101 receta ushqimore tipike Junina (të ëmbla, të shijshme dhe pije)

Festimet e qershorit karakterizohen nga muzikë vendase, lojëra, zjarre dhe, sigurisht, shumë ushqime. Përveçse janë të shijshme, ushqimet tipike të festave të qershorit janë të lehta për t'u bërë. Mësoni si të përgatisni ëmbëlsirat, ushqimet dhe pijet që shkojnë mirë me festimet në qershor dhe korrik.

Lista e ushqimeve për Festa Junina është gjigante. Në përgjithësi, ushqimet e shijshme vënë bast për shijet fshatare dhe vlerësojnë përbërësit si misri jeshil, kikirikët, kokosi dhe kassava.

Sezoni i festimeve të qershorit tashmë ka filluar. Ka njerëz që preferojnë të vënë bast në një menu më tradicionale, me misër të zier, tortë me miell misri, kokoshka, hominy, puding orizi, mes shijeve të tjera tipike. Por ka edhe nga ata që përpiqen të largohen nga të dukshmet me shije të ndryshme, si keku me misër jeshil dhe quentão brigadeiro. Festa përgatiti një përzgjedhje prej 101 recetash për ushqimet tipike të festës së qershorit. Shikoni:

1 – Tamale e ëmbël

Tamale shquhet si një nga pjatat më të famshme të festës së qershorit. Përbërësi kryesor i tij është misri. Shikoni një recetë për versionin e ëmbël të kësaj delikatesë më poshtë:

Përbërësit

• 10 kallinj misri jeshil
• 1 filxhan (çaj ) gjalpë i shkrirë pa kripë
• 1 majë kripë
• 1 filxhan (çaj) sheqer pluhur.

Mënyra e përgatitjes

Pastroni dhe grijini kallinjtë. Nëdomate në çdo disk, shtoni feta mocarela dhe gjethe borziloku. Shtoni një fije vaj ulliri në secilën njësi. Vendoseni sërish në furrë për 5 minuta të tjera, në mënyrë që djathi të shkrijë.

13 – Hot Dog

Foto: Canva

The hot qen Është një nga shijet më të lehta për t'u përgatitur për Festa Junina. Thjesht duhet të përgatisni salsiçet me salcë domate dhe të mbushni simitet. Shikoni si ta bëni:

Përbërësit

• 300g sallam
• 1 gotë paste domate
• 1 domate
• 1 qepë
• 1 lugë gjelle pastë domate
• 1 kuti krem
• ½ gotë ujë
• simite hot dog
• Patate kashte
• Ketçap dhe majonezë

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan kaurdisim mirë qepën në gjalpë. Shtoni domaten e grirë dhe skuqeni edhe pak. Shtoni pastën e domates dhe salsiçet. E leme te piqet sipas shijes dhe shtojme pak uje (nese eshte nevoja).

Shtoni kremin qe salca te jete me e shijshme. Mbush simite hot dog me sallam, ketchup, majonezë dhe patate të skuqura.

14 – Kokoshka të karamelizuara

Foto: Canva

The Popcorn it nuk vlerësohet vetëm në kinema apo para televizionit. Ajo gjithashtu ka gjithçka për të pasur sukses në festat e qershorit. Shikoni sa e thjeshtë është përgatitja e versionit të karamelizuar të kësajëmbël:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) misër për kokoshkat
• 1 filxhan (çaj) sheqer
• ½ filxhan (çaj) ujë

Mënyra e përgatitjes

Shtoni misrin e kokoshkave në një tenxhere të madhe. Më pas vendoseni në zjarr të lartë dhe vendosni kapakun. Pas një minute, filloni të trazoni tiganin, duke fikur zjarrin. Kur të mos ketë më kokoshka, kokoshkat janë gati.

Në një tigan më të vogël, është koha për të bërë karamelin. Shtoni sheqerin me ujin dhe lëreni të vlojë, derisa të fillojë të vlojë dhe të formojë një shurup të karamelizuar (të errët). Hidhni këtë karamel mbi kokoshkat. Përziejini gjithçka me një shpatull. Duket spektakolare!

15 – Byrek me sallam dhe gjizë

Foto: Canva

A doni të inovoni kur zgjidhni pjatat për festivalin e qershorit ? Më pas vendosni bast për byrekun me sallam dhe gjizë. Kjo kënaqësi përgatitet shumë e thjeshtë dhe mund të jetë një opsion për ata që nuk e pëlqejnë skuqjen. Shikoni:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) miell gruri
• 150 g sallam me peperoni të freskët
• 1 filxhan (çaj) qumësht
• 3 vezë
• 1 qepë e grirë
• 1 lugë maja kimike
• 1 filxhan gjizë
• 2 lugë niseshte misri
• Kripë dhe majdanoz

Mënyra e përgatitjes

Rrihni vajin, qumështin, vezët, niseshtenë e misrit, miellin , kripë dhe maja në një blender. Më pas për të bërëmbushim, skuqim qepën në vaj dhe kaurdisim salsiçen e prerë në copa të vogla.

Të montoni byrekun është shumë e thjeshtë: thjesht ndërroni shtresat e brumit, sallamit dhe djathit krem. Vendoseni në furrë të parangrohur në 200ºC për 35 minuta.

16 – Byrek me miell misri dhe pulë

Foto: Canva

Po mendoni të organizoni një festë e bërë vetë në qershor? Pra, vini bast për përgatitjen e një byreku me miell misri dhe pule. Shihni sa e thjeshtë është receta:

Përbërësit – mbushje

• ½ filxhan (çaj) salcë perimesh me shije gjalpi
• 1 qepë e vogël e grirë
• 1 domate e grirë mesatare
• 250 gram gjoks pule pa kocka, i gatuar dhe i grirë
• 1 karotë e vogël e grirë në rende
• 2 lugë gjelle ) majdanoz

Përbërësit – makarona

• 1 dhe ½ filxhan (çaj) qumësht
• 1 lugë (çaj) kripë
• 1 vezë
• 1 filxhan (çaj) miell gruri
• 1 filxhan (çaj) miell misri
• ½ filxhan (çaj) krem ​​perimesh me shije gjalpi

Përgatitja

Vendosim pak nga kremi vegjetal në një tenxhere mesatare dhe e vendosim të ziejë së bashku me qepën e grirë. Lëreni të ftohet për dy minuta. Më pas shtoni pulën, domatet, karotat dhe majdanozin. Përziejini mirë.

Për të bërë brumin, thjesht shtoni në blender kremin vegjetal, kripën, qumështin dhe vezën. Rrihni përbërësit derisa të përftoni një përzierje homogjene. Më pas shtoni miellin dhe miellin e misrit. goditi edhe njëpak.

Në një tepsi të lyer me yndyrë, bëni një shtrat brumi. Më pas vendosni mbushjen e pulës. Përfundoni me pjesën tjetër të brumit. E vendosim byrekun në furrën e parangrohur për gjysmë ore.

17 – Quiche me misër jeshil

Foto: Canva

E dimë tashmë që misri jeshil është një delikatesë e festës së qershorit. Si thua ta përdorni për të përgatitur një pjatë të ndryshme? Pa mush, supë apo kek. Po flasim për quiche. Shikoni hap pas hapi.

Përbërësit – brumë

• 125 g gjalpë të ftohtë
• 1 majë kripë
• 2 filxhanë (çaj) miell gruri

Përbërësit – mbushje

• ½ qepë e grirë
• 3 vezë
• 1 lugë gjelle miell gruri
• 1 filxhan (çaj) krem
• 2 filxhanë (çaj) misër jeshil
• feta proshutë të prera në rripa

Përgatitja

Filloni recetën duke përgatitur brumin. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin, kripën dhe miellin derisa të përftoni një përzierje të thërrmuar. E mbulojmë brumin me mbështjellës plastik dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për 15 minuta.

Në procesorin e ushqimit vendosim vezët, miellin, qepën dhe kripën. Rrahni mirë. Bashkoni gjalpin dhe salcën e thartë. Goditi edhe pak. E vendosim masën në një enë tjetër, së bashku me misrin.

Lëshojmë brumin e quiche-s dhe shtrojmë kallëpin. Bëni vrima me pirun dhe futeni në furrën e parangrohur për 15 minuta. Shtoni mbushjen e misrit dhe piqni përedhe 40 minuta të tjera. Kur mbushja fillon të marrë ngjyrë kafe, kjo është një shenjë se është në pikën. Përfundoni pjatën duke e dekoruar me rripa proshutë.

18 – Misër i pjekur në skarë

Foto: Canva

Vetëm ejani në qershor për misrin skarë me gjalpë bëhet e dashura e momentit. Dhe, më e rëndësishmja, është sa e lehtë është kjo recetë. Shikoni:

Përbërësit

• 4 kallinj misri
• 4 lugë gjalpë në temperaturë ambienti
• 1 thelpi hudhër
• 1 lugë gjelle koriandër të grirë
• ½ lugë paprika pikante
• Kripë

Mënyra e përgatitjes

Për të shijuar gjalpin duke e ndarë në dy pjesë. Në të parën, shtoni cilantro dhe kripë. Në të dytën, paprika, kripë dhe hudhër.

Lani mirë kallinjtë e misrit. Vendosini ato në një skarë elektrike ose në skarë. Kur kokrrat fillojnë të skuqen, kthejini ato duke përdorur darë, pasi vetëm në këtë mënyrë të gjitha pjesët e misrit do të marrin ngjyrë të artë. Shërbejeni me gjalpë të kalitur.

19 – Escondidinho me misër dhe mish viçi

Foto: Canva

E nxehtë, e shijshme dhe e lehtë për t'u bërë. Këto janë karakteristika perfekte për këtë lloj strehimi. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 250 g mish viçi të bluar
• 1 thelpi hudhër
• ½ qepë e grirë
• 1 domate e copëtuar
• 1 lugë gjelle vaj soje
• 1 kanaçe misër jeshil
• 1lugë (supë) niseshte misri
• 2 lugë (supë) miell misri
• 2 lugë (supë) krem
• djath parmixhano të grirë
• majdanoz, qiqra dhe kripë

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan mesatar vendosim vajin, qepën dhe hudhrën. Lëreni të skuqet pak. Shtoni mishin e grirë dhe domatet. Skuqeni mirë. Shtojmë kremin dhe kripën.

Në blender vendosim të gjithë kanaçe misri bashkë me niseshtenë. Rrahni mirë. Lëreni masën të ziejë për 10 minuta dhe rregulloni kripën.

Ka ardhur koha të montoni escondidinhon: në tenxhere individuale bëni një shtresë me misër krem, një shtresë tjetër mbushje dhe një shtresë tjetër misër të kremuar. . Përfundojmë me djathë të grirë dhe e çojmë në furrë të grimcohet. Dekorojeni me qiqra dhe majdanoz përpara se ta shërbeni.

20 – Tortë me misër

Foto: Canva

Ëmbëlsira me misër nuk mund të mungojë në menynë e festës së qershorit. Është i butë, i shijshëm dhe ju bën të lotoni gojën. Ndiqni recetën e plotë:

Përbërësit

• 1 kanaçe misër jeshil
• 3 vezë
• 80 ml vaj misër
• 1 ½ filxhan (çaj) miell misri
• 1 ½ filxhan (çaj) sheqer
• 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje
• 2 filxhanë ( çaj) nga qumështi

Përgatitja

Filloni recetën duke kulluar ujin nga misri. Më pas vendosni kokrrat në blender, së bashku me vezët, vajin, miellin e misrit, sheqerin dhequmësht. Kur brumi të jetë homogjen shtojmë majanë dhe e rrahim lehtë.

Lyejmë me miell një enë pjekjeje të rrumbullakët. Më pas derdhni brumin në të. Vendoseni tortën me misër jeshil në furrën e parangrohur për 50 minuta. Mos harroni të bëni testin e kruese dhëmbësh për të zbuluar nëse është bërë.

21 – Tortë me miell misri

Foto: iStock

Po si të përgatisni një me gëzof dhe tortë e shijshme me miell misri për festën e qershorit? Mysafirëve tuaj me siguri do ta pëlqejnë këtë ide. Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 ½ filxhan (çaj) miell misri
• 4 vezë
• 2 filxhanë (çaj) sheqer
• 1 filxhan (çaj) qumësht
• 1 filxhan (çaj) vaj
• 1 lugë gjelle pluhur për pjekje
• 1 filxhan (çaj) miell gruri
• 1 lugë gjelle kopër
• 1 majë kripë

Përgatitja

Shtoni vezët, vajin, sheqerin dhe qumështin në blender. Rrihni për pesë minuta. Transferoni përzierjen në një tas. Shtoni miellin e misrit dhe miellin. E trazojmë mirë derisa brumi të jetë i qetë. Në fund, përzieni majanë, kripën dhe farat e koprës.

Hedhni brumin e kekut në një kallëp të lyer me yndyrë dhe miell. Piqeni në furrë të nxehur më parë për 30 minuta.

22 – Torta me kasavë

Foto: iStock

Massava është një nga përbërësit tipikë të Festa Junina, por shumë njerëz nuk dinë të bëjnë tortëCassava. Për të ndihmuar në përgatitjen, ne kemi zgjedhur një nga recetat më të mira. Shihni:

Përbërësit

• 1 kg kasava
• 3 vezë
• 1 filxhan (çaj) qumësht
• 1 pako kokosi i grirë
• 200 ml qumësht kokosi
• 3 filxhanë (çaj) sheqer
• 100 g gjalpë

Mënyra e përgatitjes

Filloni recetën duke qëruar kasavën. Më pas lajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe grijeni me një rende të trashë. Në blender vendosim kasavën, qumështin, vezët, qumështin e kokosit dhe gjalpin. Përbërësit i rrahim mirë për 1 minutë.

I shtojmë sheqerin, kokosin e grirë dhe kripën. Goditi edhe pak. Transferoni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një furrë mesatare të nxehur më parë për 35 minuta.

23 – Tortë me Churros

Foto: Canva

Jo vetëm me tortë me miell misri, misër dhe kassava mund të bëni një festë qershori. Ju mund të inovoni duke vënë bast mbi tortën e churros. Kjo delikatesë, super kreative, është gjithnjë e më e pranishme në tryezat braziliane në raste të veçanta. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 2 kanaçe qumësht të kondensuar
• 3 vezë
• 100g gjalpë
• 1 lugë (supë) pluhur pjekjeje
• 1 filxhan (çaj) sheqer
• 2 filxhanë (çaj) miell gruri
• ½ filxhan ( çaj ) qumesht i plote
• 1 luge kanelle pluhur
• Sheqer dhe kanelle per dekorim

Mënyra e përgatitjes

Vendosnivezët, gjalpin dhe sheqerin në mikser. Rrihni derisa të merrni një krem ​​të lezetshëm. Shtoni qumështin, kanellën pluhur, miellin e grurit dhe në fund majanë. Përziejini mirë. E kalojmë brumin në formë të rrumbullakët të lyer me miell. E pjekim ne furre mesatare per 30 minuta.

Nderkohe qe keku te piqet pergatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, vendosni kanaçet e qumështit të kondensuar në tenxhere me presion, shtoni ujë dhe lërini të ziejnë. Prisni mesatarisht 15 minuta për të marrë dulce de leche.

Preni brumin e tortës në tre pjesë të barabarta. Gjëra me dulce de leche. Përfundoni recetën duke e dekoruar me kanellë pluhur dhe sheqer.

24 – Byrek me kungull me mish viçi të bluar

Foto: Canva

Shumë të interesuar për arratisje e njëjta gjë, ata përfundojnë duke vënë bast për përgatitjen e një byreku me kungull me mish viçi për të inovuar në festën e qershorit 2018. Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 ½ filxhan (çaj) kungull i gatuar dhe i grirë
• 3 vezë
• 1 ½ filxhan (çaj) miell gruri
• 1 qepë e vogël
• 500 g mish viçi të bluar
• 2 domate të copëtuara
• 1 ½ filxhan (çaj) qumësht
• ½ filxhan (çaj) vaj
• ½ filxhan (çaj) niseshte misri
• ½ filxhan (çaj) djathë parmixhano
• 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje
• kripë, piper i zi dhe borzilok për shije

Përgatitja

Vendosnimargarinë dhe qepë në një tigan. E lemë të skuqet pak në zjarr dhe më pas shtojmë mishin e bluar. Shtoni domatet, kripën, piperin dhe borzilokun. Skuqeni mirë.

Në blender vendosim kungullin e zier, miellin e grurit, vezët, vajin, niseshtenë e misrit, djathin e grirë dhe majanë. Rrihni mirë të gjithë përbërësit derisa të përftohet një brumë.

Gjysmën e brumit e vendosni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Më pas bëni një shtresë me mbushje me mish viçi. Përfundoni me pjesën tjetër të brumit. Spërkateni djathin e grirë mbi byrekun dhe vendoseni në furrën e parangrohur për 40 minuta.

25 – Hominy

Foto: Canva

Honeymish zakonisht bën punë suksesi më i madh në tezgat e festivalit të qershorit. Është një ëmbëlsirë kremoze, e bërë me qumësht të kondensuar dhe kokos. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 2 filxhanë (çaj) misër misri
• 2 litra ujë
• 1 filxhan (çaj) sheqer
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 kanaçe krem
• 1 litër qumësht
• 100 gr kokosi i grirë
• Karafili i Indisë dhe kanella në lëvore

Pergatitja

Mitini misrat e canjicas për 24 orë . Më pas, vendosini në tenxhere me presion, së bashku me ujë, karafil dhe kanellë. Lëreni të gatuhet për 45 minuta. Shtoni qumështin, sheqerin, qumështin e kondensuar dhe kokosin. E lemë të gatuhet derisa canjica të bëhet shumë kremoze. Në fund shtojmë kremin.

Për të mbështjellë pamonhas do të përdoren lëvozhgat e misrit. Për ta bërë më të lehtë lidhjen e çdo pakete, përdorni fije. Në çdo copë kashte vendosim një pjesë të brumit të misrit, e lidhim dhe e lëmë të piqet për 45 minuta në një tigan me ujë. Ky proces është i domosdoshëm që mishi të jetë kremoz dhe i gatuar.

2 – Pullaku i kripur

Pjatë popullore është edhe mishi i kripur. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë sallamin dhe djathin. Ndiqni hap pas hapi:

Përbërësit

• 8 kallinj misri
• ½ sallam me peperoni (i copëtuar dhe i skuqur)
• 2 lugë gjalpë
• 3 feta të trasha djathë Minas në kubikë
• Kripë, piper dhe majdanoz

Mënyra e përgatitjes

Hiqni lëvozhgat e misrit dhe vendosini në ujë të valë. Merrni kallirin dhe grijeni në rende derisa të hiqni të gjitha kokrrat. Më pas rrahim misrin në blender dhe masën e kalojmë në një tas. Shtoni gjalpin e shkrirë, sallamin e grirë, djathin dhe erëzat.

Palosni kashtën derisa të formohet një lloj filxhani. Më pas shtoni brumin e misrit. Lidheni çdo tamale me një fije dhe gatuajeni në ujë për 30 minuta.

3 – Kuskus Caipira

A keni menduar ndonjëherë të bëni mini kuskus?

26 – Quindim

Foto: Canva

E verdhë, e shijshme dhe me një konsistencë që shkrihet në gojë, quindimi është një ndjesi në festimet e qershorit. Receta përdor vezë me rreze të lirë dhe kokos të freskët. Shikoni:

Përbërësit

• 8 të verdha veze
• 30 g gjalpë
• 229 g sheqer
• 120 gr kokos te sapo grire

Pergatitja

Ne nje ene vendosim kokosin dhe sheqerin e situr. Përziejini mirë. Shtojmë gjalpin e shkrirë dhe në fund të verdhat e vezëve. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftoni një brumë. E lemë të pushojë për disa minuta.

Më pas lyejmë format me gjalpë dhe sheqer. Shpërndani brumin për quindin në kallëpe dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë në një bain-marie. E lemë të piqet për 45 minuta. Prisni që ëmbëlsirat të ftohen pak para se t'i hiqni nga kallëpi.

27 – Puding me oriz

Foto: iStock

I lirë, e shijshme dhe e aftë për të ngrohur trupin në stinën e dimrit. Këto karakteristika përcaktojnë një puding të mirë kremoz orizi nga Festa Junina. Shihni recetën e plotë:

Përbërësit

• 1 filxhan oriz
• 2 gota qumësht
• 2 filxhanë me ujë
• 1 kuti qumësht i kondensuar
• 1 kuti krem

Mënyra e përgatitjes

Vendosni orizin dhe ujin në një tigan. Më pas vëreni të ziejnë për gjysmë ore. Orizit të zier i shtoni qumështin, qumështin e kondensuar dhe kremin. përzieni të gjithapërbërësit dhe lërini në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera. Kur shpërndani karamele në tenxhere dekorojeni me kanellë pluhur.

28 – Dulce de leche në copa

Foto: iStock

Ëmbëlsirat nga Qumështi i bërë në copa kërkon vetëm katër përbërës, por kërkon pak durim në përgatitjen e tij. Shihni:

Përbërësit

• 1 litër qumësht
• 50g sheqer
• 1 majë bikarbonat
• Margarinë

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan shtojmë qumështin dhe bikarbonatin. Lëreni të vlojë dhe prisni që përzierja të vlojë. Kur kjo të ndodhë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni sheqer. E trazojmë vazhdimisht për një orë ose më shumë, derisa reçeli të fillojë të trashet.

Vendosni një lugë nga kjo dulce de leche në një gotë me ujë. Nëse fundoset pa u ndarë në pjesë, është shenjë se ka arritur në vendin e duhur.

Lyejeni mermerin me gjalpë, hidhni dulce de leche dhe kur të ftohet e prisni në copa.

29 – Misër Brigadeiro

Foto: Canva

Brigadeiro, një ëmbëlsirë tipike braziliane, ka një version të veçantë për festimet e qershorit. Përgatitet me misër jeshil, një përbërës tipik nga São João. Shihni:

Përbërësit

• 1 kanaçe misër jeshil (pa ujë)
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 50 gram kokos
• 1 luge (supe) margarine pa kripe

Mënyra e përgatitjes

Vendosni qumësht të kondensuar, misër jeshildhe kokosin e grirë në blender. Rrahni mirë. Transferoni masën në një tigan, së bashku me margarinën.

Lereni në zjarr të ulët dhe përzieni pa pushim me një lugë druri, derisa të fitoni pikën e brigadierës. Pasi brumi të jetë ftohur, jepni formë ëmbëlsirat, rrotulloni në kokos të grirë dhe vendosini në kallëpe.

30 – Reçel me patate të ëmbël

(Foto: Riprodhimi/ Nestlé Recipes)

Në stendën tipike të ëmbëlsirave nuk mund të mungojë ëmbëlsira me patate të ëmbla. Shihni sa e lehtë është për t'u përgatitur:

Përbërësit

• 2 kg patate e ëmbël e zier
• ½ filxhan (çaj) kokosi i grirë
• 1 filxhan (çaj) sheqer
• ½ filxhan (çaj) ujë
• 100 ml qumësht kokosi

Përgatitja

Patatet e ëmbla i gatuajmë dhe i bëjmë pure derisa të përftojmë një lloj pureje. Rezervë. Në një tigan, bashkoni ujin dhe sheqerin. Lërini të ziejnë derisa të përftoni një shurup.

Më pas shtoni patatet e ëmbla të grira, kokosin e grirë dhe qumështin e kokosit. Përziejini mirë pa ndalur, derisa karamele të dalë nga fundi i tiganit. Transferojeni brumin në një tas të lyer me gjalpë.

31 – Petë misri i mbushur me pulë

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

O misër Skuqja e mbushur me pulë është një ide ndryshe për një meze të lehtë për t'u shërbyer në Festa Junina. Është e shijshme, merr përbërës tipikë në recetë dhe ua loton gojën të gjithëve. shih hapin ahapi:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) miell misri
• 1 filxhan (çaj) ujë
• 2 vezë
• 1/4 filxhan (çaj) niseshte misri
• 1/4 filxhan (çaj) miell gruri
• 1/2 filxhan (çaj) gjalpë
• 1 lugë çaji kripë

Përgatitja

Në një tigan hedhim ujin, gjalpin dhe kripën. Lëreni të vlojë. Më pas shtoni miellin e misrit, misrin dhe miellin duke i përzier vazhdimisht. Kur brumi të fillojë të largohet nga fundi i tavës, transferojeni në një tas dhe shtoni vezët.

Hapni një copë brumi në pëllëmbën e dorës. Më pas mbusheni me pulë dhe bëni një top të vogël. Pasi të keni mbaruar rrotullimin e të gjitha petëve, skuqini në vaj të nxehtë dhe kullojini në peshqir letre përpara se t'i shërbeni.

32 – Bukë kungull e mbushur me djathë

Foto: Canva

Festa e São João kërkon ushqime të bëra vetë, si buka e kungullit e mbushur me djathë. Shihni sa e thjeshtë është për t'u bërë:

Përbërësit

• 1 vezë
• 500g kungull të zier
• 200g Djathë minas i grirë trashë
• 4 lugë vaj
• 2 filxhanë (çaj) miell gruri
• 1 tabletë maja biologjike
• 1 lugë (çaj) sheqer
• 1 lugë gjelle kripë
• erë jeshile sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Përzieni majanë me sheqerin dhe kripë në një tas. Më pas shtoni kungullin, vezën dhe vajin. Passhtoni pak nga pak miellin e grurit. Të gjithë përbërësit i përziejmë me lugë derisa të përftohet një brumë i njëtrajtshëm.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendosni gjysmën e brumit të bukës së kungujve. Më pas hidhni mbushjen e djathit me erë jeshile dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit. Lëreni të pushojë për 20 minuta. Piqni në furrë të lartë (200ºC) për 45 minuta.

33 – Hellat e mishit

Foto: iStock

Për një festë të shijshme qershori, ju duhet bast në skewers mish. Churrasquinho mund të përgatitet me lloje të ndryshme mishi, duke përfshirë kërpudhat ose fileto mignon. Shihni recetën:

Përbërësit

• 500 g fileto mignon
• 1 qepë e madhe
• Pelka (½ e verdhë , ½ e kuqe dhe ½ jeshile)
• 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
• 10 hell për Barbecue

Mënyra e përgatitjes

Pritini mishin dhe specat në kubikë. Përgatisni helltarët, duke gërshetuar copa mishi, piper zile dhe qepë. I vendosim hellet në pjatën e nxehur dhe të lyer me vaj. Prisni që mishi të arrijë pikën ideale.

34 – Hell pule

Foto: iStock

Nuk ju pëlqen mishi i kuq? Pra, zgjidhja është përgatitja e helleve të pulës. Sekreti i kësaj recete është në përdorimin e mirë të erëzave. Shihni:

Përbërësit

• 500g gjoks pule pa kocka
• Plumb me gjysmë limoni
• ½ lugë (çaj) epaprika
• Piper i zi dhe kripë
• Domate dhe qepë

Mënyra e përgatitjes

Prejeni gjoksin e pulës të prerë në kubikë. I rregullojmë me kripë, piper, limon dhe paprika. Vendosni pesë copa pule në çdo hell. Ju mund të ndërthurni me copa domate dhe qepë për ta bërë "barbekju" edhe më të shijshëm. Vendoseni në furrë shumë të nxehtë të piqet për 15 minuta.

35 – Kikirikë të kripur

Foto: iStock

Kjo është mënyra më praktike për të përgatisni kikirikët. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 500g kikirikë të papërpunuar, me lëvozhgë (mbajeni lëkurën)
• 3 lugë kripë
• ½ filxhan (çaj) ujë

Mënyra e përgatitjes

Vendosni kikirikët në një enë pjekjeje. Vendoseni në furrë mesatare (nga 170°C deri në 190°C) për 30 minuta. Kur të fillojë të skuqet, është koha për të shtuar kripën dhe ujin. Përziejini mirë dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.

36 – Cocada për ta ngrënë me lugë

Foto: Canva

Cocada në copa nuk është opsioni i vetëm për Festa Junina. Mund të përgatisni edhe një ëmbëlsirë kremoze dhe perfekte për ta ngrënë me lugë. Ndiqni recetën:

Përbërësit

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 kuti (e njëjta masë qumështi i kondensuar) qumësht i plotë
• 2 copa shkopinj kanelle
• 2 filxhanë (çaj) kokos të freskët të grirë
• 3 karafil

Mënyra epërgatitja

Vendosni qumështin e kondensuar, qumështin e plotë, kanellën, karafilin dhe kokosin në një tigan. Lëreni të vlojë dhe përzieni me një lugë druri për 15 minuta. Kur karamele të marrë një konsistencë, hiqeni nga zjarri, shpërndajeni në kavanoza të vegjël dhe vendoseni në frigorifer.

37 – Arra pishe të gatuara

Foto: iStock

Pinhão është fara Araucaria, e cila zakonisht hahet e gatuar në qershor dhe korrik. Për t'u përgatitur, thjesht vendosni arrat e pishës në një tenxhere me presion, mbulojeni me ujë dhe ngrohni për 30 minuta.

Kulim ujin e gatimit, kripe dhe shijojeni. Nuk dini si të shihni nëse farat janë gatuar mirë? Pastaj shikoni guaskën. Një lëvozhgë e plasaritur dhe e butë sinjalizon pikën ideale të konsumit.

38 – Maçã do amor

Foto: iStock

Kjo ëmbëlsirë mjaft e zakonshme në Sezoni i festivalit të qershorit, ka një shurup të shijshëm sheqeri. Vetëm kini kujdes që të mos thyeni dhëmbët kur hani. Shihni recetën:

Përbërësit

• 8 mollë
• 200ml ujë
• 500g sheqer të grimcuar
• 1 luge uthull
• 1 luge kafeje ngjyre e kuqe
• Kruajtja e dhembeve

Mënyra e përgatitjes

Trihet boja në ujë . Shtoni sheqerin dhe uthullën. E marrim në zjarr dhe e përziejmë me lugë, derisa të arrijë në pikën e ëmbëlsirës së fortë (shurupi i trashë). Hiqni mollët në një kruese dhëmbësh dhe zhytni në shurup. E lemë të thahet në formë të lyer me yndyrë.

39 – Maria mole

Foto: Canva

Po kërkoni një recetë të lehtë për nishanin e Marias? Kështu që keni ardhur në vendin e duhur. Kjo karamele merr vetëm pesë përbërës dhe është e shijshme. Shihni:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) arrë kokosi të freskët të grirë
• 1 zarf pluhur xhelatine pa aromë
• 5 lugë ujë të ftohtë
• 1 kuti qumësht i kondensuar
• 1 kanaçe krem

Mënyra e përgatitjes

Përzieni xhelatinën në ujë. Vendoseni në zjarr, në një banjë uji, derisa të zbutet mirë. Shtoni kremin dhe qumështin e kondensuar. Masen e kalojme ne blender dhe e rrahim mire derisa te perftojme nje krem.

Marmelaten e hedhim ne zjarrdurues dhe e leme ne frigorifer per 3 ore. Pas kësaj periudhe, priteni në kubikë dhe rrotullojeni në kokos.

40 – Queijadinha

Foto: Canva

Queijadinha është një kuzhinë tipike braziliane e ëmbël, por që kërkoi frymëzim në queijada tradicionale e përgatitur në Portugali. Mësoni recetën hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 kuti qumësht i kondensuar
• 3 vezë
• 100g gjalpë
• 1 filxhan (çaj) sheqer
• 200 gr kokos të thatë të grirë
• 1 filxhan djathë gjysmë të grirë
• 5 lugë (gllënjkë) miell gruri

Përgatitja

Sitni të verdhat e vezëve dhe më pas shtoni të bardhat. Përziejini mirë me një kamxhik për 30 sekonda. Shtoni qumështin e kondensuar dhegjalpi. Shtojme pak nga pak miellin e grurit si dhe djathin dhe kokosin e grire.

I perziejme te gjithe perberesit derisa te perftohet nje krem ​​homogjen. Shpërndani queijadinha në kallëpe letre. I pjekim në furrë me lartësi mesatare për 35 minuta.

Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u pjekur përgatisim një shurup me sheqer dhe ujë. Më pas, thjesht shpërndajeni këtë shurup mbi queijadinhas.

41 – Quentão tradicionale

Foto: Canva

Për t'u marrë në humor për festimet e qershorit , është e rëndësishme të përdoret quento. Kjo pije tipike e mban trupin të ngrohtë dhe rrit lumturinë e mysafirëve. Shihni recetën:

Përbërësit

• 600 ml pinga
• 500g sheqer pluhur
• 2 copë kanellë në një ngjit
• 600 ml ujë
• Lëvoret e 1 portokalli
• 8 karafili

Mënyra e përgatitjes

Shkrini sheqerin në tigan derisa të formohet një karamel. Shtoni kanellën, karafilin dhe xhenxhefilin. Shtoni lëvozhgat e portokallit dhe vazhdoni ta përzieni masën për 5 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni ujin dhe prisni të vlojë.

Gjysmë ore pasi të fillojë të ziejë, shtoni pikuesin dhe mbajeni në zjarr edhe për 10 minuta. Lëreni djathin të pushojë për 40 minuta. Para se ta servirni, kaloni pijen në një sitë.

42 – Quentão pa alkool

Foto: Canva

Festi junina e fëmijëve kërkon një pije tipike, ndaj ia vlen të vihet bastpërgatitja e pijeve të ngrohta joalkoolike. Mësoni recetën hap pas hapi:

Përbërësit

• 1.5 litra ujë
• 500 ml lëng rrushi
• 2 limonë të prerë në feta
• 2 copa shkopinj kanelle
• 100 g xhenxhefil të copëtuar
• 10 karafil
• 1 filxhan (çaj) sheqer kaf

Përgatitja

Mblidhni lëngun e rrushit, ujin dhe sheqerin kaf në një tigan. Lëreni të vlojë dhe lëreni përzierjen të nxehet. Shtoni xhenxhefilin, limonin, kanellën dhe karafilin. Prisni të vlojë. Kur kjo të ndodhë, mbajeni salcën e nxehtë në zjarr për 10 minuta të tjera që të zhvillohet shija. Kullojeni përpara se ta shërbeni.

43 – Vera e lyer

Foto: iStock

Ashtu si vera e vluar, vera e vluar është një pije tipike për festa junina. Kush pi një gotë e mban trupin ngrohtë netët e dimrit. Mësoni recetën:

Përbërësit

• 2 litra verë të kuqe
• 2 filxhanë (çaj) sheqer
• 3 filxhanë (çaj) ujë
• 2 mollë
• 2 filxhanë (çaj) ananas të copëtuar
• karafil dhe kanellë

Mënyra e përgatitjes

Shtoni në një tigan ujin dhe sheqerin. Vendoseni në zjarr të fortë për disa minuta, sikur do të përgatisni çaj. Shtoni erëzat. Lëreni të ziejë për 10 minuta. Shtoni verën. Kur përzierja të fillojë të vlojë, fikni zjarrin. Në fund vendosni frutat.

44 – Lëng misri

Foto:gunga? Epo, dijeni që kjo pjatë ka të bëjë gjithçka me festimet e São João. Shikoni recetën e plotë:

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1/2 qepë të vogël të copëtuar
• 2 lugë misër
• 1/2 piper i kuq, i prerë në kubikë të vegjël
• 3 lugë bizele
• ½ filxhan (çaj) zemër palme e prerë në gjysmë hëne
• 1/2 filxhan (çaj) tul domatesh
• 1 kub supë perimesh
• 1 filxhan (çaj) ujë
• 1 filxhan (çaj) misër miell me thekon
• 6 njësi domate qershi
• 1 vezë e zier e prerë në feta

përgatitja

Ngrohni vaj në një tigan dhe kaurdisim qepën. Shtoni specat, misrin, bizelet, zemrat e palmës dhe majdanozin. Lëreni të gatuhet për dy minuta. Shtoni lëngun e perimeve, pastën e domates dhe ujin. Tundeni mirë. Ndërsa jeni duke përzier përbërësit, shtoni miellin e misrit. Përziejini derisa brumi i kuskusit të largohet nga tava.

Lyrosni 6 kallëpe të vogla me një vrimë në qendër (në diametër 7,5). Shpërndani kuskusin me ndihmën e një luge. Dekoroni me domate dhe feta veze. Prisni që të ftohet pak përpara se ta zbërtheni dhe ta shërbeni.

4 – Lënga me fasule

Festimet e qershorit zhvillohen në qershor, një muaj i ftohtë në Brazil. Për të ngrohur ditët e ftohta, ia vlen të vendosni bast për lëngun e fasules. Mësoni si ta bëni atë nëiStock

Çdo festival qershori shoqërohet me një sërë pijesh dhe ushqimesh tipike. Përveç verës së nxehtë dhe verës së zier, mund të vini bast edhe për përgatitjen e lëngut të misrit. Kjo pije është e shijshme, ushqyese dhe kënaq të gjitha shijet. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 3 dhe ½ filxhan (çaj) ujë
• 2 litra qumësht
• 1 filxhan (çaj) sheqer
• 6 kallinj misër jeshil

Mënyra e përgatitjes

Me ndihmën e thikës, hiqni kokrrat nga kallinjtë e misrit. Hidhini këto kokrra në blender, së bashku me qumështin dhe ujin. Rrihni mirë derisa të përftoni një masë homogjene. Kaloni në një sitë dhe transferojeni në tigan.

Shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, derisa të trashet. Lëreni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

45 – Çokollatë e nxehtë

Foto: Pixabay

Vështirë se dikush refuzon një çokollatë të nxehtë kremoze në netët e dimrit . Pra, vini bast për këtë recetë për të ngrohur netët e festave të qershorit. Mësoni recetën:

Përbërësit

• 85 g çokollatë gjysmë të ëmbël
• ½ filxhan (çaj) qumësht
• ½ filxhan (çaj) krem
• kanellë pluhur sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan përziejmë qumështin dhe kosin . Më pas vendoseni në nxehtësi mesatare. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni çokollatën gjysmë të ëmbël të copëtuar. Përziejini mirë derisa të shkrihet çokollata.plotësisht.

Shtoni kanellën. Kthejeni çokollatën e nxehtë në zjarr dhe vazhdoni ta përzieni derisa të merrni një krem ​​të errët dhe me shkëlqim. Shërbejeni me krem ​​pana.

46 – Shake kikiriku

Foto: Canva

Kikirikët janë një përbërës tipik i festivalit të qershorit. Si thua ta përdorni për të përgatitur një smoothie të shijshëm? Shihni sa e thjeshtë është receta:

Përbërësit

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 kanaçe (masa qumështi i kondensuar) kaçakë natyrale
• 1 filxhan (çaj) kikirikë të pjekur dhe të bluar
• 4 kube akulli

Mënyra e përgatitjes

Rrihni të gjitha përbërësit në blender përpara se t'i shërbeni.

47 – Biskotë me miell mango

Foto: iStock

Një sugjerim i mirë rostiçeri për festa junina është manioja biskota me miell. Do t'ju duhet vetëm miell, vaj, ujë, kripë dhe vezë. Mësoni recetën:

Përbërësit

• 1 vezë
• 2 lugë kripë
• 1 kg niseshte e thartë
• 1 ½ filxhan vaj
• 4 ½ filxhan uje

Mënyra e përgatitjes

Përzieni dy lugë gjelle maniok miell për çdo dy gota ujë. Merrni në zjarr për të gatuar. Kur të formoni një pastë, përfundoni duke hedhur të gjithë miellin. Hidhni kripën dhe përziejini mirë.

Shtoni pak nga pak vajin dhe ujin duke e përzier brumin. Shtoni vezën dhe vazhdoni zierjen. Formoni biskotat në formën që preferoni dhe merrninë furrën e nxehtë për ta pjekur.

48 – Arrumadinho verilindore

Foto: Canva

Arrumadinho verilindore është një pjatë tipike e festave të qershorit verilindor . Ai merr disa përbërës tipikë nga rajoni, si mish i thatë, bizele me sy të zi dhe gjalpë në shishe. Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 0,2 kg mish të thatë të grirë
• 0,2 kg djathë coalho në kubikë
• 0,2 kg bizele syzeze
• 1 litër gjalpë shishe
• 0,1 kg farofë
• 0,2 kg domate të copëtuar
• 0,1 kg qepë të grirë
• Kripë dhe majdanoz sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Fasulet i ziejmë derisa të zbuten. Në një tigan kaurdisim qepën dhe domatet në gjalpë shishe. Shtoni mishin e tharë, fasulet dhe gjizën. E lëmë të ziejë mirë, e më pas e rregullojmë me kripë dhe qiqra. Kur montoni pjatën, mos harroni të shtoni farofën.

49 – Tortë me tapiokë

(Foto: Reproduction/GSHOW)

The Torta me tapiokë është shumë e lehtë për t'u bërë dhe premton të pushtojë shijet e të ftuarve. Shihni recetën:

Përbërësit

• 1 litër qumësht i plotë
• 200 ml qumësht kokosi
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 100g kokos të grirë
• 500g tapiokë të grimcuar
• 1 lugë ekstrakt vanilje
• 1 majë kripë

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan shtoni qumështin,kokosit dhe qumështit të kondensuar. Vendoseni në zjarr të ulët për disa minuta, derisa masa të jetë e vakët. Fikni zjarrin. Shtoni tapiokën e grimcuar, ekstraktin e kokosit të grirë dhe vaniljen. I perziejme mire dhe i hedhim kripe.

Lyejmë me gjalpë një kallëp pudingu. Më pas, vendosni brumin e tortës dhe vendoseni në frigorifer. Pasi karamelja të jetë e fortë, mund ta zbërtheni.

50 – Gjelja kokoshkash

(Foto: Riprodhimi/Gazeta do Povo)

A po ju Dëshironi të befasoni njerëzit në natën e São João? Më pas provoni të përgatisni gjel sheqeri me kokoshka. Shihni sa e thjeshtë është të përgatisni këtë karamele:

Përbërësit

• 8 shkopinj druri
• 3 lugë kikirikë të pjekur
• 100 gram çokollatë gjysmë të ëmbël të shkrirë
• 2 lugë vaj
• ½ filxhan (çaj) misër kokoshka
• 1 filxhan (çaj) sheqer i rafinuar
• ½ filxhan (çaj) me ujë.

Përgatitja

Lyejini kokrrat e kokoshkave në një tigan të madh me vaj. Mos harroni të bëni lëvizje rrethore me enën, në mënyrë që kokrrat të mos digjen. Transferoni kokoshkat në një enë pjekjeje dhe lërini mënjanë.

Tani është koha për të bërë karamelin: shtoni sheqerin dhe ujin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar, duke i përzier vazhdimisht, derisa të formohet një shurup i errët.

Hidhni karamelin mbi kokoshkat. Përdorni një lugë për ta përzier mirë. Pasi të jetë ngrohur, formoni toptha dhe dekorojeni me çokollatë.shkrihen dhe spërkaten kikirikët e pjekur. Më pas, thjesht ngjitni një kruese dhëmbësh në çdo top.

51 – Tortë me kokos

Foto: iStock

Ndër ëmbëlsirat tradicionale të Festa Junina , nuk mund ta harrojmë tortën e kokosit. Kjo kënaqësi kërkon pak përbërës dhe mund të përgatitet në blender. Shoqëroni:

Përbërësit

• 4 vezë
• 100 gram kokos të freskët të grirë
• 1 kuti qumësht të kondensuar
• 1 filxhan (çaj) miell gruri
• 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje

Mënyra e përgatitjes

Vendosni vezët, të kondensuar qumësht dhe kokos të freskët në blender. Rrihni mirë derisa të fitoni një krem. Në një enë tjetër hedhim miellin e grirë të situr dhe e përziejmë mirë me një kamxhik.

Në fund shtojmë majanë dhe e përziejmë ngadalë. Brumin e kekut e transferojmë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 50 minuta.

52 – Thyeni nofullën

(Foto: riprodhimi /G Show)

Pyetja e mjekrës është një ëmbëlsirë shumë e zakonshme në disa rajone të vendit, ndaj nuk mund të lihet jashtë festivalit të qershorit. Shihni recetën:

Përbërësit

• 12 lugë sheqer
• 80 ml ujë
• 2 lugë (supë ) lëng limoni
• 1 dhe 1/2 filxhan (çaj) kokos të freskët të grirë

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan, vendosni sheqerin, 40 ml ujë dhe lëngun e limonit. Lëreni të vlojë, derisanjë shurup. Shtoni kokosin e freskët dhe mbajeni zjarrin të ulët derisa të vlojë.

Kur karamele të marrë një nuancë portokalli, shtoni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni derisa të largohet nga fundi i tiganit. Vendoseni nofullën në një enë të lyer me gjalpë dhe priteni në copa.

53 – Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho nuk është thjesht një karamele për festën e ditëlindjes. Ai është i pranishëm edhe në festat e qershorit. Shkruani recetën:

Përbërësit

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë
• 2 lugë gjelle çokollatë pluhur
• 1 majë kripë
• 1 filxhan (çaj) kikirikë të pjekur dhe të grimcuar
• kikirikë pa lëkurë
• sheqer pluhur

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan bashkojmë qumështin e kondensuar, gjalpin, kikirikët e shtypur, kripën dhe qumështin me çokollatë. E vendosim në zjarr të ulët dhe e përziejmë me lugë druri derisa të marrë masën e brigadeiros.

Transferojme në një pjatë dhe e lëmë të ftohet. Më pas, thjesht merrni pjesë të vogla të karamele, formësoni cajuzinhos, vendosni një kikirikë sipër dhe spërkatni sheqer pluhur.

54 – Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois është një pjatë tradicionale nga brendësia e verilindjes, por zakonisht është një hit gjatë sezonit të festivalit të qershorit. Shihni sa e thjeshtë është të përgatisni këtë recetë:

Përbërësit

• 2 filxhanë(çaj) oriz i larë dhe i kulluar
• 2 lugë vaj
• 200 g mish të thatë të shkrirë dhe të zier
• 500 gr fasule të thata
• ½ filxhan (çaj) proshutë të copëtuar
• 1 filxhan djathë coalho të grirë
• 2 thelpinj hudhër të grimcuar
• 1 spec jeshil të prerë në kubikë
• 1 spec djegës i prerë
• Koriandër dhe kripë sipas shijes

Përgatitja

Fasulet e farës i ziejmë në presion me 3 litra ujë për 40 minuta. Në një tigan tjetër skuqim në vaj proshutën, mishin e tharë, qepën dhe hudhrën. Shtoni orizin, cilantron dhe fasulet. Skuqeni mirë dhe rregulloni kripën.

E lëmë të piqet për 15 minuta, derisa orizi të jetë i butë. Shtoni piperin zile, piperin dhe djathin e grirë.

55 – Maria Isabel Rice

Foto: Canva

Kjo pjatë verilindore ka mish të tharë në diell , proshutë, peperoni, oriz dhe shumë erëza. Shihni mënyrën e përgatitjes:

Përbërësit

• 500g mish të tharë në diell
• 1 kg oriz
• 1 spec speci sallam i copëtuar
• 100 ml vaj
• 1 qepë e grirë
• 1 thelpi hudhër
• 1 lugë çaji me ngjyra
• 1 pako me erë jeshile
• 1 lugë (supë) proshutë të grirë

Përgatitja

Në një tigan hedhim vajin e tharë në diell. mish në kubikë, proshutë dhe speca. Skuqini derisa të thahet. Hiqni pak nga vaji dhe shtoni qepën, hudhrën dhe ngjyrën. Lëreni të ziejë dhepërzieni mirë.

Shtoni orizin dhe përqendrohuni në përzierjen e të gjithë përbërësve. Shtoni ujë të vluar dhe kripë. Mbulojeni tiganin dhe prisni gatimin. Përfundoni duke përzier specat e gjelbër djegës të copëtuar me orizin.

56 – Tapiokë e ëmbël

Foto: iStock

Mund të mblidhni menunë e festës duke shkuar nga pak e dukshme. Një mënyrë për ta bërë këtë është të vini bast për përgatitjen e tapiokës së ëmbël. Pasi të përgatisni brumin në një tigan, mbusheni me banane dhe dulce de leche, reçel guava me kokos të grirë, beijinho ose brigadeiro.

Brumi i tapiokës është shumë i thjeshtë për t'u bërë, mjafton të shtoni 80 gr koma të cilësisë së mirë. në një tigan me teflon. E lemë të nxehet mbi zjarr, derisa të formohet një disk me diametër rreth 15 cm, gati për mbushje.

57 – Tapiokë e kripur

Foto: iStock

Tapioka e kripur është gjithashtu e mirëpritur! Mund të vini bast për kombinime të ndryshme mbushjeje, si p.sh. mish pule me misër dhe katupiri, mish të thatë dhe djathë qymyrguri, peperoni dhe proshutë dhe djathë.

58 – Puding me kungull

(Foto: Riprodhimi/Ana Maria Braga)

Ka mënyra të ndryshme për të përdorur kungullin në gatim, si për shembull në përgatitjen e një pudingu të shijshëm. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 700g kungull të prerë në kubikë dhe të qëruar
• 5 vezë
• 2 kanaçe me qumësht i kondensuar
• 50g kokosi i grirë i lagësht
• 1 gotë qumësht kokosi
• 1 filxhan ujë
• ½ filxhan(çaj) sheqer
• 15 kumbulla

Përgatitja

Për të bërë pudingun duhet të rrahni qumështin e kondensuar dhe vezët në të. blenderin. Më pas shtoni qumështin e kokosit dhe kokosin e grirë. Goditi edhe pak. Shtojmë kungullin dhe vazhdojmë rrahjen derisa të përftohet një masë uniforme.

Lyejmë kallepin me shurupin e përgatitur me ujë të vluar dhe sheqer. Më pas shpërndani kumbullat krah për krah. Hidhni brumin e pudingut dhe piqeni në furrë në një banjë uji për 1 orë. Lëreni karamele për 4 orë në frigorifer përpara se t'i zbërtheni.

59 – Lënga e kasavës

Foto: iStock

Për të ngrohur netët e ftohta të dimrit Qershor dhe korrik, asgjë më mirë se përgatitja e një lëngu me kasava. Kjo kënaqësi kërkon pak përbërës dhe përgatitet shumë lehtë. Shikoni:

Përbërësit

• 2 litra ujë
• 500 g kasavë të qëruar dhe të copëtuar
• 2 kube me lëngu i pulës
• 2 domate të grira
• 1 qepë e grirë
• 100g proshutë të prera në kubikë
• 5 lugë vaj ulliri
• 5 thelpinj hudhër të shtrydhura
• 1 sallam me pepperoni të copëtuar
• 250 gr biftek i gatuar i grirë i grirë
• Kripë, piper dhe erë jeshile sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Vendosim kasavën në një tigan me ujë dhe e lëmë të ziejë për 30 minuta. Kur të jetë bërë shumë i butë, rrahim copat në blender. Lëreni mënjanë.

Në një tigan tjetër përzieni vajin e ullirit,gjysmën e qepës, kripën, erën e gjelbër dhe piperin. Në tigan kaurdisim proshutën, sallamin, hudhrën dhe pjesën tjetër të qepës për 15 minuta. Pasi të jetë bërë kjo, shtoni përzierjen e domates dhe mishin e grirë. E lemë të piqet për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Përziejmë kremin e kasave me zierjen. Rregulloni kripën dhe gatuajeni derisa të vlojë.

60 – Mini churros me dulce de leche

Foto: iStock

Ka një sërë ushqimesh Festat e qershorit për të shitur dhe fituar para, si mini churros me dulce de leche. Shihni recetën:

Përbërësit

• 220g miell gruri
• 2 vezë
• 60g gjalpë
• 250 ml ujë
• 60 g sheqer
• 3 g pluhur për pjekje
• 3 ml esencë vanilje
• 1 majë kripë
• dulce de leche
• vaj për skuqje
• kanellë pluhur

Mënyra e përgatitjes

Vendosim ujin, kripën, sheqerin dhe gjalpin të ziejnë. Sapo masa të vlojë, shtoni miellin dhe majanë duke e përzier vazhdimisht. Kur të formohet një masë homogjene, kalojini në mikser.

Shtoni vezët dhe thelbin e vaniljes. Rrihni mirë derisa brumi të largohet nga luga.

Formoni churros duke përdorur një qese pastiçerie për ta bërë punën më të lehtë. Skuqini në vaj shumë të nxehtë, kullojini në peshqir letre dhe rrotullojeni në një përzierje sheqeri dhe kanelle. Shërbejeni me shumë ëmbëlsiraFaqja kryesore:

Përbërësit

• 1 kg fasule të ziera
• 500g sallam kalabrese
• 500g proshutë
• 3 thelpinj hudhër, të shtypura
• 2 qepë (të copëtuara)
• 2 tableta supë proshutë
• 100 ml vaj soje
• Cheiro verde
• 500 ml ujë

Mënyra e përgatitjes

Shuxhukin dhe proshutën e grijmë në kubikë. Më pas, skuqeni dhe lëreni mënjanë. Në një blender rrihni fasulet dhe qepën derisa të përftoni një pastë. Në një tigan kaurdisim hudhrën në vaj dhe shtojmë fasulet e rrahura. Shtoni ujin dhe tabletat e lëngut të proshutës. I trazojmë mirë në zjarr mesatar derisa lëngu të trashet. Shërbejeni me copat e proshutës dhe sallamit.

5 – Curau de mise

Foto: Canva

Curau de misri është një ëmbëlsirë që nuk është mund të mungojë në tezgat e festave të qershorit. Kjo delikatesë kremoze me origjinë portugeze ka misër jeshil, qumësht, sheqer dhe kanellë pluhur. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 4 kallinj misri
• 1 kuti qumësht i kondensuar
• 1 dhe ½ filxhan (çaj) qumësht
• 200 ml qumësht kokosi
• 1 lugë gjelle margarinë
• 1 majë kripë
• Kanellë në pluhur

Mënyra e përgatitjes

Me ndihmën e një thike largojmë kokrrat e misrit nga kallinjtë. Më pas i vendosim në blender dhe i rrahim me qumësht për disa minuta. Në një tigan shtojmë kremin e misrit, qumështin e kokosit, margarinën, qumështinqumësht.

61 – Kashta italiane

Kashta italiane, siç nënkupton edhe emri, është një trashëgimi nga paraardhësit tanë italianë. Receta kombinon brigadeiron tradicionale me copat e biskotave. Ndiqni:

Përbërësit

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 4 lugë çokollatë pluhur
• 1 lugë pa kripë gjalpë
• 1 pako biskota me niseshte misri
• Sheqer i rafinuar

Mënyra e përgatitjes

Shtoni qumështin e kondensuar , gjalpin dhe çokollatë pluhur në një tigan. Merrni gjithçka në zjarr të ulët dhe lëvizni derisa të turpëroheni nga fundi. Pritini biskotat në copa dhe përziejini me brigadeiro. Lëreni karamele në një enë të cekët. Pasi të jetë ftohur, presim kashtën italiane në katrorë dhe spërkasim me sheqer.

62 – Bukë miell misri

Foto: iStock

Ndër shijet që juninas i bej gojen dikujt, buken e misrit nuk e harrojme. Kjo bukë përgatitet me përbërës të thjeshtë dhe fiton një shije të veçantë falë koprës. Shihni recetën:

Përbërësit

• 5 vezë
• 500g miell misri
• 500g miell gruri
• 3 filxhanë (çaj) sheqer
• 2 lugë pluhur pjekjeje
• 1 dhe ½ filxhan (çaj) margarinë pa kripë
• 1 lugë (supë) kopër
• Vaj

Mënyra e përgatitjes

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të fitoni një masë homogjene. Formoni 24 topa dhevendosini në një tepsi të lyer me vaj. E çojeni në furrë të piqet për gjysmë ore.

63 – Vajza Baba

(Foto: Riprodhimi/GShow)

E verdha e vezës, qumësht i kondensuar dhe qumësht kokosi – ju nevojiten vetëm këta tre përbërës për të përgatitur reçelin. Shihni sa e thjeshtë është receta:

Përbërësit

• 3 të verdha veze
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 gotë qumësht kokosi

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan shtoni të verdhat e vezëve, qumështin e kokosit dhe qumështin e kondensuar. Përziejini mirë përbërësit dhe lërini në një valë të ulët. Vazhdoni të trazoni për 10 minuta, derisa të formoni një krem. Pika e duhur është kur jargja e vajzës del nga fundi i tiganit.

64 – St. John's Donuts

Foto: Canva

Këto Donutët e qershorit ngjajnë shumë si donuts apo biskota të skuqura. Ndiqni hap pas hapi:

Përbërësit

• 3 filxhanë (çaj) miell gruri
• 1 filxhan (çaj) sheqer
• 100 gr margarinë në temperaturë ambienti
• 2 vezë
• 3 lugë qumësht
• 1 lugë pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji arrëmyshk i grirë
• Përzierja e sheqerit dhe kanellës për spërkatje

Mënyra e përgatitjes

Në një enë vendosim miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Shtoni sheqerin, margarinën dhe arrëmyshkun. Përziejini me pirun dhe shtoni qumështin gradualisht derisa të formohet një brumë.homogjene.

Larteni brumin dhe përdorni një prestar për t'i dhënë formë donutëve. Skuqini në vaj të nxehtë dhe më pas spërkatni me sheqer dhe kanellë.

65 – Psherëtimë

Foto: iStock

Psherëtima ka vetëm tre përbërës, megjithatë , gjatë përgatitjes së tij, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje përmasave. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 6 të bardha veze
• 4 filxhanë (çaj) sheqer pluhur
• 1 lugë (supë) lëng limoni

Mënyra e përgatitjes

Rrihni të bardhat e vezëve në mikser, derisa të fitoni pikën e borës. Shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit. Përziejini mirë. Transferoni në një qese pastiçerie dhe formoni marengat duke i vendosur në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në një furrë mesatare për 10 minuta.

66 – Krem misri

Foto: iStock

Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë junino me përbërës tipik , siç është rasti me recetën e kremit të misrit. Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 kanaçe kremi
• 1 tabletë lëng pule
• 1 dhe ½ filxhan (çaj) qumësht të plotë
• 1 kanaçe misër jeshil
• 2 lugë miell gruri
• 1 lugë gjelle gjalpë

Mënyra e përgatitjes

Qëmështin dhe gjysmën e misrit i hedhim në blender. Rrahni mirë dhe rezervoni. Ngroheni gjalpin në një tigan dhe shtoni qepën që të skuqet. Më pas shtoni miellintë grurit dhe i përziejmë vazhdimisht.

Përziejmë misrin e rrahur me qumësht, lëngun e pulës dhe pjesën tjetër të misrit. Lëreni kremin të gatuhet për 10 minuta, derisa të fitojë konsistencë.

67 – Byrek me blender të kripur

Si të bëni një byrek të shijshëm me brumë miell misri dhe mbushje pule? Kjo delikatesë është e shijshme dhe përputhet me atmosferën e festës së qershorit. Ndiqni recetën:

Përbërësit

• 1 gjoks pule (i gatuar, i kalitur dhe i grirë)
• 2 vezë
• 1 filxhan (çaj) miell misri
• 2 filxhanë (çaj) miell gruri
• ½ filxhan (çaj) ujë
• ¼ filxhan (çaj) vaj
• 1 thelpi hudhër
• 1 qepë e grirë
• 2 lugë vaj ulliri
• 1 filxhan (çaj) krem
• 200 g djathë mocarela
• kripë, piper i zi dhe majdanoz

Mënyra e përgatitjes

Për të përgatitur brumin e byrekut duhet të përzieni vezët, miellin e misrit, miellin e grurit, kripë, vaj, ujë dhe pluhur për pjekje. Ziejini mirë të gjithë përbërësit derisa të formoni një brumë që të lëshohet nga duart.

Rreshtoni brumin me brumin. Paraprakisht mos harroni ta lyeni tavën me gjalpë.

Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim hudhrën dhe qepën. Më pas shtoni mishin e pulës, kripën, piperin, kosin dhe një lugë miell gruri. E lëmë të ziejë mirë për 3 minuta dhe e fikim zjarrin. Së fundi, bashkohunimocarela dhe majdanoz.

I shtojmë mbushjen byrekut të shijshëm dhe e përfundojmë duke e mbuluar me rripa brumi të ndërthurura. Vendoseni në furrë mesatare për 30 minuta.

68 – Hell djathi Coalho

Foto: iStock

The coalho djathë hell djathë coalho tashmë e gjeni gati në supermarket, megjithatë ka mundësi ta rrisni. Provoni të ndërthurni kubat e djathit me përbërës të tjerë të shijshëm, si proshutë, domate dhe qepë. Piqini hellet në skarë, mbi skarë.

69 – Bombocado

Foto: iStock

Sezoni i festivalit të qershorit tashmë ka filluar dhe, me të, dëshira për të ngrënë karamele. Kjo ëmbëlsirë kremoze ka kokos, qumësht të kondensuar dhe përbërës të tjerë që gjenden lehtësisht në supermarket. Shihni:

Përbërësit

• 50g kokos të grirë
• 4 lugë gjalpë
• 3 vezë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 lugë (kafe) pluhur pjekjeje
• 3 lugë (supë) miell gruri

Mënyra e përgatitjes

Në një enë bashkojmë kokosin, miellin, majanë, kripën, gjalpin dhe vezët. Shtoni vezët dhe në fund qumështin e kondensuar. Përziejini mirë përbërësit derisa të përftoni një pastë kremoze. Shpërndajeni këtë brumë në kallëpe të lyer me yndyrë dhe piqni bombokadot për 25 minuta.

70 – Quentão Brigadeiro

Foto: Canva

Në muajt qershor dhe Korrik, është e zakonshme të hasësh brigadeiros ngamisër jeshil dhe pé-de-moleque. Një tjetër risi që kënaq edhe qiellzën është brigadeiro de quento. Kjo ëmbëlsirë nuk merr vetëm pijen tipike të festës së qershorit, por edhe çokollatën e bardhë. Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) quenton
• 5 lugë gjelle çokollatë të bardhë të copëtuar
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 lugë gjelle gjalpë
• Sheqer pluhur për përfundimin
• Gjalpë

Mënyra e përgatitjes

Vendosni salcën e nxehtë në një tigan, lëreni të vlojë dhe lëreni të pakësohet. Kur të keni arritur 1/5 e sasisë, shtoni qumështin e kondensuar, çokollatën e bardhë dhe gjalpin. Përziejini përbërësit me një lugë druri, gjithmonë në zjarr të ulët, derisa të arrini në pikën e brigadierës. Vendosni karamele në një enë kundër furrës dhe lëreni të ftohet për 4 orë.

Për të bërë brigadeiros, lyeni duart me gjalpë. Bëjini topat, rrokullisni në sheqer pluhur dhe vendosini në kallëpe.

71 – Paçoca Brigadeiro

Foto: Canva

Surprizojini mysafirët tuaj me opsione të shumta brigadeiro, si ëmbëlsira e përgatitur me paçoca. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) kikirikë të grimcuar
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 lugë gjelle gjalpë

Mënyra e përgatitjes

Mblidhni të gjithë përbërësit në një tigan dhe lërini në zjarr të ulët. I trazojmë me një lugëngjiteni, derisa karamele të shkëputet nga fundi i tavës. Transferoni në një enë rezistente ndaj furrës dhe lëreni të ftohet pak.

Lyeni duart me gjalpë, mbështillni ëmbëlsirat dhe i rrotulloni në kikirikë të grimcuar. Më pas, vendoseni në kallëpe.

72 – Puding orizi me çokollatë

(Foto: Reproduction/VIX)

Fletet tradicionale të pudingut të orizit gjithcka goje loton boten. Mund ta imagjinoni ta përgatisni këtë recetë me shumë çokollatë? Mësoni recetën:

Përbërësit

• 2 filxhanë (çaj) qumësht
• 2 dhe ½ filxhan (çaj) sheqer
• 1 lugë esencë vanilje
• 4 lugë çokollatë pluhur
• 4 vezë
• ½ filxhan (çaj) oriz
• 3 filxhanë (çaj) të ujë
• 1 lugë gjelle vaj kokosi
• Purrat e çokollatës

Si të përgatisim

Në blender vendosim qumësht, sheqer, vanilje, vezë dhe çokollatë pluhur. Rrahni mirë dhe rezervoni. Në një tigan hidhni një lugë vaj kokosi dhe ½ filxhan oriz. Shtoni 3 gota ujë. Shtoni përzierjen e çokollatës. Lëreni të gatuhet mirë derisa orizi të jetë i butë. Shërbejeni me copa çokollatë.

