فہرست کا خانہ
Royal icing ایک تیاری ہے جسے اکثر کرسمس، ایسٹر، سالگرہ اور دیگر خاص مواقع کے لیے کوکیز کو سجانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ فروسٹنگ، جسے ایک حقیقی کنفیکشنری کلاسک سمجھا جاتا ہے، اسے مختلف رنگ دیے جا سکتے ہیں اور خوبصورت فنشز بنانے کے لیے کام کرتے ہیں۔
شاہی آئسنگ کی ابتدا
سب سے زیادہ قبول شدہ نظریہ یہ ہے کہ رائل آئیسنگ 1600 کے آس پاس یورپ میں نمودار ہوئی۔ اسے 1860 میں مقبولیت حاصل ہوئی، جب اسے ملکہ وکٹوریہ کی شادی کے کیک سجانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ انگلینڈ - جو تیاری کے نام کا جواز پیش کرتا ہے۔
گھریلو رائل آئسنگ کی ترکیب
مندرجہ ذیل ترکیب سے 500 گرام گھریلو شاہی آئسنگ حاصل ہوتی ہے۔ اگر آپ کو کوکیز کو سجانے کے لیے 1 کلو آئسنگ کی ضرورت ہو تو صرف ترکیب کو دوگنا کریں۔ اسے چیک کریں:
اجزاء
آلات
تیار کرنے کا طریقہ
- مکسر پیالے میں انڈے کی سفیدی شامل کریں۔ اس وقت تک مارو جب تک کہ یہ حجم بنانا شروع نہ کر دے، یعنی یہ برف کی سفیدی میں بدل جائے۔
- سیفٹیڈ آئیسنگ شوگر اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں۔ اسے تھوڑا سا مزید پیٹنے دیں۔
- تیار کرنے میں لیموں کا رس شامل کریں۔ اسے کم از کم 10 منٹ تک پیٹنے دیں۔
- جب یہ چوٹی پر پہنچ جائے تو آئسنگ تیار ہے۔
- شاہی آئسنگ میں رنگ بھرنے کے لیے، فوڈ کلرنگ کے قطرے ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اگر آپ کوکیز کو سجاتے وقت مختلف رنگوں کے ساتھ کام کرنا چاہتے ہیں تو آئسنگ کو مختلف تھیلوں میں الگ کریں۔
تجاویز!
- اگراگر آپ کے پاس گھر میں آئسنگ شوگر (یا آئسنگ شوگر) نہیں ہے، تو مشورہ یہ ہے کہ ریفائنڈ شوگر لیں اور اسے بلینڈر میں بلینڈ کریں جب تک کہ یہ بالکل ٹھیک نہ ہوجائے۔
- ہدایت تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والی انڈے کی سفیدی کو منجمد نہیں کیا جا سکتا۔ بہترین یہ ہے کہ اجزاء کو کمرے کے درجہ حرارت پر استعمال کریں۔
- جس پیالے میں آپ انڈے کی سفیدی کو مارتے ہیں وہ انتہائی صاف ہونا چاہیے۔
- لیموں کے رس کو چھلنی سے پھاڑ دیں تاکہ پھلوں میں سے لنٹ نکل جائے۔ آئسنگ کے ذائقے اور ساخت میں کوئی خلل نہیں پڑتا۔
- اگر آپ کے پاس پلانیٹری مکسر ہے، تو تیاری کرتے وقت پیڈل بیٹر کا استعمال کریں۔
- گھر کی بنی ہوئی رائل آئسنگ کے بچا ہوا ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ آئسنگ تیار کریں اور فوری طور پر استعمال کریں۔
- گھر کی بنی ہوئی رائل آئسنگ کو فریج میں نہ رکھیں کیونکہ آئسنگ چپچپا اور چپچپا ہوجائے گی۔
- اگر آئسنگ سیٹ ہونے لگے تو اس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ کوکیز کو سجانے کے لیے مطلوبہ مستقل مزاجی پر واپس لائیں۔
شاہی آئسنگ کی مستقل مزاجی
