বিষয়বস্তুৰ তালিকা
PANC উদ্ভিদ শেহতীয়া বছৰবোৰত জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে আৰু ইতিমধ্যে বহু ব্ৰাজিলৰ খাদ্যৰ অংশ। জোপোহাৰ সৈতে সহজে বিভ্ৰান্ত হৈ উদ্যান, খালী ঠাই, ফুটপাথ, ৰাস্তা আৰু আনকি পিছফালৰ চোতালতো গজে।
PANC উদ্ভিদ কি?
PANC হৈছে জীৱবিজ্ঞানী Valdely Ferreira Kinupp দ্বাৰা সৃষ্টি কৰা শব্দ আৰু ইয়াক অগতানুগতিক খাদ্য উদ্ভিদ ৰ এটা শ্ৰেণী সংজ্ঞায়িত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই শাক-পাচলিবোৰ প্ৰায়ে শাক-পাচলিৰ বাৰীত খেতি কৰা নহয় যদিও বিভিন্ন ব্যঞ্জন প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
প্ৰটিন, এমিনো এচিড আৰু ভিটামিনেৰে সমৃদ্ধ পিএনচি উদ্ভিদে পুষ্টিকৰভাৱে মেনুৰ পৰিপূৰক। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতৰ খেতি সহজ আৰু কীট-পতংগৰ প্ৰতি কম ক্ষতিকাৰক।
বহু PANC প্ৰজাতি ব্ৰাজিলৰ স্থানীয়। প্ৰাকৃতিক বা প্ৰস্তুতিত, যেনে ষ্টু, চাহ, মিঠাই আৰু ৰুটিত খাব পাৰি।
See_also: ইনফিনিটি এজ পুল: ২৩টা উশাহ লোৱাৰ দৰে ডিজাইনPANC শ্ৰেণীটো কেৱল অজ্ঞাত উদ্ভিদৰে গঠিত নহয়। ইতিমধ্যে জনাজাত উদ্ভিদৰ সকলো অংশৰ সুবিধা লোৱাটোৱেও এই শ্ৰেণীবিভাজন বহন কৰে। উদাহৰণস্বৰূপে বুটমাহৰ শিপা সাধাৰণতে খোৱাৰ লক্ষ্য হিচাপে থাকে যদিও ইয়াৰ পাতবোৰো খাদ্যৰ অংশ হ’ব পাৰে।
PANC উদ্ভিদৰ মূল প্ৰজাতি
আমি অগতানুগতিক খাব পৰা উদ্ভিদৰ মূল প্ৰজাতিসমূহ সংগ্ৰহ কৰিছো। প্ৰতিটোৰ বিষয়ে অধিক তথ্য চাওক:
1 – Ora-pro-nóbis
এইটো Minas Gerais আৰু São ৰ এটা অতি পৰিচিত প্ৰজাতিপাউলো, কিন্তু যিটো দেশৰ আন ঠাইত ইমান জনপ্ৰিয় নহয়। ই এটা আটা উৎপাদনৰ উপাদান হিচাপে কাম কৰে যিটো প্ৰায়ে কেক, ৰুটি আৰু পাস্তা প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
অৰা-প্ৰ'-নোবিছ ফুলবোৰ খাদ্য শেষ কৰাৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত। এই ফল ৰস, কম্পোট আৰু মিঠাইৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আনহাতে অংকুৰবোৰ শতমূলৰ দৰে আৰু খাদ্যখিনি সোৱাদযুক্ত কৰিবলৈ সক্ষম হয়।
2 – Peixinho-da-horta
peixinho-da-horta ৰ পাত ধূসৰ আৰু “লোমযুক্ত” হয়। প্ৰস্তুত কৰাৰ আটাইতকৈ সাধাৰণ পদ্ধতিটো হ’ল পাতবোৰ ৰুটি দি ভাজি, যেন প্ৰকৃত মাছ। বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে গছজোপা কেঁচাকৈ নাখাব কাৰণ ইয়াৰ টেক্সচাৰ ৰুচিকৰ নহয়।
3 – কাৰুৰু
এইটো এবিধ উদ্ভিদ যি দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পায় আৰু পিছফালৰ চোতালত ইয়াৰ খেতি কৰিব পাৰি। ইয়াৰ সোৱাদে কচুৰ কথা মনত পেলাই দিয়ে, গতিকে পাতবোৰ সিজাই চেট কৰা হয়।
4 – নাষ্টাৰচিয়াম
নাষ্টাৰচিয়ামৰ ফুলে খাদ্যটোক অধিক অত্যাধুনিক আৰু ৰঙীন কৰি তোলে। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতে তালুকো সন্তুষ্ট কৰে, ৱাটাৰক্ৰেছৰ কথা মনত পেলোৱা সোৱাদৰ সৈতে।
5 – বেৰতালহা
ভাৰতৰ স্থানীয় এই লতাবিধ ফাৰোফা, ষ্টু আৰু পাই প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ই কেইবাটাও জনপ্ৰিয় জুতিৰ সৈতে মিলি যায়, যেনে মৰিচা জলকীয়া, ক'লা জলকীয়া, চাইভছ, পাৰ্চলি, হালধি আৰু পিঁয়াজ।
6 – টাইওবা
সহজত পোৱা PANC উদ্ভিদৰ ভিতৰত, ইয়াক টাইওবাক উজ্জ্বল কৰি তোলাৰ যোগ্য। ইয়াৰ পাতবোৰ ডাঙৰ, ডাঠ আৰু...অতি সেউজীয়া। প্ৰস্তুতিৰ আটাইতকৈ সাধাৰণ ধৰণটো হ’ল চেট কৰা: আপুনি পাতবোৰ কাটি কবিৰ দৰে ভাজিব লাগিব।
গছজোপা কেঁচাকৈ খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকক, কিয়নো ই মুখত চেপি ধৰে আৰু এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। টাইওবাৰ কিছুমান ভিন্নতা বিষাক্ত, গতিকে বাছি লওঁতে মনোযোগ দিয়াটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
7 – ভিনেগাৰ
আজেডিনহা বুলিও জনা যায়, ৰঙা পাত আৰু টেঙা সোৱাদযুক্ত উদ্ভিদ ৰস আৰু চালাড প্ৰস্তুত কৰাত অতি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ কেলৰি ভেলু কম, ভিটামিন চি প্ৰচুৰ আৰু ইয়াৰ এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী শক্তি আছে।
8 – পাৰ্ছলেন
এছিয়াৰ স্থানীয় পাৰ্ছলেন ( Portulaca oleracea ) ৰ নিৰাময় আৰু পুষ্টিকৰ গুণ আছে। হালধীয়া ফুলৰ উপৰিও ই সৰু, মাংসল আৰু অণ্ডাকাৰ পাতৰ দ্বাৰা গঠিত।
সহজকৈ বংশবৃদ্ধি হোৱা ক্ৰীপিং উদ্ভিদে চূপ, চালাড আৰু ষ্টুৰ বাবে উপাদান হিচাপে কাম কৰে।
9 – ট্ৰাপোৰেবা
ট্ৰাপোৰেবাৰ নীলা ফুল খাব পৰা আৰু ৰিচ'ট', চালাড আনকি ডেজাৰ্টকো সজাই ল'ব পাৰি। পাতবোৰৰ সোৱাদও ল’ব পাৰি, কিন্তু ৰন্ধা প্ৰয়োজন।
গছজোপাৰ সোৱাদে অৰা-প্ৰ’-নোবিছৰ কথা মনত পেলায়, মাত্ৰ মৃদু আৰু কম ড্ৰলযুক্ত। ষ্টাৰ-ফ্ৰাই, ছফ্লে, ব্ৰেড আৰু পাই বনোৱাৰ বাবে ই এক নিখুঁত উপাদান।
10 – ক্লিট’ৰিয়া
এছিয়াৰ স্থানীয় এই উদ্ভিদে এনে ফুল উৎপন্ন কৰে যিবোৰ প্ৰায়ে... পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ নীলা চাহ প্ৰস্তুত কৰা। এই ইনফিউজনৰ ঔষধি গুণ আছে আৰু ই সুৰক্ষাত সহায় কৰেযকৃত. ক্লিট’ৰিয়াই চাউল আৰু ৰসৰ বাবেও প্ৰাকৃতিক ৰং হিচাপে কাম কৰে।
11 – মাৰ্চ লিলি
মাৰ্চ লিলি আদাৰ সলনি কৰাৰ এটা ভাল উপায়, কিয়নো ইয়াৰ শিপাৰ বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ সোৱাদ একে আৰু সুগন্ধি। বগা ফুল কেঁচাকৈ খাব পাৰি বা সুস্বাদু জেলী বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
12 – মালভাভিস্কো
অগতানুগতিক শাক-পাচলিৰ ভিতৰত মালভাভিস্কো উল্লেখযোগ্য। এই গছৰ ফুল ৰঙা, হিবিস্কাছৰ দৰেই, যিটো কেঁচাকৈ খাব পাৰি বা চালাড, চাহ আৰু জেলী প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। সৰু পাতবোৰ ষ্টুৰ ৰূপত খাব পাৰি।
1 3 – আমাজন কচু
আমাজন কচু, যাক বান্দৰৰ কাণ বুলিও কোৱা হয়, এনে এটা উদ্ভিদ যিটোৰ বৃদ্ধি সহজ আৰু দ্ৰুতভাৱে বৃদ্ধি পায় , যাৰ প্ৰায়... ইয়াৰ গঠনত ৩০% প্ৰটিন থাকে। খাদ্যত মাংসৰ সলনি বিকল্প বিচৰা নিৰামিষভোজী লোকসকলৰ বাবে ই এক ভাল বিকল্প।
জ্ঞাত ২০টা এমিনো এচিডৰ ভিতৰত ১৯টা আমাজন কচুত থাকে।
সেৱন কৰিবলৈ হ’লে পাত ৩ মিনিটলৈকে সিজাই লোৱাটো প্ৰয়োজনীয়। ইয়াৰ সোৱাদ চুপাৰ মাৰ্কেটত পোৱা কচুৰ দৰেই।
14 – Beldroegão
এই PANC কেইবাখনো দেশত শাক-পাচলি হিচাপে বিক্ৰী কৰা হয় আৰু ইয়াৰ প্ৰস্তুতি কচুৰ দৰেই। ইয়াৰ উচ্চ প্ৰটিনৰ পৰিমাণ আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ পৰিমাণৰ বাবে ই পুষ্টিৰ ক্ষেত্ৰত যথেষ্ট সুবিধা প্ৰদান কৰে।
The leaves of...Beldoegão natura বা braised ত খাব পাৰি। গছজোপাৰ বীজো মেনুৰ অংশ হ’ব পাৰে।
১৫ – কেপিচ’বা
দ্রুত বৃদ্ধি পোৱা উদ্ভিদবিধে গোলাপী ৰঙৰ ফুল উৎপন্ন কৰে আৰু ইয়াৰ উচ্চতা এক মিটাৰ পৰ্যন্ত হয়। ইয়াৰ পাতবোৰ সোৱাদযুক্ত আৰু আৰুগুলাৰ কথা মনত পেলাই দিয়ে।
See_also: Kpop party: ৪৩টা সজোৱাৰ ধাৰণা আৰু টিপছটেঙা সোৱাদৰ সৈতে কেপিচোবা চালাড আৰু ষ্টাৰ-ফ্ৰাইত যোগ কৰাৰ বাবে এটা ভাল পছন্দ। লগতে ইয়াক জুতি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
16 – বেগোনিয়া
বেগোনিয়া হৈছে এচিডিক সোৱাদযুক্ত খাব পৰা ফুল যিটো বিভিন্ন প্ৰস্তুতিত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, যেনে চালাড আৰু জেলী। এই উদ্ভিদৰ সৰু পাতবোৰো খাব পাৰি।
17 – বনৰীয়া চিকৰি
যদিও ইয়াক বনৰীয়া চিকৰিৰ দৰে দেখা যায়, তথাপিও ই বনৰীয়া নহয়। দক্ষিণ ব্ৰাজিলৰ স্থানীয় এই উদ্ভিদটো প্ৰায়ে ক্লিয়াৰিং, হাল নোখোৱা পথাৰ আৰু ফলৰ বাগিচাত পোৱা যায়। ইয়াৰ পাতত প্ৰচুৰ খনিজ পদাৰ্থ থাকে আৰু ইয়াক চূপ, চালাড আৰু ষ্টু প্ৰস্তুত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
18 – ডেণ্ডেলিয়ন
এই বনৰীয়া উদ্ভিদ দেশৰ পৰা বিভিন্ন ঠাইত উপস্থিত থাকে। ভিটামিন এ আৰু চিৰে সমৃদ্ধ ইয়াৰ পাত ষ্টু আৰু ষ্টু বনোৱাৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত।
19 – বেৰতালহা
ভাৰতৰ স্থানীয় এই PANC উদ্ভিদ সেউজীয়া পাত, ডাল আৰু ৰসাল। বন্ধাকবি আৰু কচুৰ ঠাইত ই এটা ভাল বিকল্প।
ৰিঅ’ ডি জেনেইৰ’ত কণীৰ সৈতে বাৰ্টালহাৰ পাত ভাজি লোৱাটো অতি সাধাৰণ। ইয়াৰ উপৰিও ই পাইৰ বাবে উপাদান হিচাপে কাম কৰে,অমলেট আৰু ফাৰোফা।
20 – ফৰ্চুন লিফ
আফ্ৰিকান মূলৰ ফৰ্চুন লিফ (Kalanchoe pinnata) হৈছে এক খাদ্য উদ্ভিদ যিয়ে কেইবাটাও স্বাস্থ্য উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে। ইয়াৰ পাত সতেজ ৰস, চালাড আৰু চাহত খাব পাৰি। ইয়াৰ সোৱাদ অলপ টেঙা।
PANC গছ খোৱাৰ আগতে ইয়াক চিনাক্ত কৰিবলৈ কিছু সাৱধানতা অৱলম্বন কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। এম্ব্ৰাপাৰ অগতানুগতিক খাব পৰা উদ্ভিদৰ ওপৰত কিছুমান প্ৰকাশন আছে, এই সামগ্ৰীসমূহ পৰীক্ষা কৰাটো যথেষ্ট।
বিশেষজ্ঞই প্ৰস্তুত কৰা সামগ্ৰীৰ পৰামৰ্শ লোৱাৰ উপৰিও ইতিমধ্যে এটা নিৰ্দিষ্ট ধৰণৰ উদ্ভিদ গ্ৰহণ কৰা লোকৰ সৈতে কথা পতাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ। <১>
