Lærðu hvernig á að búa til konungskrem til að skreyta smákökur

Efnisyfirlit

Royal icing er undirbúningur sem oft er notaður til að skreyta smákökur fyrir jól, páska, afmæli og önnur sérstök tækifæri. Frostið, sem er talið sannkallað sælgætisklassík, er hægt að gefa mismunandi litum og þjónar til að semja yndislega áferð.

Uppruni konungskremsins

Mesta viðurkennda kenningin er að konungskremið hafi komið fram í Evrópu um 1600. Það náði vinsældum árið 1860, þegar það var notað til að skreyta brúðkaupstertur Viktoríu drottningar, af England – sem réttlætir nafnið á undirbúningnum.

Heimagerð royal icing uppskrift

Eftirfarandi uppskrift gefur 500g af heimagerðri royal icing. Ef þig vantar 1 kg af kökukremi til að skreyta smákökur, tvöfaldaðu bara uppskriftina. Athugaðu:

Sjá einnig: 20 afmælisþemu fyrir stráka sem eru vinsæl

Hráefni

Tól

Undirbúningsaðferð

Bætið eggjahvítunum í hrærivélarskálina. Þeytið þar til það byrjar að mynda rúmmál, þ.e.a.s það breytist í eggjahvítur.
Bætið við sigtuðum flórsykri og vanilluþykkni. Látið þeyta aðeins meira.
Bætið sítrónusafanum við undirbúninginn. Látið þeytast í að minnsta kosti 10 mínútur.
Kerfið er tilbúið þegar það nær hámarki.
Til að bæta lit á royal-kremið, bætið við dropum af matarlit og blandið vel saman. Skiptu kremið í mismunandi poka ef þú vilt vinna með mismunandi liti þegar þú skreytir smákökurnar.

Ábendingar!

EfEf þú átt ekki flórsykur (eða flórsykur) heima er ráðið að taka hreinsaðan sykur og blanda í blandara þar til hann er mjög fínn.
Ekki er hægt að frysta eggjahvíturnar sem notaðar eru til að undirbúa uppskriftina. Tilvalið er að nota hráefnið við stofuhita.
Skálin þar sem þú þeytir eggjahvíturnar verður að vera ofurhrein.
Settu sítrónusafanum í gegnum sigti svo að ávaxtamolinn fari ekki trufla bragðið og áferðina á kremið.
Ef þú ert með plánetuhrærivél, notaðu þá skálina við undirbúninginn.
Ekki er mælt með því að geyma afganga af heimagerðu royal icing. Undirbúið kremið og notið strax.
Ekki geyma heimagerða royal icing inni í kæli þar sem kremið verður klístrað og klístrað.
Ef glassúrinn fer að stífna, bætið þá við smá vatni þar til það færir aftur til æskilegrar samkvæmni til að skreyta smákökurnar.

Samkvæmni royal icing

Það fer eftir því hvernig hún er útbúin, royal icing getur tekið allt að þrjú stig. Þessi breyting á sér stað þegar þú bætir vatni við uppskriftina. Sjá:

Stöðugt sauma: Það er ógagnsætt (enginn glans) og dettur ekki af þegar þú setur smá skeið. Tilvalið til að búa til sykurblóm eða setja saman piparkökuhús.
Rjómalöguð sauma: er sauma sem kemur á eftir stífa saumnum. Bætið við smá vatni til að gefa blöndunni léttan gljáa ogsatínrík samkvæmni, minnir á tannkrem. Hentar fyrir útlínur kex og smáatriði.
Vökvapunktur: Fljótandi samkvæmni, minnir á fallandi hunang. Mælt með til að fylla kex.

Hvernig á að varðveita royal icing?

Þegar royal icing hefur náð réttum punkti skaltu hylja skálina með klút eða plastfilmu. Ef þú skilur blönduna út við stofuhita mun hún þorna og stífla kökukremið.

Hvernig á að skreyta smákökur með royal icing?

Settu royal icing í sætabrauð poka og farðu í vinnuna!

Byrjaðu að skreyta smákökurnar meðfram útlínunni, það kemur í veg fyrir að frostið renni af kökunni. Litli Perlê-oddurinn er fullkominn fyrir viðkvæmar útlínur.

Taktu royal icing með vökvapunkti og fylltu út hönnunina á kökunum.

Bíddu eftir þurrktímanum, sem er á bilinu 6 til 8 klukkustundir. Útkoman er slétt, gljáandi áferð sem mun ekki bleyta við snertingu.

Sjá einnig: Hvernig á að þrífa ísskápinn að innan: 3 lykilskref

Er tilbúinn royal icing góður?

Já. Það er góð vara og auðveldari í undirbúningi en heimagerð.

Þú getur fundið duftformaða konungskrem fyrir kex í sælgætisbúðum. Það er áhugaverður kostur til að auðvelda undirbúninginn. Kíló af Mix vörumerkjablöndu kostar til dæmis frá R$15,00 til R$25,00.

Venjulega er tilbúna blandan útbúin með vatni. Hins vegar, ef þú vilt gera amálaðu á kökuna, íhugaðu að nota maísmjöl í uppskriftina þína. Útkoman verður sléttari og viðkvæmari áferð. Þetta auka innihaldsefni kemur einnig í veg fyrir að kökukremið verði of hart.

Kosturinn við að nota Royal-glaskrem sem fæst í verslun er að hann er nú þegar efnafræðilega jafnvægi og þú getur fryst hann í allt að mánuð. Fylgdu undirbúningsleiðbeiningunum á pakkanum.

Í eftirfarandi myndbandi lærir þú hvernig á að útbúa kökudeigið og royal icing til skrauts. Uppskriftin notar einnig hrísgrjónapappír í fráganginn. Það er fullkomin uppástunga til að gefa ástvinum að gjöf og selja. Skoðaðu það:

Michael Rivera

Michael Rivera er góður innanhússhönnuður og rithöfundur, vel þekktur fyrir háþróuð og nýstárleg hönnunarhugtök. Með yfir áratug af reynslu í greininni hefur Michael hjálpað ótal viðskiptavinum að umbreyta rými sínu í töfrandi meistaraverk. Í blogginu sínu, Your Best Decorating Inspiration, deilir hann sérfræðiþekkingu sinni og ástríðu fyrir innanhússhönnun og býður lesendum hagnýt ráð, skapandi hugmyndir og sérfræðiráðgjöf til að búa til sín eigin draumahús. Hönnunarheimspeki Michael snýst um þá trú að vel hannað rými geti stóraukið lífsgæði einstaklings og hann leitast við að hvetja og styrkja lesendur sína til að skapa fallegt og hagnýtt lífsumhverfi. Með því að sameina ást sína á fagurfræði, virkni og sjálfbærni, hvetur Michael áhorfendur sína til að faðma sinn einstaka stíl á sama tíma og hann fellir sjálfbæra og vistvæna starfshætti inn í hönnunarval sitt. Með óaðfinnanlegum smekkvísi, skarpu auga fyrir smáatriðum og skuldbindingu til að búa til rými sem endurspegla einstaka persónuleika, heldur Michael Rivera áfram að töfra og hvetja hönnunaráhugamenn um allan heim.