সুচিপত্র
রয়্যাল আইসিং হল একটি প্রস্তুতি যা প্রায়ই ক্রিসমাস, ইস্টার, জন্মদিন এবং অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য কুকি সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। ফ্রস্টিং, একটি সত্যিকারের মিষ্টান্নের ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত, বিভিন্ন রং দেওয়া যেতে পারে এবং সুন্দর ফিনিস রচনা করতে পরিবেশন করা যেতে পারে।
রাজকীয় আইসিং এর উৎপত্তি
সবচেয়ে স্বীকৃত তত্ত্ব হল যে রাজকীয় আইসিং 1600 সালের দিকে ইউরোপে আবির্ভূত হয়েছিল। এটি 1860 সালে জনপ্রিয়তা লাভ করে, যখন এটি রানী ভিক্টোরিয়ার বিয়ের কেক সাজাতে ব্যবহৃত হয়েছিল। ইংল্যান্ড-যা প্রস্তুতির নামের ন্যায্যতা দেয়।
আরো দেখুন: 2022 সালে ক্রিসমাস ট্রি কখন মাউন্ট করবেন?বাড়িতে তৈরি রাজকীয় আইসিং রেসিপি
নিম্নলিখিত রেসিপিটি 500 গ্রাম ঘরে তৈরি রাজকীয় আইসিং দেয়৷ কুকি সাজানোর জন্য আপনার যদি 1 কেজি আইসিং প্রয়োজন হয় তবে রেসিপিটি দ্বিগুণ করুন। দেখে নিন:
আরো দেখুন: মা দিবসের জন্য খাবার: দুপুরের খাবারের জন্য 13টি সহজ রেসিপিউপকরণ
সরঞ্জাম
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- মিক্সার বাটিতে ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। এটি ভলিউম গঠন করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, অর্থাৎ, এটি তুষার সাদাতে পরিণত হয়।
- সিফ্টেড আইসিং সুগার এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। এটাকে আরেকটু বিট করতে দিন।
- প্রস্তুতিতে লেবুর রস যোগ করুন। এটিকে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য বিট করতে দিন।
- পিক পয়েন্টে পৌঁছালে আইসিং প্রস্তুত।
- রাজকীয় আইসিংয়ে রঙ যোগ করতে, খাবারের রঙের ফোঁটা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। কুকি সাজানোর সময় আপনি যদি বিভিন্ন রঙের সাথে কাজ করতে চান তবে আইসিংটিকে বিভিন্ন ব্যাগে আলাদা করুন।
টিপস!
- যদিআপনার বাড়িতে আইসিং সুগার (বা আইসিং সুগার) না থাকলে, টিপটি হল পরিশোধিত চিনি নিন এবং এটি খুব সূক্ষ্ম না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন।
- রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহৃত ডিমের সাদা অংশ হিমায়িত করা যাবে না। আদর্শ হল উপাদানটি ঘরের তাপমাত্রায় ব্যবহার করা।
- আপনি যে বাটিতে ডিমের সাদা অংশটি বিট করবেন সেটি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে।
- লেবুর রস একটি চালুনি দিয়ে ছিঁড়ে নিন যাতে ফল থেকে লিন্ট বের হয়। আইসিং এর স্বাদ এবং টেক্সচারে হস্তক্ষেপ করে না।
- যদি আপনার কাছে প্ল্যানেটারি মিক্সার থাকে, তাহলে প্রস্তুত করার সময় প্যাডেল বিটার ব্যবহার করুন।
- বাড়িতে তৈরি রাজকীয় আইসিংয়ের অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আইসিং প্রস্তুত করুন এবং অবিলম্বে ব্যবহার করুন।
- ঘরে তৈরি রাজকীয় আইসিং ফ্রিজে রাখবেন না, কারণ আইসিং আঠালো এবং আঠালো হয়ে যাবে।
- আইসিং সেট হতে শুরু করলে তাতে সামান্য জল যোগ করুন। এটি একটি ফোঁড়া আনুন কুকি সাজাইয়া পছন্দসই ধারাবাহিকতা ফিরে.
রাজকীয় আইসিং এর ধারাবাহিকতা
এটি কিভাবে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে, রাজকীয় আইসিং তিন পয়েন্ট পর্যন্ত নিতে পারে। আপনি রেসিপিতে জল যোগ করার সাথে সাথে এই পরিবর্তনটি ঘটে। দেখুন:
- ফার্ম স্টিচ: এটি অস্বচ্ছ (কোনও চকচকে নয়) এবং আপনি সামান্য চামচ লাগালে পড়ে যাবে না। চিনির ফুল তৈরি বা জিঞ্জারব্রেড হাউস অ্যাসেম্বল করার জন্য আদর্শ।
- ক্রিমি স্টিচ: একটি সেলাই যা দৃঢ় সেলাইয়ের পরে আসে। মিশ্রণটিকে হালকা আভা দেওয়ার জন্য সামান্য জল যোগ করুন এবংস্যাটিনি সামঞ্জস্য, টুথপেস্টের স্মরণ করিয়ে দেয়। বিস্কুট এবং বিবরণ contouring জন্য উপযুক্ত.
- তরল বিন্দু: তরল সামঞ্জস্য, মধু পড়ার স্মরণ করিয়ে দেয়। বিস্কুট ভর্তি জন্য প্রস্তাবিত.
কীভাবে রয়্যাল আইসিং সংরক্ষণ করবেন?
রাজকীয় আইসিং সঠিক জায়গায় পৌঁছে গেলে, একটি কাপড় বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন। আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রায় মিশ্রণটি ছেড়ে দেন তবে এটি শুকিয়ে যাবে এবং আইসিং টিপ আটকে যাবে।
রাজকীয় আইসিং দিয়ে কুকিজ কীভাবে সাজাবেন?
রাজকীয় আইসিং একটি পেস্ট্রিতে রাখুন ব্যাগ এবং কাজ শুরু করুন!
আউটলাইন বরাবর কুকি সাজানো শুরু করুন, এটি কুকি থেকে তুষারপাতকে বাধা দেয়। ছোট পার্লে টিপটি সূক্ষ্ম কনট্যুরিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
ফ্লুইড পয়েন্ট সহ রাজকীয় আইসিং নিন এবং কুকিগুলিতে ডিজাইনগুলি পূরণ করুন৷
শুকানোর সময়ের জন্য অপেক্ষা করুন, যা 6 থেকে 8 ঘন্টার মধ্যে পরিবর্তিত হয়। ফলাফল হল একটি মসৃণ, চকচকে ফিনিশ যা স্পর্শ করলে দাগ পড়বে না।
রেডিমেড রয়্যাল আইসিং কি ভালো?
হ্যাঁ। এটি একটি ভাল পণ্য এবং বাড়িতে তৈরি করা সহজ।
আপনি মিষ্টান্নের দোকানে বিস্কুটের জন্য গুঁড়ো রাজকীয় আইসিং পেতে পারেন। এটি প্রস্তুতির সুবিধার্থে একটি আকর্ষণীয় বিকল্প। উদাহরণস্বরূপ, এক কিলো মিক্স ব্র্যান্ডের মিশ্রণের দাম R$15.00 থেকে R$25.00।
সাধারণত প্রস্তুত মিশ্রণটি জল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। তবে আপনি চাইলে ককুকিতে রঙ করুন, আপনার রেসিপিতে কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন। ফলাফল একটি মসৃণ এবং আরো সূক্ষ্ম ফিনিস হবে। এই অতিরিক্ত উপাদানটি আইসিংকে খুব শক্ত হতে বাধা দেয়৷
বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ রাজকীয় আইসিং ব্যবহার করার সুবিধা হল এটি ইতিমধ্যেই রাসায়নিকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ এবং আপনি এটি এক মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন৷ প্যাকেজের প্রস্তুতির নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
নিম্নলিখিত ভিডিওতে, আপনি শিখবেন কীভাবে সাজসজ্জার জন্য কুকির ময়দা এবং রাজকীয় আইসিং তৈরি করতে হয়। রেসিপিটি সমাপ্তিতে চালের কাগজও ব্যবহার করে। এটি প্রিয়জনকে উপহার হিসাবে দিতে এবং বিক্রি করার জন্য একটি নিখুঁত পরামর্শ। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
