101 Tipiese Junina-kosresepte (soet, sout en drankies)

Die Junie-feeste word gekenmerk deur boeremusiek, speletjies, vreugdevure en natuurlik baie kos. Behalwe dat dit heerlik is, is tipiese Junie-feeskos maklik om te maak. Leer hoe om lekkers, versnaperinge en drankies voor te berei wat goed pas by die vieringe in Junie en Julie.

Die lys kosse vir die Festa Junina is reusagtig. Oor die algemeen wed lekkernye op rustieke geure en waardevolle bestanddele soos groenmielies, grondboontjies, klapper en maniok.

Die seisoen van Junie-feeste het reeds begin. Daar is mense wat verkies om op 'n meer tradisionele spyskaart te wed, met gekookte mielies, mieliemeelkoek, springmielies, hominy, ryspoeding, onder andere tipiese lekkernye. Maar daar is ook diegene wat probeer wegkom van die vanselfsprekende met verskillende lekkernye, soos die groenmielieskolwyntjie en die quentão brigadeiro.Festa het 'n keur van 101 resepte vir tipiese Junie-feeskos voorberei. Kyk dit uit:

1 – Soet tamale

Die tamale staan ​​uit as een van die bekendste disse van die Junie-fees. Die hoofbestanddeel daarvan is mielies. Kyk hieronder na 'n resep vir die soet weergawe van hierdie lekkerny:

Bestanddele

• 10 are groenmielies
• 1 koppie (tee) ) Gesmelte ongesoute botter
• 1 knippie sout
• 1 koppie (tee) strooisuiker.

Bereidingsmetode

Maak die are skoon en rasper dit. Intamatie op elke skyf, voeg skywe mozzarella en basiliekruidblare by. Voeg 'n draad olyfolie by elke eenheid. Plaas weer in die oond vir nog 5 minute, sodat die kaas kan smelt.

13 – Hot Dog

Foto: Canva

The hot hond Dit is een van die maklikste lekkernye om vir Festa Junina te maak. Jy hoef net die worsies met 'n tamatiesous voor te berei en die broodjies te prop. Kyk hoe om dit te maak:

Bestanddele

• 300g wors
• 1 glas tamatiepasta
• 1 tamatie
• 1 ui
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 1 boks room
• ½ glas water
• Worsbroodjies
• Strooi aartappels
• Ketchup en mayonnaise

Bereidingsmetode

Soteer die ui goed in 'n pan in botter. Voeg die gekapte tamatie by en soteer 'n bietjie langer. Voeg die tamatiepasta en die worsies by. Laat kook na smaak en voeg 'n bietjie water by (indien nodig).

Voeg die room by om die sous lekkerder te maak. Stop die worsbroodjie met die wors, ketchup, mayonnaise en aartappelskyfies.

14 – Gekarameliseerde springmielies

Foto: Canva

Die springmielies dit word nie net in die bioskoop of voor die televisie waardeer nie. Sy het ook alles om suksesvol te wees in die Junie-feeste. Kyk hoe eenvoudig dit is om die gekaramelliseerde weergawe hiervan voor te bereisoet:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) mielies vir springmielies
• 1 koppie (tee) suiker
• ½ koppie (tee) water

Voorbereidingsmetode

Voeg die springmielies in 'n groot pan. Lei dan tot hoë vuur en sit die deksel op. Na 'n minuut, begin die pan roer, skakel die hitte af. Wanneer daar nie meer poppies is nie, is die springmielies gereed.

In 'n kleiner pan is dit tyd om die karamel te maak. Voeg die suiker saam met die water by en bring tot kookpunt totdat dit begin kook en 'n gekaramelliseerde stroop (donker) vorm. Gooi hierdie karamel oor die springmielies. Meng alles met 'n spatel. Dit lyk skouspelagtig!

15 – Wors- en maaskaaspastei

Foto: Canva

Wil jy innoveer wanneer jy geregte vir die Junie-fees kies ? Wed dan op die wors- en maaskaaspastei. Hierdie lekkerte is baie eenvoudig om voor te berei en kan 'n opsie wees vir diegene wat nie daarvan hou om te braai nie. Kyk gerus:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) koringmeel
• 150g vars pepperoni-wors
• 1 koppie (tee) melk
• 3 eiers
• 1 gekapte ui
• 1 eetlepel chemiese gis
• 1 koppie maaskaas
• 2 eetlepels mieliestysel
• Sout en pietersielie

Bereidingsmetode

Klop die olie, melk, eiers, mieliestysel, meel , sout en gis in 'n blender. Om dan die te doenvulsel, verbruin die ui in olie en soteer die wors wat in klein stukkies gesny is.

Om die tert bymekaar te maak is baie eenvoudig: wissel net lae deeg, wors en roomkaas af. Plaas in 'n voorverhitte oond by 200ºC vir 35 minute.

16 – Mieliemeel- en hoenderpastei

Foto: Canva

Jy dink daaraan om 'n tuisgemaakte Junie-partytjie? Wedden dus op die voorbereiding van 'n mieliemeel- en hoenderpastei. Kyk hoe eenvoudig is die resep:

Bestanddele – vulsel

• ½ koppie (tee) bottergegeurde groentesous
• 1 ui klein gemaal
• 1 medium gekapte tamatie
• 250 gram ontbeende hoenderborsie, gaar en gesnipper
• 1 klein gerasperde wortel
• 2 eetlepels ) pietersielie

Bestanddele – pasta

• 1 en ½ koppie (tee) melk
• 1 lepel (tee) sout
• 1 eier
• 1 koppie (tee) koringmeel
• 1 koppie (tee) mieliemeel
• ½ koppie (tee) bottergegeurde groenteroom

Voorbereiding

Plaas 'n bietjie van die groenteroom in 'n medium kastrol en bring tot kookpunt, saam met die gekapte ui. Laat dit vir twee minute afkoel. Voeg dan die hoender, tamaties, wortels en pietersielie by. Roer goed.

Om die deeg te maak, voeg net die groenteroom, sout, melk en eier by die blender. Klits die bestanddele totdat jy 'n homogene mengsel kry. Voeg dan die meel en mieliemeel by. slaan nog eenmin.

Op 'n gesmeerde bakplaat, maak 'n bed van deeg. Sit dan die hoendervulsel. Eindig met die res van die deeg. Plaas die tert in die voorverhitte oond vir 'n halfuur.

17 – Groen mielie quiche

Foto: Canva

Ons weet reeds dat mieliegroen is 'n Junie fees lekkerny. Wat daarvan om dit te gebruik om 'n ander gereg voor te berei? Geen pap, sop of koek nie. Ons praat van quiche. Kyk die stap vir stap.

Bestanddele – deeg

• 125g koue botter
• 1 knippie sout
• 2 koppies (tee) koringmeel

Bestanddele – vulsel

• ½ gekapte ui
• 3 eiers
• 1 eetlepel koringmeel
• 1 koppie (tee) room
• 2 koppies (tee) groenmielies
• hamskywe in repies gesny

Voorbereiding

Begin die resep deur die deeg voor te berei. Om dit te doen, meng die botter, sout en meel totdat jy 'n krummelrige mengsel kry. Bedek die deeg met kleefplastiek en laat dit vir 15 minute in die yskas rus.

Plaas die eiers, meel, ui en sout in die voedselverwerker. Klits goed. Kombineer botter en suurroom. Slaan nog 'n paar. Plaas die mengsel in 'n ander houer, saam met die mielies.

Rol die quiche-deeg uit en voer die vorm uit. Maak gaatjies met 'n vurk en neem dit vir 15 minute na die voorverhitte oond. Voeg die mielievulsel by en bak virnog 40 minute. Wanneer die vulsel begin verbruin, is dit 'n teken dat dit op die punt is. Maak die gereg klaar deur met repies ham te versier.

18 – Geroosterde mielies

Foto: Canva

Kom net in Junie vir die mielies op die rooster met botter word die liefling van die oomblik. En, die beste van alles, is hoe maklik hierdie resep is. Kyk na:

Bestanddele

• 4 koringore
• 4 eetlepels botter by kamertemperatuur
• 1 knoffelhuisie
• 1 eetlepel gekapte koljander
• ½ lepel pittige paprika
• Sout

Bereidingsmetode

Om die botter te geur, verdeel dit in twee porsies. Voeg in die eerste die koljander en sout by. In die tweede, paprika, sout en knoffel.

Was die koringore goed. Plaas hulle op 'n elektriese rooster of op die rooster. Wanneer die korrels begin rooster, draai dit om met 'n tang, want dit is die enigste manier waarop alle dele van die mielies goudkleurig sal word. Sit voor saam met die gekruide botter.

19 – Escondidinho met mielies en beesvleis

Foto: Canva

Warm, smaaklik en maklik om te maak. Dit is perfekte kenmerke vir hierdie tipe skuilplek. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 250g beesvleis
• 1 knoffelhuisie
• ½ gekapte ui
• 1 gekapte tamatie
• 1 eetlepel sojaboonolie
• 1 blikkie groenmielies
• 1lepel (sop) mieliestysel
• 2 lepels (sop) mieliemeel
• 2 lepels (sop) room
• gerasperde parmesaankaas
• pietersielie, grasuie en sout

Methode van voorbereiding

In 'n medium pan, plaas die olie, ui en knoffel. Laat dit 'n bietjie braai. Voeg beesvleis en tamaties by. Soteer goed. Voeg die room en sout by.

Plaas die hele blikkie mielies in die blender saam met die mieliestysel. Klits goed. Bring die mengsel tot prut vir 10 minute en pas die sout aan.

Die tyd het aangebreek om die escondidinho bymekaar te maak: maak 'n laag geroomde mielies, nog 'n laag vulsel en nog 'n laag geroomde mielies in individuele potte . Rond af met gerasperde kaas en neem dit oond toe om te gratineer. Garneer met grasuie en pietersielie voor opdiening.

20 – Mieliekoek

Foto: Canva

Mieliekoek kan nie op die spyskaart Junie-partytjie ontbreek nie. Dit is sag, smaaklik en laat jou mond water. Volg die volledige resep:

Bestanddele

• 1 blikkie groenmielies
• 3 eiers
• 80 ml olie mielies
• 1 ½ koppies (tee) mieliemeel
• 1 ½ koppie (tee) suiker
• 1 eetlepel bakpoeier
• 2 koppies ( tee) van melk

Bereiding

Begin die resep deur die water uit die mielies te dreineer. Sit dan die korrels in die blender, saam met die eiers, olie, mieliemeel, suiker enmelk. Wanneer die deeg homogeen is, voeg die gis by en klits liggies.

Smeer 'n ronde oondbak met meel. Gooi dan die deeg daarin. Neem die groen mieliekoek na die voorverhitte oond vir 50 minute. Onthou om die tandestokkietoets te doen om uit te vind of dit klaar is.

21 – Mieliemeelkoek

Foto: iStock

Wat daarvan om 'n donsige koek voor te berei. en smaaklike mieliemeelkoek vir die Junie-partytjie? Jou gaste sal sekerlik van hierdie idee hou. Leer die stap vir stap:

Bestanddele

• 1 ½ koppie (tee) mieliemeel
• 4 eiers
• 2 koppies (tee) suiker
• 1 koppie (tee) melk
• 1 koppie (tee) olie
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 koppie (tee) koringmeel
• 1 eetlepel vinkel
• 1 knippie sout

Voorbereiding

Voeg die eiers, olie, suiker en melk in 'n blender. Klits vir vyf minute. Plaas die mengsel oor na 'n bak. Voeg die mieliemeel en meel by. Roer goed totdat die deeg glad is. Roer laastens die gis, sout en vinkelsaad by.

Gooi die koekbeslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide vorm. Bak in 'n voorverhitte medium oond vir 30 minute.

22 – Maniokkoek

Foto: iStock

Maniok is een van die tipiese bestanddele van die Festa Junina, maar baie mense weet nie hoe om koek van te maak niemaniok. Om te help met die voorbereiding, het ons een van die beste resepte gekies. Sien:

Bestanddele

• 1 kg maniok
• 3 eiers
• 1 koppie (tee) melk
• 1 pakkie gerasperde klapper
• 200 ml klappermelk
• 3 koppies (tee) suiker
• 100g botter

Voorbereidingsmetode

Begin die resep deur die maniok te skil. Was dit dan goed onder lopende water en rasper met 'n growwe rasper. Plaas die maniok, melk, eiers, klappermelk en botter in die blender. Klits die bestanddele goed vir 1 minuut.

Voeg die suiker, gerasperde klapper en sout by. Slaan nog 'n paar. Plaas die deeg in 'n gesmeerde oondbak en plaas in 'n voorverhitte middelslagoond vir 35 minute.

23 – Churroskoek

Foto: Canva

Nie net met mieliemeel, mielies en maniokkoek kan jy 'n Junie-partytjie hou nie. Jy kan innoveer deur op die churroskoek te wed. Hierdie lekkerny, super kreatief, kom toenemend by Brasiliaanse tafels by spesiale geleenthede voor. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 2 blikkies kondensmelk
• 3 eiers
• 100g botter
• 1 eetlepel (sop) bakpoeier
• 1 koppie (tee) suiker
• 2 koppies (tee) koringmeel
• ½ koppie (tee) ) volmelk
• 1 eetlepel kaneelpoeier
• Suiker en kaneel vir versiering

Voorbereidingsmetode

Sit dieeiers, botter en suiker in 'n menger. Klits totdat jy 'n oulike room kry. Voeg die melk, kaneelpoeier, koringmeel by en laastens die gis. Meng goed. Plaas die deeg oor na 'n ronde vorm wat met meel gesmeer is. Bak in 'n medium oond vir 30 minute.

Terwyl die koek bak, berei die vulsel voor. Om dit te doen, plaas die kondensmelkblikke in die drukkoker, voeg water by en bring tot kookpunt. Wag gemiddeld 15 minute om die dulce de leche te kry.

Sny die koekdeeg in drie gelyke dele. Stuff met die dulce de leche. Voltooi die resep deur met gepoeierde kaneel en suiker te versier.

24 – Pampoentert met beesvleis

Foto: Canva

Baie belangstellendes om te ontsnap dieselfde, uiteindelik wed hulle op die voorbereiding van 'n pampoenpastei met beesvleis om te vernuwe in die 2018 Junie-partytjie. Leer die stap vir stap:

Bestanddele

• 1 ½ koppie (tee) gaar en fyngedrukte pampoen
• 3 eiers
• 1 ½ koppie (tee) koringmeel
• 1 klein ui
• 500g beesvleis
• 2 gekapte tamaties
• 1 ½ koppie (tee) melk
• ½ koppie (tee) olie
• ½ koppie (tee) mieliestysel
• ½ koppie (tee) parmesaankaas
• 1 eetlepel bakpoeier
• sout, swartpeper en basiliekruid na smaak

Voorbereiding

Sit diemargarien en ui in 'n pan. Laat dit bietjie verbruin in die vuur en voeg dan die beesmaalvleis by. Voeg die tamaties, sout, peper en basiliekruid by. Soteer goed.

Plaas die gaar pampoen, koringmeel, eiers, olie, mieliestysel, gerasperde kaas en gis in die blender. Klits al die bestanddele goed totdat jy 'n deeg kry.

Plaas die helfte van die deeg in 'n gesmeerde oondbak. Maak dan 'n laag beesvleisvulsel. Eindig met die res van die deeg. Sprinkel gerasperde kaas oor die tert en plaas in die voorverhitte oond vir 40 minute.

25 – Hominy

Foto: Canva

Honeymish doen gewoonlik die werk grootste sukses in die stalletjies van die Junie-fees. Dit is 'n romerige soet, gemaak met kondensmelk en klapper. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 2 koppies (tee) mielie hominy
• 2 liter water
• 1 koppie (tee) suiker
• 1 blik kondensmelk
• 1 blik room
• 1 liter melk
• 100g klapper gerasper
• Indië-naeltjies en kaneel in bas

Voorbereiding

Week die canjica-mielies vir 24 uur . Plaas dit dan in die drukkoker, saam met water, naeltjies en kaneel. Laat kook vir 45 minute. Voeg die melk, suiker, kondensmelk en klapper by. Laat kook totdat die canjica baie romerig is. Voeg laastens die room by.

Mieliedoppe sal gebruik word om die pamonhas toe te draai. Om dit makliker te maak om elke pakkie te bind, gebruik tou. Sit 'n porsie mieliedeeg in elke stuk strooi, bind dit vas en laat kook vir 45 minute in 'n pan met water. Hierdie proses is noodsaaklik vir die mush om romerig en gaar te wees.

2 – Sout mush

Sout mush is ook 'n gewilde gereg. Dit kan op verskillende maniere voorberei word, insluitend wors en kaas. Volg die stap vir stap:

Bestanddele

• 8 are
• ½ pepperoni wors (gekap en gebraai)
• 2 eetlepels botter
• 3 dik snye Minas-kaas in blokkies
• Sout, peper en pietersielie

Bereidingsmetode

Verwyder die mieliedoppe en plaas dit in die kookwater. Neem die kop en rasper dit totdat jy al die korrels verwyder. Klits dan die mielies in 'n blender en dra die massa oor na 'n bak. Voeg die gesmelte botter, gekapte wors, kaas en speserye by.

Vou die strooitjie tot dit 'n soort koppie vorm. Voeg dan die mieliedeeg by. Bind elke tamale met 'n tou en kook vir 30 minute in water.

3 – Caipira-koeskoes

Het jy al daaraan gedink om mini-koeskoes te maak?

26 – Quindim

Foto: Canva

Geel, smaaklik en met 'n konsekwentheid wat in jou mond smelt, is quindim 'n sensasie by Junie-feeste. Die resep gebruik vrylopende eiers en vars klapper. Kyk gerus:

Bestanddele

• 8 eiergele
• 30g botter
• 229g suiker
• 120g vars gerasperde klapper

Voorbereiding

Plaas die klapper en die gesifte suiker in 'n bak. Meng goed. Voeg die gesmelte botter by en laastens die eiergele. Meng al die bestanddele totdat jy 'n deeg kry. Laat rus vir 'n paar minute.

Smeer dan die vormpies met botter en suiker. Versprei die deeg vir die quindim in die vormpies en plaas in die voorverhitte oond in 'n bain-marie. Laat dit vir 45 minute bak. Wag dat die lekkers effens afkoel voordat jy dit uit die vorm haal.

27 – Ryspoeding

Foto: iStock

Goedkoop, smaaklik en in staat om die liggaam warm te maak in die winterseisoen. Hierdie eienskappe definieer 'n goeie romerige ryspoeding van Festa Junina. Sien die volledige resep:

Bestanddele

• 1 koppie rys
• 2 koppies melk
• 2 koppies water
• 1 blik kondensmelk
• 1 boks room

Voorbereidingsmetode

Gooi die rys en water in 'n pan. Bring dan tot kookpunt om vir 'n halfuur te kook. Voeg die melk, kondensmelk en room by die gaar rys. meng allesdie bestanddele en laat op lae hitte vir nog 15 minute. Wanneer die lekkergoed in die potte versprei word, versier met poeierkaneel.

28 – Dulce de leche in stukkies

Foto: iStock

Die soet van tuisgemaakte melk in stukke neem net vier bestanddele, maar vereis 'n bietjie geduld in die voorbereiding daarvan. Sien:

Bestanddele

• 1 liter melk
• 50g suiker
• 1 knippie bikarbonaat
• Margarien

Methode van voorbereiding

In 'n pan, voeg die melk en die bikarbonaat by. Bring tot kookpunt en wag vir die mengsel om te kook. Wanneer dit gebeur, verminder die hitte en voeg suiker by. Roer aanhoudend vir 'n uur of meer, totdat die konfyt begin verdik.

Plaas 'n lepel van hierdie dulce de leche in 'n glas water. As dit sink sonder om in dele te breek, is dit 'n teken dat dit die regte plek bereik het.

Smeer die albaster met botter, gooi die dulce de leche in en sny dit in stukke wanneer dit afkoel.

29 – Brigadeiro mielies

Foto: Canva

Die brigadeiro, 'n tipiese Brasiliaanse soetgoed, het 'n spesiale weergawe vir Junie-feeste. Dit word voorberei met groenmielies, 'n tipiese bestanddeel van São João. Sien:

Bestanddele

• 1 blikkie groenmielies (sonder water)
• 1 blikkie kondensmelk
• 50 gram klapper
• 1 eetlepel (sop) ongesoute margarien

Bereidingsmetode

Sit kondensmelk, mieliegroenen die gerasperde klapper in die blender. Klits goed. Plaas die mengsel oor na 'n pan, saam met die margarien.

Neem tot lae hitte en roer onophoudelik met 'n houtlepel, totdat jy die brigadier-punt kry. Nadat die deeg afgekoel het, vorm die lekkers, rol dit in gerasperde klapper en plaas dit in vorms.

30 – Patatkonfyt

(Foto: Reproduksie/ Nestlé-resepte)

By die tipiese lekkergoedstand kan die patatlekkergoed nie ontbreek nie. Kyk hoe maklik dit is om voor te berei:

Bestanddele

• 2 kg gekookte patat
• ½ koppie (tee) gerasperde klapper
• 1 koppie (tee) suiker
• ½ koppie (tee) water
• 100ml klappermelk

Voorbereiding

Kook die patats en druk dit fyn totdat jy 'n soort puree kry. Reserveer. Meng water en suiker in 'n pan. Bring tot kookpunt totdat jy 'n stroop kry.

Voeg dan die kapokaartappels, gerasperde klapper en klappermelk by. Meng goed sonder om te stop totdat die lekkergoed van die bodem van die pan af kom. Plaas die deeg oor na 'n bak wat met botter gesmeer is.

31 – Mieliebolletjie gevul met hoender

(Foto: Reproduksie/MdeMulher)

O mielies braaibroodjie gevul met hoender is 'n ander idee vir 'n peuselhappie om by die Festa Junina voor te sit. Dit is smaaklik, neem tipiese bestanddele in die resep en laat almal se mond water. sien stap astap:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) mieliemeel
• 1 koppie (tee) water
• 2 eiers
• 1/4 koppie (tee) mieliestysel
• 1/4 koppie (tee) koringmeel
• 1/2 koppie (tee) botter
• 1 teelepel sout

Voorbereiding

Voeg die water, botter en sout in 'n pan by. Laat dit kook. Voeg dan die mieliemeel, mielies en meel by terwyl jy aanhoudend roer. Wanneer die deeg van die bodem van die pan begin wegkom, sit dit oor in 'n bak en voeg die eiers by.

Maak 'n stuk deeg in die palm van jou hand oop. Vul dit dan met hoender en maak 'n bolletjie. Nadat jy al die bolletjies klaar gerol het, braai dit in warm olie en dreineer dit op papierhanddoeke voor opdiening.

32 – Pampoenbrood gevul met kaas

Foto: Canva

Die fees van São João vra vir tuisgemaakte lekkernye, soos pampoenbrood gevul met kaas. Kyk hoe eenvoudig dit is om te maak:

Bestanddele

• 1 eier
• 500g gaar pampoen
• 200g van Minas kaas grof gerasper
• 4 eetlepels olie
• 2 koppies (tee) koringmeel
• 1 tablet biologiese gis
• 1 lepel ( tee) suiker
• 1 eetlepel sout
• groen reuk na smaak

Bereidingsmetode

Meng die gis met die suiker en sout in 'n bak. Voeg dan die pampoen, eier en olie by. Navoeg die koringmeel bietjie vir bietjie by. Meng al die bestanddele met 'n lepel totdat jy 'n eenvormige deeg kry.

Smeer 'n oondbak met olie. Plaas die helfte van die pampoenbrooddeeg. Gooi dan die kaasvulsel met groen reuk en bedek met die res van die deeg. Laat rus vir 20 minute. Bak in 'n hoë oond (200ºC) vir 45 minute.

