101 әдеттегі Junina тағам рецептері (тәтті, дәмді және сусындар)

Маусым мейрамы кантри музыкасы, ойындар, от жағу және, әрине, көптеген тағамдармен ерекшеленеді. Дәмді болудан басқа, маусым айындағы әдеттегі тағамдарды дайындау оңай. Маусым және шілде айларындағы мерекелермен жақсы үйлесетін тәттілерді, тағамдар мен сусындарды қалай дайындау керектігін біліңіз.

Festa Junina тағамдарының тізімі өте үлкен. Тұтастай алғанда, дәмді тағамдар жасыл жүгері, жержаңғақ, кокос және маниок сияқты рестикалық дәмдерге және құнды ингредиенттерге ставка жасайды.

Маусым мерекесінің маусымы басталып та кетті. Дәстүрлі мәзірге бәс тігуді ұнататын адамдар бар, олар қайнатылған жүгері, жүгері ұнынан жасалған торт, попкорн, хомин, күріш пудингі және басқа да тән дәмді тағамдар. Сондай-ақ жасыл жүгері кекстері мен quentão brigadeiro сияқты әртүрлі дәмді тағамдармен көзге көрінбейтін нәрселерден аулақ болуға тырысатындар да бар.Феста маусымдық мерекелік тағамдарға арналған 101 рецепт таңдауын дайындады. Қарап көріңіз:

1 – Тәтті тамале

Тамале маусым фестивалінің ең танымал тағамдарының бірі ретінде ерекшеленеді. Оның негізгі ингредиенті - жүгері. Төменде осы деликатестің тәтті нұсқасының рецептісін қараңыз:

Ингредиенттер

• 10 бас жасыл жүгері
• 1 кесе (шай). ) Балқытылған тұздалмаған сары май
• 1 шымшым тұз
• 1 кесе (шай) қант.

Дайындау әдісі

Жүгері құлақтарын тазалап, үгітіңіз. жылыәрбір дискіге қызанақ, моцарелла тілімдерін және насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз. Әрбір бөлікке зәйтүн майының жіптерін қосыңыз. Ірімшік еріп кетуі үшін пешке тағы 5 минут қойыңыз.

13 – Хот-дог

Сурет: Canva

Ыстық ит Феста Джунинаға арналған ең оңай дәмді тағамдардың бірі. Сізге тек томат соусымен шұжықтарды дайындап, тоқаштарды толтыру керек. Жасалу жолын қараңыз:

Ингредиенттер

• 300гр шұжық
• 1 стакан томат пастасы
• 1 қызанақ
• 1 пияз
• 1 ас қасық томат пастасы
• 1 қорап кілегей
• ½ стакан су
• Хот-дог тоқаштары
• Сабан картоп
• Кетчуп және майонез

Дайындау әдісі

Табада пиязды сары майда жақсылап қуырыңыз. Туралған қызанақты қосып, сәл ұзағырақ қуырыңыз. Томат пастасы мен шұжықтарды қосыңыз. Оны дәміне қарай пісіріп, аздап су құйыңыз (қажет болса).

Тұздық дәмдірек болу үшін кремді қосыңыз. Хот-дог тоқашына шұжық, кетчуп, майонез және картоп чиптерін салыңыз.

14 – Карамелденген попкорн

Фото: Canva

Попкорн оны тек кинотеатрда немесе теледидар алдында ғана бағаланбайды. Маусым мейрамында сәтті өту үшін де оның бәрі бар. Мұның карамельденген нұсқасын дайындау қаншалықты қарапайым екенін қараңызтәтті:

Ингредиенттер

• Попкорнға арналған 1 кесе (шай) жүгері
• 1 кесе (шай) қант
• ½ кесе (шай) су

Дайындау әдісі

Үлкен табаға попкорн жүгерісін қосыңыз. Содан кейін қатты отқа әкеліп, қақпақты жабыңыз. Бір минуттан кейін отты өшіріп, табаны араластыра бастаңыз. Попкорн дайын болады.

Кішкене табада карамельді дайындау уақыты келді. Қантты сумен қосып, қайнатыңыз, қайнағанша және карамельденген сиропты (қараңғы) қалыптастырыңыз. Осы карамельді попкорнның үстіне құйыңыз. Барлығын шпательмен араластырыңыз. Бұл керемет көрінеді!

15 – Шұжық пен сүзбе пирогы

Фото: Канва

Маусым мейрамына арналған тағамдарды таңдауда жаңашылдық енгізгіңіз келе ме? ? Содан кейін шұжық пен сүзбе бәлішіне ставка жасаңыз. Бұл ләззат дайындау өте қарапайым және қуыруды ұнатпайтындар үшін опция болуы мүмкін. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) бидай ұны
• 150г жаңа піскен пепперони шұжығы
• 1 кесе (шай) сүт
• 3 жұмыртқа
• 1 туралған пияз
• 1 ас қасық химиялық ашытқы
• 1 кесе сүзбе
• 2 ас қасық жүгері крахмалы
• Тұз және ақжелкен

Дайындау әдісі

Май, сүт, жұмыртқа, жүгері крахмалы, ұнды шайқаңыз. , блендерде тұз және ашытқы. Содан кейін істеу үшінсалыңыз, пиязды майға қуырыңыз және кішкене кесектерге кесілген шұжықты қуырыңыз.

Пирогты құрастыру өте қарапайым: қамырды, шұжықты және кілегейлі ірімшікті кезектестіру жеткілікті. Алдын ала қыздырылған пешке 200ºC 35 минутқа салыңыз.

16 – Жүгері ұны мен тауық пирогы

Сурет: Canva

Сіз бір тағамды ұйымдастыруды ойлап жатырсыз. үйдегі маусым кеші? Сондықтан жүгері ұнын және тауық пирогын дайындауға ставка жасаңыз. Рецепттің қаншалықты қарапайым екенін қараңыз:

Ингредиенттер – салма

• ½ кесе (шай) сары май хош иістендірілген көкөніс соусы
• 1 ұсақ туралған пияз
• 1 орташа туралған қызанақ
• 250 грамм сүйексіз тауықтың төс еті, пісірілген және ұсақталған
• 1 ұсақ үгітілген сәбіз
• 2 ас қасық ) ақжелкен

Ингредиенттер – макарон

• 1 және ½ кесе (шай) сүт
• 1 қасық (шай) тұз
• 1 жұмыртқа
• 1 кесе (шай) бидай ұны
• 1 кесе (шай) жүгері ұны
• ½ кесе (шай) май хош иісті көкөніс кремі

Дайындық

Орташа кастрюльге аздап көкөніс кремін салып, туралған пиязбен бірге қайнатыңыз. Екі минутқа суытыңыз. Содан кейін тауық етін, қызанақты, сәбізді және ақжелкенді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Қамырды дайындау үшін көкөніс кремін, тұзды, сүтті және жұмыртқаны араластырғышқа қосу жеткілікті. Ингредиенттерді біртекті қоспаны алғанша шайқаңыз. Содан кейін ұн мен жүгері ұнын қосыңыз. тағы бір соққыаз.

Майланған пісірме табаққа қамырдан төсек жасаңыз. Содан кейін тауық етін салыңыз. Қамырдың қалған бөлігімен аяқтаңыз. Пирогты алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз.

17 – Жасыл жүгері киши

Фото: Канва

Жүгері жасыл екенін білеміз. маусым мейрамының нәзіктігі. Оны басқа тағам дайындау үшін қолдануға қалай болады? Саңырауқұлақ, сорпа немесе торт жоқ. Біз киш туралы айтып отырмыз. Қадаммен тексеріңіз.

Ингредиенттер – қамыр

• 125г салқын май
• 1 шымшым тұз
• 2 кесе (шай) бидай ұны

Ингредиенттер – салма

• ½ туралған пияз
• 3 жұмыртқа
• 1 ас қасық бидай ұны
• 1 кесе (шай) кілегей
• 2 кесе (шай) көк жүгері
• ветчина тілімдері жолақтарға кесілген

Дайындық

Қамырды дайындау арқылы рецептті бастаңыз. Мұны істеу үшін сары майды, тұзды және ұнды ұсақталған қоспаны алғанша араластырыңыз. Қамырды полиэтилен пленкасымен жауып, тоңазытқышта 15 минутқа қалдырыңыз.

Тағамдық процессорға жұмыртқаны, ұнды, пиязды және тұзды салыңыз. Жақсы ұрыңыз. Сары май мен қаймақты біріктіріңіз. Тағы біраз соққы. Қоспаны жүгерімен бірге басқа ыдысқа салыңыз.

Киш қамырын жайып, пішінді сызыңыз. Шанышқымен тесіктер жасап, алдын ала қыздырылған пешке 15 минутқа жіберіңіз. Жүгері салмасын қосып, пісіріңізтағы 40 минут. Салмасы қызара бастағанда, бұл оның орнында екендігінің белгісі. Ветчина жолақтарымен безендіру арқылы тағамды аяқтаңыз.

18 – Гриль жүгері

Фото: Канва

Маусым айында жүгері үшін келіңіз. сары май қосылған гриль осы сәттің сүйіктісіне айналады. Ең бастысы, бұл рецепт қаншалықты оңай. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 4 бас жүгері
• 4 ас қасық бөлме температурасындағы сары май
• 1 сарымсақ түйірі
• 1 ас қасық туралған кориандр
• ½ қасық ащы паприка
• Тұз

Дайындау әдісі

Сары майды екі бөлікке бөліп дәмдеу үшін. Біріншісінде кинза мен тұзды қосыңыз. Екіншісінде паприка, тұз және сарымсақ.

Жүгері құлақтарын жақсылап жуыңыз. Оларды электрлік грильге немесе грильге қойыңыз. Дәндер тост жасай бастағанда, оларды қысқыштарды пайдаланып аударыңыз, өйткені бұл жүгерінің барлық бөліктері алтынға айналады. Дәмделген сары маймен қызмет етіңіз.

19 – Жүгері мен тартылған сиыр еті қосылған Эскондидиньо

Сурет: Канва

Ыстық, дәмді және оңай дайындалады. Бұл жасырыну түрі үшін тамаша мүмкіндіктер. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 250г тартылған сиыр еті
• 1 түйір сарымсақ
• ½ туралған пияз
• 1 туралған қызанақ
• 1 ас қасық соя майы
• 1 банка жасыл жүгері
• 1қасық (сорпа) жүгері крахмалы
• 2 қасық (сорпа) жүгері жармасы
• 2 қасық (сорпа) кілегей
• үгітілген пармезан ірімшігі
• ақжелкен, пияз және тұз

Дайындалуы

Орташа табаға май, пияз және сарымсақты салыңыз. Аздап қуыруға рұқсат етіңіз. Тартылған сиыр мен қызанақты қосыңыз. Жақсылап қуырыңыз. Кілегей мен тұзды қосыңыз.

Блендерге жүгері крахмалымен бірге бүкіл жүгеріні салыңыз. Жақсы ұрыңыз. Қоспаны 10 минут қайнатыңыз және тұзды реттеңіз.

Эскондидиньоны жинайтын уақыт келді: жеке кәстрөлдерде кілегейленген жүгері қабатын, тағы бір қабат салғышты және тағы бір қабат кілегейлі жүгері жасаңыз. . Үгітілген ірімшікпен аяқтаңыз және оны гратинге пешке жіберіңіз. Үстелге қояр алдында пиязбен және ақжелкенмен безендіріңіз.

20 – Жүгері торты

Фото: Канва

Жүгері тортын маусым кешінің мәзірінде жоққа шығаруға болмайды. Жұмсақ, дәмді және ауызды суландырады. Толық рецепт бойынша орындаңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка жасыл жүгері
• 3 жұмыртқа
• 80 мл май жүгері
• 1 ½ кесе (шай) жүгері ұны
• 1 ½ кесе (шай) қант
• 1 ас қасық қопсытқыш
• 2 кесе ( шай) сүт

Дайындалуы

Рецептті жүгеріден суды ағызып бастаңыз. Содан кейін жұмыртқа, май, жүгері ұны, қант және бірге блендерге дәндерді салыңызсүт. Қамыр біртекті болған кезде, ашытқыны қосып, аздап шайқаңыз.

Дөңгелек пісірме табақты ұнмен майлаңыз. Содан кейін қамырды оған құйыңыз. Жасыл жүгері тортын алдын ала қыздырылған пешке 50 минутқа алыңыз. Дайын болғанын білу үшін тіс тазалағышпен сынауды ұмытпаңыз.

21 – Жүгері ұнынан жасалған торт

Фото: iStock

Мүлшікті дайындау туралы не айтасыз? және маусым кешіне арналған дәмді жүгері ұнынан жасалған торт? Сіздің қонақтарыңызға бұл идея ұнайтыны сөзсіз. Қадамдық түрде үйреніңіз:

Ингредиенттер

• 1 ½ кесе (шай) жүгері ұны
• 4 жұмыртқа
• 2 кесе (шай) қант
• 1 кесе (шай) сүт
• 1 кесе (шай) май
• 1 ас қасық қопсытқыш
• 1 кесе (шай) бидай ұны
• 1 ас қасық аскөк
• 1 шымшым тұз

Дайындау

Блендерде жұмыртқаны, майды, қантты және сүтті қосыңыз. Бес минут шайқаңыз. Қоспаны ыдысқа жіберіңіз. Жүгері ұнын және ұнды қосыңыз. Қамыр тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Соңында ашытқыны, тұзды және аскөк тұқымын араластырыңыз.

