Πασχαλινό αυγό σε γλάστρα: δείτε πώς να φτιάξετε και να διακοσμήσετε

Τα πασχαλινά αυγά σε γλάστρες, γνωστά και ως στάσιμα αυγά, είναι η φετινή τάση, οπότε αν θέλετε να κερδίσετε πελάτες και να κερδίσετε χρήματα με αυτή την ημερομηνία, αξίζει να επενδύσετε στην προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς. Δείτε τις καλύτερες συνταγές και απίστευτες ιδέες διακόσμησης.

Μετά το κουταλάκι αυγού και το κοφτό αυγό, είναι τώρα η σειρά του δοχείου με το κοφτό αυγό να γίνει αίσθηση. Αυτή η λιχουδιά είναι μια καλή ιδέα για να πουλήσετε και να κερδίσετε την προτίμηση των σοκολατομανών που έχουν υπηρεσία. Χρειάζεται απλώς καλό γούστο και δημιουργικότητα για να δημιουργήσετε νόστιμες γεμίσεις.

Τι είναι το αυγό στην κατσαρόλα;

Αν φανταστήκατε ένα γλυκό συναρμολογημένο σε γυάλινο βάζο, κάνατε λάθος. Στην πραγματικότητα, η ιδέα είναι να μετατραπεί το πασχαλινό αυγό σε βάζο, με παχύ κέλυφος και νόστιμη γέμιση.

Το αυγό σε γλάστρα στέκεται όρθιο, έχει μια νόστιμη γέμιση στο εσωτερικό του και πρέπει να δοκιμάζεται με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Η διαίρεση των δύο τμημάτων γίνεται για να δημιουργηθεί ένα καπάκι και να μετατραπεί πραγματικά το σοκολατένιο κέλυφος σε μια μικρή γλάστρα.

Αλλά πώς να κάνετε αυτό το σοκολατένιο αυγό να σταθεί; Η τεχνική είναι απλή: πρέπει απλώς να δημιουργήσετε μια ενισχυμένη σοκολατένια βάση. Μια άλλη συμβουλή είναι να ζεστάνετε ελαφρώς τον πάτο του αυγού τοποθετώντας το πάνω σε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό.

Το καπάκι πρέπει να κοπεί στο πάνω μέρος του αυγού, προσέχοντας πολύ να μην κινδυνεύσει η δομή της σοκολάτας. Τα χρωματιστά γλυκίσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κρύψουν το σημάδι της τομής.

Πώς να φτιάξετε ένα βάζο με πασχαλινά αυγά

Για να φτιάξετε το αυγό σε γλάστρα, πρέπει πρώτα να φτιάξετε το σοκολατένιο κέλυφος. Δείτε πόσο εύκολο είναι:

Συστατικά

• Μπάρα σοκολάτας γάλακτος
• Σχήμα πασχαλινού αυγού
• Θερμόμετρο μαγειρικής

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Λιώστε την σε μπεν μαρί, προσέχοντας να μην έρθει το νερό σε επαφή με το συστατικό. Η σκλήρυνση μπορεί επίσης να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέτρια ισχύ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να ανακατεύετε τη σοκολάτα κάθε 30 δευτερόλεπτα για να μην καεί. Όταν η σοκολάτα φτάσει τους 45°C, έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.

Βήμα 2: Μεταφέρετε τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος σε μια μαρμάρινη επιφάνεια εργασίας και ανακατέψτε την με μια σπάτουλα, μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 25°C.

Βήμα 3: Ζεστάνετε τη σοκολάτα λίγο ακόμα, μέχρι να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία των 30°C. Εκεί, είναι σκληρή.

Βήμα 4: Με ένα κουτάλι, απλώστε τη σοκολάτα σε δύο σχήματα αυγών, κάνοντας ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 2 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να φτιάξετε ένα διπλό κέλυφος και να το κάνετε πιο παχύ.

Βήμα 5: Σε μια καθαρή επιφάνεια, ξεφορμάρετε τα αυγά. Ζεσταίνετε ένα καλούπι στη φωτιά και περνάτε τα κομμάτια των αυγών από πάνω του, ίσα-ίσα για να λιώσουν οι άκρες. Βάλτε τα δύο κομμάτια μαζί, τοποθετήστε τα σε ένα φλιτζάνι και περιμένετε ένα λεπτό.

Βήμα 5: Τοποθετήστε το κάτω μέρος του αυγού στη ζεστή φόρμα για να λιώσει λίγο. Μεταφέρετε το αυγό στο πιάτο όπου θα σερβιριστεί. Θα σταθεί όρθιο χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Συμβουλή: μην κρατάτε τη σοκολάτα όλη την ώρα με τα χέρια σας, γιατί έτσι θα αφήσετε αποτυπώματα στην εργασία. Χρησιμοποιήστε γάντια.

Βήμα 6: Αφαιρέστε την περίσσεια λιωμένης σοκολάτας από το αυγό και βάλτε το στο ψυγείο για 1 λεπτό.

Βήμα 7: Πάρτε ένα μαχαίρι χωρίς πριόνι, ζεστάνετε το στην κουζίνα και κόψτε το καπάκι όπως σας αρέσει. Μια συμβουλή είναι να το κόψετε σαν αυγό δεινοσαύρου. Θυμηθείτε να καθαρίζετε το μαχαίρι μετά από κάθε νέα τομή, αυτό θα αποτρέψει τη δημιουργία σοκολάτας.

Βήμα 8: Αφαιρέστε το καπάκι από το αυγό και βάλτε τη γέμιση της αρεσκείας σας. Μετά από αυτό, μπορείτε να το καλύψετε ξανά.

Γεμίσματα για αυγά σε κατσαρόλα

Η Casa e Festa επέλεξε 5 συνταγές για να γεμίσετε αυγά σε μια κατσαρόλα:

1 - Κρέμα Oreo

Συστατικά

• 1 μικρό πακέτο Oreo
• 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (σε κομμάτια)
• 150 γραμμάρια τυρί κρέμα

Πώς να προετοιμαστείτε

Ετοιμάστε ένα μπριγκαντέιρο με συμπυκνωμένο γάλα, μαύρη σοκολάτα και βούτυρο. Όταν κρυώσει, γεμίστε το μισό αυγό με μπριγκαντέιρο και το άλλο μισό με τυρί κρέμα. Προσθέστε ψίχουλα μπισκότων.

2 - Φιλί

Συστατικά

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• 100 γραμμάρια τριμμένη καρύδα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Πώς να προετοιμαστείτε

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι και αφήστε τα να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί το φιλί. Όταν κρυώσει, προσθέστε το στο πασχαλινό αυγό.

Αυτή η γέμιση είναι πολύ γλυκιά, οπότε για να αποφύγετε να κάνετε το πασχαλινό αυγό στην κατσαρόλα γλυκανάλατο, προτιμήστε ένα κέλυφος από μαύρη σοκολάτα.

3 - Μους σοκολάτας

Συστατικά

• 170 γραμμάρια ημί-μαύρης σοκολάτας
• 170g σοκολάτα γάλακτος
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος
• 4 ασπράδια αυγών, χτυπημένα μέχρι να γίνουν σκληρά.

Πώς να προετοιμαστείτε

Λιώστε τη σοκολάτα γάλακτος και τη μαύρη σοκολάτα μαζί σε μπεν μαρί. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος χωρίς ορό στη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να σχηματιστεί μια γκανάς. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών στη γκανάς. Αφήστε την στο ψυγείο για έξι ώρες πριν γεμίσετε τα αυγά.

4 - Paçoquinha

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• ½ κουτί κρέμα γάλακτος
• 4 μονάδες θρυμματισμένης πασόκας
• 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένο βούτυρο

Πώς να προετοιμαστείτε

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, τα γλυκά μπιζέλια και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να φτάσει στο σημείο ενός brigadeiro. Αφήστε το να κρυώσει και γεμίστε τα αυγά.

5 - Dulce de leche

Συστατικά

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
• ½ κουτί κρέμα γάλακτος

Πώς να προετοιμαστείτε

Τοποθετήστε την κονσέρβα με το συμπυκνωμένο γάλα να μαγειρευτεί στη χύτρα ταχύτητας με νερό για 30 λεπτά. Περιμένετε 10 λεπτά, κρυώστε και ανοίξτε. Χρησιμοποιήστε την κρέμα γάλακτος για να μαλακώσει η γεύση και να γίνει το dulce de leche λιγότερο γλυκό.

Οι γεμίσεις που χρησιμοποιούνται στο αυγοτάραχο μπορούν να προσαρμοστούν για το αυγοτάραχο, όπως στην περίπτωση των Γάλα και Nutella .

Εμπνευσμένες διακοσμήσεις για γλάστρες αυγών

Δείτε παρακάτω μια επιλογή εμπνευσμένων εικόνων με διακοσμήσεις με αυγά στη γλάστρα:

Συμβουλές!

• Υπάρχουν πολλές επιλογές γέμισης! Και μην ξεχνάτε τη δυνατότητα να συμπεριλάβετε περισσότερες από μία γεύσεις στο ίδιο σοκολατένιο κέλυφος.
• Για να γεμίσετε το αυγό στην κατσαρόλα πιο εύκολα και να το κάνετε πιο όμορφο, χρησιμοποιήστε μια σακούλα για πίπες και ένα ράμφος pitanga.
• Επιλέξτε μια συσκευασία με στήριγμα στη βάση της, ώστε να κρατάτε το πασχαλινό αυγό στο δοχείο όρθιο. Τα χαρτοκιβώτια είναι καλές επιλογές, όπως και τα κουτιά από οξυζενέ.
• Ενισχύστε με δαντέλες και άλλα διακοσμητικά στοιχεία που ταιριάζουν με το πνεύμα της ημερομηνίας.

Σας άρεσε η ιδέα των πασχαλινών αυγών σε μια κατσαρόλα; Έχετε άλλες προτάσεις; Αφήστε ένα σχόλιο. Καλή σας επίσκεψη και δείτε και άλλες τάσεις για το 2019 .