101 Resep Makanan Khas Hari Raya Bulan Juni (Makanan Manis, Asin, dan Minuman)

Perayaan bulan Juni ditandai dengan musik country, permainan, api unggun, dan tentu saja, banyak makan. Selain lezat, makanan khas perayaan bulan Juni juga mudah dibuat. Pelajari cara menyiapkan makanan manis, makanan berat, dan minuman yang sesuai dengan perayaan bulan Juni dan Juli.

Secara umum, hidangannya bertaruh pada cita rasa pedesaan dan bahan-bahan berkualitas seperti jagung hijau, kacang tanah, kelapa, dan ubi kayu.

Beberapa orang lebih memilih menu yang lebih tradisional, dengan jagung rebus, kue tepung jagung, popcorn, puding jagung, puding beras, di antara hidangan khas lainnya, tetapi ada juga yang berusaha menjauh dari yang sudah pasti dengan hidangan yang berbeda, seperti kue mangkuk jagung hijau dan quentão brigadeiro.

101 Resep Pesta Bulan Juni

Casa e Festa telah menyiapkan 101 pilihan resep makanan khas Pesta Juni, silakan dicoba:

1 - Puding ubi jalar

Ini adalah salah satu hidangan pesta bulan Juni yang paling terkenal dan bahan utamanya adalah jagung. Berikut ini adalah resep untuk versi manis dari kelezatan ini:

Bahan

• 10 tongkol jagung hijau
• 1 cangkir mentega tawar yang dilelehkan
• 1 sejumput garam
• 1 cangkir gula kastor.

Bagaimana mempersiapkan

Bersihkan dan parut tongkol jagung, lalu masukkan campuran tersebut ke dalam saringan dan peras dengan sendok. Tambahkan mentega, gula, dan garam, aduk hingga diperoleh massa yang homogen.

Jerami jagung akan digunakan untuk membungkus pamonha. Agar lebih mudah mengikat setiap bungkus, gunakan tali. Letakkan sebagian adonan jagung di setiap potongan jerami, ikat dan masak selama 45 menit di dalam panci berisi air. Proses ini sangat penting agar pamonha menjadi lembut dan matang.

2 - "Pamonha" asin

"Pamonha" asin juga merupakan hidangan khas yang sangat sukses dan dapat disiapkan dengan berbagai cara, termasuk dengan sosis dan keju:

Bahan

• 8 tongkol jagung
• ½ sosis calabresa (cincang dan goreng)
• 2 sendok makan mentega
• 3 irisan tebal keju Minas yang dipotong dadu
• Garam, merica, dan peterseli

Bagaimana mempersiapkan

Buang kulit jagung dan masukkan ke dalam air mendidih. Ambil tongkolnya dan parut hingga semua bijinya terlepas. Kemudian, kocok jagung dengan blender dan pindahkan pasta ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega cair, sosis cincang, keju, dan bumbu.

Lipat sedotan menjadi semacam cangkir, lalu tambahkan adonan jagung. Ikat setiap pamonha dengan tali dan masak dalam air selama 30 menit.

3 - Couscous caipira

Jika Anda pernah berpikir untuk menyiapkan caipira mini-couscouscous, hidangan ini sangat cocok dengan perayaan St:

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 bawang bombay kecil, cincang
• 2 sdm (sendok makan) jagung
• 1/2 cabai merah, potong dadu kecil
• 3 sdm (sendok makan) kacang polong
• ½ cangkir jantung kelapa yang dipotong menjadi setengah bagian
• 1/2 cangkir bubur tomat
• 1 kubus kaldu sayuran
• 1x cangkir air
• 1 cangkir serpihan tepung jagung
• 6 tomat ceri
• 1 butir telur rebus, iris

Bagaimana mempersiapkan

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang bombay. Tambahkan lada, jagung, kacang polong, hati palem, dan peterseli. Biarkan matang selama dua menit. Tambahkan kaldu sayuran, bubur tomat, dan air. Aduk rata. Saat Anda mencampur bahan, tambahkan tepung jagung. Aduk hingga adonan couscous mengendur dari wajan.

Olesi 6 cetakan kecil dengan lubang di tengahnya (diameter 7,5 inci). Bagikan couscous dengan bantuan sendok. Hiasi dengan tomat dan irisan telur. Biarkan agak dingin sebelum membuka cetakan dan sajikan.

4 - Kaldu kacang

Festival Juni berlangsung pada bulan Juni, bulan yang dingin di Brasil. Untuk menghangatkan hari-hari yang dingin, ada baiknya bertaruh pada kaldu kacang. Pelajari cara membuatnya di rumah:

Bahan-bahan

• 1 kg kacang yang sudah dimasak
• Sosis calabresa 500g
• 500g daging asap
• 3 siung bawang putih yang dihancurkan
• 2 bawang bombay (cincang)
• 2 kubus kaldu bacon
• 100 ml minyak kedelai
• Teh hijau
• 500 ml air

Bagaimana mempersiapkan

Potong sosis dan daging asap menjadi bentuk dadu kecil, lalu goreng dan sisihkan. Dalam blender, haluskan kacang dan bawang bombay hingga menjadi pasta. Dalam wajan, tumis bawang putih dengan minyak dan tambahkan kacang yang telah dikocok. Tambahkan air dan kaldu daging asap, aduk rata dengan api sedang hingga kaldu mengental. Sajikan dengan potongan kecil daging asap dan sosis.

5 - Curau de milho

Foto: Canva

Hidangan lembut asal Portugis ini mengandung jagung hijau, susu, gula, dan bubuk kayu manis. Berikut resepnya:

Bahan

• 4 tongkol jagung
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 dan ½ cangkir susu
• 200 ml santan
• 1 sendok makan margarin
• 1 sejumput garam
• Bubuk kayu manis

Bagaimana mempersiapkan

Keluarkan biji jagung dari tongkolnya dengan pisau, masukkan ke dalam blender dan haluskan dengan susu selama beberapa menit. Dalam wajan, tambahkan krim jagung, santan, margarin, susu kental manis, dan garam. Masak dengan api sedang dan aduk hingga mengental. Tempatkan curau di dalam stoples dan hiasi dengan bubuk kayu manis. Biarkan dingin selama dua jam sebelum disajikan.

6 - Pasta dari bahan yang lebih keras

(Foto: Reproduksi/MdeMulher)

Untuk memberikan kejutan kepada tamu Anda, ada baiknya mencoba versi berbeda dari kudapan manis ini: dibuat untuk dimakan dengan sendok. Lihat resepnya:

Bahan

• 500 gram kacang tanah, kupas dan panggang
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 sendok makan mentega
• 1 kaleng krim
• 1 ½ cangkir susu

Bagaimana mempersiapkan

Campur susu kental manis, susu dan mentega dalam wajan dan masak bahan-bahan tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah adonan lembut, matikan api dan tambahkan kacang cincang dan krim. Aduk rata, tuang dessert ke dalam gelas-gelas kecil dan hiasi dengan kacang tanah.

7 - Lubang Panas

(Foto: Reproduksi/Supermarket Superbom)

Lubang panas tidak lebih dari roti Prancis yang diisi dengan daging giling dan keju. Kelezatan ini sukses tidak hanya di Festival Juni, tetapi juga di hari ulang tahun anak-anak. Pelajari:

Bahan-bahan

• 8 roti tawar khas Prancis
• 8 iris keju mozzarella
• 150 gram daging asap potong dadu
• 500g daging cincang
• 2 bawang putih yang dihancurkan
• 1 sendok makanan penutup oregano
• 1 kaleng tomat yang sudah dikupas
• 8 sendok makan catupiry
• 1 sendok makanan penutup paprika asap
• ½ kaleng air (kemasan tomat yang sudah dikupas)
• Daun bawang, garam dan merica

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan tumis daging asap dan bawang putih, lalu tambahkan daging dan bumbu lainnya (paprika, garam, daun bawang, merica dan oregano). Tumis dengan baik. Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan tumbuk hingga benar-benar hancur. Tambahkan air dan biarkan saus menyusut. Tambahkan krim keju ke dalam daging giling.

Sekarang saatnya menyusun sandwich. Tempatkan sepotong mozzarella dan saus daging cincang di dalam setiap roti gulung.

8 - Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque adalah makanan manis khas Brasil yang berasal dari abad ke-16 dari budidaya tebu. Pada awalnya, makanan ini dibuat dengan rapadura, namun sekarang ini menggunakan gula sebagai bahan dasarnya. Ini dia resepnya:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 500 gram kacang tanah panggang dan kupas
• ½ kg gula pasir
• 3 sendok makan margarin

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan gula, kacang tanah, dan margarin ke dalam wajan, lalu panaskan di atas api dan aduk terus menerus. Jika sudah membentuk sirup, tambahkan susu kental manis. Lanjutkan mengaduk hingga selai terlepas dari dasar wajan. Letakkan pé-de-moleque di atas nampan yang sudah diolesi minyak dan biarkan agak dingin sebelum dipotong.

9 - "Pé-de-moça

Foto: Canva

Apakah menurut Anda pé-de-moleque terlalu keras? Kalau begitu, coba siapkan versi permen kacang yang lebih lembut. pé-de-moça dijamin akan menjadi hit di Festival Juni mana pun. Pelajari langkah demi langkahnya:

Bahan

• 1 cangkir gula halus
• 2 cangkir kacang tanah, panggang dan kupas
• 1 cangkir gula kristal
• 2 sendok makan mentega tawar
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 sendok makan bubuk kakao

Bagaimana mempersiapkan

Dalam wajan, tambahkan gula, mentega dan kacang tanah. Masak hingga membentuk sirup karamel. Tambahkan susu kental manis dan bubuk kakao. Biarkan masak hingga terlepas dari dasar wajan (seperti brigadeiro).

Pindahkan "pé-de-moça" ke loyang yang sudah diolesi minyak dan tunggu hingga dingin, lalu gunakan pisau untuk memotong kotak-kotaknya dan olesi setiap manisan dengan gula halus. Sangat menggiurkan!

10 - Puding labu dengan kelapa

Foto: Canva

Tidak hanya jagung dan kacang tanah yang menjadi ciri khas Festival Bulan Juni, tetapi labu dan manisan kelapa juga sangat populer di stan-stan:

Bahan

• 1 kg labu kuning (moranga)
• 1 unit kelapa parut
• Gula pasir 750g
• Batang kayu manis dan cengkeh secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Kupas labu dan parut kasar, masukkan ke dalam wajan bersama gula, cengkeh dan kayu manis, biarkan masak dengan api kecil selama 45 menit, lalu tambahkan parutan kelapa, biarkan mendidih selama 10 menit.

11 - Kue daging

Foto: Canva

Pada Festival Juni, Anda tidak boleh melewatkan pasty daging, makanan lezat yang menyenangkan semua selera, sehingga layak mendapatkan stan eksklusif. Berikut resepnya:

Bahan

• 500g daging cincang
• 1 gulung adonan kue kering
• 1 bawang bombay kecil, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat cincang
• Aroma Hijau
• Minyak

Bagaimana mempersiapkan

Tumis bawang bombay dan mata sapi di dalam wajan, lalu tambahkan daging giling dan tunggu selama 5 menit, hingga cairannya mulai mengering. Tambahkan tomat dan daun bawang, lalu tumis selama beberapa menit.

