Tabloya naverokê
Nebatên PANC di van salên dawî de populer bûne û jixwe beşek ji parêza gelek Brezîlyayî ne. Bi çolan re bi hêsanî têne tevlihev kirin, ew li parkan, qadên vala, peyarêkan, kolanan û hetta li hewşa paşîn mezin dibin.
Nebatên PANC çi ne?
PANC têgîna ku ji hêla biyolog Valdely Ferreira Kinupp ve hatî afirandin û ji bo danasîna kategoriyek nebatên xwarinên ne-konvansiyonel tê bikar anîn. Van sebzeyan bi gelemperî li baxçeyên sebzeyan nayên çandin, lê ew dikarin di amadekirina xwarinên cihêreng de werin bikar anîn.
Bi proteîn, asîdên amînoyî û vîtamînan de dewlemend in, nebatên PANC menuyê bi rengek xwar temam dikin. Digel vê yekê, ew bi hêsanî mezin dibin û ji kêzikan kêmtir xeternak in.
Gelek cureyên PANC li Brezîlyayê ne. Ew dikarin di xwezayê de an jî di amadehiyan de, wek stewr, çay, şîrînî û nan bên vexwarin.
Binêre_jî: Boiserie: ew çi ye, meriv wê çawa bikar tîne û 47 projeyên îlhamêKategoriya PANC ne tenê ji riwekên nenas pêk tê. Rastiya sûdwergirtina ji hemî beşên nebatek ku berê tê zanîn jî vê dabeşkirinê hildigire. Mînakî, Beetroot bi gelemperî kokên xwe wekî armancek vexwarinê ye, lê pelên wê jî dikarin bibin beşek parêzê.
Cûreyên sereke yên nebatên PANC
Me cureyên sereke yên nebatên xwarinê yên ne-konvansiyonel berhev kir. Li ser her yekê bêtir agahdarî binihêrin:
1 – Ora-pro-nóbis
Li Minas Gerais û São celebek pir naskirî ye.Paulo, lê ku li deverên din ên welêt ne ewqas populer e. Ji bo çêkirina ardê ku gelek caran di amadekirina kek, nan û makarona de tê bikaranîn, wekî malzemeyek xizmet dike.
Kulîlkên ora-pro-nobis ji bo qedandina xwarinan bêkêmasî ne. Fêkî ji bo ava, kompot û şîrîniyê tê bikaranîn. Ji aliyê din ve gûçik dişibin asparagusê û bi rê ve dibin ku xwarinê xweştir bikin.
2 – Peixinho-da-horta
Peixinho-da-horta xwedî pelên gewr û “pirç” e. Rêbaza herî berbelav a amadekirinê ew e ku pelan nan bikin û wan bipişkînin, mîna ku ew masiyek rast be. Pispor dibêjin ku nebatê xav nexwin ji ber ku çêlek ne xweş e.
3 – Caruru
Gireke ku zû şîn dibe û li hewşê jî tê çandin. Tehma wê tê bîra îspenaxê, ji ber vê yekê pel tên pijandin û şorkirin.
4 – Nasturtium
Gulên nastûrtûmê firaxê sofîstîketir û rengîntir dike. Digel vê yekê, ew bi bîhnfirehiya ku dişibihe kêzika avê, paleyê jî xweş dikin.
5 – Bertalha
Bi eslê xwe Hindistanê ye, ev rez dikare di amadekirina farofan, stewr û piyan de were bikar anîn. Ew bi çend demsalên populer re, wek îsota chili, îsota reş, çîp, parsley, sîr û pîvaz re têkel dibe. hêjayî ronîkirina taioba ye. Pelên wê mezin, qalind ûpir kesk. Awayê herî berbelav amedekariyê şuştin e: divê hûn pelan biçirînin û mîna ku kelem bin bixurînin.
Ji xwarina nebatê ya xav dûr bixin, ji ber ku ew dev dişewitîne û dibe sedema alerjiyê. Hin guhertoyên taioba jehrî ne, ji ber vê yekê pir girîng e ku meriv di hilbijartinan de baldar be.
7 – Sîrke
Wekî azedinha jî tê zanîn, riweka bi pelên sor û tama tirş e. di amadekirina şîr û seleteyan de pir tê bikaranîn. Nirxa kaloriyê ya wê kêm e, ji hêla vîtamîna C-yê ve dewlemend e û xwedî hêza dijî-înflamatuar e.
8 - Purslane
Niştecîhên Asyayê, Purslane ( Portulaca oleracea ) xwedan taybetmendiyên dermankirin û xwarinê ye. Ji bilî kulîlkên zer, ji pelên piçûk, goşt û bêmikî jî çêdibe.
Binêre_jî: Kekê Mesîhî: 45 îlhama xemilandinêRewşa ku bi hêsanî belav dibe ji bo şorbe, selete û şorbeyan dike.
9 – Trapoeraba
Kulîlkên şîn ên Trapoeraba xwarin in û dikarin ji bo xemilandina risottos, salat û hetta şîrîntiran werin bikar anîn. Pelên wê jî dikarin kêfê werbigirin, lê pêdivî bi pijandinê heye.
Têma nebatê dişibihe ora-pro-nobis, tenê siviktir e û kêm rijandin e. Ew malzemeyek bêkêmasî ye ji bo çêkirina firingî, sofle, nan û piyan.
10 – Clitoria
Girêka ku xwecihê Asyayê ye, kulîlkên ku pir caran di çandiniyê de têne bikar anîn çêdike. amadekirina çayek şîn a dewlemend a bi hêmanan. Înfuzyonê xwedî taybetmendiyên dermanî ye û ji bo parastinê dibe alîkarceger. Clitoria ji bo birinc û ava birinc jî wek boyaxeke xwezayî ye.
11 – Sosinê marş
Sosina marş rêyeke baş e ji bo şûna zencîreyê, ji ber ku koka wê xwedî heman tama taybet e. û bîhnxweş. Kulîlkên spî dikarin xav werin xwarin an jî ji bo çêkirina jelên xweş werin bikar anîn.
12 – Malvavisco
Di nav sebzeyên neasayî de, Malvavisco hêjayî gotinê ye. Kulîlkên vê nebatê yên sor ên mîna hibiscus hene, ku dikare xav were xwarin an jî di amadekirina selete, çay û jelek de were bikar anîn. Pelên ciwan dikarin di forma stew de werin vexwarin.
1 3 – Îspenaxa Amazonê
Îspenaxa Amazonê, ku wekî guhê meymûnê jî tê zanîn, nebatek e ku bi hêsanî mezin dibe û zû mezin dibe, ku bi qasî 30% proteîn di pêkhateya wê de. Ew vebijarkek baş e ji bo mirovên vegan ku li alternatîfan digerin ku di parêza xwe de şûna goşt bigirin.
Ji 20 asîdên amînî yên naskirî, 19 jê di îspenaxa Amazonê de hene.
Ji bo vexwarinê, pêdivî ye ku pelan heta 3 hûrdeman werin pijandin. Tama wê dişibe îspenaxê ku li supermarketan tê dîtin.
14 – Beldroegão
Ev PANC li çend welatan wek sebze tê firotin û amadekirina wê dişibe ya îspenaxê. Bi saya naveroka xwe ya proteîn û mîneralên xwe yên zêde feydeyên xwarinê yên mezin pêşkêşî dike.
PelênBeldoegão dikare di xwezayê de an jî braised de were vexwarin. Tovên nebatê jî dikarin bibin beşek menûyê.
15 – Capiçoba
Giya ku zû mezin dibe kulîlkên pembe çêdike û bilindahiya wan digihîje yek metreyî. Pelên wê çêjdar in û di bîra rikolayê de ne.
Bi tama xwe ya tûj, Capiçoba ji bo lêkirina selete û firingiyan tercîheke baş e. Di heman demê de, ew dikare wekî demsalê were bikar anîn.
16 – Begonia
Begonia kulîlkek xwarinbar e û bi tama asîdî ku dikare di amadekariyên cihêreng de, wek salad û jelê, were bikar anîn. Pelên biçûk ên vê riweyê jî dikarin bên xwarin.
17 – Çîkoya kovî
Her çiqas dişibin çikoya çolê jî ne hov e. Nebatê ku ji başûrê Brezîlyayê ye, bi gelemperî li zozanan, zeviyên neçandî û baxçeyan tê dîtin. Pelên wê ji aliyê mîneralan ve dewlemend e û ji bo amadekirina şorbe, selete û şorbeyan tê bikaranîn.
18 – Dûvroşk
Girek kovî ye ku ji welêt li cihên cuda hene. Pelên wê yên ku bi vîtamîna A û C-yê dewlemend in, ji bo çêkirina þiþik û þiþwaran bêkêmasî ne.
19 – Bertalha
Navmala Hindistanê ye, ev riweka PANCê bi pelên xwe yên kesk derdikeve pêş. spikî û şirîn. Vebijêrkek baş e ku meriv li şûna kale û îspenax bikeve.
Li Rio de Janeiro pir gelemperî ye ku pelên bertalhayê bi hêkan veşêrin. Wekî din, ew wekî malzemeyên ji bo piyan re xizmet dike,omlet û farofan.
20 - Pelê bextê
Bi eslê xwe Afrîkî ye, pelê bextê (Kalanchoe pinnata) nebatek xwarinê ye ku gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike. Pelên wê di nav şîr, selete û çayan de teze tê vexwarin. Tehma wê hinekî tirş e.
Berî vexwarina nebatên PANC, ji bo naskirina wan hin tedbîran girîng e. Embrapa hin weşanên li ser nebatên xwarinê yên ne kevneşopî hene, hêjayî kontrolkirina van materyalan e.
Ji bilî şêwirmendiya materyalên ku ji hêla pisporan ve hatine amadekirin, girîng e ku meriv bi kesên ku berê cûreyek nebatan dixwin re jî biaxivin.
