সুচিপত্র
ফ্রিজে কীভাবে লেটুস সংরক্ষণ করতে হয় তা জানা একটি তাজা, কুঁচকে যাওয়া এবং সুস্বাদু উপাদান বেশিক্ষণ রাখার জন্য অপরিহার্য। ভাল খবর হল যে কিছু কৌশল আছে যেগুলি 10 দিন পর্যন্ত খাদ্য সংরক্ষণের গ্যারান্টি দেয়৷
শাকসবজি মেনুকে অনেক বেশি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে, যাইহোক, সেগুলিকে আরও বেশিক্ষণ খাওয়ার জন্য সংরক্ষণ করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে৷ এই কারণে, ফ্রিজে লেটুস সংরক্ষণ করার সঠিক উপায়টি শেখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
যে কেউ বাজারে সাপ্তাহিক লেটুস কেনেন, বা নিজের বাগান থেকে সবুজ পাতা সংগ্রহ করেন, তাকে কীভাবে পরিষ্কার করতে হয় তা জানতে হবে এবং সঠিকভাবে তাদের সংরক্ষণ করুন। সংক্ষেপে, আপনি এটিকে ফ্রিজে রাখতে পারবেন না। এটি কেবল টেক্সচারই নয়, খাবারের গন্ধকেও আপস করে।
যেকোনো ধরনের সালাদ বা স্যান্ডউইচের জন্য লেটুস একটি নিখুঁত উপাদান। যাইহোক, এটি সহজেই নষ্ট হয়ে যায় এবং লোকেরা সবসময় খাবারে এর সমস্ত পাতার সুবিধা নিতে সক্ষম হয় না।
এরপর, আমরা আরও ভালভাবে ব্যাখ্যা করব কিভাবে ফ্রিজে লেটুস সংরক্ষণ করা যায় এবং খাওয়ার জন্য পাতার শেলফ লাইফ বাড়ানো যায়। অনুসরণ করুন!
সঠিকভাবে লেটুস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?
পাতার স্থায়িত্ব বাড়ানোর কৌশল শেখানোর আগে, কীভাবে সঠিকভাবে সবজি সংরক্ষণ করা যায় তা বোঝা অপরিহার্য। ধাপগুলি দেখুন:
লেটুস পাতা ভাল করে ধুয়ে নিন
আপনি ফসল তোলার সাথে সাথে বা সবজি কেনার সাথে সাথে একটি একটি করে পাতা আলাদা করুনএবং তাদের একটি পাত্রে রাখুন। তারপর প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
এছাড়া, সমস্ত অমেধ্য এবং ব্যাকটেরিয়া দূর করতে, লেটুসকে 1 লিটার জল এবং 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগারের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখা মূল্যবান। ধুয়ে ফেলার আগে প্রায় 20 মিনিট অপেক্ষা করুন।
এমন কেউ আছে যারা পাতাকে জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়ায় ব্লিচ ব্যবহার করে, তবে এই ধরনের পণ্য লেটুসকে অপ্রীতিকর স্বাদ দিয়ে ছেড়ে দিতে পারে। এই কারণে, সবুজ শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি স্যানিটাইজার কেনা আকর্ষণীয়, যা ব্যবহার করা খুব সহজ এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অ্যাকশন রয়েছে।
অনেকেই লেটুস পরিষ্কার করতে জানে না এবং ভুল করে, তাদের পরিবারের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলে। সুতরাং, এই সমস্যাটি প্রতিরোধ করতে, উপরের সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন।
শুকানো সঠিকভাবে পরিচালনা করুন
আর্দ্রতা রেফ্রিজারেটরে শাকসবজিকে দ্রুত নষ্ট করে দেয়। এই অবস্থার সাথে, পাতাগুলি অল্প সময়ের মধ্যে শুকিয়ে যায় এবং অন্ধকার হয়ে যায়। এই কারণে, রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার আগে এগুলি শুকানো অপরিহার্য।
খাবার শুকানোর দুটি উপায় আছে: আপনি পরিষ্কার থালা তোয়ালেতে পাতা রাখতে পারেন এবং আলতো করে চেপে নিতে পারেন বা একটি নির্দিষ্ট পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।
সেন্ট্রিফিউজ সালাদ ড্রায়ার একটি ব্যবহারিক এবং কার্যকর পণ্য। ব্যবহার করা সহজ. শুকানোর জন্য, লেটুস পাতাগুলি ঝুড়ির ভিতরে রাখুন, হ্যান্ডেলটি লক করুন এবং ঘুরিয়ে দিন।
এর জন্য একটি উপযুক্ত পাত্র ব্যবহার করুন৷সংরক্ষণ করা
যতক্ষণ আপনি একটি উপযুক্ত পাত্র চয়ন করেন ততক্ষণ পর্যন্ত আপনি লেটুসকে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
সংক্ষেপে, সবজিটি কাঁচ বা প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাছাই করা পাত্রের বৃহত্তর মাত্রা থাকতে হবে যাতে পাতাগুলিকে আঁচড়ানো ছাড়াই আচরণ করা যায়।
লেটুস সংরক্ষণের জন্য একটি পাত্রের জন্য একটি ভাল পরামর্শ হল একটি ঢাকনা সহ আয়তক্ষেত্রাকার মেরিনেক্স৷ এইভাবে, আপনি তোয়ালে কাগজ দ্বারা পৃথক করা উদ্ভিজ্জ পাতা দিয়ে বেশ কয়েকটি স্তর তৈরি করতে পারেন। সংক্ষেপে, একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে বাতাস প্রবেশ করতে না পারে এবং খাদ্যকে অক্সিডাইজ করতে না পারে।
