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Les œufs de Pâques en pot, également connus sous le nom d'œufs debout, sont la tendance de cette année. Si vous voulez gagner des clients et de l'argent avec cette date, cela vaut la peine d'investir dans la préparation de cette friandise. Découvrez les meilleures recettes et d'incroyables idées de décoration.
Œuf de Pâques dans le bocal : la tendance pour Pâques 2019. Après la cuillère à œufs et l'œuf à la coque, c'est au tour du pot d'œufs à la coque de faire sensation. Cette friandise est une bonne idée pour vendre et gagner la préférence des chocolatiers de service. Il suffit d'avoir du goût et de la créativité pour créer de délicieuses garnitures.
Qu'est-ce que l'œuf dans la casserole ?
Si vous imaginiez un dessert assemblé dans un bocal en verre, vous vous trompiez. En fait, l'idée est de transformer l'œuf de Pâques en bocal, avec une coquille épaisse et de délicieuses garnitures.
L'œuf en pot tient debout, contient un délicieux fourrage et doit être dégusté à l'aide d'une cuillère. La division des deux parties est effectuée afin de créer un couvercle et de transformer réellement la coquille en chocolat en un petit pot.
Mais comment faire tenir cet œuf en chocolat ? La technique est simple : il suffit de créer une base en chocolat renforcée. Une autre astuce consiste à réchauffer légèrement le fond de l'œuf en le plaçant au-dessus d'une tasse d'eau chaude.
Le couvercle doit être coupé au sommet de l'œuf, en prenant soin de ne pas mettre en danger la structure du chocolat. Des confiseries colorées peuvent être utilisées pour cacher la marque de la coupe.
Comment fabriquer un bocal à œufs de Pâques
Pour réaliser l'œuf en pot, il faut d'abord préparer la coquille en chocolat :
Ingrédients
- Barre de chocolat au lait
- Forme d'œuf de Pâques
- Thermomètre culinaire
Pas à pas
Étape 1 : Hachez la barre de chocolat et placez-la dans un plat. Faites-la fondre au bain-marie en veillant à ce que l'eau n'entre pas en contact avec l'ingrédient. Le tempérage peut également être effectué au micro-ondes, à puissance moyenne. Dans ce cas, il est important de remuer le chocolat toutes les 30 secondes afin qu'il ne brûle pas. Lorsque le chocolat atteint 45°C, il a atteint la bonne température.
Étape 2 : Transférer le chocolat au lait fondu sur un plan de travail en marbre et le remuer à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la température atteigne 25°C.
Étape 3 : Chauffez encore un peu le chocolat jusqu'à ce qu'il atteigne la température parfaite de 30°C. Il est alors tempéré.
Étape 4 : À l'aide d'une cuillère, étaler le chocolat dans deux formes d'œufs, en formant une fine couche. Placer au congélateur pendant 2 minutes. Répéter l'opération pour obtenir une double coquille et la rendre plus épaisse.
Étape 5 : Démouler les œufs sur une surface propre. Chauffer un moule sur le feu et y passer les morceaux d'œufs, juste pour faire fondre les bords. Réunir les deux morceaux, les placer dans une tasse et attendre une minute.
Étape 5 : Placer la partie inférieure de l'œuf dans le moule chaud pour le faire fondre un peu. Transférer l'œuf dans l'assiette où il sera servi. Il tiendra debout sans grande difficulté. Conseil : ne pas tenir le chocolat tout le temps avec les mains, ce qui laisserait des traces de doigts à l'œuvre. Utiliser des gants.
Étape 6 : Retirer l'excédent de chocolat fondu de l'œuf en pot et le réfrigérer pendant 1 minute.
Étape 7 : Prenez un couteau sans scie, faites-le chauffer sur la cuisinière et découpez le couvercle comme vous le souhaitez. Une astuce consiste à le découper comme un œuf de dinosaure. N'oubliez pas de nettoyer le couteau après chaque nouvelle découpe, vous éviterez ainsi que le chocolat ne s'accumule.
Étape 8 : Retirez le couvercle de l'œuf et mettez-y la garniture de votre choix, puis recouvrez-le à nouveau.
Garnitures pour les œufs en cocotte
Casa e Festa a sélectionné 5 recettes pour remplir des œufs dans une casserole :
1 - Crème d'Oreo
Ingrédients
- 1 petit paquet d'Oreo
- 7 cuillères à soupe de beurre
- 1 boîte de lait concentré
- 100 g de chocolat noir (en morceaux)
- 150 g de fromage frais
Comment se préparer
Préparer un brigadeiro avec du lait concentré, du chocolat noir et du beurre. Lorsqu'il refroidit, remplir la moitié de l'œuf avec le brigadeiro et l'autre moitié avec du fromage frais. Ajouter des miettes de biscuits.
2 - Baiser
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de beurre
Comment se préparer
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce que le baiser soit formé. Une fois refroidi, l'ajouter à l'œuf de Pâques.
Ce fourrage est très sucré, donc pour éviter que l'œuf de Pâques dans le pot ne soit trop sucré, optez pour une coquille en chocolat noir.
3 - Mousse au chocolat
Ingrédients
- 170 g de chocolat semi noir
- 170 g de chocolat au lait
- 1 boîte de crème
- 4 blancs d'œufs battus en neige.
Comment se préparer
Voir également: Spa Day Kids Party : comment l'organiser (+30 idées de décoration)Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie. Ajouter la crème épaisse sans sérum au chocolat fondu jusqu'à obtention d'une ganache. Ajouter les blancs d'œufs à la ganache. Laisser reposer au réfrigérateur pendant six heures avant de remplir les œufs.
4 - Paçoquinha
- 1 boîte de lait concentré
- ½ boîte de crème
- 4 unités de paçoca broyé
- 1 cuillère à soupe de beurre salé
Comment se préparer
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter le lait concentré, les pois doux et la crème. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir la consistance d'un brigadeiro. Laisser refroidir et remplir les œufs.
5 - Dulce de leche
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré
- ½ boîte de crème
Comment se préparer
Mettre la boîte de lait concentré à cuire dans l'autocuiseur avec de l'eau pendant 30 minutes. Attendre 10 minutes, refroidir et ouvrir. Utiliser la crème pour adoucir le goût et rendre le dulce de leche moins sucré.
Les garnitures utilisées dans la cuillère à œufs peuvent être adaptées à la marmite à œufs, comme c'est le cas de Lait et Nutella .
Décorations inspirées pour les pots d'œufs
Vous trouverez ci-dessous une sélection d'images inspirantes présentant des décorations à base d'œufs dans le pot :
Photo : Dani Noce 
Conseils !
- Il existe de nombreuses possibilités de fourrage, sans oublier la possibilité d'inclure plus d'un parfum dans la même coque de chocolat.
- Pour remplir plus facilement l'œuf dans le pot et le rendre plus joli, utilisez une poche à douille et un bec de pitanga.
- Choisissez un emballage avec un support à la base afin de maintenir l'œuf de Pâques dans le pot en position verticale. Les boîtes en carton sont de bonnes options, de même que les boîtes en acétate.
- Agrémentez le tout de dentelle et d'autres ornements qui correspondent à l'esprit de la date.
Vous avez aimé l'idée des œufs de Pâques dans un pot ? Vous avez d'autres suggestions ? Laissez un commentaire. Bonne visite et découvrez d'autres idées. tendances pour 2019 .
