Мазмұны
Корольдік глазурь - бұл Рождество, Пасха, туған күн және басқа да ерекше жағдайларда печеньелерді безендіру үшін жиі қолданылатын препарат. Нағыз кондитерлік классикалық болып саналатын аязға әртүрлі түстер берілуі мүмкін және әдемі әрлеуді жасауға қызмет етеді.
Корольдік глазурьдің шығу тегі
Ең көп қабылданған теория - корольдік глазурь Еуропада шамамен 1600 жылы пайда болды. Ол 1860 жылы танымал болды, ол патшайым Викторияның үйлену торттарын безендіру үшін пайдаланылды. Англия – бұл препараттың атауын ақтайды.
Сондай-ақ_қараңыз: 23 DIY Валентин күні орау идеяларыҮйде жасалған корольдік глазурь рецепті
Келесі рецепт бойынша 500г үйдегі корольдік глазурь алынады. Печеньелерді безендіру үшін 1 кг глазурь қажет болса, рецептті екі есе көбейту жеткілікті. Оны тексеріңіз:
Сондай-ақ_қараңыз: Аналар күнін безендіру: сізге арналған 60 шығармашылық идеяИнгредиенттер
Құралдар
Дайындау әдісі
- Миксер ыдысына жұмыртқаның ағын қосыңыз. Көлемді қалыптастыра бастағанға дейін ұрып тастаңыз, яғни қардың ақтығына айналады.
- Еленген қант ұнтағы мен ваниль сығындысын қосыңыз. Тағы біраз шайқаңыз.
- Дайындыққа лимон шырынын қосыңыз. Оны кем дегенде 10 минут шайқаңыз.
- Глазурь ең жоғары нүктеге жеткенде дайын болады.
- Король глазуріне түс қосу үшін тағамдық бояу тамшыларын қосып, жақсылап араластырыңыз. Печеньелерді безендіру кезінде әртүрлі түстермен жұмыс істегіңіз келсе, глазурьді әртүрлі сөмкелерге бөліңіз.
Кеңестер!
- ЕгерҮйде қант ұнтағы (немесе ұнтақталған қант) жоқ болса, кеңес - тазартылған қантты алып, оны блендермен өте жақсы болғанша араластырыңыз.
- Рецепт дайындау үшін пайдаланылған жұмыртқаның ақтығын мұздатуға болмайды. Ең дұрысы ингредиентті бөлме температурасында пайдалану.
- Жұмыртқаның ағын шайқайтын ыдыс өте таза болуы керек.
- Жемістердің талшықтары кетпеуі үшін лимон шырынын сүзгіден өткізіңіз. глазурьдің дәмі мен құрылымына кедергі келтірмейді.
- Егер сізде планеталық араластырғыш болса, дайындау кезінде қалақша шайқағышты пайдаланыңыз.
- Үйде дайындалған король глазурьінің қалдықтарын сақтау ұсынылмайды. Глазурьді дайындаңыз және дереу пайдаланыңыз.
- Үйде жасалған корольдік глазурьді тоңазытқышта сақтамаңыз, өйткені глазурь жабысқақ және жабысқақ болып қалады.
- Егер мұз қата бастаса, оған аздап су қосыңыз. оны қайнатыңыз, печеньелерді безендіру үшін қажетті консистенцияға қайтарыңыз.
Король глазурьінің консистенциясы
Дайындалуына байланысты корольдік глазурь үш ұпай алуы мүмкін. Бұл өзгеріс рецептке су қосқанда орын алады. Қараңыз:
- Қатты тігіс: Ол мөлдір емес (жылтырмайды) және кішкене қасық қойғанда құлап кетпейді. Қант гүлдерін жасауға немесе пряниктер үйін құрастыруға өте ыңғайлы.
- Кремді тігіс: - қатты тігістен кейін келетін тігіс. Қоспаға жеңіл жылтыр беру үшін аздап су қосыңызтіс пастасын еске түсіретін атласты консистенциясы. Печеньелер мен бөлшектерді контурлау үшін қолайлы.
- Сұйықтық нүктесі: сұйықтық консистенциясы, құлап жатқан балды еске түсіреді. Бисквитті толтыру үшін ұсынылады.
Корольдік глазурьді қалай сақтауға болады?
Корольдік глазурь қажетті нүктеге жеткеннен кейін, тостағанды шүберекпен немесе полиэтилен орамасымен жабыңыз. Егер қоспаны бөлме температурасында қалдырсаңыз, ол кеуіп, глазурьдің ұшын бітеп тастайды.
Корольдік глазурьмен печеньелерді қалай безендіруге болады?
Король глазурін қамырға салыңыз. сөмкеге салып, жұмысқа кірісіңіз!
Кукилерді контур бойымен безендіре бастаңыз, бұл печеньеден аяздың сырғып кетуіне жол бермейді. Кішкентай Perlê ұшы нәзік контур жасау үшін өте қолайлы.
Сұйықтық нүктесі бар корольдік глазурьді алыңыз және печеньедегі дизайнды толтырыңыз.
Кептіру уақытын күтіңіз, ол 6-дан 8 сағатқа дейін өзгереді. Нәтиже - ұстағанда дақ кетпейтін тегіс, жылтыр қабат.
Дайын корольдік глазурь жақсы ма?
Иә. Бұл жақсы өнім және үйде жасалғанға қарағанда оңай дайындалады.
Сіз кондитерлік дүкендерден печеньеге арналған ұнтақ корольдік глазурьді таба аласыз. Бұл дайындықты жеңілдететін қызықты нұсқа. Мысалы, Mix брендінің бір килосы 15,00 рупийден 25,00 долларға дейін тұрады.
Әдетте дайын қоспаны сумен дайындайды. Дегенмен, сіз жасағыңыз келсепеченьеге бояу, рецептте жүгері ұнын пайдалануды қарастырыңыз. Нәтиже тегіс және нәзік әрлеу болады. Бұл қосымша ингредиент мұзданудың тым қатты болып кетуіне де жол бермейді.
Коммерцияда қолжетімді корольдік глазурьді пайдаланудың артықшылығы - ол химиялық тұрғыдан теңдестіріліп қойған және оны бір айға дейін мұздатуға болады. Қаптамадағы дайындау нұсқауларын орындаңыз.
Келесі бейнеде сіз печенье қамырын және безендіруге арналған корольдік глазурьді қалай дайындау керектігін білесіз. Рецепт сонымен қатар финиште күріш қағазын пайдаланады.Бұл жақын адамдарға сыйлық ретінде беруге және сатуға тамаша ұсыныс. Мынаны қараңыз:
