Clàr-innse
Tha planntrais PANC air fàs mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh agus tha iad mar-thà nam pàirt de dhaithead mòran de Bhrasilianaich. Gu furasta troimh-chèile le preasan, bidh iad a ’fàs ann am pàircean, lotaichean falamh, frith-rathaidean, sràidean agus eadhon sa ghàrradh cùil.
Dè a th’ ann an lusan PANC?
Is e PANC an teirm a chruthaich am bith-eòlaiche Valdely Ferreira Kinupp agus a chleachdar gus roinn de lusan bìdh neo-ghnàthach a mhìneachadh. Chan eil na glasraich sin gu tric air am fàs ann an gàrraidhean glasraich, ach faodar an cleachdadh ann a bhith ag ullachadh diofar shoithichean.
Saidhbhir ann am pròtanan, amino-aigéid agus vitamain, bidh planntaichean PANC a’ cur ris a’ chlàr ann an dòigh beathachail. A bharrachd air an sin, tha iad furasta fàs agus chan eil iad cho so-leònte ri plàighean.
Tha mòran de ghnèithean PANC dùthchasach do Bhrasil. Faodar an ithe ann an natura no ann an ullachadh, leithid steibh, teatha, siùcairean agus aran.
Chan ann a-mhàin de lusan neo-aithnichte a tha an roinn PANC. Tha an fhìrinn mu bhith a’ gabhail brath air a h-uile pàirt de phlannt a tha aithnichte mar-thà cuideachd a’ giùlan an seòrsachadh seo. Bidh beetroot, mar eisimpleir, mar as trice air a freumhan mar thargaid airson caitheamh, ach faodaidh na duilleagan aige a bhith mar phàirt den daithead cuideachd.
Prìomh ghnè de lusan PANC
Tha sinn air na prìomh ghnè de lusan a ghabhas ithe neo-ghnàthach a chruinneachadh. Thoir sùil air tuilleadh fiosrachaidh mu gach fear:
1 – Ora-pro-nóbis
Tha e na ghnè aithnichte ann am Minas Gerais agus SãoPaulo, ach nach eil cho mòr-chòrdte ann am pàirtean eile den dùthaich. Tha e na thàthchuid airson flùr a dhèanamh a thathas gu tric air a chleachdadh ann a bhith ag ullachadh chèicean, aran agus pasta.
Tha na flùraichean ora-pro-nobis foirfe airson soithichean a chrìochnachadh. Tha na measan air an cleachdadh airson sùgh, compotes agus siùcairean. Air an làimh eile, tha na buinneagan coltach ri asparagus agus bidh iad a 'dèanamh cinnteach gum bi am biadh nas blasad.
2 - Peixinho-da-horta
Tha duilleagan liath-ghlas agus “faltach” air a’ peixinho-da-horta. Is e an dòigh ullachaidh as cumanta a bhith ag aran na duilleagan agus gan frioladh, mar gum biodh e na fhìor iasg. Tha eòlaichean ag ràdh gun a bhith ag ithe an lus amh leis nach eil an inneach ri fhaighinn.
3 – Caruru
Is e lus a th’ ann a tha a’ fàs gu luath agus a ghabhas fàs sa ghàrradh cùil. Tha a blas coltach ri spionag, agus mar sin tha na duilleagan air am bruich agus air an sgoltadh.
4 - Nasturtium
Tha na flùraichean nasturtium a’ dèanamh a’ mhias nas ionnsaichte agus nas dathte. A bharrachd air an sin, bidh iad cuideachd a’ toirt toileachas don chalaig, le blas a tha coltach ri bior-uisge.
5 - Bertalha
Dùthchasach dha na h-Innseachan, faodar an fhìonain seo a chleachdadh ann a bhith ag ullachadh farofas, steibh agus paidhean. Bidh e a’ tighinn còmhla ri grunn spìosraidhean mòr-chòrdte, leithid piobar chili, piobar dubh, sìol-chraobhan, peirsil, garlic agus oinniún.
Faic cuideachd: Flùraichean fiadhaich: brìgh, seòrsaichean agus beachdan sgeadachaidh6 - Taioba
Am measg nan lusan PANC as fhasa a lorgar, is fhiach taioba a shoilleireachadh. Tha a dhuilleagan mòr, tiugh agusglè uaine. Is e an dòigh ullachaidh as cumanta a bhith a 'sgoltadh: feumaidh tu na duilleagan a ghearradh agus an sailleadh mar gum b' e càl a bh 'annta.
Seachain an lus ag ithe amh, oir bidh e a’ gortachadh a’ bheul agus a’ toirt alergidhean dha. Tha cuid de dh’ eadar-dhealachaidhean taioba puinnseanta, agus mar sin tha e glè chudromach aire a thoirt dhut nuair a thaghas tu.
7 - Vinegar
Canar cuideachd azedinha, an lus le duilleagan dearg agus blas searbh air a chleachdadh gu mòr ann a bhith ag ullachadh sùgh agus saladan. Tha luach caloric ìosal aige, tha e beairteach ann an vitimín C agus tha cumhachd anti-inflammatory aige.
8 - Purslane
A bhuineadh do dh’Àisia, tha feartan slànachaidh agus beathachaidh aig Purslane ( Portulaca oleracea ). Tha e air a chruthachadh le duilleagan beaga, feòil agus ubhal, a bharrachd air flùraichean buidhe.
Tha an lus snàigeach a tha furasta a ghluasad a’ frithealadh mar ghrìtheidean airson brot, saladan agus steibh.