33 – Vleisstokkies

Foto: iStock

Vir 'n heerlike Junie-partytjie, jy moet op die vleisstokkies wed. Churrasquinho kan met verskillende soorte vleis voorberei word, insluitend kruis of filet mignon. Sien die resep:

Bestanddele

• 500g filet mignon
• 1 groot ui
• Pelle (½ geel , ½ rooi en ½ groen)
• 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
• 10 braaistokkies

Voorbereidingsmetode

Sny die vleis en soetrissies in blokkies. Berei die sosatiestokkies, tussenstukkies vleis, soetrissie en ui voor. Plaas die sosatiestokkies op die verhitte en geoliede bord. Wag dat die vleis die ideale punt bereik.

34 – Hoenderstokkies

Foto: iStock

Hou jy nie van rooivleis nie? Die oplossing is dus om hoenderstokkies voor te berei. Die geheim van hierdie resep lê in die goeie gebruik van geurmiddels. Sien:

Bestanddele

• 500g hoenderborsie sonder been
• Koeël van 'n halwe suurlemoen
• ½ lepel (tee) vanpaprika
• Swartpeper en sout
• Tamatie en ui

Bereidingsmetode

Sny die bors in blokkies gesny hoender. Geur met sout, peper, suurlemoen en paprika. Plaas vyf stukke hoender op elke sosatiestokkie. Jy kan met stukkies tamatie en ui afwissel om die “braai” nog lekkerder te maak. Plaas in 'n baie warm oond om vir 15 minute te bak.

35 – Gesoute grondboontjies

Foto: iStock

Dit is die mees praktiese manier om berei die grondboontjie voor. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 500g rou, uitgedopte grondboontjies (hou die vel aan)
• 3 eetlepels sout
• ½ koppie (tee) water

Bereidingsmetode

Plaas die grondboontjies in 'n oondbak. Verhit na medium oond (van 170°C tot 190°C) vir 30 minute. Wanneer dit begin rooster, is dit tyd om die sout en water by te voeg. Meng goed en bak vir nog 10 minute.

36 – Cocada om met 'n lepel te eet

Foto: Canva

Cocada in stukke is nie die enigste opsie vir Festa Junina. Jy kan ook 'n romerige en perfekte lekkergoed voorberei om met 'n lepel te eet. Volg die resep:

Bestanddele

• 1 blik kondensmelk
• 1 blik (dieselfde maat kondensmelk) volmelk
• 2 stukke kaneelstokkies
• 2 koppies (tee) gerasperde vars klapper
• 3 naeltjies

Manier vanvoorbereiding

Plaas die kondensmelk, volmelk, kaneel, naeltjies en klapper in 'n pan. Bring tot kookpunt en roer met 'n houtlepel vir 15 minute. Wanneer die lekkergoed 'n konsekwentheid verkry, verwyder van die hitte, versprei in klein flesse en neem yskas toe.

37 – Gaar dennepitte

Foto: iStock

Pinhão is die Araucaria-saad, wat gewoonlik in Junie en Julie gaar geëet word. Om voor te berei, plaas net die dennepitte in 'n drukkoker, bedek met water en verhit vir 30 minute.

Dreineer die kookwater, geur met sout en geniet. Weet jy nie hoe om te sien of die sade goed gaar is nie? Kyk dan na die dop. 'n Gebarste en sagte skil dui op die ideale punt van verbruik.

38 – Maçã do amor

Foto: iStock

Hierdie soet, redelik algemeen in Junie feesseisoen, dit het 'n heerlike suikerstroop. Wees net versigtig om nie jou tande te breek wanneer jy eet nie. Sien resep:

Bestanddele

• 8 appels
• 200ml water
• 500g korrelsuiker
• 1 eetlepel asyn
• 1 koffielepel rooi kleurstof
• Tandestokkies

Voorbereidingsmetode

Los die kleurstof op in die water . Voeg die suiker en asyn by. Neem op die vuur en meng met 'n lepel totdat dit die punt van harde lekkergoed (dik stroop) bereik. Skep die appels op 'n tandestokkie en doop dit in die stroop. Laat dit in 'n gesmeerde vorm droog word.

39 – Maria-mol

Foto: Canva

Op soek na 'n maklike Maria-molresep? So jy het op die regte plek gekom. Hierdie lekkergoed neem net vyf bestanddele en is heerlik. Sien:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) gerasperde vars klapper
• 1 koevert ongegeurde gelatienpoeier
• 5 eetlepels koue water
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 blikkie room

Bereidingsmetode

Meng die gelatien in die water. Bring op die vuur, in 'n waterbad, totdat dit goed sag word. Voeg die room en kondensmelk by. Plaas die mengsel oor na die blender en klits goed totdat jy 'n room kry.

Gooi die marmelade in 'n vuurvaste bak en laat dit vir 3 uur in die yskas. Sny dit na hierdie tydperk in blokkies en rol dit in die klapper.

40 – Queijadinha

Foto: Canva

Queijadinha is 'n tipiese kookkuns lieflike Brasiliaan, maar wat inspirasie gesoek het in die tradisionele queijada wat in Portugal voorberei is. Leer die resep stap vir stap:

Bestanddele

• 1 blikkie kondensmelk
• 3 eiers
• 100g van botter
• 1 koppie (tee) suiker
• 200g gerasperde droë klapper
• 1 koppie gerasperde halfgedroogde kaas
• 5 lepels (sluk) van koringmeel

Voorbereiding

Sif die eiergele en voeg dan die witte by. Meng goed met 'n klitser vir 30 sekondes. Voeg kondensmelk by endie botter. Voeg die koringmeel bietjie vir bietjie by, asook die kaas en die gerasperde klapper.

Meng al die bestanddele totdat jy 'n homogene room kry. Versprei die queijadinha in papiervormpies. Bak dit vir 35 minute in die medium-hoë oond.

Terwyl die lekkers bak, berei 'n stroop met suiker en water voor. Smeer daarna net hierdie stroop oor die queijadinhas.

41 – Tradisionele Quentão

Foto: Canva

Om in die bui te kom vir die Junie-feeste. , is dit belangrik om die quento te gebruik. Hierdie tipiese drankie hou die liggaam warm en verhoog die geluk van die gaste. Sien resep:

Bestanddele

• 600 ml pinga
• 500g strooisuiker
• 2 stukke kaneel op 'n stok
• 600 ml water
• Skilde van 1 lemoen
• 8 naeltjies

Voorbereidingsmetode

Smelt die suiker in die pan totdat dit 'n karamel vorm. Voeg die kaneel, naeltjies en gemmer by. Voeg die lemoenskille by en hou aan om die mengsel vir 5 minute te roer. Voeg na die tyd die water by en wag dat dit kook.

'n Halfuur nadat dit begin kook, voeg die drup by en hou dit vir nog 10 minute op die hitte. Laat die kaas vir 40 minute rus. Voor opdiening, gooi die drankie deur 'n sif.

42 – Quentão sonder alkohol

Foto: Canva

Die partytjie kinder junina vra vir 'n tipiese drankie, so dit is die moeite werd om op te weddenvoorbereiding van die nie-alkoholiese warm drankie. Leer die resep stap vir stap:

Bestanddele

• 1,5 liter water
• 500 ml druiwesap
• 2 gesnyde suurlemoene
• 2 stukke kaneelstokkies
• 100g gekapte gemmer
• 10 naeltjies
• 1 koppie (tee) bruinsuiker

Voorbereiding

Versamel die druiwesap, water en bruinsuiker in 'n pan. Bring tot kookpunt en laat die mengsel warm word. Voeg die gemmer, suurlemoen, kaneel en naeltjies by. Wag tot dit kook. Wanneer dit gebeur, hou die warm sous vir nog 10 minute in die vuur sodat die geur ontwikkel. Syg deur voor opdiening.

43 – Glühwein

Foto: iStock

Net soos glühwein is glühwein 'n tipiese partytjiedrank junina. Wie 'n glas drink, hou die liggaam warm op winteraande. Leer die resep:

Bestanddele

• 2 liter rooiwyn
• 2 koppies (tee) suiker
• 3 koppies (tee) water
• 2 appels
• 2 koppies (tee) gekapte pynappel
• Naeltjies en kaneel

Metode van voorbereiding

Voeg water en suiker by in 'n pan. Neem dit vir 'n paar minute oor hoë hitte, asof jy tee gaan voorberei. Voeg die speserye by. Laat kook vir 10 minute. Voeg wyn by. Wanneer die mengsel begin kook, skakel die hitte af. Plaas laastens die vrugte.

44 – Mieliesap

Foto:stamppot? Wel, weet dat hierdie gereg alles te doen het met die vieringe van São João. Kyk na die volledige resep:

Bestanddele

• 1 eetlepel olyfolie
• 1/2 gekapte klein ui
• 2 eetlepels mielies
• 1/2 rooi soetrissie, in klein blokkies gesny
• 3 eetlepels ertjies
• ½ koppie (tee) hart van palm in halwe mane gesny
• 1/2 koppie (tee) tamatiepulp
• 1 groentebouillonblokkie
• 1 koppie (tee) water
• 1 koppie (tee) mielies meel in vlokkies
• 6 eenhede kersietamaties
• 1 gekookte eier in skywe gesny

voorbereiding

Verhit die olie in 'n pan en soteer die ui. Voeg die soetrissies, mielies, ertjies, palmharte en pietersielie by. Laat dit vir twee minute kook. Voeg die groentebouillon, tamatiepasta en water by. Skud goed. Terwyl jy die bestanddele meng, voeg die mieliemeel by. Meng totdat die koeskoesdeeg van die pan wegkom.

Smeer 6 klein vormpies met 'n gaatjie in die middel (7,5 in deursnee). Versprei die koeskoes met behulp van 'n lepel. Versier met tamaties en eierskywe. Wag dat dit 'n bietjie afkoel voordat dit ontvorm en bedien word.

4 – Boontjiesous

Die Junie-feeste vind plaas in Junie, 'n koue maand in Brasilië. Om die koue dae op te warm, is dit die moeite werd om op die boontjiesous te wed. Leer hoe om dit te doen iniStock

Elke Junie-fees gaan gepaard met 'n reeks drankies en tipiese kosse. Benewens warm wyn en glühwein, kan jy ook wed om mieliesap te maak. Hierdie drankie is smaaklik, voedsaam en behaag alle verhemelte. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 3 en ½ koppie (tee) water
• 2 liter melk
• 1 koppie (tee) suiker
• 6 are groenmielies

Bereidingsmetode

Met die hulp van 'n mes, verwyder pitte van mieliekoppe. Plaas hierdie korrels in die blender, saam met die melk en water. Klits goed totdat jy 'n homogene mengsel kry. Gaan deur 'n sif en sit oor na die pan.

Voeg die suiker by en kook oor lae hitte vir 30 minute, tot verdik. Laat dit in die yskas voor opdiening.

45 – Warm sjokolade

Foto: Pixabay

Niks weier iemand 'n romerige warm sjokolade op winteraande . Wedden dus op hierdie resep om die Junie-partytjie-aande op te warm. Leer die resep:

Bestanddele

• 85g halfsoet sjokolade
• ½ koppie (tee) melk
• ½ koppie (tee) melkroom
• kaneelpoeier na smaak

Bereidingsmetode

Meng die melk en die suurroom in 'n pan . Bring dan tot medium hitte. Verwyder van die hitte en voeg die gekapte halfsoetsjokolade by. Meng goed totdat die sjokolade smelt.heeltemal.

Voeg die kaneel by. Plaas die warm sjokolade terug na die hitte en hou aan roer totdat jy 'n donker en blink room kry. Bedien met geklopte room.

46 – Grondboontjieskommel

Foto: Canva

Grondbone is 'n tipiese bestanddeel van die Junie-fees. Wat van om dit te gebruik om 'n heerlike smoothie voor te berei? Kyk hoe eenvoudig die resep is:

Bestanddele

• 1 blik kondensmelk
• 1 blik (kondensmelkmaat) natuurlike cachaça
• 1 koppie (tee) geroosterde en gemaalde grondboontjies
• 4 ysblokkies

Voorbereidingsmetode

Klop alles die bestanddele in 'n blender voor opdiening.