কিভাবে ফ্রিজে লেটুস সংরক্ষণ করতে হয় তার টিপস
নীচে, আমরা কীভাবে ফ্রিজে লেটুস সংরক্ষণ করতে হয় তার পাঁচটি কৌশল বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করছি। অনুসরণ করুন:
1 – কাগজের তোয়ালে
আমরা ইতিমধ্যেই একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে লেটুস সংরক্ষণের গুরুত্ব সম্পর্কে বলেছি। উপরন্তু, সবজির পাতার মধ্যে সরাসরি যোগাযোগ এড়ানো অপরিহার্য, অন্যথায় আর্দ্রতা থাকবে এবং এই অবস্থা স্থায়িত্বের জন্য অনুকূল কিছু নয়।
একবার আপনি একটি ভাল কাচ বা প্লাস্টিকের পাত্র খুঁজে পেলে, এটিকে লাইন করুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পাত্রের নীচে। তারপর লেটুস পাতা নিন এবং তোয়ালে কাগজ দিয়ে আরেকটি বিছানা তৈরি করুন। যতক্ষণ না আপনি পাত্রের শীর্ষে পৌঁছান ততক্ষণ এই ক্রমটিকে সম্মান করুন।
কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে এই স্টোরেজ কৌশলটি 7 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে লেটুস সংরক্ষণের গ্যারান্টি দেয়।
আরো দেখুন: কিভাবে একটি ছোট শীতকালীন বাগান করতে হয় তা শিখুন (+43 ফটো)
ছবি: প্ল্যান্টে
2 - পাত্রএয়ারটাইট
লেটুস ভালো করে ধুয়ে শুকানোর পর, আপনি পাতাগুলোকে সরাসরি কাচের বয়ামে সিল করা ঢাকনা দিয়ে রাখতে পারেন। এই ধরনের প্যাকেজিং, সাধারণত ক্যানিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, খাবারকে তাজা এবং খাস্তা রাখে বেশিক্ষণ।
এয়ারটাইট পাত্র বিভিন্ন আকারে বিক্রির জন্য পাওয়া যাবে। অতএব, লেটুস পাতা ভালভাবে পরিচালনা করবে এমন একটি মডেল চয়ন করুন।
3 – জিপ ব্যাগ
আপনার কাছে কি লেটুস পাতা রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র নেই? তাহলে একটি জিপ ব্যাগ ব্যবহারই সমাধান হতে পারে।
ব্যাগের ভিতরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শাকসবজির স্তরগুলিকে ছেদ করুন। তারপরে, প্যাকেজ থেকে বাতাস সরিয়ে ফেলুন এবং ফ্রিজে নেওয়ার আগে এটি সঠিকভাবে বন্ধ করুন।
4 – কাঠকয়লা
ফ্রিজে লেটুস সংরক্ষণ করার বিষয়ে সন্দেহ হলে, কাঠকয়লা ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন। হ্যাঁ, একই পণ্য বারবিকিউ জন্য ব্যবহৃত.
কয়লার কাজ হল স্টোরেজ কন্টেইনারের ভিতরে বাতাসকে সতেজ এবং আরও বিশুদ্ধ রাখা। এছাড়াও, একই টুকরা একাধিকবার পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরো দেখুন: ফেস্টা জুনিনা 2023 সজ্জা: 119টি সহজ এবং সস্তা ধারণা- এক টুকরো কাঠকয়লা নিন, ভাল করে ধুয়ে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি থালা তোয়ালে ভিজিয়ে রাখুন এবং লেটুস পাতা সংরক্ষণের জন্য বেছে নেওয়া পাত্রটিকে লাইন করুন। <12
- স্যাঁতসেঁতে থালা তোয়ালে, এক টুকরো কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- কয়লার টুকরোটি পাত্রে কোথাও রাখুন (এটি কাগজের শীটের নীচে হতে পারে)।
5 - তোয়ালেতুলা
অবশেষে, আপনি একটি স্যাঁতসেঁতে তুলো তোয়ালে ব্যবহার করে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা লেটুস সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে পারেন। অতএব, আপনি একটি নতুন ওয়াশক্লথ কিনতে পারেন এবং রান্নাঘরে এই ফাংশনের জন্য বিশেষভাবে রেখে দিতে পারেন। অংশটি পাতার আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী এবং বায়ু বিনিময় নিশ্চিত করে।
কিছু অনলাইন স্টোর বিশেষ করে সবজি সংরক্ষণের জন্য তৈরি জৈব তুলার ব্যাগ বিক্রি করে।
নিম্নলিখিত ভিডিওতে, পুষ্টিবিদ আনা ক্যারোলিনা লেটুসকে এর স্বাদ এবং পুষ্টির ক্ষতি না করে কীভাবে ফ্রিজে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখায়।
অবশেষে, লেটুস পাতাকে সুস্বাদু এবং কুঁচকে বেশিক্ষণ রাখতে, সেগুলোকে সবজির ড্রয়ারে বা নীচের শেল্ফে রাখুন। আপনার রেফ্রিজারেটর। আদর্শ হল শাকসবজিকে হালকা তাপমাত্রায় (গড়ে ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস) রেখে দেওয়া।
এখন আপনি জানেন কীভাবে লেটুসকে বেশিক্ষণ ফ্রিজে রাখতে হয়। এটি অবশ্যই দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস তৈরির জন্য একটি মৌলিক উপাদান হবে৷