Setelah menyiapkan isian daging, saatnya menyusun pastri. Potong pastri menjadi ukuran 25 cm x 20 cm, isi setiap pastri dengan dua sendok makan daging cincang, tutup setiap pastri persegi panjang dan basahi bagian pinggirnya dengan sedikit air, lalu tekan ujung-ujungnya dengan garpu.

Panaskan minyak. Setelah panas, masukkan kue ke dalam oven dan tunggu sampai berwarna cokelat. Tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan.

12 - Pizza mini

Foto: Canva

Pizza mini adalah cara yang sederhana, cepat dan praktis untuk menyiapkan hidangan yang biasanya sangat populer di kalangan anak-anak di pesta bulan Juni. Berikut resepnya:

Bahan-bahan

• 200g tepung terigu
• 80 ml air hangat
• 2 sejumput garam
• 1 sejumput gula
• ¼ kubus ragi biologis
• Mentega
• 200 g irisan keju mozzarella
• Irisan tomat
• Saus tomat untuk pizza
• Daun kemangi
• Minyak zaitun

Bagaimana mempersiapkan

Mulailah resep dengan menyiapkan adonan. Caranya, tambahkan air dan ragi hingga adonan larut dengan baik. Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, garam, gula, dan minyak zaitun.

Tambahkan ragi yang sudah dilarutkan dan uleni adonan hingga merata dan kalis. Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama 1 jam. Setelah plastik dibuka, bagi adonan menjadi 8 bagian dan diamkan selama 1 jam.

Giling setiap bagian adonan dengan penggilas adonan, di atas permukaan yang bersih, hingga Anda mendapatkan cakram yang sangat tipis. Letakkan adonan di atas nampan yang sudah diolesi minyak (dengan mentega dan tepung). Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC dan panggang selama 10 menit.

Untuk mengisi setiap pizza mini sangatlah mudah, cukup oleskan saus tomat di setiap piringan, tambahkan irisan mozzarella dan daun kemangi, lalu tambahkan sedikit minyak zaitun di setiap piringan, lalu panggang lagi selama 5 menit agar keju meleleh.

13 - Hot dog

Foto: Canva

Hot dog adalah salah satu makanan yang paling mudah dibuat untuk Festival Juni. Yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan sosis dengan saus tomat dan mengisi roti. Berikut ini adalah cara membuatnya:

Bahan

• Sosis 300g
• 1 cangkir ekstrak tomat
• 1 buah tomat
• 1 bawang bombay
• 1 sendok sup ekstrak tomat
• 1 karton krim
• ½ cangkir air
• Roti hot dog
• Kentang jerami
• Saus tomat dan mayones

Bagaimana mempersiapkan

Dalam wajan, tumis bawang bombay dengan mentega. Tambahkan tomat cincang dan tumis lagi. Tambahkan ekstrak tomat dan sosis. Biarkan matang sesuai selera dan tambahkan sedikit air (jika perlu).

Tambahkan krim untuk membuat saus lebih lezat. Isi roti hot dog dengan sosis, saus tomat, mayones, dan keripik kentang.

14 - Popcorn karamel

Foto: Canva

Popcorn tidak hanya dinikmati di bioskop atau di depan televisi, tetapi juga memiliki segalanya untuk menyukseskan perayaan bulan Juni. Lihatlah betapa sederhananya menyiapkan versi karamel dari makanan manis ini:

Bahan

• 1 cangkir popcorn
• 1 cangkir gula
• ½ cangkir air

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan popcorn ke dalam wajan besar, lalu panaskan dengan api besar dan tutup. Setelah satu menit, mulailah mengaduk wajan dan tinggalkan api. Jika sudah tidak ada letupan lagi, itu tandanya popcorn sudah siap.

Di panci yang lebih kecil, saatnya membuat karamel. Campurkan gula dan air, lalu panaskan di atas api hingga mendidih dan membentuk sirup karamel (berwarna gelap). Tuangkan karamel ini ke atas popcorn. Campur semuanya dengan spatula, sungguh spektakuler!

15 - Pai sosis dan krim keju

Foto: Canva

Apakah Anda ingin berinovasi dalam memilih hidangan untuk Pesta Juni? Maka bertaruhlah pada pai sosis dan krim keju. Kenikmatan ini sangat mudah disiapkan dan dapat menjadi pilihan bagi mereka yang tidak suka menggoreng:

Bahan

• 1 cangkir tepung terigu
• 150 gram sosis calabresa segar
• 1 cangkir susu
• 3 butir telur
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 sendok sup bubuk pengembang kue
• 1 cangkir keju dadih
• 2 sdm (sendok makan) tepung maizena
• Garam dan peterseli

Bagaimana mempersiapkan

Campur minyak, susu, telur, tepung maizena, tepung terigu, garam dan ragi dalam blender. Kemudian, untuk membuat isian, kecokelatan bawang bombay dalam minyak dan tumis sosis yang sudah dipotong kecil-kecil.

Merakit pai sangat mudah: cukup dengan mengganti lapisan pastry, sosis, dan krim keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ºC selama 35 menit.

16 - Tepung jagung dan pai ayam

Foto: Canva

Jika Anda berpikir untuk mengadakan pesta bulan Juni buatan sendiri, maka bertaruhlah pada persiapan tepung jagung dan pai ayam:

Bahan - mengisi

• ½ cangkir krim sayur rasa mentega
• 1 bawang bombay kecil, cincang
• 1 buah tomat ukuran sedang, cincang
• 250 gram dada ayam tanpa tulang, masak dan suwir-suwir
• 1 buah wortel parut kecil
• 2 sdm (sendok makan) peterseli

Bahan adonan

• 1 dan ½ cangkir susu
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir tepung jagung
• ½ cangkir krim sayur rasa mentega

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan sedikit krim sayur ke dalam wajan sedang dan panaskan, bersama dengan bawang bombay cincang. Tumis selama dua menit. Kemudian tambahkan ayam, tomat, wortel, dan peterseli, tumis dengan baik.

Untuk membuat adonan, cukup tambahkan krim nabati, garam, susu, dan telur ke dalam blender. Kocok bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung jagung, lalu kocok lagi.

Di dalam loyang yang sudah diolesi minyak, buatlah lapisan adonan, lalu letakkan isian ayam, lalu tutup dengan sisa adonan. Panggang pai di dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.

17 - Quiche jagung hijau

Foto: Canva

Kita sudah tahu bahwa jagung hijau adalah makanan lezat untuk merayakan bulan Juni. Bagaimana jika kita menggunakannya untuk menyiapkan hidangan yang berbeda? Bukan "pamonha", sup atau kue, tapi kita berbicara tentang quiche. Simak langkah demi langkahnya.

Bahan adonan

• 125g es mentega
• 1 sejumput garam
• 2 cangkir tepung terigu

Bahan - mengisi

• ½ bawang bombay, cincang
• 3 butir telur
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 cangkir krim
• 2 cangkir jagung hijau
• irisan daging ham yang dipotong-potong

Bagaimana mempersiapkan

Mulailah resep dengan menyiapkan adonan. Caranya, campurkan mentega, garam, dan tepung hingga membentuk adonan yang mengembang. Tutup adonan dengan film plastik dan diamkan di lemari es selama 15 menit.

Di dalam food processor, masukkan telur, tepung, bawang bombay, dan garam. Kocok rata. Tambahkan mentega dan krim. Kocok lagi. Tempatkan campuran tersebut di mangkuk lain, bersama dengan jagung.

Buka adonan quiche dan lapisi cetakannya. Tusuk-tusuk dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Tambahkan isian jagung dan panggang lagi dalam oven selama 40 menit. Saat isian mulai berwarna kecokelatan, itu tandanya sudah matang. Akhiri hidangan dengan menghiasnya dengan irisan daging ham.

18 - Jagung panggang

Foto: Canva

Yang diperlukan hanya bulan Juni agar jagung rebus dengan mentega menjadi primadona saat ini, dan yang terbaik dari semuanya adalah kemudahan resep ini. Coba saja:

Bahan

• 4 tongkol jagung
• 4 sendok makan mentega pada suhu kamar
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar cincang
• ½ sendok teh paprika panas
• Garam

Bagaimana mempersiapkan

Untuk membumbui mentega, bagi menjadi dua bagian. Yang pertama, tambahkan ketumbar dan garam. Yang kedua, paprika, garam, dan bawang putih.

Cuci tongkol jagung hingga bersih, letakkan di atas panggangan listrik atau di atas panggangan. Saat biji jagung mulai dipanggang, balikkan ke samping dengan bantuan penjepit, karena hanya dengan begitu semua bagian jagung akan berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan mentega yang sudah dibumbui.

19 - Rebusan jagung dan daging cincang

Foto: Canva

Hangat, lezat dan mudah dibuat, ini adalah karakteristik yang sempurna untuk jenis escondidinho ini. Lihat resepnya:

Bahan

• 250g daging cincang
• 1 siung bawang putih
• ½ bawang bombay, cincang
• 1 buah tomat cincang
• 1 sendok makan minyak kedelai
• 1 kaleng jagung hijau
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 sdm (sendok makan) tepung jagung
• 2 sdm (sendok makan) krim
• keju Parmesan parut
• peterseli, daun bawang dan garam

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan minyak, bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan berukuran sedang dan goreng sebentar. Tambahkan daging sapi cincang dan tomat, lalu tumis dengan baik. Tambahkan krim dan garam.

Masukkan seluruh kaleng jagung ke dalam blender, bersama dengan tepung maizena. Blender dengan baik. Rebus campuran selama 10 menit dan sesuaikan garamnya.

Sekarang saatnya untuk merakit escondidinho: dalam pot individu, buat lapisan krim jagung, satu lapisan isian dan satu lagi krim jagung. Akhiri dengan keju parut dan panggang dalam oven untuk au gratin. Hiasi dengan daun bawang dan peterseli sebelum disajikan.

20 - Kue jagung

Foto: Canva

Kue jagung adalah menu wajib di menu pesta bulan Juni, lembut, lezat dan membuat semua orang tergoda. Ikuti resep lengkapnya:

Bahan

• 1 kaleng jagung hijau
• 3 butir telur
• 80 ml minyak jagung
• 1 ½ cangkir tepung jagung
• 1 ½ cangkir gula
• 1 sendok makan baking powder
• 2 cangkir susu

Bagaimana mempersiapkan

Mulailah resep dengan mengeringkan air dari jagung, lalu masukkan biji jagung ke dalam blender, bersama dengan telur, minyak, tepung jagung, gula, dan susu. Setelah adonan halus, tambahkan ragi dan kocok perlahan.

Olesi loyang bundar dengan tepung, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang kue jagung dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit. Ingatlah untuk melakukan tes tusuk gigi untuk mengetahui apakah sudah pas.

21 - Kue bubuk polenta

Foto: iStock

Bagaimana jika Anda menyiapkan kue tepung jagung yang lembut dan lezat untuk pesta di bulan Juni? Saya yakin para tamu Anda akan menyukai ide ini. Pelajari petunjuk langkah demi langkahnya:

Bahan

• 1 ½ cangkir tepung jagung
• 4 butir telur
• 2 cangkir gula pasir
• 1 cangkir susu
• 1 cangkir minyak
• 1 sendok makan baking powder
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sendok makan adas
• 1 sejumput garam

Bagaimana mempersiapkan

Campur telur, minyak, gula dan susu dalam blender. Kocok selama lima menit. Pindahkan campuran tersebut ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung jagung dan tepung terigu. Aduk rata hingga adonan kalis. Terakhir, campurkan ragi, garam dan biji adas.

Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven sedang yang sudah dipanaskan selama 30 menit.

22 - Kue Manioc

Foto: iStock

Singkong adalah salah satu bahan khas Festival Juni, tetapi banyak orang yang tidak tahu cara membuat kue singkong. Untuk membantu persiapannya, kami telah memilih salah satu resep terbaik, simak:

Bahan

• 1 kg singkong
• 3 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1 paket kelapa parut
• 200 ml santan
• 3 cangkir gula pasir
• 100g mentega

Bagaimana mempersiapkan

Mulailah resep dengan mengupas ubi kayu, lalu cuci bersih dengan air mengalir dan parut dengan parutan kasar. Masukkan ubi kayu, susu, telur, santan, dan mentega ke dalam blender, lalu haluskan bahan-bahan tersebut selama 1 menit.

Tambahkan gula, kelapa parut dan garam, kocok lagi. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven sedang yang sudah dipanaskan selama 35 menit.

23 - Kue churro

Foto: Canva

Pesta bulan Juni tidak hanya terbuat dari tepung jagung, jagung dan kue ubi, tetapi Anda juga bisa berinovasi dengan kue churros. Kelezatan yang sangat kreatif ini semakin banyak hadir di meja-meja Brasil pada acara-acara khusus. Lihat resepnya:

Bahan

• 2 kaleng susu kental manis
• 3 butir telur
• 100g mentega
• 1 sendok makan baking powder
• 1 cangkir gula
• 2 cangkir tepung terigu
• ½ cangkir susu murni
• 1 sendok makan bubuk kayu manis
• Gula dan kayu manis untuk dekorasi

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan telur, mentega, dan gula ke dalam mixer. Kocok hingga menjadi krim yang mengembang. Tambahkan susu, bubuk kayu manis, tepung terigu, dan ragi, aduk rata. Pindahkan adonan ke dalam loyang bundar yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven berukuran sedang selama 30 menit.

Sementara adonan kue dipanggang, siapkan isiannya. Caranya, masukkan kaleng susu kental manis ke dalam panci presto, tambahkan air dan didihkan hingga matang. Tunggu rata-rata 15 menit, untuk mendapatkan dulce de leche.

Potong adonan kue menjadi tiga bagian yang sama besar, isi dengan dulce de leche dan hiasi dengan bubuk kayu manis dan gula.

24 - Pai labu dengan daging cincang

Foto: Canva

Banyak orang yang tertarik untuk keluar dari kesamaan, akhirnya bertaruh pada persiapan pai labu dengan daging sapi giling untuk berinovasi di pesta Juni 2018. Pelajari langkah demi langkahnya:

Bahan

• 1 ½ cangkir labu yang sudah dimasak dan dihaluskan
• 3 butir telur
• 1 ½ cangkir tepung terigu
• 1 bawang bombay kecil
• 500g daging cincang
• 2 buah tomat cincang
• 1 ½ cangkir susu
• ½ cangkir minyak
• ½ cangkir tepung jagung
• ½ cangkir keju parmesan
• 1 sendok makan baking powder
• garam, lada hitam dan kemangi secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan margarin dan bawang bombay ke dalam wajan. Biarkan sedikit kecokelatan di atas api, lalu masukkan daging cincang. Tambahkan tomat, garam, lada dan kemangi, tumis hingga harum.

Masukkan labu yang sudah dimasak, tepung terigu, telur, minyak, tepung maizena, keju parut dan ragi ke dalam blender.

Letakkan setengah bagian pastry di dalam loyang yang sudah diolesi minyak, lalu beri isian daging cincang, lalu selesaikan dengan sisa pastry. Taburkan keju parut di atas pai dan panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

25 - Canjica

Foto: Canva

Canjica adalah makanan manis yang lembut dengan susu kental manis dan kelapa. Lihat resepnya:

Bahan

• 2 cangkir puding jagung
• 2 liter air
• 1 cangkir gula
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 kaleng krim
• 1 liter susu
• 100g kelapa parut
• Cengkeh dan kulit kayu manis

Bagaimana mempersiapkan

Rendam jagung selama 24 jam, lalu masukkan ke dalam panci bertekanan dengan air, cengkeh dan kayu manis dan masak selama 45 menit. Tambahkan susu, gula, susu kental manis dan kelapa, lalu masak hingga tepung jagung menjadi kental, lalu tambahkan krim. Terakhir, tambahkan krim.

26 - Quindim

Foto: Canva

Kuning, lezat dan dengan konsistensi yang meleleh di mulut, quindim adalah sensasi dalam pesta bulan Juni:

Bahan

• 8 kuning telur
• 30g mentega
• Gula pasir 229g
• 120g kelapa parut segar

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan kelapa dan gula yang sudah diayak ke dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan mentega cair dan terakhir kuning telur. Campur semua bahan hingga menjadi adonan, diamkan selama beberapa menit.

Selanjutnya, olesi cetakan dengan mentega dan gula. Bagikan adonan quindim ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan panci ganda. Biarkan dipanggang selama 45 menit. Tunggu hingga permen agak dingin untuk membuka cetakannya.

27 - Puding beras

Foto: iStock

Ini adalah hidangan yang lezat, murah, dan menghangatkan untuk musim dingin. Karakteristik ini mendefinisikan nasi manis Festival Juni yang baik. Lihat resep lengkapnya:

Bahan

• 1 cangkir nasi
• 2 cangkir susu
• 2 cangkir air
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 karton krim

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan beras dan air ke dalam panci, lalu didihkan dan masak selama setengah jam. Tambahkan susu, susu kental manis, dan krim ke dalam nasi. Campur semua bahan menjadi satu dan biarkan dengan api kecil selama 15 menit. Saat mendistribusikan selai ke dalam stoples, hias dengan kayu manis bubuk.

28 - Dulce de leche dalam beberapa bagian

Foto: iStock

Dulce de leche buatan sendiri yang dipotong-potong hanya membutuhkan empat bahan, tetapi membutuhkan sedikit kesabaran dalam persiapannya. Lihat:

Bahan

• 1 liter susu
• Gula pasir 50g
• 1 sejumput bicabornate
• Margarin

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan susu dan bicabornat ke dalam panci. Didihkan dan tunggu hingga campuran mendidih. Jika sudah, kecilkan api dan tambahkan gula. Aduk terus selama satu jam atau lebih, sampai selai mulai mengental.

Masukkan sesendok dulce de leche ke dalam segelas air, dan jika ia tenggelam tanpa terpecah menjadi beberapa bagian, tandanya ia telah mencapai titik yang tepat.

Olesi marmer dengan mentega, tuangkan dulce de leche dan, jika sudah dingin, potong-potong.

29 - Brigadeiro Jagung

Foto: Canva

Brigadeiro, makanan manis khas Brasil, memiliki versi khusus untuk pesta di bulan Juni, yang diolah dengan jagung hijau, bahan khas dari São João:

Bahan

• 1 kaleng jagung hijau (tanpa air)
• 1 kaleng susu kental manis
• 50 gram kelapa
• 1 sendok makan margarin tawar

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan susu kental manis, jagung hijau, dan kelapa parut ke dalam blender. Kocok rata. Pindahkan campuran tersebut ke dalam loyang, bersama dengan margarin.

Panaskan dengan api kecil dan aduk terus menerus dengan sendok kayu hingga menjadi brigadeiro. Setelah adonan dingin, bentuk cupcake, taburi dengan parutan kelapa dan letakkan di cetakan.

30 - Selai ubi jalar

(Foto: Reproduksi/Resep Nestlé)

Ubi jalar tidak bisa dilewatkan dari stan penganan manis yang khas. Berikut ini cara mudah untuk menyiapkannya:

Bahan

• 2 kg ubi jalar yang sudah dimasak
• ½ cangkir kelapa parut
• 1 cangkir gula
• ½ cangkir air
• 100ml santan

Bagaimana mempersiapkan

Masak ubi jalar dan tumbuk hingga menjadi semacam bubur. Sisihkan. Di dalam panci, tambahkan air dan gula. Panaskan hingga menjadi sirup.

Kemudian tambahkan ubi yang sudah dihaluskan, kelapa parut dan santan. Aduk rata dan terus aduk hingga ubi terangkat dari dasar panci. Pindahkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak.

31 - Gorengan jagung isi ayam

(Foto: Reproduksi/MdeMulher)

Muffin jagung isi ayam ini adalah ide camilan yang berbeda untuk disajikan di Festival Juni. Rasanya lezat, dengan bahan-bahan yang khas dalam resepnya, dan membuat semua orang tergugah untuk mencicipinya. Lihat petunjuk langkah demi langkahnya:

Bahan

• 1 cangkir tepung jagung
• 1 cangkir air
• 2 butir telur
• 1/4 cangkir tepung maizena
• 1/4 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir mentega
• 1 sendok teh garam

Bagaimana mempersiapkan

Tambahkan air, mentega dan garam ke dalam panci, didihkan. Selanjutnya, tambahkan tepung jagung, jagung dan tepung terigu sambil terus diaduk. Saat adonan mulai terlepas dari dasar panci, pindahkan ke mangkuk dan tambahkan telur.

Giling adonan di telapak tangan Anda, lalu isi dengan ayam dan bentuk menjadi bola. Setelah Anda selesai menggulung semua pangsit, goreng dalam minyak panas dan tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan.

32 - Roti labu yang diisi dengan keju

Foto: Canva

Festa de são joão membutuhkan makanan lezat buatan sendiri, seperti roti labu yang diisi dengan keju. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuatnya:

Bahan

• 1 butir telur
• 500 gram labu yang sudah dimasak
• 200 gram keju Minas parut kasar
• 4 sendok makan minyak
• 2 cangkir tepung terigu
• 1 tablet ragi biologis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• bau hijau secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Campur ragi dengan gula dan garam dalam mangkuk. Kemudian tambahkan labu, telur dan minyak, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk semua bahan dengan sendok hingga menjadi adonan yang merata.

Olesi loyang dengan minyak. Tuang setengah dari adonan roti labu, lalu tuang isian keju yang sudah diberi aroma hijau dan tutup dengan adonan yang tersisa, diamkan selama 20 menit. Panggang dalam oven dengan suhu tinggi (200 ºC) selama 45 menit.

33 - Kebab daging

Foto: iStock

Untuk pesta bulan Juni yang lezat, Anda harus bertaruh pada tusuk sate daging. Churrasquinho dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, termasuk daging sapi atau filet mignon. Lihat resepnya:

Bahan

• Tenderloin 500 gram
• 1 bawang bombay besar
• Paprika (½ kuning, ½ merah dan ½ hijau)
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 10 tusuk sate barbekyu

Bagaimana mempersiapkan

Potong daging dan paprika menjadi bentuk dadu. Siapkan tusuk sate, bergantian dengan potongan daging, paprika, dan bawang bombay. Letakkan tusuk sate di atas piring panas yang sudah diolesi minyak zaitun. Tunggu hingga daging mencapai titik yang ideal.

34 - Kebab ayam

Foto: iStock

Bukan penggemar daging merah? Maka solusinya adalah menyiapkan kebab ayam. Rahasia resep ini adalah penggunaan bumbu yang tepat. Lihat:

Bahan

• 500 gram dada ayam tanpa tulang
• Setengah jus lemon
• ½ sendok teh paprika
• Garam dan merica
• Tomat dan bawang bombay

Bagaimana mempersiapkan

Potong dada ayam menjadi bentuk dadu. Bumbui dengan garam, merica, lemon, dan paprika. Letakkan lima potong ayam di setiap tusuk sate. Anda bisa menyelingi dengan potongan tomat dan bawang bombay agar "churrasquinho" semakin lezat. Masukkan ke dalam oven panas untuk dipanggang selama 15 menit.

35 - Kacang asin

Foto: iStock

Ini adalah cara paling praktis untuk menyiapkan kacang tanah, lihat resepnya:

Bahan

• 500g kacang tanah mentah yang sudah dikupas kulitnya (simpan kulitnya)
• 3 sdm (sendok makan) garam
• ½ cangkir air

Bagaimana mempersiapkan

Letakkan kacang di atas loyang. Panggang dalam oven sedang (170°C hingga 190°C) selama 30 menit. Saat kacang mulai matang, saatnya menambahkan garam dan air. Aduk rata dan panggang lagi selama 10 menit.

36 - Permen Kelapa untuk dimakan dengan sendok

Foto: Canva

Serpihan kelapa bukan satu-satunya pilihan untuk pesta di bulan Juni, Anda juga bisa menyiapkan hidangan penutup yang lembut dan sempurna untuk disantap dengan sendok. Berikut resepnya:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 1 kaleng (ukuran yang sama dengan susu kental manis) susu murni
• 2 batang kayu manis
• 2 cangkir kelapa parut segar
• 3 siung

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan susu kental manis, susu murni, kayu manis, cengkeh dan kelapa ke dalam panci. Didihkan dan aduk dengan sendok kayu selama 15 menit. Saat selai telah mencapai kekentalan, angkat, pisahkan ke dalam stoples kecil dan masukkan ke dalam lemari es.

37 - Biji pinus yang dimasak

Foto: iStock

Kacang pinus adalah biji dari pohon Araucaria dan biasanya dimakan saat dimasak pada bulan Juni dan Juli. Untuk menyiapkannya, cukup masukkan kacang pinus ke dalam panci presto, tutup dengan air dan panaskan selama 30 menit.

Tiriskan air rebusan, bumbui dengan garam dan nikmatilah. Tidak tahu apakah bijinya sudah matang? Lihatlah cangkangnya, cangkang yang retak dan lunak menandakan titik ideal untuk dikonsumsi.

38 - Apel cinta

Foto: iStock

Makanan manis yang sangat umum ditemukan selama musim festival bulan Juni ini memiliki sirup manis yang lezat. Berhati-hatilah agar gigi Anda tidak patah saat memakannya. Lihat resepnya:

Bahan

• 8 apel
• 200ml air
• 500g gula kristal
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok teh pewarna merah
• Tongkat

Bagaimana mempersiapkan

Larutkan pewarna ke dalam air, tambahkan gula dan cuka, panaskan dan aduk dengan sendok hingga mencapai bentuk seperti permen keras (sirup kental). Tusuk apel dengan tusuk gigi dan celupkan ke dalam sirup. Biarkan mengering dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

39 - Tahi lalat Maria

Foto: Canva

Jika Anda mencari resep mudah untuk "maria mole", maka Anda datang ke tempat yang tepat:

Bahan

• 1 cangkir kelapa parut segar
• 1 amplop bubuk gelatin tanpa rasa
• 5 sendok makan air dingin
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 kaleng krim

Bagaimana mempersiapkan

Campur gelatin dalam air dan panaskan dalam bain-marie hingga lunak. Tambahkan krim dan susu kental manis. Pindahkan campuran ke dalam blender dan blender hingga halus.

Tuang "maria-mole" ke dalam loyang dan biarkan di lemari es selama 3 jam. Setelah itu, potong dadu dan gosok dengan kelapa.

40 - Keju kecil

Foto: Canva

Queijadinha adalah hidangan penutup khas Brasil, namun terinspirasi dari queijada tradisional yang dibuat di Portugal. Pelajari resep langkah demi langkahnya:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 3 butir telur
• 100g mentega
• 1 cangkir gula
• 200 gram kelapa parut kering
• 1 cangkir keju parut setengah matang
• 5 sdm (sipa) tepung terigu

Bagaimana mempersiapkan

Ayak kuning telur lalu tambahkan putih telur, aduk rata dengan pengocok selama 30 detik. Tambahkan susu kental manis dan mentega, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, serta keju dan kelapa parut.

Campur semua bahan hingga menjadi krim yang homogen. Bagikan queijadinha ke dalam cetakan kertas. Panggang dalam oven dengan suhu sedang selama 35 menit.

Sementara kue-kue manis dipanggang, siapkan sirup dengan gula dan air, lalu tuangkan sirup di atas kue keju kecil.

41 - Quentão Tradisional

Foto: Canva

Untuk masuk ke dalam suasana perayaan bulan Juni, penting untuk membuat quentão, minuman khas yang membuat tubuh tetap hangat dan meningkatkan kebahagiaan para tamu. Ini dia resepnya:

Bahan

• 600 ml pinga
• Gula kastor 500g
• 2 batang kayu manis
• 600 ml air
• Kupas 1 buah jeruk
• 8 siung

Bagaimana mempersiapkan

Lelehkan gula dalam wajan hingga membentuk karamel, tambahkan kayu manis, cengkeh dan jahe, tambahkan kulit jeruk dan aduk campuran selama 5 menit, lalu tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.

Setengah jam setelah mulai mendidih, tambahkan brendi dan biarkan di atas api selama 10 menit. Biarkan quentão beristirahat selama 40 menit. Sebelum disajikan, saring minuman melalui saringan.

42 - Quentão tanpa alkohol

Foto: Canva

Pesta Juni anak-anak membutuhkan minuman khas, jadi ada baiknya bertaruh pada persiapan quentão tanpa alkohol. Pelajari resep langkah demi langkah:

Bahan

• 1,5 liter air
• Jus anggur 500 ml
• 2 iris lemon
• 2 batang kayu manis
• 100g jahe cincang
• 10 siung
• 1 cangkir gula merah

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan jus anggur, air dan gula merah ke dalam panci. Didihkan dan biarkan campuran memanas. Tambahkan jahe, lemon, kayu manis dan cengkeh. Didihkan. Jika sudah mendidih, biarkan Quentão tetap di atas api selama 10 menit agar rasanya berkembang. Saring sebelum disajikan.

43 - Anggur yang direnungkan

Foto: iStock

Sama seperti quentão, vinho quente adalah minuman khas perayaan bulan Juni. Mereka yang meminum segelas akan menjaga tubuh mereka tetap hangat di malam-malam musim dingin. Pelajari resepnya:

Bahan-bahan

• 2 liter anggur merah
• 2 cangkir gula pasir
• 3 gelas air
• 2 buah apel
• 2 cangkir nanas cincang
• Cengkeh dan kayu manis

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan air dan gula dalam wajan dan panaskan dengan api besar selama beberapa menit, seolah-olah Anda sedang membuat teh. Tambahkan rempah-rempah dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tambahkan anggur. Saat campuran mulai mendidih, matikan api. Terakhir, tambahkan buah.

44 - Jus jagung

Foto: iStock

Setiap perayaan bulan Juni disertai dengan serangkaian minuman dan makanan khas. Selain quentão dan anggur panas, Anda juga dapat bertaruh pada persiapan jus jagung. Minuman ini lezat, bergizi dan menyenangkan semua selera. Lihat resepnya:

Bahan

• 3 dan ½ cangkir air
• 2 liter susu
• 1 cangkir gula
• 6 tongkol jagung hijau

Bagaimana mempersiapkan

Dengan bantuan pisau, keluarkan biji dari tongkolnya. Masukkan biji ini ke dalam blender, bersama dengan susu dan air. Blender dengan baik hingga Anda mendapatkan campuran yang homogen. Lewati saringan dan pindahkan ke dalam panci.

Tambahkan gula dan masak dengan api kecil selama 30 menit hingga mengental, lalu masukkan ke dalam lemari es sebelum disajikan.

45 - Cokelat panas

Foto: Pixabay

Sulit untuk menolak cokelat panas yang lembut di malam musim dingin, jadi cobalah resep ini untuk menghangatkan malam hari di bulan Juni. Pelajari resepnya:

Bahan-bahan

• 85 gram cokelat semi manis
• ½ cangkir susu
• ½ cangkir krim
• bubuk kayu manis secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Campur susu dan krim dalam wajan lalu panaskan dengan api sedang. Angkat dari api dan tambahkan cokelat hitam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga cokelat benar-benar meleleh.

Tambahkan kayu manis. Kembalikan cokelat panas ke dalam api dan aduk terus hingga menjadi krim yang gelap dan mengkilap. Sajikan dengan krim kocok.

46 - Milkshake kacang tanah

Foto: Canva

Kacang tanah adalah bahan khas pesta bulan Juni, bagaimana kalau Anda menggunakannya untuk membuat minuman kocok yang lezat? Berikut ini resep sederhananya:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 1 kaleng (takaran untuk susu kental manis) cachaça alami
• 1 cangkir kacang tanah yang sudah disangrai dan digiling
• 4 es batu

Bagaimana mempersiapkan

Kocok semua bahan dalam blender sebelum disajikan.

47 - Biskuit Polvilho

Foto: iStock

Saran yang bagus untuk pesta bulan Juni adalah biskuit polvilho. Anda hanya membutuhkan polvilho, minyak, air, garam, dan telur. Pelajari resepnya:

Bahan

• 1 butir telur
• 2 sdm (sendok makan) garam
• 1 kg tepung jagung asam
• 1 ½ cangkir minyak
• 4 ½ cangkir air

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan dua sendok makan bubuk tapioka untuk setiap dua cangkir air. Didihkan dan masak. Ketika sudah membentuk pasta, selesaikan menambahkan semua bubuk tapioka. Tambahkan garam dan aduk rata.

Tambahkan minyak dan air sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Tambahkan telur dan lanjutkan menguleni. Bentuk biskuit sesuai selera dan panggang dalam oven panas.

48 - Arrumadinho nordestino

Foto: Canva

"Arrumadinho nordestino" adalah hidangan khas pesta bulan Juni di Brasil Timur Laut. Dibutuhkan beberapa bahan khas daerah tersebut, seperti daging kering, kacang Perancis dan mentega botol. Pelajari langkah demi langkahnya:

Bahan

• 0,2 kg daging kering suwir
• 0,2 kg keju coalho dalam bentuk kubus
• 0,2 kg kacang Perancis
• Mentega botol 1 liter
• 0,1 kg farofa
• 0,2 kg tomat cincang
• 0,1 kg bawang bombay cincang
• Garam dan peterseli secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Masak buncis hingga lunak. Dalam wajan, tumis bawang bombay dan tomat dengan mentega botol. Tambahkan daging kering, buncis, dan keju coalho. Biarkan hingga mendidih, lalu bumbui dengan garam dan daun bawang. Saat menyusun hidangan, jangan lupa tambahkan farofa.

49 - Kue tapioka

(Foto: Reproduksi/GSHOW)

Kue tapioka ini sangat mudah dibuat dan menjanjikan untuk menaklukkan selera para tamu, simak resepnya:

Bahan

• 1 liter susu murni
• 200 ml santan
• 1 kaleng susu kental manis
• 100g kelapa parut
• 500 gram tapioka butiran
• 1 sendok makan ekstrak vanili
• 1 sejumput garam

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan susu, santan dan susu kental manis ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama beberapa menit hingga adonan menjadi hangat. Matikan api. Tambahkan tapioka, kelapa parut dan ekstrak vanili, aduk rata dan tambahkan garam.

Olesi loyang puding dengan mentega, lalu tuangkan adonan kue ke dalamnya dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah mengeras, Anda dapat membuka cetakannya.

50 - Popcorn lolipop

(Foto: Reproduksi/Gazeta do Povo)

Jika Anda ingin memberi kejutan pada Malam Tahun Baru, cobalah menyiapkan permen lolipop, sangat sederhana:

Bahan

• 8 tongkat kayu
• 3 sendok makan kacang tanah sangrai
• 100 gram cokelat semi manis yang dilelehkan
• 2 sendok makan minyak
• ½ cangkir popcorn
• 1 cangkir gula kastor
• ½ cangkir air.

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan biji berondong jagung ke dalam wajan besar yang berisi minyak. Ingatlah untuk melakukan gerakan melingkar pada wajan agar biji tidak gosong. Pindahkan biji berondong jagung ke loyang dan sisihkan.

Sekarang saatnya membuat karamel: campurkan gula dan air dalam wajan dan panaskan dengan api sedang, aduk terus hingga terbentuk sirup berwarna gelap.

Tuang karamel di atas popcorn, gunakan sendok untuk mengaduknya hingga rata. Setelah hangat, bentuk menjadi bola-bola, hiasi dengan cokelat leleh dan taburi kacang panggang. Kemudian, tancapkan tusuk gigi ke setiap bola.

51 - Kue kelapa

Foto: iStock

Kelezatan ini hanya membutuhkan sedikit bahan dan dapat disiapkan dengan blender:

Bahan

• 4 butir telur
• 100 gram kelapa parut segar
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sendok makan baking powder

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan telur, susu kental manis dan kelapa segar ke dalam blender, kocok hingga menjadi krim. Di mangkuk lain, tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk rata dengan alat pengupas kentang.

Terakhir, tambahkan ragi dan aduk perlahan. Pindahkan adonan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 50 menit.

52 - Patah tulang dagu

(Foto: Reproduksi/G Show)

Pecah dagu adalah makanan manis yang sangat umum di beberapa daerah di negara ini, sehingga tidak bisa dilewatkan dalam perayaan bulan Juni. Berikut resepnya:

Bahan

• 12 sendok makan gula
• 80 ml air
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 dan 1/2 cangkir kelapa parut segar

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan gula, 40 ml air dan air jeruk nipis ke dalam panci dan panaskan hingga membentuk sirup. Tambahkan kelapa segar dan jaga agar api tetap kecil hingga mendidih.

Ketika selai telah mencapai warna oranye, tambahkan sisa air dan aduk hingga tidak menempel di dasar panci. Tempatkan jawbreaker dalam wadah yang telah diolesi minyak dan potong-potong.

53 - Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho tidak hanya manis untuk pesta ulang tahun, tetapi juga untuk pesta bulan Juni. Berikut resepnya:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 1 sendok makan mentega tawar
• 2 sendok makan bubuk cokelat
• 1 sejumput garam
• 1 cangkir kacang tanah yang sudah disangrai dan dihancurkan
• Kacang tanah tanpa kulit
• Gula icing

Bagaimana mempersiapkan

Campur susu kental manis, mentega, kacang tanah yang sudah dihancurkan, garam dan bubuk cokelat dalam panci.

Pindahkan ke piring dan biarkan hingga dingin. Kemudian, ambil sebagian kecil manisan, bentuk kacang mete, letakkan kacang di atasnya dan taburi dengan gula halus.

54 - Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois adalah hidangan tradisional dari pedesaan di Timur Laut, tetapi biasanya menjadi hidangan yang populer selama musim Festival Juni. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat resep ini:

Bahan

• 2 cangkir beras yang sudah dicuci dan dikeringkan
• 2 sendok makan minyak
• 200 g daging kering yang sudah diasinkan dan dimasak
• 500g kacang panjang kering
• ½ cangkir daging cincang
• 1 cangkir keju coalho, cincang
• 2 siung bawang putih yang dihancurkan
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 jari cincang lada moça
• Ketumbar dan garam secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Masak kacang panjang dalam panci bertekanan dengan 3 liter air selama 40 menit. Di wajan lain, goreng daging asap, daging sapi kering, bawang merah dan bawang putih dalam minyak. Tambahkan nasi, ketumbar dan buncis, lalu tumis dan tambahkan garam.

Biarkan masak selama 15 menit, sampai nasi menjadi lunak. Tambahkan paprika, lada dan keju cincang.

55 - Rice Maria Isabel

Foto: Canva

Hidangan timur laut ini menggunakan carne de sol, daging asap, pepperoni, nasi dan banyak bumbu. Berikut ini cara menyiapkannya:

Bahan

• 500 gram daging yang dikeringkan dengan sinar matahari
• 1 kg beras
• 1 buah sosis calabresa cincang
• Minyak 100 ml
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh pewarna
• 1 ikat bau hijau
• 1 sendok makan daging cincang

Bagaimana mempersiapkan

Dalam wajan, tambahkan minyak, daging yang sudah dipotong dadu, bacon dan calabresa (sosis asap). Goreng hingga kering. Buang sedikit minyak dan tambahkan bawang bombay, bawang putih dan paprika, biarkan mendidih dan aduk rata.

Tambahkan beras dan berkonsentrasilah untuk mencampurkan semua bahan. Tambahkan air mendidih dan garam. Tutup wajan dan tunggu sampai matang. Akhiri dengan menambahkan daun bawang cincang ke dalam nasi.

56 - Tapioka manis

Foto: iStock

Anda dapat menyiapkan menu untuk Festival Juni dengan melakukan sesuatu yang tidak biasa. Salah satu caranya adalah dengan membuat tapioka manis. Setelah menyiapkan adonan di penggorengan, isi adonan dengan pisang dan dulce de leche, jambu biji cascão dengan parutan kelapa, beijinho, atau brigadeiro.

Adonan tapioka sangat mudah dibuat, cukup tambahkan 80 gram tapioka berkualitas baik ke dalam wajan teflon dan panaskan hingga membentuk cakram berdiameter sekitar 15 cm, siap diisi.

57 - Tapioka asin

Foto: iStock

Anda dapat bertaruh pada kombinasi isian yang berbeda, seperti ayam dengan jagung dan keju catupiry, daging sapi dendeng dan keju coalho, calabresa, serta ham dan keju.

58 - Puding labu

(Foto: Reproduksi/Ana Maria Braga)

Ada berbagai cara untuk menggunakan labu kuning dalam masakan, seperti menyiapkan puding yang lezat. Simak resepnya:

Bahan

• 700g labu potong dadu dan kupas
• 5 butir telur
• 2 kaleng susu kental manis
• 50 gram kelapa parut basah
• 1 gelas santan
• 1 cangkir air
• ½ cangkir gula
• 15 buah plum

Bagaimana mempersiapkan

Untuk membuat puding, Anda harus mengocok susu kental manis dan telur dalam blender. Kemudian, tambahkan santan dan kelapa parut. Kocok lagi. Tambahkan labu dan lanjutkan mengocok hingga mendapatkan campuran yang seragam.

Olesi loyang dengan sirup yang dibuat dengan air mendidih dan gula. Selanjutnya, susun buah plum berdampingan. Tuang adonan puding dan panggang dalam oven dengan ketel ganda selama 1 jam. Biarkan hidangan penutup di lemari es selama 4 jam sebelum dikeluarkan dari cetakan.

59 - Kaldu Manioc

Foto: iStock

Untuk menghangatkan malam-malam yang dingin di bulan Juni dan Juli, tidak ada yang lebih baik daripada menyiapkan kaldu singkong. Kelezatan ini hanya membutuhkan sedikit bahan dan sangat mudah disiapkan:

Bahan

• 2 liter air
• 500 gram ubi kayu cincang dan kupas
• 2 kubus kaldu ayam
• 2 buah tomat cincang
• 1 buah bawang bombay parut
• 100 gram bacon potong dadu
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 5 siung bawang putih, peras
• 1 buah sosis calabresa cincang
• 250 gram steak rok yang sudah dimasak dengan parutan
• Garam, merica, dan aroma hijau secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan singkong ke dalam panci berisi air dan masak selama 30 menit. Jika sudah sangat lunak, kocok potongan-potongan singkong dengan blender, sisihkan.

Di wajan lain, campurkan minyak zaitun, setengah bagian bawang bombay, garam, daun bawang dan merica. Di dalam wajan, goreng daging asap, sosis, bawang putih dan sisa bawang bombay selama 15 menit, lalu tambahkan campuran tomat dan suwiran daging, biarkan masak selama 10 menit sambil terus diaduk.

Campur krim ubi jalar dengan refogado, tambahkan garam dan biarkan di atas api sampai mendidih.

60 - Churros mini dengan dulce de leche

Foto: iStock

Ada banyak makanan pesta bulan Juni yang bisa dijual dan menghasilkan uang, seperti churros mini dengan dulce de leche. Berikut resepnya:

Bahan

• 220g tepung terigu
• 2 butir telur
• 60g mentega
• Air 250ml
• Gula pasir 60g
• 3g bubuk pengembang
• 3 ml esensi vanila
• 1 sejumput garam
• selai susu
• minyak goreng
• bubuk kayu manis

Bagaimana mempersiapkan

Didihkan air, garam, gula, dan mentega. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan tepung dan ragi sambil terus diaduk. Jika sudah membentuk adonan yang homogen, pindahkan ke dalam blender.

Tambahkan telur dan esens vanila, kocok rata hingga adonan terlepas dari sendok.

Bentuk churros dengan menggunakan piping bag untuk mempermudah pekerjaan. Goreng dalam minyak yang sangat panas, tiriskan di atas tisu dapur dan olesi dengan campuran gula kayu manis. Sajikan dengan banyak dulce de leche.

61 - Sedotan Italia

Sedotan Italia, seperti namanya, adalah warisan dari nenek moyang Italia kami. Resepnya menggabungkan brigadeiro tradisional dengan potongan biskuit:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 4 sendok makan cokelat bubuk
• 1 sendok teh mentega tawar
• 1 bungkus biskuit tepung maizena
• Gula rafinasi

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan susu kental manis, mentega dan bubuk cokelat ke dalam wajan. Panaskan semuanya dengan api kecil dan aduk hingga tidak lengket di dasar wajan. Pecahkan biskuit menjadi beberapa bagian dan campur dengan brigadeiro. Biarkan manisan di dalam wajan yang dangkal. Setelah dingin, potong sedotan Italia menjadi kotak-kotak dan taburi dengan gula.

62 - Roti jagung tepung jagung

Foto: iStock

Di antara makanan lezat di bulan Juni yang membuat semua orang tergoda, kita tidak bisa melupakan roti tepung jagung. Roti ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan memiliki rasa yang istimewa berkat adas. Lihat resepnya:

Bahan

• 5 butir telur
• 500g tepung jagung
• 500g tepung terigu
• 3 cangkir gula pasir
• 2 sendok makan baking powder
• 1 dan ½ cangkir margarin tawar
• 1 sendok makan adas
• Minyak

Bagaimana mempersiapkan

Campur semua bahan hingga menjadi adonan yang homogen. Bentuk menjadi 24 bola kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven selama setengah jam.

63 - Baba de moça

(Foto: Reproduksi/GShow)

Kuning telur, susu kental manis dan santan - Anda hanya membutuhkan tiga bahan ini untuk membuat kudapan manis ini. Lihat betapa mudahnya resep ini:

Bahan

• 3 kuning telur
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 gelas santan

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan kuning telur, santan dan susu kental manis ke dalam panci. Aduk rata dan panaskan dengan api kecil. Lanjutkan mengaduk selama 10 menit, hingga membentuk krim. Saat yang tepat adalah ketika air liur bayi terpisah dari dasar panci.

64 - Kue Rosario Santo Yohanes

Foto: Canva

Donat bulan Juni ini sangat mirip dengan donat atau biskuit goreng. Ikuti petunjuk langkah demi langkah:

Bahan

• 3 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir gula
• 100g margarin pada suhu kamar
• 2 butir telur
• 3 sendok makan susu
• 1 sendok makan baking powder
• ½ sendok teh pala parut
• Campuran gula dan kayu manis untuk taburan

Bagaimana mempersiapkan

Dalam mangkuk, tambahkan tepung yang sudah diayak dan ragi, gula, margarin, dan pala. Campur dengan garpu dan tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga membentuk pasta yang homogen.

Buka adonan dan gunakan cutter untuk membentuk donat. Goreng dalam minyak panas dan taburi gula dan kayu manis setelahnya.

65 - Menghela napas

Foto: iStock

Susiro hanya membutuhkan tiga bahan, tetapi saat menyiapkannya, penting untuk memperhatikan proporsinya. Simak resepnya:

Bahan

• 6 putih telur
• 4 cangkir gula halus
• 1 sendok makan jus lemon

Bagaimana mempersiapkan

Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan gula dan jus lemon, aduk rata. Pindahkan ke dalam piping bag dan bentuk adonan, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven sedang selama 10 menit.

66 - Krim jagung

Foto: iStock

Ada berbagai cara untuk menyiapkan bahan khas bulan Juni ini, seperti halnya resep krim jagung. Pelajari langkah demi langkahnya:

Bahan-bahan

• 1 kaleng krim
• 1 kubus kaldu ayam
• 1 dan ½ cangkir susu murni
• 1 kaleng jagung hijau
• 2 sdm (sendok makan) tepung terigu
• 1 sendok makan mentega

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan susu dan setengah bagian jagung ke dalam blender, kocok rata dan sisihkan. Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay untuk digoreng, lalu tambahkan tepung terigu dan aduk terus.

Campur jagung yang telah dikocok dengan susu, kaldu ayam dan sisa jagung. Biarkan krim matang selama 10 menit, sampai menjadi konsisten.

67 - Pai blender asin

Bagaimana jika Anda membuat pai gurih dengan adonan tepung jagung dan isian ayam? Ini sangat lezat dan cocok dengan suasana perayaan bulan Juni. Ikuti resepnya:

Bahan

• 1 dada ayam (dimasak, dibumbui dan disuwir-suwir)
• 2 butir telur
• 1 cangkir tepung jagung
• 2 cangkir tepung terigu
• ½ cangkir air
• ¼ cangkir minyak
• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir krim
• 200 gram keju mozzarella
• garam, lada hitam dan peterseli

Bagaimana mempersiapkan

Untuk menyiapkan adonan pai, Anda harus mencampurkan telur, tepung jagung, tepung terigu, garam, minyak, air, dan baking powder. Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk dengan tangan Anda.

Lapisi baki bawah yang dapat dilepas dengan adonan, tetapi pertama-tama, ingatlah untuk mengolesi baki dengan mentega.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih dan bawang bombay, lalu tambahkan ayam, garam, merica, krim dan sesendok tepung, masak selama 3 menit dan angkat, lalu tambahkan mozzarella dan peterseli.

Tambahkan isian ke dalam pai yang gurih dan selesaikan dengan menutupinya dengan potongan adonan yang diselingi. Panggang dalam oven sedang selama 30 menit.

68 - Tusuk sate keju Coalho

Foto: iStock

Anda dapat menemukan kebab keju coalho yang sudah jadi di supermarket, tetapi Anda dapat mengembangkannya. Coba selingi potongan kecil keju dengan bahan-bahan lezat lainnya, seperti daging asap, tomat, dan bawang bombay.

69 - Bombocado

Foto: iStock

Musim Festival Juni telah dimulai dan dengan itu, keinginan untuk makan bombocado, makanan manis yang terbuat dari kelapa, susu kental manis dan bahan-bahan lain yang mudah ditemukan di supermarket:

Bahan

• 50g kelapa parut
• 4 sendok makan mentega
• 3 butir telur
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 sendok teh baking powder
• 3 sdm (sendok makan) tepung terigu

Bagaimana mempersiapkan

Dalam mangkuk, campurkan kelapa, tepung, baking powder, garam, mentega, dan telur. Tambahkan telur dan terakhir susu kental manis. Campur semua bahan hingga menjadi pasta yang lembut. Masukkan pasta ini ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang bombay selama 25 menit.

70 - Quentão brigadeiro

Foto: Canva

Pada bulan Juni dan Juli, biasanya Anda akan menemukan brigadeiro jagung-hijau dan pé-de-moleque. Hal baru lainnya yang juga menyenangkan lidah adalah brigadeiro quentão. Minuman manis ini tidak hanya berisi minuman khas perayaan bulan Juni, tetapi juga cokelat putih. Pelajari langkah demi langkahnya:

Bahan

• 1 cangkir quentão
• 5 sendok makan cokelat putih cincang
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 sendok makan mentega
• gula icing untuk finishing
• Mentega

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan Quentão ke dalam wajan, letakkan di atas api dan biarkan menyusut. Saat mencapai 1/5 bagian, tambahkan susu kental manis, cokelat putih, dan mentega. Campur bahan-bahan tersebut dengan sendok kayu, selalu dengan api kecil, hingga mencapai titik brigadeiro. Letakkan manisan di loyang dan biarkan dingin selama 4 jam.

Untuk membuat "brigadeiros", olesi tangan Anda dengan mentega, gulingkan dengan gula halus dan letakkan di loyang.

71 - Kue cokelat

Foto: Canva

Kejutkan tamu Anda dengan pilihan brigadeiro yang tak terhitung jumlahnya, seperti yang dibuat dengan paçoca (serpihan jagung manis). Lihat resepnya:

Bahan

• 1 cangkir kacang tanah yang dihancurkan
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 sendok makan mentega

Bagaimana mempersiapkan

Campur semua bahan dalam wajan dan nyalakan api kecil. Aduk dengan sendok kayu hingga selai terlepas dari dasar wajan. Pindahkan ke loyang dan biarkan agak dingin.

Olesi tangan Anda dengan mentega, gulung manisan dan taburi dengan kacang yang sudah dihancurkan, lalu letakkan di loyang.

72 - Puding beras cokelat

(Foto: Reproduksi/VIX)

Puding beras tradisional sudah membuat semua orang tergoda, tetapi dapatkah Anda membayangkan menyiapkan resep ini dengan banyak cokelat? Pelajari resepnya:

Bahan

• 2 cangkir susu
• 2 dan ½ cangkir gula
• 1 sendok makan esensi vanila
• 4 sendok makan cokelat bubuk
• 4 butir telur
• ½ cangkir nasi
• 3 gelas air
• 1 sendok makan minyak kelapa
• Serutan cokelat

Bagaimana mempersiapkan

Dalam blender, masukkan susu, gula, vanili, telur dan cokelat bubuk. Blender hingga rata dan sisihkan. Di dalam panci, masukkan satu sendok makan minyak kelapa dan ½ cangkir beras, tambahkan 3 cangkir air, lalu masukkan campuran cokelat. Masak hingga beras menjadi lembut, lalu sajikan dengan serutan cokelat.

73 - Fudges cokelat dan kacang

Foto: iStock

Kombinasi cokelat dan kacang menghasilkan kudapan manis yang lezat. Berikut resepnya:

Bahan

• ½ cangkir gula
• 2 sendok makan margarin
• 6 sendok makan susu bubuk
• ½ cangkir kacang tanah, panggang, kupas
• 200 gram cokelat semi manis, cincang
• ¼ cangkir air
• 1 sejumput garam

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan margarin, susu bubuk (dilarutkan dalam air), gula dan garam ke dalam panci. Didihkan campuran ini dan aduk terus hingga mengental. Jika sudah, tambahkan cokelat dan kacang. Tunggu hingga cokelat meleleh.

Tuang selai ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan dingin sebelum memotongnya menjadi kotak-kotak dan menaburkannya dengan cokelat bubuk.

74 - Biskuit kacang

Foto: iStock

Hanya dengan empat bahan, Anda bisa membuat biskuit yang berkaitan dengan perayaan bulan Juni, dan bahan utamanya adalah kacang. Berikut resepnya:

Bahan

• 2 cangkir gula pasir
• 500 gram kacang tanah mentah
• 2 butir telur
• 1 sendok sup bubuk pengembang kue

Bagaimana mempersiapkan

Mulailah resep dengan menggiling kacang tanah dalam blender hingga menjadi tepung, lalu pindahkan ke mangkuk dan tambahkan bahan lainnya (telur, ragi yang sudah diayak, dan gula). Aduk semuanya dengan sendok hingga adonan menjadi homogen.

Olesi tangan Anda dengan mentega dan bentuk biskuit, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

75 - Sosis dilapisi tepung roti

(Foto: Reproduksi MdeMulher)

Parsley yang dilapisi tepung roti adalah hidangan pembuka yang sempurna untuk merayakan Festival Juni. Memiliki cangkang yang renyah dan memiliki rasa yang istimewa berkat kombinasi rempah-rempah, cobalah:

Bahan

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir susu
• 1 sendok makan margarin cair
• 1 sendok sup bubuk pengembang kue
• 1 butir telur kocok
• 16 sosis
• peterseli, garam dan lada hitam secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Potong setiap sosis menjadi tiga bagian, lalu lumuri dengan campuran susu, telur dan margarin, kemudian lumuri dengan campuran tepung terigu, baking powder dan garam, lalu goreng dalam minyak yang sangat panas.

76 - Bola adonan kentang

(Foto: Reproduksi/BAND)

Kentang gulung yang diisi dengan daging giling adalah pilihan tepat untuk menghindari hal yang sudah biasa. Lihat resep lengkapnya:

• 500 gram kentang, dimasak dan dihaluskan
• 3 kuning telur
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan mentega
• 4 putih telur
• 2 sendok makan susu
• 1 cangkir keju parmesan parut
• 500g daging cincang
• 1/2 bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih yang dihancurkan
• 1 buah cabai merah cincang
• garam, minyak zaitun, dan merica sebagai perasa

Bagaimana mempersiapkan

Tambahkan kuning telur, tepung terigu, susu, putih telur dan keju parut, aduk rata hingga membentuk adonan. Pindahkan ke loyang persegi panjang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama setengah jam.

Saat adonan kentang dipanggang, siapkan isiannya. Caranya, masukkan minyak zaitun ke dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan daging dan paprika.

Untuk menyusun gulungan, letakkan isian di atas adonan dan gulung. Anda dapat menyiapkan saus dengan tomat yang sudah dikupas dan menutupi adonan kentang. Hiasi dengan parutan keju parmesan.

77 - Teh apel dengan rempah-rempah

Foto: iStock

Tidak semua orang ingin minum anggur atau quentão (sejenis "air api") pada pesta bulan Juni, tetapi dalam kasus ini, ada baiknya membuat teh apel dengan rempah-rempah, minuman panas yang membantu menahan dinginnya musim dingin. Ini resepnya:

Bahan

• 1 cangkir air
• 2 siung
• Adas bintang 1
• 1 batang kayu manis
• 1 buah apel
• Gula untuk pemanis

Bagaimana mempersiapkan

Buang bijinya, lalu masukkan daging buah dan kulitnya ke dalam panci. Tambahkan air, kayu manis, adas manis, dan cengkeh. Didihkan. Saat minuman mendidih, kecilkan api dan tunggu selama 10 menit.

Setelah teh siap, saring melalui saringan dan pindahkan ke dalam cangkir. Tambahkan potongan apel yang sudah dikupas.

78 - Kacang Renyah

(Foto: Reproduksi/Gazeta do Povo)

Anda bisa meningkatkan kerenyahan kacang panggang dengan menyiapkan resep ini:

Bahan

• 3 cangkir kacang tanah sangrai tanpa kulit
• 2 cangkir gula pasir
• 1 cangkir glukosa jagung
• ½ sendok makan natrium bikabornat

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan gula dan glukosa jagung ke dalam panci. Letakkan di atas api sedang dan aduk selama 10 menit hingga campuran berubah menjadi sirup berwarna gelap. Tambahkan kacang panggang dan natrium bikabornat. Matikan api dan aduk rata.

Tuang selai ke atas selembar aluminium foil yang sudah diolesi minyak dan biarkan hingga dingin. Pindahkan ke papan kayu dan pecahkan menjadi beberapa bagian dengan bantuan palu.

79 - Kue roti keju

(Foto: Reproduksi/Cybercook)

Hidangan pedesaan yang lezat selalu diterima di pesta-pesta bulan Juni, seperti halnya kue pão de queijo yang tak tertahankan. Lihat saja betapa sederhananya menyiapkan resepnya di rumah:

Bahan-bahan

• 1 cangkir susu
• 1 cangkir minyak
• 3 butir telur
• 3 cangkir tepung tapioka manis
• 200 gram keju mozzarella cincang
• Garam secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Campur semua bahan dalam blender. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.

80 - "Bala de pinga" (Bola Cachaça)

Anda hanya perlu mencampurkan minuman dengan jus bubuk, gelatin, dan gula:

Bahan

• 1 kg gula kristal
• 2 dan ½ cangkir air
• 1 cangkir cachaça
• 3 amplop gelatin bubuk tanpa rasa
• Amplop jus bubuk (stroberi, anggur, dan markisa)
• Margarin untuk mengolesi

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan gula dan 1 dan ½ cangkir air ke dalam panci. Panaskan selama 25 menit, hingga diperoleh sirup kental. Larutkan gelatin ke dalam air yang tersisa dan biarkan terhidrasi selama 2 menit.

Di mangkuk lain, campurkan sirup, gelatin yang dilarutkan, dan Cachaça.

Bagi isinya menjadi tiga bagian dan campurkan jus bubuk untuk memberi warna dan rasa pada permen. Pindahkan campuran tersebut ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan di dalam lemari es selama 4 jam. Potong permen menjadi bentuk kotak dan gulingkan ke dalam gula kristal.

81 - Escondidinho dari daging kering

Foto: iStock

Escondidinho daging kering adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan pada perayaan bulan Juni dan Juli. Mari kita pelajari resepnya?

Bahan-bahan

• Potongan ubi kayu 600g
• 200g keju parmesan parut
• 2 sendok makan mentega
• 500 gram daging kering yang sudah diasinkan (dimasak dan disuwir-suwir)
• 2 sendok makan mentega
• 2 cangkir keju mozzarella yang dipotong dadu
• 1/2 cangkir bau hijau
• Garam dan lada hitam secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Biarkan singkong matang dalam panci bertekanan dengan air selama 30 menit. Masukkan singkong ke dalam alat penumbuk dan campur dengan mentega dan garam untuk membentuk bubur.

Di wajan lain, tumis bawang bombay dengan mentega, lalu tambahkan carne-seca, tomat, garam, merica, dan peterseli. Biarkan matang selama 3 menit. Matikan api, tunggu isiannya menghangat, lalu tambahkan keju dadu.

Cara menyusun escondidinho sangat sederhana, cukup dengan mengganti lapisan bubur singkong dengan isian carne-seca di loyang. Taburkan keju parmesan dan panggang dalam oven selama 15 menit.

82 - Roti Manioc

Foto: iStock

Pada bulan Juni dan Juli, panen singkong mencapai puncaknya. Untuk merayakannya, Anda bisa menyiapkan singkong gulung yang lezat di rumah, simak resepnya:

Bahan

• 1 kg tepung terigu
• 1 kg ubi kayu
• 1 cangkir minyak
• 2 sendok makan ragi biologis
• 3 sendok makan gula
• 2 cangkir air
• 2 sdm (sendok makan) garam

Bagaimana mempersiapkan

Masak ubi kayu yang sudah dikupas dan dibersihkan selama setengah jam. Sementara itu, tambahkan tepung terigu, gula dan ragi untuk membuat adonan, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit.

Potong singkong yang sudah matang menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender, bersama dengan air rebusannya. Terakhir, tambahkan ubi kayu ke dalam campuran bahan lainnya. Tambahkan minyak dan garam. Aduk lagi hingga adonan kalis dan terlepas dari dasar wadah.

Diamkan adonan selama 30 menit. Buat bola-bola kecil dengan adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tunggu 20 menit lagi sebelum memasukkan roti ke dalam oven selama 45 menit.

83 - Kue kacang pinus

Foto: iStock

Makan kacang pinus yang dimasak bukanlah satu-satunya pilihan dalam pesta bulan Juni. Anda juga dapat menggunakan bahan ini untuk membuat kue yang lezat. Simak langkah demi langkahnya:

Bahan

• 1 cangkir biji pinus yang sudah dimasak dan digiling
• 2 cangkir gula pasir
• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 cangkir minyak kedelai
• 4 butir telur
• 1 cangkir susu

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan semua bahan ke dalam mixer dan kocok dengan baik, dengan kecepatan tinggi. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven sedang (180ºC) selama 35 menit.

84 - Pancake "pamonha"

Foto: Canva

Kue mangkuk pamonha (rebusan jagung) adalah makanan lezat yang dapat disantap sambil berdoa. Kue mangkuk ini meningkatkan cita rasa jagung hijau dan memberikan sentuhan istimewa pada menu perayaan bulan Juni. Lihat resepnya:

Bahan

• 3 tongkol jagung
• ½ cangkir minyak kedelai
• 3 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 ½ cangkir gula
• 1 sejumput garam

Bagaimana mempersiapkan

Keluarkan biji jagung dari tongkolnya, masukkan ke dalam blender bersama bahan-bahan lainnya dan blender hingga halus. Tuang adonan ke dalam kertas cupcake. Panggang dalam oven sedang selama 35 menit.

Anda dapat menyiapkan brigadeiro jagung untuk menghias cupcake dengan memasak jagung rebus (setara dengan 3 tongkol jagung), 3 cangkir susu, dan 790 g susu kental manis.

Aduk terus hingga selai terlepas dari dasar loyang. Agar lebih mudah menghias cupcake, gunakan piping bag dengan ujung pitanga.

85 - Cupcake Cokelat

Foto: Canva

Paçoca dapat menghasilkan manisan yang lezat, seperti halnya dengan cupcake paçoca. Lihatlah betapa mudahnya menyiapkannya di rumah:

Bahan

• 2 butir telur
• 6 kuning telur
• 1 cangkir gula kastor
• 1 cangkir tepung terigu
• 2 1/2 cangkir susu panas
• 4 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok teh baking powder
• 9 unit gabus paçoca yang telah dihancurkan
• 3/4 cangkir mentega
• 1/2 cangkir kacang tanah panggang dan cincang
• 150g mentega tawar hingga menjadi krim
• 200 gram cokelat semi manis
• 1/2 kotak krim
• Gabus utuh untuk menghias
• 1 sejumput garam

Bagaimana mempersiapkan

Mulailah resep dengan menyiapkan adonan. Dalam mixer, masukkan 1 butir telur dan ½ cangkir gula kastor. Tambahkan kacang panggang, sedikit garam, tepung terigu, ½ cangkir susu hangat, ½ cangkir mentega.

Campur kembali semua bahan, lalu tambahkan baking powder dan aduk perlahan dengan sendok. Ratakan adonan ke dalam cetakan cupcake dan panggang dalam oven sedang selama 15 menit.

Saat kue dipanggang, siapkan krim paçoca untuk isiannya. Masukkan ke dalam panci: 2 cangkir susu, ½ cangkir gula, 2 sendok mentega, didihkan dan masak hingga mendidih.

Campur kuning telur dan tepung maizena hingga rata, tambahkan ke dalam susu yang sudah direbus dan aduk terus menerus agar tidak menggumpal.

Angkat krim dari api dan buatlah bain-marie dengan es. Tambahkan kacang polong manis yang telah dihancurkan dan aduk rata.

Kembali ke mixer dan kocok mentega hingga mengembang selama 5 menit hingga mengembang. Campurkan ke dalam krim dengan paçoca.

Hias setiap kue dengan krim paçoca, menggunakan piping bag dengan ujung pitanga. Anda dapat mencampur isian ini dengan ganache (lapisan gula yang terbuat dari cokelat semi-manis yang dilelehkan di dalam bain-marie dengan krim kental).

86 - Selai labu yang dipotong-potong

Menu Hari Saint John's mengharuskan hidangan penutup buatan sendiri, seperti halnya selai labu yang dipotong-potong. Kelezatan ini mendapatkan cita rasa istimewa berkat penggunaan rempah-rempah dalam resepnya. Coba saja:

Bahan

• 1 kg labu kuning, kupas dan potong dadu
• 1,5 kg gula kristal
• 2 batang kayu manis
• 2 sdm (sendok makan) jeruk nipis untuk penggunaan kuliner
• 10 siung

Bagaimana mempersiapkan

Tempatkan labu yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk berisi air dan jeruk nipis (di dalam kantung kain), diamkan selama setengah jam. Setelah itu, cuci labu hingga bersih, pindahkan ke dalam panci berisi air dan nyalakan api.

Tambahkan gula, batang kayu manis dan cengkeh, lalu biarkan mendidih selama 20 menit, tutup, matikan api dan tunggu selama 2 jam. Ulangi proses perebusan dan diamkan tiga kali lagi sampai sirup menjadi berserabut.

Tiriskan potongan labu dalam saringan, lalu celupkan potongan dadu ke dalam gula kristal dan biarkan mengering.

87 - Brasileirinho

Makanan manis yang berkaitan dengan Festival Juni ini hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk disiapkan:

Bahan-bahan

• 1 cangkir gula kastor
• ¼ cangkir air
• 2 kuning telur yang sudah diayak
• 2 cangkir kelapa parut segar
• 2 cangkir kelapa parut segar

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan semua bahan ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil, aduk terus dengan sendok kayu sampai Anda mendapatkan bentuk brigadeiro.

Taruh selai di atas piring yang sudah diolesi minyak dan biarkan dingin. Bentuk kroket menjadi bentuk kroket dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.

88 - Puding kacang manis

Apakah Anda tahu kue kecil seperti pembuka botol? Nah, kue ini bisa digunakan untuk membuat pavé yang lezat. Ikuti resepnya:

Bahan

• Biskuit Tepung Jagung
• 2 sendok makan margarin
• 2 kaleng susu kental manis
• 1 karton krim
• 15 "paçocas" (kacang manis)
• Susu murni

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan susu kental manis, margarin, dan paçoquinhas yang telah dihancurkan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil, aduk terus hingga mencapai titik brigadeiro. Jika sudah, matikan api, tambahkan krim dan aduk hingga krim menjadi homogen.