47 – Mango-meelbeskuitjie

Foto: iStock

'n Goeie peuselhappievoorstel vir festa junina is die maniok meelkoekie. Jy sal net meel, olie, water, sout en eier benodig. Leer die resep:

Bestanddele

• 1 eier
• 2 eetlepels sout
• 1 kg suur stysel
• 1 ½ koppie olie
• 4 ½ koppie water

Methode van voorbereiding

Meng twee eetlepels maniok meel vir elke twee koppies water. Gaan na die vuur om te kook. Wanneer jy 'n pasta vorm, sit al die meel klaar. Voeg die sout by en meng goed.

Voeg die olie en water bietjie vir bietjie by, knie die deeg. Voeg die eier by en hou aan knie. Vorm die koekies in die vorm wat jy verkies en neem dit aanna die warm oond om te bak.

48 – Noordoostelike Arrumadinho

Foto: Canva

Die Noordoostelike Arrumadinho is 'n tipiese gereg van die Noordoostelike Junie-feesvieringe . Dit neem verskeie tipiese bestanddele uit die streek, soos gedroogde vleis, swartoog-ertjies en gebottelde botter. Leer die stap vir stap:

Bestanddele

• 0,2 kg gesnipperde gedroogde vleis
• 0,2 kg coalho kaas in blokkies
• 0,2 kg swartoog-ertjies
• 1 liter bottel botter
• 0,1 kg farofa
• 0,2 kg tamatie gekap
• 0,1 kg van gekapte ui
• Sout en pietersielie na smaak

Bereidingsmetode

Kook boontjies tot sag. Soteer die ui en tamatie in 'n pan in bottel botter. Voeg die gedroogde vleis, boontjies en wrongelkaas by. Laat dit goed smoor, geur dan met sout en grasuie. Wanneer jy die gereg saamstel, moenie vergeet om die farofa by te voeg nie.

49 – Tapiokakoek

(Foto: Reproduksie/GSHOW)

Die tapiokakoek is baie maklik om te maak en beloof om die smaakknoppies van die gaste te verower. Sien die resep:

Bestanddele

• 1 liter volmelk
• 200 ml klappermelk
• 1 blik kondensmelk
• 100g gerasperde klapper
• 500g gekorrelde tapioka
• 1 eetlepel vanielje-ekstrak
• 1 knippie sout

Voorbereidingsmetode

In 'n pan, voeg die melk, dieklapper en kondensmelk. Neem vir 'n paar minute na die lae vuur totdat die mengsel louwarm is. Skakel die vuur af. Voeg gekorrelde tapioka, gerasperde klapper en vanielje-ekstrak by. Meng goed en voeg sout by.

Smeer 'n poedingvorm met botter. Gooi dan die koekdeeg daarin en neem dit na die yskas. Sodra die lekkergoed ferm is, kan jy dit ontvorm.

50 – Springmieliesstokkie

(Foto: Reproduction/Gazeta do Povo)

Het jy wil jy mense op São João-aand verras? Probeer dan om die springmielies suigstokkie voor te berei. Kyk hoe eenvoudig is dit om hierdie lekkergoed te maak:

Bestanddele

• 8 houtstokkies
• 3 eetlepels geroosterde grondboontjies
• 100 gram gesmelte halfsoet sjokolade
• 2 eetlepels olie
• ½ koppie (tee) springmieliesmielies
• 1 koppie (tee) verfynde suiker
• ½ koppie (tee) water.

Voorbereiding

Smeer die springmieliespitte in 'n groot pan met olie. Onthou om sirkelbewegings met die houer te maak, sodat die korrels nie aanbrand nie. Plaas die springmielies oor in 'n oondbak en hou eenkant.

Dit is nou die tyd om die karamel te maak: voeg die suiker en water in 'n kastrol en plaas oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat 'n donker stroop vorm.

Gooi die karamel oor die springmielies. Gebruik 'n lepel om goed te meng. Sodra dit warm is, vorm balletjies en versier met sjokolade.gesmelt en sprinkel die geroosterde grondboontjies oor. Steek dan net 'n tandestokkie in elke bal.

51 – Kokoskoek

Foto: iStock

Onder die tradisionele koeke van die Festa Junina, ons kan nie die klapperkoek vergeet nie. Hierdie lekkerte verg min bestanddele en kan in die blender voorberei word. Vergesel:

Bestanddele

• 4 eiers
• 100 gram vars gerasperde klapper
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 koppie (tee) koringmeel
• 1 eetlepel bakpoeier

Bereidingsmetode

Plaas die eiers, gekondenseerd melk en vars klapper in 'n blender. Klits goed totdat jy 'n room kry. Voeg die gesifte koringmeel in 'n ander houer by en meng goed met 'n klitser.

Voeg laastens die gis by en meng stadig. Plaas die koekbeslag oor na 'n gesmeerde bakplaat en bak in 'n voorverhitte oond van 180°C vir 50 minute.

52 – Breek die kakebeen

(Foto: reproduksie /G Show)

Die kenbreuk is 'n baie algemene lekkergoed in verskeie streke van die land, so dit kan nie uit die Junie-fees gelaat word nie. Sien die resep:

Bestanddele

• 12 eetlepels suiker
• 80 ml water
• 2 lepels (sop ) suurlemoensap
• 1 en 1/2 koppie (tee) vars gerasperde klapper

Voorbereidingsmetode

In 'n pan, sit die suiker, 40ml water en die suurlemoensap. Bring tot kookpunt, tot'n stroop. Voeg die vars klapper by en hou die hitte laag totdat dit kook.

Wanneer die lekkergoed 'n oranje tint bereik, voeg die res van die water by en roer totdat dit van die bodem van die pan wegkom. Plaas die kakebeenbreker in 'n gesmeerde houer met botter en sny in stukke.

53 – Cajuzinho

Foto: iStock

Die cajuzinho is nie net 'n verjaarsdagpartytjie lekkergoed. Hy is ook by die Junie-feesvieringe. Skryf die resep neer:

Bestanddele

• 1 blikkie kondensmelk
• 1 eetlepel ongesoute botter
• 2 eetlepels sjokoladepoeier
• 1 knippie sout
• 1 koppie (tee) geroosterde en fyngemaakte grondboontjies
• Grondbone sonder vel
• Versiersuiker

Methode van voorbereiding

In 'n pan, kombineer die kondensmelk, botter, fyngemaakte grondboontjies, sout en sjokolademelk. Plaas oor lae hitte en meng met 'n houtlepel totdat dit die konsekwentheid van brigadeiro bereik.

Dra oor na 'n bord en laat dit afkoel. Neem dan net klein porsies van die lekkergoed, vorm die cajuzinhos, plaas 'n grondboontjie bo-op en strooi versiersuiker oor.

54 – Baião de dois

Foto: iStock

Baião de dois is 'n tradisionele gereg uit die binneland van die Noordooste, maar dit is gewoonlik 'n treffer gedurende die Junie-feesseisoen. Kyk hoe eenvoudig dit is om hierdie resep te maak:

Bestanddele

• 2 koppies(tee) gewas en gedreineerde rys
• 2 eetlepels olie
• 200 g ontsoute en gaar gedroogde vleis
• 500g droë stringbone
• ½ koppie (tee) van gekapte spek
• 1 koppie gekapte koolho-kaas
• 2 knoffelhuisies, fyngemaak
• 1 groen soetrissie in blokkies
• 1 brandrissie, gekap
• Koljander en sout na smaak

Voorbereiding

Kook die draadboontjies in 'n druk met 3 liter water vir 40 minute. Braai die spekvleis, droëvleis, ui en knoffel in die olie in 'n ander pan. Voeg die rys, koljander en boontjies by. Soteer goed en pas die sout aan.

Laat kook vir 15 minute, totdat die rys sag is. Voeg die soetrissie, soetrissie en gekapte kaas by.

55 – Maria Isabel Rice

Foto: Canva

Hierdie noordoostelike gereg het songedroogde vleis , spek, pepperoni, rys en baie geurmiddels. Kyk hoe om voor te berei:

Bestanddele

• 500g songedroogde vleis
• 1 kg rys
• 1 pepperoni wors gekap
• 100 ml olie
• 1 gekapte ui
• 1 knoffelhuisie
• 1 teelepel kleurstof
• 1 pak groen reuk
• 1 eetlepel (sop) gekapte spek

Voorbereiding

Gooi die olie in 'n pan, die songedroogde vleis in blokkies, spek en pepperoni. Braai tot droog. Verwyder van die olie en voeg die ui, knoffel en kleursel by. Laat dit braai enroer goed.

Voeg die rys by en konsentreer daarop om al die bestanddele te meng. Voeg kookwater en sout by. Bedek die pan en wag vir gaarmaak. Voltooi deur gekapte groenrissies met die rys te meng.

56 – Sweet Tapioca

Foto: iStock

Jy kan die partytjie-spyskaart saamstel deur te gaan 'n bietjie van die voor die hand liggende. Een manier om dit te doen is om te wed op die voorbereiding van soet tapioka. Nadat jy die deeg in 'n braaipan voorberei het, vul dit met piesang en dulce de leche, koejawelkonfyt met gerasperde klapper, beijinho of brigadeiro.

Die tapioka-deeg is baie eenvoudig om te maak, voeg net 80g goeie kwaliteit koma by. in 'n teflon-braaipan. Laat dit oor die vuur warm word, totdat dit 'n skyf met sowat 15 cm in deursnee vorm, gereed om te stop.

57 – Gesoute Tapioka

Foto: iStock

Gesoute tapioka is ook welkom! Jy kan wed op verskillende vulselkombinasies, soos hoender met mielies en katupiry, gedroogde vleis en koolkaas, pepperoni en ham en kaas.

58 – Pampoenpoeding

(Foto: Reproduksie/Ana Maria Braga)

Daar is verskillende maniere om pampoen in kook te gebruik, soos in die voorbereiding van 'n heerlike poeding. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 700g pampoen, in blokkies gesny en geskil
• 5 eiers
• 2 blikkies kondensmelk
• 50g nat gerasperde klapper
• 1 glas klappermelk
• 1 koppie water
• ½ koppie(tee) suiker
• 15 pruime

Voorbereiding

Om die poeding te maak moet jy die kondensmelk en die eiers in klits die blender. Voeg dan die klappermelk en gerasperde klapper by. Slaan nog 'n paar. Voeg die pampoen by en hou aan klits totdat 'n eenvormige mengsel verkry word.

Smeer die vorm met 'n stroop wat met kookwater en suiker voorberei is. Verdeel dan die pruime langs mekaar. Gooi die poedingdeeg en bak in die oond in 'n waterbad vir 1 uur. Los die lekkergoed vir 4 uur in die yskas voordat dit ontvorm word.

59 – Cassava-bouillon

Foto: iStock

Om die koue winternagte op te warm Junie en Julie, niks beter as om 'n maniok sous voor te berei nie. Hierdie lekkerte verg min bestanddele en is baie maklik om voor te berei. Kyk gerus:

Bestanddele

• 2 liter water
• 500g geskil en gekapte kassawe
• 2 blokkies hoenderbouillon
• 2 gekapte tamaties
• 1 gerasperde ui
• 100g spekvleis in blokkies
• 5 eetlepels olyfolie
• 5 uitgedrukte knoffelhuisies
• 1 gekapte pepperoni wors
• 250g gesnipperde gaar flank steak
• Sout, peper en groen reuk na smaak

Voorbereidingsmetode

Plaas die kassawe in 'n pan met water en laat dit vir 30 minute kook. Wanneer dit baie sag is, klits die stukke in die blender. Sit eenkant.

In 'n ander pan, meng die olyfolie,die helfte van die ui, die sout, die groen reuk en die peper. Soteer die spek, wors, knoffel en die res van die ui vir 15 minute in die pan. Sodra dit klaar is, voeg die tamatiemengsel en die gerasperde vleis by. Laat kook vir 10 minute terwyl jy aanhoudend roer.

Meng die maniokroom by die bredie. Pas die sout aan en kook tot dit kook.

