Paasei in een pot: zie hoe je het maakt en versiert

Paaseieren in potten, ook wel staande eieren genoemd, zijn de trend van dit jaar, dus als je klanten wilt winnen en geld wilt verdienen met deze datum, is het de moeite waard om te investeren in de bereiding van deze lekkernij. Bekijk de beste recepten en ongelooflijke decoratie-ideeën.

Na de eierlepel en het deviled egg is het nu de beurt aan de deviled egg pot om een sensatie te worden. Deze lekkernij is een goed idee om te verkopen en de voorkeur te krijgen van de chocoloholics van dienst. Je hebt alleen een goede smaak en creativiteit nodig om heerlijke vullingen te maken.

Wat is het ei in de pot eigenlijk?

Als je je een dessert in een glazen pot voorstelde, dan had je het mis. Het idee is om het paasei om te toveren in een pot, met een dikke schaal en heerlijke vullingen.

Het ei in pot staat rechtop, heeft een heerlijke vulling binnenin en moet geproefd worden met behulp van een lepel. De twee delen zijn verdeeld om een deksel te maken en de chocoladeschelp echt in een potje te veranderen.

Maar hoe zorg je ervoor dat dit chocolade-ei rechtop blijft staan? De techniek is eenvoudig: je hoeft alleen maar een verstevigde chocoladebasis te maken. Een andere tip is om de bodem van het ei een beetje op te warmen door het boven een kopje heet water te plaatsen.

Het deksel moet aan de bovenkant van het ei worden afgesneden, waarbij er goed op moet worden gelet dat de structuur van de chocolade niet in gevaar komt. Er kan gekleurd snoepgoed worden gebruikt om de snijafdruk te verbergen.

Zo maak je een paaseipotje

Om het ei in potten te maken, moet je eerst de chocolade schaal maken. Kijk hoe makkelijk dat is:

Ingrediënten

• Melkchocoladereep
• Vorm paasei
• Culinaire thermometer

Stap voor stap

Stap 1: Hak de chocoladereep fijn en doe hem in een schaal. Smelt hem in een bain-marie en zorg ervoor dat het water niet in contact komt met het ingrediënt. Temperen kan ook in de magnetron, op middelhoog vermogen. In dat geval is het belangrijk om de chocolade om de 30 seconden te roeren, zodat hij niet verbrandt. Wanneer de chocolade 45°C bereikt, heeft hij de juiste temperatuur bereikt.

Stap 2: Breng de gesmolten melkchocolade over op een marmeren werkblad en roer met een spatel. Doe dit tot de temperatuur 25°C bereikt.

Stap 3: Verwarm de chocolade nog een beetje, tot hij de perfecte temperatuur van 30°C heeft bereikt.

Stap 4: Smeer de chocolade met een lepel in twee eivormen en maak er een dunne laag van. Plaats 2 minuten in de vriezer. Herhaal het proces om een dubbele schaal te maken en dikker te maken.

Stap 5: Maak de eieren los op een schone ondergrond. Verwarm een vorm op het vuur en haal de stukken ei er overheen, net om de randen te smelten. Leg de twee stukken op elkaar, plaats ze in een kopje en wacht een minuut.

Stap 5: Plaats het onderste deel van het ei in de warme vorm om een beetje te smelten. Breng het ei over op het bord waar het geserveerd zal worden. Het zal zonder veel moeite rechtop blijven staan. Tip: houd de chocolade niet de hele tijd met uw handen vast, want dan laat u vingerafdrukken achter op het werk. Gebruik handschoenen.

Stap 6: Verwijder overtollige gesmolten chocolade van het ei in potten en zet 1 minuut in de koelkast.

Stap 7: Neem een zaagloos mes, warm het op het fornuis op en snijd het deksel zoals u het wilt. Een tip is om het te snijden als een dinosaurusei. Vergeet niet om het mes na elke nieuwe snede schoon te maken, zo voorkomt u dat er zich chocolade ophoopt.

Stap 8: Haal het deksel van het ei en doe er de vulling van je keuze op. Daarna kun je het weer afdekken.

Vullingen voor eieren in een pan

Casa e Festa heeft 5 recepten geselecteerd om eieren in een pan te vullen. Bekijk ze:

1 - Oreo-room

Ingrediënten

• 1 klein pakje Oreo
• 7 eetlepels boter
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 100 g pure chocoladereep (in stukjes)
• 150 g roomkaas

Hoe voorbereiden

Maak een brigadeiro met gecondenseerde melk, pure chocolade en boter. Als het is afgekoeld, vul je de helft van het ei met brigadeiro en de andere helft met roomkaas. Voeg koekkruimels toe.

2 - Kus

Ingrediënten

• 1 blikje gecondenseerde melk
• 100 g geraspte kokos
• 1 eetlepel boter

Hoe voorbereiden

Doe alle ingrediënten in een pan en breng op een laag vuur. Roer constant tot de kus is gevormd. Voeg na afkoelen toe aan het paasei.

Deze vulling is erg zoet, dus om te voorkomen dat het paasei in de pot plakkerig wordt, kies je voor een schelp van pure chocolade.

3 - Chocolademousse

Ingrediënten

• 170 g halfpure chocolade
• 170 g melkchocolade
• 1 blikje room
• 4 eiwitten, stijfgeklopt.

Hoe voorbereiden

Smelt de melkchocolade en pure chocolade samen in een bain-marie. Voeg de zware room zonder serum toe aan de gesmolten chocolade tot het een ganache vormt. Voeg de eiwitten toe aan de ganache. Laat het zes uur in de koelkast staan voordat je de eieren vult.

4 - Paçoquinha

• 1 blikje gecondenseerde melk
• ½ blikje room
• 4 eenheden gemalen paçoca
• 1 eetlepel gezouten boter

Hoe voorbereiden

Smelt de boter in een pannetje en voeg dan de gecondenseerde melk, de zoete erwten en de room toe. Roer alle ingrediënten goed door elkaar tot een brigadeiro ontstaat. Laat afkoelen en vul de eieren.

5 - Dulce de leche

Ingrediënten

• 1 blikje gecondenseerde melk
• ½ blikje room

Hoe voorbereiden

Zet het blik gecondenseerde melk 30 minuten in de snelkookpan met water. Wacht 10 minuten, koel af en maak open. Gebruik de room om de smaak zachter te maken en de dulce de leche minder zoet.

De vullingen die worden gebruikt in de eierlepel kunnen worden aangepast voor de eierpot, zoals in het geval van Melk en Nutella .

Inspirerende decoraties voor eierpotten

Bekijk hieronder een selectie inspirerende afbeeldingen met ei in de pot decoraties:

Tips!

• En vergeet niet de mogelijkheid om meer dan één smaak in dezelfde chocoladeschelp te verwerken.
• Om het ei in de pot makkelijker te vullen en het mooier te maken, gebruik je een spuitzak en een pitangabek.
• Kies een verpakking met een steun aan de onderkant om het paasei in de pot rechtop te houden. Kartonnen dozen zijn goede opties, net als acetaatdozen.
• Verrijk met kant en andere versieringen die passen bij de geest van de datum.

Vond je de ideeën van paaseieren in een pot leuk? Heb je andere suggesties? Laat een reactie achter. Veel plezier met je bezoek en bekijk andere trends voor 2019 .