Ynhâldsopjefte
Royal icing is in tarieding dy't faaks brûkt wurdt om koekjes te fersieren foar Kryst, Peaske, jierdeis en oare bysûndere gelegenheden. Frosting, beskôge as in echte zoetwarenklassiker, kin ferskate kleuren krije en tsjinnet om moaie finishen te komponearjen.
De oarsprong fan keninklik glazuer
De meast akseptearre teory is dat keninklike glazing yn Jeropa ferskynde om 1600 hinne. Ingelân - dat rjochtfeardiget de namme fan 'e tarieding.
Sjoch ek: Krystambachten 2022: 105 ideeën om te ferkeapjen en te fersierenRezept foar selsmakke keninklike icing
It folgjende resept jout 500g selsmakke keninklike glazuur. As jo 1 kg ijs nedich binne om koekjes te fersieren, dûbelje it resept gewoan. Kontrolearje it út:
Yngrediïnten
Tools
Triedingsmetoade
- Foegje de aaiwyt ta oan de mixerkom. Beat oant it begjint te foarmjen folume, dat is, it feroaret yn snie wyt.
- Foegje de sifte poedersûker en vanille-ekstrakt ta. Lit it wat mear klopje.
- Foegje it sitroensap oan de tarieding. Lit it op syn minst 10 minuten klopje.
- It glazuur is klear as it it hichtepunt berikt.
- Om kleur oan it keninklike glazuer ta te foegjen, foegje drippen fiedselkleursel ta en mingje goed. Skied it iis yn ferskate sekken as jo mei ferskate kleuren wurkje wolle by it dekorearjen fan de koekjes.
Tips!
- AsAs jo gjin sûkelade sûker (of glazuur) thús hawwe, is de tip om raffine sûker te nimmen en it yn in blender te mingjen oant it heul fyn is.
- De aaiwiten dy't brûkt wurde om it resept te meitsjen kinne net beferzen wurde. It ideaal is om it yngrediïnt op keamertemperatuer te brûken.
- De kom dêr't jo it aaiwyt klopje moat super skjin wêze.
- Rip it sitroensap troch in syf sadat de pluis fan 'e frucht net bemuoit mei de smaak en tekstuer fan it ijsjen.
- As jo in planetêre mixer hawwe, brûk dan de paddle-beater by it tarieden.
- It is net oan te rieden om oerbliuwsels fan selsmakke keninklike ijs te bewarjen. Bereid it glazuur en brûk daliks.
- Bewarje selsmakke royal icing net yn 'e kuolkast, om't it glazuur kleverig en kleverig wurdt.
- As it glazuur begjint te setten, foegje dan in bytsje wetter oan bring it nei in koel werom nei de winske gearhing te decorate de koekjes.
Konsistinsje fan keninklik iis
Ofhinklik fan hoe't it wurdt taret, kin keninklike iis oant trije punten nimme. Dizze feroaring komt foar as jo wetter tafoegje oan it resept. Sjoch:
- Fêste stitch: It is ûntrochsichtich (gjin glans) en sil net falle as jo in lytse leppel sette. Ideaal foar it meitsjen fan sûkerblommen of it gearstallen fan in peperkoekhûs.
- Creamy stik: is in stik dat komt nei de fêste stek. Foegje in bytsje wetter ta om it mingsel in ljochte glâns te jaan ensatiny konsistinsje, docht tinken oan tandpasta. Geskikt foar contouring koekjes en details.
- Floeistofpunt: Flüssige konsistinsje, docht tinken oan fallende huning. Oanrikkemandearre foar it ynfoljen fan koekjes.
Hoe kinne jo keninklike icing behâlde?
As de keninklike icing it goede punt hat berikt, dekke de kom mei in doek of plestik wrap. As jo it mingsel op keamertemperatuer útlitte, sil it útdroegje en de glazuerpunt ferstoppe.
Hoe kinne jo koekjes mei royal icing fersiere?
Place the royal icing in a pastry tas en oan it wurk!
Begjin mei it dekorearjen fan de koekjes lâns de omtrek, dit foarkomt dat de frosting fan it koekje glydt. De lytse Perlê-tip is perfekt foar delikate kontoeren.
Nim de keninklike kers mei floeibere punt en folje de ûntwerpen op 'e koekjes yn.
Wachtsje op de droegetiid, dy't fariearret fan 6 oant 8 oeren. It resultaat is in glêde, glânzige finish dy't net smet by it oanreitsjen.
Is klearmakke keninklike ijsje goed?
Ja. It is in goed produkt en makliker te meitsjen dan selsmakke.
Jo kinne poeierde keninklike kers foar koekjes fine yn zoetwarenwinkels. It is in nijsgjirrige opsje om de tarieding te fasilitearjen. In kilo fan Mix-merkmix kostet bygelyks fan R $ 15,00 oant R $ 25,00.
Meastentiids wurdt it kleare mingsel taret mei wetter. Lykwols, as jo wolle meitsje inskilderje op it koekje, beskôgje it brûken fan maismeel yn jo resept. It resultaat sil in soepeler en delikater finish wêze. Dit ekstra yngrediïnt foarkomt ek dat it iis te hurd wurdt.
It foardiel fan it brûken fan kommersjeel beskikber keninklike iis is dat it al gemysk lykwichtich is en jo kinne it oant in moanne befrieze. Folgje de tariede-ynstruksjes op it pakket.
Yn it folgjende fideo learje jo hoe't jo it koekjesdaai en keninklike iis foar dekoraasje tariede. It resept brûkt ek ryspapier yn 'e finish. It is in perfekte suggestje om kado te jaan oan leafsten en te ferkeapjen. Kontrolearje it:
Sjoch ek: Spiderman Party: 50 ienfâldige en kreative ideeën