Բովանդակություն
Royal icing-ը պատրաստուկ է, որը հաճախ օգտագործվում է Սուրբ Ծննդյան, Զատիկի, ծննդյան և այլ հատուկ առիթների համար թխվածքաբլիթները զարդարելու համար: Սառույցը, որը համարվում է իսկական հրուշակեղենի դասական, կարելի է տարբեր գույներ տալ և ծառայում է գեղեցիկ ավարտվածքներ կազմելու համար:
Արքայական սառույցի ծագումը
Ամենաընդունված տեսությունն այն է, որ թագավորական սառույցը հայտնվել է Եվրոպայում մոտ 1600 թվականին: Այն ձեռք բերեց ժողովրդականություն 1860 թվականին, երբ այն օգտագործվեց Վիկտորիա թագուհու հարսանեկան տորթերը զարդարելու համար: Անգլիա – որը հիմնավորում է պատրաստման անվանումը:
Տես նաեւ: Enchanted Garden Party. 87 գաղափարներ և պարզ ձեռնարկներՌոյալ գլազուրի տնական բաղադրատոմսը
Հետևյալ բաղադրատոմսը տալիս է 500 գ տնական ռոյալ գլազուր: Եթե թխվածքաբլիթները զարդարելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ գլազուր, պարզապես կրկնապատկեք բաղադրատոմսը։ Ստուգեք՝
Բաղադրիչներ
Գործիքներ
Պատրաստման եղանակը
- Ավելացրեք ձվի սպիտակուցը հարիչի ամանի մեջ։ Հարեք այնքան, մինչև սկսի ծավալ կազմել, այսինքն՝ վերածվի ձյան սպիտակի։
- Ավելացնում ենք մաղած շաքարավազը և վանիլի էքստրակտը: Թողեք մի քիչ էլ հարի։
- Պատրաստման մեջ ավելացրեք կիտրոնի հյութը։ Թողեք հարի առնվազն 10 րոպե:
- Գլազը պատրաստ է, երբ հասնի գագաթնակետին:
- Ռոյալ գլազին գույն հաղորդելու համար կաթիլներ ավելացրեք սննդի ներկ և լավ խառնեք: Անջատեք գլազուրը տարբեր տոպրակների մեջ, եթե ցանկանում եք տարբեր գույներով աշխատել թխվածքաբլիթները զարդարելիս:
Խորհուրդներ.
- ԵթեԵթե դուք տանը չունեք շաքարավազ (կամ շաքարավազ), ապա խորհուրդ է տրվում վերցնել զտված շաքարավազը և խառնել այն բլենդերի մեջ, մինչև այն շատ նուրբ լինի:
- Բաղադրատոմսի պատրաստման համար օգտագործվող ձվի սպիտակուցը չի կարելի սառեցնել: Իդեալականն այն է, որ բաղադրությունն օգտագործվի սենյակային ջերմաստիճանում:
- Ամանինը, որտեղ հարում եք ձվի սպիտակուցը, պետք է լինի գերմաքուր:
- Կիտրոնի հյութը քամեք մաղի միջով, որպեսզի մրգերը մնան: չի խանգարում գլազուրի համին և հյուսվածքին:
- Եթե ունեք մոլորակային հարիչ, պատրաստման ժամանակ օգտագործեք թիավարի հարիչ:
- Խորհուրդ չի տրվում պահել տնական ռոյալ գլազուրի մնացորդները: Պատրաստեք գլազուրը և անմիջապես օգտագործեք:
- Մի պահեք տնական ռոյալ գլազուրը սառնարանում, քանի որ գլազուրը կպչուն և կպչուն կդառնա:
- Եթե գլազուրը սկսի նստել, մի քիչ ջուր ավելացրեք: բերեք այն եռման աստիճանի, վերադարձրեք ցանկալի խտության՝ թխվածքաբլիթները զարդարելու համար:
Ռոյալ գլազուրի հետևողականությունը
Կախված նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում, ռոյալ գլազուրը կարող է տևել մինչև երեք միավոր: Այս փոփոխությունը տեղի է ունենում, երբ դուք ջուր եք ավելացնում բաղադրատոմսին: Տես՝
Տես նաեւ: Երկրաչափական լամպ՝ հարդարման նոր միտում- Հաստ կարում. Իդեալական է շաքարավազի ծաղիկներ պատրաստելու կամ կոճապղպեղի տնակ հավաքելու համար:
- Սերուցքային կար. կար է, որը գալիս է ամուր կարից հետո: Մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի խառնուրդը թեթև փայլ տա ևատլասե հետևողականություն, որը հիշեցնում է ատամի մածուկը: Հարմար է ուրվագծային թխվածքաբլիթների և դետալների համար:
- Հեղուկի կետ՝ հեղուկի խտություն, որը հիշեցնում է ընկնող մեղրը։ Առաջարկվում է թխվածքաբլիթներ լցնելու համար։
Ինչպե՞ս պահպանել ռոյալ գլազուրը:
Հենց որ ռոյալ գլազուրը հասնի ճիշտ կետին, ծածկեք թասը կտորով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով: Եթե խառնուրդը թողնեք սենյակային ջերմաստիճանում, այն կչորանա և կխցանվի գլազուրի ծայրը:
Ինչպե՞ս զարդարել թխվածքաբլիթները ռոյալ գլազուրով:
Ռոյալ գլազուրը դնել խմորեղենի մեջ: պայուսակ և գործի անցիր:
Սկսեք զարդարել թխվածքաբլիթները եզրագծի երկայնքով, դա թույլ չի տալիս, որ սառնամանիքները չսահեն թխվածքաբլիթից: Փոքր Perlê ծայրը կատարյալ է նուրբ եզրագծման համար:
Վերցրեք ռոյալ գլազուրը հեղուկ կետով և լրացրեք թխվածքաբլիթների ձևավորումները:
Սպասեք չորացման ժամանակին, որը տատանվում է 6-ից 8 ժամ: Արդյունքն այն է, որ հարթ, փայլուն ծածկույթ է, որը չի լղոզվում, երբ դիպչում է:
Արդյո՞ք պատրաստի ռոյալ սառույցը լավ է:
Այո: Դա լավ արտադրանք է և ավելի հեշտ է պատրաստել, քան տնականը:
Հրուշակեղենի խանութներում կարելի է գտնել թխվածքաբլիթի համար նախատեսված փոշիացված ռոյալ գլազուր: Հետաքրքիր տարբերակ է նախապատրաստումը հեշտացնելու համար։ Օրինակ, Mix ապրանքանիշի խառնուրդի մեկ կիլոգրամը արժե 15,00-ից մինչև 25,00 R$:
Սովորաբար պատրաստի խառնուրդը պատրաստվում է ջրով։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք կատարել աներկեք թխվածքաբլիթի վրա, մտածեք ձեր բաղադրատոմսում օգտագործել եգիպտացորենի ալյուր: Արդյունքը կլինի ավելի հարթ և նուրբ ավարտ: Այս լրացուցիչ բաղադրիչը նաև թույլ չի տալիս, որ գլազուրը չափազանց կարծրանա:
Առևտրում հասանելի ռոյալ գլազուրի օգտագործման առավելությունն այն է, որ այն արդեն քիմիապես հավասարակշռված է և կարող եք սառեցնել մինչև մեկ ամիս: Հետևեք փաթեթավորման վրա դրված պատրաստման հրահանգներին:
Հետևյալ տեսանյութում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի խմորն ու ռոյալ գլազիկը զարդարման համար: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է նաև բրնձի թուղթ, որը հիանալի առաջարկ է սիրելիներին նվեր տալու և վաճառելու համար: Ստուգեք այն:
