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Sapere come conservare la lattuga in frigorifero è fondamentale per avere un ingrediente fresco, croccante e gustoso più a lungo. La buona notizia è che esistono alcuni trucchi che garantiscono la conservazione dell'alimento fino a 10 giorni.
Le verdure rendono il menu molto più nutriente e salutare, ma conservarle per consumarle più a lungo può essere una sfida. Ecco perché è così importante imparare il modo giusto per conservare la lattuga in frigorifero.
Chi acquista settimanalmente la lattuga al mercato, o raccoglie le foglie verdi dal proprio orto, deve sapere come igienizzarla e conservarla correttamente. In poche parole, non si può tenere in frigo così, compromettendo non solo la consistenza ma anche il sapore dell'alimento.
La lattuga è un ingrediente perfetto per qualsiasi tipo di insalata o panino, ma si rovina facilmente e non sempre si riesce a utilizzare tutte le sue foglie nei propri pasti.
Di seguito vi spieghiamo come conservare la lattuga in frigorifero e aumentare la durata delle foglie per il consumo. Seguiteci!
Come conservare correttamente la lattuga?
Prima di insegnare i trucchi per aumentare la durata delle foglie, è fondamentale capire come conservare correttamente gli ortaggi. Ecco i passaggi:
Lavare bene le foglie di lattuga
Appena raccolto o acquistato l'ortaggio, separare le foglie una per una, metterle in un contenitore e lavarle sotto l'acqua corrente.
Inoltre, per eliminare tutte le impurità e i batteri, è opportuno immergere la lattuga in una miscela con 1 litro d'acqua e 2 cucchiai di aceto di mele. Attendere circa 20 minuti prima di risciacquare.
Alcuni usano l'acqua sanitaria per pulire le foglie, ma questo tipo di prodotto può lasciare alla lattuga un sapore sgradevole. Per questo motivo, è interessante acquistare un igienizzante per verdura e frutta, facile da usare e con un'azione antimicrobica.
Molte persone non sanno come igienizzare la lattuga e commettono errori, mettendo a rischio la salute della propria famiglia. Per evitare questo problema, seguite le raccomandazioni riportate sopra.
Eseguire correttamente il processo di essiccazione
L'umidità fa sì che gli ortaggi si deteriorino più rapidamente in frigorifero. In questa condizione, le foglie appassiscono e diventano nere in breve tempo. Per questo motivo, è fondamentale asciugarli prima di conservarli in frigorifero.
Esistono due modi per asciugare il cibo: si possono stendere le foglie su strofinacci puliti e strizzarle delicatamente oppure utilizzare un utensile specifico.
La centrifuga per insalata è un prodotto pratico e facile da usare. Per eseguire il processo di essiccazione, è sufficiente posizionare le foglie di lattuga all'interno del cestello, bloccare e girare la manovella.
Utilizzare un contenitore appropriato per conservare
È possibile conservare la lattuga in frigorifero più a lungo, purché si scelga un contenitore adeguato.
In breve, l'ortaggio può essere conservato in contenitori di vetro o di plastica. Il vaso scelto deve essere abbastanza grande da contenere le foglie senza schiacciarle.
Guarda anche: Piante per piccoli appartamenti: le 33 specie miglioriUn buon suggerimento per la conservazione della lattuga è un contenitore rettangolare con coperchio, in modo da creare diversi strati di foglie di lattuga, separati da carta assorbente. In breve, un contenitore ben chiuso è fondamentale per evitare che l'aria entri e ossidi il cibo.
Consigli su come conservare la lattuga in frigorifero
Di seguito vi spieghiamo nel dettaglio cinque trucchi per conservare la lattuga in frigorifero. Seguiteci:
1 - Asciugamano di carta
Abbiamo già parlato dell'importanza di conservare la lattuga in un contenitore ben chiuso. Inoltre, è fondamentale evitare il contatto diretto tra le foglie dell'ortaggio, altrimenti si crea umidità e questa condizione non è favorevole alla sua durata.
Una volta trovato un buon vaso di vetro o di plastica, foderate il fondo del contenitore con carta assorbente, quindi disponete le foglie di lattuga e create un altro letto con carta assorbente. Seguite questa sequenza fino a raggiungere la cima del vaso.
Questa tecnica di conservazione, che prevede l'uso di carta assorbente, consente di conservare la lattuga in frigorifero per 7 giorni.
Foto: Plantte
2 - Vaso ermetico
Dopo aver lavato e asciugato bene la lattuga, potete mettere le foglie direttamente in un barattolo di vetro con coperchio ermetico: questo tipo di confezionamento, generalmente utilizzato per la preparazione di conserve, mantiene gli alimenti freschi e croccanti più a lungo.
Il vaso ermetico si trova in vendita in diverse dimensioni, quindi scegliete un modello che possa contenere bene le foglie di lattuga.
3 - Sacchetto con cerniera
Se non avete un contenitore abbastanza grande da contenere diverse foglie di lattuga, la soluzione potrebbe essere un sacchetto con chiusura a zip.
Intervallare gli strati di verdure con carta assorbente all'interno del sacchetto, quindi eliminare l'aria dalla confezione e chiuderla bene prima di metterla in frigorifero.
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In caso di dubbi su come conservare la lattuga in frigorifero, si consiglia di usare il carbone di legna, lo stesso prodotto usato per i barbecue.
Il carbone ha la funzione di mantenere un'aria più fresca e purificata all'interno del contenitore. Inoltre, lo stesso pezzo può essere riutilizzato più volte.
- Prendete un pezzo di carbone, lavatelo bene e immergetelo in acqua per 10 minuti.
- Inumidire un canovaccio e foderare la pentola scelta per contenere le foglie di lattuga.
- Mettere un pezzo di carta assorbente sul canovaccio umido.
- Posizionare il pezzo di carbone in un angolo del contenitore (può essere sotto il foglio di carta).
5 - Asciugamano in cotone
Infine, è possibile conservare e preservare più a lungo la lattuga fresca utilizzando un asciugamano di cotone inumidito, per cui si può acquistare un nuovo asciugamano per il viso e lasciarlo in cucina appositamente per questa funzione. Il pezzo si occupa di regolare l'umidità delle foglie e garantisce il ricambio d'aria.
Alcuni negozi online vendono sacchetti di cotone biologico creati appositamente per conservare le verdure.
Nel video che segue, la nutrizionista Ana Carolina insegna come conservare la lattuga in frigorifero nel modo giusto, senza danneggiarne il gusto e le sostanze nutritive.
Infine, per conservare più a lungo le foglie di lattuga gustose e croccanti, riponetele nel cassetto delle verdure o nel ripiano più basso del frigorifero. L'ideale è lasciare le foglie di lattuga al caldo (in media 5°C).
Ora sapete come conservare la lattuga in frigorifero più a lungo e questo sarà sicuramente un ingrediente fondamentale per preparare spuntini veloci e salutari.
