Naučite kako napraviti royal icing za ukrašavanje kolačića

Naučite kako napraviti royal icing za ukrašavanje kolačića
Michael Rivera

Royal icing je pripravak koji se često koristi za ukrašavanje kolačića za Božić, Uskrs, rođendane i druge posebne prigode. Glazura, koja se smatra pravim slastičarskim klasikom, može se dati u različitim bojama i služi za sastavljanje lijepih završetaka.

Podrijetlo royal icinga

Najprihvaćenija teorija je da se royal icing pojavio u Europi oko 1600. godine. Popularnost je stekao 1860. godine, kada je korišten za ukrašavanje svadbenih torti kraljice Viktorije, Engleska – što opravdava naziv preparata.

Recept za domaći royal icing

Sljedeći recept daje 500 g domaćeg royal icinga. Ako vam treba 1 kg glazure za ukrašavanje kolačića, samo duplirajte recept. Provjerite:

Sastojci

Alati

Način pripreme

  1. Dodajte snijeg od bjelanjaka u zdjelu miksera. Tucite dok ne dobije volumen, odnosno postane snijeg od bjelanjaka.
  2. Dodajte prosijani šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Pustite da se još malo tuče.
  3. U pripravak dodajte sok od limuna. Pustite da se miješa najmanje 10 minuta.
  4. Glazura je spremna kada dosegne vrhunac.
  5. Da biste dodali boju kraljevskoj glazuri, dodajte kapi prehrambene boje i dobro promiješajte. Razdvojite glazuru u različite vrećice ako želite raditi s različitim bojama prilikom ukrašavanja kolačića.

Savjeti!

  • AkoAko nemate šećer u prahu (ili šećer u prahu) kod kuće, savjet je da uzmete rafinirani šećer i miksate ga u blenderu dok ne postane vrlo fino.
  • Bjelanjci koji se koriste za pripremu recepta ne mogu se zamrzavati. Idealno je koristiti sastojak na sobnoj temperaturi.
  • Zdjela u kojoj ćete tući bjelanjke mora biti super čista.
  • Procijedite sok od limuna kroz sito kako biste odstranili dlačice s voća ne narušava okus i teksturu glazure.
  • Ako imate planetarni mikser, prilikom pripreme koristite lopaticu.
  • Ne preporuča se čuvati ostatke domaćeg royal icinga. Pripremite glazuru i odmah je upotrijebite.
  • Nemojte čuvati domaći royal icing u hladnjaku jer će glazura postati ljepljiva i ljepljiva.
  • Ako se glazura počne stezati, dodajte malo vode u prokuhajte.vratite do željene gustoće za ukrašavanje kolačića.

Konzistencija royal icinga

Ovisno o načinu pripreme, royal icing može uzeti do tri boda. Ova promjena se događa dok dodajete vodu u recept. Vidi:

  • Čvrsti šav: Neproziran je (bez sjaja) i neće otpasti kada stavite malu žličicu. Idealno za izradu šećernih cvjetova ili sastavljanje kućice od medenjaka.
  • Kremasti bod: je bod koji dolazi nakon čvrstog boda. Dodajte malo vode da smjesa dobije lagani sjaj isatenska konzistencija, podsjeća na pastu za zube. Pogodan za konturiranje biskvita i detalja.
  • Tekuća točka: tekuća konzistencija, podsjeća na padajući med. Preporuča se za punjenje biskvita.

Kako sačuvati royal icing?

Kada royal icing dosegne pravu točku, pokrijte zdjelu krpom ili plastičnom folijom. Ako smjesu ostavite na sobnoj temperaturi, osušit će se i začepiti vrh glazure.

Kako ukrasiti kolačiće royal icingom?

Royal icing stavite u tijesto torbu i bacite se na posao!

Počnite ukrašavati kolačiće duž obrisa, to sprječava da glazura sklizne s kolačića. Mali Perlê vrh savršen je za nježno oblikovanje.

Uzmite royal icing s tekućim vrhom i ispunite dizajne na kolačićima.

Pričekajte vrijeme sušenja, koje varira od 6 do 8 sati. Rezultat je glatka, sjajna završnica koja se neće razmazati na dodir.

Je li gotova kraljevska glazura dobra?

Da. Dobar je proizvod i lakši za pripremu od domaćeg.

Vidi također: DIY Minions Party: 13 jednostavnih i jeftinih ideja za kopiranje

Kraljevsku glazuru u prahu za kekse možete pronaći u slastičarnicama. Zanimljiva je opcija za olakšavanje pripreme. Kilogram mješavine marke Mix, na primjer, košta od 15,00 do 25,00 R$.

Obično se gotova mješavina priprema s vodom. Međutim, ako želite napraviti aslikajte kolačić, razmislite o korištenju kukuruznog brašna u svom receptu. Rezultat će biti glatkiji i nježniji završni sloj. Ovaj dodatni sastojak također sprječava da glazura postane pretvrda.

Prednost korištenja komercijalno dostupne kraljevske glazure je ta što je već kemijski uravnotežena i možete je zamrznuti do mjesec dana. Slijedite upute za pripremu na pakiranju.

U sljedećem videu naučit ćete kako pripremiti tijesto za kekse i royal icing za ukrašavanje. Recept također koristi rižin papir u završnici.Savršen prijedlog za darivanje voljenima i prodaju. Provjerite:

Vidi također: Adventski kalendar: značenje, što staviti i ideje


Michael Rivera
Michael Rivera
Michael Rivera je uspješni dizajner interijera i pisac, poznat po svojim sofisticiranim i inovativnim konceptima dizajna. S više od desetljeća iskustva u industriji, Michael je pomogao nebrojenim klijentima transformirati svoje prostore u zapanjujuća remek-djela. Na svom blogu, Your Best Decorating Inspiration, on dijeli svoju stručnost i strast za dizajn interijera, nudeći čitateljima praktične savjete, kreativne ideje i stručne savjete za stvaranje vlastitog doma iz snova. Michaelova filozofija dizajna vrti se oko uvjerenja da dobro dizajniran prostor može uvelike poboljšati kvalitetu života osobe, a on nastoji nadahnuti i osnažiti svoje čitatelje da stvore lijepa i funkcionalna životna okruženja. Kombinirajući svoju ljubav prema estetici, funkcionalnosti i održivosti, Michael potiče svoju publiku da prigrli njihov jedinstveni stil dok u svoje izbore dizajna uključuje održive i ekološki prihvatljive prakse. Sa svojim besprijekornim ukusom, oštrim okom za detalje i predanošću stvaranju prostora koji odražavaju individualne osobnosti, Michael Rivera nastavlja osvajati i inspirirati entuzijaste dizajna diljem svijeta.