73 – Çokollatë dhe fuga me kikirikë

Foto: iStock

Kombinimi i çokollatës dhe kikirikut jep një ëmbëlsirë të shijshme. Ndiqni recetën:

Përbërësit

• ½ filxhan (çaj) sheqer
• 2 lugë margarinë
• 6 lugë (supë) qumësht nëpluhur
• ½ filxhan (çaj) kikirikë të pjekur pa lëkurë
• 200 g çokollatë të hidhur të copëtuar
• ¼ filxhan (çaj) ujë
• 1 majë kripë

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan hidhni margarinën, qumështin pluhur (të tretur në ujë), sheqerin dhe kripën. Këtë masë e vendosim në zjarr dhe e përziejmë pa ndalur derisa të trashet. Kur kjo të ndodhë, shtoni çokollatën dhe kikirikët. Prisni që çokollata të shkrihet.

Hedhni karamele në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Lëreni të ftohet përpara se ta prisni në katrorë dhe të spërkatni çokollatën pluhur.

74 – Biskotë me kikirikë

Foto: iStock

Me vetëm katër përbërës, ju jeni ju mund të përgatisni një biskotë që ka të bëjë gjithçka me festat e qershorit. Përbërësi kryesor janë kikirikët. Shihni recetën:

Përbërësit

• 2 filxhanë (çaj) sheqer
• 500g kikirikë të papërpunuar
• 2 vezë
• 1 lugë gjelle (supë) maja kimike

Përgatitja

Filloni recetën duke shtypur kikirikët në blender, derisa të formoni një miell. Më pas transferojeni në një enë dhe shtoni përbërësit e tjerë (vezën, majanë e situr dhe sheqerin). Përziejini gjithçka me një lugë derisa brumi të jetë i qetë.

Lyeni duart me gjalpë dhe formësoni biskotat. Më pas i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim në furrë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

75 – Suxhuk me bukë

(Foto:Riprodhuar nga MdeMulher)

Majdanozi i pjekur është një meze ideale për të festuar festën e qershorit. Ka një kore krokante dhe fiton një shije të veçantë falë kombinimit të erëzave. Shikoni:

Përbërësit

• 1 1/2 filxhan (çaj) miell gruri
• 1 filxhan (çaj) qumësht
• 1 lugë margarinë e shkrirë
• 1 lugë pluhur pjekjeje
• 1 vezë të rrahur
• 16 sallam
• majdanoz, kripë dhe piper i zi sipas shijes

Përgatitja

Preni çdo sallam në tre pjesë. Më pas i kalojmë copat në një përzierje me qumësht, vezë dhe margarinë. Thërrmoni në një përzierje mielli, maja dhe kripë. Skuqini në vaj shumë të nxehtë.

76 – Rrumbullakët me patate

(Foto: Reproduction/BAND)

Ruleta me patate e mbushur me mish viçi është një mundësi e shkëlqyer për t'u larguar nga e dukshme. Shihni recetën e plotë:

• 500 g patate të ziera dhe të shtrydhura
• 3 të verdha veze
• 4 lugë miell gruri
• 1 lugë (supë ) gjalpë
• 4 të bardha veze
• 2 lugë (supë) qumësht
• 1 filxhan (çaj) djathë parmixhano të grirë
• 500 gr mish të bluar
• 1/2 qepë të grirë
• 1 thelpi hudhër, e shtypur
• 1 spec i kuq i kuq, i grirë
• kripë, vaj dhe piper sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Mblidhni të verdhat e vezëve, miellin e grurit, qumështin, të bardhat e vezëve dhe djathin e grirë.Përziejini mirë derisa të formohet një brumë. Transferoni në një enë pjekjeje drejtkëndëshe të lyer me yndyrë dhe piqeni për gjysmë ore.

Ndërsa brumi i patates është duke u pjekur, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, hidhni vaj ulliri në një tigan dhe skuqni qepën dhe hudhrën. Më pas shtojmë mishin dhe specat.

Për të montuar rulën vendosim mbushjen sipër brumit dhe e rrotullojmë. Mund të përgatisni një salcë me domate të qëruara dhe të mbuloni masën e patates. Dekoroni me djathë parmixhano të grirë.

77 – Çaj molle me erëza

Foto: iStock

Jo të gjithë duan të pinë verë të nxehtë ose të zier në festën e qershorit. Në këtë rast, ia vlen t'i drejtoheni çajit të mollës me erëza. Pija, shumë e nxehtë, ndihmon për të përballuar të ftohtin e dimrit. Shihni recetën:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) ujë
• 2 karafil
• 1 anise
• 1 shkop kanelle
• 1 mollë
• Sheqer për ta ëmbëlsuar

Mënyra e përgatitjes

Hiq farat nga molla. Më pas vendosni tulin e frutave dhe qëroni në një tigan. Shtoni ujë, kanellë, anise dhe karafil. Lëreni të vlojë. Kur pija të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe prisni edhe 10 minuta.

Pasi çaji të jetë gati, kalohet në një sitë dhe kalohet në një filxhan. Shtoni copa molle të prera dhe të qëruara.

78 – Peanut Crunch

(Foto: Riprodhimi/Gazeta do Povo)

Ju mund tëkondensat dhe kripë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe përzieni derisa të trashet. Vendosni kurën në tenxhere individuale dhe dekorojeni me kanellë pluhur. Lëreni të ngrijë për dy orë para se ta shërbeni.

6 – Paçoca me lugë

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

Paçoca është një ëmbëlsirë që nuk mund të mungojë në São João. Dhe, për të befasuar mysafirët tuaj, ia vlen të vini bast për një version tjetër të kësaj delikatesë: të bërë për t'u ngrënë me një lugë. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 500 gram kikirikë të pjekur pa lëkurë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 kanaçe kremi
• 1 ½ filxhan (çaj) qumësht

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan, shtoni qumështin e kondensuar, qumështin dhe gjalpin. Ziejini përbërësit mirë në zjarr të ulët, duke i përzier vazhdimisht. Kur masa të degradohet nga fundi i tiganit, fikni zjarrin dhe shtoni kikirikët e grirë dhe kremin. Përziejini mirë, shpërndani karamele në gota dhe dekorojeni me kikirikë të bluar.

7 – Vrima e nxehtë

(Foto: Riprodhimi/Supermercado Superbom)

Vrima e nxehtë nuk është gjë tjetër veçse një bukë franceze e mbushur me mish viçi dhe djathë. Kjo kënaqësi është një sukses jo vetëm në festivalin e qershorit, por edhe në festat e ditëlindjeve të fëmijëve. Mësoni:

Përbërësit

• 8 bukë franceze
• 8 feta mocarela
• 150g proshutë të prerë në kubikë
• 500 g mishrrisin krokantinë e kikirikëve të pjekur. Për ta bërë këtë, mjafton të përgatisni këtë recetë:

Përbërësit

• 3 filxhanë (çaj) kikirikë të pjekur me lëvozhgë
• 2 filxhanë (çaj ) ) sheqer
• 1 filxhan (çaj) glukozë misri
• ½ lugë (supë) bikarbonat natriumi

Mënyra e përgatitjes

Vendosni në një tigan sheqerin dhe shurupin e misrit. Merreni në zjarr mesatar dhe përzieni për 10 minuta, derisa masa të kthehet në një shurup të errët. Shtoni kikirikët e pjekur dhe bikarbonat natriumi. Fikni zjarrin dhe përziejini mirë.

Hedhni karamele mbi një copë letër alumini të lyer me yndyrë dhe lëreni të ftohet. Transferojeni në një dërrasë druri dhe copëtojeni, me ndihmën e një çekiçi të vogël.

79 – Tortë me bukë djathi

(Foto: Riprodhimi/Cybercook)

Delikatesat rustike janë gjithmonë të mirëseardhura në festat e qershorit, siç është rasti me tortën e parezistueshme të bukës me djathë. Shikoni sa e thjeshtë është përgatitja e recetës në shtëpi:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) qumësht
• 1 filxhan (çaj ) ) vaj
• 3 vezë
• 3 filxhanë (çaj) niseshte të ëmbël
• 200 g mocarela të copëtuar
• Kripë për shije

Mënyra e përgatitjes

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender. E kalojmë brumin në formë të lyer me margarinë dhe miell. Vendoseni në furrë dhe lëreni të piqet për 25 minuta.

80 – Bala de pinga

Festa juaj e qershoritdo të jetë shumë më e shijshme me karamele. Ju vetëm duhet të kombinoni pijen me lëng pluhur, xhelatinë dhe sheqer. Ndiqni më pas:

Përbërësit

• 1 kg sheqer të grimcuar
• 2 dhe ½ filxhanë (çaj) ujë
• 1 filxhan (çaj) pinga
• 3 zarfe me xhelatinë pluhur pa shije
• Zarfa me lëng pluhur (luleshtrydhe, rrush dhe fruta pasioni)
• Margarinë për lyerje

Mënyra e përgatitjes

Hedhni sheqerin dhe 1 e ½ filxhan ujë në një tigan. Vendoseni në zjarr për 25 minuta, derisa të përftohet një shurup i trashë. Në pjesën tjetër të ujit shpërndajmë xhelatinën dhe e lëmë të hidratohet për 2 minuta.

Më pas vendosim të vlojë dhe presim të vlojë. Në një enë tjetër përziejmë sherbetin, xhelatinën e tretur dhe pikuesin.

Përmbajtjen e ndajmë në tre pjesë dhe e përziejmë lëngun pluhur që t'i ngjyrosin dhe t'i japin shije karamele. Transferoni masën në formë të lyer me yndyrë dhe lëreni në frigorifer për 4 orë. Pritini karamele në katrorë të vegjël dhe mbështillini në sheqer kristal.

81 – Escondidinho de carne seca

Foto: iStock

The escondidinho de carne seca është një pjatë e përkryer për t'u shërbyer në festimet e qershorit dhe korrikut. Të mësojmë recetën? Shikoni:

Përbërësit

• 600 gr kasava në copa
• 200 gr djathë parmixhano të grirë
• 2 lugë gjelle ) gjalpë
• 500 gr thartë të shkrirë (të gatuar dhe të grirë)
• 2 lugë gjelle gjalpë
• 2 filxhanë (çaj) tëdjathë mocarela në kubikë
• 1/2 filxhan (çaj) me erë jeshile
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Lëreni kasavën të gatuhet në tenxhere me presion me ujë për 30 minuta. Kalojeni kazavën në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe përzieni me gjalpë dhe kripë duke formuar një pure.

Në një tigan tjetër kaurdisim qepën në gjalpë. Më pas shtoni mishin e tharë, domatet, kripën, piperin dhe erën e gjelbër. Lëreni të gatuhet për 3 minuta. Fikni zjarrin, prisni që mbushja të ftohet dhe vendosni kubikët e djathit.

Të montoni escondidinho-n është shumë e thjeshtë, thjesht ndërthurni shtresat e puresë së maniokut me mbushjen e mishit të tharë në një zjarrdurues. Spërkateni me djathë parmixhano dhe piqni për 15 minuta.

82 – Bukë Cassava

Foto: iStock

Në muajt qershor dhe korrik, Kultura e kasavës arrin kulmin. Për të festuar, mund të përgatisni në shtëpi tufa të shijshme me maniok. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 1 kg miell gruri
• 1 kg kasava
• 1 filxhan (çaj) vaj
• 2 lugë (supë) maja biologjike
• 3 lugë (supë) sheqer
• 2 filxhanë (çaj) ujë
• 2 luge gjelle kripe

Mënyra e përgatitjes

Massava e qëruar dhe e pastruar e ziejmë për gjysmë ore. Ndërkohë bashkojmë miellin, sheqerin dhe majanë për të bërë brumin. Shtoni ujë nëpak.

Preni kazavën e gatuar në copa dhe përziejeni në blender, së bashku me ujin e gatimit. Në fund përzierjes së përbërësve të tjerë i shtojmë edhe kasavën. Shtoni vaj dhe kripë. Ziejmë edhe pak derisa brumi të jetë i qetë dhe të largohet nga fundi i tasit.

E lëmë brumin të pushojë për 30 minuta. Me brumin bëni toptha dhe vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Prisni edhe 20 minuta përpara se t'i vendosni simitet për t'u pjekur në furrë për 45 minuta.

83 – Tortë Pinhão

Foto: iStock

Ngrënia e pishës zierja e arrave nuk është opsioni i vetëm në festimet e qershorit. Këtë përbërës mund ta përdorni edhe për të bërë një kek të shijshëm. Shikoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) me arra pishe të gatuara dhe të grimcuara
• 2 filxhanë (çaj ) sheqer
• 2 filxhanë (çaj) miell gruri
• 1 lugë (supë) pluhur kimik për pjekje
• 1/2 filxhan (çaj) vaj soje
• 4 vezë
• 1 filxhan (çaj) qumësht

Mënyra e përgatitjes

Të gjithë përbërësit i vendosim në mikser dhe mundi mirë me shpejtësi të lartë. Transferoni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë mesatare (180ºC) për 35 minuta.

84 – Pamonha Cupcake

Foto: Canva

Kekuku me tamale është një delikatesë për t'u ngrënë gjatë faljes. Keku i kekut rrit shijen e misrit jeshil dhe i shton një prekje të veçantë menusë Festa Junina. shihreceta:

Përbërësit

• 3 kallinj misri
• ½ filxhan (çaj) vaj soje
• 3 vezë
• 1 filxhan (çaj) qumësht
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 ½ filxhan (çaj) sheqer
• 1 majë kripë

Mënyra e përgatitjes

Hiqni kokrrat e misrit nga kallinjtë. E vendosim në blender bashkë me përbërësit e tjerë. Rrihni derisa të merrni një krem. Shpërndani brumin në gota letre (të përshtatshme për kek). Piqeni në furrë mesatare për 35 minuta.

Mund të përgatisni një brigadeiro misri për të dekoruar biskotat. Mjafton të gatuani misër të zier (ekuivalent me 3 kallinj misër), 3 gota qumësht dhe 790 gr qumësht të kondensuar.

Përzieni pa pushim derisa karamele të shkëputet nga fundi i tiganit. Për ta bërë më të lehtë dekorimin e kekëve, përdorni një mëngë pastiçerie me majë vishnje.

85 – Keku me gjalpë kikiriku

Foto: Canva

A paçoca mund të prodhojë ëmbëlsira të shijshme, siç është keku me paçoca. Shikoni sa e thjeshtë është përgatitja në shtëpi:

Përbërësit

• 2 vezë
• 6 të verdha veze
• 1 filxhan (çaj) sheqer të rafinuar
• 1 filxhan (çaj) miell gruri
• 2 1/2 filxhan (çaj) qumësht të nxehtë
• 4 lugë (supë) niseshte misri
• 1 lugë çaji (çaj) pluhur kimik për pjekje
• 9 njësi tapa paçoca të grimcuara
• 3/4 filxhan (çaj) tëgjalpë
• 1/2 filxhan (çaj) kikirikë të thekur dhe të grirë
• 150 g gjalpë të pakripur në pikë vaji
• 200 g çokollatë gjysmë e ëmbël
• 1 /2 kuti kremi
• Tapa të plota paçoca për dekorim
• 1 majë kripë

Mënyra e përgatitjes

Filloni recetën duke duke përgatitur brumin. Në mikser vendosim 1 vezë dhe ½ filxhan sheqer të grirë. Shtoni kikirikët e pjekur, pak kripë, miellin e grurit, ½ filxhan qumësht të nxehtë, ½ filxhan gjalpë.

Rrihni përsëri të gjithë përbërësit. Në fund shtojmë pluhurin për pjekje dhe e përziejmë lehtë me lugë. E shpërndajmë brumin në kallëpe për kek dhe e pjekim në furrë mesatare për 15 minuta.

Ndërkohë që kekët të piqen, përgatisim kremin e paçokës për të mbushur. Hidhni në tigan: 2 gota qumësht, ½ filxhan sheqer, 2 lugë gjalpë. Lëreni të ziejë dhe lëreni të ziejë.

Përzieni të verdhat e vezëve dhe niseshtën e misrit derisa të jenë të njëtrajtshme. Shtoni në qumështin e vluar dhe përzieni vazhdimisht që të mos formohen kokrra.

Hiqni kremin nga zjarri dhe bëni një banjë akulli. Shtojmë paçokat e grimcuara dhe i përziejmë mirë.

Kthejmë në mikser dhe e rrahim gjalpin derisa të jetë i butë dhe me gëzof për 5 minuta. E përziejmë me kremin paçoca.

Zbukurojmë çdo kek me krem ​​paçoca, duke përdorur një qese pastiçerie të pajisur me një majë pitanga. Ju mund ta përzieni këtë mbushjeganache (mbulesë e bërë me çokollatë gjysmë të ëmbël të shkrirë në bain-marie me krem).

86 – Karamele kungull në copa

Menyja e são joão kërkon ëmbëlsira shtëpie , të tilla si reçel kungull në copa. Kjo kënaqësi fiton një shije të veçantë falë përdorimit të erëzave në recetë. Shikoni:

Përbërësit

• 1 kg kungull, i qëruar dhe i prerë në kubikë
• 1,5 kg sheqer i grimcuar
• 2 shkopinj kanelle
• 2 lugë gëlqere për përdorim në kuzhinë
• 10 karafil

Mënyra e përgatitjes

Vendosni kubet e kungujve në një tas me ujë dhe gëlqere (brenda një qese lecke). Lëreni të pushojë për gjysmë ore. Pas kësaj lani mirë kungullin, kaloni në një tigan me ujë dhe lëreni të vlojë.

Kur të fillojë të ziejë numëroni 10 minuta. Shtoni sheqerin, shkopinjtë e kanellës dhe karafilin. Lëreni të ziejë edhe për 20 minuta. Mbulojeni, fikni zjarrin dhe prisni 2 orë. Përsëriteni procesin e zierjes së karamele dhe lënien e saj të pushojë edhe tre herë, derisa shurupi të ketë një konsistencë në fije.

Kulni copat e kungujve në një sitë. Më pas, rrotulloni kubet në sheqer të grirë dhe lërini të thahen.

87 – Brasileirinho

Kjo karamele, e cila ka të bëjë gjithçka me Festa Junina, merr vetëm 10 minuta për t'u përgatitur. Shkruani hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) sheqer të rafinuar
• ¼ efilxhan (çaj) ujë
• 2 të verdha veze të situra
• 2 filxhanë (çaj) kokos të freskët të grirë
• 2 filxhanë (çaj) kokos të freskët të grirë

Mënyra e përgatitjes

Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan dhe lërini të ziejnë pak. E trazojmë pa pushim me lugë druri derisa të përftohet konsistenca e brigadeiros.

E vendosim karamele në një pjatë të lyer me yndyrë dhe e lëmë të ftohet. Formoni ëmbëlsirat në formë kroketi dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqini në furrën e nxehur më parë derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.

88 – Paçoca Paço

A i njihni ato paçokat e vogla me tapë? Epo, ato mund të përdoren për të bërë një shtrojë të shijshme. Ndiqni recetën:

Përbërësit

• Biskota Cornava
• 2 lugë margarinë
• 2 kanaçe qumësht të kondensuar
• 1 kuti krem
• 15 paçoca (lloji tape)
• Qumsht i plot

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan vendosim qumështin e kondensuar, margarinën dhe paçokinat e grira. E lemë të ziejë në zjarr të ngadaltë duke e përzier vazhdimisht derisa të arrijë pikën e brigadierës. Kur të ndodhë kjo, fikni zjarrin, shtoni kremin dhe përzieni derisa kremi të jetë homogjen.

Për të montuar shtrojën, bëni një shtresë me biskota të lagura me qumësht. Më pas vendosni kremin e paçokës, një shtresë tjetër biskota dhe pjesën tjetër të mbushjes.

Dekorojeni mepaçoquinhas dhe lëreni në frigorifer për të paktën 5 orë përpara se ta shërbeni.

89 – karamele Pé de moleque

Zjarr, flamuj, valle katrore dhe tullumbace. E gjithë kjo është pjesë e Festa Junina. Kur bashkoni menunë, mund të vini bast për disa ide të ndryshme, siç është rasti me të dashurën nga këmba e fëmijës. Mësoni tani:

Përbërësit

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 500g kikirikë të pjekur
• 1 filxhan (çaj ) sheqer i rafinuar
• Gjalpë
• Sheqeri i rafinuar

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan vendosim sheqerin dhe marrim atë në zjarr. I trazojmë derisa të karamelizohen. Më pas shtoni kikirikët dhe përziejini mirë. Kur karamelja e ngurtësuar të shkrihet përsëri, shtoni qumështin e kondensuar. I trazojmë derisa të përftohet një konsistencë brigadiere.

E heqim karamele nga zjarri, e kalojmë në një zjarrdurues të lyer me margarinë dhe e lëmë të ftohet për katër orë. Pas kësaj kohe, rrotulloni ëmbëlsirat dhe zhytni në sheqer përpara se t'i vendosni në kallëpe.

90 – Tamale e pjekur në skarë

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

Pamonha e pjekur në skarë është një nga opsionet për ushqim junina . Ajo shoqëron përbërës të ndryshëm, si djathi Minas dhe domate. Ndiqni recetën:

Përbërësit

• 1/3 filxhan (çaj) qumësht
• 2 njësi misër jeshil
• 1/2 qepë të grirë
• 1 lugë vaj
• 4 feta djathëe bardhe
• 4 luge vaj ulliri
• 4 feta domate
• kripe, rigon dhe piper i zi sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Shërini kallinjtë. Më pas, rrahim kokrrat në blender me qumësht. Transferoni masën në një tigan, së bashku me vaj, kripë, piper dhe qepë të grirë. Vendoseni tamalen në një zjarrdurues të lyer me gjalpë. Piqeni në furrë deri në kafe të artë.

Prini tamalen në copa dhe grijeni në vaj ulliri. Vendosni një fetë djathë dhe një fetë domate në çdo tamale. Përfundoni erëzat me kripë dhe rigon.

91 – Çaj kikiriku

Foto: iStock

Për ta kthyer arrainë tuaj në një sukses të vërtetë, mos e bëni harroni të shërbeni çaj kikiriku. Mësoni si ta përgatisni këtë pije hap pas hapi:

Përbërësit

• ½ kanaçe me qumësht të kondensuar
• ½ filxhan sheqer
• 750ml qumësht
• 100g kikirikë
• 1 shkop kanelle
• arrëmyshk i grirë
• 3 karafil
• 1 dozë rum

Mënyra e përgatitjes

Vendosim në një tigan qumështin e kondensuar, kikirikët e thekur dhe qumështin. Përziejini mirë dhe rezervoni. Në një enë tjetër bëni një karamel me sheqer dhe erëza (kanellë, karafil dhe arrëmyshk).

Më pas shtoni përzierjen e qumështit dhe kikirikut me sheqerin e karamelizuar. Çaji super kremoz është gati.

92 – Koka me fruta pasioni

Foto: iStock

Të gjithëbluar

Mënyra e përgatitjes

Vendosni pak vaj ulliri në tigan dhe kaurdisni proshutën dhe hudhrën. Më pas shtoni mishin dhe erëzat e tjera (paprika, kripë, erë jeshile, piper dhe rigon). Skuqeni mirë. Shtoni domaten e qëruar dhe e doni, derisa të thyhet plotësisht. Shtoni ujin dhe lëreni salcën të pakësohet. Shtoni kremin e djathit në mishin e grirë.

Është koha për të mbledhur sanduiçët. Vendosni, brenda secilës bukë, një fetë mocarela dhe salcën e mishit të grirë.

8 – Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque është një ëmbëlsirë tipike e kuzhinës braziliane, e cila e ka origjinën në shekullin e 16-të, nga kultivimi i kallam sheqerit. Në fillim përgatitej me rapadura. Megjithatë, në ditët e sotme ajo përdor sheqerin si bazë. Shihni recetën:

Përbërësit

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 500g kikirikë të pjekur dhe të qëruar
• ½ kg sheqer
• 3 lugë margarinë

Përgatitja

Shtoni në një tigan sheqerin, kikirikët dhe margarinën. Më pas, lëreni të vlojë dhe përzieni vazhdimisht. Kur të formoni një shurup, shtoni qumështin e kondensuar.i pëlqen të shijojë kokada me shije të ndryshme. Ndër të preferuarat, vlen të veçohet kokada e frutave të pasionit. Shihni sa e lehtë është ta përgatisni këtë ëmbëlsirë në shtëpi:

Përbërësit

• 4 filxhanë (çaj) ujë
• Pulse 4 fruta pasioni
• 1 kg kokos të freskët të grirë në rende
• 1,4 kg sheqer

Mënyra e përgatitjes

Shtoni tulin frutat e pasionit dhe ujin në blender. Kullojeni lëngun dhe vendoseni në një tigan. Shtoni sheqerin dhe kokosin. Lëreni të vlojë në zjarr mesatar dhe përzieni me një lugë druri derisa kokosi të fillojë të largohet nga fundi i tavës.

Në fund, hidhni karamele mbi një gur të lyer me yndyrë dhe e prisni në copa.

93 – Kokada ananasi

Foto: iStock

Ananasi mund të përdoret për t'i dhënë kokadës një aromë të veçantë. Ndiqni hap pas hapi:

Përbërësit

• 200g arrë kokosi të grirë
• 200g ananas të prerë në kubikë
• 1 kuti qumësht i kondensuar
• 2 filxhanë (çaj) sheqer

Përgatitja

Mblidhni të gjithë përbërësit në një tigan dhe lërini të vlojnë zjarrit. Përzieni pa pushim me lugë druri, derisa të arrini në pikën e brigadierës. Kaloni kokadën në një enë dhe lëreni të ftohet. Më pas, thjesht i jepni formë dhe vendoseni në kallëpe për ta shërbyer.

94 – Patate të ëmbla të pjekura

Foto: iStock

Patate të ëmbla të pjekura nuk janë thjesht një gjë e përgjakshme. Ajo mund të jetë edhe në listën e ushqimeve për festën e qershorit. Apërgatitja mund të bëhet në mënyrë fshatare, duke përdorur furrën apo edhe zjarrin. Shihni një recetë:

Përbërësit

• 2 njësi patate të ëmbël
• 1 lugë çaji kripë
• 3 thelpinj hudhër (e qeruar)
• 1 luge vaj ulliri
• Rozmarine per shije

Mënyra e përgatitjes

Pataten e presim në të mëdha copa. I vendosim në një tigan të ziejnë së bashku me ujë dhe kripë. Lëreni të ziejë për pesë minuta. Patatet i thajmë me peshqir letre dhe i kalojmë në një enë pjekjeje.

I rregullojmë me vaj ulliri, rozmarinë, hudhër dhe piper të zi. Piqeni në furrë të lartë për 40 minuta. Kur të arrini gjysmën e kësaj kohe, mos harroni të ktheni patatet.

95 – Kashtë me dulce de leche dhe kokos

(Foto: Reproduction/ MdeMulher)

Standimi tipik i ëmbëlsirave ndoshta do të jetë i paplotë nëse mungon kashta me dulce de leche dhe kokos. Shihni sa e thjeshtë është përgatitja:

Përbërësit

• 30 kashtë me rrush të thatë pastiçerie
• 1 kanaçe me qumësht të kondensuar
• 200g kokos të grirë
• ½ filxhan (çaj) krem
• 2 filxhanë (çaj) dulce de leche kremoze
• 2 lugë gjelle gjalpë
• Kokosi i grirë

Përgatitja

Vendosni në një tigan gjalpin, qumështin e kondensuar dhe kokosin. Merrni në zjarr mesatar dhe prisni të trashet. Fikni zjarrin. Shtoni kremin dhe dulce de leche.Përziejini mirë. Gati! Tani gjithçka që duhet të bëni është të mbushni kashtët dhe të spërkatni sipër kokosin e grirë.

96 – Karamele me kikirikë

Përveç pé-de-moleque dhe paçoca, kikirikët shërbejnë edhe për të bërë karamele. Mësoni hap pas hapi këtë recetë të shijshme:

Përbërësit

• 300g çokollatë me qumësht të copëtuar
• 2 gota kikirikë të pjekur pa lëkurë
• 1 lugë qumësht
• ½ kanaçe qumësht i kondensuar

Mënyra e përgatitjes

Përzieni kikirikët në blender . Më pas transferojeni në një enë. Shtoni qumështin e kondensuar dhe qumështin e plotë, derisa të formoni një lloj të mjaftueshëm. Me këtë brumë bëni toptha të vegjël.

Më pas, për të formuar bobonat, zhytni kallëpet në çokollatë të shkrirë në një bain-marie. Lëreni të thahet në letër furre për gjysmë ore përpara se ta shërbeni.

97 – Tortë me çokollatë

Foto: iStock

Fëmijëve zakonisht nuk u pëlqen ëmbëlsirat e përgatitura me përbërës tipikë të festivalit të qershorit, si misri, kikirikët dhe kokosit. Për të zgjidhur këtë problem, ia vlen të servirni tortë me çokollatë. Kjo tortë me çokollatë me krem ​​brigadeiro kënaq të gjitha shijet. Shihni recetën:

Përbërësit e brumit

• 4 vezë
• 1 filxhan (çaj) ujë
• 1 dhe ¼ filxhan çokollatë pluhur
• 1 filxhan (çaj) vaj vegjetal
• 1 dhe ½ filxhan sheqer të grimcuar
• 2 filxhanë (çaj) miellgruri
• 1 lugë ekstrakt vanilje
• 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje

Përbërësit e sipërm

• ½ kanaçe me krem
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 5 lugë çokollatë pluhur
• kokrriza çokollate

Përgatitja

Përzieni pluhurin e çokollatës në ujin e valuar. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni mirë. Shtoni vezët dhe përzieni edhe pak. Shtoni vajin dhe vaniljen. Më pas, sitini të gjithë përbërësit e thatë përpara se t'i shtoni në brumë.

Transferoni brumin në një kallëp të lyer me miell. Piqeni në furrë të nxehur më parë për 50 minuta.

Nuk ka asnjë sekret për të bërë pjesën e sipërme, thjesht hidhni çokollatën pluhur, gjalpin dhe qumështin e kondensuar në një tigan.

Lërini të ziejë dhe përzihet, derisa të arrijë pikën e brigadierës. Shtoni kremin dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta. Mbulojeni tortën me këtë shurup dhe spërkateni me çokollatë të grirë.

98 – Miell misri i ëmbël (manuê)

Ka disa shije të qershorit që nuk janë aq të njohura sa është kutia e karamele me miell misri. I njohur gjithashtu si manuê, ai merr përbërës të lirë në recetë. Shikoni:

Përbërësit

• 3 ¾ filxhanë (çaj) miell misri
• 2 filxhanë (çaj) qumësht kokosi
• 3 filxhanë (çaj) qumësht
• 1 ½ filxhan (çaj) sheqer
• ¾filxhan (çaj) gjalpë
• 1 majë kripë

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan shtoni miellin e misrit, qumështin, qumësht kokosi, sheqer, gjalpë dhe kripë. E vendosim në zjarr mesatar dhe e përziejmë vazhdimisht me lugë derisa të ketë konsistencën e qullës. Transferoni karamele në tepsi të lyer me yndyrë. Vendoseni në furrë të piqet për një orë, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

99 – Chezcake me karrota

Foto: Canva

Popcorn, kek me misër, A janë curau dhe hominy shumë të parashikueshme? Më pas përgatisni cheesecake me karrota për festën e qershorit. Kjo pjatë, përveçse është tipike, është shumë e ushqyeshme. Shihni recetën:

Përbërësit

• 1 kuti qumësht i kondensuar
• 3 të verdha veze
• 2 filxhanë (çaj ) karotë e grirë e papërpunuar
• 2 lugë djathë të grirë

Përgatitja

Përzieni të gjithë përbërësit, shpërndajeni brumin në kallëpe dhe piqni në një furrë e parangrohur në 180ºC.

100 – Pinhão me çokollatë

(Foto: Reproduction/Cláudia Magazine)

Je lodhur duke ngrënë arra pishe të gatuara? Më pas erëzoni recetën me çokollatë. Ëmbëlsira do të jetë një hit i madh në netët e qershorit dhe korrikut. Shikoni:

Përbërësit

• 300 g arra pishe
• 200 g çokollatë me qumësht

Mënyra e përgatitjes

Prisni majën e secilës arrë pishe. Më pas vendosini në tenxhere me presion dhe ziejini për 30 minuta. Qëroni arrat e pishës dhe lajini atome çokollatë të shkrirë. Lëreni të thahet në letër pergamene përpara se ta shërbeni.

101 – Puding orizi

(Foto: Riprodhimi/ GShow)

Nuk keni pse të vini bast vetëm në enët që janë ikona të Festa Junina. Është gjithashtu e mundur të përdoren receta inovative për të befasuar mysafirët. Shikoni si të bëni pudingun e orizit:

Përbërësit

• 1 kuti qumësht i kondensuar
• 1 filxhan (çaj) oriz
• 1 filxhan (çaj) qumësht
• 2 lugë sheqer
• 1 vezë
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• lëkurë limoni
• Vaj per skuqje
• 2 luge miell gruri
• ¼ filxhan (çaji) uje
• 1 luge margarine
• Kanelle per sperkatje

Përgatitja

Në një tigan të madh vendosim orizin, sheqerin, qumështin dhe ujin. Lëreni të gatuhet derisa orizi të jetë i butë. Fikni zjarrin. Shtoni qumështin e kondensuar, lëkurën e lëvozhgës së limonit dhe margarinën. Pasi masa të jetë ftohur, shtoni vezën, miellin dhe pluhurin për pjekje.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftoni një brumë. Me ndihmën e një luge gjelle modeloni petat dhe skuqini në vaj shumë të nxehtë. Kullojeni në peshqir letre përpara se ta shërbeni.

Phew! A e keni parë sa ushqime tipike të festës së qershorit mund të jenë në menunë tuaj? Tani gjithçka që duhet të bëni është të zgjidhni ushqimet, ëmbëlsirat dhe pijet që janë më së shumtiju lutemi shijes tuaj. Mirë oreks!

9 – Pé de Moça

Foto: Canva

A mendoni se Pé de Mola është shumë vështirë? Pastaj përpiquni të përgatisni një version më të butë të karamele me kikirikë. Pé-de-Moça është një sukses i garantuar në çdo festival të qershorit. Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) sheqer pluhur
• 2 filxhanë (çaj) kikirikë të thekur dhe pa lëkurë
• 1 filxhan sheqer të grimcuar
• 2 lugë gjalpë pa kripë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 lugë ( supë) pluhur kakao

Përgatitja

Në një tigan bashkojmë sheqerin, gjalpin dhe kikirikët. E vendosim në zjarr dhe e përziejmë derisa të formohet një shurup i karamelizuar. Shtoni qumështin e kondensuar dhe pluhurin e kakaos. Lëreni të ziejë derisa karamele të tërhiqet nga fundi i tavës (si një brigadeiro).

Transferoni pé-de-moça në një kallëp të lyer me yndyrë dhe prisni të ftohet. Më pas, përdorni një thikë për të prerë katrorët dhe lyeni çdo karamele me sheqer pluhur. Është e gëzuar!

10 – Reçeli me kungull dhe kokosi

Foto: Canva

Jo vetëm misri dhe kikirikët bëhen një festë qershori. Karamelet me kunguj dhe kokos janë gjithashtu një hit absolut në tezga. Shihni sa e thjeshtë është ta bëni këtëkenaqesi:

Përbërësit

• 1 kg kungull (kungull)
• 1 njësi arrë kokosi të grirë
• 750g sheqer
• Shkopa kanelle dhe karafil sipas shijes

Pergatitja

Qroni kungullin dhe grijeni ne rende . E vendosim në një tigan, së bashku me sheqerin, karafilin dhe kanellën. Lëreni të gatuhet në zjarr të ulët për 45 minuta. Më pas, shtoni kokosin e grirë. Lëreni të gatuhet edhe për 10 minuta.

11 – Byrek me mish

Foto: Canva

Bitreku me mish nuk mund të mungojë në Festa Junina. Kjo pjatë e shijshme kënaq të gjithë shijet, prandaj meriton një tezgë ekskluzive. Shihni recetën:

Përbërësit

• 500g mish viçi të bluar
• 1 rrotull brumë pastiçerie
• 1 qepë e vogël i grire
• 1 thelpi hudhre, i grire
• 1 domate, i grire
• Ere jeshile
• Vaj

Mënyra e përgatitjes

Skuqeni qepën dhe syrin në një tigan. Më pas shtoni mishin e bluar dhe prisni 5 minuta, derisa lëngu të fillojë të thahet. Shtoni domaten dhe erën e gjelbër. Skuqini edhe për disa minuta.

Pas përgatitjes së mbushjes së mishit, është koha për të montuar brumërat. Presim brumin në copa 25cm x 20cm. Mbushni secilën pastë me dy lugë gjelle mish të bluar. Mbyllni çdo drejtkëndësh të brumit dhe lagni skajet me pak ujë. Shtypni edhe skajet me pirun.

Ngrohim vajin. Kurështë shumë vapë, vendosini pastat dhe prisni që të skuqen mirë. Kullojeni në peshqir letre përpara se ta shërbeni.

12 – Mini pizza

Foto: Canva

Mini pizza është një delikatesë e thjeshtë, e shpejtë dhe praktike për të përgatisin. Ajo zakonisht kënaq fëmijët kryesisht në festat e fëmijëve. Ndiqni recetën:

Përbërësit

• 200g miell gruri
• 80 ml ujë të ngrohtë
• 2 majë kripë
• 1 majë sheqer
• ¼ tabletë maja biologjike
• Gjalpë
• 200 g mocarela të prera në feta
• Paste domate në feta
• Salca e picës së domates
• Gjethet e borzilokut
• Vaj ulliri

Mënyra e përgatitjes

Filloni recetën duke duke përgatitur brumin. Për ta bërë këtë, shtoni ujin dhe majanë derisa masa të tretet mirë. Në një enë vendosim miellin, kripën, sheqerin dhe vajin.

Shtoni majanë e tretur dhe gatuajeni brumin derisa të duket i njëtrajtshëm dhe i lëmuar. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 1 orë. Sapo të hiqni filmin, ndani brumin në 8 pjesë dhe lëreni të pushojë edhe 1 orë.

Çdo pjesë brumi rrotullohet me një petull, në një sipërfaqe të pastër, derisa të bëhet një masë shumë e hollë. disk. Vendosini brumat në tepsi të lyer me yndyrë (me gjalpë dhe miell). Vendoseni në furrë të parangrohur në 180ºC dhe piqni për 10 minuta.

Të mbushni çdo mini pizza është shumë e thjeshtë. Thjesht përhapni salcën