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各种类型的胡椒是构成巴西菜的一部分原料，既可以作为主要原料，也可以作为调料，确保菜肴有更多的味道。 它们有不同的辛辣程度，从最温和的到最辛辣的，这使得每个品种的这种香料对不同的味觉都很愉快。
不同的辣椒有不同的特点，可以用许多不同的方式来制作或食用。 许多辣椒用于甜食，甚至用于饮料。 然而，有些人喜欢只把它们作为豆类或干货的调味品，甚至作为酱汁，非常适合搭配日常菜肴和小吃等。
在这篇文章中，我们将介绍几种在巴西最受欢迎的辣椒，还包括如何在烹饪中使用它们的技巧。 请看吧
在各种类型的胡椒中，哪些是最辛辣的？
有一种方法叫做斯考维尔量表，用来衡量不同类型辣椒的辛辣程度。 这是以斯考维尔单位衡量的，用缩写SHU（斯考维尔热量单位）标识，从零到16.000.000。
最辛辣的辣椒是红辣椒，其斯考维尔单位为零。 最辛辣的辣椒有115万至220万单位。 这就是卡罗莱纳死神( 辣椒 要品尝它，你需要勇气！"！
了解不同类型的辣椒以及如何在厨房中使用它们
各种类型的胡椒是不同国家饮食的主角，主要是在拉丁美洲、非洲和亚洲，如玻利维亚、墨西哥、埃塞俄比亚、马来西亚、韩国，当然还有巴西。
我们准备了一份清单，列出了在巴西最受欢迎的6种辣椒，并介绍了如何在美味的烹饪食谱中使用它们的一些技巧。 请看吧
1 - 黄油手指
在巴西各种类型的辣椒中，最受欢迎的一种是dedo-de-moça，红色且长，以各种形式使用，如磨碎的豆子、脱水的、用于酱汁、蜜饯甚至新鲜。
在辛辣程度方面，摩卡胡椒的辛辣程度在5,000至15,000斯考维尔单位之间，这意味着其辛辣程度被认为是中等的。
这种类型的胡椒在烹饪中可用于调味红肉和较肥的鱼。 此外，它也是几种胡椒果冻食谱的主要成分，比如我们下面展示的这种：
2 - Cumari
在斯考维尔量表上占据第六位（30,000至50,000 SHU），吉马利辣椒是制备蜜饯的理想选择，可用于增加日常菜肴的味道，如我们的传统米饭和豆子与法罗法。
这种胡椒有两个主要品种，是巴西最值得赞赏的品种之一：栽培型暨麻疹和暨麻疹passarinho。 第一个品种是通过传统的人类栽培获得的。
第二个品种是通过将种子存放在鸟类的粪便中产生的。 这个品种比较罕见，具有药用价值，可作为天然热源：
3 - 哈拉皮诺
在各种类型的辣椒中，萨拉皮诺不是原产于巴西，但在这里却很受欢迎。 它因是最著名的 "巴西之光 "的主要成分之一而闻名。 莎莎酱 它的辛辣程度居中，在2500至5000SHU之间，可用于制作极其美味的蜜饯。
除了罐头食品，这种辣椒还可以塞进三明治里，变成调味日常菜肴的酱汁，甚至成为特殊菜肴的主要成分，就像这道塞满奶酪并包在培根条里的墨西哥辣椒食谱。
4 - Malagueta
这种小辣椒是巴西最受欢迎的辣椒之一，主要用于本地人的传统菜肴，如图库皮，以及非洲裔巴西人的菜肴，如瓦塔帕和莫凯卡。
辣椒应适量使用（或不使用！），因为其辛辣程度为50,000至175,000斯科维尔单位。
See_also: 卧室扶手椅：如何选择而不犯错 (+41款)以下是如何准备美味的鱼莫克卡，并以辣椒作为结束语：
5 - 比金霍
就像红辣椒一样，Biquinho没有斯科维尔单位，这使得它成为那些慢慢开始欣赏这种香料的人的完美选择。
味道非常好，Biquinho辣椒可用于制作日常菜肴的蜜饯、为肉类和鱼类调味的酱汁、糊状物和果冻。
下面介绍如何用piquinho辣椒酱的里脊肉使你的烤肉更加美味：
6 - Calabresa
卡拉布里亚胡椒不是一个品种，实际上是一种胡椒，它是由指天椒的脱水和剥落得到的。
See_also: 婚礼餐桌装饰：50多个灵感让你爱上!这种类型的胡椒原产于意大利南部的卡拉布里亚地区，通常用于调味肉类和其他日常菜肴，如意大利面或煎蛋卷，或用于制作各种用途的酱汁。
然而，你知道吗，除了咸菜之外，还可以用卡拉布里亚胡椒制作巧克力布朗尼饼？ 看看吧
现在你知道了辣椒的主要类型，使用这种原料可以为你的准备工作增添特别的色彩。 这个提示对冷冻的配合包也有效。
