PANC మొక్కలు: 20 పోషకమైన మరియు రుచికరమైన జాతులు

PANC మొక్కలు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రజాదరణ పొందాయి మరియు ఇప్పటికే చాలా మంది బ్రెజిలియన్ల ఆహారంలో భాగంగా ఉన్నాయి. పొదలతో సులభంగా గందరగోళం చెందుతాయి, అవి పార్కులు, ఖాళీ స్థలాలు, కాలిబాటలు, వీధులు మరియు పెరట్లో కూడా పెరుగుతాయి.

PANC మొక్కలు అంటే ఏమిటి?

PANC అనేది జీవశాస్త్రవేత్త వాల్డెలీ ఫెరీరా కినుప్ రూపొందించిన పదం మరియు సంప్రదాయేతర ఆహార మొక్కల వర్గాన్ని నిర్వచించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ కూరగాయలు తరచుగా కూరగాయల తోటలలో పెరగవు, కానీ వాటిని వివిధ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, PANC ప్లాంట్లు మెనుని పోషకమైన రీతిలో పూర్తి చేస్తాయి. అదనంగా, అవి పెరగడం సులభం మరియు తెగుళ్ళకు తక్కువ హాని కలిగిస్తాయి.

చాలా PANC జాతులు బ్రెజిల్‌కు చెందినవి. వాటిని నేచురా లో లేదా కూరలు, టీలు, స్వీట్లు మరియు రొట్టెలు వంటి తయారీలలో తీసుకోవచ్చు.

PANC వర్గం తెలియని మొక్కలు మాత్రమే కాదు. ఇప్పటికే తెలిసిన మొక్క యొక్క అన్ని భాగాల ప్రయోజనాన్ని పొందడం వాస్తవం కూడా ఈ వర్గీకరణను కలిగి ఉంటుంది. బీట్‌రూట్, ఉదాహరణకు, సాధారణంగా వినియోగానికి లక్ష్యంగా దాని మూలాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే దాని ఆకులు కూడా ఆహారంలో భాగం కావచ్చు.

PANC మొక్కల యొక్క ప్రధాన జాతులు

మేము సంప్రదాయేతర తినదగిన మొక్కల యొక్క ప్రధాన జాతులను సేకరించాము. ప్రతి దాని గురించి మరింత సమాచారాన్ని చూడండి:

1 – Ora-pro-nóbis

ఇది మినాస్ గెరైస్ మరియు సావోలో బాగా తెలిసిన జాతి.పాలో, కానీ దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ఇది అంతగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. ఇది తరచుగా కేకులు, బ్రెడ్ మరియు పాస్తా తయారీలో ఉపయోగించే పిండిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒక మూలవస్తువుగా పనిచేస్తుంది.

ఓరా-ప్రో-నోబిస్ పువ్వులు వంటలను పూర్తి చేయడానికి సరైనవి. పండు రసాలు, compotes మరియు తీపి కోసం ఉపయోగిస్తారు. మొలకలు, మరోవైపు, ఆస్పరాగస్‌ను పోలి ఉంటాయి మరియు భోజనాన్ని రుచిగా చేస్తాయి.

2 – Peixinho-da-horta

peixinho-da-horta బూడిదరంగు మరియు "వెంట్రుకల" ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. తయారుచేసే అత్యంత సాధారణ పద్ధతి ఏమిటంటే, ఆకులను రొట్టెలు చేసి, వాటిని నిజమైన చేపలాగా వేయించడం. మొక్క రుచిగా లేనందున పచ్చిగా తినకూడదని నిపుణులు అంటున్నారు.

3 – కారూరు

ఇది త్వరగా పెరిగే మొక్క, పెరట్లో పెంచుకోవచ్చు. దీని రుచి బచ్చలికూరను గుర్తుకు తెస్తుంది, కాబట్టి ఆకులను వండుతారు మరియు వేయించాలి.

4 – నాస్టూర్టియం

నాస్టూర్టియం పువ్వులు వంటకాన్ని మరింత అధునాతనంగా మరియు రంగురంగులగా చేస్తాయి. అదనంగా, వారు వాటర్‌క్రెస్‌ను గుర్తుచేసే రుచితో అంగిలిని కూడా సంతోషిస్తారు.

5 – Bertalha

భారతదేశానికి చెందిన ఈ తీగను ఫరోఫాలు, కూరలు మరియు పైస్ తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు, చివ్స్, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ వంటి అనేక ప్రసిద్ధ మసాలాలతో మిళితం అవుతుంది.

6 – Taioba

కనుగొనడానికి సులభమైన PANC మొక్కలలో, ఇది taioba హైలైట్ విలువ. దీని ఆకులు పెద్దవి, మందంగా ఉంటాయిచాలా ఆకుపచ్చ. తయారీలో అత్యంత సాధారణ రూపం సాటింగ్: మీరు తప్పనిసరిగా ఆకులను కత్తిరించి క్యాబేజీ లాగా వేయించాలి.

మొక్కను పచ్చిగా తినడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది నోటిని కుట్టడం మరియు అలెర్జీలకు కారణం కావచ్చు. Taioba యొక్క కొన్ని వైవిధ్యాలు విషపూరితమైనవి, కాబట్టి ఎన్నుకునేటప్పుడు శ్రద్ధ వహించడం చాలా ముఖ్యం.

7 – వెనిగర్

అజెడిన్హా అని కూడా పిలుస్తారు, ఎర్రటి ఆకులు మరియు పుల్లని రుచి కలిగిన మొక్క రసాలు మరియు సలాడ్ల తయారీలో చాలా ఉపయోగిస్తారు. ఇది తక్కువ కేలరీల విలువను కలిగి ఉంటుంది, విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు శోథ నిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది.

8 – Purslane

ఆసియాకు చెందినది, Purslane ( Portulaca oleracea ) వైద్యం మరియు పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది పసుపు పువ్వులతో పాటు, చిన్న, కండగల మరియు అండాకారపు ఆకులతో ఏర్పడుతుంది.

సులభంగా ప్రచారం చేసే క్రీపింగ్ ప్లాంట్ సూప్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు కూరల కోసం పదార్థాలుగా ఉపయోగపడుతుంది.

9 – ట్రాపోరాబా

ట్రాపోయెరాబా యొక్క నీలిరంగు పువ్వులు తినదగినవి మరియు రిసోట్టోలు, సలాడ్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లను కూడా అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఆకులను కూడా ఆస్వాదించవచ్చు, కానీ వంట అవసరం.

మొక్క యొక్క రుచి ఓరా-ప్రో-నోబిస్‌ను పోలి ఉంటుంది, కేవలం తేలికపాటి మరియు తక్కువ చుక్కలతో ఉంటుంది. స్టైర్-ఫ్రైస్, సౌఫిల్స్, బ్రెడ్‌లు మరియు పైస్‌లను తయారు చేయడానికి ఇది సరైన పదార్ధం.

10 – క్లిటోరియా

ఆసియాకు చెందిన ఈ మొక్క పుష్పాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వీటిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. న్యూట్రీషియన్స్ అధికంగా ఉండే బ్లూ టీ తయారీ. ఇన్ఫ్యూషన్ ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్షించడానికి సహాయపడుతుందికాలేయం. క్లిటోరియా అన్నం మరియు రసాలకు సహజ రంగుగా కూడా పనిచేస్తుంది.

11 – మార్ష్ లిల్లీ

మార్ష్ లిల్లీ అల్లం స్థానంలో మంచి మార్గం, ఎందుకంటే దాని రూట్ అదే లక్షణ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మరియు వాసన. తెల్లటి పువ్వులను పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా రుచికరమైన జిలేబీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

12 – Malvavisco

సాంప్రదాయకాని కూరగాయలలో, Malvavisco పేర్కొనదగినది. ఈ మొక్కలో ఎర్రటి పువ్వులు ఉంటాయి, మందార పువ్వుల మాదిరిగానే వీటిని పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా సలాడ్‌లు, టీలు మరియు జెల్లీల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు. యంగ్ ఆకులను వంటకం రూపంలో తీసుకోవచ్చు.

1 3 – Amazon స్పినాచ్

అమెజాన్ బచ్చలికూర, కోతి చెవి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సులభంగా పెరగడం మరియు త్వరగా పెరుగుతుంది, ఇది దాదాపు దాని కూర్పులో 30% ప్రోటీన్. శాకాహారి వ్యక్తులు వారి ఆహారంలో మాంసాన్ని భర్తీ చేయడానికి ప్రత్యామ్నాయాల కోసం చూస్తున్న వారికి ఇది మంచి ఎంపిక.

తెలిసిన 20 అమైనో ఆమ్లాలలో, 19 అమెజాన్ బచ్చలికూరలో ఉన్నాయి.

తినడానికి, ఆకులను 3 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. సూపర్ మార్కెట్లలో లభించే పాలకూర రుచిని పోలి ఉంటుంది.

14 – Beldroegão

ఈ PANCని అనేక దేశాల్లో కూరగాయలుగా విక్రయిస్తారు మరియు దీని తయారీ బచ్చలికూర మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇది గొప్ప పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, దాని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు ఖనిజాల పరిమాణానికి ధన్యవాదాలు.

ఆకులుBeldoegão సహజంగా లేదా braised తినవచ్చు. మొక్క యొక్క విత్తనాలు కూడా మెనులో భాగం కావచ్చు.

15 – Capiçoba

వేగంగా పెరుగుతున్న మొక్క గులాబీ పువ్వులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఎత్తులో ఒక మీటర్ వరకు చేరుకుంటుంది. దీని ఆకులు రుచిగా ఉంటాయి మరియు అరుగూలాను గుర్తుకు తెస్తాయి.

మసాలా రుచితో, సలాడ్‌లు మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లకు జోడించడానికి కాపికోబా మంచి ఎంపిక. అలాగే, దీనిని మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు.

16 – బెగోనియా

బిగోనియా అనేది ఒక ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉండే ఒక తినదగిన పువ్వు, దీనిని సలాడ్‌లు మరియు జెల్లీల వంటి వివిధ తయారీలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఈ మొక్క యొక్క చిన్న ఆకులను కూడా తినవచ్చు.

17 – వైల్డ్ షికోరీ

అని అనిపించినప్పటికీ, వైల్డ్ షికోరి అడవి కాదు. దక్షిణ బ్రెజిల్‌కు చెందినది, ఈ మొక్క తరచుగా క్లియరింగ్‌లు, దున్నబడని పొలాలు మరియు తోటలలో కనిపిస్తుంది. దీని ఆకులలో ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు సూప్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు కూరలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

18 – డాండెలైన్

ఇది దేశంలోని వివిధ ప్రదేశాలలో ఉండే అడవి మొక్క. విటమిన్ ఎ మరియు సి పుష్కలంగా ఉన్న దీని ఆకులు కూరలు మరియు కూరలు తయారు చేయడానికి సరైనవి.

19 – బెర్తాల్హా

భారతదేశానికి చెందిన ఈ PANC మొక్క దాని ఆకుపచ్చ ఆకులతో ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది, స్పైకీ మరియు జ్యుసి. కాలే మరియు బచ్చలికూరను భర్తీ చేయడానికి ఇది మంచి ఎంపిక.

రియో డి జనీరోలో, బెర్తాల్హా ఆకులను గుడ్లతో వేయించడం చాలా సాధారణం. అదనంగా, ఇది పైస్ కోసం పదార్థాలుగా పనిచేస్తుంది,ఆమ్లెట్లు మరియు ఫరోఫాలు.

20 – ఫార్చ్యూన్ లీఫ్

ఆఫ్రికన్ మూలం, ఫార్చ్యూన్ లీఫ్ (కలాంచో పిన్నాటా) అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే ఆహార మొక్క. దీని ఆకులను జ్యూస్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు టీలలో తాజాగా తీసుకోవచ్చు. దీని రుచి కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది.

PANC మొక్కలను వినియోగించే ముందు, వాటిని గుర్తించడానికి కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఎంబ్రాపా సంప్రదాయేతర తినదగిన మొక్కలపై కొన్ని ప్రచురణలను కలిగి ఉంది, ఈ పదార్థాలను తనిఖీ చేయడం విలువైనదే.

నిపుణులు తయారుచేసిన మెటీరియల్‌లను సంప్రదించడంతో పాటు, ఇప్పటికే ఒక నిర్దిష్ట రకం మొక్కలను వినియోగించే వ్యక్తులతో మాట్లాడటం కూడా చాలా ముఖ్యం.