目次
6月のお祭りは、カントリーミュージック、ゲーム、焚き火、そしてもちろん、たくさんの食べ物が特徴的です。 美味しいだけでなく、6月のお祝いの典型的な食べ物は簡単に作れます。 6月と7月のお祝いに合うお菓子、セイボリー、飲み物の作り方を学びましょう。
ジューン・パーティーの料理は多岐にわたるが、一般的には、グリーンコーン、ピーナッツ、ココナッツ、マニオックなど、田舎風の味付けと貴重な食材を使った料理が多い。
茹でとうもろこし、コーンミールケーキ、ポップコーン、コーンプディング、ライスプディングなど、伝統的なメニューを好む人もいるが、グリーンコーンのカップケーキやクエンタンブリガデイロなど、一風変わった味を求める人もいる。
6月のパーティーレシピ101
カーサ・エ・フェスタでは、6月のごちそうを代表する101のレシピをご用意しました。 ぜひご覧ください：
1 - サツマイモプリン
6月の代表的なごちそう料理のひとつで、主な材料はトウモロコシ。 このごちそうの甘いバージョンのレシピをご紹介しよう：
原材料
- グリーンコーン 10本
- 溶かした無塩バター 1カップ
- 塩 ひとつまみ
- 上白糖1カップ。
準備の仕方
とうもろこしをきれいに洗ってすりおろし、ふるいにかけてスプーンでよく絞る。 バター、砂糖、塩を加え、均質なかたまりになるまでかき混ぜる。
とうもろこしのわらは、パモンハを包むのに使う。 結びやすいように、ひもを使うとよい。 わらの上にとうもろこしの生地をのせて結び、水を張った鍋で45分間煮る。 この工程は、パモンハがクリーミーに煮上がるための基本である。
2 - 塩漬け「パモンハ
塩漬けの "パモーニャ "もまた、ソーセージやチーズなど、さまざまな調理法で大成功を収める代表的な料理だ：
原材料
- トウモロコシ 8穂
- カラブレサ・ソーセージ（刻んで炒めたもの） ½本
- バター 大さじ2
- 厚切りミナスチーズ3枚
- 塩、胡椒、パセリ
準備の仕方
とうもろこしの皮を取り除き、熱湯に入れる。 とうもろこしの軸を取り、粒がなくなるまですりおろす。 とうもろこしをミキサーにかけ、ペースト状にしたものをボウルに移す。 溶かしバター、みじん切りにしたソーセージ、チーズ、調味料を加える。
ストローを折ってカップのような形にし、とうもろこしの生地を加える。 パモンハをひもで結び、30分間水で煮る。
3 - クスクスのカイピラ
もしあなたがカイピラ・ミニ・クスクスを作ろうと思ったことがあるのなら、この料理は聖ヨハネのお祭りとすべて関係がある：
原材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り） 小1/2個
- コーン 大さじ2杯
- 赤唐辛子（角切り） 1/2本
- エンドウ豆 大さじ3
- 半月切りにしたパームハート1/2カップ
- トマトパルプ1/2カップ
- 野菜ブイヨン 1キューブ
- 水 1x カップ
- コーンフラワーフレーク1カップ
- プチトマト 6個
- ゆで卵（スライス） 1個
準備の仕方
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。 トウガラシ、トウモロコシ、エンドウ豆、ヤシの実、パセリを加え、2分ほど煮る。 野菜ブイヨン、トマトパルプ、水を加え、よくかき混ぜる。 材料を混ぜながら、トウモロコシ粉を加える。 クスクスの生地がフライパンからほぐれるまで混ぜる。
直径7.5cmの穴のあいた小さな型6個に油を塗り、スプーンでクスクスを散らす。 トマトと卵のスライスを飾る。 少し冷ましてから型を抜き、盛り付ける。
4 - 豆スープ
ブラジルの6月のお祭りは、寒い6月に開催される。 寒い日々を温めるには、豆のスープに賭ける価値がある。 家庭での作り方を紹介しよう：
原材料
- 煮豆 1kg
- カラブレサ・ソーセージ 500グラム
- ベーコン 500グラム
- 潰したニンニク3片
- 玉ねぎ 2個（みじん切り）
- ベーコンブイヨン 2個
- 大豆油 100 ml
- 緑茶
- 水500ml
準備の仕方
ソーセージとベーコンを角切りにし、炒めておく。 ミキサーに豆と玉ねぎを入れ、ペースト状になるまで撹拌する。 フライパンに油をひき、にんにくを炒め、溶いた豆を加える。 水とベーコンのブイヨンキューブを加え、中火でスープに粘りが出るまでよくかき混ぜる。 細かく切ったベーコンとソーセージを添える。
5 - クーラ・デ・ミーリョ
写真：Canva
ポルトガル発祥のこのクリーミーな珍味には、グリーンコーン、牛乳、砂糖、シナモンパウダーが入っている。 レシピはこちら：
原材料
- とうもろこし 4本
- コンデンスミルク 1缶
- 牛乳 カップ1と1/2
- ココナッツミルク 200ml
- マーガリン 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- シナモンパウダー
準備の仕方
とうもろこしの実を包丁で取り除き、ミキサーに入れて牛乳と数分間混ぜる。 鍋にコーンクリーム、ココナッツミルク、マーガリン、コンデンスミルク、塩を加えて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。 個々の瓶にキュローを入れ、シナモンパウダーで飾る。 食べる前に2時間冷やす。
6 - コロッケ
(写真：Reproduction/MdeMulher）
ゲストを驚かせるために、スプーンで食べるように作られたこのスイーツの別バージョンを試してみる価値はある。 レシピをチェックしよう：
原材料
- ピーナッツ（皮をむいてトーストしたもの） 500グラム
- コンデンスミルク 1缶
- バター 大さじ1
- クリーム 1缶
- 牛乳 1カップ半
準備の仕方
鍋にコンデンスミルク、牛乳、バターを入れ、かき混ぜながら弱火にかける。 なめらかになったら火を止め、刻んだピーナッツと生クリームを加える。 よく混ぜ合わせ、小さなグラスに注ぎ、砕いたピーナッツを飾る。
7 - ホットホール
(写真：リプロダクション／スーパーマーケット・スーパーボム）
ホット・ホールは、フランスパンにひき肉とチーズを詰めたもので、6月のお祭りだけでなく、子供たちの誕生日にも大好評だ。 学ぼう：
原材料
- フランスパン8斤
- モッツァレラチーズ 8切れ
- 角切りベーコン 150グラム
- ひき肉 500グラム
- 2 つぶしたニンニク
- オレガノ デザートスプーン1杯
- 湯むきトマト 1缶
- カチュピリー 大さじ8
- スモークパプリカ デザートスプーン1杯
- 水1/2缶（皮をむいたトマトのパッケージ）
- ネギ、塩、コショウ
準備の仕方
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとにんにくを炒め、肉と調味料（パプリカ、塩、青じそ、こしょう、オレガノ）を加えてよく炒める。 皮をむいたトマトを加え、完全に崩れるまでつぶす。 水を加えてソースを煮詰める。 ひき肉にクリームチーズを加える。
モッツァレラチーズとミートソースをパンにはさむ。
8 - ペ・ド・モレク
写真：Canva
ペ・ド・モレケは、16世紀にサトウキビ栽培から生まれたブラジルの代表的なお菓子である。 当初はラパドゥーラを使って調理されていたが、現在では砂糖をベースにしている。 以下はそのレシピである：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- 煎って皮をむいたピーナッツ 500グラム
- 砂糖 ½ kg
- マーガリン 大さじ3
準備の仕方
鍋に砂糖、ピーナッツ、マーガリンを入れて火にかけ、かき混ぜ続ける。 シロップ状になったらコンデンスミルクを加える。 ジャムが鍋底からほぐれるまでかき混ぜ続ける。 油を塗った耐熱皿にペ・ド・モレクを並べ、少し冷ましてからカットする。
9 - 「ペ・ド・モサ
写真：Canva
ペ・ド・モレキュは固すぎると思っていませんか？ それなら、ピーナッツ・キャンディーのソフト・バージョンを作ってみましょう。 ペ・ド・モサは、6月のお祭りでヒットすること請け合いです。 ステップ・バイ・ステップを学びましょう：
原材料
- アイシングシュガー 1カップ
- ピーナッツ2カップ（トーストして皮をむく
- クリスタルシュガー 1カップ
- 無塩バター 大さじ2
- コンデンスミルク 1缶
- ココアパウダー 大さじ1
準備の仕方
フライパンに砂糖、バター、ピーナッツを入れ、キャラメルシロップ状になるまで煮る。 コンデンスミルクとココアパウダーを加え、フライパンの底からほぐれるまで煮る（ブリガデイロのように）。
油を塗ったベーキングトレイに「ペ・ド・モサ」を移し、冷めるまで待つ。 ナイフで四角く切り、それぞれのお菓子にアイシングシュガーを塗る。 食欲をそそる！
10 - ココナッツ入りかぼちゃプリン
写真：Canva
6月のお祭りを盛り上げるのはトウモロコシやピーナッツだけでなく、カボチャやココナッツのお菓子も屋台では絶対的な人気を誇る：
原材料
- かぼちゃ（モランガ） 1kg
- すりおろしたココナッツ 1個
- 砂糖750グラム
- シナモンスティックとクローブ 適量
準備の仕方
かぼちゃは皮をむいて粗くすりおろし、砂糖、クローブ、シナモンとともに鍋に入れ、弱火で45分煮る。 次にすりおろしたココナッツを加え、さらに10分煮る。
11 - 肉菓子
写真：Canva
6月のフェスティバルでは、ミート・パスティを見逃すわけにはいかない。 すべての人の舌を満足させるこの料理は、特別なスタンドにふさわしい。 レシピはこちら：
原材料
- ひき肉 500グラム
- ペストリー生地 1ロール
- 玉ねぎ 小1個（みじん切り
- ニンニク（みじん切り） 1片
- トマトみじん切り 1個
- グリーンの香り
- オイル
準備の仕方
フライパンで玉ねぎと目を炒め、ひき肉を加えて汁気がなくなるまで5分待つ。 トマトと青じそを加えてさらに数分炒める。
肉のフィリングを準備したら、いよいよペストリーを組み立てる。 ペストリーを25cm×20cmの大きさに切り、それぞれのペストリーに大さじ2杯のひき肉を詰める。 長方形のペストリーを閉じ、端を少量の水で湿らせる。 また、フォークで端を押さえる。
