Ostereier im Topf: Anleitung zur Herstellung und Dekoration

Ostereier im Topf, auch als Steheier bekannt, sind der diesjährige Trend. Wenn Sie also Kunden gewinnen und mit diesem Termin Geld verdienen wollen, lohnt es sich, in die Zubereitung dieser Köstlichkeit zu investieren. Sehen Sie sich die besten Rezepte und tolle Dekorationsideen an.

Nach dem Eierlöffel und dem Teufels-Ei ist nun der Teufels-Ei-Topf an der Reihe, eine Sensation zu werden. Diese Delikatesse ist eine gute Idee, um sich zu verkaufen und die Vorliebe der diensthabenden Chocoloholics zu gewinnen. Man braucht nur guten Geschmack und Kreativität, um leckere Füllungen zu kreieren.

Was ist eigentlich das Ei im Topf?

Wenn Sie sich ein Dessert in einem Glas vorgestellt haben, haben Sie sich getäuscht: Die Idee ist, das Osterei in ein Glas zu verwandeln, mit einer dicken Schale und einer köstlichen Füllung.

Das Topf-Ei steht aufrecht, hat eine köstliche Füllung im Inneren und sollte mit einem Löffel probiert werden. Die Teilung der beiden Teile wird vorgenommen, um einen Deckel zu schaffen und die Schokoladenschale wirklich in einen kleinen Topf zu verwandeln.

Aber wie wird dieses Schokoladenei standfest? Die Technik ist einfach: Sie müssen nur einen verstärkten Schokoladenboden herstellen. Ein weiterer Tipp ist, die Unterseite des Eies leicht zu erwärmen, indem Sie es über eine Tasse mit heißem Wasser halten.

Der Deckel wird an der Oberseite des Eies abgeschnitten, wobei darauf geachtet werden muss, dass die Struktur der Schokolade nicht gefährdet wird. Mit gefärbtem Konfekt kann die Schnittstelle verdeckt werden.

Wie man ein Osterei-Glas herstellt

Für das getöpferte Ei muss zuerst die Schokoladenschale hergestellt werden, was sehr einfach ist:

Inhaltsstoffe

• Vollmilchschokoladenriegel
• Ostereierform
• Kulinarisches Thermometer

Schritt für Schritt

Schritt 1: Die Tafelschokolade hacken und in eine Schüssel geben. Im Wasserbad schmelzen, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser nicht mit der Zutat in Berührung kommt. Das Temperieren kann auch in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erfolgen. In diesem Fall ist es wichtig, die Schokolade alle 30 Sekunden umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Wenn die Schokolade 45°C erreicht, hat sie die richtige Temperatur erreicht.

Schritt 2: Die geschmolzene Milchschokolade auf eine Marmorplatte geben und mit einem Spatel umrühren, bis die Temperatur 25°C erreicht hat.

Schritt 3: Erhitzen Sie die Schokolade noch ein wenig weiter, bis sie die perfekte Temperatur von 30 °C erreicht hat.

Schritt 4: Mit einem Löffel die Schokolade in zwei Eierformen verteilen, so dass eine dünne Schicht entsteht. 2 Minuten lang in den Gefrierschrank legen. Den Vorgang wiederholen, um eine doppelte Schale zu erhalten und sie dicker zu machen.

Schritt 5: Die Eier auf einer sauberen Unterlage aus der Form lösen. Eine Form auf dem Feuer erhitzen und die Eierstücke darüber gleiten lassen, um die Ränder zu schmelzen. Die beiden Stücke zusammenfügen, in eine Tasse geben und eine Minute warten.

Schritt 5: Legen Sie den unteren Teil des Eies in die warme Form, damit es ein wenig schmilzt. Geben Sie das Ei auf den Teller, auf dem es serviert werden soll. Es wird ohne große Schwierigkeiten aufrecht stehen. Tipp: Halten Sie die Schokolade nicht die ganze Zeit mit den Händen fest, da dies Fingerabdrücke hinterlässt. Verwenden Sie Handschuhe.

Schritt 6: Überschüssige geschmolzene Schokolade aus dem Ei entfernen und für 1 Minute in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7: Nehmen Sie ein sägeloses Messer, erwärmen Sie es auf dem Herd und schneiden Sie den Deckel so, wie Sie ihn haben möchten. Ein Tipp ist, ihn wie ein Dinosaurierei zu schneiden. Denken Sie daran, das Messer nach jedem neuen Schnitt zu reinigen, damit sich keine Schokolade ansammelt.

Schritt 8: Entfernen Sie den Deckel vom Ei und geben Sie die Füllung Ihrer Wahl hinein. Danach können Sie es wieder abdecken.

Füllungen für Eier im Topf

Casa e Festa hat 5 Rezepte ausgewählt, mit denen man Eier im Topf füllen kann - probieren Sie sie aus:

1 - Oreo-Creme

Inhaltsstoffe

• 1 kleine Packung Oreo
• 7 Esslöffel Butter
• 1 Dose Kondensmilch
• 100 g dunkle Schokoladentafel (in Stücken)
• 150 g Frischkäse

Wie man sich vorbereitet

Aus Kondensmilch, Zartbitterschokolade und Butter einen Brigadeiro zubereiten. Nach dem Abkühlen die Hälfte des Eies mit Brigadeiro und die andere Hälfte mit Frischkäse füllen. Kekskrümel hinzufügen.

2 - Kuss

Inhaltsstoffe

• 1 Dose Kondensmilch
• 100 g Kokosraspeln
• 1 Esslöffel Butter

Wie man sich vorbereitet

Alle Zutaten in einen Topf geben und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Kuss gebildet hat. Nach dem Abkühlen zum Osterei geben.

Die Füllung ist sehr süß. Damit das Osterei im Topf nicht zu süß wird, sollten Sie eine Hülle aus dunkler Schokolade wählen.

3 - Mousse au Chocolat

Inhaltsstoffe

• 170 g Halbbitterschokolade
• 170 g Milchschokolade
• 1 Dose Sahne
• 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Wie man sich vorbereitet

Die Vollmilch- und die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die schwere Sahne ohne Serum zu der geschmolzenen Schokolade geben, bis eine Ganache entsteht. Den Eischnee unter die Ganache heben. Die Ganache sechs Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bevor die Eier gefüllt werden.

4 - Paçoquinha

• 1 Dose Kondensmilch
• ½ Dose Sahne
• 4 Einheiten zerkleinerte Paçoca
• 1 Esslöffel gesalzene Butter

Wie man sich vorbereitet

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Kondensmilch, die süßen Erbsen und die Sahne hinzufügen. Alle Zutaten gut verrühren, bis die Masse die Form eines Brigadeiros hat. Abkühlen lassen und die Eier einfüllen.

5 - Dulce de leche

Inhaltsstoffe

• 1 Dose Kondensmilch
• ½ Dose Sahne

Wie man sich vorbereitet

Die Dose Kondensmilch im Schnellkochtopf mit Wasser 30 Minuten lang kochen lassen. 10 Minuten warten, abkühlen lassen und öffnen. Die Sahne verwenden, um den Geschmack zu mildern und die Dulce de Leche weniger süß zu machen.

Die für den Eierlöffel verwendeten Füllungen können für den Eierbecher angepasst werden, wie im Fall von Milch und Nutella .

Inspirierende Dekorationen für Eierbecher

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an inspirierenden Bildern mit Dekorationen aus Eiern im Topf:

Tipps!

• Und vergessen Sie nicht die Möglichkeit, mehr als eine Geschmacksrichtung in dieselbe Schokoladenhülle zu packen.
• Um das Ei leichter in den Topf zu füllen und es hübscher zu machen, verwenden Sie einen Spritzbeutel und einen Pitanga-Schnabel.
• Wählen Sie eine Verpackung mit einer Stütze am Boden, um das Osterei im Topf aufrecht zu halten. Pappschachteln sind eine gute Wahl, ebenso wie Acetatschachteln.
• Veredeln Sie sie mit Spitze und anderen Verzierungen, die dem Geist des Datums entsprechen.

Hat Ihnen die Idee mit den Ostereiern im Topf gefallen? Haben Sie andere Vorschläge? Hinterlassen Sie einen Kommentar. Viel Spaß beim Stöbern und bei anderen Trends für 2019 .