60 – Mini churros met dulce de leche

Foto: iStock

Daar is 'n aantal kosse Junie-feeste om geld te verkoop en te verdien, soos mini-churros met dulce de leche. Sien resep:

Bestanddele

• 220g koringmeel
• 2 eiers
• 60g botter
• 250ml water
• 60g suiker
• 3g bakpoeier
• 3 ml vanieljegeursel
• 1 knippie sout
• dulce de leche
• olie om te braai
• kaneelpoeier

Voorbereidingsmetode

Sit die water, sout, suiker en botter tot kookpunt. Sodra die mengsel kook, voeg die meel en gis by terwyl jy aanhoudend roer. Wanneer 'n homogene massa vorm, sit oor na 'n menger.

Voeg die eiers en vanieljegeursel by. Klits goed totdat die deeg van die lepel af wegkom.

Vorm die churros met 'n deegsak om die werk makliker te maak. Braai in baie warm olie, dreineer op papierhanddoeke en rol in 'n mengsel van suiker en kaneel. Bedien met baie soetTuis:

Bestanddele

• 1 kg gaar boontjies
• 500g calabrese wors
• 500g spek
• 3 knoffelhuisies, fyngedruk
• 2 uie (gekap)
• 2 tablette spekbouillon
• 100 ml sojaboonolie
• Cheiro verde
• 500 ml water

Methode van voorbereiding

Skap die wors en spek in blokkies. Braai dan en hou eenkant. Klits die boontjies en ui in 'n blender totdat jy 'n pasta kry. Braai die knoffel in 'n pan in die olie en voeg die geklitste boontjies by. Voeg die water en die spekbouillontablette by. Roer goed oor matige hitte totdat die sous verdik. Sit voor saam met die stukkies spek en wors.

5 – Curau de maize

Foto: Canva

Curau de maize is 'n lekkergoed wat nie dalk by die Junie-partytjiestalletjies vermis word. Hierdie romerige lekkerny van Portugese oorsprong het groenmielies, melk, suiker en poeierkaneel. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 4 are
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 en ½ koppie (tee) melk
• 200 ml klappermelk
• 1 eetlepel margarien
• 1 knippie sout
• Keel in poeier

Voorbereidingsmetode

Verwyder met behulp van 'n mes die mieliepitte van die kolwe. Sit dit dan in 'n blender en klits met melk vir 'n paar minute. Voeg die mielieroom, klappermelk, margarien, melk in 'n panmelk.

61 – Italiaanse strooi

Italiaanse strooi, soos die naam aandui, is 'n erfenis van ons Italiaanse voorouers. Die resep kombineer die tradisionele brigadeiro met beskuitjiestukke. Volg:

Bestanddele

• 1 blikkie kondensmelk
• 4 lepels gepoeierde sjokolade
• 1 lepel ongesoute botter
• 1 pakkie mielieblombeskuitjies
• Verfynde suiker

Bereidingsmetode

Voeg die kondensmelk , botter en gepoeierde sjokolade in 'n pan. Neem alles na die lae vuur en beweeg totdat jy skande van onder af. Breek die koekies in stukke en meng met die brigadeiro. Los die lekkergoed in 'n vlak houer. Sodra dit afgekoel is, sny die Italiaanse strooi in blokkies en strooi suiker oor.

62 – Mieliebrood

Foto: iStock

Onder die lekkernye juninas wat laat iemand se mond water, ons kan nie die mieliemeelbrood vergeet nie. Hierdie brood word met eenvoudige bestanddele voorberei en kry 'n spesiale geur danksy vinkel. Sien die resep:

Bestanddele

• 5 eiers
• 500g mieliemeel
• 500g koringmeel
• 3 koppies (tee) suiker
• 2 eetlepels bakpoeier
• 1 en ½ koppie (tee) ongesoute margarien
• 1 lepel (sop) vinkel
• Olie

Voorbereidingsmetode

Meng alle bestanddele totdat 'n homogene massa verkry word. Vorm 24 balle enplaas hulle op 'n geoliede bakplaat. Plaas in oond om vir 'n halfuur te bak.

63 – Baba de mulher

(Foto: Reproduksie/GShow)

Eiergeel, melk kondensmelk en klappermelk – jy het net hierdie drie bestanddele nodig om die konfyt voor te berei. Kyk hoe maklik is die resep:

Bestanddele

• 3 eiergele
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 glas klappermelk

Methode van voorbereiding

Gooi die eiergele, klappermelk en kondensmelk in 'n pan. Meng die bestanddele goed en bring tot lae kookpunt. Hou aan roer vir 10 minute totdat jy 'n room vorm. Die regte punt is wanneer die meisie se kwyl van die bodem van die pan af kom.

64 – St. John's Donuts

Foto: Canva

Hierdie Junie-donuts lyk baie soos gebraaide oliebolle of koekies. Volg die stap vir stap:

Bestanddele

• 3 koppies (tee) koringmeel
• 1 koppie (tee) suiker
• 100g margarien by kamertemperatuur
• 2 eiers
• 3 eetlepels melk
• 1 eetlepel bakpoeier
• ½ teelepel gerasperde neutmuskaat
• Suiker-en-kaneelmengsel vir besprinkeling

Bereidingsmetode

Plaas die gesifte meel en bakpoeier in 'n houer. Voeg suiker, margarien en neutmuskaat by. Meng met 'n vurk en voeg die melk geleidelik by totdat dit 'n deeg vorm.homogeen.

Rol die deeg uit en gebruik 'n snyer om die doughnuts te vorm. Braai hulle in warm olie en strooi suiker en kaneel daarna oor.

65 – Sug

Foto: iStock

Die sug het egter net drie bestanddele . , wanneer dit voorberei word, is dit belangrik om aandag te gee aan die verhoudings. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 6 eierwitte
• 4 koppies (tee) versiersuiker
• 1 lepel (sop) suurlemoensap

Methode van voorbereiding

Klop die eierwitte in die menger, totdat jy die sneeupunt kry. Voeg die suiker en suurlemoensap by. Meng goed. Plaas in 'n deegsak en vorm die meringues, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Bak in 'n medium oond vir 10 minute.

66 – Mielieroom

Foto: iStock

Daar is verskillende maniere om hierdie tipiese bestanddeel junino voor te berei , soos die geval is met die mielieroomresep. Leer die stap vir stap:

Bestanddele

• 1 blikkie room
• 1 hoenderbouillontablet
• 1 en ½ koppie (tee) volmelk
• 1 blikkie groenmielies
• 2 eetlepels koringmeel
• 1 eetlepel botter

Methode van voorbereiding

Plaas die melk en die helfte van die mielies in die blender. Klop goed en boek. Verhit die botter in 'n pan en voeg die ui by om te soteer. Voeg dan die meel byvan koring en roer aanhoudend.

Meng die geklitste mielies met melk, die hoenderbouillon en die res van die mielies. Laat die room vir 10 minute kook, totdat dit konsekwentheid verkry.

67 – Sout-mengerpastei

Wat daarvan om 'n hartige pastei met mieliemeeldeeg en hoendervulsel te maak? Hierdie lekkerny is heerlik en pas by die Junie-partytjie-atmosfeer. Volg die resep:

Bestanddele

• 1 hoenderborsie (gekook, gegeur en gesnipper)
• 2 eiers
• 1 koppie (tee) mieliemeel
• 2 koppies (tee) koringmeel
• ½ koppie (tee) water
• ¼ koppie (tee) olie
• 1 knoffelhuisie
• 1 gekapte ui
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 koppie (tee) room
• 200g mozzarellakaas
• sout, swartpeper en pietersielie

Voorbereidingsmetode

Om die tertdeeg voor te berei, moet jy die eiers, mieliemeel, koringmeel, sout, olie, water en bakpoeier. Knie al die bestanddele goed totdat jy 'n deeg vorm wat uit jou hande los.

Voer die deeg uit met die deeg. Onthou vooraf om die pan met botter te smeer.

Verhit die olie in 'n pan en soteer die knoffel en ui. Voeg dan die hoender, sout, peper, suurroom en 'n lepel koringmeel by. Laat dit vir 3 minute goed kook en skakel die hitte af. Laastens, sluit aanmozzarella en pietersielie.

Voeg die vulsel by die soutpastei en eindig deur met repies deeg afgewissel te bedek. Neem dit na die medium oond vir 30 minute.

68 – Coalho kaaspen

Foto: iStock

The coalho kaasspit kolho kaas wat jy reeds gereed kry in die supermark, maar dit is moontlik om dit te vermeerder. Probeer om die kaasblokkies met ander smaaklike bestanddele, soos spek, tamaties en uie te meng. Rooster die spiese op die rooster, oor die rooster.

69 – Bombocado

Foto: iStock

Die Junie-feesseisoen het reeds begin en, saam met sy, die drang om lekkergoed te eet. Hierdie romerige soet het klapper, kondensmelk en ander bestanddele wat maklik in die supermark te vinde is. Sien:

Bestanddele

• 50g gerasperde klapper
• 4 eetlepels botter
• 3 eiers
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 lepel (koffie) bakpoeier
• 3 lepels (sop) koringmeel

Bereidingsmetode

Kombineer die klapper, meel, gis, sout, botter en eiers in 'n bak. Voeg die eiers by en laastens die kondensmelk. Meng die bestanddele goed totdat jy 'n romerige pasta kry. Versprei hierdie deeg in gesmeerde vorms en bak die bombocado's vir 25 minute.

70 – Quentão Brigadeiro

Foto: Canva

In die maande Junie en Julie, is dit algemeen om af te kom brigadeiros vangroenmielies en pé-de-moleque. Nog 'n nuutjie wat ook die verhemelte behaag, is die brigadeiro de quento. Hierdie liefling neem nie net die tipiese Junie-partydrankie nie, maar ook witsjokolade. Leer die stap vir stap:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) quenton
• 5 eetlepels gekapte witsjokolade
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 eetlepel botter
• Versiersuiker vir afronding
• Botter

Methode van voorbereiding

Plaas die warm sous in 'n pan, bring tot kookpunt en laat dit verminder. Wanneer jy 1/5 van die hoeveelheid bereik, voeg kondensmelk, witsjokolade en botter by. Meng die bestanddele met 'n houtlepel, altyd op lae hitte, totdat jy die brigadier-punt bereik. Plaas die lekkergoed in 'n oondbak en laat dit vir 4 uur afkoel.

Om die brigadeiros te maak, smeer jou hande met botter. Maak die balletjies, rol dit in versiersuiker en plaas dit in die vormpies.

71 – Paçoca Brigadeiro

Foto: Canva

Verras jou gaste met talle opsies van brigadeiro, soos die sweetie wat met paçoca voorberei is. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) fyngemaakte grondboontjies
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 eetlepel botter

Methode van voorbereiding

Gaan al die bestanddele bymekaar in 'n pan en lei tot lae hitte. Roer met 'n lepelstok, totdat die lekkergoed van die bodem van die pan loskom. Plaas oor in 'n oondbak en laat effens afkoel.

Smeer jou hande met botter, rol die lekkers op en rol dit in die fyngemaakte grondboontjies. Sit dit dan in die vormpies.

72 – Ryspoeding met sjokolade

(Foto: Reproduksie/VIX)

Die tradisionele ryspoedingblare alles watertand wêreld. Kan jy jou voorstel dat jy hierdie resep met baie sjokolade voorberei? Leer die resep:

Bestanddele

• 2 koppies (tee) melk
• 2 en ½ koppie (tee) suiker
• 1 eetlepel vanieljegeursel
• 4 eetlepels sjokoladepoeier
• 4 eiers
• ½ koppie (tee) rys
• 3 koppies (tee) van water
• 1 eetlepel klapperolie
• Sjokoladeskaafsels

Hoe om voor te berei

Plaas die blender in die blender melk, suiker, vanielje, eiers en gepoeierde sjokolade. Klop goed en boek. In 'n pan, gooi 'n lepel klapperolie en ½ koppie rys. Voeg 3 koppies water by. Voeg die sjokolademengsel by. Laat dit goed kook totdat die rys sag is. Sit voor saam met sjokoladeskaafsels.

