Содржина
Растенијата PANC станаа популарни во последниве години и веќе се дел од исхраната на многу Бразилци. Лесно се мешаат со грмушки, тие растат во паркови, слободни места, тротоари, улици, па дури и во дворот.
Што се PANC растенијата?
PANC е термин создаден од биологот Валдели Фереира Кинуп и се користи за дефинирање на категоријата неконвенционални прехранбени растенија . Овој зеленчук не се одгледува често во градинарски градини, но може да се користи за подготовка на разни јадења.
Богати со протеини, амино киселини и витамини, PANC растенијата го надополнуваат менито на хранлив начин. Покрај тоа, тие се лесни за одгледување и помалку ранливи на штетници.
Многу видови PANC потекнуваат од Бразил. Тие можат да се консумираат во натура или во препарати, како што се чорби, чаеви, слатки и лебови.
Категоријата PANC не се состои само од непознати растенија. Фактот да се искористат предностите на сите делови на веќе познато растение исто така ја носи оваа класификација. Цвеклото, на пример, обично ги има своите корени како цел за консумирање, но и неговите листови можат да бидат дел од исхраната.
Главни видови на PANC растенија
Ги собравме главните видови на неконвенционални растенија за јадење. Проверете повеќе информации за секој од нив:
1 – Ora-pro-nóbis
Тоа е многу добро познат вид во Minas Gerais и SãoПауло, но кој не е толку популарен во другите делови на земјата. Служи како состојка за производство на брашно што често се користи за подготовка на колачи, леб и тестенини.
Цветовите ora-pro-nobis се совршени за доработка на јадења. Овошјето се користи за сокови, компоти и слатки. Никулците, пак, наликуваат на аспарагус и успеваат да го направат оброкот повкусен.
2 – Peixinho-da-horta
Peixinho-da-horta има сивкасти и „влакнести“ лисја. Најчестиот начин на подготовка е да се препечат листовите и да се пржат, како да се работи за вистинска риба. Експертите велат да не се јаде растението сирово бидејќи текстурата не е вкусна.
3 – Caruru
Тоа е растение кое брзо расте и може да се одгледува во дворот. Неговиот вкус потсетува на спанаќ, па листовите се варат и се пржат.
4 – Настурциум
Цветовите на настурциум го прават јадењето пософистицирано и шарено. Покрај тоа, тие исто така го задоволуваат непцето, со вкус кој потсетува на крес.
5 – Bertalha
По потекло од Индија, оваа лоза може да се користи во подготовката на фарофи, чорби и пити. Се комбинира со неколку популарни зачини, како што се чили пипер, црн пипер, власец, магдонос, лук и кромид. вреди да се истакне тајоба. Листовите му се големи, дебели имногу зелена. Најчестиот начин на подготовка е пржењето: листовите мора да се исецкаат и да се пржат како да се зелка.
Избегнувајте да го јадете растението сирово, бидејќи ја боцка устата и може да предизвика алергии. Некои варијации на тајоба се токсични, па затоа е многу важно да се внимава при изборот.
7 – Оцет
Познато и како азедина, растението со црвеникави лисја и кисел вкус многу се користи при подготовка на сокови и салати. Има ниска калориска вредност, богат е со витамин Ц и има антиинфламаторна моќ.
8 – Лушпа
Родумец од Азија, римјанот ( Portulaca oleracea ) има лековити и хранливи својства. Се формира од мали, месести и овални листови, покрај жолтите цветови.
Лазечкото растение кое лесно се размножува служи како состојки за супи, салати и чорби.
9 – Трапоераба
Сините цветови на Трапоераба се јадат и може да се користат за украсување рижото, салати, па дури и десерти. Може да се ужива и во листовите, но треба да се готви.
Вкусот на растението е сличен на ора-про-нобис, само поблаг и со помалку лиги. Тоа е совршена состојка за правење помфрит, суфлеа, леб и пити.
10 – Клиторија
Растеницата, која потекнува од Азија, дава цвеќиња кои често се користат во подготовка на богат син чај со хранливи материи. Инфузијата има лековити својства и помага да се заштитицрниот дроб. Клиторијата служи и како природна боја за ориз и сокови.
11 – Марш крин
Мачурливиот крин е добар начин да се замени ѓумбирот, бидејќи неговиот корен има ист карактеристичен вкус и арома. Белите цветови може да се јадат сирови или да се користат за правење вкусни желеа.
12 – Малвависко
Помеѓу неконвенционалните зеленчуци, вреди да се спомене и Малвависко. Ова растение има црвени цветови, слични на хибискус, кои може да се јадат сирови или да се користат за подготовка на салати, чаеви и желеа. Младите листови може да се конзумираат во форма на чорба.
1 3 – Амазонски спанаќ
Амазонскиот спанаќ, познат и како мајмунско уво, е растение кое лесно се одгледува и брзо расте, кое има околу 30% протеин во неговиот состав. Тоа е добра опција за веганите кои бараат алтернативи за замена на месото во нивната исхрана.
Од 20-те познати аминокиселини, 19 ги има во амазонскиот спанаќ.
Исто така види: 15-ти роденден дома: како да се организирате (+36 идеи)За консумирање потребно е да се варат листовите до 3 минути. Вкусот е сличен на спанаќот кој се наоѓа во супермаркетите.
14 – Beldroegão
Овој PANC се продава во неколку земји како зеленчук и неговата подготовка е слична на онаа на спанаќот. Тој нуди големи хранливи предности, благодарение на неговата висока содржина на протеини и количината на минерали.
Лисјата наBeldoegão може да се конзумира во натура или варено. Семето на растението исто така може да биде дел од менито.
Исто така види: Наруто забава: 63 едноставни идеи за украсување15 – Capiçoba
Брзорастечкото растение дава розови цветови и достигнува до еден метар височина. Нејзините листови се вкусни и потсетуваат на рукола.
Со зачинет вкус, капичоба е добар избор за додавање во салати и помфрит. Исто така, може да се користи како зачини.
16 – Бегонија
Бегонија е јадливо цвеќе со кисел вкус што може да се користи во различни препарати, како што се салати и желеа. Може да се јадат и помладите листови од ова растение.
17 – Дива цикорија
Иако изгледа како дива цикорија, таа не е дива. По потекло од јужен Бразил, растението често се наоѓа на чистини, неорани полиња и овоштарници. Листовите му се богати со минерали и се користат за подготовка на супи, салати и чорби.
18 – Глуварче
Тоа е диво растение кое го има на различни места од земјава. Нејзините лисја, богати со витамин А и Ц, се совршени за правење чорби и чорби.
19 – Bertalha
По потекло од Индија, ова растение PANC се издвојува со своите зелени листови, шилести и сочни. Добра опција е да ги замените кељот и спанаќот.
Во Рио де Жанеиро многу е вообичаено да се пржат листовите бертала со јајца. Покрај тоа, служи како состојки за пити,омлети и фарофи.
20 – Лист на среќата
Од африканско потекло, листот на среќата (Kalanchoe pinnata) е прехранбено растение кое нуди неколку здравствени придобивки. Неговите лисја може да се консумираат свежи во сокови, салати и чаеви. Неговиот вкус е малку кисел.
Пред да ги консумирате растенијата PANC, важно е да преземете некои мерки на претпазливост за да ги идентификувате. Ембрапа има некои публикации за неконвенционални растенија за јадење, вреди да се проверат овие материјали.
Покрај консултативните материјали подготвени од специјалисти, важно е и да се разговара со луѓе кои веќе консумираат одреден вид растение.
