PANC ಸಸ್ಯಗಳು: 20 ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾತಿಗಳು

PANC ಸಸ್ಯಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಅವರು ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳು, ಕಾಲುದಾರಿಗಳು, ಬೀದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

PANC ಸಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

PANC ಎಂಬುದು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಾಲ್ಡೆಲಿ ಫೆರೀರಾ ಕಿನುಪ್ ರಚಿಸಿದ ಪದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ PANC ಸಸ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ PANC ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇಚುರಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಚಹಾಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

PANC ವರ್ಗವು ಕೇವಲ ಅಜ್ಞಾತ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಂಶವು ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇವನೆಯ ಗುರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

PANC ಸಸ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಜಾತಿಗಳು

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

1 – Ora-pro-nóbis

ಇದು ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸಾವೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.ಪಾಲೊ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒರಾ-ಪ್ರೊ-ನೋಬಿಸ್ ಹೂವುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

2 – Peixinho-da-horta

peixinho-da-horta ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು "ಕೂದಲು" ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೀನಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ರುಚಿ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

3 – ಕಾರೂರು

ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗಿಡವಾಗಿದ್ದು ಹಿತ್ತಲಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಪಾಲಕವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 – ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್

ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗುಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

5 – Bertalha

ಭಾರತದ ಸ್ಥಳೀಯ, ಈ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫರೋಫಾಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

6 – Taioba

ಕಾಣಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ PANC ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಟೈಯೋಬಾವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತುತುಂಬಾ ಹಸಿರು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್: ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕುಟುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಟೈಯೊಬಾದ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

7 – ವಿನೆಗರ್

ಅಜೆಡಿನ್ಹಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

8 – ಪರ್ಸ್‌ಲೇನ್

ಏಷ್ಯಾ ಮೂಲದ ಪರ್ಸ್‌ಲೇನ್ ( ಪೋರ್ಟುಲಾಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ ) ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುವ ತೆವಳುವ ಸಸ್ಯವು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

9 – Trapoeraba

ಟ್ರಪೊಯೆರಾಬಾದ ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಓರಾ-ಪ್ರೊ-ನೋಬಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಸೌಫಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

10 – ಕ್ಲಿಟೋರಿಯಾ

ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ನೀಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕಷಾಯವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯಕೃತ್ತು. ಕ್ಲಿಟೋರಿಯಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಸಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

11 - ಮಾರ್ಷ್ ಲಿಲಿ

ಮಾರ್ಷ್ ಲಿಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂಲವು ಅದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

12 – Malvavisco

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, Malvavisco ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ದಾಸವಾಳದಂತೆಯೇ ಕೆಂಪು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

1 3 – Amazon ಪಾಲಕ

ಅಮೆಜಾನ್ ಪಾಲಕ್, ಇದನ್ನು ಮಂಕಿ ಇಯರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 30% ಪ್ರೋಟೀನ್. ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

20 ತಿಳಿದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, 19 ಅಮೆಜಾನ್ ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸೇವಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

14 – Beldroegão

ಈ PANC ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಎಲೆಗಳುಬೆಲ್ಡೋಗಾವೊವನ್ನು ನ್ಯಾಚುರಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

15 – Capiçoba

ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕ್ಯಾಪಿಕೋಬಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

16 – ಬೆಗೋನಿಯಾ

ಬಿಗೋನಿಯಾ ಒಂದು ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಹೂವಾಗಿದ್ದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕಿರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

17 – ವೈಲ್ಡ್ ಚಿಕೋರಿ

ಇದು ಕಾಡು ಚಿಕೋರಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕಾಡು ಅಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಉಳುಮೆ ಮಾಡದ ಹೊಲಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

18 - ದಂಡೇಲಿಯನ್

ಇದು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಡು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

19 – ಬರ್ಟಾಲ್ಹಾ

ಭಾರತದ ಸ್ಥಳೀಯ, ಈ PANC ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮೊನಚಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ. ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರಿಯೊ ಡಿ ಜನೈರೊದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ಟಾಲ್ಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ,ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫರೊಫಾಸ್.

20 – ಫಾರ್ಚೂನ್ ಲೀಫ್

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮೂಲದ, ಫಾರ್ಚೂನ್ ಲೀಫ್ (ಕಲಂಚೋ ಪಿನ್ನಾಟಾ) ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಸ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ.

PANC ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಂಬ್ರಪಾ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಹಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.