油を熱し、熱くなったらオーブンに入れ、焼き色がつくまで待つ。 ペーパータオルで水気を切ってから食べる。
12 - ミニピザ
写真：Canva
ミニ・ピザは、シンプルで手早く、実用的な調理法であり、6月の子供会ではたいてい子供たちに大好評である。 レシピはこちら：
原材料
- 小麦粉 200グラム
- ぬるま湯 80ml
- 塩 2つまみ
- 砂糖 ひとつまみ
- 生物酵母の立方体の1/4
- バター
- スライスしたモッツァレラチーズ 200g
- トマトスライス
- ピザ用トマトソース
- バジルの葉
- オリーブオイル
準備の仕方
生地の準備から始める。 水とイーストをよく溶けるまで加える。 ボウルに小麦粉、塩、砂糖、オリーブオイルを入れる。
溶かしたイーストを加え、生地が均一になめらかになるまでこねる。 生地をフィルムで包み、1時間休ませる。 フィルムをはがしたら、生地を8等分し、さらに1時間休ませる。
清潔な台の上で、麺棒で生地を薄く伸ばす。 バターと小麦粉を塗ったベーキングトレイに生地を並べる。 180℃に予熱したオーブンに入れ、10分間焼く。
トマトソースを塗り、モッツァレラチーズとバジルの葉をのせ、オリーブオイルを回しかける。 チーズが溶けるまで5分焼く。
13 - ホットドッグ
写真：Canva
ホットドッグは、6月のフェスティバルで作る最も簡単なもののひとつだ。 必要なのは、トマトソースをかけたソーセージを用意し、バンズに詰めるだけ。 やり方は以下の通り：
原材料
- ソーセージ 300グラム
- トマトエキス 1カップ
- トマト1個
- タマネギ1個
- トマトエキス スプーン1杯
- クリーム 1カートン
- 水 ½カップ
- ホットドッグ用パン
- ストローポテト
- ケチャップとマヨネーズ
準備の仕方
フライパンで玉ねぎをバターで炒め、ざく切りにしたトマトを加えてさらに炒め、トマトエッセンスとソーセージを加えて味を調え、必要なら少量の水を加える。
ホットドッグのバンズにソーセージ、ケチャップ、マヨネーズ、ポテトチップスを詰める。
14 - キャラメルポップコーン
写真：Canva
ポップコーンは映画館やテレビの前で楽しむだけでなく、6月のお祭りを成功させるすべてを備えている。 このお菓子のキャラメリゼ・バージョンの簡単な作り方をご覧あれ：
原材料
- ポップコーン1カップ
- 砂糖 1カップ
- 水 ½カップ
準備の仕方
大きめのフライパンにポップコーンを入れ、強火にかけ蓋をする。 1分後、火を止めてフライパンをかき混ぜ始める。 ポップコーンが弾けなくなったら出来上がりの合図。
小さめの鍋でキャラメルを作る。 砂糖と水を合わせ、沸騰するまで火にかけ、キャラメル状のシロップを作る。 このキャラメルをポップコーンにかける。 ヘラで全体を混ぜ合わせる！
15 - ソーセージとクリームチーズのパイ
写真：Canva
ソーセージとクリームチーズのパイは、調理も簡単で、揚げ物が苦手な方にもおすすめです。 ぜひお試しください：
原材料
- 小麦粉 1カップ
- 新鮮なカラブレサ・ソーセージ150グラム
- 牛乳 1カップ
- 卵3個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ベーキングパウダー スプーン1杯
- カードチーズ 1カップ
- コーンスターチ 大さじ2杯
- 塩とパセリ
準備の仕方
油、牛乳、卵、コーンスターチ、小麦粉、塩、イーストをミキサーで混ぜる。 具を作るため、油で玉ねぎを炒め、食べやすい大きさに切ったソーセージを炒める。
パイの組み立てはとても簡単で、パイ生地、ソーセージ、クリームチーズを交互に重ねるだけ。 200℃に予熱したオーブンで35分焼く。
16 - コーンミールとチキンのパイ
写真：Canva
6月に手作りのごちそうを用意しようと考えているなら、コーンミールとチキンのパイに賭けてみよう：
フィリングの材料
- バター風味の野菜クリーム1/2カップ
- 玉ねぎ 小1個（みじん切り
- トマト（中）1個（みじん切り
- 骨なし鶏胸肉250グラム（調理して細切りにする
- すりおろしたニンジン 小1本
- パセリ 大さじ2
生地の材料
- 牛乳 カップ1と1/2
- 塩 小さじ1
- 卵 1個
- 小麦粉 1カップ
- コーンミール 1カップ
- バター風味の野菜クリーム1/2カップ
準備の仕方
中火のフライパンに野菜クリームを入れ、みじん切りにした玉ねぎと一緒に火にかける。 2分ほど炒めたら、鶏肉、トマト、にんじん、パセリを加え、よく炒める。
生地を作るには、野菜クリーム、塩、牛乳、卵をミキサーに入れ、なめらかになるまで泡立てる。 次に小麦粉とコーンミールを加え、さらに泡立てる。
油を塗った耐熱皿に生地を敷き、チキンフィリングを並べ、残りの生地で仕上げる。 予熱したオーブンで30分焼く。
17 - グリーン・コーン・キッシュ
写真：Canva
グリーンコーンが6月のお祝い料理であることはすでに知っているが、それを使って別の料理を作るのはどうだろう？ パモーニャ」でもスープでもケーキでもなく、キッシュの話だ。 ステップ・バイ・ステップでチェックしてみよう。
生地の材料
- アイスバター 125g
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉 2カップ
フィリングの材料
- タマネギ1/2個（みじん切り
- 卵3個
- 小麦粉 大さじ1
- クリーム 1カップ
- グリーンコーン 2カップ
- ハム
準備の仕方
生地の準備から始める。 バター、塩、小麦粉をふわふわになるまで混ぜる。 プラスチックフィルムで生地を覆い、冷蔵庫で15分休ませる。
フードプロセッサーに卵、小麦粉、玉ねぎ、塩を入れ、よく混ぜる。 バターと生クリームを加え、さらに混ぜる。 混ぜたものを別のボウルに入れ、コーンを加える。
キッシュ生地を開き、型に並べる。 フォークで穴を開け、予熱したオーブンで15分焼く。 コーンのフィリングを加え、さらにオーブンで40分焼く。 フィリングに焼き色がつき始めたら出来上がりの合図。 仕上げに生ハムを飾る。
18 - ローストコーン
写真：Canva
バター風味のコーン・オン・ザ・コブが6月に登場するだけで、一躍人気メニューになった。 このレシピの手軽さは最高だ：
原材料
- とうもろこし 4本
- 室温のバター 大さじ4
- ニンニク 1片
- コリアンダーのみじん切り 大さじ1
- ホットパプリカ 小さじ1/2
- 塩
準備の仕方
バターの味付けは2回に分け、1回目にはコリアンダーと塩、2回目にはパプリカ、塩、ニンニクを加える。
とうもろこしの実をよく洗い、電気グリルかバーベキューの上に置く。 とうもろこしの実がこんがりと焼けてきたら、トングでとうもろこしを横向きにする。 味付けしたバターを添える。
19 - コーンとひき肉のシチュー
写真：Canva
温かく、美味しく、簡単に作れる、このタイプのエスコンディジーニョにぴったりの特徴だ。 レシピをチェックしよう：
原材料
- ひき肉 250グラム
- ニンニク 1片
- タマネギ1/2個（みじん切り
- トマトみじん切り 1個
- 大豆油 大さじ1
- グリーンコーン 1缶
- コーンスターチ 大さじ1
- コーンミール 大さじ2杯
- 生クリーム 大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ
- パセリ、ねぎ、塩
準備の仕方
中くらいのフライパンに油、玉ねぎ、にんにくを入れ、しばらく炒める。 ひき肉とトマトを加え、よく炒める。 生クリームと塩を加える。
とうもろこしの缶ごとコーンスターチとともにミキサーに入れ、よく混ぜる。 10分ほど煮込み、塩で調整する。
いよいよエスコンディディーニョの組み立てだ。 個々の鍋にコーンクリーム、具、コーンクリームの層を作り、仕上げにすりおろしたチーズをのせてオーブンで焼き、グラタンにする。 食べる前にチャイブとパセリを飾る。
20 - コーンケーキ
写真：Canva
とうもろこしのケーキは、6月のごちそうメニューに欠かせない。 やわらかく、おいしく、誰もが口いっぱいにほおばる。 レシピはこちら：
原材料
- グリーンコーン 1缶
- 卵3個
- コーン油 80 ml
- コーンミール 1カップ半
- 砂糖 1カップ半
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 牛乳 2カップ
準備の仕方
とうもろこしの水気を切り、卵、油、コーンミール、砂糖、牛乳と一緒にミキサーにかける。 なめらかになったらイーストを加え、軽く泡立てる。
丸い耐熱皿に小麦粉を塗り、生地を流し込む。 予熱したオーブンで50分焼く。 焼き加減は、つまようじテストを忘れずに。
21 - ポレンタ・パウダー・ケーキ
写真：iStock
6月のパーティーには、ふわふわでおいしいコーンミールケーキを用意するのはいかが？ きっとゲストもこのアイデアを気に入ってくれるはず。 ステップ・バイ・ステップで手順を覚えよう：
原材料
- コーンミール 1カップ半
- 卵4個
- 砂糖 2カップ
- 牛乳 1カップ
- 油 1カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 小麦粉 1カップ
- フェンネル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
準備の仕方
卵、油、砂糖、牛乳をミキサーで5分間混ぜる。 混ぜたものをボウルに移す。 コーンミールと小麦粉を加え、生地がなめらかになるまでよく混ぜる。 最後にイースト、塩、フェンネルシードを混ぜる。
油を塗り、小麦粉をまぶしたケーキ型に流し入れ、中温に温めたオーブンで30分焼く。
22 - マニオック・ケーキ
写真：iStock
キャッサバは6月のお祭りの代表的な食材のひとつだが、マニオクケーキの作り方を知らない人も多いだろう。 準備を助けるために、最高のレシピのひとつを選んだ。 見る：
原材料
- キャッサバ 1kg
- 卵3個
- 牛乳 1カップ
- すりおろしたココナッツ 1パック
- ココナッツミルク 200ml
