İçindekiler
Kraliyet kreması, Noel, Paskalya, doğum günü ve diğer özel günlerde bisküvileri süslemek için yaygın olarak kullanılan bir preparattır. Gerçek bir şekerleme klasiği olarak kabul edilen kremaya farklı renkler verilebilir ve hoş yüzeyler oluşturmaya yarar.
Kraliyet kremasının kökeni
En yaygın kabul gören teori, kraliyet kremasının 1600 civarında Avrupa'da ortaya çıktığıdır. 1860 yılında İngiltere Kraliçesi Victoria'nın düğün pastasını süslemek için kullanıldığında popülerlik kazanmıştır - dolayısıyla hazırlığın adı da buradan gelmektedir.
Ayrıca bakınız: İç mekanlar için neşe getiren 20 Çiçekli BitkiEv yapımı kraliyet kreması tarifi
Aşağıdaki tarifle 500 gr ev yapımı kraliyet kreması elde edebilirsiniz. Bisküvileri süslemek için 1 kg kremaya ihtiyacınız varsa, tarifi iki katına çıkarın:
İçindekiler
Araçlar
Nasıl hazırlanmalı
- Yumurta aklarını mikserin haznesine ekleyin. Hacim kazanmaya başlayana, yani yumurta akı haline gelene kadar çırpın.
- Elenmiş pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyin. Biraz daha çırpın.
- Hazırladığınız karışıma limon suyunu ekleyin ve en az 10 dakika çırpmaya bırakın.
- Buzlanma, nozul noktasına ulaştığında hazırdır.
- Kraliyet kremasına renk vermek için damla damla gıda boyası ekleyin ve iyice karıştırın. Bisküvileri süslemek için birkaç renkle çalışmak isterseniz, kremayı farklı torbalara ayırın.
İpuçları!
- Evde pudra şekeriniz yoksa, pudra şekeri kullanmanız ve çok ince olana kadar blenderda çırpmanız önerilir.
- Tarifi hazırlamak için kullanılan yumurta akı soğuk olmamalıdır. İdeal olan malzemeyi oda sıcaklığında kullanmaktır.
- Yumurta aklarını çırptığınız kase çok temiz olmalıdır.
- Limon suyunu elekten geçirin, böylece meyvenin tiftiği glazürün tadını ve dokusunu etkilemez.
- Eğer planet mikseriniz varsa, hazırlamak için çırpma telini kullanın.
- Artan ev yapımı kraliyet kremasının saklanması tavsiye edilmez. Kremayı hazırlayın ve hemen kullanın.
- Ev yapımı kraliyet kremasını buzdolabında saklamayın, çünkü krema ballı ve yapışkan hale gelecektir.
- Krema sertleşmeye başlarsa, bisküvi süslemesini yapmak için istenen kıvama gelene kadar biraz su ekleyin.
Kraliyet kremasının kıvamı
Nasıl hazırlandığına bağlı olarak, kraliyet kreması üç noktaya dönüşebilir. Bu değişim, tarife su ekledikçe gerçekleşir. Bkz:
- Sağlam nokta: Opaktır (parıltısızdır) ve kaşığın bir kısmını içine koyduğunuzda düşmez. Şeker çiçekleri yapmak veya zencefilli kurabiye evleri kurmak için idealdir.
- Kremsi nokta: Sert noktadan sonra gelen bir noktadır. Karışıma diş macununu andıran hafif parlak ve satenimsi bir kıvam vermek için biraz su ekleyin. Bisküvi ve detayların ana hatlarını çizmek için önerilir.
- Akışkan nokta: Akışkan kıvamlı, süzme balı andırır. Bisküvi dolgusu için önerilir.
Kraliyet kreması nasıl korunur?
Kraliyet kreması doğru noktaya ulaştığında, kasenin üzerini bir bez veya streç filmle örtün. Karışımı oda sıcaklığında bırakırsanız kuruyacak ve sıkma ucunu tıkayacaktır.
Bisküviler kraliyet kreması ile nasıl süslenir?
Kraliyet kremasını bir sıkma torbasına koyun ve işe koyulun!
Bisküvileri dış hatlarını çizerek süslemeye başlayın, bu kremanın bisküviden kaymasını önler. Küçük Perlê ucu hassas dış hatlar için mükemmeldir.
Ayrıca bakınız: Kanepe Çeşitleri: En Modern ve Konforlu Modellerle TanışınAkışkan noktalı kraliyet kremasını alın ve bisküvi tasarımları için dolgu yapın.
Kuruma süresini bekleyin, bu süre 6 ila 8 saat arasında değişir. Sonuç, el ile dokunulduğunda leke bırakmayan pürüzsüz, parlak bir yüzeydir.
Hazır Royal Glaze iyi mi?
Evet, iyi bir ürün ve hazırlaması ev yapımından daha kolay.
Şekerleme dükkanlarında bisküviler için toz haline getirilmiş kraliyet kreması bulabilirsiniz, bu da hazırlığı kolaylaştırmak için ilginç bir seçenektir. Örneğin bir kilo Mix'in fiyatı 15 R$ (6,50 £) ile 25 R$ (8,50 £) arasındadır.
Genellikle hazır karışım su ile hazırlanır, ancak bisküviyi boyamak istiyorsanız, tarifinizde mısır glikozu kullanmayı düşünün. Sonuç daha pürüzsüz, daha hassas bir yüzey olacaktır. Bu ek bileşen aynı zamanda kremanın çok sertleşmesini de önler.
Endüstrileşmiş kraliyet kreması kullanmanın avantajı, kimyasal olarak dengelenmiş olarak gelmesi ve bir aya kadar dondurabilmenizdir. Ambalaj üzerindeki hazırlama talimatlarını izleyin.
Aşağıdaki videoda, bisküvi hamurunun ve süsleme için kraliyet kremasının nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Tarifte ayrıca süsleme için pirinç kağıdı da kullanılıyor. Sevdiklerinize vermek ve satmak için mükemmel bir öneri:
