Ou de Pasqua a l'olla: mireu com fer i decorar

L'ou de Pasqua a l'olla, també conegut com a ou dempeus, és la tendència d'aquest any. Per tant, si voleu guanyar-vos els clients i guanyar diners amb la data, val la pena apostar per preparar aquesta delicadesa. Fes una ullada a les millors receptes i idees de decoració increïbles.

Després de l'ou de cullera i l'ou tallat, és hora que l'ou de l'olla es converteixi en una sensació. Aquesta delicadesa és una bona idea per vendre i guanyar-se la preferència dels xocolatins de torn. Tot el que necessites és bon gust i creativitat per crear deliciosos farcits.

Després de tot, què és un ou en un pot?

Si t'imaginaves unes postres muntades en un pot de vidre, t'equivoques. . De fet, la finalitat d'aquest caramel és transformar l'ou de Pasqua en una olla, amb una closca molt gruixuda i uns farcits deliciosos.

L'ou de l'olla es manté dret, té un farcit deliciós a l'interior i cal assaborir-lo amb el ajuda d'una cullera. La divisió de les dues parts es fa amb l'objectiu de crear una tapa i, de fet, transformar la closca de xocolata en una olla petita.

Però com pot aguantar aquest ou de xocolata? La tècnica és senzilla: només cal crear una base de xocolata reforçada. Un altre consell és escalfar lleugerament el fons de l'ou posant-lo sobre una tassa d'aigua calenta.

La tapa s'ha de tallar amb molta cura a la part superior de l'ou.per no posar en perill l'estructura de la xocolata. Es poden fer servir esquitxades de colors per amagar la marca de tall.

Com fer un ou d'olla de Pasqua?

Per fer un ou d'olla, primer cal fer la xocolata closca. Mireu que fàcil és:

Ingredients

• Barreta de xocolata amb llet
• Motlle d'ou de Pasqua
• Termòmetre culinari

Pas a pas

Pas 1: Talleu la barra de xocolata i poseu-la en un plat. Es fon al bany maria, tenint cura que l'aigua no entri en contacte amb l'ingredient. El temperat també es pot fer al microones a potència mitjana. En aquest cas, és important remenar la xocolata cada 30 segons perquè no es cremi. Quan la xocolata arriba als 45°C, ha arribat a la temperatura adequada.

Pas 2: Trasferim la xocolata amb llet desfeta a un taulell de marbre i ho remenem amb una espàtula. Feu-ho fins que la temperatura arribi als 25°C.

Pas 3: Escalfeu una mica més la xocolata fins que arribi a la temperatura perfecta de 30°C. Ja està, està temperat.

Pas 4: Amb una cullera, repartim la xocolata en dos motlles d'ou, fent una capa fina. Posar al congelador durant 2 minuts. Repetiu el procés per fer una doble closca i fer-la més gruixuda.

Pas 5: Sobre una superfície neta, desemmotlleu els ous. Escalfeu un motlle al foc ipassar les parts de l'ou, només per fondre les vores. Ajunta les dues parts, posa-les sobre una tassa i espera un minut.

Pas 5: Submergeix la part inferior de l'ou a la cassola calenta perquè es fongui una mica. Transfereix l'ou al plat on es servirà. S'aixeca sense gaire dificultat. Consell: no agafeu la xocolata tot el temps amb les mans, ja que això deixarà empremtes dactilars a la vostra feina. Feu servir guants.

Pas 6: Traieu l'excés de xocolata fosa de l'ou de l'olla i refrigereu-ho durant 1 minut.

Pas 7: Agafeu una dentada ganivet, escalfeu-lo al foc i talleu la tapa com vulgueu. Un consell és tallar-lo com un ou de dinosaure. Recordeu netejar el ganivet després de cada nou tall, això evita l'acumulació de xocolata.

Pas 8: Traieu el tap de l'ou i col·loqueu el farcit que vulgueu. Un cop fet això, el podeu tornar a tapar.

Fartos per ous en conserva

Casa e Festa ha seleccionat 5 receptes per farcir ous en conserva. Comprova-ho:

1 – Oreo Brigadeiro

Ingredients

• 1 paquet petit d'Oreo
• 7 cullerades ) de mantega
• 1 llauna de llet condensada
• 100g de barra de xocolata negra (a trossos)
• 150g de formatge crema

Mètode d'elaboració

Prepareu un brigadeiro amb llet condensada, xocolata negra i mantega. Quan el caramel es refreda,farcir la meitat de l'ou amb brigadeiro i l'altra meitat amb crema de formatge. Afegiu-hi les molles de galetes.

2 – Beijinho

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• 100 g de coco ratllat
• 1 cullerada de mantega

Mètode d'elaboració

Posar tots els ingredients en una cassola i portar a foc lent . Remeneu sense parar fins que formeu el petó. Quan es refredi, afegiu-lo a l'ou de Pasqua.

Aquest farciment és molt dolç, així que per no deixar l'ou de Pasqua a l'olla empalagosa, aposta per una closca de xocolata negra.

3 – Mousse de xocolata

Ingredients

• 170g de xocolata semidolç
• 170g de xocolata amb llet
• 1 llauna de nata de llet
• 4 clares d'ou.

Elaboració

Desfeu la xocolata amb llet i el amarg junts, en un bany maria. Afegiu la crema de llet sense sèrum a la xocolata fosa, fins que formi un ganache. Incorporar les clares de neu a la ganache. Deixeu-ho a la nevera durant sis hores abans d'omplir els ous.

4 – Paçoquinha

• 1 llauna de llet condensada
• ½ llauna de nata
• 4 unitats de puré de paçoca
• 1 cullerada de mantega salada

Mètode d'elaboració

Desfeu la mantega en una paella. A continuació, afegiu-hi la llet condensada, les paçoques i la nata. Barregeu bé tots els ingredients fins quearribar al punt de brigada. Deixeu refredar i ompliu els ous.

5 – Dulce de llet

Ingredients

• 1 llauna de llet condensada
• ½ llauna de nata

Preparació

Coloqueu la llauna de llet condensada per coure a l'olla a pressió amb aigua durant 30 minuts. Espereu 10 minuts de descans, refresqueu i obriu. Aprofiteu la nata per suavitzar el sabor i fer que el dolç de llet sigui menys dolç.

Els farcits utilitzats en l'ou de cullera es poden adaptar a l'ou de l'olla, com és el cas de Leite Ninho i Nutella .

Decoració inspiradora per a ous en pots

Mireu a continuació una selecció d'imatges inspiradores amb decoracions d'ou en pots:

Consells!

• Hi ha moltes opcions d'ompliment! I no oblideu la possibilitat d'incloure més d'un sabor a la mateixa closca de xocolata.
• Per introduir l'ou al pot amb més facilitat i fer-lo més bonic, utilitzeu una pastissera i un broquet de pitanga.
• Tria un paquet amb suport a la base per tal de mantenir l'ou de Pasqua en posició vertical a l'olla. Les caixes de cartró són bones opcions, així com les d'acetat.
• Amplia-ho amb un llaç i altres decoracions que s'adapten a l'esperit del dàtil.

Com l'ou. idees d'ous de Pasqua a l'olla? Ell téaltres suggeriments? Deixa un comentari. Aprofita la visita i consulta altres tendències per al 2019 .