Enhavtabelo
Reĝa glazuro estas preparaĵo ofte uzata por ornami kuketojn por Kristnasko, Pasko, naskiĝtagoj kaj aliaj specialaj okazoj. La frostado, konsiderata vera dolĉa klasikaĵo, povas ricevi malsamajn kolorojn kaj servas por formi belajn finaĵojn.
La origino de reĝa glaciaĵo
La plej akceptita teorio estas ke reĝa glazuro aperis en Eŭropo ĉirkaŭ 1600. Ĝi akiris popularecon en 1860, kiam ĝi estis uzata por ornami geedziĝkukojn de reĝino Viktorio, de Anglio - kiu pravigas la nomon de la preparado.
Memfarita reĝa glaciaĵo
La sekva recepto donas 500g da memfarita reĝa glazuro. Se vi bezonas 1 kg da glaciaĵo por ornami kuketojn, nur duobligu la recepton. Kontrolu ĝin:
Ingrediencoj
Iloj
Prepara metodo
- Aldonu la ovoblankojn al la miksila bovlo. Batu ĝis ĝi komencas formi volumenon, tio estas, ĝi iĝas neĝblankuloj.
- Aldonu la kribritan glazuran sukeron kaj vanila ekstrakto. Lasu ĝin bati iom pli.
- Aldonu la citronan sukon al la preparado. Lasu ĝin bati dum almenaŭ 10 minutoj.
- La glazuro estas preta kiam ĝi atingas la pintan punkton.
- Por aldoni koloron al la reĝa glazuro, aldonu gutojn da manĝkolorigo kaj miksu bone. Apartigu la glaciaĵon en malsamajn sakojn se vi volas labori kun malsamaj koloroj kiam vi ornamas la kuketojn.
Konsiloj!
- SeSe vi ne havas glazuran sukeron (aŭ glazuran sukeron) hejme, la konsilo estas preni rafinitan sukeron kaj miksi ĝin en likvigilo ĝis ĝi estas tre fajna.
- La ovoblankoj uzataj por prepari la recepton ne povas esti frostigitaj. La idealo estas uzi la ingrediencon ĉe ĉambra temperaturo.
- La bovlo, kie oni batas la ovoblankojn, devas esti superpura.
- Siru la citronan sukon tra kribrilo por ke la ŝnuro de la fruktoj estu. ne malhelpas la guston kaj teksturon de la glazuro.
- Se vi havas planedan miksilon, uzu la padelbatilon dum la preparado.
- Ne rekomendas konservi restaĵojn de memfarita reĝa glazuro. Preparu la glaciaĵon kaj uzu tuj.
- Ne konservu memfaritan reĝan glaciaĵon en la fridujo, ĉar la glazuro fariĝos glueca kaj gluiĝema.
- Se la glazuro komencas fiksiĝi, aldonu iom da akvo al revenigi al la dezirata konsistenco por ornami la kuketojn.
Konsistenco de reĝa glazuro
Dependi de kiel ĝi estas preta, reĝa glazuro povas preni ĝis tri poentojn. Ĉi tiu ŝanĝo okazas kiam vi aldonas akvon al la recepto. Vidu:
- Firma Kudro: Ĝi estas maldiafana (sen brilo) kaj ne defalos kiam vi metos kuleron. Ideala por fari sukerflorojn aŭ kunmeti zingibropan domon.
- Krema punkto: estas punkto, kiu venas post la firma punkto. Aldonu iom da akvo por doni al la miksaĵo malpezan brilon kajsatena konsistenco, rememoriga pri dentopasto. Taŭga por konturado de biskvitoj kaj detaloj.
- Fluida punkto: flua konsistenco, rememoriga pri falanta mielo. Rekomendita por plenigi biskvitojn.
Kiel konservi reĝan glaciaĵon?
Kiam la reĝa glaciaĵo atingis la ĝustan punkton, kovru la bovlon per tuko aŭ plasta envolvaĵo. Se vi lasas la miksaĵon ekstere ĉe ĉambra temperaturo, ĝi sekiĝos kaj ŝtopos la glazurpinton.
Kiel ornami kuketojn per reĝa glazuro?
Metu la reĝan glaciaĵon en kukaĵon. sako kaj eklaboru!
Komencu ornami la kuketojn laŭ la konturo, ĉi tio malhelpas, ke la frosto glitu de la kuketo. La malgranda Perlê-pinto estas perfekta por delikata konturo.
Prenu la reĝan glaciaĵon kun fluida punkto kaj plenigu la desegnaĵojn sur la kuketoj.
Atendu la sekigan tempon, kiu varias de 6 ĝis 8 horoj. La rezulto estas glata, brila finaĵo, kiu ne makuliĝas kiam ĝi estas tuŝita.
Ĉu preta reĝa glazuro estas bona?
Jes. Ĝi estas bona produkto kaj pli facile preparebla ol memfarita.
Vidu ankaŭ: Lernu kiel spici Kristnaskan meleagron la ĝusta manieroVi povas trovi pulvoran reĝan glaciaĵon por biskvitoj en sukeraĵejoj. Estas interesa eblo por faciligi la preparadon. Kilo da Mix-marko miksaĵo, ekzemple, kostas de R$ 15,00 ĝis R$ 25,00.
Kutime la preta miksaĵo estas preta kun akvo. Tamen, se vi volas fari apentri sur la kuketo, konsideru uzi maizfarunon en via recepto. La rezulto estos pli glata kaj delikata fino. Ĉi tiu kroma ingredienco ankaŭ malhelpas, ke la glazuro fariĝu tro malmola.
La avantaĝo uzi komerce haveblan reĝan glaciaĵon estas ke ĝi jam estas kemie ekvilibra kaj vi povas frostigi ĝin ĝis unu monato. Sekvu la preparinstrukciojn sur la pakaĵo.
En la sekva video, vi lernos kiel prepari la kukpaston kaj reĝan glazuron por ornamado. La recepto ankaŭ uzas rizan paperon en la fino.Ĝi estas perfekta sugesto por doni kiel donacojn al amatoj kaj por vendi. Kontrolu ĝin:
Vidu ankaŭ: Garaj modeloj: 40 ideoj por inspiri vian dezajnon