- 砂糖 3カップ
- バター 100g
準備の仕方
レシピはまず、マニオクの皮をむき、流水でよく洗って粗いおろし金ですりおろす。 ブレンダーにマニオク、牛乳、卵、ココナッツミルク、バターを入れ、1分間よく混ぜる。
砂糖、すりおろしたココナッツ、塩を加え、さらに泡立てる。 生地を油を塗ったオーブンに移し、中温に予熱したオーブンで35分焼く。
23 - チュロケーキ
写真：Canva
6月のごちそうは、コーンミール、トウモロコシ、マニオックケーキだけでなく、チュロスケーキでイノベーションすることもできる。 この超創造的なおいしさは、特別な日にブラジルの食卓に登場する機会が増えている。 レシピをチェックしよう：
原材料
- コンデンスミルク 2缶
- 卵3個
- バター 100g
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 砂糖 1カップ
- 小麦粉 2カップ
- 全乳1/2カップ
- シナモンパウダー 大さじ1
- 飾り用の砂糖とシナモン
準備の仕方
卵、バター、砂糖をミキサーに入れ、ふわふわのクリーム状になるまで泡立てる。 牛乳、シナモンパウダー、小麦粉を加え、最後にイーストを加える。 よく混ぜる。 油を塗った丸い天板に生地を移す。 中温のオーブンで30分焼く。
ケーキ生地を焼いている間に、フィリングの準備をする。 圧力鍋にコンデンスミルク缶を入れ、水を加えて沸騰させる。 平均15分待つと、ドゥルセ・デ・レチェができる。
ケーキ生地を3等分し、ドゥルセ・デ・レチェを詰め、シナモンパウダーと砂糖で飾る。
24 - ひき肉入りパンプキンパイ
写真：Canva
2018年6月のパーティーでは、同じようなものからの脱出に興味を持つ多くの人々が、ひき肉入りのパンプキンパイの準備に賭けて革新を遂げることになる。 ステップ・バイ・ステップを学ぼう：
原材料
- 1 ½カップの調理してつぶしたカボチャ
- 卵3個
- 小麦粉 1カップ半
- タマネギ 小1個
- ひき肉 500グラム
- トマト 2個
- 牛乳 1カップ半
- 油 ½カップ
- コーンスターチ1/2カップ
- パルメザンチーズ ½カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 塩、ブラックペッパー、バジル 適量
準備の仕方
フライパンにマーガリンと玉ねぎを入れて火にかけ、焼き色がついたらひき肉を加え、トマト、塩、こしょう、バジルを加えてよく炒める。
茹でたかぼちゃ、小麦粉、卵、油、コーンスターチ、すりおろしたチーズ、イーストをミキサーにかける。
油を塗った耐熱皿にパイ生地の半分を敷き、その上にひき肉フィリングを並べ、残りのパイ生地で仕上げる。 すりおろしたチーズをパイにふりかけ、予熱したオーブンで40分焼く。
25 - カンジカ
写真：Canva
カンジカはコンデンスミルクとココナッツを使ったクリーミーなスイーツ。 レシピをチェックしよう：
原材料
- コーンプディング 2カップ
- 水2リットル
- 砂糖 1カップ
- コンデンスミルク 1缶
- クリーム 1缶
- 牛乳1リットル
- すりおろしたココナッツ 100g
- クローブとシナモンの皮
準備の仕方
とうもろこしを24時間浸し、水、クローブ、シナモンとともに圧力鍋に入れ、45分間煮る。 牛乳、砂糖、コンデンスミルク、ココナッツを加え、コーンミールがクリーム状になるまで煮る。 最後に生クリームを加える。
26 - クインディム
写真：Canva
黄色くて美味しく、口の中でとろけるような粘性を持つキンディムは、6月のパーティーでセンセーションを巻き起こす：
原材料
- 卵黄 8個
- バター 30g
- 砂糖229グラム
- おろしココナッツ 120g
準備の仕方
ココナッツとふるいにかけた砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。 溶かしバターを加え、最後に卵黄を加える。 生地ができるまですべての材料を混ぜる。 数分間休ませる。
次に、型にバターと砂糖を塗り、クインディム生地を型に流し込み、二重釜で予熱したオーブンで45分間焼く。 キャンディが少し冷めるのを待って型を抜く。
27 - ライスプディング
写真：iStock
これは美味しくて、安くて、体を温める、冬の季節にぴったりの料理である。 このような特徴が、美味しい六月祭の甘いご飯の特徴である。 詳しいレシピを見る：
原材料
- 米1合
- 牛乳 2カップ
- 水 2カップ
- コンデンスミルク 1缶
- クリーム 1カートン
準備の仕方
鍋に米と水を入れて沸騰させ、30分ほど炊く。 炊きあがった米に牛乳、コンデンスミルク、生クリームを加える。 全材料を混ぜ合わせ、さらに15分ほど弱火にかける。 ジャムを瓶に詰める際、粉末のシナモンを飾る。
28 - ドゥルセ・デ・レチェ（バラ売り
写真：iStock
自家製ドゥルセ・デ・レチェのバラ詰めは、材料は4つだけだが、調理にはちょっとした忍耐が必要だ。 ご覧あれ：
原材料
- 牛乳1リットル
- 砂糖50グラム
- ビカボルネート 1つまみ
- マーガリン
準備の仕方
鍋に牛乳とビカボルナットを入れ、沸騰させる。 沸騰したら火を弱め、砂糖を加える。 ジャムにとろみがつくまで1時間ほどかき混ぜる。
スプーン一杯のドゥルセ・デ・レチェをコップの水に入れ、割れることなく沈んだら、ちょうどよい温度に達した証拠である。
大理石にバターを塗り、ドゥルセ・デ・レチェを注ぎ、冷めたら切り分ける。
29 - トウモロコシのブリガデイロ
写真：Canva
ブラジルの代表的なお菓子であるブリガデイロは、6月のパーティーのための特別バージョンがある。 サン・ジョアンの代表的な食材であるグリーンコーンを使ったものだ：
原材料
- グリーンコーン（水なし） 1缶
- コンデンスミルク 1缶
- ココナッツ 50グラム
- 無塩マーガリン 大さじ1
準備の仕方
コンデンスミルク、グリーンコーン、すりおろしたココナッツをミキサーにかける。 よく泡立て、マーガリンとともにフライパンに移す。
弱火にかけ、ブリガデイロになるまで木べらでかき混ぜ続ける。 生地が冷めたら、カップケーキの形を整え、すりおろしたココナッツをふりかけ、型に入れる。
30 - サツマイモジャム
(写真：複製／ネスレ・レシピ）
スイーツスタンドに欠かせないサツマイモの簡単な調理法を紹介しよう：
原材料
- 調理済みサツマイモ 2 kg
- すりおろしたココナッツ1/2カップ
- 砂糖 1カップ
- 水 ½カップ
- ココナッツミルク 100ml
準備の仕方
サツマイモを茹で、ピューレ状になるまで潰す。 鍋に水と砂糖を入れ、シロップができるまで加熱する。
次に、つぶしたサツマイモ、すりおろしたココナッツ、ココナッツミルクを加え、サツマイモが鍋底からなくなるまでよく混ぜる。 混ぜたものを油を塗った容器に移す。
31 - 鶏肉詰めトウモロコシのフリット
(写真：Reproduction/MdeMulher）
このチキン・スタッフド・コーン・マフィンは、6月のフェスティバルで出すスナックとしては一風変わったアイデアだ。 美味しく、典型的な食材を使ったレシピで、誰もが口いっぱいに頬張る。 ステップ・バイ・ステップの説明をご覧ください：
原材料
- コーンミール 1カップ
- 水 1カップ
- 卵2個
- コーンスターチ 1/4カップ
- 小麦粉1/4カップ
- バター 1/2カップ
- 塩 小さじ1
準備の仕方
鍋に水、バター、塩を入れ、沸騰させる。 次にコーンミール、トウモロコシ、小麦粉を加え、混ぜ続ける。 鍋底から混ざってきたらボウルに移し、卵を加える。
手のひらの上で生地を丸め、鶏肉を詰めて丸める。 すべての餃子を丸め終わったら、熱した油で揚げ、ペーパータオルで水気を切ってから食べる。
32 - カボチャのチーズ詰めパン
写真：Canva
サン・ジョアンのお祭りでは、カボチャのチーズ詰めパンのような自家製料理が欠かせない。 作り方は簡単だ：
原材料
- 卵 1個
- かぼちゃ500グラム
- 粗挽きミナスチーズ 200グラム
- 油 大さじ4
- 小麦粉 2カップ
- 生物酵母 1錠
- 砂糖 小さじ1
- 塩 大さじ1
- 青臭い味
準備の仕方
イーストと砂糖、塩をボウルに入れよく混ぜ、かぼちゃ、卵、油を加え、小麦粉を少しずつ加え、均一な生地ができるまでスプーンで混ぜる。
耐熱皿に油を塗り、かぼちゃパンの生地を半分流し入れ、青じそ入りのチーズフィリングを流し入れ、残りの生地で蓋をする。 20分休ませ、高めのオーブン（200℃）で45分焼く。
33 - ミート・ケバブ
写真：iStock
6月のごちそうは、肉の串焼きで決まり。 チュラスキーニョは、ランプ肉やヒレ肉など、さまざまな種類の肉で調理できる。 レシピはこちら：
原材料
- テンダーロイン500グラム
- 玉ねぎ 大1個
- ピーマン（黄1/2個、赤1/2個、緑1/2個）
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- バーベキュー用串10本
準備の仕方
肉とピーマンを角切りにする。 肉、ピーマン、玉ねぎを交互に串に刺す。 オリーブオイルを塗ったホットプレートに串を並べる。 肉が理想的な状態になるまで待つ。
34 - チキンケバブ
写真：iStock
赤身肉が苦手なら、チキンケバブを作れば解決だ。 このレシピの秘密は、調味料の上手な使い方にある。 ご覧あれ：
原材料
- 骨なし鶏胸肉500グラム
- レモン汁半分
- パプリカ 小さじ1/2
- 塩・胡椒
- トマトとタマネギ
準備の仕方
鶏胸肉を角切りにし、塩、胡椒、レモン、パプリカで下味をつける。 鶏肉を串に5本ずつ刺し、トマトや玉ねぎを散らしてもおいしい。 熱したオーブンで15分焼く。
35 - 塩ピーナッツ
写真：iStock
これはピーナッツを調理する最も実用的な方法である：
原材料
- 殻をむいた生の落花生500グラム（皮をむいておく）
- 塩 大さじ3杯
- 水 ½カップ
準備の仕方
天板にピーナッツを並べ、中温のオーブン（170℃～190℃）で30分焼く。 ピーナッツが煎り始めたら、塩と水を加える。 よく混ぜて、さらに10分焼く。
36 - スプーンで食べるココナッツ・キャンディー
写真：Canva
6月のごちそうにはココナッツフレークだけでなく、スプーンで食べるのにぴったりのクリーミーなデザートも用意できる。 レシピはこちら：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- 全乳 1缶（コンデンスミルクと同じ量
- シナモン 2本
- すりおろしたココナッツ 2カップ
- クローブ3個
準備の仕方
鍋にコンデンスミルク、ホールミルク、シナモン、クローブ、ココナッツを入れ、沸騰したら木べらで15分間かき混ぜる。 ジャムが固まったら火からおろし、小さな瓶に小分けして冷蔵庫に入れる。
37 - 調理した松の核
写真：iStock
松の実はアラウカリアの木の実で、通常6月から7月にかけて調理して食べる。 作り方は、圧力鍋に松の実を入れ、水で蓋をして30分加熱するだけ。
茹で汁を切り、塩で味付けして食べる。 茹で加減がわからない場合は、殻を見てみよう。 殻が割れて柔らかくなっていれば、食べごろの合図だ。
38 - 愛のリンゴ
写真：iStock
このお菓子は6月のお祭りの季節によく食べられ、甘いシロップがおいしい。 食べるときに歯が折れないように注意。 レシピはこちら：
原材料
- 8 リンゴ
- 水 200ml
- クリスタル・シュガー 500グラム
- 酢 大さじ1
- 赤着色料 小さじ1
- スティック
準備の仕方
着色料を水に溶かし、砂糖と酢を加えて火にかけ、固めの飴状になるまでスプーンで混ぜる（濃いシロップ）。 リンゴを爪楊枝で刺してシロップに浸す。 油を塗った天板で乾燥させる。
39 - マリア・モグラ
写真：Canva
マリア・モーレ "の簡単レシピをお探しなら、こちらへどうぞ：
原材料
関連項目: 壁の湿気：問題の解決方法- すりおろしたココナッツ 1カップ
- 粉ゼラチン 1包
- 冷水 大さじ5
- コンデンスミルク 1缶
- クリーム 1缶
準備の仕方
ゼラチンを水に混ぜ、柔らかくなるまで湯煎にかける。 生クリームとコンデンスミルクを加え、ミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる。
耐熱皿に "マリアモーレ "を入れ、冷蔵庫で3時間寝かせた後、角切りにしてココナッツをすり込む。
40 - スモールチーズ
写真：Canva
ケイジャディーニャはブラジルの典型的なデザートですが、ポルトガルで作られる伝統的なケイジャダーダからヒントを得たものです。 ステップ・バイ・ステップのレシピをご覧ください：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- 卵3個
- バター 100g
- 砂糖 1カップ
- すりおろしたドライココナッツ 200グラム
- すりおろした半熟チーズ1カップ
- 小麦粉 大さじ5杯
準備の仕方
卵黄をふるいにかけ、卵白を加える。 泡立て器で30秒間よく混ぜる。 コンデンスミルクとバターを加える。 薄力粉を少しずつ加え、チーズとすりおろしたココナッツも加える。
すべての材料を均質なクリームができるまで混ぜる。 ケジャディーニャを型に流し入れ、中温のオーブンで35分焼く。
焼いている間に、砂糖と水でシロップを作り、チーズケーキにかける。
41 - 伝統的なクエンタン
写真：Canva
6月のお祭りの雰囲気に浸るには、体を温め、ゲストの幸福感を高める代表的な飲み物、クエンタンを作ることが重要だ。 レシピはこちら：
原材料
- ピンガ600ml
- 上白糖 500グラム
- シナモン 2本
- 水600ml
- オレンジの皮 1枚
- クローブ8個
準備の仕方
鍋に砂糖を入れてカラメル状になるまで溶かし、シナモン、クローブ、ショウガを加え、オレンジピールを加えて5分間かき混ぜたら、水を加えて沸騰するまで待つ。
沸騰してから30分後、ブランデーを加え、さらに10分間火にかける。 40分間休ませ、サーブする前にふるいにかける。
42 - クエンタン（アルコール抜き
写真：Canva
子供たちの6月のパーティーでは、典型的な飲み物が求められるので、アルコール抜きのクエンタオの準備に賭ける価値がある。 ステップ・バイ・ステップのレシピを学ぶ：
原材料
- 水1.5リットル
- グレープジュース 500ml
- スライスレモン2個
- シナモン 2本
- 刻み生姜 100グラム
- 10クローブ
- ブラウンシュガー 1カップ
準備の仕方
鍋にグレープジュース、水、黒砂糖を入れ、沸騰させる。 生姜、レモン、シナモン、クローブを加え、沸騰させる。 沸騰したら、クエンタオをさらに10分間火にかけ、風味を出す。 濾してからサービスする。
43 - モルド・ワイン
写真：iStock
ヴィーニョ・クエンテは、クエンタン同様、6月の代表的な祝い酒である。 グラス1杯を飲むと、冬の夜でも体が温まる。 レシピはこちら：
原材料
- 赤ワイン2リットル
- 砂糖 2カップ
- 水 3カップ
- リンゴ2個
- 刻んだパイナップル2カップ
- クローブとシナモン
準備の仕方
鍋に水と砂糖を入れ、紅茶を入れる要領で強火に数分かける。 スパイスを加え、10分ほど沸騰させる。 ワインも加え、沸騰したら火を止める。 最後にフルーツを加える。
44 - コーンジュース
写真：iStock
毎年6月の祝祭には、飲み物や典型的な食べ物が供される。 ケンタオやホットワインの他に、トウモロコシのジュースの準備に賭けることもできる。 この飲み物は美味しく、栄養価が高く、すべての味覚を喜ばせる。 レシピをチェックしよう：
原材料
- 水3カップと1/2カップ
- 牛乳2リットル
- 砂糖 1カップ
- グリーンコーン 6本
準備の仕方
包丁で穂の実を取り除き、牛乳と水と一緒にミキサーにかける。 均質な混合物になるまでよく混ぜる。 ふるいにかけて鍋に移す。
砂糖を加え、とろみがつくまで弱火で30分煮る。 冷蔵庫で冷やしてから供する。
45 - ホットチョコレート
写真：Pixabay
冬の夜にクリーミーなホットチョコレートを断るのは難しいので、6月のごちそうの夜を温めるために、このレシピを試してみてはいかがだろう。 レシピはこちら：
原材料
- セミスイート・チョコレート 85g
- 牛乳 ½カップ
- 生クリーム ½カップ
- シナモンパウダー 適量
準備の仕方
鍋に牛乳と生クリームを入れて混ぜ、中火にかける。 火からおろし、刻んだダークチョコレートを加える。 チョコレートが完全に溶けるまでよく混ぜる。
ホットチョコレートを火にかけ、黒くつやのあるクリームができるまでかき混ぜる。 ホイップクリームを添える。
46 - ピーナッツ・ミルクセーキ
写真：Canva
ピーナッツは6月のフィエスタの代表的な食材である。 このピーナッツを使っておいしいシェイクを作るのはどうだろう？ 簡単なレシピを紹介しよう：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- ナチュラル・カシャッサ 1缶（コンデンスミルクの場合は計量すること
- 煎って砕いたピーナッツ1カップ
- 氷4個
準備の仕方
食べる前にすべての材料をミキサーにかける。
47 - ポルビーリョ・ビスケット
写真：iStock
6月のごちそうにおすすめなのが、ポルヴィーリョ・ビスケット。 用意するのは、ポルヴィーリョ、油、水、塩、卵だけ。 レシピはこちら：
原材料
- 卵 1個
- 塩 大さじ2杯
- サワーコーンスターチ 1kg
- 1 ½カップの油
- 水4カップ半
準備の仕方
水2カップに対して大さじ2杯のタピオカ粉を混ぜ、沸騰させて茹でる。 ペースト状になったら、最後にタピオカ粉をすべて加える。 塩を加えてよく混ぜる。
油と水を少しずつ加えながら生地をこね、卵を加えてさらにこねる。 ビスケットを好みの形に成形し、熱したオーブンで焼く。
48 - アルルマディーニョ・ノルデスティーノ
写真：Canva
アルルマディーニョ・ノルデスティーノ "は、ブラジル北東部6月のパーティーの代表的な料理である。 乾燥肉、インゲン豆、ボトルバターなど、この地方の代表的な食材を使った料理である。 ステップ・バイ・ステップで学ぼう：
原材料
- 細切り乾燥肉0,2 kg
- 角切りカルホチーズ0,2 kg
- インゲン豆 0.2キロ
- バター1リットル瓶
- ファロファ0.1キロ
- 0.2 kg トマトのみじん切り
- 0,1 kg 玉ねぎのみじん切り
- 塩とパセリ 適量
準備の仕方
豆がやわらかくなるまで茹でる。 フライパンで玉ねぎとトマトをバターで炒める。 干し肉、豆、カルホチーズを加え、よく炒め、塩とチャイブで味を調える。 料理を組み立てる際、ファロッファを加えるのを忘れずに。
49 - タピオカケーキ
(写真：リプロダクション/GSHOW）
タピオカケーキはとても簡単で、ゲストの舌をうならせること請け合いだ。 レシピをチェックしよう：
原材料
- 全乳1リットル
- ココナッツミルク 200ml
- コンデンスミルク 1缶
- すりおろしたココナッツ 100g
- 顆粒タピオカ 500グラム
- バニラエッセンス 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
準備の仕方
鍋に牛乳、ココナッツミルク、コンデンスミルクを入れ、弱火で温かくなるまで数分煮る。 火を止め、顆粒タピオカ、すりおろしたココナッツ、バニラエッセンスを加える。 よく混ぜ、塩を加える。
プリン型にバターを塗り、ケーキミックスを流し込んで冷蔵庫に入れる。 固まったらすぐに型から外す。
50 - ポップコーン・ロリポップ
(写真：Reproduction/Gazeta do Povo）
聖ヨハネの夜にゲストを驚かせたいなら、ポップコーン・ロリポップを作ってみよう：
原材料
- 木の棒8本
- ローストピーナッツ 大さじ3
- 溶かしたセミスイート・チョコレート 100グラム
- 油 大さじ2
- ポップコーン ½カップ
- 上白糖 1カップ
- 水1/2カップ。
準備の仕方
大きなフライパンに油をひき、ポップコーンの実を焼く。 焦げないように、フライパンで円を描くように焼く。 ポップコーンの実をベーキングシートに移しておく。
砂糖と水を鍋に入れて中火にかけ、濃いシロップができるまでかき混ぜる。
ポップコーンにキャラメルをかけ、スプーンでよく混ぜる。 温まったらボール状にし、溶かしたチョコレートで飾り、ローストピーナッツを散らす。 ボールにつまようじを刺す。
51 - ココナッツケーキ
写真：iStock
この珍味は材料が少なく、ミキサーで調理できる：
原材料
- 卵4個
- すりおろしたココナッツ 100グラム
- コンデンスミルク 1缶
- 小麦粉 1カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
準備の仕方
ミキサーに卵、コンデンスミルク、フレッシュココナッツを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。 別のボウルにふるった小麦粉を加え、ポテトピーラーでよく混ぜる。
最後にイーストを加え、ゆっくり混ぜる。 ケーキ生地を油を塗った耐熱皿に移し、180℃に予熱したオーブンで50分焼く。
52 - あごブレーク
(写真：Reproduction/G Show）
6月のお祝いに外せないお菓子だ。 レシピはこちら：
原材料
- 砂糖 大さじ12
- 水 80 ml
- レモン汁 大さじ2
- すりおろしたココナッツ 1と1/2カップ
準備の仕方
鍋に砂糖、水40ml、レモン汁を入れ、シロップ状になるまで加熱する。 新鮮なココナッツを加え、沸騰するまで弱火にする。
ジャムがオレンジ色になったら残りの水を加え、鍋底にくっつかなくなるまでかき混ぜる。 油を塗った容器にジョーブレーカーを入れ、食べやすい大きさに切る。
53 - カジュジーニョ
写真：iStock
カジュジーニョは誕生日パーティーだけでなく、6月のパーティーでも食べられるスイーツだ。 レシピはこちら：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- 無塩バター 大さじ1
- チョコレートパウダー 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- トーストして砕いたピーナッツ1カップ
- ピーナッツ（皮なし
- 粉糖
準備の仕方
鍋にコンデンスミルク、バター、砕いたピーナッツ、塩、チョコレートパウダーを入れて混ぜる。
お皿に移し、冷ましてから、小分けにしてカシューナッツの形を整え、ピーナッツをのせ、アイシングシュガーを振りかける。
54 - 二人部屋
写真：iStock
バイアン・デ・ドワは東北地方の田舎に伝わる伝統料理だが、例年6月のお祭りシーズンには大好評を博している。 このレシピの簡単な作り方を紹介しよう：
原材料
- 洗って水気を切った米2カップ
- 油 大さじ2
- 塩抜きして調理した干し肉 200g
- 乾燥インゲン豆 500グラム
- 刻んだベーコン1/2カップ
- 刻んだカルホチーズ 1カップ
- 潰したニンニク 2片
- ピーマン（さいの目切り） 1個
- モサ・ペッパーのみじん切り1本
- コリアンダー、塩 適量
準備の仕方
圧力鍋に水3リットルを入れ、いんげん豆を40分間煮る。 別の鍋に油を入れ、ベーコン、乾燥牛肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。 米、コリアンダー、いんげん豆を加え、よく炒め、塩で味を調える。
パプリカ、胡椒、刻んだチーズを加える。
55 - ライス・マリア・イザベル
写真：Canva
この東北料理は、カルネ・デ・ソル、ベーコン、ペパロニ、米、そしてたくさんの調味料を使う。 ここでは、その調理法を紹介しよう：
原材料
- 干し肉 500グラム
- 米1キロ
- 刻んだカラブレサ・ソーセージ 1本
- 油 100 ml
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ニンニク 1片
- カラー 小さじ1
- 青臭さ 1束
- 刻みベーコン 大さじ1
準備の仕方
フライパンに油をひき、角切りにした天日干し肉、ベーコン、カラブレッサ（燻製ソーセージ）を入れ、水気がなくなるまで炒める。 油を少し取り、玉ねぎ、にんにく、パプリカを加え、よく炒め煮にする。
米を加え、すべての材料を混ぜ合わせることに集中する。 沸騰したお湯と塩を加え、鍋にふたをして炊きあがるのを待つ。 仕上げにパセリのみじん切りを加える。
56 - スウィート・タピオカ
写真：iStock
6月のお祭りには、定番のメニューだけでなく、甘いタピオカを作るのも一案だ。 フライパンで生地を焼いた後、バナナとドゥルセ・デ・レチェ、グアバのカスカンとすりおろしたココナッツ、ベイヒーニョ、ブリガデイロなどを詰める。
タピオカ生地の作り方はとても簡単で、テフロン加工のフライパンに良質のタピオカ80gを入れ、直径15cmほどの円盤状になるまで加熱するだけ。
57 - 塩タピオカ
写真：iStock
チキンとコーンとカトピリチーズ、ジャークドビーフとコーリョチーズ、カラブレッサとハムとチーズなど、さまざまな具の組み合わせが楽しめる。
58 - パンプキン・プリン
(写真：Reproduction/アナ・マリア・ブラガ）
かぼちゃを料理に使うには、おいしいプリンを作るなど、さまざまな方法がある。 レシピをチェックしよう：
原材料
- さいの目に切って皮をむいたカボチャ 700グラム
- 卵5個
- コンデンスミルク 2缶
- すりおろしたココナッツ 50g
- ココナッツミルク 1杯
- 水 1カップ
- 砂糖 ½カップ
- プラム15個
準備の仕方
プリンを作るには、コンデンスミルクと卵をミキサーで泡立て、ココナッツミルクとすりおろしたココナッツを加える。 さらに泡立て、かぼちゃを加え、均一になるまで泡立て続ける。
耐熱皿に熱湯と砂糖で作ったシロップを塗り、プラムを並べ、プリンを流し入れ、二重釜で1時間オーブンで焼く。 冷蔵庫で4時間寝かせた後、型から取り出す。
59 - マニオク・ブロス
写真：iStock
6月と7月の寒い夜を温めるには、キャッサバのスープを用意するのが一番だ。 材料も少なく、調理も超簡単。 ぜひお試しあれ：
原材料
- 水2リットル
- 刻んで皮をむいたマニオク 500グラム
- チキンブイヨン 2個
- トマト 2個
- すりおろした玉ねぎ 1個
- ベーコン 100グラム
- オリーブオイル 大さじ5
- ニンニク 5片（絞る
- 刻んだカラブレサ・ソーセージ 1本
- スカートステーキ 250グラム
- 塩、胡椒、青臭さで味を調える
準備の仕方
キャッサバを水と一緒に鍋に入れ、30分煮る。 柔らかくなったら、ミキサーにかけ、取り出しておく。
別のフライパンにオリーブオイル、タマネギの半量、塩、青じそ、コショウを入れ、ベーコン、ソーセージ、ニンニク、残りのタマネギを15分ほど炒める。 トマトミックスと細切りにした肉を加え、混ぜながら10分ほど煮る。
マニオククリームとレフォガードを混ぜ、塩を加えて沸騰するまで火にかける。
60 - ドゥルセ・デ・レチェ入りミニチュロス
写真：iStock
ドゥルセ・デ・レチェ入りのミニチュロスのように、6月のパーティーで売ってお金になる食べ物がたくさんある。 レシピはこちら：
原材料
- 小麦粉 220グラム
- 卵2個
- バター 60g
- 水250ml
- 砂糖60グラム
- ベーキングパウダー 3g
- バニラエッセンス 3 ml
- 塩 ひとつまみ
- ミルクジャム
- 揚げ油
- シナモンパウダー
準備の仕方
水、塩、砂糖、バターを沸騰させ、沸騰したらすぐに小麦粉とイーストを加える。 均質なペースト状になったらミキサーにかける。
卵とバニラエッセンスを加え、生地がスプーンから離れるまでよく混ぜる。
チュロスの形を整え、パイピングバッグを使うと作業がしやすい。 熱した油で揚げ、ペーパータオルで水気を取り、シナモンシュガーを混ぜたものをすり込む。 ドゥルセ・デ・レチェをたっぷりかけていただく。
61 - イタリア製ストロー
イタリアン・ストローはその名の通り、イタリアの先祖から受け継いだもので、伝統的なブリガデイロとビスケットを組み合わせたレシピである：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- 粉チョコレート 大さじ4
- 無塩バター 小さじ1
- コーンスターチビスケット 1パック
- 精製糖
準備の仕方
鍋にコンデンスミルク、バター、チョコレートパウダーを入れ、弱火にかけ、鍋底にくっつかない程度にかき混ぜる。 ビスケットを適当な大きさに砕き、ブリガデイロと混ぜる。 浅い鍋にスイーツを入れ、冷めたらイタリアンストローを四角く切り、砂糖をまぶす。
62 - トウモロコシ粉のコーンブレッド
写真：iStock
6月の味覚で忘れてはならないのが、コーンミールパンだ。 シンプルな材料で作られるこのパンは、フェンネルのおかげで特別な風味を持つ。 レシピを見る：
原材料
- 卵5個
- コーンミール 500g
- 小麦粉 500グラム
- 砂糖 3カップ
- ベーキングパウダー 大さじ2
- 無塩マーガリン 1と1/2カップ
- フェンネル 大さじ1
- オイル
準備の仕方
すべての材料を均質な生地になるまで混ぜる。 24個の小さなボールに成形し、油を塗った天板に並べる。 オーブンで30分焼く。
63 - ババ・デ・モサ
(写真：Reproduction/GShow）
卵黄、コンデンスミルク、ココナッツミルク、この3つの材料さえあれば、このスイーツは完成する。 レシピの簡単さをご覧あれ：
原材料
- 卵黄 3個
- コンデンスミルク 1缶
- ココナッツミルク 1杯
準備の仕方
鍋に卵黄、ココナッツミルク、コンデンスミルクを入れ、よく混ぜて弱火にかける。 クリーム状になるまで10分ほどかき混ぜる。 赤ちゃんのよだれが鍋底から分離するくらいが適量。
64 - セント・ジョンズ・ロスケイクス
写真：Canva
この6月のドーナツは、ドーナツや揚げビスケットによく似ている。 順を追って説明しよう：
原材料
- 小麦粉 3カップ
- 砂糖 1カップ
- マーガリン 100g
- 卵2個
- 牛乳 大さじ3
- ベーキングパウダー 大さじ1
- おろしナツメグ 小さじ1/2
- 砂糖とシナモンミックス（ふりかけ用
準備の仕方
ボウルにふるいにかけた小麦粉とイースト、砂糖、マーガリン、ナツメグを加え、フォークで混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて均一なペースト状にする。
生地を開いてカッターで形を整え、高温の油で揚げてから砂糖とシナモンをふる。
65 - ため息
写真：iStock
スシローの材料は3つだけだが、調理の際には割合に注意することが重要だ。 レシピをチェックしよう：
原材料
- 卵白6個分
- アイシングシュガー 4カップ
- レモン汁 大さじ1
準備の仕方
卵白を固くなるまで泡立て、砂糖とレモン汁を加えてよく混ぜる。 パイピングバッグに移し、油を塗った天板に並べ、ため息の形を作る。 中温のオーブンで10分焼く。
66 - コーンクリーム
写真：iStock
コーンクリームのレシピのように、この6月の代表的な食材にはさまざまな調理法がある。 ステップ・バイ・ステップを学ぼう：
原材料
関連項目: 教会の結婚式の装飾：ヒントと30のアイデアを見る- クリーム 1缶
- チキンブイヨン 1個
- 全乳1カップと1/2カップ
- グリーンコーン 1缶
- 小麦粉 大さじ2杯
- バター 大さじ1
準備の仕方
牛乳ととうもろこしの半量をミキサーに入れ、よく泡立てておく。 フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えて炒める。 次に小麦粉を加えて混ぜ続ける。
牛乳で溶いたコーンとチキンブイヨン、残りのコーンを混ぜ、クリーム状になるまで10分ほど煮る。
67 - 塩ミキサーパイ
コーンミールの生地にチキンのフィリングをのせた香ばしいパイを用意するのはどうだろう。 これは美味しく、6月のお祭りの雰囲気にぴったりだ。 レシピはこちら：
原材料
- 鶏胸肉1枚（調理し、下味をつけて細切りにする）
- 卵2個
- コーンミール 1カップ
- 小麦粉 2カップ
- 水 ½カップ
- オイル1/4カップ
- ニンニク 1片
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- クリーム 1カップ
- モッツァレラチーズ 200g
- 塩、ブラックペッパー、パセリ
準備の仕方
パイ生地を作るには、卵、コーンミール、小麦粉、塩、油、水、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。 手から生地が出てくるまで、すべての材料をよく混ぜる。
底が取り外し可能なトレイに生地を並べるが、その前にトレイにバターを塗っておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとタマネギを炒め、鶏肉、塩、コショウ、生クリーム、小麦粉大さじ1杯を加え、3分ほど煮て火からおろし、モッツァレラチーズとパセリを加える。
香ばしいパイにフィリングを加え、仕上げに生地の切れ端を散らして覆う。 中温のオーブンで30分焼く。
68 - コールホ・チーズ串
写真：iStock
角切りチーズに、ベーコン、トマト、タマネギなど、他のおいしい食材を散りばめてみよう。
69 - ボンボカド
写真：iStock
祝祭シーズンはすでに始まっており、それに伴ってボンボカドを食べたくなる。ボンボカドは、ココナッツやコンデンスミルクなど、スーパーマーケットで簡単に手に入る材料で作られたクリーミーなスイーツだ：
原材料
- すりおろしたココナッツ 50g
- バター 大さじ4
- 卵3個
- コンデンスミルク 1缶
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 小麦粉 大さじ3杯
準備の仕方
ボウルにココナッツ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、バター、卵を入れよく混ぜ、最後にコンデンスミルクを加え、クリーミーなペースト状になるまでよく混ぜる。 このペーストを油を塗った天板に並べ、ボンボカドを25分焼く。
70 - クエンタオ・ブリガデイロ
写真：Canva
6月から7月にかけては、トウモロコシの緑色やペ・ド・モレケ色のブリガデイロをよく見かけるようになる。 また、ケンタン（Quentão）のブリガデイロも、味覚を楽しませてくれる新しいスイーツだ。 このスイーツには、6月の代表的なお祝いの飲み物だけでなく、ホワイトチョコレートも入っている。 ステップ・バイ・ステップで学ぼう：
原材料
- クエンタオ 1カップ
- 刻んだホワイトチョコレート 大さじ5
- コンデンスミルク 1缶
- バター 大さじ1
- 仕上げ用粉砂糖
- バター
準備の仕方
鍋にクエンタンを入れ、火にかけて煮詰める。 1/5の量になったら、コンデンスミルク、ホワイトチョコレート、バターを加える。 ブリガデイロの状態になるまで、常に弱火で、木べらで材料を混ぜる。 耐熱皿に入れ、4時間冷ます。
ブリガデイロス "を作るには、手にバターを塗り、アイシングシュガーで転がし、ベーキングトレイに並べる。
71 - チョコレートケーキ
写真：Canva
パソカ（甘いコーンフレーク）を使ったブリガデイロなど、数え切れないほどのメニューでゲストを驚かせよう。 レシピをチェックしよう：
原材料
- 砕いたピーナッツ1カップ
- コンデンスミルク 1缶
- バター 大さじ1
準備の仕方
鍋に材料をすべて入れ、弱火にかける。 木べらでジャムが鍋底からほぐれるまでかき混ぜる。 耐熱皿に移し、少し冷ます。
手にバターを塗り、お菓子を丸めて砕いたピーナッツをまぶし、ベーキングトレイに並べる。
72 - チョコレート・ライスプディング
(写真：Reproduction/VIX）
伝統的なライス・プディングはすでに誰もが口にするものだが、このレシピにチョコレートをたっぷりかけるなんて想像できるだろうか？ レシピを学ぼう：
原材料
- 牛乳 2カップ
- 砂糖2カップと1/2カップ
- バニラエッセンス 大さじ1
- 粉チョコレート 大さじ4
- 卵4個
- 米 ½カップ
- 水 3カップ
- ココナッツオイル 大さじ1
- チョコレート・シェイビング
準備の仕方
ミキサーに牛乳、砂糖、バニラ、卵、粉チョコレートを入れ、よく混ぜておく。 鍋にココナッツオイル大さじ1杯と米1/2カップを入れ、水3カップを加える。 チョコレートミックスを加え、米がなめらかになるまで煮る。 削ったチョコレートを添える。
73 - チョコレートとピーナッツのファッジ
写真：iStock
チョコレートとピーナッツの組み合わせが美味しいスイーツだ。 レシピはこちら：
原材料
- 砂糖 ½カップ
- マーガリン 大さじ2
- 粉ミルク 大さじ6
- ピーナッツ（皮をむいてトーストしたもの）1/2カップ
- 刻んだセミスイートチョコレート 200g
- 水1/4カップ
- 塩 ひとつまみ
準備の仕方
鍋にマーガリン、粉ミルク（水で溶いたもの）、砂糖、塩を入れ、沸騰したらとろみがつくまでかき混ぜる。 とろみがついたらチョコレートとピーナッツを加え、チョコレートが溶けるのを待つ。
油を塗ったベーキングトレイにジャムを流し入れ、冷ましてから正方形にカットし、粉チョコレートを振りかける。
74 - ピーナッツ・ビスケット
写真：iStock
たった4つの材料で、6月のお祭りにぴったりのビスケットが作れる。 主な材料はピーナッツ。 レシピはこちら：
原材料
- 砂糖 2カップ
- 生ピーナッツ 500グラム
- 卵2個
- ベーキングパウダー スプーン1杯
準備の仕方
ピーナッツをミキサーで粉状になるまで挽き、ボウルに移し、他の材料（卵、ふるいにかけたイースト、砂糖）を加える。 スプーンで生地が均一になるまで全体をかき混ぜる。
手にバターを塗り、ビスケットの形を整え、油を塗った天板に並べ、中温のオーブンできつね色になるまで焼く。
75 - ソーセージのパン粉焼き
(写真：Reproduction MdeMulher）
パセリのパン粉焼きは、6月のお祭りを祝うのにぴったりの前菜だ。 カリカリの殻と、スパイスの組み合わせによる特別な風味が特徴。 ぜひお試しあれ：
原材料
- 小麦粉 1カップ半
- 牛乳 1カップ
- 溶かしたマーガリン 大さじ1
- ベーキングパウダー スプーン1杯
- 溶き卵 1個
- 16 ソーセージ
- パセリ、塩、黒胡椒 適宜
準備の仕方
ソーセージを3つに切り、牛乳、卵、マーガリンを混ぜたものにくぐらせ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜたものにくぐらせ、熱した油で揚げる。
76 - ポテト・ドウ・ボール
(写真：Reproduction/BAND）
挽肉を詰めたポテトロールは、当たり前のことから逃れるための素晴らしい選択肢である。 レシピの全容を見る：
- じゃがいも（加熱してマッシュしたもの） 500g
- 卵黄 3個
- 小麦粉 大さじ4
- バター 大さじ1
- 卵白4個分
- 牛乳 大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
- ひき肉 500グラム
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 潰したニンニク 1片
- 刻んだ赤唐辛子 1個
- 塩、オリーブオイル、胡椒 適宜
準備の仕方
卵黄、小麦粉、牛乳、卵白、すりおろしたチーズを加え、生地状になるまでよく混ぜる。 油を塗った長方形の耐熱皿に移し、30分焼く。
ジャガイモの生地を焼いている間に、具の準備をする。 フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギとニンニクを炒め、肉とパプリカを加える。
トマトの皮をむいてソースを作り、ポテト生地に塗る。 すりおろしたパルメザンチーズを添える。
77 - スパイス入りアップルティー
写真：iStock
6月の祝宴で、誰もがモルドワインやクエンタン（「火水」の一種）を飲みたいわけではない。 そんなときは、スパイス入りのアップルティーを作る価値がある。 冬の寒さを和らげる、とても温かい飲み物だ。 レシピはこちら：
原材料
- 水 1カップ
- 2クローブ
- スターアニス 1個
- シナモンスティック 1本
- リンゴ1個
- 砂糖
準備の仕方
リンゴの種を取り除き、果肉と皮を鍋に入れ、水、シナモン、アニスシード、クローブを加えて沸騰させる。 沸騰したら火を弱め、さらに10分待つ。
紅茶ができたら、ふるいにかけてカップに移し、皮をむいたリンゴのみじん切りを加える。
78 - ピーナッツクランチー
(写真：Reproduction/Gazeta do Povo）
このレシピを作ることで、ローストピーナッツのカリカリ感を増すことができる：
原材料
- 殻をむいていないローストピーナッツ 3カップ
- 砂糖 2カップ
- トウモロコシブドウ糖 1カップ
- ビカボルネートナトリウム 大さじ1/2
準備の仕方
鍋に砂糖とコーングルコースを入れ、中火にかけ、濃いシロップ状になるまで10分間かき混ぜる。 ローストピーナッツとビカボーン酸ナトリウムを加え、火を止めてよく混ぜる。
油を塗ったアルミホイルの上にジャムを流し、そのまま冷ます。 木の板に移し、ハンマーで細かく砕く。
79 - チーズブレッドケーキ
(写真：リプロダクション/サイバークック）
6月のパーティーでは、田舎のおいしい料理が大歓迎される。 パン・デ・ケージョのケーキもそうだ：
原材料
- 牛乳 1カップ
- 油 1カップ
- 卵3個
- 甘いタピオカ澱粉 3カップ
- 刻んだモッツァレラチーズ 200g
- 塩 適量
準備の仕方
すべての材料をミキサーで混ぜる。 生地を油を塗って打ち粉をした耐熱皿に移す。 オーブンに入れ、25分焼く。
80 - "Bala de pinga"（カシャーサ・ボール）
粉ジュース、ゼラチン、砂糖を混ぜ合わせるだけだ：
原材料
- クリスタル・シュガー 1kg
- 水 2と1/2カップ
- カシャーサ 1カップ
- 無香料粉ゼラチン 3袋
- 粉末ジュース（ストロベリー、グレープ、パッションフルーツ）の封筒
- マーガリン
準備の仕方
鍋に砂糖と水1.5カップを入れ、とろりとしたシロップができるまで25分間加熱する。 残りの水でゼラチンを溶かし、2分間放置して水和させる。
別のボウルにシロップ、溶かしたゼラチン、カシャーサを入れて混ぜる。
中身を3つに分け、キャンディに色と風味をつけるために粉末ジュースを混ぜる。 混ぜたものを油を塗った型に移し、冷蔵庫で4時間寝かせる。 キャンディを四角く切り、クリスタルシュガーで転がす。
81 - 乾燥肉のエスコンディーニョ
写真：iStock
干し肉のエスコンディジーニョは、6月と7月のお祝いにぴったりの料理だ。 レシピを覚えよう：
原材料
- マニオク600グラム
- すりおろしたパルメザンチーズ 200グラム
- バター 大さじ2
- 塩抜きした干し肉（加熱して細切りにしたもの）500グラム
- バター 大さじ2
- さいの目に切ったモッツァレラチーズ 2カップ
- 青臭さ1/2カップ
- 塩、黒コショウ 適量
準備の仕方
キャッサバを水と一緒に圧力鍋で30分煮る。 キャッサバをマッシャーに通し、バターと塩と混ぜてピュレ状にする。
別のフライパンで玉ねぎをバターで炒め、カルネ・セカ、トマト、塩、胡椒、パセリを加える。 3分ほど火を通す。 火を止め、具が温まるのを待ち、角切りチーズを加える。
エスコンディーニョの作り方はとても簡単で、耐熱皿にキャッサバのピューレとカルネ・セカのフィリングを交互に重ねるだけ。 パルメザンチーズを振りかけ、オーブンで15分焼く。
82 - マニオック・ブレッド
写真：iStock
6月から7月にかけて、キャッサバの収穫は最盛期を迎えます。 そのお祝いに、ご家庭でおいしいキャッサバ巻きを作ってみてはいかがでしょうか。 レシピをご覧ください：
原材料
- 小麦粉1kg
- 1 kg マニオク
- 油 1カップ
- 生物酵母 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 水 2カップ
- 塩 大さじ2杯
準備の仕方
その間に、小麦粉、砂糖、イーストを加えて生地を作る。 水を少しずつ加える。
茹でたキャッサバを適当な大きさに切り、茹で汁と一緒にミキサーにかける。 最後に、他の材料と混ぜ合わせたものにマニオックを加える。 油と塩を加え、生地がなめらかになり、容器の底からほぐれるまでさらに混ぜる。
生地を30分休ませ、小さなボールを作り、油を塗った天板に並べる。 さらに20分待ち、オーブンで45分焼く。
83 - 松の実ケーキ
写真：iStock
6月のパーティーでは、松の実を食べるだけでなく、松の実を使っておいしいケーキを作ることもできる。 ステップ・バイ・ステップでチェックしてみよう：
原材料
- 松の実 1カップ
- 砂糖 2カップ
- 小麦粉 2カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 大豆油 1/2カップ
- 卵4個
- 牛乳 1カップ
準備の仕方
すべての材料をミキサーに入れ、高速でよく泡立てる。 生地を油を塗ったバットに移し、中温のオーブン（180℃）で35分焼く。
84 - "pamonha" パンケーキ
写真：Canva
パモンハ（とうもろこしの煮込み）のカップケーキは、祈りを捧げながら食べるごちそうだ。 カップケーキは緑のとうもろこしの風味を引き立て、6月のお祝いのメニューを特別なものにしてくれる。 レシピを見る
原材料
- とうもろこし 3本
- 大豆油1/2カップ
- 卵3個
- 牛乳 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 1カップ半
- 塩 ひとつまみ
準備の仕方
とうもろこしの実を取り除き、他の材料と一緒にミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる。 紙のカップケーキライナーに流し入れ、中温のオーブンで35分焼く。
カップケーキを飾るコーン・ブリガデイロは、茹でたコーン（トウモロコシの穂3本分）、牛乳3カップ、コンデンスミルク790gで作る。
カップケーキをデコレーションしやすくするために、ピタンガチップのついたパイピングバッグを使う。
85 - チョコレート・カップケーキ
写真：Canva
パソカは、パソカ・カップケーキのように、おいしいお菓子を生み出すことができる。 家庭でいかに簡単に調理できるかをご覧あれ：
原材料
- 卵2個
- 卵黄 6個
- 上白糖 1カップ
- 小麦粉 1カップ
- ホットミルク 2 1/2 カップ
- コーンスターチ 大さじ4
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砕いたパソカのコルク 9個
- バター 3/4カップ
- トーストして刻んだピーナッツ1/2カップ
- 無塩バター（クリーム状） 150g
- セミスイートチョコレート 200g
- 生クリーム 1/2箱
- 飾り用のコルク
- 塩 ひとつまみ
準備の仕方
ミキサーに卵1個と上白糖1/2カップを入れ、トーストしたピーナッツ、塩少々、小麦粉、温めた牛乳1/2カップ、バター1/2カップを加える。
最後にベーキングパウダーを加え、スプーンで軽く混ぜる。 カップケーキ型に生地を敷き詰め、中温のオーブンで15分焼く。
クッキーを焼いている間に、フィリング用のパソカクリームを用意する。 鍋に牛乳2カップ、砂糖1/2カップ、バタースプーン2杯を入れ、沸騰させる。
卵黄とコーンスターチをなめらかになるまで混ぜ、沸騰させた牛乳に加え、ダマにならないように混ぜ続ける。
生クリームを火から下ろし、氷を入れて湯せんにかけ、砕いたスイートピーを加えてよく混ぜる。
ミキサーに戻し、バターをポマード状になるまでふわふわになるまで5分間泡立てる。 これをパソカ入りのクリームに混ぜる。
ピタンガチップの付いたパイピングバッグを使って、パソカクリームをケーキに飾る。 このフィリングは、ガナッシュ（セミスイートチョコレートを生クリームと一緒にバンマリーで溶かしたアイシング）と混ぜてもよい。
86 - カボチャのジャム
聖ヨハネの日のメニューには、自家製デザートが欠かせない。 この美味しさは、レシピに使われるスパイスのおかげで特別な風味を増している。 ぜひお試しあれ：
原材料
- 皮をむいて角切りにしたカボチャ1kg
- 1.5 kg クリスタル・シュガー
- シナモン 2本
- ライム 大さじ2（料理用
- 10クローブ
準備の仕方
角切りにしたかぼちゃを、水とライムを入れたボウル（布袋の中）に入れ、30分ほど休ませる。 その後、かぼちゃをよく洗い、水を張った鍋に移し、火にかける。
砂糖、シナモンスティック、クローブを加え、さらに20分煮る。 フタをして火を止め、2時間待つ。 煮る工程を繰り返し、シロップが筋状になるまでさらに3回放置する。
かぼちゃの角切りをふるいにかけて水気を切り、クリスタルシュガーをつけて乾燥させる。
87 - ブラジレイリーニョ
6月のお祭りにちなんだこのスイーツは、準備に10分しかかからない：
原材料
- 上白糖 1カップ
- 水1/4カップ
- ふるいにかけた卵黄 2個
- すりおろしたココナッツ 2カップ
- すりおろしたココナッツ 2カップ
準備の仕方
すべての材料を鍋に入れ、弱火にかけ、ブリガデイロの要領になるまで木べらで絶えずかき混ぜる。
油を塗った皿にジャムをのせ、冷ます。 コロッケの形に整え、油を塗った天板に並べる。 余熱したオーブンできつね色になるまで焼く。
88 - スイートピープリン
コルク抜きのような小さなケーキをご存知だろうか？ それを使えば、おいしいパヴェが作れるのだ。 レシピに従ってみよう：
原材料
- コーンスターチビスケット
- マーガリン 大さじ2
- コンデンスミルク 2缶
- クリーム 1カートン
- 15 "パソカ"（スイートピーナッツ）
- 全乳
準備の仕方
鍋にコンデンスミルク、マーガリン、砕いたパソキーニャスを入れ、弱火で混ぜながらブリガデイロになるまで煮る。 煮立ったら火を止め、生クリームを加え、クリームが均一になるまで混ぜる。
パヴェを組み立てるには、牛乳で湿らせたビスケットを重ね、パソカクリームを加え、さらにビスケットを重ね、残りのフィリングを加える。
パッソキーニャを飾り、冷蔵庫で5時間以上寝かせてから供する。
89 - ソフト・ピーナッツ・ブリトル・ケーキ
メニューの準備ができたら、デザートの "ペ・デ・モレケ"（甘いピーナッツのもろみ）など、いろいろなアイデアを試してみてください。 詳細はこちら：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- ローストピーナッツ 500グラム
- 上白糖 1カップ
- バター
- 精製糖
準備の仕方
鍋に砂糖を入れて火にかけ、キャラメル状になるまでかき混ぜたら、ピーナッツを加えてよく混ぜる。 固まったキャラメルが再び溶けたら、コンデンスミルクを加えてブリガデイロ状になるまでかき混ぜる。
ジャムを粗熱を取り、油を塗ったベーキングトレイに移し、4時間冷ます。 この後、お菓子を丸め、砂糖をまぶしてからトレイに並べる。
90 - グリル「パモンハ
(写真：Reproduction/MdeMulher）
グリルした "pamonha "はオプションの一つである。 6月の食べ物 例えば、ミナスチーズやトマトなど、さまざまな具材が入っている。 レシピに従おう：
原材料
- 牛乳1/3カップ
- グリーン・トウモロコシ 2ユニット
- 玉ねぎ（すりおろし） 1/2個
- 油 大さじ1
- 白チーズ 4切れ
- オリーブオイル 大さじ4
- トマトスライス4枚
- 塩、オレガノ、ブラックペッパー 適量
準備の仕方
とうもろこしの実を脱穀し、牛乳と一緒にミキサーにかけ、油、塩、こしょう、すりおろした玉ねぎと一緒にフライパンに移す。 油を塗った耐熱皿にパモンニャを並べ、オーブンできつね色になるまで焼く。
パモーニャを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで焼く。 パモーニャの上にスライスチーズとスライストマトをのせる。 仕上げに塩とオレガノで味を調える。
91 - ピーナッツティー
写真：iStock
アライアを大成功に導くには、ピーナッツ・ティーを出すことをお忘れなく。 この飲み物の作り方をステップごとにご紹介します：
原材料
- コンデンスミルク ½缶
- 砂糖 ½カップ
- 牛乳750ml
- ピーナッツ 100グラム
- シナモンスティック 1本
- おろしナツメグ
- カーネーション3本
- ラム酒 1ショット
準備の仕方
鍋にコンデンスミルク、ローストピーナッツ、牛乳を入れ、よく混ぜておく。 別の鍋に砂糖とスパイス（シナモン、クローブ、ナツメグ）を入れてキャラメルを作る。
ミルクとピーナッツを混ぜたものにキャラメルシュガーを加えれば、超クリーミーな紅茶のできあがり。
92 - パッションフルーツのココナッツケーキ
写真：iStock
ココナッツフレークをいろいろなフレーバーで試すのは、誰もが好きなことだ：
原材料
- 水 4カップ
- パッションフルーツ果肉4個分
- すりおろしたココナッツ 1kg
- 砂糖1.4キロ
準備の仕方
パッションフルーツの果肉と水をミキサーにかける。 果汁をこして鍋に移し、砂糖とココナッツを加える。 中火にかけ、ココナッツが鍋底からはがれるまで木べらでかき混ぜる。
最後に、油を塗った石の上にジャムを流し、食べやすい大きさに切る。
93 - パイナップルココナッツケーキ
写真：iStock
パイナップルは、コカーダに特別な風味を与えるために使用することができる。 ステップバイステップの指示に従ってください：
原材料
- すりおろしたココナッツ 200g
- 角切りパイナップル 200グラム
- コンデンスミルク 1缶
- 砂糖 2カップ
準備の仕方
すべての材料を鍋で混ぜ、ブリガデイロの状態になるまで木べらでかき混ぜながら加熱する。 コカダを容器に移し、冷ます。
94 - 焼き芋
写真：iStock
焼き芋は、マロンバだけでなく、ジュニーヌのごちそうリストに加えることもできる。 オーブンや火を使って、素朴な方法で調理することもできる。 レシピはこちら：
原材料
- サツマイモ 2本
- 塩 小さじ1
- ニンニク 3片（皮をむく）
- オリーブオイル 大さじ1
- ローズマリー 適量
準備の仕方
じゃがいもを大きめの乱切りにし、水と塩と一緒に鍋に入れて5分間茹でる。 ペーパータオルで水気を拭き取り、天板に移す。
オリーブオイル、ローズマリー、ニンニク、黒胡椒で味付けし、強火のオーブンで40分焼く。 途中でジャガイモを裏返すのを忘れないこと。
95 - ドゥルセ・デ・レチェとココナッツのプリン
(写真：Reproduction/ MdeMulher）
ドゥルセ・デ・レチェとココナッツ・キャンディがなければ、典型的なスイーツ・スタンドは成り立たないだろう：
原材料
- サルタナ・ストロー 30本
- コンデンスミルク 1缶
- すりおろしたココナッツ 200g
- 生クリーム ½カップ
- クリーミーなドゥルセ・デ・レチェ 2カップ
- バター 大さじ2
- 千切りココナッツ
準備の仕方
鍋にバター、コンデンスミルク、ココナッツを入れて中火にかけ、とろみがつくまで待つ。 火を止め、生クリームとドゥルセ・デ・レチェを加えてよく混ぜる。 あとはストローに詰め、上からすりおろしたココナッツを振りかけるだけ。
96 - ピーナッツ・バター・ボンボン
ペ・ド・モレクやパソカに加え、ボンボンにもピーナッツが使われる。 このおいしいレシピの作り方を順を追ってご紹介しよう：
原材料
- 刻んだミルクチョコレート 300g
- ピーナッツ（ローストして皮をむいたもの） 2カップ
- 牛乳 大さじ1
- コンデンスミルク ½缶
準備の仕方
ピーナッツをミキサーで砕き、容器に移し、コンデンスミルクと全乳を加え、バスタ状になるまで撹拌する。 小さなボールを作る。
その後、型に湯煎で溶かしたチョコレートをつけ、オーブンペーパーの上で30分ほど乾かしてから食べる。
97 - チョコレートケーキ
写真：iStock
この問題を解決するには、チョコレート・ケーキを出す価値がある。 ブリガデイロのアイシングをかけたこのチョコレート・ケーキは、すべての人の舌を満足させる。 レシピをチェックしよう：
生地の材料
- 卵4個
- 水 1カップ
- 粉末チョコレート 1と1/4カップ
- 植物油 1カップ
- クリスタルシュガー 1と1/2カップ
- 小麦粉 2カップ
- バニラエッセンス 大さじ1
- ベーキングパウダー 大さじ1
トッピング材料
- 生クリーム ½缶
- バター 大さじ1
- コンデンスミルク 1缶
- 粉チョコレート 大さじ5
- 粒チョコレート
準備の仕方
沸騰した湯に粉チョコレートを入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。 卵を加えてさらに混ぜ、油とバニラを加える。 次に、すべての乾燥材料をふるいにかけてから生地に加える。
打ち粉をした耐熱皿に生地を移し、中温に予熱したオーブンで50分焼く。
アイシングの作り方に秘密はなく、チョコレートパウダー、バター、コンデンスミルクを鍋に入れるだけだ。
生クリームを加え、弱火で5分煮る。 このシロップでケーキを覆い、顆粒チョコレートを振りかける。
98 - マヌエキャンディ
例えば、コーンミール・スイーツ、通称マヌエは、レシピに使われている材料が安っぽい。 要チェックだ：
原材料
- コーンミール3¾カップ
- ココナッツミルク 2カップ
- 牛乳 3カップ
- 砂糖 1カップ半
- バター3/4カップ
- 塩 ひとつまみ
準備の仕方
鍋にコーンミール、牛乳、ココナッツミルク、砂糖、バター、塩を入れて混ぜ合わせる。 中火にかけ、「ピラオ」のような固さになるまでスプーンでかき混ぜる。 油を塗った耐熱皿にジャムを移す。 オーブンで1時間、きつね色になるまで焼く。
99 - キャロットケーキ
写真：Canva
ポップコーン、コーンケーキ、クーラウ、カンジカは予測しすぎ？ それなら、6月のごちそうにキャロット・チーズケーキを用意しよう。 この料理は典型的なだけでなく、栄養価も高い。 レシピはこちら：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- 卵黄 3個
- 生のニンジンのすりおろし 2カップ
- すりおろしたチーズ 大さじ2
準備の仕方
すべての材料を混ぜ合わせ、生地をベーキングトレイに並べ、180℃に予熱したオーブンで焼く。
100 - 松の実とチョコレート
(写真：リプロダクション／クラウディア誌）
調理した松の実を食べるのに飽きたら、チョコレートを加えてみよう。 6月と7月に大活躍すること間違いなしのデザートだ。 ぜひチェックしてみよう：
原材料
- 松の核 300g
- ミルクチョコレート 200g
準備の仕方
松の実の先端を切り落とし、圧力鍋に入れて30分加熱する。 松の実の皮をむき、溶かしたチョコレートにくぐらせる。 オーブンペーパーにのせて乾燥させてから食べる。
101 - ライスプディング
(写真：Reproduction/ GShow）
ジュニーナ・パーティーを象徴する料理だけでなく、斬新なレシピでゲストを驚かせることもできる。 ここではライス・プリンの作り方を紹介しよう：
原材料
- コンデンスミルク 1缶
- 米1合
- 牛乳 1カップ
- 砂糖 大さじ2
- 卵 1個
- ベーキングパウダー 小さじ1
- レモンの皮
- 揚げ油
- 小麦粉 大さじ2杯
- 水1/4カップ
- マーガリン 大さじ1
- シナモン（ふりかけ用
準備の仕方
大きめの鍋に米、砂糖、牛乳、水を入れ、米が柔らかくなるまで炊く。 火を止め、コンデンスミルク、レモンの皮、マーガリンを加える。 冷めたらすぐに卵、小麦粉、ベーキングパウダーを加える。
すべての材料を生地ができるまで混ぜる。 大さじでフリッターの形を作り、高温の油で揚げる。 ペーパータオルで水気を切ってから食べる。
ジュニーヌの代表的なごちそうがメニューに載ることがお分かりいただけただろうか？ あとは、あなたの舌に最も合うセイボリー、スイーツ、ドリンクを選ぶだけだ。 召し上がれ！
