តារាងមាតិកា
ស៊ុត Easter នៅក្នុងឆ្នាំង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស៊ុតឈរ គឺជានិន្នាការនៃឆ្នាំនេះ។ ហេតុដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឈ្នះលើអតិថិជន និងរកប្រាក់ជាមួយកាលបរិច្ឆេទ វាជាការភ្នាល់លើការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏ល្អបំផុត និងគំនិតតុបតែងដែលមិនគួរឱ្យជឿ។
ពង Easter នៅក្នុងឆ្នាំង៖ និន្នាការសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍ឆ្នាំ 2019។បន្ទាប់ពីស៊ុតស្លាបព្រា និងស៊ុតកាត់រួច វាជាពេលវេលាសម្រាប់ពងមាន់បំពង។ អារម្មណ៍មួយ។ ភាពរីករាយនេះគឺជាគំនិតដ៏ល្អមួយក្នុងការលក់ និងទទួលបានចំណូលចិត្តរបស់ chocoholics នៅលើកាតព្វកិច្ច។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺរសជាតិល្អ និងភាពច្នៃប្រឌិតដើម្បីបង្កើតការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់។
តើអ្វីទៅជាស៊ុតក្នុងពាង?
ប្រសិនបើអ្នកស្រមៃមើលបង្អែមដែលផ្គុំចូលក្នុងពាងកែវ អ្នកគិតខុសហើយ . តាមពិត គោលបំណងនៃស្ករគ្រាប់នេះគឺដើម្បីបំប្លែងពង Easter ទៅជាឆ្នាំងមួយដែលមានសំបកក្រាស់ខ្លាំង ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ពងទានៅតែត្រង់ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុង ហើយត្រូវតែមានរសជាតិជាមួយ ស្លាបព្រាជំនួយ។ ការបែងចែកពីរផ្នែកគឺធ្វើឡើងក្នុងគោលបំណងបង្កើតគម្របមួយ ហើយពិតជាបំប្លែងសំបកសូកូឡាទៅជាឆ្នាំងតូចមួយ។
ប៉ុន្តែតើស៊ុតសូកូឡានេះអាចក្រោកឈរឡើងដោយរបៀបណា? បច្ចេកទេសគឺសាមញ្ញ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបង្កើតមូលដ្ឋានសូកូឡាពង្រឹង។ គន្លឹះមួយទៀតគឺត្រូវកំដៅបាតស៊ុតបន្តិច ដោយដាក់វាពីលើពែងទឹកក្តៅ។
គម្របត្រូវតែកាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅផ្នែកខាងលើនៃស៊ុត។ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់សូកូឡា។ ប្រោះពណ៌អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលាក់ស្នាមកាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើពងមាន់ពងមាន់? សែល។ សូមមើលពីរបៀបដែលវាងាយស្រួល៖ គ្រឿងផ្សំ
- របារសូកូឡាទឹកដោះគោ
- ផ្សិតពង Easter
- ទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូប
ជំហានដោយជំហាន
ជំហានទី 1: ច្របាច់របារសូកូឡា ហើយដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែត។ រលាយក្នុងទឹកងូតទឹកដោយយកចិត្តទុកដាក់ថាទឹកមិនប៉ះនឹងសារធាតុផ្សំ។ កំដៅក៏អាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយប្រើថាមពលមធ្យមផងដែរ។ ក្នុងករណីនោះ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរសូកូឡារៀងរាល់ 30 វិនាទី ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ នៅពេលដែលសូកូឡាឡើងដល់ 45°C វាបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។