73 – Sjokolade en Grondboontjie-fudges

Foto: iStock

Die kombinasie van sjokolade en grondboontjies lewer 'n heerlike soet bederf. Volg die resep:

Bestanddele

• ½ koppie (tee) suiker
• 2 eetlepels margarien
• 6 lepels (sop) melk inpoeier
• ½ koppie (tee) geroosterde grondboontjies sonder vel
• 200g gekapte bittersoet sjokolade
• ¼ koppie (tee) water
• 1 knippie sout

Methode van voorbereiding

Sit die margarien, poeiermelk (opgelos in water), suiker en sout in 'n pan. Neem hierdie mengsel op die vuur en roer onophoudelik totdat dit verdik. Wanneer dit gebeur, voeg die sjokolade en grondboontjies by. Wag vir die sjokolade om te smelt.

Gooi die lekkergoed in 'n gesmeerde oondbak. Laat afkoel voor jy in blokkies sny en poeiersjokolade sprinkel.

74 – Grondboontjiebeskuitjie

Foto: iStock

Met net vier bestanddele, jy jy kan 'n koekie voorberei wat alles met die Junie-feeste te doen het. Die hoofbestanddeel is grondboontjies. Sien die resep:

Bestanddele

• 2 koppies (tee) suiker
• 500g rou grondboontjies
• 2 eiers
• 1 eetlepel (sop) chemiese gis

Voorbereiding

Begin die resep deur die grondboontjies in die blender fyn te druk totdat dit vorm 'n meel. Plaas dan oor na 'n bak en voeg die ander bestanddele (eier, gesifte gis en suiker) by. Roer alles met 'n lepel tot die deeg glad is.

Smeer jou hande met botter en vorm die koekies. Plaas hulle dan op 'n gesmeerde bakplaat en bak in 'n medium oond tot goudbruin.

75 – Gepaneerde Wors

(Foto:Gereproduseer deur MdeMulher)

Gepaneerde pietersielie is 'n perfekte voorgereg om die Junie-fees te vier. Dit het 'n krakerige kors en kry 'n spesiale geur danksy die kombinasie van geurmiddels. Kyk na:

Bestanddele

• 1 1/2 koppie (tee) koringmeel
• 1 koppie (tee) melk
• 1 eetlepel gesmelte margarien
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 geklitste eier
• 16 wors
• pietersielie, sout en swartpeper na smaak

Voorbereiding

Sny elke wors in drie dele. Gooi dan die stukke in 'n mengsel met melk, eier en margarien. Skep in 'n mengsel van meel, gis en sout. Braai in baie warm olie.

76 – Aartappel roulade

(Foto: Reproduksie/BAND)

Die aartappel roulade gevul met maalvleis dis 'n goeie opsie om weg te kom van die voor die hand liggende. Sien die volledige resep:

• 500g gekookte en uitgedrukte aartappel
• 3 eiergele
• 4 eetlepels koringmeel
• 1 lepel (sop ) botter
• 4 eierwitte
• 2 lepels (sop) melk
• 1 koppie (tee) gerasperde parmesaankaas
• 500g gemaalde vleis
• 1/2 gekapte ui
• 1 knoffelhuisie, fyngemaak
• 1 rooi soetrissie, gekap
• sout, olie en peper na smaak

Voorbereidingsmetode

Vamel die eiergele, koringmeel, melk, eierwitte en gerasperde kaas bymekaar.Meng goed totdat dit 'n deeg vorm. Plaas in 'n gesmeerde reghoekige oondbak en bak vir 'n halfuur.

Terwyl die aartappeldeeg bak, berei die vulsel voor. Om dit te doen, gooi olyfolie in 'n pan en soteer die ui en knoffel. Voeg dan die vleis en soetrissies by.

Om die roulade aanmekaar te sit, plaas die vulsel bo-op die deeg en rol dit op. Jy kan 'n sous met geskilde tamaties voorberei en die aartappelmassa bedek. Garneer met gerasperde Parmesaankaas.

77 – Gekruide appeltee

Foto: iStock

Nie almal wil warm of glühwein drink nie Junie-viering. In hierdie geval is dit die moeite werd om gekruide appeltee te gebruik. Die drankie, baie warm, help om die winterkoue te weerstaan. Sien die resep:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) water
• 2 naeltjies
• 1 steranys
• 1 kaneelstokkie
• 1 appel
• Suiker om te versoet

Bereidingsmetode

Verwyder die pitte van die appel. Sit dan die vrugtepulp en skil in 'n pan. Voeg water, kaneel, anys en naeltjies by. Bring tot kookpunt. Wanneer die drank kook, verminder die hitte en wag nog 10 minute.

Sodra die tee gereed is, gooi dit deur 'n sif en sit oor na 'n koppie. Voeg gekapte, geskilde appelstukke by.

78 – Peanut Crunch

(Foto: Reproduction/Gazeta do Povo)

Jy kankondensaat en sout. Bring tot kookpunt oor matige hitte en roer tot verdik. Plaas die curau in individuele potte en versier met gepoeierde kaneel. Laat dit vir twee uur vries voor opdiening.

6 – Paçoca per lepel

(Foto: Reproduction/MdeMulher)

Paçoca is 'n soet bederf wat nie in São João ontbreek nie. En om jou gaste te verras, is dit die moeite werd om op 'n ander weergawe van hierdie lekkerny te wed: gemaak om met 'n lepel te eet. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 500 gram geroosterde grondboontjies sonder vel
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 eetlepel botter
• 1 blikkie room
• 1 ½ koppie (tee) melk

Bereidingsmetode

In 'n pan, voeg kondensmelk, melk en botter by. Kook die bestanddele goed oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer. Wanneer die mengsel van die bodem van die pan af afbreek, skakel die hitte af en voeg die gekapte grondboontjies en room by. Meng goed, versprei die lekkergoed in koppies en versier met gemaalde grondboontjies.

7 – Warmgat

(Foto: Reproduksie/Supermercado Superbom)

Die warm gat is niks meer as 'n Franse brood gevul met beesvleis en kaas nie. Hierdie lekkerte is nie net 'n sukses by die Junie-fees nie, maar ook by kinderverjaarsdagpartytjies. Leer:

Bestanddele

• 8 Franse brood
• 8 snye mozzarella
• 150g spekblokkies
• 500g vleisverhoog die krakerigheid van geroosterde grondboontjies. Om dit te doen, berei net hierdie resep voor:

Bestanddele

• 3 koppies (tee) uitgedopte geroosterde grondboontjies
• 2 koppies (tee) ) ) suiker
• 1 koppie (tee) mielieglukose
• ½ lepel (sop) natriumbikarbonaat

Bereidingsmetode

Sit die suiker en mieliesiroop in 'n pan. Verhit tot medium vuur en roer vir 10 minute totdat die mengsel in 'n donker stroop verander. Voeg die geroosterde grondboontjies en natriumbikarbonaat by. Skakel die hitte af en meng goed.

Gooi die lekkergoed oor 'n gesmeerde stuk aluminiumfoelie en laat dit afkoel. Plaas op 'n houtbord oor en breek dit in stukke, met behulp van 'n klein hamertjie.

79 – Kaasbroodkoek

(Foto: Reproduksie/Cybercook)

Die rustieke lekkernye is altyd welkom by die Junie-feeste, soos die geval is met die onweerstaanbare kaasbroodkoek. Kyk hoe eenvoudig dit is om die resep by die huis voor te berei:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) melk
• 1 koppie (tee) ) ) olie
• 3 eiers
• 3 koppies (tee) soet stysel
• 200g gekapte mozzarella
• Sout na smaak

Methode van voorbereiding

Meng al die bestanddele in 'n blender. Plaas die deeg in 'n gesmeerde vorm met margarien en meel. Neem dit na die oond en laat dit vir 25 minute bak.

80 – Bala de pinga

Jou Junie-partytjiedit sal baie lekkerder wees met die lekkergoed. Jy hoef net die drankie met poeiersap, gelatien en suiker te kombineer. Volg saam:

Bestanddele

• 1 kg kristalsuiker
• 2 en ½ koppies (tee) water
• 1 koppie (tee) pinga
• 3 koeverte ongegeurde poeiergelatien
• Poeiersap koeverte (aarbei, druiwe en passievrug)
• Margarien vir smeer

Voorbereidingsmetode

Gooi die suiker en 1 en ½ koppie water in 'n pan. Plaas vir 25 minute op die vuur totdat jy 'n dik stroop kry. Los die gelatien op in die res van die water en laat dit vir 2 minute hidreer.

Bring dit dan tot kookpunt en wag dat dit kook. Meng die stroop, die opgeloste gelatien en die drup in 'n ander bak.

Verdeel die inhoud in drie dele en meng die poeiersap om die lekkergoed te kleur en te geur. Plaas die mengsel oor na 'n gesmeerde vorm en laat dit vir 4 uur in die yskas. Sny die lekkergoed in klein blokkies en rol dit in kristalsuiker.

81 – Escondidinho de carne seca

Foto: iStock

The escondidinho de carne seca is 'n perfekte gereg om in Junie en Julie-vieringe voor te sit. Sal ons die resep leer? Kyk gerus:

Bestanddele

• 600g maniok in stukkies
• 200g gerasperde parmesaankaas
• 2 eetlepels ) botter
• 500g ontsoute jerky (gaar en gesnipper)
• 2 eetlepels botter
• 2 koppies (tee) vanmozzarellakaas in blokkies
• 1/2 koppie (tee) groen reuk
• Sout en swartpeper na smaak

Wyse van voorbereiding

Laat die kassawe vir 30 minute in 'n drukkoker met water kook. Gooi die kassawe deur 'n versapper en meng met botter en sout en vorm 'n puree.

Soteer die ui in 'n ander pan in botter. Voeg dan die gedroogde vleis, tamatie, sout, peper en groenreuk by. Laat dit vir 3 minute kook. Skakel die hitte af, wag vir die vulsel om af te koel en plaas die blokkies kaas.

Om die escondidinho aanmekaar te sit is baie eenvoudig, meng net lae maniokpuree met gedroogde vleisvulsel in 'n vuurvaste bak. Sprinkel Parmesaankaas oor en bak vir 15 minute.

82 – Maniokbrood

Foto: iStock

In die maande Junie en Julie het die maniok-oes bereik sy hoogtepunt. Om dit te vier, kan jy heerlike maniokbroodjies by die huis voorberei. Kyk na die resep:

Bestanddele

• 1 kg koringmeel
• 1 kg maniok
• 1 koppie (tee) olie
• 2 eetlepels (sop) biologiese gis
• 3 eetlepels (sop) suiker
• 2 koppies (tee) water
• 2 eetlepels sout

Bereidingsmetode

Kook die maniok, geskil en skoongemaak, vir 'n halfuur. Meng intussen die meel, suiker en gis om die deeg te maak. Voeg water bypaar.

Sny die gaar maniok in stukke en meng in 'n blender saam met die kookwater. Voeg laastens die kassawe by die mengsel van die ander bestanddele. Voeg olie en sout by. Knie nog 'n bietjie totdat die deeg glad is en wegtrek van die bodem van die bak.

Laat die deeg vir 30 minute rus. Maak balletjies met die deeg en plaas in 'n gesmeerde oondbak. Wag nog 20 minute voor jy die broodjies sit om vir 45 minute in die oond te bak.

83 – Pinhão-koek

Foto: iStock

Eet denne. neutebredie is nie die enigste opsie by die Junie-feeste nie. Jy kan ook hierdie bestanddeel gebruik om 'n heerlike koek te maak. Kyk stap vir stap na:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) gaar en fyngemaakte dennepitte
• 2 koppies (tee) ) suiker
• 2 koppies (tee) koringmeel
• 1 eetlepel (sop) chemiese bakpoeier
• 1/2 koppie (tee) soja-olie
• 4 eiers
• 1 koppie (tee) melk

Bereidingsmetode

Plaas al die bestanddele in die menger en klop goed teen hoë spoed. Plaas die deeg in 'n gesmeerde oondbak en bak in 'n medium oond (180ºC) vir 35 minute.

84 – Pamonha Cupcake

Foto: Canva

Die tamale kolwyntjie is 'n lekkerny om te eet terwyl jy bid. Die kolwyntjie versterk die geur van groenmielies en voeg 'n spesiale aanraking by die Festa Junina-spyskaart. sien dieresep:

Bestanddele

• 3 are
• ½ koppie (tee) sojaboonolie
• 3 eiers
• 1 koppie (tee) melk
• 1 teelepel bakpoeier
• 1 ½ koppie (tee) suiker
• 1 knippie sout

Methode van voorbereiding

Verwyder die mieliepitte van die kolwe. Gooi dit in die blender saam met die ander bestanddele. Klits totdat jy 'n room kry. Versprei die deeg in die papierkoppies (geskik vir kolwyntjies). Bak in 'n medium oond vir 35 minute.

Jy kan 'n mieliebrigadeiro voorberei om die koekies te versier. Al wat jy hoef te doen is om gekookte mielies (gelykstaande aan 3 mielie-are), 3 koppies melk en 790g kondensmelk te kook.

Roer onophoudelik totdat die lekkergoed van die bodem van die pan loskom. Om die versiering van die kolwyntjies makliker te maak, gebruik 'n deegmou met 'n kersiepunt.

85 – Grondboontjiebotterkolwyntjie

Foto: Canva

A paçoca kan heerlike lekkers oplewer, soos die paçoca-kolwyntjie. Kyk hoe eenvoudig dit is om tuis voor te berei:

Bestanddele

• 2 eiers
• 6 eiergele
• 1 koppie (tee) verfynde suiker
• 1 koppie (tee) koringmeel
• 2 1/2 koppie (tee) warm melk
• 4 lepels (sop) van mieliestysel
• 1 teelepel (tee) chemiese bakpoeier
• 9 eenhede paçoca verkrummelde kurkproppe
• 3/4 koppie (tee) vanbotter
• 1/2 koppie (tee) geroosterde en gekapte grondboontjies
• 150g ongesoute botter in salfpunt
• 200g Halfsoet sjokolade
• 1 /2 boks room
• Paçoca heel kurke om te versier
• 1 knippie sout

Voorbereidingsmetode

Begin die resep deur die deeg voor te berei. Plaas 1 eier en ½ koppie gegranuleerde suiker in die menger. Voeg die geroosterde grondboontjies, 'n knippie sout, die koringmeel, die ½ koppie warm melk, ½ koppie botter by.

Klop al die bestanddele weer. Voeg laastens die bakpoeier by en meng liggies met 'n lepel. Versprei die deeg in kolwyntjievormpies en bak in 'n middelslagoond vir 15 minute.

Terwyl die kolwyntjies bak, berei die paçoca-room voor om te vul. Sit in pan: 2 koppies melk, ½ koppie suiker, 2 eetlepels botter. Bring tot kookpunt en bring tot kookpunt.

Meng die eiergele en mieliestysel tot glad. Voeg by die gekookte melk en roer aanhoudend om klonte te vermy.

Verwyder die room van die hitte en maak 'n ysbad. Voeg die gekrummelde paçocas by en meng goed.

Keer terug na die menger en klits die botter tot sag en donsig vir 5 minute. Meng dit met die paçoca-room.

Versier elke kolwyntjie met die paçoca-room, gebruik 'n deegsak met 'n pitanga-punt. Jy kan hierdie vulsel mengganache (bedekking gemaak met halfsoet sjokolade gesmelt in 'n bain-marie met room).

86 – Pampoenlekkergoed in stukkies

Die spyskaart van são joão vra vir tuisgemaakte lekkers , soos pampoenkonfyt in stukkies. Hierdie genot kry 'n spesiale geur danksy die gebruik van speserye in die resep. Kyk gerus:

Bestanddele

• 1 kg pampoen, geskil en in blokkies gesny
• 1,5 kg korrelsuiker
• 2 kaneelstokkies
• 2 eetlepels lemmetjie vir kulinêre gebruik
• 10 naeltjies

Voorbereidingsmetode

Plaas die pampoenblokkies in 'n bak met water en lemmetjie (binne 'n lapsak). Laat rus vir 'n halfuur. Was die pampoen daarna goed, sit dit oor in 'n pan met water en bring tot kookpunt.

Wanneer dit begin kook, tel 10 minute. Voeg die suiker, kaneelstokkies en naeltjies by. Laat kook vir nog 20 minute. Bedek, skakel die hitte af en wag 2 uur. Herhaal die proses om die lekkergoed te kook en nog drie keer te laat rus, totdat die stroop 'n stringkonsekwentheid het.

Dreineer die pampoenstukke in 'n sif. Rol dan die blokkies in korrelsuiker en laat dit droog word.

87 – Brasileirinho

Hierdie lekkergoed, wat alles met die Festa Junina te doen het, neem net 10 minute om gereed te maak. Skryf die stap vir stap neer:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) verfynde suiker
• ¼ vankoppie (tee) water
• 2 gesifte eiergele
• 2 koppies (tee) gerasperde vars klapper
• 2 koppies (tee) gerasperde vars klapper

Methode van voorbereiding

Plaas al die bestanddele in 'n pan en bring tot lae kookpunt. Roer onophoudelik met 'n houtlepel totdat jy die konsekwentheid van brigadeiro kry.

Plaas die lekkergoed op 'n gesmeerde bord en laat dit afkoel. Vorm die kroketvormige lekkers en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Bak in die voorverhitte oond tot die oppervlak goudbruin is.

88 – Paçoca Paço

Ken jy daardie klein paçocas met 'n prop? Wel, hulle kan gebruik word om 'n heerlike plaveisel te maak. Volg die resep:

Bestanddele

• Cornava-beskuitjie
• 2 eetlepels margarien
• 2 blikkies kondensmelk
• 1 boks room
• 15 paçocas (kurk tipe)
• Volmelk

Voorbereidingsmetode

Plaas die kondensmelk, die margarien en die gekrummelde paçoquinhas in 'n pan. Laat dit oor lae hitte kook, terwyl aanhoudend geroer word, totdat dit die punt van brigadier bereik. Wanneer dit gebeur, skakel die hitte af, voeg die room by en meng totdat die room homogeen is.

Om die plaveisel aanmekaar te sit, maak 'n laag met beskuitjies wat met melk bevochtig is. Plaas dan die paçoca-room, nog 'n laag beskuitjies en die res van die vulsel.

Versier metpaçoquinhas en laat dit vir ten minste 5 uur in die yskas voor opdiening.

89 – Pé de moleque lekkergoed

Vuurvuur, vlae, vierkante dans en ballonne. Dit alles is deel van die Festa Junina. Wanneer jy die spyskaart saamstel, kan jy op 'n paar verskillende idees wed, soos die geval is met die liefie van die bokkie se voet. Leer nou:

Bestanddele

• 1 blikkie kondensmelk
• 500g geroosterde grondboontjies
• 1 koppie (tee) ) verfynde suiker
• Botter
• Verfynde suiker

Bereidingsmetode

Plaas die suiker in 'n pan en neem dit na die vuur. Roer tot gekarameliseer. Voeg dan grondboontjies by en meng goed. Wanneer die verharde karamel weer smelt, voeg die kondensmelk by. Roer totdat jy 'n brigadier konsekwentheid kry.

Verwyder die lekkergoed van die hitte, sit dit oor in 'n oondvaste bak wat met margarien gesmeer is en laat dit vir vier uur afkoel. Rol ná die tyd die lekkers op en doop dit in suiker voor jy dit in die vormpies plaas.

90 – Geroosterde tamale

(Foto: Reproduksie/MdeMulher)

Geroosterde pamonha is een van die opsies vir junina-kos . Dit vergesel verskillende bestanddele, soos Minaskaas en tamatie. Volg die resep:

Bestanddele

• 1/3 koppie (tee) melk
• 2 eenhede groenmielies
• 1/2 gerasperde ui
• 1 eetlepel olie
• 4 snye kaaswit
• 4 eetlepels olyfolie
• 4 skywe tamatie
• Sout, origanum en swartpeper na smaak

Bereidingsmetode

Dors die are. Klits dan die korrels in die blender met melk. Plaas die mengsel na 'n pan saam met olie, sout, peper en gerasperde ui. Plaas die tamale in 'n vuurvaste bak wat met botter gesmeer is. Bak in die oond tot goudbruin.

Sny die tamale in stukke en rooster in olyfolie. Plaas 'n sny kaas en 'n skyf tamatie op elke tamatie. Voltooi geur met sout en origanum.

91 – Grondboontjie-tee

Foto: iStock

Om jou arraiá in 'n ware sukses te verander, moenie vergeet om grondboontjie-tee voor te sit. Leer hoe om hierdie drankie stap vir stap voor te berei:

Bestanddele

• ½ blikkie kondensmelk
• ½ koppie suiker
• 750ml melk
• 100g grondboontjies
• 1 kaneelstokkie
• gerasperde neutmuskaat
• 3 naeltjies
• 1 dosis rum

Methode van voorbereiding

Plaas kondensmelk, geroosterde grondboontjies en melk in 'n pan. Meng goed en boek. Maak in 'n ander houer 'n karamel met suiker en speserye (kaneel, naeltjies en neutmuskaat).

Voeg dan die melk-en-grondboontjie-mengsel met die gekaramelliseerde suiker by. Die super romerige tee is gereed.

92 – Passievrug coke

Foto: iStock

Almalgemaalde

Voorbereidingsmetode

Plaas 'n skeut olyfolie in die braaipan en soteer die spek en knoffel. Voeg dan die vleis en die ander geurmiddels (paprika, sout, groenreuk, peper en origanum) by. Soteer goed. Voeg die geskilde tamatie by en hou daarvan, totdat dit heeltemal breek. Voeg die water by en laat die sous verminder. Voeg die roomkaas by die beesmaalvleis.

Dit is tyd om die toebroodjies bymekaar te maak. Plaas, binne-in elke brood, 'n sny mozzarella en die beesvleissous.

8 – Pé-de-moleque

Foto: Canva

Pé-de-moleque is 'n soet tipies van Brasiliaanse kookkuns, wat in die 16de eeu ontstaan ​​het uit die verbouing van suikerriet. Aanvanklik is dit met rapadura voorberei. Deesdae gebruik dit egter suiker as basis. Sien die resep:

Bestanddele

• 1 blikkie kondensmelk
• 500g geroosterde en geskilde grondboontjies
• ½ kg suiker
• 3 eetlepels margarien

Voorbereiding

Voeg die suiker, grondboontjies en margarien in 'n pan. Bring dan tot kookpunt en roer aanhoudend. Wanneer jy 'n stroop vorm, voeg die kondensmelk by.hou daarvan om kakadas met verskillende geure te proe. Onder die gunstelinge is dit die moeite werd om die passievrug-kokada uit te lig. Kyk hoe maklik is dit om hierdie soetkoek by die huis te maak:

Bestanddele

• 4 koppies (tee) water
• Puls van 4 passievrug
• 1 kg vars gerasperde klapper
• 1,4 kg suiker

Bereidingsmetode

Voeg die pulp by van passievrug en die water in die blender. Dreineer die sap en sit dit oor na 'n pan. Voeg suiker en klapper by. Bring tot kookpunt oor matige hitte en roer met 'n houtlepel totdat die klapper van die bodem van die pan begin wegkom.

Gooi laastens die lekkergoed oor 'n gesmeerde klip en sny dit in stukke.

93 – Pynappel cocada

Foto: iStock

Pynappel kan gebruik word om die cocada 'n spesiale geur te gee. Volg die stap vir stap:

Bestanddele

• 200g gerasperde klapper
• 200g pynappelblokkies
• 1 blikkie kondensmelk
• 2 koppies (tee) suiker

Voorbereiding

Samel al die bestanddele in 'n pan en bring tot kookpunt vuur. Roer onophoudelik met 'n houtlepel totdat jy die brigadier-punt bereik. Plaas die cocada na 'n houer en laat dit afkoel. Vorm dit dan net en sit dit in vorms om te bedien.

