101 recept za hrano za tipične junijske praznike (sladkarije, slano in pijače)

Junijsko praznovanje zaznamujejo country glasba, igre, kresovi in seveda veliko hrane. Poleg tega, da so tipične jedi za junijsko praznovanje okusne, jih je enostavno pripraviti. Naučite se, kako pripraviti slaščice, slane jedi in pijače, ki se ujemajo z junijskim in julijskim praznovanjem.

Seznam živil za junijsko zabavo je obsežen. Na splošno so dobrote iz podeželskih okusov in dragocenih sestavin, kot so zelena koruza, arašidi, kokos in manioka.

Nekateri imajo raje bolj tradicionalen jedilnik s kuhano koruzo, pogačo iz koruzne moke, popkornom, koruznim pudingom, riževim pudingom in drugimi tipičnimi dobrotami, obstajajo pa tudi tisti, ki se želijo izogniti očitnemu z različnimi dobrotami, kot so zeleni koruzni kolački in quentão brigadeiro.

101 junijske zabave Recepti

Casa e Festa je pripravila izbor 101 recepta za tipične jedi za junijski praznik. Oglejte si jih:

1 - Sladki krompirjev puding

To je ena od najbolj znanih junijskih prazničnih jedi, njena glavna sestavina pa je koruza. Tukaj je recept za sladko različico te dobrote:

Sestavine

• 10 klasov zelene koruze
• 1 skodelica stopljenega nesoljenega masla
• 1 ščepec soli
• 1 skodelica sladkorja v prahu.

Kako se pripraviti

Koruzne storže očistimo in naribamo. Nato zmes precedimo skozi sito in jo dobro stisnemo z žlico. Dodamo maslo, sladkor in sol. Mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

S koruzno slamo boste zavili pamonhe. da boste lažje zavezali vsak zavitek, uporabite vrvico. Na vsak kos slame položite del koruznega testa, zavežite in kuhajte 45 minut v loncu z vodo. ta postopek je temeljnega pomena, da pamonhe postanejo kremaste in kuhane.

2 - Soljena "Pamonha

Značilna in zelo priljubljena je tudi slana jed "pamonha", ki se lahko pripravi na različne načine, tudi s klobaso in sirom:

Sestavine

• 8 klasov koruze
• ½ klobase calabresa (sesekljane in ocvrte)
• 2 žlici masla
• 3 debele rezine na kocke narezanega sira Minas
• Sol, poper in peteršilj

Kako se pripraviti

Odstranite koruzne luske in jih postavite v vrelo vodo. Vzemite storž in ga strgajte, dokler ne odstranite vseh zrn. Nato koruzo pretlačite v mešalniku in maso prenesite v skledo. Dodajte stopljeno maslo, narezano klobaso, sir in začimbe.

Slamico zložite v nekakšno skodelico, nato dodajte koruzno testo. Vsako pamonho zavežite z vrvico in kuhajte v vodi 30 minut.

3 - Kuskus caipira

Če ste kdaj razmišljali o pripravi mini kuskusa caipira, ima ta jed vse, kar je povezano s prazniki svetega Janeza. Preverite celoten recept:

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1/2 majhne čebule, sesekljane
• 2 žlici (žlici) koruze
• 1/2 rdeče paprike, narezane na majhne kocke
• 3 žlice graha
• ½ skodelice palmove sredice, narezane na polmesečke
• 1/2 skodelice paradižnikove mezge
• 1 kocka zelenjavne zaloge
• 1x skodelica vode
• 1 skodelica koruznih kosmičev
• 6 češnjevih paradižnikov
• 1 trdo kuhano jajce, narezano na rezine

Kako se pripraviti

V ponvi segrejte oljčno olje in na njem prepražite čebulo. Dodajte papriko, koruzo, grah, palmova srca in peteršilj. 2 minuti kuhajte. Dodajte zelenjavno juho, paradižnikovo kašo in vodo. Dobro premešajte. Med mešanjem sestavin dodajte koruzno moko. Mešajte, dokler se kuskusno testo ne odlepi od ponve.

Namažite 6 majhnih modelčkov z luknjami na sredini (premera 7,5). Z žlico razporedite kuskus. Okrasite ga s paradižniki in rezinami jajc. Preden ga odstranite in postrežete, pustite, da se malo ohladi.

4 - fižolova juha

Junijski festivali potekajo junija, ki je v Braziliji hladen mesec. Za ogrevanje hladnih dni velja staviti na fižolovo juho. Preberite, kako jo pripraviti doma:

Sestavine

• 1 kg kuhanega fižola
• 500 g klobase calabresa
• 500 g slanine
• 3 zdrobljene stroke česna
• 2 čebuli (sesekljani)
• 2 kocki slanine
• 100 ml sojinega olja
• Zeleni čaj
• 500 ml vode

Kako se pripraviti

Klobaso in slanino narežite na majhne kocke, nato jih prepražite in pustite na strani. V mešalniku zmešajte fižol in čebulo, da dobite pasto. V ponvi na olju popražite česen in dodajte stepen fižol. Dodajte vodo in kocke slaninskega bujona. Na srednji temperaturi dobro mešajte, da juha dobi konsistenco. Ponudite z majhnimi koščki slanine in klobase.

5 - Curau de milho

Foto: Canva

Ta kremasta poslastica portugalskega izvora vsebuje zeleno koruzo, mleko, sladkor in cimet v prahu:

Sestavine

• 4 koruzne klase
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 in ½ skodelice mleka
• 200 ml kokosovega mleka
• 1 žlica margarine
• 1 ščepec soli
• Cimet v prahu

Kako se pripraviti

Koruzna zrna z nožem odstranite s kolobarjev, jih dajte v mešalnik in nekaj minut mešajte z mlekom. V ponev dodajte koruzno kremo, kokosovo mleko, margarino, kondenzirano mleko in sol. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se ne zgosti. Curau dajte v posamezne kozarce in okrasite s cimetom v prahu. Pred postrežbo pustite, da se dve uri hladi.

6 - Paçoca de colher

(Foto: Reprodukcija/MdeMulher)

Če želite presenetiti svoje goste, poskusite z drugačno različico te sladke poslastice: pripravljena je za uživanje z žlico. Preverite recept:

Sestavine

• 500 gramov arašidov, olupljenih in opečenih
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 žlica masla
• 1 pločevinka smetane
• 1 ½ skodelice mleka

Kako se pripraviti

V ponvi zmešajte kondenzirano mleko, mleko in maslo ter sestavine med nenehnim mešanjem kuhajte na nizki temperaturi. Ko je zmes gladka, ugasnite ogenj in dodajte sesekljane arašide in smetano. Dobro premešajte, sladico prelijte v majhne kozarce in jo okrasite z mletimi arašidi.

7 - Vroča luknja

(Foto: Reprodukcija/Supermarket Superbom)

Vroča luknja ni nič drugega kot francoski kruh, polnjen z mletim mesom in sirom. Ta poslastica je uspešna ne le na junijskem festivalu, ampak tudi na otroških rojstnih dnevih:

Sestavine

• 8 francoskih hlebcev kruha
• 8 rezin sira mocarela
• 150 g na kocke narezane slanine
• 500 g mletega mesa
• 2 zdrobljena česna
• 1 desertna žlička origana
• 1 pločevinka olupljenega paradižnika
• 8 žlic catupiryja
• 1 desertna žlička dimljene paprike
• ½ pločevinke vode (embalaža za olupljen paradižnik)
• Zelena čebula, sol in poper

Kako se pripraviti

V ponev dajte malo olivnega olja in na njem prepražite slanino in česen, nato dodajte meso in druge začimbe (papriko, sol, zeleni vonj, poper in origano). Dobro prepražite. Dodajte olupljen paradižnik in ga pretlačite, da popolnoma razpade. Dodajte vodo in pustite, da se omaka zmanjša. Mletemu mesu dodajte kremni sir.

Zdaj je čas, da sestavite sendviče. V vsako žemljico položite rezino mocarele in omako iz mletega mesa.

8 - Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque je tipična brazilska sladica, ki je nastala v 16. stoletju z gojenjem sladkornega trsa. Sprva so jo pripravljali iz rapadure, danes pa je njena osnova sladkor:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 500 g praženih in olupljenih arašidov
• ½ kg sladkorja
• 3 žlice margarine

Kako se pripraviti

V ponvi zmešamo sladkor, arašide in margarino, postavimo na ogenj in neprestano mešamo. Ko nastane sirup, dodamo kondenzirano mleko. Mešamo, dokler se marmelada ne odlepi od dna ponve. Pé-de-moleque položimo na namaščen pekač in pustimo, da se pred rezanjem malo ohladi.

9 - "Pé-de-moça

Foto: Canva

Menite, da je pé-de-moleque pretrd? Potem poskusite pripraviti mehkejšo različico arašidovega bonbona. pé-de-moleque je zagotovljena uspešnica na vsakem junijskem festivalu. naučite se postopka po korakih:

Sestavine

• 1 skodelica sladkorja v prahu
• 2 skodelici arašidov, opečenih in olupljenih
• 1 skodelica kristalnega sladkorja
• 2 žlici nesoljenega masla
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 žlica kakava v prahu

Kako se pripraviti

V ponev dodajte sladkor, maslo in arašide. Kuhajte, dokler ne nastane karameliziran sirup. Dodajte kondenzirano mleko in kakav v prahu. Kuhajte, dokler se ne spusti z dna ponve (kot brigadeiro).

Pecivo "pé-de-moça" prenesite na namaščen pekač in počakajte, da se ohladi, nato pa z nožem razrežite kvadrate in vsakega od njih posujte s sladkorjem v prahu.

10 - Bučni puding s kokosom

Foto: Canva

Na junijskem festivalu niso le koruza in arašidi, ampak so tudi bučne in kokosove slaščice absolutna uspešnica na stojnicah:

Sestavine

• 1 kg buč (moranga)
• 1 enota naribanega kokosa
• 750 g sladkorja
• cimetova palica in klinčki po okusu

Kako se pripraviti

Bučo olupite in grobo naribajte. Dajte jo v ponev skupaj s sladkorjem, nageljnovimi žbicami in cimetom. 45 minut jo kuhajte na nizki temperaturi. Nato dodajte nariban kokos in jo pustite vreti še 10 minut.

11 - Mesno pecivo

Foto: Canva

Na junijskem festivalu ne smete zamuditi mesne pogače, dobrote, ki zadovolji vse brbončice, zato si zasluži ekskluzivno stojnico. Tukaj je recept:

Sestavine

• 500 g mletega mesa
• 1 zvitek testa za pecivo
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 sesekljan paradižnik
• Zeleni vonj
• Olje

Kako se pripraviti

V ponvi prepražite čebulo in oči. Nato dodajte mleto govedino in počakajte 5 minut, da se tekočina začne sušiti. Dodajte paradižnik in zeleni vonj ter pražite še nekaj minut.

Po pripravi mesnega nadeva je čas, da sestavite pecivo. Pecivo razrežite na kose velikosti 25 cm x 20 cm. Vsako pecivo napolnite z dvema žlicama mletega mesa. Vsak pravokotnik testa zaprite in robove navlažite z malo vode. Z vilicami pritisnite robove.

Segrejte olje. Ko je vroče, položite pecivo v pečico in počakajte, da porumeni. Pred serviranjem ga odcedite na papirnatih brisačah.

