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Savoir comment conserver la laitue au réfrigérateur est fondamental pour avoir un ingrédient frais, croquant et savoureux plus longtemps. La bonne nouvelle, c'est qu'il existe des astuces qui garantissent la conservation de l'aliment jusqu'à 10 jours.
Les légumes rendent le menu beaucoup plus nutritif et sain, mais les conserver pour les consommer plus longtemps peut être un défi. C'est pourquoi il est si important d'apprendre la bonne façon de conserver la laitue dans le réfrigérateur.
Ceux qui achètent chaque semaine de la laitue au marché, ou qui cueillent les feuilles vertes dans leur propre jardin, doivent savoir comment la désinfecter et la conserver correctement. En bref, vous ne pouvez pas la conserver au réfrigérateur telle quelle, car cela compromet non seulement la texture, mais aussi le goût de l'aliment.
La laitue est un ingrédient parfait pour tout type de salade ou de sandwich, mais elle s'abîme facilement et les gens n'ont pas toujours l'occasion d'utiliser toutes ses feuilles dans leurs repas.
Nous vous expliquons ci-dessous comment conserver la laitue au réfrigérateur et augmenter la durée de vie des feuilles pour la consommation.
Comment conserver correctement les salades ?
Avant d'enseigner les astuces pour augmenter la durabilité des feuilles, il est fondamental de comprendre comment stocker correctement les légumes :
Bien laver les feuilles de laitue
Dès la cueillette ou l'achat du légume, séparez les feuilles une à une et placez-les dans un récipient, puis lavez-les à l'eau courante.
En outre, pour éliminer toutes les impuretés et les bactéries, il est utile de faire tremper la laitue dans un mélange composé d'un litre d'eau et de deux cuillères à soupe de vinaigre de pomme, et d'attendre environ 20 minutes avant de la rincer.
Certaines personnes utilisent de l'eau sanitaire pour nettoyer les feuilles, mais ce type de produit peut donner un goût désagréable à la laitue. C'est pourquoi il est intéressant d'acheter un désinfectant pour légumes et fruits, facile à utiliser et doté d'une action antimicrobienne.
De nombreuses personnes ne savent pas comment désinfecter la salade et commettent des erreurs, mettant ainsi en danger la santé de leur famille. Pour éviter ce problème, suivez les recommandations ci-dessus.
Effectuer correctement le processus de séchage
L'humidité accélère la détérioration des légumes dans le réfrigérateur. Dans ce cas, les feuilles se flétrissent et noircissent en peu de temps. C'est pourquoi il est essentiel de les sécher avant de les stocker dans le réfrigérateur.
Voir également: Revêtement mural blanc pour la cuisine : 14 optionsIl y a deux façons de sécher les aliments : vous pouvez soit étendre les feuilles sur des torchons propres et les presser doucement, soit utiliser un ustensile spécifique.
Le séchoir à salade centrifuge est un produit pratique et facile à utiliser. Pour effectuer le processus de séchage, il suffit de placer les feuilles de salade dans le panier, de verrouiller et de tourner la manivelle.
Utiliser un récipient approprié pour stocker
Vous pouvez conserver la laitue plus longtemps au réfrigérateur, à condition de choisir un contenant approprié.
En résumé, le légume peut être conservé dans des récipients en verre ou en plastique. Le pot choisi doit être suffisamment grand pour contenir les feuilles sans les écraser.
Pour la conservation de la laitue, il est conseillé d'utiliser un récipient rectangulaire muni d'un couvercle, ce qui permet de créer plusieurs couches de feuilles de laitue, séparées par des serviettes en papier. En résumé, il est essentiel de disposer d'un récipient bien fermé pour éviter que l'air ne pénètre et n'oxyde les aliments.
Conseils pour conserver la laitue au réfrigérateur
Nous vous expliquons ci-dessous en détail cinq astuces pour conserver la laitue au réfrigérateur :
1 - Serviette en papier
Nous avons déjà parlé de l'importance de conserver la laitue dans un récipient bien fermé. De plus, il est fondamental d'éviter le contact direct entre les feuilles du légume, sinon il y aura de l'humidité et cette condition n'est pas favorable à sa durabilité.
Une fois que vous avez trouvé un bon pot en verre ou en plastique, tapissez le fond du récipient avec des serviettes en papier. Disposez ensuite les feuilles de laitue et faites un autre lit avec des serviettes en papier. Suivez cette séquence jusqu'à ce que vous atteigniez le haut du pot.
Cette technique de stockage utilisant des serviettes en papier permet de conserver la laitue au réfrigérateur pendant 7 jours.
Photo : Plantte
2 - Bocal hermétique
Après avoir bien lavé et séché la laitue, vous pouvez mettre les feuilles directement dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Ce type d'emballage, généralement utilisé pour faire des conserves, permet de conserver la fraîcheur et le croquant des aliments plus longtemps.
Voir également: 20 en-cas salés pour les fêtes d'enfants qui séduiront les enfantsLe pot hermétique est disponible à la vente en différentes tailles, choisissez donc un modèle qui puisse contenir les feuilles de laitue.
3 - Sac à fermeture éclair
Si vous n'avez pas de récipient assez grand pour contenir plusieurs feuilles de laitue, vous pouvez utiliser un sac à fermeture éclair.
Intercaler des couches de légumes avec des serviettes en papier à l'intérieur du sac, puis retirer l'air de l'emballage et le fermer correctement avant de le placer au réfrigérateur.
4 - Charbon
En cas de doute sur la manière de conserver la salade au réfrigérateur, pensez à utiliser du charbon de bois, le même produit que celui utilisé pour les barbecues.
Le charbon de bois a pour fonction de maintenir un air plus frais et purifié à l'intérieur du récipient de stockage. De plus, la même pièce peut être réutilisée plusieurs fois.
- Prenez un morceau de charbon de bois, lavez-le bien et faites-le tremper dans l'eau pendant 10 minutes.
- Humidifier un torchon et en tapisser le pot choisi pour contenir les feuilles de laitue.
- Placer un morceau d'essuie-tout sur le torchon humide.
- Placez le morceau de charbon de bois dans un coin du récipient (il peut se trouver sous la feuille de papier).
5 - Serviette en coton
Enfin, vous pouvez stocker et conserver la laitue fraîche plus longtemps en utilisant un torchon en coton humidifié, vous pouvez donc acheter un nouveau torchon et le laisser spécialement pour cette fonction dans la cuisine. La pièce se charge de réguler l'humidité des feuilles et d'assurer le renouvellement de l'air.
Certains magasins en ligne vendent des sacs en coton biologique spécialement conçus pour conserver les légumes.
Dans la vidéo suivante, la nutritionniste Ana Carolina explique comment conserver la laitue au réfrigérateur de la bonne manière, sans en altérer le goût et les nutriments.
Enfin, pour conserver plus longtemps des feuilles de laitue savoureuses et croquantes, placez-les dans le tiroir à légumes ou sur l'étagère la plus basse de votre réfrigérateur. Idéalement, laissez les feuilles de laitue dans des conditions chaudes (en moyenne 5°C).
Vous savez maintenant comment conserver la laitue plus longtemps au réfrigérateur, ce qui sera certainement un ingrédient clé pour préparer des en-cas rapides et sains.