94 – Geroosterde patats

Foto: iStock

Geroosterde patats is nie net 'n slak ding. Sy kan ook op die lys kosse vir die Junie-partytjie wees. Avoorbereiding kan op 'n rustieke manier gedoen word, deur die oond of selfs die vreugdevuur te gebruik. Sien 'n resep:

Bestanddele

• 2 eenhede patats
• 1 teelepel sout
• 3 knoffelhuisies (geskil)
• 1 eetlepel olyfolie
• Roosmaryn na smaak

Bereidingsmetode

Sny die aartappel in groot stukke. Sit dit in 'n pan om te kook, saam met water en sout. Laat kook vir vyf minute. Droog die aartappels met papierhanddoeke en sit dit oor in 'n oondbak.

Geur met olyfolie, roosmaryn, knoffel en swartpeper. Bak in hoë oond vir 40 minute. As jy die helfte van daardie tyd bereik, onthou om die aartappels om te draai.

95 – Strooi met dulce de leche en klapper

(Foto: Reproduksie/ MdeMulher)

Die tipiese lekkergoedstand sal waarskynlik onvolledig wees as die strooitjie met dulce de leche en klapper ontbreek. Kyk hoe eenvoudig dit is om voor te berei:

Bestanddele

• 30 gebak rosyntjiestrooitjies
• 1 blikkie kondensmelk
• 200g gerasperde klapper
• ½ koppie (tee) room
• 2 koppies (tee) romerige dulce de leche
• 2 eetlepels botter
• Gerasperde klapper

Voorbereiding

Plaas die botter, kondensmelk en klapper in 'n pan. Verhit tot medium vuur en wag om te verdik. Skakel die vuur af. Voeg die room en die dulce de leche by.Meng goed. Klaar! Nou hoef jy net die strooitjies te vul en gerasperde klapper bo-oor te strooi.

96 – Grondboontjielekkergoed

Benewens pé-de-moleque en paçoca, grondboontjies dien ook om lekkergoed te maak. Leer die stap vir stap van hierdie heerlike resep:

Bestanddele

• 300g gekapte melksjokolade
• 2 koppies geroosterde grondboontjies sonder vel
• 1 eetlepel melk
• ½ blikkie kondensmelk

Bereidingsmetode

Meng die grondboontjie in die blender . Plaas dan oor na 'n houer. Voeg die kondensmelk en die volmelk by totdat jy 'n soort genoeg vorm. Maak klein balletjies met hierdie deeg.

Dip dan, om die bonbons te vorm, die vormpies in gesmelte sjokolade in 'n bain-marie. Laat dit vir 'n halfuur op bakpapier droog word voor opdiening.

97 – Sjokoladekoek

Foto: iStock

Kinders hou gewoonlik nie van nie. dit lekkers voorberei met tipiese bestanddele van die Junie-fees, soos mielies, grondboontjies en klapper. Om hierdie probleem op te los, is dit die moeite werd om sjokoladekoek te bedien. Hierdie sjokoladekoek met brigadeiro-ryp behaag alle verhemelte. Sien die resep:

Deegbestanddele

• 4 eiers
• 1 koppie (tee) water
• 1 en ¼ koppie sjokoladepoeier
• 1 koppie (tee) groente-olie
• 1 en ½ koppie gegranuleerde suiker
• 2 koppies (tee) meelkoring
• 1 eetlepel vanielje-ekstrak
• 1 eetlepel bakpoeier

Bolaagbestanddele

• ½ blikkie room
• 1 eetlepel botter
• 1 blikkie kondensmelk
• 5 eetlepels sjokoladepoeier
• Sjokoladekorrels

Voorbereiding

Meng die sjokoladepoeier in die gekookte water. Voeg dan die suiker by en meng goed. Voeg die eiers by en meng nog 'n bietjie. Voeg olie en vanielje by. Sif dan al die droë bestanddele voor jy dit by die deeg voeg.

Dra die deeg oor in 'n meelbestrooide vorm. Bak in 'n voorverhitte medium oond vir 50 minute.

Daar is geen geheim om die bolaag te maak nie, sit net die gepoeierde sjokolade, botter en kondensmelk in 'n pan.

Bring dit tot kookpunt en meng, totdat dit die punt van brigadier bereik. Voeg die room by en kook oor lae hitte vir 5 minute. Bedek die koek met hierdie stroop en sprinkel gegranuleerde sjokolade oor.

98 – Suikermielies (manuê)

Daar is 'n paar Junie-lekkernye wat nie so gewild is nie, soos dit is die mieliemeel-lekkergoedhouer. Ook bekend as manuê, neem hy goedkoop bestanddele in die resep. Kyk dit:

Bestanddele

• 3 ¾ koppies (tee) mieliemeel
• 2 koppies (tee) klappermelk
• 3 koppies (tee) melk
• 1 ½ koppie (tee) suiker
• ¾koppie (tee) botter
• 1 knippie sout

Methode van voorbereiding

In 'n pan, voeg die mieliemeel, melk, klappermelk, suiker, botter en sout. Plaas oor matige hitte en roer aanhoudend met 'n lepel totdat dit die konsekwentheid van pap het. Plaas die lekkergoed na die gesmeerde bakplaat. Plaas in die oond om vir een uur te bak, tot goudbruin.

99 – Wortelkaaskoek

Foto: Canva

Springmielies, mieliekoek, Is curau en hominy te voorspelbaar? Berei dan wortelkaaskoek voor vir die Junie-partytjie. Hierdie gereg is, benewens tipies, baie voedsaam. Sien die resep:

Bestanddele

• 1 blikkie kondensmelk
• 3 eiergele
• 2 koppies (tee) ) gerasperde rou wortel
• 2 eetlepels gerasperde kaas

Voorbereiding

Meng al die bestanddele, versprei die deeg in vorms en bak in 'n voorverhitte oond by 180ºC.

100 – Pinhão met sjokolade

(Foto: Reproduction/Cláudia Magazine)

Moeg om gaar dennepitte te eet? Geur dan die resep met sjokolade. Nagereg sal 'n groot treffer wees op Junie- en Julie-aande. Kyk na:

Bestanddele

• 300 g dennepitte
• 200 g melksjokolade

Voorbereidingsmetode

Sny die punt van elke dennepit. Sit dit dan in die drukkoker en kook vir 30 minute. Skil die dennepitte en bad ditmet gesmelte sjokolade. Laat droog word op perkamentpapier voor opdiening.

101 – Ryspoeding

(Foto: Reproduksie/ GShow)

Jy hoef nie te wed nie net in die geregte wat ikone van die Festa Junina is. Dit is ook moontlik om innoverende resepte te gebruik om gaste te verras. Kyk hoe om die ryspoeding te maak:

Bestanddele

• 1 blikkie kondensmelk
• 1 koppie (tee) rys
• 1 koppie (tee) melk
• 2 eetlepels suiker
• 1 eier
• 1 teelepel bakpoeier
• Suurlemoenskil
• Olie vir braai
• 2 eetlepels koringmeel
• ¼ koppie (tee) water
• 1 eetlepel margarien
• Keel vir besprinkeling

Voorbereiding

Plaas die rys, suiker , melk en water in 'n groot pan. Laat kook totdat die rys sag is. Skakel die vuur af. Voeg die kondensmelk, die skil van die suurlemoenskil en die margarien by. Sodra die mengsel afgekoel het, voeg die eier, meel en bakpoeier by.

Meng al die bestanddele totdat jy 'n deeg kry. Model die kluitjies met behulp van 'n eetlepel en braai dit in baie warm olie. Dreineer op papierhanddoeke voor opdiening.

Pheew! Het jy gesien hoeveel tipiese Junie-feeskos op jou spyskaart kan wees? Al wat jy nou hoef te doen is om die versnaperinge, lekkers en drankies te kies wat die meeste isasseblief jou smaakkliere. Goeie eetlus!

9 – Pé de Moça

Foto: Canva

Dink jy die Pé de Mola is baie hard? Probeer dan om 'n sagter weergawe van grondboontjielekkergoed voor te berei. Die Pé-de-Moça is 'n gewaarborgde sukses by enige Junie-fees. Leer die stap vir stap:

Bestanddele

• 1 koppie (tee) versiersuiker
• 2 koppies (tee) grondboontjies gerooster en sonder vel
• 1 koppie gegranuleerde suiker
• 2 eetlepels ongesoute botter
• 1 blikkie kondensmelk
• 1 lepel (sop) kakaopoeier

Voorbereiding

Kombineer die suiker, botter en grondboontjies in 'n pan. Skep op die vuur en roer totdat jy 'n gekaramelliseerde stroop vorm. Voeg kondensmelk en kakaopoeier by. Laat dit kook totdat die lekkergoed van die bodem van die pan wegtrek (soos 'n brigadeiro).

Dra die pé-de-moça oor na 'n gesmeerde vorm en wag om af te koel. Gebruik dan 'n mes om die blokkies te sny en smeer elke lekkergoed met versiersuiker. Dis watertand!

10 – Pampoen-en-klapperkonfyt

Foto: Canva

Nie net mielies en grondboontjies word 'n Junie-partytjie gemaak nie. Die pampoen-en-klapper-lekkergoed is ook 'n absolute treffer by die stalletjies. Kyk hoe eenvoudig dit is om dit te maakgenot:

Bestanddele

• 1 kg pampoen (pampoen)
• 1 eenheid gerasperde klapper
• 750g van suiker
• Keelstokkies en naeltjies na smaak

Voorbereiding

Skil die pampoen en rasper dit grof . Sit dit in 'n pan, saam met suiker, naeltjies en kaneel. Laat dit vir 45 minute op lae hitte kook. Voeg dan die gerasperde klapper by. Laat kook vir nog 10 minute.

11 – Vleispastei

Foto: Canva

Die vleispastei kan nie by die Festa Junina ontbreek nie. Hierdie hartige gereg behaag alle smaak, daarom verdien dit 'n eksklusiewe stalletjie. Sien die resep:

Bestanddele

• 500g beesvleis
• 1 rol deegdeeg
• 1 ui klein fyngekap
• 1 knoffelhuisie, fyngekap
• 1 tamatie, fyngekap
• Groen reuk
• Olie

Metode van voorbereiding

Soteer die ui en oog in 'n pan. Voeg dan die maalvleis by en wag 5 minute, totdat die vloeistof begin droog word. Voeg die tamatie en groen reuk by. Soteer nog 'n paar minute.

Nadat die vleisvulsel voorberei is, is dit tyd om die gebak aanmekaar te sit. Sny die deeg in stukke van 25 cm x 20 cm. Vul elke deeg met twee eetlepels beesvleis. Maak elke reghoek van deeg toe en maak die rande met 'n bietjie water klam. Druk ook die rande met 'n vurk vas.

Verhit die olie. Wanneerdit is baie warm, plaas die gebak en wag dat dit goed verbruin. Dreineer op papierhanddoeke voor opdiening.

12 – Mini pizza

Foto: Canva

Die mini pizza is 'n eenvoudige, vinnige en praktiese lekkerny om voorberei. Sy behaag kinders gewoonlik hoofsaaklik in die kinderpartytjies. Volg die resep:

Bestanddele

• 200g koringmeel
• 80 ml warm water
• 2 knippies sout
• 1 knippie suiker
• ¼ tablet biologiese gis
• Botter
• 200 g gesnyde mozzarella
• Sny tamatiepasta
• Tamatie pizzasous
• Basiliekruidblare
• Olyfolie

Bereidingsmetode

Begin die resep deur die deeg voor te berei. Om dit te doen, voeg die water en gis by totdat die mengsel goed opgelos is. Plaas die meel, sout, suiker en olie in 'n bak.

Voeg die opgeloste gis by en knie die deeg totdat dit eenvormig en glad lyk. Draai die deeg in kleefplastiek toe en laat rus vir 1 uur. Sodra jy die film verwyder, verdeel die deeg in 8 porsies en laat dit vir nog 1 uur rus.

Rol elke stuk deeg met 'n koekroller, op 'n skoon oppervlak, totdat jy 'n baie dun kry skyf. Plaas die deeg in gesmeerde bakplate (met botter en meel). Plaas in 'n voorverhitte oond van 180ºC en bak vir 10 minute.

Om elke mini-pizza te prop is baie eenvoudig. Smeer net sous