فہرست کا خانہ
فریج میں لیٹش کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ جاننا ایک تازہ، کرچی اور مزیدار اجزاء کو زیادہ دیر تک رکھنے کے لیے ضروری ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ کچھ ایسی ترکیبیں ہیں جو 10 دن تک کھانے کے تحفظ کی ضمانت دیتی ہیں۔
سبزیاں مینو کو بہت زیادہ غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش بناتی ہیں، تاہم، انہیں زیادہ دیر تک استعمال کرنے کے لیے محفوظ رکھیں یہ ایک چیلنج ہوسکتا ہے۔ اس وجہ سے، لیٹش کو فریج میں رکھنے کا صحیح طریقہ سیکھنا بہت ضروری ہے۔
جو کوئی بھی بازار سے ہفتہ وار لیٹش خریدتا ہے، یا اپنے باغ سے سبز پتے کاٹتا ہے، اسے یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اسے کیسے صاف کرنا ہے۔ اور انہیں صحیح طریقے سے ذخیرہ کریں. مختصر یہ کہ آپ اسے کسی بھی طرح فریج میں نہیں رکھ سکتے۔ یہ نہ صرف ساخت بلکہ کھانے کے ذائقے پر بھی سمجھوتہ کرتا ہے۔
لیٹش کسی بھی قسم کے سلاد یا سینڈوچ کے لیے ایک بہترین جزو ہے۔ تاہم، یہ آسانی سے خراب ہو جاتا ہے اور لوگ ہمیشہ کھانے میں اس کے تمام پتوں کا فائدہ نہیں اٹھا پاتے۔
اس کے بعد، ہم بہتر وضاحت کرتے ہیں کہ لیٹش کو فریج میں کیسے رکھا جائے اور استعمال کے لیے پتوں کی شیلف لائف کو کیسے بڑھایا جائے۔ ساتھ چلیں!
لیٹش کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
پتوں کی پائیداری کو بڑھانے کے طریقے سکھانے سے پہلے، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ سبزی کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے۔ اقدامات دیکھیں:
لیٹش کے پتوں کو اچھی طرح دھو لیں
جیسے ہی آپ سبزی کاٹتے یا خریدتے ہیں، ایک ایک کرکے پتوں کو الگ کریں۔اور انہیں ایک کنٹینر میں رکھیں۔ پھر اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو لیں۔
اس کے علاوہ، تمام نجاستوں اور بیکٹیریا کو دور کرنے کے لیے، لیٹش کو 1 لیٹر پانی اور 2 کھانے کے چمچ سیب کا سرکہ ملا کر بھگو دیں۔ دھونے سے پہلے تقریباً 20 منٹ انتظار کریں۔
ایسے لوگ ہیں جو پتوں کو صاف کرنے کے عمل میں بلیچ کا استعمال کرتے ہیں، تاہم، اس قسم کی مصنوعات لیٹش کو ناخوشگوار ذائقہ کے ساتھ چھوڑ سکتی ہے۔ اس وجہ سے سبزیوں، سبزیوں اور پھلوں کے لیے سینیٹائزر خریدنا دلچسپ ہے، جس کا استعمال بہت آسان ہے اور اس میں جراثیم کش اثر بھی ہے۔
بہت سے لوگ لیٹش کو صاف کرنے کا طریقہ نہیں جانتے اور غلطیاں کرتے ہیں، جس سے ان کے خاندان کی صحت خطرے میں پڑ جاتی ہے۔ لہذا، اس مسئلے سے بچنے کے لیے، اوپر دی گئی سفارشات پر عمل کریں۔
درست طریقے سے خشک کریں
نمی سبزیوں کو ریفریجریٹر میں تیزی سے خراب کرتی ہے۔ اس حالت میں، پتے تھوڑی دیر میں مرجھا اور سیاہ ہو جاتے ہیں۔ اس وجہ سے، انہیں ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے سے پہلے خشک کرنا ضروری ہے.
کھانے کو خشک کرنے کے دو طریقے ہیں: آپ پتیوں کو صاف ڈش تولیوں پر رکھ سکتے ہیں اور آہستہ سے نچوڑ سکتے ہیں یا مخصوص برتن استعمال کر سکتے ہیں۔
سینٹری فیوج سلاد ڈرائر ایک عملی اور کارآمد پروڈکٹ ہے۔ استعمال میں آسان. خشک کرنے کے لیے، صرف لیٹش کے پتوں کو ٹوکری کے اندر رکھیں، ہینڈل کو لاک اور موڑ دیں۔
کے لیے ایک مناسب کنٹینر استعمال کریں۔ذخیرہ کرنا
آپ لیٹش کو زیادہ دیر تک فریج میں رکھ سکتے ہیں، جب تک کہ آپ مناسب کنٹینر کا انتخاب کریں۔
بھی دیکھو: گیس سلنڈر کہاں ڈالیں؟ 4 حل دیکھیںمختصر یہ کہ سبزیوں کو شیشے یا پلاسٹک کے برتنوں میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ گوندھنے کے بغیر پتیوں کا برتاؤ کرنے کے لیے چنے ہوئے برتن کو وسیع طول و عرض کی ضرورت ہوتی ہے۔
لیٹش کو ذخیرہ کرنے کے لیے کنٹینر کے لیے ایک اچھی تجویز ایک ڈھکن والا مستطیل میرینیکس ہے۔ اس طرح، آپ سبزیوں کے پتوں کے ساتھ کئی پرتیں بنا سکتے ہیں، جسے تولیہ کاغذ سے الگ کیا جاتا ہے۔ مختصر میں، ایک مضبوطی سے بند کنٹینر ضروری ہے کہ ہوا کھانے میں داخل نہ ہو اور اسے آکسائڈائز کرے۔
فریج میں لیٹش کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں تجاویز
ذیل میں، ہم فرج میں لیٹش کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں پانچ چالوں کی تفصیل سے وضاحت کرتے ہیں۔ ساتھ چلیں:
1 – کاغذ کا تولیہ
ہم نے پہلے ہی لیٹش کو مضبوطی سے بند ڈبے میں ذخیرہ کرنے کی اہمیت کے بارے میں بات کی ہے۔ مزید برآں، یہ ضروری ہے کہ سبزیوں کے پتوں کے درمیان براہ راست رابطے سے گریز کیا جائے، ورنہ وہاں نمی رہے گی اور یہ حالت پائیداری کے لیے کوئی سازگار نہیں ہے۔
ایک بار جب آپ کو کوئی اچھا شیشہ یا پلاسٹک کا برتن مل جائے تو اسے قطار میں لگائیں۔ ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ کنٹینر کے نیچے. پھر لیٹش کے پتے لیں اور تولیہ پیپر سے ایک اور بستر بنائیں۔ اس ترتیب کا احترام کریں جب تک کہ آپ برتن کے اوپر نہ پہنچ جائیں۔
کاغذ کے تولیوں کا استعمال کرتے ہوئے ذخیرہ کرنے کی یہ تکنیک ریفریجریٹر میں لیٹش کو 7 دنوں تک محفوظ رکھنے کی ضمانت دیتی ہے۔
تصویر: پلانٹ
2 – برتنایئر ٹائٹ
لیٹش کو اچھی طرح دھونے اور خشک کرنے کے بعد، آپ پتوں کو براہ راست شیشے کے جار میں مہر بند ڈھکن کے ساتھ رکھ سکتے ہیں۔ اس قسم کی پیکیجنگ، جو عام طور پر کیننگ کے لیے استعمال ہوتی ہے، کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ اور خستہ رکھتی ہے۔
ایئر ٹائٹ برتن مختلف سائز میں فروخت کے لیے مل سکتے ہیں۔ لہذا، ایک ماڈل کا انتخاب کریں جو لیٹش کی پتیوں کو اچھی طرح سے سنبھالے.
بھی دیکھو: کھانے کے کمرے کے لیے میزیں: منتخب کرنے اور سجانے کا طریقہ سیکھیں۔3 – زپ بیگ
کیا آپ کے پاس اتنا بڑا کنٹینر نہیں ہے کہ لیٹش کے کئی پتے ڈال سکیں؟ پھر زپ بیگ کا استعمال اس کا حل ہو سکتا ہے۔
سبزیوں کی تہوں کو بیگ کے اندر کاغذ کے تولیوں سے جوڑیں۔ اس کے بعد، پیکیج سے ہوا کو ہٹا دیں اور اسے فریج میں لے جانے سے پہلے اسے اچھی طرح سے بند کر دیں۔
4 – چارکول
جب شک ہو کہ لیٹش کو فریج میں کیسے رکھا جائے تو چارکول استعمال کرنے پر غور کریں۔ ہاں، وہی پروڈکٹ جو باربی کیو کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
چارکول کا کام سٹوریج کنٹینر کے اندر ہوا کو تازہ اور زیادہ صاف رکھنا ہے۔ اس کے علاوہ، ایک ہی ٹکڑا کئی بار دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے.
- چارکول کا ایک ٹکڑا لیں، اسے اچھی طرح دھو کر 10 منٹ کے لیے پانی میں بھگو دیں۔
- ایک ڈش تولیہ کو گیلا کریں اور لیٹش کے پتوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے چنے گئے برتن کو لائن کریں۔ <12
- گیلے ڈش تولیہ پر، کاغذ کے تولیے کا ایک ٹکڑا رکھیں۔
- چارکول کے ٹکڑے کو کنٹینر میں کہیں رکھیں (یہ کاغذ کی چادر کے نیچے ہوسکتا ہے)۔
5 - تولیہcotton
آخر میں، آپ نم سوتی تولیے کا استعمال کرتے ہوئے تازہ لیٹش کو زیادہ دیر تک ذخیرہ اور محفوظ کر سکتے ہیں۔ لہذا، آپ ایک نیا واش کلاتھ خرید سکتے ہیں اور اسے خاص طور پر اس فنکشن کے لیے کچن میں چھوڑ سکتے ہیں۔ یہ ٹکڑا پتوں کی نمی کو منظم کرنے کے لیے ذمہ دار ہے اور ہوا کے تبادلے کو یقینی بناتا ہے۔
کچھ آن لائن اسٹورز خاص طور پر سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے بنائے گئے نامیاتی کپاس کے تھیلے فروخت کرتے ہیں۔
مندرجہ ذیل ویڈیو میں، ماہر غذائیت اینا کیرولینا آپ کو سکھاتا ہے کہ لیٹش کو اس کے ذائقے اور غذائی اجزاء کو نقصان پہنچائے بغیر اسے صحیح طریقے سے فریج میں کیسے رکھنا ہے۔
آخر میں، لیٹش کے پتوں کو مزیدار اور چست رکھنے کے لیے، انہیں سبزیوں کی دراز میں یا نیچے کی شیلف پر رکھیں۔ آپ کا ریفریجریٹر. مثالی یہ ہے کہ سبزیوں کو ہلکے درجہ حرارت کے حالات میں چھوڑ دیا جائے (اوسط 5°C)۔
اب آپ جانتے ہیں کہ لیٹش کو زیادہ دیر تک فریج میں کیسے رکھنا ہے۔ یہ یقینی طور پر فوری اور صحت بخش اسنیکس کی تیاری کے لیے ایک بنیادی جزو ہوگا۔
