Пасхальное яйцо в горшочке: как сделать и украсить

Пасхальные яйца в горшочках, также известные как стоячие яйца, являются трендом этого года, поэтому если вы хотите привлечь клиентов и заработать на этом, стоит вложить деньги в приготовление этого лакомства. Посмотрите лучшие рецепты и невероятные идеи украшения.

После яичной ложки и вареного яйца настала очередь кастрюли с вареным яйцом стать сенсацией. Это лакомство - хорошая идея для продажи и завоевания предпочтения дежурных шоколадников. Вам просто нужен хороший вкус и творческий подход для создания вкусных начинок.

Что такое яйцо в горшке?

Если вы представляли себе десерт, собранный в стеклянной банке, то вы ошиблись. На самом деле, идея заключается в том, чтобы превратить пасхальное яйцо в банку, с толстой скорлупой и вкусной начинкой.

Яйцо в горшочке стоит вертикально, внутри у него вкусная начинка, которую нужно попробовать с помощью ложки. Разделение двух частей сделано для того, чтобы создать крышку и действительно превратить шоколадную скорлупу в маленький горшочек.

Но как сделать так, чтобы это шоколадное яйцо стояло? Техника проста: нужно просто создать армированную шоколадную основу. Еще один совет - слегка подогреть дно яйца, поместив его в чашку с горячей водой.

Крышку следует отрезать в верхней части яйца, стараясь не повредить структуру шоколада. Чтобы скрыть след от надреза, можно использовать цветные кондитерские изделия.

Как сделать банку для пасхальных яиц

Чтобы сделать яйцо в горшочке, сначала нужно сделать шоколадную скорлупу. Посмотрите, как это просто:

Ингредиенты

• Плитка молочного шоколада
• Форма пасхального яйца
• Кулинарный термометр

Шаг за шагом

Шаг 1: Растопите шоколад в бане-мари, следя за тем, чтобы вода не попадала на ингредиент. Темперирование можно также проводить в микроволновой печи на средней мощности. В этом случае важно помешивать шоколад каждые 30 секунд, чтобы он не пригорел. Когда температура шоколада достигнет 45°C, он достиг нужной температуры.

Шаг 2: Переложите растопленный молочный шоколад на мраморную рабочую поверхность и перемешайте лопаточкой. Делайте это до тех пор, пока температура не достигнет 25°C.

Шаг 3: Нагрейте шоколад еще немного, пока он не достигнет идеальной температуры 30°C. Таким образом, он темперирован.

Шаг 4: Ложкой распределите шоколад в двух яичных формах, делая тонкий слой. Поместите в морозильник на 2 минуты. Повторите процесс, чтобы сделать двойную скорлупу и сделать ее толще.

Шаг 5: На чистой поверхности разбейте яйца. Нагрейте форму на огне и пропустите над ней кусочки яиц, чтобы оплавились края. Соедините два кусочка вместе, поместите их в чашку и подождите одну минуту.

Шаг 5: Поместите нижнюю часть яйца в теплую форму, чтобы оно немного растаяло. перенесите яйцо на тарелку, на которой оно будет подаваться. оно будет стоять вертикально без особого труда. совет: не держите шоколад все время руками, так как это оставит отпечатки пальцев на работе. используйте перчатки.

Шаг 6: Удалите излишки растопленного шоколада с яйца в горшочке и охладите в течение 1 минуты.

Шаг 7: Возьмите беспильный нож, разогрейте его на плите и вырежьте крышку так, как вам нравится. Совет - вырезать ее как яйцо динозавра. Не забывайте очищать нож после каждого нового разреза, это предотвратит налипание шоколада.

Шаг 8: Снимите крышку с яйца и положите начинку по вашему выбору. После этого снова накройте крышкой.

Начинка для яиц в горшочке

Casa e Festa выбрала 5 рецептов яичницы в горшочке, ознакомьтесь с ними:

1 - крем "Орео

Ингредиенты

• 1 небольшая упаковка Орео
• 7 столовых ложек сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• 100 г плитки темного шоколада (кусочками)
• 150 г сливочного сыра

Как подготовиться

Приготовьте бригадейро из сгущенного молока, темного шоколада и масла. Когда яйцо остынет, заполните половину яйца бригадейро, а другую половину - сливочным сыром. Добавьте крошки печенья.

2 - Поцелуй

Ингредиенты

• 1 банка сгущенного молока
• 100 г тертого кокосового ореха
• 1 столовая ложка сливочного масла

Как подготовиться

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, пока не образуется кисель. Когда остынет, добавьте в пасхальное яйцо.

Эта начинка очень сладкая, поэтому, чтобы не сделать пасхальное яйцо в горшочке леденящим, выбирайте оболочку из темного шоколада.

3 - Шоколадный мусс

Ингредиенты

• 170 г полутемного шоколада
• 170 г молочного шоколада
• 1 банка сливок
• 4 яичных белка, взбитых до жесткости.

Как подготовиться

Растопите молочный и темный шоколад в бейн-мари. Добавьте в растопленный шоколад тяжелые сливки без сыворотки до образования ганаша. Добавьте в ганаш яичные белки. Оставьте его в холодильнике на шесть часов перед наполнением яиц.

4 - Paçoquinha

• 1 банка сгущенного молока
• ½ банки сливок
• 4 единицы измельченной пасоки
• 1 столовая ложка соленого сливочного масла

Как подготовиться

Растопите масло в кастрюле, затем добавьте сгущенное молоко, сладкий горошек и сливки. Хорошо перемешайте все ингредиенты до состояния бригадейро. Дайте остыть и залейте яйца.

5 - Дульсе де лече

Ингредиенты

• 1 банка сгущенного молока
• ½ банки сливок

Как подготовиться

Поместите банку сгущенного молока для варки в скороварку с водой на 30 минут. Подождите 10 минут, охладите и откройте. Используйте сливки, чтобы смягчить вкус и сделать дульсе де лече менее сладким.

Начинки, используемые в яичной ложке, могут быть адаптированы для яичного горшочка, как в случае с Молоко и Нутелла .

Вдохновляющие украшения для горшков с яйцами

Смотрите ниже подборку вдохновляющих фотографий, на которых изображены украшения в виде яиц в горшочках:

Советы!

• Существует множество вариантов начинок! И не забудьте о возможности включить несколько вкусов в одну шоколадную оболочку.
• Чтобы легче заполнить яйцо в кастрюле и сделать его более красивым, используйте кондитерский мешок и клюв питанги.
• Выберите упаковку с опорой в основании, чтобы пасхальное яйцо в горшке оставалось в вертикальном положении. Хорошим вариантом являются картонные коробки, а также коробки из ацетата.
• Украсьте его кружевом и другими украшениями, соответствующими духу даты.

Понравились ли вам идеи пасхальных яиц в горшочке? Есть ли у вас другие предложения? Оставьте свой комментарий. Приятного вам просмотра и смотрите другие статьи тенденции 2019 года .