ជំហានទី 2៖ ផ្ទេរសូកូឡាទឹកដោះគោដែលរលាយទៅកន្លែងដាក់ថ្មម៉ាប ហើយកូរវាជាមួយ spatula ។ ធ្វើដូចនេះរហូតដល់សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 25°C។
ជំហានទី 3៖ កំដៅសូកូឡាបន្តិចទៀតរហូតដល់វាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពល្អឥតខ្ចោះ 30°C។ នោះហើយជាវា វាមានកំដៅ។
ជំហានទី 4: ដោយស្លាបព្រា រាលដាលសូកូឡាចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ុតពីរ បង្កើតស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 នាទី។ ដំណើរការម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតសំបកពីរ ហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។
ជំហានទី 5: នៅលើផ្ទៃស្អាត សូមបកស៊ុតចេញ។ កំដៅផ្សិតនៅក្នុងភ្លើងនិងហុចផ្នែកនៃស៊ុតគ្រាន់តែដើម្បីរលាយគែម។ ដាក់ផ្នែកទាំងពីរចូលគ្នា ដាក់វាពីលើពែងមួយ ហើយរង់ចាំមួយភ្លែត។
ជំហានទី 5: ជ្រលក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅដើម្បីរលាយវាបន្តិច។ ផ្ទេរស៊ុតទៅចានដែលវានឹងត្រូវបានបម្រើ។ គាត់ក្រោកឈរឡើងដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។ គន្លឹះ៖ កុំកាន់សូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នកគ្រប់ពេល ព្រោះវានឹងបន្សល់ទុកស្នាមម្រាមដៃលើការងាររបស់អ្នក។ ពាក់ស្រោមដៃ។
ជំហានទី 6៖ យកសូកូឡារលាយដែលលើសចេញពីពងមាន់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 1 នាទី។
សូមមើលផងដែរ: រុក្ខជាតិថែទាំងាយស្រួល៖ 30 ប្រភេទដែលត្រូវបានណែនាំជំហានទី 7៖ យករាងសំប៉ែត កាំបិតកំដៅវានៅលើចង្ក្រានហើយកាត់គម្របតាមចិត្ត។ គន្លឹះមួយគឺកាត់វាដូចជាស៊ុតដាយណូស័រ។ ចងចាំថាត្រូវសម្អាតកាំបិតបន្ទាប់ពីកាត់ថ្មីនីមួយៗ វាការពារការប្រមូលផ្តុំសូកូឡា។
ជំហានទី 8: យកមួកចេញពីស៊ុត ហើយដាក់ការបំពេញតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ នៅពេលវារួចរាល់ អ្នកអាចបិទបាំងវាម្តងទៀត។
វត្ថុសម្រាប់ដាក់ស៊ុតកំប៉ុង
Casa e Festa បានជ្រើសរើសរូបមន្តចំនួន 5 សម្រាប់ដាក់ស៊ុតកំប៉ុង។ ពិនិត្យមើលវា៖
សូមមើលផងដែរ: ទូផ្ទះបាយ៖ គន្លឹះ ១០ យ៉ាងអំពីរបៀបជ្រើសរើសរបស់អ្នក។1 – Oreo Brigadeiro
គ្រឿងផ្សំ
- 1 កញ្ចប់តូច Oreo
- 7 ស្លាបព្រាបាយ) នៃប៊ឺ
- ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង
- 100 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅរបារ (ជាបំណែក)
- 150 ក្រាមនៃឈីសក្រែម
វិធីសាស្រ្តរៀបចំ
រៀបចំកងពលតូចជាមួយទឹកដោះគោខាប់ សូកូឡាខ្មៅ និងប៊ឺ។ នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ត្រជាក់ចុះ។ស៊ុតពាក់កណ្តាលជាមួយ brigadeiro និងពាក់កណ្តាលទៀតជាមួយឈីសក្រែម។ បន្ថែមនំប៊ីសស្ទីន។
2 – Beijinho
គ្រឿងផ្សំ
- ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង
- 100g ដូង ដឹងគុណ
- ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា
វិធីរៀបចំ
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ ហើយនាំទៅកំដៅទាប។ កូរមិនឈប់រហូតដល់អ្នកបង្កើតស្នាមថើប។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុត Easter ។
ការបំពេញនេះគឺផ្អែមខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះដើម្បីកុំទុកស៊ុត easter នៅក្នុងឆ្នាំងដ៏ក្តៅគគុក សូមភ្នាល់លើសំបកសូកូឡាខ្មៅ។
3 – Mousse នៃសូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ
- សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម 170 ក្រាម
- សូកូឡាទឹកដោះគោ 170 ក្រាម
- ក្រែម 1 កំប៉ុង នៃទឹកដោះគោ
- 4 ស៊ុតពណ៌ស។
ការរៀបចំ
រលាយសូកូឡាទឹកដោះគោ និងជូរចត់ចូលគ្នាក្នុង bain-marie ។ បន្ថែមក្រែមទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិ whey ទៅសូកូឡារលាយរហូតដល់វាបង្កើតជា ganache ។ បញ្ចូលព្រិលពណ៌សទៅក្នុង ganache ។ ទុកវាក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងមុនពេលបំពេញពង។
4 – Paçoquinha
- ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង
- ½ កំប៉ុងក្រែម
- 4 គ្រឿងនៃ paçoca mashed
- 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺអំបិល
វិធីរៀបចំ
រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed paçocas និងក្រែម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អរហូតដល់ឈានដល់ចំណុចសំខាន់។ ទុកអោយត្រជាក់ ហើយបំពេញពង។
5 – Dulce de leche
គ្រឿងផ្សំ
- ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង
- ½ កំប៉ុងក្រែម
ការរៀបចំ
ដាក់កំប៉ុងទឹកដោះគោខាប់ដើម្បីចម្អិនក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធជាមួយទឹករយៈពេល 30 នាទី។ រង់ចាំ 10 នាទីនៃការសម្រាក, ត្រជាក់និងបើក។ ប្រើក្រែមដើម្បីបន្ទន់រសជាតិ និងធ្វើឱ្យ dulce de leche មិនសូវផ្អែម។
ការបំពេញដែលប្រើក្នុងស៊ុតស្លាបព្រាអាចប្រែប្រួលសម្រាប់ពងមាន់ ដូចករណីជាមួយ Leite Ninho និង Nutella .
ការតុបតែងបំផុសគំនិតសម្រាប់ស៊ុតពាង
សូមមើលខាងក្រោមជម្រើសនៃរូបភាពដែលបំផុសគំនិតជាមួយនឹងការតុបតែងស៊ុតនៅក្នុងពាង៖
រូបថត៖ Dani Noce 
គន្លឹះ!
- មានជម្រើសបំពេញជាច្រើន! ហើយកុំភ្លេចនូវលទ្ធភាពនៃការរួមបញ្ចូលរសជាតិច្រើនជាងមួយនៅក្នុងសំបកសូកូឡាដូចគ្នា។
- ដើម្បីដាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងពាងកាន់តែងាយស្រួល និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រស់ស្អាត សូមប្រើថង់កុម្មង់នំ និងនំបញ្ចុក។
- ជ្រើសរើសកញ្ចប់មួយដែលមានជំនួយនៅលើមូលដ្ឋាន ដើម្បីរក្សាស៊ុត Easter ឱ្យត្រង់នៅក្នុងឆ្នាំង។ ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ក៏ដូចជាប្រអប់អាសេតាត។
- លើកវាឡើងជាមួយនឹងធ្នូ និងការតុបតែងផ្សេងៗទៀតដែលស្របតាមស្មារតីនៃកាលបរិច្ឆេទ។
ដូចជាស៊ុត គំនិតស៊ុត Easter នៅក្នុងសក្តានុពល? គាត់មានសំណូមពរផ្សេងទៀត? ទុកមតិយោបល់។ ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីដំណើរទស្សនកិច្ច និងមើល និន្នាការផ្សេងទៀតសម្រាប់ឆ្នាំ 2019 ។