12 - Mini pica

Foto: Canva

Mini pica je preprost, hiter in praktičen način priprave jedi, ki je na junijskih otroških zabavah običajno velik hit pri otrocih. Tukaj je recept:

Sestavine

• 200 g pšenične moke
• 80 ml tople vode
• 2 ščepca soli
• 1 ščepec sladkorja
• ¼ kocke biološkega kvasa
• Maslo
• 200 g narezanega sira mocarela
• Rezine paradižnika
• Paradižnikova omaka za pico
• Listi bazilike
• Olivno olje

Kako se pripraviti

Recept začnemo s pripravo testa: vodo in kvas dodamo tako, da se mešanica dobro raztopi. V skledo damo moko, sol, sladkor in oljčno olje.

Dodajte raztopljeni kvas in gnetite testo, dokler ne postane enotno in gladko. Testo zavijte v folijo in ga pustite počivati 1 uro. Ko odstranite folijo, testo razdelite na 8 delov in ga pustite počivati še 1 uro.

Vsak kos testa razvaljamo z valjarjem na čisti površini, da dobimo zelo tanek disk. Testo položimo na namaščen pekač (z maslom in moko). Postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo 10 minut.

Napolnitev vsake mini pice je zelo preprosta. Vsak disk namažite s paradižnikovo omako, dodajte rezine mocarele in lističe bazilike. Vsako enoto pokapljajte z olivnim oljem. Ponovno pecite še 5 minut, da se sir lahko stopi.

13 - Hot dog

Foto: Canva

Hot dog je ena najlažjih stvari, ki jih lahko pripravite za junijski festival. Vse, kar morate storiti, je, da pripravite klobase s paradižnikovo omako in napolnite žemljice. tukaj je opis, kako to storiti:

Sestavine

• 300 g klobase
• 1 skodelica paradižnikovega ekstrakta
• 1 paradižnik
• 1 čebula
• 1 jušna žlica paradižnikovega ekstrakta
• 1 škatla smetane
• ½ skodelice vode
• žemljice za vroče pse
• Slamnati krompir
• Kečap in majoneza

Kako se pripraviti

V ponvi na maslu prepražite čebulo, dodajte sesekljan paradižnik in še malo prepražite, dodajte paradižnikov izvleček in klobase. Pustite, da se skuha po okusu, in dodajte malo vode (po potrebi).

Dodajte smetano, da bo omaka okusnejša. Bučko za hot dog napolnite s klobaso, kečapom, majonezo in krompirjevim čipsom.

14 - Karamelni popcorn

Foto: Canva

V popcornu ne uživamo le v kinu ali pred televizorjem. Ima tudi vse, da bi bil uspešen na junijskem praznovanju. Oglejte si, kako preprosto je pripraviti karamelizirano različico te sladice:

Sestavine

• 1 skodelica popcorna
• 1 skodelica sladkorja
• ½ skodelice vode

Kako se pripraviti

Popkorn dajte v veliko ponev, jo segrejte na visoko temperaturo in pokrijte. Po minuti začnite ponev mešati in zmanjšajte temperaturo. Ko popkorn ne bo več pokal, je to znak, da je popkorn pripravljen.

V manjši ponvi je čas za pripravo karamele. Zmešajte sladkor in vodo ter ju postavite na ogenj, da začneta vreti in nastane karameliziran (temen) sirup. To karamelo prelijte čez popcorn. Vse skupaj premešajte z lopatko.

15 - Pita s klobaso in kremnim sirom

Foto: Canva

Želite za junijski praznik izbrati inovativne jedi? Potem stavite na pito s klobaso in kremnim sirom. Ta poslastica je zelo preprosta za pripravo in je lahko izbira za tiste, ki ne marajo cvrtja. preverite jo:

Sestavine

• 1 skodelica pšenične moke
• 150 g sveže klobase calabresa
• 1 skodelica mleka
• 3 jajca
• 1 sesekljana čebula
• 1 jušna žlica pecilnega praška
• 1 skodelica skute
• 2 žlici (žlici) koruznega škroba
• Sol in peteršilj

Kako se pripraviti

V mešalniku zmešajte olje, mleko, jajca, koruzni škrob, moko, sol in kvas. Nato pripravite nadev, čebulo popecite na olju in na njej prepražite klobaso, narezano na majhne koščke.

Sestavljanje pite je zelo preprosto: samo izmenično polagajte plasti testa, klobase in kremnega sira. 35 minut pecite v predhodno ogreti pečici na 200 ºC.

16 - Pita iz koruzne moke in piščanca

Foto: Canva

Če nameravate pripraviti domačo junijsko pojedino, stavite na pripravo pite iz koruzne moke in piščanca:

Sestavine - nadev

• ½ skodelice rastlinske smetane z okusom masla
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 1 srednje velik paradižnik, sesekljan
• 250 gramov piščančjih prsi brez kosti, kuhanih in sesekljanih
• 1 majhen nariban korenček
• 2 žlici peteršilja

Sestavine za testo

• 1 in ½ skodelice mleka
• 1 čajna žlička soli
• 1 jajce
• 1 skodelica pšenične moke
• 1 skodelica koruzne moke
• ½ skodelice rastlinske smetane z okusom masla

Kako se pripraviti

V srednje veliko ponev dajte nekaj zelenjavne smetane in jo segrejte skupaj s sesekljano čebulo. 2 minuti dušite. Nato dodajte piščanca, paradižnik, korenček in peteršilj. Dobro dušite.

Za pripravo testa v mešalnik dodajte rastlinsko smetano, sol, mleko in jajce. Sestavine stepajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Nato dodajte moko in koruzno moko ter še malo stepajte.

V namaščen pekač naredite posteljico iz testa, nato vanjo položite piščančji nadev in jo zaključite s preostalim testom. Pito pecite v ogreti pečici pol ure.

17 - Zeleni koruzni quiche

Foto: Canva

Vemo že, da je zelena koruza poslastica za junijsko praznovanje. Kaj če bi jo uporabili za pripravo drugačne jedi? Ne "pamonha", juhe ali torte, govorimo o quiche-u. Oglejte si ga po korakih.

Sestavine za testo

• 125 g ledenega masla
• 1 ščepec soli
• 2 skodelici pšenične moke

Sestavine - nadev

• ½ čebule, sesekljane
• 3 jajca
• 1 žlica pšenične moke
• 1 skodelica smetane
• 2 skodelici zelene koruze
• rezine šunke, narezane na trakove

Kako se pripraviti

Recept začnite s pripravo testa: maslo, sol in moko zmešajte tako, da dobite puhasto zmes. Testo pokrijte s plastično folijo in ga za 15 minut pustite počivati v hladilniku.

V kuhinjski robot dajte jajca, moko, čebulo in sol. Dobro jih stepite. Dodajte maslo in smetano ter še malo stepite. Mešanico skupaj s koruzo dajte v drugo skledo.

Odprite testo za quiche in z njim obložite model. Z vilicami prebodite luknje in 15 minut pecite v ogreti pečici. Dodajte koruzni nadev in pecite v pečici še 40 minut. Ko začne nadev rjaveti, je to znak, da je pripravljen. Jed zaključite tako, da jo okrasite s trakovi šunke.

18 - Pražena koruza

Foto: Canva

Junija je dovolj, da koruza na kolobarju z maslom postane ljubljenka tega trenutka, najboljši od vsega pa je preprostost tega recepta. Preverite ga:

Sestavine

• 4 koruzne klase
• 4 žlice masla sobne temperature
• 1 strok česna
• 1 žlica sesekljanega koriandra
• ½ čajne žličke pekoče paprike
• Sol

Kako se pripraviti

Maslo začinite tako, da ga razdelite na dva dela: v prvega dodajte koriander in sol, v drugega pa papriko, sol in česen.

Koruzne storže dobro operite in jih položite na električni žar ali žar. Ko se zrna začnejo pražiti, jih s kleščami obrnite na stran, saj bodo le tako vsi deli koruze zlato rjavi. Postrezite jih z začinjenim maslom.

19 - Koruza in enolončnica iz mletega mesa

Foto: Canva

Topli, okusni in enostavni za pripravo so odlične lastnosti za to vrsto escondidinho. Preverite recept:

Sestavine

• 250 g mletega mesa
• 1 strok česna
• ½ čebule, sesekljane
• 1 sesekljan paradižnik
• 1 žlica sojinega olja
• 1 pločevinka zelene koruze
• 1 žlica koruznega škroba
• 2 žlici (žlici) koruzne moke
• 2 žlici (žlici) smetane
• nariban parmezan
• peteršilj, spomladanska čebula in sol

Kako se pripraviti

V srednje veliko ponev dajte olje, čebulo in česen ter jih nekaj časa pražite. Dodajte mleto govedino in paradižnik ter dobro prepražite. Dodajte smetano in sol.

V mešalnik dajte celo pločevinko koruze in koruzni škrob. Dobro zmešajte. 10 minut kuhajte mešanico in jo posolite.

Zdaj je čas, da sestavite escondidinho: v posameznih posodah naredite plast koruzne kreme, drugo plast nadeva in tretjo plast koruzne kreme. Na koncu dodajte nariban sir in ga zapečite v pečici za au gratin. Pred serviranjem okrasite z drobnjakom in peteršiljem.

20 - Koruzno pecivo

Foto: Canva

Koruzni kolač je obvezen del junijskega prazničnega jedilnika. Je mehak, okusen in vsakomur pusti slane v ustih. Sledite celotnemu receptu:

Sestavine

• 1 pločevinka zelene koruze
• 3 jajca
• 80 ml koruznega olja
• 1 ½ skodelice koruzne moke
• 1 ½ skodelice sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• 2 skodelici mleka

Kako se pripraviti

Recept začnite tako, da iz koruze odcedite vodo, nato pa zrna skupaj z jajci, oljem, koruzno moko, sladkorjem in mlekom dajte v mešalnik. Ko je zmes gladka, dodajte kvas in rahlo stepite.

Okrogel pekač namažite z moko in vanj vlijte testo. Koruzni kolač pecite v ogreti pečici 50 minut. Ne pozabite preveriti z zobotrebcem, da ugotovite, ali je pravšnji.

21 - Torta v prahu polente

Foto: iStock

Kaj če bi za junijsko zabavo pripravili puhasto in okusno torto iz koruzne moke? Prepričan sem, da bo vašim gostom ta ideja všeč. Preberite navodila po korakih:

Sestavine

• 1 ½ skodelice koruzne moke
• 4 jajca
• 2 skodelici sladkorja
• 1 skodelica mleka
• 1 skodelica olja
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 skodelica pšenične moke
• 1 žlica koromača
• 1 ščepec soli

Kako se pripraviti

V mešalniku zmešajte jajca, olje, sladkor in mleko. 5 minut stepajte. Mešanico prenesite v skledo. Dodajte koruzno moko in moko. Dobro premešajte, da bo testo gladko. Na koncu vmešajte kvas, sol in koromačeva semena.

Zmes za torto vlijte v namaščen in z moko pomokan pekač. 30 minut pecite v srednje ogreti pečici.

22 - Torta iz manioke

Foto: iStock

Manioka je ena od značilnih sestavin junijskega festivala, vendar veliko ljudi ne ve, kako pripraviti torto iz manioke. Da bi vam pomagali pri pripravi, smo izbrali enega najboljših receptov:

Sestavine

• 1 kg manioka
• 3 jajca
• 1 skodelica mleka
• 1 paket naribanega kokosa
• 200 ml kokosovega mleka
• 3 skodelice sladkorja
• 100 g masla

Kako se pripraviti

Recept začnemo tako, da manioko olupimo, jo dobro operemo pod tekočo vodo in naribamo z grobim strgalom. V mešalnik damo manioko, mleko, jajca, kokosovo mleko in maslo ter sestavine dobro mešamo 1 minuto.

Dodajte sladkor, nariban kokos in sol ter še malo stepite. Testo prenesite v namaščen pekač in ga 35 minut pecite v srednje ogreti pečici.

23 - Torta Churro

Foto: Canva

Junijska pojedina ni samo iz koruznega, koruznega in maniokovega peciva, ampak lahko uvedete tudi novost s pecivom churros. ta nadvse ustvarjalna poslastica je ob posebnih priložnostih vse pogosteje prisotna na brazilskih mizah. oglejte si recept:

Sestavine

• 2 pločevinki kondenziranega mleka
• 3 jajca
• 100 g masla
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 skodelica sladkorja
• 2 skodelici pšenične moke
• ½ skodelice polnomastnega mleka
• 1 žlica cimeta v prahu
• Sladkor in cimet za dekoracijo

Kako se pripraviti

V mešalnik dajte jajca, maslo in sladkor ter stepajte, dokler ne dobite puhaste kreme. Dodajte mleko, cimet v prahu, moko in nazadnje kvas. Dobro premešajte. Testo prenesite v okrogel namaščen pekač. 30 minut ga pecite v srednje ogreti pečici.

Medtem ko se peče testo za torto, pripravite nadev. To storite tako, da pločevinke kondenziranega mleka postavite v lonec pod pritiskom, dodate vodo in zavrete, da zavre. Počakajte povprečno 15 minut, da dobite dulce de leche.

Testo za torto razrežite na tri enake dele, jih napolnite z dulce de leche in okrasite s cimetom v prahu in sladkorjem.

24 - Bučna pita z mletim mesom

Foto: Canva

Veliko ljudi, ki jih zanima pobeg iz enakosti, na koncu stavi na pripravo bučne pite z mleto govedino, da bi uvedli novosti v stranki junija 2018. Naučite se korak za korakom:

Sestavine

• 1 ½ skodelice kuhane in pretlačene buče
• 3 jajca
• 1 ½ skodelice pšenične moke
• 1 majhna čebula
• 500 g mletega mesa
• 2 nasekljana paradižnika
• 1 ½ skodelice mleka
• ½ skodelice olja
• ½ skodelice koruznega škroba
• ½ skodelice parmezana
• 1 žlica pecilnega praška
• sol, črni poper in bazilika po okusu

Kako se pripraviti

V ponev dajte margarino in čebulo. Naj na ognju malo porumeni, nato pa dodajte mleto meso. Dodajte paradižnik, sol, poper in baziliko ter dobro prepražite.

Kuhano bučo, moko, jajca, olje, koruzni škrob, nariban sir in kvas dajte v mešalnik.

V namaščen pekač položite polovico testa, nato naredite plast nadeva iz mletega mesa, ki jo zaključite s preostalim testom. Pito potresite z naribanim sirom in jo 40 minut pecite v ogreti pečici.

25 - Canjica

Foto: Canva

Canjica je kremna sladica s kondenziranim mlekom in kokosom. Preverite recept:

Sestavine

• 2 skodelici koruznega pudinga
• 2 litra vode
• 1 skodelica sladkorja
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 pločevinka smetane
• 1 liter mleka
• 100 g naribanega kokosa
• Klinčki in cimetova skorja

Kako se pripraviti

Koruzo namakamo 24 ur, nato jo damo v lonec na pritisk z vodo, klinčki in cimetom ter kuhamo 45 minut. Dodamo mleko, sladkor, kondenzirano mleko in kokos ter kuhamo, dokler koruzni zdrob ni kremast. Na koncu dodamo smetano.

26 - Quindim

Foto: Canva

Rumen, okusen in s konsistenco, ki se topi v ustih, je quindim senzacija junijskih zabav:

Sestavine

• 8 rumenjakov
• 30 g masla
• 229 g sladkorja
• 120 g svežega naribanega kokosa

Kako se pripraviti

V skledo dajte kokos in presejani sladkor ter dobro premešajte. Dodajte stopljeno maslo in nazadnje rumenjake. Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite testa, ki naj nekaj minut počiva.

Nato modelčke namažemo z maslom in sladkorjem. quindimovo testo razporedimo po modelčkih in spečemo v ogreti pečici v dvojnem kotlu. pečemo 45 minut. počakamo, da se bonboni malo ohladijo, da jih lahko razvaljamo.

27 - Rižev puding

Foto: iStock

To je okusna, poceni in ogrevalna jed za zimsko sezono. Te značilnosti opredeljujejo dober junijski festival sladkega riža. Oglejte si celoten recept:

Sestavine

• 1 skodelica riža
• 2 skodelici mleka
• 2 skodelici vode
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 škatla smetane

Kako se pripraviti

Riž in vodo dajte v posodo, zavrite in kuhajte pol ure. Kuhanemu rižu dodajte mleko, kondenzirano mleko in smetano. Vse sestavine zmešajte in pustite na nizkem ognju še 15 minut. Ko marmelado razdelite v kozarce, jo okrasite s cimetom v prahu.

28 - Dulce de leche v kosih

Foto: iStock

Za domači dulce de leche v kosih so potrebne le štiri sestavine, vendar je za pripravo potrebno nekaj potrpežljivosti. Glej:

Sestavine

• 1 liter mleka
• 50 g sladkorja
• 1 ščepec bikarbone
• Margarina

Kako se pripraviti

V posodi zmešajte mleko in bikarbono, zavrite in počakajte, da zmes zavre. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in dodajte sladkor. Neprestano mešajte približno eno uro, dokler se marmelada ne začne zgoščevati.

V kozarec vode dajte žlico tega dulce de leche. Če se potopi, ne da bi se razbila na koščke, je to znak, da je dosegla pravo točko.

Kroglo namažite z maslom, vanjo vlijte dulce de leche in ko se ohladi, jo narežite na koščke.

29 - Koruzni brigadeiro

Foto: Canva

Brigadeiro, tipična brazilska sladica, ima posebno različico za junijske zabave. Pripravljena je iz zelene koruze, značilne sestavine iz São João:

Sestavine

• 1 pločevinka zelene koruze (brez vode)
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 50 gramov kokosa
• 1 žlica nesoljene margarine

Kako se pripraviti

V mešalnik dajte kondenzirano mleko, zeleno koruzo in nariban kokos ter dobro pretlačite. Mešanico skupaj z margarino prenesite v ponev.

Segrejemo ga na nizki temperaturi in neprestano mešamo z leseno žlico, dokler ne postane brigadeiro. Ko se testo ohladi, oblikujemo kolačke, jih potresemo z naribanim kokosom in položimo v modelčke.

30 - Džem iz sladkega krompirja

(Foto: Reprodukcija/Nestlé Recipe)

Sladki krompir ne sme manjkati na tipični stojnici s sladkarijami. Tukaj si oglejte, kako preprosto ga je pripraviti:

Sestavine

• 2 kg kuhanega sladkega krompirja
• ½ skodelice naribanega kokosa
• 1 skodelica sladkorja
• ½ skodelice vode
• 100 ml kokosovega mleka

Kako se pripraviti

Sladki krompir skuhajte in ga pretlačite, da postane nekakšen pire. Odstavite. V ponev dodajte vodo in sladkor. Segrevajte, dokler ne dobite sirupa.

Nato dodajte pretlačen sladki krompir, nariban kokos in kokosovo mleko. Dobro premešajte in mešajte, dokler se sladki krompir ne odlepi od dna posode. Zmes prelijte v namaščeno posodo.

31 - Koruzni ocvrtki, polnjeni s piščancem

(Foto: Reprodukcija/MdeMulher)

Ta s piščancem polnjen koruzni mafin je drugačna zamisel za prigrizek, ki ga postrežemo na junijskem festivalu. Je okusen, ima značilne sestavine v receptu in vsakomur pusti, da se mu zasmradijo usta. Oglejte si navodila po korakih:

Sestavine

• 1 skodelica koruzne moke
• 1 skodelica vode
• 2 jajci
• 1/4 skodelice koruznega škroba
• 1/4 skodelice pšenične moke
• 1/2 skodelice masla
• 1 čajna žlička soli

Kako se pripraviti

V ponev dodajte vodo, maslo in sol ter zavrite. Nato med nenehnim mešanjem dodajte koruzno moko, koruzo in moko. Ko se zmes začne ločevati od dna ponve, jo prelijte v skledo in dodajte jajca.

Na dlani razvaljajte kos testa, nato ga napolnite s piščancem in oblikujte kroglico. Ko končate z valjanjem vseh cmokov, jih ocvrite v vročem olju in pred serviranjem odcedite na papirnatih brisačah.

32 - Bučni kruh, polnjen s sirom

Foto: Canva

Za praznik svetega Jošta je treba pripraviti domače dobrote, kot je bučni kruh, polnjen s sirom. Tukaj si oglejte, kako preprosto ga je pripraviti:

Sestavine

• 1 jajce
• 500 g kuhane buče
• 200 g grobo naribanega sira Minas
• 4 žlice olja
• 2 skodelici pšenične moke
• 1 tableta biološkega kvasa
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 žlica soli
• zelen vonj po okusu

Kako se pripraviti

V skledi zmešajte kvas s sladkorjem in soljo, dodajte bučo, jajce in olje, nato po malem dodajte moko in vse sestavine mešajte z žlico, dokler ne dobite enotnega testa.

Pekač namažite z oljem in vanj vlijte polovico bučnega testa. Nato vlijte sirov nadev z zelenim vonjem in pokrijte s preostalim testom. 20 minut počivajte. 45 minut pecite v visoki pečici (200 ºC).

33 - Mesni kebab

Foto: iStock

Za okusno junijsko pojedino stavite na mesna nabodala. Churrasquinho lahko pripravite z različnimi vrstami mesa, vključno z rump ali filejem mignon. Oglejte si recept:

Sestavine

• 500 g fileja
• 1 velika čebula
• paprika (½ rumene, ½ rdeče in ½ zelene)
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 10 nabodal za žar

Kako se pripraviti

Meso in papriko narežite na kocke. Pripravite nabodala, tako da med seboj razporedite koščke mesa, paprike in čebule. Nabodala položite na vročo ploščo, namazano z oljčnim oljem. Počakajte, da meso doseže idealno temperaturo.

34 - Piščančji kebab

Foto: iStock

Niste ljubitelj rdečega mesa? Potem je rešitev priprava piščančjih kebabov. Skrivnost tega recepta je v dobri uporabi začimb:

Sestavine

• 500 g piščančjih prsi brez kosti
• Polovica limoninega soka
• ½ čajne žličke paprike
• Sol in poper
• Paradižnik in čebula

Kako se pripraviti

Piščančje prsi narežite na kocke, začinite s soljo, poprom, limono in papriko. Na vsako nabodalo nataknite pet koščkov piščanca, ki jih lahko popestrite s koščki paradižnika in čebule, da bo "churrasquinho" še okusnejši. 15 minut pecite v vroči pečici.

35 - Soleni arašidi

Foto: iStock

To je najbolj praktičen način priprave arašidov, oglejte si recept:

Sestavine

• 500 g surovih, oluščenih arašidov (olupke ne puščajte)
• 3 žlice soli
• ½ skodelice vode

Kako se pripraviti

Arašide položite na pekač in jih 30 minut pecite v srednji pečici (170 °C do 190 °C). Ko se začnejo peči, je čas, da dodate sol in vodo. Dobro premešajte in pecite še 10 minut.

36 - Kokosove sladkarije za uživanje z žlico

Foto: Canva

Kokosovi kosmiči niso edina možnost za junijski praznik, pripravite lahko tudi kremno sladico, ki je kot nalašč za uživanje z žlico:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 pločevinka (enaka mera kot pri kondenziranem mleku) polnomastnega mleka
• 2 cimetovi paličici
• 2 skodelici svežega naribanega kokosa
• 3 klinčki

Kako se pripraviti

Kondenzirano mleko, polnomastno mleko, cimet, klinčke in kokos dajte v posodo. 15 minut kuhajte in mešajte z leseno žlico. Ko marmelada doseže konsistenco, odstavite z ognja, razdelite v majhne kozarce in postavite v hladilnik.

37 - Kuhana borova jedrca

Foto: iStock

Pinjole so semena drevesa Araucaria in jih običajno uživamo kuhane junija in julija. Za pripravo jih preprosto dajte v lonec pod pritiskom, prelijte z vodo in segrevajte 30 minut.

Odcedite vodo, jo začinite s soljo in uživajte. Ne morete ugotoviti, ali so semena dobro kuhana? Potem poglejte lupino. Razpokana in mehka lupina pomeni idealno točko za uživanje.

38 - Jabolko ljubezni

Foto: iStock

Ta sladica, zelo pogosta v sezoni junijskih festivalov, ima okusen sladek sirup. Pazite le, da si med uživanjem ne zlomite zob. glejte recept:

Sestavine

• 8 jabolk
• 200 ml vode
• 500 g kristalnega sladkorja
• 1 žlica kisa
• 1 čajna žlička rdečega barvila
• Palice

Kako se pripraviti

Barvilo raztopimo v vodi, dodamo sladkor in kis, segrejemo in mešamo z žlico, dokler ne dobimo trdega bonbona (gostega sirupa). Jabolka prebodemo z zobotrebcem in jih potopimo v sirup. Pustimo, da se posušijo v namaščenem pekaču.

39 - Maria mol

Foto: Canva

Če iščete enostaven recept za "maria mole", ste prišli na pravo mesto:

Sestavine

• 1 skodelica svežega naribanega kokosa
• 1 ovojnica nearomatizirane želatine v prahu
• 5 žlic hladne vode
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 pločevinka smetane

Kako se pripraviti

Želatino zmešajte v vodi in segrevajte v bain-marie, dokler se ne zmehča. Dodajte smetano in kondenzirano mleko. Mešanico prenesite v mešalnik in zmešajte do gladkega.

"Maria-mole" vlijte v pekač in jo pustite v hladilniku 3 ure. Po tem času jo narežite na kocke in jo natrite s kokosom.

40 - Mali sir

Foto: Canva

Queijadinha je tipična brazilska sladica, ki pa je nastala po vzoru tradicionalne queijade na Portugalskem. Preberite recept po korakih:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 3 jajca
• 100 g masla
• 1 skodelica sladkorja
• 200 g naribanega suhega kokosa
• 1 skodelica naribanega polsuhega sira
• 5 žlic (sipa) pšenične moke

Kako se pripraviti

Rumenjake presejemo in dodamo beljake. 30 sekund dobro mešamo z metlico. Dodamo kondenzirano mleko in maslo. Po malem dodajamo moko, sir in nariban kokos.

Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite homogene kreme. Queijadinha razporedite v papirnate modelčke. 35 minut jih pecite v srednje visoki pečici.

Medtem ko se sladkarije pečejo, iz sladkorja in vode pripravite sirup, ki ga razporedite po majhnih cheesecakih.

41 - Tradicionalni Quentão

Foto: Canva

Da bi se vživeli v junijsko praznično vzdušje, je treba pripraviti quentão, značilno pijačo, ki ogreje telo in poveča veselje gostov:

Sestavine

• 600 ml pinge
• 500 g sladkorja v prahu
• 2 cimetovi paličici
• 600 ml vode
• olupek 1 pomaranče
• 8 klinčkov

Kako se pripraviti

V ponvi stopite sladkor, da postane karamel, dodajte cimet, klinčke in ingver, dodajte pomarančno lupinico in mešanico mešajte 5 minut, nato dodajte vodo in počakajte, da zavre.

Pol ure po tem, ko začne vreti, dodajte žganje in na ognju vztrajajte še 10 minut. Pustite quentão počivati 40 minut. Pred serviranjem pijačo precedite skozi sito.

42 - Quentão brez alkohola

Foto: Canva

Otroška junijska zabava zahteva tipično pijačo, zato je vredno staviti na pripravo quentão brez alkohola. Preberite recept po korakih:

Sestavine

• 1,5 litra vode
• 500 ml grozdnega soka
• 2 narezani limoni
• 2 cimetovi paličici
• 100 g sesekljanega ingverja
• 10 klinčkov
• 1 skodelica rjavega sladkorja

Kako se pripraviti

V loncu zmešajte grozdni sok, vodo in rjavi sladkor. Zavrite in pustite, da se zmes segreje. Dodajte ingver, limono, cimet in klinčke ter zavrite. Ko se to zgodi, pustite Quentão na ognju še 10 minut, da se okus razvije.

43 - kuhano vino

Foto: iStock

Tako kot quentão je tudi vinho quente tipična junijska praznična pijača. Tisti, ki spijejo kozarec, si v zimskih nočeh ogrejejo telo. Preberite recept:

Sestavine

• 2 litra rdečega vina
• 2 skodelici sladkorja
• 3 skodelice vode
• 2 jabolka
• 2 skodelici sesekljanega ananasa
• Klinčki in cimet

Kako se pripraviti

V posodi zmešajte vodo in sladkor ter ju nekaj minut segrevajte na močnem ognju, kot da bi kuhali čaj. Dodajte začimbe in pustite vreti 10 minut. Dodajte vino. Ko začne mešanica vreti, ugasnite ogenj. Na koncu dodajte sadje.

44 - Koruzni sok

Foto: iStock

Vsako junijsko praznovanje spremlja vrsta pijač in značilnih jedi. Poleg quentão in vročega vina lahko stavite tudi na pripravo koruznega soka. Ta pijača je okusna, hranljiva in zadovoljuje vse brbončice. Preverite recept:

Sestavine

• 3 in ½ skodelice vode
• 2 litra mleka
• 1 skodelica sladkorja
• 6 klasov zelene koruze

Kako se pripraviti

Z nožem odstranite jedrca iz storžev. Ta jedrca skupaj z mlekom in vodo dajte v mešalnik. Dobro mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Preko sita jo precedite in prenesite v posodo.

Dodajte sladkor in na nizki temperaturi kuhajte 30 minut, da se zgosti. Pred serviranjem pustite v hladilniku.

45 - Vroča čokolada

Foto: Pixabay

V zimskih večerih je težko zavrniti kremno vročo čokolado, zato poskusite s tem receptom ogreti junijske praznične večere. Preberite recept:

Sestavine

• 85 g polsladke čokolade
• ½ skodelice mleka
• ½ skodelice smetane
• cimet v prahu po okusu

Kako se pripraviti

V posodi zmešajte mleko in smetano ter ju segrejte na srednjo temperaturo. Odstavite z ognja in dodajte sesekljano temno čokolado. Dobro premešajte, da se čokolada popolnoma stopi.

Dodajte cimet. Vročo čokolado vrnite na ogenj in neprestano mešajte, dokler ne dobite temne, sijoče kreme. Postrezite s stepeno smetano.

46 - Arašidov koktajl

Foto: Canva

Arašidi so značilna sestavina junijske fieste. Kaj če bi jih uporabili za pripravo okusnega koktajla? Tukaj je preprost recept:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 pločevinka (odmerite za kondenzirano mleko) naravne kaše
• 1 skodelica praženih in mletih arašidov
• 4 kocke ledu

Kako se pripraviti

Pred serviranjem vse sestavine zmeljite v mešalniku.

47 - Polvilho piškotek

Foto: iStock

Dober predlog za junijski praznik je piškotek polvilho. Potrebujete le polvilho, olje, vodo, sol in jajce. Preberite recept:

Sestavine

• 1 jajce
• 2 žlici soli
• 1 kg kislega koruznega škroba
• 1 ½ skodelice olja
• 4 ½ skodelice vode

Kako se pripraviti

Na vsaki dve skodelici vode zmešajte dve žlici tapioce v prahu. Zavrite in kuhajte. Ko nastane pasta, dodajte vso tapioko v prahu. Dodajte sol in dobro premešajte.

Po malem dodajte olje in vodo ter pregnetite testo. Dodajte jajce in nadaljujte z gnetenjem. Piškote oblikujte v želeno obliko in jih pecite v vroči pečici.

48 - Arrumadinho nordestino

Foto: Canva

"Arrumadinho nordestino" je tipična jed severovzhodnih brazilskih junijskih zabav. V njej je več značilnih sestavin regije, kot so suho meso, francoski fižol in maslo iz steklenice. Naučite se korak za korakom:

Sestavine

• 0,2 kg drobljenega suhega mesa
• 0,2 kg sira coalho v kockah
• 0,2 kg francoskega fižola
• 1 litrska steklenica masla
• 0,1 kg farofe
• 0,2 kg sesekljanega paradižnika
• 0,1 kg sesekljane čebule
• Sol in peteršilj po okusu

Kako se pripraviti

Fižol skuhajte, dokler se ne zmehča. V ponvi na maslu iz steklenice prepražite čebulo in paradižnik. Dodajte suho meso, fižol in sir coalho. Vse skupaj dobro podušite, nato pa začinite s soljo in drobnjakom. Pri sestavljanju jedi ne pozabite dodati farofe.

49 - Tapioka torta

(Foto: Reprodukcija/GSHOW)

Torto iz tapioke je zelo enostavno pripraviti, obljublja pa, da bo osvojila okusne brbončice gostov. Preverite recept:

Sestavine

• 1 liter polnomastnega mleka
• 200 ml kokosovega mleka
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 100 g naribanega kokosa
• 500 g granulirane tapioke
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1 ščepec soli

Kako se pripraviti

V ponvi zmešajte mleko, kokosovo mleko in kondenzirano mleko. Na nizki temperaturi kuhajte nekaj minut, da se zmes segreje. Izklopite ogenj. Dodajte granulirano tapioko, nariban kokos in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte in dodajte sol.

Model za puding namažite z maslom, vanj vlijte zmes za torto in ga postavite v hladilnik. Ko se masa strdi, jo lahko odprete.

50 - Lizica s popcornom

(Foto: Reprodukcija/Gazeta do Povo)

Če želite presenetiti na predvečer svetega Janeza, poskusite pripraviti liziko iz popcorna, saj je tako preprosta:

Sestavine

• 8 lesenih palic
• 3 žlice praženih arašidov
• 100 gramov stopljene polsladke čokolade
• 2 žlici olja
• ½ skodelice popcorna
• 1 skodelica sladkorja v prahu
• ½ skodelice vode.

