصالحے کے استعمال کی بدولت یہ لذت ایک خاص ذائقہ حاصل کرتی ہے۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 1 کلو کدو، چھیل کر کیوبز میں کاٹا
• 1.5 کلو گرام دانے دار چینی
• 2 دار چینی کی چھڑیاں
• 2 کھانے کے چمچ چونے کے کھانے کے لیے
• 10 لونگ

تیار کرنے کا طریقہ

کدو کے کیوب کو ایک پیالے میں پانی اور چونے کے ساتھ رکھیں (کپڑے کے تھیلے کے اندر)۔ اسے آدھے گھنٹے تک آرام کرنے دیں۔ اس کے بعد، کدو کو اچھی طرح دھو لیں، اسے پانی کے ساتھ ایک پین میں منتقل کریں اور ابال لیں۔

جب یہ ابلنے لگے تو 10 منٹ گنیں۔ چینی، دار چینی کی چھڑیاں اور لونگ شامل کریں۔ اسے مزید 20 منٹ تک ابلنے دیں۔ ڈھانپیں، آنچ بند کر دیں اور 2 گھنٹے انتظار کریں۔ کینڈی کو ابالنے اور اسے مزید تین بار آرام کرنے کے عمل کو اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ شربت میں سٹرنگ مستقل نہ ہو۔

کدو کے ٹکڑوں کو چھلنی میں نکال دیں۔ پھر، کیوبز کو دانے دار چینی میں رول کریں اور انہیں خشک ہونے دیں۔

---

87 – Brasileirinho



یہ کینڈی، جس کا تعلق فیسٹا جونینا سے ہے، صرف 10 لیتا ہے۔ تیار ہونے کے لیے منٹ۔ مرحلہ وار لکھیں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) ریفائنڈ چینی
• ¼ کاکپ (چائے) پانی
• 2 انڈے کی زردی
• 2 کپ (چائے) پسے ہوئے تازہ ناریل کے
• 2 کپ (چائے) پسے ہوئے تازہ ناریل کے

<7 لکڑی کے چمچ سے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آپ بریگیڈیرو کی مستقل مزاجی حاصل نہ کر لیں۔

کینڈی کو چکنائی والی پلیٹ میں رکھیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ کروکیٹ کے سائز کی مٹھائیاں بنائیں اور انہیں چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ پہلے سے گرم اوون میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ سطح سنہری نہ ہوجائے۔

---

88 – Paçoca Paço



کیا آپ ان چھوٹے پکواس کو جانتے ہیں جس میں کارک ہے؟ ٹھیک ہے، وہ ایک مزیدار ہموار بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ترکیب پر عمل کریں:

اجزاء

• کورناوا بسکٹ
• مارجرین کے 2 کھانے کے چمچ
• گاڑھا دودھ کے 2 کین
• کریم کا 1 ڈبہ
• 15 پیکاس (کارک کی قسم)
• پورا دودھ

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں گاڑھا دودھ، مارجرین اور پسے ہوئے پیکوکوئنہاس کو رکھیں۔ اسے ہلکی آنچ پر پکنے دیں، مسلسل ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ یہ بریگیڈیئر کے مقام تک پہنچ جائے۔ جب ایسا ہو جائے تو آنچ بند کر دیں، کریم شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ کریم یکساں نہ ہو جائے۔

پاس کو جمع کرنے کے لیے، دودھ سے نم کیے ہوئے بسکٹ کے ساتھ ایک تہہ بنائیں۔ اس کے بعد پاکوکا کریم، بسکٹ کی ایک اور تہہ اور باقی فلنگ رکھیں۔

اس سے سجائیں۔paçoquinhas اور سرو کرنے سے پہلے اسے کم از کم 5 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔

---

89 – Pé de moleque candy



Bonfire، جھنڈے، مربع ڈانس اور غبارے۔ یہ سب فیسٹا جونینا کا حصہ ہے۔ مینو کو اکٹھا کرتے وقت، آپ کچھ مختلف آئیڈیاز پر شرط لگا سکتے ہیں، جیسا کہ بچے کے پاؤں کی سویٹی کا معاملہ ہے۔ ابھی جانیں:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 500 گرام بھنی ہوئی مونگ پھلی
• 1 کپ (چائے) ) ریفائنڈ شوگر
• مکھن
• ریفائنڈ شوگر

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں چینی ڈال کر لے لیں۔ اسے آگ پر. کیریملائز ہونے تک ہلائیں۔ پھر اس میں مونگ پھلی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ جب سخت کیریمل دوبارہ پگھل جائے تو گاڑھا دودھ شامل کریں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آپ کو بریگیڈیئر مستقل مزاجی نہ آجائے۔

کینڈی کو گرمی سے ہٹائیں، اسے مارجرین سے لیس اوون پروف ڈش میں منتقل کریں اور اسے چار گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس وقت کے بعد، مٹھائیوں کو رول کریں اور انہیں سانچوں میں رکھنے سے پہلے چینی میں ڈبو دیں۔

---

90 – گرے ہوئے تملے



(تصویر: ریپروڈکشن/MdeMulher)

گرلڈ پامونہا جونینا فوڈ کے اختیارات میں سے ایک ہے۔ یہ مختلف اجزاء کے ساتھ ہے، جیسے میناس پنیر اور ٹماٹر۔ ترکیب پر عمل کریں:

اجزاء

• 1/3 کپ (چائے) دودھ
• 2 یونٹس سبز مکئی
• 1/2 کٹی ہوئی پیاز
• 1 کھانے کا چمچ تیل
• پنیر کے 4 ٹکڑےسفید
• 4 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• ٹماٹر کے 4 ٹکڑے
• نمک، اوریگانو اور کالی مرچ حسب ذائقہ

تیار کرنے کا طریقہ

مکئی کے بالوں کو تریش کریں۔ اس کے بعد بلینڈر میں اناج کو دودھ کے ساتھ پھینٹ لیں۔ مکسچر کو ایک پین میں تیل، نمک، کالی مرچ اور پسی ہوئی پیاز کے ساتھ منتقل کریں۔ تملے کو مکھن سے چکنائی والی ریفریکٹری میں رکھیں۔ اوون میں سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔

تملے کو ٹکڑوں میں کاٹ کر زیتون کے تیل میں گرل کریں۔ پنیر کا ایک ٹکڑا اور ٹماٹر کا ایک ٹکڑا ہر تملے پر رکھیں۔ نمک اور اوریگانو کے ساتھ مسالا ختم کریں۔

---

91 – مونگ پھلی کی چائے



تصویر: iStock

اپنے ارائیا کو حقیقی کامیابی میں تبدیل کرنے کے لیے، مونگ پھلی کی چائے پیش کرنا بھول جائیں۔ اس مشروب کو مرحلہ وار تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں:

اجزاء

• ½ کین کنڈینسڈ دودھ
• آدھا کپ چینی
• 750 ملی لیٹر دودھ
• 100 گرام مونگ پھلی
• 1 دار چینی کی چھڑی
• گری ہوئی جائفل
• 3 لونگ
• رم کی 1 خوراک

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں گاڑھا دودھ، ٹوسٹ شدہ مونگ پھلی اور دودھ رکھیں اچھی طرح مکس کر کے بک کر لیں۔ دوسرے کنٹینر میں چینی اور مصالحے (دار چینی، لونگ اور جائفل) کے ساتھ کیریمل بنائیں۔

پھر کیریملائز چینی کے ساتھ دودھ اور مونگ پھلی کا مکسچر شامل کریں۔ سپر کریمی چائے تیار ہے۔

---

92 – جوش فروٹ کوک



تصویر: iStock

Everybodyپسا ہوا

• 2 پسا ہوا لہسن
• 1 میٹھے کا چمچ اوریگانو
• چھلے ہوئے ٹماٹر کا 1 کین
• 8 چمچ (سوپ) کیٹوپیری
• 1 چمچ (میٹھا) تمباکو نوشی شدہ پیپریکا
• ½ پانی کا کین (چھلکے ہوئے ٹماٹر کی پیکنگ)
• سبز بو، نمک اور کالی مرچ

تیار کرنے کا طریقہ

فرائنگ پین میں زیتون کے تیل کی بوندا باندی رکھیں اور بیکن اور لہسن کو بھونیں۔ پھر اس میں گوشت اور دیگر مصالحے (پاپریکا، نمک، سبز بو، کالی مرچ اور اوریگانو) شامل کریں۔ اچھی طرح بھونیں۔ چھلکے ہوئے ٹماٹر کو شامل کریں اور اس سے پیار کریں، یہاں تک کہ یہ مکمل طور پر ٹوٹ جائے۔ پانی شامل کریں اور چٹنی کو کم ہونے دیں۔ کریم پنیر کو گراؤنڈ بیف میں شامل کریں۔

سینڈویچ کو اسمبل کرنے کا وقت آگیا ہے۔ ہر روٹی کے اندر، موزاریلا کا ایک ٹکڑا اور گراؤنڈ بیف ساس رکھیں۔

8 – Pé-de-moleque

تصویر: کینوا

Pé-de-moleque برازیلی کھانوں کا ایک میٹھا نمونہ ہے، جس کی ابتدا 16ویں صدی میں گنے کی کاشت سے ہوئی۔ سب سے پہلے، یہ rapadura کے ساتھ تیار کیا گیا تھا. تاہم، آج کل یہ ایک بنیاد کے طور پر چینی کا استعمال کرتا ہے. نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 500 گرام بھنی اور چھلی ہوئی مونگ پھلی
• ½ کلو چینی
• 3 کھانے کے چمچ مارجرین

تیاری

ایک پین میں چینی، مونگ پھلی اور مارجرین ڈالیں۔ پھر، ایک ابال لائیں اور مسلسل ہلچل. جب آپ شربت بنائیں تو گاڑھا دودھ شامل کریں۔مختلف ذائقوں کے ساتھ کوکاڈا چکھنا پسند کرتے ہیں۔ پسندیدہ میں سے، یہ جذبہ پھل کوکاڈا کو اجاگر کرنے کے قابل ہے۔ دیکھیں گھر پر اس مٹھائی کو بنانا کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 4 کپ (چائے) پانی
• پلس آف 4 جوش پھل
• 1 کلو تازہ پسا ہوا ناریل
• 1.4 کلو چینی

تیار کرنے کا طریقہ

گودا شامل کریں جوش پھل اور بلینڈر میں پانی. رس کو چھان لیں اور اسے پین میں منتقل کریں۔ چینی اور ناریل شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر ابالیں اور لکڑی کے چمچ سے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ ناریل پین کے نچلے حصے سے دور آنا شروع نہ ہوجائے۔

آخر میں، کینڈی کو چکنائی والے پتھر پر ڈالیں اور اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔<1 <13

93 – انناس کوکاڈا

تصویر: iStock

انناس کوکاڈا کو ایک خاص ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مرحلہ وار عمل کریں:

اجزاء

• 200 گرام پسا ہوا ناریل
• 200 گرام کٹے ہوئے انناس
• 1 کر سکتے ہیں گاڑھا دودھ
• 2 کپ (چائے) چینی

تیاری

تمام اجزاء کو ایک پین میں جمع کریں اور ابال لیں۔ آگ لکڑی کے چمچ سے نان اسٹاپ ہلائیں، جب تک کہ آپ بریگیڈیئر پوائنٹ پر نہ پہنچ جائیں۔ کوکاڈا کو ایک کنٹینر میں منتقل کریں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر، اسے صرف شکل دیں اور اسے پیش کرنے کے لیے سانچوں میں ڈال دیں۔

94 – بھنے ہوئے شکر قندی

تصویر: iStock

بھنے ہوئے آلو نہیں ہیں۔ صرف ایک سلگ چیز. وہ جون پارٹی کے کھانے کی فہرست میں بھی شامل ہوسکتی ہے۔ اےتندور یا یہاں تک کہ الاؤ کا استعمال کرتے ہوئے تیاری دہاتی طریقے سے کی جا سکتی ہے۔ ایک نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 2 یونٹ شکر قندی
• 1 چائے کا چمچ نمک
• لہسن کے 3 لونگ (چھلکا ہوا)
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
• روزمیری حسب ذائقہ

