Påskeæg i en gryde: Se, hvordan du laver og pynter det

Påskeæg i krukker, også kendt som stående æg, er årets trend, så hvis du vil vinde kunder og tjene penge med denne dato, er det værd at investere i tilberedningen af denne delikatesse. Tjek de bedste opskrifter og utrolige dekorationsideer.

Efter æggeskeden og det deviled æg er det nu deviled egg pottens tur til at blive en sensation. Denne delikatesse er en god idé at sælge og vinde præference hos de chokoladeglade på vagt. Du skal bare have god smag og kreativitet til at skabe lækkert fyld.

Hvad er ægget i gryden egentlig for noget?

Hvis du forestillede dig en dessert samlet i en glaskrukke, tog du fejl. Faktisk er ideen at omdanne påskeægget til en krukke med en tyk skal og lækkert fyld.

Potteægget står oprejst, har et lækkert fyld indeni og skal smages ved hjælp af en ske. Delingen af de to dele sker for at skabe et låg og virkelig forvandle chokoladeskallen til en lille krukke.

Men hvordan får man dette chokoladeæg til at stå op? Teknikken er enkel: Du skal bare lave en forstærket chokoladebund. Et andet tip er at varme bunden af ægget lidt ved at placere det over en kop varmt vand.

Låget skæres af i toppen af ægget, og man skal være meget omhyggelig med ikke at bringe chokoladens struktur i fare. Farvet konfekt kan bruges til at skjule skæremærket.

Sådan laver du en krukke med påskeæg

For at lave potteægget skal du først lave chokoladeskallen. Se, hvor nemt det er:

Ingredienser

• Mælkechokoladebar
• Form som påskeæg
• Kulinarisk termometer

Trin for trin

Trin 1: Hak chokoladen, og læg den i en skål. Smelt den i et vandbad, og pas på, at vandet ikke kommer i kontakt med ingredienserne. Tempereringen kan også foretages i mikrobølgeovnen på medium effekt. I dette tilfælde er det vigtigt at røre i chokoladen hvert 30. sekund, så den ikke brænder på. Når chokoladen når 45°C, har den nået den rette temperatur.

Trin 2: Kom den smeltede mælkechokolade over på en marmorplade, og rør rundt med en spatel, indtil temperaturen er 25 °C.

Trin 3: Varm chokoladen lidt mere op, til den når den perfekte temperatur på 30°C. Der er den tempereret.

Trin 4: Fordel chokoladen i to æggeformer med en ske, så der dannes et tyndt lag. Læg det i fryseren i 2 minutter. Gentag processen for at lave en dobbelt skal og gøre den tykkere.

Trin 5: Tag æggene ud af formen på et rent underlag. Varm en form op på bålet, og før æggestykkerne hen over den, så kanterne smelter. Sæt de to stykker sammen, læg dem i en kop, og vent et minut.

Trin 5: Læg den nederste del af ægget i den varme form, så det smelter lidt. Flyt ægget over på tallerkenen, hvor det skal serveres. Det vil stå oprejst uden de store problemer. Tip: Hold ikke chokoladen med hænderne hele tiden, da det vil efterlade fingeraftryk på arbejdet. Brug handsker.

Trin 6: Fjern overskydende smeltet chokolade fra det pottede æg, og stil det på køl i 1 minut.

Trin 7: Tag en savfri kniv, varm den op på komfuret, og skær låget, som du vil have det. Et tip er at skære det som et dinosauræg. Husk at rense kniven efter hvert nyt snit, så undgår du, at chokoladen sætter sig fast.

Trin 8: Fjern låget fra ægget, og kom fyldet efter eget valg i. Derefter kan du dække det til igen.

Fyld til æg i gryde

Casa e Festa har udvalgt 5 opskrifter, der fylder æg i en gryde. Tjek dem ud:

1 - Oreo-creme

Ingredienser

• 1 lille pakke Oreo
• 7 spiseskefulde smør
• 1 dåse kondenseret mælk
• 100 g mørk chokoladebar (i stykker)
• 150 g flødeost

Sådan forbereder du dig

Tilbered en brigadeiro med kondenseret mælk, mørk chokolade og smør. Når den er kølet af, fyldes halvdelen af ægget med brigadeiro og den anden halvdel med flødeost. Tilsæt kiksekrummer.

2 - Kys

Ingredienser

• 1 dåse kondenseret mælk
• 100 g revet kokosnød
• 1 spiseskefuld smør

Sådan forbereder du dig

Kom alle ingredienserne i en gryde, og bring det op på lav varme. Rør konstant, indtil kysset er dannet. Når det er afkølet, kommes det i påskeægget.

Fyldet er meget sødt, så for at undgå, at påskeægget i gryden bliver klistret, skal du vælge en skal af mørk chokolade.

3 - Chokolademousse

Ingredienser

• 170 g halvmørk chokolade
• 170 g mælkechokolade
• 1 dåse fløde
• 4 æggehvider, pisket til de er stive.

Sådan forbereder du dig

Smelt mælk og mørk chokolade sammen i et vandbad. Tilsæt den tunge fløde uden serum til den smeltede chokolade, indtil det danner en ganache. Tilsæt æggehviderne til ganachen. Lad det stå i køleskabet i seks timer, før du fylder æggene.

4 - Paçoquinha

• 1 dåse kondenseret mælk
• ½ dåse fløde
• 4 enheder knust paçoca
• 1 spiseskefuld saltet smør

Sådan forbereder du dig

Smelt smørret i en gryde, og tilsæt derefter kondenseret mælk, sukkerærter og fløde. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil det har konsistens som en brigadeiro. Lad det køle af, og fyld æggene i.

5 - Dulce de leche

Ingredienser

• 1 dåse kondenseret mælk
• ½ dåse fløde

Sådan forbereder du dig

Sæt dåsen med kondenseret mælk til at koge i trykkogeren med vand i 30 minutter. Vent 10 minutter, afkøl og åbn. Brug fløden til at blødgøre smagen og gøre dulce de leche mindre sød.

Det fyld, der bruges i æggeskeden, kan tilpasses til æggekagen, som det er tilfældet med Mælk og Nutella .

Inspirerende dekorationer til æggebakker

Nedenfor kan du se et udvalg af inspirerende billeder med dekorationer med æg i gryden:

Tips!

• Der er mange muligheder for fyld! Og glem ikke muligheden for at inkludere mere end én smag i den samme chokoladeskal.
• Brug en sprøjtepose og et pitanga-næb for at gøre det lettere at fylde ægget i gryden og gøre det pænere.
• Vælg en emballage med en støtte i bunden for at holde påskeægget i potten oprejst. Papæsker er gode muligheder, og det samme er acetatæsker.
• Pynt med blonder og andre udsmykninger, der passer til datoen.

Kunne du lide idéerne med påskeæg i en gryde? Har du andre forslag? Skriv en kommentar. God fornøjelse med besøget og se andre tendenser for 2019 .