Uovo di Pasqua in vaso: scopri come realizzarlo e decorarlo

Le uova di Pasqua in vaso, note anche come uova in piedi, sono la tendenza di quest'anno, quindi se volete conquistare clienti e guadagnare con questo appuntamento, vale la pena investire nella preparazione di questa prelibatezza. Scoprite le migliori ricette e le incredibili idee di decorazione.

Dopo l'uovo al cucchiaio e l'uovo alla diavola, è ora la volta del vasetto di uova alla diavola a fare scalpore. Questa prelibatezza è un'ottima idea per vendere e conquistare la preferenza dei cioccolatosi di turno. Basta avere buon gusto e creatività per creare deliziosi ripieni.

Che cos'è l'uovo nella pentola?

Se vi immaginavate un dolce assemblato in un barattolo di vetro, vi sbagliavate: l'idea è infatti quella di trasformare l'uovo di Pasqua in un barattolo, con un guscio spesso e un ripieno delizioso.

L'uovo in vaso sta in piedi, ha un delizioso ripieno all'interno e va gustato con l'aiuto di un cucchiaio. La divisione delle due parti è fatta in modo da creare un coperchio e trasformare davvero il guscio di cioccolato in un piccolo vaso.

La tecnica è semplice: basta creare una base di cioccolato rinforzata. Un altro consiglio è quello di scaldare leggermente il fondo dell'uovo mettendolo sopra una tazza di acqua calda.

Il coperchio deve essere tagliato all'estremità superiore dell'uovo, facendo molta attenzione a non mettere in pericolo la struttura del cioccolato. Per nascondere il segno del taglio si possono usare dei confetti colorati.

Come realizzare un vaso per uova di Pasqua

Per realizzare l'uovo in vaso, occorre innanzitutto preparare il guscio di cioccolato, come è facile fare:

Ingredienti

• Tavoletta di cioccolato al latte
• Forma di uovo di Pasqua
• Termometro culinario

Passo dopo passo

Fase 1: Tritare la tavoletta di cioccolato e metterla in un piatto. Scioglierla a bagnomaria, facendo attenzione che l'acqua non entri in contatto con l'ingrediente. Il temperaggio può essere fatto anche nel microonde, a media potenza. In questo caso, è importante mescolare il cioccolato ogni 30 secondi per evitare che si bruci. Quando il cioccolato raggiunge i 45°C, ha raggiunto la giusta temperatura.

Fase 2: Trasferire il cioccolato al latte fuso su un piano di lavoro in marmo e mescolarlo con una spatola, fino a quando la temperatura non raggiunge i 25 °C.

Passo 3: Riscaldare ancora un po' il cioccolato, fino a raggiungere la temperatura perfetta di 30°C. A questo punto, il cioccolato è temperato.

Passo 4: Con un cucchiaio, stendere il cioccolato in due forme di uovo, formando uno strato sottile. Mettere in freezer per 2 minuti. Ripetere l'operazione per ottenere un doppio guscio e renderlo più spesso.

Passo 5: Su una superficie pulita, sformare le uova. Scaldare uno stampo sul fuoco e passarvi i pezzi di uovo, solo per fondere i bordi. Unire i due pezzi, metterli in una tazza e attendere un minuto.

Passo 5: Mettere la parte inferiore dell'uovo nello stampo caldo per farlo sciogliere un po'. Trasferire l'uovo sul piatto dove verrà servito. Si alzerà in piedi senza troppe difficoltà. Consiglio: non tenere il cioccolato sempre con le mani, per non lasciare impronte digitali sul lavoro. Usare i guanti.

Passo 6: Rimuovere il cioccolato fuso in eccesso dall'uovo in vasetto e conservare in frigorifero per 1 minuto.

Passo 7: Prendete un coltello senza lama, scaldatelo sul fornello e tagliate il coperchio nel modo che preferite. Un consiglio è quello di tagliarlo come un uovo di dinosauro. Ricordate di pulire il coltello dopo ogni nuovo taglio, per evitare che si formi del cioccolato.

Passo 8: Togliete il coperchio dall'uovo e mettete il ripieno che preferite, dopodiché potete ricoprirlo di nuovo.

Ripieni per uova al tegamino

Casa e Festa ha selezionato 5 ricette per riempire le uova in pentola. Scopritele:

1 - Crema di Oreo

Ingredienti

• 1 confezione piccola di Oreo
• 7 cucchiai di burro
• 1 lattina di latte condensato
• 100 g di tavoletta di cioccolato fondente (a pezzi)
• 150 g di formaggio cremoso

Come prepararsi

Preparare un brigadeiro con latte condensato, cioccolato fondente e burro. Quando si raffredda, riempire metà uovo con il brigadeiro e l'altra metà con la crema di formaggio. Aggiungere le briciole di biscotto.

2 - Bacio

Ingredienti

• 1 lattina di latte condensato
• 100 g di cocco grattugiato
• 1 cucchiaio di burro

Come prepararsi

Mettere tutti gli ingredienti in un tegame e portare a fuoco basso. Mescolare continuamente fino a quando si forma il bacio. Una volta raffreddato, aggiungere all'uovo di Pasqua.

Questo ripieno è molto dolce, quindi per non rendere stucchevole l'uovo di Pasqua nel piatto, scegliete un guscio di cioccolato fondente.

3 - Mousse al cioccolato

Ingredienti

• 170 g di cioccolato semi-fondente
• 170 g di cioccolato al latte
• 1 lattina di panna
• 4 albumi, montati a neve.

Come prepararsi

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e quello fondente. Aggiungere la panna pesante senza siero al cioccolato fuso fino a formare una ganache. Aggiungere gli albumi alla ganache. Lasciare in frigorifero per sei ore prima di riempire le uova.

4 - Paçoquinha

• 1 lattina di latte condensato
• ½ barattolo di panna
• 4 unità di paçoca schiacciata
• 1 cucchiaio di burro salato

Come prepararsi

Sciogliere il burro in una padella, quindi aggiungere il latte condensato, i piselli dolci e la panna. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a raggiungere il punto di un brigadeiro. Lasciare raffreddare e riempire le uova.

5 - Dulce de leche

Ingredienti

• 1 lattina di latte condensato
• ½ barattolo di panna

Come prepararsi

Mettere il barattolo di latte condensato a cuocere nella pentola a pressione con acqua per 30 minuti. Attendere 10 minuti, raffreddare e aprire. Utilizzare la panna per ammorbidire il sapore e rendere il dulce de leche meno dolce.

I ripieni utilizzati per l'uovo al cucchiaio possono essere adattati per l'uovo al piatto, come nel caso di Latte e Nutella .

Decorazioni ispirate per i vasi di uova

Di seguito trovate una selezione di immagini di ispirazione con decorazioni a base di uova nel vaso:

Suggerimenti!

• Le opzioni di ripieno sono molteplici e non dimenticate la possibilità di inserire più di un gusto nello stesso guscio di cioccolato.
• Per riempire più facilmente l'uovo nella pentola e renderlo più bello, utilizzare un sacchetto per le tubature e un becco di pitanga.
• Scegliete una confezione con un supporto alla base per mantenere l'uovo di Pasqua nel vaso in posizione verticale. Le scatole di cartone sono buone opzioni, così come le scatole di acetato.
• Impreziosite il tutto con pizzi e altri abbellimenti in linea con lo spirito della data.

Vi è piaciuta l'idea delle uova di Pasqua in pentola? Avete altri suggerimenti da proporre? Lasciate un commento. Buona visita e buona visione. tendenze per il 2019 .