7>تیار کرنے کا طریقہ

زیتون کے تیل، روزمیری، لہسن اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اون اوون میں 40 منٹ تک بیک کرنے کے لیے لے جائیں۔ جب آپ اس وقت آدھے پر پہنچ جائیں تو آلو کو موڑنا یاد رکھیں۔

95 – ڈلس ڈی لیچے اور ناریل کے ساتھ بھوسا

(تصویر: ری پروڈکشن/ MdeMulher)

ممکنہ کینڈی اسٹینڈ شاید نامکمل ہو گا اگر ڈلس ڈی لیچے اور ناریل والا بھوسا غائب ہے۔ دیکھیں کہ اسے تیار کرنا کتنا آسان ہے:

اجزاء

• 30 پیسٹری ریزین اسٹرا
• 1 کین گاڑھا دودھ
• 200 گرام پسا ہوا ناریل
• ½ کپ (چائے) کریم
• 2 کپ (چائے) کریمی ڈلس ڈی لیچے
• 2 کھانے کے چمچ مکھن
• کڑا ہوا ناریل

تیاری

ایک پین میں مکھن، گاڑھا دودھ اور ناریل رکھیں۔ درمیانی آگ پر لے جائیں اور گاڑھا ہونے کا انتظار کریں۔ آگ بند کر دیں۔ کریم اور ڈلس ڈی لیچے شامل کریں۔اچھی طرح مکس کریں۔ تیار! اب آپ کو بس اتنا کرنا ہے کہ تنکے بھریں اور اوپر گرے ہوئے ناریل کو چھڑکیں۔

96 – مونگ پھلی کی کینڈی

پی-ڈی-مولیک اور پیکوکا کے علاوہ، مونگ پھلی کینڈی بنانے کے لیے بھی پیش کرتی ہے۔ اس مزیدار نسخے کے مرحلہ وار جانیں:

اجزاء

• 300 گرام کٹی ہوئی دودھ کی چاکلیٹ
• 2 کپ بھنی ہوئی مونگ پھلی بغیر جلد کے
• 1 کھانے کا چمچ دودھ
• ½ کین کنڈینسڈ دودھ

تیار کرنے کا طریقہ

مونگ پھلی کو بلینڈر میں مکس کریں۔ . پھر کنٹینر میں منتقل کریں۔ گاڑھا دودھ اور پورا دودھ شامل کریں، جب تک کہ آپ ایک قسم کی کافی نہ بن جائیں۔ اس آٹے سے چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائیں۔

پھر، بونس بنانے کے لیے، سانچوں کو پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں بائن میری میں ڈبو دیں۔ سرو کرنے سے پہلے اسے پارچمنٹ پیپر پر آدھے گھنٹے تک خشک ہونے دیں۔

97 – چاکلیٹ کیک

تصویر: iStock

بچوں کو عام طور پر پسند نہیں ہوتا یہ جون کے تہوار کے مخصوص اجزاء، جیسے مکئی، مونگ پھلی اور ناریل کے ساتھ تیار کردہ مٹھائیاں۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، یہ چاکلیٹ کیک کی خدمت کے قابل ہے. بریگیڈیرو فراسٹنگ کے ساتھ یہ چاکلیٹ کیک تمام تالوں کو خوش کرتا ہے۔ ترکیب دیکھیں:

آٹے کے اجزاء

• 4 انڈے
• 1 کپ (چائے) پانی
• 1 اور ¼ کپ چاکلیٹ پاؤڈر
• 1 کپ (چائے) سبزیوں کا تیل
• 1 اور آدھا کپ دانے دار چینی
• 2 کپ (چائے) آٹاگندم
• 1 کھانے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر

ٹاپنگ اجزاء 1>

• ½ کین کریم
• 1 کھانے کا چمچ مکھن
• 1 کین کنڈینسڈ دودھ
• 5 کھانے کے چمچ چاکلیٹ پاؤڈر
• چاکلیٹ کے دانے

تیاری

ابلے ہوئے پانی میں چاکلیٹ پاؤڈر ملا دیں۔ پھر چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ انڈے شامل کریں اور کچھ اور مکس کریں۔ تیل اور ونیلا شامل کریں۔ اس کے بعد، تمام خشک اجزاء کو آٹے میں شامل کرنے سے پہلے چھان لیں۔

آٹے کو آٹے کے سانچے میں منتقل کریں۔ پہلے سے گرم میڈیم اوون میں 50 منٹ تک بیک کریں۔

ٹاپنگ بنانے میں کوئی راز نہیں ہے، بس پاؤڈر شدہ چاکلیٹ، مکھن اور گاڑھا دودھ ایک پین میں ڈال دیں۔

اسے ابالنے پر لائیں۔ اور مکس کریں، یہاں تک کہ یہ بریگیڈیئر کے مقام تک پہنچ جائے۔ کریم شامل کریں اور ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں۔ اس شربت کے ساتھ کیک کو ڈھانپیں اور دانے دار چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکیں۔

98 – میٹھا کارن میل (manuê)

جون کے کچھ پکوان ہیں جو اتنے مقبول نہیں ہیں، جیسا کہ ہے۔ کارن میل کینڈی کیس۔ مینو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، وہ ترکیب میں سستے اجزاء لیتا ہے۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 3 ¾ کپ (چائے) کارن میل
• 2 کپ (چائے) ناریل کا دودھ
• 3 کپ (چائے) دودھ
• 1 ½ کپ (چائے) چینی
• ¾کپ (چائے) مکھن
• 1 چٹکی نمک

تیار کرنے کا طریقہ

ایک پین میں مکئی کا گوشت، دودھ، ناریل کا دودھ، چینی، مکھن اور نمک۔ درمیانی آنچ پر رکھیں اور چمچ سے اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک اس میں مشک کی مستقل مزاجی نہ آجائے۔ کینڈی کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔ سنہری بھوری ہونے تک ایک گھنٹے کے لیے اوون میں رکھیں۔

99 – گاجر چیزکیک

تصویر: کینوا

پاپ کارن، کارن کیک، کیا curau اور hominy بھی پیش قیاسی ہے؟ پھر جون پارٹی کے لیے گاجر چیزکیک تیار کریں۔ یہ ڈش، عام ہونے کے علاوہ، بہت غذائیت سے بھرپور ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 3 انڈے کی زردی
• 2 کپ (چائے ) پسی ہوئی کچی گاجر
• 2 کھانے کے چمچ پسا ہوا پنیر

تیار کرنے کا طریقہ

تمام اجزاء کو مکس کریں، آٹا کو سانچوں میں تقسیم کریں اور اس میں بیک کریں۔ پہلے سے گرم تندور 180ºC پر۔

100 – چاکلیٹ کے ساتھ پنہاؤ

(تصویر: ری پروڈکشن/کلاڈیا میگزین)

پکے ہوئے پائن نٹ کھا کر تھک گئے ہیں؟ پھر چاکلیٹ کے ساتھ ترکیب کو مسالا کریں۔ جون اور جولائی کی راتوں میں میٹھا ایک بڑا ہٹ ہوگا۔ اسے چیک کریں:

اجزاء

• 300 گرام پائن گری دار میوے
• 200 گرام دودھ چاکلیٹ

ہر پائن نٹ کی نوک کو کاٹ دیں۔ پھر انہیں پریشر ککر میں ڈال کر 30 منٹ تک پکائیں۔ پائن گری دار میوے کو چھیل کر ان کو نہلا دیں۔پگھلی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ۔ سرو کرنے سے پہلے پارچمنٹ پیپر پر خشک ہونے دیں۔

101 – چاول کی کھیر

(تصویر: ری پروڈکشن/ جی شو)

آپ کو شرط لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ صرف ان پکوانوں میں جو فیسٹا جونینا کی شبیہیں ہیں۔ مہمانوں کو حیران کرنے کے لیے نت نئی ترکیبیں استعمال کرنا بھی ممکن ہے۔ چاول کی کھیر بنانے کا طریقہ دیکھیں:

اجزاء

• 1 کین گاڑھا دودھ
• 1 کپ (چائے) چاول <11
• 1 کپ (چائے) دودھ
• 2 کھانے کے چمچ چینی
• 1 انڈا
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
> لیموں کا جوس <10 تلنے کے لیے تیل
• 2 کھانے کے چمچ گندم کا آٹا
• ¼ کپ (چائے) پانی
• 1 کھانے کا چمچ مارجرین
• چھڑکنے کے لیے دار چینی
<12

تیاری

ایک بڑے پین میں چاول، چینی، دودھ اور پانی ڈالیں۔ چاول نرم ہونے تک پکنے دیں۔ آگ بند کر دیں۔ گاڑھا دودھ، لیموں کے چھلکے کا زیسٹ اور مارجرین شامل کریں۔ مرکب ٹھنڈا ہونے کے بعد، انڈا، میدہ اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں۔

تمام اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو آٹا نہ مل جائے۔ ایک کھانے کے چمچ کی مدد سے پکوڑی کا نمونہ بنائیں اور بہت گرم تیل میں فرائی کریں۔ سرو کرنے سے پہلے کاغذ کے تولیوں پر نکال دیں۔

افف! کیا آپ نے دیکھا کہ آپ کے مینو میں جون کی دعوت کے کتنے عام کھانے ہوسکتے ہیں؟ اب آپ کو سب سے زیادہ اسنیکس، مٹھائیاں اور مشروبات کا انتخاب کرنا ہے۔براہ کرم اپنی ذائقہ کی کلیاں۔ بون ایپیٹیٹ!

اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ کینڈی پین کے نیچے سے نہ نکل جائے۔ مارجرین کے ساتھ چکنائی والی ٹرے پر پی-ڈی-مولیک رکھیں۔ کاٹنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

---

9 – Pé de Moça



تصویر: Canva

کیا آپ کو لگتا ہے کہ Pé de Mola بہت اچھا ہے سخت؟ پھر مونگ پھلی کی کینڈی کا نرم ورژن تیار کرنے کی کوشش کریں۔ Pé-de-Moça کسی بھی جون کے تہوار میں ایک یقینی کامیابی ہے۔ مرحلہ وار جانیں:

اجزاء

• 1 کپ (چائے) آئسنگ شوگر
• 2 کپ (چائے) مونگ پھلی ٹوسٹ کی گئی اور جلد کے بغیر
• 1 کپ کرسٹل شوگر
• 2 کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن
• 1 گاڑھا دودھ
• 1 چمچ (سوپ) کوکو پاؤڈر
<12

تیاری

ایک پین میں چینی، مکھن اور مونگ پھلی کو ملا دیں۔ آگ پر لے جائیں اور ہلائیں، جب تک کہ آپ کیریملائزڈ شربت نہ بن جائیں۔ گاڑھا دودھ اور کوکو پاؤڈر شامل کریں۔ اسے پکنے دیں جب تک کہ کینڈی پین کے نیچے سے دور نہ ہو جائے (جیسے بریگیڈیرو)۔

پی-ڈی-موکا کو چکنائی والے سانچے میں منتقل کریں اور ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ پھر، چوکوں کو کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں اور ہر کینڈی کو آئسنگ شوگر سے چکنائی دیں۔ یہ منہ کو پانی دینے والا ہے!

---

10 – کدو اور ناریل کا جام



تصویر: کینوا

جون کی پارٹی میں نہ صرف مکئی اور مونگ پھلی بنائی جاتی ہے۔ کدو اور ناریل کی کینڈی بھی اسٹالوں پر ایک مکمل ہٹ ہے۔ دیکھیں کہ اسے بنانا کتنا آسان ہے۔لذت:

اجزاء

• 1 کلو کدو (اسکواش)
• 1 یونٹ پسے ہوئے ناریل
• 750 گرام چینی
• دار چینی کی چھڑیاں اور لونگ حسب ذائقہ

تیاری

کدو کو چھیل کر موٹے پیس لیں۔ اسے ایک پین میں چینی، لونگ اور دار چینی کے ساتھ ڈالیں۔ اسے ہلکی آنچ پر 45 منٹ تک پکنے دیں۔ اگلا، پسا ہوا ناریل شامل کریں۔ اسے مزید 10 منٹ تک پکنے دیں۔

---

11 – گوشت کی پائی



تصویر: کینوا

فیسٹا جونینا میں گوشت کی پائی غائب نہیں ہوسکتی ہے۔ یہ لذیذ ڈش تمام تالوں کو خوش کرتی ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ ایک خصوصی اسٹال کی مستحق ہے۔ نسخہ دیکھیں:

اجزاء

• 500 گرام گراؤنڈ بیف
• پیسٹری آٹا کا 1 رول
• 1 پیاز چھوٹا کٹا ہوا
• لہسن کا 1 لونگ، کٹا ہوا
• 1 ٹماٹر، کٹا ہوا
• سبز بو
• تیل

تیاری کا طریقہ

ایک پین میں پیاز اور آنکھ کو بھونیں۔ پھر زمینی گوشت شامل کریں اور 5 منٹ انتظار کریں، جب تک کہ مائع خشک نہ ہو جائے۔ ٹماٹر اور سبز بو شامل کریں. چند منٹ مزید بھونیں۔

گوشت بھرنے کے بعد، پیسٹری کو اسمبل کرنے کا وقت آگیا ہے۔ آٹے کو 25 سینٹی میٹر x 20 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہر پیسٹری کو دو کھانے کے چمچ پسے ہوئے گوشت سے بھریں۔ آٹے کے ہر مستطیل کو بند کریں اور کناروں کو تھوڑا سا پانی سے گیلا کریں۔ اس کے علاوہ کناروں کو کانٹے سے دبائیں۔

تیل کو گرم کریں۔ کبیہ بہت گرم ہے، پیسٹری رکھیں اور ان کے اچھی طرح بھوری ہونے کا انتظار کریں۔ پیش کرنے سے پہلے کاغذ کے تولیوں پر نکال لیں۔

---

12 – منی پیزا



تصویر: کینوا

منی پیزا ایک سادہ، تیز اور عملی پکوان ہے تیار کریں وہ عام طور پر بچوں کی پارٹیوں میں بچوں کو خوش کرتی ہے۔ ترکیب پر عمل کریں:

اجزاء

• 200 گرام گندم کا آٹا
• 80 ملی لیٹر گرم پانی
• 2 چٹکی نمک
• 1 چٹکی چینی
• بائیولوجیکل خمیر کی ¼ گولی
• مکھن
• 200 گرام کٹے ہوئے موزاریلا
• ٹماٹر پیسٹ کے ٹکڑے<11
• ٹماٹر پیزا ساس
• تلسی کے پتے
• زیتون کا تیل

تیار کرنے کا طریقہ

اس طریقے سے ترکیب شروع کریں آٹا کی تیاری. ایسا کرنے کے لئے، پانی اور خمیر شامل کریں جب تک کہ مرکب اچھی طرح سے تحلیل نہ ہو. آٹا، نمک، چینی اور تیل کو ایک پیالے میں رکھیں۔

گھلے ہوئے خمیر کو شامل کریں اور اس وقت تک آٹا گوندھیں جب تک کہ یہ یکساں اور ہموار نظر نہ آئے۔ آٹے کو کلنگ فلم میں لپیٹیں اور 1 گھنٹہ آرام کرنے دیں۔ جیسے ہی آپ فلم کو ہٹائیں، آٹے کو 8 حصوں میں تقسیم کریں اور اسے مزید 1 گھنٹہ آرام کرنے دیں۔

آٹے کے ہر ٹکڑے کو رولنگ پن کے ساتھ، ایک صاف سطح پر رول کریں، جب تک کہ آپ بہت پتلی نہ ہو جائیں۔ ڈسک آٹے کو چکنائی والی بیکنگ شیٹس میں رکھیں (مکھن اور آٹے کے ساتھ)۔ پہلے سے گرم اوون میں 180ºC پر رکھیں اور 10 منٹ تک بیک کریں۔

ہر منی پیزا کو بھرنا بہت آسان ہے۔ بس چٹنی پھیلائیں۔