Торт қамырын май жағып, ұн себілген қалыпқа құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 30 минут бойы пісіріңіз.

22 – Маниок торты

Фото: iStock

Маниок - кәдімгі ингредиенттердің бірі. Феста Джунина, бірақ көптеген адамдар тортты қалай жасау керектігін білмейдіманиок. Дайындыққа көмектесу үшін біз ең жақсы рецепттердің бірін таңдадық. Қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 кг маниок
• 3 жұмыртқа
• 1 кесе (шай) сүт
• 1 пакет үгітілген кокос жаңғағы
• 200 мл кокос сүті
• 3 кесе (шай) қант
• 100 г сары май

Дайындау әдісі

Рецептті маниокты аршудан бастаңыз. Содан кейін оны ағынды сумен жақсылап жуып, дөрекі үккішпен сүртіңіз. Блендерге маниокты, сүтті, жұмыртқаны, кокос сүтін және сары майды салыңыз. Ингредиенттерді 1 минут бойы жақсылап шайқаңыз.

Қант, үгітілген кокос жаңғағын және тұзды қосыңыз. Тағы біраз соққы. Қамырды майланған пісірме табаққа салып, алдын ала қыздырылған пешке 35 минутқа қойыңыз.

23 – Churros торты

Сурет: Canva

Жүгері жармасы, жүгері және маниок тортымен ғана емес, маусым кешін өткізуге болады. Сіз churros тортына бәс тігу арқылы жаңалық енгізе аласыз. Бұл нәзіктік, супер креативті, ерекше жағдайларда бразилиялық үстелдерде жиі кездеседі. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 2 банка қоюландырылған сүт
• 3 жұмыртқа
• 100гр сары май
• 1 ас қасық (сорпа) қопсытқыш
• 1 кесе (шай) қант
• 2 кесе (шай) бидай ұны
• ½ кесе ( шай ) қаймағы алынбаған сүт
• 1 ас қасық даршын ұнтағы
• Әшекейлеуге арналған қант пен корица

Дайындау әдісі

Қоюжұмыртқа, сары май және қантты араластырғышта. Сүйкімді крем алғанша шайқаңыз. Сүт, даршын ұнтағы, бидай ұны және ең соңында ашытқы қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қамырды ұнмен майланған дөңгелек пішінге ауыстырыңыз. Орташа пеште 30 минут пісіріңіз.

Торт пісіріп жатқанда, салмасын дайындаңыз. Ол үшін қоюландырылған сүт банкаларын қысымды пешке салып, су құйып, қайнатыңыз. Дюльс де леше алу үшін орта есеппен 15 минут күтіңіз.

Торт қамырын үш бірдей бөлікке кесіңіз. Дульче де лешемен толтырыңыз. Рецептті даршын ұнтағы мен қантпен безендіру арқылы аяқтаңыз.

24 – Сиыр еті қосылған асқабақ пирогы

Фото: Canva

Көптеген адамдар қашуға мүдделі бірдейлік, олар 2018 жылғы маусым кешінде жаңашылдық енгізу үшін тартылған сиыр еті қосылған асқабақ бәлішін дайындауға бәс тігеді.Қадаммен үйреніңіз:

Ингредиенттер

• 1 ½ кесе (шай) пісірілген және езілген асқабақ
• 3 жұмыртқа
• 1 ½ кесе (шай) бидай ұны
• 1 ұсақ пияз
• 500 г тартылған сиыр еті
• 2 туралған қызанақ
• 1 ½ кесе (шай) сүт
• ½ кесе (шай) май
• ½ кесе (шай) жүгері крахмалы
• ½ кесе (шай) пармезан ірімшігі
• 1 ас қасық қопсытқыш
• тұз, қара бұрыш және дәміне қарай насыбайгүл

Дайындық

Қойыңызтабаға маргарин мен пияз. Оны отта аздап қызартып, содан кейін сиыр етін қосыңыз. Қызанақ, тұз, бұрыш және насыбайгүл қосыңыз. Жақсылап қуырыңыз.

Блендерге пісірілген асқабақ, бидай ұны, жұмыртқа, май, жүгері крахмалы, үгітілген ірімшік және ашытқы салыңыз. Барлық ингредиенттерді қамыр болғанша жақсылап шайқаңыз.

Қамырдың жартысын майланған пісірме табаққа салыңыз. Содан кейін тартылған сиыр етінің толтыру қабатын жасаңыз. Қамырдың қалған бөлігімен аяқтаңыз. Пирогтың үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз.

25 – Гомини

Сурет: Canva

Балды әдетте маусым фестивалінің дүңгіршектеріндегі ең үлкен табыс. Бұл қоюландырылған сүт пен кокос жаңғағынан жасалған кремді тәтті. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 2 кесе (шай) жүгері гомины
• 2 литр су
• 1 кесе (шай) қант
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 банка кілегей
• 1 литр сүт
• 100 г үгітілген кокос жаңғағы
• Үнді қалампыры мен қабығындағы даршын

Дайындалуы

Канджика жүгерісін 24 сағат бойы жібітіңіз. Содан кейін оларды сумен, қалампырмен және даршынмен бірге қысымды пешке салыңыз. 45 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Сүт, қант, қоюландырылған сүт және кокос жаңғағын қосыңыз. Канджика өте кремді болғанша оны пісіріңіз. Соңында кремді қосыңыз.

Жүгері қабығы памонхаларды орау үшін пайдаланылады. Әрбір орамды байлауды жеңілдету үшін жіпті пайдаланыңыз. Әрбір сабанға жүгері қамырының бір бөлігін салып, оны байлап, суы бар табада 45 минут пісіріңіз. Бұл процесс кілегейлі және пісірілген болуы үшін өте қажет.

2 – Тұздалған кілегей

Тұзды кілегей де танымал тағам. Оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, соның ішінде шұжық пен ірімшік. Қадамды орындаңыз:

Ингредиенттер

• 8 бас жүгері
• ½ пепперони шұжығы (туралған және қуырылған)
• 2 ас қасық сары май
• 3 қалың тілім Минас ірімшігі текшелермен
• Тұз, бұрыш және ақжелкен

Дайындау әдісі

Жүгері қабығын алып, қайнаған суға салыңыз. Барлық дәндерді алып тастағанша, қопсытқышты алыңыз және оны үккіштен өткізіңіз. Содан кейін жүгеріні блендермен ұрып, массаны ыдысқа жіберіңіз. Ерітілген сары май, туралған шұжық, ірімшік және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Сабанды тостаған түрін қалыптастырғанша бүктеңіз. Содан кейін жүгері қамырын қосыңыз. Әрбір тамалды жіппен байлап, суға 30 минут пісіріңіз.

3 – Каипира кускусы

Шағын кускус жасау туралы ойладыңыз ба?

26 – Квиндим

Сурет: Канва

Сары, дәмді және ауызда еритін консистенциясы бар квиндим - маусым мерекелеріндегі сенсация. Рецептте бос жұмыртқа мен жаңа кокос жаңғағы қолданылады. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 8 жұмыртқаның сарысы
• 30гр сары май
• 229г қант
• 120 г жаңа үгітілген кокос жаңғағы

Дайындалуы

Кокос жаңғағы мен еленген қантты ыдысқа салыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Еріген сары майды, ең соңында жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Қамыр алынғанша барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін пішіндерді сары май мен қантпен майлаңыз. Квиндимге арналған қамырды қалыптарға таратып, алдын ала қыздырылған пешке ван-мариге салыңыз. Оны 45 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Тәттілерді пішіннен шығармас бұрын сәл суығанша күтіңіз.

27 – Күріш пудингі

Фото: iStock

Арзан, дәмді және қысқы маусымда денені жылытуға қабілетті. Бұл сипаттамалар Festa Junina-дан жақсы кремді күріш пудингін анықтайды. Толық рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 кесе күріш
• 2 кесе сүт
• 2 кесе су
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 қорап кілегей

Дайындау әдісі

Күріш пен суды салыңыз табада. Содан кейін жарты сағат бойы пісіру үшін қайнатыңыз. Дайындалған күрішке сүтті, қоюландырылған сүтті және кілегейді қосыңыз. барлығын араластырыңызингредиенттерді қосып, баяу отта тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Кәмпиттерді кәстрөлдерге таратқанда, ұнтақталған даршынмен безендіріңіз.

28 – Бөлшектерге Dulce de leche

Фото: iStock

Тәтті Үй сүті тек төрт ингредиентті алады, бірақ оны дайындау үшін аздап шыдамдылық қажет. Қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 литр сүт
• 50г қант
• 1 шымшым бикарбонат
• Маргарин

Дайындау әдісі

Кабаға сүт пен бикарбонатты қосыңыз. Қайнатыңыз және қоспаның қайнатылуын күтіңіз. Бұл кезде отты азайтып, қант қосыңыз. Кептеліс қоюлана бастағанша, бір сағат немесе одан да көп уақыт бойы үздіксіз араластырыңыз.

Бір стақан суға осы dulce de leche бір қасық салыңыз. Бөлшектерге бөлінбей батып кетсе, бұл оның дұрыс жерге жеткенінің белгісі.

Мраморды сары маймен майлап, дюльсе де леше құйып, суыған кезде оны кесіңіз.

29 – Brigadeiro жүгері

Фото: Канва

Бразилиялық кәдімгі кәмпиттер бригадейроның маусым мерекесіне арналған арнайы нұсқасы бар. Ол жасыл жүгеріден дайындалады, бұл Сан-Джуаудан келген әдеттегі ингредиент. Қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка жасыл жүгері (сусыз)
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 50 грамм кокос жаңғағы
• 1 ас қасық (сорпа) тұздалмаған маргарин

Дайындау әдісі

Сгущенка, жүгері жасылыжәне блендердегі үгітілген кокос жаңғағын. Жақсы ұрыңыз. Қоспаны маргаринмен бірге табаға құйыңыз.

Баяу отқа қойып, бригадир нүктесін алғанша ағаш қасықпен тоқтаусыз араластырыңыз. Қамыр суығаннан кейін кәмпиттерді пішінге келтіріп, үгітілген кокос жаңғағына орап, қалыптарға салыңыз.

30 – Тәтті картоп кептелісі

(Сурет: Репродукция/ Nestlé рецептері)

Әдеттегі кәмпиттер стендінде тәтті картоп кәмпиттері жоқ болуы мүмкін емес. Дайындау қаншалықты оңай екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 2 кг пісірілген тәтті картоп
• ½ кесе (шай) үгітілген кокос жаңғағы
• 1 кесе (шай) қант
• ½ кесе (шай) су
• 100 мл кокос сүті

Дайындау

Тәтті картопты пісіріп, пюре түрін алғанша езіңіз. Резерв. Табада су мен қантты біріктіріңіз. Сироп алғанша қайнатыңыз.

Одан әрі тәтті картоп пюресін, үгітілген кокос жаңғағын және кокос сүтін қосыңыз. Тоқтатпай жақсылап араластырыңыз, кәмпит табаның түбінен шыққанша. Қамырды сары маймен майланған ыдысқа аударыңыз.

31 – Тауықпен толтырылған жүгері тұшпарасы

(Сурет: Reproduction/MdeMulher)

О жүгері Тауықпен толтырылған бөртпе - Festa Junina-да ұсынылатын жеңіл тағамның басқа идеясы. Бұл дәмді, рецептте әдеттегі ингредиенттерді алады және әркімнің аузын суландырады. а қадамын қараңызқадам:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) жүгері ұны
• 1 кесе (шай) су
• 2 жұмыртқа
• 1/4 кесе (шай) жүгері крахмалы
• 1/4 кесе (шай) бидай ұны
• 1/2 кесе (шай) сары май
• 1 шай қасық тұз

Дайындалуы

Кәстрөлге су, сары май және тұзды қосыңыз. Қайнатыңыз. Содан кейін жүгері ұнын, жүгері мен ұнды қосып, үнемі араластырыңыз. Қамыр табаның түбінен кете бастағанда, оны ыдысқа салып, жұмыртқаны қосыңыз.

Алақандағы қамырдың бір бөлігін ашыңыз. Содан кейін оны тауық етімен толтырып, кішкене шар жасаңыз. Барлық тұшпараларды орап болғаннан кейін, оларды ыстық майға қуырып, үстелге қояр алдында қағаз сүлгілерге ағызыңыз.

32 – Ірімшік толтырылған асқабақ наны

Сурет: Canva

Сан-Джуао мерекесі үйдегі дәмді тағамдарды, мысалы, ірімшікпен толтырылған асқабақ нанын талап етеді. Жасалу қаншалықты қарапайым екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа
• 500г пісірілген асқабақ
• 200г Үгітілген Минас ірімшігі
• 4 ас қасық май
• 2 кесе (шай) бидай ұны
• 1 таблетка биологиялық ашытқы
• 1 қасық ( шай) қант
• 1 ас қасық тұз
• дәміне қарай жасыл иіс

Дайындау әдісі

ашытқыны қантпен араластырып, ыдысқа тұз. Содан кейін асқабақ, жұмыртқа және май қосыңыз. Кейіназдап бидай ұнын қосыңыз. Біртекті қамыр болғанша барлық ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз.

Пісіретін табақты маймен майлаңыз. Асқабақ нанының қамырының жартысын салыңыз. Содан кейін жасыл иісі бар ірімшік салмасын құйып, қамырдың қалған бөлігін жабыңыз. 20 минут демалуға рұқсат етіңіз. Қатты пеште (200ºC) 45 минут пісіріңіз.

33 – Еттен жасалған шашлық

Фото: iStock

Маусым кешіне дәмді, сіз ет шашлықтарына ставка жасау керек. Чурраскиньоны әртүрлі ет түрлерімен, соның ішінде жамбас немесе филе миньонымен дайындауға болады. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 500г филе миньоны
• 1 үлкен пияз
• Қабыршық (½ сары , ½ қызыл және ½ жасыл)
• 1 ас қасық таза зәйтүн майы
• 10 барбекю шашлығы

Дайындау әдісі

Ет пен бұрышты текшелерге кесіңіз. Шашлықты дайындаңыз, ет бөліктерін, болгар бұрышын және пиязды кесіңіз. Шашлықты қыздырылған және майланған табаққа салыңыз. Еттің идеалды нүктеге жеткенін күтіңіз.

34 – Тауық еті

Фото: iStock

Қызыл етті ұнатпайсыз ба? Сондықтан шешім - тауық етінің шашлығын дайындау. Бұл рецепттің құпиясы дәмдеуіштерді жақсы пайдалануда. Қараңыз:

Ингредиенттер

• 500г сүйексіз тауықтың төс еті
• Жарты лимон басы
• ½ қасық (шай) ныңпаприка
• Қара бұрыш және тұз
• Қызанақ пен пияз

Дайындау әдісі

Тауықтың төс еті туралған. Тұз, бұрыш, лимон және паприкамен дәмдеңіз. Әрбір шашлыққа бес кесек тауық етін салыңыз. «Барбекюді» одан да дәмді ету үшін сіз қызанақ пен пияздың бөліктерін араластыра аласыз. 15 минут пісіру үшін өте ыстық пешке салыңыз.

35 – Тұздалған жержаңғақ

Фото: iStock

Бұл ең практикалық әдіс. жержаңғақ дайындаңыз. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 500гр шикі, қабығы аршылған жержаңғақ (қабағында ұстаңыз)
• 3 ас қасық тұз
• ½ кесе (шай) су

Дайындау әдісі

Жаңғақтарды пісірме табаққа салыңыз. Орташа пешке (170°C-ден 190°C-қа дейін) 30 минутқа жіберіңіз. Тост пісіре бастағанда, тұз бен суды қосатын уақыт келді. Жақсылап араластырыңыз да, тағы 10 минут пісіріңіз.

36 – Қасықпен жеуге арналған кокада

Сурет: Канва

Бөлінген кокада емес. Festa Junina үшін жалғыз нұсқа. Сондай-ақ қасықпен жеуге болатын кремді және тамаша кәмпит дайындауға болады. Рецепт бойынша әрекет етіңіз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 банка (сол мөлшерде қоюландырылған сүт) қаймағысыз сүт
• 2 дана корица таяқшалары
• 2 кесе (шай) үгітілген жаңа кокос жаңғағы
• 3 қалампыр

Жасалу жолыдайындау

Қоюландырылған сүтті, қаймағысыз сүтті, даршын, қалампыр мен кокос жаңғағын табаға салыңыз. Қайнатыңыз және 15 минут бойы ағаш қасықпен араластырыңыз. Кәмпит консистенцияға ие болған кезде, оттан алыңыз, кішкене банкаларға таратып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

37 – Пісірілген қарағай жаңғақтары

Фото: iStock

Pinhão - араукария тұқымы, оны әдетте маусым мен шілдеде пісіріп жейді. Дайындау үшін, қарағай жаңғақтарын қысымды пешке салып, сумен жабыңыз және 30 минут қыздырыңыз.

Пісіретін суды төгіп тастаңыз, тұз себіңіз және ләззат алыңыз. Тұқымның жақсы пісірілгенін қалай көруге болатынын білмейсіз бе? Содан кейін қабықты қараңыз. Жарылған және жұмсақ қабық тұтынудың тамаша нүктесін көрсетеді.

38 – Maçã do amor

Фото: iStock

Бұл тәтті, өте кең таралған Маусым фестивалі маусымында дәмді қант шәрбаты бар. Тек тамақ ішкенде тістеріңізді сындырып алмау үшін сақ болыңыз. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 8 алма
• 200мл су
• 500г түйіршіктелген қант
• 1 ас қасық сірке суы
• 1 кофе қасық қызыл бояу
• Тіс шұқығыштары

Дайындау әдісі

Бояуды суда ерітіңіз . Қант пен сірке суын қосыңыз. Отқа алып, қасықпен араластырыңыз, ол қатты кәмпит (қою сироп) нүктесіне жеткенше. Алмаларды тіс тазалағышқа салып, сиропқа батырыңыз. Оны майланған пішінде кептіріңіз.

39 – Мария моль

Фото: Канва

Оңай Мария моль рецептін іздеп жүрсіз бе? Сонымен, сіз дұрыс жерге келдіңіз. Бұл кәмпит тек бес ингредиентті алады және дәмді. Қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) үгітілген жаңа кокос жаңғағы
• 1 конверт хош иістендірілмеген желатин ұнтағы
• 5 ас қасық суық су
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 банка кілегей

Дайындау әдісі

Желатинді суға араластырыңыз. Отқа, су моншасына, жақсы жұмсарғанша алыңыз. Кілегей мен қоюландырылған сүтті қосыңыз. Қоспаны блендерге өткізіп, крем алынғанша жақсылап шайқаңыз.

Мармеладты отқа төзімді ыдысқа құйып, тоңазытқышта 3 сағатқа қалдырыңыз. Осы кезеңнен кейін оны текшелерге кесіп, кокос жаңғағында айналдырыңыз.

40 – Queijadinha

Сурет: Canva

Queijadinha - әдеттегі аспаздық. тәтті бразилиялық, бірақ Португалияда дайындалған дәстүрлі кеижададан шабыт іздеген. Рецептпен кезең-кезеңімен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 3 жұмыртқа
• 100г сары май
• 1 кесе (шай) қант
• 200гр үгітілген құрғақ кокос жаңғағы
• 1 кесе үгітілген жартылай өңделген ірімшік
• 5 қасық (жтым) бидай ұны

Дайындалуы

Жұмыртқаның сарысын електен өткізіп, ақтығын қосыңыз. 30 секунд шайқағышпен жақсылап араластырыңыз. қоюландырылған сүт және қосыңызсары май. Бірте-бірте бидай ұнын, сонымен қатар ірімшік пен үгітілген кокосты қосыңыз.

Біртекті крем алғанша барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Квейджадинаны қағаз қалыптарға таратыңыз. Оларды орташа температурадағы пеште 35 минут пісіріңіз.

Тәттілер пісіріліп жатқанда, қант пен су қосылған сиропты дайындаңыз. Одан кейін бұл сиропты жай ғана кеижадинхалардың үстіне жайыңыз.

41 – Дәстүрлі Quentão

Фото: Канва

Маусым мерекесіне көңіл-күй сыйлау үшін , quento пайдалану маңызды. Бұл әдеттегі сусын денені жылытып, қонақтардың қуанышын арттырады. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 600 мл пинга
• 500г қант
• 2 дана даршын таяқша
• 600 мл су
• 1 апельсиннің қабығы
• 8 қалампыр

Дайындау әдісі

Карамель пайда болғанша табада қантты ерітіңіз. Даршын, қалампыр және имбирді қосыңыз. Апельсин қабығын қосып, қоспаны 5 минут бойы араластырыңыз. Осы уақыттан кейін суды құйып, қайнағанша күтіңіз.

Қайнағаннан кейін жарты сағаттан кейін тамшысын қосып, тағы 10 минут бойы отта ұстаңыз. Сырды 40 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында сусынды електен өткізіңіз.

42 – Алкогольсіз Quentão

Сурет: Canva

Кешкі балалардың жунинасы әдеттегі сусынды сұрайды, сондықтан оған бәс тігуге тұрарлықалкогольсіз ыстық сусынды дайындау. Рецептпен кезең-кезеңімен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 1,5 литр су
• 500 мл жүзім шырыны
• 2 кесілген лимон
• 2 дана корица таяқшалары
• 100г туралған имбирь
• 10 қалампыр
• 1 кесе (шай) қоңыр қант

Дайындық

Жүзім шырынын, суды және қоңыр қантты табаға жинаңыз. Қайнатыңыз және қоспаны қыздырыңыз. Зімбір, лимон, даршын және қалампыр қосыңыз. Қайнағанша күтіңіз. Бұл болған кезде, дәмнің пайда болуы үшін ыстық соусты тағы 10 минут бойы отта ұстаңыз. Үстелге қояр алдында сүзіп алыңыз.

43 – Глинтвейн

Фото: iStock

Глинтвинол сияқты, глинтвинол да әдеттегі мерекелік сусын болып табылады. Кімде-кім бір стақан ішсе, қыстың түнінде денесін жылытады. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 2 литр қызыл шарап
• 2 кесе (шай) қант
• 3 кесе (шай) су
• 2 алма
• 2 кесе (шай) туралған ананас
• Қалампыр және корица

Дайындау тәсілі

Кабаға су мен қантты саламыз. Шай дайындайтын сияқты, оны бірнеше минут бойы қатты отқа алыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз. Оны 10 минут қайнатыңыз. Шарап қосыңыз. Қоспа қайнай бастағанда, отты өшіріңіз. Соңында жемістерді орналастырыңыз.

44 – Жүгері шырыны

Сурет:бөртпе? Бұл тағамның Сан-Джуаодағы мерекелерге қатысы бар екенін біліңіз. Толық рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1/2 ұсақ туралған пияз
• 2 ас қасық жүгері
• 1/2 қызыл бұрыш, ұсақ текшелерге туралған
• 3 ас қасық бұршақ
• ½ кесе (шай) жарты айға кесілген пальма жүрегі
• 1/2 кесе (шай) қызанақ массасы
• 1 текше көкөніс сорпасы
• 1 кесе (шай) су
• 1 кесе (шай) жүгері үлпектердегі ұн
• 6 дана шие қызанақтары
• 1 пісірілген жұмыртқа тілімдерге кесілген

дайындық

Қызу табаға май салып, пиязды қуырыңыз. Бұрыш, жүгері, бұршақ, пальма және ақжелкеннің жүрегін қосыңыз. Оны екі минут қайнатыңыз. Көкөніс сорпасын, томат пастасын және суды қосыңыз. Жақсылап шайқаңыз. Ингредиенттерді араластырып жатқанда, жүгері ұнын қосыңыз. Кускус қамыры табадан шыққанша араластырыңыз.

Ортасында тесігі бар 6 кішкене пішінді (диаметрі 7,5) майлаңыз. Кускусты қасықтың көмегімен таратыңыз. Қызанақ пен жұмыртқа тілімдерімен безендіріңіз. Қалыптан шығарып, ұсынбас бұрын оның сәл суығанын күтіңіз.

4 – Бұршақ сорпасы

Маусым мейрамы маусым айында, Бразилияда суық айда өтеді. Суық күндерді жылыту үшін бұршақ сорпасына бәс тіккен жөн. Оны қалай жасау керектігін біліңізiStock

Әр маусым фестивалі сусындар мен әдеттегі тағамдар сериясымен бірге жүреді. Ыстық шарап пен глинтвинолдан басқа, жүгері шырынын жасауға да бәс тігуге болады. Бұл сусын дәмді, қоректік және барлық дәмдерді қуантады. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 3 және ½ кесе (шай) су
• 2 литр сүт
• 1 кесе (шай) қант
• 6 бас көк жүгері

Дайындау әдісі

Пышақтың көмегімен, жүгері дәндерін алып тастаңыз. Бұл дәндерді сүт пен сумен бірге араластырғышқа салыңыз. Біртекті қоспаны алғанша жақсылап шайқаңыз. Електен өткізіп, табаға жіберіңіз.

Қант қосып, қоюланғанша 30 минут баяу отта пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқышта қалдырыңыз.

45 – Ыстық шоколад

Фото: Pixabay

Қыс түнінде кремді ыстық шоколадтан ешкім бас тартпайды. . Сондықтан маусымның кештерін қыздыру үшін осы рецептке ставка жасаңыз. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 85г жартылай тәтті шоколад
• ½ кесе (шай) сүт
• ½ кесе (шай) сүт кілегей
• дәміне қарай ұнтақ даршын

Дайындау әдісі

Табада сүт пен қаймақты араластырыңыз . Содан кейін орташа температураға дейін жеткізіңіз. Ыстықтан шығарып, туралған жартылай тәтті шоколадты қосыңыз. Шоколад ерігенше жақсылап араластырыңыз.толығымен.

Даршын қосыңыз. Ыстық шоколадты отқа қайтарып, қара және жылтыр крем алғанша араластыра беріңіз. Кілегеймен ұсыныңыз.

46 – Жержаңғақ коктейль

Фото: Канва

Жержаңғақ - маусым фестивалінің әдеттегі ингредиенті. Дәмді смузи дайындау үшін оны қолдануға қалай болады? Рецепттің қаншалықты қарапайым екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 банка (қоюландырылған сүт өлшемі) табиғи качаса
• 1 кесе (шай) қуырылған және ұнтақталған жержаңғақ
• 4 мұз текшесі

Дайындау әдісі

Барлығын шайқаңыз. ингредиенттерді үстелге қояр алдында блендермен араластырыңыз.

47 – Манго ұнынан жасалған печенье

Фото: iStock

Феста Жунинаға арналған жақсы жеңіл тағам - маниок. ұннан жасалған печенье. Сізге тек ұн, май, су, тұз және жұмыртқа қажет болады. Рецептпен танысыңыз:

Құрамы

• 1 жұмыртқа
• 2 ас қасық тұз
• 1 кг қышқыл крахмал
• 1 ½ кесе май
• 4 ½ кесе су

Дайындау әдісі

Екі ас қасық маниокты араластырыңыз әр екі кесе су үшін ұн. Пісіру үшін отқа апарыңыз. Паста қалыптастырған кезде, барлық ұнды салып аяқтаңыз. Тұз қосып жақсылап араластырыңыз.

Май мен суды аз-аздан қосып қамыр илейміз. Жұмыртқаны қосып, илеуді жалғастырыңыз. Печеньелерді өзіңіз қалаған пішінге келтіріңіз және алыңызпісіру үшін ыстық пешке.

48 – Солтүстік-шығыс Аррумадиньо

Сурет: Канва

Солтүстік-шығыс Аррумадиньо - солтүстік-шығыс маусым мерекелерінің әдеттегі тағамы. . Ол аймақтан кептірілген ет, қара көзді бұршақ және бөтелкедегі сары май сияқты бірнеше типтік ингредиенттерді алады. Қадаммен үйреніңіз:

Ингредиенттер

• 0,2 кг ұсақталған кептірілген ет
• 0,2 кг көмір ірімшігі текшелермен
• 0,2 кг қара көзді бұршақ
• 1 литр бөтелке майы
• 0,1 кг фарофа
• 0,2 кг туралған қызанақ
• 0,1 кг туралған пияздың
• Дәміне қарай тұз және ақжелкен

Дайындау әдісі

Бұршақ жұмсақ болғанша пісіріңіз. Табада пияз мен қызанақты бөтелкедегі сары майға қуырыңыз. Кептірілген ет, бұршақ және сүзбе қосыңыз. Оны жақсылап қайнатыңыз, содан кейін тұз бен пияз себіңіз. Ыдыс-аяқты жинағанда, фарофаны қосуды ұмытпаңыз.

49 – Тапиока торты

(Фото: Reproduction/GSHOW)

тапиока тортын жасау өте оңай және қонақтардың дәмдік бүршіктерін жаулап алуға уәде береді. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 литр қайнаған сүт
• 200 мл кокос сүті
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 100г үгітілген кокос жаңғағы
• 500г түйіршіктелген тапиока
• 1 ас қасық ваниль сығындысы
• 1 шымшым тұз

Дайындау әдісі

Табада сүтті, т.бкокос және қоюландырылған сүт. Қоспа жылы болғанша, бірнеше минут бойы баяу отқа алыңыз. Өртті өшіріңіз. Түйіршіктелген тапиока, үгітілген кокос жаңғағы және ваниль сығындысын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тұз қосыңыз.

Пудинг пішінін сары маймен майлаңыз. Содан кейін торт қамырын салып, тоңазытқышқа апарыңыз. Кәмпит қатты болғаннан кейін оны қалыпқа келтіруге болады.

50 – Попкорн ллипопы

(Сурет: Reproduction/Gazeta do Povo)

Сіз жасайсыз ба Сан-Джуа түнінде адамдарды таң қалдырғыңыз келе ме? Содан кейін попкорн лолипопын дайындап көріңіз. Мына кәмпитті жасау қаншалықты қарапайым екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 8 ағаш таяқша
• 3 ас қасық қуырылған жержаңғақ
• 100 грамм ерітілген жартылай тәтті шоколад
• 2 ас қасық май
• ½ кесе (шай) попкорн жүгері
• 1 кесе (шай) тазартылған қант
• ½ кесе (шай) су.

Дайындалуы

Үлкен табаға май құйылған попкорн дәндерін сүртіңіз. Дәндер күйіп қалмас үшін контейнермен айналмалы қозғалыстар жасауды ұмытпаңыз. Попкорнды пісірме табаққа салып, бір жаққа қойыңыз.

Қазір карамельді дайындау уақыты келді: кәстрөлге қант пен суды қосып, қою сироп пайда болғанша үнемі араластыра отырып, орташа отқа қойыңыз.

Попкорнның үстіне карамельді құйыңыз. Жақсылап араластыру үшін қасықты пайдаланыңыз. Жылығаннан кейін шарлар жасап, шоколадпен безендіріңіз.ерітіп, қуырылған жержаңғақтарды себіңіз. Содан кейін, әрбір шарға тіс тазалағышты салыңыз.

51 – Кокос торты

Фото: iStock

Феста Джунина дәстүрлі торттарының арасында , біз кокос тортын ұмыта алмаймыз. Бұл ләззат аз ингредиенттерді қажет етеді және оны блендерде дайындауға болады. Ілеспе:

Ингредиенттер

• 4 жұмыртқа
• 100 грамм жаңа үгітілген кокос жаңғағы
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 кесе (шай) бидай ұны
• 1 ас қасық разрыхлитель

Дайындау әдісі

Жұмыртқа салыңыз, қоюландырылған блендерде сүт және жаңа кокос жаңғағы. Крем алғанша жақсылап шайқаңыз. Басқа ыдысқа електен өткізілген бидай ұнын қосып, көпірткішпен жақсылап араластырыңыз.

Соңында ашытқыны қосып, баяу араластырыңыз. Торт қамырын майланған пісірме табаққа аударып, алдын ала қыздырылған пеште 180°C 50 минут пісіріңіз.

52 – Иегін сындырыңыз

(Сурет: көшірме). /G Show)

Иек сынуы еліміздің бірнеше аймағында өте кең таралған тәтті, сондықтан оны маусым фестивалінен тыс қалдыруға болмайды. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 12 ас қасық қант
• 80 мл су
• 2 қасық (сорпа ) лимон шырыны
• 1 және 1/2 кесе (шай) үгітілген жаңа кокос жаңғағы

Дайындау әдісі

Кабада, қант, 40 мл су және лимон шырынын құйыңыз. дейін қайнатыңызсироп. Жаңа кокос жаңғағын қосып, қайнағанша отты баяу ұстаңыз.

Кәмпит қызғылт сары түске жеткенде, қалған суды қосып, табаның түбінен шыққанша араластырыңыз. Жақ сындырғышты сары маймен майланған ыдысқа салып, кесектерге кесіңіз.

53 – Кажузиньо

Фото: iStock

Кажузиньо жай ғана емес. туған күніне арналған кәмпиттер. Маусымдағы мерекелік шараларға да қатысады. Рецепт жазыңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 ас қасық тұзсыз сары май
• 2 ас қасық шоколад ұнтағы
• 1 шымшым тұз
• 1 кесе (шай) қуырылған және ұсақталған жержаңғақ
• Қабығы жоқ жержаңғақ
• Плазурь қант

Дайындау әдісі

Табада қоюландырылған сүтті, сары майды, ұнтақталған жержаңғақты, тұзды және шоколадты сүтті араластырыңыз. Төмен отқа қойып, бригадейроның консистенциясына жеткенше ағаш қасықпен араластырыңыз.

Табаққа салып, суытыңыз. Содан кейін кәмпиттің кішкене бөліктерін алып, кажузиньондарды пішіндеңіз, үстіне жержаңғақ салып, қант ұнтағын себіңіз.

54 – Baião de dois

Фото: iStock

Baião de dois - солтүстік-шығыстың ішкі бөлігінің дәстүрлі тағамы, бірақ ол әдетте маусымдағы фестиваль маусымында хит болады. Бұл рецептті жасау қаншалықты қарапайым екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 2 кесе(шай) жуылған және құрғатылған күріш
• 2 ас қасық май
• 200 г тұзсыздандырылған және пісірілген кептірілген ет
• 500 г кептірілген бұршақ
• ½ кесе (шай) туралған бекон
• 1 кесе туралған көмір ірімшігі
• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 1 туралған жасыл бұрыш
• 1 чили бұрышы, туралған
• Дәміне қарай кориандр және тұз

Дайындалуы

Бұршақты 3 литр сумен қысымда 40 минут пісіріңіз. Басқа табада беконды, кептірілген етті, пиязды және сарымсақты майға қуырыңыз. Күрішті, кинзаны және бұршақты қосыңыз. Жақсылап қуырып, тұзды реттеңіз.

Күріш жұмсақ болғанша 15 минут пісіріңіз. Болгар бұрышын, бұрышты және туралған ірімшікті қосыңыз.

55 – Мария Изабель Райс

Фото: Канва

Бұл солтүстік-шығыс тағамында кептірілген ет бар. , бекон, пепперони, күріш және көптеген дәмдеуіштер. Дайындау жолын қараңыз:

Ингредиенттер

• 500г кептірілген ет
• 1 кг күріш
• 1 пепперони шұжық туралған
• 100 мл май
• 1 туралған пияз
• 1 түйір сарымсақ
• 1 шай қасық түрлі-түсті
• 1 қорап жасыл иіс
• 1 ас қасық (сорпа) туралған бекон

Дайындалуы

Табаға май құйыңыз, кептірілген текшелердегі ет, бекон және пепперони. Құрғағанша қуырыңыз. Майдың біразын алып тастап, пиязды, сарымсақ пен түсті қосыңыз. Оны қайнатыңыз жәнежақсылап араластырыңыз.

Күрішті қосып, барлық ингредиенттерді араластыруға шоғырландырыңыз. Қайнаған су мен тұз қосыңыз. Табаны жауып, пісіруді күтіңіз. Туралған жасыл чили бұрышын күрішпен араластыру арқылы аяқтаңыз.

56 – Тәтті тапиока

Фото: iStock

Кешкі мәзірді мына жерге өту арқылы жинай аласыз. аздап айқын көрінеді. Мұны істеудің бір жолы - тәтті тапиока дайындауға ставка жасау. Қуыруға арналған табада қамырды дайындағаннан кейін оны банан және дюльче де лече, үгітілген кокос жаңғағы қосылған гуава джемі, бейжиньхо немесе бригадейромен толтырыңыз.

Тапиока қамырын жасау өте оңай, тек 80 г жақсы сапалы кома қосыңыз. тефлон қуырғыш табада. Диаметрі шамамен 15 см, толтыруға дайын диск пайда болғанша оны отқа қыздырыңыз.

57 – Тұздалған тапиока

Фото: iStock

Тұздалған тапиока да құпталады! Сіз жүгері мен катупири қосылған тауық еті, кептірілген ет және көмір ірімшігі, пепперони және ветчина және ірімшік сияқты әртүрлі толтыру комбинацияларына ставка жасай аласыз.

58 – Асқабақ пудингі

(Фото: Репродукция/Ана Мария Брага)

Асқабақты тағам дайындауда қолданудың әртүрлі тәсілдері бар, мысалы, дәмді пудинг дайындау. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 700г асқабақ, текшелерге кесілген және аршылған
• 5 жұмыртқа
• 2 банка қоюландырылған сүт
• 50г ылғалды үгітілген кокос жаңғағы
• 1 стакан кокос сүті
• 1 кесе су
• ½ кесе(шай) қант
• 15 қара өрік

Дайындалуы

Пудинг жасау үшін оған қоюландырылған сүт пен жұмыртқаны шайқау керек. блендер. Содан кейін кокос сүтін және үгітілген кокос жаңғағын қосыңыз. Тағы біраз соққы. Асқабақты қосып, біркелкі қоспа алынғанша шайқауды жалғастырыңыз.

Пішінді қайнаған су мен қантпен дайындалған сироппен майлаңыз. Әрі қарай, қара өріктерді қатар таратыңыз. Пудинг қамырын құйып, пеште су моншасында 1 сағат пісіріңіз. Қалыптан босату алдында кәмпитті тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырыңыз.

59 – Маниок сорпасы

Фото: iStock

Қыстың суық түндерін жылыту үшін Маусым және шілде айларында маниок сорпасын дайындаудан жақсы ештеңе жоқ. Бұл ләззат аз ингредиенттерді қажет етеді және оны дайындау өте оңай. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 2 литр су
• 500г аршылған және туралған маниок
• 2 текше тауық сорпасы
• 2 туралған қызанақ
• 1 үгітілген пияз
• 100г туралған бекон
• 5 ас қасық зәйтүн майы
• 5 сығылған сарымсақ түйірі
• 1 туралған пепперони шұжық
• 250г ұсақталған пісірілген фланк стейк
• Дәміне қарай тұз, бұрыш және жасыл иіс

Дайындау әдісі

Маниокты суы бар табаға салып, 30 минут қайнатыңыз. Ол өте жұмсақ болған кезде, блендердегі бөліктерді шайқаңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Басқа табада зәйтүн майын,жарты пияз, тұз, жасыл иіс және бұрыш. Табада беконды, шұжықты, сарымсақты және қалған пиязды 15 минут қуырыңыз. Бұл аяқталғаннан кейін, қызанақ қоспасы мен ұсақталған етті қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз.

Маниок кремін бұқтырылған етпен араластырыңыз. Тұзды реттеп, қайнағанша пісіріңіз.

60 – dulce de leche қосылған шағын churros

Фото: iStock

Бірқатар тағамдар бар. Сату және ақша табуға арналған маусым мерекелері, мысалы, dulce de leche қосылған шағын чурролар. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 220г бидай ұны
• 2 жұмыртқа
• 60г сары май
• 250мл су
• 60гр қант
• 3г қопсытқыш
• 3 мл ваниль эссенциясы
• 1 шымшым тұз
• dulce de leche
• қуыруға арналған май
• даршын ұнтағы

Дайындау әдісі

Суды, тұзды, қантты және майды қайнатыңыз. Қоспа қайнағаннан кейін ұн мен ашытқыны қосып, үнемі араластырыңыз. Біртекті масса пайда болған кезде миксерге жіберіңіз.

Жұмыртқа мен ваниль эссенциясын қосыңыз. Қамыр қасықтан шыққанша жақсылап шайқаңыз.

Жұмысты жеңілдету үшін кондитер қапшығын пайдаланып, чурро пішінін салыңыз. Өте қызған майға қуырып, қағаз сүлгілерге ағызып, қант пен даршын қоспасына айналдырыңыз. Көптеген тәттілермен бірге қызмет етіңізҮй:

Ингредиенттер

• 1 кг пісірілген бұршақ
• 500г калабраза шұжығы
• 500г бекон
• 3 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 2 пияз (туралған)
• 2 таблетка бекон сорпасы
• 100 мл соя майы
• Чейро верде
• 500 мл су

Дайындау әдісі

Шұжық пен беконды текшелерге кесіңіз. Әрі қарай, қуырып, бір жаққа қойыңыз. Блендерде бұршақ пен пиязды паста алғанша шайқаңыз. Табада сарымсақты майға қуырып, ұрған бұршақтарды қосыңыз. Су мен бекон сорпасы таблеткаларын қосыңыз. Сорпа қалыңдағанша орташа отта жақсылап араластырыңыз. Бекон және шұжық кесектерімен бірге қызмет етіңіз.

5 – Curau de жүгері

Сурет: Канва

Курау де жүгері - бұл тәтті емес. маусымдық кештер дүңгіршектерінде жоқ болуы мүмкін. Португалиядан шыққан бұл кремді нәзіктікте жасыл жүгері, сүт, қант және ұнтақ даршын бар. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 4 бас жүгері
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 және ½ кесе (шай) сүт
• 200 мл кокос сүті
• 1 ас қасық маргарин
• 1 шымшым тұз
• Ұнтақтағы даршын

Дайындау әдісі

Пышақтың көмегімен жүгері дәндерін түйіршіктерден алыңыз. Содан кейін оларды блендерге салып, сүтпен бірнеше минут шайқаңыз. Табада жүгері кілегейін, кокос сүтін, маргаринді, сүтті қосыңызсүт.

61 – итальян сабаны

Италиялық сабан, аты айтып тұрғандай, итальяндық ата-бабаларымыздан қалған мұра. Рецепт дәстүрлі бригадейро печенье бөліктерімен біріктіреді. Мынаны орындаңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 4 қасық ұнтақ шоколад
• 1 қасық тұзсыз сары май
• 1 пакет жүгері крахмалы печеньесі
• Тазартылған қант

Дайындау әдісі

Қоюландырылған сүтті, сары майды және табада ұнтақ шоколад. Барлығын баяу отқа апарып, түбінен масқара болғанша жылжытыңыз. Печеньелерді бөліктерге бөліп, бригадейромен араластырыңыз. Кәмпитті таяз контейнерде қалдырыңыз. Салқындаған соң, итальяндық сабан төртбұрыштап турап, оған қант себіңіз.

62 – Жүгері ұнынан жасалған наны

Фото: iStock

Дәмді тағамдардың ішінде жунина кімнің де аузын ашсын, жүгері нанын ұмыта алмаймыз. Бұл нан қарапайым ингредиенттермен дайындалады және аскөк арқасында ерекше дәмге ие болады. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 5 жұмыртқа
• 500г жүгері ұны
• 500г бидай ұны
• 3 кесе (шай) қант
• 2 ас қасық қопсытқыш
• 1 және ½ кесе (шай) тұзсыз маргарин
• 1 ас қасық (сорпа) аскөк
• Май

Дайындау әдісі

Барлық ингредиенттерді біртекті масса алынғанша араластырыңыз. 24 шар жәнеоларды майланған пісірме табаққа салыңыз. Жарты сағат пісіру үшін пешке салыңыз.

63 – Baba de mulher

(Фото: Reproduction/GShow)

Жұмыртқа сарысы, сүт қоюландырылған сүт және кокос сүті – кептелісті дайындау үшін сізге тек осы үш ингредиент қажет. Рецепттің қаншалықты оңай екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқаның сарысы
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 стакан кокос сүті

Дайындау әдісі

Табада жұмыртқаның сарысын, кокос сүтін және қоюландырылған сүтті қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырып, баяу қайнатыңыз. Крем пайда болғанша 10 минут бойы араластыра беріңіз. Ең дұрысы, қыздың ағысының кастрюль түбінен ағып кетуі.

64 – Әулие Джонның тоқаштары

Фото: Канва

Бұлар Маусымдағы пончиктер қуырылған пончиктерге немесе печеньелерге ұқсайды. Қадамды орындаңыз:

Ингредиенттер

• 3 кесе (шай) бидай ұны
• 1 кесе (шай) қант
• 100гр бөлме температурасындағы маргарин
• 2 жұмыртқа
• 3 ас қасық сүт
• 1 ас қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық үгітілген мускат жаңғағы
• Сапыруға арналған қант пен даршын қоспасы

Дайындау әдісі

Контейнерге електен өткізілген ұн мен қопсытқышты салыңыз. Қант, маргарин және мускат жаңғағын қосыңыз. Шанышқымен араластырып, қамыр пайда болғанша сүтті біртіндеп қосыңыз.біртекті.

Қамырды жайып, кескішті пайдаланып пончиктерді пішінге келтіріңіз. Оларды ыстық майға қуырып, содан кейін қант пен даршын себіңіз.

65 – Күрсіну

Фото: iStock

Арайда үш ингредиент бар. , оны дайындаған кезде пропорцияларға назар аудару керек. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 6 жұмыртқаның ағы
• 4 кесе (шай) қант ұнтағы
• 1 ас қасық (сорпа) лимон шырыны

Дайындау әдісі

Жұмыртқаның ағын миксерде, қар нүктесін алғанша шайқаңыз. Қант пен лимон шырынын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Кондитер қапшығына аударыңыз және майланған пісірме табаққа салыңыз. Орташа пеште 10 минут пісіріңіз.

66 – Жүгері кремі

Фото: iStock

Бұл әдеттегі ингредиент жуниноны дайындаудың әртүрлі жолдары бар. , жүгері кремі рецепті сияқты. Қадаммен үйреніңіз:

Ингредиенттер

• 1 банка кілегей
• 1 тауық сорпасы таблетка
• 1 және ½ кесе (шай) қайнаған сүт
• 1 банка көк жүгері
• 2 ас қасық бидай ұны
• 1 ас қасық сары май

Дайындау тәсілі

Блендерге сүт пен жүгерінің жартысын салыңыз. Жақсылап соғыңыз және кітап жасаңыз. Сары майды табада қыздырып, қуыру үшін пиязды қосыңыз. Содан кейін ұн қосыңызбидай мен ұдайы араластырыңыз.

Ұнтақталған жүгеріні сүтке, тауық сорпасына және жүгерінің қалған бөлігін араластырыңыз. Кремді консистенцияға ие болғанша 10 минут қайнатыңыз.

67 – Тұзды блендер пирогы

Жүгері ұнынан жасалған қамыр мен тауық салмасы бар дәмді пирогты жасауға қалай қарайсыз? Бұл нәзіктік дәмді және маусымдық кеш атмосферасына сәйкес келеді. Рецепт бойынша жүріңіз:

Ингредиенттер

• 1 тауықтың төс еті (пісірілген, дәмделген және ұсақталған)
• 2 жұмыртқа
• 1 кесе (шай) жүгері ұны
• 2 кесе (шай) бидай ұны
• ½ кесе (шай) су
• ¼ кесе (шай) май
• 1 түйір сарымсақ
• 1 туралған пияз
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 кесе (шай) кілегей
• 200 г моцарелла ірімшігі
• тұз, қара бұрыш және ақжелкен

Дайындау әдісі

Бәліш қамырын дайындау үшін жұмыртқаны, жүгері ұнын, бидай ұнын, тұз, май, су және қопсытқыш. Қолыңыздан шығатын қамыр пайда болғанша барлық ингредиенттерді жақсылап илеңіз.

Қамырды қамырмен қатарлаңыз. Алдын ала, табаны сары маймен майлауды ұмытпаңыз.

Табада майды қыздырып, сарымсақ пен пиязды қуырыңыз. Содан кейін тауық етін, тұзды, бұрышты, қаймақ пен бидай ұнын қасық қосыңыз. Оны 3 минут бойы жақсылап пісіріп, отты өшіріңіз. Соңында қосылыңызмоцарелла және ақжелкен.

Дәмді пирогқа салманы қосып, үстіне ара-артына салынған қамыр жолақтарын жауып аяқтаңыз. Оны орташа қыздырылған пешке 30 минутқа жіберіңіз.

68 – Coalho ірімшігі

Фото: iStock

Coalho ірімшік Шашлык Coalho ірімшігі сіз супермаркетте дайын табасыз, бірақ оны көбейтуге болады. Ірімшік текшелерін бекон, қызанақ және пияз сияқты басқа дәмді ингредиенттермен араластырып көріңіз. Шашлықты грильде, грильдің үстінде қуырыңыз.

69 – Бомбокадо

Фото: iStock

Маусым фестивалі маусымы басталды және, онымен бірге кәмпит жеуге деген құштарлық. Бұл кремді тәттіде кокос жаңғағы, қоюландырылған сүт және супермаркетте оңай табуға болатын басқа ингредиенттер бар. Қараңыз:

Ингредиенттер

• 50г үгітілген кокос жаңғағы
• 4 ас қасық сары май
• 3 жұмыртқа
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 қасық (кофе) қопсытқыш
• 3 қасық (сорпа) бидай ұны

Дайындау әдісі

Ыдыста кокос жаңғағын, ұнды, ашытқыны, тұзды, сары майды және жұмыртқаны араластырыңыз. Жұмыртқаны және ең соңында қоюландырылған сүтті қосыңыз. Ингредиенттерді кремді паста алғанша жақсылап араластырыңыз. Бұл қамырды майланған қалыптарға таратып, бомбокадоларды 25 минут пісіріңіз.

70 – Quentão Brigadeiro

Сурет: Canva

Маусым және айларында Шілде, бұл жерден бригадаларды кездестіру жиі кездеседіжасыл жүгері және пе-де-молеке. Көңілдің көңілінен шығатын тағы бір жаңалық – brigadeiro de quento. Бұл тәтті маусымға арналған әдеттегі сусынды ғана емес, ақ шоколадты да алады. Қадамдық түрде үйреніңіз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) квентон
• 5 ас қасық туралған ақ шоколад
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 ас қасық сары май
• Әрлеуге арналған қант ұнтағы
• Сары май

Дайындау әдісі

Ыстық соусты табаға салыңыз, қайнатыңыз және оны азайтыңыз. Көлемнің 1/5 бөлігіне жеткенде қоюландырылған сүт, ақ шоколад және сары майды қосыңыз. Ингредиенттерді ағаш қасықпен араластырыңыз, әрқашан баяу отта, бригадирлік нүктеге жеткенше. Кәмпитті пешке төзімді ыдысқа салып, оны 4 сағат суытыңыз.

Бригадейро жасау үшін қолыңызды сары маймен майлаңыз. Шарларды жасап, қант ұнтағына орап, қалыптарға салыңыз.

71 – Пачока Бригадейро

Фото: Канва

Қонақтарды таң қалдырыңыз. бригадейроның көптеген нұсқалары бар, мысалы, пачока қосылған тәттілер. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) ұсақталған жержаңғақ
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 ас қасық сары май

Дайындау әдісі

Барлық ингредиенттерді табаға жинап, баяу отқа әкеліңіз. Қасықпен араластырыңызкәмпит табаның түбінен ажырағанша ұстаңыз. Тұмшапешке төзімді ыдысқа салып, аздап суытып қойыңыз.

Қолыңызды сары маймен майлаңыз, тәттілерді орап, ұсақталған жержаңғақтарға саласыз. Содан кейін оны қалыптарға салыңыз.

72 – Шоколад қосылған күріш пудингі

(Фото: Репродукция/VIX)

Дәстүрлі күріш пудингі жапырақтары бәрі ауыз суаратын дүние. Бұл рецептті көп шоколадпен дайындауды елестете аласыз ба? Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 2 кесе (шай) сүт
• 2 және ½ кесе (шай) қант
• 1 ас қасық ваниль эссенциясы
• 4 ас қасық шоколад ұнтағы
• 4 жұмыртқа
• ½ кесе (шай) күріш
• 3 кесе (шай) су
• 1 ас қасық кокос майы
• Шоколад үгіндісі

Дайындау жолы

Блендерге сүт, қант, ваниль, жұмыртқа және ұнтақ шоколад. Жақсылап соғыңыз және кітап жасаңыз. Табаға бір қасық кокос майы мен ½ кесе күрішті салыңыз. 3 кесе су қосыңыз. Шоколад қоспасын қосыңыз. Күріш жұмсақ болғанша жақсылап пісіріңіз. Шоколад үгінділерімен бірге ұсыныңыз.

73 – Шоколад және жержаңғақ помадалары

Фото: iStock

Шоколад пен жержаңғақ қосындысы дәмді тәтті дәм береді. Рецепт бойынша жүріңіз:

Ингредиенттер

• ½ кесе (шай) қант
• 2 ас қасық маргарин
• 6 қасықтар (сорпа) сүтұнтақ
• ½ кесе (шай) терісі жоқ қуырылған жержаңғақ
• 200 г туралған ащы тәтті шоколад
• ¼ кесе (шай) су
• 1 шымшым тұз

Дайындау тәсілі

Маргарин, құрғақ сүт (суда ерітілген), қант пен тұзды табаға саламыз. Бұл қоспаны отқа алып, қоюланғанша тоқтаусыз араластырыңыз. Бұл кезде шоколад пен жержаңғақ қосыңыз. Шоколад ерігенше күтіңіз.

Кәмпитті майланған пісірме табаққа құйыңыз. Төртбұрыштап кесіп, ұнтақталған шоколадты себу алдында суытыңыз.

74 – Жержаңғақ печеньесі

Фото: iStock

Төрт ингредиентпен сіз маусым мерекесіне қатысы бар печенье дайындай алады. Негізгі ингредиент - жержаңғақ. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 2 кесе (шай) қант
• 500г шикі жержаңғақ
• 2 жұмыртқа
• 1 ас қасық (сорпа) химиялық ашытқы

Дайындалуы

Рецептті блендердегі жержаңғақтарды ұсақтау арқылы бастаңыз. ұн құрайды. Содан кейін ыдысқа салып, басқа ингредиенттерді (жұмыртқа, електен өткізілген ашытқы және қант) қосыңыз. Қамыр тегіс болғанша барлығын қасықпен араластырыңыз.

Қолыңызды сары маймен майлап, печенье пішінін салыңыз. Содан кейін оларды майланған пісірме табаққа салып, орташа температурада қызарғанша пісіріңіз.

75 – Нан шұжық

(Сурет:MdeMulher)

Нан ақжелкен - маусым мерекесін тойлауға арналған тамаша тәбет. Оның қытырлақ қыртысы бар және дәмдеуіштердің комбинациясы арқасында ерекше дәмге ие болады. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 1 1/2 кесе (шай) бидай ұны
• 1 кесе (шай) сүт
• 1 ас қасық ерітілген маргарин
• 1 ас қасық разрыхлитель
• 1 шайқалған жұмыртқа
• 16 шұжық
• ақжелкен, тұз және қара бұрыш дәміне қарай

Дайындық

Әр шұжықты үш бөлікке кесіңіз. Содан кейін бөліктерді сүт, жұмыртқа және маргарин қосылған қоспаға жіберіңіз. Ұн, ашытқы және тұз қоспасына себіңіз. Өте қызған майға қуырыңыз.

76 – Картоп руласы

(Сурет: Репродукция/БАНД)

Сыр еті қосылған картоп руласы бұл анық нәрседен құтылудың тамаша нұсқасы. Толық рецептті қараңыз:

• 500г пісірілген және сығылған картоп
• 3 жұмыртқаның сарысы
• 4 ас қасық бидай ұны
• 1 қасық (сорпа) ) сары май
• 4 жұмыртқаның ағы
• 2 қасық (сорпа) сүт
• 1 кесе (шай) үгітілген пармезан ірімшігі
• 500г тартылған ет
• 1/2 туралған пияз
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 1 қызыл болгар бұрышы, туралған
• тұз, май және дәміне қарай бұрыш

Дайындау әдісі

Жұмыртқаның сарысын, бидай ұнын, сүтті, жұмыртқаның ақтығын және үгітілген ірімшікті жинаңыз.Қамыр пайда болғанша жақсылап араластырыңыз. Майланған төртбұрышты пісірме табаққа салып, жарты сағат пісіріңіз.

Картоп қамыры пісіп жатқанда, салмасын дайындаңыз. Ол үшін табаға зәйтүн майын салып, пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Содан кейін ет пен бұрышты қосыңыз.

Руледі құрастыру үшін қамырдың үстіне салмасын салып, орап алыңыз. Аршылған қызанақпен тұздықты дайындап, картоп массасын жабуға болады. Үгітілген пармезан ірімшігімен безендіріңіз.

77 – Дәмдеуіш алма шайы

Фото: iStock

Маусымдағы ыстық немесе глинтвейнді ішуді әркім қаламайды. Бұл жағдайда дәмді алма шайына жүгінген жөн. Сусын, өте ыстық, қысқы суыққа төтеп беруге көмектеседі. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) су
• 2 қалампыр
• 1 жұлдызды анис
• 1 даршын таяқшасы
• 1 алма
• Тәттілеу үшін қант

Дайындау әдісі

Ашу алманың тұқымдары. Содан кейін жеміс целлюлозасы мен қабығын табаға салыңыз. Су, даршын, анис және қалампыр қосыңыз. Қайнатыңыз. Сусын қайнаған кезде отты азайтып, тағы 10 минут күтіңіз.

Шай дайын болғаннан кейін оны електен өткізіп, шыныаяққа жіберіңіз. Туралған, қабығы аршылған алма бөліктерін қосыңыз.

78 – Жержаңғақ қытырлақ

(Сурет: Reproduction/Gazeta do Povo)

Сіз мүмкінконденсат және тұз. Орташа отта қайнатыңыз және қоюланғанша араластырыңыз. Курауды жеке кәстрөлдерге салып, ұнтақталған даршынмен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оны екі сағат бойы мұздатуға рұқсат етіңіз.

6 – Пачока қасықпен

(Сурет: Reproduction/MdeMulher)

Пачока - тәтті тағам. Бұл Сан-Джуада жоқ болуы мүмкін емес. Және, қонақтарды таң қалдыру үшін, бұл нәзіктіктің басқа нұсқасына бәс тігуге тұрарлық: қасықпен жеуге арналған. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 500 грамм қуырылған қабығы жоқ жержаңғақ
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 ас қасық сары май
• 1 банка кілегей
• 1 ½ кесе (шай) сүт

Дайындау әдісі

Ішінде табаға қоюландырылған сүт, сүт және сары май қосыңыз. Ингредиенттерді үнемі араластыра отырып, баяу отта жақсылап пісіріңіз. Қоспа табаның түбінен нашарлағанда, отты өшіріп, туралған жержаңғақ пен кремді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, кәмпиттерді шыныаяқтарға таратып, ұнтақталған жержаңғақтармен безендіріңіз.

7 – Ыстық тесік

(Фото: Reproduction/Supermercado Superbom)

Ыстық шұңқыр - сиыр еті мен ірімшікпен толтырылған француз нанынан басқа ештеңе емес. Бұл ләззат тек маусым фестивалінде ғана емес, балалардың туған күн кештерінде де сәтті өтуде. Біліңіз:

Ингредиенттер

• 8 француз наны
• 8 тілім моцарелла
• 150г туралған бекон
• 500 г етқуырылған жержаңғақтардың қытырлақтығын арттырыңыз. Ол үшін мына рецептті дайындаңыз:

Ингредиенттер

• 3 кесе (шай) қабығы аршылған қуырылған жержаңғақ
• 2 кесе (шай). ) ) қант
• 1 кесе (шай) жүгері глюкозасы
• ½ қасық (сорпа) натрий гидрокарбонаты

Дайындау әдісі

Қант пен жүгері сиропын табаға салыңыз. Орташа отқа қойып, қоспасы қара сиропқа айналғанша 10 минут бойы араластырыңыз. Қуырылған жержаңғақ пен натрий бикарбонатын қосыңыз. Отты өшіріп, жақсылап араластырыңыз.

Кәмпитті майланған алюминий фольгасының үстіне құйып, суытыңыз. Ағаш тақтаға аударып, оны кішкене балғаның көмегімен бөліктерге бөліңіз.

79 – Ірімшіктен жасалған торт

(Сурет: Reproduction/Cybercook)

Маусым мейрамында рестикалық дәмді тағамдар әрқашан құпталады, бұл тосынсыйсыз ірімшік нан тортындағы жағдай. Үйде рецепт дайындау қаншалықты қарапайым екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) сүт
• 1 кесе (шай). ) ) май
• 3 жұмыртқа
• 3 кесе (шай) тәтті крахмал
• 200г туралған моцарелла
• Дәміне қарай тұз

Дайындау әдісі

Барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз. Қамырды маргаринмен және ұнмен майланған пішінге ауыстырыңыз. Оны пешке апарып, 25 минут пісіріңіз.

80 – Бала де пинга

Маусым айындағы кешіңізбұл кәмпиттермен әлдеқайда дәмді болады. Сізге тек сусынды ұнтақ шырынымен, желатинмен және қантпен біріктіру керек. Мынаны орындаңыз:

Ингредиенттер

• 1 кг түйіршіктелген қант
• 2 және ½ кесе (шай) су
• 1 кесе (шай) пинга
• 3 конверт хош иістендірілмеген ұнтақ желатин
• Ұнтақ шырын конверттері (құлпынай, жүзім және пассиферлік жеміс)
• Майлауға арналған маргарин

Дайындау әдісі

Қант пен 1 ​​және ½ кесе суды табаға салыңыз. Қалың сироп алғанша 25 минут бойы отқа алыңыз. Желатинді судың қалған бөлігінде ерітіп, оны 2 минут бойы ылғалдандырыңыз.

Одан кейін оны қайнатыңыз және қайнағанша күтіңіз. Басқа ыдыста сиропты, ерітілген желатинді және тамшыны араластырыңыз.

Мазмұнын үш бөлікке бөліп, ұнтақ шырынын араластырыңыз, кәмпиттердің түсі мен дәмін татыңыз. Қоспаны майланған пішінге ауыстырып, тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырыңыз. Кәмпиттерді төртбұрыштап турап, кристалды қантқа орап салыңыз.

81 – Escondidinho de carne seca

Фото: iStock

Эскондидиньо де карне seca - маусым және шілде мерекелерінде қызмет етуге арналған тамаша тағам. Рецепт үйренеміз бе? Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 600г кесектерге маниок
• 200г үгітілген пармезан ірімшігі
• 2 ас қасық ) сары май
• 500г тұзсыз ет (пісірілген және ұсақталған)
• 2 ас қасық сары май
• 2 кесе (шай)текшелердегі моцарелла ірімшігі
• 1/2 кесе (шай) жасыл иіс
• Дәміне қарай тұз және қара бұрыш

Дайындау тәсілі

Маниокты суы бар қысымды пеште 30 минут пісіріңіз. Маниокты шырын сыққыштан өткізіп, сары май мен тұзбен араластырыңыз, пюре жасаңыз.

Басқа табада пиязды сары майда қуырыңыз. Содан кейін кептірілген ет, қызанақ, тұз, бұрыш және жасыл иіс қосыңыз. Оны 3 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Отты өшіріңіз, салманың суығанын күтіңіз және ірімшік текшелерін салыңыз.

Эскондидиньоны құрастыру өте қарапайым, тек отқа төзімді ыдыста кептірілген ет салмасы бар маниок пюресі қабаттарын араластырыңыз. Пармезан ірімшігін себіңіз де, 15 минут пісіріңіз.

82 – Маниок наны

Фото: iStock

Маусым және шілде айларында маниок егіні шарықтау шегіне жетеді. Тойлау үшін үйде дәмді маниок тоқаштарын дайындауға болады. Рецептпен танысыңыз:

Ингредиенттер

• 1 кг бидай ұны
• 1 кг маниок
• 1 кесе (шай) май
• 2 ас қасық (сорпа) биологиялық ашытқы
• 3 ас қасық (сорпа) қант
• 2 кесе (шай) су
• 2 ас қасық тұз

Дайындау әдісі

Қабығы аршылған және тазартылған маниокты жарты сағат пісіріңіз. Осы уақытта қамырды жасау үшін ұн, қант және ашытқыны біріктіріңіз. су қосыңызаз.

Пісірілген маниокты кесектерге кесіңіз де, пісіретін сумен бірге блендермен араластырыңыз. Соңында маниокты басқа ингредиенттер қоспасына қосыңыз. Май мен тұз қосыңыз. Қамыр біркелкі болып, ыдыстың түбінен тартылғанша тағы аздап илеңіз.

Қамырды 30 минутқа қалдырыңыз. Қамырдан шарлар жасап, майланған пісірме табаққа салыңыз. Тоқаштарды пешке 45 минут пісіру үшін тағы 20 минут күтіңіз.

83 – Pinhão торты

Фото: iStock

Қарағай жеу жаңғақ бұқтырмасы маусым мерекесінде жалғыз нұсқа емес. Сіз бұл ингредиентті дәмді торт жасау үшін де пайдалана аласыз. Қадаммен қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) пісірілген және ұсақталған қарағай жаңғағы
• 2 кесе (шай). ) қант
• 2 кесе (шай) бидай ұны
• 1 ас қасық (сорпа) химиялық қопсытқыш ұнтақ
• 1/2 кесе (шай) соя майы
• 4 жұмыртқа
• 1 кесе (шай) сүт

Дайындау әдісі

Барлық ингредиенттерді араластырғышқа салып, жоғары жылдамдықта жақсы ұрады. Қамырды майланған пісірме табаққа салып, орташа пеште (180ºC) 35 минут пісіріңіз.

