فهرست مطالب
رویال آیسینگ نوعی آماده‌سازی است که اغلب برای تزئین کوکی‌ها برای کریسمس، عید پاک، تولدها و دیگر مناسبت‌های خاص استفاده می‌شود. فراستینگ که به عنوان یک شیرینی کلاسیک واقعی در نظر گرفته می شود، می تواند رنگ های مختلفی به آن داده شود و برای ترکیب کردن روکش های دوست داشتنی مفید باشد.
منشا رویال آیسینگ
پذیرفته ترین نظریه این است که رویال آیسینگ در اروپا در حدود سال 1600 ظاهر شد. در سال 1860 محبوبیت پیدا کرد، زمانی که از آن برای تزئین کیک عروسی ملکه ویکتوریا استفاده شد. انگلستان - که نام آماده سازی را توجیه می کند.
دستور پخت رویال آیسینگ خانگی
دستور پخت زیر 500 گرم رویال آیسینگ خانگی به دست می دهد. اگر برای تزئین کوکی ها به ۱ کیلوگرم مایه کیک نیاز دارید، دستور پخت را دو برابر کنید. بررسی کنید:
مواد لازم
ابزار
روش تهیه
- سفیده تخم مرغ را به کاسه همزن اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا شروع به حجم شدن کند، یعنی تبدیل به سفیدی برفی شود.
- پودر قند و عصاره وانیل الک شده را اضافه کنید. بگذارید کمی بیشتر بزند.
- آب لیمو را به آماده سازی اضافه کنید. اجازه دهید حداقل 10 دقیقه بزند.
- زمانی که به نقطه اوج رسید مایه کیک آماده است.
- برای رنگ دادن به رویال آیسینگ، قطره های رنگ خوراکی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر می خواهید هنگام تزئین شیرینی ها با رنگ های مختلف کار کنید، مایه کیسه های مختلف را جدا کنید.
نکات!
- اگراگر پودر قند (یا پودر قند) در خانه ندارید، نکته این است که شکر تصفیه شده را بردارید و آن را در مخلوط کن مخلوط کنید تا کاملا نرم شود.
- سفیده‌های تخم‌مرغی که برای تهیه دستور تهیه می‌شوند را نمی‌توان فریز کرد. ایده آل این است که از مواد در دمای اتاق استفاده کنید.
- کاسه ای که سفیده های تخم مرغ را در آن می زنید باید فوق العاده تمیز باشد.
- آب لیمو را از صافی جدا کنید تا پرزهای میوه از بین برود. با طعم و بافت آیسینگ تداخلی ایجاد نمی کند.
- اگر میکسر سیاره ای دارید، هنگام آماده سازی از پدل همزن استفاده کنید.
- توصیه نمی شود باقی مانده رویال آیسینگ خانگی را در آن نگهداری کنید. مایه کیک را آماده کرده و بلافاصله استفاده کنید.
- رویال آیسینگ خانگی را در یخچال نگهداری نکنید، زیرا مایه چسبناک و چسبناک می شود.
- اگر مایه کیک شروع به سفت شدن کرد، کمی آب به آن اضافه کنید. آن را به جوش بیاورید و به قوام دلخواه برگردانید تا روی شیرینی ها تزئین شود.
هماهنگی رویال آیسینگ
بسته به نحوه تهیه آن، رویال آیسینگ می تواند تا سه امتیاز طول بکشد. این تغییر زمانی رخ می دهد که آب را به دستور غذا اضافه می کنید. ببینید:
همچنین ببینید: دکوراسیون اداری زنانه: نکات و 50 الهام را بررسی کنید- دوخت سفت: مات است (بدون درخشش) و با گذاشتن قاشق کوچک نمی افتد. ایده آل برای ساخت گل قندی یا مونتاژ خانه شیرینی زنجبیلی.
- دوخت خامه ای: دوخی است که بعد از دوخت سفت می آید. کمی آب اضافه کنید تا به مخلوط درخشندگی سبکی بدهد وقوام ساتنی، یادآور خمیر دندان. مناسب برای کانتور کردن بیسکویت و جزئیات.
- نقطه سیال: قوام مایع، یادآور عسل در حال سقوط. برای پر کردن بیسکویت توصیه می شود.
چگونه رویال آیسینگ را حفظ کنیم؟
هنگامی که رویال آیسینگ به نقطه مناسب رسید، روی کاسه را با یک پارچه یا پلاستیک بپوشانید. اگر مخلوط را در دمای اتاق بگذارید، خشک می شود و نوک مایه کیک را مسدود می کند.
همچنین ببینید: 12 گیاهی که مرغ مگس خوار و پروانه ها را به باغ شما جذب می کنندچگونه کلوچه ها را با رویال آیسینگ تزئین کنیم؟
رویال آیسینگ را در شیرینی قرار دهید. کیسه کنید و دست به کار شوید!
تزیین کوکی ها را در امتداد طرح اصلی شروع کنید، این کار از لیز خوردن یخ از روی کوکی جلوگیری می کند. نوک کوچک Perlê برای کانتورینگ ظریف مناسب است.
رویال آیسینگ را با نقطه مایع بردارید و طرح های روی کوکی ها را پر کنید.
مدت زمان خشک شدن که بین 6 تا 8 ساعت متغیر است صبر کنید. نتیجه یک روکش صاف و براق است که هنگام لمس لکه نمی‌شود.
آیا رویال آیسینگ آماده خوب است؟
بله. این محصول خوبی است و تهیه آن راحت تر از خانگی است.
شما می توانید پودر رویال آیسینگ برای بیسکویت را در فروشگاه های شیرینی پزی پیدا کنید. این یک گزینه جالب برای تسهیل آماده سازی است. به عنوان مثال، یک کیلو ترکیب برند Mix از 15.00 تا 25.00 دلار R$ قیمت دارد.
معمولاً مخلوط آماده با آب تهیه می شود. با این حال، اگر می خواهید یکروی کوکی رنگ کنید، در دستور پخت خود از آرد ذرت استفاده کنید. نتیجه یک روکش صاف تر و ظریف تر خواهد بود. این ماده اضافی همچنین از سفت شدن بیش از حد آیسینگ جلوگیری می کند.
مزیت استفاده از رویال آیسینگ تجاری موجود این است که از نظر شیمیایی متعادل شده است و می توانید آن را تا یک ماه منجمد کنید. دستور تهیه روی بسته بندی را انجام دهید.
در ویدیوی زیر طرز تهیه خمیر کوکی و رویال آیسینگ برای تزیین را خواهید آموخت. در این دستور پخت از کاغذ برنج نیز در پایان استفاده شده است.پیشنهاد عالی برای هدیه دادن به عزیزان و فروش است. آن را بررسی کنید:
