Cuprins
Ouăle de Paște în ghiveci, cunoscute și sub numele de ouă în picioare, sunt tendința acestui an, așa că, dacă vrei să câștigi clienți și să câștigi bani cu această dată, merită să investești în prepararea acestei delicatese. Vezi cele mai bune rețete și idei incredibile de decorare.
Oul de Paște în borcan: tendința pentru Paște 2019. După lingurița cu ouă și oul încondeiat, a venit rândul oalei cu ouă încondeiate să facă senzație. Această delicatesă este o idee bună de vândut și de câștigat preferința ciocolatiștilor de serviciu. Ai nevoie doar de bun gust și de creativitate pentru a crea umpluturi delicioase.
Ce este oul din oală, oricum?
Dacă v-ați imaginat un desert asamblat într-un borcan de sticlă, v-ați înșelat. De fapt, ideea este de a transforma oul de Paște într-un borcan, cu o coajă groasă și umpluturi delicioase.
Oul în ghiveci stă în poziție verticală, are o umplutură delicioasă în interior și trebuie gustat cu ajutorul unei linguri. Divizarea celor două părți se face pentru a crea un capac și pentru a transforma cu adevărat coaja de ciocolată într-un mic ghiveci.
Dar cum să faci acest ou de ciocolată să stea în picioare? Tehnica este simplă: trebuie doar să creezi o bază de ciocolată întărită. Un alt sfat este să încălzești ușor fundul oului, punându-l deasupra unei cești cu apă fierbinte.
Capacul trebuie tăiat în partea de sus a oului, având mare grijă să nu se pună în pericol structura ciocolatei. Se pot folosi produse de cofetărie colorate pentru a ascunde semnul tăieturii.
Cum să faci un borcan de ouă de Paște
Pentru a face oul în ghiveci, mai întâi trebuie să faci coaja de ciocolată. Vezi cât de ușor este:
Ingrediente
- Baton de ciocolată cu lapte
- Formă de ou de Paște
- Termometru culinar
Pas cu pas
Pasul 1: Tăiați tableta de ciocolată și puneți-o într-un vas. Topiți-o la bain-marie, având grijă ca apa să nu intre în contact cu ingredientul. Călirea se poate face și în cuptorul cu microunde, la putere medie. În acest caz, este important să amestecați ciocolata la fiecare 30 de secunde, pentru a nu se arde. Când ciocolata ajunge la 45°C, a atins temperatura potrivită.
Pasul 2: Se transferă ciocolata cu lapte topită pe un blat de lucru din marmură și se amestecă cu o spatulă. Se face acest lucru până când temperatura ajunge la 25°C.
Pasul 3: Se mai încălzește puțin ciocolata, până când ajunge la temperatura perfectă de 30°C. Astfel, este temperată.
Pasul 4: Cu o lingură, se întinde ciocolata în două forme de ou, formând un strat subțire. Se pune la congelator timp de 2 minute. Se repetă procesul pentru a face o coajă dublă și pentru a o face mai groasă.
Pasul 5: Pe o suprafață curată, se desfac ouăle. Se încălzește o formă pe foc și se trec bucățile de ou peste ea, doar pentru a se topi marginile. Se unesc cele două bucăți, se pun într-o cană și se așteaptă un minut.
Pasul 5: Puneți partea inferioară a oului în forma caldă pentru a se topi puțin. Transferați oul pe farfuria în care va fi servit. Acesta va sta în picioare fără prea mare dificultate. Sfat: nu țineți ciocolata tot timpul cu mâinile, pentru că astfel veți lăsa urme de degete la locul de muncă. Folosiți mănuși.
Pasul 6: Îndepărtați excesul de ciocolată topită din oul în ghiveci și puneți-l la frigider timp de 1 minut.
Pasul 7: Luați un cuțit fără ferăstrău, încălziți-l pe aragaz și tăiați capacul așa cum vă place. Un sfat este să îl tăiați ca pe un ou de dinozaur. Nu uitați să curățați cuțitul după fiecare nouă tăiere, acest lucru va preveni acumularea de ciocolată.
Pasul 8: Scoateți capacul de pe ou și puneți umplutura pe care o doriți. După aceea, îl puteți acoperi din nou.
Umpluturi pentru ouă într-un vas
Casa e Festa a selectat 5 rețete pentru a umple ouăle la ceaun. Vezi-le:
1 - cremă de biscuiți Oreo
Ingrediente
- 1 pachet mic de Oreo
- 7 linguri de unt
- 1 cutie de lapte condensat
- 100 g de ciocolată neagră (în bucăți)
- 150 g de cremă de brânză
Cum să vă pregătiți
Se prepară un brigadeiro cu lapte condensat, ciocolată neagră și unt. Când se răcește, se umple jumătate din ou cu brigadeiro și cealaltă jumătate cu cremă de brânză. Se adaugă miezul de biscuiți.
2 - Sărut
Ingrediente
- 1 cutie de lapte condensat
- 100 g de nucă de cocos rasă
- 1 lingură de unt
Cum să vă pregătiți
Se pun toate ingredientele într-o cratiță și se aduc la foc mic. Se amestecă constant până când se formează sărutul. Când se răcește, se adaugă la oul de Paște.
Această umplutură este foarte dulce, așa că, pentru a evita ca oul de Paște din oală să fie îmbâcsit, optați pentru o coajă de ciocolată neagră.
3 - Mousse de ciocolată
Ingrediente
- 170 g de ciocolată semiînchis
- 170 g de ciocolată cu lapte
- 1 cutie de smântână
- 4 albușuri de ou, bătute până la punctul de rigiditate.
Cum să vă pregătiți
Se topesc ciocolata cu lapte și ciocolata neagră împreună la bain-marie. Se adaugă smântână fără ser în ciocolata topită până se formează o ganache. Se adaugă albușurile de ou în ganache. Se lasă la frigider timp de șase ore înainte de a umple ouăle.
4 - Paçoquinha
- 1 cutie de lapte condensat
- ½ cutie de smântână
- 4 unități de paçoca zdrobită
- 1 lingură de unt sărat
Cum să vă pregătiți
Se topește untul într-o tigaie, apoi se adaugă laptele condensat, mazărea dulce și smântâna. Se amestecă bine toate ingredientele până când ajunge la punctul de brigadeiro. Se lasă să se răcească și se umplu ouăle.
Vezi si: Lucky Bamboo: vedeți semnificația plantei și cum să o îngrijiți5 - Dulce de leche
Ingrediente
Vezi si: Decorarea cu discuri de vinil: 30 de idei pentru a te inspira- 1 cutie de lapte condensat
- ½ cutie de smântână
Cum să vă pregătiți
Puneți cutia de lapte condensat la fiert în oala sub presiune cu apă timp de 30 de minute. Așteptați 10 minute, răciți și deschideți-o. Folosiți smântâna pentru a îndulci aroma și a face dulce de leche mai puțin dulce.
Umpluturile folosite la lingura de ouă pot fi adaptate pentru oala de ouă, așa cum este cazul Lapte și Nutella .
Decorații inspiraționale pentru vasele de ouă
Vedeți mai jos o selecție de imagini inspirate cu decorațiuni cu ouă în ghiveci:
Foto: Dani Noce 
Sfaturi!
- Există multe opțiuni de umplutură! Și nu uitați de posibilitatea de a include mai multe arome în aceeași coajă de ciocolată.
- Pentru a umple mai ușor oul în oală și pentru a face mai frumos, folosiți o pungă de pipi și un cioc de pitanga.
- Alege un ambalaj cu un suport la bază pentru a menține oul de Paște în ghiveci în poziție verticală. Cutiile de carton sunt opțiuni bune, la fel ca și cutiile de acetat.
- Îmbunătățiți cu dantelă și alte ornamente care se aliniază cu spiritul datei.
Ți-a plăcut ideea cu ouăle de Paște în ghiveci? Ai și alte sugestii? Lasă un comentariu. Vizită plăcută și vezi și alte tendințe pentru 2019 .