اس کی تیاری کے طریقے پر منحصر ہے، رائل آئیسنگ تین پوائنٹس تک لے سکتی ہے۔ یہ تبدیلی اس وقت ہوتی ہے جب آپ ترکیب میں پانی شامل کرتے ہیں۔ دیکھیں:
- فرم سلائی: یہ مبہم ہے (کوئی چمک نہیں ہے) اور جب آپ تھوڑا چمچ ڈالیں گے تو گرے گا نہیں۔ چینی کے پھول بنانے یا جنجربریڈ ہاؤس کو اسمبل کرنے کے لیے مثالی۔
- کریمی سلائی: ایک سلائی ہے جو مضبوط سلائی کے بعد آتی ہے۔ مرکب کو ہلکی چمک دینے کے لئے تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ساٹنی مستقل مزاجی، ٹوتھ پیسٹ کی یاد دلاتی ہے۔ کونٹورنگ بسکٹ اور تفصیلات کے لیے موزوں ہے۔
- سیال نقطہ: سیال کی مستقل مزاجی، گرتے ہوئے شہد کی یاد تازہ کرتی ہے۔ بسکٹ بھرنے کے لیے تجویز کردہ۔
شاہی آئسنگ کو کیسے محفوظ کیا جائے؟
ایک بار جب رائل آئسنگ صحیح مقام پر پہنچ جائے تو پیالے کو کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیں۔ اگر آپ مکسچر کو کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیتے ہیں، تو یہ خشک ہو جائے گا اور آئسنگ ٹپ کو بند کر دے گا۔
بھی دیکھو: آپ کے ڈیزائن کو متاثر کرنے کے لیے باتھ روم کے 85 ماڈلکوکیز کو رائل آئیسنگ سے کیسے سجایا جائے؟
شاہی آئسنگ کو پیسٹری میں رکھیں بیگ اور کام پر لگیں!
آؤٹ لائن کے ساتھ کوکیز کو سجانا شروع کریں، یہ کوکیز کو پھسلنے سے روکتا ہے۔ چھوٹی پرلی ٹپ نازک کونٹورنگ کے لیے بہترین ہے۔
رائل آئسنگ کو فلوئڈ پوائنٹ کے ساتھ لیں اور کوکیز پر ڈیزائن بھریں۔
خشک ہونے کے وقت کا انتظار کریں، جو 6 سے 8 گھنٹے تک مختلف ہوتا ہے۔ نتیجہ ایک ہموار، چمکدار فنش ہے جسے چھونے پر دھبہ نہیں لگے گا۔
کیا ریڈی میڈ رائل آئسنگ اچھا ہے؟
ہاں۔ یہ ایک اچھی پروڈکٹ ہے اور گھر میں تیار کرنے سے زیادہ آسان ہے۔
بھی دیکھو: 2023 میں محبت اور پیسے کو راغب کرنے کے لیے نئے سال کی ہمدردیاںآپ کنفیکشنری اسٹورز میں بسکٹ کے لیے پاؤڈرڈ رائل آئسنگ تلاش کر سکتے ہیں۔ تیاری کو آسان بنانے کے لیے یہ ایک دلچسپ آپشن ہے۔ مثال کے طور پر، ایک کلو مکس برانڈ مکس کی قیمت R$15.00 سے R$25.00 ہے۔
عام طور پر تیار مکسچر کو پانی سے تیار کیا جاتا ہے۔ تاہم، اگر آپ ایک بنانا چاہتے ہیںکوکی پر پینٹ کریں، اپنی ترکیب میں کارن فلور استعمال کرنے پر غور کریں۔ نتیجہ ایک ہموار اور زیادہ نازک ختم ہو جائے گا. یہ اضافی جزو آئسنگ کو بہت سخت ہونے سے بھی روکتا ہے۔
تجارتی طور پر دستیاب رائل آئیسنگ استعمال کرنے کا فائدہ یہ ہے کہ یہ پہلے سے ہی کیمیاوی طور پر متوازن ہے اور آپ اسے ایک ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔ پیکج پر دی گئی تیاری کی ہدایات پر عمل کریں۔
مندرجہ ذیل ویڈیو میں، آپ سیکھیں گے کہ سجاوٹ کے لیے کوکی کا آٹا اور شاہی آئسنگ کیسے تیار کرنا ہے۔ ترکیب میں چاول کے کاغذ کا استعمال بھی کیا گیا ہے۔ اپنے پیاروں کو بطور تحفہ دینے اور بیچنے کے لیے یہ ایک بہترین تجویز ہے۔ اسے چیک کریں:
