Преглед садржаја
Роиал ицинг је препарат који се често користи за украшавање колачића за Божић, Ускрс, рођендане и друге посебне прилике. Глазура, која се сматра правим кондиторским класиком, може се дати различитим бојама и служи за састављање љупких завршних обрада.
Порекло краљевске глазуре
Најприхваћенија теорија је да се краљевска глазура појавила у Европи око 1600. године. Популарност је стекла 1860. године, када је коришћена за украшавање свадбених торти краљице Викторије, од Енглеска – што оправдава назив препарата.
Рецепт за домаћу краљевску глазуру
Следећи рецепт даје 500 г домаће краљевске глазуре. Ако вам треба 1 кг глазуре за украшавање колачића, само удвостручите рецепт. Проверите:
Састојци
Алати
Начин припреме
- Додајте беланца у чинију миксера. Мутите док не почне да ствара запремину, односно да се претвори у беланца.
- Додајте просијани шећер у праху и екстракт ваниле. Пустите да се још мало туче.
- У препарат додајте лимунов сок. Пустите да се туче најмање 10 минута.
- Глазура је готова када достигне врхунац.
- Да бисте додали боју ројал глазури, додајте капљице прехрамбене боје и добро промешајте. Раздвојите глазуру у различите кесе ако желите да радите са различитим бојама приликом украшавања колачића.
Савети!
- АкоАко код куће немате шећер у праху (или шећер у праху), савет је да узмете рафинисани шећер и измиксајте га у блендеру док не постане јако фино.
- Беланца који се користе за припрему рецепта не могу се замрзнути. Идеално је да користите састојак на собној температури.
- Здела у којој ћете тући беланца мора да буде супер чиста.
- Процедите сок од лимуна кроз сито тако да се влакна са воћа не омета укус и текстуру глазуре.
- Ако имате планетарни миксер, користите лопатицу за мућење приликом припреме.
- Не препоручује се чување остатака домаћег роиал ицинга. Припремите глазуру и употребите одмах.
- Не чувајте домаћи краљевски глазура у фрижидеру, јер ће глазура постати лепљива и лепљива.
- Ако глазура почне да се веже, додајте мало воде у доведите до кључања.вратите до жељене конзистенције за украшавање колачића.
Конзистенција роиал ицинга
У зависности од начина припреме, роиал ицинг може трајати до три бода. Ова промена се дешава када додате воду у рецепт. Видите:
Такође видети: Бузз Лигхтиеар Парти: 40 инспиративних идеја за украшавање- Чврсти бод: Непрозиран је (без сјаја) и неће отпасти када ставите малу кашику. Идеалан за прављење цвећа од шећера или састављање кућице од медењака.
- Кремасти бод: је бод који долази после чврстог бода. Додајте мало воде да смеса добије лагани сјај исатенска конзистенција, која подсећа на пасту за зубе. Погодно за обликовање бисквита и детаља.
- Тачка течности: течна конзистенција, која подсећа на падајући мед. Препоручује се за пуњење кекса.
Како сачувати краљевску глазуру?
Када је ројал глазура стигла на праву тачку, покријте чинију крпом или пластичном фолијом. Ако оставите смесу на собној температури, она ће се осушити и зачепити врх за глазуру.
Како украсити колачиће ројал глазуром?
Ставите ројал глазуру у пециво торбу и на посао!
Почните да украшавате колачиће дуж обриса, тако ћете спречити да глазура склизне са колачића. Мали Перле врх је савршен за деликатно обликовање.
Узмите краљевску глазуру са флуидном тачком и попуните дизајне на колачићима.
Сачекајте време сушења, које варира од 6 до 8 сати. Резултат је глатка, сјајна завршна обрада која се неће размазати када се додирне.
Да ли је готова краљевска глазура добра?
Да. Добар је производ и лакши за припрему него домаћи.
Ројал глазуру у праху за кексе можете пронаћи у посластичарницама. То је занимљива опција за олакшавање припреме. Килограм мешавине бренда Мик, на пример, кошта од Р$15,00 до Р$25,00.
Обично се готова мешавина припрема са водом. Међутим, ако желите да направите аобојите колачић, размислите о коришћењу кукурузног брашна у свом рецепту. Резултат ће бити глаткији и деликатнији завршетак. Овај додатни састојак такође спречава да глазура постане превише тврда.
Такође видети: Базен од винила: шта је, цена, како да се направи и 30 моделаПредност коришћења комерцијално доступног роиал ицинга је у томе што је већ хемијски избалансиран и можете га замрзнути до месец дана. Пратите упутства за припрему на паковању.
У следећем видеу ћете научити како да припремите тесто за колаче и краљевску глазуру за декорацију. Рецепт такође користи пиринчан папир у завршници.Савршен је предлог за поклоне вољенима и за продају. Проверите:
