Tabl cynnwys
Mae planhigion PANC wedi dod yn boblogaidd yn ystod y blynyddoedd diwethaf ac maent eisoes yn rhan o ddeiet llawer o Brasil. Wedi'u drysu'n hawdd â llwyni, maen nhw'n tyfu mewn parciau, llawer gwag, palmantau, strydoedd a hyd yn oed yn yr iard gefn.
Beth yw planhigion PANC?
PANC yw'r term a grëwyd gan y biolegydd Valdely Ferreira Kinupp ac a ddefnyddir i ddiffinio categori o planhigion bwyd anghonfensiynol . Nid yw'r llysiau hyn yn aml yn cael eu tyfu mewn gerddi llysiau, ond gellir eu defnyddio wrth baratoi gwahanol brydau.
Yn gyfoethog mewn proteinau, asidau amino a fitaminau, mae planhigion PANC yn ategu'r fwydlen mewn ffordd faethlon. Yn ogystal, maent yn hawdd i'w tyfu ac yn llai agored i blâu.
Mae llawer o rywogaethau PANC yn frodorol i Brasil. Gellir eu bwyta yn natura neu mewn paratoadau, fel stiwiau, te, melysion a bara.
Nid yw'r categori PANC yn cynnwys planhigion anhysbys yn unig. Mae'r ffaith o fanteisio ar holl rannau planhigyn sydd eisoes yn hysbys hefyd yn cario'r dosbarthiad hwn. Fel arfer mae gan fetys, er enghraifft, ei wreiddiau fel targed i'w fwyta, ond gall ei ddail hefyd fod yn rhan o'r diet.
Prif rywogaethau o blanhigion PANC
Rydym wedi casglu'r prif rywogaethau o blanhigion bwytadwy anghonfensiynol. Darllenwch fwy o wybodaeth am bob un:
1 – Ora-pro-nóbis
Mae'n rhywogaeth adnabyddus iawn ym Minas Gerais a SãoPaulo, ond nad yw mor boblogaidd mewn rhannau eraill o'r wlad. Mae'n gynhwysyn i gynhyrchu blawd a ddefnyddir yn aml wrth baratoi cacennau, bara a phasta.
Mae'r blodau ora-pro-nobis yn berffaith ar gyfer gorffen prydau. Defnyddir y ffrwythau ar gyfer sudd, compotes a melysion. Mae'r ysgewyll, ar y llaw arall, yn debyg i asbaragws ac yn llwyddo i wneud y pryd yn fwy blasus.
2 – Peixinho-da-horta
Mae gan y peixinho-da-horta ddail llwydaidd a “blewog”. Y dull mwyaf cyffredin o baratoi yw bara'r dail a'u ffrio, fel pe bai'n bysgodyn go iawn. Dywed arbenigwyr i beidio â bwyta'r planhigyn yn amrwd gan nad yw'r gwead yn flasus.
3 – Caruru
Mae'n blanhigyn sy'n tyfu'n gyflym a gellir ei dyfu yn yr iard gefn. Mae ei flas yn atgoffa rhywun o sbigoglys, felly mae'r dail yn cael eu coginio a'u ffrio.
4 – Nasturtium
Mae blodau nasturtium yn gwneud y pryd yn fwy soffistigedig a lliwgar. Yn ogystal, maen nhw hefyd yn plesio'r daflod, gyda blas sy'n atgoffa rhywun o berwr y dŵr.
5 - Bertalha
Yn frodorol i India, gellir defnyddio'r winwydden hon wrth baratoi farofas, stiwiau a phasteiod. Mae'n cyfuno â sawl sesnin poblogaidd, fel pupur chili, pupur du, cennin syfi, persli, garlleg a nionyn.
6 – Taioba
Ymhlith y planhigion PANC hawsaf i'w cael, mae'n werth tynnu sylw at daioba. Mae ei ddail yn fawr, trwchus agwyrdd iawn. Y math mwyaf cyffredin o baratoi yw ffrio: rhaid i chi dorri'r dail a'u ffrio fel pe baent yn fresych.
Peidiwch â bwyta'r planhigyn yn amrwd, gan ei fod yn pigo'r geg ac yn gallu achosi alergeddau. Mae rhai amrywiadau o taioba yn wenwynig, felly mae'n bwysig iawn talu sylw wrth ddewis.
7 – Finegr
A elwir hefyd yn azedinha, y planhigyn gyda dail cochlyd a blas sur yn cael ei ddefnyddio iawn wrth baratoi sudd a salad. Mae ganddo werth calorig isel, mae'n gyfoethog mewn fitamin C ac mae ganddo bŵer gwrthlidiol.
8 – Purslane
Yn frodor o Asia, mae gan Purslane ( Portulaca oleracea ) briodweddau iachâd a maethol. Mae'n cael ei ffurfio gan ddail bach, cigog a hirgrwn, yn ogystal â blodau melyn.
Mae'r ymlusgiad sy'n cael ei luosogi'n hawdd yn gynhwysion ar gyfer cawliau, saladau a stiwiau.
9 – Trapoeraba
Mae blodau glas Trapoeraba yn fwytadwy a gellir eu defnyddio i addurno risottos, saladau a phwdinau hyd yn oed. Gellir sawru'r dail hefyd, ond mae angen eu coginio.
Gweld hefyd: 10 Syniadau ar gyfer cofroddion ar gyfer parti plant UnicornMae blas y planhigyn yn atgoffa rhywun o ora-pro-nobis, dim ond yn fwynach a gyda llai o glafoer. Mae'n gynhwysyn perffaith ar gyfer gwneud tro-ffrio, soufflés, bara a phasteiod.
Gweld hefyd: Wal o blanhigion naturiol: 42 o fodelau ysbrydoledig10 – Clitoria
Mae'r planhigyn, sy'n frodorol i Asia, yn cynhyrchu blodau a ddefnyddir yn aml yn y paratoi te glas cyfoethog mewn maetholion. Mae gan y trwyth briodweddau meddyginiaethol ac mae'n helpu i amddiffyn yIau. Mae Clitoria hefyd yn gweithredu fel lliw naturiol ar gyfer reis a sudd.
11 – lili'r gors
Mae lili'r gors yn ffordd dda o ddisodli sinsir, gan fod gan ei wraidd yr un blas nodweddiadol ac arogl. Gellir bwyta'r blodau gwyn yn amrwd neu eu defnyddio i wneud jelïau blasus.
12 – Malvavisco
Ymhlith y llysiau anghonfensiynol, mae’n werth sôn am Malvavisco. Mae gan y planhigyn hwn flodau coch, tebyg i hibiscws, y gellir eu bwyta'n amrwd neu eu defnyddio wrth baratoi saladau, te a jeli. Gellir bwyta dail ifanc ar ffurf stiw.
1 3 – Sbigoglys Amazon
Mae sbigoglys Amazon, a elwir hefyd yn glust mwnci, yn blanhigyn sy'n hawdd ei dyfu ac yn tyfu'n gyflym , sydd â thua 30% o brotein yn ei gyfansoddiad. Mae'n opsiwn da i bobl fegan sy'n chwilio am ddewisiadau eraill yn lle cig yn eu diet.
O'r 20 asid amino hysbys, mae 19 yn bresennol mewn sbigoglys Amazon.
I fwyta, mae angen coginio'r dail am hyd at 3 munud. Mae'r blas yn debyg i sbigoglys a geir mewn archfarchnadoedd.
14 – Beldroegão
Gwerthir y PANC hwn fel llysieuyn mewn sawl gwlad ac mae ei baratoi yn debyg i sbigoglys. Mae'n cynnig manteision maethol gwych, diolch i'w gynnwys protein uchel a swm y mwynau.
Mae dailGellir bwyta Beldoegão mewn natura neu frwysio. Gall hadau'r planhigyn hefyd fod yn rhan o'r fwydlen.
15 – Capiçoba
Mae'r planhigyn sy'n tyfu'n gyflym yn cynhyrchu blodau pinc ac yn cyrraedd hyd at un metr o uchder. Mae ei ddail yn flasus ac yn atgoffa rhywun o arugula.
Gyda blas sbeislyd, mae capiçoba yn ddewis da ar gyfer ychwanegu at saladau a stir-fries. Hefyd, gellir ei ddefnyddio fel sesnin.
16 – Begonia
Begonia yw blodyn bwytadwy gyda blas asidig y gellir ei ddefnyddio mewn gwahanol baratoadau, fel saladau a jeli. Gellir bwyta dail iau y planhigyn hwn hefyd.
17 – Sicori gwyllt
Er ei fod yn edrych fel sicori gwyllt, nid yw'n wyllt. Yn frodorol i dde Brasil, mae'r planhigyn i'w gael yn aml mewn llennyrch, caeau heb eu haredig a pherllannau. Mae ei ddail yn gyfoethog mewn mwynau ac fe'u defnyddir i baratoi cawliau, saladau a stiwiau.
18 – Dant y Llew
Mae'n blanhigyn gwyllt sy'n bresennol mewn gwahanol fannau o'r wlad. Mae ei ddail, sy'n llawn fitamin A a C, yn berffaith ar gyfer gwneud stiwiau a stiwiau.
19 – Bertalha
Brodorol i India, mae'r planhigyn PANC hwn yn sefyll allan gyda'i ddail gwyrdd, pigog a llawn sudd. Mae'n opsiwn da amnewid cêl a sbigoglys.
Yn Rio de Janeiro, mae'n gyffredin iawn ffrio dail bertalha ag wyau. Yn ogystal, mae'n gwasanaethu fel cynhwysion ar gyfer pasteiod,omelettes a farofas.
20 – Deilen ffortiwn
O darddiad Affricanaidd, mae'r ddeilen ffortiwn (Kalanchoe pinnata) yn blanhigyn bwyd sy'n cynnig sawl budd iechyd. Gellir bwyta ei ddail yn ffres mewn sudd, salad a the. Mae ei flas ychydig yn sur.
Cyn bwyta planhigion PANC, mae'n bwysig cymryd rhai rhagofalon i'w hadnabod. Mae gan Embrapa rai cyhoeddiadau ar blanhigion bwytadwy anghonfensiynol, mae'n werth gwirio'r deunyddiau hyn.
Yn ogystal ag ymgynghori â deunyddiau a baratowyd gan arbenigwyr, mae hefyd yn bwysig siarad â phobl sydd eisoes yn bwyta math penodol o blanhigyn.