Kako se pripraviti

V veliki ponvi z oljem popcorn zrna popražite. Ne pozabite na krožne gibe s ponevjo, da se zrna ne zažgejo. Popcorn zrna prenesite na pekač in jih pustite na stran.

Zdaj je čas za pripravo karamele: v ponvi zmešajte sladkor in vodo ter ju med nenehnim mešanjem segrevajte na srednji temperaturi, dokler ne nastane temen sirup.

Popkorn prelijte s karamelo in ga z žlico dobro premešajte. Ko je topel, oblikujte kroglice, jih okrasite s stopljeno čokolado in potresite s praženimi arašidi. Nato v vsako kroglico zapičite zobotrebec.

51 - Kokosova torta

Foto: iStock

Za to poslastico potrebujete le nekaj sestavin in jo lahko pripravite v mešalniku:

Sestavine

• 4 jajca
• 100 gramov svežega naribanega kokosa
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 skodelica pšenične moke
• 1 žlica pecilnega praška

Kako se pripraviti

V mešalnik dajte jajca, kondenzirano mleko in svež kokos. Dobro stepajte, da dobite kremo. V drugo skledo dodajte presejano moko in jo dobro premešajte z lupilnikom za krompir.

Na koncu dodamo kvas in počasi premešamo. Testo prenesemo v namaščen pekač in ga 50 minut pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C.

52 - Prekinitev brade

(Foto: Reprodukcija/G Show)

V več regijah države je brado zelo pogosta sladica, zato je ne smemo izpustiti iz junijskega praznovanja. Tukaj je recept:

Sestavine

• 12 žlic sladkorja
• 80 ml vode
• 2 žlici limoninega soka
• 1 in 1/2 skodelice svežega naribanega kokosa

Kako se pripraviti

Sladkor, 40 ml vode in limonin sok dajte v ponev in segrevajte, dokler ne nastane sirup. Dodajte svež kokos in na nizki temperaturi segrevajte, dokler ne zavre.

Ko marmelada dobi oranžno barvo, dodamo preostanek vode in mešamo, dokler se ne prilepi na dno posode. Jabolčni zavitek damo v namaščeno posodo in ga narežemo na koščke.

53 - Cajuzinho

Foto: iStock

Cajuzinho ni le sladica za rojstnodnevne zabave, ampak tudi za junijske zabave. Tukaj je recept:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 žlica nesoljenega masla
• 2 žlici čokolade v prahu
• 1 ščepec soli
• 1 skodelica praženih in zdrobljenih arašidov
• Arašidi brez kože
• sladkor v prahu

Kako se pripraviti

V posodi zmešajte kondenzirano mleko, maslo, zdrobljene arašide, sol in čokolado v prahu.

Prestavite na krožnik in pustite, da se ohladi. Nato preprosto vzemite majhne porcije sladkega, oblikujte indijske oreščke, na vrh položite arašid in potresite s sladkorjem v prahu.

54 - Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois je tradicionalna jed s podeželja na severovzhodu države, običajno pa je uspešnica v sezoni junijskih festivalov. Tukaj si oglejte, kako preprosto je pripraviti ta recept:

Sestavine

• 2 skodelici opranega in odcejenega riža
• 2 žlici olja
• 200 g razsoljenega in kuhanega suhega mesa
• 500 g suhega stročjega fižola
• ½ skodelice sesekljane slanine
• 1 skodelica sira coalho, sesekljan
• 2 zdrobljena stroka česna
• 1 zelena paprika, narezana na kocke
• 1 nasekljan prst moka paprike
• Koriander in sol po okusu

Kako se pripraviti

Fižol kuhajte 40 minut v loncu na pritisk s 3 litri vode. V drugi ponvi na olju prepražite slanino, suho govedino, čebulo in česen. Dodajte riž, koriander in fižol. Dobro prepražite in solite.

Kuhajte 15 minut, da se riž zmehča. Dodajte papriko, poper in sesekljan sir.

55 - riž Maria Isabel

Foto: Canva

Za to severovzhodno jed so potrebni carne de sol, slanina, feferoni, riž in veliko začimb:

Sestavine

• 500 g mesa, posušenega na soncu
• 1 kg riža
• 1 sesekljana klobasa calabresa
• 100 ml olja
• 1 sesekljana čebula
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička coloral
• 1 šopek zelenega vonja
• 1 žlica sesekljane slanine

Kako se pripraviti

V ponev dodajte olje, na kocke narezano suho meso, slanino in kalabreso (prekajeno klobaso). Pražite, dokler se ne posuši. Odstranite malo olja in dodajte čebulo, česen in papriko. Pustite, da se duši, in dobro premešajte.

Dodajte riž in se osredotočite na mešanje vseh sestavin. Dodajte vrelo vodo in sol. Pokrijte ponev in počakajte, da se skuha. Na koncu rižu dodajte sesekljan zeleni vonj.

56 - Sladka tapioka

Foto: iStock

Jedilnik za junijski festival lahko pripravite tako, da se nekoliko oddaljite od očitnega. eden od načinov je priprava sladke tapioke. Ko pripravite testo v ponvi, ga napolnite z banano in dulce de leche, guava cascão z naribanim kokosom, beijinho ali brigadeiro.

Testo iz tapioce je zelo preprosto pripraviti, le 80 g kakovostne tapioce dajte v teflonsko ponev in segrevajte, dokler se ne oblikuje disk premera približno 15 cm, ki je pripravljen za nadev.

57 - Soljena tapioka

Foto: iStock

Stavite lahko na različne kombinacije nadevov, kot so piščanec s koruzo in sirom catupiry, jerked beef in sir coalho, calabresa ter pršut in sir.

58 - Bučni puding

(Foto: Reprodukcija/Ana Maria Braga)

Bučo lahko v kulinariki uporabite na različne načine, na primer za pripravo okusnega pudinga. Oglejte si recept:

Sestavine

• 700 g na kocke narezane in olupljene buče
• 5 jajc
• 2 pločevinki kondenziranega mleka
• 50 g vlažnega naribanega kokosa
• 1 kozarec kokosovega mleka
• 1 skodelica vode
• ½ skodelice sladkorja
• 15 sliv

Kako se pripraviti

Za pripravo pudinga morate v mešalniku stepsti kondenzirano mleko in jajca. Nato dodajte kokosovo mleko in nariban kokos. Še malo stepajte. Dodajte bučo in nadaljujte s stepanjem, dokler ne dobite enotne zmesi.

Pekač premažite s sirupom iz vrele vode in sladkorja. Nato razporedite slive drugo ob drugi. Prelijte jih s pudingovo zmesjo in jih 1 uro pecite v pečici v dvojnem kotlu. Sladico pustite v hladilniku 4 ure, preden jo vzamete iz modela.

59 - juha iz manioke

Foto: iStock

Za ogrevanje hladnih junijskih in julijskih noči ni nič boljšega kot priprava juhe iz manioka. Za to poslastico potrebujete le nekaj sestavin, priprava pa je izjemno preprosta. Oglejte si jo:

Sestavine

• 2 litra vode
• 500 g sesekljane in olupljene manioke
• 2 kocki piščančje zaloge
• 2 nasekljana paradižnika
• 1 naribana čebula
• 100 g na kocke narezane slanine
• 5 žlic oljčnega olja
• 5 stisnjenih strokov česna
• 1 sesekljana klobasa calabresa
• 250 g zdrobljenega kuhanega jušnega fileja
• Sol, poper in zeleni vonj po okusu

Kako se pripraviti

Kasavo dajte v posodo z vodo in jo kuhajte 30 minut. Ko je zelo mehka, koščke zmeljite v mešalniku. Odstavite.

V drugi ponvi zmešajte oljčno olje, polovico čebule, sol, zeleni vonj in poper. V ponvi 15 minut pražite slanino, klobaso, česen in preostalo čebulo. Nato dodajte paradižnikovo zmes in narezano meso. 10 minut kuhajte med nenehnim mešanjem.

Smetano iz manioke zmešajte z refogadom, solite in pustite na ognju, dokler ne zavre.

60 - Mini churros z dulce de leche

Foto: iStock

Obstaja veliko živil za junijske zabave, ki jih lahko prodajate in z njimi zaslužite, kot so mini churros z dulce de leche. Tukaj je recept:

Sestavine

• 220 g pšenične moke
• 2 jajci
• 60 g masla
• 250 ml vode
• 60 g sladkorja
• 3 g pecilnega praška
• 3 ml vanilijeve esence
• 1 ščepec soli
• mlečna marmelada
• olje za cvrtje
• cimet v prahu

Kako se pripraviti

Vodo, sol, sladkor in maslo zavremo. Ko zmes zavre, ji med nenehnim mešanjem dodamo moko in kvas. Ko nastane homogena masa, jo prenesemo v mešalnik.

Dodajte jajca in vanilijevo esenco. Dobro stepajte, dokler se testo ne odlepi od žlice.

Oblikujte churros, za lažje delo uporabite vrečko za vlaganje. Ocvrite jih v zelo vročem olju, odcedite na papirnatih brisačah in jih natrite z mešanico cimetovega sladkorja. Postrezite z veliko dulce de leche.

61 - Italijanska slama

Italijanski slamnik, kot pove že ime, je dediščina naših italijanskih prednikov. Recept združuje tradicionalni brigadeiro s koščki biskvita:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 4 žlice čokolade v prahu
• 1 čajna žlička nesoljenega masla
• 1 zavojček piškotov iz koruznega škroba
• Rafinirani sladkor

Kako se pripraviti

V ponev damo kondenzirano mleko, maslo in čokolado v prahu. Vse skupaj segrejemo na nizki temperaturi in mešamo, dokler se ne prilepi na dno ponve. Piškote nalomimo na koščke in jih zmešamo z brigadeirom. Sladico pustimo v plitvi posodi. Ko se ohladi, italijanski slamnik narežemo na kvadrate in potresemo s sladkorjem.

62 - Koruzni kruh iz koruzne moke

Foto: iStock

Med junijskimi dobrotami, ob katerih se vsem cedijo sline, ne smemo pozabiti na kruh iz koruzne moke. Ta kruh je pripravljen iz preprostih sestavin, zaradi koromača pa dobi poseben okus. Oglejte si recept:

Sestavine

• 5 jajc
• 500 g koruzne moke
• 500 g pšenične moke
• 3 skodelice sladkorja
• 2 žlici pecilnega praška
• 1 in ½ skodelice nesoljene margarine
• 1 žlica koromača
• Olje

Kako se pripraviti

Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite homogenega testa. Oblikujte 24 majhnih kroglic in jih položite na namaščen pekač. V pečici jih pecite pol ure.

63 - Baba de moça

(Foto: Reprodukcija/GShow)

Jajčni rumenjak, kondenzirano mleko in kokosovo mleko - za pripravo sladke poslastice potrebujete le te tri sestavine. Oglejte si, kako preprost je recept:

Sestavine

• 3 rumenjaki
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 kozarec kokosovega mleka

Kako se pripraviti

V posodi zmešajte rumenjake, kokosovo mleko in kondenzirano mleko. Sestavine dobro premešajte in segrejte na nizki temperaturi. 10 minut mešajte, dokler se ne oblikuje krema. Prava točka je, ko se otrokova slina loči od dna posode.