Untuk menyusun pavé, buatlah lapisan biskuit yang dibasahi dengan susu, lalu tambahkan krim paçoca, lapisan biskuit lainnya, dan sisa isian.

Hiasi dengan paçoquinhas dan biarkan di lemari es selama minimal 5 jam sebelum disajikan.

89 - Kue rapuh kacang tanah yang lembut

Saat tiba waktunya untuk menyiapkan menu, Anda dapat mencoba berbagai ide, seperti hidangan penutup "pé de moleque" (kacang tanah manis yang rapuh). Pelajari lebih lanjut:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 500g kacang tanah panggang
• 1 cangkir gula kastor
• Mentega
• Gula rafinasi

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan gula ke dalam wajan dan panaskan. Aduk hingga berubah menjadi karamel, lalu tambahkan kacang tanah dan aduk rata. Saat karamel yang mengeras meleleh kembali, tambahkan susu kental manis dan aduk hingga menjadi brigadeiro.

Angkat selai dari api, pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan dingin selama empat jam. Setelah itu, gulung manisan dan taburi dengan gula sebelum dimasukkan ke dalam loyang.

90 - Panggang "Pamonha

(Foto: Reproduksi/MdeMulher)

"Pamonha" panggang adalah salah satu pilihannya Makanan bulan Juni Disajikan dengan bahan-bahan yang berbeda, seperti, misalnya, keju Minas dan tomat. Ikuti resepnya:

Bahan

• 1/3 cangkir susu
• 2 unit jagung hijau
• 1/2 bawang bombay, parut
• 1 sendok makan minyak
• 4 iris keju putih
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 4 irisan tomat
• Garam, oregano, dan lada hitam secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Kocok tongkol jagung, lalu campurkan biji jagung dalam blender dengan susu dan pindahkan campuran tersebut ke dalam loyang, bersama minyak, garam, merica, dan bawang parut. Letakkan pamonha di loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong pamonha menjadi beberapa bagian dan panggang dengan minyak zaitun. Letakkan sepotong keju dan sepotong tomat di setiap pamonha. Akhiri dengan membumbui dengan garam dan oregano.

91 - Teh kacang

Foto: iStock

Untuk membuat arraiá Anda menjadi sukses, jangan lupa sajikan teh kacang. Pelajari cara menyiapkan minuman ini selangkah demi selangkah:

Bahan

• ½ kaleng susu kental manis
• ½ cangkir gula
• Susu 750ml
• 100g kacang tanah
• 1 batang kayu manis
• pala parut
• 3 anyelir
• 1 gelas rum

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan susu kental manis, kacang sangrai dan susu ke dalam panci, aduk rata dan sisihkan. Di panci lain, buat karamel dengan gula dan rempah-rempah (kayu manis, cengkeh dan pala).

Kemudian tambahkan campuran susu dan kacang tanah dengan gula karamel. Teh yang super lembut sudah siap.

92 - Kue Kelapa Markisa

Foto: iStock

Semua orang suka mencoba serpihan kelapa dengan rasa yang berbeda:

Bahan

• 4 cangkir air
• Daging buah dari 4 buah markisa
• 1 kg kelapa parut segar
• 1,4 kg gula

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan daging buah markisa dan air ke dalam blender. Saring airnya dan pindahkan ke dalam panci. Tambahkan gula dan kelapa. Masak di atas api sedang dan aduk dengan sendok kayu hingga kelapa mengelupas dari dasar panci.

Terakhir, tuangkan selai ke atas batu yang sudah diolesi minyak dan potong-potong.

93 - Kue Kelapa Nanas

Foto: iStock

Nanas dapat digunakan untuk memberikan rasa yang istimewa pada cocada. Ikuti petunjuk langkah demi langkah:

Bahan

• 200g kelapa parut
• 200g nanas potong dadu
• 1 kaleng susu kental manis
• 2 cangkir gula pasir

Bagaimana mempersiapkan

Campur semua bahan dalam wajan dan panaskan, aduk terus dengan sendok kayu hingga mencapai tahap brigadeiro. Pindahkan cocada ke dalam wadah dan biarkan dingin.

94 - Ubi jalar panggang

Foto: iStock

Ubi jalar panggang tidak hanya untuk maromba, tapi juga bisa menjadi bagian dari daftar pesta Junine. Ubi jalar panggang bisa disiapkan dengan cara sederhana, menggunakan oven atau bahkan api, berikut resepnya:

Bahan

• 2 unit ubi jalar
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih (kupas)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Rosemary secukupnya

Bagaimana mempersiapkan

Potong kentang menjadi potongan-potongan besar, masukkan ke dalam panci untuk dimasak, bersama dengan air dan garam. Rebus selama lima menit. Keringkan kentang dengan tisu dapur dan pindahkan ke loyang.

Bumbui dengan minyak zaitun, rosemary, bawang putih dan lada hitam. Panggang dalam oven dengan suhu tinggi selama 40 menit. Setelah setengah matang, jangan lupa untuk membalikkan kentang.

95 - Dulce de leche dan puding kelapa

(Foto: Reproduksi/ MdeMulher)

Gerai manisan khas mungkin tidak akan lengkap tanpa dulce de leche dan permen kelapa, tetapi berikut ini adalah cara mudah untuk menyiapkannya:

Bahan

• 30 sedotan sultana
• 1 kaleng susu kental manis
• 200g kelapa parut
• ½ cangkir krim
• 2 cangkir dulce de leche yang lembut
• 2 sendok makan mentega
• Kelapa parut

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan mentega, susu kental manis dan kelapa ke dalam wajan, letakkan di wajan sedang dan tunggu hingga mengental. Matikan api. Tambahkan krim dan dulce de leche, aduk rata. Sekarang isi sedotan dan taburkan kelapa parut di atasnya.

96 - Bonbon selai kacang

Selain pé-de-moleque dan paçoca, kacang tanah juga digunakan untuk membuat bonbon. Pelajari petunjuk langkah demi langkah untuk resep lezat ini:

Bahan

• 300 gram cokelat susu cincang
• 2 cangkir kacang tanah, panggang dan kupas
• 1 sendok makan susu
• ½ kaleng susu kental manis

Bagaimana mempersiapkan

Hancurkan kacang dalam blender, lalu pindahkan ke wadah dan tambahkan susu kental manis dan susu murni hingga membentuk semacam "basta". Buatlah bola-bola kecil dari adonan.

Kemudian, untuk membentuk bonbon, celupkan cetakan ke dalam cokelat leleh dalam bain marie. Biarkan mengering di atas kertas roti selama setengah jam sebelum disajikan.

97 - Kue cokelat

Foto: iStock

Untuk mengatasi masalah ini, ada baiknya Anda menyajikan kue cokelat. Kue cokelat dengan lapisan gula brigadeiro ini akan memuaskan semua selera, simak resepnya:

Bahan adonan

• 4 butir telur
• 1 cangkir air
• 1 dan ¼ cangkir cokelat bubuk
• 1 cangkir minyak sayur
• 1 dan ½ cangkir gula kristal
• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok makan ekstrak vanili
• 1 sendok makan baking powder

Bahan-bahan topping

• ½ kaleng krim
• 1 sendok makan mentega
• 1 kaleng susu kental manis
• 5 sendok makan cokelat bubuk
• Cokelat butiran

Bagaimana mempersiapkan

Campurkan cokelat bubuk ke dalam air matang, lalu tambahkan gula dan aduk rata. Tambahkan telur dan aduk lagi. Tambahkan minyak dan vanili. Selanjutnya, ayak semua bahan kering sebelum ditambahkan ke dalam adonan.

Pindahkan adonan ke loyang yang sudah ditaburi tepung. Panggang dalam oven sedang yang sudah dipanaskan selama 50 menit.

Untuk membuat lapisan gula, tidak ada rahasianya, cukup masukkan bubuk cokelat, mentega, dan susu kental manis ke dalam panci.

Tambahkan krim dan biarkan masak dengan api kecil selama 5 menit. Tutupi kue dengan sirup ini dan taburi cokelat bubuk.

98 - Permen Manuê

Ada beberapa makanan lezat di bulan Juni yang tidak begitu populer, seperti tepung jagung manis, juga dikenal sebagai manuê, yang memiliki bahan-bahan yang murah di dalam resepnya:

Bahan

• 3 ¾ cangkir tepung jagung
• 2 cangkir santan
• 3 cangkir susu
• 1 ½ cangkir gula
• ¾ cangkir mentega
• 1 sejumput garam

Bagaimana mempersiapkan

Dalam wajan, campurkan tepung jagung, susu, santan, gula, mentega, dan garam. Panaskan di atas api sedang dan aduk dengan sendok hingga menjadi seperti "pirão". Pindahkan selai ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang di dalam oven selama satu jam hingga berwarna cokelat keemasan.

99 - Kue wortel

Foto: Canva

Apakah popcorn, kue jagung, curau dan canjica terlalu mudah ditebak? Kalau begitu, siapkanlah kue keju wortel untuk pesta di bulan Juni. Hidangan ini tidak hanya khas, tapi juga sangat bergizi. Ini dia resepnya:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 3 kuning telur
• 2 cangkir wortel mentah parut
• 2 sdm (sendok makan) keju parut

Bagaimana mempersiapkan

Campur semua bahan, bagikan adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC.

100 - Kacang pinus dengan cokelat

(Foto: Reproduksi/Majalah Claudia)

Bosan makan biji pinus yang dimasak? Kalau begitu, tambahkan cokelat ke dalam resepnya. Hidangan penutup ini akan sukses besar di bulan Juni dan Juli, coba saja:

Bahan

• 300 g biji pinus
• 200 g cokelat susu

Bagaimana mempersiapkan

Potong ujung setiap kacang pinus, lalu masukkan ke dalam panci presto dan masak selama 30 menit. Kupas kacang pinus dan celupkan ke dalam cokelat leleh, lalu biarkan mengering di atas kertas roti sebelum disajikan.

101 - Puding beras

(Foto: Repro/ GShow)

Anda tidak hanya harus bertaruh pada hidangan pesta Juninho yang ikonik, Anda juga dapat menggunakan resep inovatif untuk mengejutkan tamu Anda. Berikut ini cara membuat puding beras:

Bahan

• 1 kaleng susu kental manis
• 1 cangkir nasi
• 1 cangkir susu
• 2 sendok makan gula
• 1 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• Kulit lemon
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sdm (sendok makan) tepung terigu
• ¼ cangkir air
• 1 sendok makan margarin
• Kayu manis untuk taburan

Bagaimana mempersiapkan

Masukkan beras, gula, susu, dan air ke dalam panci besar. Masak hingga beras empuk. Matikan api. Tambahkan susu kental manis, kulit lemon, dan margarin. Segera setelah adonan dingin, tambahkan telur, tepung terigu, dan baking powder.

Campur semua bahan hingga menjadi adonan. Dengan bantuan satu sendok makan, bentuk gorengan dan goreng dalam minyak yang sangat panas. Tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan.

Sudahkah Anda melihat berapa banyak makanan khas pesta Junine yang bisa ada di menu Anda? Sekarang Anda tinggal memilih makanan, manisan, dan minuman yang paling memuaskan lidah Anda. Selamat bersantap!