84 – Памонха кекесі

Сурет: Canva

Тамале кексі - намаз оқығанда жеуге болатын дәмді тағам. Кекс жасыл жүгерінің дәмін жақсартады және Festa Junina мәзіріне ерекше әсер береді. қараңызрецепт:

Ингредиенттер

• 3 бас жүгері
• ½ кесе (шай) соя майы
• 3 жұмыртқа
• 1 кесе (шай) сүт
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 ½ кесе (шай) қант
• 1 шымшым тұз

Дайындау әдісі

Жүгері дәндерін масақтардан алыңыз. Оны басқа ингредиенттермен бірге блендерге салыңыз. Крем алғанша шайқаңыз. Қамырды қағаз шыныаяқтарға таратыңыз (кекстерге жарамды). Орташа пеште 35 минут пісіріңіз.

Печеньелерді безендіру үшін жүгері бригадасын дайындауға болады. Бар болғаны қайнатылған жүгеріні (3 бас жүгеріге тең), 3 кесе сүт пен 790 г қоюландырылған сүтті пісірсеңіз болғаны.

Кәмпит табаның түбінен ажырағанша тоқтаусыз араластырыңыз. Кекстерді безендіруді жеңілдету үшін шие ұшы бар кондитер жеңін пайдаланыңыз.

85 – Жержаңғақ майы бар кекс

Фото: Канва

Пачока пачока кексі сияқты дәмді тәттілерді бере алады. Үйде дайындау қаншалықты оңай екенін қараңыз:

Құрамы

• 2 жұмыртқа
• 6 жұмыртқаның сарысы
• 1 кесе (шай) тазартылған қант
• 1 кесе (шай) бидай ұны
• 2 1/2 кесе (шай) ыстық сүт
• 4 қасық (сорпа) жүгері крахмалы
• 1 шай қасық (шай) химиялық қопсытқыш ұнтақ
• 9 бірлік пачока ұнтақталған тығындар
• 3/4 кесе (шай)сары май
• 1/2 кесе (шай) қуырылған және туралған жержаңғақ
• 150г жақпадағы тұзсыз сары май
• 200г жартылай тәтті шоколад
• 1 /2 қорап кілегейден
• Әсемдеу үшін Пачока тұтас тығындары
• 1 шымшым тұз

Дайындау әдісі

Рецептті келесіден бастаңыз қамырды дайындау. Миксерге 1 жұмыртқа мен ½ кесе түйіршіктелген қантты салыңыз. Қуырылған жержаңғақ, бір шымшым тұз, бидай ұны, ½ кесе ыстық сүт, ½ кесе сары майды қосыңыз.

Барлық ингредиенттерді қайтадан шайқаңыз. Соңында пісіру ұнтағын қосып, қасықпен аздап араластырыңыз. Қамырды кекс қалыптарына таратып, орташа пеште 15 минут пісіріңіз.

Кекстер пісіріліп жатқанда, толтыру үшін пачока кремін дайындаңыз. Табаға салыңыз: 2 кесе сүт, ½ кесе қант, 2 ас қасық сары май. Қайнатыңыз және қайнатыңыз.

Жұмыртқаның сарысы мен жүгері крахмалын тегіс болғанша араластырыңыз. Қайнаған сүтке қосып, түйіршіктер болмас үшін үздіксіз араластырыңыз.

Кремді оттан алып, мұз ваннасын жасаңыз. Ұнтақталған пачокаларды қосып, жақсылап араластырыңыз.

Миксерге қайта оралып, 5 минут бойы жұмсақ және жұмсақ болғанша сары майды шайқаңыз. Оны пачока кремімен араластырыңыз.

Әр кексті пачока кілегейімен безендіріп, питанга ұшы бар кондитер қапшығын қолданыңыз. Бұл салманы араластыруға боладыганач (қаймақ қосылған банмариде ерітілген жартылай тәтті шоколадтан жасалған қаптама).

86 – Бөлшектерге бөлінген асқабақ кәмпиттері

Сан-Джоао мәзірі үй тәттілерін сұрайды. , мысалы, асқабақ кептелісі. Бұл ләззат рецептте дәмдеуіштерді қолданудың арқасында ерекше дәмге ие болады. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 1 кг қабығы аршылып, текшелерге кесілген асқабақ
• 1,5 кг түйіршіктелген қант
• 2 даршын таяқшасы
• 2 ас қасық лайм аспаздық үшін
• 10 қалампыр

Дайындау әдісі

Асқабақ текшелерін су мен әк қосылған ыдысқа салыңыз (мата қапшығының ішінде). Жарты сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін асқабақты жақсылап жуып, суы бар табаға салып, қайнатыңыз.

Қайнаған кезде 10 минутты есептеңіз. Қант, даршын таяқшалары мен қалампыр қосыңыз. Оны тағы 20 минут қайнатыңыз. Қақпақты жауып, отты өшіріп, 2 сағат күтіңіз. Кәмпитті қайнату процесін қайталаңыз және сироптың консистенциясын алғанша оны тағы үш рет демалыңыз.

Асқабақ бөліктерін електен ағызыңыз. Содан кейін, текшелерді түйіршіктелген қантқа орап, оларды кептіріңіз.

87 – Brasileirinho

Феста Джунинаға қатысы бар бұл кәмпит бар болғаны 10-ды алады. дайындалуға минут. Қадамдық түрде жазыңыз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) тазартылған қант
• ¼кесе (шай) су
• 2 електен өткен жұмыртқаның сарысы
• 2 кесе (шай) үгітілген жаңа кокос жаңғағы
• 2 кесе (шай) үгітілген жаңа кокос жаңғағы

Дайындау әдісі

Барлық ингредиенттерді табаға салып, баяу қайнатыңыз. Бригадейроның консистенциясын алғанша ағаш қасықпен тоқтаусыз араластырыңыз.

Кәмпитті майланған табаққа салып, суытыңыз. Крокет тәріздес кәмпиттер пішінін жасап, оларды майланған пісірме табаққа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште беті алтын болғанша пісіріңіз.

88 – Пачока Пачо

Сіз тығыны бар кішкентай пачокаларды білесіз бе? Жақсы, олар дәмді төсеніш жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Рецепт бойынша жүріңіз:

Ингредиенттер

• Корнава печеньесі
• 2 ас қасық маргарин
• 2 банка қоюландырылған сүт
• 1 қорап кілегей
• 15 пачока (тығынның түрі)
• Тұтас сүт

Дайындау әдісі

Кәстрөлге қоюландырылған сүтті, маргаринді және ұсақталған пачокиньяны салыңыз. Баяу отта үздіксіз араластыра отырып, бригадирлік нүктеге жеткенше пісіріңіз. Бұл орын алған кезде, отты өшіріп, кілегейді қосып, кілегей біртекті болғанша араластырыңыз.

Тақтаны құрастыру үшін сүтке суланған печеньелермен қабат жасаңыз. Содан кейін пачока кремін, печеньенің тағы бір қабатын және салманың қалған бөлігін салыңыз.

Әшекейлеңіз.paçoquinhas және оны тоңазытқышта кем дегенде 5 сағатқа қызмет ету алдында қалдырыңыз.

89 – Pé de moleque кәмпит

Отты, жалаулар, шаршы би және шарлар. Мұның бәрі Festa Junina бағдарламасының бір бөлігі. Мәзірді жинаған кезде, баланың аяғынан тәтті сияқты, бірнеше түрлі идеяларға бәс тігуге болады. Қазір біліңіз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 500г қуырылған жержаңғақ
• 1 кесе (шай) ) тазартылған қант
• Сары май
• Тазартылған қант

Дайындау әдісі

Кастрюльге қантты салып, алыңыз. оны отқа. Карамельденгенше араластырыңыз. Содан кейін жержаңғақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Қаттыланған карамель қайтадан еріген кезде қоюландырылған сүтті қосыңыз. Бригадир консистенциясын алғанша араластырыңыз.

Кәмпитті оттан алыңыз, оны маргаринмен майланған пешке төзімді табаққа салып, төрт сағатқа суытыңыз. Осы уақыттан кейін кәмпиттерді орап, қалыптарға салмас бұрын қантқа батырыңыз.

90 – Грильдегі тамале

(Сурет: Reproduction/MdeMulher)

Грильде пісірілген памонха жунина тағамына арналған нұсқалардың бірі болып табылады. Ол Минас ірімшігі мен қызанақ сияқты әртүрлі ингредиенттермен бірге жүреді. Рецепт бойынша жүріңіз:

Ингредиенттер

• 1/3 кесе (шай) сүт
• 2 дана көк жүгері
• 1/2 үгітілген пияз
• 1 ас қасық май
• 4 тілім ірімшікақ
• 4 ас қасық зәйтүн майы
• 4 тілім қызанақ
• Дәміне қарай тұз, орегано және қара бұрыш

Дайындау әдісі

Жүгері бастарын бастыру. Содан кейін блендердегі дәндерді сүтпен шайқаңыз. Қоспаны май, тұз, бұрыш және үгітілген пиязбен бірге табаға жіберіңіз. Тамалды сары маймен майланған отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Пеште қызарғанша пісіріңіз.

Тамалды кесектерге кесіңіз де, зәйтүн майында гриль жасаңыз. Әрбір тамалеге бір тілім ірімшік пен қызанақтың бір бөлігін салыңыз. Тұз және орегано қосылған дәмдеуіштерді аяқтаңыз.

91 – Жержаңғақ шайы

Фото: iStock

Арраияңызды нағыз табысқа айналдыру үшін, жасамаңыз. жержаңғақ шайын беруді ұмытпаңыз. Бұл сусынды кезең-кезеңімен қалай дайындау керектігін біліңіз:

Ингредиенттер

• ½ банка қоюландырылған сүт
• ½ кесе қант
• 750 мл сүт
• 100 г жержаңғақ
• 1 таяқша даршын
• үгітілген мускат жаңғағы
• 3 қалампыр
• 1 доза ром

Дайындау әдісі

Қоюландырылған сүтті, қуырылған жержаңғақ пен сүтті табаға салыңыз. Жақсылап араластырыңыз және брондаңыз. Басқа ыдыста қант пен дәмдеуіштерден (даршын, қалампыр және мускат жаңғағы) карамель жасаңыз.

Содан кейін сүт пен жержаңғақ қоспасын карамельденген қантпен қосыңыз. Супер кремді шай дайын.

92 – Пассифрукты коксы

Фото: iStock

Барлығыұнтақталған

Дайындау әдісі

Қуыруға арналған табаға аздап зәйтүн майын салып, бекон мен сарымсақты қуырыңыз. Содан кейін етті және басқа дәмдеуіштерді (паприка, тұз, жасыл иіс, бұрыш және орегано) қосыңыз. Жақсылап қуырыңыз. Аршылған қызанақты қосып, оны толығымен сынғанша жақсы көріңіз. Суды қосып, соусты азайтыңыз. Ұнтақталған сиыр етіне кілегейлі ірімшікті қосыңыз.

Сэндвичтерді жинау уақыты келді. Әр нанның ішіне бір тілім моцарелла мен тартылған сиыр соусын салыңыз.

8 – Пе-де-молек

Фото: Канва

Pé-de-moleque - қант қамысы өсіруден 16 ғасырда пайда болған бразилиялық асханаға тән тәтті. Бастапқыда ол рападурамен дайындалды. Дегенмен, қазіргі уақытта ол қантты негіз ретінде пайдаланады. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 500г қуырылған және аршылған жержаңғақ
• ½ кг қант
• 3 ас қасық маргарин

Дайындалуы

Кәстрөлге қант, жержаңғақ және маргарин қосыңыз. Содан кейін қайнатыңыз және үнемі араластырыңыз. Сиропты қалыптастырған кезде қоюландырылған сүтті қосыңыз.әртүрлі хош иісі бар кокадалардың дәмін татуды ұнатады. Таңдаулылардың ішінде пассиферлік кокаданы ерекше атап өткен жөн. Бұл тәттіні үйде жасау қаншалықты оңай екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 4 кесе (шай) су
• Пульс 4 пассиферлік жеміс
• 1 кг жаңа үгітілген кокос жаңғағы
• 1,4 кг қант

Дайындау әдісі

Целлюлозаны қосыңыз құмарлық жемісі мен блендердегі су. Шырынды сүзіп, табаға жіберіңіз. Қант пен кокос жаңғағын қосыңыз. Орташа отта қайнатыңыз және кокос табаның түбінен кете бастағанша ағаш қасықпен араластырыңыз.

Соңында, майланған тастың үстіне кәмпитті құйып, кесектерге кесіңіз.

93 – Ананас кокадасы

Фото: iStock

Ананасты кокадаға ерекше дәм беру үшін пайдалануға болады. Қадамды орындаңыз:

Ингредиенттер

• 200г үгітілген кокос жаңғағы
• 200г туралған ананас
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 2 кесе (шай) қант

Дайындалуы

Барлық ингредиенттерді табаға жинап, қайнатыңыз. өрт. Бригадир нүктесіне жеткенше ағаш қасықпен тоқтаусыз араластырыңыз. Кокаданы контейнерге жіберіп, суытыңыз. Содан кейін жай ғана пішінге келтіріп, пішіндерге салып, үстелге қызмет етеді.

94 – Қуырылған тәтті картоп

Фото: iStock

Қуырылған тәтті картоп емес. жай ғана жалқау нәрсе. Ол маусым кешіне арналған тағамдар тізімінде де болуы мүмкін. Адайындау пешті немесе тіпті отты пайдаланып, рустикалық жолмен жасалуы мүмкін. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 2 дана тәтті картоп
• 1 шай қасық тұз
• 3 түйір сарымсақ (аршылған)
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• Дәміне қарай розмарин

Дайындау әдісі

Картопты үлкен етіп тураймыз дана. Оларды су мен тұзбен бірге пісіру үшін табаға салыңыз. Оны бес минут қайнатыңыз. Картопты қағаз сүлгімен құрғатыңыз және оларды пісірме табаққа салыңыз.

Зәйтүн майы, розмарин, сарымсақ және қара бұрыш себіңіз. Қатты пеште 40 минут пісіріңіз. Осы уақыттың жартысына жеткенде, картопты айналдыруды ұмытпаңыз.

95 – Дульче де леше және кокос жаңғағы қосылған сабан

(Фото: Репродукция/ MdeMulher)

Дульче де лече және кокос жаңғағы қосылған сабан жоқ болса, кәмпиттерге арналған әдеттегі стенд толық болмауы мүмкін. Дайындау қаншалықты қарапайым екенін қараңыз:

Ингредиенттер

• 30 кондитерлік мейіз сабан
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 200г үгітілген кокос жаңғағы
• ½ кесе (шай) кілегей
• 2 кесе (шай) кілегейлі dulce de leche
• 2 ас қасық сары май
• Үгітілген кокос жаңғағы

Дайындалуы

Сары майды, қоюландырылған сүтті және кокос жаңғағын табаға салыңыз. Орташа отқа қойып, қоюлануын күтіңіз. Өртті өшіріңіз. Крем мен дюльс де леше қосыңыз.Жақсылап араластырыңыз. Дайын! Енді сізге тек сабандарды толтырып, үстіне үгітілген кокос жаңғағын себіңіз.

96 – Жержаңғақ кәмпит

Пе-де-молеке мен пачокадан басқа, жержаңғақ кәмпиттер жасауға да қызмет етеді. Осы дәмді рецептті кезең-кезеңімен үйреніңіз:

Ингредиенттер

• 300г туралған сүт шоколады
• 2 кесе қабығы жоқ қуырылған жержаңғақ
• 1 ас қасық сүт
• ½ банка қоюландырылған сүт

Дайындау әдісі

Блендерде жержаңғақ араластырыңыз . Содан кейін контейнерге жіберіңіз. Қоюландырылған сүтті және толық сүтті қосыңыз, жеткілікті түр болғанша. Осы қамырдан кішкене шарлар жасаңыз.

Содан кейін бонбондарды қалыптастыру үшін қалыптарды мень-маридегі еріген шоколадқа батырып алыңыз. Қолданар алдында пергамент қағазында жарты сағат құрғатыңыз.

97 – Шоколадты торт

Фото: iStock

Балалар әдетте ұнатпайды. жүгері, жержаңғақ және кокос сияқты маусым фестиваліне тән ингредиенттерден дайындалған тәттілер. Бұл мәселені шешу үшін шоколадты тортты ұсынуға тұрарлық. Бригадейро мұздатқышы бар бұл шоколадты торт барлық талғамды ұнатады. Рецептті қараңыз:

Қамырға арналған ингредиенттер

• 4 жұмыртқа
• 1 кесе (шай) су
• 1 және ¼ кесе шоколад ұнтағы
• 1 кесе (шай) өсімдік майы
• 1 және ½ кесе түйіршіктелген қант
• 2 кесе (шай) ұнбидай
• 1 ас қасық ваниль сығындысы
• 1 ас қасық разрыхлитель

Түсті ингредиенттер

• ½ банка кілегей
• 1 ас қасық сары май
• 1 банка қоюландырылған сүт
• 5 ас қасық шоколад ұнтағы
• Шоколад түйіршіктері

Дайындалуы

Шоколад ұнтағын қайнаған суға араластырыңыз. Содан кейін қантты қосып, жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, тағы біраз араластырыңыз. Май мен ванилин қосыңыз. Әрі қарай, қамырға қоспас бұрын барлық құрғақ ингредиенттерді електен өткізіңіз.

Қамырды ұн қосылған қалыпқа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 50 минут пісіріңіз.

Үстінен үстіңгі жағын жасаудың құпиясы жоқ, тек ұнтақталған шоколадты, сары май мен қоюландырылған сүтті табаға салыңыз.

Оны қайнатыңыз. және бригадирлік нүктеге жеткенше араластырыңыз. Кремді қосып, баяу отта 5 минут пісіріңіз. Тортты осы сироппен жауып, түйіршіктелген шоколадты себіңіз.

98 – Тәтті жүгері ұны (manuê)

Кейбір маусымдық дәмді тағамдар бар, олар бұрынғыдай танымал емес. жүгері ұнынан жасалған кәмпит қорабы. Мануэ деп те аталады, ол рецептте арзан ингредиенттерді алады. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 3 ¾ кесе (шай) жүгері ұны
• 2 кесе (шай) кокос сүті
• 3 кесе (шай) сүт
• 1 ½ кесе (шай) қант
• ¾кесе (шай) сары май
• 1 шымшым тұз

Дайындау әдісі

Табаға жүгері ұнын, сүтті, кокос сүті, қант, сары май және тұз. Орташа отқа қойып, балшық консистенциясы болғанша қасықпен үнемі араластырыңыз. Кәмпитті майланған пісіру парағына жіберіңіз. Қызарғанша бір сағат пісіру үшін пешке салыңыз.

99 – Сәбіз ірімшігі

Сурет: Canva

Попкорн, жүгері торты, Курау мен гоминия тым болжамды ма? Содан кейін маусым кешіне сәбіз ірімшігі дайындаңыз. Бұл тағам, әдеттегіден басқа, өте қоректік. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 3 жұмыртқаның сарысы
• 2 кесе (шай) ) үгітілген шикі сәбіз
• 2 ас қасық үгітілген ірімшік

Дайындау әдісі

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қамырды қалыптарға таратып, пісіріңіз. алдын ала қыздырылған пеш 180ºC.

100 – Шоколад қосылған Pinhão

(Сурет: Reproduction/Cláudia Magazine)

Пісірілген қарағай жаңғағын жеуден шаршадыңыз ба? Содан кейін рецептті шоколадпен дәмдеңіз. Маусым мен шілденің түнінде десерт үлкен хит болады. Қарап көріңіз:

Ингредиенттер

• 300 г қарағай жаңғағы
• 200 г сүт шоколады

Дайындау әдісі

Әр қарағай жаңғағының ұшын кесіңіз. Содан кейін оларды қысымды пешке салып, 30 минут пісіріңіз. Қарағай жаңғақтарын аршып, оларды жуыңызерітілген шоколадпен. Қызмет көрсетер алдында пергамент қағазында кептіріңіз.

101 – Күріш пудингі

(Фото: Reproduction/ GShow)

Бәс тігудің қажеті жоқ. тек Festa Junina белгішесі болып табылатын тағамдарда. Сондай-ақ қонақтарды таң қалдыру үшін инновациялық рецепттерді қолдануға болады. Күріш пудингінің жасалу жолын қараңыз:

Ингредиенттер

• 1 банка қоюландырылған сүт
• 1 кесе (шай) күріш
• 1 кесе (шай) сүт
• 2 ас қасық қант
• 1 жұмыртқа
• 1 шай қасық разрыхлитель
• Лимон қабығы
• Қуыруға арналған май
• 2 ас қасық бидай ұны
• ¼ кесе (шай) су
• 1 ас қасық маргарин
• Сапыруға арналған даршын

Дайындық

Үлкен табаға күрішті, қантты, сүтті және суды салыңыз. Күріш жұмсақ болғанша пісіріңіз. Өртті өшіріңіз. Қоюландырылған сүтті, лимон қабығының қабығын және маргаринді қосыңыз. Қоспа суығаннан кейін жұмыртқа, ұн және разрыхлитель қосыңыз.

Барлық ингредиенттерді қамыр болғанша араластырыңыз. Ас қасықтың көмегімен тұшпара үлгісін жасап, өте қызған майға қуырыңыз. Үстелге қояр алдында қағаз сүлгілерге суды төгіп тастаңыз.

Уф! Сіздің мәзіріңізде қанша маусымдық мерекелік тағам болуы мүмкін екенін көрдіңіз бе? Енді сізге ең көп тағамдарды, тәттілерді және сусындарды таңдау жеткіліктідәмін татыңыз. Қайырлы тәбет!

9 – Пе де Моса

Фото: Канва

Пе де Мола өте жақсы деп ойлайсыз ба қиын? Содан кейін жержаңғақ кәмпитінің жұмсақ нұсқасын дайындап көріңіз. Pé-de-Moca - кез келген маусым фестивалінде кепілдендірілген табыс. Қадаммен үйреніңіз:

Ингредиенттер

• 1 кесе (шай) қант ұнтағы
• 2 кесе (шай) қуырылған жержаңғақ және терісіз
• 1 кесе кристалды қант
• 2 ас қасық тұзсыз сары май
• 1 қоюландырылған сүт
• 1 қасық (сорпа) какао ұнтағы

Дайындалуы

Табада қант, сары май және жержаңғақтарды араластырыңыз. Отқа алып, карамельденген сироп пайда болғанша араластырыңыз. Қоюландырылған сүт пен какао ұнтағын қосыңыз. Кәмпит табаның түбінен (бригадейро сияқты) тартылғанша пісіріңіз.

Пе-де-мосаны майланған қалыпқа салып, суығанша күтіңіз. Содан кейін, шаршыларды кесу үшін пышақты пайдаланыңыз және әрбір кәмпитті қант ұнтағымен майлаңыз. Бұл ауыз суырады!

10 – Асқабақ пен кокос джемі

Фото: Канва

Маусымдық кеште тек жүгері мен жержаңғақ емес. Асқабақ пен кокос жаңғағы кәмпиттері де дүңгіршектердегі абсолютті хит болып табылады. Мұны жасау қаншалықты қарапайым екенін қараңызләззат:

Ингредиенттер

• 1 кг асқабақ (асқабақ)
• 1 бірлік үгітілген кокос жаңғағы
• 750 г қант
• Даршын таяқшалары мен қалампыр дәміне қарай

Дайындалуы

Асқабақтың қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз . Оны қантпен, қалампырмен және даршынмен бірге табаға салыңыз. Баяу отта 45 минут қайнатыңыз. Содан кейін үгітілген кокос жаңғағын қосыңыз. Оны тағы 10 минут пісіруге рұқсат етіңіз.

11 – Ет бәліш

Фото: Канва

Феста Джунинада ет пирогы жетіспейді. Бұл дәмді тағам барлық дәмдерді қуантады, сондықтан ол ерекше дүңгіршекке лайық. Рецептті қараңыз:

Ингредиенттер

• 500г тартылған сиыр еті
• 1 орам қамыр
• 1 пияз кішкентай ұсақталған
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 1 қызанақ, ұсақталған
• Жасыл иіс
• май

Дайындау әдісі

Пияда пияз бен көзді қуырыңыз. Содан кейін тартылған етті қосып, сұйықтық кебу бастағанша 5 минут күтіңіз. Томат пен жасыл иісті қосыңыз. Тағы бірнеше минут қуырыңыз.

Ет салмасын дайындап болған соң, кондитерлерді жинайтын кез келді. Қамырды 25 см x 20 см кесектерге кесіңіз. Әр қамырды екі ас қасық ұнтақталған етпен толтырыңыз. Қамырдың әрбір төртбұрышын жабыңыз және шеттерін аздап сумен ылғалдандырыңыз. Сондай-ақ шанышқымен шеттерін басыңыз.

Майды қыздырыңыз. Қашанол өте ыстық, кондитерлік өнімдерді салып, жақсы қызарғанша күтіңіз. Үстелге қояр алдында қағаз сүлгіге ағызыңыз.

12 – Мини пицца

Фото: Canva

Михи пицца қарапайым, жылдам және практикалық дәмді тағам. дайындау. Ол әдетте балаларды негізінен балалар кештерінде қуантады. Рецепт бойынша:

Ингредиенттер

• 200г бидай ұны
• 80 мл жылы су
• 2 шымшым тұз
• 1 шымшым қант
• ¼ биологиялық ашытқы таблеткасы
• Сары май
• 200 г туралған моцарелла
• Томат пастасы тілімдері
• Томат пицца соусы
• Насыбайгүл жапырақтары
• Зәйтүн майы

Дайындау әдісі

Рецептті келесіден бастаңыз қамырды дайындау. Мұны істеу үшін қоспа жақсы ерігенше су мен ашытқыны қосыңыз. Ыдысқа ұн, тұз, қант және майды салыңыз.

Ерітілген ашытқыны қосып, біркелкі және тегіс болғанша қамыр илеңіз. Қамырды пленкаға орап, 1 сағатқа қалдырыңыз. Пленканы алғаннан кейін, қамырды 8 бөлікке бөліп, тағы 1 сағатқа қалдырыңыз.

Қамырдың әр бөлігін илектеу түйреуішпен, таза бетке, өте жұқа етіп орап алыңыз. диск. Қамырларды майланған пісіру парақтарына салыңыз (сары май мен ұнмен). Алдын ала қыздырылған пешке 180ºC салып, 10 минут пісіріңіз.

Әр шағын пиццаны толтыру өте оңай. Жай ғана соусты жағыңыз