64 - Saint John's Roscakes

Foto: Canva

Ti junijski krofi so zelo podobni krofi ali ocvrtim piškotov. Sledite navodilom po korakih:

Sestavine

• 3 skodelice pšenične moke
• 1 skodelica sladkorja
• 100 g margarine sobne temperature
• 2 jajci
• 3 žlice mleka
• 1 žlica pecilnega praška
• ½ čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
• Mešanica sladkorja in cimeta za posipanje

Kako se pripraviti

V skledo dodajte presejano moko in kvas, sladkor, margarino in muškatni orešček. Zmešajte z vilicami in postopoma dodajajte mleko, da nastane homogena masa.

Odprite testo in z modelčkom oblikujte krofe. Ocvrite jih v vročem olju in jih posujte s sladkorjem in cimetom.

65 - Vzdih

Foto: iStock

Susiro potrebuje le tri sestavine, vendar je pri pripravi pomembno, da ste pozorni na razmerja. Preverite recept:

Sestavine

• 6 jajčnih beljakov
• 4 skodelice sladkorja v prahu
• 1 žlica limoninega soka

Kako se pripraviti

Beljake stepemo do trdega, dodamo sladkor in limonin sok ter dobro premešamo. Prenesemo v vrečko za vlaganje in oblikujemo vzdihljaje, ki jih položimo na namaščen pekač. 10 minut pečemo v srednje pečici.

66 - Koruzna smetana

Foto: iStock

To običajno junijsko sestavino lahko pripravite na različne načine, tako kot v primeru recepta za koruzno kremo. Naučite se korak za korakom:

Sestavine

• 1 pločevinka smetane
• 1 kocka piščančje zaloge
• 1 in ½ skodelice polnomastnega mleka
• 1 pločevinka zelene koruze
• 2 žlici pšenične moke
• 1 žlica masla

Kako se pripraviti

V mešalnik dajte mleko in polovico koruze, dobro pretlačite in odstavite. V ponvi segrejte maslo in dodajte čebulo ter jo prepražite. Nato dodajte pšenično moko in nenehno mešajte.

Zmešajte koruzo, stepeno z mlekom, piščančjo juho in preostalo koruzo. Kremo kuhajte 10 minut, da postane konsistentna.

67 - Pita iz slanega mešalnika

Kako pripraviti slano pito s testom iz koruzne moke in piščančjim nadevom? Je okusna in se prilega junijskemu prazničnemu vzdušju. Sledite receptu:

Sestavine

• 1 piščančje prsi (kuhane, začinjene in zdrobljene)
• 2 jajci
• 1 skodelica koruzne moke
• 2 skodelici pšenične moke
• ½ skodelice vode
• ¼ skodelice olja
• 1 strok česna
• 1 sesekljana čebula
• 2 žlici olivnega olja
• 1 skodelica smetane
• 200 g sira mocarela
• sol, črni poper in peteršilj

Kako se pripraviti

Testo za pito pripravite tako, da zmešate jajca, koruzno moko, moko, sol, olje, vodo in pecilni prašek. Vse sestavine dobro premešajte, da nastane testo, ki gre iz rok.

S testom obložite pladenj z odstranljivim dnom, vendar ga najprej ne pozabite namazati z maslom.

V ponvi segrejte oljčno olje in na njem prepražite česen in čebulo, nato dodajte piščanca, sol, poper, smetano in žlico moke, kuhajte 3 minute in odstavite, nato dodajte mocarelo in peteršilj.

Slani piti dodajte nadev in jo prekrijte s prepletenimi trakovi testa. 30 minut pecite v srednje ogreti pečici.

68 - sirno nabodalo Coalho

Foto: iStock

V supermarketu lahko najdete že pripravljene sirove kebabe, vendar jih lahko izboljšate. Poskusite majhne kocke sira preplesti z drugimi okusnimi sestavinami, kot so slanina, paradižnik in čebula.

69 - Bombocado

Foto: iStock

Praznična sezona se je že začela, z njo pa tudi želja po uživanju bombocada, kremne sladice iz kokosa, kondenziranega mleka in drugih sestavin, ki jih zlahka najdete v supermarketu:

Sestavine

• 50 g naribanega kokosa
• 4 žlice masla
• 3 jajca
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 3 žlice pšenične moke

Kako se pripraviti

V skledi zmešajte kokos, moko, pecilni prašek, sol, maslo in jajca. Dodajte jajca in nazadnje kondenzirano mleko. Sestavine dobro premešajte, da dobite kremasto maso. To maso razporedite po namaščenih pekačih in bombocados pecite 25 minut.

70 - Quentão brigadeiro

Foto: Canva

V juniju in juliju je pogosto mogoče naleteti na koruznozelene in pé-de-moleque brigadeiro. Druga novost, ki prav tako razveseljuje brbončice, je brigadeiro quentão. Ta sladica poleg tipične junijske praznične pijače vsebuje tudi belo čokolado. Naučite se korak za korakom:

Sestavine

• 1 skodelica quentão
• 5 žlic sesekljane bele čokolade
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 žlica masla
• sladkor v prahu za dodelavo
• Maslo

Kako se pripraviti

Quentão dajte v ponev, jo postavite na ogenj in pustite, da se zmanjša. Ko doseže 1/5 količine, dodajte kondenzirano mleko, belo čokolado in maslo. Sestavine z leseno žlico vedno mešajte na majhnem ognju, dokler ne dosežejo točke brigadeira. Sladico dajte v pekač in jo pustite 4 ure hladiti.

Brigadirje pripravite tako, da roke namažete z maslom, jih povaljate v sladkorju v prahu in jih položite v pekače.

71 - Čokoladna torta

Foto: Canva

Svoje goste presenetite z neštetimi možnostmi brigadeira, na primer s paçoca (sladkimi koruznimi kosmiči). Preverite recept:

Sestavine

• 1 skodelica zdrobljenih arašidov
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 žlica masla

Kako se pripraviti

Vse sestavine zmešamo v posodi in jih segrejemo na nizki temperaturi. Mešamo z leseno žlico, dokler se marmelada ne spusti z dna posode. Prestavimo jo v pekač in pustimo, da se malo ohladi.

Roke namažite z maslom, zvijete bonbone in jih potresete z zdrobljenimi arašidi, nato pa jih položite v pekače.

72 - Čokoladni rižev puding

(Foto: Reprodukcija/VIX)

Že ob tradicionalnem riževem pudingu se vsem cedijo sline, a si predstavljate, da bi ta recept pripravili z veliko čokolade? Preberite recept:

Sestavine

• 2 skodelici mleka
• 2 in ½ skodelice sladkorja
• 1 žlica vanilijeve esence
• 4 žlice čokolade v prahu
• 4 jajca
• ½ skodelice riža
• 3 skodelice vode
• 1 žlica kokosovega olja
• Čokoladni ostružki

Kako se pripraviti

V mešalnik dajte mleko, sladkor, vanilijo, jajca in čokolado v prahu. Dobro premešajte in odstavite. V ponev dajte žlico kokosovega olja in ½ skodelice riža. Dodajte 3 skodelice vode. Dodajte čokoladno zmes. Kuhajte, dokler riž ni gladek. Postrezite s čokoladnimi ostružki.

73 - Čokoladni in arašidovi prelivi

Foto: iStock

Kombinacija čokolade in arašidov je slastna sladka poslastica. Tukaj je recept:

Sestavine

• ½ skodelice sladkorja
• 2 žlici margarine
• 6 žlic mleka v prahu
• ½ skodelice arašidov, opečenih, olupljenih
• 200 g polsladke čokolade, sesekljane
• ¼ skodelice vode
• 1 ščepec soli

Kako se pripraviti

Margarino, mleko v prahu (raztopljeno v vodi), sladkor in sol dajte v posodo. Zmes zavrite in neprestano mešajte, dokler se ne zgosti. Ko se zgosti, dodajte čokolado in arašide. Počakajte, da se čokolada stopi.

Marmelado vlijemo v namaščen pekač in pustimo, da se ohladi, preden jo razrežemo na kvadrate in potresemo s čokolado v prahu.

74 - Arašidov piškotek

Foto: iStock

S samo štirimi sestavinami lahko pripravite piškote, ki imajo vse, kar je povezano z junijskimi prazniki. Glavna sestavina so arašidi. Tukaj je recept:

Sestavine

• 2 skodelici sladkorja
• 500 g surovih arašidov
• 2 jajci
• 1 jušna žlica pecilnega praška

Kako se pripraviti

Recept začnite tako, da arašide zmeljete v mešalniku, da dobijo obliko moke, nato jih prenesete v skledo in dodate druge sestavine (jajce, presejani kvas in sladkor). Vse skupaj mešajte z žlico, dokler testo ni homogeno.

Roke namažemo z maslom in oblikujemo piškote, nato jih položimo na namaščen pekač in pečemo v srednji pečici, dokler ne postanejo zlato rjavi.

75 - Klobasa v prahu

(Foto: Reprodukcija MdeMulher)

V kruhu pečen peteršilj je odlična predjed za praznovanje junijskega festivala. Ima hrustljavo lupino in zaradi kombinacije začimb dobi poseben okus. Oglejte si ga:

Sestavine

• 1 1/2 skodelice pšenične moke
• 1 skodelica mleka
• 1 žlica stopljene margarine
• 1 jušna žlica pecilnega praška
• 1 stepeno jajce
• 16 klobas
• peteršilj, sol in črni poper po okusu

Kako se pripraviti

Vsako klobaso razrežite na tri kose, jih povaljajte v mešanici mleka, jajca in margarine, nato jih povaljajte v mešanici moke, pecilnega praška in soli ter ocvrite v zelo vročem olju.

76 - Kroglice iz krompirjevega testa

(Foto: Reprodukcija/BAND)

Krompirjev zavitek, polnjen z mleto govedino, je odlična možnost, da se izognete očitnemu. Oglejte si celoten recept:

• 500 g kuhanega in pretlačenega krompirja
• 3 rumenjaki
• 4 žlice pšenične moke
• 1 žlica masla
• 4 beljaki
• 2 žlici mleka
• 1 skodelica naribanega parmezana
• 500 g mletega mesa
• 1/2 sesekljane čebule
• 1 zdrobljen strok česna
• 1 sesekljana rdeča paprika
• sol, oljčno olje in poper po okusu

Kako se pripraviti

Dodajte rumenjake, moko, mleko, beljake in nariban sir. Dobro premešajte, da nastane testo. Prenesite ga v namaščen pravokoten pekač in ga pecite pol ure.

Medtem ko se krompirjevo testo peče, pripravite nadev: v ponev dajte olivno olje, na njem prepražite čebulo in česen, nato dodajte meso in papriko.

Zavitek sestavite tako, da na testo položite nadev in ga zvijete. Lahko pripravite omako iz olupljenega paradižnika in z njo prelijete krompirjevo testo. Okrasite z naribanim parmezanom.

77 - Jabolčni čaj z začimbami

Foto: iStock

Na junijskem prazniku vsi ne želijo piti kuhanega vina ali quentão (vrsta "ognjene vode"). V tem primeru je vredno pripraviti jabolčni čaj z začimbami, zelo vroč napitek, ki pomaga prenašati zimski mraz. Tukaj je recept:

Sestavine

• 1 skodelica vode
• 2 klinčka
• 1 zvezdasti janež
• 1 cimetova palica
• 1 jabolko
• Sladkor za sladkanje

Kako se pripraviti

Jabolku odstranite semena, nato pa v posodo dajte pulpo in lupino. Dodajte vodo, cimet, janež in klinčke ter zavrite. Ko pijača zavre, zmanjšajte temperaturo in počakajte še 10 minut.

Ko je čaj pripravljen, ga precedite skozi cedilo in prelijte v skodelico. Dodajte narezane, olupljene koščke jabolk.

78 - arašidni hrustljavi

(Foto: Reprodukcija/Gazeta do Povo)

S tem receptom lahko povečate hrustljavost praženih arašidov:

Sestavine

• 3 skodelice neoluščenih praženih arašidov
• 2 skodelici sladkorja
• 1 skodelica koruzne glukoze
• ½ žlice natrijevega bikarbone

Kako se pripraviti

V ponev dajte sladkor in koruzno glukozo, postavite na srednjo temperaturo in mešajte 10 minut, da se zmes spremeni v temen sirup. Dodajte pražene arašide in natrijev bikarbono, izklopite temperaturo in dobro premešajte.

Marmelado prelijemo na namazano aluminijasto folijo in pustimo, da se ohladi. Prenesemo jo na leseno desko in s kladivom razbijemo na koščke.

79 - Torta s sirom

(Foto: Reprodukcija/Cybercook)

Slastne podeželske dobrote so vedno dobrodošle na junijskih zabavah, tako kot je to v primeru neustavljive torte pão de queijo. Preverite, kako preprosto je recept pripraviti doma:

Sestavine

• 1 skodelica mleka
• 1 skodelica olja
• 3 jajca
• 3 skodelice sladkega tapiokinega škroba
• 200 g sesekljane mocarele
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

Vse sestavine zmešajte v mešalniku. Testo prenesite v namaščen in z moko pomokan pekač. Postavite ga v pečico in pecite 25 minut.

80 - "Bala de pinga" (kroglica kašace)

Pijačo je treba združiti s sokom v prahu, želatino in sladkorjem:

Sestavine

• 1 kg kristalnega sladkorja
• 2 skodelici in pol vode
• 1 skodelica cachaçe
• 3 ovojnice nearomatizirane želatine v prahu
• ovojnice soka v prahu (jagodni, grozdni in pasijonski)
• Margarina za mazanje

Kako se pripraviti

V posodo dajte sladkor in 1 in pol skodelice vode. 25 minut segrevajte, da dobite gost sirup. V preostali vodi raztopite želatine in jih pustite 2 minuti, da se navlažijo.

V drugi skledi zmešajte sirup, raztopljeno želatino in kašo.

Vsebino razdelimo na tri dele in vmešamo sok v prahu, da dobijo bonboni barvo in okus. zmes prenesemo v namaščen model in pustimo v hladilniku 4 ure. bonbone razrežemo na kvadrate in jih povaljamo v kristalnem sladkorju.

81 - Escondidinho iz suhega mesa

Foto: iStock

Escondidinho iz suhega mesa je odlična jed za praznovanja v juniju in juliju. Naučimo se recepta? Oglejte si ga:

Sestavine

• 600 g koščkov manioke
• 200 g naribanega parmezana
• 2 žlici masla
• 500 g razsoljenega suhega mesa (kuhano in zdrobljeno)
• 2 žlici masla
• 2 skodelici na kocke narezanega sira mocarela
• 1/2 skodelice zelenega vonja
• Sol in črni poper po okusu

Kako se pripraviti

Kasavo kuhajte v loncu pod pritiskom z vodo 30 minut. Kasavo pretlačite s paličnim mešalnikom in jo zmešajte z maslom in soljo, da nastane pire.

V drugi ponvi na maslu prepražite čebulo, nato dodajte carne-seca, paradižnik, sol, poper in peteršilj. 3 minute kuhajte. Izklopite ogenj, počakajte, da se nadev segreje, in dodajte majhne kocke sira.

Sestavljanje escondidinha je zelo preprosto, le izmenično polagajte plasti pireja iz manioke z nadevom carne-seca v pekač. Potresite parmezan in 15 minut pecite v pečici.

82 - Kruh iz manioke

Foto: iStock

V juniju in juliju je pridelek manioka na vrhuncu. V ta namen lahko doma pripravite okusne zavitke iz manioka. Oglejte si recept:

Sestavine

• 1 kg pšenične moke
• 1 kg manioke
• 1 skodelica olja
• 2 žlici biološkega kvasa
• 3 žlice sladkorja
• 2 skodelici vode
• 2 žlici soli

Kako se pripraviti

Olupljeno in očiščeno manioko kuhajte pol ure. Medtem dodajte moko, sladkor in kvas, da dobite testo. Po malem dodajte vodo.

Kuhano manioko narežite na koščke in jo zmešajte v mešalniku skupaj z vodo iz kuhanja. Na koncu dodajte manioko v mešanico drugih sestavin. Dodajte olje in sol. Mešajte še malo, dokler testo ni gladko in se ne odlepi od dna posode.

Testo pustite počivati 30 minut. Iz testa naredite majhne kroglice in jih položite na namaščen pekač. Počakajte še 20 minut, preden hlebčke za 45 minut postavite v pečico.

83 - Torta z borovničevimi orehi

Foto: iStock

Uživanje kuhanih pinjol ni edina možnost na junijskih zabavah. To sestavino lahko uporabite tudi za pripravo okusnega peciva. Oglejte si ga korak za korakom:

Sestavine

• 1 skodelica kuhanih in zmletih borovih jedrc
• 2 skodelici sladkorja
• 2 skodelici pšenične moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/2 skodelice sojinega olja
• 4 jajca
• 1 skodelica mleka

Kako se pripraviti

Vse sestavine dajte v mešalnik in dobro stepite pri visoki hitrosti. Testo prenesite v namaščen pekač in ga 35 minut pecite v srednji pečici (180ºC).

84 - palačinka "pamonha"

Foto: Canva

Keks pamonha (koruzna enolončnica) je poslastica, ki jo je treba jesti med molitvijo. Keks poudari okus zelene koruze in jedilniku junijskega praznovanja doda poseben pridih. Oglejte si recept:

Sestavine

• 3 koruzne klase
• ½ skodelice sojinega olja
• 3 jajca
• 1 skodelica mleka
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ½ skodelice sladkorja
• 1 ščepec soli

Kako se pripraviti

Koruzna zrna odstranite iz storžev. Dajte jih v mešalnik skupaj z drugimi sestavinami in zmešajte do gladkega. Zmes vlijte v papirnate modelčke za kolačke in jih 35 minut pecite v srednje ogreti pečici.

Za okrasitev kolačkov lahko pripravite koruzni brigadeiro, tako da skuhate kuhano koruzo (enako 3 koruznim klasom), 3 skodelice mleka in 790 g kondenziranega mleka.

Neprestano mešajte, dokler se marmelada ne spusti z dna posode. Za lažje okrasitev kolačkov uporabite vrečko za cevi s konico pitanga.

85 - Čokoladni kolač

Foto: Canva

Iz paçoce lahko pripravite okusne sladice, kot je v primeru kolačkov iz paçoce. Oglejte si, kako preprosto jo je pripraviti doma:

Sestavine

• 2 jajci
• 6 rumenjakov
• 1 skodelica sladkorja v prahu
• 1 skodelica pšenične moke
• 2 1/2 skodelice vročega mleka
• 4 žlice koruznega škroba
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 9 enot zdrobljenih zamaškov paçoca
• 3/4 skodelice masla
• 1/2 skodelice praženih in sesekljanih arašidov
• 150 g nesoljenega masla do kreme
• 200 g polsladke čokolade
• 1/2 škatle smetane
• celi zamaški za okrasitev
• 1 ščepec soli

Kako se pripraviti

Recept začnite s pripravo testa. V mešalnik vmešajte 1 jajce in ½ skodelice sladkorja v prahu. Dodajte pražene arašide, ščepec soli, moko, ½ skodelice toplega mleka in ½ skodelice masla.

Na koncu dodajte pecilni prašek in rahlo premešajte z žlico. Testo razporedite v modelčke za kekse in ga 15 minut pecite v srednje ogreti pečici.

Medtem ko se piškoti pečejo, pripravite paçoca kremo za nadev. V posodo dajte: 2 skodelici mleka, ½ skodelice sladkorja, 2 žlici masla. zavrite in zavrite.

Jajčne rumenjake in koruzni škrob zmešajte do gladkega, dodajte k prekuhanemu mleku in nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice.

Smetano odstavite z ognja in pripravite posodo z ledom. Dodajte zdrobljen sladki grah in dobro premešajte.

Vrnite v mešalnik in maslo stepajte 5 minut, dokler ne postane puhasto. Vmešajte ga v kremo s paçoca.

Vsako torto okrasite s kremo iz paçoca, pri čemer uporabite vrečko za cevi s konico pitanga. Ta nadev lahko zmešate z ganachejem (glazura iz polsladke čokolade, stopljene v bain-marie z gosto smetano).

86 - Bučna marmelada v kosih

Jedilnik za dan svetega Janeza zahteva domače sladice, kar velja tudi za bučno marmelado v kosih. Ta poslastica dobi poseben okus zaradi uporabe začimb v receptu. Preverite:

Sestavine

• 1 kg buč, olupljenih in narezanih na kocke
• 1,5 kg kristalnega sladkorja
• 2 cimetovi paličici
• 2 žlici (žlici) limete za kulinarično uporabo
• 10 klinčkov

Kako se pripraviti

Bučne kocke dajte v skledo z vodo in limeto (v vrečko iz blaga). Pustite jih počivati pol ure. Nato bučo dobro operite, jo prestavite v posodo z vodo in jo postavite na ogenj.

Dodajte sladkor, cimetove paličice in klinčke ter pustite vreti še 20 minut. Pokrijte, izklopite ogenj in počakajte 2 uri. Ponovite postopek kuhanja in pustite stati še trikrat, dokler sirup ne postane žilav.

Koščke buče odcedite v cedilu, nato jih pomočite v kristalni sladkor in pustite, da se posušijo.

87 - Brasileirinho

Ta sladica, ki je povezana z junijskim festivalom, se pripravi v samo 10 minutah:

Sestavine

• 1 skodelica sladkorja v prahu
• ¼ skodelice vode
• 2 presejana rumenjaka
• 2 skodelici svežega naribanega kokosa
• 2 skodelici svežega naribanega kokosa

Kako se pripraviti

Vse sestavine dajte v ponev in jih segrevajte na nizkem ognju ter nenehno mešajte z leseno žlico, dokler ne dobite točke brigadeira.

Marmelado prestavimo na namaščen krožnik in pustimo, da se ohladi. Kroketi se oblikujejo v kroketi in položijo na namaščen pekač. Pečemo v ogreti pečici, dokler se zlato rjavo ne obarvajo.

88 - Sladki grahov puding

Ali poznate tiste majhne kolačke, ki spominjajo na štorovke? Iz njih lahko pripravite okusen pavé. Sledite receptu:

Sestavine

• Koruzni škrob Biskvit
• 2 žlici margarine
• 2 pločevinki kondenziranega mleka
• 1 škatla smetane
• 15 "paçocas" (sladki arašidi)
• Polnomastno mleko

Kako se pripraviti

V ponev dajte kondenzirano mleko, margarino in zdrobljene paçoquinhas ter ga na majhnem ognju med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler ne doseže temperaturo brigadeiro. Ko se to zgodi, ugasnite ogenj, dodajte smetano in mešajte, dokler smetana ni homogena.

Pavé sestavite tako, da naredite plast piškotov, navlaženih z mlekom, nato dodajte kremo paçoca, drugo plast piškotov in preostali nadev.

Okrasite jih s paçoquinhas in jih pred postrežbo pustite v hladilniku vsaj 5 ur.

89 - Mehka torta z arašidovimi krhlji

Ko je čas za pripravo jedilnika, lahko poskusite različne ideje, kot je sladica "pé de moleque" (sladki arašidovi krhlji). Več informacij:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 500 g praženih arašidov
• 1 skodelica sladkorja v prahu
• Maslo
• Rafinirani sladkor

Kako se pripraviti

Sladkor dajte v ponev in segrevajte. Mešajte, dokler ne postane karamelni, nato dodajte arašide in dobro premešajte. Ko se strjena karamela spet stopi, dodajte kondenzirano mleko in mešajte, dokler ne postane brigadeiro.

Džem odstavite z ognja, ga prestavite na namaščen pekač in pustite, da se hladi štiri ure. Po tem času slaščice zvijete in jih posujete s sladkorjem, preden jih položite na pladnje.

90 - "Pamonha" na žaru

(Foto: Reprodukcija/MdeMulher)

Pamonha na žaru je ena od možnosti. Junijska hrana Vsebuje različne sestavine, kot sta na primer sir Minas in paradižnik. Sledite receptu:

Sestavine

• 1/3 skodelice mleka
• 2 enoti zelene koruze
• 1/2 nastrgane čebule
• 1 žlica olja
• 4 rezine belega sira
• 4 žlice oljčnega olja
• 4 rezine paradižnika
• Sol, origano in črni poper po okusu

Kako se pripraviti

Koruzne storže zmeljemo, nato zrna v mešalniku zmešamo z mlekom in zmes skupaj z oljem, soljo, poprom in naribano čebulo prenesemo v posodo. Pamonho položimo v namaščen pekač in pečemo v pečici, dokler se ne zlato rjavo zapeče.

Pamonho narežite na koščke in jih popečite na žaru na oljčnem olju. Na vsako pamonho položite rezino sira in rezino paradižnika. Na koncu začinite s soljo in origanom.

91 - Arašidov čaj

Foto: iStock

Da bo vaša arraiá prava uspešnica, ne pozabite postreči arašidovega čaja. Naučite se, kako korak za korakom pripraviti ta napitek:

Sestavine

• ½ pločevinke kondenziranega mleka
• ½ skodelice sladkorja
• 750 ml mleka
• 100 g arašidov
• 1 cimetova palica
• nariban muškatni orešček
• 3 nageljni
• 1 ščepec ruma

Kako se pripraviti

Kondenzirano mleko, pražene arašide in mleko dajte v posodo, dobro premešajte in odstavite. V drugi posodi naredite karamelo iz sladkorja in začimb (cimet, klinčki in muškatni orešček).

Nato dodajte mešanico mleka in arašidov s karameliziranim sladkorjem. Super kremast čaj je pripravljen.

92 - Kokosova torta s pasijonko

Foto: iStock

Vsakdo rad poskusi kokosove kosmiče z različnimi okusi:

Sestavine

• 4 skodelice vode
• Celuloza 4 pasijonk
• 1 kg svežega naribanega kokosa
• 1,4 kg sladkorja

Kako se pripraviti

V mešalniku zmešajte kašo pasijonke in vodo. Sok precedite in prelijte v ponev. Dodajte sladkor in kokos. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte z leseno žlico, dokler se kokos ne odlušči z dna ponve.

Na koncu marmelado prelijte na namaščen kamen in jo narežite na koščke.

93 - Ananasova kokosova torta

Foto: iStock

Ananas lahko uporabite za poseben okus kokade. Sledite navodilom po korakih:

Sestavine

• 200 g naribanega kokosa
• 200 g na kocke narezanega ananasa
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 2 skodelici sladkorja

Kako se pripraviti

Vse sestavine zmešajte v ponvi in med nenehnim mešanjem z leseno žlico segrevajte, dokler ne doseže stopnje brigadeira. Kokado prenesite v posodo in pustite, da se ohladi.

94 - Pečen sladki krompir

Foto: iStock

Pečen sladki krompir ni samo za marombo, ampak je lahko tudi del seznama juninskega praznika. Pripravimo ga lahko na kmečki način, v pečici ali celo na ognju. Tukaj je recept:

Sestavine

• 2 enoti sladkega krompirja
• 1 čajna žlička soli
• 3 stroki česna (olupljeni)
• 1 žlica olivnega olja
• Rožmarin po okusu

Kako se pripraviti

Krompir narežite na velike kose in ga skupaj z vodo in soljo dajte kuhati v lonec. Kuhajte pet minut. Krompir osušite s papirnatimi brisačami in ga prenesite na pekač.

Začinite z oljčnim oljem, rožmarinom, česnom in črnim poprom. 40 minut pecite v visoki pečici. Na polovici pečenja ne pozabite obrniti krompirja.

95 - Dulce de leche in kokosov puding

(Foto: Reprodukcija/ MdeMulher)

Tipična stojnica s sladkarijami verjetno ne bo popolna brez dulce de leche in kokosovega pudinga, vendar je njegova priprava zelo preprosta:

Sestavine

• 30 slamic sultana
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 200 g naribanega kokosa
• ½ skodelice smetane
• 2 skodelici kremastega dulce de leche
• 2 žlici masla
• Drobljen kokos

Kako se pripraviti

Maslo, kondenzirano mleko in kokos dajte v ponev, postavite na srednjo temperaturo in počakajte, da se zgosti. Izklopite ogenj. Dodajte smetano in dulce de leche. Dobro premešajte. Zdaj samo napolnite slamice in na vrh potresite nariban kokos.

96 - Bonbon z arašidovim maslom

Poleg pé-de-moleque in paçoca se arašidi uporabljajo tudi za izdelavo bonbonov. Spoznajte navodila korak za korakom za ta okusen recept:

Sestavine

• 300 g sesekljane mlečne čokolade
• 2 skodelici arašidov, praženih in olupljenih
• 1 žlica mleka
• ½ pločevinke kondenziranega mleka

Kako se pripraviti

V mešalniku zdrobite arašide, nato jih prenesite v posodo in dodajte kondenzirano mleko in polnomastno mleko, da nastane nekakšna "basta". Iz testa naredite majhne kroglice.

Nato oblikujemo bonbone tako, da modelčke potopimo v stopljeno čokolado v bain marie in jih pred serviranjem pustimo pol ure sušiti na papirju za peko.

97 - Čokoladna torta

Foto: iStock

Da bi rešili to težavo, je vredno postreči čokoladno torto. Ta čokoladna torta z glazuro brigadeiro je všeč vsem brbončicam. Preverite recept:

Sestavine za testo

• 4 jajca
• 1 skodelica vode
• 1 in ¼ skodelice čokolade v prahu
• 1 skodelica rastlinskega olja
• 1 in ½ skodelice kristalnega sladkorja
• 2 skodelici pšenične moke
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1 žlica pecilnega praška

Sestavine za prelivanje

• ½ pločevinke smetane
• 1 žlica masla
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 5 žlic čokolade v prahu
• Granulirana čokolada

Kako se pripraviti

Čokolado v prahu zmešamo s prekuhano vodo. Nato dodamo sladkor in dobro premešamo. Dodamo jajca in še malo premešamo. Dodamo olje in vanilijo. Nato presejemo vse suhe sestavine, preden jih dodamo v testo.

Testo prenesite v z moko pomokan pekač in ga 50 minut pecite v srednje ogreti pečici.

Za pripravo glazure ni skrivnosti, v posodo dajte čokolado v prahu, maslo in kondenzirano mleko.

Dodamo smetano in pustimo, da se na nizkem ognju kuha 5 minut. Torto prelijemo s sirupom in potresemo z granulirano čokolado.

98 - Manuê candy

Obstaja nekaj junijskih dobrot, ki niso tako priljubljene, kot je sladica iz koruzne moke, znana tudi kot manuê, katere recept vsebuje poceni sestavine. Oglejte si jo:

Sestavine

• 3 ¾ skodelice koruzne moke
• 2 skodelici kokosovega mleka
• 3 skodelice mleka
• 1 ½ skodelice sladkorja
• ¾ skodelice masla
• 1 ščepec soli

Kako se pripraviti

V posodi zmešajte koruzno moko, mleko, kokosovo mleko, sladkor, maslo in sol. Segrejte na srednjo temperaturo in mešajte z žlico, dokler ne dobite konsistence "pirãa". Džem prenesite v namaščen pekač. V pečici ga pecite eno uro, dokler ne dobi zlatorjave barve.

99 - Korenčkovo pecivo

Foto: Canva

So popcorn, koruzni kolač, curau in canjica preveč predvidljivi? Potem si za junijski praznik pripravite korenčkov cheesecake. Ta jed ni le tipična, ampak tudi zelo hranljiva. Tukaj je recept:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 3 rumenjaki
• 2 skodelici naribanega surovega korenja
• 2 žlici naribanega sira

Kako se pripraviti

Zmešajte vse sestavine, razporedite testo po pekačih in pecite v predhodno ogreti pečici na 180ºC.

100 - Pinjole s čokolado

(Foto: Reprodukcija/Claudia Magazine)

Ste se naveličali jesti kuhana borova jedrca? Potem v recept dodajte čokolado. Sladica bo v juniju in juliju požela velik uspeh. Oglejte si jo:

Sestavine

• 300 g borovih jedrc
• 200 g mlečne čokolade

Kako se pripraviti

Vsakemu pinijevemu oreščku odrežite konico, nato ga položite v lonec pod pritiskom in kuhajte 30 minut. Pinije olupite in jih pomočite v stopljeno čokolado. Pred serviranjem jih posušite na papirju za peko.

101 - Rižev puding

(Foto: Reprodukcija/ GShow)

Ni treba staviti le na kultne jedi za zabavo Juninho, ampak lahko svoje goste presenetite tudi z inovativnimi recepti. Tukaj si preberite, kako pripraviti rižev puding:

Sestavine

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 1 skodelica riža
• 1 skodelica mleka
• 2 žlici sladkorja
• 1 jajce
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• limonina lupina
• Olje za cvrtje
• 2 žlici pšenične moke
• ¼ skodelice vode
• 1 žlica margarine
• cimet za posipanje

Kako se pripraviti

Riž, sladkor, mleko in vodo dajte v veliko posodo in kuhajte, dokler riž ne postane mehak. Izklopite ogenj. Dodajte kondenzirano mleko, lupinico limone in margarino. Ko se zmes ohladi, dodajte jajce, moko in pecilni prašek.

Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite testa. Z žlico oblikujte ocvrtke in jih ocvrite v zelo vročem olju. Pred serviranjem jih odcedite na papirnatih brisačah.

Ste videli, koliko tipičnih jedi za praznik Junine je lahko na vašem jedilniku? Zdaj morate le še izbrati jedi, sladkarije in pijače, ki najbolj zadovoljijo vaše brbončice. Bon appétit!