9 – Trapoeraba
Tha flùraichean gorm Trapoeraba rim ithe agus faodar an cleachdadh airson risottos, saladan agus eadhon milseagan a sgeadachadh. Faodar na duilleagan a mhealtainn cuideachd, ach feumar còcaireachd.
Tha blas an lus coltach ri ora-pro-nobis, dìreach nas ciùine agus le nas lugha de drool. Tha e na ghrìtheid foirfe airson stir-fries, soufflés, aran agus paidhean a dhèanamh.
10 – Clitoria
Tha an lus, a tha dùthchasach dha Àisia, a’ toirt a-mach flùraichean a thathas gu tric a’ cleachdadh anns na ullachadh tì gorm beairteach ann am beathachadh. Tha feartan cungaidh-leigheis aig an infusion agus tha e a’ cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidhgrùthan. Tha Clitoria cuideachd na dhath nàdarrach airson rus agus sùgh.
11 – Marsh lily
Tha lili Marsh na dhòigh math air ginger a chur an àite, leis gu bheil an aon bhlas sònraichte aig a fhreumh. agus aroma. Faodar na flùraichean geala ithe amh no an cleachdadh airson geòlan bòidheach a dhèanamh.
12 - Malvavisco
Am measg nan glasraich neo-ghnàthach, is fhiach iomradh a thoirt air Malvavisco. Tha flùraichean dearga air a 'phlannt seo, coltach ri hibiscus, a dh'fhaodar ithe amh no a chleachdadh ann a bhith ag ullachadh saladan, teatha agus geallan. Faodar duilleagan òga ithe ann an cruth stew.
1 3 – Spionag Amazon
Tha spionag Amazon, ris an canar cuideachd cluais muncaidh, na lus a tha furasta fàs agus a’ fàs gu luath, aig a bheil mu 30% pròtain anns an t-susbaint aige. Tha e na dheagh roghainn dha daoine vegan a tha a ’coimhead airson roghainnean eile an àite feòil nan daithead.
De na 20 aminoáidean aithnichte, tha 19 an làthair ann an spionag Amazon.
Gus ithe, feumar na duilleagan a chòcaireachd airson suas ri 3 mionaidean. Tha am blas coltach ri spinach a lorgar ann am mòr-bhùithtean.
14 - Beldroegão
Tha am PANC seo air a reic ann an grunn dhùthchannan mar ghlasraich agus tha an ullachadh aige coltach ri spionag. Tha buannachdan mathachaidh ann, mar thoradh air an ìre àrd de phròtain agus na tha de mhèinnirean ann.
Tha duilleaganFaodar Beldoegão ithe ann an natura no braised. Faodaidh sìol a’ phlanntrais a bhith mar phàirt den chlàr cuideachd.
15 – Capiçoba
Tha an lus a tha a’ fàs gu luath a’ toirt a-mach flùraichean pinc agus a’ ruighinn suas ri aon mheatair de dh’ àirde. Tha a dhuilleagan blasta agus coltach ri arugula.
Le blas spìosrach, tha capiçoba na dheagh roghainn airson cur ri saladan agus stir-fries. Cuideachd, faodar a chleachdadh mar spìosraidh.
16 - Begonia
Is e flùr a ghabhas ithe a th’ ann am Begonia le blas searbhach a ghabhas cleachdadh ann an ullachadh eadar-dhealaichte, leithid saladan agus jellies. Gabhaidh na duilleagan as òige dhen lus seo ithe cuideachd.
17 – Wild Chicory
Ged a tha e coltach nach eil chicory fiadhaich. Tùsanach do cheann a deas Bhrasil, lorgar an lus gu tric ann am fuadaichean, achaidhean gun threabhadh agus ubhal-ghortan. Tha saidhbhir ann am mèinnirean air na duilleagan aice agus thathar gan cleachdadh airson brot, saladan agus steibh ullachadh.
18 – Dandelion
Is e lus fiadhaich a th’ ann a tha an làthair ann an diofar àiteachan air an dùthaich. Tha na duilleagan aige, làn de bhiotamain A agus C, foirfe airson a bhith a’ dèanamh steibh agus steibh.
19 - Bertalha
Dùthchasach dha na h-Innseachan, tha an lus PANC seo a’ seasamh a-mach le a dhuilleagan uaine, spìosrach agus sùghail. 'S e deagh roghainn a th' ann cèile is spionag a chur an àite.
Faic cuideachd: Pàrtaidh Cuspair Cactus: 30 beachd sgeadachaidh cruthachailAnn an Rio de Janeiro, tha e gu math cumanta duilleagan bertalha a shailleadh le uighean. A bharrachd air an sin, tha e na ghrìtheid airson paidhean,omelettes agus farofas.
20 - Leaf-fortune
De thùs Afraganach, tha an duilleag-fhortan (Kalanchoe pinnata) na ionad bìdh a tha a’ tabhann grunn bhuannachdan slàinte. Faodar a dhuilleagan ithe às ùr ann an sùgh, saladan agus tì. Tha am blas beagan searbh.
Mus ith thu planntrais PANC, tha e cudromach gun gabh thu beagan faiceallach gus an aithneachadh. Tha cuid de dh'fhoillseachaidhean aig Embrapa mu lusan a ghabhas ithe neo-ghnàthach, is fhiach sùil a thoirt air na stuthan sin.
A bharrachd air a bhith a' co-chomhairleachadh stuthan a dheasaich eòlaichean, tha e cudromach cuideachd bruidhinn ri daoine a tha ag ithe seòrsa sònraichte de phlanntrais mar-thà.
